유치원 레시피 같은 콩국수. 어른도 아이도 좋아하는 콩국수. 녹두 수프

콩은 콩과에 ​​속합니다. 원래 남미의 따뜻한 나라에서 18 세기에 우리 식탁에 도달했습니다. 유용한 구성으로 높이 평가되며 단백질 양에서 콩은 고기보다 열등합니다. 아기에게만 도움이 되는 맛있는 콩국수 만드는 법을 알아봅시다.

콩 수프의 장점

• 생후 8-9개월에 아기 콩을 으깬 감자 형태로 제공할 수 있습니다. 그러나 일부 소아과 의사는 생후 1년 반까지 콩 섭취를 자제할 것을 권장합니다.
• 처음에는 반 티스푼으로 제한해야 합니다. 아기의 상태와 변의 변화를 자세히 주시하십시오.

중요한!콩에는 피트산이 들어 있습니다. 그들은 소화되지 않으며 다른 성분이 흡수되기 어렵게 만듭니다. 또한 콩류에는 단백질 소화를 늦추는 물질이 포함되어 있습니다.

콩 요리의 특징

• 콩은 필수 열처리가 필요합니다. 아기에게 헛배부름을 유발할 수 있으므로 유아에게 마른 콩을 먹이지 마십시오.
• 말린 과일을 몇 시간 동안 미리 담근 다음 물기를 빼고 준비된 끓는 물로 덮습니다. 이것은 소화와 흡수를 촉진하는 전분을 씻어내는 데 도움이 됩니다.

다양한 조리법에 따라 콩국을 만들 수 있습니다.

닭고기 국물을 곁들인 콩 수프

필수 성분

• 닭고기;
• 콩 - 반 컵;
• 중간 감자 - 4 개;

• 당근 - 1 개;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락.

느린 밥솥에 콩 수프

필수 성분

• 콩 - 2 큰술. 숟가락;
• 감자 - 2 개;
• 당근 - 뿌리 작물의 절반;
• 구근;

• 파슬리 뿌리;
• 베이 리프;
• 맛에 소금;
• 물.

요리 순서

콩국수 만드는 법 영상

어린이를위한 콩 수프는 쇠고기 국물로 준비 할 수 있습니다. 그러한 요리는 준비하기 어렵지 않습니다. 닭고기로 요리 한 수프보다 덜 맛있고 건강에 좋을 것입니다. 그리고 모든 주부는 필요한 재료를 가지고 있습니다.

어린이용이 아닌 것으로 간주되는 특정 유형의 제품이 있지만 유해성 때문이 아니라 소화가 어렵기 때문입니다. 메뉴의 이러한 "논쟁의 여지가있는"구성 요소에는 일반적으로 모든 유형의 콩과 식물, 특히 흰색, 붉은 색 또는 잡색의 콩이 포함됩니다. 우리 기사에서는 최대 이점을 유지하고 더 쉽게 만드는 동시에이 제품으로 어린이를위한 요리를 준비 할 수 있습니다.

확실히 모든 사람은 콩에 단백질, 미량 원소 및 아미노산이 얼마나 풍부한지 알고 있습니다. 특히 단백질 함량 면에서 선별된 송아지 고기에 뒤지지 않는 동시에 지방도 2g에 불과하다.

그러나 그 단백질은 엄청난 양의 섬유질로 인해 어린이의 몸에 훨씬 더 세게 흡수되며, 이는 또한 팽만감과 배앓이를 유발합니다. 따라서 2 ~ 3 세 이하의 어린이를 위해 일반 비 녹색 콩으로 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 그 때까지는 몇 배 더 쉽고 빠르게 소화되는 꼬투리 종류의 가벼운 수프를 요리하는 것으로 자신을 제한할 수 있습니다.

그러나 미래에는 모든 종류의 콩과 식물의 요리가 성장한 어린이와 성인 모두의 식단을 즐겁게 다양화할 것입니다. 기억해야 할 주요 사항은 간단한 규칙입니다. 요리하기 전에 콩은 항상 8-10시간 동안 담가두지만 일반 찬물에는 담가두지 않고 끓인 후 유리처럼 단단하게 만들지만 끓인 물에는 담가둡니다.

이 모든 시간 동안 담근 콩이 든 용기를 냉장고에 보관하는 것이 좋으며 요리하기 전에 흐르는 물에 잘 씻어야합니다.

두 살짜리는 반드시 콩으로 "vinaigrette"를 즐길 것입니다. 맛은 부드럽고 독특하며 콩과 식물은 주요 성분이 아닌 추가 성분이기 때문에 그러한 요리를 소화하는 것이 더 쉬울 것입니다.

재료

• 불린 콩 - 150g
• 사탕무 - 1-2 개
• 사과 - 1개
• 식초 - 1티스푼
• 급유용 식물성 기름
• 맛에 소금

준비

1. 우리는 미리 담근 콩 (빨간색 또는 흰색)을 씻고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 부드러워 야하지만 부서지지 않아야합니다. 우리는 또한 부드러워 질 때까지 사탕무를 요리합니다.
2. 우리는 모든 것을 식히고 야채를 껍질을 벗기고 평소와 같이 사과와 함께 야채를 잘게 자릅니다.
3. 우리는 모든 것을 결합하고 식초와 식물성 기름, 소금 한 방울을 드레싱과 함께 부드럽게 섞습니다. 섬세한 가벼운 샐러드가 준비되었습니다!

우리는 커틀릿이나 zraz의 반찬으로, 독립적 인 채식주의 자이지만 동시에 본격적인 단백질 요리로 제공합니다.

같은 나이의 어린이를 위해 콩에서 첫 번째 코스를 요리 할 수도 있습니다. 물론 빨간색을 사용할 수 있지만 흰색을 사용하면 수프가 진짜 크림 같은 음식처럼 보일 것입니다.

