냉동 사과잼. 집에서 만드는 사과 잼: 간단한 요리법. 흰색 충전 품종의 사과 잼

좋은 해에는 다차 부지에 사과가 너무 많아서 신선하게 먹을 수 없습니다. 남은 것은 처리를 수행하는 것뿐입니다. 사과 열매에서 즙을 추출해 향기로운 잼을 만들고 말려도 됩니다. 사과 잼은 가장 간단한 준비 중 하나입니다. 가장 좋아하는 방식으로 요리하시면 됩니다. 그리고 추가 재료를 추가하면 맛이 훨씬 더 세련됩니다.

요리에 허용되는 분류에 따르면 잼은 젤리처럼 두꺼운 설탕 시럽과 과일 덩어리로 간주됩니다. 전체 조각을 담을 필요가 없으므로 으깬 과일이나 조각이 준비에 매우 적합합니다. 이 제품은 일관성이 더 균일하다는 점에서 잼과 다릅니다. 그리고 그것을 Confiture와 비교하면 밀도 측면에서 잼이 열등합니다.

이 준비를 준비하려면 펙틴 함량이 높은 과일(자두, 사과, 모과)이 필요합니다. 올바른 기술을 사용하여 잼을 요리해야 합니다. 먼저 불을 최대한 높인 다음 불꽃 크기를 줄이세요. 고전적인 조리법에 따르면 요리 과정에서 설탕이 소량 첨가됩니다. 먼저 과일 조각을 물에 끓인 다음 설탕 시럽을 부어 넣습니다.

흰색 채우기, Semerenko, Grushevka, Slavyanka와 같은 신 사과 품종은 요리에 가장 적합합니다. 그들은 이상적인 잼 일관성을 얻을 수 있도록 최대량의 펙틴을 함유하고 있습니다. 요리하기 전에 사과를 씻어서 속을 제거하고 조각으로 자르거나 갈아서 요리 속도를 높여야 합니다.

참고로! 전제 조건은 아니지만 과일에서 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 껍질을 벗긴 사과로 만든 잼은 더 부드럽고 균질합니다.

잼의 장점은 땅에 떨어진 사과인 "떨어진 사과"도 만들기에 적합하다는 것입니다. 이러한 과일은 매우 빨리 상하기 때문에 가능한 한 빨리 처리해야 합니다.

집에서 겨울철 사과 잼을 만드는 간단한 요리법

각 주부는 사과 잼을 만드는 데 가장 편리한 요리법을 선택합니다. 어떻게 준비했는지는 별로 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 겨울에는 준비하여 빵과 팬케이크에 바르고 달콤한 파이를 채우는 데 사용할 수 있다는 것입니다.

중요한! 잼은 뜨거울 때 항아리에 부어야합니다. 그렇지 않으면 준비된 용기에서 바로 두꺼워지고 균질 한 덩어리로 변합니다.

멀티 쿠커는 주부가 조리 과정을 지속적으로 모니터링 할 필요가 없기 때문에 편리하므로이 잼 준비 방법은 경험이 부족한 요리사에게도 적합합니다. 필요한 모드를 설정하는 것으로 충분하며 치료가 준비되는 순간 장치가 꺼집니다. 나중에 사용하기 위해 용지 걸림을 만들 필요는 없습니다. 식힌 후 바로 드셔도 됩니다.

이 요리의 재료 목록은 최소한입니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 사과 2kg;
• 과립 설탕 900g.

물론 비율을 관찰하여 제품의 양을 늘릴 수 있습니다. 사과를 조각으로 자르기 전에 껍질을 잘라야하지만 버리지 마십시오 (겔화에 필요한 펙틴을 제공하는 것입니다). 잘린 껍질을 다용도 용기에 넣고 끓는 물 한잔을 부은 다음 "찜"모드를 켭니다. 이 요리 단계는 15분 정도 소요되며, 그 동안 사과를자를 수 있습니다.

껍질이 익 으면 그릇에서 꺼내야하고 결과물에 사과와 과립 설탕을 첨가해야합니다. 이제 "담금질" 모드를 선택해야 합니다. 조리 시간은 약 2시간입니다(멀티 쿠커의 성능과 사과의 종류에 따라 다름). 과정을 관찰하기 위해 장치의 뚜껑을 열어 두는 것이 허용됩니다.

