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새해를 위한 음식. 새해 메뉴. 계란과 양파를 곁들인 고기 미친

새해가 오기 몇 주 전, 간신히 눈에 띄는 감귤의 마법 같은 향기가 이미 공중에 나타나면 모든 가족에게 매우 중요한 순간이 찾아옵니다. 펜과 메모장을 들고 온 가족이 모여 회의를 하고, 신년 메뉴를 작성한다. 이것은 매우 책임감 있고 노동 집약적인 작업이지만 동시에 매우 즐겁습니다. 새해 식탁에는 맛있는 샐러드, 특이한 간식, 따뜻한 요리, 디저트, 적절하게 선택된 음료가 포함되기를 바랍니다. 각 가족 구성원은 이 문제에 대한 자신의 의견과 자신의 "새해 맛"을 가지고 있습니다. 어떤 사람들에게는 변하지 않고 가장 좋아하는 올리비에 샐러드이고, 다른 사람들에게는 속을 채운 닭고기나 생선 젤리입니다. 가족 전통을 바꾸지 않고 좋아하는 것을 모두 요리하고 새롭고 독창적 인 것으로 손님과 사랑하는 사람을 기쁘게하여 새해 요리에 대한 훌륭한 요리법을 제공하도록 초대합니다.

새해 메뉴에는 전채, 샐러드, 메인 요리, 반찬, 다양한 음료, 과일 및 디저트가 포함됩니다. 그들 없이는 새해를 상상하는 것이 불가능합니다. 새해 메뉴의 주요 규칙: 음식은 다양하고 맛있고 아름다워야 합니다!

아보카도 크림을 곁들인 치즈 바구니

재료:
치즈 400g,
5% 코티지 치즈 150g,
페타 치즈 100g,

마늘 1쪽,
½ 레몬 주스,
연어 50-10g,
푸른 잎.

준비:
굵은 강판에 치즈를 갈아서 붙지 않는 프라이팬에 얇은 케이크에 붓고 약한 불로 가열합니다. 치즈 층이 얇을수록 바구니가 더 섬세해지고, 반대로 치즈가 많을수록 밀도가 높아집니다. 치즈가 녹기 시작하면 불에서 팬을 꺼냅니다. 약간 식힌 케이크를 주걱으로 조심스럽게 제거하고 식물성 기름을 미리 바른 거꾸로 된 유리 잔에 올려 놓습니다. 치즈가 담긴 잔을 냉장고에 15분 동안 넣어두세요. 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거한 후 티스푼으로 과육을 퍼냅니다. 믹서기에 코티지 치즈, 치즈, 마늘, 허브, 레몬 주스, 아보카도를 섞습니다. 치즈 바구니에 크림을 채우고 연어를 얇게 썰어 장미 모양으로 굴린 다음 딜 가지로 바구니를 장식하고 약간의 레몬 주스를 뿌립니다.

재료:
달콤한 고추 4개,
치즈 250g,
버터 150g,
마늘 2쪽,
호두 알갱이 10개,
파슬리 1 묶음.

준비:
줄기를 제거하여 고추에서 씨앗을 조심스럽게 제거하십시오. 냉동 버터와 치즈를 갈아주세요. 마늘을 프레스에 통과시키고 견과류를 자르고 허브를 잘게 자릅니다. 모든 것을 섞고 이 혼합물로 고추를 단단히 채우십시오. 냉장고에 30분간 넣어두었다가 5~7mm 두께로 썰어 상추잎 위에 얹어냅니다.

재료:
무 10-12개,
저지방 코티지 치즈 100g,
삶은 계란 1개의 노른자,
신선한 오이 1개
1티스푼 스위트 머스타드,
2 큰술. 사워 크림,
참깨,
채소, 소금, 후추-맛보기.

준비:
깨끗이 씻은 무는 윗부분을 잘라내고 심을 조심스럽게 떼어내고 벽의 두께는 5~7mm정도 남겨두고 밑부분은 안정감을 위해 조금 다듬어줍니다. 코티지 치즈로 노른자를 갈아서 사워 크림과 겨자, 소금, 후추를 넣고 믹서로 철저히 치십시오. 오이를 얇게 썰어 접시에 담습니다. 준비된 충전재로 무 컵을 채우고 오이 조각 위에 놓습니다. 위에 참깨를 뿌리고 허브로 장식합니다.

재료:
삶은 닭고기 400g,
샴 피뇽 300g,
통조림 파인애플 150g,
3/4 스택. 사워 크림,
¼ 컵 백포도주,
2 큰술. 다진 호두,
2 큰술. 마요네즈,
매운 겨자, 양상추, 약간의 딜.

준비:
고기와 버섯을 잘게 다지고 볶아주세요. 그런 다음 식힌 다음 파인애플 조각과 섞으세요. 사워 크림, 마요네즈, 와인, 겨자를 (맛에 따라) 섞고 믹서로 치십시오. 이 소스에 고기, 버섯, 파인애플을 섞어 양념합니다. 그릇이나 큰 잔 안쪽에 양상추 잎을 깔고 준비한 칵테일 샐러드를 채워주세요. 위에 다진 견과류를 뿌리고 허브로 장식합니다.

재료:
파인애플 1개,
새우 150g,
사과 1개,
신선한 파슬리,
상추 잎,
파슬리 가지 몇 개,
마요네즈, 소금.

준비:
파인애플을 세로로 반으로 자릅니다. 단단한 코어를 제거하고 펄프를 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자릅니다. 삶아 껍질을 벗긴 새우를 잘게 썬다. 양상추를 손으로 찢습니다. 준비된 제품을 섞고 소금을 넣고 마요네즈로 간을 한 다음 파인애플 반쪽에 넣습니다. 축제 테이블에 접시를 놓기 전에 파슬리 가지로 장식하십시오.

토마토와 자몽 전채

재료:
토마토 200g,

부드러운 치즈 200g,
올리브 50g.
소스:
3 큰술. 올리브유,

준비:
껍질을 벗긴 자몽과 토마토를 얇게 자르고 치즈를 입방체로 자릅니다. 접시 바닥에 자몽 머그를 첫 번째 층으로 놓고 토마토 슬라이스와 치즈를 두 번째 층으로 놓습니다. 샐러드에 올리브를 얹습니다. 오일, 허브, 소금, 후추로 소스를 준비하고 샐러드 위에 붓고 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 그런 다음 제거하고 허브를 뿌려서 제공하십시오.

아보카도와 잣 샐러드

재료:

그린 샐러드 잎 200g,
치즈 100g,
계란 1개,
¼ 컵 껍질을 벗긴 소나무 견과류,
2 큰술. 버터,
2 큰술. 올리브 (또는 기타 식물성 기름),
1 큰술. 빵 부스러기,
레몬 반 개의 주스,
소금 후추.

준비:
아보카도를 반으로 잘라서 숟가락으로 과육을 퍼내고 레몬즙을 뿌린 후 포크로 으깨주세요. 그린 샐러드 잎을 잘게 자르고 아보카도, 소금, 후추와 섞고 올리브 오일로 간을 합니다. 치즈를 작은 입방체로 자르고 각 입방체를 계란에 담근 다음 빵가루에 넣고 버터로 볶습니다. 완성된 샐러드 위에 튀긴 치즈 조각과 잣을 뿌립니다.

재료:
연어 필레 700g,
고추 1개,
붉은 양파 1개,
식물성 기름,
소금, 갈은 후추-맛보기.
매리네이드의 경우:
생강 뿌리 조각(1cm),
마늘 3쪽,
1.5 티스푼 고수풀 씨앗,
½ 티스푼. 소금,
1 큰술. 식물성 기름.

준비:
마른 프라이팬에 고수를 넣고 중간 불로 1분간 볶습니다. 그런 다음 불을 끄고 식힌 후 절구에 갈아주세요. 마늘을 자른다. 모든 향신료와 소금을 함께 섞습니다. 생선 필레를 조각으로 자르고 향신료를 넣고 식물성 기름을 부어 냉장고에 2 시간 동안 보관하십시오. 양파는 4등분으로 자르고 피망은 큰 조각으로 자릅니다. 시간이 지나면 물에 15분간 담궈둔 생선을 나무꼬치에 꽂고, 피망과 양파를 번갈아 가며 엮습니다. 소금, 후추, 기름을 뿌린다. 오븐 상단 선반(그릴 기능)에서 양면을 15분 동안 굽습니다.

재료:
뼈가 있는 송아지갈비 5개,
마늘 2쪽,
레몬 1개,
신선한 세이지 몇 가지
1 큰술. 식물성 기름,
2 큰술. 버터,
소금, 갈은 후추.

준비:
잘게 썬 고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 소금과 후추로 간을 합니다. 프라이팬에 식물성 기름과 1 큰술을 데우십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 버터를 바르고 볶습니다. 베이킹 접시에 고기를 넣고 호일로 덮은 후 180°C로 예열된 오븐에 넣고 10~15분간 굽습니다. 남은 버터, 다진 마늘, 세이지 잎을 팬에 넣고 1~2분간 끓입니다. 완성된 고기를 접시에 담고 버터와 마늘, 세이지를 붓고 레몬과 함께 제공하고 얇게 자릅니다.

재료:
대구 필레 700g,
토마토 4개
양파 3개,
레몬 1개,
마늘 3쪽,
2 큰술. 버터,
½ 컵 백포도주,
½ 컵 크림,
검은 후추 열매 5-6개,
파슬리, 소금, 후추.

준비:
대구 필레를 조각으로 자르고 소금, 후추, 레몬즙으로 간을 합니다. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다. 그런 다음 토마토, 다진 마늘, 검은 후추, 와인을 양파에 넣고 3-5분 동안 끓입니다. 소금, 후추, 다진 파슬리를 추가합니다. 베이킹 접시에 기름을 바르고 준비된 소스를 바닥에 붓고 크림을 추가하고 위에 생선 층을 놓고 소스를 부은 다음 생선을 다시 부은 다음 소스를 위에 붓습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽습니다.

재료:
닭고기 1개,
토마토 2개
양파 1개,
1스택 사워 크림,
½ 컵 백포도주,
1 큰술. 밀가루,
1 큰술. 버터,
소금 후추.

준비:
닭고기를 작은 조각으로 자르고 소금을 넣고 잘게 썬 양파와 함께 버터에 볶습니다. 양파가 황금색으로 변하면 와인을 붓고 이전에 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토를 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 끓입니다. 소스를 준비하려면 밀가루를 기름 없이 볶아서 색이 변하지 않도록 하세요. 그런 다음 밀가루에 사워 크림을 넣고 끓여서 소금과 후추를 넣으십시오. 완성된 닭고기 조각을 접시에 담고 소스를 부어주세요.

재료:
치킨 필렛 2개,
마늘 2쪽,
2 큰술. 꿀,
2 큰술. 간장,
½ 티스푼. 프로방스 허브,
1 큰술. 참깨,
2 큰술. 올리브유,
¼ 컵 드라이 화이트 와인,
채소, physalis - 장식용,
소금, 갈은 후추.

