집 / 맛있는 식사를 위한 가족 레시피/ 기성품 퍼프 페이스 트리에서 빠른 베이킹. 냉동 퍼프 페이스트리. 냄비에 감자와 패티

빠르게 구운 퍼프 페이스트리. 냉동 퍼프 페이스트리. 냄비에 감자와 패티

퍼프 페이스트리 요리는 손님이 갑자기 들이닥치거나 맛있는 음식을 빨리 요리해야 할 때 거의 윈-윈 옵션입니다. 많은 종류의 퍼프 페이스 트리가 상점에서 판매됩니다. 일반 효모 또는 이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스 트리 및 서양에서 우리에게 온 필로 반죽은 많은 기름을 사용하지 않고 준비되어 더식이가 좋습니다 (이러한 정의가 반죽에 적용 가능한 경우 조금도). 사이트 웹 사이트에서 모든 종류의 퍼프 페이스 트리를 만들기위한 다양한 요리법을 항상 찾을 수 있습니다. 직접 요리하고 싶다면 퍼프 페이스 트리와 요리에 대해 준비 할 수있는 요리에 대해 알려 드리겠습니다. 퍼프 페이스 트리가 사소하지만 매우 중요한 역할을하도록합니다.

퍼프 페이스 트리를 만드는 과정이 열정을 불러일으키지 않거나 단순히 롤링 및 냉각으로 오랜 소란을 일으킬 시간이 충분하지 않은 경우 항상 상점에서 기성품 냉동 반죽 패키지를 구입하여 크루아상이나 퍼프를 만들 수 있습니다 아침 식사로, 간식으로 파이 또는 그 이상으로 미트 파이, 오리지널 필라프 또는 "수건"으로 만든 닭 다리와 같은 저녁 식사를 위한 기념비적인 음식.

재료:
효모가 없는 퍼프 페이스트리 300g,
사과 3개
계란 2개,
3큰술 사워 크림
1큰술 녹말,
설탕 - 맛.

요리:
해동된 퍼프 페이스 트리를 살짝 밀어 손으로 조각내십시오. 준비된 형태의 반죽 조각을 그 위에 놓으십시오. 껍질을 벗기고 얇은 사과 조각으로 자릅니다. 여러 층을 만드십시오. 마지막 층은 반죽에서 나와야합니다. 계란, 사워 크림 및 설탕을 채우고 음식을 틀에 붓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 굽습니다. 완성 된 디저트는 붉어 야합니다. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌립니다.

재료:
파인애플 통조림 850g (큰 병 1개)
효모가 없는 퍼프 페이스트리 1층,
살구 6개 또는 체리 12개,
가루 설탕, 계피 - 맛.

요리:
해동된 반죽을 얇게 펴서 1~1.5cm 폭으로 썬 후, 파인애플 링의 개수만큼 띠의 개수를 맞춰주세요. 파인애플 링을 말리고 계피를 뿌린 다음 반죽 조각으로 각 링을 감싸서 링 중앙의 구멍에 통과시킵니다. 반죽은 꽃잎과 같은 형태를 취해야 합니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 링을 놓고 중불에서 약 20분 동안 오븐에 넣습니다. 각 링의 중앙에 살구의 절반 또는 전체 체리를 놓고 가루 설탕을 뿌리고 차와 함께 제공하십시오.

재료:
퍼프 페이스트리 1팩
사과 5개
½ 스택 흑설탕
1티스푼 지상 계피,
2큰술 버터,
씨를 뺀 건포도 100g.

요리:
반죽을 해동하십시오. 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 큐브로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 두르고 사과를 넣고 몇 분간 볶은 후 씻어서 말린 건포도를 넣고 1분 정도 더 끓인다. 설탕과 섞고 계피를 뿌리고 불에서 내립니다. 해동 된 반죽을 밀어서 5cm의 정사각형으로 자르고 각 정사각형의 중앙에 충전물을 넣고 반대쪽 모서리를 고정하십시오. 200°C에서 15분간 굽도록 설정합니다.

재료:
기성품 퍼프 페이스 트리 300g,
5큰술 흑설탕
2티스푼 지상 계피,
계란 1개.

요리:
설탕과 계피를 섞는다. 해동된 반죽을 약간 밀고 1큰술을 푼 달걀로 반죽 층을 닦습니다. 물. 반죽을 폭 2cm, 길이 10cm로 자른 후 설탕과 계피가루를 넣고 동그랗게 말아 긴 나선 모양으로 만듭니다. 나선이 풀리지 않도록 끝을 눌러 베이킹 시트에 놓고 180 ° C로 가열 된 오븐에 10-12 분 동안 넣습니다.

재료:
기성품 퍼프 페이스 트리 1 패키지,
연어 2캔
계란 2개,
2큰술 다진 채소,
1큰술 양파 채소.

요리:
생선 항아리에서 액체를 배출하고 포크로 내용물을 으깬 다음 풀어진 계란과 결합하십시오. 채소를 넣고 저어줍니다. 해동한 퍼프 페이스트리를 약간 밀어서 사각형으로 자릅니다. 반죽에 필링을 올리고 삼각형 모양으로 반을 접은 후 가장자리를 잘 꼬집어주세요. 190°C의 오븐에 15-20분 동안 넣습니다.

재료:
퍼프 페이스 트리 1kg,
호박 500g,
설탕과 계피 맛.

요리:
거친 강판에 호박을 갈아서 설탕과 갈은 계피를 넣어 맛을 내고 섞습니다. 반죽을 정사각형으로 나누고 각 정사각형을 조금씩 밀어 가운데에 충전물을 넣으십시오. 봉투 형태로 밀봉하고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 부드러워질 때까지 250-280°C에서 굽습니다(약 20분).

재료:
이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스트리(또는 필로 반죽) 1팩
양파 1개
시금치 300g
페타 치즈 150g,
코티지 치즈 100g,
계란 1개
3큰술 식물성 기름,
1티스푼 소금,
버터 200g.

요리:
식물성 기름을 두른 프라이팬에 다진 양파가 부드러워질 때까지 볶고 시금치와 소금을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 페타 치즈, 코티지 치즈, 계란을 추가합니다. 약한 불에서 5-10분 동안 잘 저어가며 끓입니다. 해동된 반죽을 얇게 밀어 펴고 부드러운 버터로 기름을 바릅니다. 10~12cm 너비의 띠로 자르고, 각 띠의 끝에 속을 채우고, 삼각형이 되도록 반죽을 채우고, 띠를 끝까지 접습니다. 부드러운 버터로 삼각형을 닦고 200°C에서 15분 동안 굽습니다.

재료:
치즈 또는 죽은 태아의 200g,
3큰술 다진 파,
계란 1개
퍼프 페이스트리 1팩
1 노른자,
1티스푼 물.

요리:
그릇에 으깬 치즈, 계란, 파를 섞습니다. 해동된 반죽을 한 변이 약 8cm인 정사각형 12개로 자르고 가장자리를 물로 적시고 충전재를 깔고 삼각형 모양으로 접습니다. 포크로 노른자를 물로 치고 결과 파이에 기름을 바르고 베이킹 시트에 놓습니다. 190°C에서 황금색이 될 때까지 굽습니다.

고기가 든 퍼프 페이스 트리의 파이 "Empanadas"(아르헨티나)

재료:

½ 스택 식물성 기름,
전구 2개
다진 고기 500g,
2티스푼 말린 파프리카,
¾ 작은 술 뜨거운 고추,
1티스푼 커민,
1큰술 6% 식초,
¼ 스택. 건포도,
½ 스택 씨를 뿌린 올리브,
삶은 계란 2개
소금 - 맛.

요리:
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 열에서 제거하고 후추와 소금을 넣으십시오. 그 동안 다진 고기를 소쿠리에 넣고 끓는 물에 데워 그릇에 옮깁니다. 식초와 커민을 넣고 섞고 튀긴 양파와 섞어 잘 섞는다. 혼합물을 평평한 접시에 옮기고 평평하게 하고 식히십시오. 계란은 작은 입방체, 올리브 - 원으로 자릅니다. 해동 된 반죽에서 10 개의 원을 자릅니다. 다진 고기, 계란, 올리브, 씻은 건포도를 각 원의 중앙에 놓습니다. 반죽의 가장자리에 물을 바르고 큰 만두처럼 반으로 접습니다. 파이가 열리면 모든 주스가 흘러 나오기 때문에 초승달의 가장자리를 꼬집어 편모를 형성하고 특히 조심스럽게 수행하십시오. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 엠파나다를 깔고 이쑤시개로 파이에 1-2개의 구멍을 뚫어 증기를 배출하고 계란을 솔질합니다. 180°C에서 20~30분간 굽는다.