잼은 1시간 30분 안에 준비될 수 있습니다. 이 순간은 질량이 부피를 줄이고 두꺼워졌다는 사실로 결정될 수 있습니다. 완성된 제품을 멸균된 병에 붓고 말아서 따뜻한 담요로 덮습니다. 공작물이 냉각된 후에는 실온에서 보관할 수 있습니다.

잼 준비 속도를 높이기 위해 일부 주부들은 껍질을 조각에 남겨 둡니다. 이 방법의 장점은 이러한 제품이 잘 두꺼워진다는 것입니다. 그러나 요리 후 즉시 체로 문질러 덩어리가 균일 한 농도를 얻는 것이 좋습니다.

이 레시피에 따라 잼을 준비할 때는 준비 단계에서 사과를 잘게 다질 필요 없이 4등분으로 나누기만 하면 됩니다. 필요한 유일한 재료는 다음과 같습니다.

• 사과;
• 설탕.

그들은 같은 양으로 섭취됩니다. 다진 과일을 냄비에 넣고 설탕으로 덮습니다. 잼을 바로 익히지 말고 사과에서 즙이 나오도록 놔두세요. 2 시간 후 팬을 중간 불에 놓고 덩어리를 끓여서 화염 수준을 줄이고 덩어리가 타지 않도록 계속 저으면서 잼을 요리합니다.

조리 과정에서 거품이 생기므로 걷어내야 합니다. 걸쭉하게 만든 후 사과 소스를 믹서기에서 더 갈아줄 수 있습니다. 농도가 만족스럽지 않으면 체에 잼을 문지른 후 즉시 멸균된 병에 붓습니다. 그런 다음 용기를 뚜껑으로 말아서 식힐 때까지 포장해야 합니다.

사과와 배 잼은 단 1시간 30분 만에 준비할 수 있습니다. 이 진미는 밝은 향기가 있다는 점에서 구별됩니다. 요리 과정을 시작하기 전에 다음을 준비해야 합니다.

• 사과 2kg;
• 배 1.5kg;
• 설탕 2kg.

이 조리법에 따르면 먼저 씻어서 잘게 썬 과일을 껍질을 벗겨야합니다. 과일을 함께 섞어 설탕으로 덮습니다. 접시는 즉시 불에 올려지고 끓으면 줄어 듭니다. 요리하는 동안 잼이 타지 않도록 저어주세요. 과일의 일관성으로 요리 시간의 끝을 알 수 있습니다. 완전히 끓여야합니다.

잘 익은 과일의 경우 한 시간 후에 이런 현상이 발생하며, 단단한 사과와 배는 요리하는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다. 잼의 농도를 조절하려면 사과와 배 혼합물을 믹서기에 넣고 퓌레로 만든 다음 다시 끓입니다. 이제 공작물을 멸균된 병에 넣고 말아올릴 수 있습니다. 뚜껑도 먼저 끓는 물에 소독해야 합니다. 채워진 항아리를 뒤집어 하루 동안 포장합니다.

사과 잼 레시피를 다양화하려면 레몬을 추가하고 설탕 대신 꿀을 사용해 보세요. 이 보충제 자체도 매우 유용합니다. 최소한의 열처리 덕분에 이러한 제제는 최대량의 비타민, 생물학적 활성 물질 및 유용한 미네랄을 유지합니다. 준비 재료 목록에는 다음이 포함됩니다.

• 새콤 달콤한 사과 1kg;
• 레몬 두 개;
• 액체 꿀 600ml;
• 물 1리터.

첫 번째 단계에서는 팬에 물을 3cm 정도 채우고 거기에 사과 전체를 놓습니다. 부드러워질 때까지 약한 불에서 15분 동안 끓여야 합니다. 익힌 과일을 체에 문질러서 씨앗과 껍질을 동시에 제거합니다. 레몬 2개에서 짜낸 즙을 사과 소스에 넣고 약한 불로 2분간 조리합니다. 액체 꿀을 잼에 붓고 50도까지 식힌 다음 덩어리를 완전히 혼합하고 준비된 항아리에 붓고 밀봉합니다.

레몬을 곁들인 사과 잼 : 비디오

계피는 요리에 맛있는 향을 더할 뿐만 아니라 유익한 특성도 가지고 있습니다. 몸에 항염증, 진통, 방부, 이뇨 효과가 있고 간, 신장, 담낭을 자극하며 우울증에서 벗어나는 데 도움이 됩니다. 이 향신료는 다양한 요리에 조금씩 추가됩니다.

