콩으로 밥 굴 라시 레시피. 밥-굴 라시-요리 클럽. 밥 굴 라시 : 요리의 비밀

Goulash 가장 인기있는 헝가리 요리 중 하나입니다. 수십 가지 유형이 있습니다 (헝가리 카페에서 우리는 수프에서 두 번째, 짭짤한 것에서 견딜 수 없을 정도로 매운 것까지 5-7 가지 유형을 제공했습니다).
모든 주부가 다른 방법으로 요리하기 때문에 어떤 경우에도 나는이 요리법의 독창성 인 척하지 않습니다. 이름에서 알 수 있듯이 당신의 관심을 위해 나는 콩이나 콩으로 굴 라시를 제안합니다.
그럼에도 불구하고 모든 굴 라시는 몇 가지 공통 원칙을 가지고 있습니다. 진짜 굴 라시는 붉고 영양이 풍부하고 끓여야합니다!
******************************************
4 리터 냄비의 경우 :
돼지 고기 1kg (이상적으로 생크) + 라드 그램 100
생콩 1 컵 (또는 이미 익힌 1 리터 병)
야채:
큰 양파 2 개
큰 당근 2 개
달콤한 고추 2 개
파슬리 (뿌리 1 개와 허브 1 단)
4-5 토마토 (다육질! 또는 겨울이면 주스와 함께 토마토를 자체 주스로 섭취하는 것이 좋습니다-1 리터 항아리)
중간 감자 2-3 개
마늘 2-3 쪽
기미:
소금, 후추, 베이 리프, 선 넬리 홉, 캐러 웨이 씨 (선택 사항), 쓴 고추와 칠리 (선택 사항) 그리고 가장 중요한 것은-RED SWEET PAPRICA
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먼저 콩을 끓입니다. 요리하는 데 가장 오래 걸리므로 먼저 담그는 것이 좋습니다. 전날 할 수 있습니다. 모든 콩. 나는 작은 콩과 큰 콩으로 굴 라시를 받았다. 모든 것이 맛있습니다. 큰 검은 와솔을 끓 였는데 굴 라시로 예쁘게 보 였어요 :)
음, 또는 기성품 통조림 콩을 가져 가십시오. ;)

아직 생크가 있다면 먼저 파슬리 뿌리로 부드러워 질 때까지 (2 시간) 끓여서 고기를 제거하고 뼈를 버려야합니다. 고기와 펄프를 사용하면 끓일 필요가 없습니다.

시작 :
1) 벽이 두꺼운 냄비 나 가마솥에 잘게 썬 베이컨을 가열하고 녹입니다. 반 고리에 얇게 썬 양파를 넣고 조금 볶습니다.

2) 중요한 뉘앙스 :
갑자기 항아리에 담긴 헝가리 파프리카가 귀하의 지역에서 판매되면 여기에 행복이 있습니다! 날카로운 것은 남자를, 달콤한 것은 젊은 여성을 묘사합니다. 이것은 완벽한 조미료 믹스입니다! 아무것도 없으면 마른 붉은 파프리카를 섭취하십시오.

3) 2 큰술을 추가하십시오. 달콤한 파프리카 큰 스푼을 섞는다.

4) 거의 즉시 깍둑 썰기 한 고기를 넣습니다 (생고기-펄프 인 경우, 미리 삶은-생크 인 경우, 심지어 훈제 고기-갑자기 원할 경우).
가끔씩 저어 주면서 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

5) 고기가 끓지 않고 튀겨지지 않고 완전히 익을 때까지 끓여서 끓일 수 있도록 충분한 물을 추가하십시오 (생선-최소 1 시간, 10 분 동안 삶은 생크).
맛볼 소금.

7) 다음으로, 토마토 또는 여름 시크-향기-살-최고를 추가하십시오! 또는 자체 주스에 주스와 함께 전체 항아리 만 미리 토마토를 껍질을 벗기고 자릅니다 (신선한 것은 껍질을 벗길 수 없지만 통조림).
그리고 맛볼 모든 향신료!
매운맛을 좋아하는 사람-칠리 또는 뜨거운 파프리카! 누가 매운거야-거기 달콤한 파프리카! 글쎄, 다른 모든 것은 원하는대로 뜨겁고 매운 맛이 좋으며 밝습니다! (커민을 넣지 않고 싫어요)
5-10 분 동안 끓입니다.

