달빛 96도에서 맛있는 보드카를 만듭니다. 집에서 맛있는 밀 보드카를 만드는 방법? DIY 재료, 기술, 조리법. 알코올성 음료 용 시럽 만들기

수제 보드카-안전하고 수익성이 높으며 고품질

대리자는 모든 소비 영역에 침투했으며 강한 알코올 생산도 예외는 아닙니다. 또한 고강도 알코올 음료는 지속적으로 더 비싸지고 있습니다. 인생에서 종종 술이 잔치의 필수적인 부분 인 경우가 있습니다. 기념일, 결혼식, 친구 모임-이 모든 경우에 나는 사랑하는 사람들에게 최고 품질의 음료만을 제공하고 싶습니다. -기술에 따라 준비하면 좋은 품질의 저렴한 제품. 그러나 모든 사람이 높은 강도와 \u200b\u200b동체 오일의 냄새에 만족하는 것은 아닙니다. 달빛으로 보드카를 만드는 방법을 알면 고품질 알코올 감정가의 요구를 충족시킬 수 있습니다.

달빛으로 보드카를 만드는 것이 유익한 이유

이러한 선호도의 주된 이유는 보드카를 얻는 과정을 매시부터 완제품까지 모든 단계에서 추적하고 모니터링 할 수 있기 때문입니다. 맛과 재료 능력을 고려하여 수행됩니다. 잘 작동하는 장비를 사용하고 기술 프로세스를 꼼꼼하게 관찰하면 완제품의 수율을 최대로 높일 수 있습니다.

이 장치를 사용하면 거의 순수한 알코올을 얻을 수 있습니다. 약 95º의 강도로. 특수 기술을 사용하여 물로 희석하면 보드카 측면에서 좋은 수율을 얻을 수 있습니다. 또한 다양한 보드카를 통해 독특한 맛의 보드카를 만들 수 있습니다.

물질적 관심은 이러한 주장에서 가장 중요하지 않습니다. 수제 보드카 (가스, 전기)를 만들기위한 에너지 원 비용과 함께 원자재 비용은 동일한 양의 공장에서 만든 보드카를 구입하는 것보다 여전히 낮을 것입니다.

구성 요소 품질 요구 사항

가장 중요한 구성 요소는 물이며 보드카의 맛은 품질에 달려 있습니다. 음, 물이 좋으면 강 상류에서 가져온 봄. 이러한 물을 얻을 수없는 경우 가능한 불순물로부터 필터로 청소해야합니다. 물의 경도가 증가하면 특히주의해야합니다. 물은

• 부드러운
• 투명한
• 무색
• 불순물, 냄새 없음

감자, 콩과 식물, 사탕무는 달빛에 불쾌하고 냄새와 맛을 제거하기 어렵 기 때문에 곡물을 가정용 양조 원료로 사용하는 것이 좋습니다.

문 샤인 청소

동체 오일의 경우 다양한 청소 방법이 사용됩니다. 가장 일반적인 방법은 다음과 같습니다.

수제 보드카의 고전적인 요리법

그것을 얻기 위해. 달빛을 물에 부을 때 최상의 결과를 얻을 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 추가 된 물의 양. 그것을 측정하려면 알코올 미터와 특정 강도의 월계수를 섞을 물의 양을 나타내는 표를 사용하십시오. 더 나은 혼합을 위해 결과 용액을 여러 번 흔들어 약 2-5⁰С의 온도로 냉장고 또는 기타 서늘한 곳에 보관합니다. 보드카는 물과 달빛 분자가 서로 완전히 침투하기 위해 1-2 주 동안 휴식을 취해야한다고 믿어집니다. 그런 휴식 후 수제 보드카를 만드는 과정은 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다.

수제 맛 보드카 레시피

제품의 맛을 풍성하게하고 보드카를 부드러 우며 맛을 더 가볍게 만드는 다양한 첨가물을 사용하여 수제 보드카의 맛을 다양화할 수 있습니다. 예를 들어 다음과 같은 준비 단계를 제공합니다.

매운 맛을 좋아하는 사람들은 다음 재료로 보드카를 만들 수 있습니다.

• 양강근
• 생강

첨가제는 동일한 무게로 섭취 되며이 양은 2-3 리터의 음료에 충분합니다. 달빛과 매운 첨가물을 섞어 서늘한 곳에 2-3 주 동안 두었다. 그런 다음 여과하고 물과 함께 원하는 강도로 교반하고 다시 증류합니다. 산출물은 보드카의 힘을 가진 음료이며 매운 향이 풍부하고 원래 맛이 있습니다.

오리지널 음료의 팬들은 부드럽고 맛있는 보드카를 만들기 위해 오래된 레시피를 보존했습니다. 많은 재료가 독특한 맛을냅니다. 요리 단계 :

놀라운 맛의 수제 보드카로 그 자리에서 모든 맛보기를 칠 수 있습니다. 그들은 드문 향기의 꽃다발과 음료의 부드러움에 매료 될 것으로 이해됩니다.

사용하는 증류주의 품질을 확신하기 위해 월계수로 만든 보드카를 만들 수 있습니다. 그것은 깨끗하고 적절한 비율로 물과 혼합되고 다양한 성분으로 주입됩니다.

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상점 진열대에는 다양한 주류가 있지만 집에서 강한 음료를 만드는 것을 선호하는 사람들도 있습니다. 누군가에게는 돈을 절약하는 방법이지만 누군가에게는 집에서 만든 술을 좋아합니다.

가장 인기있는 알코올 음료 중 하나는 보드카입니다. 보드카를 만드는 것이 어려운 것처럼 보일 것입니다. 알코올을 일정한 비율로 물로 희석하면 보드카가 준비됩니다. 그러나 모든 것이 언뜻보기에 간단한 것은 아닙니다. 고품질 보드카를 얻으려면 몇 가지 레시피 뉘앙스를 관찰해야합니다.

항해

보드카를 만드는 데 사용하는 가장 좋은 알코올은 무엇입니까?

이러한 목적을위한 최선의 선택은 고도로 정제 된 마시는 에틸 알코올을 사용하는 것입니다. "추가", "럭스", 또한 잘 맞고 의료... 그들은 모두 강도가 약간 다르지만 주요 차이점은 생산에 사용되는 곡물 유형에 있습니다.

