릴 접시. 붉은 숭어를 구우는 세 가지 가장 좋은 방법 : 요리사의 마스터 클래스. 레몬 매운 소스를 곁들인 붉은 숭어

붉은 숭어는 섬세한 맛의 작은 바다 물고기입니다. 이 생선은 맛있어요. 고대에도 요리사가 준비하여 황제와 술탄의 식탁에서 제공되었습니다. 따라서 그녀는 다른 이름 인 술탄 카를 얻었습니다. 이 기사에서는 집에서 다양한 요리법에 따라 숭어를 맛있게 요리하는 방법을 자세히 설명합니다.

사실 : 붉은 숭어는 블랙, 아 조프, 지중해 등 수많은 바다에 서식합니다. 그들은 모래의 얕은 곳에서 발견됩니다.

그리스 버전의 붉은 숭어 레시피

그리스어 버전의 붉은 숭어는 오븐에서 조리됩니다. 그리스인들은이 생선을 아주 좋아하고 아주 맛있게 요리합니다. 요리 시간 : 1 시간 15 분.

요리에 무엇이 필요합니까?

1 시간. 5 분.비디오 레시피 인쇄

알렉산드리아 레시피

다음 레시피는 알렉산드리아 레드 숭어입니다. 요리 시간 : 1 시간 30 분.

요리에 필요한 재료 :

• 붉은 숭어-1kg;
• 토마토-5 PC;
• 식물성 기름;
• 3-4 마늘 정향;
• 빵 부스러기;
• 푸성귀;
• 밀가루;
• 소금;

Alexandrian에서 붉은 숭어를 굽는 단계별 작업 :

1. 토마토와 씨앗을 조심스럽게 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 볶습니다.
2. 다음으로 다진 마늘 정향과 허브를 넣으십시오. 모든 것을 섞어 사전 소금;
3. 그런 다음 붉은 숭어를 밀가루로 말아서 튀겨 야합니다.
4. 그 후 토마토 드레싱 사이에 기름칠 베이킹 시트에 시체를 놓습니다.
5. 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다. 요리 시간 : 15-20 분.

캄보디아 레시피

원래 캄보디아 붉은 숭어 맛은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 요리 시간 : 1 시간 20 분

이 붉은 숭어 요리에는 다음이 필요합니다.

• 500 gr. 물고기
• 드라이 화이트 와인-4 큰술;
• 밀가루-100 gr;
• 마늘 5 쪽;
• 토마토-500 gr;
• 올리브 오일-4 큰술,
• 파슬리와 사프란.

단계별 요리 레시피 :

팁 : 준비된 접시를 허브로 장식하십시오.

튀김 레시피

믿을 수 없을 정도로 맛있고 부드러운 흑해 물고기를위한 또 다른 조리법. 요리 시간 : 35 분.

숭어 튀김 요리에 필요한 것 :

• 킬로그램의 붉은 숭어;
• rast. 기름-250-500 gr;
• 밀가루-40 gr;
• 맛볼 소금과 후추.

요리법:

1. 미리 손질 한 생선은 밀가루로 말아서 약간 털어내어 남은 생선을 잘게합니다.
2. 깊은 튀김기에 기름을 붓고 끓입니다.
3. 술탄 카를 끓는 기름에 넣고 황금 껍질이 나올 때까지 기다리십시오. 요리 시간은 약 5-7 분입니다.

완성 된 붉은 숭어를 종이 타월이나 냅킨에 놓고 소금과 후추를 뿌려 맛을 낸다.

레몬과 아로마 허브로 조리법

요리 시간 : 1 시간 30 분.

이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 올리브유;
• 마늘 몇 정향;
• 작은 파슬리 무리;
• 레몬 1-2 개;
• 백리향 몇 가지;
• 소금과 후추.

요리 방법 :

1. 붉은 숭어, 내장 껍질을 벗기십시오.
2. 레몬을 얇은 작은 삼각형으로 자릅니다.
3. 마늘 정향과 파슬리를 자릅니다.
4. 줄기에서 백리향 잔가지를 떼어 내십시오.
5. 생선을 위와 안쪽에 소금과 후추로 바릅니다.
6. 각 술 타나 안에 레몬 슬라이스, 타임, 파슬리를 몇 개 넣으십시오.
7. 시체를 편리한 그릇에 넣고 남은 허브와 마늘을 뿌린 다음 올리브 오일을 부으십시오.
8. 30 분 동안 재워 둡니다.
9. 생선을 기름칠 베이킹 시트에 옮기고 매리 네이드를 약간 털어냅니다.
10. 오븐을 180 gr로 예열하십시오. 또는 "그릴"모드로 전환합니다. 요리는 약 30 분 동안 조리됩니다.

허브와 함께 호일에 구운 붉은 숭어 레시피

요리 시간 : 1 시간 15 분

1. 5 붉은 숭어;
2. 고수풀, 파슬리, 백리향;
3. 마늘;
4. 올리브유;
5. 소금과 후추;
6. 레몬-1 PC.

레시피:

1. 우리는 붉은 숭어를 청소하고 씻습니다.
2. 우리는 매리 네이드를 만듭니다 : 허브를 자르고 구연산을 부어 마늘 정향을 짜내고 섞습니다.
3. 우리는 매리 네이드를 모든면에서 시체에 놓고 각 물고기를 호일로 따로 포장합니다.
4. 우리는 예열 된 오븐에서 180 gr로 굽습니다. 약 45 분

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 중형 숭어 8 개 또는 소형 16 개;
• 2 개의 큰 육즙 토마토;
• ½ 부분 레몬;
• 가벼운 와인 한 잔;
• 2-4 마늘 정향;
• 버터 한 조각;
• 세이지;
• 파슬리;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 올리브유;
• 빵 부스러기;
• 설탕 한 꼬집.

레몬 매운 소스로 술탄 카 요리법 :

1. 씻은 숭어는 소금과 후추로 간을해야합니다.
2. 다음으로, 우리는 빵 부스러기에 각 생선을 굴려 팬에서 볶습니다. 술탄은 금색 껍질이 나타나면 빨리 튀겨집니다. 요리 시간 약 5 분 양쪽에.
3. 다음으로 마늘 오일을 만듭니다. 이렇게하려면 다진 정향을 가열하고 볶습니다. 그들이 어두워지기 시작하는 순간 우리는 불에서 제거합니다.
4. 그런 다음 소스를 준비해야합니다. 우리 손으로 세이지와 파슬리 잎을 찢고 토마토를 조각으로 자릅니다. 그런 다음 채소와 토마토를 냄비에 넣고 약한 불로 끓여서 재료가 약간 건조되지만 떨어지지 않도록하십시오.
5. 그런 다음 팬에서 토마토를 제거하고 접시에 놓습니다. 냄비에 남은 소스에 와인을 붓고 레몬 즙을 짜낸 다음 버터를 넣습니다.
6. 우리는 질량이 두꺼워지기를 기다리고 있습니다. 혼합물이 신맛이면 과립 설탕을 넣으십시오.
7. 모든 것이 준비되면 요리를 제공합니다.