사과 계피 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 사과 2kg;
• 설탕 500g;
• 계피가루 10g.

껍질을 벗긴 사과 조각을 고기 분쇄기를 통과합니다. 결과 사과 소스에 설탕을 붓습니다. 혼합물을 즉시 냄비에 옮기고 끓입니다. 약한 불로 30분 동안 잼을 익힌 다음 스토브에서 꺼냅니다.

그런 다음 사과를 실온으로 식힌 다음 계피를 넣고 다시 불에 붙입니다. 이 단계에서는 계속 저으면서 혼합물을 10분 동안 조리해야 합니다.

접시에 제품 한 방울을 떨어뜨려 준비 상태를 확인할 수 있으며, 제품은 퍼지지 않고 볼록하게 유지되어야 합니다.

완성된 잼을 멸균된 병에 담은 후 금속 또는 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 공작물을 뒤집을 필요가 없습니다. 병이 식으면 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

계피를 곁들인 사과 잼 : 비디오

빵 제조기와 같은 장치는 사과 잼을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 조리법의 흥미로운 점은 설탕을 거의 사용하지 않는다는 것입니다.성분 목록은 다음과 같습니다.

• 껍질을 벗기고 다진 사과 500g;
• 설탕 150g;
• 1 큰술. 레몬 주스 숟가락;
• 민트 가지.

제빵기에서는 잼이 문제 없이 걸쭉해집니다. 이러한 재료 외에도 신선하거나 건조된 허브, 향신료, 레몬 향, 베리를 추가할 수 있습니다.

첨가물은 사과의 맛을 보완하고 방해하지 않도록 소량을 섭취해야 합니다. 지정된 양의 제품에서 200ml의 잼 병이 출력됩니다.

사과를 더 잘게 썰수록 잼의 농도가 더 균일해집니다. 껍질을 벗기고 자르는 과정에서 과일 조각에 레몬즙을 뿌려서 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다. 민트 장식의 잎을 떼어 사과에 추가하면 가지 자체를 제거해야하며 너무 단단합니다. 이제 과일을 설탕으로 덮고 혼합하여 제빵기 용기에 넣습니다.

장치에는 특별한 "잼" 모드가 있습니다. 조리시간은 1시간 20분 입니다. 조리 과정이 완료되면 잼을 멸균 용기에 옮겨 밀봉합니다. 완제품은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

Apple Jam 또는 Apple Confiture : 비디오

사과 잼을 만드는 데는 다양한 요리법이 있으며, 우리는 최대 비타민을 유지하는 가장 흥미롭고 다양하며 건강한 요리법을 선택했습니다. 이 달콤한 진미는 겨울에 식탁을 장식하고 호박색과 잘 익은 과일의 맛으로 화창한 여름을 연상시킵니다.

아마도 사과나무가 없는 다차 하나를 상상하는 것은 불가능할 것입니다. 정원사에게 사과나무는 가장 좋아하는 과일나무로 개인 부지나 시골집 주변에 배치된 정원에서 가장 흔히 볼 수 있습니다.

잼
이러한 인기의 이유 중 하나는 사과로 준비할 수 있는 요리가 엄청나게 많기 때문입니다. 예를 들어 사과는 절이거나 절이거나 담글 수 있습니다. 그리고 사과에서 잼, 마멀레이드, 마멀레이드를 얻을 수 있는데, 보는 것만으로도 모두가 손가락을 핥게 만들 것입니다.

사과를 준비하는 다양한 방법 중, 사용하면 5분 안에 잼을 만들 수 있는 방법이 있습니다. 사과잼을 그렇게 빨리 만드는 방법을 알고 싶나요?

이렇게하려면 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과 1kg 당 과립 설탕 150-200g이 필요합니다.

잼은 이런 방식으로 준비됩니다. 조각으로 자른 사과를 냄비에 넣고 과립 설탕으로 덮은 다음 주스가 나올 때까지 최소 1 시간 동안 양조합니다. 공정을 더 빠르게 진행시키기 위해 질량을 주기적으로 교반할 수 있습니다. 주스가 풀린 후 사과가 든 팬을 스토브에 약한 불로 놓고 끓입니다.

