입구희년 테이블 고기에 왕실의 요리. 왕 돼지 고기는 보편적 인 요리입니다! 버섯, 토마토, 감자, 파인애플, 치즈로 만든 왕실 돼지고기 요리법. 오븐에서 왕실 고기 : 조리법. 가지 요리 만드는 법
우리는 왕이 아니지만 요리를 할 여유가 있습니다. 그러나 러시아의 역사로 돌아가면 차르가이 요리에 대해 알았을 것 같지 않습니다. 접시는 왕과 귀족에게 합당한 탁월한 맛으로 인해 그 이름을 얻었을 가능성이 큽니다. 왕실 고기 요리법은 프랑스 고기 요리법과 매우 유사합니다. 주로 돼지 고기는 고기로 사용되며 드물게 닭고기, 송아지 고기 또는 쇠고기로 사용됩니다.
왕실에서 고기를 요리하는 원리는 돼지 고기 조각을 층으로 굽거나 모피 코트라고도 불리는 것입니다. 버섯, 토마토, 양파 및 치즈는 "모피 코트"로 사용됩니다. 종종 감자, 자두, 파인애플, 절인 버섯과 양파, 삶은 계란을 추가하십시오. 조리법과 마찬가지로 돼지 고기는 소스 층으로 왕실 요리됩니다. 이러한 목적을 위해 마요네즈, 케첩, adjika, 사워 크림, 양 고추 냉이 소스, 간장 또는 겨자가 사용됩니다. 버섯 중 튀긴 느타리 버섯, 샴 피뇽 또는 산림 버섯을 사용합니다.
오븐에서 왕실하게 고기, 사진과 함께 단계별 조리법아래에 나와있는 돼지 고기, 토마토, 버섯 및 치즈를 기본으로 준비됩니다. 오븐의 모피 코트 아래 육즙이 많은 구운 돼지 고기는 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블에서도 제공 될 수 있습니다. 손님과 가족 구성원이 확실히 첨가물을 요구하거나 이 맛있는 요리법을 요청할 것입니다.
재료:
- 돼지 고기 - 600 gr.,
- 양파 - 2-3 개,
- 토마토 - 3-4 개,
- 검은 후추 - 5-10 gr.,
- 맛에 소금
- 샴 피뇽 - 300 gr.,
- 사워 크림 - 100ml.,
- 단단한 치즈 - 300 gr.,
- 해바라기 유
오븐의 왕실 고기-레시피
오븐에서 왕실 고기. 사진
왕실 돼지 고기는 확실히 즐길 수있는 맛있는 뜨거운 고기 요리입니다. 그러한 고기는 손님에게 제공되거나 주말에 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 실제로 저는 그렇게했습니다. 남편은 항상 그런 놀라운 요리에 매우 만족합니다. 그런 고기를 요리하는 데는 다양한 옵션이 있는데, 저는 이것이 정말 마음에 들었습니다. 고기는 adjika 덕분에 맛이 좋고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다.
왕실 돼지고기를 요리하려면 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오. 저는 아지카를 사용했습니다.
돼지고기는 7~8mm 두께로 얇게 썬다.
부엌 망치로 고기를 때리고 호일로 덮으십시오. 소금과 후추로 각 조각을 문지릅니다.
해바라기 기름으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 찹을 펼칩니다. 양파를 얇은 고리로 자르고 원하는대로 고기 위에 올려 놓으십시오.
제복을 입은 감자를 미리 삶아 식힌 다음 껍질을 제거한 다음 갈기. 양파 위에 다진 감자를 놓습니다.
사워 크림을 adjika와 섞고이 덩어리로 감자에 기름을 바르십시오.
얇게 썬 토마토를 얹고 그 위에 약간의 소금을 넣으십시오. 오븐을 180도로 예열하고 고기를 50분 동안 넣습니다.
시간이 다 되면 오븐을 열고 고기에 강판 치즈를 뿌립니다. 고기를 5-7 분 더 두십시오.
뜨거운 테이블에 고기를 왕실에 제공하십시오.
맛있게 드세요!