어쨌든 술을 마실 수 있기 때문에 누군가가 알코올을 희석 해야하는 이유를 말할 수 있습니다. 글쎄, 첫째, 훈련받지 않은 사람은 쉽게 후두를 태울 수 있으며 둘째, 다음날 적에게 원하지 않는 숙취가 생길 가능성이 큽니다. 따라서 알코올은 희석되어야하며 현명하게해야합니다.

알코올을 희석 할 물은 무엇입니까?

수제 보드카를 만들기 위해서는 알코올 희석 용 물도 관리해야합니다. 이 경우 일반 수돗물이나 미네랄 워터는 적합하지 않으며 끓인 물을 사용하는 옵션이 아닙니다. 물에는 불순물이나 냄새가 없어야합니다. 대부분 바람직하게는 증류수 또는 용융 수를 사용하고, 여과 및 연화 과정을 통과했습니다.

보드카를 만들기위한 기본 규칙

주요 뉘앙스와 비율을 준수하면 진정한 고품질 제품을 얻을 수 있습니다.

• 희석시 알코올은 물에 붓고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다..

• Dmitry Ivanovich Mendeleev (40도)의 클래식 보드카 버전, 두 부분의 알코올과 세 부분의 물로 구성됩니다. 200g의 96 % 알코올에는 300g의 정제수가 필요합니다.

• 알코올과 물을 결합한 후 결과 혼합물이 필요합니다. 잘 흔들어 혼합을 위해 (물론 용기를 단단히 닫아야합니다). 그런 다음 갓 준비된 뜨거운 음료를 식혀 야합니다.

• 바람직하게는 보드카, 냉장고에 보관 언젠가 (하루에서 일주일까지).

• 이제 결과 제품을 사용해 볼 수 있습니다. 수제 보드카가 상점에서 구입 한 것과 다르지 않은 것처럼 보일 수 있습니다. 그러면 구성 요소를 실험 해 볼 수 있습니다.

표는 알코올과 물의 비율을 보여줍니다. 우리는 원하는 정도의 열을 선택하고 알코올의 강도가있는 선으로 내려갑니다. 결과적으로 필요한 금액을 얻습니다. ml의 물.

설탕 또는 포도당이 함유 된 알코올로 만든 보드카 레시피

이러한 알코올 함유 음료를 준비하려면 조금 더 많은 시간과 추가 구성 요소가 필요합니다.

성분 :

• 96 % 알코올-1 리터, 250ml.
• 정제수-2 리터.
• 40 % 포도당 용액-50 ml.

3 리터 유리 병에 알코올을 붓고 포도당을 첨가합니다. 모든 것이 부드럽게 섞여 있습니다. 정제수는 생성 된 용액에 도입되고 액체의 총 부피는 3 리터가됩니다. 활성탄을 사용하여 생성 된 보드카를 정제 한 다음 여과하는 것이 좋습니다. 마지막 단계는 음료를 냉장고에 2 주 동안 보관하는 것입니다.

그러한 보드카가 우수한 품질이 될 것이라고 믿을 수 있습니다.

꿀과 설탕이 첨가 된 보드카

설탕과 꿀이 든 보드카는 맛이 좋습니다. 준비를 위해 이전 레시피에 따라 만든 음료가 사용됩니다.

보드카에 추가 맛에 대한 꿀 (1에서 10 이하의 비율), 설탕과 구연산 (1 작은 술)... 준비 후 음료는 보관해야합니다 3 일 이상 냉장고에. 이러한 첨가물 덕분에 보드카는 알코올 맛을 잃고 마시기 쉽고 즐겁습니다.

오렌지 또는 레몬 맛의 보드카

이러한 보드카를 준비하는 기술은 이전 요리법과 실질적으로 다르지 않습니다. 추가해야 할 유일한 것 레몬 또는 오렌지 껍질을 벗기고 약 2 주 동안 그대로 둡니다. 예를 들어 다른 첨가제를 사용할 수도 있습니다. 잣, 자작 나무 싹 등 또는 크랜베리 \u200b\u200b또는 감귤 주스로 보드카를 만들 수 있습니다.

숙취를 완화하고 싶다면 술에 취한 음료에 아스코르브 산을 조금 더할 수 있습니다.

보시다시피 진짜 수제 보드카를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 조금만 노력하면 직접 만든 알코올 음료를 즐길 수 있습니다.

양질의 수제 보드카 만들기에 대한 유익한 영상을보고 있습니다!

집에서 알코올로 보드카를 만드는 방법은 매우 간단하며 값 비싼 공장에서 만든 알코올의 대안입니다. 또한 양질의 원료로 만든 수제 제품이 더 좋습니다.

그러나 과도한 음주는 건강에 해롭고 수제 알코올은 상업적 판매가 금지된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

알코올로 보드카를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 모두 알코올과 물을 사용합니다. 완제품의 품질도 이러한 구성 요소의 품질에 따라 달라집니다. 집에서 알코올로 보드카를 만들려면 여러 단계의 준비를 거쳐야합니다.

물

알코올로 보드카를 만드는 첫 번째 단계는 물과 알코올 자체를 선택하는 것입니다. 많은 요리법에서 순수한 샘물 사용을 권장하지만 일반 생수도 효과가있을 수 있습니다. 소금 함량이 최소 인 맑은 물을 선택하는 것이 중요합니다. 따라서 물을 살 때 라벨을주의 깊게 연구해야합니다. 구성은 물에 포함 된 소금의 양을 나타내야합니다. 부드러움은 시각적으로 확인할 수 있습니다. 물이 투명할수록 부드러워집니다.

보드카가 나오려면 증류수 또는 끓인 물을 사용할 수 없습니다. 이러한 액체는 유용한 특성을 잃고 알코올을 잘 용해시키지 않기 때문입니다.

알코올

주성분은 알코올이며 에틸 또는 의료용 보드카는 수제 보드카에 적합합니다. 그들 사이에는 특별한 차이가 없습니다. 의료용 알코올-일정량의 물로 희석 된 에틸 알코올. 최고 수준의 정제 알코올을 선택할 필요가 있으며 밀과 호밀에서 얻은 제품은 최고 품질로 간주됩니다.

