감자 대신 커틀릿에 첨가 할 수있는 것. 감자와 함께 다진 고기 커틀릿. 다진 치킨 커틀릿 레시피

우리 요리의 전통 요리 중 하나는 물론 커틀릿입니다. 이 영양가 있고 맛있는 요리는 일상 테이블과 축제 테이블을 아름답게 만들 수 있습니다. 끝없는 수의 변형이 있습니다!

다진 고기 (쇠고기, 돼지 고기, 닭고기)뿐만 아니라 생선, 버섯, 콩, 야채로 직접 만든 커틀릿을 만들 수 있습니다. 튀기고 쪄서 구울 수도 있습니다. 메추라기 알이나 버섯과 같은 변화를 위해 먹거리를 넣을 수 있습니다. 가족마다이 친숙한 요리를 모든 사람에게 요리하는 특별한 비밀이 있습니다.

그래서 당신은 어린 시절 부터이 풍성하고 친숙한 요리를 요리하기로 결정했습니다. 어디서부터 시작할까요?

커틀릿 용 다진 고기

맛없는 제품의 맛있는 커틀릿은 작동하지 않습니다. 신뢰할 수있는 제조업체에서 양질의 다진 고기를 찾을 수 있지만 가장 좋은 방법은 직접 요리하는 것입니다.

전기 고기 분쇄기를 가진 사람들은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 주방에 그러한 장치가 없다면 수동 고기 분쇄기와 강한 남성 손으로해야 할 것입니다. 그러한 손을 사용할 수 없거나 도움을 원하지 않는 경우 직접 시도해 볼 수 있습니다.

약간의 비밀 : 수동 고기 분쇄기에서 고기를 더 쉽게 갈 수 있도록하려면 약간 (완전하지 않은) 해동해야합니다. 그래야만 조각으로자를 수 있습니다!

다진 고기는 한 종류 이상의 고기로 만들 수 있습니다. 후자가 더 바람직하기 때문에 더 맛있을 것입니다!

커틀릿에 또 무엇이 필요합니까?

고기 외에도 보통:

• 생 감자;
• 물이나 우유로 부드럽게 된 빵 부스러기;
• 양파;
• 소금;
• 갈은 후추, 마늘 또는 기타 조미료;
• 계란;
• 버터.

또 다른 작은 비밀 : 신선한 빵가루 만 사용하세요. 신선한 빵가루는 끈적이기 때문에 커틀릿에 식욕을 돋우는 일관성을줍니다.

구성 요소의 구성은 다양 할 수 있습니다. 예를 들어 일부는 빵에 넣지 않습니다. 다른 사람들은 육즙을 위해 꼬인 호박을 추가합니다. 여전히 다른 사람들은 구성에 녹색을 선호합니다. 시도해보고 완벽한 레시피를 찾으십시오!

다진 고기 커틀릿 제조 방법

우리는 고기, 감자, 빵, 양파, 마늘을 가져다가 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금, 향신료 및 필요한 경우 계란과 기름을 추가하십시오. 완성 된 다진 고기는 커틀릿으로 잘 굴려서 모양을 유지해야합니다. 부분적으로 미리 포장하여 냉동 할 수 있습니다.

또는 즉시 커틀릿을 붙이고 빵 부스러기로 말아 나무 판에 놓고이 형태로 얼릴 수 있습니다. 그리고 나서-꺼내서 볶습니다! 매우 편리하고 빠릅니다.

빵 부스러기로 말린 완제품을 식물성 기름으로 예열 된 팬에 넣고 뚜껑 아래에서 볶습니다. 또는 지침에 따라 이중 보일러에서 요리합니다.

아래에서는 맛있는 커틀릿을위한 가장 인기있는 요리법을 소개합니다.

