베 샤멜 소스의 포르 치니 버섯. 베 샤멜 소스를 곁들인 구운 버섯. 현대 요리의 버섯

나는 모든 열정적 인 버섯 애호가들이 좋아할 식욕을 돋우는 요리를 준비 할 것을 제안합니다. 베 샤멜 소스로 구운 버섯은 잊을 수 없을만큼 맛있고 만족 스럽습니다. 요리는 수제 점심이나 저녁 식사로만 준비 할 수 있습니다. 버섯은 모든 축제 식사에 적합합니다. 준비 후 즉시 섭취하는 것이 좋습니다. 조리법을주의 깊게 읽고 보면 요리 과정이 전혀 복잡하지 않습니다. 그럼 시작하겠습니다.

다음 음식을 섭취하십시오.

양파 껍질을 벗기십시오. 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 데 웁니다. 양파를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 약한 불로 볶습니다. 나무 주걱으로 가끔 저어주세요.

흐르는 물에 버섯을 헹굽니다. 마른. 원하는 경우 껍질을 벗기십시오. 얇게 썬다. 볶은 양파에 추가합니다. 소금과 후추로 간을합니다. 휘젓다. 버섯이 튀겨 질 때 생기는 액체가 증발 할 때까지 중불로 볶습니다.

소스를 만들 시간입니다. 냄비에 버터를 넣으십시오. 약한 불을 켜십시오. 액체 농도로 녹입니다.

체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 주방용 거품기를 사용하여 빠르게 저어줍니다.

얇은 흐름에 우유를 붓습니다. 주걱으로 잘 저어주세요. 종기에 가져다.

소금, 후추, 육두구로 맛을 내십시오.

기성품 버섯을 부분 틀에 넣으십시오.

강판 단단한 치즈의 작은 부분을 추가하십시오.

베 샤멜 소스를 따르세요. 밝은 황금색 껍질이 형성 될 때까지 15-20 분 동안 180도에서 오븐에 넣으십시오.

베 샤멜 소스로 구운 버섯이 준비되었습니다. 즉시 봉사하십시오.

맛있게 드세요!

아래 사진과 함께 요리 레시피를 참조하십시오.

맛있는 베 샤멜 스파게티-이 파스타는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다! 이 요리를 점심이나 저녁으로 요리하십시오. 복잡한 것은 없습니다. 이제 30 분 후에 말씀 드리겠습니다!

베 샤멜 소스 가장 간단한 재료로 준비되어이 소스를 곁들인 스파게티는 섬세한 크림 맛을냅니다. 뜨거운 파스타에 약간의 강판 치즈를 더하고 버섯을 곁들인 베 샤멜 소스 위에 손가락을 핥아 줄 것입니다. 얼마나 맛 있습니까!

버섯과 베 샤멜 소스를 곁들인 스파게티 레시피

요리를 위해 우리는 필요합니다 (2 인분) :

• 스파게티 300g;
• 신선한 샴 피뇽 200g;
• 버터 25g;
• 양파 1 PC .;
• 밀가루 1 큰술. 엘. 슬라이드 포함;
• 우유 300 gr;
• 2 큰술 엘. 식물성 기름;
• 서빙을위한 치즈.

스파게티를 끓는 소금물에 7 ~ 10 분 동안 익 힙니다. 파스타를 소쿠리에 넣고 냄비로 옮기고 1 tsp를 더합니다. 버터, 뚜껑을 닫고 팬을 흔들어 스파게티와 버터를 섞습니다. 약간의 기름을 추가하면 소스를 요리하는 동안 파스타가 뚜껑 아래에 달라 붙지 않습니다.

이제 버섯을 요리합시다. 그들은 씻어서 원하지 않는 부분을 제거하고 얇게자를 필요가 있습니다. 양파를 원하는대로 입방체 또는 반쪽 고리로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 투명해질 때까지 양파를 볶습니다 (3-4 분 동안 저어줍니다).

그런 다음 양파에 버섯을 넣고 버섯의 수분이 증발 할 때까지 양파와 함께 볶습니다.

다른 팬에서 베 샤멜 소스를 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 밀가루와 버터를 프라이팬에 넣고 약간의 밀가루가 균질 한 노란색 덩어리로 변할 때까지 중불로 저어주세요.

이제 우유 (100g)를 넣고 다시 섞습니다. 덩어리가 생기지 않도록 우유를 부분적으로 첨가하고 즉시 소스의 대부분과 혼합해야합니다. 소스가 걸쭉 해지기 시작하면 우유 100g을 더 붓고 저어줍니다. 금속 거품기를 사용하여 소스를 저어 덩어리가 부러 지도록 할 수 있습니다.

약간 걸쭉한 소스에 튀긴 버섯, 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 저어줍니다. 베 샤멜 소스가 식 으면 두꺼워 지므로 시간을 낭비하지 않습니다. 접시에 스파게티를 빨리, 3 개 위에 치즈를 조금 얹고 부드러운 크림 베 샤멜에 버섯을 뿌립니다.

그래도 맛있어! 추워 질 때까지 있습니다. 맛있게 드세요!

모두가 당신의 의견에 관심이 있습니다!

영어로 떠나지 마세요!
아래에는 의견 양식이 있습니다.

아시다시피 불가리아 요리는 다양한 메인 요리와 스낵뿐만 아니라 다양한 소스와 드레싱을 자랑합니다.

사람들은 음식에 그러한 정교함과 독창성을 부여하고 맛과 향의 화려 함을 만드는 것이 자신이라고 믿습니다. 그리고 Bechamel 소스는 이것에 대한 생생한 확인입니다. 그가 비싼 식당에서 큰 수요가 있다는 것은 이유가 없습니다.

