입구케 피어에 오븐 구운 칠면조 필레. 케 피어에 조림 칠면조 가슴살 필레 조리법. 칼로리, 화학 성분 및 영양가. 오븐에서 케 피어로 칠면조 필레를 요리하는 단계별 방법
케 피어에 조림 칠면조 가슴살 필레비타민 A - 27.6%, 베타 카로틴 - 29.2%, 비타민 B6 - 14.9%, 비타민 PP - 16.6%, 인 - 19%, 셀레늄 - 23, 5%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
케 피어로 끓인 칠면조 가슴살 필레가 유용한 이유는 무엇입니까?
- 비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강, 면역 유지를 담당합니다.
- B-카로틴프로비타민 A이며 항산화 특성이 있습니다. 베타카로틴 6mcg은 비타민 A 1mcg에 해당합니다.
- 비타민 B6중추 신경계의 면역 반응 유지, 억제 및 흥분 과정, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산 대사에 참여, 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준 유지에 기여 혈액 내 호모시스테인. 불충분 한 비타민 B6 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발병을 동반합니다.
- 비타민PP에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 비타민 섭취가 충분하지 않으면 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태가 붕괴됩니다.
- 인에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀렌- 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소는 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용의 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 병(관절, 척추 및 사지의 다중 기형을 동반한 골관절염), Keshan 병(풍토성 심근병증), 유전성 혈전증으로 이어집니다.
부록에서 가장 유용한 제품에 대한 완전한 가이드를 볼 수 있습니다.
그래서 먼저 케 피어 매리 네이드를 만듭니다.
1. 케피어를 넓은 용기에 붓습니다(칠면조 조각을 넣을 수 있는 곳에). 케 피어는 실온에 있어야합니다 (냉장고가 아님)
2. 소금, 후추, 허브, 향신료를 넣으십시오.
3. 마늘은 곱게 다진다. 마늘 프레스를 사용할 수도 있지만 마늘을 얇은 조각으로 자르는 것을 선호합니다.
4. 매리 네이드에 마늘을 넣고 소금이 최대한 녹을 수 있도록 모든 것을 고루 섞는다.
5. 칠면조 필레를 매리 네이드에 넣습니다 (허벅지와 일반적으로 새의 큰 부분을 가져올 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 조각이 작지 않다는 것입니다). 칠면조를 매리 네이드로 덮고 따뜻한 곳에 3 시간 동안 두십시오. 주기적으로 고기를 뒤집어 매리 네이드를 붓습니다. 칠면조를 매리 네이드에 3 시간 이상 보관할 필요는 없습니다.
6. 고기에 재운 시간이 지나면 양념장에서 칠면조를 꺼내 숟가락으로 물기를 제거하고 로스팅 슬리브에 칠면조를 넣습니다. 우리는 소매 끝을 단단히 묶고 상단에 작은 구멍을 만듭니다 (슬리브가 팽창하지 않고 공기가 나오지 않도록)
7. 칠면조를 오븐에서 180도에서 40-60 분 동안 굽습니다. 요리하기 약 10-15분 전에 슬리브를 열고 빵 껍질이 형성될 때까지 새를 계속 굽습니다.
케 피어 매리 네이드의 칠면조가 준비되었습니다. 육즙이 많고 부드럽습니다.
칠면조 케피어 마리네이드 케밥은 마른 가슴살을 더 부드럽고 맛있게 만들어줍니다.
칠면조 케밥 요리법은 수행하기 쉽고 다른 어떤 것보다 훨씬 유용합니다.
대부분 집에서 나무 꼬치에 꽂아서 한다.
가지와 케 피어의 칠면조 케밥 조리법
꼬치 2개 재료:
- 칠면조 가슴살 - 800g
- 와인 식초 - 3 큰술. 숟가락
- 케 피어 - 800ml
- 양파 - 2 개
- 토마토 페이스트 - 2 큰술 숟가락
- 베이 리프
- 소금, 후추
- 홉 수넬리
- 마늘 - 4쪽
- 가지 - 1 개
- 고수, 파슬리
케 피어에 칠면조 케밥을 담그는 방법 :
1. 칠면조 가슴살을 씻어서 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 양파 1/2 부분을 넣고 마늘을 "마늘 프레스"에 통과시키고 베이 리프와 후추를 넣으십시오.
