다진 닭고기, 쇠고기 또는 칠면조 미트볼 - 그레이비 요리법. 수프를 위해 다진 미트볼을 만드는 방법? 다진 치킨 수프 미트볼 레시피 소스에 치킨 미트볼 만드는 법

치킨 필레 미트볼은 맛이 좋고 몸에 잘 포화되어 소화하기 쉽습니다. 그러한 음식은 어린 아이들에게도 유용합니다. 다양한 방법으로 미트볼을 요리 할 수 ​​있지만 어쨌든 결과는 만족할 것입니다.

재료 선택

미트볼 요리를 준비하려면 다진 고기가 필요합니다. 전체 닭고기 또는 필레에서 직접 요리하거나 기성품을 구입할 수 있습니다. 여러면에서 후자의 옵션이 더 쉽지만 품질이 낮은 제품을 구입하는 데는 많은 위험이 있습니다.

이상적으로는 가슴살이나 닭 허벅지살을 꼬아서 만든 고기만 매장 제품에 넣어야 합니다. 그러나 선반에는 소금과 향신료가 첨가 된 다진 고기가 있습니다. 이러한 첨가제가 오래된 원료를 가리는 것이 가능합니다. 또한 완성 된 다진 고기에는 뼈, 피부 및 닭고기 시체의 기타 구성 요소가 남아있을 수 있습니다. 거기에는 정상적인 다진 고기가 거의 없을 수 있습니다.

제품의 채도가 너무 높으면 염료가 추가되었음을 나타냅니다. 이 제품에는 방부제와 향미 증진제가 포함되어 있을 수 있습니다. 일반 다진 닭고기는 옅은 분홍색을 띤다. 그것에는 지방 함유물의 흔적이 없습니다. 구조상 다진 고기는 부드러운 덩어리가 될 수 없습니다. 제품은 집에서 미트볼 베이스를 만들 때 기존 고기 분쇄기에서 나오는 것과 같아야 합니다.

가게에 양질의 다진 닭고기가 없으면 닭고기를 선택하려고 할 수 있습니다. 먼저 판매를 위해 준비된 가금류의 모양을 평가해야 합니다. 정상적인 닭의 가슴살은 별다른 이상이 없는 평범한 둥근 모양을 하고 있습니다. 크기가 의심스러울 정도로 크면 닭이 호르몬을 키웠다는 신호입니다. 고품질 시체에는 깃털의 흔적이 없으며 내부에서 잘 청소됩니다. 피부에 푸른 반점, 긁힘 또는 기타 손상이 없습니다. 눌렀을 때 표면에 손가락의 충격으로 움푹 들어간 부분이 남아 있어서는 안 됩니다.

어린 닭의 고기는 연한 분홍색이어야 하고 피부는 흰색이어야 합니다. 성인 새는 젊은 개인보다 더 많은 지방을 보유하고 있으며 피부는 더 두껍고 황색을 띠고 있습니다. 양질의 닭은 피부가 깨끗합니다. 그것이 붙어 있으면 새에게 항생제를 먹였거나 시체가 단순히 오래되었습니다.

제품을 선택할 때 냄새에주의를 기울여야합니다. 뭔가 혼란스러운 경우 구매를 거부하는 것이 좋습니다.

닭고기를 고를 때는 냉동 가금류보다는 냉장 가금류를 선택하는 것이 좋습니다. 따라서 품질을 평가하기가 더 쉽고 고기가 더 육즙이 많습니다. 시체가 의심스러울 정도로 무거워서는 안 됩니다. 이것은 무게를 "증가"하기 위해 특별히 물에 담가서 구매자가 지불해야 하는 것보다 더 많은 비용을 지불한다는 신호일 수 있습니다.

시체를 담는 포장은 투명해야 하며 내부에 결함과 얼음 잔여물이 없어야 합니다(후자는 새가 실제로 얼었다는 의미일 수 있음). 치킨 필레를 상점에서 구입하는 경우 색상이 균일해야합니다.

미트볼 베이스를 위한 가장 좋은 선택은 닭고기 사체 또는 필레입니다. 일반적으로 그러한 제품의 품질에 대해서는 의심의 여지가 없습니다.