다진 치킨 커틀릿 레시피

이 저렴하고 맛있는 치킨 커틀릿을 준비하려면 양지머리 (칼로리가 낮아짐)와 허벅지 고기를 모두 가져갈 수 있습니다. 필레를 사용하는 것이 편리합니다. 물론 우리는 기성품 편의점 제품을 추천하지 않을 것입니다. 물론 피부, 뼈 및 내장이 많이 포함되어 있습니다.

• 닭고기 펄프-약 1kg;
• 닭고기 달걀-2 개;
• 양파-2 개의 중간 머리;
• 흰 빵-빵 부스러기 200g;
• 다진 파슬리-1 큰술;
• 우유-빵을 담그는 데 필요한 양;
• 양질의 거친 밀가루, 크래커 또는 밀가루;
• 튀김 용 식물성 기름;
• 갈은 후추와 소금-맛.

예비:

• 우리는 고기를 씻고 물을 (소쿠리에서) 배수시킵니다.
• 껍질을 벗긴 양파와 치킨 필렛을 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
• 우리는 빵 부스러기를 소량의 따뜻한 우유에 담그고 짜내고 이전 구성 요소에 추가합니다.
• 구타 달걀, 소금, 후추, 허브를 추가하십시오.
• 다진 고기와 조각 커틀릿을 철저히 섞고 세 몰리나로 굴립니다 (옵션-빵 부스러기 또는 밀가루).
• 우리는 약간의 기름으로 예열 된 팬에 한 줄로 넣습니다.
• 열을 중간으로 설정하고 팬의 뚜껑을 닫으십시오.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기십시오-먼저 한쪽에서, 두 번째로 뒤집으십시오.
• 약간의 끓인 물을 프라이팬에 붓고 (최대 반 컵) 물이 끓을 때까지 뚜껑을 닫아 두십시오.
• 바삭 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 완제품을 고열로 몇 분 동안 유지하십시오 (타지 않도록하십시오!).

좋아하는 케첩, 죽 및 야채 샐러드와 함께 제공하십시오. 좋은 소화를위한 최선의 선택은 감자를 제외한 모든 채소입니다.

다진 고기 커틀릿과 감자 레시피

경제를 위해 감자는 커틀릿에 첨가되지 않습니다. 그것은 당신이 섬세하고 통풍이 잘되는 일관성을 얻을 수있게 해주 며 또한 "접착제"제품은 전분 덕분에 모양을 유지하는데 도움이됩니다. 그런 커틀릿에 계란을 넣을 수도 없습니다.

필수 제품 목록 :

• 다진 고기-약 1kg;
• 양파-1-2 개의 작은 머리;
• 감자-2-3 개의 중간 괴경;
• 마늘, 소금, 후추-맛보기;
• 원하는 경우 계란을 추가하십시오.

예비:

• 믹서기, 강판 또는 고기 분쇄기에서 양파와 마늘로 감자를 자릅니다.
• 다진 고기에 모든 재료를 추가하십시오. 원하는 경우 소금, 후추-계란을 추가하십시오.
• 커틀릿을 만들고 예열 된 팬에 넣고 이전 레시피와 같이 볶습니다. 이중 보일러에서 요리 할 수도 있습니다.

감자, 샐러드, 파스타와 함께 제공하십시오. 소화 권장 사항은 이전 레시피와 유사하지만.

다진 생선 커틀릿 조리법

어묵은 맛있고 영양가있는 요리이며, 찌는 경우도식이 요법입니다. 상점에서 구입 한 다진 생선을 사용할 수 있지만 항상 그렇듯이 권장하지 않습니다.

필수 제품 목록 :

• 생선 필레-약 500 그램 (또는 가공 후 필렛 파운드를 남겨야한다고 가정하는 생선)
• 흰 빵-약 100g;
• 우유-0.5 컵;
• 롤링을위한 빵 부스러기와 밀가루;
• 양질의 거친 밀가루-2 큰 스푼;
• 계란-1 PC .;
• 튀김 용 식물성 기름;
• 맛볼 소금과 향신료.