앞으로 정확한 비율을 계산하려면 알코올의 강도를 정확하게 결정해야합니다. 이것은 액체의 밀도를 측정하는 특수 장치 인 비중계를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 또는 음료의 강도를 정확하게 결정하는 온라인 계산기를 사용하십시오.

두 번째 단계는 다른 추가 재료를 준비하고 선택하는 것입니다. 이 경우 모두 레시피에 따라 다릅니다. 예를 들어, 클래식 보드카는 포도당 용액을 추가하여 준비됩니다. 음료에 풍미를 더하기 위해 다음과 같은 다양한 재료가 사용됩니다.

• 감귤 주스,
• 육두구,
• 매운 고추 등

그것은 모두 개인의 취향 선호에 달려 있습니다.

주의! 현재 러시아 법규에 따르면 개인적인 용도로 알코올 음료를 생산하는 것은 절대적으로 합법적입니다. 그러나 이웃에게 판매되는 최고 품질의 집에서 만든 제품조차도 형법에 의해 처벌받을 수있는 행위입니다..

혼입

세 번째 단계는 구성 요소를 혼합하는 것입니다. 최고의 보드카를 얻으려면 모든 것을 정확하게 측정하고 적절한 비율로 결합해야합니다.

이 단계에서 완성 된 알코올 음료의 강도를 결정해야하며 이는 물의 양에 따라 다릅니다.

• 일반적으로 추가 성분은 완제품의 정도에 거의 영향을 미치지 않습니다.
• 대부분 보드카는 40 °에서 준비됩니다.
• 이러한 강도를 얻으려면 알코올과 물을 1 : 1.3의 비율로 섭취하십시오.
• 90 ° 알코올 100ml의 경우 130.8ml의 물을 사용하십시오.
• 40 °의 강도를 가진 보드카가 음주에 가장 적합한 것으로 간주됩니다.

많은 출처에서 알코올을 희석하기 쉽도록 비율이있는 특수 테이블을 제공하지만, 취한 비율에 관계없이 음료의 품질에 영향을 미치는 중요한 규칙이 있음을 기억할 가치가 있습니다.

알코올을 올바르게 희석하는 방법? 화합물의 중요한 규칙은 물에 알코올을 첨가하는 것이며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 이 기술을 사용하면 탁하지 않은 맑은 음료를 얻을 수 있습니다. 알코올을 물에 첨가 한 후에는 생성 된 액체를 아주 잘 혼합해야합니다. 뚜껑이있는 용기에 잘 섞어주세요.

여과법

네 번째 단계는 여과입니다. 좋은 품질의 보드카를 얻으려면 청소해야합니다. 이렇게하려면 활성탄 (3-4 정)을 사용하십시오. 에이전트는 액체에 첨가되고 혼합 된 후 몇 시간 동안 공작물을 그대로 둔 다음 짙은 면직물로 액체를 긴장시켜야합니다.

준비의 마지막 부분에서 여과 된 보드카를 깨끗한 병에 담아 목 가장자리까지 부어 넣습니다. 병에 공기가없는 것이 중요합니다.

그런 다음 음료를 단단히 닫고 2 일 동안 양조합니다. 클래식 음료는 유통 기한이 매우 길며 추가 성분이 포함 된 보드카의 유통 기한은 이러한 성분의 유통 기한에 따라 달라집니다.

보시다시피 제작 과정이 간단하고 모든 재료를 판매 중입니다. 포도당 용액을 얻으려면 설탕 1kg과 물 1 리터가 필요합니다. 물과 설탕을 섞고 약한 불로 요리하십시오. 이 과정에서 하얀 거품이 표면에 나타나기 때문에 나타날 때마다 제거해야합니다. 거품이 나타나지 않으면 솔루션이 준비된 것으로 간주됩니다.

많은 사람들이 음료의 고전적인 맛을 선호하지만 맛이 다른 흥미로운 레시피가 많이 있습니다. 아래는 그들 중 일부입니다.

클래식 보드카 레시피

전통 음료는 3 가지 성분으로 만 준비됩니다.

• 농축 알코올 (96 %)-1.25 l;
• 물-2 l;
• 포도당 (미리 준비된 40 % 용액)-40 ml.

이 보드카를 알코올로 만드는 과정을 고려하십시오. 용기에 포도당과 물을 혼합하십시오 (뚜껑이있는 용기에 모든 것을하는 것이 좋습니다). 결과 달콤한 액체에 알코올을 첨가하십시오. 그런 다음 잘 흔들어 냉장고에 잠시 보관하십시오. 음료는 차갑게 맛봐야합니다.

수제 보드카는 그 자체로도 좋지만 맛있는 리큐어를 만들기위한 훌륭한베이스 역할도합니다. 오늘날 상점 진열대가 다양한 가격과 "엘 리즘"정도의 술로 가득 차있을 때, 구입 한 진미를 가진 사람을 놀라게하는 것은 어렵고 품질이 항상 가격표와 일치하지는 않습니다. 그러나 손님의 테이블에 직접 손으로 준비한 음료를 두는 것은 자연스러운 일입니다.

딸기에 쏟아져

대부분의 경우 리큐어에는 딸기가 주입됩니다. 이를 위해 거의 모든 계절 작물이 사용됩니다.

베리 주스는 보드카를 희석시키고 강도를 감소 시킨다는 점을 명심해야합니다. 출구에서 알코올 함량이 40 % 인 클래식 버전 만 얻고 싶다면베이스를 조금 더 강하게 만들어야합니다. 너무 달콤한 리큐어는 마시기가 어렵고, 갑작스럽고 무겁게 중독되는 경향이 있습니다.

시트러스 보드카

알코올에서 레몬 보드카를 얻는 방법은 다음 레시피에서 이해할 수 있습니다. 감귤 알코올 음료의 경우 다음이 필요합니다.

• 물-0.6 l;
• 알코올-0.4 l;
• 레몬-1 PC.

