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어린 이용 스팀 커틀릿. 어린이 치킨 커틀릿. 다진 치킨 커틀릿 찜

육류와 생선 요리는 아기의 식단에서 중요한 역할을합니다. 이들은 아기의 건강에 필요한 단백질, 미량 원소 및 비타민의 원천이며 정상적인 발달과 성장입니다. 그리고이 제품의 커틀릿과 미트볼을 제공함으로써 어린이의 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 맛있고 건강한 요리를 요리하는 데는 많은 요리법이 있습니다. 아이는 결코 그런 대접을 거부하지 않을 것입니다.

아기의 식단에 커틀릿을 언제 추가해야합니까?

아이가 8 개월이되면 살코기를 식단에 도입합니다. 보충 식품은 "캔"또는 수제 퓨레로 시작됩니다. 이 나이에 아기 커틀릿을주기에는 아직 너무 이르다. 첫 번째는 여전히 음식을 씹는 데 어려움이 있고 두 번째로 어린 아이에게 너무 이른 다른 재료가 다진 고기에 포함되어 있습니다.

살코기 나 생선으로 만든 커틀릿을 1 ~ 1.5 세 아기의 식단에 추가합니다. 이 기간 동안 아이들은 이미 "성인"음식에 익숙해지기 시작했습니다. 다진 고기를 기반으로 한 요리를 제공 할 때입니다. 이것은 그가 정말로 고기를 좋아하지 않는 경우 아이를 위해 균형 잡힌 메뉴를 구성하는 좋은 방법입니다. 그는 맛있고 향기로운 커틀릿을 절대 거부하지 않을 것입니다. 크기와 일관성의 커틀릿은 이유식에 적합합니다. 아이들은 쉽게 씹을 수 있습니다.

1.5 세의 어린이는 매일 약 60-80g의 육류 제품이 필요합니다. 일주일에 1-2 번, 부스러기에 알레르기가 없으면 고기를 생선으로 대체하는 것이 허용됩니다. 아기의 나이에 적합한 커틀릿과 미트볼 요리법을 선택하고 균형 잡힌 음식을 만들뿐만 아니라 다양한 음식을 만드십시오.

이유식 메뉴를 구성 할 때는 제품의 품질에 큰 관심을 기울여야합니다. 그리고 커틀릿도 예외는 아닙니다. 특정 규칙에 따라 요리를 준비해야합니다.

고기 요리의 경우 송아지 고기 또는 살코기, 토끼, 쇠고기를 섭취하십시오. 그러나 3 세 미만의 어린이에게는 양고기를주지 않는 것이 좋습니다. 식힌 고기로 다진 고기를 준비하세요. 이렇게하면 원래 제품의 품질을 "추적"할 수 있습니다. 어린 이용 커틀릿에는 탄산염, 견갑골, 허벅지가 딱 맞습니다. 고기는 모든 필름으로 미리 청소하고, 씻고, 종이 냅킨으로 건조하고, 작은 조각으로 자르고, 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 썬다. 1.5-2 세 아기를위한 식사를 준비하기 위해 고기를 두 번 비틀십시오.

가금류 커틀릿을 요리하려면 닭고기 나 칠면조를 선택하세요. 어린이의 영양에 적합한 다이어트 식품입니다. 거위와 오리는 아이가 3 세가 될 때까지 버려야합니다.이 고기는 아기의 소화 기관에 의해 잘 소화되지 않습니다. 허벅지, 가슴살, 나지만이 적합합니다.

어묵의 경우 저지방 생선으로 만든 요리-명태, 대구, 메기, 가자미, 넙치를 부스러기의 음식에 추가하십시오. 냉장 된 제품 만 사용하십시오. 그리고 앞으로 고기 분쇄기를 통해 필렛을 통과시킬 것이라는 사실에도 불구하고 생선에서 가장 작은 뼈조차 제거하십시오.

커틀릿 요리법이 무엇이든간에 올바른 열처리 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 그리고 "성인"다진 고기 요리가 일반적으로 기름을 첨가하여 냄비에 튀겨지면 이중 보일러에서 요리하거나 오븐에서 구운 음식이 어린이 메뉴에 적합합니다. 그리고 2 세 이상의 어린이들에게만 소스를 더 끓여서 커틀릿을 약간 과도하게 익힐 수 있습니다.

아기의 식단에있는 고기가 "올바른"반찬과 결합되면 아이의 몸에 완전히 흡수됩니다.

고기 요리와 함께 감자를 제공하는 것이 일반적입니다. 그러나 이것은 아이들에게 최선의 선택이 아닙니다. 점심은 너무 무겁습니다. 녹색 완두콩, 호박, 당근, 양배추 (브로콜리, 콜리 플라워)와 같은 육류 및 어묵 용 야채를 자녀에게 제공하십시오. 야채 반찬은 삶거나 끓여서 신선하게 제공 할 수 있습니다. 또 다른 좋은 반찬은 메밀, 오트밀, 보리와 같은 물로 요리 한 죽입니다. 아이가 파스타를 좋아하나요? 그런 다음 커틀릿을 위해면의 작은 부분을 끓으십시오.

1 년 후 아기의 식단은 한 종류 이상의 고기와 어묵으로 보충 할 수 있습니다.

다음 커틀릿 레시피를 시도해보십시오.