재료:
기성품 퍼프 페이스 트리 1 팩,
고기 300g(임의),
감자 2개
양파 1개
소금, 갈은 후추, 향신료 - 맛.

요리:
고기와 감자는 1cm 크기로 썰어 프라이팬에 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다. 소금과 후추, 향신료를 첨가하십시오. 반죽을 6등분으로 자릅니다. 컵케익 베이킹 접시에 버터를 바르고 안쪽에 반죽을 깔고 틀 벽을 따라 펴고 그 위에 약간 남겨서 충전물에 반죽을 감쌀 수 있도록 합니다. 각 틀에 충전물을 넣고 반죽을 감싸서 꼬집습니다. 180°C에서 20~25분간 굽도록 설정합니다.

재료:
아스파라거스 300g
베이컨 250g
기성품 퍼프 페이스 트리 250g,
계란 1개.

요리:
아스파라거스를 씻고 말리십시오. 베이컨을 얇게 슬라이스하고 아스파라거스를 베이컨에 싸서 나선형으로 감습니다. 퍼프 페이스트리를 해동한 후 약간 밀어서 4~5cm 폭으로 자른 후, 같은 방법으로 베이컨으로 감싼 아스파라거스를 반죽에 나선형으로 감싼 후 띠 모양의 반죽을 풀리지 않도록 고정한다. 포크로 약간의 물과 함께 계란을 휘젓고 나선을 브러시로 털어냅니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 컬을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 180°C에서 20분 동안 굽습니다.

재료:
다진 닭고기 600g,
기성품 효모가없는 퍼프 페이스 트리 250g,
전구 2개
1 노른자,
소금, 검은 후추, 향신료 및 조미료 맛.

요리:
다진 닭고기에 다진 양파, 소금, 후추, 향신료를 넣고 잘 섞는다. 해동된 반죽을 너무 얇지 않게 밀어서 길고 얇은 스트립으로 자릅니다. 다진 고기를 작은 미트볼에 넣고 그 위에 반죽을 감습니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 노른자로 기름을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 180-200 ° C의 온도에서 굽습니다.

재료:
송아지 고기 700g,
계란 2-3개
기성품 퍼프 페이스 트리 1 패키지,
3-4 큰술 밀가루,
1 노른자,
5-6 큰술 식물성 기름 (바람직하게는 올리브유)
2티스푼 말린 프로방스 허브
소금, 검은 후추 - 맛.

요리:
1 tsp와 식물성 기름을 섞는다. 허브 드 프로방스, 소금, 후추를 넣고 혼합물을 송아지 고기 위에 문지릅니다. 고기를 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 팬의 모든면에서 고기를 튀기고 식히십시오. 밀가루와 1 tsp로 계란을 치십시오. 허브 드 프로방스를 두르고 넓은 프라이팬에 오믈렛을 굽습니다. 해동 된 반죽에 오믈렛을 넣고 고기를 올려 놓고 롤에 단단히 말아 반죽의 가장자리를 꼬집습니다. 노른자로 표면을 윤활하고 베이킹 시트에 놓고 180 ° C로 가열 된 오븐에서 40-50 분 동안 굽습니다.

재료:
기성품 퍼프 페이스트리 2장
닭다리 8개,
2큰술 버터,
양파 1개
샴피뇽 150g,
치즈 100g
소금, 검은 후추.

요리:
닭다리살은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 연골을 자르고 속을 뒤집어 뼈를 제거한다. 그런 다음 고기를 뒤집어 놓고 소금과 후추를 안팎으로 뒤집습니다. 그 동안 충전물을 준비하십시오 : 투명 할 때까지 버터에 다진 양파를 볶고 잘게 썬 버섯을 넣고 5-7 분 동안 끓인 다음 식히고 치즈를 충전물에 갈아서 섞습니다. 닭 다리에 혼합물을 채우십시오. 해동된 반죽을 얇게 밀어 각 층을 4등분합니다. 각 사각형의 중앙에 닭다리를 세로로 놓고 반죽을 들어 올려 봉지를 만듭니다. 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 다리를 놓고 180 ° C로 가열 된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 40-50 분 동안 굽습니다.

재료:
기성품 퍼프 페이스 트리 500g,
버터 200g,
1-2 전구
달콤한 노란색 후추 1개
큰 닭 1마리
½작은술 소금,
5티스푼 심황,
1티스푼 지라,
쌀 500g
우유 500ml
2큰술 밀가루,
2큰술 옥수수 가루,
건포도, 자두, 말린 살구, 피스타치오, 층층 나무 열매 - 맛보기에 모든 것의 약간.

요리:
고기는 뼈에서 따로 떼어 물을 약간 붓고 육수를 끓이다가 고기를 먹기 좋게 썰어 가마솥이나 바닥이 두꺼운 팬에 버터(100g)를 두르고 양파와 함께 볶는다 그리고 달콤한 고추. 소금, 맛에 zira, 심황 및 고수풀을 추가하십시오. 말린 과일을 씻고 담그십시오. 완성 된 국물을 긴장시키고 우유, 소금으로 1 : 1의 비율로 희석하고 씻은 쌀을 끓입니다. 준비된 쌀 (너무 익히지 마십시오!) 체에 던지십시오. 밀과 옥수수 가루의 혼합물에 해동된 반죽을 가마솥 내부를 덮기에 충분한 층으로 밀어내고 포장용으로 남겨둡니다. 남은 버터를 녹이고 조리용 솔을 이용해 가마솥 안을 솔질하고 반죽을 덮고 버터도 솔질한다. 쌀을 붓고 남은 기름을 붓고 말린 말린 과일을 깔고 야채와 기름을 곁들인 닭고기 층을 모두 튀겨냅니다. 봉인하고 반죽의 가장자리를 감싸고 잘 꼬집습니다. 기름으로 윤활하고 40 분 동안 180 ° C로 가열 된 오븐에 넣으십시오. 서빙할 때 필라프를 넓고 평평한 접시에 놓으십시오. 케이크처럼 자르고 피스타치오와 층층 나무를 뿌립니다.

저희 사이트에서 고전 나폴레옹 케이크, 크림을 곁들인 달콤한 롤, 간단하고 복잡한 다른 퍼프 페이스트리 요리법을 찾을 수 있습니다. 선택하고 상상해 보세요!

식욕을 돋우고 새로운 요리 발견!

라리사 슈프타이키나

이것은 생명의 은인에 불과한 멋진 반죽입니다. 그것을 요리하는 것은 아마도 기본이고 10분은 많은 시간입니다 ... 그리고 결과는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 동시에 바삭하고 겹겹이 있고 맛있습니다. 레이어링하거나 롤아웃할 필요가 없으며 많은 움직임이 필요하지 않습니다. 나는 모든 것을 차례로 섞어서 냉장고에 보냈습니다. 며칠 동안 무언가를 요리하려는 경우 가방, 냉장고에 완벽하게 보존되며 향후 사용을 준비하는 경우 냉장고에 보낼 수 있습니다. 그것의 또 다른 장점은 재료가 대략적이라는 것입니다. 사워 크림을 케 피어 또는 요구르트로 완벽하게 대체 할 수 있으며 손에 조금 붙으면 밀가루를 추가 할 수 있습니다. 우리는 또한 모든 지방을 사용하거나 결합합니다. 마가린, 버터, 라드, 무엇이든 가져갈 수 있습니다. 반죽이 부드럽고 탄력이 있기 때문에 매우 쉽게 굴러갑니다. 이 규범에서 캐러멜 빵 껍질, 4 개의 베이킹 시트가있는 퍼프 혀를 얻을 수 있습니다. 내 친구는 이 반죽으로 쿠르니크를 요리하곤 했고 그녀는 다시는 가게에서 사온 것으로는 요리하지 않을 거라고 말했고 훨씬 더 맛있었습니다. 어머니의 요리책에 있는 조리법, 그녀에게 많은 감사를 전합니다.

과자의 세계는 하나의 은하계입니다. 그 안에는 성단, 크고 작은 행성, 국가, 지역, 도시, 심지어 숨겨진 거리까지 있으며 그들의 비밀, 비밀 및 대담한 실험으로 구성되어 있습니다. 그리고 좋은 오래된 요리 전통이 거기에 삽니다. 큰 행성과 조용한 거리를 여행하는 것은 항상 흥미진진합니다. 당신이 이미 여기에 있었고, 모든 것을 보고, 모든 것을 시도한 것처럼 보일지라도. 항상 새로운 발견을 위한 무언가가 있습니다.

오늘 우리는 퍼프 페이스 트리 베이킹 스타 시스템으로 여행 할 것입니다. 이 시스템에서 "기성품 반죽의 달콤한 패스트리"에서 행성을 찾자. 그리고 우리의 여행이 시작되었습니다!