요리 과정 :

1. 레몬은 잘 씻어서 끓는 물에 적신 다음 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 으깬 풍미를 유리 병에 넣으십시오.
3. 레몬 펄프의 주스를 \u200b\u200b별도의 유리 병에 짜십시오.
4. 그런 다음 별도의 그릇에 물과 알코올을 섞어 냉장고에 2 시간 동안 넣으십시오.
5. 알코올 팅크를 나누고 풍미와 레몬 주스를 따로 붓습니다.
6. 두 용기를 뚜껑으로 닫고 14 일 동안 그대로 두십시오.
7. 그 후 보드카를 긴장시키고 원하는 경우 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 풍미를위한 설탕.
8. 시음하기 전에 알코올을 식히는 것이 좋습니다.

매운 고추

수제 후추도 준비하기가 매우 쉽습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 수제 보드카 40 °-0.5 l;
• 붉은 고추-1 pc .;
• 검은 후추-4-6 개;
• 정향-2 PC.

후추를 잘 씻고 절개하고 안쪽에서 씨앗을 제거하십시오. 껍질을 벗긴 칠리에 정향과 딸기를 넣으십시오. 야채를 용기에 담은 다음 수제 보드카를 부어 뚜껑을 단단히 닫고 5 일 동안 그대로 둡니다. 결과적으로 후추 보드카는 상점보다 나쁘지 않습니다.

향기로운 보드카

잣을 넣은 인기 레시피입니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 소나무 견과류 (껍질 벗기기)-0.5 kg;
• 수제 순수한 보드카-3 l;
• 일반 물-2 리터.

요리 과정 :

1. 먼저 잣에 1 리터의 물을 붓고 끓여서 5 분 동안 끓여야합니다.
2. 시간이 지나면 물을 갈아 입고 5 분 더 끓입니다.
3. 그런 다음 견과류를 배수해야하며 소쿠리가 이것에 완벽합니다.
4. 모든 물이 배수되면 보드카에 견과류를 추가 할 수 있습니다.
5. 음료는 2 주 동안 어둡고 따뜻한 장소에서 단단히 코르크를 씌우고 주입합니다.

그 후 음료는 마실 준비가되었습니다.

브랜디 옵션

인기있는 코냑 보드카에는 재료가 조금 더 들어 있고 맛이 다릅니다. 이를 준비하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 설탕-1 tsp;
• 베이 리프-2 개;
• 소다-½ tsp;
• 정향-2 개;
• 고전적인 수제 보드카-3 l;
• 바닐린-2-3 방울의 액체 또는 분말 형태의 칼 끝에;
• 가루로 잘게 잘린 오크 나무 껍질-1 tsp;
• 딸기 후추-3 개;
• 블랙 인스턴트 커피-1.5 tsp;
• 양조 된 강한 홍차 (가방이 아님)-1 tsp.

그런 다음 모든 것이 달빛의 고전적인 요리법에 따라 이루어집니다. 냄비에 모든 구성 요소를 모으고 작은 불을 피우십시오. 빵 덩어리로 용기를 코르크하십시오. 보드카가 거의 끓기 전에 열에서 제거하고 식혀 야합니다. 그런 다음 액체를 잘 여과하고 병에 담아 야합니다. 차게 서빙하십시오.

향신료와 허브

약초와 향신료를 보드카에 주입하면 섬세한 향기와 절묘한 맛의 오리지널 음료를 얻을 수 있습니다. 종종 그러한 제품은 잔치에 대한 흥미로운 반주로 얻을뿐만 아니라 의학적 특성도 있습니다 (물론 합리적인 용량으로).

아니스

딜의 가까운 친척은 같은 가족에 속합니다-umbellate하지만 더 미묘하고 섬세한 향기와 약간 달콤한 뒷맛이 있습니다. 그의 참여로 "Anisovka"가 만들어지고 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 아니스 씨앗-20 gr.
• 계피 스틱-1 PC.
• 회향 5-10 gr.
• 신선한 생강 뿌리-10 gr.
• Badian -5 gr.

이 양의 향신료는 수제 보드카에서 1.0 리터의 아니스를 준비하기에 충분합니다. 모든 재료는 유리 또는 도자기로 만든 깨끗하고 건조한 용기에 붓고 보드카를 부은 다음 실온의 어두운 곳에서 10-14 일 동안 양조하고 더 나은 확산 과정을 위해 주기적으로 흔들어줍니다.

주입 기간이 끝나면 액체를 여과하고 저장을 위해 용기에 부은 다음 2-3 일 동안 냉장고에 보냅니다. 거기에서 음료는 "도달"하여 맛과 향의 특성을 최대한 보여줍니다.

양 고추 냉이

이 인기있는 향신료는 보존뿐만 아니라 젤리 고기에 뜨거운 첨가물로도 좋습니다. 식물의 뿌리에 매운 보드카를 주입하고 꿀을 첨가하여 맛을 부드럽게 만들고 양 고추 냉이의 타는 특성을 발산합니다.

• ½ 리터의 보드카.
• 천연 꿀 1 큰술.
• 양 고추 냉이 뿌리 (중간 두께)-10-12cm.
• 갓 짜낸 레몬 주스-2 큰술.

뿌리는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 거친 강판으로 갈아서 갈 수 있지만이 방법을 사용하면 "와사비"가 더 타는 것이 특징이며 뚜렷한 맛이 있습니다. 안심을위한 꿀은 설탕으로 코팅 된 경우 미리 녹일 수 있습니다. 모든 구성 요소를 항아리에 넣고 소량의 보드카를 부은 다음 꿀이 완전히 녹을 때까지 완전히 저어 주거나 \u200b\u200b흔들어줍니다. 그런 다음 나머지베이스를 혼합물에 넣고 용기를 뚜껑으로 덮고 3-5 일 동안 어두운 곳으로 보냅니다.

"똥 같은"보드카를 더 오래 고집하면 쓴맛이 날 수 있습니다. 할당 된 시간이 지나면 차가운 "리치"에서 긴장을 풀고 제거하십시오.

이 조리법은 베드로 통치 이후 알코올 음료를 만드는 대가들에게 알려졌지만 오늘날까지도 관련성을 잃지 않습니다. 겨울철에 특히 좋은 "와사비"는 미생물의 자연 살인자 인 다량의 피톤치드를 함유하고 있기 때문에 감기 치료에 좋습니다.

레몬 민트 보드카

기분 좋은 맛의 상쾌한 보드카는 다음 제품 목록에서 준비됩니다.