오븐 요리법

미트볼은 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다.

다이어트(또는 아기)

이러한 레시피는 다음 성분이 있다고 가정합니다.

• 가금류 필레 300g;
• 삶은 둥근 쌀 100g;
• 밀가루 몇 숟가락;
• 중간 크기 당근;
• 계란 1개;
• 1 양파;
• 신선한 딜;
• 저지방 사워 크림 한 잔의 1/3;
• 토마토 주스 (천연) - 몇 스푼;
• 소금.

찬물로 닭고기 필레를 헹구고 표면에서 모든 필름을 제거하십시오. 고기를 조각으로 나누고 다진 고기로 비틀십시오. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 야채를 중간 크기로 자르고 다지기에 통과시킵니다. 다진 고기와 야채를 결합하고 쌀과 계란, 소금을 넣으십시오. 결과 덩어리에 밀가루를 붓고 다진 딜을 넣고 모든 것을 저어줍니다.

오븐을 180도까지 가열하십시오. 그 동안 소스를 만드십시오. 방금 끓인 물을 깊은 그릇에 붓고 토마토에서 짜낸 주스, 사워 크림 및 말린 허브를 맛보십시오. 다진 고기로 작은 공을 만드십시오. 오븐 접시에 넣고 소스를 붓고 예열 된 오븐에 넣으십시오. 약 30분 안에 모든 것이 준비되어야 합니다.

거의 증기의 미트볼은 1 세 또는 2 세의 어린이가 먹을 수 있습니다.

크림 소스에

사워 크림이나 크림 소스의 미트볼은 맛이 섬세합니다.

취해야 할 것:

• 다진 닭고기 0.5kg;
• 계란 1개;
• 1 양파;
• 후추;
• 물 유리;
• 중간 크기의 감자 몇 개;
• 300ml 크림 또는 사워 크림(지방이 많지 않음);
• 간장 1큰술
• 밀가루;
• 부드러운 버터 100g;
• 빵 부스러기.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 버터에 가볍게 튀겨 부드러워집니다. 감자를 껍질을 벗기고 삶은 다음 퓌레로 만드십시오. 깊은 그릇에 담고 거기에 계란을 깨고 다진 크래커를 넣고 다진 고기와 준비한 양파를 넣으십시오. 거기에 크림(200g)을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 이 공백으로 미트볼을 만드십시오. 밀가루에 각각 담그십시오 (세몰리나 사용 가능). 그런 다음 녹인 버터를 두른 예열된 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이제 소스를 만들어야 합니다. 작은 냄비에 물을 붓고 끓인 다음 나머지 크림을 넣으십시오. 모든 것을 저어 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 끓입니다.

오븐용 깊은 접시에 미트볼을 놓습니다. 그 위에 소스를 붓고 접시를 오븐에 20분간 넣어주세요(오븐 온도는 약 180도).

양파 없이

요리 5인분을 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 600g;
• 150g의 치즈(단단한 것);
• 계란 1개;
• 빵 부스러기;
• 조미료;
• 마늘 몇 쪽;
• 양파 머리;
• 통조림 토마토 캔;
• 올리브유;
• 튀김용 식물성 기름;
• 밀가루;
• 설탕;
• 소금;
• 후추.

마늘을 갈아서 다진 고기에 넣으십시오. 미세한 구멍이있는 강판을 통과 한 기존 치즈의 3 분의 1은 빵 부스러기뿐만 아니라 소금과 후추로 조미료와 같은 방식으로 보냅니다. 구성 요소의 분포가 균일해질 때까지 이 모든 것을 철저히 혼합해야 합니다. 결과 질량을 동일한 부분으로 나눕니다. 수에 따라 치즈 큐브를 자릅니다. 미트볼을 만들고 치즈를 한 장씩 겉에서 보이지 않게 넣어주세요. 미트볼을 둥글게 만듭니다. 밀가루에 각각 담그십시오.

스토브에 버터를 두른 프라이팬을 가열하고 모든면에 치즈와 함께 공을 볶습니다. 그런 다음 기름칠 된 베이킹 시트로 옮기고 180도 오븐에 넣으십시오.