우리 여행의 주요 목표는 친척과 친구들이 우리의 재능에 놀라고 우리를 훌륭한 요리 전문가로 인정할 수 있도록 조리법을 찾는 것입니다. 그러나 동시에 각 진미를 만들어 문자 그대로 작은 스푼과 약간의 힘을 가하는 데 시간이 거의 걸리지 않도록 하고 채우는 데 필요한 모든 것이 가장 간단하고 흔히 우리의 쓰레기통에서 찾을 수 있도록 합니다.

우리는 기성품 반죽으로 요리 걸작을 준비 할 것이지만 참고로 퍼프 페이스트리에는 효모, 프랑스 효모가없는 것, 덴마크어, 이스트를 넣지 않은 것, 소다 등 다양한 종류가 있음을 분명히하고 싶습니다. 상점에서 기성품 반죽을 구입할 때 확인하십시오. 이것은 올바른 레시피를 찾는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 다양한 종류의 반죽에 대한 조리법을 제안하려고 노력할 것입니다.

효모가 없는 퍼프 페이스트리

동양의 단맛

이 조리법의 비밀은 견과류-꿀 충전재와 바삭한 반죽의 조합입니다. 모든 것이 단순하지만 결국 접시는 이국적인 동양의 단맛을 닮았습니다.

재료:

효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 1팩(500g);
견과류 - 400 gr (취향에 따라 아무거나 가져갈 수 있음);
꿀 - 2-3 큰 술;
설탕 - 1 큰술;
버터 - 50gr;
계란 (노른자) - 1 개;
계피 - 먼지 제거용.

견과류를 잘게 자르고 약간 튀기십시오. 호두를 사용하는 경우 튀기지 않는 것이 좋습니다. 쓴맛이납니다. 그냥 잘라.
견과류가 뜨거울 때 꿀과 설탕을 섞는다. 계피를 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 견과류가 계피와 꿀 향으로 포화되도록 약간 양조하십시오.
작업의 편의를 위해 반죽을 여러 부분으로 나눕니다.
각 부분을 잘 펴십시오. 두께는 5mm를 넘지 않아야 합니다.
채우기를 배치하기 전에 녹은 버터로 각 층에 기름을 바르십시오.
충전물을 넣고 반죽에 고르게 펴십시오.
여기 주목! 파이를 굽기 전에 조각으로 자르면 파이 또는 케이크를 만들기 위해 반죽을 여러 겹 쌓을 수 있습니다. 그러나 롤을 비틀 수 있습니다. 각 안주인은 기분과 가족 취향을 고려하여 스스로 결정합니다.
우리는 롤을 굴립니다. 계란 노른자로 롤의 상단에 기름을 바르십시오.
250도의 온도에서 20분 동안 롤을 굽습니다.

퍼프 페이스 트리, 견과류 및 꿀로 인해 롤이 바클 라바처럼 보입니다. 그러나 바클라바 제조에는 다른 반죽이 사용됩니다.

애플 퍼프

오픈빵들입니다. 즉, 위에 사과가 장식됩니다.

재료:

반죽 - 300g;
사과 - 2개;
잼 - 살구 또는 잼 - 60-70g;
계란 - 1 노른자;
물 - 30g.

우리는 반죽을 준비합니다. 해동하고 롤아웃하십시오. 우리는 4 부분으로 자릅니다. 각 부분은 15 x 10cm의 직사각형입니다.
사과 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 얇은 조각(두께 0.5cm 이하)으로 자릅니다.
잼을 물로 희석하고 2 분 동안 불에 태우십시오. 그런 다음 우리는 그것을 체로 통과시킵니다.
우리는 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 공백을 놓습니다.
우리는 각 가장자리에서 1.5cm 후퇴하고 중간에 각 공백에 겹치는 사과를 놓습니다. 잼으로 윤활하십시오. 그리고 반죽에 노른자를 바르세요.
우리는 10-15 분 동안 180도 예열 된 오븐에 넣습니다.
완성 된 빵에 잼을 바르십시오.

이스트를 넣지 않은 반죽(필로)

우리는 모두 페이스트리에 익숙합니다. 이 유형의 파이가 burek 또는 burekas와 같은 대가족에 속한다는 것을 알고 계셨습니까? 그리고 이 가족에는 "부주의한 친척"이 한 명 있습니다. 그리고 그는 태만하기 때문에 ... 달콤합니다. 예 예! 짭짤한 필링만을 사용한 부레키. 그리고 그리스 galaktoboureko 만이 어떻게 든 디저트가되었습니다.

재료:

퍼프 페이스 트리 - 450g(10장);
슬. 버터 - 250g

크림:

양질의 거친 밀가루 - 150-170g;
우유 - 0.5리터;
설탕 - 250g;
슬. 기름 - 50g;
계란 - 4개;
바닐라.

시럽의 경우:

물 - 400-450g;
설탕 - 800g;
레몬 향 - 1 개부터;
꿀 - 2 큰술. 엘.;
바닐린.

시럽을 먼저 끓입니다. 냉각 된 시럽 만 접시에 붓습니다.
시럽을 만들 재료(꿀 제외)를 모두 섞는다. 저으면서 끓입니다. 설탕이 완전히 녹으면 따로 보관하고 꿀을 넣어주세요.
이제 크림을 준비해야 합니다.
노른자와 흰자를 분리합니다.
흰자(50g)를 설탕으로 휘젓는다.
두껍게 될 때까지 노른자와 함께 50g을 치십시오.
점차적으로 노른자에 머랭을 추가하고 모든 것을 부드럽게 섞습니다.
나머지 설탕과 함께 우유를 끓입니다.
저으면서 서서히 양질의 거친 밀가루와 바닐라를 첨가하십시오.
팬 아래의 열을 줄이고 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 요리하십시오.
양질의 거친 밀가루가 요리되면 스토브에서 꺼내고 기름을 넣으십시오.
양질의 거친 밀가루와 계란 혼합물을 섞는다. 거품이 생기지 않도록 저어주세요.
베이킹 시트에 기름을 바르십시오.
반죽 5장을 서서히 펴서 녹인 버터를 뿌립니다.

흥미로운! 시트에 기름을 바르는 것보다 이슬비가 내리는 등의 섬세함이 반죽을 더 바삭하게 만듭니다.

반죽 위에 크림을 붓습니다. 그리고 나머지 4-5 장 위에. 그리고 다시 뿌립니다.
기름이 남아 있으면 반죽의 윗층에 약간의 칼집을 낸 후 그 위에 붓는다.
60분 굽기 160도에서.
뜨거운 파이에 차가운 시럽을 뿌리고 담그십시오.
이것은 일종의 갈락토부렉입니다. 진정한 그리스 디저트는 필로가 아닌 다른 반죽을 사용하기 때문입니다.

단백질 크림 튜브

어린 시절부터 꿈과 사랑. 만들기가 얼마나 쉬운지 아세요? 집에 금속 튜브가 있다면 꿈보다 30분 앞서 있는 것입니다!

재료:

반죽 - 500g;

계란 - 2개;

설탕 - 150g;

소금 - 꼬집음;

베이킹 시트와 금속 튜브에 기름을 바릅니다.

요리:

흰자와 노른자를 분리합니다.

우리는 소금으로 백인을 이겼습니다. 거품이 형성되면 설탕을 추가하고 피크가 형성될 때까지 치십시오.

해동된 반죽을 밀대로 밀어 2cm 너비의 얇고 긴 스트립으로 자릅니다.

우리는 윤활 후 반죽 스트립을 형태에 감습니다. 가장자리가 약간 짧으므로 베이킹 후 형태를 쉽게 제거할 수 있습니다.

중요한! 금속 형태가 없으면 두꺼운 종이를 사용할 수 있습니다. 튜브를 만들고 스테이플러로 가장자리를 고정하십시오.

모든 튜브에 노른자를 바르고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.

튜브는 180도의 온도에서 20분 동안 구워집니다.

튜브를 식힌 다음 폼을 제거합니다. 튜브를 크림으로 채우십시오.
이 디저트를 가루 설탕으로 장식 할 수 있습니다.

달콤한 피자

피자가 달콤한 것은 당연합니다. 아니. 그건 그냥. 접시를 육즙으로 만들기 위해 채우기와 소스는 무엇이어야합니까?

재료:

반죽 - 250g;

소스:

사워 크림 - 1.5 큰술. 엘.;

농축 우유 - 1.5 큰술. 엘.;

사과 - 1개;

채우기:

파인애플 (통조림) - 5 링;

키위 - 1개;

주황색 - 1개

요리

반죽을 굴립니다. 그리고 이미 베이킹 시트로 옮길 수 있습니다. 베이킹 시트에 양피지를 놓고 기름을 바르십시오.

