소금 레시피 게임 브라우니. 소금에 절인 캐러멜을 곁들인 유쾌한 초콜릿 브라우니. 액체 케이크

간단한 소금 브라우니 레시피 사진과 함께 단계적으로.

사진과 준비에 대한 단계별 설명과 함께 가정 요리 용 소금 브라우니를위한 간단한 조리법. 집에서 1 시간 30 분만에 쉽게 만들 수 있습니다. 278 킬로 칼로리 만 포함합니다.

• 국가 요리 : 가정 부엌
• 요리 종류 : 제빵 및 디저트
• 레시피 복잡성 : 간단한 레시피

• 준비 시간 : 20 분
• 준비 시간 : 1 시간 30 분
• 서빙 : 8 인분
• 칼로리 : 278kcal

8 인분 재료

• 버터 120g
• 설탕 150g
• 코코아 가루 30g
• 닭고기 달걀 1g
• 맛볼 바닐라 에센스
• 밀가루 180g
• 맛볼 굵은 소금
• 베이킹 파우더 1 작은 술

단계적으로

1. 부드러운 버터를 설탕과 함께 믹서로 2 ~ 3 분 동안 치십시오.
2. 코코아 가루를 넣고 덩어리가 남지 않을 때까지 치십시오.
3. 계란과 바닐라 에센스 (원하는 경우 및 가능한 경우)를 추가하고 다시 치십시오.
4. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 버터 혼합물에 추가합니다.
5. 반죽을 손으로 반죽하고 공 모양으로 만들고 플라스틱으로 싸서 냉장고에 1 시간, 밤새 또는 며칠 동안 넣으십시오.
6. 베이킹하기 전에 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 굴립니다.
7. 밀가루를 유감스럽게 생각하지 마십시오. 베이킹 과정에서 사라질 것입니다.
8. 반죽을 얇게 펴면 쿠키가 건조하거나 두꺼워지면 브라우니에 더 가깝게 느껴질 것입니다.
9. 쿠키를 자르고 양피지 (베이킹 페이퍼)가 늘어선 베이킹 시트로 옮깁니다.
10. 각 쿠키에 몇 개의 거친 소금 결정을 놓습니다.
11. 180도에서 11 분 동안 굽습니다 (쿠키가 얇 으면 더 적게).

나는 맛있는 수제 소금에 절인 캐러멜과 초콜렛 브라우니를위한 조리법을 그것과 공유합니다.
달콤함과 짠맛이 섞인 것을 누가 좋아합니까? 인정해))

소금에 절인 캐러멜

소금에 절인 캐러멜은 엄청나게 맛있는 것입니다! 처음으로 요리를 시도한 후 계속해서 요리하고 싶었습니다. 나 자신을 위해 다른 것을 요리하거나 선물로 달콤하게 요리하고 싶었습니다.)) 거친 밧줄로 묶인 카라멜 한 병이 매우 귀여워 보입니다 :) 카라멜을 큰 성과로 만드는 것을 고려했습니다!) ) 사실, 모든 것이 절대적으로 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 요리하기 전에 재료를 측정하고 손에 넣는 것입니다. 버터와 크림을 넣으면 캐러멜이 거품이 나고 지글 지글합니다. 당신은 조심해야하고 모든 것이 잘 될 것입니다 :)

성분 :
(모두 상온에서)
-설탕 200g
-버터 90g, 부드러워지고 6 개의 동일한 입방체로 자름
-크림 120ml (저는 20 % 있습니다)
-½-1 tsp 소금

모든 재료를 측정하고 조리 과정에서 편리하게 사용하십시오.

1. 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕을 붓습니다. 중간 불을 넣으십시오. 설탕이 녹기 시작하면 주걱이나 나무 숟가락으로 저어주세요.
2. 설탕은 덩어리를 형성하고 덩어리가 가열되고 저어지면 사라집니다. 호박색 시럽을 마셔야합니다. 가장 중요한 것은 그것을 태우지 않고 필요한 경우 화재를 줄이는 것입니다.
3. 결과물 인 균질 시럽에 버터 조각을 한꺼번에 넣으십시오. 질량이 약간 거품이 생기기 시작합니다. 부드러워 질 때까지 2-3 분 동안 저어주세요.
4. 끊임없이 저어 주면서 얇은 흐름으로 크림을 천천히 부으십시오. 덩어리가 튀기 시작하고 쉿 소리를냅니다. 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 조심하는 것입니다. 가끔씩 저으면서 1 분 동안 끓입니다.
5. 불에서 캐러멜을 제거하고 소금을 넣으십시오 (맛을 위해 1/2 티스푼에서 1 티스푼). 소금 결정이 완전히 녹도록 저어주세요. 캐러멜을 병이나 밀폐 용기에 붓습니다.

카라멜은 냉장고에 보관하고 최대 2 주 동안 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 추위에는 캐러멜이 짙어지고 다시 유체 상태를 얻으려면 캐러멜을 전자 레인지로 가열해야합니다.

