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설탕 요리법의 비스킷. 비스킷 반죽. 구성 요소의 필수 구성

만다린은 새해를 이전에 비스킷에서도 찾을 수 있습니다 ... 비스킷. 🙂 농담이있는 농담, 나는 당신에게 감귤과 특이하고 맛있는 호두 비스킷을 구우고 싶습니다. 조리법의 또 다른 독특한 순간은 스토브가 밀가루가 없지만 슈퍼 스타에서는 슈퍼 스타에서는 슈퍼 스타 에게서도 있습니다. 베이킹은 매우 부드럽고 함침이 필요하지 않습니다. Mandaris Note는 특별한 매력을줍니다. 즐거운 귤 비스킷을 굽고 즐거움과 빵 부스러기와 당신이 단계별로 조리법에 표시된 것처럼 모든 것을 반복하십시오.

비스킷 재료 :

닭고기 달걀 - 4 개;
지상 호두 - 125 그램;
설탕 - 125 그램;
suceri White Ground - 50 gr;
만다린 - 1 개.

견과류, 감귤 및 빵 부스러기가있는 비스킷을 요리하는 방법

우선, 만회를 조심스럽게 씻고, 그것을 자르고 뼈를 제거하십시오. 내 퓌레에서 믹서기에서 가져 가라.

비스킷을위한 계란은 더 큰 선택을 선택합니다. 나는 냉장고에서 직접 가져 가야합니다. 우리는 노른자와 단백질의 분리의 조작을 수행합니다.

광산 단백질은 강한 거품으로 가져갈 필요가 있습니다. 우리는 그들을 냉장고에 제거합니다.

노른자들은 두꺼운 사워 크림의 상태로 설탕과 함께 이길 시작합니다.

휘핑 된 노른자에서는 귤 으깬 감자, 지상 너트 (나는 그들을 미리 계산하여 향긋한)과 크래커를 첨가합니다. Sugari 나는 나 자신을한다. 오븐에서 루프와 베이 베이트 조각을 좌절시키고 믹서기를 갈아서 섞은 다음 믹서.

모든 재료를 섞는다. 세 번째 채찍 단백질을 추가하십시오. 부드럽게 모든 것을 조심스럽게 섞는다. 우리는 단백질을 두 번 사용하여 작동을 반복합니다.

결과적으로, 우리는 에어 비스킷 반죽을 얻습니다.

이 반죽의 양은 22-23cm의 한 형태로 충분합니다. 준비된 무성한 비스킷은 자르기로 밝혀졌습니다. 더 높은 것을 원하시면 양식 18-20cm를 사용하십시오.

베이킹 다이어그램 표준 : 180도에서 약 30 시간. 오븐이 미리 예열하고 있습니다.

이용 가능 여부 확인은 전통적으로 나무 지팡이가 될 수 있습니다. 너트가있는 준비 귤 비스킷은 거꾸로 된 양식을 냉각시켜야합니다.

부드러운 비스킷 반죽은 다양한 케이크, 롤, 케이크뿐만 아니라 채우기가 있거나없는 쿠키를 준비하는 데 사용됩니다. 또한, 비스킷 케이크는 차에 맛있는 제품이기 때문에 독립적 인 제품으로 사용할 수 있습니다.

주요 비스킷 반죽
반죽을 위해 :
150g의 밀가루
설탕 또는 가루 설탕 150g
1/4 바닐라 설탕 패키지
8 달걀 8

요리 방법
조심스럽게 계란을 깨고 노른자에서 다람쥐를 분리하십시오. 끊임없는 폼을 타는 다람쥐가 있으며, 노른자는 설탕이 거의 3 회 볼륨에서 증가하는 것으로 설탕으로 흩어져 있습니다.

부드럽게 1/3의 혼동 된 노른자로 들어가고, 단백질을 휘젓고, 생성 된 혼합물을 혼합하여 체가루와 바닐라 설탕을 통해 퇴적시켰다. 채찍질 된 단백질의 나머지 부분을 추가하고 반죽을 균일 한 일관성으로 조심스럽게 종료하십시오.

밀가루 대신 부스러기 또는 비스킷 케이크 조각에서 요리되는 빵가루 또는 비스킷 크래커를 사용할 수 있습니다. 조리법이 연화 된 크림색 오일 또는 마가린을 반죽, 우유 또는 베이킹 파우더 (음주 소다, 이산화탄소)에 첨가해야하며, 붙어있을 때 지정된 비율을 관찰하십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 너무 조밀하고 그렇게 맛있지 않을 수도 있습니다.