왕실 고기는 놀랍도록 맛있고 정교하며 육즙이 많습니다. 그것이 모든 축제 테이블에 자부심을 갖는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 준비를위한 흥미로운 요리법을 알아 보겠습니다.
왕실 고기 요리법
재료:
- 500g;
- 감자 - 500g;
- 양파 - 2 개;
- 단단한 치즈 - 200g;
- 마요네즈 맛;
- 토마토 소스;
- 토마토 - 2 개;
- 통조림 버섯 - 200g;
- 통조림 파인애플 - 100g;
- 움푹 들어간 올리브 - 10 개.
준비
고기를 왕으로 요리하는 방법? 자, 먼저 필요한 재료를 모두 준비합시다. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 약 0.5센티미터 두께의 작은 원으로 자릅니다. 다음으로 고기로 넘어갑니다. 고기를 가공하고 조각으로 자르고 각각을 가볍게 두드리고 향신료로 간을 합니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 우리는 베이킹 시트를 식물성 기름으로 코팅하고 감자, 돼지 고기, 양파 링, 움푹 들어간 올리브, 파인애플 조각 및 통조림 버섯 층을 접시에 잘게 놓습니다. 마요네즈로 모든 것을 덮고 강판 치즈를 많이 뿌립니다. 이제 우리는 200 ° C로 가열 된 오븐에 고기를 왕실 보내고 약 45 분 동안 감지합니다.
버섯을 곁들인 왕실 고기
재료:
- 200g;
- 양파 - 2 개;
- 단단한 치즈 - 150g;
- 마요네즈 - 250ml;
- 신선한 버섯 - 150g;
- 향료.
준비
이 "왕실"요리를 준비하려면 돼지 고기를 가공하고 조각으로 자르고 망치로 두들겨서 소금과 후추를 넣고 맛을 내고 기름칠 된 베이킹 시트를 놓으십시오. 다음으로 얇게 썬 버섯을 골고루 펴 바르고 어니언링을 뿌린다. 그 위에 치즈를 갈아서 전체 표면에 고르게 분배하십시오. 마요네즈를 넉넉히 바르고 200℃ 오븐에서 1시간 정도 고기를 굽는다. 완성된 요리를 허브와 신선한 야채와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
냄비에 왕실 고기
재료:
- 송아지 펄프 - 500g;
- 감자 - 5 개;
- 토마토 - 2 개;
- 빨간 피망 - 1 개;
- 천연 요구르트 - 200ml;
- 마늘 - 2 정향;
- 향료;
- 장식용 신선한 허브.
준비
송아지 고기 펄프를 처리하고 조각으로 자르고 향신료와 함께 가볍게 끓입니다. 감자는 껍질을 따로따로 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다. 우리는 토마토와 고추를 씻고 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다. 이제 우리는 고기, 양파, 감자 및 야채를 진흙 냄비에 넣고 천연 요구르트로 채우고 마늘 정향을 각각 짜냅니다. 우리는 그들을 예열 된 오븐에 보내고 약 30 분 동안 180 ° C에서 보관합니다.
감자를 곁들인 왕실 고기
재료:
- 돼지 고기 - 500g;
- 양파 - 2 개;
- 단단한 치즈 - 100g;
- 신선한 토마토 - 1 개;
- 감자 - 2 개;
- 마요네즈 - 100ml;
- adjika - 1 큰술. 숟가락;
- 신선한 파슬리 - 선택 사항;
- 향료.
준비
우리는 모든 제품을 준비합니다. 돼지 고기를 씻고 부분으로 자르고 잘 때리고 소금과 후추를 넣습니다. Adjika를 마요네즈와 결합하고 이 혼합물로 고기를 채우고 잘 섞은 다음 냉장고에서 2-3시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 기름칠 된 형태로 옮기고 다진 양파를 뿌린 다음 굵은 강판에 감자를 문질러 모양에 고르게 분포시킵니다. 매리 네이드 후에 남은 소스로 전체 표면을 코팅하고 강판 치즈로 덮습니다. 그 위에 토마토 슬라이스를 깔고 파슬리로 장식합니다. 고기가 익을 때까지 예열된 오븐에서 접시를 굽습니다.