소금에 절인 카라멜 브라우니

초콜렛 같고 달콤하고 짠맛이 ... 소금에 절인 캐러멜 층이있는 브라우니는 안쪽은 촉촉하고 바깥 쪽은 부서지기 쉽습니다. 레시피에 설탕이 많이 들어가는 것을 두려워하지 마십시오. 나는 Chadeyka에서 브라우니에 설탕이 많이 들어 있어야한다고 읽었습니다. 설탕은 촉촉한 질감에 영향을 주지만 브라우니는 설탕이 아닙니다.

성분 :
(금형에 30 * 20cm, 실온의 모든 것)

소금에 절인 캐러멜 200g
-밀가루 310g (1 + 1/4 컵)
-2 큰술. 코코아
-다크 초콜릿 300g
-버터 250g (1 컵)
-백설탕 370g (1 + 1/2 컵)
-흑설탕 60g (1/4 컵)
-계란 5 개
-2 tsp 바닐라 추출물 또는 바닐라 설탕
-1 tsp 소금

1. 그릇에 밀가루, 코코아, 소금을 넣고 섞습니다.
2. 다른 그릇에 초콜릿과 다진 버터를 넣으십시오. 초콜렛과 버터를 전자 레인지 나 수조에서 천천히 녹이고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 백설탕과 흑설탕을 넣고 저어주세요. 에센스를 사용하지 않으면 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 질량은 거의 실온으로 냉각되어야합니다.
3. 계란 3 개를 넣고 부드럽게 저어주세요. 계란 2 개를 더 넣고 부드러워 질 때까지 저어주세요. 바닐라 추출물을 첨가하십시오 (바닐라 설탕을 사용하지 않는 경우). 덩어리를 섞어서 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 브라우니 질감이 짙어집니다.
4. 이전에 혼합 한 건조 재료를 초콜릿 덩어리에 붓습니다. 밀가루와 코코아의 흔적이 사라질 때까지 주걱을 사용하여 건조한 재료를 저어줍니다.
5. 금형에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼로 덮으십시오.
6. 반죽의 절반을 틀 바닥에 붓습니다. 반죽에 소금에 절인 캐러멜을 깔고 곰팡이의 가장자리를 피하십시오. 그렇지 않으면 베이킹 과정에서 가장자리를 따라 흘러 나와 타 버릴 수 있습니다. 반죽의 두 번째 부분을 펼치고 표면을 매끄럽게 만드십시오.
7. 브라우니를 180 도로 예열 한 오븐에서 30-35 분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.
8. 완성 된 브라우니에 소금을 뿌려 실온으로 식 힙니다. 브라우니는 냉장고에 넣어두면 차게 식혀도 좋습니다.

브라우니 레시피는 전 세계 단 것을 좋아합니다. 이것은 풍부하고 밝은 초콜릿 맛이 나는 놀랍도록 맛있고 섬세한 디저트입니다. 오늘날 당신은 식당에서 그것을 시도 할 수있을뿐만 아니라 집에서 직접 요리 할 수도 있습니다.

이 초콜릿 브라우니의 역사는 19 세기 후반 시카고에서 시작되었습니다. 부유 한 부인 포터 부인은 요리사에게 극장과 전시회를 방문 할 때 간식으로 가져갈 수있는 맛있는 미니어처 디저트를 준비해달라고 요청했습니다. 이렇게 젖은 초콜릿 브라우니가 탄생했습니다.

점차적으로 다른 젊은 여성들이 포터 부인의 집에서 참신함을 시도했습니다. 그 여성은 기꺼이 독특한 단맛의 레시피를 공유했습니다. 20 세기 초에 브라우니 디저트는 요리를 좋아하는 미국 여성의 주방에 확고하게 자리 잡았습니다.

클래식 오븐 브라우니 레시피

기본 버전에 대해 알아 보겠습니다. 재료 : 다크 비터 초콜릿 2 개, 프라임 밀가루 135g, 자두 190g. 버터, 같은 양의 과립 설탕, 계란 3 개.

1. 수조에서 초콜릿이 녹아 작은 조각으로 나뉩니다. 아주 적은 양의 물이라도 용기에 들어가면 제품이 굳어진다는 사실을 기억해야합니다. 녹는 초콜릿은 덮어서는 안됩니다.
2. 또한 버터 조각이 용기로 보내집니다.
3. 수조의 성분이 단일 덩어리로 변하면 모래를 부을 수 있습니다. 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 주걱으로 음식을 저으십시오. 이 모든 작업은 여전히 \u200b\u200b수조에서 수행됩니다.
4. 그릇이 수조에서 제거됩니다. 내용물이 약간 식어야합니다. 6 ~ 7 분 후, 한 번의 털로 날달걀을 덩어리에 섞을 수 있습니다.
5. 균일하고 매끄럽고 반짝이는 혼합물을 얻을 수 있습니다.
6. 밀가루는 최고급 체를 통해 그릇에 담습니다. 다음 혼합 후 가장 작은 덩어리조차도 덩어리에 남아 있으면 안됩니다. 그렇지 않으면 미래 케이크의 구조를 망칠 것입니다.
7. 사각형 모양은 양피지로 덮여 있습니다. 반죽이 쏟아집니다.

클래식 브라우니는 170도에서 30 ~ 35 분 동안 구워집니다. 중간에는 반죽이 젖어 야하지만 콧물은 없어야합니다. 완성 된 디저트는 작은 조각으로 잘립니다.

느린 밥솥에서 케이크를 요리하는 방법?