쇠고기 커틀릿-1 ~ 1.5 세

필요한 모든 제품을 준비하십시오-우유 20ml, 천연 버터 2g, 흰 빵 한 조각, 냉장 쇠고기 100g. 빵 껍질을 제거한 후 준비된 우유 전체에 짧은 시간 동안 빵을 담그십시오. 그런 다음 고기 분쇄기에서 고기와 함께 분쇄하십시오. 부드러워 진 버터를 덩어리에 넣고 모든 것을 섞는다. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 이중 보일러에서 20-25 분 동안 요리하십시오.

야채로 채워진 커틀릿-2 세부터

다음 제품이 필요합니다-강판 당근 2 tsp, 잘게 썬 양파 1 tsp, 다진 쇠고기 90g, 잘게 썬 흰 양배추 10g, 삶은 계란 1/4, 천연 버터 5g. 잘게 썬 당근, 양배추, 계란, 양파를 섞어주세요. 이것은 커틀릿의 "채우기"가 될 것입니다. 준비된 쇠고기를 토르티야로 나누고 각각의 중앙에 약간의 야채 혼합물을 넣으십시오. 케이크의 가장자리를 꼬집습니다. 커틀릿을 팬에 1 ~ 3 분 동안 볶은 다음 오븐에서 10 ~ 20 분 동안 굽습니다.

시리얼로 Zrazy-2-3 년

Zrazy는 흰 빵 한 조각, 삶은 메밀 30g, 쇠고기 90g, 잘게 썬 양파 1 tsp, 삶은 계란의 1/3 등 다음 제품으로 준비됩니다. 고기 분쇄기에서 물에 적신 빵과 고기를 갈아주세요. 채우기를 준비하십시오-곡물을 계란과 양파와 섞으십시오. 이제 다진 고기를 여러 개의 또띠아로 나누고 각각의 중앙에 채우고 커틀릿을 만듭니다. 접시는 오븐에서 20-30 분 동안 구워집니다.

터키 커틀릿-1.5-2 세

칠면조 필레 100g을 갈아서 만드십시오. 우유 10ml와 다진 고기, 미리 삶은 쌀 20g, 날달걀 반을 섞는다. 결과물에서 커틀릿을 만드십시오. 이중 보일러에서 20-25 분 동안 요리하십시오.

어묵-1 ~ 1.5 세

파이크 퍼치 필렛 100g, 우유 20ml, 천연 버터 5g, 흰 빵 한 조각을 준비하십시오. 다져 질 때까지 빵, 생선, 고기를 갈아주세요. 패티를 만드십시오. 이중 보일러에서 15-20 분 동안 요리하십시오.

치즈가 든 어묵-2-3 세부터

300g의 파이크 퍼치 필렛, 30g의 단단한 치즈, 흰 빵 한 조각, 양파 1/4, 우유 20ml, 계란 반, 뿌리기위한 밀가루가 필요합니다. 우유에 적신 빵, 생선, 양파를 자릅니다. 잘게 간 치즈와 계란을 덩어리와 섞습니다. 커틀릿을 만들고 밀가루를 뿌린 다음 냄비에 1-3 분 동안 볶은 다음 익을 때까지 물에 끓입니다.

코티지 치즈가 들어간 생선 미트볼-2-3 년

다음 재료가 필요합니다-대구 필레 60g, 천연 코티지 치즈 30g, 흰 빵 한 조각, 우유 150ml, 잘게 썬 양파 1 tsp, 달걀 반, 2 큰술. l 저지방 사워 크림, 신선한 허브. 우유에 담근 생선, 양파, 빵을 다져 질 때까지 갈아줍니다. 덩어리를 코티지 치즈, 구타 달걀 및 다진 허브와 섞으십시오. 미트볼을 만들어 베이킹 시트에 놓고 15 분 동안 오븐에 넣습니다. 이제 소스를 준비하십시오-사워 크림과 우유를 잘 섞으십시오. 미트볼에 결과물을 붓고 10 분 이상 더 끓입니다.

이 조리법을 사용하여 여러 저녁 식사를 위해 건강한 식사를 "준비"할 수 있습니다. 형성된 커틀릿을 냉동실로 보내기 만하면됩니다. 그러나 식품의 반복적 인 냉동 / 해동은 허용되지 않습니다!

육류는 아기의 식단에서 중요한 제품입니다. 그것은 아이의 몸에 필요한 많은 양의 영양소를 가지고 있습니다. 그렇다면 그는 이미 일반 식탁에서 먹을 수있을만큼 나이가 많았습니다.

엄마가 온 가족을 먹이고 아이를 위해 따로 요리하지 않고 자신과 아빠를 위해 따로 요리하는 것이 더 쉬워집니다. 스팀 치킨 커틀릿은 모든 가족 구성원에게 유용하며 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션이 될 것입니다.

어린이를위한 닭고기의 이점

닭고기에는 아기의 활발한 성장에 필요한 인체의 주요 건축 자재 인 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 어린 아이들도 소화가 잘되는 저칼로리 고기입니다. 신진 대사 과정을 담당하는 칼륨과 마그네슘과 골격계의 건강에 필요한 인과 혈액 생성을 담당하는 철분을 많이 함유하고 있습니다. 비타민 A, E, 그룹 B는 시력, 피부, 점막에 유익한 효과가 있으며 면역 체계를 강화합니다.