예비:

• 통 생선을 사용하는 경우 뼈를 깨끗이 닦고 제거하십시오. 완성 된 필레가 있으면 고기 분쇄기로 비틀면됩니다. 상점에서 구입 한 반제품을 사용하는 경우 해동하고 과도한 물을 짜내십시오.
• 우유에 적셔 짜낸 빵 부스러기를 추가하십시오.
• 다진 생선, 빵, 소금, 향신료 및 양질의 거친 밀가루를 섞으십시오. 잘 섞다;
• 계란을 넣고 빵을 담근 우유를 넣고 약간의 소금을 넣으십시오.
• 커틀릿을 만들고 먼저 밀가루에 담근 다음 우유와 계란 혼합물에 담근 다음 마지막으로 빵가루에 담그십시오.
• 식물성 기름으로 예열 한 프라이팬에 넣고 뚜껑 아래에서 딱딱해질 때까지 중불로 볶은 다음 뒤집습니다. 껍질이 두 번째면에 "고착"된 후 열을 줄이고 부드러워 질 때까지 보관합니다.

뜨겁고 차가운 맛. 쌀이나 감자와 함께 제공하십시오.

버섯 다진 미트볼 레시피

머쉬룸 커틀릿은 매일 테이블과 축제 테이블을 장식 할 수있는 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리입니다. 그들은 또한 우리의 전통 요리에 속하므로 메뉴에 포함하십시오!

필수 제품 목록:

• 신선한 버섯-1kg;
• 계란-3-4 개;
• 2-3 중간 양파;
• 튀김 용 식물성 기름-4-5 큰술. 숟가락;
• 갈은 후추, 소금 맛;
• 롤링을위한 밀가루 또는 빵 부스러기.

일부 주부들은 계란으로 돈까스를 망칠 수 없다고 믿고 돈을 절약하려는 욕구로 빵을 넣습니다. 얼마나 틀렸는 지! 단백질을 과도하게 사용하면 "발바닥"이 생기고 부스러기가 없으면 케이크가 건조 해집니다. 축제 테이블에서도 부끄럽지 않은 정말 맛있는 커틀릿을 요리하려면이 간단한 요리의 비밀을 알아야합니다.

너무 어려워 보일까요?! 나는 다진 고기를 말아서 양파, 빵, 계란을 넣고 케이크에 붙이고 프라이팬에 튀겼습니다. 그럼에도 불구하고 모든 주부가 고품질 커틀릿을 만드는 것은 아닙니다. 어떤 사람들에게는 부서지고 다른 사람들에게는 반대로 돌처럼 드러나고 다른 사람들에게는 건조하고 맛이 없어집니다.

지방은 육즙을 줄 것입니다

소비에트 테이블 커틀릿이 역 겨울 정도로 맛이 없었던 이유를 아십니까? 빵과 크래커를 너무 많이 넣어서 고기를 아끼고, 연골, 정맥, 필름으로 만 구성된 시체의 딱딱한 부분에서 가져 왔기 때문입니다. 정말 맛있는 커틀릿을 얻고 싶다면 모호한 기원의 기성품 다진 고기를 사지 말고 직접 만드십시오. 값 비싼 쇠고기 안심 (미트볼은 건조 함)을 살 필요는 없지만 등, 목, 견갑골, 양지머리 및 뒷다리의 일부는 완벽하게 맞을 것입니다. 고기 분쇄기에서 필렛을 시작하기 전에 철저히 청소하는 것을 잊지 마십시오. 필름을 제거하고 연골, 뼈 및 정맥을 제거하십시오. 쇠고기 외에도 요리사는 기름진 돼지 고기 사용을 권장합니다. 커틀릿에 육즙과 부드러움을 줄 사람은 바로 그녀입니다. 표준 비율 : 쇠고기 1kg-돼지 고기 1 / 2kg 또는 쇠고기 1kg-라드 250g. 그러나 커틀릿은 양고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조, 사냥감으로도 만들 수 있습니다. 어느 정도의 분쇄를 선택하든 전문가들은 그것을 과도하게 사용하지 말고 중간 크기의 그릴이있는 고기 분쇄기에서 한 번의 회전으로 제한하는 것이 좋습니다.

