집 / 오이 통조림 / 사과 레시피와 황동 파이. 효모 반죽 사과 파이. 효모 반죽 사과 빵

사과 레시피와 황동 파이. 효모 반죽 사과 파이. 효모 반죽 사과 빵

누가 파이를 좋아하지 않습니까? 나는 파이를 사랑하고, 당신은 파이를 사랑합니다. 누구나 파이를 좋아합니다. 파이를 싫어한다고 맹세 할 때 광적인 다이어트를하는 사람들에게 속지 마세요! 그들은 사랑합니다! 그들은 항상 그것을 감당할 수는 없습니다. 그러나 금식은 오늘날 그들에게 적합하지 않습니다.

거짓 겸손 함없이 : 나는 내가 아주 잘하는 요리법을 제공합니다. 레시피는 내 것이 아니라 내가 아는 최고의 효모 기반 패스트리 레시피 중 하나 인 놀랍다. 그리고 나는 그들 중 많은 것을 알고 있습니다. 이것은 가장 편안하고 가정적이며 가족이며 수분이 많고 통풍이 잘되고 빠르고 가볍습니다. 별난. 그것을 사용하여 오븐에서 사과로 파이를 요리하면 알려진 한 방향으로 즉시 사라집니다. 당신은 아무것도 이해할 시간조차 없을 것입니다. 따라서 더 많이 요리하십시오!

요리 시간 : 15 분 + 1 시간 + 30 분
수확량 : 9-10 인분

성분

밀가루 3 컵 (1 컵 \u003d 밀가루 160g)
신선한 사과 400g
버터 75g
닭고기 달걀 2 개 + 파이 기름칠 용 1 개
건조 이스트 2 작은 술
설탕 6 큰술
우유 3/4 컵
소금 한 스푼

예비

먼저 가볍고 통풍이 잘되는 반죽을 반죽하십시오. 이렇게하려면 우유를 조금 가열하고 냄비 나 다른 깊은 접시에 붓습니다. 그런 다음 우유에 효모를 첨가하십시오.

여기에 설탕 2 큰술을 넣고 효모가 설탕과 함께 우유에 녹을 때까지 저어줍니다.

이제이 혼합물에 날달걀 2 개를 추가합니다.

약간 저어주세요.
우리는 또한 연화 버터 조각을 추가합니다.

손으로 반죽을 반죽합니다. 그것은 당신의 손에 달라 붙지 않고 매우 섬세하고 통풍이 잘되는 것으로 밝혀 져야합니다.

반죽이 이미 제대로 반죽되면 큰 공으로 말아서 그릇에 넣고 두꺼운 냅킨이나 수건으로 맨 위에 닫아야합니다.
이제 반죽이 나오도록합시다. 따뜻하고 외풍이없는 곳에 약 1 시간 동안 그대로 둡니다.

그동안 채우기를합시다.
우리는 사과를 잘 씻고 자르고, 코어에서 빼내고 잘게 자릅니다.
사과에 설탕 4 큰술을 넣고 잘 섞는다. 사과가 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 뿌린다.
채우기가 준비되었습니다!

오븐과 겨울에 파이에 사과를 채우는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

반죽이 튀어 올라 오면 파이 조각을 시작합시다.

우리는 반죽에서 작은 조각을 떼어냅니다.

우리는 손으로 각 반죽 조각을 반죽하여 케이크를 만듭니다.
각 납작한 케이크의 중앙에 사과 필링을 넣고

그런 다음 파이를 만듭니다.

다음으로 베이킹 시트를 양피지로 덮고 형성된 파이를 조심스럽게 펼칩니다. 이제 우리는 그들이 조금 더 접근하도록해야합니다. 냅킨으로 덮고 약 20 분 동안 그대로 두었다가
구타 달걀로 기름칠하십시오.

이제 오븐을 약 200도까지 예열합니다.
우리는 오븐에서 사과와 함께 파이를 25-30 분 동안 굽습니다. 다 준비 됐어!

