느린 밥솥에 연유가 든 스폰지 케이크. 느린 밥솥에 연유와 스폰지 케이크 느린 밥솥에 연유와 스폰지 케이크

비스킷 요리법은 케이크 또는 가장 달콤한 디저트 준비의 기초이기 때문에 모든 주부에게 단순히 필요합니다. 그리고 당신이 이미 알고있는 요리법 인 닭고기 달걀에서 요리 한 것뿐만 아니라 엄청난 다양성이 있습니다.

오늘 나는 느린 밥솥에서 연유와 사워 크림으로 비스킷을 만들 것을 제안합니다. 그리고 멀티 쿠커에서 연유로 비스킷을 요리 할 필요가 없었던 사람들을 위해 그것에 대해 알게 될 것입니다. 그것은 진정한 발견이 될 것이며 부엌에서 그 용도를 찾을 것입니다.

연유 비스킷은 비정상적으로 섬세한 질감을 가지고 있습니다. 말 그대로 입안에서 녹습니다. 그리고 바닐라 향은 요리 중에도 당신을 유혹 할 것입니다. 왜냐하면 그것은 부엌에서 바로 당신을 유혹 할 것이기 때문입니다. 그것은 위장에 무거움을 일으키지 않지만 반대로 매우 가볍습니다. 크림뿐만 아니라 다양한 무스도 그러한 비스킷을 채우는 역할을 할 수 있습니다. 따라서 상상력으로 무장하고 이러한 유형의 비스킷 반죽을 기본으로 삼아 결과를 만들고 즐기십시오.

연유로 비스킷을 만들기위한 제품

1. 계란-2 조각;
2. 과립 설탕-1 잔;
3. 사워 크림-1 잔;
4. 연유-이백 그램;
5. 바닐린-1 팩;
6. 베이킹 반죽-1 tsp;
7. 밀가루-한 잔.

총 서빙 – 8.
요리가 준비 중입니다 -1.30 시간.

비스킷 반죽을 만들기 전에 모든 접시를 닦고 믹서에서 털어 내십시오. 달걀 흰자위에 도달하기 위해서는 적어도 한 방울의 물이 필요하며, 당신은 그들을 이길 수 없다는 것을 확신 할 수 있습니다. 모든 것을 닦아 내면 계란을 이길 수 있습니다. 흰자를 노른자에서 분리 할 필요는 없습니다. 계란을 9-10 분 동안 치고 과립 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 질량은 부피가 약 4 배 증가해야합니다.

사워 크림, 연유 및 바닐린을 계란 혼합물에 첨가하고 채찍질해야합니다. 이 단계에서 질량이 약간 안정 될 수 있지만 이는 정상입니다. 그런 다음 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 비스킷 반죽에 넣습니다. 숟가락으로 반죽해야하지만 믹서를 사용하지 않는 경우 질량이 커지지 않을 수 있으며 비스킷을 준비 할 때 허용되지 않습니다.

비스킷 반죽을 멀티 쿠커 팬에 붓습니다. 그러나 먼저 기름칠 양피지를 바닥에 두는 것이 좋습니다. 이 경우 비스킷을 쉽고 쉽게 제거 할 수 있으며 바닥에 달라 붙지 않습니다. "베이킹"모드로 설정하고 멀티 쿠커 뚜껑을 65 분 동안 열지 않습니다.

완성 된 비스킷을 즉시 멀티 쿠커에서 꺼냅니다. 먼저 전원을 끄고 약간 식힌 다음 찜통으로 구운 음식을 꺼냅니다. 멀티 쿠커의 작은 뚜껑을 열면 훨씬 빨리 식을 수 있습니다. 베이킹이 식지 않고 즉시 제거되면 약간 가라 앉을 수 있지만 필요하지 않습니다.

비스킷을 부분으로 자르고 차와 함께 즐기십시오. 맛있게 드세요!

비스킷을 식히고 케이크로 자르고 어떤 종류의 크림으로 겹쳐서 진짜 케이크를 얻을 수도 있습니다.

시간 : 60 분

서빙 : 6

난이도 : 4/5

슬로우 쿠커에 연유와 사워 크림이 들어간 믿을 수 없을 정도로 부드러운 케이크

확실히 각각의 7 개는 케이크를 만드는 자체 "브랜드"방법을 가지고 있으며, 종종 그러한 디저트의 주요 구성 요소는 연유뿐만 아니라 사워 크림입니다.

이 조합은 구운 제품을 밝고 동시에 섬세한 맛으로 채 웁니다. 따라서 느린 밥솥에 연유가 든 케이크는 휴가를위한 훌륭한 디저트 옵션으로 간주 될 수 있습니다.

간단하지만 맛있는 케이크를 만들고 싶다면이 옵션이 적합합니다. 멀티 쿠커에서 연유가 들어간 비스킷의 맛은 섬세하고 풍부하며 분명하게 발음되는 크림 노트를 느낄 것입니다. 사워 크림은 차례로 맛의 구성을 보완하고 디저트를 더 부드럽고 맛있게 만듭니다.

반죽이 몇 분 만에 준비되기 때문에 디저트 준비 과정은 힘들지 않습니다. 느린 밥솥에서 연유로 맛있고 통풍이 잘되는 케이크를 만들려면 계란을 잘 이길 필요가 있습니다.

비스킷 케이크가 얼마나 높을지는이 과정의 품질에 달려 있습니다.

연유로 완벽한 케이크를 만드는 데 도움이 될 몇 가지 비밀을 알려 드리겠습니다.