8) 기성품 삶은 콩을 놓는 마지막 (그렇지 않으면 굴 라시이지만 우리는 BOB 굴 라시를 선언했기 때문에 그것을 넣으십시오!), 잘게 썬 마늘과 녹차.
우리는 5 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다!

P / S / 당신은 또한 반죽 조각을 추가 할 수 있습니다- "칩", 그러나 이것은 모두를위한 것은 아닙니다, 나는 좋아하지 않습니다.

내 경우에 "스케일링"을 발견했다면 "매운"을 의미하지는 않았습니다.))) Goulash는 다릅니다!
그러나 뜨겁기 때문에 반드시 타는 것입니다.
매우 자유로운 요리, 재료의 양은 맛과 액체의 양에 따라 다를 수 있습니다 (더 많은 물-굴 라시 수프가있을 것입니다, 덜-여기 밥 굴 라시-본격적인 두 번째 요리입니다)

음-짜잔!
레드, 타 오르고, 멋지다!
맛있게 드세요!

먼저 콩을 끓입니다. 요리하는 데 가장 오래 걸리므로 먼저 담그는 것이 좋습니다. 전날 할 수 있습니다. 모든 콩. 나는 작은 콩과 큰 콩으로 굴 라시를 받았다. 모든 것이 맛있습니다. 큰 검은 와솔을 끓 였는데 굴 라시로 예쁘게 보 였어요 :)
음, 또는 기성품 통조림 콩을 가져 가십시오. ;)

아직 생크가 있다면 먼저 파슬리 뿌리로 부드러워 질 때까지 (2 시간) 끓여서 고기를 제거하고 뼈를 버려야합니다. 고기와 펄프를 사용하면 끓일 필요가 없습니다.

시작 :
벽이 두꺼운 냄비 나 가마솥에서 잘게 썬 베이컨을 가열하고 녹입니다. 반 고리로 썰어 양파를 넣고 조금 볶습니다. 2 큰술을 추가하십시오. 달콤한 파프리카 큰 스푼을 섞는다.

거의 즉시 깍둑 썰기 한 고기를 추가합니다 (생선-펄프 인 경우, 미리 삶은-생크 인 경우, 훈제 고기-갑자기 원할 경우).

가끔씩 저어 주면서 5 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 중요한 뉘앙스 :
갑자기 항아리에 담긴 헝가리 파프리카가 귀하의 지역에서 판매되면 여기에 행복이 있습니다! 날카로운 것은 남자를, 달콤한 것은 젊은 여성을 묘사합니다. 이것은 완벽한 조미료 믹스입니다! 그렇지 않다면 마른 붉은 파프리카를 섭취하십시오. 고기가 끓지 않고 튀겨지지 않고 완전히 익을 때까지 끓여서 끓일 수 있도록 충분한 물을 추가하십시오 (생선-최소 1 시간, 10 분 동안 삶은 생크).
맛볼 소금. 다음으로 야채와 향신료의 책갈피 :

스트립의 당근, 입방체 또는 조각의 감자, 후추는 무작위로 잘려서 던져집니다. 덮을 물을 약간 넣고 10 분 동안 끓입니다.

다음으로, 토마토 또는 여름 시크-향기-살-최고를 추가하십시오! 또는 자체 주스에서 주스가 든 항아리 전체에서 토마토를 미리 껍질을 벗기고 자르십시오 (신선한 것은 껍질을 벗길 수 없지만 통조림은 필수입니다).

그리고 맛볼 모든 향신료!
매운맛을 좋아하는 사람-칠리 또는 뜨거운 파프리카! 누가 매운거야-거기 달콤한 파프리카! 글쎄, 다른 모든 것은 원하는대로 뜨겁고 매운 맛이 좋고 밝습니다! (저는 커민을 넣지 않아요, 싫어요)
5 ~ 10 분 끓여 마지막으로 준비된 삶은 콩을 넣습니다.
우리는 5 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다! 음-짜잔!
레드, 타 오르고, 멋지다!