소스를 준비하고 있습니다.
퓌레가 될 때까지 사과를 믹서기로 갈아줍니다.
사워 크림과 연유를 섞는다.
연유의 세 번째 부분을 사과와 섞습니다.

사과 혼합물로 반죽의 기초를 윤활하십시오.

키위와 오렌지를 껍질을 벗기십시오. 그리고 그것들과 파인애플 링을 얇은 조각으로 자릅니다.

그것들을 공으로 놓으십시오. 먼저 오렌지, 다음 키위, 마지막으로 파인애플.

사워 크림과 연유로 남은 크림으로 모든 것을 덮으십시오.

우리는 20 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 피자를 결정합니다.

가루 설탕이나 석류 씨앗으로 피자를 장식 할 수 있습니다.

효모 퍼프 페이스트리

초콜릿을 곁들인 겹겹이 빵

이 조리법의 장점은 번거로움이 없다는 것입니다. 오븐에서 녹을 때 초콜릿이 새지 않도록 포장하기 만하면됩니다. 그리고 그게 다야!

재료:

반죽 - 포장 (500 gr);

초콜릿 - 100g 2팩;

노른자 (전체 계란 일 수 있음) - 1 개;

팬 윤활유 - 50g.

요리:

다양한 방법으로 초콜릿을 "포장"할 수 있습니다.

반죽을 한 장(미리 해동) 꺼내서 0.5cm 두께로 밀어주세요.

초콜릿 2조각이 각각의 너비에 맞게 보통 8개의 직사각형이 되도록 레이어를 동일한 직사각형으로 자릅니다.

계란을 치고 각 직사각형의 표면을 요리용 브러시로 닦고 가장자리에서 1cm 후퇴합니다(건조 상태를 유지해야 함).

중간에 초콜릿 바를 놓습니다. 밀크 초콜릿을 먹는 것이 낫습니다. 그러면 충전물이 특히 부드러워집니다.

중요한 것은! 초코바에서 좌우, 상하로 0.5cm 후퇴합니다.

이제 초콜릿을 롤에 싸십시오. 가장자리를 꼬집을 필요가 없습니다. 초콜릿이 어디에서나 새지 않습니다.

나머지 계란 덩어리로 각 롤에 윤활유를 바르고 과립 설탕을 뿌립니다.

에서와 같이 접는 또 다른 옵션이 있습니다. 이 원리를 보여주기 위해 가까운 레시피에서 사진을 복사하겠습니다. 체리 대신에 만 - 초콜릿 조각. 방법을 간략하게 설명하면 다음과 같습니다. 반죽을 원으로 굴려 동일한 삼각형으로 나누고 넓은 가장자리에 채우고 넓은 가장자리에서 시작하여 롤업하십시오.

오븐을 180도로 예열합니다. 베이킹 시트를 윤활하십시오. 우리는 그것에 초콜릿 롤을 넣습니다. 그리고 25-30분 동안 오븐에 보내세요.

그들은 뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있습니다.
초콜릿은 절대적으로 무엇이든 될 수 있습니다. 우유와 검정, 충전물 유무에 관계없이. 사탕을 사용할 수도 있습니다.

부스러기가있는 혀

간단하고 독특한 레시피. "아기"는 장식일 뿐만 아니라 맛에 큰 도움이 됩니다. 그건 그렇고, 당신은 단순히 설탕 ()으로 혀를 뿌릴 수 있습니다.

재료:

반죽 - 300g;

노른자 - 1 개;

잼 - 100g;

색소폰. 가루;

부스러기:

밀가루 - 150g;

설탕 - 100g;

슬. 기름 - 100g;

바닐라 설탕 - 1팩;

소금 - 꼬집음;

시나몬.

요리

부스러기를 만드십시오. 모든 재료를 섞는다. 그들을 창살. 냉장고에 넣습니다. 이 빵 부스러기는 streusel이라고하며 사이트에 멋진 것이 있습니다. 링크를 볼 수 있습니다.

반죽을 굴리고 유리로 둥근 공백을 짜십시오.

타원형 "혀"가 나오도록 롤링 핀으로 각 블랭크를 한 방향으로 굴립니다.

양피지로 라이닝하여 베이킹 시트를 준비하십시오. 베이킹 시트에 놓으십시오.

노른자로 공백을 윤활하십시오. 그리고 노른자위에 잼을 발라주세요.

위에 부스러기를 뿌립니다.

15 분. 200도로 예열된 오븐이면 충분합니다.

그 위에 슈가파우더를 뿌린다.

그것이 퍼프 페이스 트리의 아름다움입니다. 그 자체로 맛있게 구워진다는 것. 그리고 원래 빵 부스러기로 "장식"하면 진미를 얻을 수 있습니다.

건포도와 달팽이

재료:

반죽 - 500g;

설탕 - 100g;

건포도 - 200g;

계란 (단백질) - 1 개;

녹은 버터 - 20g.

우리는 준비하고 있습니다:
오븐 - 200도로 예열;
반죽 - 해동;
베이킹 트레이 - 양피지로 덮으십시오.
건포도 - 뜨거운 물에 담그고 수건으로 말립니다.

우리는 반죽을 0.5cm까지 약간 굴립니다.때로는 완성 된 퍼프 페이스 트리가 이미 필요한 두께이므로 펼치지 않고 펼치면됩니다.

각면의 1.5-2cm 가장자리에 닿지 않도록 녹인 버터로 윤활하십시오.

건포도를 반쪽에 넣으십시오.

우리는 롤을 돌립니다. 우리는 그것을 폭 3.5cm의 분할 빵으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.

휘핑 단백질로 윤활하고 설탕으로 부수십시오.

우리는 15 분 동안 오븐에 보냅니다.

건포도가 든 달팽이는 다른 방법으로 준비 할 수도 있습니다. 커스터드 (1/3 인분)를 준비하고 반죽에 크림을 바르고 건포도를 넣고 롤링하면 섬세한 충전물을 얻을 수 있습니다.

내 채널의 비디오에서 더 많은 요리법:

재료:

반죽 - 400g;

잼 또는 (신맛이 있는 모든 것) 또는 체리 - 250g;
크림:

양질의 거친 밀가루 - 150g;

설탕 - 100g;

우유 - 1.2리터;

계란 - 6개;

오일 - 50g;

풍미 - 1 레몬에서.

요리법:

요리 크림.
설탕이 든 우유를 끓입니다. 망고를 조금 뿌립니다. 이때 반드시 저어주세요.
양질의 거친 밀가루가 걸쭉해지면 강판 제스트를 추가할 차례입니다. 열에서 제거하고 기름을 첨가하십시오.
크림이 약간 식으면 계란을 넣어주세요. 각각의 후에 크림을 철저히 혼합하십시오.

이 케이크의 모양도 중요하므로 컵 케이크용 직사각형 틀에 반죽을 한 겹 넣어주세요.
반죽의 한 쪽과 다른 쪽 가장자리가 모양 밖으로 튀어나와야 합니다.

우리는이 층에 크림을 뿌립니다. 그리고 그 위에는 잼이 있습니다.

우리는 반죽의 가장자리로 채우기를 덮습니다.

45분 동안 180도로 예열된 오븐에 롤을 넣습니다.
눈이 채워진 붉게 물든 케이크를 테이블에서 제공할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리 세계에서 가장 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 10가지 레시피가 가족의 휴가와 일상을 장식할 준비가 되었습니다.

내 YouTube 채널에는 크로와상, 잼이 든 퍼프, 치즈, 닭고기를 만들 수 있는 퍼프 페이스 트리의 단계별 레시피가 있습니다 ... 이 간단한 방법을 메모하고 구입한 퍼프 페이스 트리의 맛을 비교하는 것이 좋습니다. 당신은 그 차이를 느낄 것입니다.

퍼프 페이스트리 레시피를 즐기셨기를 바라며 몇 가지 아이디어가 주방에 뿌리를 내리게 될 것입니다. 성공적인 실험과 달콤한 다과회를 기원합니다!
나는 당신의 피드백, 완성 된 베이킹 사진을 기대합니다.

연락하다

효모가 없는 퍼프 페이스트리는 다양한 요리를 빠르게 준비할 수 있는 훌륭한 옵션입니다. 이 성분을 사용하면 베이킹이 비정상적으로 맛있고 바삭바삭해집니다. 칼로리 100 그램은 335 kcal. BJU의 평균 백분율:

단백질 8-9%
지방 24-29%
탄수화물 - 68-62%

올바른 퍼프 페이스 트리를 선택하는 방법

나만의 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다. 수제 반죽보다 품질이 떨어지지 않는 기성품 반제품을 선택할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 다음 사항에 주의하십시오.