재료

• 흰 콩 - 300g
• 전구 양파 - 2 개
• 버터 - 4큰술
• 밀가루 - 1테이블스푼
• 서빙용 채소

준비

1. 불린 콩을 물에 헹구고 1.5리터의 물에 삶아주세요. 끓인 후에는 불을 끄고 소금(!)을 넣지 않고 45~50분 이상 둡니다.
2. 그런 다음 액체의 절반을 별도의 그릇에 붓고 이머전 블렌더로 콩에서 으깬 감자를 만드십시오.
3. 이때 양파를 팬에 3~5분간 볶다가 밀가루를 소량씩 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶다가 콩국물을 넣어 반액체로 희석한다. 5분 더 끓입니다.
4. 냄비에 퓌레, 남은 액체를 섞어 볶습니다. 끓여서 버터, 소금을 넣으십시오. 원하는 경우 믹서기를 다시 통과하여 양파를 자르거나 그대로 둘 수 있습니다. 모두 기호에 따라 다릅니다.

다진 허브와 크루통과 함께 제공하십시오. 보시다시피 두 살배기뿐 아니라 다른 가족들에게도 든든한 한 끼 식사입니다.

콩 스튜는 전통적이고 거의 고전적인 것으로 간주됩니다. 그것은 야채로만 할 수 있으며 닭고기를 추가 할 수 있습니다.

콩의 양에 따라 요리가 매우 가볍고 만족스러울 수 있습니다. 어린 아이들의 경우 호박, 피망, 콜리플라워, 브로콜리와 같은 야채와 함께 요리하고 콩을 아주 적게 넣습니다.

3 세 이상의 어린이는 이미 콩과 닭고기로 구성된 스튜를 제공받을 수 있습니다.

재료

• 치킨 필레 - 300g
• 팥 - 300g
• 전구 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 소금 - 꼬집음
• 올스파이스 완두콩

준비

1. 콩을 건져 물을 많이 붓는다. 끓인 후 반쯤 준비되도록 불에 30-40 분 더 두십시오.
2. 우리는 야채를 청소하고 잘게 자르고 식물성 기름으로 화로에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 스튜는 스튜가 될 것이므로 측면이 높은 요리를 선택하십시오.
3. 필레를 작은 조각으로 자르고 별도의 프라이팬에 갈색으로 만들고 양파-당근 로스트에 넣습니다. 우리는 거기에 콩을 보내고 콩 국물로 스튜를 반까지 채 웁니다. 소금, 원하는 경우 향신료를 추가하십시오 - 육두구, 딸기 및 30 분 더 낮은 열에 끓입니다.

허브를 뿌린 사워 크림으로 스튜를 가장 잘 제공하십시오. 맛있게 드세요!

팁: 양파와 당근을 볶을 때 토마토 페이스트나 주스를 더하면 더 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 주스를 사용할 때 접시에 담긴 소금의 양을 제한해야 함을 기억하십시오.

믿을 수 없을 정도로 들리지만 콩으로도 달콤한 요리를 만들 수 있습니다! 맛있고 영양가 있는 디저트는 아주 쉽게 만들어지고 더 빨리 먹을 수 있습니다! 설탕 대신 스테비아나 다른 설탕 대용품을 사용하면 어린이와 성인을 위한 진정한 식단을 얻을 수 있습니다.

재료

• 흰 콩 - 200-230g
• 귀리 플레이크 - 120g
• 설탕 - 50g
• 베이킹 반죽 - ½ tsp
• 사과 소스 - 3큰술
• 계피와 바닐린 - 선택 사항
• 가루 설탕
• 고운 소금 - 꼬집음

준비

1. 우리는 미리 불린 콩을 씻어 물기를 빼고 부드러워 질 때까지 많은 양의 물을 끓입니다.
2. 믹서기 그릇에 기성품 콩과 오트밀을 갈아서. 거기에 사과 소스, 소금, 설탕 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 다시 섞는다.
3. 베이킹 접시를 베이킹 페이퍼 또는 버터로 덮고 반죽을 2cm 이하의 균일한 층으로 펼치십시오. 오븐에 넣고 180도에서 약 30분 동안 굽습니다. 우리는 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다.
4. 우리는 뜨거운 파이를 꺼내고 가루 설탕, 계피 또는 코코아 또는 모두를 한 번에 뿌립니다! 부분으로 자르고 따뜻하게 제공하십시오.

그런 특이한 디저트는 콩의 특이한 사용으로 어른들을 놀라게 할 것이며 그런 맛있는 파이가 어떻게 그리고 무엇으로 만들어지는지 신경 쓰지 않을 아이들을 기쁘게 할 것입니다!

어린이와 성인을 위한 콩 요리는 우리가 생각했던 것보다 훨씬 더 재미있을 수 있습니다! 실험을 두려워하지 말고, 조금이라도 두렵다면 소량을 만드십시오. 재료를 가능한 한 가장 작은 비율로 계산하여 한 숟가락을 얻으십시오. 따라서 미식가에 대한 호기심을 충족시키고 결과가 잘못되지 않을 수 있습니다!

콩 요리는 종종 우리 동포의 식탁에 존재하므로 야채 보완 식품을 시도하기 시작하는 가족에 아기가 나타나면 어머니는 아기에게 줄 수 있는지, 어린이에게 유용합니까? 어린이 메뉴를 준비하는 방법.