소스의 경우 마늘과 양파를 큰 구멍으로 갈아줍니다(칼로 자를 수 있음). 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 야채를 넣습니다. 가끔 저어주면서 5분간 볶습니다. 입맛에 맞게 간을 하고 1분간 끓인다. 그런 다음 항아리에 주스와 함께 토마토를 넣으십시오. 이 덩어리가 끓게하십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다. 원하는대로 소금과 과립 설탕을 첨가하십시오. 오븐에서 꺼낸 미트볼을 부어 소스와 함께 살짝 식힌 뒤 반찬과 함께 낸다.

버섯 소스에

버섯 소스의 미트볼이 좋습니다. 이를 준비하려면 다음을 사용해야 합니다.

• 다진 고기 600g;
• 계란 1개;
• 흰 빵 50g;
• 마늘 몇 정향;
• 중간 크기의 양파;
• 말린 허브;
• 소금;
• 후추;
• 식물성 기름.

소스를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 버섯 200g;
• 1 양파;
• 크림 300g;
• 밀가루 한 스푼;
• 후추;
• 소금;
• 식물성 기름.

양파를 잘게 자르고 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜내고 다진 고기에 넣으십시오. 식빵을 물(우유)에 불려 달걀을 깨트린 후 흔들어서 흰자와 노른자를 섞는다. 다진 고기에 빵과 계란을 넣으십시오. 말린 허브, 소금, 후추를 뿌린다. 모든 것을 저어주세요. 미트볼을 만드십시오. 팬의 모든면에서 볶습니다. 반제품을 오븐 접시에 접습니다.

소스를 만들려면 양파를 자르고 조각이 부드러워지도록 3분 동안 볶습니다. 그런 다음 양파에 다진 버섯 (예 : 샴 피뇽)을 넣고 기존 액체가 증기로 남을 때까지 모든 것을 볶습니다. 그 후, 밀가루를 결과 덩어리에 붓고 저어줍니다. 크림을 팬에 붓고 가끔 저어줍니다. 걸쭉해질 때까지 소스를 약한 불로 유지합니다. 요리하는 동안 소금을 넣으십시오. 그레이비에 다진 허브를 추가할 수도 있습니다. 결과 구성으로 미트볼을 붓고 200 분 동안 200도 예열 된 오븐에 보냅니다.

냄비에 요리하는 방법?

몇 가지 요리 옵션이 있습니다.

고전

식이용 다진 닭고기 미트볼의 고전적인 조리법은 물에 끓이는 것입니다. 프라이팬에서 미트볼을 준비 상태로 가져올 수 있습니다. 이러한 레시피를 구현하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 닭고기 300g;
• 1 양파;
• 약간의 흰 빵;
• 소금.

고기와 양파는 다진 고기의 단일 덩어리로 바뀌고 계란, 조미료 및 소금을 넣어야합니다. 빵 부스러기를 물에 담그고 눌러 여분의 물을 배출하고 고기 덩어리에 추가하십시오. 젓다. 손바닥으로 미트볼 모양을 만드십시오. 끓는 물에 넣고 10분 이상 삶지 않은 후 홈이 있는 스푼으로 꺼냅니다. 그런 다음 깊은 프라이팬으로 옮기고 그 위에 크림 기반 그레이비를 붓습니다. 덮인 접시를 20분 동안 끓입니다.

토마토, 사워 크림, 버섯으로

많은 사람들이 냄비에 요리한 토마토 소스의 미트볼을 좋아할 것입니다. 취해야 할 것:

• 다진 닭고기 0.5kg;
• 양파;
• 당근;
• 둥근 쌀 100g;
• 토마토 페이스트 2큰술
• 버섯 200g;
• 사워 크림 2 큰술.

