곡물 요리. 야채 조림 고기 - 그레이비 소스를 곁들인 맛있는 요리를 위한 간단하고 독창적인 요리법 야채와 함께 조림된 돼지고기

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양배추 롤은 게으르다

고기 분쇄기에 고기를 통과시키고 야채 강판에 양배추를 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.

모든 것을 결합하고 반쯤 익을 때까지 삶은 쌀, 약간의 소금, 날달걀을 넣으십시오.

철저히 섞어서 평평한 케이크로 나누고 밀가루를 굴리고 식물성 기름으로 볶습니다.

양배추 롤을 얕은 냄비에 옮기고 뜨거운 물로 희석한 토마토 페이스트를 덮고 30분 동안 끓입니다. 스튜가 끝나면 사워 크림을 넣으십시오.

고기 - 50g, 양배추 - 50g, 양파 - 5g, 쌀 - 10g, 계란 1/3개, 식물성 기름 - 5g, 토마토 페이스트 - 4g, 사워 크림 - 10g, 물 - 70ml.

고기와 양배추 롤

고기 분쇄기에 고기를 통과시키고 반쯤 익을 때까지 삶은 쌀과 강판 당근과 잘게 썬 양파를 넣고 식물성 기름에 볶은 날 달걀을 섞는다. 끓는 물로 데운 양배추 잎에 다진 고기를 싸십시오. 채워진 양배추를 냄비에 넣고 토마토 사워 크림 소스를 부어 끓입니다.

양배추 - 100g, 고기 - 50g, 소스 - 60g, 쌀 - 10g, 당근 - 10g, 양파 - 5g.

고기와 감자 캐서롤

껍질을 벗긴 감자를 삶아 다진다. 기름을 두른 프라이팬에 으깬 감자의 절반을 평평한 층에 넣고 다진 고기를 다진 양파와 섞고 버터로 끓인 다음 나머지 으깬 감자로 덮습니다. 표면을 매끄럽게 하고 사워 크림을 섞은 계란으로 기름을 바르고 오븐에서 굽습니다.

감자 - 150g, 고기 - 75g, 양파 - 5g, 계란 - 1/6개, 버터 - 5g, 사워 크림 - 5g.

파스타와 고기 캐서롤

잘게 썬 파스타를 끓는 소금물에 담그고 20분 정도 삶는다. 그런 다음 물을 빼고 파스타를 버터로 채우십시오. 파스타가 약간 식으면 계란-우유 혼합물과 섞습니다.

기름을 두른 프라이팬에 파스타의 절반을 넣고 납작하게 펴서 그 위에 삶은 고기의 다진 고기를 얹고 남은 파스타를 한 겹 겹친다. 캐서롤 표면에 버터와 사워 크림을 바르고 오븐에서 25-30분 동안 굽습니다.

고기 - 50g, 파스타 - 30g, 물 - 300ml, 계란 - 1/2개, 우유 - 15ml, 버터 - 10g, 사워 크림 - 15g.

파스타와 양배추를 곁들인 고기 캐서롤

삶은 고기를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 파스타와 채 썬 양배추는 따로 삶아주세요. 고기와 파스타, 양배추를 섞고 버터에 볶은 양파와 날계란을 넣고 ”다 섞어주세요. 기름을 두른 접시나 프라이팬에 혼합물을 넣고 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 굽습니다.

고기 - 50g, 파스타 - 30g, 양배추 - 50g, 계란 - 1/4개, 버터 - 5g, 치즈 - 10g

고기와 감자 만두

껍질을 벗기고 씻은 감자를 고운 강판에 갈아서 주스를 약간 짜내고 계란, 밀가루, 소금을 넣고 섞고 직사각형 케이크를 만들고 그 중간에 잘게 썬 양파와 다진 마른 돼지 고기를 넣고 가장자리를 연결하십시오. 식물성 기름에 만두를 튀기고 사워 크림을 붓고 25-30분 동안 오븐에 넣습니다.

감자 - 120g, 다진 고기 - 30g, 계란 - 1/4개, 밀가루 - 10g, 양파 - 5g, 식물성 기름 - 10g, 사워 크림 - 10g.

필라프

필라프는 부드러운 쇠고기 또는 살코기 돼지 고기로 준비됩니다. 고기를 조각으로 자르고 고열 지방에 튀긴 다음 뜨거운 물을 부어 끓입니다. 그런 다음 분류하고 씻은 쌀, 다진 양파, 강판 당근 (튀김), 토마토 페이스트, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 오븐에 1 시간 동안 두십시오.

고기 - 50g, 쌀 - 25g, 양파 - 5g, 당근 - 20g, 물 - 100ml, 토마토 페이스트 - 5g, 식물성 기름 - 6g.

