ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 7-9 ಚಿಗುರುಗಳು,
• 50-60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 60-70 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ

• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು),
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 - 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು
• 100 - 150 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸವನ್ನು (ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚು, ಸೊಂಟದ ಭಾಗ) 1.5 - 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• 8 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ (ಸೋಲಿಸದೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ

• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್,
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಟೊಮೆಟೊ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು,
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸೀಸನ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು + ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

• ಅಣಬೆಗಳು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಹಂದಿಮಾಂಸ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

8-10 ಮಧ್ಯಮ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಲು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ (ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. 2-3 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಗೋಮಾಂಸ 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ 25 ಗ್ರಾಂ,
• ತೈಲ 15 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ 15 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು 5 ಗ್ರಾಂ,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು 40 ಗ್ರಾಂ,
• ವೈನ್ 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು,
• ಮಸಾಲೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ (ಹಿಂದಿನ ಭಾಗ) ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳು (ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ 1-2). ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು) 700 ಗ್ರಾಂ -1 ಕೆಜಿ
• ಅಣಬೆಗಳು 500-700 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2-4 ಚಮಚ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು

ಮಾಂಸದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
• 6 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 4 ಸ್ಟ. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಾಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - "ತೇಪೆಗಳು" ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಆವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 220–240 pre pre ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ,
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• 120 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು,
• 50 ಮಿಲಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸ,
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಟರ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ (ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ), ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ದಾರ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 755 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 785 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 321 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 13 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
• ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್ - 31 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 6 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಹಾರವನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ರೂಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಕೋಮಲವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
10. ಮ್ಯಾಶ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಮಸಾಲೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
13. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿವರ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ, 125 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, 40 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ರಸ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹುರಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು,
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಮಶ್ರೂಮ್ ಘನಗಳು
• 60 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಮೆಣಸು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

• 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 gr.,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್,
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 220 - 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು,
• 2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (1 ಗಂಟೆ). ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 70 ಮಿಲಿ,
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು,
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (60 ಮಿಲಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವೈನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಡಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ 800 ಗ್ರಾಂ,
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• 80 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು,
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಿರಿ

• 400 - 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೇಯಿಸಿದ),
• 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1/2 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 2/3 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• 1/3 ಕಪ್ ಡ್ರೈ ವೈನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಟಿ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಣ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು,
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (“ಫ್ರೈ” ಮೋಡ್, 40 ನಿಮಿಷಗಳು). 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೋಡ್ನ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೆನೆ,
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಫ್ರೈಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಘನಗಳಾಗಿ), ಅಣಬೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕರ್ಣೀಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ರುಚಿಗೆ). ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇಲ್ಲ. 1 ಗಂಟೆ "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ

• 400 - 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 5 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 8 - 10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 30 - 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಚೂರುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾದ ದುಂಡಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (220 ° C ನಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹುರಿದು ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಅರ್ಹವಾದ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕಾಡುಗಳು ಅದರ ಪ್ರದೇಶದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವರ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿದ್ದ ಪ್ಲಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳೆದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಣಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೋಳಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಹೊಲದಲ್ಲಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಒಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, "ಹುರಿದ" ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರವೂ, ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆದಿಸ್ವರೂಪದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಸ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದು ಬೇಯಿಸೋಣ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಶ್ರದ್ಧೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಆತ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್, ತೊಡೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಾಗಗಳು) ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.


ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂದಾಜು 250-300 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನೀರು ಸರಬರಾಜಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ), ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.


ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.


ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.


ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 250-300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.


ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೋ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.


ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 1: ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಳದಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಿವೆ. ಪ್ಯಾಟ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಪ್ಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಿಲ್ಮ್ನಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ವರ್ಷೋಕ್ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವವರೆಗೆ.

ಹಂತ 4: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಂತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಈಗ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅಣಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು... ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.


ತನಕ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬನ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.