반죽에 층이 많을수록 더 맛있습니다(이스트가 없는 반죽의 지표는 256 레이어);
모든 재료는 최고 품질이어야 합니다.
반죽을 실온에서만 해동 30 분

이 반죽을 사용하여 요리할 수 있는 것

단계별 조리법과 첨부된 사진을 사용하여 치즈, 사과 파이, 코티지 치즈 퍼프, 소시지 또는 닭 다리를 퍼프 페이스트리 및 기타 많은 음식으로 카차푸리를 구울 수 있습니다!

통풍이 잘되고 푹신하고 식욕을 돋우는 바삭 바삭한 제품은 오븐의 뜨거운 "포옹"에서 여전히 뜨겁고 오랫동안 행복 호르몬의 진정한 원천으로 여겨져 왔습니다. 수제 퍼프 페이스 트리가 우리가 가장 좋아하고 항상 인기있는 디저트가 된 것은 우연이 아닙니다.

독특한 효모 베이스가 머핀의 놀라운 부드러움과 향을 제공합니다. 그것의 도움으로 베이킹은 우수한 맛 특성을 얻습니다. 반죽 준비에는 훌륭한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 관심, 제품 품질, 기술 프로세스 준수 만 있습니다.

슈트루델 재료:

신선한 사과 - 800g;
일반 설탕 - 150g;
아몬드 - 100g;
계피 - 7g.

퍼프 페이스트리 재료

체로 쳐진 밀가루 - 600g;
효모 (조기 건조) - 20g;
바닐린 - 20g;
수제 버터 (마가린) - 350g;
고품질 계란(1등급) - 4개;
고운 설탕 - 50g;
생수 또는 전유 - 100g.

반죽 준비

밀가루를 두 번 이상 체로 치고 불순물과 덩어리를 제거하고 제품을 산소로 풍부하게하십시오. 이것은 부드럽고 통풍이 잘되는 반죽을 얻기위한 주요 조건입니다.
우리는 우유를 따뜻한 상태로 가열합니다 (뜨거운 것이 아닙니다!), 설탕 25g을 녹이고 효모를 녹입니다. 혼합물을 저어주고 필름으로 덮고 발효를 위해 따뜻한 곳에 15 분 동안 그대로 두십시오.
테이블에 밀가루를 체질하고 나머지 설탕, 바닐라, 소금 한 꼬집과 결합하십시오. 버터 또는 마가린 조각을 넣고 부스러기가 생길 때까지 칼로 자릅니다. 우리는 밀가루에서 작은 "화구"로 언덕을 만듭니다.
그동안 효모 구성에 무성한 "모자"가 이미 나타났습니다. 나머지 우유, 소금 한 꼬집을 붓고 계란을 넣고 제품을 섞고 혼합물을 밀가루 "화산"의 중앙에 놓고 반죽을 반죽하고 일어나도록 두십시오. 우리는 결과 덩어리를 여러 번 분쇄합니다.
우리는 "숙성"제품을 냉장고에 2 시간 동안 보낸 다음 시트를 최대 8mm 두께로 굴립니다. 우리는 조건부로 그것을 세 부분으로 나누고 칼로 테두리를 약간 누르 (고정)합니다. 사워 크림의 일관성에 연화 된 기름으로 중간 부분을 윤활하십시오.
또띠아의 왼쪽 절반으로 기름칠 부분을 덮습니다. 우리는 그 위에 동일한 오일 층을 적용하고 층의 오른쪽으로 닫습니다.
주어진 권장 사항에 따라 레이어를 다시 펼치고 프로세스를 여러 번 반복하면 반죽의 32 레이어에서 얻습니다. 사용하기 전에 제품을 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

사과 슈트루델 요리.

껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자르고 버터가 든 팬에 넣고 7 분 동안 끓인 다음 믹서기로 다진 아몬드, 설탕, 계피를 넣고 2 분 후에 요리를 마칩니다.
우리는 퍼프 페이스 트리를 꺼내고 얇은 (2mm) 층을 굴려서 베이킹의 섬세한 층을 손상시키지 않고 롤링 핀을 한 방향으로 만 향하게합니다.
우리는 사과 충전물을 퍼뜨립니다 (냉각 만!). 반죽의 가장자리를 자유롭게 둡니다. 우리는 과일 시트를 단단한 롤로 바꾸고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.
케이크를 40분 동안 그대로 두십시오. 증명을 위해. 우리는 효모 반죽 머핀을 굽기 전에 항상 이것을 합니다. 이스트가 없는 제품과의 차이점! 가열 된 (180 ° C) 오븐에서 30 분 동안 제품을 보냅니다.

가장 쉬운 애플 파이 레시피

고대부터 향기로운 과일은 지구의 마법, 평화 및 사랑과 관련이 있습니다.

재료:

퍼프 페이스 트리 - 500g;
베이킹용 노른자;
선호도에 따라 설탕의 양을 사용하십시오.
껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과를 얇은 조각으로 자릅니다.

요리.

조심스럽게 반죽을 펼치고 층을 두 부분으로 나눕니다 (그 중 하나는 약간 큽니다).
사과 조각을 시트에 펼치고 고운 설탕을 뿌립니다.
우리는 레이어의 두 번째 부분을 스트립으로 자르고 조심스럽게 과일 위에 놓고 케이크 둘레의 가장자리를 꼬집습니다. 남은 반죽으로 꽃, 동물 인형 및 기타 케이크 장식을 만듭니다. 이 모든 아름다움을 노른자로 윤활하고 30 분 동안 오븐에 보내십시오 (180 ° C).

사과와 퍼프 페이스 트리

재료:

신선한 사과 - 3개;
이스트를 넣지 않은 퍼프 페이스 트리 - 300g;
설탕 - 50g;
튀김 기름;
레몬 주스, 계피.

요리.

우리는 친숙한 방식으로 사과에서 먹거리를 준비하고 제품을 식힙니다.
반죽을 한 방향으로 밀어주세요. 레이어를 작은 직사각형으로 나누고 각 도넛에 한 숟가락의 채우기를 넣습니다.
우리는 정사각형 제품을 만들고 가장자리를 조심스럽게 꼬집고 퍼프의 전체 둘레를 조심스럽게 눌러 머핀을 원래 장식으로 장식합니다.
우리는 디저트를 베이킹 시트에 뿌리고 15 분 동안 보냅니다. 오븐(180 °C)에 넣습니다.

퍼프 페이스 트리 효모 반죽 - 코티지 치즈 롤

재료:

신선한 코티지 치즈 (최대 9% 지방) - 500g;
퍼프 페이스 트리 - 400g;
사과;
양털 기름;
계피 꼬집음;
일반 설탕 - 50g.

요리.

우리는 발효유 제품을 그릇에 펴고 포크로 잘 반죽합니다.
우리는 사과를 청소하고 종자 상자를 제거하고 과일을 잘게 문지르고 계피와 함께 두부에 넣고 철저히 섞습니다.
얇게 (최대 3mm) 반죽을 펼치고 두부 층을 놓고 롤을 말아서 작은 조각으로 자르고 휘핑 노른자로 가공하십시오.
우리는 테프론 (금속) 베이킹 시트에 제품을 놓고 25 분 동안 굽습니다. 오븐에서.
완성된 생과자에 코티지 치즈를 가루 설탕을 넉넉히 뿌립니다.

치즈를 곁들인 식욕을 돋우는 카차푸리

재료:

반죽 - 500g;
Adyghe 치즈 (또 다른 짠 품종) - 최대 200g

요리

치즈를 거칠게 문지르고 매우 방대한 공을 형성하십시오 (작은 공처럼).
반죽을 최대 2cm 두께로 펼치고 사각형 (10cm)으로 자르고 각 케이크 중앙에 치즈 볼을 놓고 충전물 위로 층의 가장자리를 올리고 잎을 일종의 아코디언으로 접습니다. 우리는 그것을 단단히 꼬집고 부드럽게 둥근 제품으로 굴립니다. 우리는 Imeretian khachapuri를 얻었습니다.
5분 굽기 최대 220 °C의 온도에서

고기가 들어간 퍼프파이

재료:

설탕을 넣지 않고 준비한 퍼프 페이스 트리 - 200g;
고기 채우기 - 300g;
계란.

요리

반죽에서 최대 5mm 두께의 층을 펼치고 최대 10cm 너비의 스트립으로 나눕니다.
우리는 미리 조리 된 다진 고기를 각 스트립에 펼친 다음 가장자리를 충전물 위로 들어 올리고 "소시지"의 전체 길이를 따라 단단히 조입니다.
우리는 제품을 뒤집어 테이블에 가볍게 누르고 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 교정 후 오븐(240°C)에서 20분간 보내주세요.