삶은 고기 필라프

식물성 기름으로 잘게 썬 당근과 양파를 끓입니다. 그런 다음 야채 국물을 붓고 끓여서 반쯤 익을 때까지 요리 한 고기를 넣고 조각으로 자르고 다시 끓으십시오. 고기와 야채에 잘 씻은 쌀을 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓이다가 뚜껑을 덮고 물을 넣은 팬에 50분간 둔다.

삶은 고기 - 50g, 야채 국물 - 65ml, 쌀 - 15g, 당근 - 7g, 양파 - 5g, 식물성 기름 - 10g.

감자 반죽에 소시지(작은 소시지)

반죽의 경우 감자를 껍질에 삶아 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통해 뜨겁게 통과시킵니다. 날계란을 넣고 섞고 소금을 넣은 다음 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 넣으십시오. 잘 섞어서 밀가루를 뿌린 판에 펴십시오.

반죽을 직사각형으로 자릅니다. 소시지 또는 그 일부에서 케이싱을 제거하고 반죽으로 만든 직사각형에 싸십시오. 가장자리를 결합하고 꼬집습니다. 녹인 뜨겁지 않은 버터와 날달걀을 섞고 이 혼합물로 팬에 소시지를 코팅합니다. 중불에서 15~20분 동안 오븐에서 굽습니다. 소시지도 같은 방법으로 준비하고 감자 반죽 케이크만 정사각형으로 만듭니다.

소시지 (작은 소시지) - 50g, 감자 - 120g, 계란 - 1개, 양질의 거친 밀가루 - 8g, 밀가루 - 25g, 버터 - 5g.

V.G. Liflyandsky, V.V. 자크렙스키

• 주요 시리얼 요리는 죽입니다. 그것은 부서지기 쉽고, 물에 삶거나, 우유에 점성이 있습니다. 종종 가장 작은 것을 위해 준비된 액체 곡물은 별도의 범주로 구별됩니다. 첫 번째 것들은 고기, 생선 또는 야채와 함께 반찬으로 제공됩니다. 이들은 필라프, 리조또, 폴렌타, 빠에야, 구베흐, 그레쇼토입니다. 유제품은 잼, 베리, 버터 및 꿀이 첨가된 아침 식사 또는 애프터눈 티로 권장됩니다. 액체와 곡물의 비율을 관찰하여 최적의 죽 농도를 얻을 수 있습니다.
• 시리얼은 또한 첫 번째 코스를 준비하는 데 사용됩니다. Kharcho, 스튜, sohapur, akhudzrtsa - 전 세계의 놀라운 요리.
• 단식 기간 동안 또는 간단한 아침 식사로 시리얼 커틀릿 또는 미트볼이 준비됩니다. 기름에 찌거나 튀길 수 있습니다. 종종 사워 크림, 잼, 과일 소스와 함께 제공됩니다. 더 풍부한 맛을 위해 코티지 치즈가 종종 시리얼에 첨가됩니다.
• 모두가 좋아하는 디저트는 푸딩, 캐서롤, 시리얼입니다. 으깬 기성품 죽은 밀가루 또는 코티지 치즈와 혼합됩니다. 섬세하고 푸짐한 간식은 어린이와 어른 모두에게 사랑받고 있습니다.

시리얼 요리는 초보 요리사에게도 어려움을 일으키지 않지만 각 요리에는 고유 한 비밀이 있습니다. Vpuzo 사용자는 모든 요리의 복잡성과 자신의 관찰에 대해 이야기할 준비가 되어 있습니다. 우리 팀에 합류하면 레시피를 남기고 의견을 추가하고 실제 전문가의 조언을 얻을 수 있습니다.

우리 친구들은 이미 8,000개 이상의 요리법을 사용할 수 있습니다. 들어와!

창 밖이 더 추워지면 뜨겁고 푸짐하고 물론 맛있는 음식이 먹고 싶어집니다. 그렇지 않다면 무엇이 우리를 구원할 것입니까? 그것의 요리는 항상 식탁에서 가장 사랑 받고 원했습니다. 요리의 걸작을 맛있고 건강하게 만들려면 추가하기만 하면 됩니다. 오늘의 레시피에서 가장 잘 하는 방법을 배우게 될 것입니다. 맛있게 드세요!

1. 다진 고기와 함께 구운 달콤한 고추

다진 고기와 함께 구운 달콤한 고추

필요할 것이예요:

4인분

• 흰 빵 1 덩어리

• 통조림 옥수수 140g
• 양파 1개
• 파 2줄기,
• 파슬리 0.5 다발
• 4가지. 달콤한 고추,
• 다진 돼지고기 250g
• 다진 쇠고기 250g,
• 계란 1개,
• 지상 파프리카,
• 야채 국물 125ml,
• 1 큰술. 토마토 페이스트 숟가락.