요리 "왕실 고기"의 역사
마요네즈를 곁들인 화덕에 왕실처럼 굽는 고기는 고위층과 아무 상관이 없는 것이 분명하다. 이 요리는 일상적이지는 않지만 여전히 왕실 식사를 위한 것은 아닙니다. 오히려 주말에 사랑스러운 주부가 차려주는 그런 요리는 가족 외식에 적합하다.
그러나 왕실 고기는 유럽의 모든 것이 유행이 된 표트르 대제 시대에 역사적 뿌리를 둔 조리법이라고 가정할 수 있습니다. 그 당시 감자는 고기, 버섯, 야채뿐만 아니라 햄과 장아찌와 함께 진흙 냄비에 구워졌습니다. 이 모든 것은 사워 크림, 겨자, 양 고추 냉이 및 뿌리 소스로 옷을 입었습니다. 그러나 우리는 이 사실을 100% 확신할 수 없습니다. 아마도 이 요리는 녹는 맛과 아낌없이 사용된 재료 때문에 그렇게 명명된 것 같습니다. 그건 그렇고, 재료에 대해 ... 오늘 KhozOboz는 버섯으로 고기를 왕으로 요리 할 것을 제안하며 이를 위해 다음 제품이 필요합니다.
왕실 고기 재료
- 돼지 고기 (탄산염 섭취) - 500 gr.;
- 감자 - 중간 조각 10-12개;
- 샴 피뇽 - 약 300gr.;
- 양파 -1-2 전구;
- 단단한 치즈 - 300gr.;
- 마요네즈 -200-300 gr.;
- 소금, 후추 및 좋아하는 향신료 중에서 선택하십시오.
- 식물성 기름
- 버터
요리 단계
고기를 왕으로 요리하는 방법? 이 과정은 전혀 복잡하지 않으며 특별한 기술과 요리 재능이 필요하지 않습니다. 자, 시작하겠습니다.
- 섬유질을 가로질러 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 돼지고기는 소금, 후추, 조미료로 미리 재울 수 있습니다. 또한 원하는 경우 고기를 때려 눕히며 특히 쇠고기를 사용할 때 필요합니다. 우리의 탄산염은 가공하지 않아도 아주 부드럽고 부드러웠습니다.
- 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다(둘 중 더 편리한 것).
- 감자를 조각으로 자릅니다.
- 우리는 버섯을 자릅니다.
- 버터에 버섯 조각을 약 5분 동안 볶습니다. 버섯은 제대로 튀겨야하며 그 후에 마요네즈 2 큰술과 섞어야합니다.
- 이제 우리는 고기 조각, 양파 링, 감자, 마요네즈가 든 튀긴 버섯, 다시 감자 조각과 같은 순서로 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 층을 놓습니다. 각 층에 소금과 후추.
- 감자의 마지막 층을 마요네즈로 코팅합니다.
- 중간 또는 미세한 강판에 치즈를 문지릅니다.
- 우리는 왕실 방식으로 고기를 뿌립니다. 우리는이 요리를 약 1 시간 동안 오븐에 넣습니다. 온도를 180도로 설정하고 마지막에 바삭한 치즈 크러스트를 형성하면 5~10분 정도 불의 세기를 높일 수 있습니다. 이 요리는 뜨겁게 제공되어야 합니다.
왕실 요리 고기의 변형
오늘 제공한 사진의 로열 고기는 다음과 같이 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.
- 같은 재료를 사용하여 부분 냄비에 접시를 굽습니다.
- 시즌 동안 토마토, 피망과 같은 신선한 야채 층으로 조리법을 보완하십시오.
- 당신은 마요네즈에 반대합니까? 사워 크림이나 무가당 천연 요구르트로 대체하십시오.
- 물론 오늘 소개하는 사진인 왕실 고기 요리법은 매우 만족스럽고 촘촘한 요리입니다. 삶은 감자와 고기, 허브, 토마토, 양파를 사용하는 그의 식단 버전을 시도해 보십시오. 이 모든 구성 요소는 뚜껑이 있는 세라믹 몰드에 층으로 쌓이고 약간의 물과 함께 오븐으로 보내집니다.