2. 와인식초, 토마토페이스트, 다진 허브, 소금, 후추를 넣고 홉-수넬리 시즈닝을 넣고 섞어주세요.
3. 남은 양파는 링 모양으로 썰어서 겹겹이 깔아줍니다.
4. 가지를 큼직큼직 썰어 그 위에 올려 소금, 후추로 간을 하고 요거트를 골고루 붓는다. 언론 아래에 두십시오. 약 4시간 동안 마리네이드합니다.
5. 꼬치에 칠면조 고기, 양파 슬라이스, 가지를 꽂는다. 그릴에 놓고 부드러워질 때까지 볶습니다(약 20-30분).
케 피어 매리 네이드에 후추와 칠면조 케밥
- 칠면조 필레 2kg
- 큰 피망 1개
- 케피어 500ml
- 5개. 루크
- 2큰술 발사믹 식초
- 3큰술 (슬라이드 포함) 토마토 페이스트
- 10 올스파이스 완두콩
- 큰 월계수잎 2장
- 후추
후추로 케 피어에 칠면조 케밥을 요리하는 방법 :
1. 필레를 헹구고 말리고 중간 조각으로 자릅니다.
2. 바베큐용 케피어 마리네이드를 준비합니다. 양파를 반 고리로 자르고 손으로 잘 으깬 다음 케 피어에 붓고 토마토 페이스트, 발사믹 식초, 후추 (절구에 후추 약간), 잘게 썬 월계수 잎, 소금을 넣으십시오.
3. 매리 네이드에 고기를 넣고 저어주고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오 (길수록 좋습니다).
4. 피망은 고기만한 크기 또는 약간 작게 썬다. 꼬치 또는 나무 꼬치에 칠면조를 후추 덩어리와 번갈아 가며 놓습니다.
이 케밥은 숯불뿐만 아니라 다음과 같은 방법으로도 요리할 수 있습니다.
- 에어프라이어 온도 260도, 평균 바람 20-25분
- 프라이팬에 - 뚜껑 아래에 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 약간의 식물성 기름을 볶습니다
- 오븐에서 직사각형 면에 놓고 180-200도에서 30분 동안 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다.
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터키 케밥 - 케 피어, 마요네즈, 간장, 맥주를 곁들인 매리 네이드 요리법
좋은 오후입니다 친구들! 칠면조 케밥을 먹어 본 적이 있습니까? 우리가 소풍에 갈 때 가장 자주 돼지 고기 또는 닭고기를 선택한다는 것이 분명합니다. 이들은 일반적으로 맛있는 요리를 준비하는 것으로 알려진 지도자입니다. 칠면조는 합당한 라이벌이며 더 나쁘지는 않습니다. 게다가 고기는식이 요법이며 이것은 선택의 큰 장점입니다. 오늘 나는 케 피어, 마요네즈, 식초 및 맥주와 함께 칠면조 케밥 매리 네이드에 대한 몇 가지 요리법을 제공 할 것입니다. 요리하고 즐기세요.
매리 네이드의 맛은 적절하게 준비된 매리 네이드뿐만 아니라 향, 모양 및 무엇이 있는지에 달려 있습니다. 나머지 시간 동안의 기분은 크게 좌우됩니다. 고기가 더 부드럽고 부드러울수록 우리는 더 많은 즐거움을 얻을 것입니다. 실제로 내가 보여줄 것보다 더 많은 매리 네이드가 있지만 이것이 제 생각에는 최고입니다.
그들이 바베큐를 생각해 냈을 때 - 알아내는 것은 불가능합니다. 먹으면서 요리의 유래를 알 수 있을 것 같아요. 그러나 우리의 멀고 먼 조상은 고기를 불에 튀겼지만 매리 네이드는 아직 발명되지 않았습니다.