성분

Goulash는 가장 인기있는 헝가리 요리 중 하나입니다. 수십 가지 유형이 있습니다 (헝가리 카페에서 우리는 수프에서 두 번째, 짭짤한 것에서 참을 수 없을 정도로 매운 것까지 5-7 가지 유형을 제공했습니다).

모든 주부가 다른 방법으로 요리하기 때문에 어떤 경우에도 나는이 요리법의 독창성 인 척하지 않습니다. 이름에서 알 수 있듯이 당신의 관심을 위해 나는 콩이나 콩으로 굴 라시를 제안합니다.

그럼에도 불구하고 모든 굴 라시는 몇 가지 공통 원칙을 가지고 있습니다. 진짜 굴 라시는 붉고 영양이 풍부하고 끓여야합니다!

4 리터 냄비의 경우 :
돼지 고기 1kg (이상적으로 생크) + 라드 그램 100
생콩 1 컵 (또는 이미 익힌 1 리터의 병)

야채:
큰 양파 2 개
큰 당근 2 개
달콤한 고추 2 개
파슬리 (뿌리 1 개와 허브 1 단)
4-5 토마토 (다육질! 또는 겨울에는 주스와 함께 토마토를 자체 주스로 섭취하는 것이 좋습니다-1 리터 항아리)
중간 감자 2-3 개
마늘 2-3 쪽

기미:
소금, 후추, 월계수 잎, 수 넬리 홉, 캐러 웨이 씨앗 (선택 사항), 쓴 고추와 칠리 (선택 사항) 그리고 가장 중요한 것은-RED SWEET PAPRICA

헝가리 요리의 주요 요리 중 하나는 두껍고 진한 콩 수프 인 밥 굴 라시입니다. 이 수프에는 콩과 함께 여러 종류가 있으며 감자 옵션은 levesh bean입니다.

전통적으로이 수프는 큰 통에서 불을 피우고 조리하지만 집에서도 만들 수 있습니다. 고기 국물, 풍부한 콩, 전통 헝가리 파프리카, 붉은 고추도 수프에 추가되어 매운맛을 더합니다. 이 수프의 또 다른 주요 성분은 훈제 고기입니다. 햄, 사냥 소시지 또는 훈제 갈비가 될 수 있으며 모두가 재량에 따라 선택합니다.

헝가리 콩 굴 라시와 함께 맛있는 음식을 좋아하는 사람들은 살펴볼 것을 권장합니다.

헝가리 콩 굴 라시 재료 :

• 400 gr 콩
• 뼈에 800 gr의 고기
• 훈제 고기 500g
• 양파 2 개
• 당근 2 개
• 토마토 2-3 개 (또는 토마토 페이스트 30g)
• 갈은 고추 3-4 큰술
• 붉은 고추
• 야채 튀김 용 오일

두껍고 뜨거운 헝가리 콩 수프를 만들거나 밥 굴 라시를 만들기위한 단계별 레시피

이 수프에는 콩, 고기, 향신료의 세 가지 주요 재료가 있습니다. 이제 콩부터 시작하겠습니다.

스테이지 1

우리는 콩을 잘 씻고 밤새 물에 담근다. 물을 충분히 부어 완전히 덮고 조금 더하십시오. 시간이 많지 않으면 물을 조금 데우면 과정이 더 빨라집니다.

콩이 부어지면 고기를 넣고 끓여서 거품을 모아 육수를 약 2 시간 동안 익힌다.

저는 보통 두 종류의 고기를 사용합니다. 뼈없는 돼지 고기와 쇠고기 또는 양고기 한 조각입니다. 쇠고기와 닭고기를 결합 할 수 있습니다.

훈제 갈비는 훈제 고기로 사용할 수 있으며 고기 국물을 끓인 후 한 시간 안에 넣으십시오.

2 단계

국물이 끓는 동안 콩 굴 라시를위한 향기로운 드레싱을 준비하십시오.

양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 냄비에 볶습니다.

당근을 작은 입방체로 자르고 양파와 함께 볶습니다.

토마토를 자르고 나머지 야채에 팬에 추가하십시오.

토마토를 토마토 페이스트로 바꾸면 국물로 희석하여 야채에 첨가하십시오.

