오븐에서 단계별로 사진과 함께 비스킷 쿠키 레시피. 녹는 비스킷 쿠키 재미있는 비스킷 반죽 쿠키

비스킷 쿠키는 디저트의 부드러움과 우아함의 구현입니다.맛있고 입안에서 녹는 페이스트리는 달콤한 연인들을 모두 사로잡을 것입니다. 의심의 여지가 없는 이점은 이 완전히 간단한 레시피를 서둘러 준비할 수 있다는 것입니다. 반죽 반죽부터 준비까지 전체 준비는 1 시간 이상 걸리지 않습니다.

매번 다르게 준비할 수 있는 비스킷 쿠키를 사용하는 하나의 기본 레시피가 있습니다. 제과용 향신료, 초콜릿, 카라멜을 추가하면 새롭고 독창적인 맛을 얻을 수 있습니다.

서둘러 비스킷 쿠키를 요리하려면 가장 일반적인 제품이 필요합니다.

• 버터 또는 마가린 50g
• 밀가루 150g(클래식 레시피에는 고급 밀가루가 필요하지만 옥수수, 메밀을 사용해도 됨)
• 설탕 50g
• 반죽용 베이킹파우더 1작은술
• 닭고기 달걀 1개

비스킷 쿠키가 실제로 서둘러 나오려면 반죽을 올바르게 반죽해야합니다. 이렇게하려면 조리법을 정확히 따르고 사진과 같이하십시오.

먼저 버터의 절반을 녹여야합니다. 소량의 기름에도 과열 및 구성품 분리를 방지하기 위해 수조에 담긴 그릇에 담는 것을 권장합니다. 액체 버터에 설탕, 나머지 버터 및 계란을 추가하십시오.

이 빠른 조리법에는 한 가지 비밀이 있습니다. 바로 냉장 계란입니다. 그래서 그들은 더 빨리 치고 쿠키에 화려함을 줄 것입니다. 여유 시간이 있으면 노른자에서 단백질을 분리하고 즉시 노른자를 저어주고 단백질을 잘 식힌 다음 거품을 내고 거의 준비된 반죽에 추가하십시오. 그러나 이것은 필수 단계가 아닙니다.

천천히 휘젓고 반죽이 부드러워질 때까지 거의 준비되도록 합니다. 농도는 너무 진하지도 너무 묽지도 않아야 합니다. 계속 치면서 이 혼합물에 베이킹 파우더를 넣고 밀가루를 조금씩 붓습니다. 반죽을 철저히 반죽하십시오. 비스킷 쿠키가 맛있게 부드럽고 녹기 위해서는 반죽을 식힐 시간이 필요합니다. 30-40분 동안 냉장고에 넣어야 합니다.

쿠키 모양

쿠키의 모양과 모양은 기본 설정과 자유 시간의 가용성에 따라 다릅니다. 급하게 음식 종이로 덮인 베이킹 시트에 숟가락으로 반죽을 놓을 수 있습니다. 이러한 쿠키는 가정적이고 아늑하게 보일 것입니다.

축제적이고 엄숙한 테이블의 경우 쿠키에 아름다운 모양을 부여해야합니다. 반죽은 물이나 사워 크림을 추가하여 조금 더 액체로 만들어야 합니다. 끝이 넓은 제과용 주사기에 넣고 동그란 원, 막대기, 꽃모양으로 짜내십시오. 또 다른 조리법은 반죽을 4-5mm 두께의 층으로 굴릴 것을 권장합니다. 그것에서 원을 잘라 내고 각 원의 중간에 포크로 패턴을 적용하십시오. 딸기, 설탕에 절인 과일, 과일 조각으로 장식하십시오.

비스킷을 베이스로 한 디저트

비스킷 쿠키는 독립적인 요리일 뿐만 아니라 티라미수, 사소한 것, 심지어 전체 케이크와 같은 많은 흥미로운 디저트의 기초가 될 수 있습니다. 이러한 디저트를 만들기 위한 레시피는 비스킷 쿠키가 다양한 맛있는 재료로 겹겹이 쌓인 케이크 역할을 한다는 사실을 기반으로 합니다.