닭은 칠면조와 토끼의 고기를 알게 된 후 아기의 식단에 도입됩니다. 소개 당시 아이는 이미 야채 퓌레, 수프 및 시리얼을 먹어야합니다. 이것은 일반적으로 9-11 개월에 발생합니다.

닭고기를 올바르게 요리하고 선택하면 닭고기의 모든 유용한 속성을 얻을 수 있습니다.

구입할 때 냉장 치킨을 선호하십시오.
제품의 유효 기간을 연구하십시오.
닭고기를 철저히 씻으십시오.
삶은 또는 찐 닭고기는 이유식에 적합합니다.

피부를 제거해야합니다: 지방이 너무 많습니다.
닭 가슴살에 지방과 콜레스테롤이 매우 적습니다.
다리에는 비타민 B가 풍부합니다.
요리 할 때 첫 번째 물을 빼내고 거품을 끊임없이 떼어 내고 적어도 45-60 분 동안 요리하십시오.

잘게 잘린 닭고기 반 티스푼의 양으로 첫 번째 보완 식품을 제공하십시오. 모유로 희석하여 죽이나 야채 퓌레에 첨가 할 수 있습니다.
닭고기는 알레르겐입니다, 그래서 아침에, 첫 번째 수유에서 아기에게 제공 한 다음 아기에게 이미 알려진 유방, 혼합물 또는 제품을 먹이십시오. 아기의 반응을 모니터링하십시오. 피부의 구토, 발적 및 가려움증으로 나타날 수 있습니다.

부작용이 없다면 죽이나 야채 퓌레의 닭고기 양을 점차적으로 늘리십시오. 연도까지 일일 요금은 닭고기 50g입니다.
찐 다진 치킨 커틀릿은 약 11-12 개월에 아기의 식단에 나타납니다.

찐 치킨 커틀릿-레시피

찐 다진 치킨 커틀릿은 섬세하고 맛있는 요리이며 단백질이 들어있어 매우 건강합니다. 1 년 반에서 2 년까지는 아이들이 고기를 쪄거나 익혀주는 것이 좋습니다. 아직 프라이팬에 대해 생각하지 마십시오. 튀김은 접시를 기름기 있고 소화하기 어렵게 만듭니다.

필요할 것이예요

치킨-250g.
우유 또는 물-약 0.5 컵.

양파-작은 머리 1 개.
흰 빵, 한 조각 정도.

요리법

스팀 커틀릿은 지방이 매우 적은 닭 가슴살로 만들 수있어 아기가 쉽게 흡수 할 수 있으며 비타민 B가 풍부한 닭다리에서 만들 수 있습니다. 그러나 닭다리에서 얻은 다진 치킨 커틀릿은 가슴살보다 더 뚱뚱하고 육즙이 많습니다. 따라서 한 살 반 이상의 어린이에게 적합합니다.

찐 치킨 커틀릿 요리 방법-비디오

다이어트 찐 커틀릿은 준비하기가 매우 쉽습니다. 고기 분쇄기를 두 번 통과 한 닭고기는 아기가 소화하기 더 부드럽고 쉽게 될 것입니다. 어린이 커틀릿의 소금 기준은 성인보다 3-4 배 적습니다. 유아가 소금에 익숙하지 않은 경우 커틀릿에 소금을 넣지 마십시오.

찐 치킨 커틀릿은 건강에 좋은 음식입니다. 아기에게 쉽게 흡수되며 건강과 완전한 발달에 필요한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

또한 아이를 위해 요리를 시도하거나.

아이가 1 살이되면 식단이 다양해지며 육류 요리를 준비하는 방법에 특별한주의를 기울여야합니다. 소아과 의사는 부모가 칠면조, 닭고기, 송아지 고기 및 생선의 찐 커틀릿에주의를 기울일 것을 권장합니다. 나열된 제품은 준비하기가 매우 쉽고 저렴하고 건강하며 지루하지 않는 즐거운 맛을 가지고 있습니다.

원하는 경우 특이한 추가 재료를 포함하는 고기 요리 요리법을 찾을 수도 있습니다. 이러한 제품은 나이가 들어감에 따라 음식 맛에 대한 아기의 요구 사항이 증가하기 때문에 어린이들에게 특히 인기가 있습니다.

아이들을 위해 커틀릿을 찌는 것이 가장 좋은 이유는 무엇입니까?

찐 고기와 어묵은 오븐에 구운 제품이나 팬에 튀긴 제품에 비해 많은 뚜렷한 장점이 있습니다. 다음은 가장 기본적인 것입니다.

그들에 딱딱한 모양이 없습니다. 부드럽고 육즙이 많은 요리는 맛이 더 좋으며 입과 위의 점막을 자극하지 않습니다. 1 세 아동의 경우 이러한 유형의 처리는 최적으로 간주됩니다. 유아는 음식을 씹는 데 많은 에너지를 소비 할 필요가 없으며 제대로 가공되지 않은 조각을 삼키지 않습니다.
기름을 사용할 필요가 없기 때문에 고기와 생선 커틀릿은 의심스러운 불순물없이 뚜렷한 자연스러운 맛을 가지고 있습니다.
식물성 기름을 가열하는 과정에서 발암 물질이 형성되어 어린이의 몸에 축적됩니다. 스팀 요리는 이것을 피합니다.
이러한 제품은 소화 장애가있는 어린이도 위와 장에 쉽게 흡수됩니다. 동시에 섬유질 처리 과정을 촉진하기 위해 약물이나 민간 요법을받을 필요가 없습니다.
증기 처리를 통해 단백질과 철분을 포함하여 제품의 유용한 구성 요소를 최대한 보존 할 수 있습니다.