칠면조 케밥 - 조리법
칠면조 케밥의 육즙과 맛은 약간의 뉘앙스에 달려 있습니다. 그리고 무엇보다도 요리에 사용할 것입니다. 바베큐에 가장 적합한 칠면조 부분은 허벅지입니다. 가슴에서 고기는 건조하고 허벅지는 더 육즙이 많습니다. 북채, 날개, 심장, 심지어 간이 요리의 기초가 된 요리법이 있습니다.
우리 중 많은 사람들은 맛있는 절인 고기는 그릴에서만 요리 할 수 있다고 생각합니다. 하지만! 시골이나 자연에서 맛있는 요리로 자신을 기쁘게 할 필요는 전혀 없습니다. 집에서 오븐에서 요리하면 바베큐가 당신에게 즐거움을 가져다 줄 것입니다. 그건 그렇고, 그들은 또한 프라이팬으로 요리를 만듭니다.
칠면조 케밥을 부드럽고 육즙이 많으며 가장 맛있게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 알려 드리겠습니다.
- 다른 케밥과 마찬가지로 칠면조를 여러 층으로 담그는 것이 좋습니다. 먼저 고기 층을 놓은 다음 양파를 놓으십시오. 그럼 또 고기.
- 고품질 매리 네이드의 경우 양파를 가능한 한 잘게 자르는 것이 가장 좋습니다. 나는 꼬치에 절인 양파를 꿰는 사람들이 큰 전술적 실수를 저지를 것이라고 확신합니다. 그것은 타 버리고 그 즐거움은 매우 작습니다. 매리 네이드에 직접 접힌 잘게 썬 양파는 고기에 모든 맛을 내고 그 주스는 칠면조를 부드럽고 육즙이있게 만듭니다 (칠면조뿐만 아니라 다른 고기도).
- 매리 네이드로 고기를 하중으로 누르십시오. 그러면 고기가 단단히 놓여 주스를 잃지 않지만 반대로 매리 네이드를 자체적으로 흡수합니다.
- 케밥을 어떤 소스와 함께 제공하면 더 많은 즐거움을 얻을 수 있습니다.
케 피어로 칠면조를 담그는 법
칠면조 바베큐 매리 네이드의 가장 인기있는 요리법은 물론 케 피어입니다. 빠르고 맛있습니다. 레시피에서 토마토를 제외하면 칠면조 고기가 더 부드러워집니다. 솔직히 말해서 모든 사람을 위한 것은 아닙니다.
- 칠면조 필레 - 2kg.
- 케 피어 - 반 리터.
- 양파 - 5개
- 토마토 페이스트 - 3 큰 숟가락.
- 발사믹 식초 - 2 큰술 숟가락 (대신 평소에 테이블에 부을 수 있습니다).
- 후추, 딸기 - 10 개.
- 불가리아 고추 - 3 개 (또는 취향에 따라 토마토 몇 개).
- 베이 잎, 소금, 후추.
케 피어 매리 네이드로 요리하는 방법 :
- 먼저 케밥을위한 매리 네이드를 준비합시다 : 케 피어가 담긴 그릇에 토마토 페이스트, 후추를 넣고 발사믹 식초를 붓고 고리로 자른 양파와 베이 리프를 넣으십시오-작은 조각으로 나눕니다). 매리 네이드에 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.
- 완성된 칠면조 필레를 중간 크기로 자릅니다. 매리 네이드를 접고 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 칠면조를 오래 재울수록 케밥이 더 부드럽고 맛있습니다.
- 고기를 꼬치나 꼬치에 끼우고 다진 피망을 번갈아 가며 끼웁니다. 토마토에 더 익숙해지면 고추를 토마토로 교체하십시오.
- 나는 모두가 피크닉 중에 칠면조 케밥을 요리하는 방법을 알고 있다고 생각합니다. 하지만 집에서는 에어프라이어로 만든 다음 온도를 250도로 설정하고 25~30분 동안 요리할 수 있습니다. 오븐에서 바베큐를 요리 할 수 있으며 30 분과 200 o C의 온도도 필요합니다.
- 그러나 가장 쉬운 방법으로 갈 수 있습니다. 절인 고기를 팬에 튀기십시오.