사과 혼합물이 타는 것을 방지하려면 계속 저어주어야 합니다. 팬의 내용물을 약 20분 동안 끓인 후 잼이 준비된 것으로 간주할 수 있습니다. 그런 다음 유리병에 옮기고 실제로 뚜껑을 닫을 수 있습니다. 이 사과 준비 방법의 유일한 단점은 그러한 잼을 오랫동안 보관할 수 없다는 것입니다. 그런데 이 사과잼은 겨울에 아주 잘 어울리는데요!

장기 보관이 적용되지 않는 또 다른 유형의 준비 방법은 사과를 굵은 강판에 갈아서 과립 설탕과 1:1 비율로 혼합하는 "생" 방법을 사용하여 만든 잼입니다. 이 방법을 사용하여 요리하기 전에 사과를 끓는 물에 담근 다음 닦아내야 합니다. 이 조리법에 가장 적합한 사과는 겨울 품종으로 육즙이 많고 단단합니다.

사과잼을 만드는 방법에는 '생'법 외에 '건식' 방법도 있습니다. 이 방법을 사용하여 잼을 준비하려면 사과 1kg당 과립 설탕 - 300g, 계피 가루 - 1 작은술, 구연산 - 5g이 필요합니다.

"건식"방법을 사용하여 준비한 잼의 제조법은 다음과 같습니다. 사과에서 씨앗 둥지를 제거한 다음 2 ~ 4 부분으로 자르고 65 % 설탕 시럽에 끓인 다음 주입해야합니다. 약 8시간 동안 시럽을 발라줍니다. 그 후 과일을 팬에서 꺼내 계피와 구연산을 섞은 과립 설탕 (이상적으로는 가루 설탕)을 뿌려 잘 섞은 다음 과잉 설탕을 체로 쳐 난로 위나 오븐에서 40도에서 건조해야합니다. 주기적으로 환기가 필요한 오븐)을 10시간 동안 사용하세요. 이 잼을 양피지가 깔린 상자에 넣어 건조한 곳에 보관하세요.

이 잼을 만드는 또 다른 방법이 있습니다. 사과의 심을 제거한 다음 큰 조각으로 자르고 베이킹 시트에 껍질이 아래로 향하도록 한 층에 놓습니다. 과립 설탕, 구연산 및 계피를 혼합하고 사과에이 혼합물을 뿌린 후 200도 예열 된 오븐에 넣고 30 분 동안 건조시킵니다. 사과 조각이 건조되면 오븐에서 꺼내 식힌 다음 이전에 과립 설탕을 뿌린 양피지 또는 식품 호일 위에 놓아야합니다. 이 형태에서 사과는 실온에서 2일 더 건조됩니다. 그런 다음 잼을 보관 상자에 포장할 수 있습니다.

잼

사과로 잼을 만들 수도 있습니다. 사과잼 만드는 법을 모르시나요? 별거 아니야! 이를 위해 신맛이 나는 사과 품종이 더 적합합니다.

잼은 마멀레이드와 달리 한 번에 조리할 수 있습니다. 이를 위해 2 또는 4 부분으로 자른 사과에서 껍질과 씨앗 둥지를 제거합니다. 조각이 어두워지는 것을 방지하려면 구연산을 넣은 물에 20분 동안 보관해야 합니다(물 1리터당 산 1~2g). 그런 다음 조각을 끓는 물로 데치고 그 후에야 뜨거울 때 에나멜 그릇에 옮깁니다. 또한 사과 1kg 당 물 1 컵과 설탕 1kg (사과가 매우 신맛이 나는 경우 1.2kg)을 팬에 추가합니다. 그런 다음 사과가 든 팬을 끓여서 30 분 동안 끓여야합니다.

잼이 준비되었는지 확인하려면 접시에 떨어뜨려 보세요. 방울이 퍼지지 않고 빠르게 두꺼워지면 요리를 마치고 뜨거운 잼을 멸균 병에 부어야합니다. 부은 후에는 잼을 식힌 다음 탄성 밴드로 묶인 양피지를 사용하여 항아리를 닫을 수 있습니다. 캔을 말아 올릴 필요는 없습니다.

잼

잼, 사과 잼은 또 다른 것입니다... 사과로 잼을 만들 수도 있고, 저온살균하지 않더라도 보관하는 데 문제가 없습니다. 관심이 있으신가요?! 그럼, 사과잼 만드는 법을 알려드릴게요!