칠면조와 다른 종류의 고기에서 나온 스팀 커틀릿은 보통 이미 한 살이 된 아기의 식단에 도입된다는 사실에도 불구하고 의사는이 요리를 모유 수유 아기의 경우 8 개월부터, 인공 아기의 경우 7 개월부터 보충제로 사용할 수 있도록 허용합니다. 그러나이 경우 처음에는 최소한의 구성 요소 집합으로 구성됩니다.

찐 쇠고기 또는 송아지 커틀릿을 요리하는 방법?

대부분의 경우 다양한 종류의 고기로 1 세의 아기를 위해 커틀릿을 요리하는 방법은 거의 동일하지만 특정 특이성은 여전히 \u200b\u200b추적 될 수 있습니다. 예를 들어, 맛있고 육즙이 많은 찐 쇠고기 패티를 어린이를 위해 요리하려면 다음을 수행해야합니다.

200g 무게의 쇠고기 조각에 우유 50ml, 흰 빵 부스러기 50g, 닭고기 달걀 반 또는 메추라기 1 개, 약간의 소금을 섭취합니다.
고기는 필름이 없어야하며, 가능하면 섬유질로 분해하여 불필요한 것을 모두 제거 할 수있어 어린이가 음식을 씹기 어려울 수 있습니다.
다음으로 반제품에 소금을 넣고 빵과 계란과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과 다진 고기를 포크로 반죽하여 점차적으로 우유를 넣습니다. 구성은 균질성을 가져야합니다.
다음으로 공작물에서 작은 커틀릿을 만들어 이중 보일러에 넣습니다. 고기를 완전히 익히는 데 20 분 이상 걸리지 않습니다.

팁 : 처음에는 스팀 커틀릿을 요리 할 때 밀도가 높은 퓌레와 유사한 액체 성분을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 단단한 바닥에 제품을 놓고 이중 보일러를 사용해야합니다. 이 접근법은 아이의 몸이 구조적으로 더 조밀 한 섬유질을 처리하는 데 점차 익숙해 질 것이며 아기는 새로운 음식을 씹는 데 어려움을 겪지 않을 것입니다.

1 세 이상의 어린이를 위해이 제품은 잘게 잘린 채소, 잘게 빻은 호박 또는 당근으로 다양화할 수 있습니다. 아기가 과체중에 문제가 있으면 빵을 오트밀 한 스푼으로 대체하는 것이 좋습니다. 그러나 무력증의 경우 다진 고기에 약간의 양질의 거친 밀가루를 더할 수 있습니다.

맛있는 칠면조 커틀릿 요리

육류 요리로 아기의 식단을 다양 화하고 싶다면 찐 칠면조 커틀릿에주의를 기울여야합니다. 아연, 나트륨 및 철분이 풍부한이 고기는 어린이의 신체에서 대사 과정을 정상화합니다. 그리고 그것의 커틀릿은 가볍지 만 조밀하고 만족 스럽습니다. 이 요리는 1 세 미만의 부스러기에게는 권장되지 않습니다.

칠면조 필레 250g의 경우 흰 빵 두 조각, 달걀 한 개, 우유 한 잔, 중간 당근 1/4, 신선하거나 말린 허브, 약간의 소금을 섭취하십시오.
첫째, 가금류 고기는 조심스럽게 다져서 모든 연골, 혈관 및 지방 침전물을 제거해야합니다. 어린이를위한 스팀 커틀릿을 준비하려면 냉장 또는 냉동 고기 만 사용할 수 있다는 점을 고려할 가치가 있습니다.
빵을 우유에 담그고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 여기에 잘게 썬 당근을 넣으십시오. 이것은 요리에 특별한 맛을 줄뿐만 아니라 매력적인 색상을 제공합니다.
칠면조 고기는 먼저 날카로운 칼로 잘게 썰어 야합니다. 그 후 나머지 재료와 함께 제품을 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다.
최종 제품은 균일 한 일관성을 가져야하며 그 후에는 커틀릿을 형성해야합니다. 이러한 커틀릿의 처리 시간은 크기에 따라 다르며 범위는 30 ~ 40 분입니다.

어린 아이의 경우, 그러한 커틀릿은 삶거나 찐 야채로 가장 잘 보충됩니다.

찐 치킨 커틀릿

치킨 커틀릿은 전통적으로 한 살부터 다른 아이들보다 더 자주 제공됩니다. 동시에, 연습은 모든 사람이 요리하는 법을 아는 것은 아니라는 것을 보여줍니다. 흰 가금류 고기의 특성을 잊지 마십시오. 구성 요소에 대한 최적의 처리 옵션은 다음과 같습니다.