혜택

• 단백질의 귀중한 공급원이므로 어떤 이유로 우유나 고기를 섭취할 수 없는 어린이의 식단에 포함됩니다.
• 식이섬유가 많이 함유되어 있어 소화기능에 긍정적인 효과가 있는 제품입니다.
• 콩 요리에서 어린이는 카로틴, 비타민 B, 비타민 E, 비타민 PP, C 및 K를 섭취합니다.
• 나트륨, 칼슘, 철, 구리, 요오드 및 기타 많은 물질을 포함한 많은 미네랄을 포함합니다.
• 그것의 사용은 혈당을 정상화하고 과도한 체액을 제거하며 박테리아 감염과 싸우는 데 도움이 됩니다.
• 콩은 저자극 식품으로 분류되어 체질이 있는 어린이의 식단에 포함될 수 있습니다.
• 그녀는 어린이의 몸에서 유독하고 유해한 화합물의 제거를 가속화하는 능력으로 유명합니다.

콩은 비타민, 미네랄로 어린이의 몸을 풍부하게하고 소화를 개선하며 혈당을 정상화합니다.

더 건강한 콩 - 흰색, 빨간색 또는 검은 색은 "건강한 생활"프로그램을 참조하십시오.

팥은 완두콩보다 훨씬 더 건강합니다. 이것이 "건강하게 살기" 프로그램이 말하는 것입니다. 자세한 내용은 다음 동영상을 참조하세요.

유해한 것은 무엇입니까?

잘 익은 콩으로 만든 요리는 생후 첫 몇 년 동안 어린이의 몸에서 소화가 어렵 기 때문에 어린이 식단에 일찍 도입하면 가스 생성이 증가하고 변비가 발생할 수 있습니다.

너무 많은 양을 섭취하면 같은 문제가 발생하므로 이러한 유형의 콩류가 포함된 요리는 소량으로 섭취하는 것이 좋습니다.

보완 식품에 언제 도입합니까?

어린 콩은 다른 야채 보충제와 함께 유아의 식단에 나타납니다. 이러한 녹색 채소는 7-8개월 아기에게 단일 성분 퓌레를 끓이거나 다른 야채에 소량을 더하여(다성분 퓌레를 만들어) 제공할 수 있습니다. 또한 녹색 콩은 기성품 으깬 감자에서 찾을 수 있습니다.

마른 콩은 최소 2년 동안 권장되지 않습니다. 2~3세 어린이의 경우 이런 콩류는 성숙한 형태로 갈아서 별도의 접시로 제공하지 않고 수프 또는 여러 재료와 함께 다른 요리에 포함시켜야 합니다. 3세 이상 어린이만 별도의 요리로 조리하는 것이 좋습니다. 이 경우 1인분의 양은 100g을 초과해서는 안됩니다.

소비 빈도에 관해서는 그 요리를 일주일에 2 번 이상 제공해서는 안됩니다.인기있는 의사 Komarovsky를 포함한 소아과 의사는 통조림 콩을 3 세 이상의 어린이에게 줄 것을 조언합니다.

익은 콩은 2 세 이하의 어린이 식단에 포함되며 나중에 더 좋습니다.

입력하는 방법?

아이에게 녹색 콩을 소개하는 가장 좋은 방법은 야채 퓌레 또는 야채 퓌레 수프에 소량의 이 어린 야채를 넣는 것입니다. 따라서 아기는 점차 녹두에 익숙해지고 소화관은 쉽게 녹두를 소화할 수 있습니다.

조금 후에 아이는 으깬 녹두를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 야채를 씻어서 10-15 분 동안 물에 담그십시오. 그런 다음 물을 빼고 꼬투리에 많은 양의 깨끗한 물을 붓고 끓여서 뚜껑을 덮지 않고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 처음으로 부스러기는 으깬 감자 반 숟가락으로 처리됩니다. 아기가 배 통증, 대변 변화 및 기타 부정적인 증상으로이 제품에 반응하지 않으면 접시의 부피가 점차 증가합니다.

최소한의 양으로 시작하여 점차적으로 아기의 식단에 녹두 퓌레를 도입하십시오.

3살짜리를 위해 성숙한 콩을 요리하기 위해 곡물을 씻고 적어도 3-4시간 동안 물을 붓습니다. 그러한 제품을 요리하려면 상당한 양의 물과 강한 끓임이 필요합니다. 냄비를 뚜껑으로 덮을 필요는 없으며 요리가 끝날 때 (으깬 감자를 만들기 전에) 소금을 추가하는 것이 좋습니다.

나는 온 가족과 아기를 위해 동시에 요리하는 것이 더 낫다고 생각합니다. 부모에게도 맛있고 아이들에게도 좋습니다. 이것은 항상 그런 것은 아니며 때때로 부모는 식단을 다양화하기를 원합니다. 그리고 어린이의 경우 별도의 냄비를 준비해야 합니다.
아래에 나는 대부분의 요리법을 수집했습니다. 야채 수프(borscht, 양배추 수프, okroshka 등) 더 자주 1 인분 당 재료로 더 자주 (자연스럽게 원하는 인분의 수에 따라 재료가 비례하여 증가합니다). 나는 많은 수프가 부모에게도 적합하다고 생각하지만 일부는 "순전히 어린이를위한"것입니다. 여기에서 좋아하는 수프를 찾을 수 있기를 바랍니다.)))
가까운 장래에 나는 우유 수프, 단 수프, 생선 수프(귀와 같은 것))를 추가할 것입니다.) 그런 다음 메인 코스, 샐러드 및 디저트를 보겠습니다. 그러나 이것은 나중에, 그리고 지금 주의를 위해:
첫 식사:

채식 보르시

화합물:

감자 2개,

1 비트

당근 1개

양배추 1/4 머리,

양파 1개

1 큰술. 한 숟가락의 토마토 페이스트,

베이 리프,

푸성귀,

소금.

준비:

냄비에 물을 붓고 거기에 다진 감자를 넣고 (작은 입방체로) 갈가리 찢긴 양배추를 넣으십시오.