그건 그렇고, 잼은 원래 양의 1/3 이상을 끓인 달콤한 사과 소스입니다. 1kg을 준비하려면 700-800g의 설탕이 필요합니다. 씻은 사과를 조각으로 자르고 잼을 요리할 용기에 넣고 거기에 물 한 잔을 넣으십시오.

사과가 부드러워질 때까지 이 전체 덩어리를 약 10-20분 동안 끓입니다. 이 형태에서는 체를 통해 쉽게 문질러질 수 있습니다. 퓌레 덩어리를 다시 끓여서 과립 설탕을 첨가하고 원래 잼 양의 약 1/3이 남을 때까지 모든 것을 요리합니다.

완성된 잼은 아직 뜨거울 때 항아리에 넣고 닫지는 않지만 1-2일 동안 "휴지"하면 말린 껍질이 잼에 나타납니다. 캔이 나온 후에만 플라스틱 뚜껑으로 캔을 닫아야 합니다.

잼, 보존 식품, 사과 마멀레이드를 준비하셨나요? 이제 겨울까지 기다려서 시도해 보세요!

나는 콩피튀르를 올바르게 준비하는 방법을 모르지만, 내 디저트도 마찬가지로 맛있고 매우 빠르고 간단하게 완성됩니다. 제가 이 레시피를 생각해 내는 데는 순전히 우연이 도움이 되었습니다. 한때 우리 사과나무는 큰 수확을 거두었지만 벌레 구멍과 썩은 고기가 있는 사과가 많았습니다. 버리기 아까워서 이 사과로 잼을 만들어 먹기로 했어요. 그러나 그것은 훌륭한 사과 콩피츄로 밝혀졌습니다. 손가락을 핥아보세요! 꼭 시도해 보세요. 차에 어울리는 훌륭한 디저트가 됩니다. 아이들은 사탕 대신 그것을 먹습니다!

재료

5,000그램

4,000그램

2잔

준비

조리법에는 사과와 과립 설탕이 필요합니다. 어떤 딱딱한 사과라도 괜찮습니다. 흰색 충전물만 적합하지 않습니다. 이 사과는 매우 부드럽고 빨리 끓습니다. 주스와 설탕에 절인 과일에만 적합합니다.

사과를 가져다가 헹구고 임의의 모양으로 작은 조각으로 자릅니다. 길고 얇은 조각으로 만들 수도 있습니다. 사과의 껍질을 제거하면 안 됩니다. 우리 모두는 야채와 과일 껍질에 비타민과 영양소가 가장 많이 함유되어 있다는 것을 알고 있습니다. 그리고 껍질은 조각의 모양을 유지하고 요리 중에 부서지지 않습니다.

잼을 만들기 위해 에나멜이나 알루미늄 그릇에 잘게 썬 사과를 넣고 약간의 물을 부어주세요. 그릇을 불 위에 올려놓고 자주 저어주며 가열하면서 설탕이 고르게 녹기 시작하고 타지 않게 하세요. 설탕이 녹고 내용물이 끓으면 잼을 약 10분간 끓인 후 불을 끄고 조각이 설탕 시럽을 흡수하도록 밤새 두세요. 아침에 생성된 시럽에서 안정적인 물방울이 형성될 때까지 끓입니다.

물을 더 넣으면 사과잼이 완성됩니다. 그리고 설탕이 녹을 만큼 충분한 물을 붓고 오래 끓이면 진짜 콩피튀르가 완성됩니다. 잼과 콩피튀르는 모두 여름 사과 냄새와 함께 매우 맛있고 향긋합니다. 사과를 꿀로 끓인 것 같습니다. 집에서 만든 차를 위한 훌륭한 디저트. 향기로운 사과 조각은 파이를 굽는 데 사용할 수 있습니다. 이 맛있는 요리로 가족을 준비하고 망치고 친구들을 대접하세요.

이 디저트는 겨울에도 완벽하게 보관할 수 있습니다. 콩피튀르가 준비되면 불을 줄이고 뜨거울 때 미리 소독한 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 끓는 물로 처리 한 나일론을 사용하여 곰팡이 막이 형성되지 않도록 할 수도 있습니다.

많이 드세요!

사과 잼을 직접 만드는 것이 매우 어렵다고 생각한다면 시간이 많이 걸리더라도 만드는 것이 매우 간단하기 때문에 큰 착각입니다. 이 귀중한 자원이 있다면 사과가 특히 맛있는 내년 가을에 이렇게 달콤한 준비를 하십시오.