부드러운 효모 반죽은 섬세하고 달콤한 속을 채우는 데 적합하며 파이를 풍성하고 영양가있게 만듭니다.

효모 반죽은 기원전 3 천년에 이집트에서 발명되었습니다. 이 발견은 제빵사들을 놀라게했고 그 당시에도 다양한 모양과 변형의 아름다운 미적 페이스트리를 만드는 데 영감을주었습니다.

효모 반죽을 반죽하는 방법에는 스폰지와 짝을 이루지 않는 두 가지가 있습니다.

스펀지 방식은 먼저 채터 박스를 준비해야한다는 것입니다. 이것은 모든 재료의 절반을 필요로하고, 반죽하고 약 29 도의 온도가있는 곳에 3 시간 동안 두십시오. 반죽이 올라 가기 시작하고 최대치에 도달하면 정착하기 시작합니다. 그런 다음 반죽을 계속 준비하고 나머지 재료를 추가하고 한 시간 더 떠오르게해야합니다. 그 후 반죽을 다시 완전히 반죽하십시오.
안전한 방법은 준비하기가 매우 쉽지만 몇 배 더 많은 효모가 필요합니다. 요리를 위해서는 즉시 모든 재료를 섞어 4-5 시간 동안 올려 놓아야하며 그 후에는 여러 번 완전히 반죽해야합니다. 이 유형의 반죽은 스폰지 방법으로 준비된 반죽보다 품질이 낮습니다.

효모 반죽에서 사과로 파이 요리하기

파이는 고대부터 러시아 주민들이 구운 진정한 러시아 요리입니다. 파이는 스폰지 반죽에 준비되었고, 미니어처 버전-파이는 짝을 이루지 않은 효모 반죽에서 요리되었습니다.

생선, 고기, 감자, 양파, 계란, 양배추, 사과 등 거의 모든 제품이 충전재로 사용될 수 있습니다.

파이가 오븐에서 요리 될 때 주스를 제공하여 파이를 맛있고 달콤하며 쾌적한 신맛으로 만드는 사과 충전은 매우 인기가 있습니다. 효모 반죽 사과 파이는 집에서 가족 차, 친구 및 직원에게 간식으로 적합합니다.

효모 반죽 사과 빵

아마도 각 국가에는 빵에 대한 고유 한 요리법이 있으며 그 맛과 향은 모든 사람을 놀라게 할 수 있습니다. 가장 인기있는 것은 프랑스 브리오슈, 미국식, 스웨덴 식 시나몬 번, 영국식 스콘, 그리고 물론 유명한 러시아 빵입니다.

효모 반죽으로 만든 사과가 든 빵은 매우 간단하게 만들 수 있습니다. 잘게 잘린 사과를 롤에 감아 효모 반죽으로 감은 다음 달팽이로 말아서 오븐에서 굽습니다. 이 요리 방법을 사용하면 채우기가 떨어지지 않고 빵이 매우 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명됩니다.

사과가 든 효모 파이 : 요리법과 비밀

사과가 든 버터 파이는 준비하기가 매우 쉽고 요리 자체가 친구와 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

파이는 모든 사람에게 어린 시절의 멋진 시간을 상기시켜주고 따뜻함과 가정의 편안함을 가져다 줄 것입니다.

성분

우유-1 잔
설탕-3 큰술. 엘.
계란-3 조각
효모-20g.
소금-1/3 tsp.
식물성 기름-½ 컵
반죽 용 밀가루-5 큰술. 엘.
반죽 용 밀가루-3 컵
사과-5 조각.