- 일부 고기 요리법에서는 올리브, 크랜베리 또는 마늘이 왕실에 추가됩니다.
요리의 장점
왕실 고기 - 조리법은 물론 매력적이지만 그 이점에 대해 이야기 할 수 있습니까? 물론 2주에 한 번 이상 요리하지 않고 최소한의 마요네즈를 추가하거나 더 나은 경우 사워 크림으로 교체하십시오.
그러한 요리를 제공하는 데 무엇이 유용 할 수 있습니까?놀라시겠지만 소고기나 양고기에 비해 지방이 가장 적은 살코기 돼지고기입니다. 이런 종류의 고기를 굽기 전에(가장 바람직한 요리 방법) 지방층을 제거하고 잘 구워지는지 확인하는 것이 중요합니다. 적은 양의 돼지고기로도 스트레스가 많은 날에 소비한 에너지를 보충할 수 있습니다. 추운 계절에 적시에 에너지 자원을 보충하는 것이 특히 필요합니다.
감자에는 많은 양의 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 이 뿌리 채소는 인체에서 단백질을 구축하는 데 필요한 대부분의 아미노산 함량으로 인해 영양학자들이 특히 높이 평가합니다. 또한 영양학자들은 고기와 감자가 양립할 수 없다는 주장을 점점 더 반박하고 있습니다. 그럼에도 불구하고 특정 지역은 고유 한 음식 스타일이 특징입니다. 이러한 음식 조합은 역사적으로 러시아와 CIS 국가 거주자의 특징이므로 우리에게는 자연스러운 조합입니다. 유행은 왔다가 가고 싶지만 항상 먹고 싶은 것이 있습니다. 신선한 야채, 소금에 절인 양배추, 식초 또는 피클 샐러드로 고기를 훌륭하게 보완하는 것을 잊지 마십시오. 그러면 가족이 왕실 잔치를 벌일 것입니다.
왕실 고기왕실 고기는 물론 미식가 요리라고 할 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 고기와 버섯을 특별한 방법으로 구운 감자보다 더 즐거운 것이 어디 있겠습니까?
요리 "왕실 고기"의 역사
마요네즈를 곁들인 화덕에 왕실처럼 굽는 고기는 고위층과 아무 상관이 없는 것이 분명하다. 이 요리는 일상적이지는 않지만 여전히 왕실 식사를 위한 것은 아닙니다. 오히려 주말에 사랑스러운 주부가 차려주는 그런 요리는 가족 외식에 적합하다.
그러나 왕실 고기는 유럽의 모든 것이 유행이 된 표트르 대제 시대에 역사적 뿌리를 둔 조리법이라고 가정할 수 있습니다. 그 당시 감자는 고기, 버섯, 야채뿐만 아니라 햄과 장아찌와 함께 진흙 냄비에 구워졌습니다. 이 모든 것은 사워 크림, 겨자, 양 고추 냉이 및 뿌리 소스로 옷을 입었습니다. 그러나 우리는 이 사실을 100% 확신할 수 없습니다. 아마도 이 요리는 녹는 맛과 아낌없이 사용한 재료의 양 때문에 그렇게 명명된 것 같습니다. 그건 그렇고, 재료에 대해 ... 오늘 KhozOboz는 버섯으로 고기를 왕으로 요리 할 것을 제안하며 이를 위해 다음 제품이 필요합니다.
왕실 고기 재료
- 돼지 고기 (탄산염 섭취) - 500 gr.;
- 감자 - 중간 조각 10-12개;
- 샴 피뇽 - 약 300gr.;
- 양파 -1-2 전구;
- 단단한 치즈 - 300gr.;
- 마요네즈 -200-300 gr.;
- 소금, 후추 및 좋아하는 향신료 중에서 선택하십시오.
- 식물성 기름
- 버터
요리 단계
고기를 왕으로 요리하는 방법? 이 과정은 전혀 복잡하지 않으며 특별한 기술과 요리 재능이 필요하지 않습니다. 자, 시작하겠습니다.