그동안 양파, 비트, 당근은 곱게 채썰어 굵은 강판에 썰고 토마토 페이스트와 함께 살짝 끓이다가 양배추와 감자가 익으면 보쉬로 간을 한다.

5분 더 요리하고 월계수 잎과 허브를 추가합니다.

사워 크림 한 스푼과 함께 따뜻하게 제공하십시오.

만두를 넣은 육수(1.5세 이상)

화합물:

치킨 1마리

당근 1개

양파 1개

2 큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락,

소금,

버터 1작은술

계란 1개,

파슬리 1/2 묶음.

준비:

닭고기에 물을 붓고 끓여서 국물을 버리십시오. 다시 찬물에 넣고 야채를 넣고 부드러워질 때까지 끓인다.

양질의 거친 밀가루를 노른자와 섞고 부드러운 버터, 소금을 넣으십시오. 단백질을 따로 치고 덩어리에 추가하십시오. 다진 파슬리를 넣으십시오.

끓는 육수에 만두를 티스푼으로 넣습니다. 뜨자마자 불을 끕니다.

채식 귀리 수프

필수 제품:

귀리 가루 - 15g

당근 - 10g

양파 - 5g

물 - 150ml

버터 - 5g

사워 크림 - 5g

소금

요리 방법:

분류하고 씻은 곡물을 끓는 물에 붓고 부드러워 질 때까지 약한 불에서 요리하십시오. 요리가 끝나기 5~10분 전에 잘게 썬 당근과 양파를 넣고 버터에 볶습니다. 소금으로 간을 하고 사워 크림과 함께 제공하십시오.

콩나물국(1.5년)

필수 제품:

콩 - 50g

감자 - 30g

당근 - 15g

양파 - 5g

물 - 150ml

버터 - 10g

소금

요리 방법:

선별하여 씻은 콩을 물에 5시간 불린 후 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 2시간 정도 끓인다. 잘게 썬 감자와 당근, 양파를 넣고 버터에 볶은 뒤 20분간 더 끓인다. 소쿠리 또는 체를 통해 액체와 함께 콩과 야채를 문지르고 끓이고 소금을 넣고 버터로 간을하십시오.

가공 치즈 감자 베이커(1.5세 이상)

재료:

감자 - 4 개

가공 치즈 - 200g

양파 - 2 개

딜 (다진 것) - 2 큰술. 엘.

소금.

준비:

부드러워질 때까지 2리터의 물에 감자를 삶아 국물을 빼내고 감자를 체로 문지르고 식물성 기름, 다진 양파를 넣습니다. 녹은 치즈, 으깬 감자, 소금을 감자 국물에 넣고 수프를 끓여서 딜과 함께 제공하십시오.

각종 야채 스프(2세 이상)

재료:

당근 - 1/3 개,

흰 양배추 - 1/4 잎,

감자 - 1/2 개,

완두콩(신선한 것, 냉동된 것 또는 통조림으로 만든 것) - 1작은술,

우유 - 1 잔,

물 - 1/2컵

버터 - 2 tsp,

소금 용액 - 1/2 tsp.

준비:

당근을 씻고 껍질을 벗기고 스트립 또는 작은 입방체로 자르고 녹인 버터가 든 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 저열로 끓입니다. 흰 양배추를 자르고 당근과 같은 방법으로 감자를 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근에 양배추, 감자, 완두콩을 넣고 뜨거운 물로 모든 것을 붓고 소금 용액을 넣고 밀폐된 용기에서 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 뜨거운 우유를 부어 수프를 2-3분 더 끓입니다. 수프 한 그릇에 밀 빵 croutons를 넣을 수 있습니다.

시리얼과 야채 수프

필수 제품:

가루 (진주 보리, 오트밀, 쌀) - 10g

감자 - 30g

당근 - 5g

양파 - 5g

토마토 - 10g

물 - 150ml

버터 - 5g

사워 크림 - 5g

딜 그린 - 2g

소금

요리 방법:

끓는 물이나 야채 육수에 시리얼(진주 보리, 오트밀, 쌀)을 붓고 시리얼 종류에 따라 40분간 끓인다. 그런 다음 깍둑 썬 감자, 버터 스튜, 잘게 썬 당근, 양파, 얇게 썬 토마토를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 서빙하기 전에 소금으로 간을 하고 사워 크림과 다진 딜로 간을 합니다.

치즈와 계란을 넣은 쌀국수

재료:

고기

쌀

감자

피망

양파

당근

계란 1개

치즈

푸성귀

준비:

고기를 삶은 다음 쌀 두 스푼을 넣고 끓기를 기다렸다가 감자를 넣고 끓입니다-소금을 넣고 이때 피망, 양파, 강판 당근을 자릅니다. 나는 닭고기 / 메추리알을 삶습니다. 우리는 야채를 국물에 던집니다. 요리하기 2 분 전에 계란을 잘게 자르고 수프에 넣으십시오. 우리는 단단한 치즈를 갈아서 (나중에 서로 붙지 않고 늘어나지 않도록 조금) 수프에 넣고 저어줍니다. 그리고 마지막 터치는 녹지입니다. 수프가 준비되었습니다.

아몬드를 넣은 섬세한 수프(2세 이상)

화합물:

호박 200g

치킨 필레 100g,

1 큰술. 버터 한 숟가락

양파 반개,

1 큰술. 한 숟가락의 아몬드,

소금.

준비:

필렛을 잘게 자르고 거의 익을 때까지 요리하십시오.

호박 펄프를 자르고 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

양파를 자르고 버터에 볶고 요리가 끝날 때 호박에 첨가하십시오.

수프가 약간 식으면 믹서기로 부드럽게 될 때까지 잘 치십시오.

아몬드를 얇게 썰어 접시에 담긴 수프에 뿌린다.

