사과 흰색 충전물로 만들 수있는 것. 애플 잼 "화이트 필링". 최고의 요리법. 흰색 채우기에서 잼을 조각으로 요리하는 방법

"화이트 필링"은 다량의 비타민 C를 함유하고있는 가장 향기롭고 비정상적으로 맛있는 사과 품종입니다. 겨울에는 이러한 사과를 찾을 수 없지만 추운 계절에 자신과 사랑하는 사람을 건강하게 맛있게하기 위해 사전에 과일을 준비하는 방법이 있습니다.

요리법

사과는 인체에 \u200b\u200b많은 혜택을 제공하는 자연의 놀라운 선물입니다. 이 다양성에서 겨울 동안 맛있는 제품을 많이 준비 할 수 있습니다. 다음은 가장 흥미롭고 인상적인 옵션입니다.

잼

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• "흰색 충전"-2kg;
• 설탕-1kg;
• 물-반 잔.

잘 익은 사과는 훨씬 더 많은 펙틴을 함유하고있어 디저트를 더욱 젤리처럼 만들 수 있기 때문에 선택하는 것이 가장 좋습니다.

먼저 과일을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 코어를 잘라야합니다. 껍질을 벗긴 껍질은 버리지 않고 여전히 필요합니다. 그런 다음 사과를 중간 크기로 자릅니다. 그런 다음 그릇에 놓고 설탕으로 덮습니다. 이 모든 것은 부드럽게 혼합되고 30 분 이상 주입되지 않습니다.

이제 정리를 진행할 수 있습니다. 그들은 그릇에 옮겨 물로 채워야합니다. 그런 다음 약한 불에 놓고 약 10 분 동안 끓입니다. 결과물을 식히십시오. 설탕에 절인 과일은 완전히 부드러워 질 때까지 중불로 30-40 분 동안 조리해야합니다. 요리하는 과정에서 삶은 껍질을 사과에 넣으십시오. 40 분이지나 자마자 혼합물을 완전히 혼합하고 가스를 줄이고 끓여야합니다. 이 과정은 약 1 시간이 소요됩니다.

사과 구성이 원래 부피를 절반으로 줄인 후 준비 상태를 확인해야합니다. 이렇게하려면 접시에 죽 한 방울을 떨어 뜨리고 약간 식힌 다음 기울이십시오. 퍼지지 않으면 잼이 완전히 준비된 것입니다. 디저트는 사전 멸균 및 건조 된 항아리에 배치되고 뚜껑으로 단단히 닫힙니다.

잼은 수건으로 싸서 뒤집힌 용기에 넣어 식혀 야합니다.

마멀레이드

이 레시피는 이전 레시피와 매우 유사하지만 그 결과는 맛있고 즐거운 홈 메이드 사과 마멀레이드를 의미합니다. 설탕과 펙틴의 함량이 높기 때문에 "화이트 필링"이이 진미에 완벽합니다.

필요한 성분 :

• "흰색 충전"(잘 익은)-200 그램;
• 물-반 리터;
• 설탕-500g (과일이별로 달지 않으면 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다).

흐르는 물로 과일을 철저히 헹구고 껍질을 벗기고 내부를 제거하십시오. 모든 세척제를 별도의 그릇에 넣고 물을 붓고 적당한 열로 요리합니다. 구성이 끓기 시작하자마자 스토브에서 제거하고 긴장하십시오. 이전에 작은 입방체로 자른 결과 죽에 "흰색 채우기"를 붓습니다. 덩어리를 다시 넣고 과일이 완전히 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

그런 다음 혼합물을 믹서기로 완전히 휘저거나 손으로 분쇄하여 사과 소스를 얻습니다. 구조를 완전히 분쇄하기 위해 체로 죽을 갈 수 있습니다. 과립 설탕을 결과 퓌레에 붓고 혼합물을 스토브에 놓습니다. 철저히 저어 주면서 덩어리를 중불에서 약 20 분 동안 요리합니다. 요리가 끝나면 젤리 성분을 틀에 붓고 냉장고에 10 시간 동안 두어 완전히 굳어 야합니다.

요리하는 동안 더 신맛을 내려면 한 숟가락의 레몬 주스를 덩어리에 넣을 수 있습니다.

잼

겨울철 클래식 사과 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• "흰색 충전"-1kg;
• 설탕-400g.

먼저 잼의 주요 구성 요소 인 사과를 잘 준비해야합니다. 그들은 철저히 씻고 내장을 청소하고 다소 큰 조각으로 자릅니다. 과일을 깊은 요리 그릇에 넣고 과립 설탕을 뿌린 다음 10 시간 동안 주입합니다. 그런 다음 설탕에 든 사과를 스토브에 놓고 끓을 때까지 고열로 요리합니다. 혼합물이 끓 자마자 열을 줄이고 단맛을 10 분 더 익혀야합니다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 식히십시오.

사과 덩어리를 사용한 이러한 조작은 두 번 더 수행해야합니다 (끓임 및 냉각). 이로 인해 구성이 두껍고 어두워 져 아름다운 호박색 음영을 얻습니다. 혼합물이 마지막으로 끓으면 항아리에 넣고 닫고 뒤집힌 상태로 완전히 식힐 때까지 기다려야합니다.

콤 포트

유익한 특성을 보존하고 겨울에 "하얀 필링"의 우수한 과일 맛을 즐길 수있는 또 다른 좋은 방법은 맛있고 건강한 설탕에 절인 과일을 준비하는 것입니다. 동시에 사과 자체가 전체적으로 보존되므로 겨울에는 맛있는 음료와 과일 자체를 모두 즐길 수 있습니다.

전체 사과 설탕에 절인 과일에는 다음이 필요합니다.

• "흰색 채우기"-킬로그램;
• 설탕-250g;
• 물-2 리터.

먼저 3 리터 용기를 살균해야합니다. 그런 다음 사과는 중간 크기와 무적의 완벽한 상태로 선택됩니다. 과일은 깨끗한 물로 철저히 씻고 절단과 코어를 제거합니다. 과일을 유리 용기에 넣고 설탕 한 잔으로 덮습니다. 이때 물을 끓여서 사과 반 병에 부어야합니다. 10-15 분 후 물을 더 끓여서 끓는 물을 항아리의 가장자리까지 붓습니다.

용기를 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집고 담요로 싸서 식힌 다음 음료를 식히는 것이 좋습니다. 그런 다음 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

향신료와 와인으로 설탕에 절인 과일에는 다음이 필요합니다.