겨울용 사과 잼은 전통적인 조리법에 따라 준비한 다음 멸균 된 항아리에 담아 보관합니다.

필수 제품:

• 킬로그램의 사과;
• 설탕 약 800g.

요리 과정:

1. 사과를 씻어서 즉시 얇은 조각으로 자릅니다. 또한 껍질을 제거 할 필요가 없으며 탄닌이 많이 포함 된 부분이기 때문에 가운데 부분도 남아 있습니다.
2. 잘게 썬 사과를 가열할 수 있는 큰 용기에 넣고 각 층에 설탕을 뿌립니다. 과일을 실온에 최소 8시간 동안 놓아두세요. 이 기간 동안 덩어리를 두 번 혼합해야합니다.
3. 팬을 스토브 위에 놓고 내용물이 끓을 때까지 기다린 후 30분간 조리합니다. 이 과정에서 수분이 증발하고 덩어리가 상당히 두꺼워집니다.
4. 완성된 잼을 병에 담고 닫습니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

스토브에서 요리하는 데 방해가 될 기회나 욕구가 없다면 멀티 쿠커의 "서비스"를 사용할 것입니다.

이 장치에서는 조리 과정에서 온도가 지속적으로 균일하게 유지되기 때문에 잼의 농도가 원래대로 유지됩니다.

필수 제품:

• 설탕 반 킬로그램;
• 물 한 잔;
• 사과 킬로그램.

요리 과정:

1. 사과는 껍질을 제거하고 심지를 제거한 후 과육을 조각으로 자릅니다.
2. 다용도 그릇에 과일 껍질을 넣고 물을 넣고 "찜" 모드에서 10분간 끓입니다.
3. 그런 다음 그릇에서 꺼내서 국물을 그대로 두십시오.
4. 사과 조각과 설탕을 붓고 "스튜"모드에서 멀티 쿠커를 저어주고 60 분 동안 켭니다.
5. 그런 다음 프로그램을 다시 "베이킹"으로 변경하고 40분 더 요리를 계속하세요. 이 시간이 지나면 용지 걸림이 준비됩니다.

오렌지로 요리하는 법

필수 제품:

• 물 두 잔;
• 사과 1kg과 같은 수의 오렌지;
• 설탕 1.2kg;

요리 과정:

1. 오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 흰색 필름을 모두 제거합니다.
2. 우리는 강판으로 피부를 갈아 주지만 흰색 피질 하층을 만질 필요는 없습니다. 잼의 경우 풍미 그 자체만 필요합니다.
3. 또한 사과 껍질을 벗기고 단단한 핵심을 잘라내고 펄프를 갈아줍니다.
4. 사과 혼합물에 물을 붓고 퓌레가 될 때까지 중간 불로 요리합니다.
5. 그런 다음 갈아서 설탕, 오렌지 조각 및 풍미와 섞습니다.
6. 일어난 일을 다시 가열하고 끓인 후 약 15분 동안 요리합니다.

사과 잼 "Antonovka"

Antonovka의 잼은 가장 맛있는 것 중 하나로 간주되며 이 품종이 요리에 이상적이기 때문입니다.

잼이 너무 촘촘해서 칼로 잘라낼 수도 있습니다.

필수 제품:

• 설탕 반 킬로그램;
• Antonovka 사과 킬로그램.

요리 과정:

1. 우리는 좋고 잘 익은 과일만 남도록 사과를 분류합니다.
2. 피부를 제거하고 가운데를 잘라 작은 조각으로 자릅니다.
3. 과일 조각을 설탕으로 덮고 하루 동안 그대로 두십시오.
4. 할당된 시간이 지나면 설탕에 절인 사과가 담긴 팬을 스토브에 놓고 평균 30분 동안 요리하되 40분을 넘지 마십시오.
5. 완성된 잼을 식힌 후 서빙하거나 병에 담아서 말아서 편리할 때까지 보관하세요.

살구-사과 잼

필수 제품:

• 설탕 1.5kg;
• 킬로그램의 사과;
• 살구 600g.