• 스펀지 케이크를 만들기 위해서는 케이크 하나만 구워서 2 ~ 3 등분으로 자릅니다.
• 설탕으로 계란을 치는 과정은 길어야합니다. 달걀 혼합물의 이상적인 농도는 15 분 안에 얻을 수 있습니다.
• 비스킷 베이킹을 멀티 쿠커에 맡기고 "베이킹"모드가 끝날 때까지 준비 상태를 확인하지 마십시오.
• 케이크를 더 조립하기 위해 뜨거운 스펀지 케이크를 사용하지 말고 약간 식히십시오.
• 배치가 끝날 때 비스킷 반죽에 풍미와 기타 첨가제를 추가하십시오.
• 크림의 경우 수제 사워 크림 또는 상점에서 구입했지만 고지방이 적합합니다.
• 사워 크림을 사용하기 전에 조심스럽게 유청을 배출하십시오.
• 비스킷을 굽는 데 필요한 모든 건조 재료를 미리 선별합니다.
• 완성 된 케이크를 냉장고에 넣어 최소 30 분 동안 담가 둡니다.

장식용 사워 크림을 남겨 두는 것을 잊지 마십시오. 식용 색소로 가볍게 틴팅 할 수 있으며, 생과자 봉투를 사용하여 케이크에 독창적 인 패턴을 적용 할 수 있습니다.

성분 :

요리 과정

1 단계

작업 표면에 필요한 모든 재료를 넣으십시오.

2 단계

먼저 연유를 계란으로 얇고 거품이 나는 농도가 될 때까지 치십시오. 여기에 미리 체질 된 밀가루를 점차적으로 추가 한 다음 식초 소다 베이킹 소다를 추가합니다.

믹서로 계속 치면 질량이 약간 두꺼워집니다. 균일 한 일관성은 반죽이 준비되었음을 나타냅니다.

3 단계

멀티 쿠커 보울에 기름을 바르고 구울 준비가 된 비스킷 반죽을 바닥에 부으십시오. "베이킹"기능을 선택하고 타이머를 30 분으로 설정합니다.

비스킷이 굽는 동안 크림 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 솜털이 될 때까지 설탕 단백질로 사워 크림을 치십시오. 바닐린을 추가하십시오. 크림은 매우 가볍고 매우 섬세한 것으로 밝혀졌습니다.

4 단계

지정된 시간이 지나면 그릇에서 비스킷을 조심스럽게 꺼내 식힌다.

세로로 2 ~ 3 개의 케이크로 자릅니다.

5 단계

케이크에 사워 크림을 바르고 케이크를 모으십시오. 비스킷이 더 빨리 흡수되도록 케이크에 고른 층으로 윤활유를 바르는 것이 좋습니다.

6 단계

디저트의 상단에는 비스킷 부스러기, 코코넛 플레이크 또는 잘게 썬 호두의 잔해를 뿌릴 수 있습니다. 원하는대로 구운 제품을 장식하십시오.

이 간단한 수제 케이크는 어른과 어린이 모두가 즐길 수 있습니다.

이 요리의 다른 버전보기 :

슬로우 쿠커 스펀지 케이크는이 멋진 스튜 냄비의 첫 번째 케이크입니다. 반년 동안 가지고 있지만. 지금까지는 슬로우 쿠커로 1, 2 코스 만 요리했지만 지금은 케이크로 베이킹을 마스터하기로 결정했습니다. 그리고 헛된 것이 아닙니다. 케이크는 굉장한 것으로 판명되었습니다. 만화의 케이크 지름은 20cm이고 높이도 꽤 무성합니다. 비스킷 자체가 훌륭 해졌고 오븐보다 더 좋아했습니다. 나는 케이크가 육즙이되도록 조금 담갔다 (글쎄, 나는 젖은 케이크를 좋아한다). 나는 천천히 밥솥에 그런 맛있고 아름다운 스폰지 케이크를 적극 추천합니다. 일반적으로 나는 멀티 쿠커를 좋아합니다.

슬로우 쿠커에 연유를 넣은 레시피 스폰지 케이크 :

설탕 100g

바닐린 꼬집음

밀가루 1 컵

크림:

삶은 연유 200g

사워 크림 (또는 버터) 150ml

글레이즈:

2 큰술 엘. 코코아

2 일. 엘. 사하라

3 큰술 엘. 우유

버터 25g

장식용 : 강판 초콜릿 또는 견과류.

느린 밥솥에서 스폰지 케이크를 요리하는 방법 :

1. 푹신 푹신한 스펀지 케이크의 비결은 계란을 바르게 치는 것인데, 충분히 잘 쳐서 시원한 하얀 거품으로 만들어야합니다. 우리는 먼저 중간 속도로 설탕없이 계란을 때리기 시작하고 설탕을 부분적으로 첨가하고 믹서 속도를 최대로 높입니다. 총 9-10 분 정도 소요됩니다.

2. 이제 계란에 바닐라와 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 추가합니다. 이 계란은 액화되므로 믹서로 밀가루를 치십시오. 밀가루를 아래에서 위로 움직여서 매우 부드럽게 저어야합니다. 반죽이 준비되었습니다.

3. 멀티 쿠커 보울에 버터를 바르고 세 몰리나를 뿌립니다.하지만 저는 다르게합니다. 기름칠을하지 않고 기름칠을 한 보울 바닥에 베이킹 페이퍼 (양피지)를 올려 놓습니다. 반죽을 붓고 다용도 조리기의 뚜껑을 닫은 다음 "베이킹"모드로 1 시간 동안 둡니다. 그런 다음 "난방"모드에서 10 분 더. 비스킷을 그릇에 넣고 10 분 더 식 힙니다.

찜통으로 꺼냅니다.

4. 이런 진짜 비스킷은 굽고 6 시간 만에자를 수 있습니다. 그렇지 않으면자를 때 부서집니다. 비스킷은 서 있어야합니다.

5. 크림은 매우 간단합니다. 반죽 부착물을 사용하여 믹서로 연유로 사워 크림을 가볍게 치십시오. 1 분도 채 걸리지 않습니다.