마요네즈를 곁들인 터키 케밥
- 칠면조, 필레 - 1kg.
- 디종 머스타드 - 100 gr. (평소가 없을 경우 대체 가능).
- 마요네즈 - 200g
- 식물성 기름.
- 양파, 피망 - 각 1개씩
- 소금 후추.
케밥을 위해 마요네즈로 매리 네이드를 만드는 방법 :
- 마요네즈 마리네이드를 만들려면 머스타드와 마요네즈, 버터를 넣고 잘 저어줍니다(블렌더 사용 가능).
- 잘게 썬 칠면조 조각을 마리네이드에 넣고 2~3시간 동안 그대로 둡니다.
- 그런 다음 평소와 같이 진행하십시오. 고기를 튀기고 즐기십시오.
터키 케밥 - 맥주 매리 네이드
칠면조 케밥의 가장 일반적인 매리 네이드 중 하나입니다. 그리고 그 이유가 있습니다. 고기가 매우 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다!
- 칠면조, 필레 - 1kg.
- 라이트 맥주 - 200ml.
- 양파 - 2개
- 마늘은 정향입니다.
- 고수풀, 붉은 고추, 식물성 기름, 가금류 요리를위한 소금 및 향신료 (닭고기 사용 가능).
맥주 케밥 매리 네이드를 준비하는 방법 :
- 맥주를 그릇에 붓고 모든 향신료, 다진 마늘, 다진 양파, 칠면조를 넣고 중간 크기로 잘게 썬다.
- 억압으로 덮고 밤새 둡니다. 물론 덜 잡을 수는 있지만 바람직하지 않으며 미리 고기를 준비하면 후회하지 않을 것입니다.
- 일반적인 방법으로 또는 집에서 프라이팬으로 만들면 결과가 당신을 감동시킬 것입니다. 주저하지 마십시오.
간장과 식초에 칠면조 케밥
매리 네이드는 맵고 매운 것으로 판명 될 것입니다.
- 칠면조 필레 - 600 gr.
- 생강, 신선한 - 작은, 5cm 뿌리.
- 식초 - 40ml.
- 파 - 몇 개의 깃털.
- 간장 - 20ml.
- 뜨거운 카이엔 고추 - 1 티스푼.
- 골파 - 2개
- 마늘, 생강, 청양고추는 껍질을 벗기고 굵게 채썰고 대파도 씻어서 살짝 말린다.
- 마리네이드: 식초와 간장을 믹서기로 섞는 것이 좋습니다. 거기에 생강과 마늘을 넣고 칠리 페퍼도 보내십시오. 그건 그렇고, 그것은 훨씬 더 나은 지상 대신 신선한 것으로 대체 될 수 있습니다.
- 칠면조를 굵게 자르지 마십시오. 중간 크기의 조각이 좋습니다. 바베큐 매리 네이드를 부어 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 냉장고에 넣을 수도 있습니다. 최소 2시간이 소요됩니다. 고기가 잘 절인되도록하지만 더 오래 보관하는 것이 좋습니다.
- 그런 다음 상황에 따라 진행하십시오. 자연적으로 케밥을 화덕에 튀기거나 집에서 프라이팬이나 에어프라이어 또는 기타 장치에서 볶습니다.
꿀이 든 크 바스에 맛있는 칠면조 바베큐 요리법
물론 자신의 수제 크 바스가 더 낫지 만 구매를 시작하면 너무 달콤하지 않은 okroshka로 가져 가십시오.
- 먼저 매리 네이드를 만드십시오. 크 바스에 꿀을 넣고 잘 저어줍니다. 링 모양으로 자른 양파와 피망도 있습니다.
- 그런 다음 날개를 매리 네이드에 보내고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 그릴이나 오븐에서 케밥을 볶습니다. 차이는 없습니다.
와인에 절인 칠면조 꼬치
미식가를위한 요리법, 고기는 비정상적으로 육즙이 많고 부드럽습니다. 완전히 독창적 인 맛을 얻으려면 매리 네이드를 준비하는 동안 약간의 레몬 주스를 추가하십시오. 감귤이 특별한 느낌을 더합니다. 이 조언은 와인이 너무 달면 특히 좋습니다.