- 섬유질을 가로질러 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 돼지고기는 소금, 후추, 조미료로 미리 재울 수 있습니다. 또한 원하는 경우 고기를 때려 눕히며 특히 쇠고기를 사용할 때 필요합니다. 우리의 탄산염은 가공하지 않아도 아주 부드럽고 부드러웠습니다.
- 양파를 고리 또는 반 고리로 자릅니다(둘 중 더 편리한 것).
- 감자를 조각으로 자릅니다.
- 우리는 버섯을 자릅니다.
- 버터에 버섯 조각을 약 5분 동안 볶습니다. 버섯은 제대로 튀겨야하며 그 후에 마요네즈 2 큰술과 섞어야합니다.
- 이제 우리는 다음 순서로 식물성 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 층을 놓습니다.
- 고기 조각;
- 양파 링;
- 감자;
- 마요네즈를 곁들인 튀긴 버섯;
- 다시 감자 원.
각 층에 소금과 후추.
- 감자의 마지막 층을 마요네즈로 코팅합니다.
- 중간 또는 미세한 강판에 치즈를 문지릅니다.
- 우리는 왕실 방식으로 고기를 뿌립니다. 우리는이 요리를 약 1 시간 동안 오븐에 넣습니다. 온도를 180도로 설정하고 마지막에 바삭한 치즈 크러스트를 형성하면 5~10분 정도 불의 세기를 높일 수 있습니다. 이 요리는 뜨겁게 제공되어야 합니다.
왕실 요리 고기의 변형
오늘 제공한 사진의 로열 고기는 다음과 같이 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.
- 같은 재료를 사용하여 부분 냄비에 접시를 굽습니다.
- 시즌 동안 토마토, 피망과 같은 신선한 야채 층으로 조리법을 보완하십시오.
- 당신은 마요네즈에 반대합니까? 사워 크림이나 무가당 천연 요구르트로 대체하십시오.
- 물론 오늘 소개하는 사진인 왕실 고기 요리법은 매우 만족스럽고 촘촘한 요리입니다. 삶은 감자와 고기, 허브, 토마토, 양파를 사용하는 그의 식단을 시도해 보십시오. 이 모든 구성 요소는 뚜껑이 있는 세라믹 몰드에 층으로 쌓이고 약간의 물과 함께 오븐으로 보내집니다.
- 일부 고기 요리법에서는 올리브, 크랜베리 또는 마늘이 왕실에 추가됩니다.
요리의 장점
왕실 고기 - 조리법은 물론 매력적이지만 그 이점에 대해 이야기 할 수 있습니까? 물론 2주에 한 번 이상 요리하지 않고 최소한의 마요네즈를 추가하거나 더 나은 경우 사워 크림으로 교체하십시오.
그러한 요리를 제공하는 데 무엇이 유용 할 수 있습니까?놀라시겠지만 소고기나 양고기에 비해 지방이 가장 적은 살코기 돼지고기입니다. 이런 종류의 고기를 굽기 전에(가장 바람직한 요리 방법) 지방층을 제거하고 잘 구워지는지 확인하는 것이 중요합니다. 적은 양의 돼지고기로도 스트레스가 많은 날에 소비한 에너지를 보충할 수 있습니다. 추운 계절에 적시에 에너지 자원을 보충하는 것이 특히 필요합니다.
감자에는 많은 양의 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 이 뿌리 채소는 인체에서 단백질을 구축하는 데 필요한 대부분의 아미노산 함량으로 인해 영양학자들이 특히 높이 평가합니다.
또한 영양학자들은 고기와 감자가 양립할 수 없다는 주장을 점점 더 반박하고 있습니다. 그럼에도 불구하고 특정 지역은 고유 한 음식 스타일이 특징입니다. 이러한 음식 조합은 역사적으로 러시아와 CIS 국가 거주자의 특징이므로 우리에게는 자연스러운 조합입니다. 유행은 왔다가 가고 싶지만 항상 먹고 싶은 것이 있습니다.
신선한 야채, 소금에 절인 양배추, 식초 또는 피클 샐러드로 고기를 훌륭하게 보완하는 것을 잊지 마십시오. 그러면 가족이 왕실 잔치를 벌일 것입니다.
식욕을 돋우세요!