• "흰색 충전"(중형 크기)-1kg;
• 과립 설탕-250g;
• 드라이 화이트 와인-100ml;
• 물-1 리터;
• 계피 스틱;
• 레몬 향;
• 정향-다섯 조각.

우선 사과는 잘 씻어서 완전히 말려야합니다. 그런 다음 물을 끓여서 설탕을 붓고 약 5 분 동안 끓으십시오. 시럽이됩니다. 그런 다음 과일을 거기에 넣고 15 분 동안 익힌 다음 꺼내서 미리 멸균 된 항아리에 분배하십시오. 시럽을 걸러 내고 나머지 향신료를 모두 넣으십시오. 결과물을 5 분 이하로 끓여서 과일과 함께 용기에 부으십시오. 병을 잘 코르크에 담아 거꾸로 뒤집습니다. 이 위치에서 식히십시오. 향기로운 사과 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다!

맛에 따라이 음료는 멀드 와인과 매우 유사하지만 더 유용하고 향긋합니다. 그 맛을 강조하려면 따뜻하게 제공하는 것이 좋습니다.

흰색 채우기와 체리의 설탕에 절인 과일의 경우 다음을 섭취해야합니다.

• "흰색 충전"-500 그램;
• 체리-250g;
• 물-2 리터;
• 설탕-백 그램.

체리는 완전히 씻어서 (씨앗을 제거하지 않고) 미리 멸균 된 3 리터 병에 넣어야합니다. 사과를 씻고 잘게 자르고 열매에 보냅니다. 과일 위에 끓는 물을 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오. 냄비에 물을 버리고 설탕을 붓고 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 뜨거운 시럽을 과일 항아리에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 용기를 뒤집고 담요로 싸십시오. 이 자세를 하루 동안 그대로두면 완성 된 음료를 안전하게 꺼낼 수 있습니다.

체리 열매 덕분에 설탕에 절인 과일은 아름다운 부르고뉴 톤, 세련된 향기 및 산뜻한 신맛을 얻습니다. 또한 설탕이 많지 않고 칼로리가 낮습니다.

겨울에 "하얀 필링"에서 맛있고 정말 맛있는 설탕에 절인 과일을 얻으려면 약간의 트릭에 의지 할 가치가 있습니다.

• 잘 익은 과일이 최선의 선택입니다. 이러한 사과는 전체적으로 보존 할 수 있으므로 나중에 설탕에 절인 과일 자체와 과일의 맛을 모두 즐길 수 있습니다.
• 음료가 사과 통째로 만들어지면 잎자루를 제거해야합니다.
• 앞으로 설탕에 절인 과일의 과일이 디저트로 사용된다면 씨앗이 든 코어를 잘라 내야합니다.
• 설탕에 절인 과일이 장기 보관을 목적으로하는 경우, 그것을 부어 넣는 병을 멸균하고 밀폐해야합니다. 이 경우에만 음료는 일년 내내 방어 할 수 있습니다.
• 설탕에 절인 과일에 다른 색상, 맛 또는 향기를 부여하려면 딸기, 과일, 향신료 등을 추가하면 충분할 것입니다. 이것은 금지되지 않습니다.
• 요리하기 전에 과일을 조심스럽게 분류해야합니다. 사과에 손상이 있으면 손상된 부분을 잘라 내야하고 과일 자체가 조각으로 더 잘 보존됩니다.

인체에 비타민이 부족한 겨울에도 흰색 충전 통조림에 대한 위의 간단한 요리법에 익숙해지면 정말 맛있는 사과 진미로 쉽게 보충 할 수 있습니다.

사과 공백을 만드는 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.

기술

하얀 사과 잼은 단 5 분 만에 준비되며 맛있고 향긋합니다. 올바르게 준비하면 간식은 쾌적한 호박색을 띠고 오렌지 또는 레몬을 추가하면 간식에 풍미와 풍미를 더할 수 있습니다.
집에서 흰 사과 잼을 만드는 것은 매우 간단합니다. 원하는대로 과일을 조각이나 입방체로자를 수 있으며, 멀티 쿠커를 사용하여 잼을 만들거나 스토브의 냄비에 간식을 요리하는 전통적인 방법을 선호 할 수도 있습니다.
맑고 맛있는 사과 잼은 상상이 원하는대로 적용 할 수 있습니다. 이러한 진미에서 케이크 또는 파이에 대한 매우 맛있는 충전물을 얻을 수 있으며 베이킹 장식으로도 사용할 수 있습니다. 결국, 흰 사과 잼은 숟가락으로 간단히 먹을 수 있고 차로 씻어 낼 수 있습니다. 달콤한 테이블에 담아 먹을 수있는 진미로 이상적이며, 겨울에는 지하실에 약 6 개월 동안 보관할 수도 있습니다.
종종 여주인은 그러한 잼에 다른 재료를 추가합니다. 이 감귤류는 사과와 가장 잘 결합되고 과일의 일부인 비타민과 미량 원소로 몸을 포화시키기 때문에 레몬과 오렌지가 가장 자주 사용됩니다. 기성품 화이트 잼의 맛을 다양 화하기 위해 다른 품종의 사과도 종종 추가됩니다.
집에서 직접 그러한 대접을하는 것은 매우 쉽습니다. 필요한 양의 흰 사과를 모으고 설탕을 비축하는 것으로 충분할 것입니다. 그 후, 집에서 맛있는 사과 잼을 만드는 데 필요한 모든 정보를 찾을 수있는 단계별 사진이 포함 된 간단한 레시피를 열고주의 \u200b\u200b깊게 읽어 보는 것이 좋습니다. 당신의 가족과 당신의 지인은 겨울 동안 문을 닫은 그러한 대접을 맛보면 기뻐할 것입니다.

성분

애플 잼 화이트 필링-레시피

잼 요리를 시작하기 전에 가장 먼저해야 할 일은 필요한 재료를 모으는 것입니다. 사과의 경우 정원이나 가장 가까운 시장에 가서 가장 아름답고 익은 과일을 선택합니다. 과도하게 익거나 손상되어서는 안되며 사과가 썩은면이 없는지 확인하십시오. 필요한 양의 과일을 모은 후 씻어서 껍질을 벗기고 그 후에 미리 중간을 잘라낸 후 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣어야합니다. 같은 용기에 설탕을 붓고 흰색 충전재를 6 시간 동안 그대로 둡니다.사과에 충분한 주스가 있습니다.