준비:
치킨 필레를 헹구고 말리고 소금과 후추로 문지른 다음 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 접시에 놓습니다. 프레스를 거친 마늘, 프로방스 허브, 참깨를 프라이팬에 넣고 와인, 간장, 꿀을 붓고 약한 불로 끓입니다. 준비된 소스에 치킨 필레를 넣고 약한 불로 3~5분 동안 끓입니다. 자주 뒤집어서 조각의 모든 면이 잘 스며들고 소스가 캐러멜화되기 시작합니다. 완성된 접시를 접시에 담고 허브와 피살리스로 장식합니다.

버섯과 콜리플라워를 곁들인 구운 요리

재료:
돼지고기 펄프 500g,
콜리플라워 500g,
샴 피뇽 200g,
마늘 3쪽,
1 큰술. 통조림으로 만들어진 녹색 완두콩,
3 큰술. 엘. 잘게 다진 파,
각각 2큰술 다진 딜과 파슬리,
1.5 스택. 고기 국물,
2 큰술. 녹말,
소금 후추.

준비:
고기를 작은 부분으로 자르고 가볍게 두드린 다음 소금과 후추를 뿌린 다음 매우 뜨거운 기름에 모든 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 세라믹 냄비에 옮깁니다. 고기를 튀기고 남은 기름에 얇게 썬 버섯을 볶고 살짝 소금을 뿌린 다음 고기 위에 올려 놓습니다. 콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하여 버섯 위에 올려 놓고 그 위에 완두콩을 얹습니다. 고기육수에 전분을 녹인 후 마늘을 넣고 프레스에 통과시킨 뒤 소금을 넣어 맛을 낸다. 혼합물을 로스트 위에 붓고 오븐에서 180°C로 30-40분 동안 끓입니다. 완성된 로스트에 허브를 뿌리고 뚜껑을 덮어 10~15분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.

재료:
작은 감자 5-6개,
고기 줄무늬가 있는 훈제 라드 100g,
버터 50g,
상추 잎 몇 개,
채소, 소금, 갈은 후추.

준비:
감자를 철저히 씻고 말리고 작은 "뚜껑"을 잘라낸 다음 펄프의 일부를 잘라 내고 벽의 두께를 1.5cm 남겨두고 소금과 후추를 넣으십시오. 라드를 작은 입방체로 자르고 감자 컵에 넣고 그 위에 작은 버터 조각을 올려 놓습니다. 각 감자를 호일에 싸십시오. 굵은 소금을 뿌린 베이킹 시트에 올려 놓고 180°C로 예열된 오븐에서 40~60분간 굽습니다. 완성 된 감자를 호일에서 꺼내 양상추를 얹은 접시에 놓고 신선한 야채 조각으로 장식하고 다진 허브를 뿌립니다.

샴페인을 곁들인 칵테일 사워

재료:
샴페인 ½ 잔,
레몬 ½개(주스)
설탕 1조각
오렌지 슬라이스 1개
얼음 2개.

준비:
유리잔에 설탕 한 덩어리를 넣고 그 위에 레몬즙을 부어주세요. 거품이 생기지 않도록 조심스럽게 샴페인을 넣어주세요. 유리잔 가장자리를 오렌지 조각으로 장식하고 빨대와 함께 축제 음료를 제공하세요.

재료:
크랜베리 300g,
30% 크림 200ml,
바닐라 아이스크림 400g,
머랭 몇 개,
2 큰술. 가루 설탕,
1 큰술. 감귤 리큐어.

준비:
크랜베리의 절반을 으깨고 나머지 절반은 그대로 두십시오 (크랜베리 대신 라스베리 또는 딸기를 섭취 할 수 있습니다. 이 경우에만 가루 설탕의 절반이 필요합니다). 가루 설탕으로 모든 열매를 뿌리고 리큐어를 첨가하십시오. 크림을 잘 휘핑하고 머랭을 작은 조각으로 나눕니다. 준비된 재료를 아이스크림과 섞은 후 디저트를 잔에 붓습니다.

우리 웹 사이트에서는 항상 더 많은 새해 요리법을 찾을 수 있습니다. 맛있고 아름다운 식탁을 차리고, 가장 중요한 것은 내년에도 행복하세요!

라리사 슈프타이키나

새해는 명랑하고 폭풍우가 치는 잔치로 가장 밝고 가장 기대되는 휴일로, 일반적으로 축제처럼 놓인 하나의 큰 테이블에서 친척과 가까운 친구 사이에서 축하됩니다. 다른 모든 것과 마찬가지로, 그것들은 특별해야 하며 우리가 매일 준비하는 데 익숙한 것과는 독창성이 달라야 합니다.

이 마법 같은 밤, 테이블은 독점적이어야 합니다. 명절 요리, 모든 종류의 차가운 전채 요리부터 맛있고 따뜻한 복합 요리까지. 물론, 친밀한 대화와 대화를 위해 가장 좋아하는 간식인 달콤한 페이스트리를 잊어서는 안 됩니다.

새해를 맞이하는 샐러드와 스낵

잔치는 식욕을 방해하지 않고 메인 식사를 위해 몸을 준비하는 가벼운 샐러드와 전채로 시작해야합니다. 복잡할 필요는 없고, 손님의 취향, 우선 취향에 집중하세요.

한때 레스토랑에서 별미로 여겨졌던 크랩 샐러드는 값싼 즐거움이 아니었습니다. 시중에 무료로 구할 수 있는 게살이 등장하면서 이 샐러드가 대중화되면서 집에서도 맛볼 수 있게 되었습니다.

끝없는 생선 샐러드 요리법의 바다에 빠지는 것은 어렵지 않으며 확실한 선택을 내리기가 어렵습니다. 훈제 생선 샐러드는 다른 첨가 재료의 맛에 의해 맛과 냄새가 방해받지 않는 훌륭한 차가운 전채 요리입니다.

통조림 오징어는 많은 야채와 잘 어울립니다. 피클과 양파를 곁들인 샐러드는 특이한 맛을 냅니다. 가장 중요한 것은 이 샐러드는 준비하기가 어렵지 않으며 과정이 10분도 채 걸리지 않는다는 것입니다.


제품 목록: 오징어 통조림 1캔(170g), 작은 양파 1개, 경질 치즈 100g, 파 1단, 오이 피클 1개, 삶은 계란 1개, 버터 해바라기 – 2 큰술. 숟가락.

오징어는 얇고 긴 조각으로 자르고, 양파는 작은 입방체로, 절인 오이는 얇게 썬다. 파를 자르고 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 한 그릇에 모아 기름을 붓고 약간의 소금을 넣고 섞습니다.

필요한 경우 오일을 올리브 오일로 교체하거나 서빙 직전에 샐러드 위에 마요네즈를 부을 수 있으며, 샐러드 양에는 마요네즈 두 스푼이면 충분합니다.

고전 없이는 마법 같은 새해 저녁을 상상하는 것은 불가능합니다. 모피 코트 아래의 청어와 모두가 좋아하는 올리비에 샐러드는 오랜 시간 테스트를 거친 샐러드이므로 참여하지 않으면 테이블이 완성되지 않고 휴일이 열리지 않습니다.

새해 저녁 식사의 전통적이고 필수적인 속성이 된 계란과 마요네즈를 곁들인 전설적인 생선 샐러드. 미모사는 외모를 매혹하고 사람들의 취향을 정복하기 위해 특별히 고안된 축하 장식입니다.

올리비에 샐러드 - 축제 선택고전 없이는 축제의 잔치를 상상할 수 없습니다. 모두가 좋아하는 올리비에는 소시지와 야채로 만든 오랜 세월 동안 검증 된 새해 샐러드로 맛과 재료의 이상적인 조합으로 큰 인기를 얻었습니다.

캐피털 샐러드 - 단계별 레시피고전에 이어 휴일 저녁 식사로 캐피탈 치킨 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 이것은 뛰어난 맛과 축제 성능을 갖춘 개선된 버전에서만 유명한 "Olivier"에 대한 또 다른 해석입니다.

샐러드 "모피 코트 아래" - 오렌지 슬라이스축제 요리는 맛뿐만 아니라 독창적인 디자인도 달라야 하며 그 모양이 눈을 즐겁게 해줄 것입니다. 오렌지 조각 형태의 샐러드는 당신의 요리 기술을 뽐낼 수 있는 기회와 센세이션을 일으킬 수 있습니다.

가넷 팔찌밝고 기억에 남는 석류 팔찌 샐러드 - 실제로는 매우 특이해 보입니다. 그의 모습은 즐겁습니다. 그와 함께라면 당신의 휴가는 잊을 수 없을 것입니다.

식욕을 자극하고 테이블에서 빠르게 사라지는 비교할 수 없는 매콤한 전채 요리입니다. 한국식 샐러드는 날카롭고 뚜렷한 맛을 가지고 있기 때문에 풍부한 음료가 예상되는 파티에 수요가 많습니다.

한 입에 먹을 수 있는 다양한 충전재를 넣은 작은 샌드위치 형태의 뷔페 스낵은 휴일 메뉴에 훌륭한 추가 요소이자 축하 행사를 장식하는 또 다른 방법입니다.

크리스마스 트리 모양으로 구운 으깬 감자는 멋진 테이블 장식이자 독특한 반찬으로도 사용할 수 있는 맛있는 전채 요리입니다.

데빌드 에그는 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 간식입니다. 속을 채운 계란을 미리 준비할 수 있는데, 이는 그러한 날에 중요합니다. 그리고 간, 생선, 캐비어, 버섯, 페이트로 채울 수 있는데, 이는 아름답고 매우 인상적입니다.

명절 샐러드와 스낵다양성과 맛으로 구별되어야합니다. 왜냐하면 이것은 모든 잔치의 중요한 구성 요소이기 때문입니다. 그 존재는 축하 분위기와 손님의 안녕을 결정합니다.

초보자를 위한 따뜻한 요리

약간의 워밍업을 마치고 식욕이 왕성해지면 수프가 등장합니다. 이 경우 먼저 가벼운 스튜와 같이 얇고 단순한 것을 준비하는 것이 가장 좋으며 더 다양한 용도로 사용할 수 있습니다.

명절 수프는 어떤 모습이어야 할까요? 답변: - 쉽고 편안합니다! 평범하고 매우 만족스러운 것일 필요는 없습니다. 간단한 야채 수프를 준비하거나 고기 없이 준비할 수 있습니다. 먹을 것만 있고 그 이상은 없습니다. 결국 휴가가 이제 막 시작되었습니다!

즉석 요리 카테고리에서 훈제 고기를 곁들인 볶은 수프는 가벼운 스낵에 이상적인 옵션입니다. 그것으로 당신은 쉽게 허기를 채우고 몸을 재충전할 수 있습니다. 식사가 필요할 때 간단하고 빠르게 저녁 식사를 할 수 있는 옵션입니다.