쌀을 헹구고 완전히 익을 때까지 끓이지 않고 소금물에 삶습니다. 식히십시오. 밥에 다진 고기를 넣습니다. 양파도 똑같이 하세요. 블라인드 미트볼, 밀가루로 빵을 입히고 프라이팬에서 볶습니다. 다진 양파와 당근, 버섯을 별도의 프라이팬에 넣으십시오. 그런 다음 사워 크림, 토마토 페이스트 및 약간의 국물을 첨가하십시오. 가끔 저어주면서 10분 동안 불을 유지합니다. 그런 다음 미트볼과 함께 팬에 소스를 결합하고 약 30 분 동안 약한 불로 뚜껑 아래에서 끓입니다.

맛있는 닭고기 미트볼을 요리하려면 전문가의 권장 사항을 기억해야합니다.

• 다진 고기에 계란을 넣으십시오. 그렇지 않으면 미트볼이 분해됩니다.
• 다진 고기에 빵이 아니라 우유에 담근 덩어리를 넣을 수 있습니다.
• 가족이 양파를 좋아하지 않는다면 자르지 않고 다진 고기에 넣고 잘게 빻아내는 것이 좋습니다.
• 미트볼을 맛있을뿐만 아니라 아름답게 만들려면 당근이나 색상이 풍부한 다른 야채를 추가해야합니다.
• 미트볼은 보통 물에 10분간 삶습니다.
• 다양한 반찬과 함께 미트볼을 제공 할 수 있습니다. 파스타, 으깬 감자, 메밀 죽, 야채 조림, 밥도 적합합니다.

닭고기 미트볼 요리 방법에 대한 정보는 다음 비디오를 참조하십시오.

누가 미트볼을 발명했는지 모르지만 이 사람은 확실히 창의적이고 경제적인 미식가였습니다. 아마도 주부들은 음식이 사라지면 싫어하기 때문에 거친 고기를 갈아서 갈 생각이 여자의 마음에 떠올랐습니다. 고기를 자른 후에는 항상 이해할 수없는 모양의 조각과 트림이있어 버리기가 유감입니다. 갈고 나면 원재료의 출처를 읽을 수 없으며 다진 고기 요리는 항상 전체 조각보다 부드럽고 맛있습니다.

최초의 미트볼은 분명히 이탈리아에서 태어났습니다. frittadella는 "팬에 튀긴 것"을 의미합니다. 요리 방법은 독특하지만 이탈리아 사람들은 설탕에 절인 레몬으로 미트볼을 준비하는 등 큰 자유를 얻었습니다. 훨씬 더 이전에 고대 로마에서는 미래 레스토랑의 최고의 원형이 공작 고기 공으로 방문객을 우롱했습니다. 공작의 맛을 묻는 사람은 아무도 없지만 아름다운 새가 칠면조와 크게 다르지는 않을 것입니다.

미트볼 요리법에 대한 첫 공식 언급은 19세기에 살았던 이탈리아 Pellegrino Arusi에 속합니다. Snappy Pellegrino는 이렇게 썼습니다. 마지막 당나귀조차도 요리하는 법을 알고 있으며 당나귀만이 감히 그 조리법이 자신의 것이라고 주장합니다. 미트볼은 남은 고기로 만듭니다." 이것은 미트볼이 19세기에 모든 사람에게 친숙했다는 분명한 증거입니다.

치킨 미트볼 레시피

• 인분 - 8-10
• 조리시간 - 20~30분

미트볼 수프는 채식주의자와 생 미식가를 제외한 모든 사람들이 사랑하고 먹습니다. 우리는 치킨 필레 미트볼이 칼로리를 계산하지 않고 다이어트를하는 어린이와 성인, 운동 선수 및 수유부에게 적합한식이 제품이라고 결정했습니다.

나중에 사용할 수 있도록 미트볼을 요리할 수 있습니다. 얼려서 수프에 사용하십시오.

다음이 필요합니다.

붉은 미트볼이 더 깊은 맛이 있지만 우리는 닭 가슴살을 선택했습니다. 닭 다리의 살은 피부와 함께 제거할 수 있습니다.