함침을 위해 버터 또는 사워 크림에 대한 간단한 조리법을 빠르게 준비하여 케이크를 채찍질 할 수 있습니다. 신선한 과일을 사용하여 육즙을 더하고 견과류를 추가하여 고소합니다. 손님과 함께 아름다운 그릇에 그러한 디저트를 부분적으로 요리하는 것은 흥미 롭습니다. 모든 사람이 자신의 취향에 따라 간식을 만들 수 있다는 사실 외에도 테이블에서 즐기는 훌륭한 엔터테인먼트입니다.

베이킹 및 서빙

비스킷 쿠키도 서둘러 구워집니다. 준비가 될 때까지 220도로 예열된 오븐에서 5-7분이면 충분합니다. 갈색이 되면 꺼내서 드십시오. 비스킷 쿠키는 사진과 같을 수 있으며 환상에서 알 수 있듯이 그 안에 가장 중요한 것은 녹아 내리는 맛과 휴가의 느낌입니다.

비스킷 쿠키를 만들기 위한 비디오 레시피

재료

비스킷 쿠키는 가장 간단하고 맛있는 달콤한 요리 중 하나입니다. 나는 설탕을 입힌 비스킷을 좋아합니다.

오늘은 비스킷 반죽으로 쿠키를 만들기로 했어요, 함께해요!
저는 비스킷 반죽을 두 가지 방법으로 만듭니다. 클래식 비스킷 쿠키는 매우 가볍고 무게가 없습니다. 테스트의 다른 버전은 더 조밀하고 확고합니다.

그래서 비스킷 쿠키를위한 고전적인 반죽.

요리:

1. 단백질에서 노른자를 분리하고 유리 접시에 넣으십시오. 많은 요리사에 따르면 유리에서 달걀 흰자를 치는 것이 좋습니다.

2. 거품이 날 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 설탕 반 컵과 바닐라 설탕을 넣으십시오. 그릇을 기울일 때 퍼지지 않는 공기 덩어리가 될 때까지 흰자를 철저히 치십시오.

3. 별도의 그릇에 계란 노른자와 설탕의 나머지 절반을 치십시오. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 다시 치십시오.

4. 노른자와 함께 덩어리에 단백질의 절반을 넣고 섞습니다.

5. 그런 다음 결과 덩어리를 나머지 단백질과 함께 그릇에 넣고 부드럽게 섞습니다.

반죽이 준비되면 쿠키 형성을 시작할 수 있습니다. 저는 짤주머니로 해요.

160도에서 20~30분 굽습니다. 비스킷이 준비되면 갈색을 띠고 탄력이 생깁니다.

또 다른 요리 버전.

나는 그것을 "무거운" 비스킷이라고 부릅니다. 결과적으로 부드러우면서도 밀도가 높은 쿠키를 얻을 수 있고 매우 맛있고 얇은 막대를 만들면 바삭바삭합니다!

요리:

1. 푹신할 때까지 계란과 설탕을 섞습니다.

2. 반죽이 단단해질 때까지 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 결과적으로 우리는 금형에서 베이킹 할 준비가 된 반 액체 반죽을 얻을 것입니다.

나는 또한 양귀비 씨로 비스킷 스틱을 만드는 것을 좋아합니다.

쿠키를 섭씨 150도로 예열한 오븐에 보내고 쿠키가 갈색을 띌 때까지 15-20분 동안 굽습니다.

장식

절대적으로 모든 착빙은 비스킷 쿠키의 장식이 될 수 있습니다. 나는 이것을 이렇게 한다:

나는 가루 설탕, 단백질 및 레몬 주스 몇 방울을 섞습니다. 나는 거품이 날 때까지 치다. 이 경우 다양한 색상을 위해 식용 색소, 초콜릿 또는 코코아를 추가할 수 있습니다.

좋아 이제 끝났어!

맛있게 드시고 곧 만나요!

비디오 쉬운 비스킷 레시피

이 맛있고 만족스럽고 건강한 요리를 준비하는 과정을 더 잘 이해하는 데 도움이 되는 훌륭한 비디오 레시피.

새로운 영상이 곧 업로드 됩니다. 기다려 줘서 고마워요!

많은 관심과 성원에 감사드립니다!

비스킷은 시대를 초월한 고전입니다. 약간 구식 - 버터, 설탕 및 밀가루의 부드러운 반죽에 있지만 항상 녹고 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 쉽고 간편하게 준비할 수 있어 항상 간단한 기본 레시피를 사용할 수 있으며, 이것으로 충분하지 않다면 충전재와 다양한 재료로 실험해 보세요.