모든 야채를 프라이팬에 넣고 소금을 넣고 향신료, 파프리카, 고추 (맛을 내기 위해)를 넣고 약한 불에서 약 20 분 동안 끓입니다.

완성 된 드레싱을 국물에 넣고 섞고 약 20 분 동안 불을 붙입니다.

매운 콩 굴 라시가 준비되었습니다! 수프를 20-30 분 동안 따뜻하게두고 그릇에 붓고 제공합니다. 이 헝가리 요리는 따뜻하게 유지되는 요리가 가장 좋습니다. 서빙하기 전에 매운 굴 라시에 신선한 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

그리고 과자는 꿀과 계피로 요리하십시오.

맛있게 드세요!

콩과 훈제 고기를 곁들인 매운 헝가리 수프의 식욕을 돋우는 레시피를 제공해 주신 Ilona에게 감사드립니다.

대부분의 사람들에게 굴 라시는 그레이비에 끓인 고기 조각입니다. 그러나 원래 요리는 진하고 진한 수프였습니다. 그것은 헝가리 목자들이 방목하는 동안 먹이를주고 따뜻하게 유지하기 위해 요리했습니다. 오늘 굴 라시는 조리법, 일관성에 따라 첫 번째 또는 두 번째 코스가 될 수 있으며 스토브뿐만 아니라이 음식을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

헝가리 Goulash는 무엇입니까

Guyash (헝가리)는 두꺼운 일관성과 매운 맛을 지닌 헝가리 국가 수프입니다. 굴 라시 요리법은 목자들이 소를 방목하면서 불에 타는 큰 가마솥에서 요리했습니다. 접시의 밀도, 풍부함 및 매운맛은 필수 특성이었으며, 양치기는 야외에서 포만감과 따뜻함을 느낄 수있었습니다. 사실이 음식은 스튜와 수프의 교차점입니다.

전통적으로 헝가리의 두꺼운 수프는 쇠고기로 만들어졌지만 오늘날에는 다양한 종류의 육류, 가금류, 심지어 생선까지 사용하는 다른 종류의 요리가 많이 있습니다. 또한 요리법에는 감자, 당근, 피망 및 양파, 종종 셀러리, 토마토, 버섯 및 콩과 식물이 포함됩니다. 필수 성분은 향기로운 허브와 향신료입니다 : 커민, 로즈마리, 커민, 고수풀, 파프리카, 마늘 및 고추.

헝가리에서는 굴 라시가 치펫과 함께 제공됩니다 ( "핀치"라는 단어에서 유래). 이들은 밀가루, 소금 및 계란으로 만든 일종의 만두입니다. 반죽을 반죽 한 후 불규칙한 둥근 모양의 작은 조각을 찢어 야외에서 말린 다음 저녁 식사로 제공합니다. 때때로 칩은 헝가리 수프와 함께 조리되거나 미리 튀겨 진 다음 부드러워 질 때까지 굴 라시에서 조리됩니다.

헝가리의 다른 지역에서는 굴 라시 수프가 다른 방법으로 준비되며 자신의 방식으로 부릅니다.

• 예를 들어, 밀가루와 사워 크림이없는 굴 라시 요리법, 육즙이 많은 고기 조각, 때로는 생선이나 게가 있습니다. 이것은 pörkölt이며 스튜처럼 보입니다.
• 파프리카 쉬에는 버섯, 크림을 섞은 사워 크림, 밀가루를 넣고 항상 흰 살코기를 사용합니다.
• 헝가리 bograch는 종종 콩으로 요리되어 더 채워지고 영양가가 있습니다.
• Tokan은 pörkölt와 비슷하지만 훨씬 더 많은 파프리카, 버섯 및 여러 종류의 고기가 있지만 사워 크림은 없습니다.

헝가리 굴 라시 레시피

헝가리 요리사는 올바른 굴 라시가 스트레스를 해소하고 일부 질병을 치료할 수 있다고 확신하며 음식 외에도 영혼을 수프에 넣고 좋은 분위기로 요리 (또는 스튜)해야합니다. 전통적으로이 요리는 야외에서 불에 구워서 조미료와 함께 자연의 향기를 흡수합니다.