• 수제 보드카-1 l;
• 신선한 민트 잎-120g;
• 중간 크기 레몬-3 개;
• 설탕-250g

요리 과정 :

1. 처음에는 종이 타월로 레몬을 씻고 말린 다음 레몬에서 풍미를 제거해야합니다.
2. 민트 잎을 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 제스트와 민트를 별도의 용기에 넣은 다음 모든 레몬에서이 성분까지 주스를 짜낸 다음 보드카에 붓습니다.
4. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 공작물이 담긴 용기는 밀봉하고 어둡고 따뜻한 방에서 10 일 동안 주입되도록 두어야합니다.

요리의 전제 조건은 작업 물을 하루에 한 번 흔들어야한다는 것입니다. 시간이 지나면 혼합물을 여과하고 맛을 내기 위해 설탕을 첨가해야합니다. 혼합물을 다시 저어주고 일주일 동안 그대로 두십시오.

이것은 일반 감자를 사용하여 보드카를 강하지 않고 부드럽게 만들 수있는 고대 요리법입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 감자 1kg;
• 물-20 l;
• 호밀 가루-1kg;
• 호밀 짚-50g;
• 미리 희석 된 수제 보드카-1 리터.

요리 단계 :

따라서 모든 취향에 따라 알코올 음료를 큰 어려움없이 독립적으로 준비하는 것이 가능하지만 알코올은 건강에 큰 해를 끼치며 사용에 휩쓸 리지 않는 것이 좋습니다.

현대인은 항상 불가항력에 대비하기 때문에 독특합니다. 그는 식료품을 어디에서 사야하는지, 어떤 영화 쇼가 가장 작은 지, 비오는 날에 어떤 은닉이 필요한지 알고 있습니다. 특히 현대인에게 항상 가까이있는 것은 무엇입니까? 약간의 돈, 진정 차 한 갑, 여분의 양말 및 홈 바에서 술 몇 병. 알코올의 종류는 각 개인의 개인적 선호도에 따라 다릅니다. 그러나 한 가지로 대부분의 사람들은 구입 한 알코올이 항상 품질을 망치지는 않지만 수제 팅크는 항상 맛있고 건강합니다 (적어도 해롭지는 않습니다). 그래서 질문이 생깁니다. "좋은 결과를 얻기 위해 보드카를 고집해야 할 것은 무엇입니까?"

홈 바

좋은 테이블에 모여야 할 이유가 종종 있으며, 미리 음식을 비축하고 술을 선택할 필요가 없다면 모든 것이 좋을 것입니다. 이는 많은 돈을 쓰는 것을 의미합니다. 따라서 홈 바는 항상 도움이됩니다. 첫째, 재료를 절약 할 수 있습니다. 둘째, 다양한 음료수를 다양화할 수 있습니다. 셋째, 후자의 품질을 확신 할 수 있습니다. 수제 팅크를 만드는 일부 방법은 흥미로운 요리법을 제안하며 맛은 상점보다 훨씬 풍부합니다. 보드카를 기초로 삼는 것이 더 쉽고 합리적이지만 그 자체로 예외없이 모든 사람을 유혹하지는 않습니다. 그래서 보드카에 대해 무엇을 주장해야하는지에 대한 의문이 생깁니다. 많은 레시피가 있으며 상상력이 있으면 흥미로운 맛과 최적의 힘을 얻을 수 있습니다. 모든 칵테일이 일정량의 흰색을 기본으로하는 것은 아닙니다. 그건 그렇고, 수제 팅크의 경우 보드카의 강도가 너무 작습니다. 이것은 학위를 증가시켜야 함을 의미합니다 (최소한 45까지). 가정 요법을 사용하면 에틸 알코올 두 병을 얻을 수 있습니다. 이것은 빠른 방법이지만 딸기, 설탕 또는 기타 강한 알코올이 있으면 약국 보충제 없이도 할 수 있습니다.

약간의 이론

수제 보드카를 고집하기 전에 그러한 천연 제품이 무엇인지 아는 것이 좋을 것입니다. 보드카를 에틸 알코올과 혼합하면 50 %를 약간 넘는 강도의 물 알코올 용액을 얻을 수 있습니다. 그러나 팅크는 일반적으로 최대 60 %의 강도를 갖기 때문에 이것만으로는 충분하지 않습니다. 이것은 열매, 과일 및 허브에 용액을 주입 한 결과입니다. 설탕이나 설탕 시럽 및 기타 성분을 용액에 첨가 할 수도 있습니다. 물론,이 과정은 구성 성분의 단순한 혼합에만 국한되지 않습니다. 이 과정은 평균 3 ~ 7 주가 소요됩니다. 리큐어는 발효 과정에서 얻어 지거나 알코올에 과일 음료를 첨가하는 과정에서 얻어지기 때문에 리큐어와 근본적으로 다르다는 점에 유의해야합니다. 그러나 팅크에서는 방향족 물질과 에센셜 오일이 알코올로 직접 들어갑니다. 그들의 준비를 위해 진, 럼, 버번 또는 위스키와 같은 강한 알코올을 사용할 수 있습니다. 그러나 음료의 원래 맛을 제거 할 필요가 없기 때문에 순수한 알코올로 작업하는 것이 더 쉽습니다.

허브, 뿌리, 씨앗 또는 열매에 보드카를 올바르게 고집하면 쓴 팅크가 생깁니다. 껍질이나 잎을베이스로 사용하는 효과도 마찬가지입니다.

음료의 매운 맛을 위해 양념 팅크를 준비한 다음 달빛 스틸에서 여과 또는 증류합니다.

상대적으로 강도가 낮은 연인 (18 ~ 25 %)은 리터당 설탕 200g의 비율로 설탕이나 시럽이 첨가 된 과일, 열매 또는 뿌리를 사용합니다. 과자의 양이 리터당 500g을 초과하면 결과는 팅크가 아니라 리큐어입니다.

달콤한 주입을 위해 베리는 섬유 구조를 파괴하고 더 많은 주스를 얻기 위해 약간 얼려 야합니다. 주입에는 어둠과 실내 온도가 필요합니다. 사실, 팅크를 햇볕에 그대로 둘 수 있지만 음료는 더 가벼워지고 맛은 약간 연기가납니다. 온도는 조리 속도에 직접적인 영향을 미칩니다. 물리학 및 화학의 기본 규칙이 여기에 적용됩니다. 완성 된 음료에 캐러멜 그늘을 주려면 사용하기 전에 과일을 튀겨 야합니다.