재료를 주입 한 후 혼합하여 중불에 넣어야합니다. 조리 과정 내내 그릇에 사과를 저어주세요. 전체적으로 사과 잼을 흰색으로 채우는 것은 필요한 일관성에 따라 1 시간에서 2 시간까지 요리해야합니다.

조리 중에 거품이 나타나면 제거하세요. 그리고 잼의 준비 상태는 다음과 같이 확인할 수 있습니다. 한 스푼의 간식을 깨끗한 접시에 놓고 일관성을 확인하십시오. 잼이 접시 위에 즉시 퍼지지 않고 일관성이 당신에게 적합하다면, 불을 끄고 스토브에서 냄비 나 잼 그릇을 꺼낼 수 있습니다.

겨울 동안 간식을 닫을 항아리는 미리 소독해야하며, 그 후에 기성품의 맛있는 흰 사과 잼을 안전하게 옮길 수 있습니다. 겨울에는 지하실이나 식료품 저장실에 보관하는 것이 좋습니다..

7 월 중순 경에 첫 번째 여름 사과가 시장 가판대에 나타납니다. 그들은 일반적으로 흰색을 띠며 이러한 이유로 인해 흰색 채우기라는 이름을 얻었습니다.

그러한 사과를 손에 들고 향기를들이 마시면 \u200b\u200b시도하려는 유혹에 저항 할 수 없을 것입니다. 그리고 왜 자신의 즐거움을 거부하십시오! 먹고, 즐기고, 살아있는 비타민으로 몸을 채우십시오.

그리고 추운 날씨에 즐거움을 늘리고 흰색 채우기를 즐기고 싶다면 게으르지 말고 겨울을 위해 공백을 준비하십시오.

이 페이지에서는이 멋진 사과로 쉽고 간단하게 향기로운 잼을 만드는 방법을 알려드립니다.

성분

• 사과 화이트 필링-3.5-4kg;
• 과립 설탕-1.5-2kg.

공작물을 만들기 위해서는 큰 스테인리스 냄비, 날카로운 칼, 가정부 칼, 반 리터 병, 뚜껑, 시밍 키, 그리고 확실히 좋은 분위기가 필요합니다.

예비

사과를 선택하는 것으로 시작하겠습니다.

그리고 우리는 즉시 힌트를 줄 것입니다 : 다양한 사과 흰색 채우기가 항상 순수한 흰색은 아니므로 완전히 흰색이 아닌 밝은 녹색 사과를 발견하면 안전하게 가져갈 수 있습니다. 색상은 성숙함만을 말합니다. 그러나 무엇보다도, 당신이 그들을 시도해 볼 수 있다면, 흰색 충전 사과는 육즙이 많고 너무 단단하지 않고 달콤하고 시큼한 펄프를 가지고 있습니다.

우리의 경우 사과는 이미 완전히 익었 고 약간 부드럽기 때문에 잼은 별도의 조각이 아니라 거의 균일 한 일관성으로 나타납니다.

화이트 필링에서 잼을 만들고 싶다면 약간 덜 익은 과일을 가져와야합니다. 아래에서 요리하는 방법을 알려드립니다.

그리고 지금 우리가 처리 할 수있는 것부터 요리를 시작합시다. 그리고 우리는 잼의 맛이 놀랍다는 것을 확신합니다!

이제 시작합시다!

사과를 물이 담긴 큰 용기에 붓고 씻기 시작한 다음 흐르는 물에 헹구십시오.

깨끗이 씻은 사과를 껍질을 벗 깁니다. 이 프로세스는 선택 사항이므로 원하는 경우 건너 뛸 수 있지만 잼이 약간 다르게 보일 수 있도록 준비하십시오.

우리는 즉시 껍질을 벗긴 사과를 어떤 종류의 조각 으로든 갈아서 만듭니다. 동일하게 만들려고 할 필요가 없습니다.

우리는 사과를 직접자를 것이므로 잼이 요리 될 냄비를 즉시 준비하는 것이 좋습니다. 우리는 약 2cm 길이의 첫 번째 층을 만들고 즉시 과립 설탕을 뿌립니다. 우리는 같은 방식으로 거의 맨 위까지 팬을 계속 채 웁니다. 마지막 층은 설탕이 될 것입니다. 사과를 완전히 덮어야합니다.

이것으로 초기 작업이 완료되었습니다. 우리는 냄비를 뚜껑으로 덮고 2-3 시간 동안 테이블 위에 둡니다. 그리고 오늘 잼을 계속 만들 시간이 없다면 내일까지 냉장고에 공백을 숨 깁니다.

우리의 경우에는 그렇습니다.

다음날 아침 보시다시피 사과가 안정된 것 같았습니다. 설탕과 결합했기 때문에 주스가 떨어지고 절뚝 거 렸습니다.

그리고 이것은 그들을 요리에 넣을 시간임을 의미합니다. 우리는 냄비를 불에 보내고 가열을 시작합니다 (중간 불). 바닥에 달라 붙지 않도록 저어줍니다. 끓여서 1-2 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 식히십시오.

완전히 식힌 다음 사과 잼을 다시 끓여서 하얀색을 조금 더 (5-7 분) 채우고 다시 식 힙니다. 우리는 이것을 4-5 번까지합니다.

색상과 일관성이 어떻게 변하는 지 직접 확인할 수 있으며 잼 유형이 당신에게 어울리는 즉시 이것에서 멈출 수 있습니다.

잼 (뜨거운)을 멸균 된 (또한 뜨거운) 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 밀봉하는 것만 남아 있습니다. 돌려서 포장 할 필요가 없습니다.

그리고 이제 약속대로 흰색 채우기로 잼을 만드는 또 다른 방법을 알려 드리겠습니다.

첫 번째 방법과 마찬가지로 사과를 준비하십시오 (씻으십시오). 우리는 청소하지 않고 단순히 얇은 조각으로 자릅니다. 산성화 된 구연산 물 한 그릇에 잠시 담습니다.

그리고 우리 스스로 달콤한 시럽을 만들 것입니다. 비율 : 물 한잔-설탕 한잔. 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오 (저어주세요).

(소쿠리를 통해) 사과에서 물을 빼내고 즉시 냄비에 옮기고 뜨거운 시럽으로 채우십시오. 우리는 3-4 시간 동안 떠납니다. 그런 다음 불을 피우고 약 5 분 동안 끓입니다 (끓는 순간부터). 그게 다야-잼이 준비되었습니다! 우리는 첫 번째 방법과 같이 부어줍니다.