재료 : 다크 초콜릿 2 개, 자두 140 개. 버터, 고급 밀가루 90g, 알갱이 설탕 한 잔, 작은 것 2 개. 엘. 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집, 큰 달걀 3 개, 견과류 120g.

1. 수조에서 초콜릿을 버터로 녹입니다. 날달걀을 조금씩 식힌 덩어리에 하나씩 넣습니다. 이 과정에서 털로 적극적으로 작업해야합니다.
2. 밀가루는 모든 건조 재료로 체질됩니다. 잘게 잘린 견과류가 들어갑니다. 작업을 단순화하고 견과류와 함께 초콜릿을 먹을 수 있습니다.
3. 건식 및 액체 혼합물이 결합됩니다.
4. 반죽을 기름칠 Smart Pot 그릇에 붓습니다.

브라우니는 적절한 모드에서 55 ~ 65 분 동안 슬로우 쿠커에서 구워집니다.

Starbucks와 같은 브라우니-집에서

성분 : 자두 125g. 버터, 다크 초콜릿 110g, 체로 쳐진 밀가루 30g, 코코아 가루 60g, ½ tsp. 베이킹 파우더, 착빙 설탕 170g, 날달걀 2 개.

1. 모든 벌크 구성 요소는 한 그릇에 혼합됩니다.
2. 다른 하나는 버터와 초콜릿이 녹아 있습니다.
3. 구타 달걀을 액체 냉각 혼합물에 붓습니다.
4. 잘 섞은 후 반죽에 마른 재료를 넣습니다.
5. 덩어리는 덩어리없이 완벽하게 부드러워 야합니다.
6. 오븐은 180-190도까지 예열됩니다.
7. 내열성 폼은 베이킹 페이퍼로 덮어야합니다. 반죽이 부어집니다.

스타 벅스와 같은 브라우니는 지정된 온도로 예열 된 오븐에서 25 분 동안 구워집니다. 이 기간 동안 붉게 묻은 껍질로 덮여 있으며 내부는 촉촉하고 부드럽습니다.

코티지 치즈와 체리

성분 : 다크 초콜릿 80g, 자두 110g. 버터, 과립 설탕 140g, 체질 된 밀가루 같은 양, 날달걀 4 개, 작음. 한 숟가락의 베이킹 파우더, 280g의 부드러운 코티지 치즈, 바닐린 한 봉지, 냉동 체리 270g, 소금 한 꼬집.

1. 버터와 초콜릿이 녹아서 냉각됩니다.
2. 날달걀 (2 개) 푹신하고 희게 될 때까지 모든 모래의 절반으로 치십시오.
3. 나머지 설탕과 계란은 두부와 혼합됩니다.
4. 첫 번째 단계와 두 번째 단계의 덩어리가 결합되고 소금이 그 위에 부어집니다.
5. 나머지 건조 재료는 결과 반죽에 추가됩니다. 제품은 주걱으로 부드럽게 혼합됩니다. 강하게 문지르지 마십시오.
6. 초콜릿 반죽은 두 부분으로 나뉩니다. 그것들은 준비된 분리 가능한 형태로 차례로 배치됩니다. 층 사이에는 두부 충전물과 냉동 체리가 있습니다.
7. 디저트는 180도에서 1 시간도 채 안되는 시간 동안 구워집니다.

코티지 치즈와 체리를 넣은 기성품 브라우니, 가루 설탕으로 장식.

전자 레인지의 간단한 옵션

성분 : 코코아 가루 40g, 과립 설탕 110g, 밀가루 50g, 자두 75g. 버터, 계란.

1. 녹은 버터는 코코아와 모래와 혼합됩니다.
2. 날달걀을 식힌 덩어리에 부어 넣습니다. 약간 채찍질입니다.
3. 밀가루는 부분적으로 추가됩니다.
4. 균질 한 반죽은 특별한 전자 레인지 오븐 접시에 부어집니다. 용기는 미리 기름칠되어 있습니다.

디저트는 최대 전력으로 5-6 분 동안 장치에서 조리됩니다.

초콜릿 브라우니

성분 : 표준 다크 초콜릿 바, 자두 반 팩. 버터, 큰 날달걀 2 개, 과립 설탕 110g, 밀가루 70g, 반 작음. 베이킹 파우더 숟가락, 소금 한 꼬집.

1. 초콜렛은 전자 레인지에서 녹입니다.
2. 부드럽게 된 버터는 포크로 설탕과 함께 갈아졌습니다.
3. 초콜릿, 구타 달걀, 남은 건조 성분이 들어간 밀가루가 추가됩니다.
4. 균질 한 반죽이 반죽됩니다.
5. 덩어리는 양피지로 덮인 직사각형 모양으로 분포합니다.

초콜릿 브라우니는 180도에서 약 20 분 동안 구워집니다. 치료를 건조시키지 않는 것이 중요합니다.

액체 케이크

성분 : 과립 설탕 110g, 밀가루 20g, 다크 초콜릿 80g 및 같은 양의 지방 자두. 버터, 날달걀 2 개, 맛볼 럼.