6. 자른 케이크를 담근다. 이렇게하려면 따뜻한 물 100ml에 꿀 한 숟가락을 저어 숟가락으로 자른 케이크 위에 부어주세요.

7. 크림으로 케이크를 바릅니다.

유약으로 상단을 부으십시오 (코코아, 설탕 및 우유를 수조에 넣고 마지막에 버터를 추가하십시오). 이 양은 상단과 측면 모두에 충분했습니다.

우리 할머니도 그런 비스킷을 알고 휴일이나 주말에만 준비했습니다. 가장 간단한 요리법을 외우면 갑자기 문을 두드리는 손님을 대하는 방법을 알게 될 것입니다.

기본 레시피

연유로 표준 비스킷을 만드는 방법 :

연유가 들어간 초콜릿 비스킷

• 밀가루 150g;
• 바닐린 3g;
• 4 개의 닭고기 달걀;
• 연유 270ml;
• 소금 2 꼬집;
• 1 팩. 베이킹 파우더;
• 과립 설탕 65g;
• 초콜릿 페이스트 90g;
• 해바라기 기름 60ml;
• 코코아 가루 35g.

조리 시간은 1 시간 15 분입니다.

열량-369 kcal / 100g.

요리법:

1. 계란을 중간 그릇에 넣고 설탕과 소금을 넣고 섞는다.
2. 다음으로 털이나 믹서로 덩어리를 무성하고 가벼운 덩어리로 치면 더 가볍고 크림 같은 색으로 바뀝니다.
3. 농축 우유를 결과물에 부어 부드러워 질 때까지 털어 내십시오.
4. 초콜릿 페이스트를 넣고 다시 균질화하십시오.
5. 기름을 넣고 잘 섞는다.
6. 밀가루를 여러 단계로 체를 통해 나머지 재료에 직접 통과시킵니다.
7. 그런 다음 베이킹 파우더와 코코아를 거기에 보내고 체를 통해 보냅니다.
8. 부드러워 질 때까지 반죽을 다시 저으십시오.
9. 곰팡이의 바닥을 덮고 반죽을 부어 주걱으로 고르게 분배하십시오.
10. 약 한 시간 동안 오븐에 넣고 이쑤시개로 봅니다.

슬로우 쿠커에 연유를 넣은 부드러운 비스킷 레시피

• 연유 245ml;
• 밀가루 360g;
• 닭고기 달걀 3 개;
• 과립 설탕 255g;
• 베이킹 파우더 12g;
• 210ml 사워 크림.

조리 시간은 1 시간 15 분입니다.

열량-280kcal / 100g.

요리법:

1. 계란을 충분히 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오.
2. 먼저 구성 요소를 저어 준 다음 믹서로 모든 것을 치거나 털로 푹신한 흰색 덩어리로 만듭니다. 이 상태로 휘젓는 데 약 10 분이 걸립니다.
3. 연유를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
4. 우유와 밀가루를 보내지 만 체를 통해 여러 단계로 보내십시오.
5. 밀가루를 넣을 때마다 반죽을 균일하게 유지하십시오.
6. 베이킹 파우더를주고 섞어주세요.
7. 반죽을 다용도 그릇에 붓고 1 시간 5 분 동안 나누어 굽습니다.
8. 멀티 쿠커에서 스폰지 케이크를 식힌 다음 김이 나는 그릇을 사용하여 제거하십시오.

연유가 들어간 비스킷 함침 옵션

비스킷을 담그기 전에 완전히 식혀 야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 케이크가 여전히 따뜻하면 즉시 스며 들고 전체 케이크가 칙칙해집니다.

케이크 하나에 시럽 한 컵이면 충분합니다. 그것을 얻으려면 냄비에 물 90ml를 붓고 설탕 60g을 더해야합니다. 두 구성 요소를 모두 끓여서 표면에서 거품을 제거하십시오. 그리고-취향과 기분의 문제. 그러나 중요한 점이 있습니다! 시럽에 약간의 풍미를 더하고 싶다면 시럽이 이미 식었을 때해야합니다. 뜨거우면 모든 냄새가 사라집니다.

코냑 시럽을 얻으려면 시럽에 30ml의 코냑 만 넣으십시오.

감귤 시럽은 원하는 감귤 주스의 절반과 그 풍미를 더하여 만듭니다. 이 성분들을 15ml의 감귤류 리큐어로 대체 할 수 있습니다.

질량에 30ml의 커피 만 더하면 좋은 커피 시럽을 얻을 수 있습니다.

과일을 담 그려면 원하는 과일 시럽 15ml를 시럽에 넣습니다.

시럽에 15ml의 와인을 추가하면 비스킷에 와인을 담 그게됩니다.

바닐라 시럽은 가장 고전적인 함침 옵션입니다. 그것을 얻으려면 바닐린 한 꼬집, 약간의 바닐라 설탕 또는 바닐라 포드를 시럽에 추가해야합니다.

럼을 담 그려면 럼 15ml 또는 에센스 몇 방울을 더할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일, uzvar, 주스, 차, 코코아, 심지어는 설탕이 함유 된 우유를 함침으로 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 함침의 맛을 좋아한다는 것입니다.

취향에 맞는 함침을 선택하고 맛있는 케이크와 페이스트리를 준비하십시오.

연유, 사워 크림 및 견과류가 들어간 스폰지 케이크

• 130ml 체리 시럽;
• 30 % 사워 크림 440ml;
• 계란 5 개;
• 소나무 견과류 160g;
• 끓인 농축 우유 380g;
• 설탕 150g;
• 비스킷에 설탕 245g;
• 240g 버터;
• 사워 크림 용 증점제 10g;
• 밀가루 240g;
• 바닐라 설탕 12g;
• 베이킹 파우더 12g;
• 화이트 초콜릿 40g.