그리고 조금 이국적이에요. 치즈와 기타 특정 제품을 곁들인 유명한 일본 수프는 닭고기 국물을 연상시키는 것입니다. 이 경우 손님에게 이국적인 요리를 준비하고 대접할 가치가 있으며 손님은 이것을 확실히 기억할 것입니다.

좀 더 포만감을 좋아하는 사람들에게는 양배추와 다진 고기를 넣은 수프가 딱 맞을 것입니다. 과정은 전혀 복잡해 보이지 않습니다; 구매한 다진 고기를 사용하고, 재료를 실험하고, 원하는 수프를 정확하게 준비할 수 있습니다.

수프, 국물 및 기타 액체 요리는 행사에서 특별히 인기가 없습니다. 하지만 긴 파티에서는 이 순간을 놓쳐서는 안 됩니다. 휴일을 준비해야 할 첫 번째 요리가 유용하고 먹지 않을 것인지 특별한주의를 기울여 생각해야합니다.

주요 설날 요리

뜨거운 요리는 잔치의 정점입니다. 원칙적으로 이것은 독창적 인 반찬을 곁들인 특별한 고기 요리로, 그 모습은 테이블에 모인 모든 사람들의 열광적 인 감탄을 불러 일으킬 것입니다.

Cardon 블루 롤치즈와 햄이 들어간 빵가루에 담긴 슈니첼 - 우리에게는 특이한 속이 들어있는 고기 커틀릿입니다. 이것은 프랑스의 유명한 요리 쇼에서 우승하여 축하 행사에 참석할 권리를 얻은 요리입니다.

사람마다 취향이 다르고 모든 사람을 만족시키기는 매우 어렵습니다. 그런 저녁에는 작년 내내 우리 식단의 일부였던 좋아하는 제품으로 다 성분 요리를 준비하는 것이 좋습니다.

휴일 요리법항상 복잡하고 비쌀 필요는 없으며, 예를 들어 고기 그레이비를 곁들인 밥과 같이 간단할 수도 있습니다. 여기서 가장 중요한 것은 디자인과 표현이며, 물론 이 모든 것은 사랑으로 준비되어야 합니다.

브로콜리는 다양한 음식과 잘 어울립니다. 브로콜리로 풍성한 요리를 준비하는 가장 쉽고 빠른 방법은 고기와 함께 끓이는 것입니다. 비프 스튜는 고기를 먹는 사람들이 가장 좋아하는 음식이기 때문입니다.

오븐에 구운 농어는 다이어트 요리이자 밝은 테이블 장식입니다. 바다 생선은 대부분 귀중한 특성을 가지고 있고 진미로 간주되기 때문에 해산물 애호가들의 요구가 항상 많았습니다.

모든 사람이 그런 요리를 보는 것을 거부할 수는 없습니다. 감자로 구운 돼지 등심은 맛있고 만족스러운 음식을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 그리고 기권하려는 사람들은 매우 어려운 시간을 보낼 것입니다.

닭고기가 오븐에 구워질 때마다 벌써 휴일이군요! 호일에 담긴 닭고기는 평범하고 간단한 요리법이지만 축제 가금류 요리를 오류없이 준비하는 옵션입니다.

오븐에 구운 오리는 멋진 명절 음식으로, 그 모습은 확실히 센세이션을 일으킬 것입니다. 축제 오리는 테이블에 넉넉한 대접을 제공하며 친애하는 손님을 맞이하는 배려심 있는 여주인의 특별한 관심의 표시입니다.

외모와 표현에 특별한주의를 기울여야합니다. 그런 날에는 다른 많은 요리와 마찬가지로 메인 요리도 새해를 맞이하는 축제 요리이전과는 비교할 수 없을 정도로 완벽하고 밝고 아름답게 장식되어야 합니다.

새해를 맞이하는 달콤한 디저트

그리고 마지막으로 저녁을 마무리할 때 가장 달콤하고 가장 좋아하는 것은 모두가 좋아하는 디저트입니다! 온갖 종류의 쿠키, 과일을 곁들인 달콤한 수제 페이스트리, 가볍고 통풍이 잘되는 베리 무스, 물론 케이크가 될 수 있습니다.

여러분은 이 배 퍼프가 짧은 시간 안에 가족이 먹을 수 있을 만큼 준비하기 쉽다는 것을 믿지 못할 것입니다. 물론, 퍼프 페이스트리는 이미 맛있습니다.

바나나로 만든 맛있는 디저트를 소개합니다. 바나나를 말린 과일과 결합하고 초콜릿 글레이즈로 코팅하면 천국의 즐거움으로 변합니다.

연유 캔을 열 수 있으면 충분하지만 그렇지 않으면 모든 것이 매우 간단하고 최소한의 노력과 재료로 최대의 즐거움과 즐거움을 누릴 수 있습니다.

새의 우유 - 초콜릿 글레이즈를 곁들인 스펀지 수플레 케이크. 절묘하고 섬세한 맛을 지닌 웅장한 디저트는 거부할 수 없는 유혹으로부터 오는 천상의 즐거움입니다.

이 디자인에서는 크림과 함께 쿠키가 완전히 다른 맛을 얻고, 제과류는 더욱 완벽하고 독특한 맛으로 시선을 사로잡습니다...

커스터드와 베리를 곁들인 에어리 스펀지 케이크는 밝은 디자인의 심플한 케이크로 고전적인 레시피에 따라 사랑을 담아 준비되었으며 아름다움과 맛이 우아하게 결합되어 있습니다.

준비하기 어렵지 않고 동시에 매우 맛있는 쿠키로 만든 디저트는 바람이 잘 통하는 코티지 치즈로 채워져 케이크를 쉽게 대체하고 휴일의 특이한 장식이 될 수 있습니다.

돌보는 주부에게 가장 좋은 보상은 감사의 말과 먹은 접시의 빈 접시입니다.

새해 복 많이 받으시고 가정에 행복이 가득하세요!

휴일 메뉴에는 다양한 옵션이 있지만, 우리의 목표는 손님들에게 영양가 있고 맛있는 음식을 제공하는 것뿐만 아니라 그들을 놀라게 하는 것입니다. 또한 내년의 마스코트 인 장난 꾸러기 원숭이를 기쁘게하는 것이 매우 필요하므로 2016 년 새해 요리에 대한 가장 독창적 인 요리법을 찾아야합니다. 풍부한 요리의 즐거움 사이에서 혼동되기 쉽습니다. , 그래서 우리는 모든 미식가를 만족시킬 수 있는 가장 흥미로운 간식 옵션을 선택했습니다.

새해 테이블을 위해 요리해야 할 원본

요리를 시작하고 필요한 제품을 일반적으로 구매하기 전에 먼저 새해의 특이한 메뉴를 신중하게 생각하고 원숭이 (또는 기타) 테마를 기반으로 어떤 독창적이고 흥미로운 요리가 포함될 수 있는지 신중하게 생각해야합니다.

새해를 맞이하는 따뜻한 요리

뜨거운 음식은 잔치의 필수적인 부분이지만, 3가지 이상의 다른 음식을 준비하는 것은 비용이 많이 들고 불필요합니다.

가벼운 반찬과 함께 완벽하게 준비된 고기, 생선 또는 가금류 요리 한두 개이면 충분합니다.

새해 메뉴의 샐러드

올리비에가 설날에 대야를 계획했던 시대는 이미 망각에 빠졌습니다. 이제 당신은 특별하고 세련된 것을 원하며 뷔페는 점점 더 멋져지고 있습니다.

따라서 예를 들어 라바쉬 롤이나 타르트렛과 같은 원래 조리법과 부분 제공에 중점을 두어야 합니다.

샐러드를 좋아하는 분들을 위해 특이한 샐러드 믹스에 대한 실제 가이드를 준비했습니다.

새해 간식

아무리 봐도 얇게 썬 고기, 생선, 야채, 치즈 없이는 할 수 없습니다. 이 간단한 애피타이저를 ​​위한 작은 요리를 만들어 보세요. 손님이 감사할 것입니다.

또한, 이 모든 새해 소란 속에서 뷔페 테이블을 위한 카나페와 기타 미니 스낵을 더 선호해야 합니다. 왜냐하면 이러한 "한 입" 진미가 테이블에서 먼저 휩쓸려 가기 때문입니다. 편리하고 아름답고 창의적이며 맛있습니다!

새해 메뉴의 음료

샴페인과 새해는 뗄래야 뗄 수 없는 관계입니다. 물론 오늘날에는 전통적인 "소비에트"보다 세련되고 값 비싼이 거품 음료가 선호되는 경우가 점점 더 많아지고 있지만 이제는 31 대 1의 밤에 모든 종류의 칵테일을 마시는 규칙을 도입해야 할 때가 아닙니까? ? 이는 다양성이자 창의성입니다.

아이들이 부모와 함께 테이블에 앉으면 맛있는 무알콜 음료와 무알콜 멀드 와인까지 준비할 수 있습니다.

어린이와 어른 모두를 즐겁게 해줄 칵테일과 레모네이드 요리법 몇 가지를 소개합니다.

기발한 아이디어, 독창적인 프레젠테이션, 독창적인 요리, 맛있는 요리법은 명절 요리의 세계에 대한 진정한 지침서가 될 것이며 새해를 맞이하여 손님을 놀라게 하는 방법을 알려줄 것입니다.

다음 기사에서는 새해 얼음 만들기에 대한 몇 가지 아이디어를 찾을 수 있습니다.

그러나 우리가 모인 회사에 깊은 인상을 주기로 결정한 요리가 무엇이든 그 맛과 미적 가치가 최고여야 하므로 샐러드, 애피타이저, 디저트 및 따뜻한 진미를 장식하는 것을 잊지 않는다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

이것이 절묘한 새해 만찬의 효과를 얻을 수 있는 유일한 방법입니다. 글쎄, 새해 테이블에서 자주 발생하는 과식을 피하기 위해 우리는 가벼운 요리, 미니 스낵, 샌드위치 및 음료 요리법에 중점을 둘 것입니다.

이제 앞치마를 입고 주방 용품과 제품으로 무장하고 영화 "카니발 나이트"를 켜고 새해 분위기에 영감을 받아 정말 마법적이고 가장 특이한 새해 테이블을 만들기 시작합니다.

새해 식탁을위한 뜨거운 요리는 항상 축하의 여주인에게 큰 골칫거리였습니다. 왜냐하면 오늘은 독특하고 독창적 인 것을 요리하고 싶기 때문입니다.

원칙적으로 인터넷에는 새해 테이블 ​​사진이 담긴 괜찮은 요리법이 많이 있습니다. 우리는 검색 범위를 좁히고 가장 흥미로운 검색 범위를 제공하기로 결정했습니다.

눈 아래 새해 그루터기

이 요리에는 우리가 필요합니다

  • 쇠고기 필레 0.3-0.5kg,
  • 계란 4개,
  • 생버섯(100g),
  • 중간 양파 1개,
  • 빵 부스러기,
  • 원하는 모든 채소(1/2 묶음),
  • 소금,
  • 흑후추가루,
  • 상추 잎,
  • 아디게 화이트 치즈(100g).