완성 된 비스킷 반죽은 윤활유 기름에 넣고 빵 부스러기 또는 밀가루 형태로 뿌려 졌거나 (때로는 양피지가 늘어서 있습니다). 베이킹 공정 중 비스킷의 볼륨이 증가하기 때문에 양식은 3/4 높이로 채워져야합니다.

200-220 ° C에서 20-35 분 동안 예열 된 오븐에 반죽을 놓습니다. 제품의 준비를 결정하기 위해 골든 껍질로 완성 된 당황에서 새겨진 깨끗한 목조 지팡이를 사용하십시오. 건조한 상태로 유지되어야합니다.

베이커리 비스킷은 시원하고 부드러운 쓰레기를 마시고 있습니다. 이렇게하려면 내벽 모양의 벽을 조심스럽게 스 와이프하여 거꾸로 돌리십시오.

갓 구운 비스킷이 절단 할 때 이륙하기 때문에 사전에 그것을 굽습니다. 비스킷 한국이 맛이 나는 시럽을 함침시킨 것으로 가정하면 그 오류의 지속 시간은 더 커야합니다 (약 8-9 시간).

물 목욕에 비스킷 반죽
반죽을 위해 :
130g의 밀가루
140g의 설탕 또는 가루 설탕
50g의 감자 전분
5 계란

요리 방법
우리는 계란의 높은 벽으로 탱크에 부서지고, 설탕을 넣고 물 욕조에 물을 붓고, 70-80 ° C까지 따뜻하게하고 계란으로 용기를 넣고 설탕).

계란 설탕 혼합물의 배고픈이 40 ~ 50 ° C로 가열되면 물 욕조에서 그것을 제거하고 휘핑을 멈추지 않고 냉각 시키십시오. 냉각 된 질량에서 밀가루를 붓고, 전분을 붓고 균질 한 일관성의 반죽을 반죽하십시오. 비스킷 (호두, 아몬드, 헤이즐넛) 또는 양귀비에 분쇄 된 견과류를 추가 할 수 있습니다. 그것은 제품을 절묘한 맛을 줄 것입니다.

완성 된 반죽은 윤활 된 기름에 놓고 빵 부스러기로 등급이 매겨지며 3/4 높이로 채우고 숟가락으로 표면을 부수십시오. 비스킷은 베이킹하기 전에 부착해서는 안됩니다. 그래서 즉시 200-220 ° C로 예열 된 오븐에 형식을 놓고 25-30 분 동안 베이킹하십시오.

전분이 첨가되면 비스킷이 다공성이되고 무너질 수 있습니다. 집안에 감자 전분이 없으면 밀이나 옥수수를 이용하십시오. 최후의 수단으로, 전분을 밀가루로 교체하십시오.

석유 비스킷 반죽
반죽을 위해 :
150g의 밀가루
버터 100g
150g의 사하라
40g의 감자 전분
5 계란

요리 방법
많은 양의 기름이 존재 하므로이 종의 비스킷은 규칙적으로 빽빽한 일관성이 있습니다.

부드럽게 된 오일에서 설탕을 펌핑하고 흰색 거품의 외모를 취하기 전에 가져 가십시오. 단백질로부터 분리 된 난 노른자에 의해 분리 된 생성 된 질량을 생성하는 것을 계속합니다. 별도의 용기에서 냉각 된 단백질을 가져 가서 기름진 질량과 혼합물에 그 부분을 추가하십시오. 그 후, 전분과 단백질의 나머지 부분과 혼합 된 밀가루를 입력하고 비 반죽을 반죽하십시오.

오일 윤활유와 밀가루 뿌리 뿌려진 모양과 200 ° C로 예열 된 오븐에서 20-35 분 동안 비스킷을 배치하십시오. 반대로 비스킷 베이킹 바를 굴리고 가능한 한 얇게 만들어보십시오.

전자 요리 백과 사전

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감자 케이크 조리법 - 맛있는 것과 함께 당신의 사랑하는 사람들과 사랑하는 사람들을 기쁘게하는 좋은 선택.

모든 사람들이 알고 있지 않습니다 반드시 Cognac. 쾌적한 향수를 위해서.

필수 비스킷 요리 제품 :

밀가루의 4 개의 큰 숟가락;
약 50 그램의 설탕;
숟가락 전분;
6 개의 알.

크림 재료 :

코코아의 두 숟가락;
약 150 그램의 오일;
응축 된 우유의 6 개의 큰 숟가락;
브랜디의 두 숟가락;
설탕 가루 20 그램.