준비:

1. 빵을 담그고 빵 껍질을 자릅니다. 옥수수 병에서 액체를 배출하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 파와 파슬리를 씻어 잘게 썬다. 후추를 씻고 꼭지를 자르고 씨를 제거하십시오.
2. 빵을 짜내고 포크로 으깨고 다진 고기, 양파, 계란과 섞는다. 소금, 후추, 파프리카로 간을 합니다. 옥수수, 파슬리, 파를 넣고 섞는다. 충전물로 고추를 채우십시오. 오븐을 + 200 ° С로 가열하십시오.
3. 야채 국물에 토마토 페이스트를 넣고 깊은 베이킹 접시에 붓습니다. 속을 채운 고추를 넣고 예열된 오븐에 넣습니다. 45분 동안 굽습니다.

필요할 것이예요:

4인분

• 1 PC. 노란색 달콤한 고추,

• 칠리 페퍼 2개
• 양파 2개
• 마늘 2쪽
• 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 송아지 고기 600g,
• 자신의 주스에 토마토 300g,
• 호박 펄프 400g,
• 통조림 옥수수 100g
• 카레가루와 생강가루 각 1/3작은술,
• 소금, 갈은 후추.

준비:

1. 고추 꼬투리를 씻고 말리고 반으로 자르고 씨앗이있는 줄기를 제거하십시오. 펄프를 얇은 스트립으로 자릅니다. 청양고추를 잘게 썬다.
2. 양파와 마늘은 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다. 고기를 씻고 말리고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 냄비에 식물성 기름을 데우고 양파와 마늘을 볶습니다. 피망과 칠리를 넣고 함께 5분간 볶습니다.
4. 튀긴 야채에 고기를 넣고 모든면에서 볶습니다. 그런 다음 냄비에 뚜껑을 덮고 10분 동안 약한 불로 유지합니다.
5. 토마토를 체에 걸러 껍질을 벗기십시오. 펄프를 으깨고 야채와 함께 고기에 첨가하십시오. 뜨거운 물 150ml를 붓고 소금, 후추로 간을 하고 40분간 끓인다.
6. 호박을 큰 조각으로 자르고 옥수수와 함께 송아지 고기와 야채를 넣으십시오. 카레가루, 생강을 뿌리고 7분간 더 끓인다. 서빙하기 전에 허브 장식으로 장식하십시오.

야채, 허브, 사워 크림을 곁들인 고기. 사진: 올렉 쿨라긴 / BurdaMedia

필요할 것이예요:

4인분

• 쇠고기 펄프 0.5kg,
• 당근 2개,
• 양파 2개
• 파슬리 뿌리 30g
• 2 큰술. 지상 크래커 큰 스푼,
• 8 감자,
• 라드 50g,
• 사워 크림 150g
• 소금,
• 후추, 허브, 베이 리프 맛,
• 고기 국물 0.5 l.

준비:

1. 베이컨을 얇은 조각으로 자릅니다. 쇠고기를 층으로 자르고 약간 두들겨 낸 다음 조각으로 자르고 기름에 볶습니다. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 볶습니다. 당근, 양파, 파슬리 뿌리, 씻고, 껍질을 벗기고, 조각이나 스트립으로 자르고, 식물성 기름에 빵 부스러기로 볶습니다.
2. 항아리 바닥에 베이컨 조각을 깔아주세요. 그들에게 쇠고기를 넣으십시오. 상단 - 빵 부스러기, 베이 잎으로 튀긴 감자, 양파, 당근. 소금, 후추로 간을 하고 국물을 냄비 높이의 2/3로 붓는다.
3. 오븐을 + 180 ° С로 가열하십시오. 40분 동안 굽습니다. 준비 20분 전에 각 냄비에 사워 크림을 넣으십시오. 오븐에서 냄비를 꺼내고 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 둡니다. 서빙하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

호박과 레몬을 곁들인 지중해식 슈니첼. 사진: 올렉 쿨라긴 / BurdaMedia

필요할 것이예요:

4인분

• 양파 1개

• 5 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 1 야채 골수
• 토마토 200g
• 레몬 2개
• 돼지고기 슈니첼 4개,
• 크림 150ml
• 2 큰술. 빵 부스러기 큰 스푼,
• 2 큰술. 다진 채소 숟가락,
• 소금,
• 지상 검은 후추.