1. 계란은 모래와 밀가루로 맞습니다.
2. 버터와 초콜릿이 녹습니다. 그들은 달걀 덩어리에 부어집니다. 럼주를 추가 할 수 있습니다-1 큰술 이하. 엘.
3. 반죽을 실리콘 머핀 틀에 붓습니다.

액체 중심이있는 브라우니 케이크는 220도에서 14-16 분 동안 구워지고 즉시 차와 함께 제공됩니다.

땅콩과 호두 레시피

성분 : 날달걀 2 개, 다크 초콜릿 210g, 5 큰술. 엘. 지방 자두. 버터, 같은 양의 과립 설탕, 1 큰술. 엘. 고품질 코코아, ¼ st. 밀가루, 소금 한 꼬집, 갈은 바닐라, 호두와 땅콩 각각 75g.

1. 버터는 초콜릿으로 녹습니다. 바닐라, 소금, 설탕이 첨가됩니다.
2. 견과류는 팬에서 말리고 굵게 자릅니다.
3. 날달걀은 거품이 날 때까지 두들겨 코코아와 밀가루를 섞습니다.
4. 세 단계의 재료가 결합됩니다.
5. 덩어리는 기름칠 양피지로 덮인 곰팡이에 부어집니다.
6. 디저트는 중간 온도에서 25 분 동안 구워집니다.

식힌 진미를 자르고 식 힙니다.

사워 체리 디저트

재료 : 매실 60g. 실온 버터, 밀가루, 설탕 및 아몬드 꽃잎, 다크 초콜릿 바, 계란 2 개, 2 큰술. 엘. 코코아 가루, 작은 것 1 개 엘. 베이킹 파우더, 80g 신선 또는 냉동 체리, 바닐린과 소금 한 꼬집.

1. 기름은 모래로 두 드린다. 계란은 제품에 하나씩 구동됩니다.
2. 초콜릿은 전자 레인지에서 따로 녹입니다.
3. 이전 단계의 혼합물이 결합됩니다. 베이킹 파우더와 함께 코코아와 잘 체로 쳐진 밀가루가 그들에게 부어집니다. 소금과 바닐라가 추가됩니다.
4. 부드럽고 균일 한 반죽이 반죽됩니다.
5. 마지막으로 아몬드 꽃잎과 체리의 2/3를 부어 넣습니다. 냉동 딸기는 미리 해동되고 방출 된 물은 배수됩니다.
6. 반죽은 기름을 바른 양피지로 덮인 틀에 깔아 놓습니다. 나머지 아몬드 꽃잎이 위에서 쏟아집니다.

체리와 브라우니를 예열 된 오븐에 25 분 동안 보냅니다. 디저트는 작은 조각으로 자르고 즉시 뜨거운 향기로운 차와 함께 제공됩니다.

아이스크림으로

성분 : 고품질 다크 초콜릿, 지방 자두 각각 110g. 버터, 알갱이 설탕 2.5 큰 스푼과 체로 쳐진 밀가루, 큰 날달걀 2 개, 바닐라 설탕 한 꼬집, 1 큰술. 엘. 브랜디 또는 코냑, 아이스크림 1 인분.

1. 초콜릿과 버터가 함께 녹습니다.
2. 계란은 밀가루와 과립 설탕으로 맞습니다. 바닐라 설탕도 추가됩니다.
3. 이전 단계에서 준비된 혼합물이 결합됩니다.
4. 선택한 주류가 추가됩니다. 재료를 혼합하고 믹서로 가볍게 채찍질합니다.
5. 반죽을 실리콘 머핀 통에 붓고 210-220도에서 9-10 분 동안 굽습니다.

각 케이크는 접시에 놓여 있고 그 옆에는 아이스크림이 있습니다. 디저트는 즉시 테이블에서 제공됩니다.

바나나 치료

성분 : 진한 쓴 초콜릿 190g, 자두 170g. 버터, 4 개의 날것 큰 달걀, 입맛에 맞는 과립 설탕-90g, 밀가루 130g, 알코올 40ml, 잘 익은 바나나 2 개, 화이트 초콜릿 바.

1. 다크 초콜릿과 버터가 함께 녹습니다. 알코올 음료 (럼, 코냑, 브랜디)가 추가됩니다.
2. 계란을 설탕으로 가볍게 치십시오.
3. 이전 단계의 두 질량이 연결됩니다.
4. 고 체질 밀가루가 추가됩니다.
5. 채우기를 위해 화이트 초콜릿을 잘게 자르고 바나나를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 반죽은 기름칠 종이로 덮인 직사각형 모양으로 부어집니다. 바나나와 화이트 초콜릿 조각이 그 위에 무작위로 배치됩니다.
1. 다진 초콜릿과 자두. 기름은 작은 그릇에 보내집니다. 부드러워 질 때까지 녹이고 섞는다.
2. 덩어리가 부드럽고 빛나고 열에서 제거되면 모든 사탕 수수 설탕이 한 번에 부어집니다. 열로 인해 조금 녹습니다. 스튜 팬에 점성이있는 두꺼운 덩어리가 있습니다.
3. 몇 분 후에 모든 계란과 노른자가 바닥에 주입됩니다.
4. 또 다른 혼합 후 나머지 벌크 성분이 추가됩니다. 믹서를 사용하지 마십시오. 구성 요소는 일반 주걱으로 연결됩니다.
5. 반죽은 기름칠 양피지로 덮인 직사각형 틀에 부어집니다.