요리 시간-50 분 + 비스킷 냉각 + 함침.

칼로리 함량-350kcal / 100g.

요리법:

1. 계란을 별도의 그릇으로 나누고 우선 흰색을 푹신한 덩어리로 치십시오.
2. 질량을 이길 것을 중단하지 않고 설탕을 여러 부분에 첨가하십시오.
3. 천천히 노른자를 부어 모든 재료를 계속 치십시오.
4. 단계적으로 액체 덩어리에 밀가루를 넣고 체에 넣어야합니다.
5. 매번 반죽을 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
6. 같은 방법으로 베이킹 파우더를 추가하십시오.
7. 모든 구성 요소를 균질성, 부드러운 일관성으로 가져옵니다.
8. 원하는 경우 양식을 종이로 덮고 약간 기름칠 수 있습니다.
9. 반죽을 붓고 오븐에 섭씨 180 도로 30 분 동안 보냅니다.
10. 오일이 부드러워지고 작업 할 수 있도록 미리 오일을 제거하십시오.
11. 그것을 입방체로 자르고, 연유를 넣고 균질 한 크림이 될 때까지 치십시오.
12. 사워 크림과 증점제를 다른 용기에 붓습니다.
13. 거기에 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 크림이 얻어 질 때까지 두들겨 냉장고에 넣으십시오.
14. 비스킷이 구워지면 완전히 식히고 두 부분으로 자릅니다.
15. 시럽으로 두 부분을 모두 담그지 만 적당히 그렇지 않으면 케이크가 젖을 것입니다.
16. 연유 크림으로 바닥 케이크에 기름을 바르고 두 번째 케이크로 덮으십시오.
17. 이제 냉각 된 사워 크림으로 케이크의 모든면에 기름칠을하십시오.
18. 화이트 초콜릿을 갈아서 케이크에 뿌린다.
19. 마른 프라이팬에 견과류를 갈아서 케이크를 장식하십시오.
20. 5 시간 이상 냉장하고 잘게 썬다.

비스킷이 굽는 동안 오븐을 여는 것은 절대 불가능합니다. 급격한 온도 강하로 인해 비스킷이 떨어지고 올라가지 않습니다.

백인들이 완벽하게 휘젓기 위해서는 먼저 식혀 야합니다. 이렇게하려면 계란을 나누고 단백질을 냉장고에 적어도 30 분 동안 넣어야합니다. 흰색과 채찍질 도구가 채찍질되는 요리도 식히면 이상적입니다. 이렇게하려면 15 분 동안 냉동실에서 거품기 / 믹서를 꺼내기 만하면됩니다.

연유가 비스킷 용 계란과 잘 섞이게하려면 먼저 냉장고에서 꺼내어 액체가되고 얼지 않도록하는 것이 좋습니다.

연유가 들어간 비스킷은 매우 쉽게 구울 수있는 달콤한 디저트입니다. 10 분의 시간 + 베이킹과 차를위한 달콤한 디저트가 준비되었습니다. 취향에 맞는 크림을 선택하고 즐기십시오.

중불을 넣고 계속 저으면서 4 분간 끓입니다. 전분을 우유 또는 물 1 큰술로 희석하고 크림에 얇게 부어 다시 계속 저어줍니다. 약한 불에서 3-5 분 더 끓입니다. 크림이 두꺼워 져야합니다. 이제 잘 식혀 야합니다.

반죽을 다용도 그릇 (또는 기름칠 형태)에 넣고 평평하게합니다. 멀티 쿠커 모드를 "베이킹"으로 설정하십시오. 멀티 쿠커 압력솥이있어서 베이킹 시간은 35 분입니다. 멀티 쿠커의 안내를 받으십시오. 베이킹이 끝났다는 신호 후 15 분 동안 뚜껑을 열지 않았습니다.

스펀지 케이크가 식는 동안 코코아 가루로 부드럽게 된 버터를 치십시오.

따뜻한 커피로 케이크를 담그십시오.

그리고 크림으로 케이크에 기름을 바르고 측면에 약간 남깁니다.

부드러움 비스킷 케이크를 수집하십시오. 측면도 윤활하십시오.

원하는대로 케이크를 장식하고 1-2 시간 동안 냉장 보관합니다. 커피 덕분에 케이크를 담그기 위해 오랫동안 보관할 수 없습니다. 이미 육즙이 밝혀졌습니다. 연유 "부드러움"이 들어간 비스킷 케이크가 준비되었습니다. 맛있는 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오.

차를 즐기십시오!

비스킷 케이크를 곁들인 케이크와 페이스트리는 맛있는 수제 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게하는 확실한 방법입니다. 무성하고 부드러운 반죽은 크림과 향기로운 함침을 쉽게 흡수하여 단일 맛 구성을 만듭니다.

비스킷은 프랑스에서 처음 등장했으며 장거리 여행에서 빵 대용품으로 사용되었습니다. 갓 구운 크러스트를 얇게 자르고 오븐에서 다시 건조했습니다. 준비 방법에서 제품의 이름이 나타났습니다-두 번 구운 것 ( "bis"-두 번 및 "cuit"-굽고 굽는 것). 선원과 다른 여행자들은 긴 여행을하면서 그러한 러스크를 가지고갔습니다. 누룩을 넣지 않은 비스킷과는 달리 그들은 잘 유지되고 맛이 좋았습니다.

조리법은 Victorian 법원에서 다시 태어났습니다. 요리사 중 한 명이 비스킷 조리법을 계란, 버터 및 꿀로 다양 화 한 다음 신선한 케이크에 과일 잼을 겹치기로 결정했습니다. 이것은 유명한 영국식 패스트리가 등장한 방법이며, 그 레시피는 곧 매우 인기를 얻었고 프랑스 및 기타 유럽 요리에서 빠르게 차용되었습니다.