봉사 조언 : 생선을 토마토 원에 올려 놓은 다음 매리 네이드로 부어 너무 많이 퍼지지 않도록 녹지 잎으로 장식하십시오.

치즈가 들어간 드럼 레시피

요리 시간 : 2 시간 30 분.

붉은 숭어를 치즈로 구우려면 다음이 필요합니다.

• 치즈-100 gr;
• 두 마리의 물고기;
• 다육 토마토-2 개;
• 양파-2 PC;
• 레몬 한 조각;
• 파슬리 몇 가지;
• 올리브 오일-3 큰술;
• 가벼운 드라이 와인-100ml;
• 육두구;
• 베이 리프;
• 소금과 후추;
• 생강.

요리 방법 :

1. 내장과 비늘에서 시체를 청소하고 후추, 육두구, 생강을 뿌립니다. 좋아하는 허브를 추가 할 수 있습니다.
2. 우리는 sultana를 월계수 잎, 파슬리 및 잘게 썬 레몬과 함께 그릇에 넣고 냉장고에 적어도 한 시간 동안 두었습니다. 생선을 더 오래 절 일수록 좋습니다.
3. 다음으로 양파를 고리 모양으로 자르고 기름에 볶습니다.
4. 그런 다음 붉은 숭어를 튀겨 야합니다. 약 5 분 동안. 저열로 양쪽에.
5. 시체를 오븐 접시에 넣고 허브와 볶은 양파를 뿌립니다.
6. 굵게 다진 토마토를 위에 올려 놓고 나머지 매리 네이드 위에 부으십시오.
7. 우리는 180 °로 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다. 그런 다음 접시에 강판 치즈를 뿌려 녹을 때까지 굽습니다.

지중해 요리법

요리 시간 : 50 분

지중해 술탄 카 레시피에는 다음 재료가 포함됩니다.

• 붉은 숭어-5 개;
• 피망-1 PC;
• 반 레몬;
• 움푹 들어간 올리브;
• 백리향;
• 로즈마리;
• 올리브유;
• 칠리;
• 한 무리의 딜;
• 두 개의 마늘 정향;
• 소금;
• 후추.

단계별 조치 :

1. 물고기를 깨끗이 씻으십시오.
2. 준비된 술탄 카를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 레몬 주스를 뿌립니다.
3. 피망과 올리브를 작게 자릅니다.
4. 별도의 그릇에 올리브 오일, 다진 마늘 정향, 칠리, 딜을 함께 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
5. 붉은 숭어 사이에 피망과 올리브를 뿌립니다. 매리 네이드로 각 술탄 카에 윤활유를 바르고 10 분 동안 담가 둡니다.
6. 오븐을 180 gr로 예열하십시오.
7. 생선을 15 분 동안 굽습니다.

팁 : 흑해 술탄 카는 작은 물고기이므로 청소하고 내장 할 필요가 없습니다.

평균 조리 시간 : 5 주.

집에서 말린 붉은 숭어를위한 단계별 조리법 :

1. 등을 한쪽으로 향하게하여 눈을 통해 물고기를 밧줄로 묶습니다.
2. 충분한 소금으로 시체를 닦으십시오.
3. 염장 요리를 준비하십시오. 에나멜 그릇이나 스테인리스 스틸, 나무 용기를 가져갈 수 있습니다. 소금을 2cm의 층으로 채우십시오.
4. 다음으로 물고기를 층으로 놓고 각 층에 충분한 소금을 뿌립니다.
5. 용기를 8 시간 동안 열어 둔 다음 뚜껑을 덮고 짐을 꽉 쥐십시오. 2 ~ 6 일 동안 그대로 두십시오. (온도가 높을수록 염분이 더 빨리 발생합니다).
6. 생선을 소금에 절인 후에는 길거리에 늘어 놓아야합니다. 이렇게하려면 직사광선이 비치지 않는 장소를 선택해야합니다.

팁 : 파리를 멀리하기 위해 각 시체에 식초를 조금 바르십시오. 또한 번들을 거즈로 덮으십시오.

1. 건조 과정은 2 ~ 4 주가 소요됩니다. 물고기의 준비 상태를 확인하려면 구부려 야합니다. 스프링과 같은 원래 위치로 돌아 가면 모든 것이 준비됩니다.
2. 사용하기 전에 술탄 카를 2 주 동안 눕히십시오.

요리 시간 : 1 시간 30 분

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 3 술탄;
• 고수풀;
• 파슬리와 딜의 두 가지;
• 마늘-2 정향;
• 생강 뿌리;
• 레몬-1 PC;
• 소금과 후추;
• 적 양파;
• 다색 피망;
• 서양 호박;
• 가지.

요리 방법 :

1. 먼저 물고기를 씻고 씻습니다.
2. 다음으로 매리 네이드를 만듭니다. 마늘과 생강을 박격포에 넣고 잘게 갈아서 올리브 오일과 레몬 주스를 붓습니다. 다진 딜, 파슬리 및 향신료를 거기에 붓고 잘 섞습니다.
3. 그런 다음 시체에 매리 네이드를 바르고 30 분 동안 떠납니다.
4. 이때 우리는 야채를 준비합니다 : 호박, 가지, 유색 고추 및 양파, shashlik으로 자르고 이전에 준비한 혼합물을 부어 담그십시오.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 그릴 팬에서 드럼을 볶습니다. 요리 시간 : 5 분 양쪽에.
6. 우리는 꼬치에 야채를 묶고 익을 때까지 오븐에 보냅니다.
7. 이 요리와 함께 버섯 채취를 제공 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 양파, 버섯을 볶고 크림에 부어 치즈, 마늘, 허브, 소금 및 후추를 넣으십시오. 우리는 껍질 또는 기타 적절한 접시 형태의 특수 용기를 줄리엔으로 채 웁니다. 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에서 20 분 동안 요리합니다.