비스킷 쿠키를 굽는 방법?

비스킷 반죽 쿠키를 만드는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 기본 반죽 레시피에는 설탕, 버터, 밀가루 및 계란이 포함됩니다. 준비 원리는 간단합니다. 모든 구성 요소를 부드러운 덩어리로 채찍질하고 반죽을 가방에 넣거나 양피지 위에 숟가락으로 펴고 7-10 분 동안 200도에서 굽습니다.

1. 비스킷 쿠키는 맛뿐만 아니라 질감도 서로 다릅니다. 부드러운 비스킷 쿠키는 크림, 사워 크림 또는 우유와 같은 지방 성분을 포함하는보다 액체 일관성의 반죽으로 만들어집니다. 이 반죽은 즉시 성형 준비가 되었습니다.
2. 드라이 비스킷 쿠키는 버터, 밀가루, 설탕 및 달걀 노른자를 포함하는 반죽으로 만들어집니다. 반죽 후 30분간 식힌 후 성형한다.

비스킷 쿠키 - 소박한 재료와 쉬운 준비가 특징인 레시피. 쿠키는 설탕, 계란, 밀가루 및 베이킹 파우더로 구성된 간단한 비스킷 반죽으로 구워집니다. 모든 주부가 항상 가지고 있는 제품입니다. 동시에 과정 자체는 15분이 소요되며, 이는 제과점에 가는 것보다 훨씬 빠릅니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 140g;
• 설탕 - 100g;
• 베이킹 파우더 - 5g;
• 바닐라 설탕 - 10g.

요리

1. 딱딱해질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
2. 베이킹파우더와 밀가루를 섞고 점차적으로 계란 혼합물에 섞습니다.
3. 반죽을 봉투에 넣고 종이를 깐 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다.
4. 비스킷을 180도에서 10분간 굽습니다.

비스킷 "사보야디"

손가락을 닮은 길쭉한 모양으로 명명 된 비스킷 쿠키 "레이디스 핑거"또는 Savoiardi에는 다공성 구조라는 또 다른 특징이 있습니다. 덕분에 쿠키는 시럽, 크림, 주스를 잘 흡수하므로 종종 다양한 디저트의 기초로 사용됩니다. 가장 인기있는 것은 이탈리아 티라미수입니다.

재료:

• 계란 - 3 개;
• 설탕 - 150g;
• 밀가루 - 150g;
• 가루 설탕 - 50g.

요리

1. 노른자와 흰자를 분리합니다.
2. 설탕 75g으로 노른자를 치십시오.
3. 단백질도 마찬가지입니다.
4. 두 덩어리를 부분적으로 결합하고 밀가루를 넣고 부드럽게 섞습니다.
5. 패스트리 백을 사용하여 반죽을 15cm 길이의 스트립으로 자르고 가루를 뿌립니다.
6. 비스킷을 200도에서 15분 동안 굽습니다.

쇼트브레드 잉글리쉬 버터 쿠키

영국의 특징이 된 맛있는 비스킷 비스킷은 버터, 밀가루, 설탕의 세 가지 재료로 만들어집니다. 반죽은 원래 이스트 기반이었지만 시간이 지나면서 기름이 사워도우를 대체하고 반죽을 쇼트브레드로 만들었습니다. 결과적으로 쿠키는 부서지기 쉽고 입안에서 빨리 녹았으므로 이름이 "짧은"( "짧은")입니다.

재료:

• 기름 - 175g;
• 설탕 - 75g;
• 밀가루 - 220g.

요리

1. 설탕으로 버터를 치십시오.
2. 계속 휘젓고 밀가루를 넣으십시오.
3. 반죽을 1cm 두께로 밀어주세요.
4. 쿠키 커터로 쿠키를 잘라 포크로 찔러 오븐에 넣습니다.
5. 잉글리쉬 비스킷 쿠키를 180도에서 25분간 굽습니다.

속을 채운 비스킷

비스킷은 인기 있는 베이킹 옵션입니다. 개방형 및 폐쇄형 채우기의 두 가지 유형의 쿠키 디자인이 있습니다. 속이 꽉 찬 쿠키는 매장에서 볼 수 없는 클래식 쿠키로 집에서 굽는 것이 더욱 즐겁습니다. 이 조리법은 라즈베리 잼 충전물을 감싸는 다공성 쿠키입니다.