디저트는 180도에서 30 분 동안 구워집니다. 다음으로 간식을 케이크로 자르거나 브라우니 케이크를 테이블에 제공하여 적절한 크림을 추가 할 수 있습니다.



1. 오일이 녹고 냉각됩니다. 믹서로 모래 (6 큰술), 코코아, 생계 란 3 개 내용물, 밀가루를 천천히 섞습니다.
2. 반죽은 완성 된 형태로 부어 수평을 유지합니다.
3. 크림을 준비하기 위해 치즈를 나머지 제품과 혼합합니다.
4. 덩어리가 반죽 위에 펼쳐집니다.

진미는 40-45 분 동안 오븐의 평균 가열로 구워집니다. 그런 다음 부분으로 자릅니다. 차갑고 뜨거운 디저트를 맛보는 것은 맛있습니다.

간편한 라즈베리 브라우니

성분 : 신선한 딸기 320g, 초콜릿 220g, 체로 쳐진 밀가루 160g, 설탕 140g, 큰 달걀 3 개, 자두 130g. 버터, 1 큰술. 엘. 전분, 1 tsp. 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집.



1. 초콜릿 (180g)을 버터로 녹입니다.
2. 신선한 열매는 분류되지만 씻지는 않습니다. 그들은 20g의 모래와 전분으로 덮여 있습니다.
3. 계란은 나머지 설탕과 소금과 함께 믹서기에서 구타합니다.
4. 계란 혼합물이 초콜릿과 결합됩니다. 나머지 체질 된 건조 성분이 추가됩니다.
5. 반죽의 절반은 특수 용지로 덮인 직사각형 모양으로 부어집니다. 다음은 나무 딸기 층입니다.
6. 열매는 남은 반죽으로 덮여 있습니다. 라즈베리의 다른 층을 위에 펴서 맛볼 수 있습니다.

사진과 함께 단계별로 간단한 수제 소금 브라우니 레시피. 집에서 1 시간 30 분만에 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 278 킬로 칼로리 만 포함합니다.

• 준비 시간 : 10 분
• 준비 시간 : 1 시간 30 분
• 칼로리 : 278kcal
• 서빙 : 8 인분

• 복잡성: 간단한 레시피
• 국가 요리 : 가정 부엌
• 요리 종류 : 제빵 및 디저트

8 인분 재료

• 버터 120g
• 설탕 150g
• 코코아 가루 30g
• 닭고기 달걀 1g
• 맛볼 바닐라 에센스
• 밀가루 180g
• 맛볼 굵은 소금
• 베이킹 파우더 1 작은 술

단계별 요리

1. 부드러운 버터를 설탕과 함께 믹서로 2 ~ 3 분 동안 치십시오.
2. 코코아 가루를 넣고 덩어리가 남지 않을 때까지 치십시오.
3. 계란과 바닐라 에센스 (원하는 경우 및 가능한 경우)를 추가하고 다시 치십시오.
4. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 버터 혼합물에 추가합니다.
5. 반죽을 손으로 반죽하고 공 모양으로 만들고 플라스틱으로 싸서 냉장고에 1 시간, 밤새 또는 며칠 동안 넣으십시오.
6. 베이킹하기 전에 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 굴립니다.
7. 밀가루를 유감스럽게 생각하지 마십시오. 베이킹 과정에서 사라질 것입니다.
8. 반죽을 얇게 펴면 쿠키가 건조하거나 두꺼워지면 브라우니에 더 가깝게 느껴질 것입니다.
9. 쿠키를 자르고 양피지 (베이킹 페이퍼)가 늘어선 베이킹 시트로 옮깁니다.
10. 각 쿠키에 몇 개의 거친 소금 결정을 놓습니다.
11. 180도에서 11 분 동안 굽습니다 (쿠키가 얇 으면 더 적게).

맛있고 특이한 요리로 가정을 기쁘게하고 싶지 않은 주부가! 베이킹이 맞습니다! 고전적인 서양 요리법 중 하나는 요리 걸작을 할 시간이 많지 않지만 큰 욕망과 약간의 기술을 가진 사람들에게 어필 할 것입니다.

브라우니

브라우니고전적인 미국 디저트입니다. 아이스크림, 우유 또는 커피와 함께 제공됩니다. 미국과 캐나다에서는이 진미가 모든 가정, 페이스트리 상점에서 준비되며 모든 레스토랑, 카페 및 스낵바의 메뉴에 포함됩니다. 서부에서는이 요리가 러시아의 팬케이크 나 팬케이크만큼이나 전통적입니다.

브라우니는 특징적인 갈색, 얇은 껍질 및 촉촉한 중심으로 구별됩니다. 모양과 일관성에서 케이크, 파이, 쿠키, 머핀 또는 직사각형 케이크가 될 수 있습니다. 이것은 단지 취향과 상상력의 문제입니다. 디저트의 클래식 버전에는 첨가물이 없습니다. 그러나 과자 감정가들은 오랫동안 체리, 코티지 치즈, 견과류, 바나나, 초콜릿 조각 및 기타 많은 제품, 특히 수분이 많은 딸기와 과일로 만든 충전재를 좋아했습니다.