그건 그렇고, 주입하는 동안 박테리아와 산소가 내부로 침투 할 수 있기 때문에 뚜껑을 열 필요가 없습니다. 그러나 반대로 팅크에 산소가 필요한 경우에는 예외가 있습니다.

기본 레시피

그래서, 보드카는 무엇을 주장합니까? 이 질문은 이전에 비슷한 일을 한 적이없는 사람들에게 특히 중요합니다. 기본 레시피로 시작하는 것이 좋습니다. 열매 나 다진 과일을 고집 할 수 있습니다. 용기의 3 분의 2를 베리로 채우고 남은 공간을 뚜껑 아래에 알코올이나 보드카로 채 웁니다. 이것은 알코올이 산화되는 것을 방지합니다. 뚜껑을 단단히 닫거나 천으로 덮으십시오. 3 ~ 4 일마다 음료수를 흔든 다음 필터 또는 일반 거즈, 탈지면으로 깔때기를 통해 여과해야합니다. 완성 된 음료는 깨끗한 병에 붓고 몇 주 동안 냉장 보관해야합니다. 이 방법은 예를 들어 호두 까기 인형과 브랜디를 준비하는 데 사용됩니다.

매운 팅크의 기본 조리법의 경우 동작 알고리즘은 비슷하지만 결국 증류로 음료를 필터링하는 것이 바람직합니다.

마지막으로 달콤한 음료의 경우 처음에는 쓴 팅크를 준비한 다음 리터당 약 250ml의 설탕 시럽을 첨가합니다. 그건 그렇고 설탕은 꿀로 바꿀 수 있습니다. 꿀과 함께 가장 인기있는 달콤한 주입은 후추, 양 고추 냉이 및 크랜베리입니다.

집에서 가장 자주 요리되는 것

어떤 보드카를 고집해야할지 결정할 때 주요 요인은 자신의 취향과 원하는 결과가 될 것이지만 여전히 일반 러시아인의 홈 바에서 찾을 수있는 가장 인기있는 음료가 몇 가지 있습니다. 여기서 당신은 그들에 의해 안내되어야합니다. 재료 선택이 경제적이므로 거의 언제든지 준비 할 수 있습니다.

그래서 쓴 체리 팅크. 베리 시즌에 이상적입니다. 1.5-2kg의 체리가 필요하며 저열로 오븐에서 약간 건조해야합니다. 필요한 경우 물을 추가하십시오. 그런 다음 체리를 알코올이나 보드카로 목 아래에 부어야합니다. 주입 과정은 거의 3 개월이 걸리며 주기적으로 주입을 흔들어야합니다.

체리 구덩이에있는 시안화 수소산을 기억하십시오. 6 개월 주입 후 해로워 적시에 여과하면 뼈에 도달 할 수 없습니다. 그들은 또한 팅크의 맛을 고상하게 할 것입니다. 딸기에 알코올을 부으면 주장한 후에도 음료수를 최적의 강도로 희석해야합니다.

매운 계피 팅크가 수요가 많습니다. 추운 저녁에 따뜻하게 해줄 것입니다. 그렇다면 보드카는 멀드 와인의 본격적인 아날로그를 얻기 위해 무엇을 주장 할 수 있습니까? 보드카 1 리터의 경우 말린 블루 베리 몇 큰술, 잘게 빻은 아몬드, 계피 가루 1 티스푼, \u200b\u200b레몬 향이 필요합니다. 정향과 스타 아니스도 유용합니다. 주입 과정은 2 주가 소요됩니다 (기본 레시피에 따라).

가장 좋아하는 달콤한 리큐어 인 Voronet은 꿀, 계피, 카 다몬, 육두구, 정향으로 만듭니다. 기본 레시피에 따라 준비된 팅크는 단단히 밀봉 된 용기에 오븐에 넣고 5 시간 동안 50 도의 온도를 유지해야합니다. 그런 다음 음료를 걸러 내고 어두운 곳에 두어 주입 할 시간을 가져야합니다.

기본 팅크를 준비하는 원리를 연구 한 후 거의 모든 음료를 준비 할 수 있지만 여전히 행동 \u200b\u200b알고리즘을 실험적으로 테스트해야합니다. 엄격한 조리법조차도 비참한 결과로 바뀔 수 있고 버터로 죽을 망치는 것이 불가능하기 때문에 아무도 상상력의 몫을 취소하지 않았습니다!

열매를 위해!

홈 바 채우기를 시작하기에 가장 좋은시기는 베리 수확이 많은 주부들에게 당혹스러워하는 가을입니다. 선을 할 곳이없는 것 같습니다. 결국 한 가지 유형의 딸기에서 잼, 설탕에 절인 과일 및 잼 두 병이면 충분합니다. 그러나 수제 팅크는 사랑하는 사람들과 함께 마시는 것뿐만 아니라 손님을 대하는 데에도 유용합니다. 음료는 강하고 자연스럽고, 물론 언제 멈출 지 안다면 건강에 좋습니다. 그렇지 않으면 예방 적 수용이 부적절한 해방으로 바뀔 수 있습니다. 약용으로 하루에 두 번 보드카 팅크 한 스푼을 복용 할 수 있습니다. 이 복용량은 혈액 순환을 개선하고 혈압을 정상화하며 스트레스를 완화합니다.

그것은 쾌적한 구리 색, 풍부한 맛과 달콤한 베리 향이 있습니다. 10 리터의 팅크에는 6kg의 딸기, 0.5kg의 설탕, 물론 보드카가 필요합니다. 요리하기 전에 마가목을 씻고 꼬리에서 껍질을 벗기고 총 부피의 2/3를 항아리에 부어야합니다. 열매가 액체를 강하게 흡수하기 때문에 주기적으로 보드카를 업데이트하면서 실온에서 음료를 주입해야합니다. Ryabinovka는 한 달 동안 주입됩니다. 그런 다음 액체가 배수되고 열매에 보드카가 다시 부어집니다. 새로운 주입은 한 달 반 동안 보관해야하며 첫 번째 주입은 두 번째 주입과 혼합해야합니다. 음료는 일주일 동안 휴식을 취해야하며 "휴식"이 길수록 결과가 더 맛있습니다.