요리 과정 :

비스킷에 지정된 모든 제품을 연결하고 오븐에 보내십시오. 그가 냉각시킬 때까지 기다리고 작은 부스러기를 만드십시오.
별도의 요리에서 브랜디와 코코아를 잊지 않고 크림의 재료를 혼합하십시오. 더 많은 코코아, 색이 꺼지는 시간.
크림과 비스킷 질량을 크림으로 연결하고 어떤 모양의 케이크를 자르십시오.

설탕을 만드는 방법?

요리를 위해 비스킷이나 제품이 없으면 케이크 감자를 크래커로 사용할 수 있습니다.

구성 요소의 필수 구성 :

사탕 - 약 300 그램;
설탕의 풀장;
코코아의 두 숟가락;
우유 - 100 밀리리터;
약 150 그램의 오일;
견과류 - 맛.

요리 과정 :

슈퍼 스타에서 가장 간단한 조리법 중 하나의 케이크 감자. 냄비에 우유를 붓고 따뜻하게하십시오. 거기에 설탕과 코코아를 넣으십시오. 혼합물이 끓일 때까지 기다리십시오.
그 후, 끓는 제품에 오일을 넣고 충분히 잘 섞어 균일 한 일관성이 있습니다.
혼합물을 조금 멋지게두고,이 때 부서 지어서 아기를 밝히십시오. 그것을 락틱 덩어리로 혼합하십시오.
견과류를 사용하기로 결정한 경우 작은 조각으로 짜내는 것이 아니라 매우 작지 않습니다. 나머지 제품에 추가하고 모든 것을 섞습니다.
모양을 좋아하는 케이크를 자르고 냉각시키는 데 몇 시간 동안 그것을 제거하십시오.

컵케익 쿠키 케이크

쿠키 감자 - 가장 일반적인 준비 옵션. 이제는 더 쉽고 짧은 시간이 걸리기 때문에 고전적인 것보다 훨씬 더 자주 사용됩니다.

필수 제품 :

버터 약 200 그램;
브랜디, 와인 또는 주류의 작은 숟가락;
응축 우유 - 하나의 은행;
바닐린;
견과류 - 당신의 취향에;
3 개의 숟가락 코코아;
쿠키, 바람직하게는 샌디 - 약 800 그램.

요리 과정 :

이 조리법에서 요리를 시작하십시오. 오일에서 따릅니다. 그것은 녹아야합니다. 스토브의 전자 레인지 또는 스튜 냄비 에서이 작업을 수행 할 수 있습니다. 그런 다음 응축 된 우유를 추가하고 잘 섞는다.
이제 쿠키를 작은 부스러기로 바꿉니다. 이 믹서기를하는 것이 가장 좋지만, 당신은 당신의 손을 굴릴 수 있습니다. 너트를 사용하기로 결정한 경우, 그들은 또한 그들을 갈아야합니다. 쿠키로 그들을 저어, 바닐린을 첨가하고, 술포 한 숟가락, 코코아. 이 모든 것은 오일과 응축 된 우유가있는 용기에 넣습니다.
혼합물을 혼합하여 덩어리가없고 충분히 두꺼워지지 않도록 고체로 밝혀졌습니다. 그것이 너무 액체라면 추위에 잠시 동안 제거하십시오.
컵 케이크를 원하는 형태로 가져 가서 약간 시원하십시오.

Gost Ussr의 조리법

Gost USSR 케이크 감자를위한 조리법은 그 시간의 가장 맛있는 진미 중 하나입니다. 이 조리법에서는 압도적 인 것만 제외하고는 Cocoa가 거의 사용되지 않습니다.

필수 제품 :

요리 비스킷을 위해 :

150 그램의 밀가루;
약 200 그램의 설탕;
전분 30 그램;
6 개의 알.

크림 요리 용 :

응축 된 우유 100 그램;
오일 200 그램;
약 50 그램의 코코아;
설탕 가루 - 100 그램.