- 칠면조 가슴 또는 허벅지 - 2kg.
- 적포도주 또는 백포도주 - 500ml.
- 양파 - 5개
- 신선한 생강 - 20 gr.
- 후추, 파프리카, 바질, 물냉이.
- 매리 네이드 조리법 : 양파를 고리로 자르고 와인에 넣고 후추, 다진 생강, 바질, 파프리카를 거기에 넣고 칠면조 고기 위에 매리 네이드를 부으십시오.
- 그런 다음 모든 것이 평소와 같습니다. 억압과 튀김으로 약간 누르고 몇 시간 동안 담그십시오.
육즙이 가득한 맛있는 고기와 연무 냄새까지! 그것을 거부하는 것은 불가능합니다. 그것은 손짓, 유혹, 분위기를 축제로 만듭니다. 온 마음을 다해 나는 당신에게 즐거운 시간을 보내고 내가 당신에게 제공한 요리법 인 칠면조 꼬치 매리 네이드가 이것에 기여할 것입니다. 저를 잊지 마시고, 댓글로 레시피를 공유해주세요. 사랑으로 ... Galina Nekrasova.
화이팅하고, 흥미로운 것을 찾고, 조언을 받고 싶습니까?
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터키 케밥
칠면조 케밥은 인기가 많지는 않지만 그렇다고 해서 양고기나 돼지고기 케밥보다 맛이 떨어지는 것은 아닙니다. 이 요리의 다른 유형과 마찬가지로 요리 과정의 특별한 장소는 칠면조 케밥의 매리 네이드가 차지합니다. 따라서 오늘 우리는 부드럽고 육즙이 나오도록 칠면조를 담그는 방법에 대해 알려 드리고자합니다.
칠면조 케밥을 요리하는 방법? 조리법
케 피어의 칠면조 필레 shashlik
- 칠면조 필레 2kg;
- 양파 4개;
- 케 피어 2 잔;
- 피망 2-3개;
- 토마토 주스 2큰술;
- 베이 리프, 딸기, 갈은 후추;
- 맛에 소금.
우리는 칠면조 고기를 부분적으로 자릅니다. 우리는 냄비에 고기를 넣고 양파를 고리 모양으로 자르고 고기와 양파를 손으로 약간 으깬다. 이것은 양파가 주스를 흐르게 하기 위해 필요합니다. 그런 다음 케 피어, 향신료 (피망 및 갈은 후추, 베이 리프), 토마토 주스 및 소금을 냄비에 붓습니다. 고기를 서늘한 곳에서 6시간 동안 재워둡니다. 필렛을 꼬챙이에 맬 때 피망 덩어리를 번갈아 사용하십시오.
오븐에서 칠면조 꼬치
- 칠면조 갈대 필레 1.5kg;
- 양파 3개;
- 해바라기 기름 3 큰술;
- 우스터셔 소스 5큰술
- 1 레몬;
- 말린 바질, 후추, 마요라나;
- 맛에 소금.
칠면조를 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 고리로 자르고 고기와 섞는다. 그런 다음 마른 마요라나, 후추, 말린 바질, 소금으로 기호에 따라 간을 맞춥니다. 해바라기 기름, 레몬 주스 및 우스터 소스를 저어 첨가하십시오. 고기를 4시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 고기를 나무 꼬치에 묶고 220도로 예열된 오븐에서 30분 동안 볶습니다.
에어프라이어 칠면조 케밥
- 칠면조 필레 1.5kg;
- 양파 4개;
- 1 레몬;
- 올리브 오일 4큰술
- 빨간색과 검은색 갈은 후추;
- 맛에 소금.