달걀이 필요하세요?

주부들이 커틀릿을 만드는 것이 무엇이든 러시아, 이탈리아 또는 헝가리어는 항상 다진 고기에 양파, 흰 빵 및 계란을 추가합니다. 사실, 일부 요리사는 튀김 중에 단백질이 빨리 말려서 단단 해지고 커틀릿이 떨어져 나가기 시작하기 때문에 마지막 성분을 제외하는 것이 더 낫다고 생각합니다. 그러나 대부분의 전문가와 주부들은 여전히 \u200b\u200b계란을지지하며 다진 고기를 함께 묶는 사람이라고 말합니다. 가장 중요한 것은 과용하지 않고 고기 1kg 당 2-3 조각을 사용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 거칠어집니다. 같은 양의 양파는 약 200g이 필요하며, 생 양파는 튀길 시간이없고 커틀릿에 거친 맛을주기 때문에 미리 볶고 차게하는 것이 좋습니다. 신선한 양파를 선호한다면 고기 분쇄기에서 다진 고기와 동시에 분쇄하십시오.

커틀릿의 종류
비틀 릿
	소비에트 분류에 따르면 커틀릿이 난형 평평하고 길이가 10-12cm 인 경우 미트볼은 둥글고 약간 평평하게 만들어야합니다. 그들의 두께는 2cm, 직경-6cm이어야합니다. 외국인에게는 그러한 구분이 없으며이 모든 요리는 단순히 커틀릿이라고합니다.
미트볼
	미트볼은 튀겨지지 않고 삶은 가장 작은 다진 커틀릿입니다. 고기 단백질은 소량의 다진 고기를 붙이기에 충분하기 때문에 일반적으로 계란을 넣지 않습니다. 미트볼은 스칸디나비아 국가에서 가장 인기가 있습니다.
슈니첼
	다진 슈니첼은 다진 고기로 만들어지며 먼저 타원형 커틀릿으로 변한 다음 넓은 칼로 깨져 케이크의 두께가 0.5cm를 넘지 않습니다.
고슴도치
	고슴도치를 준비하기 위해 다진 고기에 빵을 넣지 않고 쌀과 섞습니다. 재료를 동시에 요리하려면 반쯤 익을 때까지 시리얼을 미리 끓이는 것이 좋습니다.
케밥
	오리엔탈 커틀릿에 계란과 빵을 넣지 마십시오. 고기, 지방 꼬리 지방, 생 양파, 소금 및 향신료 만 섭취하십시오. 양고기가 주로 사용되며 일반적으로 칼로 손으로 잘게 썬다 (그러나 오늘날 고기는 고기 분쇄기에서 점점 더 잘게 썬다).
크로케
	이 버전의 커틀릿은 특히 프랑스, \u200b\u200b체코, 헝가리, 포르투갈 및 기타 유럽 국가에서 인기가 있습니다. 고로케는 매우 으깬 덩어리에서 볼 또는 실린더 형태로 만든 다음 철저히 빵가루를 입히고 튀김합니다. 내부는 훈제 소시지, 햄, 감자, 호박과 같은 첨가제로 다진 고기를 숨길 수 있습니다.