우리는 무게 250g의 치킨 필레를 가져다가 필름, 지방 및 초과분을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 제품을 우유에 30 분 동안 담근 다음 짜내고 헹구지 않고 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
다음으로, 흰 빵 한 조각의 펄프, 계란 절반을 고기에 넣고 고기 분쇄기에 다시 통과시킵니다. 부드러워 질 때까지 포크로 공작물을 반죽하고 약간의 소금을 추가하십시오.
그 후 치킨 커틀릿을 조각하고 요리 할 수 \u200b\u200b있지만 맛을 높이기 위해 약간 다진 채소를 추가하는 것이 좋습니다. 그러한 커틀릿에 야채를 도입하는 것은 권장하지 않습니다. 고기는 매우 빨리 익고 익지 않을 수 있습니다. 작은 음식을 조리하는 데 보통 10 분 이상 걸리지 않습니다.

기성품 치킨 커틀릿은 보통 죽이나 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 야채와 함께 사용할 수도 있지만 닭고기의 포만감이 같은 칠면조보다 높지 않다는 것을 잊지 마십시오.

아기 생선 커틀릿을 요리하는 방법?

어린 아이들의 식단에는 생선 요리가 있어야하며 스팀 커틀릿은 구성 요소를 처리하는 가장 좋은 방법입니다. 다음은 1 세 아기를위한 어묵을위한 간단하고 저렴한 요리법입니다.

우리는 100g의 생선 (바람직하게는 마른 흰 살코기를 가진 바다 생선), 감자 1 개, 당근 작은 조각, 닭고기 달걀, 약간의 딜과 파슬리가 필요합니다.
생선을 소금물에 20 분 동안 끓여서 끓는 물에 넣으면 어묵이 영양가 있고 유용한 성분을 최대한으로 유지합니다. 당근과 껍질을 벗긴 감자를 따로 끓입니다.

생선 필레를 껍질과 뼈에서 분리하고 포크로 반죽하십시오. 당근과 감자도 마찬가지입니다. 채소를 갈아서 모든 재료를 결합하십시오 (사전에 계란을 치는 것이 좋습니다).
이 어묵은 15-20 분 동안 찐 후 버터로 약간 기름칠을하고 아기에게 제공하는 것이 좋습니다.

또한 더 많은 찐 돈까스 요리법이 있습니다. 아이들이 좋아하는 구성 요소를 결합하여 독립적으로 발명 할 수 있습니다.

육류 퓨레는 보완 식품을 도입하여 아기의 식단을 보충합니다. 이 영양 성분은 비타민, 미네랄, 지방 및 단백질이 풍부합니다. 아기가 자라면서 엄마는 성인용 식탁 근처에서 어린 이용 접시를 제공 할 수 있습니다. 이 경우 아기는 음식의 두꺼운 일관성을 씹지 않도록 노력하여 점차적 으로이 기술을 향상시켜야합니다.

미트볼, 미트볼, 1 세 어린이를위한 커틀릿은 다진 고기, 생선 및 야채 고기로 준비되며 가금류가 자주 사용됩니다. 동시에, 아기는 여전히 "성인"음식을받을 준비가되어 있지 않습니다. 따라서 다양한 종류의 육류, 야채 구성 요소, 어린이 영양의 요리 처리 권장 사항을 선택하는 특성을 고려하는 것이 매우 중요합니다.

다진 고기로 가공 된 고기도 철저히 씹어야하므로 1 년 이내에 처음으로 맛볼 수 있습니다. 일주일에 여러 번 70-80g의 소량으로 시작해야합니다. 아기가 익숙해지면 매일 고기 케이크를 먹을 수 있으며 일주일에 1-2 번 생선 아날로그로 메뉴를 다양 화해야합니다. 야채 재료와 찌꺼기 (간)도 커틀릿 요리에 사용됩니다. 아기가 음식에서 모든 영양분을 받기 위해서는 제대로 처리되어야합니다.

냄비에 튀긴 커틀릿은 아기에게 적합하지 않으므로 3 세 이후에 메뉴에 포함시킬 수 있습니다. 그들은 너무 기름지고 딱딱한 껍질을 가지고 있습니다. 올바른 열처리는 최소한의 지방 사용을 의미합니다. 이상적인 솔루션은 오븐 (베이킹 시트, 호일 또는 베이킹 백), 느린 밥솥 (모드- "증기 요리")에서 커틀릿을 조리하고 (이중 보일러에서, 수조에서, 맨 토버에서) 찐 것입니다.
다진 고기는 양질의 재료로만 요리해야합니다. 그들은 덩어리 진 냉동되지 않은 고기, 신선한 제철 야채를 선호합니다.
요리 과정이 시작되기 전에 모든 제품을 세척하고 담그는 절차 (알레르기 유발을 줄이기 위해)를 거친 다음 고기 분쇄기로 두 번 갈아줍니다. 푸드 프로세서 또는 푸드 쵸퍼를 사용할 수 있지만 다진 고기의 일관성이 다르고 더 균질합니다.
덩어리에 빵을 넣으십시오. 이렇게하려면 물, 국물, 우유에 미리 담그십시오.
아이들의 식단에서는 송아지 고기, 쇠고기, 토끼, 칠면조 고기가 선호됩니다. 닭고기는 높은 알레르기 성으로 인해 조심스럽게 제공됩니다.
생선은 고기보다 더 알레르기를 일으키는 것으로 간주됩니다. 동시에 저지방 품종 인 명태, 대구, 대구가 선택됩니다.
어린 이용 커틀릿은 흰 양배추 또는 콜리 플라워, 브로콜리, 당근, 감자, 호박 등 야채로 만들 수 있습니다.
형성된 패티는 조리를 위해 필요에 따라 냉동 및 제거 할 수 있습니다. 재 냉동과 기성품 커틀릿을 재가열하는 것은 허용되지 않습니다.
어린이 식단의 소금은 제한된 양으로 사용됩니다.