준비

  1. 고기를 길이 15cm, 두께 0.7cm로 자르고 소금, 후추를 넣고 망치로 양면을 두드립니다.
  2. 양파와 샴 피뇽을 자르고 부드러워 질 때까지 볶은 다음 약간의 소금을 추가합니다.
  3. 한편, 잘게 다진 허브와 함께 계란 3개를 치고 계란 혼합물에 버섯과 양파를 넣은 다음 혼합물을 프라이팬에 붓고 오믈렛 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
  4. 그런 다음 오믈렛을 15cm 길이의 조각으로 자르고 갈비 위에 올려 놓고 말아서 (고기는 안쪽 오믈렛 위에 있음) 이쑤시개로 고정합니다.
  5. 이제 롤에 계란을 바르고 빵가루를 입혀 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶은 다음 호일로 싸서 오븐에 30분 동안 넣습니다.

"그루터기"에 담아 낼 때는 흰 치즈를 잘게 썰거나 삶은 달걀 흰자로 바꿔야합니다.

큰 그루터기를 만드는 경우 사진과 같이 버섯으로 장식할 수 있습니다.

트로피컬 치킨

이 독창적이고 간단한 요리는 행사의 주인공인 원숭이를 확실히 기쁘게 할 것입니다.

재료

  • 바나나 - 2 개;
  • 키위 - 과일 2개 또는 파인애플 통조림 - 링 3개
  • 닭 가슴살 – 2개;
  • 단단한 치즈 – 180g;
  • 소금;
  • 후추 – ½ 티스푼;

준비

  1. 닭고기를 부분으로 자르고 소금과 후추를 넣은 다음 양쪽을 가볍게 치십시오.
  2. 바나나와 키위(파인애플)를 원형으로 자릅니다.
  3. 베이킹 시트에 고기를 놓고 각 조각 위에 바나나, 키위 (파인애플)를 놓고 강판 치즈를 뿌립니다. 트로피컬 치킨은 오븐에서 180oC로 20분간 구워야 합니다.

이 아름답고 맛있는 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 0.5kg 신선한 연어 또는 메기 필레,
  • 레몬 1개,
  • 소금,
  • 올리브 오일 (2 큰술),
  • 갈은 후추,
  • 고수 가루 (맛에 따라),
  • 대나무 막대기,
  • 로즈마리 가지,
  • 장식과 장식용 색깔의 피망.

생선 필레를 3cm 크기의 입방체로 자른 다음 소금에 절인 다음 향신료를 바르고 레몬 주스와 올리브 오일 매리 네이드에 담그십시오.

20분 후 생선을 대나무 막대기에 묶고 막대기의 가장자리가 용기의 가장자리에 놓이고 연어가 접시 표면에 닿지 않도록 케밥을 용기에 넣은 다음 접시를 주방으로 보냅니다. 오븐은 200oC로 15분 동안 예열되었습니다.

연어 케밥을 로즈마리 가지, 레몬 조각, 잘게 썬 여러 가지 색의 고추로 장식하세요.

귀하에게 적합한 옵션을 계속 검색하려면 당사 웹사이트에서 다른 편리한 기사를 사용할 수 있습니다.

새해 샐러드와 스낵의 특이한 요리법

샐러드와 전채는 아마도 새해 연휴 동안 가장 흥미롭고 맛있는 요리일 것입니다. 그리고 장식되지 않은 방법.

여기 불 원숭이가 있습니다. 2016년의 상징은 무시할 수 없습니다. 여기에서는 원칙적으로 좋아하는 샐러드 레시피를 가져와 영장류의 얼굴 모양, 바나나 또는 코코넛 모양으로 장식하고 양파 깃털이 달린 대나무 막대기에 올리브 손바닥을 올려 차가운 요리를 장식 할 수 있습니다. 끝.

그리고 젤리나 젤리도 식히기 전에 "크리스마스 트리", "산타클로스", "원숭이" 틀에 부어 넣거나 밝은 야채(옥수수, 완두콩, 다진 삶은 당근이나 사탕무, 피망, 허브)로 아름답게 만들 수 있습니다. 테이블의 정교함을 강조합니다.

우리는 휴일 주제를 강조할 사진과 함께 새해를 위한 몇 가지 창의적인 레시피 옵션을 준비했습니다.

스낵 "원숭이"

이 간식에는 베이컨 0.4kg, 바나나 3개, 이쑤시개, 튀김용 버터가 필요합니다.

  • 바나나 펄프를 3cm 크기로 자르고 베이컨에 싸서 3cm 너비로 자르고 스낵이 풀리는 것을 방지하기 위해 이쑤시개로 모든 것을 고정합니다.
  • 그 후, 프라이팬에 예열된 버터에 베이컨으로 감싼 바나나를 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다.

애피타이저는 양상추 잎과 레몬 조각을 곁들인 접시에 담아야 합니다.

팜 샐러드

재료

  • 쇠고기 심장 – 0.5kg;
  • 오징어 시체 – 9개;
  • 오렌지 – 1개;
  • 바이에른 머스타드 – 1 큰술;
  • 마요네즈 – 200g;
  • 북경 양배추 - 포크 1개;
  • 소금 - 맛보기;

준비

  1. 오징어 사체를 잘 씻어서 막과 내장을 제거한 후 3분간 삶아 잘게 썬다.
  2. 또한 심장이 부드러워질 때까지(1.5시간) 요리하고 조각으로 자릅니다.
  3. 배추를 잘게 채썰어주세요(장식용으로 3장 남겨두세요).
  4. 오렌지를 입방체로 자릅니다(절단하는 동안 분리된 주스를 남겨둡니다).
  5. 그런 다음 모든 재료를 섞고 겨자, 마요네즈로 간을 한 다음 소금을 넣어 맛을 냅니다.
  6. 접시 가장자리 한쪽에는 종려 나무 잎과 같은 양배추 잎을 놓고 샐러드 자체를 줄기 모양으로 배치합니다.

샐러드 "오렌지색"

이 스낵은 부분적으로 만들어야 하며, 오렌지 반 개의 껍질이 서빙 접시 역할을 합니다. 이렇게하려면 각 과일을 지그재그로 반으로 자르고 조심스럽게 펄프를 제거하십시오.

샐러드: 오렌지 1.5개의 펄프를 입방체로 자르고 신선한 오이 2개와 삶은 치킨 필레(가슴살 1개)를 잘게 자르고 모든 것을 섞은 다음 마요네즈로 간을 하고 소금을 넣어 맛을 냅니다.

장식으로 크랜베리, 붉은 건포도 또는 담근 링곤베리를 가져갈 수 있습니다.

바나나 샐러드

이 샐러드는 바나나 자체, 즉 껍질에 담아서 제공되어야 합니다. 이를 위해 우리는 각 바나나에서 일종의 보트를 만들고 그 바닥은 안정성을 위해 약간 다듬어졌습니다.

과육을 조심스럽게 제거하고(샐러드에 필요함) 바나나 "용기" 안쪽에 배추 잎을 깔아줍니다.

이제 샐러드 자체를 자릅니다. 삶은 닭 가슴살 (1 조각)과 바나나 2 개의 펄프를 입방체로 자르고 신 사과 1 개와 단단한 치즈 100g을 갈아서 모든 것을 섞은 다음 가벼운 마요네즈와 소금으로 맛을 냅니다.

샐러드를 준비한 후 바나나 "샐러드 그릇"에 담아 서빙하세요.

타르트렛용 오리지널 충전재 히트 퍼레이드

치즈와 토마토가 들어간 타르트렛

으깬 토마토(2개), 파슬리, 강판 치즈(150g), 계란(1개)을 섞고 1큰술로 간을 합니다. 크림과 소금 맛.

한국식 충전재

강판 치즈(100g), 다진 햄(100g), 당근(2큰술), 옥수수(2큰술)를 섞고 소금을 넣고 마요네즈로 간을 합니다.

치킨 타르트렛

아스파라거스(200g)를 잘게 자르고 삶은 닭고기(0.4kg)를 완두콩(200g)과 섞는다.

농축 우유 (4 큰술), 녹인 버터 (1 큰술), 화이트 와인 (30 ml), 1 큰술 소스로 간을합니다. 전분, 레몬즙, 소금, 후추.

바다 타르트렛

잘게 썬 삶은 달걀과 잘게 썬 훈제 연어, 찢어진 양상추, 잘게 썬 딜, 마요네즈를 섞습니다.

샐러드를 타르트렛에 넣고 소금에 절인 레드 캐비어 "구슬"로 상단을 장식합니다.

2016년 새해를 위한 흥미로운 디저트 요리

어른과 어린이 모두 디저트를 좋아하지만 새해 테이블에는 이 달콤한 메뉴 항목을 철저히 고려해야 합니다.

예를 들어, 무거운 술을 마신 후 한밤중에 누구도 거대한 케이크로 소란을 피우거나 풍성한 저녁 식사 후 양쪽 뺨에 풍부한 크림 케이크를 게걸스럽게 먹어치우고 싶어하지 않을 것입니다. 그리고 원숭이는 축하 행사에서 그런 것을 좋아하지 않을 것입니다.

따라서 잔치의 마지막 단계는 축제 테이블을 위한 새해의 맛있는 디저트 요리법에 대한 가장 대담하고 흥미로운 아이디어를 생생하게 구현할 수 있는 훌륭한 기회입니다.

샐러드 "과일 야자"

  1. 접시 가장자리를 따라 껍질을 벗긴 감귤이나 조각으로 자른 오렌지를 놓습니다. 이것이 우리의 "모래"가 될 것입니다.
  2. 다음으로, 세로로 잘라서 가로로 자른 바나나를 야자나무 줄기 형태로 깔아줍니다.
  3. 마지막으로 껍질을 벗긴 키위를 반원형으로 자르고 그 위에 왕관 모양으로 올려주세요.

그래서 우리는 독창적인 열대 과일을 갖게 되었습니다.

디저트 "눈"

디저트에는 사워 크림 20 % (0.4 l), 두부 덩어리 (3 큰술), 과립 설탕 (3 큰술), 바닐라 꼬집음, 물 50 ml, 1 큰술이 필요합니다. 젤라틴 및 장식용 열매;

  • 블렌더를 사용하여 사워 크림과 코티지 치즈를 바닐라와 함께 2분 동안 섞습니다.
  • 그런 다음 설탕을 넣고 달콤한 결정이 완전히 녹을 때까지 계속 휘젓습니다.
  • 별도의 컵에 젤라틴을 뜨거운 물(60-80oC)로 희석하고 저어주며 주입합니다. 그런 다음 덩어리를 피하기 위해 젤라틴 액체를 체에 통과시키고 점차적으로 도입하여 두부 덩어리에 저어줍니다.