"바나나 파라다이스" 퍼프 페이스트리

재료:

중간 크기 바나나 - 6개;
일반 설탕 - 40g;
다크 초콜릿 - 60g;
퍼프 페이스 트리 - 500g;
반 레몬 주스;
계란, 가루 설탕.

요리.

껍질을 벗긴 바나나를 작은 입방체로 자르고 레몬 주스를 뿌리고 설탕과 섞습니다.
반죽을 얇게 펴서 4등분하고 각각에 큰 스푼의 과일을 올리고 초코칩을 뿌립니다.
반죽의 가장자리에 구타 계란을 바르고 반대쪽 모서리와 대각선으로 열린 곳을 연결하십시오.
우리는 제품을 베이킹 시트에 놓고 계란으로 기름을 바르고 30 분 후에 오븐에서 20 분 동안 보냅니다.
완성된 파이에 가루 설탕과 강판 초콜릿을 뿌립니다.

퍼프 혀

재료:

반죽 - 300g;
계란;
일반 설탕 - 25g.

요리.

반죽을 얇은 시트 형태로 조심스럽게 펴고 접시 (4x6)로 자릅니다.
계란을 치고 각 케이크의 표면에 기름을 바르고 설탕을 뿌리고 베이킹 시트에 펼칩니다. 교정 후 예열된(180°C) 오븐에서 15분간 보내주세요.

효모 반죽 "꽃"의 소시지

재료:

삶은 및 냉장 소시지 - 6 개;
퍼프 페이스 트리 - 300g;
깨진 달걀.

요리.

반죽을 얇게 펴고 고기 제품의 길이에 초점을 맞춰 층을 조각으로 자릅니다. 우리는 스트립을 소시지를 포장하기에 충분한 판으로 나누고 겹겹이 쌓인 케이크를 감싸고 가장자리를 단단히 조입니다.
우리는 반죽에 닫힌 소시지를 자르지 만 완전히는 아니므로 "용기"의 아래쪽 부분이 손상되지 않습니다. 조각을 거꾸로 뒤집어 꽃 모양으로 연결하십시오.
우리는 우아한 제품을 베이킹 시트에 펼치고 계란으로 기름을 바르고 오븐 (210 ° C)에서 10 분 동안 굽습니다.

잼 퍼프

재료:

라즈베리 잼 - 300g;
전유 - 20g;
퍼프 효모 반죽 - 500g;
양질의 거친 밀가루와 기름 (해바라기 또는 올리브) - 각각 1 tsp;
계란.

요리.

라즈베리 잼이 든 퍼프는 수제 효모 반죽으로 만든 경우 특히 좋습니다. 우리는 최대 5cm 너비의 층으로 자르고 (제품을 펼치지 않고) 가장자리를 꼬집고 노른자에서 분리 된 닭고기 단백질로 처리합니다.
각 도넛에 라즈베리 잼을 바르십시오.
베이킹 시트에 양질의 거친 밀가루를 뿌리고 퍼프를 서로 멀리 놓고 우유로 채찍질 한 노른자 혼합물로 기름칠하십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 180°C에서 15분간 굽습니다.

달콤한 패스트리 - 초콜릿을 곁들인 크루아상

재료:

농축 우유 - ½ 캔;
다크 초콜릿 - 100g;
퍼프 페이스 트리 - 400g;
가루 설탕, 계란.

요리.

우리는 수조에서 연유를 뜨거운 상태로 가열하고 초콜릿 조각을 낮추고 녹은 타일을 우유 성분과 섞습니다.
우리는 반죽을 얇은 층으로 펼치고 삼각형 형태로 자르고 초콜릿 덩어리를 넓은면에 펼칩니다. 우리는 "기하학적" 제품의 좁은 "상단" 쪽으로 반죽을 감쌉니다.
우리는 크로와상을 베이킹 시트에 놓고 계란으로 기름을 바르고 30 분 (200 ° C) 동안 굽고 가루 설탕을 뿌립니다.

퍼프 페이스 트리에서 고기와 삼사

재료:

다진 고기 - 500g;
양파 - 200g;
퍼프 페이스 트리 - 400g;
향신료, 선호도에 따라 선택하는 소금;
양털 기름;
뿌릴 참깨.

요리.

양파를 잘게 자르고 향신료와 소금과 함께 다진 고기에 넣고 철저히 섞어서 치십시오.
테이블에 밀가루를 뿌리고 너무 얇지 않은 반죽 (3mm)을 펼치고 사각형으로 자르고 각각에 다진 고기 한 숟가락을 넣으십시오.
우리는 반죽의 끝을 연결하고 최상층을 제품 바닥에 강하게 누릅니다. 우리는 포크의 타인으로 가장자리를 눌러 장식 패턴을 형성합니다.
우리는 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 samsa를 펼칩니다. 오븐에서 30분간 굽습니다. 170 °C에서

양귀비 씨와 호두를 곁들인 롤

재료:

버터 (마가린) - 30g;
일반 설탕 - 30g;
퍼프 페이스 트리 - 500g;
우유 - 60ml;
양귀비 - 100g;
가루 설탕.

요리.

우리는 박격포에 양귀비 씨를 갈아서 냄비에 넣고 우유를 부습니다. 버터(마가린), 설탕을 넣고 약한 불에서 끓이다가 제품을 끓인다. 5분 후 버너를 끄고 부풀어 오른 곡물을 식힙니다.
우리는 반죽을 펼치고 양귀비 씨로 기름을 바르고 롤을 말아서 20 분 동안 보냅니다. 오븐(200 °C)에 넣습니다. 구운 식품에 가루 설탕을 뿌립니다.

쌀, 계란, 양파를 곁들인 링 케이크

재료:

계란 - 6 개;
파 - 무리;
퍼프 페이스 트리 - 500g;
쌀 - 50g;
사워 크림 (33 % 지방) - 50g;
기름 (올리브 또는 해바라기) - 30g.

요리.

삶은 계란을 삶아 물에 식힌 다음 껍질을 제거하고 자릅니다.
양파 깃털을 잘게 자르고 맛을 내기 위해 소금을 약간 넣고 삶은 쌀과 계란을 섞습니다. 약간의 후추, 사워 크림을 넣고 구성을 섞습니다.
우리는 반죽을 펼치고 두 층으로 나누고 한 층에 충전물을 균일하게 놓습니다. 우리는 두 번째 케이크로 제품을 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 증기를 방출하려면 파스타의 속이 빈 튜브를 파이 중앙에 붙이십시오. 제품의 무결성을 유지하는 데 매우 유용한 기술입니다!
우리는 190 ° C의 온도에서 30 분 동안 머핀을 굽습니다.

블루베리를 곁들인 비엔나 퍼프

퍼프를 굽기 전에 제조된 제품을 몇 분 동안 따뜻하게 두어 효모 균류가 "일어나" 더 활동적이 되어 친근한 작업을 시작합니다.

재료:

퍼프 페이스 트리 - 300g;
갈색 설탕 - 60g;
블루 베리 - 60g;
양털 기름.

요리.

테이블에 밀가루를 뿌리고 퍼프 반제품을 배치하고 아주 얇게 (3mm) 롤아웃하지 않고 레이어를 4 개의 직사각형으로 자릅니다.
해동되거나 신선한 블루베리가 잎의 긴 쪽 부분을 차지합니다. 채우기를 배치 한 후 설탕을 뿌립니다.
퍼프 페이스 트리의 반대쪽에서 컷을 만들고 (둥근 칼 사용) 튜브를 조심스럽게 접어 열매가 머핀 안에 남아 있는지 확인합니다. 결과 제품은 달팽이 형태로 접혀 노른자로 처리되고 베이킹 시트에 놓고 교정을 위해 남겨 둡니다.
우리는 비엔나 퍼프를 오븐 (180 ° C)에서 20 분 동안 보냅니다.

퍼프 페이스트리 피자

조리법에는 소시지가 포함됩니다. 이 제품은 오랫동안 독창성, 남성의 마법, 다양성과 관련이 있습니다.

재료:

신선한 삶은 소시지 - 150g;
절인 샴 피뇽 - 100g;
퍼프 페이스 트리 - 500g;
올리브 (움푹 들어간) - 최대 20 조각;
치즈(예: "러시아어") - 300g;
토마토 페이스트 또는 케첩 - 50g;
오레가노, 바질, 후추, 골파 - 선택 사항;
기름 (올리브 또는 해바라기).

요리.