가장 맛있고 입증 된 사과 잼 레시피

투명 앰버 슬라이스와 사과 잼

사과 조각에서 명확한 호박 잼을 만들기위한 기본 규칙은 과일이 단단해야한다는 것입니다. 특별한 품종이나 약간 덜 익은 과일을 선택해야합니다. 그러면 요리하는 동안 조각이 모양을 잘 유지하고 썩지 않을 것입니다.

호두와 풍미가 들어간 레시피 번호 1

성분 :

• 사과 (확실히 단단함)-1kg
• 설탕-1kg.

예비:

1. 우선, 사과는 코어에서 조심스럽게 제거하고 5-7mm 두께로 잘라야합니다. 그런 다음 잼이 요리되는 용기를 가져갑니다. 여기에도 트릭이 있습니다. 좁고 높은 스튜 냄비를 사용하면 잼이 액체로 판명되고 넓은 냄비를 사용하면 두껍고 캐러멜 처리됩니다.
2. 용기 바닥에 사과 조각을 얇게 깔고 위에 설탕을 뿌립니다. 재료가 다 떨어질 때까지 절차를 반복합니다. 양피지 나 천으로 냄비를 덮고 12 시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 사과는 설탕을 완전히 녹이기에 충분한 주스를 배출합니다.
3. 그런 다음 팬을 작은 불에 태우고 시럽이 끓을 때까지 기다립니다. 사과를 저어서는 안되지만 주스로 덮이지 않은 조각은 넓은 나무 주걱으로 부드럽게 가열해야합니다. 5-10 분 동안 끓인 다음 (사과 조각이 두꺼울수록 장래 잼이 불에 더 오래 지속되어야 함) 식힌다.
4. 요리 원리는 설탕에 절인 과일 준비와 동일합니다. 시럽이 완전히 식 으면 절차를 두 번 반복합니다. 완전히 식을 때까지 다시 잼을 잊어 버리십시오.
5. 요리의 세 번째 단계 (마지막 단계)가 가장 중요하며 10-15 분 동안 지속됩니다. 지금 사과는 최종 모양을 취하고 시럽-원하는 두께를 갖습니다. 따라서 끓는 잼이있는 냄비를 매우 조심스럽게 따르는 것이 중요합니다. 제품이 원하는 일관성을 얻으면 용기를 즉시 열에서 제거해야합니다. 시럽이 막 끓기 시작하면 슬라이스를 부드럽게 섞을 수 있습니다.

이 단계에서 잼에 호두 200g을 추가 할 수 있습니다. 그들은 사과와 잘 어울리고 디저트에 이국적인 위기를 더합니다. 또한 요리하기 전에 계피, 카 다몬 및 정향과 같은 1.5 티스푼의 가루 향신료를 시럽에 추가 할 수 있습니다 (2 : 1 : 1). 감귤류 과일의 풍미가 흥미로운 향을 더할 것입니다 (오렌지, 레몬, 자몽, 심지어 라임이 적합합니다). 풍미는 단단한 나선형의 형태로 제거되고 요리의 마지막 단계에서 제거되거나 미세한 강판에 갈아서 시럽에 남겨 둘 수 있습니다.

준비된 잼은 즉시 통조림으로 만들거나 서늘한 곳에서 24 시간 동안 양조하여 제공 할 수 있습니다.

호박색 사과 잼 : 고전적인 레시피

레시피 번호 2. 계피 조각으로 투명한 사과 잼을 요리하는 방법

사과 잼 레시피에는 약간의 미묘함이 있으며, 따르지 않으면 으깬 감자 조각으로 간단한 잼을 얻을 수 있습니다. 맑은 잼에서 향신료는 더 풍부한 사과 풍미와 쾌적한 색상을 제공합니다.

사과 조각에서 호박 잼을 요리하는 것은 어렵지 않지만 절차 자체에는 많은 시간이 필요합니다. 잼이 6 ~ 10 시간 간격으로 3 회분으로 이루어지기 때문입니다. 이것은 투명한 시럽과 사과 조각을 얻는 유일한 방법입니다. 요리 중에 분해되지 않는 늦은 품종의 사과를 선택하는 것도 중요합니다. 매우 중요합니다. 사과가 강하고 녹색 일수록 조각이 더 투명 해집니다.

1kg의 사과 잼의 경우 취향에 따라 0.7-1kg의 설탕이 필요합니다.

1. 사과는 씻어서 4 조각으로 자르고 속은 제거해야합니다. 잘린 부분을 0.5-1cm 너비의 조각으로 나눕니다.
2. 사과 조각을 소스 팬에 설탕으로 덮은 각 층에 놓습니다. 냄비를 덮고 8-10 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 사과는 요리를 시작하기에 적절한 양의 주스를 \u200b\u200b방출합니다.
3. 팬을 중불에 올리고 시럽을 끓인 후 5 분 더 익힌다. 사과를 저어주지 마세요! 시럽이 완전히 가려지지 않더라도 숟가락으로 짠다.
4. 스토브에서 팬을 제거하고 뚜껑을 덮고 완전히 식히십시오. 최소 6 시간이 소요됩니다. 그런 다음 팬을 다시 스토브에 놓고 끓여서 5 분 동안 요리 한 다음 같은 방식으로 적어도 6 시간 동안 식 힙니다. 또한 세 번째로해야합니다. 세 번째로 끓으면 잼이 준비됩니다. 그것은 멸균 된 항아리에 배치하고 뚜껑으로 말아야합니다. 1kg의 사과가 1 리터의 잼을 만든다는 점을 고려할 가치가 있습니다.
5. 잼에 계피를 넣거나 바닐라와 함께 끓여 더 세련된 맛을 낼 수 있습니다.

작업 물을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

겨울을위한 사과 잼 Pyatiminutka

사과 잼은 항상 좋습니다. 아마도 이것은 가장 다재다능한 겨울 진미 중 하나입니다. 눈보라가 창 밖에서 격노하고 여름 냄새가 나는 항아리를 열고 차와 함께 제공하거나 향기로운 사과 파이를 굽는 것이 얼마나 즐거운가.