준비

1. 우리는 닭 가슴살을 씻고 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 양파를 청소하고 여러 조각으로 자릅니다.
3. 내 파슬리.
4. 고기 분쇄기에서 고기, 양파, 파슬리를 갈아줍니다.
5. 계란을 다진 고기로 깨십시오.
6. 부드러운 버터를 작은 조각으로 넣으십시오.
7. 가급적 손으로 잘 반죽하십시오.
8. 마지막에 소금과 후추를 추가하십시오.
9. 우리는 다진 고기를 이겼습니다. 우리는 미트볼을 조각하여 여러 번 그릇에 던집니다.
10. 찬물에 젖은 손.
11. 다진 고기를 티스푼으로 모아 젖은 손바닥으로 호두알 크기로 굴린다.
12. 우리는 완성 된 미트볼을 만지지 않도록 도마에 펼칩니다.

미트볼은 7-10분 동안 삶습니다.

다진 고기 준비의 비밀

• 다진 유방은 건조합니다. 그것을 "살아나게"하려면 이미 갈은 고기에 부드러운 버터를 넣으십시오.
• 미트볼은 노른자가 없는 달걀 흰자위를 약간 넣으면 공기가 잘 통하고 부드러워집니다.
• 다진 고기가 탄력 있고 미트볼이 모양을 유지하려면 덩어리를 치워야합니다. 먼저 다진 고기를 잘 섞은 다음 손바닥에 덜어서 벽에서 고기가 긁히지 않도록 화를 내지 않고 약간의 노력으로 대야 또는 테이블 위에 던집니다. 절차를 여러 번 수행해야 과도한 공기가 덩어리를 떠나고 다진 고기가 가단성이됩니다.
• 반죽 초기에는 농도를 좋게 하기 위한 모든 재료(계란, 밀가루, 버터)를 넣고, 마지막에 맛을 내는 재료(소금, 후추)를 넣는다.
• 양파는 맛뿐만 아니라 육즙을 위해 다진 고기에 첨가됩니다. 잘게 썬 양파를 볶거나 생 양파를 고기와 함께 갈아도 됩니다.

고기 요리는 전통적으로 건강하고 많은 단백질을 함유하고 있기 때문에 모든 가족 메뉴의 첫 번째 장소 중 하나를 차지합니다. 다진 치킨 미트볼은 고전적이고 저지방일 뿐만 아니라 짭짤하고 육즙이 많으며 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높은 간식입니다. 이 모든 것은 조리법에 따라 다릅니다. 우리는 이 요리에 대한 다양한 요리 옵션뿐만 아니라 주방 팁과 요리 비법을 제공합니다.

다진 닭고기 미트볼을 요리하는 정도

PP의 원칙을 고수한다면 삶은 미트볼이 훌륭한 선택이 될 것입니다. 삶은 닭고기의 칼로리 함량은 너무 미미하여 이 요리를 다이어트 메뉴에 쉽게 포함할 수 있습니다.

냉동 반제품을 미리 구입하면 미트볼이 점심을위한 저칼로리 레시피 일뿐만 아니라 가장 빠릅니다. 물을 끓여 반제품을 팬에 담그십시오.

오늘날 많은 브랜드에서 자연스럽고 건강한 닭고기 미트볼을 생산하고 스웨덴 브랜드 Ikea조차도 유사한 제품을 고객에게 제공합니다.

미트볼은 끓는 물에 담그고 뜨는 순간을 기다립니다. 그 후, 또 다른 5-6 분이 기록되고 팬이 열에서 제거됩니다. 이러한 둥근 치킨 커틀릿은 10분 이내로 매우 빨리 요리됩니다.

프라이팬에 닭고기 미트볼 만드는 법

프라이팬에 미트볼을 끓이고 약한 불에서 끓여 육즙과 부드러움을 만듭니다. 액체 없이 고열로 접시를 튀기면 닭고기 섬유질이 겉은 단단해지고 속은 촉촉해질 때까지 그냥 구워집니다.

튀기는 가장 좋은 방법은 먼저 미트볼을 약간 어두운 껍질이 나타날 때까지 갈색으로 만든 다음 팬에서 부드럽게 뒤집은 다음 우유, 크림, 육수 또는 일반 끓인 물을 부어 미트볼을 덮고 15분 더 끓입니다. 약한 불에서 20분.