이제 디저트를 그릇에 붓고 냉장고에 넣어 굳히기만 하면 됩니다. 서빙하기 전에 딸기로 장식하십시오.

바나나 아이스크림

재료

  • 바나나 – 4개;
  • 밀크 초콜릿 바 – 1개;
  • 견과류 - 1 큰술;
  • 코코넛 플레이크 - 100g;

준비

  1. 껍질을 벗긴 바나나를 반으로 자르고 각 반을 꼬치 나 아이스크림 스틱에 꽂은 후 과일을 냉동실에 2 시간 동안 넣습니다.
  2. 수조에서 120분 2를 보낸 후 초콜릿 바를 액체 상태로 녹인 다음 냉동 과일 위에 초콜릿을 붓고 즉시 코코넛 플레이크와 으깬 견과류를 뿌려야 합니다.

냉동 바나나 위의 초콜릿은 매우 빠르게 굳어지며, 디저트는 마치 맛있는 아이스캔디처럼 보입니다. 서빙 전까지 냉동실에 보관해야 합니다.

새해 음료

빙산 칵테일

차가운 우유(0.2l), 크림 아이스크림 200g, 달걀 노른자 2개, 체리 시럽 50ml를 블렌더에서 액체가 거품이 날 때까지 2-3분 동안 휘핑해야 합니다.

그런 다음 칵테일을 잔에 붓고 우산, 빨대, 체리 2개로 장식하세요.

딸기나 블루베리와 같은 다른 시럽을 사용하여 동일한 칵테일을 만들 수 있습니다.

무알콜 칵테일 '마히토'

그릇에 1 작은 술로 갈아주세요. 과립 설탕 레몬 1 조각, 신선한 민트 잎 3 장, 2 큰술로 희석하십시오. 물.

그런 다음 생성된 시럽을 얼음이 담긴 유리잔에 붓고 용기에 차가운 스프라이트를 채웁니다. 장식으로 유리 가장자리에 민트 잎과 레몬 조각을 사용합니다.

칵테일 “Insolent Monkey” 저알코올

칵테일이 새해 축하 분위기를 강조하도록하기 위해 유리 잔 가장자리를 물로 적신 다음 젖은 테두리를 가루 설탕이 든 접시에 담급니다.

그런 다음 용기에 얼음을 1/3 정도 채우고 샴페인 50ml와 오렌지 주스 50ml를 섞습니다.

새해 멀드 와인 : 모든 취향에 맞는 요리법

멀드 와인은 매우 기분 좋은 음료일 뿐만 아니라 올바르게 준비하면 매우 건강에도 좋습니다. 그리고 물론, 이 따뜻하고 활력을 주는 "꿀"이 없다면 새해는 어떨까요?

옵션 1: 알코올성 멀드 와인

  1. 용기에 지팡이 설탕 100g, 계피 스틱 2개, 육두구 간 꼬집음, 베이 리프 1개를 넣고 세미 드라이 레드 와인 700ml를 붓습니다.
  2. 약한 불로 규칙적으로 저어주고 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 가열합니다.
  3. 다음으로, 조각으로 자른 오렌지 2개를 냄비에 넣고 음료를 70oC로 가열합니다.
  4. 이제 불을 끄고 혼합물을 뚜껑을 닫고 10분간 방치한 다음 진(200ml)을 넣고 멀드 와인을 잔에 붓습니다.

옵션 2: 무알콜 멀드 와인

재료

  • 크랜베리 주스 – 0.7 l;
  • 사과 주스 – 0.4 l;
  • 사과 – 2개;
  • 계피 - 2개 스틱;
  • 정향 – 5 개;
  • 여보 - 맛보기;
  • 오렌지-1 개;

준비

  1. 냄비에 과일 음료와 주스를 섞고 얇게 썬 사과, 계피 스틱, 정향을 넣은 다음 음료를 60oC로 가열하고 뚜껑을 덮어 20분간 둡니다.
  2. 그런 다음 꿀을 첨가하여 맛을 낸 후 완성된 음료를 잔에 붓고 오렌지 조각으로 장식합니다.

빨간색, 주황색, 노란색. 불 원숭이를 유인하기 위해 2016 년 새해 요리의 가장 독창적 인 요리법을 포함해야하는 것은 이러한 색상입니다. 풍부한 열대 과일, 신선한 야채, 과자도 이 큰 귀 훌리건을 즐겁게 해줄 것입니다!

새해까지 남은 시간이 거의 없습니다. 새해 메뉴에 대해 생각할 때입니다. 특히 이 과정을 더 쉽게 만들 수 있는 많은 아이디어가 있습니다!

후추를 곁들인 트러플

이 레시피를 직접 찾았 기 때문에 가장 성공적이라고 생각합니다. 나는 더 맛있는 것을 먹어 본 적이 없습니다! 이것이 어렵다고 생각한다면 이보다 더 좋은 것은 없습니다! 글쎄, 아니면 그 과정에 친척을 참여시키세요. 사랑하는 사람과 함께 사탕을 만드는 것, 이보다 더 낭만적일 수 있을까요? 아니면 당신과 아이들이 함께 초콜릿을 먹고 돌아다닐 건가요? 이 송로 버섯의 맛은 그만한 가치가 있습니다. 그리고 참고하세요 - 버터가 없습니다!

소금에 절인 생선

메인 코스용 생선은 테이블이 맛있는 음식으로 가득 차 있고 최대한 많은 것을 내려놓고 싶을 때 대규모 축하 행사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 동시에 준비에는 시간이 거의 걸리지 않으며 이것이 바로 새해 전날 주부에게 필요한 것입니다. 그리고 물고기는 밝혀졌습니다.... 당신은 말할 수 없습니다! 소금은 매우 잘 고르게 가열되는 우수한 코트입니다. 생선은 자체 주스로 구워집니다. 맛있다, 말이 필요없다! 그리고 유용합니다. 과도한 염분을 두려워하지 마십시오. 생선에는 껍질이 있으므로 필요한만큼의 소금을 섭취합니다.

크리스마스 브라우니

매우 기본적이고 가장 중요하게는 빠른 휴가 베이킹 레시피입니다. 생강과 오렌지는 여러분에게 매콤한 크리스마스 맛을 선사할 것이고, 초콜릿과 견과류는 여러분의 영혼을 완전하고 돌이킬 수 없게 정복하는 끔찍한 임무를 완수할 것입니다! 이 디저트는 눈을 깜빡일 시간도 없을 정도로 현기증나는 속도로 사라집니다.

오렌지 소스 치킨

오븐에 구운 닭고기를 위한 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 아름다운 갈색의 바삭한 빵 껍질과 함께 마술처럼 향기로운 것으로 나타났습니다. 닭고기의 어느 부분이라도 가져갈 수 있습니다 (필레는 제외, 약간 건조합니다). 전체를 가져 가면 반으로 자르고 옆에 놓습니다. 저는 반으로 만들었는데, 닭 한 마리를 통째로 넣으려면 재료를 2배로 곱해주세요.

모피 코트 아래 청어

물론 러시아에는 가족 수만큼 "모피 코트 아래 청어"에 대한 요리법도 많을 것입니다. 그러므로 이것이 우리 가족이 사용하는 조리법임을 강조합니다. 몇 년 전에 제 형님이 저에게 이 샐러드를 정확히 이런 식으로 만드는 법을 가르쳐 주셨고, 그 요리법은 저에게 아주 잘 기억에 남습니다. 이것이 내가 당신에게 추천하는 것입니다.

초콜릿 소시지

나는 어린 시절부터 이 조리법을 좋아했습니다. 물론 그 당시에는 초콜릿 대신 코코아를 사용했습니다... 하지만 이제는 사소한 일에 시간을 낭비하지 않을 여유가 있습니다. 그렇지 않으면 나는 어머니처럼 모든 일을합니다. 마멀레이드를 추가합니다. 마멀레이드를 더 화려하게 가져갈수록 더 좋고 재미있습니다. 얇게 썬 소시지 원은 빛에 비추면 믿을 수 없을 정도로 아름답게 보입니다. 마멀레이드는 색유리처럼 빛납니다. 원한다면 마멀레이드를 좋아하는 말린 과일로 바꿀 수 있습니다.

사이다를 곁들인 돼지고기

축제 테이블에 고기를 제공하는 독창적인 옵션입니다. 나는 당신과 당신의 손님 모두 실망하지 않을 것이라고 확신합니다! 사과의 고소한 맛과 사과 사이다의 부드러운 맛이 어우러진 부드러운 고기는 매우 유익한 조합입니다. 테이블에 앉아 고기가 오븐에서 익어가는 동안 더욱 즐겁습니다. 가장 간단한 반찬이라도 맛이 풍부하기 때문에 적합합니다.

케이크 "어릴 때부터 좋아하는"

요리하는 법을 거의 몰랐을 때 (아주 간단한 것만) 레시피가 간단하고 매우 빠르기 때문에 이미 이 케이크 만드는 법을 알고 있었습니다. 케이크 만드는 법을 배우고 싶다면 여기에서 시작하세요. 실패는 제외됩니다. 크랜베리가 마음에 들지 않으면 좋아하는 잼을 드세요. 하지만 신맛이 더 좋습니다.

티라미수

엄청나게 맛있고 섬세한 디저트! 명절을 준비하여 사랑하는 사람을 기쁘게 해드리는 것이 좋습니다. 나는 새해 축제 테이블을 위해 그것을 만들었고 모두가 기뻐했습니다 (나는 일반적으로 겸손하다는 점에 유의하십시오). 따라서 귀하와 귀하의 손님 모두 실망하지 않을 것입니다.

청어 파테

맛있는 파테에요! 비표준이지만 매우 맛있습니다. 크리미한 생선 맛, 섬세한 농도... 많은 사람들은 이것이 바로 청어에서 나온 것이라는 사실조차 즉시 이해하지 못합니다. 여기에는 고귀한 붉은 물고기가 "연관"된 것 같습니다. 당신은 이 레시피와 사랑에 빠지게 될 것이라고 약속합니다. 3분 정도의 스릴이 느껴집니다.

오미자

이미 아시다시피 저는 어린 시절에 대한 향수에 끌렸습니다. 레몬그라스는 어린 시절의 진정한 휴일입니다! 오븐에서 갓 구워낸 레몬파이 향이 아파트 안을 가득 채웠을 때... 이 기분은 말로 표현할 수가 없어요! 식기가 식기를 기다리는 것이 가장 힘들었습니다. 나는 인내심이 부족하여 뜨거운 조각을 잡았습니다. 선반과 카페에서 그렇게 풍부한 디저트를 접할 수 없었던 당시에는 수제 파이가 그 어느 때보 다 관련성이 높았습니다. 그리고 결국 계절적입니다! 결국, 겨울에 레몬을 사는 것은 문제가 되지 않습니다!