Sultana, 부추 및 회향 수프 레시피

요리 시간 : 45 분

성분 :

• 뿌리 셀러리-1 PC;
• 당근-1 PC;
• 감자-2 개;
• 회향-2 PC;
• 스토킹 셀러리-2 개;
• 부추-2 개
• 술탄 카 (필렛)

붉은 숭어 수프를 만드는 단계별 레시피 :

1. 다진 셀러리 뿌리와 줄기, 당근, 감자, 회향, 양파를 냄비에 넣습니다. 깨끗한 물로 덮고 뚜껑을 덮고 중불로 10 분간 조리합니다.
2. 준비된 야채를 믹서에 섞고 술탄 필렛을 위에 올려 놓고 5 분 더 익힌다. 저열로.
3. 조리 된 수프를 크루통과 함께 제공합니다.

양고기를 소금에 절이는 방법에 대한 조리법

소금에 절인 붉은 숭어의 요리 시간 : 낮.

소금에 절인 조리법에 따르면 소금과 생선 자체 만 필요합니다. 또한 넓은 접시 (그릇 또는 양동이)를 준비해야합니다.

사실 : 흑해 붉은 숭어의 소금에 절이는 것은 빠르고 쉽습니다. 소금에 절인 후에는 담글 필요가 없습니다.

신선한 생선을 헹구십시오. 그런 다음 시체를 원하는 용기에 넣고 소금으로 넉넉히 덮으십시오. 그런 다음 모든 것을 잘 섞으십시오. 그런 다음 위에 소금 층을 추가하고 24 시간 동안 그대로 두십시오.

바로 다음날 믿을 수 없을 정도로 맛있는 짠 술탄 카를 맛볼 수 있습니다. 또한 장기 보관을 위해 드럼을 냉동시킬 수 있습니다.

위의 조리법 중 하나에 따라 양고기를 준비하면이 바다 선물에 감사 할 것입니다. 모든 요리는 간단하고 매우 맛있기 때문에 요리를하기 위해 전문 요리사가 될 필요는 없습니다. 이 고급 생선은 칼로리가 적기 때문에 식단의 정확성을 모니터링하는 사람들에게 적합합니다. 맛있어요!

붉은 숭어를 만나보세요. 알 수없는 이유로-요리사는 그러한 물고기를 좋아하지만 우리 테이블에 드문 손님. 붉은 숭어를 만드는 데는 몇 가지 비밀이 있습니다. 조리법은이 물고기의 종류 (큰 턱수염, 노새, 바다 도요새, 염소, 붉은 턱수염)에 따라 선택되지만 결국 접시의 결과는 동일합니다.

요컨대, 어떤 종류의 생선인지 : 부드럽고 맛있는 펄프, 빨리 요리하고 요리하는 동안 고귀한 옅은 분홍색 색조를 얻습니다. 크기면에서는 카펠 린과 비교되지만 맛면에서는 비교가 없습니다. 붉은 숭어는 진미입니다.

많은 국가에서 "술탄 이브라힘의 물고기"라고도 불립니다. 따라서 러시아에서는 요리에서 종종 발견되는 두 번째 이름 인 술탄 카를주었습니다. 외국인이지만 러시아인과 사랑에 빠졌습니다.

미식가들은 연어도 송어도 바다의 작은 주민과 비교할 수 없다고 주장합니다. 붉은 숭어에는 특별한 지방이 있는데 그 맛은 어떤 것과도 비교할 수 없습니다. 지방은 접시에있는 모든 음식에 풍미를주고 과육을 부드럽게 만듭니다.

무엇보다도 그들은 튀김을 좋아하지만 튀김, 찌기, 빵 굽기, 그릴, 생선 수프 요리 등 다양한 방법으로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그것은 또한 훈제하고 어린애처럼 통조림으로 만들 수 있습니다. 베리 사워 무스와 소스, 크랜베리와 링곤 베리, 많은 향신료와 허브로 채워진 꿀은 생선에 기분 좋은 향을 더합니다.

이상적으로는 신선하고 잡은 생선 만 찾으십시오. 모든 시장에서 이것을 살 수는 없으므로 냉동으로 교체 할 수 있습니다. 그러나 전자 레인지, 뜨거운 물 또는 라디에이터 근처에서 해동하지 마십시오. 상온에서 해동하려면 미리 테이블 위에 놓으십시오.

직감 여부-스스로 결정하십시오. 실제로이 바다 거주자에게는 담낭이 없습니다. 그리고 그녀 자신은 너무 작아서 모양을 망치고 싶지 않습니다. 또한 섬세한 맛이 나는 간은 미식가들에게 가치가있다.

일반적으로 물고기에서 하나의 비늘이 제거되고 너무 까다로운 내부는 제거되지만 꼬리와 머리는 항상 남아 있습니다. 비늘은 한 손가락 움직임으로 제거됩니다. 밀가루와 전분의 혼합물로 빵을 만드는 것이 더 낫습니다. 크러스트는 독특합니다. 식사가 예산에 맞다면 잘게 잘린 견과류를 뿌린다. 왕성하고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 접시에서 주철 팬 또는 두꺼운 벽을 선택하십시오.

레몬 소스를 곁들인 숭어 튀김

이런 종류의 생선을 잡는 모든 국가에서 찾을 수있는 간단한 조리법은 생선 요리의 관점에서 이상적입니다.

• 8 개의 큰 술탄, 우리는 더 작은 술탄을 취합니다
• 토마토 2 개
• 반 레몬
• 마늘-약간의 정향
• 가벼운 드라이 와인-100ml
• 신선한 파슬리, 세이지
• 식물성 기름
• 소금과 설탕 한 꼬집
• 빵 부스러기

첫 번째 단계는 물고기를 청소하는 것입니다. 우리는 내부만을 제거하고 헹굽니다.

기름을 끓이 되 시체를 서두르지 마십시오. 먼저 프라이팬에 마늘 맛을 낸다.

부스러기로 각 술탄 카를 뿌려 끓는 받침대에 넣고 볶습니다.

소스가 오래 걸립니다. 신선한 허브를 자르고 토마토를 원으로 자르고 함께 볶습니다. 우리는 그것을 약간 불에 태우고 그 후 붉은 야채를 꺼내고 알코올을 용기에 붓고 레몬을 짜냅니다. 설탕을 넣으면 산의 선명도가 떨어집니다. 액체를 두껍게 만들려면 약간 식힌 다음 붉은 숭어 위에 부으십시오. 장식용 부드러운 토마토.

오븐에서 맛있는 술 타나가 다른 요리법에 따라 준비되며 동일한 레몬 그레이비를 만들 수 있습니다.

허브와 함께 오븐에 붉은 숭어

• 중간 술탄 4 개
• 파슬리, 고수, 바질
• 레몬
• 토마토 1 개와 피망 1 개
• 마늘
• 식물성 기름과 향신료

술탄 카는 씻어서 껍질을 벗기고 먹을 준비가 필요합니다.

우리는 다진 채소, 짜낸 레몬 주스, 향신료 및 오일 충전물과 같은 재료의 향기로운 충전물을 결합합니다.