원하는 경우 닭고기 미트볼을 특제 소스에 튀겨서 요리를 더 맛있고 풍미있게 만들 수도 있습니다. 예를 들어 베샤멜을 만들거나 토마토 소스로 미트볼을 스튜하거나 양파 사워 크림 드레싱을 만들 수 있습니다. 어쨌든 그레이비는 미트볼을 훨씬 더 맛있게 만듭니다.

오븐에서 다진 닭고기 미트볼을 요리하는 법

또한 오븐에서 위장 저녁 식사를 위해 무겁지 않고 왕성한 요리를 할 수도 있습니다. 닭고기 미트볼은 완벽하게 구워지고 고기는 부드럽고 부드럽습니다. 그러나 오븐은 드레싱 아래에 있습니다. 그렇지 않으면 미트볼이 마를 수 있습니다.

내화 형태의 바닥에는 생 미트볼이나 살짝 튀긴 미트볼을 팬에 깔고 소스를 용기에 부어 미트볼을 절반 정도 덮을 수 있습니다.

그런 다음 베이킹 과정에서 고기가 육즙의 일부를 차지하여 더 부드러워집니다. 치즈와 허브로 닭고기 미트볼을 만들 수도 있습니다. 엄청나게 맛있습니다. 그들은 30 분 이상 구워지지 않으며 미리 갈색과 작은 미트볼은 20-25 분 안에 완전히 요리됩니다.

치킨 미트볼, 토마토 소스 레시피

재료

• 닭고기 - 350-400g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 양파 - 1 머리;
• 맛에 소금;
• 검은 후추 맛;
• 토마토 페이스트 - 40g;
• 정제수 - 100ml.

토마토 그레이비를 곁들인 치킨 미트볼은 어떻게 만들어집니까?

먼저 미트볼용 다진 고기를 만들어야 합니다.

• 이를 위해 필름에서 필렛을 청소하고 작은 조각으로 자릅니다.
• 우리는 고기를 고기 분쇄기로 낮추고 균질한 다진 고기가 얻어 질 때까지 갈아줍니다. 그러나 너무 곱게 갈면 닭고기의 육즙이 일부 벗겨져 미트볼이 건조하고 질긴 상태가 될 수 있습니다. 다진 고기가 으깬 감자에서 분쇄되지 않도록 중간 설정에서 닭고기를 분쇄하는 것이 가장 좋습니다.
• 고기가 더 부드럽고 육즙이 많도록 조리대에서 다진 닭고기를 치십시오. 그런 다음 깊은 그릇에 넣습니다.
• 양파 머리를 칼로 작은 주사위 모양으로 자르거나 다진 양파 조각이 마음에 들지 않으면 고기 분쇄기에 통과하십시오. 닭고기에 양파를 넣고 잘 섞는다.

• 중간 크기의 닭고기 달걀 하나, 다진 고기, 소금, 후추를 넣으십시오. 다시 철저히 반죽하십시오. 우리는 손으로 작은 둥근 커틀릿을 감습니다.
• 우리는 스튜 냄비 또는 가마솥을 준비합니다 - 고기를 끓이는 것이 더 편리합니다. 먼저 바닥에 무취 식물성 기름을 조금 붓고 가열하고 불을 줄이고 미트볼을 낮추어 미리 볶습니다.
• 미트볼에 크러스트가 나타나면 별도의 그릇에 토마토 페이스트를 물과 함께 저어 고기를 액체로 채 웁니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 미트볼을 크기에 따라 약한 불에서 15~30분 동안 끓입니다.

원하는 경우 약간의 밀가루, 크림 또는 잘게 썬 신선한 파슬리를 소스에 추가할 수 있습니다.