재료:

• 밀가루 - 840g;
• 설탕 - 340g;
• 마가린 - 225g;
• 계란 - 2 개;
• 우유 - 250ml;
• 베이킹 파우더 - 20g;
• 소다 - 10g;
• 라즈베리 잼 - 350g.

요리

1. 마가린으로 설탕 340g을 치십시오.
2. 계란, 밀가루, 소다, 베이킹 파우더 및 우유를 첨가하십시오.
3. 반죽을 30분 동안 냉장 보관합니다.
4. 반죽을 층으로 굴려 원을 자릅니다.
5. 한 원에 잼을 넣고 두 번째 원으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
6. 200도에서 15분간 굽는다.

삶은 연유를 곁들인 비스킷 쿠키

비스킷 - 80년대의 단순하고 단순한 히트작으로 부드러움과 지루한 준비가 아닌 동일한 "견과류"와 다릅니다. 그런 다음 주부들은 충전물을 철학하지 않고 사용 가능한 삶은 연유를 사용했습니다. 또한 그녀는 몸매를 잘 유지하며 약간 마른 비스킷의 과즙과 캬라멜 맛을 선사했다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 밀가루 - 100g;
• 설탕 - 70g;
• 구연산 - 5g;
• 삶은 농축 우유 - 150g;
• 소다 - 1/4 티스푼.

요리

1. 버터와 연유를 제외한 모든 재료를 믹서로 휘젓는다.
2. 가방의 도움으로 반죽의 "방울"을 베이킹 페이퍼에 뺍니다.
3. 180도에서 8분간 굽는다.
4. 삶은 농축 우유로 닦고 완성 된 쿠키를 쌍으로 연결하십시오.

초콜릿 비스킷은 미식가와 빠른 베이킹 레시피 중에서 강력한 위치를 차지했습니다. 쿠키는 바삭한 질감과 코코아와 초콜릿 칩의 풍부한 초콜릿 맛을 가지고 있습니다. 그들은 포화 상태를 제공하고 동시에 초콜릿 반죽으로 준비 상태를 결정하기 어렵 기 때문에 베이킹을 모니터링해야합니다.

재료:

• 기름 - 115g;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 50g;
• 밀가루 - 110g;
• 코코아 - 15g;
• 초콜릿 칩 - 100g.

요리

1. 설탕으로 버터를 치고 계란을 넣으십시오.
2. 코코아와 밀가루를 저어 혼합물에 첨가하십시오.
3. 16개의 볼을 만들어 숟가락으로 납작하게 만든 후 초콜릿 칩을 눌러 넣습니다.
4. 스폰지 케이크를 180도에서 8-12분 동안 굽습니다.

수제 비스킷 쿠키가 맛있고 부드러울 뿐만 아니라 칼로리도 낮았으면 합니다. 반죽에 넣을 수 있고 후회하지 않는 유일한 구성 요소는 코티지 치즈입니다. 덕분에 쿠키는 촉촉하고 무겁지 않으며 적당히 달콤하고 건강합니다. 가장 중요한 것은 오븐에서 쿠키를 과도하게 노출시키지 말고 바닥이 황금색으로 변하기 시작하자마자 쿠키를 꺼내는 것입니다.

재료:

• 기름 - 125g;
• 두부 치즈 - 100g;
• 밀가루 - 430g;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 170g;
• 베이킹 파우더 - 5g;
• 바닐라 추출물 - 1 티스푼.

요리

1. 크림 치즈와 함께 버터를 휘젓.
2. 설탕, 계란, 추출물, 베이킹 파우더 및 밀가루를 첨가하십시오.
3. 반죽을 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.
4. 작은 공을 형성하십시오.
5. 185도에서 10분간 굽는다.

비스킷 쿠키 "Mishka"

비스킷은 반죽의 외부 매력과 구성에 모든주의를 기울이는 별도의 베이킹 범주입니다. 기름기가 없어야 하며 천연 성분만 포함해야 합니다. 또한 쿠키를 인식할 수 있어야 합니다. 예를 들어, 고품질 비스킷과 관련된 곰 "Barney"의 형태로.

재료:

• 밀가루 - 100g;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 50g;
• 기름 - 30g;
• 우유 - 150ml;
• 코코아 - 25g;
• 베이킹 파우더 - 5g.