집에서 브라우니를 만드는 것은 쉽습니다. 젊은 여주인조차도 그것을 처리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 아래에 설명 된이 진미에 대한 10 가지 요리 옵션 중에서 누구나 자신에게 맞는 요리를 선택할 수 있습니다. 또한 미국 디저트는 독립 요리뿐만 아니라 케이크의 기초로도 사용할 수 있습니다. 이를 위해 디저트는 필요한 모양의 케이크 형태로 구워집니다. 부드럽고 촉촉하고 맛있습니다. 상단은 충전재, 크림, 토핑 또는 장식으로 보완됩니다.

최고의 수제 브라우니 레시피 10 가지

클래식 브라우니

• 밀가루-200g;
• 계란-3 조각;
• 코코아-100g;
• 설탕-300g;
• 소금-반 티스푼;

요리 방법 :

• 깊은 그릇에 버터와 설탕이 푹신해질 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 계란이 하나씩 부서집니다. 각각은 완전히 섞여 있습니다. 혼합물은 덩어리없이 균질해야합니다.
• 건조 성분은 코코아, 밀가루, 바닐린, 소금과 같이 별도로 혼합됩니다. 달걀 기름 덩어리에 부드럽게 부으십시오. 체를 통해 더 잘 선별하십시오. 모든 것이 완전히 섞여 있습니다. 두껍고 균질 한 반죽이 나옵니다.
• 오븐이 180도까지 예열되는 동안 반죽은 원하는 경우 하나의 큰 주형 또는 여러 개의 작은 주형에 배치됩니다.
• 브라우니는 25-30 분 동안 구워집니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 완성 된 케이크는 내부가 약간 축축합니다. 식힌 후 즉시 전체를 제공하고 작은 조각으로 자르고 과일이나 크림으로 장식하십시오.

이 버전의 디저트는 코코아를 곁들인 브라우니라고도합니다.

팁 : 요리하기 전에 미리 냉장고에서 계란과 버터를 꺼내는 것이 좋습니다. 반죽의 일관성과 디저트의 일관성은 실온에서 음식을 사용하면 훨씬 더 좋고 부드럽고 푹신한 것으로 나타났습니다.

초콜릿 브라우니

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루-100g;
• 계란-3 조각;
• 초콜릿-400g;
• 코코아-3 큰술;
• 버터-180-200 그램;
• 설탕-300g;
• 소금-반 티스푼;
• 바닐린 (또는 바닐라 설탕)-1.5-2 티스푼.

팁 : 초콜릿은 코코아 함량이 높은 어둡거나 쓴맛을내는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이것을 좋아하지 않으면 유제품이 매우 적합합니다.

요리 방법 :

• 버터는 작은 입방체로 자르고 냄비 또는 국자에 넣고 약한 불에 놓습니다. 초콜릿도 거기에 추가됩니다. 계속 저어 주면서이 초콜릿 크림 덩어리를 균일 한 액체 상태로 만듭니다. 끓일 필요는 없습니다!
• 오븐을 180 도로 예열하고 디저트를 25-30 분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 가운데를 뚫 으면 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 디저트가 내부에 약간 젖어 있으면 꺼내야 할 때입니다. 식힌 후에는 케이크처럼 코코아 가루를 뿌린 즉시 전체를 제공 할 수 있습니다. 많은 사람들이 직사각형 조각으로 자르는 것을 선호합니다.

액체 브라우니

간식은 액체 초콜릿이 들어있는 케이크입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루-100g;
• 계란-3 조각;
• 우유 또는 쓴 초콜릿 (맛)-400 그램;
• 코코아-3 큰술;
• 버터-180-200 그램;
• 설탕-300g;
• 소금-반 티스푼;
• 바닐린 (또는 바닐라 설탕)-1.5-2 티스푼.

요리 방법 :

• 버터를 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣고 약한 불로 가열하십시오. 초콜릿도 거기에 추가됩니다. 계속 저어 주면서이 초콜릿 크림 덩어리를 균일 한 액체 상태로 만듭니다. 끓일 필요는 없습니다!
• 달걀을 따로 치십시오. 다른 그릇에 밀가루, 설탕, 바닐린, 소금, 코코아와 같은 나머지 건조 재료를 모두 섞습니다.
• 반죽의 모든 부분이 부드러워 질 때까지 함께 혼합됩니다 : 건조 덩어리, 초콜릿 및 계란. 엄청나게 초콜릿 브라우니를 위해 좋아하는 초콜릿의 전체 큐브를 추가 할 수도 있습니다!
• 오븐을 180 도로 예열하고 디저트를 7-10 분 동안 굽습니다. 가장 중요한 것은 빵 껍질이 맨 위에 있다는 것입니다. 초콜릿은 내부에 액체 상태로 남아 있어야합니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
• 디저트는 베이킹 직후에 뜨겁게 제공됩니다. 식 으면 초콜릿 내부가 두꺼워지고 식욕을 돋우고 맛있습니다. 뜨거운 머핀은 아이스크림 한 스쿱으로 장식됩니다. 핫초코와 차가운 아이스크림의 대비는 어른과 어린이 모두에게 오랫동안 사랑 받아 왔습니다.