그리고 이제 당신은 향기롭고 아름다운 사과를 가지고 있습니다. 겨울까지 보존하려면 어떻게 든 항아리에 넣어야합니다. 물론 많은 주부들은 보존에 많은 시간을 보내고 싶지 않으며이 경우 5 분 사과 잼 요리법이 겨울에 맛있는 것을 빨리 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

필요한 것 :

• 설탕-1kg (사과의 맛에 따라 100-200g 씩 줄이거 나 늘릴 수 있음)
• 껍질을 벗긴 사과-1kg
• 물-1 잔
• 구연산-1 꼬집음

사과 잼을 만드는 단계 :

1. 먼저 씨앗과 막대에서 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라서 다른 조작을 수행하는 동안 사과가 어두워지지 않고 약간 산성화되거나 소금에 절인 물에 담가야합니다.이 기술을 사용하여 다른 조리법에 따라 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 ...
2. 이제 설탕 시럽을 준비해 보겠습니다. 설탕을 물에 붓고 천천히 불을 켭니다. 주기적으로 저어 주면 과립 설탕이 더 빨리 용해됩니다.
3. 우리는 이미 끓는 시럽이 든 냄비에 사과를 옮기고 약 2 분 동안 끓입니다. 결국 사과가 처음에는 매우 달콤했고 잼이 너무 꽉 찬 것으로 판명되면 구연산을 조금 넣으십시오. 끝난!
4. 우리는 스토브에서 잼을 치우고 캔을 살균합니다.
5. 잼을 다시 끓여서 즉시 항아리에 붓고 뚜껑을 감으십시오. 은행이 식은 후에 우리는 지하실이나 대부분 시원하고 어두운 곳으로 보냅니다.

투명 조각으로 쏟아지는 흰색 사과 잼

사과 조각이 흰색으로 채워진 투명한 잼에 필요한 것은 무엇입니까?

• 지정된 품종의 사과, 바람직하게는 약간 설 익은-1kg;
• 소금-57g
• 설탕 -1.1 kg
• 소다-10-12g
• 레몬-23g
• 바닐라 설탕-1 팩.

요리 기능

1. 물 1 리터에 소금을 녹여 특수 소금물을 준비하십시오.
2. 사과를 작은 쐐기로 자르고 준비된 용액에 넣으십시오. 슬라이스가 검게 변하지 않도록하기 위해 필요합니다. 코어를 절단해야합니다. 피부는 마음대로 벗길 수 있습니다.
3. 모든 사과를 자른 후에는 흐르는 물에 헹궈 야합니다. 그런 다음 1 리터의 물에 대해 1-12 그램의 소다 비율로 준비된 소다 용액으로 옮깁니다. 덕분에 요리 후에도 슬라이스 모양을 유지할 수 있습니다.
4. 5 분 후 슬라이스를 제거하고 헹굽니다.
5. 슬라이스를 충분히 넓은 용기에 넣고 약 12 \u200b\u200b시간 동안 설탕으로 덮습니다. 이것은 사과가 주스를 방출하는 데 필요합니다.
6. 또한 요리 과정 자체가 시작됩니다. 저열에서 결과 혼합물이 끓어 야합니다. 5 분간 기다렸다가 불을 끕니다. 이제 잼이 완전히 식어야합니다. 이렇게하면 쐐기가 투명 해지고 결과 시럽을 흡수 할 수 있습니다.
7. 다시 끓여서 5 분 동안 끓입니다.
8. 혼합물이 다시 완전히 식을 때까지 기다리십시오.
9. 끓는 과정을 세 번 반복하십시오.
10. 바닐라 설탕과 레몬을 붓습니다. 완전히 저어줍니다. 이 경우 레몬은 모든 조각을 투명하게 만드는 데 도움이됩니다.
11. 이전에 살균 한 병에 잼을 붓습니다. 시럽이 가라 앉으면 조각이 떠 다닙니다.
12. 다음으로 멸균 덮개도 말아야합니다.
13. 항아리를 거꾸로 뒤집고 뚜껑을 덮고 12-14 시간 동안 그대로 둡니다.

결과는 온 가족이 기쁘게 할 놀라운 흰색 사과 잼입니다.

꼬리가있는 전체 파라다이스 사과에서 잼 제거

오늘날 많은 사람들이 겨울 동안 파라다이스 사과 잼을 만드는 데 참여하고 있으며 맛있는 수제 진미로 자신과 사랑하는 사람들을 부려 먹을 기회를 놓치고 있습니다. 이 디저트의 가장 인기있는 요리 옵션 중 하나는 꼬리가있는 전체 과일을 사용하는 것입니다.

꼬리가있는 전체 파라다이스 사과에서 맑은 잼을 얻는 데 사용되는 재료 :

• 파라다이스 사과-2kg
• 과립 설탕-1.6kg
• 물-600ml
• 레몬 주스.

요리 과정 :

Ranetki는 흐르는 물에 잘 헹구고 말려야합니다. 나무 이쑤시개를 사용하여 요리하는 동안 사과 껍질이 터지지 않고 죽으로 변하지 않도록 과일을 다른 위치 (약 10 번 구멍)에 뚫습니다.

다음 단계에서는 큰 용기가 필요합니다. 깊은 에나멜 냄비가 가장 좋습니다. 그 안에 시럽을 준비합니다. 냄비에 설탕을 붓고 필요한 양의 물로 채우고 액체가 끓을 때까지 기다리면서 가끔 저어주세요. 요리 시간은 3 분이며 그 후 불을 끕니다.

우리는 시럽이 약간 식을 때까지 기다리고 있으며 가공 된 라 넷키를 그 안에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 과일을 시럽에 담그도록 4 시간 동안 그대로 두십시오.

명시된 시간이 지나면 낙원의 사과가 담긴 용기를 다시 끓여서 5 분 동안 조리해야합니다. 그런 다음 불을 끄고 잼을 4 시간 더 두었다가 다시 조리 과정을 반복합니다. 그런 다음 레몬 주스가 잼에 추가됩니다.

잼이 조금 식 으면 준비된 병에 부어 말아 올리십시오.

느린 밥솥의 사과 잼 : 가장 쉬운 요리법

Multicooker 사과 잼은 다양한 사과로 만들 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 건강하며 파이 또는 팬케이크의 채우기로 사용됩니다.

이전에는 주부들이 준비하는 데 많은 시간이 걸렸습니다. 사과 잼을 계속 저어 주려면 항상 가까이 있어야했습니다. 요즘에는 현대적인 가전 제품을 사용하여이 맛있는 요리를 빠르고 쉽게, 가장 중요한 것은 일상적인 집안일을 방해하지 않고 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 잼은 냄비 나 그릇이 아니라 느린 밥솥에서 요리해야합니다.