녹색 죽으로 각 물고기를 문지릅니다. 호일에 올려 놓고 보호 재료로 감싸십시오.

우리는 열을 170도까지 올리고 30 분 동안 굽습니다.

우리는 야채를 자릅니다. 반찬으로 생선 요리와 함께 제공하십시오. 우리는 각 시체에 물을주기 위해 레몬 조각을 넣습니다.

알렉산드리아 레드 숭어 레시피

• 물고기 킬로그램
• 토마토-5 조각
• 식물성 기름
• 마늘-약간의 정향
• 지상 크래커
• 허브의 녹색 어린 가지

껍질과 씨앗이없는 토마토 펄프가 필요합니다. 큰 조각으로 자르고 볶습니다. 소금, 마늘로 간을하고 다진 풀을 넣으십시오.

먼저 밀가루로 생선을 볶습니다. 중간에 토마토 드레싱 사이에 황금 제품을 넣고 빵가루와 허브를 뿌립니다. 오븐에서 다층 접시의 상단이 갈색이 될 때까지 보관하십시오.

빵 부스러기에 튀긴 붉은 숭어

• 붉은 숭어-600 gr
• 소수의 밀가루
• 지상 크래커

우리는 준비된 생선 시체를 고리로 비틀고 한 번에 여러 개의 꼬치를 나무 꼬치에 넣습니다. 소금, 밀가루를 뿌린다. 그런 다음 계란 채찍 혼합물에 담그고 빵 부스러기로 빵 껍질을 고정합니다.

튀김과 같은 튀김 방법. 우리는 오랫동안 블랭크에 지글 지글을주지 않으며 펄프가 빨리 준비됩니다. 그런 다음 나무 받침대에서 제거하고 접시에 놓고 반찬을 만듭니다. 이들은 콩과 식물, 야채 샐러드, 신선한 허브 가지가 될 수 있습니다.

화이트 와인, 양파, 로즈마리를 곁들인 레드 숭어 레시피

• 큰 물고기 4 마리
• 후추 냄비의 소금과 딸기
• 올리브 오일-3 큰술
• 드라이 라이트 와인-2 큰술.
• 레몬 (쐐기 모양으로 자르고 짜낸 주스)
• Shallots-2 조각
• 로즈마리 지점
• Bibb 양상추-1 조각

바닥이 양피지로 덮인 논 스틱 접시에 재료를 뿌립니다.

물고기 시체를 양념하고 배치하십시오.

알코올, 레몬 주스, 올리브 오일을 별도의 용기에 섞습니다. 생선에 물을주고 잘게 썬 샬롯과 로즈마리를 뿌립니다.

생선 진미의 베이킹 시간은 20 분입니다.

샐러드 머리를 준비합시다. 각 시트를 씻고 건조하고 나누어 진 접시에 배포하십시오. 완성 된 접시를 녹색 바닥에 놓습니다. 과자 굽는 판에 남은 생선 기름을 부어 맛있게 만드십시오.

캄보디아 붉은 숭어

• 0.5kg 붉은 숭어
• 가벼운 드라이 와인-4 큰술
• 밀가루-100 gr
• 마늘-5 정향
• 0.5kg의 토마토
• 올리브 오일-4 큰술
• 파슬리와 사프란

스토브에서 전통적인 방식으로 생선을 볶습니다.

매운 소스 레시피의 비결. 토마토의 펄프를 잘라서 입방체로 나눕니다. 야채를 끓이려면 스튜 팬이 필요합니다. 마늘, 다진 매운 풀로 토마토 슬라이스를 끓여 여기에 알코올을 부으십시오. 미묘한 매운 냄새는 몇 분 안에 얻을 수 있으며 과다 노출하지 마십시오.

생선을 오븐 시트에 놓고 토마토 매리 네이드로 채우고 건조한 열에 보관하십시오. 파슬리와 사프란은 온도에서 접시를 포화시켜 독특한 뒷맛을 남깁니다. 완료되면 신선한 조각을 뿌립니다.

붉은 숭어 구이 레시피

• 도체 8 개
• 파슬리 다발
• 올리브유
• 소금과 후추

이 조리법에 따라 내장없이 비늘 만 물고기에서 제거됩니다. 마지막으로 소금물을 남겨두고 먼저 녹색 가지를 자릅니다. 주스를 만들려면 손으로 기억하십시오. 우리는 기름 성분을 떨어 뜨립니다. 물고기를 저어 담그고 각 물고기를 녹색 층에 놓습니다.

바삭해질 때까지 생선을 양쪽에서 굽습니다. 그릴이 가까이 있지 않으면 같은 방법으로 그릴 팬에서 붉은 숭어를 요리합니다.

구운 골든 레드 숭어

• 여러 술탄
• 심황-작은 숟가락
• 레몬-풍미와 별도로 짜낸 주스
• 생강 가루-작은 숟가락
• 올리브유

물고기를 담그는 데 더 많은 시간이 걸립니다. 그리고 그녀는 빨리 준비합니다. 우리는 조심스럽게 물고기 시체를 청소하고 냅킨으로 닦습니다.

매리 네이드에서 노란색 매운 가루 (생선에 황금빛 색조를 줄 것임), 생강 가루, 기름을 결합하고 감귤류 과일을 짜십시오. 이 구성으로 주요 제품을 문지르고 담그십시오.

뜨거운 신맛으로 장식하려면 쌀과 샐러드가 적합합니다.

허브와 함께 호일에 구운 붉은 숭어

• 물고기 5 마리
• 허브에서 : 고수풀, 파슬리, 타임
• 마늘
• 올리브유
• 후추와 소금

우리는 비늘에서 시체를 제거합니다.

매리 네이드의 경우 올리브 오일, 잘게 잘린 고수, 파슬리 및 백리향을 섞으십시오 (잎을 가져 가십시오). 구연산을 붓고 마늘 정향을 짜내십시오. 혼합물을 균일하게 만들고 각 붉은 숭어를 코팅하십시오. 우리는 시체를 호일에 별도로 포장하고 포장하여 오븐에 보냅니다. 요리가 요리 될 때까지 한 시간도 채 걸리지 않습니다.

각 번들은 일부이며 레몬 웨지가있는 패키지로 테이블 위에 놓을 수 있습니다.

리 보르 니아 어의 술탄 카

• 신선한 붉은 숭어-300 gr
• 파슬리 다발
• 올리브 오일 한 잔
• 드라이 화이트 와인 한 잔
• 멸치-3-4 조각
• 케이 퍼-큰 스푼
• 삼나무 견과류-큰 스푼
• 마늘 정향
• 올 스파이스 후추

물고기는 비늘없이 안쪽에서 뽑아 낸 머리로 채취됩니다.