국물 "눈덩이"

흰자를 거품으로 치고 노른자를 넣고 다시 치십시오. 양질의 거친 밀가루 반죽을 사워 크림처럼 두껍게 만드십시오. 티스푼으로 만두를 만들고 끓는 국물에 담그십시오. 수프에 소금으로 간을 맞추고 부드러워질 때까지 요리합니다.

어린이를위한 수프 "kharcho"

재료:

큰 감자 1개

밥 2큰술

고기 100g(아무거나)

작은 당근 1개

작은 양파 1개

토마토 1개

식물성 기름

딜

준비:

물 500ml에 미트볼을 끓인 후 잘게 썬 감자와 쌀을 넣고 잘게 썬 토마토, 다진 당근, 양파를 따로 끓이다가 끓인 야채를 국물에 넣는다. 아름다움을위한 작은 딜, 소금.

크루통을 곁들인 완두콩 수프(2세 이상)

재료:

6인분:

0.5 큰술. 완두콩,

4 큰술. 물,

중간 크기 감자 3-4개,

쇠고기 또는 돼지고기 200g,

1 피망,

작은 당근 1개

한 무리의 채소,

0.5 큰술. 호두 까는 기구

맛에 소금.

준비:

완두콩을 밥 그릇에 붓고 물로 채우십시오 (완두콩을 몇 시간 동안 물에 담그는 것이 바람직합니다). 자른 고기를 거기에 넣고 30 분 동안 이중 보일러에 모든 것을 넣으십시오.

그런 다음 얇게 썬 감자, 굵게 간 당근, 다진 고추, 소금(선택 사항)을 넣으십시오. 이중 보일러에서 30-40분 더 요리하십시오.

수프가 준비되면 다진 허브와 크루통을 넣으십시오.

브로콜리 크림 수프

재료:

500g 브로콜리

양파 1개

당근 1개

2큰술 유화

800리터 물

크림 125ml

2큰술 삶은 당면

소금, 허브

준비:

브로콜리를 씻고 꽃이 핌으로 분해하십시오. 냉동 야채를 사용할 수 있습니다. 양파와 당근을 잘게 썬다. 냄비에 기름을 두르고 양파를 넣고 몇 분간 볶은 다음 브로콜리와 당근을 넣고 물을 붓고 10분간 끓인 후 채소를 헹구고 가위로 수프에 직접 썬다. 끓여서 크림으로 덮고 믹서 (블렌더)를 사용하여 모든 것을 으깨십시오. 마지막에 소금, 국수를 넣으십시오.

계란 수프

재료:

물 또는 국물 한 잔

강판 호박과 당근 한 스푼,

Gossamer 베르미첼리 티스푼(매우 빨리 요리됨),

계란 1개.

준비:

끓는 물이나 육수에 당근과 호박을 넣는다. 몇 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 당면을 추가하고 당면이 반쯤 익을 때까지 익힌 다음 계란을 수프에 넣고 섞어 작은 조각을 만들고 계란이 준비될 때까지 요리합니다. 맛에 소금.

콜리플라워와 호박을 곁들인 쌀국수(1.5세 이상)

화합물:

쌀 - 1 큰 술

베이비 크림 "Agusha"- 1 큰술,

콜리 플라워 - 150g,

호박 - 50g,

준비:

쌀을 헹구고 찬물로 덮고 부드러워질 때까지 약 25-30분 동안 요리합니다. 콜리 플라워를 씻고 꽃이 핌으로 분해하십시오.

호박을 헹구고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 약간의 찬물에 야채를 붓고 부드러워질 때까지 약 20분 동안 요리합니다. 뜨거운 야채와 쌀을 체로 문지르거나 믹서기로 자릅니다. 으깬 혼합물에 야채를 삶아둔 육수 1/2컵을 넣고 끓인다. 열에서 제거하고 크림으로 맛을 내고 저어줍니다.

호박 스프(2세 이상)

야채 국물을 끓여서 배수하십시오. 쌀을 붓고 바닥에 가져옵니다. 그런 다음 감자 대신 당근(원 모양), 호박(입방체 모양), 토마토(입방체 모양), 양파(잘게 썬 것)를 넣으십시오. 마늘 한 쪽을 짜내십시오.

서빙할 때 허브를 뿌린다.

메밀국수(1.5세 이상)

재료:

양파 1개

당근 1개

감자 1개,

1큰술 메밀가루,

소금,

푸성귀,

1티스푼 버터.

준비:

끓는 물이 담긴 냄비에 다진 양파와 당근을 작은 입방체에 넣습니다.

10분 동안 요리합니다. 그런 다음 다진 감자, 메밀을 넣으십시오.

15-20분 후. 허브와 버터를 추가하십시오.

곱슬 파스타 수프

화합물:

2p. 물

800g 치킨 필렛

250g 완두콩 (냉동 가능)

당근 2개(동그라미)

소수의 어린이 파스타 (글자, 별 형태 등)

딜과 파슬리

준비:

닭고기 필레를 조각으로 자르고 물로 덮고 요리하여 거품을 제거하십시오. 소금으로 간을 하고 당근을 넣습니다.

닭고기가 익기 직전에 완두콩을 넣고 끓어오르면 파스타를 넣습니다. 요리가 끝나면 허브를 뿌린 수프를 제공하십시오.

진주 보리 수프(귀리, 보리, 쌀)

필수 제품:

고기 국물 - 150 ml

진주 보리 (귀리, 보리, 쌀) - 10g

당근 - 10g

양파 - 5g

버터 - 5g

소금

요리 방법:

분류하고 씻은 곡물을 끓는 국물에 붓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 잘게 썰고 버터, 양파, 소금에 볶은 당근을 넣고 15분 동안 요리합니다.