준비:

1. 양파를 고리 모양으로 자르고 베이킹 접시에 담고 기름 2큰술을 두르고 소금, 후추로 간을 합니다. 호박, 토마토, 레몬 1개를 조각으로 자르고 두 번째 레몬에서 주스를 짜냅니다.
2. 오븐을 + 175 ° С로 가열하십시오. 고기를 씻고 말리고 소금과 후추를 바르십시오. 3 큰술을 위해 모든면에서 튀기십시오. 기름 숟가락. 팬에서 꺼내 크림과 레몬즙을 붓고 끓입니다.
3. 양파에 고기를 올리고, 그 위에 야채를 얹고, 소금, 후추로 간을 한다. 레몬 조각을 놓고 크림 위에 붓습니다. 빵 부스러기와 채소를 섞고 레몬, 소금 및 후추를 바르십시오. 40분 동안 굽습니다.

야채와 함께 칠면조 필렛입니다. 사진: 올렉 쿨라긴 / BurdaMedia

필요할 것이예요:

• 칠면조 필레 400g,
• 2 큰술. 마른 화이트 와인 한 스푼

• 당근 2개,
• 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 냉동 브로콜리 200g
• 샴피뇽 300g,
• 1 큰술. 밀가루 한 스푼
• 200 ml 크림 10% 지방,
• 강판 치즈 100g
• 소금, 갈은 후추.

준비:

1. 칠면조 필레를 씻고 말리고 4등분으로 자르고 가볍게 치십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 와인을 뿌리고 15분 동안 그대로 두십시오.
2. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 당근을 갈색이 될 때까지 볶습니다. 접시에 놓습니다. 같은 프라이팬에서 칠면조 필레를 양쪽에서 5분간 볶습니다.
3. 브로콜리를 살짝 해동합니다. 버섯을 껍질을 벗기고 젖은 천으로 닦으십시오. 큰 조각으로 자릅니다.
4. 오븐을 + 180 ° С로 예열하십시오. 칠면조 필레를 틀에 넣고 그 위에 브로콜리, 당근, 버섯을 올려주세요. 밀가루, 소금, 후추로 크림을 섞는다. 칠면조 필레에 야채와 버섯을 붓고 15분 동안 오븐에 넣습니다.
5. 그런 다음 강판 치즈를 뿌리고 10분 더 굽습니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

맛있는 돼지갈비. 사진: 올렉 쿨라긴 / BurdaMedia

필요할 것이예요:

4인분

• 돼지갈비살 1kg,

• 양파 2개
• 당근 1개,
• 큰 고추 2개
• 중간 크기의 감자 괴경 3개,
• 셀러리 2줄기,
• 소량의 딜, 파슬리, 고수, 바질,
• 월계수잎 2장
• 3-4 레몬 웨지,
• 식물성 기름,
• 마늘 4쪽
• 소금과 갈은 후추 맛,
• 서빙용 채소.

준비:

1. 리브 플레이트를 별도의 리브로 자릅니다. 고열로 냄비에 2 큰술을 가열하십시오. 식물성 기름 큰 스푼. 황금 갈색이 될 때까지 각 면의 갈비를 5분간 튀긴 후 접시에 옮깁니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 셀러리 줄기를 씻고 말리고 굵게 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오. 감자를 씻고, 말리고, 껍질을 벗기고 자릅니다. 피망을 씻고 씨앗과 줄기를 제거하고 펄프를 스트립으로 자릅니다. 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
3. 냄비에 약간의 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶은 다음 마늘과 샐러리를 넣습니다. 5~7분 끓인 다음 당근과 고추를 넣고 10분 더 끓입니다.
4. 갈비뼈를 냄비에 넣고 감자, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣어 맛을 내고 레몬 몇 조각을 넣으십시오. 물을 붓습니다(스튜 냄비의 내용물을 덮어야 함). 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 40분간 끓입니다. 요리 10분 전에 채소를 넣으십시오.

버섯, 밥, 허브와 함께

호박에 싸인 슈니첼. 사진: 올렉 쿨라긴 / BurdaMedia

필요할 것이예요:

4인분

• 긴 곡물 쌀 120g

• 파슬리 1송이
• 얇은 호박 2개
• 샴피뇽 400g,
• 3 큰술. 식물성 기름 큰 스푼
• 6큰술 야채 국물 한 스푼,
• 거칠게 갈은 후추,
• 얇은 송아지 고기 슈니첼 6개,
• 소금.

준비:

1. 밥을 끓입니다. 파슬리 잎을 찢고 자릅니다. 애호박은 세로로 얇게 썰어주세요. 버섯을 조각으로 자르고 1 큰술에 끓입니다. 한 숟가락의 식물성 기름. 국물, 소금, 후추를 붓습니다.
2. 슈니첼을 헹구고 말리고 호박 접시에 싸서 남은 식물성 기름으로 볶습니다 (각면에 2-3 분). 소금과 후추.
3. 고기를 튀긴 팬에 소스의 버섯을 옮기고 다시 가열하십시오. 쌀과 파슬리를 섞는다. 접시에 고기, 버섯, 떡을 허브와 함께 올려 놓고 접시를 장식하십시오.