기름을 부어 내화 접시에 해산물을 넣으십시오.

믹서기로 소스를 갈아주세요. 먼저 신선한 풀을 자른 다음 케이 퍼, 멸치, 견과류를 자릅니다. 와인과 올리브 오일을 채 웁니다. 내용물이 크림이 될 때까지 장치를 돌립니다.

생선 층 위에 소스를 반반하게합니다. 삼나무 열매의 잔해로 장식하십시오.

조리 시간-오븐에서 중간 온도에서 15 분.

생강과 오렌지가 들어간 붉은 숭어

• 큰 물고기 시체 2 개
• 고수풀 (씨앗)
• 올리브 오일-2 큰술 숟가락
• 오렌지 3 개
• 아니스-2 조각
• 생강 뿌리 조각
• 땅콩 버터 한 잔
• 고수 몇 가지

우리는 차가운 수돗물로 생선을 바깥 쪽과 안쪽으로 씻습니다. 우리는 그것을 말립니다.

고수풀은 파삭 파삭 한 가루가 필요합니다. 이렇게하려면 씨앗을 기름에 볶고 향기를 내고 어두워지면 테이블에서 곡물을 제거하고 부스러기로 부순다.

두 개의 오렌지에서 주스를 짜서 냄비에 붓습니다. 1/4 컵이 남을 때까지 과도한 액체를 증발시킵니다.

나머지 소스에 아니스 별 두 개, 고수 가루, 올리브 오일을 추가합니다.

남은 감귤류에서 껍질을 제거하고 필름이없는 펄프를 선택하십시오.

피넛 버터가 끓을 때까지 가열합니다. 소금에 절인 숭어를 부드러워 질 때까지 볶습니다.

요리는 삶은 생강, 고수 잎, 오렌지 소스의 복잡하고 복잡한 장식과 함께 제공되며 신선한 감귤 조각도 담근다. 맛볼 소금.

크랜베리와 붉은 숭어를 곁들인 렌즈 콩

• 150 gr 렌즈 콩
• 붉은 양파 머리
• 셀러리 줄기
• 말린 크랜베리-백 스푼
• 당근 2 개
• 베이컨-20 gr
• 올리브 오일-50 gr
• 붉은 숭어 필렛-200 gr
• 레몬 2 개
• 파슬리 다발
• 백리향-줄기 1 개
• 베이 리프
• 작은 토마토
• 소금과 후추

패스는 베이컨을 기준으로합니다. 냄비에 녹도록 잘게 썬다. 당근을 문지르고 양파를 반 고리로, 셀러리를 사각형으로 자릅니다.

올리브 오일에 음식을 튀기고 잠시 후에 렌즈 콩을 넣으십시오. 물로 채우고 야채 혼합물을 계속 끓입니다. 다음 재료는 크랜베리입니다. 로스트를 덮을만큼 충분한 액체를 첨가하십시오. 제품이 준비 될 때까지 끓입니다.

나머지 재료는 따로 요리하십시오. 굵게 썬 당근과 양파, 셀러리, 파슬리 가지, 토마토, 타임, 소금 및 후추. 국물이 진한 그늘이되고 야채가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 나중에 우리는 생선 제품을 넣고 몇 분 동안 요리합니다.

요리는식이 요법으로 밝혀졌으며 끓여서 어린이와 다이어트중인 사람들 모두 먹을 수 있습니다. 접시에 생선의 일부, 렌즈 콩의 일부에 야채를 얹습니다.

후 머스 베개에 붉은 숭어 레시피

세련된 첨가제, 향신료, 소스-이것이 붉은 숭어가 좋아하는 것입니다. 독특한 맛은 뚜렷한 풍미를 가진 제품으로 보완됩니다. 손님은 매일 이것을 먹지 않습니다.

• 물고기 0.5kg
• 후 무스-300 gr
• 식물성 기름-300 gr
• 밀가루-100 gr
• 소금과 갈은 딸기

후추와 소금을 섞은 밀가루 마운드에 담그십시오.

기름을 가열하고 양쪽이 노릇 노릇해질 때까지 생선을 지방에 보관하십시오.

지방이 많으므로 물기를 빼거나 종이 타월에 담그십시오.

따뜻한 후 무스를 접시에 펴고 칠리와 삼나무 열매를 넉넉하게 뿌립니다. 생선을 위에 올려 놓고 접시에 레몬 1/4을 넣어 짜내세요.

이 요리는 가지와 올리브와 성공적으로 결합됩니다.

토마토와 마늘을 곁들인 구운 붉은 숭어

• 물고기 시체 2 개
• 토마토 3 개
• 마늘-2 머리
• 로즈마리
• 올리브 오일 4 큰술
• 소금과 후추
• 쌀 (긴 곡물이나 봉지에 담는 것이 좋습니다)

소금물에 시리얼을 끓입니다.

물고기에는별로 문제가 없습니다. 우리는 깨끗하고 건조하고 소금으로 문지릅니다.

우리는 토마토를 접시로 자릅니다.

마늘로 우리는 이것을 할 것입니다 : 조각의 절반을 껍질을 벗기고 부스러기로 자르고 두 번째 부분은 껍질에 남겨 둡니다. 토마토에 둘 다 추가하십시오. 기름, 소금, 후추로 채우고 로즈마리로 맛을 더하십시오. 우리는 숟가락으로 재료를 돌려 일종의 샐러드로 바꿉니다.

야채 혼합물을 베이킹 시트에 붓고 생선과 함께 어떤 곳에 놓습니다. 우리는 베이킹을 위해 오븐에 보냅니다. 20 분 안에 준비 상태를 확인합니다.

살짝 부드러워 진 반찬과 해물을 접시에 담고 밥을 뿌려 샘플을 채취합니다.

레몬 매운 소스를 곁들인 붉은 숭어

• 중형 8 명 또는 소형 16 명
• 육즙이 큰 토마토 2 개
• 반 레몬
• 화이트 와인 한 잔
• 마늘 몇 정향
• 버터 한 조각
• 세이지 잎
• 파슬리 다발
• 고춧가루
• 올리브유
• 지상 크래커
• 알갱이 설탕 한 꼬집

생선 육수에 소금과 후추를 뿌립니다.

마늘 기름 만들기. 우리는 분쇄 된 조각을 가열하고 튀기고 어두워지면 제거합니다.

우리는 빵가루에 양고기를 굴려서 뜨거운 프라이팬에 빨리 올려 놓습니다. 갈색 색조가 나타나면 빨리 튀기십시오.