1. 이렇게하려면 1kg의 사과를 흐르는 물에 헹구고 약간 말려야합니다.
2. 그런 다음 각 과일을 입방체 또는 조각으로 자르고 (원하는 경우 사과를 껍질을 벗길 수 있음) 다용도 그릇에 넣습니다. 슬라이스는 그릇에있는 부피의 2/3를 넘지 않아야합니다. 그렇지 않으면 잼이 그릇의 상단을 통해 흐릅니다.
3. 다음으로 설탕을 그릇에 부어야합니다 (사과 1kg에 설탕 800g을 섭취합니다). 사과 후 그릇에 설탕을 붓는 것이 매우 중요하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 먼저 부으면 바닥까지 타 버릴 것입니다. 이러한 조치를 취한 후 뚜껑으로 멀티 쿠커를 닫고 2-3 시간 동안 "조림"모드로 설정합니다.
4. 설정 시간이 끝나면 멀티 쿠커가 "난방"모드로 전환됩니다. 이 모드에서 1 ~ 2 시간 더 잼을 계속 조리하면 잼과 비슷하게 더 어두워집니다. 생성 된 잼은 멸균 된 병에서 뜨겁게 말아 올릴 수 있습니다.

맛있는 설 익은 사과 잼 레시피

미숙하고 신맛이 나는 사과로 맛있는 잼을 만들기위한 레시피를 제공합니다.

첫째, 사과는 얇게자를 때 껍질이 깨지지 않도록 불에 가열해야합니다.

그 후 우리는 사과를 4 조각으로 자릅니다.

필요한 양의 물을 냄비에 붓고 끓입니다. 미리 찬물 냄비를 준비하여 사과를 낮출 것입니다. 사과를 끓는 물에 3 분 동안 담근 후 슬롯 형 스푼으로 빠르게 빼내고 즉시 찬물이 담긴 냄비에 넣어야합니다. 완전히 식을 때까지 두십시오.

그런 다음 설탕과 물 한잔으로 시럽을 요리합니다. 종기. 사과를 끓는 시럽에 담그고 저어줍니다. 다시 끓여서 5 분 더 익힌다. 다음으로, 스토브를 끄고 사과가 시럽에 적어도 12 시간 동안 추출되도록합니다. 그런 다음 다시 불을 붙이고 5 분 동안 끓인 다음 다시 12 시간 동안 끓입니다. 따라서 한 번 더 반복하고 완전히 익을 때까지 잼을 요리해야합니다.

항아리와 뚜껑은 멸균해야합니다. 뜨거운 사과 잼을 항아리에 넣고 뜨거운 밀봉을 위해 멸균 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.

겨울 동안 사과와 살구로 만든 잼 : 섬세한 진미 요리법

이 멋진 겨울 디저트는 맛이 좋으며 잊을 수없는 신선한 과일 향이 있습니다. 그것은 또한 구운 제품과 팬케이크를위한 훌륭한 채우기 역할을합니다.

이 조리법에 따라 겨울 동안 살구와 사과 잼을 만들려면 신맛이 나는 다양한 사과를 찾아야하며 이것이 가능하지 않으면 요리 할 때 약간의 구연산을 추가해야합니다. 진미의 맛을 더 매운 맛으로 만들고 싶다면 계피 또는 스타 아니스를 추가 할 수 있습니다.

먼저 살구 0.5kg, 사과 2kg, 설탕 1.4kg을 섭취해야합니다.
모든 과일은 철저히 씻은 다음 약간 건조시켜야합니다.

그 후 사과 껍질을 잘라 내고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 우리는 살구를 가져다가 열매를 둘로 자르고 씨앗을 꺼냅니다.

이제 잼을 준비 할 용기에 과일을 섞고 (씨앗과 껍질이없는 순 중량은 2kg 이내 여야 함) 설탕을 넣고 철저히 섞어 야합니다.

이 절차를 마친 후에는 주스가 과일에서 나올 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 용기를 스토브에 놓고 약한 불에서 약 40 분 동안 가끔 저으면서 요리합니다.

준비된 잼을 멸균 된 항아리에 넣고 말아 올립니다. 이 진미는 시원한 방에 보관됩니다.

키위와 사과 잼

멋진 해외 키위 과일에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 추운 계절에도 건강을 유지하는 데 도움이되는 비타민 B, C, D, E, K1이 포함되어 있습니다. 또한 키위에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 사람이 필요로하는 다른 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

사과와 키위의 대부분의 유익한 특성을 보존하기 위해 잼을 위해 항아리에 말아서 겨울에 차를 마시거나 단순히 과자 대신 사용할 수 있습니다. 요리 과정 자체에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

키위와 사과 잼의 성분은 다음과 같습니다.

• 키위 과일 5-6 개
• 중간 크기의 사과 2 개
• 레몬 또는 구연산 1 개
• 설탕 ½ 컵 또는 100g.

모든 성분은 처음에 세척해야합니다. 사과에서 씨앗을 제거하고 껍질을 벗기고 모든 키위 과일로 마지막 동작을 반복하고 레몬에서 주스를 짜십시오. 모든 과일을 작은 조각으로 자르고 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오.

멀티 쿠커 요리의 경우 모든 재료를 기기의 그릇에 넣으십시오. 30-40 분 동안 "소화"모드를 켭니다. 그 후 테이블에 잼을 제공하거나 겨울 동안 항아리에 넣을 수 있습니다.

가스로 요리하려면 그릇을 약한 불에 놓고 주스가 과일에서 빠져 나올 때까지 기다리십시오. 그 후 15 분 동안 끓여서 뜨겁게 말아주세요.

오렌지가 들어간 호박색 사과 잼, 겨울 요리법

감귤 향과 함께 향기롭고 비정상적으로 맛있는 진미는 겨울에 당신을 따뜻하게 해주고 차 한 잔을 마시 며 즐거움을 선사합니다. 파이와 케이크 준비에 사용할 수 있습니다. 겨울 동안 주황색으로 호박색 사과 잼을 만드는 훌륭한 요리법은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다!

성분 :

• 사과 1kg
• 작은 오렌지 1 개
• 설탕 1kg
• 물 250ml.

단계별 조리 과정 :

찬물에 사과를 씻고 물기를 빼십시오. 중심을 잘라 내고 원하는 경우 껍질을 자릅니다. 펄프를 조각으로 자릅니다.

에나멜 냄비에 물 한 컵을 끓여서 열을 줄이고 주황색 원을 물에 2-3 분 동안 담그십시오.

완전히 녹을 때까지 냄비에 설탕을 점차적으로 붓고 저어줍니다.

스토브에서 시럽 오렌지를 꺼내고 사과를 넣으십시오. 부드럽게 저어주고 1 시간 동안 포화 상태로 둡니다.