크랭크를 만들고 싶다면 유사한 동작 알고리즘을 따릅니다. 그렇다면 크랜베리로 보드카를 주입하는 방법은 무엇입니까? 크랜베리는 맛있지 만 신 베리라는 것을 명심해야합니다. 즉, 설탕을 아끼지 말고 열매의 양에 집중해야합니다. 예를 들어, 크랜베리 \u200b\u200b2 컵에는 설탕 한 잔, 보드카 0.5 리터, 물 0.5 컵이 필요합니다. 그건 그렇고, 감미료 대신 꿀을 사용할 수 있습니다. 그것으로 팅크는 더 건강하고 향긋합니다. 또한 천연물은 잔치 중에 만 섭취 할 수 있습니다. Klukovka는 진지하지만 맛있는 감기약입니다.

따라서 열매는 헹구고 말린 다음 고기 분쇄기 또는 으깬 감자를 통과해야합니다. 이 덩어리에 직접 보드카를 붓는다. 항아리에 붓고 뚜껑을 단단히 닫고 3 일 (아마도 1 주일 정도) 방치 한 다음 결과 액체를 여과해야합니다. 이렇게하려면 소쿠리를 가져다 냄비 위에 놓고 접힌 거즈로 덮으십시오. 우리는 단일 곡물이 직물을 통과하지 않도록합니다! 마지막에 우리는 거즈의 가장자리를 비틀고 손바닥을 쥐어 짜냅니다. 물에 설탕을 녹이고 팅크에 첨가하십시오. 모두! 원하는 경우 음료를 아름다운 병에 부어 친애하는 친구가 도착할 때까지 연기 할 수 있습니다. 왜 여자 친구 야? 제품이 약한 것으로 밝혀 졌기 때문에-15-20 o, 즉 여성이 더 좋아할 것입니다.

잔치를위한 견과류

오늘날 모든 사람이 집에서 견과류를 구매할 여유가있는 것은 아닙니다. 너무 비싼 제품입니다. 그러나 자신의 개암이 있다면 보드카를 고집하고 매우 흥미로운 결과를 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 잣의 팅크는 일반적으로 많은 질병에 대한 치료법입니다. 그러나 그것에 빠져드는 것은 바람직하지 않습니다. 물약을 준비하려면 껍질을 벗기지 않은 잣 한 잔, 설탕 약 150g, 보드카 반 리터가 필요합니다. 보드카로 과일을 부어 설탕을 뿌린다. 음료는 약 2 주 동안 어둡고 따뜻한 곳에서 주입되어야합니다. 용기를 매일 흔들어 설탕을 완전히 녹입니다. 주장 후 견과류를 버리지 말고 보드카를 다시 넣으십시오. 두 번째와 첫 번째 주입은 혼합하고 약간 쉬어야합니다.

보시다시피 조리 과정은 간단합니다. 가장 중요한 것은 비율과 노출을 관찰하는 것입니다. 적당히 팅크를 사용하여 즐거움과 면역력을 높이고 위장 질환을 예방할 수 있습니다. 그들은 다른 나라의 잣에 보드카를 고집하는 것을 좋아하기 때문에이 음료는 "호두 까기 인형"으로 알려지게되었습니다.

그러한 제품의 경험이 풍부한 애호가는 잣을 5 분 동안 두 번 끓이는 것이 좋으며 첫 번째 끓인 후에는 물을 빼고 새 것을 추가해야합니다. 왜 이것이 필요한가요? 끓는 것만으로 잣에서 수지가 제거되어 팅크가 더 맛있어집니다. 삶은 견과류는 소쿠리에 던져서 항아리에 부어야합니다. 실온에서 거의 한 달 동안 호두 까기 인형을 고집 한 다음 무명천이나 면직물을 통해 걸러 내야합니다. 설탕이나 꿀이 맛에 첨가되고 팅크가 준비되었습니다. 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하면 3 년까지 보관할 수 있습니다.

또한 호두에 보드카를 고집하면 매우 맛있는 음료가 나옵니다. 이것은 껍질에 견과류, 보드카 및 당연히 설탕이 필요합니다. 그건 그렇고, 파티션은 버릴 수 없지만 핵과 함께 사용됩니다. 따라서 맛을 내려면 견과류 400g, 보드카 0.5l, 설탕 (꿀)이 필요합니다. 과정은 복잡하지 않습니다. 견과류는 조심스럽게 잘게 썰고 끓는 물로 데친 다음 보드카로 부어 야합니다. 3-4 일을 고집하고 가끔씩 흔 듭니다. 마지막에 설탕을 넣고 팅크가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 팅크의 색상은 주입 시간과 파티션 수에 따라 다르므로 코냑 색상을 얻으려면 인내심을 가지고 한 달을 기다려야합니다.

뿌리와 허브에

보드카 생강 뿌리를 고집하면 다소 흥미로운 음료를 얻을 수 있습니다. 알코올을 전혀 느끼지 않고 향신료의 뒷맛과 향기가 발음됩니다. 클래식은 보드카 1 리터 (40-45 %), 신선한 생강 50g, 꿀 100g으로 만들어집니다. 후자는 팅크의 타는 맛을 부드럽게 만들고 설탕은 효과적이지 않습니다. 따라서 뿌리를 씻어서 껍질을 벗기고 갈아서 주입을 위해 항아리에 접어야합니다. 보드카와 꿀을 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 2 주 동안 어두운 곳에 보관합니다. 가끔 흔들어주세요. 완성 된 팅크를 여러 겹으로 접은 거즈를 통해 걸러 내고 음료를 더 투명하게 만들고 싶다면 탈지면으로도 걸러냅니다. 모두. 병에 부어 밀봉하고 최대 2 년 동안 보내야합니다.)

일반적으로 보드카는 알코올이 약초에서 유용한 원료를 최대한 끌어 내기 때문에 약용 식물의 가장 효과적인 기초입니다. 예를 들어, 아니스와 쑥에서. 조리? 보드카 (3l), 아니스 (100g), 쑥 (50g)이 필요합니다. 주입은 두 단계로 진행됩니다. 첫째, 아니스를 몇 주 동안 주입해야합니다 (알코올 2 리터가 사용됨). 그리고 며칠 동안 쑥 (남은 리터로 채워짐)이 주입됩니다. 결과적으로 두 개의 주입이 혼합되고 결과 혼합물이 병에 담 깁니다.