소스를 만들기가 더 어렵습니다. 세이지와 파슬리 잎을 손으로 찢습니다. 우리는 토마토를 갈지 않으며 전체 직경의 원이 할 것입니다. 우리는 두 재료를 스토브에 약한 불로 끓여서 제품의 가장자리가 조금 붙지 만 떨어지지 않도록합니다.

일부 장식이 준비되었습니다. 접시에 토마토를 놓고 계속해서 소스를 완성하십시오. 냄비에 남아있는 것에 알코올을 붓고 기름진 주스를 짜내십시오. 질량은 온도에 따라 두꺼워 져야합니다. 너무 신맛이 나면 설탕으로 희석하십시오.

요리를 제공하는 것은 어렵습니다. 우리는 토마토의 원에 물고기를 놓고 매리 네이드를 맨 위에 부어 맨 위에 남아 보이도록하고 녹색 잎으로 그림을 완성합니다.

치즈가 들어간 붉은 숭어 레시피

• 100 gr 치즈
• 술탄 2 개
• 고기 토마토 2 개
• 양파 2 개
• 레몬 슬라이스
• 파슬리 여러 가지
• 올리브 오일-3 큰술
• 드라이 화이트 와인-100ml
• 육두구
• 향신료에서 : 베이 리프, 후추, 소금, 생강

우리는 물고기에서 내장을 제거하고 지느러미와 아가미를 제거합니다. 후추, 육두구, 생강을 갈아서 함침을 위해 향신료 모음을 뿌립니다. 특정 허브를 좋아한다면 추가하십시오. 이 해산물 품종은 특정 첨가물을 좋아합니다.

우리는 각 시체를 문지르고 월계수, 레몬 조각, 파슬리 잎을 컵에 넣습니다. 시간이 허락하는 한 양념을합니다.

주요 제품이 냉장고에있는 동안 양파를 고리로 자르고 기름에 볶습니다.

해산물을 요리 할 시간입니다. 요리를 선택하십시오-프라이팬 또는 그릴. 두 경우 모두 물고기가 놀랍습니다. 각면을 5 분 동안 볶습니다.

반쯤 완성 된 붉은 숭어를 오븐에 넣고 풀잎을 넉넉히 뿌린 다음 볶은 양파로 덮습니다. 큰 토마토 조각으로 상단 레이어를 만들고 나머지 매리 네이드를 여기에 붓습니다.

우리는 제품이 즉시 주스를 시작하도록 열에 다색의 화려 함을 놓습니다. 30 분 후에 요리가 준비됩니다. 치즈 부스러기가 녹도록 오븐에 조금 더 보관하고 끝에 뿌립니다.

크리미 한 치즈 풍미의 정제 된 어유는이 간단한 요리에 독특한 맛을 선사합니다.

가공 치즈와 숭어 튀김

• 올바른 종류의 물고기 1kg
• 가공 치즈 2 개
• 카이엔 고추
• 올리브유

구성은 간단하고 준비도 간단하지만이 요리에는 비밀이 있습니다.

우리는 비늘과 찌꺼기에서만 해산물을 청소하고 피에서 씻어냅니다. 내부와 피부에 소금을 바르십시오.

부드러운 치즈를 접시로 자르고 물로 후추를 헹굽니다. 우리는 치즈 조각과 후추 꼬투리로 각 시체를 안에 놓습니다.

일반적인 방법으로 양면에 뜨거운 기름으로 볶습니다. 프라이팬에 식물성 기름 대신 올리브 기름을 부으면 훨씬 더 맛있습니다.

페퍼 레드 숭어는 야채, 삶은 쌀 또는 으깬 감자와 함께 먹습니다.

조리법에는 많은 특정 조미료가 있습니다. 우리 매장의 구색 측면에서 구성을 단순화 할 수 있습니다. 겨울에는 손이 닿지 않는 채소를 파슬리와 딜로 대체합니다. 레시피에 치즈가 포함되어 있으면 크림 같은 녹은 대체물이 작동합니다. 그리고 수확기에는 호박, 호박, 가지 등 풍부하게 자란 반찬의 가격이 낮아집니다. 구운 야채 나 약간 끓인 야채는 생 야채보다 해산물과 더 잘 어울립니다.

생선 부분의 사용에 관해서는 현대 미식가들은 크런치의 즐거움과 붉은 숭어의 큰 머리를 스스로 부인하지 않습니다. 딱딱한 부분이 식욕을 돋우기 위해 부드럽고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꼬리도 마찬가지입니다. 작은 물고기는 건조하고 건조한 형태로 먹을 수 있으며 거품에도 좋습니다. 맛있어요!

다양한 물고기 중에서 많은 미식가들이 술탄 카를 강조합니다. 이 물고기의 더 유명한 이름은 붉은 숭어입니다. 오늘 우리가 제공하고 싶은 요리법은 매우 쉽고 빠르지 만 엄청나게 맛있을 것입니다.

많은 사람들은 붉은 숭어가 흑해에서만 발견 될 수 있다고 생각하지만 실제로이 수중 거주자는 인도양과 지중해에서 어부들의 고리에 빠집니다. 오븐에서 튀기거나 조리 할 때 생선은 많은 양의 향기로운 지방을 방출합니다. 그녀는 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 그래서 미식가들은 그녀를“맛있는 요리의 여왕”이라고 부릅니다.

레몬 소스를 곁들인 숭어 튀김 : 재료

그래서, 시장에서이 물고기를 찾았습니까? 붉은 숭어를 맛있고 만족스럽게 요리하는 방법? 가장 일반적인 조리법은 튀긴 생선입니다. 오늘 우리는 그것을 튀길뿐만 아니라 향기로운 레몬과 향신료 소스로 맛을 낼 수도 있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 작은 물고기 15-20 개 또는 큰 물고기 7-8 개.
• 두 개의 큰 토마토.
• 레몬 반.
• 큰 마늘 5 쪽.
• 드라이 화이트 와인 100ml.
• 신선한 파슬리 한 무리.
• 신선한 세이지-두 개의 잎.
• 갓 갈은 후추.
• 소금.
• 빵가루를 만들기위한 크래커.
• 튀김 용 기름 (야채 또는 올리브).
• 설탕 한 꼬집.

요리 과정

그래서 우리는 테이블에 붉은 숭어가 있습니다. 이 물고기의 요리법은 항상 청소로 시작됩니다. 먼저 꼬리에서 머리까지 절개하고 안쪽을 꺼내 흐르는 물에 철저히 헹굽니다. 머리를 자르는 것은 선택 사항입니다. 껍질을 벗기고 씻은 붉은 숭어는 소금에 절인 다음 향긋한 갓 갈은 후추로 양념해야합니다.