한 시간 후 냄비를 불에 다시 넣고 재료가 준비 될 때까지 끓여서 요리하십시오.

준비 상태는 사과 조각의 부드러움과 두껍게해야하는 시럽의 상태에 따라 결정됩니다. 다음으로 준비된 용기와 코르크에 잼을 펴야합니다.

고기 분쇄기를 통한 사과 잼 : 피부 유무

향기로운 익은 사과의 잼은 훌륭한 진미 일뿐만 아니라 풍부한 비타민이기도합니다. 그리고 독특한 디저트를 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다.

1. 잘 익은 사과에서 고기 분쇄기를 통해 식욕을 돋우는 잼의 경우 기계적 손상없이 해충에 의해 상하지 않는 부드러운 과일을 선택해야합니다. 시원한 물로 사과를 씻는 것이 좋습니다.
2. 다음 단계는 과일에서 씨앗이있는 코어를 제거하는 것입니다. 껍질이 두꺼우면 제거하는 것이 좋습니다. 이로 인해 잼이 더 부드럽지만 향이 덜합니다. 섬세한 과일의 경우 껍질을 벗기는 것이 더 낫습니다. 그러면 잼이 맛과 냄새가 더 포화됩니다.
3. 과일을 2 ~ 4 조각으로 자른다. 그런 다음 냄비에 사과 조각을 넣고 그 위에 물을 부으십시오. 1kg의 사과에는 100ml의 물이 필요합니다.
4. 중불에서 15 분 동안 끓여야합니다. 이 시간 동안 사과가 모양을 잃지 않았다면 10 분 더 어둡게 할 수 있습니다.
5. 그 후, 뜨거운 사과는 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 썬다. 으깬 사과는 더 빨리 끓고 비타민을 보존합니다. 결과 퓌레는 다시 불로 보내야합니다. 깨끗한 냄비에 넣고 설탕 0.5kg을 넣으십시오.
6. 사과에서 껍질을 벗긴 경우 계피 몇 꼬 집을 추가 할 수 있습니다. 퓌레를 약한 불로 끓여서 나무 주걱으로 저어주는 것이 좋습니다. 달라 붙지 마십시오. 잼의 색과 맛이 손상됩니다!
7. 삶은 과일 퓨레를 천천히 불에 태워야합니다. 물을 증발시키는 데 약 40 분이 걸립니다.

준비된 잼은 항아리에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다.

특이한 사과 잼 "애플 걸작"

투명한 사과 조각, 시트러스 노트 및 예상치 못한 너트 바닐라 맛-이 잼은 손님으로부터 가장 열광적 인 칭찬을받을 만합니다!

특이한 사과 잼 "Apple Masterpiece"를 만들기위한 재료 :

• 달콤하고 신맛이 나는 사과-껍질을 벗긴 1kg;
• 설탕-700g
• 카네이션-2 봉오리
• 레몬 1 개의 풍미
• 아몬드-200g
• 바닐라 설탕-20 gr.

조리.

사과를 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 법랑 냄비에 접고 설탕을 뿌린다. 서늘한 곳에 6 ~ 8 시간 동안 방치하고 가끔 부드럽게 저어줍니다.

잼은 끓인 후 5 분씩 3 회에 걸쳐 조리됩니다. 슬라이스를 조심스럽게 가열하십시오. 거품을 제거하십시오.

두 번째 요리 전에 정향을 추가하십시오. 잼이 식는 동안 갈색 껍질을 제거하여 아몬드를 준비합니다. 이렇게하려면 견과류를 끓는 물에 30-40 초 동안 담근다. 프라이팬에 아몬드를 말리고 자릅니다. 레몬에서 풍미를 제거하십시오.

세 번째 요리 전에 아몬드, 바닐라 설탕 및 풍미를 추가하십시오.

멸균 건조 용기에 뜨거운 잼을 넣고 닫습니다.

식을 때까지 담요에 싸서 항아리를 거꾸로 뒤집습니다.

평범 해 보이는 지중해의 맛이 당신을 놀라게 할 것입니다.

조각에 사과와 배 잼

1.5 리터의 재료 (완성품 1 리터 병과 반 리터 병) :

• 사과-500g
• 배-500g
• 설탕-750g

훈련:

조각이있는 잼의 경우 달콤하고 신맛이 나는 사과와 짙은 펄프가있는 배가 필요합니다.

요리하기 전에 과일을 철저히 씻고 말립니다. 그런 다음 코어를 제거하고 8-10 조각으로 자릅니다.

사과는 빨리 자르고 설탕을 뿌려서 어두워지지 않도록해야합니다.

예비:

과일을 냄비에 넣고 바닥에 약간의 물을 넣고 남은 설탕으로 덮으십시오.

잼이 끓지 않도록 냄비를 약한 불로 가열하십시오. 우리는 10 시간 동안 팬을 둡니다.

그런 다음 저열에서 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 잼을 끓입니다. 슬라이스를 그대로 유지하려면 용기를 흔들어 과일을 섞습니다. 다시 주입하기 위해 잼을 그대로 둡니다.

10 시간 동안 휴식을 취하고 두 번 더 끓여서 뜨거워지고 세척 된 처리 된 항아리에 부어 뚜껑으로 밀봉하십시오.

사과와 함께 붉은 건포도 잼에 대한 간단한 요리법

요리하려면 재료가 필요합니다.

• 붉은 건포도 1kg
• 500g 사과, 바람직하게는 달콤한 품종, 맛의 대조를 위해 더 좋습니다
• 과립 설탕 1.6kg
• 구연산 15g.

사과와 붉은 건포도로 잼을 만들려면 열매를 조심스럽게 분류하고 줄기에서 껍질을 벗겨야합니다. 사과는 껍질과 코어를 제거하고 약 1.5cm의 입방체로 자른 다음 구연산과 함께 찬물에 넣으면 과일이 조기 검게 변하지 않습니다.

시럽 요리. 500ml의 끓는 물에 설탕을 넣고 2 분간 끓입니다. 시럽이 준비되면 물에서 사과를 제거하고 냅킨으로 잘 말리고 시럽 위에 붓고 10 분 동안 끓입니다. 말린 건포도를 붓고 혼합물을 끓여서 가끔 저어 주면서 4 시간 동안 약한 불에 두십시오.

잼을 식히고 준비된 항아리에 붓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 겨울까지 지하실에 보관하십시오. 아파트에 보관하려면 잼을 멸균 된 뜨거운 항아리에 담아서 철제 뚜껑으로 감습니다.