빵으로 커틀릿을 망칠 수는 없습니다

빵은 커틀릿의 가장 중요한 구성 요소이며 돈을 절약하려는 욕구로 접시에 빵이 나타났다고 생각해서는 안됩니다. 부스러기가 없으면 육즙이 많은 미트볼이 아닌 케밥을 얻을 수 있습니다. 커틀릿을 더 부드럽고 부드럽게 만드는 데 도움이되는 것은 불린 빵입니다. 당연히 정확한 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 고기 1kg-흰 빵 250g, 우유 또는 물 300-400g (치킨 커틀릿을 만들면 빵과 계란이 덜 필요합니다). 신선한 덩어리를 사용하지 마십시오. 그것은 접시에 신맛을 줄 것입니다. 그러나 어제와 약간 건조합니다. 모든 껍질을 제거하고 조각으로 자르고 차가운 우유 또는 물에 담그십시오. 빵 부스러기가 부어지면 손으로 잘 반죽하고 다진 고기와 섞는다. 빵 중 일부는 강판 감자, 호박 또는 기타 야채로 대체 할 수 있습니다. 결과물 인 다진 고기는 향신료 (파프리카, 후추, 고수, 칠리)와 다진 허브 (딜, 파슬리, 고수, 민트)로 장식하는 것도 좋습니다. 그리고 미래의 요리를 소금에 절이는 것을 잊지 말고 날로 시도하지 마십시오 (다진 고기를 맛보는 것이 주부들 사이에서 가장 흔한 중독 원인입니다).

빵가루 옵션

준비된 다진 고기로 그릇을 필름으로 덮고 빵이 고기 주스를 흡수하도록 30 분 동안 냉장고에 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 다시 덩어리를 완전히 반죽하여 손으로 치고 공기로 포화시킵니다. 마지막에 일부 요리사는 육즙을 위해 으깬 얼음 한 줌을 추가하는 것이 좋습니다. 그 후 찬물에 손을 적시고 커틀릿 조각을 시작하십시오. 원하는 경우 빵가루로 덮을 수 있습니다. 다진 고기는 황금 껍질 아래에서 더 맛있게 유지됩니다. 대부분의 전문가는 상점 크래커를 신뢰하지 않으며 직접 만드는 것이 좋습니다.이를 위해 블렌더에서 흰 빵을 갈아서 필요합니다. 그런 다음 결과 빵 부스러기에 커틀릿을 굴려 팬에 보냅니다.

빵가루로 참깨, 작은 빵 빨대 (소련 시대에는 일반적으로 장관급이라고 불리는 Stolichny 치킨 커틀릿을 덮는 데 사용됨), 밀가루 및 아이스크림을 사용할 수도 있습니다. 마지막 하나는 달걀 3 개로 소금과 1-2 큰술로 가볍게 치대입니다. 우유 또는 물 숟가락. 커틀릿은 먼저 밀가루로 말아서 레존으로 말아서 빵가루로 덮습니다.

튀김의 미묘함

튀김 커틀릿에는 어려운 것이 없습니다. 가장 중요한 것은 다진 고기가 "잡아"빵 껍질을 형성하고 접시가 떨어지지 않도록 뜨거운 버터 (더 나은-녹은 버터)로 뜨거운 프라이팬에 올려 놓는 것입니다. 또한 케이크 사이의 거리를 유지하십시오. 한 냄비에 커틀릿 산을 올려 놓으면 주스가 빨리 나오고 튀김이 아닌 끓이기 시작합니다. 황금 껍질이 나타나면 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 자주 뒤집어 커틀릿을 괴롭히지 않는 것이 좋지만 (두 번하는 것이 좋습니다) 냄비에서 멀리 떨어지지 마십시오. 그렇지 않으면 육즙이 많은 고기 요리 대신 석탄이 생깁니다. 그러나 튀김을 건너 뛰고 케이크를 끓이거나 찌를 수 있습니다.

왕에게 적합한 커틀릿

다진 고기는 클래식 커틀릿뿐만 아니라 맛있는 롤, 모든 종류의 충전재, 미트볼, 미트볼, 고슴도치, 미트볼과 같은 다른 다진 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 Pozharsky 또는 Kiev 스타일의 커틀릿은 축제 테이블에 어울리는 절묘한 섬세함이 될 수 있습니다.