현대 요리에서 비스킷을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 게으른 조리법에는 계란, 밀가루 및 설탕을 간단하게 혼합하는 것이 포함됩니다. 더 복잡한 제형에서는 단백질과 노른자가 분리되고 별도로 처리되어 푹신한 거품과 지방 에멀젼이 생성됩니다. 계란을 완전히 제외하고 설탕 함량이 최소 인 짭짤한 요리를위한 예산 옵션도 있습니다. 결합제의 역할은 옥수수 또는 밀 전분 용액에 의해 수행됩니다.

주요 성분 외에도 견과류, 초콜릿, 코코아, 향료 및 모든 종류의 향료 필러 (알코올, 시럽, 말린 과일)와 같은 다른 제품을 반죽에 추가 할 수 있습니다. 레시피에 연유를 사용하면 생산량에서 달콤하고 부드럽고 매우 부드러운 반죽을 얻을 수 있으며, 나누어 진 케이크와 다층 케이크에 이상적입니다.

선택한 반죽 준비 방법에 관계없이 연유의 비스킷은 매우 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 이 문제의 가장 중요한 것은 게으르지 않고 비스킷 덩어리를 잘 때리고 베이킹 시간과 온도를 정확하게 관찰하는 것입니다. 성공적인 비스킷의 두 가지 주요 규칙은 공정 중에 오븐을 열지 않고 완제품을 서서히 식혀서 갑작스러운 변화를 피하는 것입니다.

자르면 구운 제품은 쾌적한 크림색을 띕니다. 또한 진한 연유를 사용하면 계란을 절약 할 수 있습니다. 표준 레시피에 4-6 개가 필요하면 3-4 개의 알을 안전하게 낳을 수 있습니다.

완벽한 비스킷 반죽을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

연유를 넣은 클래식 비스킷

가장 섬세한 케이크와 디저트를위한 고급스러운 플라스틱 반죽과 그다지 세련된 비스킷. 달콤하고 사워 크림과 휘핑 크림과 잘 어울립니다. 특히 푹신한 반죽이 필요한 경우 계란 2 개 대신 3-4 조각을 취하여 요리 과정에서 구성 요소로 나누어야합니다. 따라서 설탕으로 노른자를 쳐서 지방 에멀젼으로 만들고 식힌 단백질은 짙은 거품으로 만듭니다.

성분 목록 :

• 연유-1 캔.
• 닭고기 달걀-2 개
• 감자 전분-1 큰술. 엘. 슬라이드없이.
• 밀가루-200-250g.
• 설탕-선택 사항.
• 버터-50g.

요리 방법 :

1. 단단한 덩어리가 형성 될 때까지 털로 두 개의 계란을 치십시오.
2. 연유 캔을 붓습니다. 두껍다면 10 분 동안 뜨거운 물에 열린 병을 넣으십시오.
3. 연유와 달걀 덩어리를 부드럽게 섞습니다. 전분과 밀가루 반을 체로 치십시오.
4. 털과 섞는다. 결과의 일관성을 관찰하면서 나머지 밀가루를 조금씩 부으십시오. 반죽은 두껍고 광택이 나며 부을 수 있어야합니다.
5. 비스킷 틀을 약간 데우고 버터로 기름을 바르고 반죽을 가운데까지 채우십시오.
6. 캐비닛을 180 도로 예열하고 타이머를 40 분 (최대 1 시간)으로 설정 한 다음 금형을 오븐에 넣습니다.
7. 처음 30 분 동안 오븐을 열지 마십시오.
8. 준비된 비스킷을 오븐에서 약간 식히십시오. 그런 다음 꺼내서 겨우 젖은 수건으로 폼을 덮고 (표면이 마르지 않도록) 완전히 식을 때까지 기다립니다.
9. 그런 다음 원하는대로 자릅니다.

연유가 들어간 게으른 초콜릿 스펀지 케이크

초콜렛 스펀지 케이크를 만들기 위해 빠르게 만드는 반죽 레시피. 완제품을 커피와 함께 사용함으로써 구운 제품은 매우 진한 맛을냅니다. 이러한 종류의 스폰지 케이크는 코코아, 초콜릿, 자두, 견과류, 인스턴트 커피를 추가하여 럼과 코냑 함침이있는 디저트 요리법에 사용하기에 좋습니다.

성분 목록 :

• 천연 커피와 연유-1 캔.
• 닭고기 달걀-2 개
• 베이킹 파우더-반죽 500g.
• 설탕-50g (2 큰술. L. 높은 슬라이드 없음).
• 밀가루-200-300g.
• 소금 한 스푼.

요리 방법 :

1. 베이킹 파우더와 소금으로 계란을 휘젓는 다. 밀가루의 절반을 체로 쳐서 덩어리가 제거 될 때까지 저어줍니다.
2. 천연 커피와 함께 연유를 따르십시오.
3. 다음으로 체로 쳐진 밀가루를 공작물에 부분적으로 부어 두껍고 붓는 반죽을 만듭니다.
4. 가열 된 형태에 기름을 바르고 반쯤 반죽으로 채 웁니다.
5. 오븐을 10 분 동안 예열하세요. 반죽과 함께 양식을 넣고 180도 켭니다. 대략적인 베이킹 시간은 40 분입니다.
6. 꺼진 오븐에 비스킷을 20 분 동안 둔 다음 꺼냅니다.

연유를 넣은 코코넛 스폰지 케이크

"Rafaello"및 "Snowflake"와 같은 디저트를위한 향기롭고 푹신하고 섬세한 비스킷입니다. 1 등급의 밀가루가 배치에 사용되는 경우 슬라이드없이 전분 2 큰술을 추가해야합니다.