1 세 아기를위한 커틀릿 요리법

어린이의 나이, 취향 선호도를 고려하여 적절한 요리 방법이 여전히 선택됩니다. 그러나 아이들을 위해 맛있는 버거를 만드는 것뿐만 아니라 건강한 반찬과 함께 제공하는 것도 중요합니다. 어린이 위장관을위한 고전적인 조합 "커틀릿-감자"는 너무 어렵고 어렵습니다. 야채, 죽 또는 파스타와 함께 제공되는 경우에도 고기가 더 유익하고 더 잘 동화됩니다.

비프 커틀릿

이 요리는 반드시 1 세 반 이상의 어린이에게 어필 할 것입니다. 김이 최고입니다. 쇠고기 패티를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

쇠고기 100g;
20g의 빵과 같은 양의 우유;
1/2 양파;
버터 5g;
맛볼 소금.

쇠고기를 담그고 부분으로 자르고 껍질을 벗긴 양파의 절반과 함께 자릅니다.
빵 껍질을 제거하고 부드러운 부분을 우유에 담근 다음 다진 고기에 추가하십시오.
우리는 결과물에 기름을 넣고 소금을 넣고 커틀릿을 만들고 2/3 시간 동안 요리합니다.

토끼 커틀릿

토끼 고기는 매우 건강하고식이 요법으로 간주됩니다. 그것의 커틀릿은 부드럽고 향긋하며 영양가가 있습니다. 요리를 위해 다음을 복용하십시오.

토끼 필렛 200g;
닭고기 1 개 또는 메추리 알 2 개
양파 1 개;
1 \\ 2 큰술. 우유;
빵 한조각;
맛볼 소금.

토끼 고기의 두 배, 껍질을 벗긴 양파, 빵가루를 고기 분쇄기를 통해 우유에 두 번 담근다.
소금과 달걀을 넣고 부드러워 질 때까지 섞는다.
커틀릿 모양과 요리 천천히 밥솥에 시간.

치킨 커틀릿

이 부드러운 미트볼은 1 세 이상의 어린이가 먹을 수 있습니다. 요리는 매우 맛있고 부드럽고 가볍습니다. 주요 성분 :

90g 치킨 필렛;
작은 양파 1 개;
빵 1 조각 (부스러기);
버터 5-7g;
우유 80ml;
소금.

우리는 다진 필렛과 껍질을 벗긴 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
우유에 적신 빵을 혼합물에 넣고 고기 분쇄기에서 다시 스크롤하십시오.
우리는 기름, 소금, 커틀릿을 소개합니다.
스팀 요리 시간-1/4 시간, 오븐에서-20-25 분. 오븐에서 요리하는 경우 나머지 우유를 패티 위에 부어 수분이 많고 건조하지 않도록합니다.

간 튀김

아이들은 특정 맛과 향 때문에 간과 요리를 정말 좋아하지 않습니다. 그러나이 제품은 모든 연령대의 아기에게 유용합니다. 2 세 이후에 간에서 나온 커틀릿이나 팬케이크를 아기의 메뉴에 넣을 수 있습니다. 요리에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

닭고기 또는 쇠고기 간 300g;
달걀 1 개;
치즈 30g;
파의 깃털 몇 개.

간과 양파를 자르고 고기 분쇄기에서 비틀십시오.
혼합물에 계란을 넣고 소금.
베이킹 시트에 양피지를 놓은 다음 형성된 팬케이크를 넣으십시오.
3 개의 치즈 위에 180 도의 온도에서 20 분 동안 굽습니다.

칠면조 커틀릿

1.5 세 이상의 어린이는이 요리를 맛볼 수 있습니다. 커틀릿은 영양이 풍부하고 동시에 부드럽고 맛있습니다. 다음 재료를 준비하면 충분합니다.

칠면조 고기 100g;
반 양파;
1 큰술 엘. 반쯤 익을 때까지 삶은 쌀;
달걀 1 개;
소금, 허브.

우리는 가금류 필렛을 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다.
다진 고기에 쌀, 잘게 썬 허브, 계란 및 우유를 넣으십시오. 소금, 섞는다.
커틀릿에 모양을 만들고 이중 보일러에서 30 분 동안 요리합니다.

생선 커틀릿

많은 아이들이 고기 요리보다 생선 요리를 더 좋아합니다. 저지방 생선 살이나 강 물고기로 만든 커틀릿은 생후 12 개월이 넘은 빵 부스러기에 확실히 어필 할 것입니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

생선 필레 100g;
버터 7g;
우유에 적신 빵 한 조각;
소금;
푸성귀.

우리는 다진 고기를 만들고 고기 분쇄기를 통해 생선 필레와 빵을 전달합니다.
기름, 허브, 소금을 넣으십시오.
우리는 손을 물에 적시고 물고기 공을 만듭니다. 우리는 오븐에서 1/4 시간 동안 커틀릿을 굽거나 이중 보일러에서 20 분 동안 요리합니다.