팁 : 액체 브라우니의 경우 작은 통을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 컵 케이크 또는 컵 케이크 용으로 설계된 것입니다. 그래서 그들을 서빙하고 먹는 것이 편리 할 것입니다. 실제로 준비 후 20-30 분 후에 초콜릿이 굳어지면 이미 독점권을 잃게됩니다.

코티지 치즈 브라우니

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 쓴 초콜릿-200g;
• 밀가루-200g;
• 계란-2 조각;
• 설탕-100g;
• 코티지 치즈-500-600 그램;
• 설탕-100-150 그램;
• 계란-2 조각;

요리 방법 :

• 첫 번째 바닥 층은 초콜릿베이스 (반죽 자체)를 붓고 두부 충전물을 붓는 것입니다. 이렇게하려면 설탕, 바닐라, 계란으로 코티지 치즈를 갈아서 가볍게 균질 한 덩어리가 될 때까지 털이나 포크로 조금 치십시오. 상단도 초콜릿 반죽으로 덮여 있습니다. 원하는 수의 레이어를 만들 수 있습니다. 그것은 모두 음식의 양, 베이킹 접시의 크기 및 욕구에 달려 있습니다!

견과류와 브라우니

이 진미를 준비하기 위해 클래식 브라우니와 초콜릿 브라우니의 조리법을 모두 기초로 삼을 수 있습니다. 모든 재료를 결합하는 순간 견과류도 함께 추가됩니다. 특정 유형 (예 : 땅콩, 호두, 캐슈) 또는 다양한 품종의 혼합물을 선택할 수 있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루-100g;
• 계란-3 조각;
• 초콜릿 (맛, 더 쓴맛)-300 그램;
• 코코아-3 큰술;
• 버터-180-200 그램;
• 설탕-300g;
• 소금-반 티스푼;
• 바닐린 (또는 바닐라 설탕)-1.5-2 티스푼.

요리 방법 :

• 버터를 작은 입방체로 자르고 냄비 또는 국자에 넣고 약한 불에 두십시오. 초콜릿도 거기에 추가됩니다. 계속 저어 주면서이 초콜릿 크림 덩어리를 균일 한 액체 상태로 만듭니다. 끓일 필요는 없습니다!
• 달걀을 따로 치십시오. 다른 그릇에 밀가루, 설탕, 바닐린, 소금, 코코아, 견과류와 같은 나머지 건조 재료를 모두 섞습니다.
• 반죽의 모든 부분이 부드러워 질 때까지 함께 혼합됩니다 : 건조 덩어리, 초콜릿 및 계란.
• 오븐을 180 도로 예열하고 디저트를 25-30 분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 완성 된 케이크는 내부가 약간 축축합니다. 식힌 후 즉시 전체를 제공하고 코코아 가루와 나머지 다진 견과류를 뿌립니다.

팁 : 브라우니를 만드는 데는 많은 옵션이 있습니다. 기존 제품 중 하나를 선택하거나 자신의 혁신으로 다양화할 수 있습니다. 하나의 비밀 만 변경되지 않아야합니다. 디저트가 정말 다채롭고 초콜릿 맛이 나고 미국식으로 판명 되려면 반죽에 베이킹 파우더 나 베이킹 소다가 포함되어서는 안됩니다.

체리 브라우니

레시피는 이전의 모든 레시피와 거의 다릅니다. 그것의 주요 차이점은 믿을 수 없을만큼 맛있는 초콜릿베이스가 신 체리로 희석된다는 것입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루-100g;
• 계란-3 조각;
• 체리-300g;
• 초콜릿 (맛이 좋거나 더 씁쓸하거나 어둡습니다)-300 그램;
• 코코아-3 큰술;
• 버터-150-180 그램;
• 설탕-150g.

요리 방법 :

• 깊은 그릇에 버터와 초콜릿을 섞어 이전에 조각으로 나눕니다. 수조에서 혼합물을 부드럽게 가열하고 저어주고 끓지 않도록하십시오. 초콜릿이 과열되면 덩어리로 말려서 디저트가 더 이상 작동하지 않습니다. 결과적으로 균질하고 두껍고 점성이있는 덩어리를 얻어야합니다.
• 같은 그릇에 설탕과 코코아 가루를 넣고 잘 섞는다. 설탕이 완전히 녹지 않아도 괜찮습니다. 나중에 올 것입니다.
• 초콜릿 혼합물에 계란 1 개를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 준 다음 두 번째, 세 번째를 추가합니다.
• 부드러워 질 때까지 덩어리를 반죽 한 후 주스를 짜 내지 않고 조심스럽게 움푹 들어간 체리를 넣으십시오. 냉동 체리도 좋습니다. 먼저 해동하고 불필요한 액체를 배출해야합니다.
• 밀가루를 부어 다시 섞는다. 덩어리가 없어야합니다.
• 적절한 모양을 선택하십시오. 나중에 브라우니를 조각으로 자르기 위해 높고 작을 수 있습니다. 디저트는 180 도로 예열 된 오븐에서 20-30 분 동안 구워집니다.

코티지 치즈와 체리 브라우니

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 쓴 초콜릿-200g;
• 버터-180-200 그램;
• 밀가루-200g;
• 코코아 가루-2-3 큰 스푼;
• 계란-2 조각;
• 설탕-100g.