성분 목록 :

• 닭고기 달걀-4 PC.
• 코코넛 플레이크-100g.
• 바닐라 맛-1 팩
• 밀가루, 프리미엄 등급-200g.
• 감자 전분-1 큰술. 엘.
• 베이킹 파우더-1 p.
• "Creme brulee"향이 나는 연유-1 캔.
• 소금.
• 설탕, 분말-맛은 있지만 100g 이하.

요리 방법 :

1. 식힌 단백질을 믹서에 넣고 매우 조밀 한 거품이 생길 때까지 치십시오. 같은 장소에있는 노른자에 전분, 향료, 소금 및 소량의 설탕 가루를 섞습니다.
2. 베이킹 파우더 한 봉지를 체로 쳐서 밀가루를 만든다.
3. 단백질 폼, 노른자 에멀젼, 코코넛 및 밀가루를 결합하십시오. 농축 우유를 덩어리에 붓습니다.
4. 두꺼운 반죽을 준비된 틀에 붓고 (이전 레시피 참조) 표준 비스킷 설정으로 굽습니다.
5. 완성 된 구운 제품을 오븐에 20 분 동안 두어 부드럽게 식 힙니다.
6. 꺼내어 실온으로 식힌 다음 지시에 따라 사용하십시오.

연유 비스킷의 레시피는 영국에서 처음 작성되었지만 현재 거의 모든 국가에서 인기가 있습니다. 이 디저트가 만들어지는 연유의 숨막히는 향기 인 비스킷의 부드럽고 크림 같은 맛을 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어렵 기 때문에 이것은 사실입니다. 영국 빅토리아 여왕조차도 항상 저녁 차를 위해 갓 구운 비스킷 한 조각을 요구했습니다. 그리고 호주인들은 비스킷을 전통적인 국가 요리로 만들었습니다.

연유로 비스킷을 만들기위한 몇 가지 팁을 제공합니다.

1. 항상 프리미엄 체로 쳐진 밀가루 만 사용하십시오.
2. 최대한의 반죽을 위해 계란의 흰자와 노른자를 따로 치십시오.
3. 거품기 또는 믹서로 비스킷 반죽을 치십시오. 숟가락을 사용하지 마십시오.
4. 비스킷을 예열 된 오븐에 넣으면 비스킷이 푹신하고 통풍이 잘됩니다.
5. 완성 된 비스킷이 뜨거울 때 틀에서 꺼내십시오. 이렇게하면 베이킹의 가장자리가 손상되지 않습니다.

비스킷을 여러 가지 방법으로 장식 할 수 있습니다. 매 스틱이나 식용 색소를 사용할 수 있습니다. 그러나 연유의 매력과 아름다움에 비스킷을 제공하기 위해 주부들은 견과류, 주로 헤이즐넛과 아몬드, 코코넛, 딸기-주로 딸기 또는 체리, 밝은 과일 및 초콜릿 아이싱과 같은 간단한 재료를 훨씬 더 자주 사용합니다.

연유 스폰지 케이크는 맛있고 달콤한 페이스트리로, 종종 차의 디저트로 제공됩니다. 이러한 비스킷은 생일 케이크의 기초가 될 수 있습니다. 크림을 사용하는 경우 버터 또는 삶은 연유 크림이 더 좋습니다.

성분 :

• 4 개의 큰 닭고기 달걀;
• 연유 1 캔;
• 300 gr. 최고급 밀가루;
• 베이킹 파우더 2 꼬집;
• 바닐라 한 꼬집;
• 레몬 즙 1 큰술
• 곰팡이 윤활용 식물성 기름 1 큰술.

예비:

1. 체를 통해 반죽을 위해 밀가루를 체로 치십시오.
2. 달걀 흰자를 노른자에서 조심스럽게 분리하십시오.
3. 믹서의 최저 속도로 흰색을 치십시오. 무성하고 꾸준한 피크를 얻으십시오.
4. 노른자와 연유를 섞어 부드러워 질 때까지 치십시오. 바닐린, 베이킹 파우더, 레몬 주스 및 밀가루를 첨가하십시오. 믹서로 모든 것을 다시 치십시오.
5. 휘핑 한 달걀 흰자위에 밀가루 혼합물을 점차적으로 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록하십시오.
6. 오븐을 180 도로 예열하세요. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오. 비스킷을 35 분 동안 굽습니다.
7. 연유로 완성 된 비스킷은 가루 설탕이나 휘핑 크림으로 장식 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

삶은 연유에 스펀지 케이크 "스텔라"

스텔라 케이크의 기본은 삶은 연유에 스펀지 케이크입니다. 크림에도 같은 성분이 사용됩니다. 이 케이크는 이름의 날이나 다른 축하 행사를 위해 준비 할 수 있습니다. 스텔라 케이크는 모든 축하 행사에 적합합니다. 신성한 맛으로 까다로운 손님도 만족시킬 것입니다.

요리 시간-2 시간.

케이크 :

• 닭고기 달걀 5 개;
• 삶은 연유 1 캔;
• 100 그램 버터;
• 400 gr. 체로 쳐진 밀가루;
• 바닐라 2 꼬집;
• 베이킹 파우더 2 작은 술.

크림 :

• 삶은 연유 1 캔;
• 버터 1 팩;
• 바닐린 1 꼬집

꾸미다:

• 30 gr. 헤이즐넛;
• 30 gr. 캐슈.