요리

1. 설탕, 우유 및 버터로 계란을 휘젓.
2. 밀가루와 베이킹파우더를 넣어주세요.
3. 반죽 3테이블스푼을 코코아 가루와 섞는다.
4. 테스트로 양식을 작성하십시오. 일반 반죽으로 몸을 만들고 초콜릿으로 발과 귀를 만드십시오.
5. 180도에서 25분간 굽는다.

코코넛 비스킷

간단한 비스킷 쿠키라도 콜라 부스러기로 만들면 맛이 좋고 몸에 영양이 제대로 공급됩니다. 아삭한 식감과 독특한 식이섬유, 망간, 구리를 제공합니다. 가장 중요한 것은 굽기 전에 반죽을 식히고(칩이 기름으로 포화되고 부드러워짐) 쿠키를 오븐에 20분 이상 보관하지 않는 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 500g;
• 코코넛 플레이크 - 370g;
• 기름 - 220g;
• 베이킹 파우더와 소다 - 1/2 티스푼;
• 설탕 - 200g;
• 우유 - 40ml.

요리

1. 모든 건조 재료를 체로 거릅니다.
2. 버터로 설탕을 치십시오.
3. 코코넛, 밀가루, 우유를 넣으십시오.
4. 반죽을 통에 넣고 30분 동안 냉장 보관합니다.
5. 조각으로 자르고 150도에서 15-20분 동안 굽습니다.

수제 비스킷 쿠키의 레시피는 일반적인 상황에 따라 조정할 수 있습니다. 예를 들어 오븐이 없거나 더울 때 켜기가 꺼려지는 상황에서 굽는 것이 매우 편리합니다. 간단하고 빠르고 매우 맛있습니다. 반죽을 1cm보다 두껍지 않은 조각으로 자르는 것이 중요합니다. 그러면 쿠키가 고르게 구워집니다.

재료:

• 밀가루 - 375g;
• 설탕 - 60g;
• 오일 - 40ml;
• 사워 크림 - 70g;
• 노른자 - 1 개;
• 베이킹 파우더 - 5g.

요리

1. 사워 크림과 노른자로 버터를 치십시오.
2. 설탕, 밀가루 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
3. 반죽을 소시지 모양으로 만들고 1cm 크기로 자릅니다.
4. 마른 프라이팬에 앞뒤로 3분씩 굽습니다.

오븐의 비스킷 쿠키는 흥미로운 구성 요소의 저렴한 비용으로 다양성으로 놀라움을 금치 못합니다. 패스트리를 더 맛있고 부드럽고 향기롭게 만들 수 있는 동일한 바나나를 일년 내내 구입할 수 있으며 누구나 구입할 수 있습니다. 바나나 덕분에 계란 없이 반죽을 준비할 수 있습니다. 그것은 필요한 점도를 가지며 구성 요소를 잘 유지합니다.

모든 경우에 적합한 매우 맛있는 간식은 비스킷 쿠키입니다. 준비를위한 많은 요리법이 있으며 각 국가 요리에는 비스킷 굽기, 함침 및 장식에 대한 고유 한 비밀이 있습니다. 그러나 가장 중요한 것은 비스킷 반죽을 올바르게 반죽하는 것입니다. 잘 식힌 계란을 사용할 때 특히 무성하고 부드럽습니다. 밀가루의 경우 여기 모든 주부들이 자신의 취향을 가지고 있습니다. 일부는 고급 밀가루만을 사용하고, 다른 일부는 감자 또는 옥수수 전분을 다른 비율로 첨가하거나, 옥수수 가루로 비스킷 쿠키를 만듭니다.

비스킷 쿠키는 그 자체로도 맛있지만 다양한 디저트를 만들기 위한 기초 재료로 자주 사용됩니다. 적어도 티라미수를 기억하십시오. 준비할 때 특별한 쿠키 인 savoiardi 없이는 불가능합니다. 그러나 인생을 복잡하게 만들 수는 없지만 비스킷 쿠키에 과일 시럽을 담그십시오. 어린이 또는 술, 럼, 코냑을위한 것인 경우 성인을 놀라게하고 기쁘게합니다. 술을 좋아하지 않는다면 비스킷 쿠키에 진한 커피를 적신 후 휘핑크림을 붓고 그 위에 초콜릿이나 견과류, 설탕에 절인 과일을 올려 장식한다. 엄청나게 맛있는 디저트가 준비되었습니다.