예비:

뜨거운 우유에 설탕, 소금, 효모를 붓고 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 반죽에 밀가루를 넣고 그릇을 수건으로 덮은 다음 한 시간 동안 따뜻하게 둡니다.
계란 2 개를 치고 반죽에 넣고 거기에 기름을 넣고 섞는다.
점차적으로 밀가루를 넣고 섞은 다음 반죽이 두꺼워지면 테이블 위에 반죽하십시오. 20 분 동안 그대로 두십시오.
반죽을 작은 \u200b\u200b공으로 나누고 굴립니다.
사과를 갈아서 반죽 위에 놓고 꼬집어 라.
솔기가 아래로 향한 상태에서 파이를 베이킹 시트에 놓고 220도에서 굽습니다. 요리하기 전에 휘핑 노른자로 파이를 펴십시오.

효모 반죽 사과 파이는 가볍고 통풍이 잘되며 다음 날에도 맛이 유지됩니다.

사과가 든 효모 파이 : 사진이 담긴 요리법

사과가 든 파이는 어른도 어린이도 거절하지 않는 요리입니다. 맛있는 붉은 페이스트리는 저녁이나 아침 차를 마시는 좋은 전통이 될 수 있습니다. 이 경우 반죽뿐만 아니라 채우기도 실험 할 수 있습니다.

파이에는 모든 종류의 사과를 사용할 수 있습니다. 갑자기 너무 신맛이 나는 경우 설탕의 양을 늘리면됩니다. 배, 건포도, 다양한 베리, 코티지 치즈, 바나나 등이 사과의 맛을 완벽하게 보완 해 줄 것이며, 어떤 사람들은 그러한 파이에 당근을 넣습니다. 바닐라와 계피가 향신료로 사용됩니다.

충전재의 변형보다 사과 파이 반죽 요리법이 더 많습니다. 우유, 물 또는 케 피어로 반죽하고 사워 크림, 마가린, 코티지 치즈, 버터 등을 넣을 수 있습니다. 효모를 넣을 필요는 없지만 파이는 더 훌륭해질 것입니다. 결국, 기성품 반죽을 살 수도 있는데, 충전물을 넣는 것만으로도 충분합니다.

파이를 만들 때는 오븐이나 프라이팬이 적합합니다. 그들은 매우 빨리 구워지며 20 분도 넘지 않으며 실제로 추가 지방이 필요하지 않습니다. 프로세스가 프라이팬에서 발생하면 작은 불을 피우고 파이가 타지 않도록 지속적으로 모니터링하는 것이 좋습니다.

뜨겁거나 이미 식힌 테이블에 패스트리를 제공 할 수 있습니다. 맛은 이것으로 고통받지 않습니다. 원한다면 손님에게 꿀을 제공하고 가루 설탕으로 파이를 장식 할 수 있습니다.

이 조리법에 따른 파이는 무성하고 향긋합니다. 사과가 너무 신맛이 나면 튀김 후 설탕을 뿌린다. 파이에 유쾌한 황금빛 색조를주기 위해 계란을 두들겨서 오븐에 넣기 전에 브러시로 닦을 수 있습니다.

성분 :

사과 700g;
우유 1 잔;
밀가루 500g;
마가린 60g;
계란 2 개;
5g 효모;
3 큰술 엘. 사하라;
¼ h. L. 소금;
2 작은 술 식물성 기름;
버터 50g.

요리 방법 :

우유를 약간 데우고 설탕과 효모 티스푼을 녹입니다.
계란을 별도의 접시에 넣고 남은 설탕과 소금을 넣고 치십시오.
우유에 달걀 혼합물을 넣고 저어줍니다.
마가린을 녹여 나머지 재료를 넣고 다시 저어줍니다.
식물성 기름을 부어 여러 번에 밀가루를 넣으십시오.
반죽을 반죽하고 수건으로 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
사과 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름에 사과를 2 분 동안 볶습니다.
약간의 반죽을 꼬집어 팬케이크에 넣고 속을 넣습니다.
파이를 말아서 가장자리를 고정합니다.
베이킹 시트에 버터를 바르고 파이를 넣고 15 분 동안 그대로 둡니다.
오븐을 200 도로 예열하고 20 분 동안 굽습니다.