Pozharsky 이야기

아마도 우리나라에서 가장 유명한 커틀릿은 Pozharsky입니다. 전설에 따르면 Torzhok의 Dashenka Pozharskaya의 여관 소유자가 발명했습니다. 어느 가을 저녁 알렉산더 1 세 자신이 상트 페테르부르크에서 모스크바로 여행하는 가족 기관에 나타났습니다. 차르는 송아지 커틀릿을 원했지만 부엌에는 고기가 없었고 Dasha는 속임수를 사용하기로 결정했습니다. 닭 요리를 만들고 송아지처럼 보이도록 요리했습니다. 왕은 대체를 알아 차리지 못하고 만족했습니다. 사실, 그들은 깜짝 놀랄만 한 커틀릿의 저자가 여관 주인이 아니라 그의 요리법으로 롯지 비용을 지불 한 거지 프랑스 인이라고 말합니다. 이 요리는 역사에 남았고 푸쉬킨의시에서 불렀습니다. "여유 시간에 식사 / Torzhok의 Pozharsky 's에서. / 튀긴 커틀릿을 먹으십시오 / 그리고 가볍게 가십시오." 아아, 오래된 조리법이 우리에게 도달하지 않았으며 오늘날 Pozhansk 작업자는 다음 기술에 따라 수행합니다 .0.5kg의 다진 닭고기를 우유 한 잔에 담근 100-150g의 흰 빵과 섞은 다음 약간 짜 내야합니다. 결과물에 소금을 넣고 3-4 큰술을 더하십시오. 녹은 버터 큰 스푼, 계란 1 개. 그런 다음 손바닥 절반 크기의 작은 패티를 방울 형태로 만들고 빵 부스러기로 굴려 양면에서 볶습니다.

교활한 키예프

유명한 키예프 커틀릿의 역사는 그다지 복잡하지 않습니다. 19 세기 프랑스 나 20 세기 초 모스크바에서 발명되었지만 우크라이나에서만 진정한 승리를 거두었습니다. 1947 년에 키예프 식당가는 독일의 이전 동맹국과 평화 조약을 체결 한 후 대표단의 귀환을 기념하여 커틀릿을 준비했습니다. 이 요리는 Intourist 시스템의 레스토랑에서 대표 요리가되었으며 소련의 다른 시설에도 나타났습니다. 그건 그렇고, 모든 요리사가 진짜 키예프 커틀릿을 만들 수있는 것은 아닙니다. 그녀에게는 날개의 뼈가 보존되도록 닭에서 가슴살을 잘라야합니다. 기성품 필레를 사면 프랑스의 가치가 떨어집니다. 그것을 준비하는 것이 훨씬 쉽기 때문에 오늘날 유명한 우크라이나 커틀릿으로 가장 자주 전달됩니다. 우선, 작은 필렛을 가슴에서 분리하고 (보통 메인에 부착되어 있음) 큰 필렛에는 칼로 주머니를 만드십시오. 그런 다음 마늘, 허브 또는 버섯으로 맛을 낼 수있는 냉동 버터 20-30g을 추가합니다. 그런 다음 두들겨 진 안심으로 주머니를 닫고 패티를 만들고 냉동실에 넣으십시오. 그러나 일부 요리사는 가슴을 자르지 않고 완전히 두들겨 버터를 넣고 롤을 굴립니다. 그런 다음 키예프는 빵가루 입혀지고 튀겨집니다. 먼저 공작물을 밀가루에 담근 다음 아이스크림에 담근 후 마지막에 크래커에 담근 다음 다시 약간 얼립니다. 고기가 보이지 않으면 빵가루가 충분하지만 가슴이 보이면 절차를 반복해야합니다. 냉동 반제품은 약 10 ~ 13 분 동안 튀겨지며 요리의 주된 임무는 커틀릿 안에 기름을 넣는 것입니다.