사과와 대황 잼

필수 성분 :

• 대황 1kg
• 사과 2 개
• 오렌지 1 개
• 설탕 1.5kg
• 물 200ml
• 1 큰술 다진 생강 한 숟가락.

맛있는 사과와 대황 잼 만드는 법 :

얇은 껍질에서 껍질을 벗긴 대황을 같은 조각으로 자릅니다. 오렌지 껍질을 벗기고 풍미와 짜낸 주스를 대황에 보냅니다.

껍질과 껍질에서 껍질을 벗긴 사과를 작은 조각으로 자르고 팬에 보냅니다. 거기에 생강을 갈아주세요.

물을 넣고 끓인 후 약한 불에서 20 분간 끓입니다. 그런 다음 설탕을 넣고 약한 상태에서 10 분, 센 불에서 10 분 동안 요리합니다.

여전히 뜨거울 때 멸균 된 항아리에 결과 잼을 넣고 일반적인 방법으로 말아 올리십시오.

맛있는 사과와 자두 잼 레시피

자두 사과 혼합물은 세 번째 코스에 추가하기에 좋은 조합입니다. 아주 간단하게 준비 할 수있는이 잼은 향긋하고 적당히 두껍고 달콤한 시럽에 군침이 도는 과일 조각으로 끝납니다. 잼은 페이스트리, 아이스크림 및 기타 종류의 디저트의 소스로 사용할 수 있습니다.

사과와 자두 잼 만들기 : 23 시간

서빙 : 10

성분 :

• 물 500ml
• 설탕 600g
• 사과 500g
• 계피 1 작은 술
• 자두 500g.

요리는 7 단계로 진행됩니다.

1. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
2. 자두를 씻고, 씨앗을 제거하고, 사과와 같은 방식으로 입방체로 자릅니다.
3. 다진 자두와 사과를 물과 계피와 함께 저어줍니다.
4. 결과 혼합물을 2-3 시간 동안 그대로 두어 주스가 흐르도록합니다.
5. 혼합물을 불에 태우고 끓인 다음 약한 불로 5 분 동안 요리합니다. 불을 끄고 6 시간 동안 그대로 두어 혼합물을 식 힙니다.
6. 이 시간이 지나면 다시 끓여서 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 6-8 시간 동안 다시 식히십시오.
7. 이 기간이 지나면 혼합물을 세 번째로 끓인 다음 멸균 된 항아리에 붓습니다.

뚜껑으로 항아리를 코르크하고 식힌 다음 이전에 뒤집어 놓으십시오. 혼합물이 식 으면 조리가 완료됩니다.

모든 사과로 집에서 겨울철 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 초여름 품종은 예를 들어 "흰색 채우기"에 적합합니다. 과일은 매우 빠르게 끓으며 문자 그대로 15 분 안에 단단한 균질 덩어리로 변합니다. "Antonovka"또는 "Jonathan"과 같은 최신 품종도 잼에 적합하지만 요리하는 데 더 오래 걸리지 만 잼은 더 향긋하고 짙고 색이 더 어둡습니다.

오늘은 가장 간단한 흰색 채우기 레시피에 따라 사과 잼을 만들 것입니다. 잼은 두껍고 균질하며 적당히 달콤하며 뒷맛에 쾌적하고 간신히 신맛이 나는 것으로 판명됩니다. 원한다면 항상 설탕을 더 넣을 수 있으며 반대로 품종이 너무 달콤하면 구연산을 조금 더하십시오. 겔화 분말을 추가 할 필요가 없습니다. 사과에는 충분한 천연 펙틴이있어 잼을 원하는 농도로 두껍게 만듭니다.

총 조리 시간 : 60 분
요리 시간 : 40 분
출력 : 1.5L

성분

• 사과 흰색 충전-1.5kg (껍질 벗기기)
• 설탕-800g
• 물-200 ml

예비

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잼에 대한 모든 사과가 적합하고 과도하고 약간 부러졌습니다. 가장 중요한 것은 과일이 썩지 않는다는 것입니다! 나는 피부와 씨앗 포드에서 껍질을 벗긴 흰색 충전 품종의 사과를 사용했습니다. 순중량은 1.5kg이었습니다. 작은 칼이나 특수 야채 필러로 작업하는 것이 가장 편리합니다. 그리고 껍질을 버리기 위해 서두르지 마십시오. 우리는 여전히 그것들이 필요하며 지금은 별도의 냄비에 넣으십시오.



다음으로 과일 펄프를 조각으로 잘라야합니다. 잘게자를수록 사과가 더 빨리 끓습니다. 조리법에 흰색 충전물을 사용했기 때문에 다질 필요가 없으며 간단히 3-4 부분으로 자르면 으깬 감자로 잘 끓습니다. 나는 사과에 설탕을 뿌렸고 용기를 잘 홱 잡아 당겼다.



청소에 물이 넘쳤습니다. 500ml의 순수한 샘물이나 정수 된 물이 필요합니다. 뚜껑없이 약 15 분간 센불로 끓입니다. 그런 다음 그녀는 체를 통해 배수하고 정확히 200ml의 사과 국물을 측정했습니다.



그녀는 뜨거운 국물을 사과와 설탕이 든 냄비에 부었습니다. 그녀는 설탕 결정이 녹을 때까지 중불로 끓여서 끓였습니다. 끓여서 저어줍니다. 슬라이스는 액체에 완전히 담가야합니다. 표면에 폼이 형성됩니다. 제거해야합니다.



과일 덩어리가 끓으면 열을 최소로 줄이고 뚜껑없이 20 분 동안 계속 저어줍니다. 이 시간 동안 사과는 부드러워지고 퓌레로 변해야합니다. 특수 장비가 없으면 수중 블렌더로 절대 균질성을 가져 오는 것이 가장 편리합니다. 감자 푸셔를 사용하거나 체로 닦으십시오.



그들은 사과 소스를 스토브에 다시 넣고 걸쭉해질 때까지 30 분 더 끓였습니다. 타지 않도록 잘 저어주세요. 준비 상태는 다음과 같이 확인할 수 있습니다. 접시에 물방울이 걸리고 기울어지면 배수되지 않으면 준비됩니다.



나는 준비된 멸균 된 (건조한) 항아리에 뜨거운 잼을 붓고 깨끗한 뚜껑으로 밀봉했습니다. 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 그대로 두었습니다. 지정된 수의 성분에서 생산량은 1.5 리터였습니다.

병이 완전히 식 으면 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 사과 잼이 두껍고 밀도가 높아집니다. 유통 기한은 1 년입니다.