예비:

1. 흰자를 노른자에서 분리하고 촘촘하고 푹신한 때까지 치십시오.
2. 노른자를 연유 및 연화 버터와 섞습니다. 믹서로 잘 치십시오. 휘핑 한 달걀 흰자위를 천천히 넣고 혼합물을 휘젓습니다.
3. 밀가루와 베이킹 파우더, 바닐라를 섞는다. 나머지 반죽에 반 컵을 추가하십시오.
4. 오븐을 200 도로 예열하세요. 베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 넣으십시오. 30 분 동안 굽습니다.
5. 크림 준비. 삶은 연유와 부드러운 버터를 깊은 그릇에 담습니다. 바닐린 한 꼬 집을 넣고 푹신하고 푹신한 때까지 믹서로 재료를 치십시오.
6. 비스킷이 구워지면 케이크 3 개로 잘라 식 힙니다. 각 케이크에 크림을 바르십시오. 상단과 측면을 잊지 마세요.
7. 아몬드와 헤이즐넛을 칼로 잘게 자르고 케이크 전체 표면에 뿌립니다.
8. 케이크를 냉장고에 5 시간 동안 담그십시오.

사워 크림과 연유가 들어간 스폰지 케이크

사워 크림과 연유로 맛있는 비스킷을 만드는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 이것은 괜찮은 디저트를 만드는 가장 빠른 방법입니다. 이것은 손님이 문앞에있을 때 올바른 요리법입니다.

요리 시간-45 분.

성분 :

• 닭고기 달걀 3 개;
• 연유 1 캔;
• 250 gr. 사워 크림 20 % 지방;
• 밀가루 2 컵;
• 베이킹 파우더 2 꼬집;
• 계피 가루 1 꼬집

예비:

1. 달걀 흰자와 노른자 분리하기. 단단하고 순백색이 될 때까지 백인을 치십시오.
2. 한 번에 한 스푼 씩 흰자위에 노른자를 넣고 치십시오.
3. 연유 캔과 사워 크림을 섞는다. 계피와 베이킹 파우더를 넣는다. 털로 모든 것을 철저히 털으십시오. 여기에 달걀 덩어리를 부드럽게 추가하고 밀가루를 병렬로 추가합니다. 믹서로 모든 것을 이길 수 있습니다.
4. 오븐을 190 도로 예열하세요. 비스킷 반죽을 기름칠 베이킹 접시에 붓습니다. 25-28 분 동안 굽습니다.
5. 오븐에서 비스킷을 꺼내 식힌다. 손님을 기쁘게 할 수 있습니다!

맛있게 드세요!

비스킷이 뭔지 아세요? 요리 전문가들은 이것이 설탕, 밀가루 및 계란을 사용하여 준비된 제과 제품 또는 제과 "빵"이라고 주장합니다. 비스킷 반죽은 많은 케이크와 심지어 쿠키의 기초라는 점도 유의해야합니다.

사진이있는 스폰지 케이크

그러한 디저트가 다른 구성 요소를 사용하여 준비 될 수 있다는 것은 누구에게도 비밀이 아닙니다. 사워 크림, 코코아, 케 피어, 우유 및 우유 유청도 종종 첨가됩니다. 하지만이 파이는 연유로 가장 맛있습니다. 이 달콤한 제품은 수제 간식을 향기롭고 독특하게 만듭니다.

이 간단하지만 매우 맛있는 케이크의 비스킷을 만들려면 다음을 사용해야합니다.

• 큰 닭고기 달걀-3 개;
• 농축 우유 (실온)-1 캔;
• 미리 체질 된 밀가루-약 230g;
• 베이킹 소다 + 소화 용 사워 크림-불완전한 디저트 스푼 1 개;
• 양식 (식물성) 윤활유-큰 스푼 1 개.

연유는 매우 달콤한 유제품이기 때문에 문제의 디저트 레시피에는 과립 설탕을 사용할 필요가 없습니다.

비스킷 반죽을 반죽하십시오

연유 스폰지 케이크는 아주 빨리 만들어집니다. 먼저베이스를 반죽해야합니다. 이 프로세스는 고전적인 방식으로 수행됩니다. 달걀 노른자는 흰자와 조심스럽게 분리됩니다. 다른 접시에 구성 요소를 배치 한 후 처리를 시작합니다. 신선한 연유를 노른자에 넣고 완전히 섞습니다. 이를 위해 믹서를 사용하거나 털을 수 있습니다.

균질하고 방향족 덩어리를 받으면 단백질을 준비하기 시작합니다. 그들은 깊은 그릇에 놓고 믹서기로 빠르게 채찍질합니다. 단백질 폼이 안정되고 푹신한 경우 두꺼워 진 혼합물에 첨가됩니다. 베이킹 소다가 첨가되어 소량의 사워 크림으로 담금질됩니다.

마지막에 체로 쳐진 밀가루가 균질 한 바닥에 부어집니다. 연유가 든 스펀지 케이크는 반죽을 주방 장비를 사용하여 완전히 섞으면 가능한 한 맛있고 부드러워집니다.

우리는 제품을 만들고 굽습니다.

무엇 향후 계획? 연유 스폰지 케이크는 높은면이있는 특수 내열성 형태로 준비되어야합니다. 오븐에서 가열 한 다음 기름칠을합니다. 다음으로 모든 반죽을 접시에 넣으면 즉시 예열 된 캐비닛으로 보내집니다.

디저트가 푹신하고 완전히 구워 지려면 약한 불 (150도)에서 45-53 분 정도 조리해야합니다.

테이블에 봉사

연유로 완성 된 비스킷을 오븐에서 조심스럽게 꺼냅니다. 파이를 형태로 약간 식힌 후 케이크 접시로 옮깁니다. 이 디저트는 매우 부드럽습니다. 따라서 설명 된 작업을 매우 신중하게 수행해야합니다. 그렇지 않으면 케이크가 무너집니다. 차와 함께 테이블에 그러한 진미를 제공하는 것이 좋습니다.

느린 밥솥에서 연유로 초콜릿 비스킷을 굽습니다.