소금에 절인 양배추와 굴라시. 사진: 올렉 쿨라긴 / BurdaMedia

필요할 것이예요:

4인분

• 돼지 고기 펄프 400g,

• 양파 200g
• 마늘 1쪽
• 2 큰술. 버터 한 스푼,
• 소금에 절인 양배추 400g,
• 1 큰술. 캐러 웨이 씨앗 숟가락,
• 소금,
• 갈은 후추,
• 4 큰술. 파프리카 가루 큰 스푼,
• 육수 500ml,
• 1 PC. 붉은 달콤한 고추,
• 사워 크림 100g.

준비:

1. 고기를 입방체로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 팬에 기름을 두르고 고기를 잘 볶는다. 같은 기름에 양파와 마늘을 넣고 볶는다.
2. 양배추를 넣고 캐러웨이 씨, 소금, 갈은 검은색, 붉은 후추를 뿌립니다. 고기를 넣고 육수를 넣고 뚜껑을 덮고 60분간 끓입니다.
3. 피망을 입방체로 자르고 굴라시를 넣고 30분 더 끓입니다. 소금, 후추로 간을하고 접시에 담고 사워 크림을 넣으십시오.

필요할 것이예요:

• 쇠고기 펄프 1kg,
• 감자 괴경 6개,

• 브로콜리 300g
• 당근 2개,
• 마늘 2쪽
• 버터 60g
• 1 큰술. 다진 딜 한 숟가락,
• 지상 커민,
• 갈은 후추,
• 소금.

준비:

1. 고기를 씻고 말리고 넓은 조각으로 자르고 약간 치고 소금과 후추로 간을하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 채 썰어 브로콜리를 씻어 굵게 다진다.
2. 준비한 야채를 찜통에 올려 감자가 위로 오도록 해주세요. 소금, 후추로 간을 하고 캐러웨이 씨와 다진 딜을 뿌립니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 고기와 함께 감자를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 2시간 동안 찐다. 접시에 야채를 담고 버터로 간을 합니다. 고기 조각을 위에 놓습니다.

야채와 함께 조림 고기는 두 번째 점심이나 저녁 식사로 제공되는 보편적 인 요리입니다. 돼지 고기, 쇠고기, 가금류, 토끼도 비슷한 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 고기 조각은 야채 주스에 담그고 특히 부드럽고 풍부하며 맛있습니다.

고기를 제대로 끓이는 방법?

적절한 경험과 요리 기술이 없어도 누구나 육즙으로 스튜를 만들 수 있습니다. 약간의 자유 시간, 올바른 레시피 및 간단하고 접근 가능한 권장 사항을 따르면 원하는 결과를 얻는 데 도움이 됩니다.

1. 고기 컷이 미리 갈색이면 요리가 더 맛있습니다.
2. 모든 요리법은 취향에 따라 다른 야채, 조미료 및 향신료로 보완할 수 있습니다.
3. 고기는 프라이팬, 가마솥, 스튜 냄비 또는 스토브의 스튜 냄비, 오븐의 냄비 또는 슬로우 쿠커에서 끓일 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

야채를 곁들인 돼지고기 스튜

아래 레시피는 팬에 고기를 끓이는 방법을 보여줍니다. 이 요리는 감자 반찬, 파스타 또는 죽에 큰 도움이 될 것입니다. 지정된 수의 제품에서 요리하는 데 1시간 이상 걸리지 않는 4인분의 음식을 얻을 수 있습니다. 풍부한 맛을 내기 위해서는 돼지고기를 1시간 30분 정도 미리 재워두는 것이 좋습니다.

재료:

• 돼지 고기 - 800g;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 피망 - 1 개;
• 셀러리 줄기 - 2-3 개;
• 소금, 후추, 향신료.

준비

1. 준비된 고기를 기름을 두른 프라이팬에 펴고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 당근과 양파를 넣고 5분간 볶습니다.
3. 물을 조금 부어 고기가 익을 때까지 내용물을 끓입니다.
4. 후추와 셀러리를 넣으십시오.
5. 10분이 지나면 냄비에 야채를 넣고 끓인 돼지고기가 완성됩니다.

쇠고기 스튜 - 조리법

양파와 당근을 곁들인 쇠고기 스튜는 덜 맛있습니다. 이 유형의 고기는 더 긴 열처리가 필요하며 토마토 그레이비에서 특히 부드럽습니다. 토마토 페이스트는 강판에 간 신선한 토마토 또는 통조림 토마토, 기성품 주스, 소스 또는 케첩으로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 800g;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 100g;
• 물 - 500ml;
• 밀가루 - 30g;
• 식물성 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 향신료.