현대 헝가리 주부들은 스토브와 오븐, 심지어는 느린 밥솥을 사용하여 일반 부엌에서 굴 라시 요리법을 재현하는 법을 배웠습니다. 요리의 일부 변형은 고 칼로리로 밝혀졌지만 너무 맛있어서 거부 할 이유가 없습니다. 처음으로 실제 헝가리 굴 라시를 요리하기로 결정했다면 사진과 함께 단계별 조리법을 사용하십시오.

클래식 헝가리 쇠고기 굴 라시

• 시간 : 3.5 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 7 인.
• 접시의 칼로리 함량 : 110kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 헝가리.
• 난이도 : 중간.

고전적인 헝가리 굴 라시를 준비하면 한 가지 요리로 온 가족이 먹을 수 있습니다. 이 조리법은이 수프에 전통적인 고기 인 쇠고기를 사용합니다. 더 풍부하고 맛있게 만들려면 생크 또는 견갑골을 사용하십시오.추가 국물, 풍미를 위해 훈제 베이컨 또는 베이컨 작은 조각을 추가 할 수 있습니다.

성분 :

• 쇠고기 (뼈 없음)-½ kg;
• 감자-0.6 kg;
• 후추 (불가리아어), 토마토, 양파, 당근-2 개;
• 마늘 정향-2 개;
• 파프리카 (말린)-4 큰술. l.;
• 캐러 웨이 씨앗-10g;
• 소금, 후추-맛보기;
• 계란-1 PC .;
• 밀가루-80g.

요리 방법 :

1. 양파를 잘게 자르고 두꺼운 냄비 나 가마솥에서 가열 한 기름에 투명해질 때까지 볶습니다. 라드 (베이컨)를 사용하는 경우 지방을 녹여 버터 대신 사용하십시오.
2. 작은 깍둑 썰기 한 당근을 부어 저어주세요.
3. 칼로 마늘을 자르고 파프리카와 함께 캐러 웨이 씨앗을 가마솥에 넣으십시오.
4. 야채가 부드러워 질 때까지 계속 저으면서 볶습니다.
5. 중간 크기로 자른 고기를 넣고 약간의 끓는 물에 부으십시오. 물이 음식을 완전히 덮으면 안됩니다. 주기적으로 끓는 물을 추가하면서 약 1.5 시간 동안 저어주고 뚜껑을 덮고 끓입니다.
6. 칩을 준비하십시오 : 밀가루와 계란, 소금 한 꼬 집을 결합하고 반죽을 반죽하십시오. 플라스틱으로 싸서 냉장고에 넣으십시오.
7. 쇠고기가 거의 다 익 으면 감자를 넣고 잘게 썬다. 야채가 반쯤 익었을 때 피망, 토마토, 같은 방식으로 다진 향신료를 넣으십시오.
8. 약동하고 20 분 동안 끓입니다. 끓는 물에 부어 수프를 원하는 두께로 만듭니다. 모든 재료가 익을 때까지 끓입니다. 끄고 약 1/4 시간 동안 양조하십시오.
9. 반죽의 전체 질량에서 작은 조각을 떼어 내고 따로 요리하거나 요리가 끝나기 10 분 전에 굴 라시에 넣습니다.

느린 밥솥의 헝가리 굴 라시

• 시간 : 2 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 5 인.
• 접시의 칼로리 함량 : 132 kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 헝가리.
• 난이도 : 중간.

느린 밥솥의 헝가리 쇠고기 굴 라시 요리법은 감자가 없을 때 고전적인 요리법과 다르며 요리 순서는 동일합니다. 빨간 피망을 사용하면 접시에 아름다운 그늘을 줄 것입니다. 토마토가 없으면 토마토 페이스트로 대체 할 수 있지만 굴 라시는 맛있고 맛있지 않을 것입니다.

성분 :

• 쇠고기-0.6 kg;
• 달콤한 고추, 양파, 당근, 토마토-1 PC .;
• 마늘 정향-4 개;
• 밀가루-25g;
• 파프리카 (말린)-1 tsp;
• 후추, 소금 맛.