당근 커틀릿

매우 간단하고 저렴한 레시피는 야채 커틀릿입니다. 그들은 8-9 개월의 나이에 최대 1 세 아기의 식단에 도입 될 수 있습니다. 당근은 비타민 A와 다양한 미량 원소의 원천입니다. 손에 든 돈까스를 만들 수 있습니다.

어린 당근 4 개;
닭고기 달걀 1 개 또는 메추라기 달걀 2 개
1 큰술 엘. 양질의 거친 밀가루 또는 으깬 오트밀;
우유 75ml;
소금, 설탕;
빵가루를 만들기위한 크래커.

우리는 당근을 닦고 씻고 작은 입방체로 자릅니다.
그것에 소금, 설탕 및 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오.
당근 위에 우유를 붓고 15-25 분 동안 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 마십시오.
식힌 덩어리에 달걀 노른자를 넣으십시오.
커틀릿을 만들고 빵가루를 넣고 오븐에서 20 분 동안 굽습니다.

야채 양배추 커틀릿

양배추 커틀릿 또는 게으른 양배추 롤은 반찬을 제공 할 필요가없는 완전한 요리입니다. 오븐에서 조리하거나 끓여야합니다. 요리를 위해 다음을 사용합니다.

다진 닭고기 50g;
잘게 잘린 양배추 50g;
반 양파;
1 큰술 엘. 삶은 쌀;
달걀 1 개;
소금;
1 큰술 엘. 사워 크림.

다진 고기를 양배추와 섞고 양파를 넣고 작은 입방체로 자릅니다.
혼합물에 쌀과 달걀을 넣으십시오.
결과물에 소금을 넣고 섞는다.
우리는 케이크를 만들고 프라이팬에 넣고 사워 크림을 넣고 30 분 동안 끓입니다.

시간이 지남에 따라 어머니는 아기의 선호도를 인식하고 커틀릿을 좋아하지 않는 작은 제품을 가장하는 수단으로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 다진 고기에 브로콜리를 추가하면 고기 요리가 더 맛있고 밝아집니다. 맛있고 특이한 커틀릿은 오트밀, 콜리 플라워로 만듭니다. 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 열처리 옵션을 선택할 때 성분의 유익한 특성이 손실되지 않는 것이 중요합니다.

1 년이 지나면 어린이 메뉴가 눈에 띄게 바뀝니다. 많은 요리가 추가되어 점점 더 성인과 비슷합니다. 여기에는 어린이를위한 찐 치킨 커틀릿이 포함되며 그 레시피는 자세히 고려할 것입니다.

사실, 이것들은 일반식이 치킨 미트볼이지만 매우 부드럽고 비정상적으로 맛있습니다.

이 요리의 조리법을 연구하기 전에 정확히 그러한 스팀 커틀릿이 부스러기 메뉴에 처음으로 소개되는 이유를 알아 보겠습니다.

일반적으로 미트볼과 미트볼과 같은 본격적인 요리는 한 살부터 어린이에게 제공됩니다. 이때 아기는 이미 여러 쌍의 치아를 가지고 있으므로 퓌레 음식뿐만 아니라 밀도가 높은 것에 대처할 수 있습니다.

물론, 작은 미식가가 본격적인 단단한 음식을 먹는 것은 여전히 \u200b\u200b어렵지만 부드러운 치킨 커틀릿은 그에게 완벽하게 씹어집니다. 가장 중요한 것은이 조리 방법을 통해 대부분의 영양소를 보존 할 수 있다는 것입니다.

닭고기 자체가 아이의 몸에 매우 유용하기 때문에 이것은 매우 중요합니다. 주요 이점은 다음과 같습니다.

무엇보다도 닭고기 단백질이 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 장기와 근육의 구성 요소이기 때문에 아기에게 매우 중요합니다. 또한 신체가 가장 잘 흡수하는 것은 동물성 단백질입니다.
닭고기는 철분이 풍부합니다. 이 미량 원소는 어린이의 신체가 혈액을 생산하고 적절한 양으로 유지하는 데 필요합니다. 또한 닭고기에는 칼륨이 포함되어있어 순환계에 긍정적 인 영향을 미치고 혈관벽을 강화합니다.
두 가지 미네랄, 인과 칼슘은 어린이에게 필수적입니다. 그들은 몸 전체에 건강한 뼈를 제공하고 정상적인 뼈 성장을 지원합니다. 어린이가 정기적으로 닭고기를 섭취하면 뼈 조직을 강화하고 더 강하게 만들 수 있습니다.
닭고기의 일부인 비타민 A, C 및 B12는 어린이의 빠른 발달을 보장합니다. 또한 비타민 B는 아기의 뇌에 긍정적 인 영향을 주어 기능을 향상시킵니다.
닭고기에서도 발견되는 아연과 마그네슘은 면역에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 신체의 정상적인 수준으로 인해 어린이는 질병에 더 잘 저항 할 수 있으므로 병이 덜 자주 발생합니다.

닭고기의 이점에 대해 이야기하면서 드물게이 제품이 부스러기에 알레르기를 일으킬 수 있음을 잊지 않아야합니다. 이러한 이유로 아기는 매 식사 후에이 제품이나 그 제품에 대한 반응을 모니터링해야합니다. 이것은 특히 새로운 요리에 해당됩니다.