구운 닭 다리

이건 내 여동생 마루샤의 레시피야. 그녀는 긴 저녁 시간에 걸쳐 남편의 미뢰에 대한 실험을 통해 그 아이디어를 생각해냈습니다. 그래서 그냥 가져다가 그 사람처럼 했어요. 나는 그것을 강력히 추천합니다! 고기가 가장 부드럽습니다. 열심히 요리할 필요는 없고, 굽는 시간만 따로 투자하면 됩니다.

타라곤, 감자, 어린 마늘을 곁들인 닭고기

가족과 손님 모두를 기쁘게 할 정말 훌륭한 요리법입니다. 닭은 가장 부드럽고 감자는 (사전 끓이기 때문에) 맛있으며 우리 모두가 타라곤이라고 부르는 데 익숙한 타라곤 향은 비교할 수없는 맛을 더할 것입니다... 시!

송아지 젤리 고기

새해 전날에도 우리는 겨울 축제 테마를 계속할 것입니다. 러시아 명절 테이블의 매우 전통적인 전채 요리입니다. 그것을 준비하려면 시간과 열망이 필요합니다. 하지만 훌륭한 맛으로 보답할 것입니다. 후회하지 않을 거예요. (칠면조 젤리 레시피는 나중에 공유할게요!)

딸기 소스를 곁들인 치즈 케이크

개인적으로 그것은 항상 절대적으로 레스토랑 케이크였습니다. 오랫동안 감히 요리하지 못한 것은 아니었지만 어쩐지 그런 일이 떠오르지도 않았습니다. 이 일을 하자마자 나는 더 이상 식당에서 그것을 먹고 싶지 않다는 것을 깨달았습니다. 놀랍도록 부드럽고 크리미한 것으로 나타났습니다. 그리고 딸기 소스... 으으으으으으!

베리 아이스크림

간단하고, 맛있고, 빠르고, 아름답고, 축제적이며, 해롭지 않습니다. 행복을 위해 또 무엇이 필요합니까? 아름다움! 저는 뛰어난 제이미 올리버에게서 아이디어를 얻었습니다. 꼭 시도해 보세요! 요구르트를 갓 짜낸 오렌지 주스로 바꾸면 단식하는 사람들을 위한 셔벗이 됩니다.

그린 샐러드와 오렌지 소스 송어

나는 다시 Belonika로부터 영감을 받았습니다. 엄청나게 흥미로운 매리 네이드! 최종 결과는 가볍고 놀랍도록 맛있는 요리입니다! 또 다른 큰 장점은 준비가 매우 빠르다는 것입니다. 그리고 몸의 움직임도 거의 없습니다. 생선 매리네이드는 샐러드 드레싱이기도 합니다. 일반적으로 바쁘고 현대적이며 자의식이 강한 개인을 위한 이상적인 저녁 식사입니다. 다시 말하지만, 붉은 물고기.

버섯을 곁들인 프로피테롤

프로피테롤은 슈 페이스트리로 만든 빵입니다. 반죽 자체는 매우 빠르게 만들어진 다음 모든 모양의 "제품"(eclair를 원하는 경우 둥글거나 길다)을 차가운 베이킹 시트에 확실히 서로 상당한 거리에 놓고 오븐에서 굽습니다. 어떤 상황에서도 열어서는 안 됩니다! 그러면 고르게 솟아올라 금빛이 될 것이다. 그리고 그 안에는 달콤하든 아니든 충전재로 채워질 수 있는 빈 공간이 있습니다. 휴가를 준비하는 데 매우 편리합니다. 전날 구워서 도마 위에 올려놓고 수건으로 덮어 다음날 내용물을 채워줍니다. 우리는 버섯으로 이 조리법을 만들 것입니다. 부드럽고 맛있게 맛있으며 손님을 놀라게 할 것입니다. 이것은 테이블에 훌륭한 간식 옵션입니다.

빠른 카르파치오

아시다시피 카르파치오는 정의에 따라 원시 제품으로 만들어집니다. 고기는 날것이어야합니다. 예를 들어, 저는 우리나라에서 생고기를 사는 것이 두렵습니다. 그래서 저는 건조 숙성된 파르마 햄으로 만든 익스프레스 카르파치오를 선택하실 수 있습니다. 루콜라랑 먹어도 맛있어요!

사워 크림에 조린 쇠고기

우리는 2월 23일 전날에도 고기 주제를 계속합니다. 제가 정말 좋아하는 친구의 가족 레시피입니다. 가족 휴가 때마다 우리는 이 고기를 대접받았습니다. 어렸을 때 저는 이 간식을 정말 좋아했습니다. 그러다가 향수에 젖기 쉬운 사람으로서 이것을 기억하고 가족 요리법을 알아 냈습니다. 어린 시절처럼 맛있을지, 아니면 소비에트 이후의 음식 자유로 인해 망가진 세련된 성인 입맛이 그것을 좋아하지 않을지 궁금했습니다... 친구! 공식적으로 선언합니다! 레시피를 참고해서 꼭 요리해보겠습니다! 손님에게 적합하거나 심지어 "자신의 것"을 애지중지하기에도 좋습니다.

설날을 준비할 때는 미리 명절 식탁에 올릴 요리법을 선택해야 합니다. 2019년 새해에 무엇을 요리할지 이미 고민하고 계시다면, 저희의 새해 메뉴 아이디어가 도움이 될 것입니다. 고기, 생선, 샐러드, 전채 요리, 반찬, 디저트 및 음료 - 여기에서 손님이 좋아할 맛있는 요리법을 찾을 수 있습니다. 그리고 동부 달력에 따라 미래의 후원자를 달래기 위해 2019년 새해에 어떤 ​​테이블 세팅을 해야 행운과 삶의 좋은 변화를 불러올 수 있는지 알려드리겠습니다.

2019년 새해 메뉴를 만드는 방법

이 섹션에서는 돼지의 새해를 위한 새롭고 검증된 레시피를 제공합니다.

고기 요리

미래의 고객을 불쾌하게 하지 않기 위해 2019년에는 돼지고기를 포함한 요리법이 포함되어서는 안 됩니다. 돼지는 풍요와 번영을 좋아하기 때문에 다른 모든 것은 대량으로 허용됩니다.

2019년 새해를 맞이하여 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요? 특별한 조리법에 따른 닭고기입니다. 허브와 향신료의 조합과 고기의 향긋하고 육즙이 풍부한 맛, 섬세한 크림 충전재로 맛을 낸 것이 새해 식탁에 딱 맞습니다.

필요할 것이예요:

  • 닭 가슴살-3 개;
  • 햄 (쇠고기, 닭고기) - 50g;
  • 식물성 기름 - 2 테이블. 엘.;
  • 소금, 후추 혼합물 - 꼬집음;
  • 드라이 화이트 (좋은) 와인 - 50 ml.

충전용

  • 코티지 치즈 - 테이블 1개. 엘.;
  • 바스마티 쌀 - 50g;
  • 버터 - 0.5 테이블. 엘.;
  • 식물성 기름 - 0.5 tsp;
  • 어린 마늘 - 2-3쪽;
  • 타라곤과 파슬리 채소 - 각각 2-3 줄기.

준비

  1. 물 100ml에 쌀을 미리 삶아주세요.
  2. 오븐을 180도까지 예열하세요.
  3. 채소를 자릅니다.
  4. 마늘을 껍질을 벗기고 채우는 데 사용되는 오일 혼합물에 가열합니다. 마늘은 황금색이 아닌 부드럽고 투명해져야 합니다. 맛을 낸 후 야채를 기름에서 제거하십시오.
  5. 아로마 오일 혼합물에 허브, 쌀, 코티지 치즈를 추가합니다. 잘 섞다.
  6. 닭 가슴살, 소금, 후추를 치십시오.
  7. 햄을 닭가슴살 크기만큼 얇게 썰어주세요. 우리는 그것을 다진 고기 조각과 다진 두부와 쌀 위에 올려 놓습니다.
  8. 롤을 굴리고 이쑤시개로 고정하거나 실로 묶습니다.
  9. 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 식물성 기름을 볶습니다.
  10. 롤을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 그 위에 팬에 와인과 남은 주스를 붓습니다.
  11. 오븐에 20~30분 동안 넣어두세요.

조언
두드리기 전에 고기를 두 개의 접착 필름 사이에 넣을 수 있습니다. 그러면 무결성이 유지되고 두드리는 동안 작은 조각이 날아가지 않습니다.
속을 채우기 전에 닭 가슴살 아래에 햄을 놓으면 롤이 튀겨지는 동안 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

더 간단한 메뉴를 만들고 싶다면 닭고기를 다르게 채울 수 있습니다. 얇은 햄이나 소시지 (삶은 것, 훈제 한 것)를 채우고 위에 치즈 한 조각을 얹습니다. 롤을 만들고 빵가루에 굴린 다음 달걀물에 묻히고 다시 빵가루에 묻힙니다. 중간 불로 양면을 10분간 볶습니다. 이 요리는 코르동 블루로 알려져 있습니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 쇠고기에 버섯과 야채 드레싱을 곁들인 퍼프 페이스트리 껍질에 넣으면 정말 축제처럼 보일 것입니다.

필요할 것이예요:

  • 퍼프 페이스트리 - 0.5kg;
  • 한 조각의 쇠고기 안심 - 1kg;
  • 샴 피뇽 - 350g;
  • 계란 - 1 개 다진 고기와 1 PC. 윤활용;
  • 양파 - 1 개;
  • 드라이 화이트 와인 - 50 ml;
  • 식물성 기름 - 60 ml;
  • 빵 부스러기 - 25g;
  • 겨자 - 20g;
  • 소금, 후추, 파슬리 - 맛보기.

준비

  1. 프라이팬에 필요한 양의 기름을 절반 정도 붓고 가열합니다.
  2. 양파를 잘게 자르고 볶습니다.
  3. 껍질을 벗기고 잘게 썬 버섯과 튀김을 섞습니다. 약 1/4시간 동안 볶습니다.
  4. 계란을 넣고 잘 섞으세요.
  5. 여기에 와인을 붓고 증발할 때까지 기다립니다.
  6. 그런 다음 크래커와 다진 파슬리를 버섯 드레싱에 붓고 섞은 다음 불에서 제거합니다.
  7. 고기를 씻어서 종이 타월로 말리고 소금과 후추로 문지릅니다.
  8. 황금빛 갈색이 될 때까지 두 번째 기름을 넣어 볶습니다.
  9. 조금 식혀주세요.
  10. 안심이 따뜻해지면 겨자를 발라주세요.
  11. 반죽을 3~5mm 두께로 밀어주세요.
  12. 튀긴 버섯과 양파의 절반을 결과 층 중앙에 놓습니다.
  13. 그 위에 쇠고기를 올리고 남은 버섯과 양파 혼합물로 덮습니다.
  14. 반죽으로 덮고 끝을 밀봉하세요.
  15. 윗면에 달걀물을 바르고 190도로 예열된 오븐에 넣어 1시간 동안 구워주세요.