칠면조 필레를 부분으로 자릅니다. 필레에 레몬 1개와 올리브 오일로 간을 합니다. 거기에 양파, 소금 및 붉은 고추와 검은 후추의 혼합물을 첨가하십시오. 우리는 고기를 1-2 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 고기에서 매리 네이드를 배출하고 거기에 약간의 물을 넣고 에어프라이어 바닥에 (양파와 함께) 붓습니다. 고기를 꼬치에 꿰어 에어프라이어에 260도 온도에서 6분간 구워줍니다. 환기가 강해야 합니다. 그런 다음 온도를 235도로 낮추고 환기 조절기를 중간 위치에 놓습니다. 그리고 15분간 더 볶습니다. 절인 양파와 함께 제공하십시오.
매운 칠면조 케밥 레시피
- 칠면조 필레 1kg;
- 작은 생강 조각;
- 마늘 2-3쪽;
- 파;
- 멜리사 (여러 가지);
- 빨간 피망 2개;
- 해바라기 또는 올리브 오일 4 큰술;
- 간장 125ml;
- 라임 1개;
- 오렌지 주스 50ml;
- adjika 0.5 티스푼;
- 갈은 후추, 소금 맛.
칠면조를 작은 조각으로 자르고 소금과 후추를 뿌리고 따로 보관하십시오. 매리 네이드 준비를 시작합시다. 붉은 고추를 작은 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 또한 생강과 마늘을 잘게 자르고 신선한 레몬 밤 가지를 자릅니다. 이 모든 재료를 섞고 식물성 기름, 라임 반 주스, 오렌지 주스 50ml, 간장 반 컵, adjika 반 티스푼(매운 맛)을 추가합니다. 그런 다음 다진 고기에 매리 네이드를 넣고 냉장고에서 약 1-2 시간 동안 케밥을 마리네이드하십시오.
이 조리법에 따르면 뜨거운 석탄과 오븐에서 케밥을 튀길 수 있습니다. 두 번째 튀김 방법의 경우 칠면조를 나무 꼬치에 묶고 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓고 240도에서 40 분 동안 튀겨야합니다. 주기적으로 매리 네이드로 케밥에 물을 주어야합니다.
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터키 케 피어 마리 네이드
케피어에 절이면 지방을 추가하지 않아도 되므로 저칼로리, 단백질이 풍부한 건강식을 살이 찔 염려 없이 종종 섭취할 수 있습니다.
담그기 전에 칠면조를 냉장고에서 꺼내 실온으로 데워야 합니다. 이 고기의 특징은 매리 네이드를 잘 흡수하므로 매리 네이드 실험이 매우 흥미로울 수 있다는 것입니다.
아이디어를 선택할 때 가장 뚱뚱한 고기는 허벅지이고 가장 마른 고기는 가슴입니다. 두 가지 유형을 모두 가지고 케밥을 준비하면 꼬치에 조각을 번갈아 가며 고르게 구워집니다. 그리고 고기를 5cm보다 얇은 조각으로 자르면 주스가 보존됩니다. 꼬치에 칠면조를 구울 때는 3cm 길이로 썬다.
가금류 고기와 결합 된 칠면조 케 피어 매리 네이드에 다양한 향신료를 넣을 수 있습니다 : 다양한 유형의 고추, 월계수 잎, 생강, 정향, 카 다몬, 계피, 육두구, 심황 등. 큰 소금을 선택하면 간장을 먹을 수 있습니다.
과거에 칠면조는 호기심이 많았고 닭고기의 좋은 대안으로 여겨지지 않았습니다. 많은 주부들은 고기가 더 "스포츠적"이고 육즙이 적다고 생각하여 이 새의 요리를 준비하는 것을 피합니다. 하지만 고기가 질기다는 대중의 믿음과 달리 육즙을 더 부드럽고 부드럽게 만드는 비법을 공개한다. 맛있고 향기롭게 만들려면 오븐에서 준비해야합니다. 섬유를 부드럽게하고 망치로 가볍게 두드리는 특수 소스에 담그면 새가 육즙이 될 것입니다.
오븐에 터키.
재료:
신선한 칠면조 필레 850g
중간 크기의 신 사과 2개
샐러드 라일락 양파 2개
보라색 마늘의 머리
케피어 200ml
반 신선한 레몬
굵은 소금과 향신료 선호
레시피:
- 우리는 칠면조 필레를 조각으로 자르고 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 짜내고 레몬 반을 짜내고 조미료를 뿌리고 갈아서 갈아냅니다. 필렛을 케 피어로 채우고 다시 섞으십시오. 기다릴 시간이 없다면 냉장고에 몇 시간 또는 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 꺼내서 망치로 살짝 치세요.