원래 위험

Amanita 버섯은 악명 높지만 우리는 그것이 정말로 치명적임을 잊지 말아야합니다. 동시에이 숲의 선물을 바탕으로 팅크를 준비 할 수 있습니다. 물론 의약 목적으로. "보드카에 amanita를 고집하는 방법?"

이 버섯은 러시아 전역에서 발견됩니다. 그것은 마법과 비밀 의식과의 연관성을 불러 일으킨다. 오늘날 버섯의 약효가 과학적으로 확인되어 의학에 널리 사용되고 있습니다.

신선한 버섯은 잔해물을 제거하고 흐르는 물에 완전히 헹구고 잘게 썰어 야합니다. 원료를 무명천에 펴고 주스를 조심스럽게 짜냅니다. 결과 액체를 항아리에 붓고 같은 양의 보드카 (1 : 1)를 첨가합니다. 서늘하고 어두운 곳에서 주장하십시오. 그들은 안경이 아닌 티스푼으로 그러한 치료법을 마 십니다!

보드카에 비행 agaric을 고집하는 방법을 알면 나중에 주입과 죽을 모두 사용할 수 있습니다. 특히, 죽은 관절통 치료에 사용되며 타박상과 부상에도 효과적입니다. 압축은 적어도 하루에 한 번 수행해야합니다.

예방을 위해

결론적으로, 당신은 여전히 \u200b\u200b보드카에 프로 폴리스를 고집하는 방법을 말할 필요가 있습니다. 이 음료는 매우 건강합니다. 그 구성은 정말 독특합니다.

• 항산화 제-항생제 효과가 있지만 부드럽고 실질적으로 무해한 화합물;
• 산;
• 영양소;
• 비타민.

흥미로운 특징은 시간이 지남에 따라 유용성을 잃지 않는 프로 폴리스의 속성입니다.

많은 사람들에 따르면 이것은 많은 질병, 만성 신체 기능 장애에 대한 진정한 만병 통치약입니다. 팅크를 준비하려면 실제 프로 폴리스 (70-80g)가 필요합니다. 지상 프로 폴리스에 보드카 (0.5l)를 부어 2 주 동안 어둠 속에 두십시오. 이 시간 동안 일부 영양소는 용액으로 옮겨져 예방 및 치료에 사용할 수 있습니다.

알코올로 보드카를 만드는 기술은 아주 간단합니다. 기본은 고품질 에틸 또는 의료용 알코올입니다. 에틸 알코올에는 다양한 첨가제가 소량으로 존재한다는 점에서 서로 다릅니다. 산업용 알코올은 보드카 생산에 적합하지 않으며 결과 혼합물은 중독을 일으킬 수 있으며 경우에 따라 치명적일 수 있습니다.

물

보드카 준비의 두 번째 구성 요소는 부드럽고 투명한 물입니다. 알코올을 희석하려면 봄 또는 상점에서 병으로 판매되는 알코올이어야합니다. 구입 한 물의 염분 함량에주의하십시오. 제조업체는 라벨에 소금의 양을 표시합니다. 함량이 낮을수록 보드카를 만드는 과정에 더 좋습니다. 증류수 또는 끓인 물은 원하는 결과를 얻지 못합니다. 이러한 물에는 알코올을 더 잘 용해시키는 데 필요한 물질이 포함되어 있지 않습니다.

포도당

보드카를 만드는 세 번째 성분은 포도당입니다. 그것은 다음과 같이 준비 할 수 있습니다 : 1 리터의 물에 1kg의 설탕을 녹이고 혼합물을 끓입니다. 끓는 액체 표면에 나타나는 거품을 주기적으로 제거하십시오. 거품이 사라지면 시럽이 준비됩니다. 때때로 구연산, 오렌지 또는 레몬 주스를 첨가하여 맛을 개선합니다.

알코올로 보드카를 만드는 과정

90도 알코올이있는 40도 보드카를 얻으려면 물과 알코올을 다음 비율로 혼합해야합니다. 1.3 : 1. 이것은 포도당 시럽이 혼합 물의 일부임을 의미합니다. 이러한 물질 비율로 분자의 최대 용해 및 혼합이 발생하므로 40 도의 보드카 강도가 최적으로 간주됩니다.

혼합 과정 자체에는 고유 한 특성이 있습니다. 먼저, 물과 차가운 시럽의 무알콜 혼합물이 준비됩니다. 그런 다음 위의 비율에 따라이 혼합물에 알코올이 첨가됩니다 (반대의 경우도 아님). 알코올에 물을 부으면 즉시 액체가 흐려지고 제품의 품질이 떨어집니다. 철저히 섞은 후 보드카가 든 용기는 몇 시간 동안 차가운 곳에 두어야합니다.

알코올 유래 보드카 정제

다음 단계는 보드카의 정화입니다. 결과 알코올, 여러 정제에 활성탄을 던져야합니다. 보드카를 완전히 흔들어 정제를 녹입니다. 혼합물을 실온에서 2 시간 동안 배양합니다. 두꺼운 천으로 걸러 내고 용기에 붓고 가장자리를 채 웁니다. 그런 다음 조심스럽게 코르크를 바르고 며칠 동안 주입해야합니다. 공기가 내부에 들어가면 보드카가 산화됩니다. 보드카에 첨가제가 없으면 유통 기한이 무제한입니다.

집에서 다양한 알코올 음료를 준비하려면 알코올로 보드카를 독립적으로 만드는 기능이 유용합니다. 허브, 향신료, 베리를 식품 첨가물 또는 제품 색상으로 사용할 수 있습니다. 따라서 생강을 추가하면 보드카의 색이 노란색으로 바뀌고 레몬 밤 또는 양 고추 냉이가 녹색으로 바뀝니다. 그에 따라 풍미가 바뀝니다. 레몬이나 오렌지 껍질에 보드카를 며칠 동안 주입하면 감귤 향이 나는 알코올 제품을 얻을 수 있습니다. 첨가제로 실험하면 원하는 맛을 배울 수 있습니다.