인터넷에서 흥미로운

섬세한 두부 맛이 나는 맛있는 붉게 구운 파이. 요리를 위해 일반 코티지 치즈를 사용할 수 있지만 반죽에 설탕을 첨가해야합니다. 건포도와 버터는 선택 사항입니다.

성분 :

달콤한 두부 250g;
달걀 1 개;
1 작은 술 베이킹 파우더;
½ 컵 밀가루;
사과 2 개;
건포도 30g;
2 큰술 엘. 사하라;
1 작은 술 바닐라 설탕;
2 큰술 엘. 버터.

요리 방법 :

커티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 포크로 으깬다.
노른자를 분리하고 두부에 추가하십시오.
단백질을 치고 일반 접시에 붓고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣고 저어줍니다.
계속 저어 주면서 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.
판자에 밀가루를 뿌리고 반죽을 얹습니다.
반죽을 긴 로프로 굴려 8 등분으로 자릅니다.
각 조각에서 공을 형성하십시오.
건포도를 헹구고 그릇에 넣고 끓는 물을 15 분 동안 부어줍니다.
사과를 헹구고 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오.
각 사과를 4 조각으로 자른 다음 작은 조각으로 자릅니다.
한 그릇에 건포도, 사과, 녹인 버터를 섞습니다.
채우기에 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 섞는다.
반죽 볼을 평평한 팬케이크로 굴립니다.
각 케이크 (약 1 큰술)에 속을 채우고 가장자리를 중앙으로 접습니다.
파이를 식물성 기름으로 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮으십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 약한 불로 볶습니다.

부엌에서 몇 시간을 보내지 않고 맛있는 디저트를 만들고 싶은 사람들을위한 아주 간단한 요리법. 모든 슈퍼마켓에서 기성품 퍼프 페이스트리를 구입할 수 있으며 채우기를 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 맛을 내기 위해 과일에 계피 또는 바닐라 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

성분 :

기성품 퍼프 페이스트리 2 겹 (500g);
사과 1 개;
바나나 1 개
달걀 1 개.

요리 방법 :

과일을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
반죽을 해동하고 약간 굴려서 나누어 진 사각형으로 자릅니다.
그리고 반죽 한 조각에 과일 한 스푼을 넣으십시오.
삼각형 모양의 가장자리를 따라 파이를 연결하십시오.
계란을 그릇에 넣고 한 숟가락의 물을 넣고 치십시오.
베이킹 페이퍼를 베이킹 페이퍼로 덮고 파이를 넣으십시오.
계란 혼합물을 각 파이 위에 바르십시오.
180 도로 예열 된 오븐에서 15 분 동안 굽습니다.

사과와 계피의 향은 소수의 사람들을 무관심하게 만들 수 있습니다. 일반적 으로이 조합은 맛있는 수제 케이크와 즉시 관련됩니다. 효모가 없음에도 불구하고 반죽은 푹신하고 부드럽습니다.

성분 :

마가린 250g;
밀가루 3 컵;
3 큰술 엘. 사워 크림;
사과 2 개;
3 큰술 엘. 사하라;
1 작은 술 탄산 음료;
계피 1 꼬집

요리 방법 :

마가린을 녹여 실온으로 식 힙니다.
마가린에 설탕, 소다, 사워 크림 2 큰술을 넣고 잘 섞는다.
밀가루를 체로 쳐서 일반 그릇에 넣고 반죽을 반죽 한 다음 냉장고에 30 분 동안 두십시오.
사과를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 아주 작은 입방체로 자릅니다.
남은 설탕과 계피와 사과를 섞는다.
반죽에서 닭고기 달걀만한 크기의 조각을 떼어 내고 가운데에 속을 넣으십시오.
베이킹 시트에 버터 또는 마가린을 바르고 파이를 서로 짧은 거리에 두십시오.
200도에서 20 분 동안 파이를 굽습니다.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 사과 파이를 만드는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

애플 파이는 집에서 쉽게 준비 할 수있는 어린 시절부터 가장 좋아하는 진미입니다. 많은 반죽과 채우는 요리법이 있으며 각각은 고유 한 방식으로 특별합니다. 이 요리의 완벽한 해석을 찾으려면 몇 가지 요리 옵션을 시도하는 것이 가장 좋습니다. 숙련 된 요리사가 파이를 맛있고 붉게 만드는 방법을 알려줍니다.