준비

1. 얇게 썬 쇠고기가 튀겨집니다.
2. 다진 당근과 양파를 놓고 5-7 분 더 볶습니다.
3. 반죽과 밀가루를 녹인 물을 붓고 맛을 내고 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄입니다.
4. 야채 스튜는 1-1.5 시간 안에 준비됩니다.

감자 조림 토끼

감자와 야채를 곁들인 조림 고기는 반찬을 추가로 준비하지 않아도되는 매우 자급 자족 요리입니다. 특히 절임이나 신선한 야채를 식사와 함께 제공하면 맛있습니다. 비슷한 디자인으로 모든 육류 제품을 준비할 수 있습니다. 이 경우 토끼가 있는 버전이 제공됩니다.

재료:

• 토끼 - 1 시체;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 감자 - 1-1.5kg;
• 물 - 500ml;
• 식물성 기름 - 30ml;
• 월계수, 딸기 완두콩 - 2-3 개;
• 소금, 후추, 향신료.

준비

1. 준비된 토끼를 깨끗한 물에 담그거나 드라이 화이트 와인을 첨가하여 12시간 동안 담가둡니다.
2. 고기를 말리고 가열 된 기름을 두른 가마솥에 넣고 모든면이 갈색이되도록하십시오.
3. 튀긴 당근과 양파를 넣고 내용물이 잠길 때까지 끓는 물에 붓고 뚜껑 아래에서 40-50분 동안 끓입니다.
4. 감자 큐브를 놓고 조미료와 향신료를 넣으십시오.
5. 30분이 지나면 가마솥에 야채를 넣고 끓인 토끼가 완성됩니다.

치킨 스튜 - 레시피

짧은 시간에 불필요한 번거 로움없이 맛있는 식사를 준비해야 할 때 야채와 함께 끓인 닭고기 요리법이 구출됩니다. 가볍고 건강하며 영양가있는 요리는 굶주림을 완벽하게 충족시키고 추가 파운드를 추가하지 않습니다. 시간이 허락하면 닭고기를 식물성 기름으로 20-30분 동안 양념에 담가둘 수 있습니다.

재료:

• 닭 가슴살 필레 - 400g;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 호박과 토마토 - 2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 파프리카, 마른 허브, 카레 - 각각 꼬집음;
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

준비

1. 고기는 입방체로 자르고 향신료로 맛을 내고 기름을 뿌리고 섞습니다.
2. 달궈진 기름에 닭고기를 넣고 노릇하게 구워주세요.
3. 다진 당근과 양파를 넣고 7분간 볶습니다.
4. 다음은 호박의 차례입니다. 야채를 자르고 고기로 보냅니다.
5. 다음으로, 토마토 조각, 마늘을 놓고 음식에 양념을 하고 적당한 열로 끓입니다.
6. 7-10분 후에 호박을 곁들인 닭고기 스튜가 준비됩니다.

오븐에서 야채와 함께 스튜

오븐 스튜는 특히 향기롭고 맛있습니다. 돼지고기나 닭고기는 물론이고 아래 레시피와 비슷한 방법으로 쇠고기를 요리할 수 있어 오븐 조리 시간을 40분으로 단축할 수 있다. 매운맛을 위해 다진 마늘 정향과 셀러리 줄기를 야채 믹스에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 600g;
• 호박과 양파 - 1 개;
• 피망과 토마토 - 2 개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 사워 크림 - 200g;
• 소금, 후추, 향신료.

준비

1. 쇠고기를 조각, 후추, 소금으로 자르고 기름에 팬의 모든면에서 튀기고 금형으로 옮깁니다.
2. 야채를 껍질을 벗기고 원하는 조각으로 자르고 함께 섞고 맛을 내기 위해 맛을 내고 고기에 바르십시오.
3. 사워 크림은 소금에 절이고 맛을 내고 호일로 덮여 오븐으로 보내져 200도까지 가열됩니다.
4. 한 시간 안에 야채와 함께 오븐에서 고기 스튜가 준비됩니다.

쌀과 야채를 곁들인 치킨 스튜

집에서 만든 점심이나 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션은 야채와 쌀을 곁들인 고기 스튜입니다. 이 경우 닭고기를 사용한 조리법의 변형이 제시되지만 돼지 고기와 송아지 고기는 뼈와없이 똑같이 성공적으로 사용할 수 있으며 귀하의 재량에 따라 향신료와 향신료로 요리를 보완 할 수 있습니다.

재료:

• 닭고기 - 1kg;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 토마토 - 800g;
• 마늘 - 3 정향;
• 쌀 - 1 잔;
• 물 - 500ml;
• 식물성 기름 - 100ml;
• adjika, 바질, 실란트로 - 맛;
• 소금, 후추, 향신료.