- 사과는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
- 남은 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.
- 준비된 베이킹 접시에 버터를 붓고 다진 사과를 층에 깔고 구타 후 구타로 상단을 덮고 매우 부드럽습니다) 양파를 넣고 칠면조가 절인 소스로 모든 것을 채 웁니다.
- 27분 동안 오븐에 넣은 다음 꺼내서 치즈를 뿌린 다음 치즈가 황금빛 갈색 껍질을 형성할 때까지 7분 더 제거한 다음 치즈가 타지 않도록 호일로 덮고 줄인 후 더위, 또 다른 17 분 동안 그대로 두십시오.
케 피어 매리 네이드와 절단 덕분에 칠면조 필레는 매우 부드럽습니다. 이런 식으로 오븐에서 구울 때 새는 "발랄함"을 잃고 육즙이 많고 부드럽습니다.
그것은 반죽에 매우 맛있는 칠면조로 판명되어 고기가 육즙이 많고 부드럽습니다. 요리하기 전에 레몬을 뿌린 후 잘 치워야합니다.
"양가죽 코트를 입은 칠면조"
몇 인분을 위한 재료:
신선한 칠면조 필레 540g
닭고기 달걀에서 세 다람쥐
굵은 소금과 후추와 향신료
튀김 기름
체로 쳐진 프리미엄 밀가루
호두 한줌
즙이 많은 레몬 반개
전분 20ml
"양피 코트를 입은 칠면조"요리 :
- 칠면조 필레는 씻어서 썰어서 중간 크기로 썰어 레몬을 뿌리고 망치로 잘 치대고 굵은 소금, 후추로 사방에 문지르고 다시 한번 치대어 기름을 두르고 90분간 냉장 휴지 마르지 않도록 꽉 조여줍니다.
- 별도의 용기에 계란의 흰자를 치십시오.
- 두 번째 용기에 밀가루와 으깬 호두를 넣고 저어줍니다.
- 깊은 프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 칠면조 필레를 제거합니다. 칠면조 한 조각에 단백질을 묻힌 후 밀가루에 호두를 얹고 다시 계란 흰자에 담그고 프라이팬에 넣습니다. 홍당무가 형성될 때까지 각 면에 평균 3분씩 볶습니다.
- 종이 냅킨이 든 용기를 준비하십시오. 튀긴 후 칠면조 필레를 반죽에 퍼뜨려 과도한 지방이 사라지도록하십시오.
- 기호에 따라 사워 크림과 마늘 소스 또는 기타 소스와 함께 제공하십시오.
칠면조 필레에서 요리하는 동안 추가 된 사워 크림은 요리에 부드러움을 더하는 데 도움이됩니다. 이러한 소스 아래 오븐에서 구운 새는 향신료 덕분에 착색되고 사워 크림의 산으로 강화된 섬세한 향기를 얻습니다.
버섯이 든 사워 크림에 "고귀한 칠면조"또는 칠면조 필레.
재료:
신선한 칠면조 필레 750g
신선한 버섯(또는 삶은 것) 360g
사워 크림 440ml
보라색 마늘 5쪽
신선한 허브(바질, 딜, 파슬리)
굵은 소금과 향신료
"고귀한 터키"요리 방법:
- 칠면조 필레를 철저히 헹구고 중간 입방체로 자릅니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 예열 된 팬에 기름을 두르고 가볍게 볶고 필레를 넣고 조금 볶습니다.
- 버섯을 넣고 사워 크림을 붓고 소금으로 간을 하고 간을 합니다. 부드러워질 때까지 덮고 끓입니다.
- 완성된 칠면조 필레에 잘게 다진 허브와 강판 마늘을 뿌립니다.
"고귀한 칠면조"는 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 저녁 식사뿐만 아니라 손님에게 뜨거운 음식을 제공 할 수도 있습니다.