파이가 요리하는 동안 떨어져 나가는 것을 방지하려면 "심"이있는쪽에 눕혀 야합니다.

요리하는 경우 식물성 기름이 아닌 버터로 베이킹 시트에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 그것은 파이에 황금색을 줄 것입니다.

구운 제품에 황금색을 부여하려면 한 숟가락의 찬물로 계란을 때리고 결과 혼합물로 각 파이에 기름을 칠해야합니다.

단단하고 부드럽고 탄력적이어야합니다. 손과 테이블에 달라 붙지 않도록 밀가루를 충분히 뿌려야합니다.

사과로 작은 파이를 만들어 잘 굽고 부서지지 않도록하는 것이 좋습니다.

기다릴 시간이 있다면 효모 반죽을 한 번이 아니라 적어도 두 번 올리는 것이 좋습니다.

사과가 어두워지는 것을 방지하기 위해 약간의 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.

오늘 저는 고전적인 러시아 패스트리를 기억하도록 여러분을 초대하고 싶습니다. 오늘은 파이를 굽습니다. 요리 과정에 대해 알아보고 요리 책에 새 항목 "사과가있는 가장 맛있는 파이"를 기록하고 "사진과 함께 오븐에 사과가있는 파이"를 북마크에 저장하는 것이 좋습니다. 이 레시피를 잃을 수 있으므로 보관하는 것이 중요합니다. 그리고 그는 모든 사람이 그에 대해 알고 있으며 때때로 달콤한 파이를 요리 할 자격이 있습니다.

매일 내 테이블에 페이스트리가 나타납니다. 그것은 다른 버전, 고전적인 변형 및 종종 저자의 개발과 함께 나타납니다. 나는 소량을 요리하지만 다양합니다. 가족마다 취향이 다릅니다. 나는 달콤한 것을 좋아하고 남편을 위해 더 만족스러운 빵을 굽고, 아들은 어머니가 굽는 모든 것을 먹습니다. 그는 나와 함께 모든 것을 사랑하고 모든 것을 좋아합니다. 일반적으로 금은 아이가 아닙니다. 그가 가장 좋아하는 패스트리를 여전히 가지고 있지만-.

그러나 모든 종류의 패스트리와 모든 사람의 선호도 중에서 아무도 가을 사과로 뜨거운 달콤한 파이를 거부 할 수 없었습니다. 네, 가을은 배와 사과로 관대하고 지금이이 모든 종류를 즐길 때입니다.

어제 나는 빠른 효모 반죽을위한 조리법을 당신과 공유했고 오늘 나는 그것을 다시 사용했습니다. 이것은 그러한 반죽이 매우 빨리 준비된다는 사실 때문이지만 부드럽고 무성한 것으로 판명되었습니다. 파이와 파이, 롤과 빵에 이상적입니다. 오늘도 사용 했으므로 다시 자세히 작성하고 링크를 제공 할 이유가 없습니다.

성분

오븐에서 맛있는 사과 파이를 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

우유 250ml (물론 따뜻함)
설탕 한 스푼 (단, 달콤한 페이스트리의 경우 설탕을 더 넣을 수 있습니다)
소금 반 작은 술
건조 효모 10-11g
3 큰술 식물성 기름 (버터 섭취 가능)
밀가루 1 파운드
사과 몇 개
사과가 시큼한 경우 채우는 설탕
곰팡이에 기름칠을하는 버터
파이에 기름칠 주스, 사워 크림 또는 달콤한 차

오븐에서 맛있는 사과 파이 만드는 법

당신은 이미 15 분 안에 빠른 효모 반죽을 만드는 법을 알고 있지만, 아직 그것을 읽지 않은 사람들을 위해 간단히 상기시켜 드리겠습니다. 자세한 지침이 필요하면 위에서 작성한 링크를 따르십시오. 요리에 대한 팁과 단계별 사진이 있습니다.