준비

1. 황금빛 갈색이 될 때까지 닭고기 조각을 튀기십시오.
2. 양파와 당근을 넣고 7분간 볶습니다.
3. 토마토, adjika, 향신료를 놓고 뚜껑으로 접시를 덮고 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 쌀을 따로 삶아 마늘, 허브와 함께 고기에 넣고 2분간 가열합니다.

야채와 함께 맥주에 조림 고기

다음 팁은 맥주 소스로 스튜를 만드는 방법을 알아내는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 만드는 기술은 기본이며 올바른 요리가 있으면 결과가 우수합니다. 두꺼운 바닥과 벽과 꼭 맞는 뚜껑이 있는 가마솥이나 깊은 스튜 냄비가 필요합니다.

재료:

• 쇠고기 - 1.5kg;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 토마토 - 4 개;
• 가지 - 1-2 개;
• 불가리아 고추 - 2-3 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 파프리카 - 1 tsp;
• 맥주 - 250ml;
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

준비

1. 모든 재료를 자르고 가마솥에 층으로 놓고 각각 맛을 내기 위해 맛을 낸다.
2. 내용물을 맥주와 함께 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 2.5시간 동안 휘젓지 않고 끓인다.
3. 채소를 넣고 15분 동안 끓입니다.

버섯과 야채를 곁들인 조림 고기

버섯과 야채를 곁들인 쇠고기 스튜는 원칙적으로 밥 반찬과 함께 제공되어 접시의 매운 맛을 가능한 한 조화롭게 균형을 이룹니다. 개별적으로 편집 된 임의의 야채 세트 또는 상점에서 구입 한 냉동 기성품 믹스를 사용할 수 있습니다. 1시간 동안 4인 식사를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 600g;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 야채 믹스 - 500g;
• 생강 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 1 정향;
• 버섯 - 300g;
• 국물 - 300ml;
• 고추 조각 - 1 tsp;
• 소금, 후추, 향신료, 허브.

준비

1. 당근, 생강, 마늘과 함께 따로 다진 쇠고기와 양파를 볶습니다.
2. 구성 요소를 함께 결합하고 다른 구성 요소를 추가하고 뚜껑 아래에서 약한 불로 40-50분 동안 끓입니다.

슬로우 쿠커에 스튜

주방 가제트 무기고에 multivar가 있으면 십대조차도 식욕을 돋우는 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 너무 간단하고 번거롭지 않습니다. 야채와 함께 끓인 고기는 특히 맛있습니다. 이 경우 조각을 기름에 튀길 필요가 없으므로 음식이 더욱 유용하고식이 요법이됩니다.

재료:

• 닭고기 - 1kg;
• 큰 당근과 양파 - 1 개;
• 피망과 토마토 - 3 개;
• 이탈리아 허브 - 1 tsp;
• 마늘 - 2 정향;
• 파프리카 - ½ tsp;
• 소금, 후추, 허브.

준비

1. 고기와 야채를 자르고 그릇에 담고 양념을 하고 "스튜" 모드가 켜집니다.
2. 한 시간 안에 느린 밥솥에 야채와 함께 끓인 닭고기가 준비됩니다.

프랑스의 상위 5가지 고기 요리법

1. 토마토를 곁들인 프랑스 고기

재료:

돼지 목 - 700g
- 양파 - 1-2 개
- 토마토 - 3-4개
- 치즈 - 200g
- 마요네즈 - 100g
- 소금, 후추 - 맛보기
- 채소 - 맛보기

요리:

1. 돼지고기는 비닐로 뭉쳐줍니다. 소금, 후추, 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오.
2. 베이킹 트레이나 베이킹 접시에 식물성 기름을 붓고 다진 돼지고기를 깔아 놓습니다. 양파를 고리 또는 반 고리로 자르고 나누지 않고 고기에 올려 놓으십시오.
3. 토마토를 조각으로 자르고 양파에 다음 층을 뿌립니다. 마요네즈로 토마토에 기름을 바르십시오. 굵은 강판에 치즈를 문질러 토마토 위에 올려줍니다.
4. 우리는 베이킹 시트를 오븐에 25분 동안 보내고 180도에서 굽습니다. 그 후 약 15분 동안 고기를 우려낸 후 허브 및 모든 반찬과 함께 제공합니다.