야채와 감자 수프

필수 제품:

감자 - 50g

흰 양배추 - 20g

당근 - 10g

양파 - 5g

토마토 - 15g

딜 그린 - 2g

버터 - 5g

사워 크림 - 5g

소금

요리 방법:

당근과 양파는 스트립으로 자르고 버터에 볶습니다. 끓는 야채 국물이나 물에 다진 양배추를 넣고 몇 분 후 감자를 큐브, 갈색 뿌리 및 양파로 낮추고 20 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 다진 토마토를 넣고 소금으로 간을 한 다음 7분 동안 계속 요리합니다. 서빙하기 전에 다진 딜과 사워 크림을 넣으십시오.

신선한 흰 양배추로 만든 양배추 수프

필수 제품:

고기 국물 - 150 ml

흰 양배추 - 50g

감자 - 30g

당근 - 15g

토마토 - 10g

양파 - 5g

토마토 소스 - 4g

사워 크림 - 5g

요리 방법:

끓는 국물에 양배추를 스트립으로 넣으십시오. 끓여서 입방체로 자른 감자를 넣고 20 분 동안 요리 한 다음 스트립과 양파로 잘게 썬 당근을 넣고 소량의 국물에 반쯤 익을 때까지 찐다. 요리가 끝나기 8-10분 전에 토마토 또는 토마토 퓌레를 조각으로 자른다. 서빙하기 전에 사워 크림으로 맛을 낸다.

사과와 채식 양배추 수프

필수 제품:

흰 양배추 - 50g

당근 - 10g

순무 (rutabaga) - 10g

양파 - 3g

토마토 - 10g

사과 - 15g

물 - 150ml

버터 - 5g

사워 크림 - 5g

소금

요리 방법:

끓는 물에 깍둑 썬 양배추, 깍둑 썬 당근, 순무 또는 루타바가, 양파, 버터를 뿌린 토마토를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 작은 조각으로 자른 사과를 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 몇 분 동안 요리하십시오. 사워 크림으로 맛을 낸다.

만두 치킨 수프 (2년)

화합물:

물 1리터

반 치킨

구근,

당근,

감자 2개.

만두의 경우:

계란,

2 큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락,

버터 10g

준비:

닭고기에서 국물을 요리하고 고기를 제거하십시오. 국물에 잘게 썬 양파와 다진 감자를 넣으십시오. 당근을 씻고 고운 강판에 문지릅니다. 만두의 경우 노른자, 양질의 거친 밀가루, 버터를 저어줍니다. 단백질을 치고 덩어리에 추가하십시오. 감자가 준비되면 강판에 간 당근을 수프에 넣으십시오. 티스푼으로 반죽의 작은 부분을 잡고 끓는 수프에 담그십시오. 만두와 함께 2-3분 동안 요리해야 합니다.

계란과 치즈 수프(2세 이상)

화합물:

1/2 l 끓는 물,

계란 2개,

치즈 50g

마늘 정향,

혈액 요소 질소

준비:

믹서로 계란을 치십시오. 교반을 멈추지 않고 끓는 물과 소금을 부으십시오. 덩어리를 입방체로 자르고 작은 croutons를 만드십시오. 수프에 강판 치즈와 마늘을 넣으십시오. 다진 허브로 넉넉하게 간을 합니다. 뜨거운 수프를 제공하십시오.

완두콩을 곁들인 감자 수프

필수 제품:

감자 - 80g

양파 - 5g

완두콩 - 15g

야채 국물 - 150ml

버터 - 5g

사워 크림 - 5g

딜 그린 - 2g

소금

요리 방법:

끓는 야채 국물에 깍둑 썬 감자를 넣고 15 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 버터에 볶은 다진 양파와 완두콩 통조림을 넣고 5~7분간 더 끓인 후 소금으로 간을 합니다. 서빙하기 전에 사워 크림과 다진 딜로 맛을 낸다.

2 세 이상의 어린이를위한 고기 okroshka

필수 제품:

* 크바스의 경우:

호밀 빵 - 250g

효모 - 5g

설탕 - 30g

건포도 - 5g

물 - 1.5리터

* okroshka의 경우:

빵 크 바스 - 150 ml

삶은 고기 - 20g

감자 - 30g

신선한 오이 - 20g

파 - 3g

딜 그린 - 3g

계란 - 1/4 개.

사워 크림 - 5g

소금

요리 방법:

빵 크 바스를 준비하려면 말린 호밀 빵을 끓는 물에 부어 5-6 시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 주입을 긴장시키고 따뜻한 끓인 물로 희석 한 효모, 설탕, 건포도를 넣고 뚜껑으로 접시를 닫고 24 시간 동안 발효시킵니다. 결과 크 바스를 변형하십시오.

삶은 감자, 차가운 삶은 고기, 껍질을 벗긴 신선한 오이, 입방체로 자릅니다. 삶은 달걀은 흰자를 잘게 썰고, 파, 딜은 다진다. 준비된 제품을 빵 크 바스로 점차 희석하십시오. okroshka는 사워 크림과 소금으로 두드리는 완숙 계란 노른자로 간을 맞춥니다.

콩을 넣은 보르시(2세 이상)

재료:

1 큰술. 마른 콩

감자 6개

양배추 머리 1/4개

양파 1개

빨간 토마토 3-4개

달콤한 고추 1 꼬투리

해바라기 기름 4큰술

당근 및 셀러리 뿌리 또는 파슬리 각 1/2

소금, 설탕

파슬리와 딜

준비:

콩을 찬물에 하룻밤 담가둡니다.