요리 과정:

1. 우리는 과일을 잘 씻고 껍질을 잘라낼 필요는 없지만 씨앗과 단단한 사과 심을 제거해야합니다. 그런 다음 펄프를 갈아주세요.
2. 팬에 달콤한 모래를 붓고 과일 조각을 겹겹이 쌓기 시작합니다. 동시에 각 재료에 설탕을 뿌려 고르게 분포되도록 합니다.
3. 남은 모래를 모두 위에 붓고 미래의 디저트를 2시간 동안 그대로 두세요.
4. 이 시간 동안 과일에서 즙이 나오므로 물을 사용할 필요가 없습니다.. 익히고 팬의 내용물이 끓기 시작하면 20분 더 조리합니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 블렌더로 모든 것을 섞고 다시 5분간 끓입니다. 그러면 잼을 제공할 준비가 완료됩니다.

구연산과 계피 함유

필수 제품:

• 계피 숟가락;
• 킬로그램의 사과;
• 큰 숟가락의 구연산;
• 설탕 반 킬로그램;
• 물 400밀리리터.

요리 과정:

1. 과일 껍질을 벗기고 핵심을 잘라냅니다. 조각에 물을 채우고 요리하도록 설정하십시오. 끓이는 과정이 시작된 후 30분이면 충분합니다.
2. 사과를 으깬 후 설탕을 뿌리고 계피와 구연산을 첨가합니다. 혼합물을 잘 섞고 30분 더 조리하세요.
3. 잼이 뜨거울 때 병에 나누어 담으세요.

가장 간단한 요리법

시간이 많이 걸리지 않는 간단한 잼 레시피도 있어요. 30분만 지나면 디저트를 즐길 수 있어요.

필수 제품:

• 사과 반 킬로그램;
• 설탕 250g 또는 취향에 따라.

요리 과정:

1. 사과 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 갈아줍니다.
2. 고르게 분포될 때까지 설탕을 뿌리고 과일을 전자레인지용 그릇에 담습니다. 맛있는 혼합물을 장치에 10분 동안 넣어두세요.
3. 그런 다음 다시 저어주고 가열하되 5분 동안 가열합니다.
4. 그게 다야, 잼이 준비되었습니다. 항아리에 넣거나 보관을 위해 따로 보관하는 것으로 충분합니다. 간식의 농도가 여전히 묽다면 전자레인지에 조금 더 넣어두세요.

과일 조각이 들어간 사과 잼

필수 제품:

• 사과 2kg;
• 물 200밀리리터;
• 킬로그램의 설탕.

요리 과정:

1. 우리는 사과 껍질을 벗기고 버리지 않습니다. 우리는 또한 핵심을 잘라 내고 편리한 방법으로 과일 자체를 자릅니다.
2. 설탕으로 덮고 2시간 동안 방치하여 주스를 만듭니다.
3. 껍질에 물을 채우고 15분 정도 끓인 후 버리고, 국물에 사과와 설탕을 넣고 약한 불로 60분 동안 끓입니다. 잼은 점성이 있고 반투명한 과일 조각이 들어있습니다.

사과 잼을 만들기로 결정했다면 다양한 첨가물(예: 계피 또는 바닐라)을 사용하여 맛을 크게 다양화할 수 있다는 사실을 잊지 마십시오. 그러나 어쨌든 그것은 훌륭할 것입니다!

이건 요리사야 사과잼. 첫째, 조리법이 너무 간단해서 처음으로 겨울용 잼을 만드는 젊은 주부라도 맛있는 진미를 얻을 수 있습니다. 둘째, 재료 세트가 3포인트로 줄어들어 이 레시피가 매우 경제적입니다. 셋째, 잼은 겨울에 유용하며 차와 함께 제공하고 빵에 바르고 파이와 수제 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

사과잼

집에서 만든 사과잼- 아이들이 가장 좋아하는 간식이므로 엄마는 수확 후 바로 여러 병을 준비해야 하는지 걱정해야 합니다. 9월 초는 사과잼을 만들기 가장 좋은 시기로, 이때쯤이면 이미 사과가 익고 나무도 수확된 상태입니다.

준비해야 할 것은 달콤한 과일, 굵은 설탕, 물뿐입니다. 일반적으로 조리법에서는 사과와 설탕의 비율이 2 대 1로 관찰됩니다. 과일 2kg을 섭취하는 경우 시럽을 준비하려면 과립 설탕 1kg과 물 반 컵이 필요합니다.

레시피에 사용되는 과일은 익은 것이어야 하지만 갑자기 설익은 과일을 발견하더라도 완성된 과자의 맛을 망치지 않습니다. 사과에는 다량의 펙틴이 포함되어 있기 때문에 완성된 잼은 잘 겔화되고 잼은 너무 걸쭉하지도 않고 너무 묽지도 않은 이상적인 농도를 갖게 됩니다.