케첩이나 토마토 페이스트를 그릇에 넣고 1/4 컵의 정제수, 향신료 및 향신료, 다진 채소, 다진 골파를 넣고 구성을 섞습니다. 우리는 소시지를 스트립 (바)으로 자르고 치즈를 거칠게 문지릅니다.
우리는 반죽을 펼치고 기름으로 처리 된 베이킹 시트에 놓고 낮은면을 만들고 머핀에 준비된 매운 소스를 바르십시오.
다음으로 강판 치즈의 절반을 부은 다음 버섯, 올리브, 소시지 조각을 채우십시오. 최상층은 나머지 치즈 조성물로 형성됩니다. 우리는 우리의 호화로운 요리 걸작을 30분 동안 "휴식"한 다음 30분 동안 오븐(220°C)에 넣습니다.

버섯 퍼프 - 빠르고 맛있는

재료:

신선한 샴 피뇽 - 300g;
구근;
기름 (올리브와 버터) - 각각 20g;
좋아하는 채소 - 최대 5 개 지점;
치즈 - 100g;
계란 - 3 개 (윤활용).

요리.

우리는 깨끗하고 건조한 버섯을 얇은 판으로 자르고 기름이 든 팬에 잘게 썬 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금의 양은 맛에 따라 결정됩니다.
삶은 계란 두 개를 삶아 껍질을 벗기고 거칠게 문지르고 다진 허브와 강판 치즈와 함께 준비한 버섯에 첨가하십시오.
반죽을 굴려서 사각형으로 자르고 각 층의 중간에 충전물을 펼칩니다.
우리는 반죽의 반대쪽 모서리를 연결하고 배치 된 제품 위에 날카로운 팁을 집어 넣습니다. 이제 향기로운 충전물이 식욕을 돋우는 왼쪽 슬릿에서 보입니다.
제품을 베이킹 시트에 조심스럽게 놓고 구타 계란으로 기름을 바르고 20 분 동안 굽습니다. 200 ° C에서.

퍼프 페이스 트리 대구 파이

구성 요소:

샴피뇽 - 300g;
구근;
대구 필레 - 500g;
퍼프 페이스 트리 - 500g;
크래커의 빵 부스러기 구성 - 50g;
양털 기름;
기호에 따라 소금과 후추의 양을 조절하세요.

요리.

우리가 퍼프에했던 것처럼 양파와 버섯을 볶습니다.
반죽을 사용된 필렛 크기의 2배 크기의 직사각형으로 굴립니다.
우리는 시트의 한면에 생선의 "접시"를 펼치고 후추와 소금을 뿌리고 버섯 구성을 그 위에 놓습니다. 다음으로 향신료로 가공하는 또 다른 필레가 있습니다.
우리는 층의 자유 부분으로 대구를 덮고 단단히 조입니다. 상상력을 보여줍시다. 나머지 반죽 조각에서 우리는 해양 거주자의 꼬리와 눈을 "묘사"하고 가위의 날카로운 끝으로 "물고기 뒷면"을 약간 절개하여 비늘을 모방합니다.
구타 계란으로 케이크에 윤활유를 바르고 40 분 동안 오븐에 넣으십시오 (200 ° C).

이스트를 넣지 않은(이스트가 없는) 반죽으로 굽는 것은 보편적입니다! 그러한 제품에서 절대적으로 모든 요리 걸작을 얻을 수 있습니다. 적절하게 준비된 머핀은 더 "생존"하며 맛있는 제품은 매우 얇고 바삭하지만 마가린 함량이 높습니다.

효모가없는 퍼프 페이스 트리의 베이글

집에서 만든 머핀을 먹을 시간이 항상 있는 것은 아니므로 다음 레시피에서 상점에서 구입한 간편식 사용의 비법을 배웁니다.

구성 요소:

효모가없는 반죽 - 300g;
올리브 (움푹 들어간) - 5 개;
훈제 소시지 - 60g;
가공 치즈 - 100g;
양털 기름.

요리.

우리는 소시지를 얇은 판으로 자르고 치즈를 거칠게 문지르고 올리브를 반으로 나눕니다.
반죽을 펴고 삼각형 모양으로 층을 자릅니다.
케이크의 넓은 부분에 준비된 제품의 충전재를 뿌리고 반죽의 날카로운 부분에 계란을 바르십시오. 넓은 바닥에서 삼각형 모양의 상단으로 이동하여 베이글을 돌립니다.
머핀을 베이킹 시트에 펼칩니다. 효모가없는 반죽은 교정이 필요하지 않으므로 즉시 오븐 (90 ° C)에 20 분 동안베이스를 보냅니다.
우리는 열처리를 따릅니다. 우리는 구운 반죽이 쓴 맛을 얻음을 의미합니다. 베이글이 갈색이 되 자마자 오븐의 열에서 제거합니다.

체리 "정원"에 "창문"이 있는 파이

버터 제품에는 파이 안에 베리 주스를 보존하는 데 도움이 되는 작은 비밀이 있습니다.

재료:

신선 또는 냉동 체리 - 300g;
반죽 - 400g;
전분 및 일반 설탕 - 각각 60g;
크래커 - 3 조각.

요리.

우리는 열매에서 씨앗을 제거하고 체리를 그릇에 넣고 설탕과 전분을 뿌립니다.
반죽을 얇은 층으로 펼치고 원하는 크기의 사각형으로 자르고 각 시트에 으깬 빵 부스러기를 뿌리고 케이크의 가장자리를 자유롭게 둡니다.
우리는 사각형의 절반에 체리를 뿌리고 두 번째 부분으로 덮고 반죽을 단단히 꼬집습니다. 칼 끝으로 제품 표면에 깊은 상처를 내고 즉석 "정원"이 내려다 보이는 창문을 엽니 다.
파이를 베이킹 시트에 조심스럽게 펼치고 오븐 (200 ° C)에서 15 분 동안 보냅니다.

바나나와 퍼프 "봉투"

구성 요소:

익은 바나나 - 5개;
짓 눌린 호두 커널 - 2 큰술. 엘.;
퍼프 페이스 트리 - 400g;
양털 기름;
초콜릿 페이스트 - 150g.

요리.

바나나를 작은 조각으로 자릅니다. 반죽을 굴려서 작은 직사각형으로 나눕니다. 한 숟가락의 달콤한 초콜릿을 펴고 봉투를 만들고 노른자로 기름칠하십시오. 머핀을 180도에서 15분간 굽습니다.

퀵 치즈 브레드

호화로운 디저트를 준비하는 데 몇 초가 걸립니다. 사람들이 항상 치즈를 욕망, 건강 및 기쁨의 성취와 연관 시켰음을 고려할 때 빠른 베이킹의 결과는 정말 놀랍습니다!

재료:

퍼프 페이스 트리 - 500g;
계란;
치즈 - 300g.

요리.

반죽은 이미 해동되었습니다. 시트를 펼치고 약간 (최대 3mm) 펴서 정사각형 (최대 10cm)으로 나눕니다.
한 숟가락의 물과 함께 계란을 치고 각 케이크를 구성으로 처리하십시오.
우리는 접시에 거칠게 강판 치즈를 뿌리고 두 번째 사각형으로 덮고 반죽의 가장자리를 고정하고 계란으로 기름칠을합니다. 충실도를 위해 치아가 있는 도넛 둘레를 따라 홈을 만듭니다.
180°C에서 15분간 굽습니다.

퍼프 "컬"

우리는 맛을 채우기 위해 선택합니다. 훌륭한 옵션은 미리 찐 건포도, 말린 살구 또는 자두, 신선한 딸기, 삶은 농축 우유, 통조림 과일입니다.

구성 요소:

퍼프 페이스 트리 - 500g;
일반 설탕 - 100g;
계란;
계피 - 10g.

요리.

준비된 반죽을 겹겹이 펴고 계피와 설탕을 두껍게 뿌립니다. 롤을 양쪽에서 중앙으로 돌리고 조심스럽게 뒤집어서 최대 10cm 두께의 컬을 자르고 제품을 베이킹 시트에 놓고 계란으로 기름을 바르고 200 ° C에서 최대 20 분 동안 굽습니다.

소시지와 스낵 퍼프

구성 요소:

퍼프 페이스 트리 - 500g;
소시지 치즈 - 120g;
훈제 소시지 - 200g;
피망 (빨간색);
노른자, 기름(올리브, 해바라기);
허브, 향신료 - 맛.

요리.