약간의 물에 콩이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 삶습니다. 감자를 스트립 또는 얇은 입방체로 자르고 별도의 냄비에 끓는 물을 부어 중간 열로 요리하십시오. 같은 냄비에 작은 통 감자 1-2개를 넣고 준비가 되면 으깨서 보르쉬에 넣습니다. 보르쉬에 얇게 썬 양배추를 넣고 30분 정도 끓인다. 감자와 양배추가 끓는 동안 해바라기 기름에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 잘게 썬 당근이나 셀러리를 넣고 5~10분간 볶는다. 달콤한 고추 꼬투리를 잘게 자르거나 문질러 소테에 넣고 약간 끓입니다.

신선한 토마토를 갈아서 토마토 페이스트를 소테에 붓고 베이 리프를 넣고 저열로 모든 것을 끓여서 덩어리가 잘 두껍게 만듭니다. 보쉬를 소테로 간을 하고 3-5분 더 요리하고 삶은 콩(끓인 후 남은 액체로 가능), 필요한 경우 약간의 설탕(예: 드레싱이 신맛으로 판명됨)을 넣고 , 야채가 준비되면 보쉬를 제거하십시오. 원하는 경우 다진 파슬리와 딜을 추가하거나 성인용 소금으로 다진 마늘을 추가하십시오. Borscht는 30 분 동안 끓인 후 주장해야합니다.

완두콩 수프

재료:

마른 완두콩(반으로 통째로 사용 가능) 100g;

1/2 양파;

당근 1개;

1-2 감자;

준비:

저녁에 완두콩을 담그십시오. 냄비에 물 1.5리터를 붓고 완두콩을 끓입니다(약 1-1.5시간). 양파를 잘게 썬다. 당근을 갈아주세요. 완두콩이 삶아지면 국물을 걸러냅니다. 믹서기에서 완두콩을 부드러운 농도로 갈아줍니다. 완두콩을 다시 냄비에 넣으십시오. 끓어오르면 거기에 양파와 당근을 넣어주세요. 5분간 끓인 다음 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

별도로 프라이팬에 식물성 기름에 약간의 당근과 양파를 끓입니다.

양파와 함께 조림 당근을 던질 준비가되기 3 분 전에

맛에 소금. 베이 리프를 던질 수 있습니다.

채식 양배추 수프

필수 제품:

흰 양배추 - 60g

감자 - 30g

당근 - 10g

양파 - 5g

물 - 150ml

버터 - 5g

토마토 - 10g

사워 크림 - 5g

소금

요리 방법:

체커로 자른 양배추를 끓는 물에 담그고 뚜껑 아래에서 약 15 분 동안 저열로 요리하십시오. 그런 다음 잘게 썬 감자, 버터로 스튜, 다진 당근, 양파를 넣고 부드러워질 때까지 계속 요리합니다.

양배추 수프에 얇게 썬 토마토 또는 토마토 퓌레를 넣고 소금을 넣고 7 분 더 요리하십시오. 서빙하기 전에 사워 크림으로 맛을 낸다.

오트밀 수프 "헤라클레스"

필수 제품:

귀리 플레이크 "헤라클레스"- 10g

감자 - 30g

당근 - 5g

양파 - 5g

야채 국물 (물) - 150 ml

버터 - 8g

소금

요리 방법:

끓는 야채 육수나 물에 헤라클레스 플레이크를 붓고 20분간 끓인 후 다진 감자, 볶은 당근, 양파를 넣고 15분간 더 끓입니다. 완성된 수프는 버터와 소금으로 간을 합니다.

콩 감자 수프

필수 제품:

고기 국물 - 150 ml

감자 - 30g

콩 - 30g

당근 - 5g

양파

버터 - 3g

소금

요리 방법:

미리 불린 콩은 부드러워질 때까지 물에 삶습니다. 끓는 육수에 다진 감자, 다진 양파, 곱게 다진 당근을 넣고 버터를 두른 물에 살짝 데쳐 15분간 끓인다. 그런 다음 삶은 콩을 넣고 소금으로 간을 하고 10분 더 끓입니다.

케 피어에 야채 okroshka

필수 제품:

어린이 케 피어 - 100ml

신선한 오이 - 40g

무 - 20g

파 - 5g

딜 그린 - 5g

물 - 50ml

설탕

소금

요리 방법:

차가운 끓인 물에 케 피어를 녹이고 신선한 오이, 무, 잘게 썬 파, 딜을 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 저어, 소금과 설탕을 넣으십시오.

완두콩 수프

필수 제품:

쇠고기 펄프 - 300g

물 - 2.5 - 3리터

완두콩 - 300g

양파 - 머리 2개

당근 - 1 개

올리브 오일에 튀긴 흰 빵 크루통

요리 방법:

완두콩을 분류하고 담그고 3-4 시간 동안 담그십시오. 끓는 육수에 잘 부푼 완두콩을 넣어주세요. 완두콩이 부드러워지면 건져 체로 비벼서 다시 육수에 넣고 올리브유에 살짝 볶은 양파, 당근으로 간을 한다. 완두콩 수프는 흰색 크루통과 함께 제공됩니다.

수제 국수 국물

필수 제품:

고기 국물 - 200ml

국수 - 10g

딜 그린 - 2g

소금

국수:

밀가루 - 25g

물 - 7ml

계란 - 1/4 개.

소금

요리 방법:

면 준비: 밀가루, 찬물, 소금, 날계란을 반죽에 넣고 30분간 둡니다. 매우 얇게 펴서 4cm 너비의 스트립으로 자르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽 조각을 다른 조각 위에 접고 조각으로 자른 다음 도마에서 말립니다.

끓는 육수에 직접 만든 면을 넣고 10분간 끓이다가 소금으로 간을 한다. 서빙하기 전에 다진 딜로 간을 합니다.