2019년 새해 고기 요리법은 토끼 요리로 다양할 수 있습니다. 부드러운식이 고기는 향신료와 허브 향이 나는 레몬 꿀 드레싱과 함께 듀엣으로 특별한 향을 얻습니다.

필요할 것이예요:

  • 토끼 시체-1 개;
  • 마늘, 레몬 - 1 개;
  • 체리 토마토 (냉동 가능) - 150g;
  • 식물성 기름 - 80 ml;
  • 신선한 로즈마리 - 3 개의 잔가지;
  • 여보 - 테이블 1개. 엘.;
  • 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비

  1. 토끼를 씻어서 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
  2. 매리네이드를 준비합니다: 로즈마리, 다진 마늘 정향, 꿀, 소금, 후추, 레몬 조각을 잘 섞습니다.
  3. 혼합물을 고기 위에 문지르고 15분간 그대로 둡니다.
  4. 오븐을 160도까지 예열하세요.
  5. 토끼를 기름칠 베이킹 시트에 놓고 4등분한 토마토를 뿌립니다.
  6. 1.5시간 동안 굽습니다.

조언. 토끼가 육즙을 유지하고 황금빛 갈색 껍질이 형성되도록하려면 때때로 방출되는 주스를 고기에 부어야합니다. 뚜껑이 있는 토기 접시에 접시를 구울 수도 있습니다.

생선 요리

새로운 명절 저녁 식사 레시피를 찾고 있다면 견과류 빵 속을 채운 참치 랩을 사용해 보세요. 아로마 오일로 맛을 낸 이 형태의 참치는 새해 전날에도 눈에 띄지 않을 것입니다.

필요할 것이예요:

  • 신선한 참치 - 1.5kg;
  • 기름에 말린 토마토, 치즈 - 각 150g;
  • 그린 올리브, 마늘, 파슬리, 바질, 백리향, 로즈마리 - 모두 100g;
  • 케이 퍼, 잣, 녹색 피스타치오, 무염-각각 50g;
  • 바게트-2 개;
  • 계란 - 3 개;
  • 몸을 담글 수 있는 우유.

기름맛을 내기위해

  • 올리브 오일 - 100ml;
  • 칠리 고추, 오레가노, 마늘, 레몬, 파슬리, 소금-맛보기.

준비


버터 만드는 법

  1. 고추는 씨를 제거하고 고추 자체를 잘게 다져주세요.
  2. 레몬에서 주스를 짜내고 펄프를 제거하십시오. 버터에는 필요하지 않습니다.
  3. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다.
  4. 파슬리를 자른다.
  5. 모든 것을 섞으세요.

필요할 것이예요:

  • 연어 필레 - 0.5kg;
  • 드라이 화이트 와인, 간장 - 각각 3 큰술. 엘.;
  • 발사믹 식초, 참깨 - 각각 1 작은 술;
  • 가루 설탕 - 2 tsp.

준비

  1. 매리 네이드를 준비하십시오. 이를 위해 식초, 와인, 간장 및 1 작은 술. 가루를 섞어 가루가 녹을 때까지 불에 가열합니다.
  2. 생선 필레를 작은 부분으로 자르고 식힌 매리 네이드를 그 위에 30 분 동안 붓습니다.
  3. 다음으로 연어를 꺼내서 말린 후 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
  4. 남은 매리 네이드에 1 티스푼을 추가하십시오. 가루 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다.
  5. 완성된 생선 위에 소스를 붓고 그 위에 참깨를 뿌립니다.

반찬

2019년 새해를 맞이하는 따뜻한 요리는 적절한 반찬 없이는 불완전합니다. 따라서 우리는 고기와 생선 모두에 잘 어울리는 몇 가지 요리법을 제공합니다.

감자와 같은 친숙한 것조차도 준비에 대한 몇 가지 비밀을 안다면 명절 테이블 장식이 될 수 있습니다.

감자를 뜨겁게 으깬 다음 우유 (반드시 끓여야 함)를 부어야합니다. 그 후에 덩어리를 잘 치고 버터를 첨가하십시오.

감자를 더 맛있게 만들려면 요리하는 동안 물에 작은 양파와 월계수 잎 1개를 추가하는 것이 좋습니다.

원한다면 뜨거운 감자에 다진 딜 및/또는 마늘을 뿌릴 수 있습니다.
감자팬

감자를 제공하는 또 다른 옵션으로 접시에 축제적이고 식욕을 돋우는 모습을 선사합니다.
이렇게하려면 감자 괴경을 잘 씻고 (껍질을 벗기지 않음) 가운데보다 약간 더 깊게 가로로 잘라야합니다. 그런 다음 기름칠 베이킹 시트에 야채를 넣고 소금, 후추를 추가하고 실리콘 브러시를 사용하여 녹인 버터로 덮습니다. 요리 될 때까지 오븐에서 180도 굽고 베이킹 시트에서 감자 위에 기름을 주기적으로 붓습니다.

생선과 고기와 잘 어울리는 설날 요리로 이상적입니다.

필요할 것이예요:

  • 쌀 - 1 잔;
  • 물 - 200ml+100ml;
  • 올리브 오일 - 4 큰술. 엘.;
  • 마늘 - 1 정향;
  • 고추 - 1 개;
  • 백리향 가지-2-3 개;
  • 사프란-꼬집음;
  • 소금 후추.

준비

  1. 사프란을 끓는 물 100ml에 담그십시오.
  2. 쌀을 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요.
  3. 고추를 4등분으로 자르고 씨를 제거합니다.
  4. 팬에 기름을 붓고 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향, 후추, 백리향을 넣습니다. 1분간 예열하세요.
  5. 양념을 건져내고 밥을 향유에 넣어주세요. 가열하고 철저하고 빠르게 저어줍니다.
  6. 사프란과 물을 넣고 1~2분간 끓입니다.
  7. 남은 물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
  8. 열을 줄이고 부드러워질 때까지 젓지 않고 요리합니다.
  9. 취사가 끝나기 5분전에 주걱으로 밥을 잘 섞어주세요.

조언
밥을 고소하고 바삭하게 만들려면 최고급 시리얼을 선택하세요. 찐 쌀, 바스마티, 야생 쌀과 찐 쌀, 재스민이 이러한 목적에 매우 적합합니다.

밥 반찬에 "제스트"를 추가하려면 요리하는 동안 당근, 옥수수, 피망, 완두콩 등 리조또 혼합물이나 개별 야채를 추가할 수 있습니다. 좀 더 풍부한 요리를 좋아하시는 분들은 야채를 미리 볶는 것을 추천합니다. 그리고 식이 요법을 선호하는 사람들을 위해 추가 가공 없이 야채 혼합물을 끓는 밥에 넣을 수 있습니다.

샐러드

글쎄, 휴일 테이블에 샐러드가 없다면 어떨까요! 우리는 몇 가지 특이한 요리법을 제공합니다.

필요할 것이예요:

  • 감-1 개;
  • 귤-1 개;
  • 1 개의 뜨거운 소금에 절인 고추;
  • 닭고기 (쇠고기) 굽거나 삶은 것 - 200 g;
  • 살짝 소금에 절인 오이 (http://www..작은 크기;
  • 신선한 토마토 - 0.5 개 또는 방울토마토 2개;
  • 양파 - 절반;
  • 식물성 기름 - 1 테이블. 숟가락;
  • 소금 후추.

소스용

  • 구운 가지 1개;
  • 붉은 고추;
  • 절인 마늘 - 2 정향;
  • 고수풀 - 1 묶음;
  • 가볍게 소금에 절인 오이-1 개;
  • 소금 후추;
  • 마요네즈 - 3 tsp. 슬라이드로;
  • 액체 꿀 - 0.5 tsp;
  • 식물성 기름 - 1 테이블. 엘.

준비

샐러드를 여러 겹으로 배치하겠습니다. 귤, 감, 토마토는 너무 많이 다질 수 없으며 그렇지 않으면 주스가 나올 것이라는 점을 고려하여 순서에 관계없이 재료를 다질 수 있습니다.

  1. 감을 썰어주세요. 접시에 놓습니다.
  2. 그 위에 잘게 썬 오이를 올려주세요.
  3. 다음은 토마토입니다.
  4. 후추 층.
  5. 그런 다음 고기를 놓습니다.
  6. 소금과 후추를 뿌린다.
  7. 양파를 4등분으로 자르고 각 부분을 얇게 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어 주면서 센 불로 기름을 볶습니다 (약 1분). 튀길 필요는 없으며 반쯤 익은 상태로 유지해야합니다. 완성된 양파를 식힌 후 고기 위에 올려주세요.
  8. 소스를 여러 곳에 숟가락으로 뿌립니다.
  9. 감귤을 고리 모양으로 자른 다음 각 고리를 반으로 자릅니다. 감귤류로 샐러드를 장식하십시오.
  10. 원하는 경우 다진 고수, 파슬리, 딜 및 바질 잎을 접시 위에 뿌릴 수 있습니다.

소스를 준비하는 방법

  1. 가지, 후추 몇 개, 마늘, 고수풀, 소금, 간 후추, 다진 오이, 마요네즈, 꿀을 믹서기 그릇에 넣습니다.
  2. 믹서기로 치십시오.
  3. 오일을 추가.
  4. 다시 이길.

조언
소스 대신 마요네즈나 식물성 기름을 사용해도 됩니다.

맛있고 친숙한 요리가 붉은 생선과 가루 설탕과 결합되면 새로운 의미를 갖습니다. 이 레시피에는 휴대용 토치가 필요합니다. 글쎄요, 아니면 상추 윗부분을 그을리기 위해 다른 것을 시도해 볼 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

  • 삶은 당근-1 개;
  • 삶은 감자 - 2 개;
  • 삶은 달걀-1 개;
  • 절인 오이-1 개;
  • 집에서 만드는 마요네즈 (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - 맛보기;
  • 소금에 절인 연어 - 200-300g;
  • 가루 설탕 - 1 작은 술;
  • 장식용 빨간 캐비어 - 2 tsp.

준비

  1. 오이, 당근, 감자를 입방체로 자릅니다. 달걀 흰자를 갈아서 모두 섞으세요.
  2. 마요네즈로 맛을 낸다.
  3. 평평한 접시에 샐러드를 쌓아 놓습니다.
  4. 얇은 연어 조각으로 샐러드 전체 표면을 덮습니다.
  5. 슈가파우더를 뿌리고 토치로 태워주세요.
  6. 샐러드의 윗부분을 갈은 노른자로 덮고 원하는 대로 장식하세요.

2019년 새해 간식

명절 메뉴로 설날 간식 레시피도 제공해드립니다.

2019년 새해 식탁에는 참치 소스를 곁들인 육즙이 풍부한 쇠고기가 정당한 자리를 차지할 것입니다.

필요할 것이예요:

  • 송아지 고기 - 200g;
  • 자체 주스에 참치 통조림 - 70g;
  • 수제 마요네즈 - 20g;
  • 우유 - 20ml;
  • 체리 토마토 - 30g;
  • 케이 퍼 - 5g;
  • 올리브 오일 - 3 ml;
  • 소금, 후추, 허브-맛보기.