요리 방법 :

1. Bake 프로그램에서 잘게 썬 양파와 작은 각질 고기를 볶습니다.
2. 10 분 후 당근을 넣고 1/4 고리로 자릅니다.
3. 스트립으로 자르고 피망, 다진 마늘을 프레스로 넣으십시오. 저어, 계속 튀기십시오.
4. 토마토가 부드러워 질 때까지 냄비에 갈아서 끓입니다. 밀가루를 붓고 저어주고 2 분 후 다용도 용기에 혼합물을 붓습니다.
5. 향신료와 약간의 물을 넣고 130 분 동안 "스튜"모드에서 헝가리 수프를 요리합니다.

• 시간 : 4 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 13 인.
• 접시의 칼로리 함량 : 169kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 헝가리.
• 난이도 : 중간.

bograch를 준비하려면 여러 종류의 고기, 베이컨, 훈제 소시지 및 갈비가 필요합니다. 헝가리어에서 번역 된 "bogrács"라는 단어는 냄비를 의미합니다. 즉, 전통적으로 접시가이 용기에 준비되어 있습니다. 일부 bograch 요리법에는 콩 또는 반 건조 적포도주가 포함되어 있습니다. 파프리카, 후추, 칠리, 마늘이 첨가되어 요리가 뜨겁습니다.

성분 :

• 송아지 고기-0.7 kg;
• 돼지 고기 (드럼 스틱)-0.8 kg;
• 훈제 소시지, 훈제 갈비-각각 0.25kg;
• 라드-150g;
• 당근-1 PC .;
• 양파-3 개;
• 감자 괴경-5 개;
• 불가리아 고추-2 개;
• 토마토-4 개;
• 마늘-1 머리;
• 채소-1 묶음;
• 달콤한 파프리카-2 큰술. l.;
• 칠리, 후추, 소금-맛;
• 와인 (건조한 빨강)-150 ml.

요리 방법 :

1. 가마솥에서 다진 라드의 지방을 녹이고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 파프리카를 넣으십시오.
2. 송아지 고기를 넣고 중간 조각, 생크, 갈비로 자르고 뼈와 고기를 사용하여 별도의 부분으로 자릅니다.
3. 음식이 완전히 덮일 때까지 물을 채 웁니다. 중불에서 2.5 시간 동안 끓여서 물을 붓습니다.
4. 드럼 스틱을 제거하고 다진 당근을 수프에 넣습니다.
5. 식힌 생크를 분해하고 뼈에서 고기를 분리하여 작은 조각으로 자릅니다. 강판 마늘, 감자, 고추, 훈제 소시지와 함께 가마솥에 추가하고 중간 입방체로 자릅니다. 향신료를 넣고 저어주세요.
6. 10 분 후 잘게 썬 토마토와 잘게 썬 채소를 넣고 와인에 붓습니다. 7-8 분 더 요리합니다.

• 시간 : 4 시간.
• 서빙 :
• 칼로리 함량 : 177kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 헝가리.
• 난이도 : 어렵다.

이 요리의 이름으로 조리법에 콩, 더 정확하게는 콩 (흰색 또는 빨간색)이 포함되어 있음이 이미 분명합니다. 그것으로 굴 라시는 이미 만족 스러울 것이므로 감자를 건너 뛸 수 있습니다. 훈제 갈비를 찾지 못했다면 훈제 소시지로 자유롭게 교체하십시오. 콩은 미리 불려서 찬물로 채워야하며, 콩이 신지 않도록 두 번 갈아 주어야합니다.

성분 :

• 돼지 생크-0.7 kg;
• 쇠고기, 감자-각각 0.3kg;
• 훈제 갈비, 양파-각각 0.25kg;
• 돼지 지방-100g;
• 콩-2 큰술.;
• 당근, 피망, 파슬리 뿌리-2 개;
• 셀러리 (뿌리, 길이 2cm)-1 pc .;
• 마늘-1 머리;
• 토마토 페이스트, 파프리카 (분쇄)-2 큰술. l.;
• 밀가루-½ 큰술.;
• 계란-1 PC .;
• 칠리, 베이 리프-2 개;
• 물-5 l;
• 맛볼 소금.