껍질을 벗긴 고추를 작은 조각으로 자르고 기름에 볶습니다. 치즈를 거칠게 문지르고 소시지를 얇은 막대기로 나눕니다.
퍼프 페이스 트리를 펼쳐서 약간 굴립니다. 시트에 충전물을 고르게 펴고 다진 허브, 향신료 및 향신료를 뿌립니다. 롤을 조심스럽게 말아서 최대 3cm 두께의 조각으로 나눕니다.
우리는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 스낵 퍼프를 뿌리고 휘핑 노른자를 기름칠합니다. 굽는 시간 - 15분 (200°C).

누텔라가 들어간 퍼프스틱

구성 요소:

퍼프 페이스 트리 - 500g;
초콜릿 페이스트 "누텔라"- 200g;
양털 기름.

요리.

우리는 반죽을 펼치고 실리콘 주걱을 사용하여 얇게 굴린 다음 케이크의 절반에 초콜릿 페이스트 층을 바릅니다. 우리는 레이어의 두 번째 부분으로 단맛을 덮고 같은 순서로 과정을 반복합니다.
달콤한 반죽을 최대 3mm 두께의 스트립으로 자릅니다. 우리는 그들 중 하나를 잡고 반대 방향으로 손을 향하고 나선을 돌립니다. 우리는 베이킹 시트에 달콤한 머핀을 뿌리고 노른자를 기름칠합니다. 누텔라로 스틱을 20분 동안 굽습니다. (180°C).

급하게 나온 피자

재료:

효모가없는 반죽 시트;
삶은 소시지 - 200g;
케첩 - 30g;
치즈 - 200g;
향신료와 향신료 - 선택 사항.

요리.

반죽을 펼치고 잎을 반으로 나눕니다. 케첩으로 케이크에 윤활유를 바르고 삶은 소시지를 작은 입방체로 펼칩니다.
우리는 충전물이있는 층을 롤로 바꾸고 최대 3cm 너비의 조각으로 나누고 버터로 기름칠을 한 베이킹 시트에 놓고 피자의 열린 부분에 굵게 강판 치즈를 뿌립니다. 우리는 오븐 (180 ° C)에서 20 분 동안 음식을 보냅니다.

달콤한 튜브 - 어린 시절의 맛있는 케이크

효모가 없는 퍼프 페이스트리로 굽는 것은 오늘날처럼 다양하지 않았습니다. 그래서 우리는 평생 동안 훌륭한 크림으로 채워진 바삭한 제품의 놀라운 맛을 기억합니다.

재료:

기성품 반죽 - 2 장;
구연산 꼬집음;
일반 설탕 - 100g;
달걀 흰자위 - 5 개;
생수 - 50ml;
가루 설탕.

요리.

반죽을 직사각형 모양으로 밀고 시트를 스트립(3cm)으로 자릅니다. 요리 종이에서 우리는 분할 된 반죽의 수를 고려하여 콘을 구성합니다. 우리는 레이어 사이에 틈이 생기지 않도록 종이 바닥에 스트립을 감습니다.
우리는 구타 계란으로 기름칠을 한 블랭크를 베이킹 시트에 펼치고 25 분 동안 굽습니다. (180°C).
우리는 냄비에 설탕과 정제수를 결합하고 구성을 가열합니다. 다른 그릇에 달걀 흰자를 구연산과 섞습니다. 거품이 "뚜껑"이 될 때까지 믹서로 혼합물을 치고 설탕 시럽을 붓고 주방 용품을 다시 사용하십시오.
바삭한 튜브가 준비되었습니다. 우리는 종이 틀에서 꺼내서 향긋한 크림으로 채우고 가루 설탕을 아낌없이 뿌립니다. 어린 시절의 마법의 진미가 준비되었습니다!

재료:

체리 토마토 - 200g;
지팡이 설탕 - 20g;
퍼프 페이스 트리 - 시트;
코티지 치즈 (염소) 치즈 - 200g;
백리향.

순서.

우리는 퍼프 페이스 트리를 펼치고 약간 굴려서 치즈로 기름을 바르고 체리 반쪽을 맨 위에 놓습니다. 캐러멜 페이스트리의 경우 야채에 사탕수수 설탕을 뿌립니다. 다음으로 다진 채소, 약간의 소금, 백리향을 사용하십시오. 모든 것! 머핀이 준비될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 케이크에 올리브 오일을 뿌립니다.

퍼프 페이스트리 꼬치

구성 요소:

다진 (5cm 길이) 베이컨 - 200g;
퍼프 페이스 트리 - 300g;
신선한 허브, 양파 깃털.

요리.

우리는 해동 된 반죽을 펼치고 고기 조각 크기의 사각형으로 자릅니다. 우리는 케이크에 베이컨을 뿌리고 반으로 접고 나무 꼬치에 제품을 묶습니다. 퍼프 페이스트리가 베이킹 시트에 살짝 닿도록 꼬치를 배열합니다. 우리는 최대 20분 동안 음식을 굽습니다. 230도에서. 양파 깃털로 잘게 썬 풀로 완제품을 뿌립니다.

구성 요소:

효모가없는 퍼프 페이스 트리 - 300g;
계란;
치즈 (파마산 치즈 또는 기타 품종) - 1 조각;
어린 스쿼시;
향신료, 허브, 후추 및 소금은 기호에 따라 선택됩니다.

순서.

반죽을 밀어 실리콘 몰드에 넣습니다. 우리는 깨끗한 호박을 얇은 원으로 자르고 접시 바닥에 깔고 전체 용기를 채울 때까지 더 퍼뜨립니다. 야채에 허브, 향신료 및 향신료, 잘게 강판 치즈, 구타 계란으로 기름칠 층을 뿌립니다. 우리는 25 분 동안 오븐에 화려 함을 보냅니다. 200 ° C에서 오븐의 "핫 허그"후, 향기로운 요리는 고급스러운 모양과 마법의 맛을 얻었습니다!

효모가 없는 퍼프 페이스트리의 디저트 배

구성 요소:

5 배;
가루 설탕;
퍼프 페이스 트리 - 400g;
건포도 - 50g.

요리

우리는 과일을 청소하고 핵심을 제거합니다. 우리는 과일을 반으로 자른 다음 줄기의 위치에 영향을 미치지 않고 얇은 조각으로 잘라 과일이 전체를 유지합니다. 우리는 배를 뒤집고 씨앗의 오목한 부분을 건포도로 채 웁니다.
우리는 반죽을 펼치고 과일의 반쪽을 비스듬히 놓고 열매를 아래로 내립니다. 반죽을 사각형으로 자릅니다. 이 경우 과일은 별도의 레이어에 있어야합니다.
우리는 제품을 양피지로 덮인 베이킹 시트에 옮기고 배 반쪽을 반죽에 살짝 누르고 200 ° C에서 최대 25 분 동안 굽습니다. 식힌 퍼프에 슈가파우더를 듬뿍 뿌려주세요.

퀵 애플 파이

구성 요소:

퍼프 페이스 트리 - 정사각형 시트;
일반 설탕 - ¼ 컵;
사과 - 4개;
수제 버터 - 50g.

요리.

실리콘 몰드에 설탕을 뿌린다. 우리는 사과를 청소하고, 종자 상자를 잘라내고, 과일을 얇은 조각으로 자르고, 그릇에 균등하게 놓습니다. 위에 버터 조각을 흩뿌리십시오.
우리는 퍼프 페이스 트리로 사과 구조를 덮고 과일과 함께 금형의 달콤한 바닥까지 잘 눌러 실제 캐러멜을 얻습니다.
180도 오븐에서 30분간 굽는다. 오븐의 열에서 음식을 제거하고 조심스럽게 뒤집습니다.

딸기와 리코타 치즈가 있는 삼각형

재료:

딸기 - 300g;
퍼프 페이스 트리 - 300g;
바닐린, 흑설탕 - 맛보기;
리코타 치즈 - 200g.

요리.

우리는 딸기를 분류하고 씻고 꽃받침을 제거합니다. 딸기 몇 개를 따로 두고 나머지를 자르고 미리 휘핑한 치즈와 결합합니다.
우리는 해동되지 않은 반죽 한 장을 펼치고 네 부분으로 나누고 각 부분을 삼각형 모양으로 접습니다.
우리는 받침대의 가장자리에서 2 센티미터 후퇴하고 그림의 상단을 향해 자르고 그대로 두었습니다. 우리는 제품을 펼치고 결과 공백을 딸기 충전물로 채우고 왼쪽 열매로 요리 작업을 장식하고 지팡이 설탕을 뿌립니다.
우리는 200 ° C에서 머핀을 굽습니다. 20분 후, 호화로운 디저트를 즐기세요!

퍼프 페이스트리 베이킹은 멋진 간식을 만들 수 있는 무한한 가능성을 제공합니다. 우리는 선택하고, 굽고, 달콤한 테이블에 호화로운 머핀을 놓습니다!