아이들의 찐 닭고기 미트볼을위한 간단한 조리법

이 조리법에 따르면 커틀릿은 매우 부드럽고 동시에 양파를 추가하여 육즙을 많이 잃지 않습니다. 물론이 성분은 접시에서 제외 될 수 있지만 그러한 미트볼의 맛은 그렇게 밝지 않을 것입니다.

성분

치킨 필렛-1 PC .;
우유 2.5 % 지방-100ml;
흰 빵-작은 조각;
양파-약 50g;
소금-선택 사항이 거의 없습니다.

한 살 아이를 위해 쉽고 빠르게 커틀릿을 찌는 방법

전체 유방을 구입했다면 피부를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하십시오. 이미 분리 된 필렛을 사용하는 경우 흐르는 물에 헹구십시오.
다음으로 고기에서 모든 필름을 제거하고 힘줄도 제거합니다. 조각에 뼈 조각이 있는지 확인하십시오. 다시 헹구고 닭고기를 작은 입방체로 자릅니다.
이와 병행하여 빵 부스러기를 빵 껍질에서 분리하고 준비된 우유로 채 웁니다. 조금 부풀어 오르는 빵을 조금줍니다.
우리는 또한 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
고기 분쇄기 또는 블렌더 보울에 준비된 모든 재료를 넣고 부드러워 질 때까지 갈아줍니다. 동시에 필요한 경우 맛을 위해 약간의 소금을 추가하십시오.
이중 보일러를 예열하고 물을 끓입니다. 그녀의 그릇에 미래의 미트볼을 넣어야합니다. 젖은 손으로하는 것이 가장 편리합니다. 이렇게하면 다진 고기가 손가락에 달라 붙지 않고 공을 만들 수 있습니다.
우리는 커틀릿을 펼치고 내부의 이중 보일러 그릇을 제거합니다. 이러한 커틀릿은 30 분 이내에 준비해야합니다.

그 후 우리는 치킨 커틀릿을 식히고 아기에게 제공합니다. 냉장고에 보관하면 맛이 조금 바뀌고 아기가 좋아할 것 같지 않기 때문에 그러한 요리를 즉시 먹는 것이 좋습니다.

매년 어린이를위한 맛있는 찐 닭고기와 야채 커틀릿 레시피

성분

치킨 필렛-200g;
닭고기 달걀-1 PC .;
호박-1 PC .;
당근-1 PC .;
양질의 거친 밀가루-3-4 큰 스푼;
소금-선택 사항.

어린 아이를 위해 수제 치킨 커틀릿 만드는 법

당근을 즉시 씻어서 껍질을 벗기고 바로 익힌다.
이전 레시피에서했던 것과 같은 방식으로 치킨 필렛을 준비합니다. 믹서기를 사용하여 고기를 다진 고기로 바꿉니다.
호박 껍질을 벗기고 갈아주세요.
이 시점에서 당근이 준비되어야합니다. 우리는 껍질을 벗기고 가장 좋은 강판에 문지릅니다.
다진 닭고기와 다진 야채를 깊은 그릇에 섞습니다. 여기에 닭고기 달걀 하나를 부수고 양질의 거친 밀가루를 넣습니다. 그런 다음 약간의 소금을 넣으십시오.
모든 것을 잘 섞어 세 몰리나가 부풀어 오를 때까지 10-15 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
한편 찜기를 예열하고 그릇을 준비합니다. 우리는 젖은 손으로 다진 고기를 펴고 이중 보일러에서 패티를 제거합니다.

그런 야채 커틀릿을 요리하는 데 최소 40 분이 걸립니다. 당근이 이미 요리 되었기 때문에 완성 된 요리의 일관성과 맛을 해치지 않을 것입니다.

유아용 찜 치킨 커틀릿 요리 요령

대형 상점에서 베이비 커틀릿을 위해 고기를 구입하고 냉동되지 않은 냉장 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 닭고기는 냄새가없고 갈라지지 않아야합니다.
어린 아이들에게는 닭 가슴살 만 적합하므로 잠시 동안 시체의 다른 부분을 잊어 버리는 것이 좋습니다.
소금은 최소한의 양으로 커틀릿에 첨가됩니다. 당신은 음식을 맛보지 말아야합니다. 당신이 염분이 있다고 생각하는 것은 아이에게 과염 된 것으로 판명 될 수 있습니다.
물론 계란은 커틀릿이 모양을 유지하는 데 도움이되지만 너무 조밀하게 만듭니다. 그들없이하는 것이 더 낫습니다.

찜기가 없다면 낙심하지 마십시오. 커틀릿은 일반 냄비에서 요리 할 수 \u200b\u200b있으며 뚜껑과 소쿠리 만 있으면됩니다.

찌는 음식은 냉장고에 넣으면 맛이 없어져서 아이들에게 어제 음식을주지 말아야합니다. 따라서 한 끼에 충분한 양으로 요리하십시오.
조금 후에 강판 치즈를 커틀릿에 넣을 수 있습니다. 이 성분은 요리를 더욱 맛있고 독창적으로 만듭니다.

아이들을위한 찐 치킨 커틀릿은 아이가 먹기에 편리해야한다는 것을 기억해야합니다. 그러니 너무 크게 만들지 마세요. 또한 작은 커틀릿은 증기로 완전히 끓일 시간이 있습니다.