요리 방법 :

1. 5 리터 용기에 소고기, 월계수, 양파와 함께 돼지 고기를 30 분 동안 끓입니다. 고기를 꺼내 과육을 분리하고 육수를 걸러냅니다. 양파와 lavrushka를 버리십시오.
2. 고기를 다시 국물에 넣고 콩을 넣고 한 시간 동안 요리하십시오.
3. 가마솥에 지방을 녹이고 남은 다진 양파를 볶습니다. 파프리카에 부어 국물 1 개를 부어 피망을 넣고 작은 입방체로 잘게 썬 토마토 페이스트. 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 튀김을 고기가 든 용기에 붓고 갈비뼈를 넣고 조각으로 자르고 30 분 동안 요리하십시오.
5. 다진 파슬리와 셀러리 뿌리, 당근을 넣고 작은 조각으로 자르고 15 분 더 끓입니다.
6. 감자를 부어 중간 크기의 입방체로 자른 다음 1/4 시간 후에 마늘이 프레스를 통과했습니다. 헝가리 수프에 소금으로 간을합니다.
7. 밀가루, 계란, 소금 한 꼬집에서 반죽을 칩으로 반죽하십시오. 손으로 작은 조각으로 나누고 얇은 칠리 링과 함께 굴 라시에 추가하십시오. 7 분 후에 스토브에서 음식을 꺼냅니다.

• 시간 : 1 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 10 인.
• 칼로리 함량 : 104kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 헝가리.
• 어려움 : 쉬움.

파프리카시를 준비하려면 사워 크림 소스로 끓인 흰 고기 (닭고기, 송아지, 양고기)가 필요합니다. 다른 유형은 지방이 더 많기 때문에 적합하지 않습니다. 이 조리법은 닭 가슴살을 사용하여 빨리 익고 매우 부드럽습니다.두껍고 오히려 두 번째 요리이기 때문에 으깬 감자와 함께 반찬으로 굴 라시를 제공 할 수 있습니다.

성분 :

• 유방-1kg;
• 토마토-4 개;
• 토마토 주스, 사워 크림-각각 250ml;
• 달콤한 고추, 양파-2 개;
• 밀가루-1 ½ 큰술.;
• 칠리 (땅)-0.5 tsp;
• 마늘 정향-5 개;
• 기름 (희박)-30 ml;
• 맛볼 향신료.

요리 방법 :

1. 버터가 든 프라이팬에 다진 양파가 노랗게 될 때까지 볶습니다.
2. 가슴살을 넣고 작은 조각으로 자르고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
3. 작은 입방체로 잘게 썬 칠리, 피망을 추가하십시오.
4. 2 분 후 강판 (피부 제거), 마늘에 잘게 잘린 토마토를 넣고 주스에 부어 파프리카, 소금, 후추를 넣으십시오. 약 30 분 동안 저어 끓입니다.
5. 밀가루로 사워 크림을 저어 파프리카시에 부어 잘 저어주고 10 분 더 끓입니다.

오븐에서

• 시간 : 1.5 시간.
• 용기 당 제공 횟수 : 5 인.
• 칼로리 함량 : 133kcal / 100g.
• 목적 : 점심.
• 요리 : 헝가리.
• 어려움 : 쉬움.

오븐에서 헝가리 굴 라시 수프를 요리하는 것은 쉽습니다. 이것은 가장 빠른 방법 중 하나입니다. 이 과정을 위해 세라믹 냄비 또는 내화 재료로 만든 다른 부분 용기가 필요합니다. 선언 된 모든 재료는 가볍게 튀겨 진 다음 자체 주스로 끓여서 요리가 매우 맛있고 향긋하며 건강합니다.

성분 :

• 쇠고기 목-0.7 kg;
• 당근-75g;
• 양파-225g;
• 파프리카-1 큰술. l.;
• 물-0.25 l;
• 기름 (기름)-5 큰술. l.;
• 소금, 후추, 캐러 웨이 씨앗-맛.

요리 방법 :

1. 야채, 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 뜨거운 기름에 3 분 동안 쇠고기를 볶고 야채를 넣고 5 분 동안 끓입니다. 향신료를 넣고 저어주세요.
3. 덩어리를 냄비로 나누고 물로 덮으십시오. 오븐에서 적어도 한 시간 동안 200도에서 요리하십시오.

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