2. 오븐에 구운 프랑스 고기

재료:

고기 - 500g (나는 돼지 안심-깔끔한 조각을 취합니다)
- 양파 - 3 개
- 마요네즈 - 200 gr.
- 단단한 치즈 - 200-300 gr.
- 토마토 - 선택 사항
- 소금
- 후추
- 녹색 - 선택 사항

요리:

고기는 항상 섬유질을 가로질러 1cm 두께의 조각으로 잘라야 합니다. 당신이 얻어야 할 조각은 다음과 같습니다. 곡물을 가로 질러 고기를 자른 다음 양쪽에서 각 조각을 치십시오. 고기를 구멍에 맞추지 않도록 하고, 고기의 양면을 치대어 얇아질 때까지 치댄 다음, 반으로 접어 모양을 고르게 한다.
튀긴 고기를 반으로 접고 모양을 고르게 하고 소금과 후추를 골고루 뿌린다. 소금과 후추에 5분정도 담가두시면 됩니다. 굽기 직전에 후추를 갈아서 넣으면 향이 더 진하게 나구요 고기에 모양을 잘 살려줍니다 버터를 두른 팬에 굽는 고기를 올려줍니다.
기름을 바른 베이킹 시트에 고기를 놓고 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 두툼한 고기를 촘촘하게 깔고 고기위에 양파를 올리고 마요네즈를 뿌린다. 이를 위해 마요네즈를 가방에 넣고 작은 모서리를 잘라 작은 구멍을 만들고이 구멍에서 마요네즈를 붓습니다. 이렇게 하면 마요네즈 양 조절이 더 쉬워지고 숟가락으로 슥슥 비벼주면 양파가 움직일 걱정도 하지 않아도 된다.
마요네즈를 붓고 오븐을 180도로 예열하고 30분간 굽는다. 오븐에서 고기를 꺼내 중형 또는 고운 강판에 강판 치즈를 뿌리고 강판 치즈를 뿌리고 부드러워 질 때까지 오븐에서 다시 굽습니다. 보통 10~15분 정도 더 치즈가 완전히 녹고 육즙이 많은 오렌지색을 띠게 됩니다. 180도에서 20분 동안 튀깁니다. 냄비에 국물이 많이 있습니다. 이 육수에 고기를 5분 정도 담갔다가 뜨거울 때 식탁에 올려보니 아주 부드럽고 맛있었습니다. 나는 또한 축제 테이블을 추천합니다.원하는 경우 프랑스어로 기성품 고기에 다진 신선한 허브를 살짝 뿌릴 수 있습니다.

3. 버섯과 치즈를 곁들인 구운 고기

재료:

돼지고기 안심 - 600g
- 샴피뇽 - 200g
- 전구 양파 - 1 개
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
- 소금, 후추 - 맛보기
- 사워 크림 - 200g
- 닭고기 달걀 - 2개
- 강판 치즈 - 75g

요리:

1. 고기를 씻어서 섬유질을 가로질러 약 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 그런 다음 때리고 소금과 후추를 뿌립니다.
2. 버섯은 씻어서 먹기 좋게 썰어준다. 기름을 두른 팬에 다진 양파와 함께 볶는다.
3. 호일로 덮고 기름을 두른 베이킹 시트에 고기를 놓습니다.
4. 계란과 함께 사워 크림을 치고 강판 치즈를 넣으십시오. 입맛에 맞게 간을 합니다.
5. 썰은 부위에 버섯을 골고루 펴 바르고 계란 소스를 붓는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 180도로 예열된 오븐에서 굽습니다.

4. 파인애플을 곁들인 프랑스 고기

재료:

돼지고기 안심 - 500g
- 단단한 치즈 - 200g
- 양파 - 2-3 개.
- 마요네즈 - 200g
- 소금, 갈은 후추 - 맛보기
- 식물성 기름 - 윤활용

요리:

1. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 고기를 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 부엌 망치로 두드리고 소금과 후추를 뿌립니다. 거친 강판에 치즈를 창살.
2. 베이킹 트레이에 호일을 깔고 식물성 기름을 바르고 다진 양파를 골고루 뿌립니다. 그 위에 고기와 마요네즈를 올려주세요. 파인애플 병을 비우고 각 고기 조각에 대해 하나의 "와셔"를 놓습니다. 다시 마요네즈를 발라줍니다. 강판 치즈를 골고루 뿌린다.
3. 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 굽는다. 파인애플이 든 프랑스 고기가 준비되었습니다.

5. 버섯과 토마토를 곁들인 호일 고기

재료:

고기 4조각
- 큰 양파 1개
- 중간 크기의 토마토 2개
- 여러 버섯
- 치즈 200g
- 호일

요리:

양파와 토마토는 편썰고, 버섯은 편썰고, 굵은 강판에 치즈 3개를 썰고, 호일을 떼어내고 고기를 올려주고, 고기에 양파링을 얹고, 토마토 슬라이스. 버섯을 호일에 싸서 넣는다. 200우박에서 50분간 그릴이나 오븐에 구운 다음 호일을 조심스럽게 개봉하고 강판 치즈를 각 조각에 뿌리고 20분 더 오븐에 넣으십시오.즐거우셨기를 바랍니다!

맛있게 드세요!