이러한 특이한 디저트를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 바닐린-1g;
• 가루 코코아-1.5 큰술. l.;
• 해바라기 기름-약 60ml;
• 가벼운 밀가루-약 140g;
• 베이킹 파우더-1 큰 스푼;
• 사탕무 설탕-약 60g;
• 농축 우유-약 200g;
• 식탁 용 소금-1 꼬집음;
• 모든 초콜릿 페이스트-약 90g;
• 중간 크기의 닭고기 달걀-3 PC.

베이스 준비

슬로우 쿠커에서 연유로 비스킷을 굽기 전에 초콜릿 반죽을 반죽해야합니다. 이를 위해 닭고기 달걀에 설탕과 소금을 섞습니다. 그런 다음 푹신하고 흰색 덩어리가 될 때까지 믹서의 고속으로 채찍질합니다.

연유를 결과 혼합물에 붓고 모든 것을 손으로 털어 다시 섞습니다.

균일 성을 달성 한 정제 오일도 성분에 첨가됩니다. 반죽이 다시 잘 섞입니다. 이렇게하려면 믹서를 사용할 수 있지만 속도는 낮습니다.

밀가루, 코코아 가루, 베이킹 파우더 및 바닐린을 체로 쳐서베이스에 첨가합니다. 그 후 반죽이 부드러워 질 때까지 재료를 일반 스푼으로 섞습니다.

비스킷을 만들고 멀티 쿠커에서 굽는 방법?

멀티 쿠커 베이킹 보울은 논 스틱 코팅 처리되어 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 우리는 여전히 기름 (식물성)으로 기름칠을 권장합니다.

초콜릿 반죽을 모두 용기에 넣은 후 뚜껑을 닫습니다. 그런 다음 필요한 모드가 설정됩니다. 푹신한 비스킷을 얻으려면 베이킹 프로그램을 사용하십시오. 일반적으로이 설정은 60 분이지만 원하는 경우 홈 메이드 파이를 만드는 시간을 45 분 또는 50 분으로 줄일 수 있습니다.

패밀리 테이블에 선물하는 방법?

멀티 쿠커가 베이킹 모드 종료를 알리면 비스킷은 약 5 분 동안 닫힌 장치에 보관됩니다. 다음으로 케이크를 조심스럽게 제거합니다. 이것은 주걱을 사용하거나 베이킹 보울을 뒤집어 수행 할 수 있습니다.

아름다운 케이크 접시에 디저트를 배치하면 즉시 장식을 시작합니다. 이를 위해 완전히 다른 제품이 사용됩니다. 누군가 케이크에 착빙 설탕을 뿌리고 누군가 케이크에 착빙, 크림 또는 잼으로 기름칠을하고 누군가 과일이나 딸기 조각을 뿌립니다. 어쨌든 이러한 모든 이벤트는 디저트가 부분적으로 식은 후에 만 \u200b\u200b수행되어야합니다.

연유로 특이한 비스킷을 차 또는 커피 한잔과 함께 제공하십시오.

우리는 항상 프로세스를 시작합니다-재료 준비로 모든 것이 가까이에 있지만 실수로 부서 지거나 부서지지 않도록 \u003d)));)

닭고기 달걀과 알갱이 설탕을 섞고 설탕이 녹기 시작하도록 숟가락으로 저어주세요.

물론이 간단한 교반만으로는 느린 밥솥에서도 푹신한 스폰지 케이크를 얻을 수 없습니다.

따라서 믹서를 사용하여 5 ~ 6 분 동안 설탕으로 계란을 치십시오.

결과적으로 질량은 부피가 3 ~ 4 배 증가해야합니다. 설탕은 완전히 녹아 야합니다

휘핑 한 혼합물에 삶은 연유를 추가합니다. 믹서 서비스를 다시 사용하겠습니다)

추신 삶은 연유는 말 그대로 요리 할 필요는 없습니다. 상점에서 구입할 수 있지만, 혼란스러워하고 싶다면 베이킹하기 몇 시간 전에 우유를 따뜻하게하거나 차갑게해야합니다.

그런 다음 해바라기 기름 100ml를 넣으십시오. 그리고 비스킷이 베이킹의 부드러움과 향을 죽일 맛과 냄새를 얻지 않도록 세련되게하십시오.

혼합물을 다시 치십시오.

베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 부어

낮은 혼합 속도에서 재료가 부드러워 질 때까지 섞습니다. 반죽이 얇아졌습니다.

다용도 그릇에 약간의 식물성 기름을 바릅니다. 보험의 경우 멀티 쿠커의 바닥을 양피지로 덮을 수 있습니다.

준비된 반죽을 부어주세요

우리는 70 분 동안 "베이킹"모드를 켭니다. 만약 당신의 멀티 비아 카가 60 만 허용한다면, 신호 후에 또 다른 10을 설정하거나 적절한 시간이 지날 때까지 카운트 다운하고 꺼집니다.

베이킹 중에는 멀티 쿠커의 뚜껑을 열지 마십시오! 당신은 화려한 케이크 대신 고무 케이크를 얻을 것입니다 \u003d)

찜통을 사용하여 멀티 쿠커에서 비스킷을 꺼냅니다.

완성 된 캐러멜 비스킷은 케이크로 자르기 전에 완전히 식혀 야합니다.

뜨겁게 자르기 시작하면 케이크가 부서져 모양이 손상 될 수 있습니다.

이 조리법에 따라 멀티 쿠커에서 준비된 카라멜 비스킷 층의 경우 크림 또는 사워 크림을 기본으로 한 크림을 사용할 수 있습니다.

어쨌든, 귀하는 귀하의 재량에 따라 채우기를 선택할 것입니다.

중요한 것은 이제 완벽한 기초가 있다는 것입니다.

향기로운 차 또는 커피 한잔과 함께 수제 페이스트리가 완벽하게 조화를 이루고 긍정적 인 감정만을 줄 것입니다.

맛있게 드세요!

Starinskaya Lesya가 준비한 마스터 클래스