요리 과정 :

먼저 비스킷을 요리해야합니다. yolks의 단백질 분기에서 시작해야합니다. 그런 다음 냉장고에서 흰색 부분을 제거해야합니다.
믹서의 도움으로 냉각 된 동안 설탕 부분, 약 120 그램 및 노른자를 연결하십시오. 또한 두 단백질을 모두 만들지 만 설탕은 단지 50 그램 만 사용합니다.
노른자가있는 요리에서 밀가루와 전분을 첨가 한 다음 단백질 질량을 첨가해야합니다.
생성 된 혼합물로부터 케이크를 만드십시오. 180 도의 온도에서 약 50 분 동안 굽습니다.
베이킹이 준비되면 냉각을 기다리십시오. 이 때 크림을 다루십시오.
그릇에 오일과 잘 어울린 다음 약 100 그램의 설탕 가루를 부어 다시 때려 눕히십시오. 이제는 멈추지 않으려 고 노력하고, 나머지 제품에 우유를 응축 시켰습니다.
이 시간까지 Corzhik은 이미 시원해야하며 부스러기로 바뀌어야하며 이용 가능한 방식으로도 마시고 조리 된 크림과 섞여 있어야합니다.
수득 된 혼합물로부터 감자의 형태로 형태로 양식을 만들어 코코아에서 먼저 절단 한 다음 설탕 분말에서. 감기 15 분 동안 제거하십시오.

비스킷의 감자

수제 패스트리를하고 자유 시간을 갖고 싶은 사람들을위한 조리법. 또한, 좋은 비스킷은 모든 사람으로부터 얻지 못합니다.

필수 성분 :

Korzh의 경우 :

작은 숟가락 숟가락;
4 개의 알.
작은 바닐라 설탕;
4 개의 알.
약 200 그램의 밀가루.

크림 :

50 그램의 응축 우유 :
약 100 그램의 설탕 가루;
100 그램 이상의 오일이 조금 넘습니다.
코코아와 설탕 가루 100 그램;
견과류 - 의지.

시퀀싱 :

빵 껍질을 굽는 테스트를 준비하는 동안 오븐을 켜야합니다. 따라서 180 도의 온도까지 워밍수해야합니다.
오븐 옷장이 계란 그릇에 빠지면 일반 설탕과 바닐라 설탕과이 모든 채찍이 적어도 10 분이 소요됩니다.
이제 전분과 밀가루를 조심스럽게 밀고 밀집한 일관성을 유지하고 질량을 계속 섞어서 섞습니다. 베이킹을 위해 양식에 넣고 30 분 동안 넣으십시오.
Korh가 냉각 될 때까지 기다리고, 부스러기로 바꾸십시오.
이제 크림을 할 시간입니다 - 가루 설탕으로 기름을 혼합하고, 응축 된 우유를 붓고 비트를 붓습니다.
우리는 결과적인 질량을 잘게 잘린 비스킷으로 배포하고, 믹스하고 모델링으로 진행합니다. 어떤 형태의 케이크를 만들고, 의지가 있습니다. 코코아와 설탕 가루의 혼합물로 자르십시오.

응축 된 우유를 첨가하지 않고

응축 된 우유는 오히려 칼로리 제품 이며이 케이크의 준비를위한 모든 옵션에 있습니다. 그러나 그것은 밖으로 밝혀졌습니다. 당신은 그것 없이는 진미를 만들 수 있습니다.

제품을 따르십시오 :

작은 버터 팩;
약 50 밀리리터의 우유;
약 300 그램의 쿠키;
작은 설탕과 코코아.

요리 과정 :

어떤 것에서 당신 이이 케이크를 준비 할 것입니다, 당신이 가진 모든 것에 대한 기초를 준비하십시오. 이 실시 예에서, 쿠키는 블렌더 또는 손으로 분쇄된다.
생성 된 질량에서 설탕을 붓고 우유와 녹은 버터를 붓습니다. 덩어리가 없어서 덩어리가 없어 모든 형태의 케이크를 lep합니다. 준비 양식은 코코아 또는 가루 설탕으로 장식 될 수 있습니다.

부드러운 비스킷 크래커를위한 다소 빠른 조리법. 반죽에서는, 당신은 다른 향신료, 풍미 또는 건포도를 추가 할 수 있지만 계피에만 제한되었습니다 (매우 향기로운 것으로 밝혀졌습니다!). 비스킷 반죽의 Supliks는 말 그대로 입안에서 녹는 부서지고 공기로 얻습니다. 두려움없이 그러한 국내 과자를 제공 할 수도 있습니다. 물론 알레르기가없는 경우 (적어도 자녀가 즐거움으로 아프다).

1. 성분은 꽤 간단한 밀가루, 설탕, 계란, 베이킹 파우더 및 계피입니다.

2. 노른자에서 단백질을 분리하십시오. 노른자는 단지 2 개만 필요합니다. 우리는 노른자에 설탕을 첨가하고, 질량이 2 회 증가 할 때까지 채찍질합니다.