그리고 오늘 우리는 변형을 준비하려고 노력할 것입니다. "버섯을 넣은 베 차멜 소스"... 좋아하는 요리에 풍미를 더할 것입니다.

버섯을 곁들인 베 샤멜 소스-수제 레시피.

필요한 재료 (2 인분 당) :

2.5 큰술 신선한 우유

1 큰술 버섯 (흰색이 가장 좋습니다),

3 큰술 엘. 버터 (야채가 아닙니다!),

3 큰술 최고급 밀가루,

달걀 노른자 2 개,

1 큰술 육수,

맛볼 소금.

준비 방법 : 버터를 저열로 녹이고 밀가루를 넣고 계속 저으면서 혼합물을 황금빛 갈색으로 만듭니다.

이 과정에서 두껍고 균질 한 덩어리가 될 때까지 조심스럽게 천천히 우유를 붓습니다.

0.5 큰술에. 우유 노른자를 넣고 섞은 다음 결과 혼합물에 부어 넣으십시오.

30 분간 기다린 다음 육수 (고기 또는 닭고기), 소금을 더 넣고 끓입니다.

그 후 열에서 소스를 제거하고 0.5 큰술을 더 부으십시오. 우유, 다진 버섯을 부어 약한 불로 15 분 동안 계속 요리하십시오.

베 샤멜을 불에서 제거한 직후에 기름 한 숟가락을 넣고 저어줍니다.

버섯을 곁들인 베 샤멜 소스 닭, 계란, 뇌, 또는 샐러드 드레싱으로 완벽합니다.

그는 일반 고기를 더 맛있고 흥미롭게 만들 수 있습니다. 버섯은이 요리에 향신료를 더할 것입니다.

콜리 플라워 푸딩을 시도하고 가족과 친구들을 놀라게하십시오.
콜리 플라워 600g.
밀가루 50g.
우유 1 리터.
버터 60g.
계란 3 개.
양파 1 개.
파슬리.
육두구.
소금과 흰 후추.

콜리 플라워를 작은 꽃으로 나누고 소금물에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 양배추를 소쿠리에 넣고 물을 빼내십시오. 종이 타월에 꽃차례를 놓습니다.
콜리 플라워를 체에 문지르고 냄비에 불 옆에 두어 계속 증발합니다.
베 샤멜 소스 준비 : 우유 반 리터, 30 gr을 섞습니다. 버터, 30 gr. 밀가루. 소금, 후추로 간을하고 간 육두구로 간을 한 다음 15 분 동안 아주 천천히 저어줍니다. 소스가 걸쭉 해지면 으깬 양배추와 섞는다. 달걀 노른자 3 개를 넣고 잘 섞는다.
달걀 흰자를 두꺼운 거품으로 치고 미리 준비한 소스에 넣고 기름칠 접시에 넣으십시오. 오븐에 40 분 동안 수조에 넣습니다. 푸딩이 준비되면 오븐에서 꺼낸 후 10 분 동안 그대로 두었다가 몰드에서 꺼냅니다.
남은 우유, 버터 및 밀가루로 일반 베 샤멜 소스를 준비합니다.
푸딩을 접시에 담고 소스 위에 부은 후 제공합니다.

아시다시피 불가리아 요리는 다양한 메인 코스와 스낵뿐만 아니라 다양한 소스와 드레싱을 자랑합니다.

사람들은 음식에 그러한 정교함과 독창성을 부여하고 맛과 향의 화려 함을 만드는 것이 자신이라고 믿습니다. 그리고 Bechamel 소스는 이것에 대한 생생한 확인입니다. 그가 비싼 식당에서 큰 수요가 있다는 것은 이유가 없습니다.

그리고 오늘 우리는 그것의 변형을 요리하려고 노력할 것입니다- "버섯을 넣은 베 차멜 소스"... 좋아하는 요리에 풍미를 더할 것입니다.

버섯을 곁들인 베 샤멜 소스-수제 레시피.

필요한 재료 (2 인분 당) :

2.5 큰술 신선한 우유

1 큰술 버섯 (흰색이 가장 좋습니다),

3 큰술 엘. 버터 (야채가 아닙니다!),

3 큰술 최고급 밀가루,

달걀 노른자 2 개,

1 큰술 육수,

맛볼 소금.

준비 방법 : 버터를 약한 불로 녹이고 밀가루를 넣고 계속 저으면서 혼합물을 황금빛 갈색으로 만듭니다.

이 과정에서 두껍고 균질 한 덩어리가 될 때까지 조심스럽게 천천히 우유를 붓습니다.

0.5 큰술에서. 우유 노른자를 넣고 섞은 다음 결과 혼합물에 부어 넣으십시오.

30 분간 기다린 다음 육수 (고기 또는 닭고기), 소금을 더 넣고 끓입니다.

그 후 열에서 소스를 제거하고 0.5 큰술을 더 부으십시오. 우유, 다진 버섯을 부어 약한 불로 15 분 동안 계속 요리하십시오.

베 샤멜을 불에서 제거한 직후에 기름 한 숟가락을 넣고 저어줍니다.

버섯을 곁들인 베 샤멜 소스 닭, 계란, 두뇌 또는 샐러드 드레싱으로 완벽합니다.

그는 일반 고기를 더 맛있고 흥미롭게 만들 수 있습니다. 버섯은이 요리에 향신료를 더할 것입니다.

그는 절대적으로 물고기와 함께 화합물을 받아들이지 않지만 새우와 함께이 소스는 좋은 조합을 만듭니다. 가장 중요한 것은 새로운 요리가 나타나는 방식이기 때문에 실험을 두려워하지 마십시오!

버섯이 든 베 샤멜 소스-써머 믹스 쇼. 문제 10. (비디오 레시피)