이 조리법에서는 튀긴 붉은 숭어가 약간 특이한 방식으로 준비 될 것이라고 말해야합니다. 평범한 생선을 프라이팬에 넣고 튀기면 여기서 튀김 과정에 약간의 의식이 선행됩니다. 팬에 충분한 양의 기름을 부어야합니다. 튀김의 비결은 마늘인데, 생선을 얹기 전에 \u200b\u200b팬에서 튀겨 야합니다. 마늘이 모든 주스와 향을 내면 기름에서 제거 할 수 있습니다. 이제 물고기 차례입니다. 빵가루를 만드는 혼합물에 담그고 아로마 마늘 오일에 볶습니다. 물고기가 노릇 노릇 해지면 물고기를 뒤집을 수 있습니다. 볶은 후에는 따뜻한 곳에 잠시 눕혀 야합니다.

이제 레몬 소스를 만들어야합니다. 준비된 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 토마토를 둥글게 자릅니다. 이제 우리는 저열에서 허브로 토마토를 끓여야합니다. 우리는 토마토를 꺼냅니다. 즉시 화이트 와인을 프라이팬에 붓고 레몬 반, 소금, 후추를 짠다. 작은 입방체의 버터를 추가 할 수도 있습니다. 레몬의 산도를 중화시키기 위해 설탕 반 티스푼을 넣을 수 있습니다. 소스가 두꺼워지면 팬 아래의 불을 끄십시오.

붉은 숭어는 어떻게 제공됩니까? 이 작은 물고기가 아름다운 서빙에 잘 어울리기 때문에이 진미의 요리법은 너무 맛있고 인기가 있습니다. 먼저 튀긴 토마토로 접시를 장식 한 다음 생선 층을 놓고 파슬리를 뿌려야합니다. 그리고 마지막 단계에서만 생선을 제공하기 전에 향기로운 레몬 소스를 부으십시오.

허브와 함께 오븐에 붉은 숭어

어떤 이유로 튀긴 생선을 먹을 수 없지만 붉은 숭어를 먹고 싶다면식이 요법 (기름 없음) 옵션을 제공합니다. 우리는 향기로운 허브로 오븐에서 붉은 숭어를 요리합니다. 그건 그렇고, 지중해 국가에서는이 생선이 요리사의 식탁에 닿 자마자 오븐에서 구워집니다. 이 경우 내부는 제거되지 않습니다.

그러나 식욕을 돋우는 생선 고기 층 아래에서 갑자기 완전히 먹을 수없는 무언가가 발견되면 모든 사람 이이 이국적인 것을 좋아하지는 않을 것입니다. 붉은 숭어를 뽑아 낼 것입니다. 오늘 우리가 제공하는 요리법은 모두 생선을 청소하는 것으로 시작됩니다. 우리는 놀라움을 계획하지 않습니다.

성분

• 400g의 작은 물고기.
• 소금과 후추.
• 큰 토마토 하나.
• 큰 피망 하나.
• 레몬 하나.
• 파슬리 한 무리.
• 바질 한 무리.
• 마늘 두쪽.
• 올리브유.

요리법

우리는 이미 생선을 껍질을 벗기고 이제 소금에 절이고 후추로 양념해야합니다. 별도의 그릇에 다진 허브 (바질, 파슬리)를 섞고 거기에 레몬 절반의 주스를 \u200b\u200b넣으십시오. 마늘을 자르고 거기에 넣으십시오. 소스에 약간의 소금을 추가 할 수 있지만 과용하지 마십시오. 생선과 소스에 소금의 양을 현명하게 분배하십시오. 이제 베이킹 시트를 준비해야합니다. 호일이 뿌려졌습니다. 호일에 놓기 전에 생선에 녹색 소스를 완전히 묻혀 야합니다.

오븐에서 붉은 숭어를 요리하는 방법? 얼마나 시간이 걸려요? 이것은 가정 주부가 맛있는 음식으로 집을 꾸미기로 결정한 가장 일반적인 질문입니다. 우리는 대답합니다 : 오븐은 170 도로 예열되어야합니다. 호일 봉투에 싸인 붉은 숭어를 오븐에 20-30 분 동안 넣습니다. 생선은 신선한 야채와 함께 제공됩니다. 피망은 반 고리로 자르고 토마토는 큰 고리로 자릅니다. 접시 한쪽에는 향긋한 생선을 그린 소스에, 다른 한쪽에는 신선한 야채를 넣습니다.

결론

다양한 향신료와 허브를 사용하는 것만으로도 홍 숭어 요리를 매우 다양하게 만들 수 있습니다. 이 생선은 칼로리가 매우 적기 때문에 (제품 100g 당 117 개에 불과) 올바른 식단을 고수하는 사람들을위한 일일 메뉴에 적합합니다. 조리법에서 기름이나 튀김을 모두 제거하면 추가 칼로리없이 비타민과 미네랄로 가득한 저녁 식사를 할 수 있습니다.

이미 의식이 있지만 아직 아주 어려서 가장 좋아하는 요리가있었습니다. 아니요, 치즈 케이크도 아니고 (저도 매우 좋아했습니다), 크림 속의 당근도 아니었고, 어머니가 연주하지도 않았습니다. 내가 가장 좋아하는 요리는 작은 곤봉인데, 여름에 낚싯대로 잡아서 할머니에게 가져 와서 밀가루로 말아서 튀겼습니다.

작은 물고기를 요리하는이 방법은 매우 간단하지만 그다지 매력적이지 않습니다. 황금빛 바삭하고 부드럽고 육즙이 많은 물고기와 절대적으로 환상적인 꼬리를 먹지 않기로 결정하면 접시에서 훔칠 것입니다. 이번에는 이렇게 튀겨낸 숭어를 준비했는데 레시피 자체가 초급이라 숭어뿐 아니라 원칙적으로 작은 물고기를 냄비에 제대로 튀기는 방법이 뭔지 모르겠어요.

숭어 튀김 또는 팬에 생선을 튀기는 방법

작은 물고기를 튀기는 것은 매우 간단하지만 결과는 훌륭합니다. 황금빛 바삭하고 부드럽고 육즙이 많은 물고기와 절대적으로 환상적인 꼬리입니다. 조리법 자체는 초급이므로 붉은 숭어뿐만 아니라 원칙적으로 작은 물고기를 냄비에 제대로 튀기는 방법에 대해서도 이야기합시다.
알렉세이 오네긴

작은 물고기-그것은 붉은 숭어 일 수 있습니다. 또는 동일한 미노, 제련, vendace 및 일반적으로 머리에 들어오는 모든 것이 될 수 있습니다. 비늘에서 청소하고 내장하십시오. 어떤 사람들은 사소한 일을 할 필요가 없다고 주장하며 이것은 물론 작업을 크게 촉진하지만 그러한 물고기는 쓴맛이 날 가능성이 높으므로 스스로 결정하십시오. 모든 생선을 그릇에 넣고 소금 몇 꼬 집을 넣고 소금이 고르게 소금에 절일 때까지 저어줍니다.