요리를 할 때가 가장 많다. 겨울용 사과 잼, 특히 몇 킬로그램의 과일을 처리하는 경우 과일 껍질을 벗기는 데 시간이 걸립니다. 과일을 준비하는 과정에서 야채와 과일 껍질을 벗기는 특수 도구가 도움이 될 것이며 최소한의 과육으로 껍질을 제거할 수 있습니다. 사과 껍질을 벗길 때 껍질을 버리지 말고, 별도의 그릇에 담아주세요. 시럽을 만들 때 사용해서 좀 더 진하게 만들어보겠습니다.

껍질을 벗긴 과일은 조각으로 자르고 핵심을 제거하고 큰 냄비에 넣고 설탕을 고르게 뿌려야합니다. 설탕이 사과 조각 전체에 고르게 분포되도록 하려면 과일 그릇을 살짝 흔들어 보세요.

껍질을 벗긴 별도의 그릇에 지정된 양의 물을 붓고 그릇을 불에 올려야합니다. 껍질을 10분간 익힌 후 불을 끄고 식을 때까지 그대로 두세요. 결과물을 별도의 용기에 붓고 껍질을 약간 짜서 시럽을 요리 할 때 사용할 사과 국물의 최대량을 얻습니다.

주부들이 매년 집에서 준비하는 데 시간을 보내는 이유 중 하나는 가계 예산을 절약하려는 욕구입니다. 집에서 만든 제품의 가격이 상점에서 구입하는 간식보다 훨씬 저렴하므로 준비하는 것이 좋습니다. 사과잼, 간단한 레시피우리는 한 조각도 쓰레기통에 버리지 않고 과일의 모든 부분을 사용하기 때문에 그 실용성에 놀라게 될 것입니다. 결과는 매우 풍부한 사과 맛과 적당한 단맛이 나는 잼이 될 것입니다.

잼은 잼에 비해 농도가 묽고 준비하는 데 시간이 덜 걸립니다. 먼저 설탕을 뿌린 다진 조각을 잠시 방치하여 약간의 주스가 나오도록해야합니다. 그런 다음 과일 혼합물이 담긴 그릇을 불에 태우고 최소한 끓일 때 약 40 분 동안 요리하십시오. 요리하는 동안 과일은 부드러워 져야하지만 덩어리를 저어 주어야합니다. 그렇지 않으면 타 버릴 것입니다.

요리하는 동안 과일도 끓기 때문에 30-40분 후에 질량이 절반으로 줄어듭니다. 완성 된 덩어리를 체로 문지르고 다시 끓인 다음 즉시 항아리에 넣고 겨울 동안 뚜껑을 닫을 수 있습니다.

집에서 만든 사과잼

가장 빠르고 쉬운 요리 방법을 알려드립니다. 사과잼 레시피사과는 종종 다른 과일, 딸기, 향기로운 허브 및 감귤류와 결합되기 때문에 더 복잡한 것을 찾을 수도 있습니다. 첨가된 각 성분은 잼에 독특한 향과 맛을 더해줍니다.

예를 들어, 이미 요리를 하고 사과 잼을 먹어봤다면 향기로운 달콤한 베리와 신 과일의 조합이 어떻게 나오는지 보고 싶을 것입니다. 이 경우 초크베리는 설탕이 든 체를 통해 갈아서 씨앗과 껍질이 균질하고 달콤한 덩어리로 들어가는 것을 방지해야 합니다.

안에 집에서 만든 사과잼레몬이나 오렌지와 같은 감귤류가 종종 추가됩니다. 이 진미는 섬세한 사과 맛과 풍부한 감귤 향을 가지고 있습니다.

사과는 종종 자두, 살구, 배와 결합되며 향신료 중에는 계피 가루를 추가하고 요리 과정에서 말린 정향을 추가하는 것을 선호합니다. 추가하기로 결정한 과일이나 열매가 무엇이든 요리 기술은 변하지 않습니다. 과일 조각은 먼저 부드러워질 때까지 끓인 다음 믹서기에서 분쇄합니다. 남은 피부를 제거하려면 체나 소쿠리를 통해 덩어리를 문지르면 됩니다.

감귤류는 항상 껍질을 벗기고 씨를 제거하며 일부 조리법에서는 레몬이나 오렌지 주스만 첨가해야 합니다.