따라서 따뜻한 우유와 설탕을 섞어 밀가루에 부으십시오. 저어주지 않고 식물성 기름을 붓고 건조 효모를 우유에 붓습니다. 발효를 시작하려면 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금을 넣고 부드러운 반죽을 반죽하여 즉시 파이를 조각 할 수 있습니다.

그렇게 아름답고 아주 좋은 효모 반죽이 나옵니다.

오븐에서 달콤한 사과 파이를 요리하려면 사과 충전물이 필요합니다. 오늘 가장 쉬운 방법을 설명하겠습니다.

우리는 사과를 씻습니다.

껍질을 벗기십시오 (때로는 껍질이 부드러운 과일을 발견하면 껍질을 벗기지 않을 수도 있습니다).

사과를 입방체로 자릅니다.

이제 우리는 반죽 조각을 가져다가 케이크를 만듭니다.

사과 필링을 위에 올려주세요.

원하는 경우 설탕을 뿌린다. 사과가 신맛이면 설탕이 더 필요하고 단맛이면 설탕 없이도 할 수 있습니다.

우리는 케이크의 가장자리를 꼬집어 파이를 만듭니다.

가장자리를 꼬집어 완제품을 더 아름답게 만들 수 있습니다.

버터로 양식을 윤활하십시오.

파이를 넣습니다.

사과로 완성 된 파이가 황금빛 갈색이되도록 사워 크림, 주스 또는 달콤한 차로 윤활유를 바릅니다.

우리는 파이로 형태를 따뜻하게 둡니다 (온도 50 도의 오븐에서 가능합니다). 우리는 파이가 올라 가기를 기다리고 있습니다. 부드러워 질 때까지 굽습니다. 온도-180-200도.

오븐에 사과와 함께 구운 파이가 준비되었습니다. 이 조리법이 당신에게 유용하고 맛있고 아름다운 패스트리를 얻길 바랍니다. 이제 오븐에서 사과 파이를 빠르게 요리하는 방법을 알았으며 사진이있는 단계별 조리법을 통해 실수를 피할 수 있습니다. 질문이 있으면 의견에 질문하십시오.

맛있게 드세요!

수제 케이크는 모든 달콤한 애호가에게 기쁨입니다. 갓 구운 패스트리의 향에 저항하는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 향기로운 패스트리로 우리 가정을 기쁘게하고 오븐에서 사과로 달콤한 파이를 요리합시다.

목록에 따라 제품을 준비합시다.

밀가루를 첫 번째 용기에 넣고 효모를 넣고 섞는다.

두 번째 용기에 실온에서 버터를 넣고 설탕과 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞는다.

계란을 그릇에 넣고 포크로 치십시오. 대부분을 두 번째 용기에 붓고 섞습니다. 우리는 잠시 동안 냉장고에 작은 부분을 넣고 나중에 파이에 기름칠을해야합니다.

우유와 물을 섞어 두 번째 용기에 붓고 섞습니다.

두 번째 용기의 내용물을 건조한 재료가 담긴 용기에 점차적으로 붓습니다. 손에 달라 붙는 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 8-10 분 동안 반죽하십시오. 반죽 과정에서 반죽이 탄력을 잃고 손과 테이블에 달라 붙지 않게됩니다. 반죽을 둥글게 만들고 약간의 식물성 기름을 바른 그릇에 넣으십시오. 수건으로 덮고 바람이없는 따뜻한 곳에 2.5 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 반죽을 45 분마다 2 번 반죽하십시오.