Zrazy 박제

Zrazy는 리투아니아, 폴란드, 우크라이나 및 벨로루시 요리에서 매우 인기가 있습니다. 그들은 간단하게 준비합니다. 고전적인 다진 플랫 케이크를 더 세게 깨서 더 얇게 만들고 속을 가운데에 넣으십시오. 절대적으로 어떤 제품도 zraza 안에있을 수 있습니다. 주된 규칙은 다진 수준까지 요리하고 분쇄해야한다는 것입니다. 예를 들어 쌀, 메밀, 다진 삶은 달걀, 으깬 감자, 튀긴 버섯, 호박, 양배추 또는 기타 야채를 커틀릿에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 다진 고기로 먹거리를 닫고 zraze를 타원형으로 만든 다음 프라이팬에 보냅니다.

커틀릿에 대한 별
타티아나 불라 노바
	-나는 종종 어머니의 요리법에 따라 커틀릿을 요리합니다. 그들을 위해 800g을 끓여야합니다 감자를 갈아서 달걀 3 개와 큰술 6 큰술을 더합니다. 밀가루 큰 스푼. 나는 모든 것을 섞고 커틀릿을 만들고 빵 부스러기에 굴려서 볶습니다. 그런 다음 소스를 준비합니다. 불린 말린 버섯 (100g)을 삶아서 잘게 자르고 갈색 양파와 섞어 5 큰술. 밀가루 숟가락, 2 큰술. 식물성 기름 큰 스푼과 3 큰술. 사워 크림 숟가락. 나는 모든 것을 끓이고 소금에 절인다.
키릴 안드레 예프
	-가장 맛있는 커틀릿은 불행히도 더 이상 우리와 함께하지 않는 어머니가 준비했습니다. 나는 그녀가 다진 닭고기, 흰 빵, 양파 및 우유로 만든 것을 알고 있습니다. 복잡하지 않고 모든 것이 초급 간단하지만 그렇게 요리하는 법을 모릅니다. 첫째, 난로에 설 시간이없고 둘째로, 내 손이 잘못된 곳에서 자랍니다. 그래서 아내 나 사랑하는 시어머니에게 치킨 커틀릿을 만들어달라고 자주 부탁합니다.
나데 즈다 밥 키나
	-저는 호박이나 당근으로 만든 야채 커틀릿을 좋아하고, 치킨 커틀릿과 사과 및 옥수수 가루를 결합하는 것을 좋아합니다. 시도해보세요. 아주 맛있습니다! 먼저 1 큰술. 차가운 우유 한잔과 함께 시리얼 한 숟가락을 부어 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 당근, 껍질을 벗긴 사과 및 양파 머리와 함께 고기 분쇄기에서 다진 닭고기 반 컵을 돌립니다. 모든 것을 섞고 커틀릿을 만들고 오븐에서 15-20 분 동안 굽습니다.

감자와 함께 다진 고기 커틀릿 : 재료

• 다진 돼지 고기와 쇠고기-500 gr.
• 큰 생 감자 3 개
• 양파-1 머리
• 식물성 기름
• 베이 리프
• 소금 후추

감자와 함께 다진 고기 커틀릿 : 요리

중간 메쉬 곡물에 감자 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 감자를 갈는 동안 감자가 어두워지지 않도록 먼저 생 양파로 강판을 덮으십시오. 양파를 잘게 깍둑 썰기. 다진 고기를 그릇에 넣고 소금과 후추를 뿌린 다음 강판 감자와 생 양파를 넣으십시오.

이제 부드러워 질 때까지 미래 커틀릿의 구성 요소를 철저히 혼합해야합니다.

찬물로 조리대를 적시고 그 옆에 물 한 그릇을 놓고 손을 적시십시오. 커틀릿을 만들 때 다진 고기가 손에 달라 붙지 않도록해야합니다. 젖은 손으로 커틀릿을 붙입니다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 밀가루로 뼈를 깎은 커틀릿을 놓습니다. 고열로 양면을 튀기고 냄비 나 스튜 냄비에 넣습니다.

월계수 잎과 끓는 물 반 컵을 넣으십시오. 약한 불로 15 분 동안 끓입니다.

감자와 함께 맛있고 향기로운 다진 고기 커틀릿이 준비되었습니다! 반찬으로 아주 맛있게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다