준비

  1. 고기는 후추를 뿌리고 소금을 뿌리고 기름으로 문질러야합니다.
  2. 200도로 예열된 오븐에서 10분간 굽고 식힌 후 얇게 자릅니다.
  3. 다음으로 소스를 만듭니다. 이렇게하려면 참치, 케이 퍼, 우유, 소금, 후추, 마요네즈를 믹서기로 갈아주세요. 혼합물을 체로 문지릅니다.
  4. 소스를 서빙 접시에 붓고 여기에 고기와 토마토 반쪽을 놓습니다.
  5. 채소로 장식하십시오.

이 아름답고 맛있는 애피타이저는 이국적인 음식을 결합하는 것을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다.

필요할 것이예요:

  • tartlets-15 개;
  • 아보카도-1 개;
  • 마늘 - 2 정향;
  • 레몬 주스 - 2 작은 술;
  • 간장 - 3 작은 술;
  • 껍질을 벗기고 삶은 새우-15 개

준비

  1. 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 숟가락을 사용하여 과육을 퍼냅니다.
  2. 믹서기 그릇에 마늘, 아보카도 과육, 레몬즙, 간장을 넣습니다. 우리는 모든 것을 자릅니다. 원하는 경우 다진 딜을 크림에 추가할 수 있습니다.
  3. 완성된 혼합물을 타르트렛 위에 놓고 그 위에 새우와 허브로 전채를 장식합니다.

디저트로는 초콜릿 맛이 나는 섬세한 삼각형 케이크를 준비하는 것이 좋습니다.

흰색과 갈색 줄무늬가 번갈아 배치되고 틀에 얽매이지 않는 형태는 클래식한 스펀지 케이크에 독창성과 축제성을 부여합니다.

필요할 것이예요:

  • 계란-3 개 x 케이크 2개;
  • 설탕 - 100g x 2;
  • 밀가루 - 55g x 2;
  • 전분 - 30g x 2;
  • 바닐라 설탕 - 1 작은 술. x 2;
  • 소금-꼬집음;
  • 다크 초콜릿 - 50g+360g;
  • 코코아 - 20g;
  • 크림 33% - 280ml;
  • 크림 리큐어 - 100ml.

구성 요소는 케이크 하나에 표시됩니다. 곱셈 기호는 다른 케이크에도 정확히 같은 양이 필요하다는 것을 의미합니다.

준비

먼저 가벼운 케이크를 준비합니다. 이를 위해:

  1. 흰자를 소금으로 치십시오.
  2. 별도로 설탕과 바닐라로 노른자를 치십시오.
  3. 흰자를 노른자, 체로 쳐진 밀가루, 전분과 아주 조심스럽게 섞습니다.
  4. 베이킹 시트(약 19x29cm)에 낮은 면을 양피지로 깔고 식물성 기름을 바릅니다.
  5. 오븐을 220도까지 예열하세요.
  6. 반죽을 베이킹 시트에 붓고 10-15분 동안 굽습니다.

어두운 빵 껍질 준비를 시작합시다

  1. 흰 케이크를 준비할 때와 같은 순서로 계란을 치십시오. 그러나 수조에서 녹인 초콜릿 50g을 구타 노른자위에 첨가하십시오 (모든 재료와 혼합하기 전).
  2. 그런 다음 모든 것을 섞고 첫 번째 케이크 층을 굽는 것과 같은 방식으로 굽습니다.

조언
스펀지 케이크를 구울 때 오븐을 열어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 "떨어질" 것입니다.

케이크가 다 구워지면 오븐에서 꺼내어 10분간 식혀주세요. 그런 다음 팬 측면을 따라 칼을 사용하여 "끈적끈적한" 반죽을 풀고 팬을 깨끗한 수건이나 플라스틱 랩 위에 뒤집어 빵 껍질을 제거합니다. 즉시 양피지를 벗겨냅니다. 냉장보관하세요.

가나슈(가나슈) 준비하기

  1. 바닥이 두꺼운 냄비에 크림과 리큐어를 넣고 거품이 생길 때까지 가열합니다.
  2. 별도로 초콜릿을 작은 조각으로 부수고 뜨거운 크림과 섞습니다.
  3. 덩어리 없이 매끄러운 구조가 얻어질 때까지 믹서로 초콜릿-크림 혼합물을 치십시오.
  4. 가나슈가 약간 걸쭉해질 때까지 냉장고에 넣어두세요.

케이크 모양을 시작해 볼까요

  1. 각 케이크를 세로로 균등한 조각으로 나누고 자릅니다. 같은 색의 2조각으로 된 케이크 4개가 나옵니다.
  2. 접착 필름이나 양피지로 도마를 덮고 그 위에 어두운 비스킷을 놓습니다.
  3. 믹서로 가나슈를 다시 치십시오. 그리고 미래 케이크의 첫 번째 층에 기름을 바르십시오.
  4. 따라서 모든 케이크를 코팅하고 층을 번갈아 가며 가볍게 눌러야합니다. 우리는 크림으로 최상층에 윤활유를 바르지 않습니다.
  5. 케이크를 접착 필름으로 덮고 냉동실에 1시간 동안 넣어둡니다.
  6. 다음으로 케이크를 잘라야합니다. 이를 위해 우리는 더 짧은 길이의 측면에서 케이크를 보는 데 중점을 둡니다. 상단 모서리에 칼을 놓고 케이크의 반대쪽 하단 가장자리를 향해 이동하면서 대각선으로 자릅니다. 이 경우 삼각형 절단으로 케이크의 동일한 두 부분을 얻을 수 있도록 모든 케이크를 한 번에 잡는 것이 중요합니다.
  7. 우리는 측면에 크림을 바르고 서로 "접착"하여 케이크의 양쪽 절반을 연결합니다. 컷은 두 개의 작은 삼각형으로 큰 삼각형을 형성해야합니다.
  8. 남은 크림으로 케이크 윗부분을 덮으세요. 칼로 펴서 원하는 대로 장식해주세요. 강판 코코아, 가루 설탕, 견과류를 위에 뿌리거나 버터 크림으로 장식을 만들 수 있습니다.

조언
여기에서 케이크의 양쪽 반쪽을 적절하게 자르고 결합하는 방법을 볼 수 있습니다.

동일한 반죽을 사용하여 프랑스식 통나무 케이크(la buche de noel)를 만들 수 있습니다.

여기에서는 흰색 케이크 레이어와 다크 크림을 실험하고 사용하거나 다크 베이스를 만들고 버터 크림을 사용할 수 있습니다.

버터크림 만드는 법

  1. 연유 1캔으로 버터 200g을 이길 수 있습니다.
  2. 또는 연유 대신 우유 0.5컵을 끓인 후 설탕 1컵을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓여주세요. 생성된 시럽을 식히고 버터 200g으로 휘저어 서서히 달콤한 우유를 첨가합니다.

원하는 경우 과일 에센스, 바나나, 감귤류, 레몬 껍질을 크림에 첨가할 수 있습니다.
2019년 새해 음료

새해 음료로는 비타민 스무디나 따뜻하고 건강한 음료를 준비할 수 있습니다.
글쎄, 선물이나 커피를 대접하고 싶다면 다음 몇 가지 아이디어를 제공합니다.

1인분에는 다음이 필요합니다.

  • 커피 콩 - 9 개;
  • 물 - 30ml;
  • 수제 전 지방 우유 - 150 ml;
  • 설탕 - 맛보기.

준비

  1. 곡물을 갈아서 터크에서 요리하십시오.
  2. 우유를 80도까지 가열합니다. 뜨거워야 하는데 끓일 수가 없어요.
  3. 푹신한 거품이 나타날 때까지 거품기로 우유를 치십시오.
  4. 우유 거품의 절반을 유리잔에 부은 다음 옆으로 가늘게 붓고 커피를 넣은 다음 나머지 우유를 그 위에 붓습니다.
  5. 칵테일 빨대와 함께 제공하십시오.

조언
터키 커피도 올바르게 추출해야 합니다. 이렇게하려면 찬물로 채우고 거품이 생길 때까지 약한 불로 가열해야합니다. 끓이지 마세요!

음, 새해와 크리스마스 정신으로 커피를 마시고 싶다면 생강과 계피를 곁들인 레시피를 시도해 보세요.

필요할 것이예요:

  • 준비된 에스프레소 - 70 ml;
  • 검정색 또는 우유로 녹인 초콜릿 - 테이블 1개. l.+1 티스푼 버터;
  • 지방 우유 - 100 ml;
  • 갈은 생강, 카 다몬, 계피-꼬집음;
  • 꿀 - 1 작은 술;
  • 코코아 가루 - 1/8 tsp.

준비

  1. 꿀과 초콜릿-버터 혼합물을 깊은 컵에 붓습니다. 향신료를 추가하십시오.
  2. 우유를 데우고(끓이지 마세요) 거품을 내주세요.
  3. 완성된 커피를 체에 걸러내고 초콜릿, 꿀, 향신료가 담긴 그릇에 붓습니다.
  4. 그 위에 우유를 붓고 거품을 냅니다.
  5. 코코아를 뿌리고 즉시 제공하십시오.

2019년에는 황토돼지가 지배할 것이라는 점을 고려하여 휴가용 주택 장식에 다음 색상을 사용하는 것이 좋습니다.

  • 갈색;
  • 노란색;
  • 테라코타;
  • 구연산;
  • 금;
  • 녹색;
  • 하얀색;
  • 주황색;
  • 베이지;
  • 회색;
  • 머스타드;
  • 파란색.

돼지의 새해 테이블 ​​장식은 같은 색 구성표 여야합니다. 따라서 특히 아늑한 분위기에서 휴가를 축하하고 싶다면 소박한 모티브가 있는 장식 요소를 선택할 수 있습니다. 식탁보는 린넨이나 면으로 적합하며 점토 또는 흰색 접시에 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

음, 절묘하고 아름다운 새해 테이블 ​​세팅이 필요한 환경을 만들어야 할 때 흰색 실크 또는 면 식탁보를 선택하고 장식에 황금색 메모를 추가하고 서빙할 때 흰색과 금박을 입힌 접시를 사용할 수 있습니다.

물론, 자신만의 장식 옵션도 허용됩니다. 화려한 색상이나 프릴 장식을 사용하지 않는 것이 가장 중요합니다. 노란 돼지는 단순함과 자연스러움을 좋아합니다. 많은 사람들은 2019년 새해 식탁 위에 돼지 모양의 조각상이나 돼지 저금통을 놓으면 반드시 행운이 찾아올 것이라고 믿습니다. 그것을 믿거나 말거나는 당신에게 달려 있습니다. 그러나 우리는 새해 전야에 정말로 원한다면 무엇이든 가능하다는 것을 확실히 알고 있습니다. 그러니 2019년 새해에도 꿈 꾸고, 사랑하고, 행복하세요!