채우기 :

• 체리-300g (움푹 들어간 곳, 얼 수 있음);
• 코티지 치즈-500-600 그램;
• 설탕-100-150 그램;
• 계란-2 조각;
• 바닐라 설탕 (바닐린)-1 봉지.

유약 :

• 초콜릿-100g;
• 우유-50g.

요리 방법 :

• 위의 요리 방법 중 하나를 선택할 수 있습니다. 체리 브라우니 레시피는 완벽합니다. 유일한 차이점은 반죽을 틀에 붓는 방법입니다.
• 첫 번째 하위 레이어를 초콜릿베이스 (이미 체리가있는 반죽 자체)에 부은 다음 두부 충전물을 붓습니다. 이렇게하려면 설탕, 바닐라, 계란으로 코티지 치즈를 갈아서 가볍게 균질 한 덩어리가 될 때까지 털이나 포크로 조금 치십시오. 상단도 초콜릿 반죽으로 덮여 있습니다. 원하는 수의 레이어를 만들 수 있습니다. 그것은 모두 음식의 양, 베이킹 접시의 크기 및 욕망에 달려 있습니다!
• 위에 아이싱을 부어 디저트의 특이한 맛을 보완 할 수 있습니다. 그것을 준비하는 것도 어렵지 않습니다. 원하는 농도가 점성이 있고 균질해질 때까지 우유와 강판 초콜릿을 결합하고 수조 또는 저열에서 가열하면됩니다. 끓이는 것은 바람직하지 않습니다.

아이스크림 브라우니

위의 요리 방법 중 하나를 선택할 수 있습니다. 그리고 서빙하기 전에 아이스크림, 휘핑 크림, 딸기, 코코아 가루 또는 강판 초콜릿 또는 그 조각으로 케이크를 장식하십시오. 이 놀라운 섬세한 디저트의 맛은 어떤 첨가물로도 상하기 어렵습니다!

팁 : 브라우니에는 무가당 코코아 가루를 사용하십시오.

브라우니 by Andy Chef

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 다크 초콜릿-350g;
• 갈색 설탕-350g;
• 계란-4 조각;
• 노른자-2 조각;
• 밀가루-160g;

요리 방법 :

• 초콜릿과 버터는 부드럽고 걸쭉해질 때까지 중불로 녹입니다. 끊임없이 저어주고 혼합물을 끓이지 않는 것이 중요합니다. 열에서 제거한 후 결과 유약에 설탕을 넣으십시오. 조금 저어주고 자연스럽게 녹이도록 두세요.
• 5 ~ 7 분 후 노른자 2 개와 달걀 4 개를 더 넣고 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 이를 위해 일반 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 믹서 나 블렌더는 원하지 않는 기포를 생성합니다.
• 결과 반죽을 양피지로 늘어선 틀에 펼칩니다.
• 180도까지 예열 된 오븐에서 30 분 이하로 구워야합니다 (예를 들어 형태가 낮은 경우 20 분이면 충분합니다).
• 디저트의 윗부분은 얇은 껍질이 있고 안쪽은 촉촉해야합니다. 조리 후 브라우니를 식히십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 테이블에 제공합니다.

팁 : 브라우니를 만들기위한 다양한 옵션에도 불구하고 거의 모두 초콜릿과 버터의 조합이 필요합니다. 초콜렛이 매우 빨리 끓을 수 있기 때문에 수조 또는 불에 직접 덩어리를 가열하는 것은 위험합니다. 그러면 더 이상 레시피에 적합하지 않습니다. 출구가 있습니다. 버터와 초콜릿 혼합물을 전자 레인지에 데울 수 있습니다. 이렇게하려면 재료를 "제상"모드에서 5 ~ 10 초 동안 배치 한 다음 모든 것을 포크로 완전히 반죽하고 혼합 한 다음 다시 전자 레인지에 5 ~ 10 초 동안 넣습니다. 그리고 혼합물이 원하는 농도가 될 때까지 계속합니다.

바나나 브라우니

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 다크 초콜릿-350g;
• 바나나-2-3 조각;
• 버터-200-250 그램;
• 갈색 설탕-350g;
• 계란-4 조각;
• 노른자-2 조각;
• 밀가루-160g;
• 코코아 (무가당)-6 큰술.

요리 방법 :

• 위의 요리 방법 중 하나를 선택할 수 있습니다. 그리고 모든 재료를 결합하는 순간 (주형에 붓기 전에) 조심스럽게 바나나를 고리 모양으로 자릅니다. 화이트 초콜릿 전체 조각 (사각형)을 추가하면 매우 특이한 맛을 얻을 수 있습니다.
• 믿을 수 없을 정도로 맛있는 초콜릿 진미로 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게하는 것이 쉽고 즐겁습니다. 느린 밥솥에서 브라우니를 구울 수 있습니다. 특수 모드 "베이킹"이 없으면 "스튜 잉"이 매우 적합합니다. 위에서 설명한 모든 레시피를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 디저트의 준비 상태를 주기적으로 확인하는 것입니다. 나무 막대기 또는 이쑤시개로 케이크를 뚫는 것으로 충분합니다. 약간 축축하고 상단에 얇은 껍질이 있으면 브라우니가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!