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음식과 밀가루를 봉지에 넣고 여러 번 흔드는 퀵 브 레딩 방법은 생선에 적합하지 않기 때문에 모두 깨질 수 있으므로 밀가루의 일부를 고운 체를 통해 접시에 담은 다음 생선을 한 층에 넣고 밀가루를 더 얹으십시오. 생선을 밀가루에 담그고 과잉을 털어 내고 튀기기 시작합니다.

냄비에 생선을 튀기는 것은이 조리법의 결정적인 단계이며, 일부 사람들이 그것에 충분한주의를 기울이지 않는 것은 더욱 놀라운 일입니다. 따라서 큰 프라이팬을 높지만 최대 열이 아닌 곳에 놓고 식물성 기름을 부으십시오. 생선이 절반 이상 덮일 수 있도록 충분한 기름이 있어야하며, 여러 번에 걸쳐 생선을 튀길 경우 새 생선을 튀기기 전에 기름 수준을 확인하고 필요한 경우 추가합니다.

생선 튀김을 시작하기 전에 기름을 잘 가열해야 생선 표면에 함유 된 수분이 즉시 증발하기 시작합니다. 이것은 생선 주위에 일종의 "공기 쿠션"을 생성하여 기름이 흡수되는 것을 방지합니다. 기름이 뜨거울수록 튀긴 생선이 덜 기름기가됩니다. 두 번째 규칙-팬에 과부하를주지 마십시오. 팬의 물고기 사이에 공간을 남기지 않는 것보다 여러 단계로 물고기를 튀기는 것이 좋습니다.이 경우 물이 빨리 증발하지 않고 기름이 식을 것입니다. 왜 이것이 재앙인지, 우리는 이미 조금 더 논의했습니다.

따라서 원하는 경우 생선을 튀기고 한 쪽에서 2-3 분 동안 팬에 장식과 두 개의 다진 마늘 정향을 추가 한 다음 뒤집어서 다른 쪽에서 1-2 분 더 볶습니다. 슬롯 형 숟가락이나 집게를 사용하여 팬에서 생선을 꺼내고 종이 타월로 옮겨 과도한 기름을 제거하십시오. 그 후 튀긴 생선을 큰 접시에 놓고 갓 갈은 후추로 양념하고 허브로 장식하고 레몬 웨지와 함께 제공 할 수 있습니다. 갈라 디너가 아니라면 손으로 먹으면 맛이 더 좋습니다!

이 생선 요리 방법이 너무 간단하다고 생각한다면 수 비드에서 극동 연어를 요리하는 제 비디오 레시피를 보시는 것이 좋습니다. 그리고 확실히 내 유튜브 채널 구독 제 시간에 새로운 동영상을 확인하세요!

당신은 물고기를 좋아하지만 새롭거나 특이한 것을 시도하고 싶으므로 새로운 요리법을 익힐 때입니다! 오늘 우리는 냄비에 붉은 숭어를 튀기는 방법을 배울 것입니다. 왜냐하면 그것은 매우 간단하고 미식가뿐만 아니라 성인과 어린이도 그것을 이해할 수 있기 때문입니다!

바삭한 빵 껍질과 부드러운 식욕을 돋우는 고기로이 생선을 맛있고 향긋하게 만드는 입증 된 방법이 있습니다.

냄비에 붉은 숭어를 제대로 튀기는 방법

이 얇지 만 매우 맛있는 생선으로 많은 것을 준비합니다. 고기는 부드럽고 담낭이없는 것으로 유명합니다. 마지막 기능 덕분에 붉은 숭어 또는 일반적인 술탄 카라 고도 부르는 것처럼 요리 시간을 크게 단축시킬 수 없으므로 오늘은 냄비에 튀김에 대해 알려 드리겠습니다.

• 우리 앞에있는 물고기가 15cm 이하이면 내장 할 필요가 없습니다. 머리와 지느러미를 사용하여 바로 요리합니다. 큰 생선을 잘라야하므로 맛이 더욱 좋아질 것입니다.
• 냉동 붉은 숭어를 실온에 두십시오. 전자 레인지와 뜨거운 물은 피해야합니다. 그렇지 않으면 튀김 중에 부드러운 고기가 떨어집니다.
• 아주 작은 물고기도 비늘로 청소해야합니다!

이제 요점을 알았으므로 요리를 시작할 수 있습니다.

전통 후라이 숭어

성분

• 붉은 숭어-1/2 kg + -
• -2 큰술. + -
• -1E3 개 + -
• — 1/4 큰술 또는 맛보기 + -
• — 꼬집거나 맛보기 + -
• - 튀김 용 기름 + -

냄비에 붉은 숭어를 튀기는 방법

1. 생선이 얼면 완전히 해동하고 씻은 다음 비늘에서 청소합니다. 우리는 큰 것, 작은 것을 남겨 둡니다. 우리는 지느러미를 자르고 아가미를 제거해야합니다. 쓴맛을 더하지만 머리를자를 필요는 없습니다.
2. 생선을 다시 헹구고 소금, 후추로 문지르고 신선한 레몬 주스를 뿌립니다. 붉은 숭어를 깊은 그릇에 담아 살짝 소금에 절인 후 재워 둡니다.
3. 이제 접시에 밀가루를 넣고 그 안에 생선을 굴립니다. 예열 된 팬에 즉시 튀기십시오.
4. 중간 불로 튀기십시오 (가장 중요한 것은 낮지 않으면 빵 껍질이 작동하지 않습니다!) 양쪽에서 3-4 분. 완성 된 숭어를 뜨겁고 뜨겁게 제공하므로 더 맛있고 육즙이 풍부합니다.

결론적으로, 우리는 맛있는 붉은 숭어를 만드는 비결을 하나 더 알려줄 것입니다. 생선을 특히 붉고 바삭하지만 타지 않도록 밀가루에 전분을 첨가하십시오. 특히 빵 껍질을 울릴 것입니다. 밀가루 1 큰술에는 전분 2 작은 술이 필요합니다.

레몬 슬라이스, 올리브 및 양상추와 함께 팬에 튀긴 붉은 숭어를 제공하십시오. 그러한 물고기는 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다.

이제 손님과 가정 모두를 기쁘게 할 수 있도록 붉은 숭어를 튀기는 방법을 알았습니다. 그것을 시도하고 의견에 결과를 공유하십시오.