스폰지 케이크는 라스베리를 사용한 고전적인 요리법입니다. 사진과 함께 냉동 라즈베리 파이 레시피. 버터 비스킷 반죽에서

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비스킷 베이킹이 최고의 위치를 \u200b\u200b차지한다고 말할 수 있습니다. 왜냐하면 이것이 맛있는 것을 만드는 가장 쉬운 방법이기 때문입니다. 이 반죽으로 다양한 케이크와 페이스트리를 만들 수 있습니다. 사과가 들어간 샬롯이 특히 인기가 있습니다. 의심 할 여지없이 우리 모두는 사과로 샬롯을 좋아하지만 이것이 조리법을 엄격하게 준수해야 함을 의미하지는 않습니다. 다음으로, 라스베리로 간단하고 맛있는 스폰지 케이크를 만드는 방법을 배우고 사진이있는 단계별 레시피가 여러분을 기다리고 있습니다. 나는 대부분 스스로 준비하기 쉬운 디저트를 선택하기 때문에이 디저트도 마찬가지로 간단합니다.

라즈베리 스폰지 케이크 요리

케이크 용 제품

• 밀가루 1 컵
• 설탕 1 컵
• 달걀 5 개
• 바닐린 1 봉지
• 라즈베리 2 컵 (신선 또는 냉동)

라스베리로 스폰지 케이크를 만드는 단계별 레시피

계란을 흰자와 노른자로 나눕니다.

단백질에 설탕을 붓고 소금 한 꼬집과 약간의 구연산을 넣으십시오.

푹신하고 두꺼운 흰색 덩어리가 될 때까지 백인을 치십시오.

노른자위에 바닐린을 넣고 포크로 치십시오.

휘핑 한 노른자를 흰자에 붓고 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다.

밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 부드럽게 섞는다.

완성 된 반죽의 절반을 멀티 쿠커 몰드에 붓습니다. 멀티 쿠커가 없다면이 모든 단계를 일반 베이킹 접시로 반복 한 다음 파이를 멀티 쿠커가 아닌 오븐에 구울 수 있기 때문에 괜찮습니다.

라스베리의 절반을 위에 놓습니다.

남은 반죽을 채 웁니다.

나머지 열매를 위에 고르게 펴십시오.

멀티 쿠커에서 파이를 요리하는 경우 뚜껑을 닫고 베이킹 모드를 설정하십시오. 오븐에서 굽는 경우 오븐을 180 ~ 200 ° C로 예열하고 반죽과 함께 틀에 넣고 부드러워 질 때까지 약 30 ~ 40 분 동안 굽습니다.

완성 된 스펀지 케이크를 라즈베리와 함께 잠시 동안 그대로 두어 조금 식히십시오. 그 후, 케이크는 약간 가라 앉고 쉽게 곰팡이에서 제거 될 수 있습니다.

스폰지 케이크에 착빙 설탕을 뿌려서 제공하십시오. 맛있어요!

비스킷 반죽에 과일이나 베리를 넣어 만든 케이크입니다. 준비하기 가장 쉽고 맛있고 빠른 디저트 중 하나로 간주됩니다. 이 테마에는 수십 가지 변형이있을 수 있습니다. 대부분의 경우 사과는 샬롯에 과일 구성 요소로 추가됩니다. 이것은 장르의 고전입니다.
그러나 모과, 라스베리, 블랙 베리, 건포도, 살구, 크랜베리, 체리, 딸기, 블루 베리 등의 요리법은 그다지 맛이 없습니다. 손에 들고있는 모든 과일이나 열매 (신선한 것과 냉동 된 것)를 사용할 수 있습니다. 과일과 함께 친근한 듀엣은 견과류 조각으로 만들 수 있으며, 이는 풍미 구성을 더욱 강렬하게 만듭니다.

요리 연구자들은 케이크의 이름이 원래 계란, 우유 및 설탕의 혼합물로 만든 디저트를 의미하는 영어 단어 "charlyt"에서 유래했다고 주장합니다. 요리의 기원에 대한 여러 가지 버전이 있지만 가장 유명한 것은 절망적으로 사랑에 빠진 요리사의 낭만적 인 이야기입니다. 그녀는 젊은 요리 전문가가 여자 친구를 위해 바람이 잘 통하는 사과 파이를 구웠으며 그녀의 이름 인 Charlotte로 진미를 명명했다고 말합니다.

이번에는 라스베리로 특별한 샬롯을 요리 할 것을 제안합니다. 지금 정원사의 덤불 이이 아름다운 달콤하고 신 베리에 매달려 있기 때문입니다. 라스베리가 들어간 스폰지 케이크는 기분 좋은 신맛이납니다. 루비 얼룩은 가벼운 반죽에 밝은 색상을 추가합니다. 기회가 있지만 나중에 사용할 수 있도록 라즈베리의 플라스틱 용기 몇 개를 얼려서 겨울에 비슷한 파이로 자신을 돌볼 수 있도록하는 것이 좋습니다.

성분 :

레시피 정보

• 요리 유형 : 구운 식품
• 요리 방법 : 오븐에서
• 1 시간

• 계란-3 PC.
• 설탕-1 큰술.
• 밀가루-1 큰술.
• 베이킹 파우더-1 tsp.
• 라스베리-150g.

예비

계란을 큰 그릇에 넣고 설탕을 조금 넣으십시오. 미리 냉장고에서 계란을 꺼내서 약간 예열하고 더 잘 치는 것이 좋습니다.


덩어리를 거품으로 치고 믹서를 끄지 않고 남은 설탕을 넣으십시오. 질량은 두 배가되어야합니다.


밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 반죽에 체로 쳐서 넣습니다. 베이킹 파우더가 없으면 넣을 필요가 없으며 설탕으로 계란을 치면 반죽이 여전히 푹신합니다. 거품기, 숟가락 또는 주걱을 사용하여 반죽을 저어줍니다. 반죽이 굳지 않도록 부드럽게 위쪽으로 부드럽게 저어줍니다. 너무 오래 반죽하지 말고 그릇 가장자리에 철제 스푼으로 두드리지 마십시오.이 모든 것이 설탕으로 계란을 때릴 때 형성된 기포의 붕괴에 기여합니다.

조리법에있는 밀가루의 50 %를 감자 전분으로 대체하면 비스킷 반죽이 더 부드럽고 푹신한 것으로 드러납니다.

밀가루를 넣은 후 녹인 버터 60g (냉각)을 반죽에 넣으면 반죽이 부드러워지고 부드러운 크림 맛이납니다.

베이킹 접시에 양피지를 깔아주세요. 곰팡이가 갈라지면 바닥 만 덮고 측면에 버터를 바릅니다. 반죽을 틀에 붓는다. 라스베리를 위에 놓고 케이크 전체에 펼칩니다. 베이킹하는 동안 가라 앉기 때문에 바닥에 놓을 필요가 없습니다.

라즈베리 파이는 냉동 딸기로 맛이 덜한 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 용기에서 라즈베리를 꺼낸 후 실온에서 적절하게 해동하는 것이 매우 중요합니다. 딸기가 설탕 시럽 한 병에 냉동 된 경우 병을 따뜻한 물 (뚜껑을 열지 않은 상태) 아래에 놓거나 따뜻한 물이 담긴 냄비에 넣어 속도를 높일 수 있습니다. 전자 레인지를 사용하지 마십시오. 마이크로파의 영향으로 베리 조직의 물 분자가 파괴되어 비타민의 상당 부분이 파괴됩니다. 그러한 베리의 이점은 적을 것입니다.

라즈베리 스폰지 케이크를 160-180도에서 30-35 분 동안 굽습니다. 베이킹 시작 후 25 분 동안은 온도 차이로 인해 반죽이 침전되는 것을 방지하기 위해 오븐 도어를 열지 않아야합니다. 우리는 나무 이쑤시개 또는 성냥으로 준비 상태를 확인합니다. 케이크를 뚫은 후 건조 상태를 유지해야합니다.

완성 된 구운 제품을 식히십시오. 마지막 터치는 가루 설탕 장식입니다. 라즈베리 샬롯 위에 녹은 흑백 초콜렛을 붓고 아몬드 꽃잎을 뿌려 주면 아름답게 보입니다.

이 절묘한 파이는 평평한 접시 또는 넓은 평평한 접시에 제공됩니다 (디저트가 둥근 모양으로 구운 경우). 샬롯이 직사각형 모양으로 구워 졌다면 서빙하기 전에 조각으로자를 수 있습니다.

이 디저트는 향기로운 차와 잘 어울리고 핫 초콜릿, 커피와 잘 어울립니다. 친절한 파티에서 샬럿은 스파클링 샴페인과 함께 제공 될 수 있습니다.

라즈베리가 들어간 스펀지 케이크는 초보 요리사도 얻을 수있는 완벽한 과자입니다. 그러한 향기로운 열매의 수확기에는 적어도 매일 준비하여 차 또는 커피 용 비스킷을 제공하여 맛있는 케이크 또는 디저트를 만들 수 있습니다. 레시피 당 닭고기 달걀의 수는 3 개에서 5 개까지 다양하지만 밀가루와 굵은 설탕의 양은 동일하게 유지하고 한 용기에 측정해야합니다. 즉, 구운 제품을 만들기 위해 설탕을 측정 한 잔으로 프리미엄 밀가루의 양도 측정합니다. 밀가루를 체질하거나 체로 치지 마십시오. 그건 그렇고, 비스킷 반죽에 바닐라, 감귤류 등의 풍미를 더할 수 있습니다. 비스킷을 만드는 가장 중요한 비결은 베이킹 중과 후에 오븐 문을 열지 않는 것입니다.

성분

• 달걀 4 개
• 1 큰술 사하라
• 1 큰술 밀가루
• 소금 2 꼬집
• 라즈베리 100g
• 곰팡이 기름

예비

1. 라즈베리는 물에 헹구고 종이 타월로 살짝 말립니다. 비스킷을 만들기 위해 우리는 모양을 완벽하게 유지하는 육즙이 많은 품종이 아닌 열매를 선택할 것입니다. 닭고기 달걀을 푸드 프로세서 그릇에 넣고 거기에 소금과 알갱이 설탕을 넣으십시오. 흰자와 노른자를 분리하여 비스킷을 만드는 데 익숙하다면 따로 치십시오. 그렇지 않은 경우 4-5 분 동안 고속으로 달걀을 쳐서 무성한 거품으로 만듭니다.

2. 최고급 밀가루를 체에 걸러 달걀 덩어리에 담아 용기에 넣고 반죽에서 기포가 나오지 않도록 저속으로 저어줍니다. 동시에 오븐을 180-200도에서 켜십시오.

3. 바닥과 측면 모두에 무취 버터 또는 식물성 기름으로 몰드를 윤활합니다. 준비된 비스킷 반죽을 틀에 붓습니다. 라스베리를 혼란스러운 순서로 넣으십시오. 육즙이 많은 열매가 반죽 위에 놓여있어 바닥에 정착 할 시간이 없습니다.

4. 예열 된 오븐에 틀을 즉시 넣고 베이킹 표면을 관찰하면서 비스킷을 약 20 분 동안 굽습니다. 노릇 노릇 해지 자마자 난방을 끄고 오븐에 10 분 더 두어 외부의 시원한 공기와 접촉하여 가라 앉지 않도록한다.