자두를 곁들인 채식 보쉬

필수 제품:

비트 - 30g

흰 양배추 - 30g

양파 및 - 각 5g

자두 - 30g

사워 크림 - 7g

식물성 기름 - 5g

토마토 페이스트 - 3g

소금

요리 방법:

잘게 썬 비트, 양배추, 양파를 밀폐 용기에 넣고 약한 불에서 부드러워질 때까지 끓이고 식물성 기름, 토마토 페이스트 및 약간의 물을 첨가합니다.

자두를 헹구고 15 분 동안 요리하고 씨를 제거하십시오. 조림 야채를 자두의 달인으로 붓고 물 (100 ml)로 희석하고 섞고 소금을 넣고 끓여서 자두를 넣으십시오. 사워 크림으로 맛을 낸다.

당근 수프(1.5세 이상)

화합물:

큰 당근 2개,

치킨스톡 2컵

1 큰술. 오렌지 주스 한 숟가락

밀가루 2티스푼

2 큰술. 저지방 사워 크림 큰 스푼,

소금,

설탕,

신선한 허브.

준비:

당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 넣고 닭고기 육수를 덮고 약간의 소금과 설탕을 넣으십시오. 덮은 수프를 15분 동안 요리합니다.

약간 식히십시오. 믹서기에서 국물과 당근을 치십시오. 오렌지 주스와 사워 크림 한 숟가락을 붓습니다. 수프를 다시 불에 올려 끓입니다.

밀가루를 물로 녹이고 수프에 넣고 저어줍니다. 조금 끓입니다. 딜 허브를 뿌리고 나머지 사워 크림을 넣으십시오.

아이들의 경우 수프를 끓이지 않는 것보다 소화시키는 것이 좋습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 1. 붉은 콩 또는 흰 콩 - 200 gr.
• 2. 닭 가슴살 - 200 gr.
• 3. 감자 - 2개
• 4. 양파 - 1개
• 5. 당근 - 1개
• 6. 소금 맛.
• 7. 향신료 - 선택 사항.
• 8. 튀김용 식물성 기름.
• 9. 채소 - 장식, 향기 및 맛.
• 10 베이 잎 - 1 pc.

사진과 함께 자세한 레시피.

따라서 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 붉은 콩 또는 흰 콩 - 200 gr.

2. 닭 가슴살 - 200 gr.

3. 감자 - 2개

4. 양파 - 1개

5. 당근 - 1개

6. 소금 맛.

7. 향신료 - 선택 사항.

8. 튀김용 식물성 기름.

9. 채소 - 장식, 향기 및 맛.

10 베이 잎 - 1 pc.

나는 3 리터 냄비에 수프를 요리했습니다.

우선, 우리는 콩을 섭취합니다. 세척하고 실온에서 물로 채워야 합니다. 우리는 그녀를 밤새 둡니다. 사진을 참조하십시오.

다음날, 우리는 수프를 요리하기 시작합니다.

우리 콩이 부드러워졌습니다. 우리는 그것에서 물을 빼내고 그것을 요리 할 냄비에 넣습니다. 사진을 참조하십시오.

물을 채우고 가스를 켜고 모든 것을 끓여서 중불에서 요리하십시오. 반쯤 익을 때까지 콩을 요리하십시오. 즉, 완전히 익힐 필요는 없습니다. 사진을 참조하십시오.

콩이 삶아지는 동안 닭 가슴살을 넣어 요리합니다.

이렇게하려면 냄비에 물을 부어 가스에 넣고 물을 끓입니다.

우리는 닭 가슴살을 잘 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 사진을 참조하십시오.

우리는 끓는 물에 닭고기 조각을 넣습니다. 사진을 참조하십시오.

종기에 가져다. 사진은 어떤 종류의 거품이 형성되어 필요하지 않은지 보여줍니다. 사진을 참조하십시오.

우리는 소쿠리를 가져 와서 닭고기 조각이 든 물을 붓습니다. 우리는 이 모든 것을 싱크대에서 합니다. 고기가 씻겨졌습니다. 사진을 참조하십시오.

우리는 냄비를 씻고 닭고기 조각을 넣고 물을 채우고 가스에 넣었습니다. 사진을 참조하십시오.

끓여서 중간 열을 만들고 닭고기 조각이 부드러워 질 때까지 끓입니다.

콩이 약간 덜 익었습니다. 우리는 국물에서 꺼내 식힌 다음 필름을 제거하기 시작합니다. 즉, 우리는 피부에서 그것을 청소합니다. 우리는 국물을 붓지 않고 필요합니다. 사진을 참조하십시오.

우리는 닭고기 조각을 삶았습니다. 우리는 국물에서 그들을 꺼냅니다.

우리는 국물을 가스에 남겨 둡니다. 사진을 참조하십시오.

거기에 콩국수를 넣어줍니다. 사진을 참조하십시오.

우리는 껍질을 벗긴 콩을 넣습니다. 우리는 모든 것을 끓여서 적당한 열을 가합니다.

야채로 넘어 갑시다. 우리는 감자, 양파, 당근을 먹습니다. 모든 것은 잘 청소하고 씻어야 합니다.

감자를 작은 조각으로 자릅니다. 나는 큐브로 자른다. 우리는 그것을 콩에 보내고 함께 요리하게하십시오. 사진 보기.

양파를 자르십시오. 사진을 참조하십시오.

굵은 강판에 당근을 자릅니다. 사진을 참조하십시오.

이제 우리는 튀김을 만들고 있습니다.

우리는 프라이팬을 가져 와서 식물성 기름을 부어 가스에 넣고 잘 가열합니다.

거기에 양파를 넣고 살짝 볶는다. 사진을 참조하십시오.

그것에 당근을 추가하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 사진을 참조하십시오.

튀김이 준비되었습니다. 감자와 콩으로 팬에 보냅니다.

이제 맛을 내기 위해 모든 것을 소금에 절이십시오. 기호에 따라 향신료를 추가하고