태국 치킨 미트볼 단계별 레시피

재료

• - 400g + -
• - 1 PC. + -
• 그라운드 스위트 파프리카- 1티스푼 + -
• - 꼬집다 + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 이빨 2개 + -
• 1. 우리는 다진 고기로 맛있고 특이한 미트볼을 만들기 시작합니다. 준비가되면 테이블에서 두드려 더 부드럽게 만들고 닭고기가 있으면 고기 분쇄기를 통과합니다.
  2. 다진 고기 그릇에 계란, 붉은 스위트 파프리카, 매운 고추를 넣으십시오. 손으로 덩어리를 반죽하십시오. 우리는 둥근 작은 미트볼을 만듭니다.
  3. 이제 소스와 반찬을 처리합시다. 동시에 두 가지입니다. 수돗물에서 당근과 피망을 헹구고 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 피망을 중간 입방체 또는 긴 스트립으로 자르면 당근을 얇은 부스러기로 자르는 것이 가장 좋지만 편리한 장치가 없으면 거친 강판에 갈아서 넣으십시오.
  4. 우리는 또한 다진 야채가 든 그릇에 마늘을 보내므로 칼로 잘게 자릅니다. 신선한 조각을 후추로 맛을 내고 약간 섞으십시오.
  5. 프라이팬에 올리브유를 두르고 달군 후 센 불에서 치킨 미트볼을 앞뒤로 빠르게 볶는다. 그 후, 우리는 고기를 꺼내고 열을 줄이고 야채를 같은 기름에 보냅니다.
  6. 우리는 약 5 분 동안 튀긴 다음 팬에서 제거합니다. 그 안에 다시 구운 미트볼을 넣고 꿀과 간장으로 간을 한다. 팬을 뚜껑으로 덮고 약 10-12분 동안 끓입니다.
  7. 결국 우리는 튀긴 야채를 고기에 보내고 뚜껑이없는 약 10 분 동안 접시를 더 요리합니다.

  다진 닭고기 미트볼을 독립 요리로 제공하거나 삶은 팥이나 옥수수를 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

다진 치킨 미트볼 수프는 맛있고 만족스러운 식사를 빠르게 만들 수 있는 좋은 방법입니다. 전체 과정은 한 시간도 채 걸리지 않으며, 그 결과 단백질이 풍부하고 하루 종일 인체에 에너지를 공급할 수 있는 가벼운 식사가 됩니다. 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다.

대부분의 주부들에 따르면 다진 닭고기 미트볼 수프는 아마도 첫 번째 코스 중 가장 인기가 있을 것입니다. 그는 아이들뿐만 아니라 많은 성인들에게 사랑 받고 있습니다. 이러한 수프를 준비하려면 가장 간단하고 저렴한 재료가 필요합니다.

재료

• 물 3리터
• 양파 2개,
• 다진 닭고기 400g,
• 갈은 후추,
• 당근,
• 쌀 100g
• 감자 4개,
• 소금,
• 마늘 정향,
• 계란,
• 월계수잎 2장, 고수가루 약간, 향긋한 피망 완두콩 2개.

준비

1. 다진 닭고기에 다진 양파 1개, 마늘, 계란, 향신료(고수, 다진후추, 소금)를 넣고 버무린다. 이 모든 것을 철저히 혼합한 다음 적절하게 치워야 합니다.
2. 젖은 손을 사용하여 준비된 덩어리에서 미트볼을 공으로 성형하십시오.
3. 나머지 야채는 중간 입방체로 자르고 허브는 잘게 썬다.
4. 씻은 쌀을 냄비에 붓습니다. 물을 붓고 불에 올려주세요.
5. 끓인 후 6분 후에 감자, 양파, 당근 및 기타 향신료를 추가합니다.
6. 15분 후, 수프에 소금을 넣고 미트볼을 넣으십시오. 불은 더 작게 만들 수 있습니다.
7. 단 10분 만에 다진 닭고기 미트볼이 든 수프가 준비됩니다. 맨 마지막에 채소를 추가할 수 있습니다.

그 후에 접시에 약간 주입해야합니다. 이렇게하려면 팬을 뚜껑으로 덮고 10분 더 기다리십시오.

가장 간단한 옵션

다진 닭고기 미트볼이 있는 수프에 밀가루를 추가할 필요는 없습니다. 그런 요리의 경우 고기와 야채로 충분합니다. 주요 구성 요소가 사용되는 흥미로운 옵션이 하나 있습니다.

재료

• 필레 또는 기성품 다진 닭고기 250g,
• 당근 1개,
• 양파 2개,
• 계란 2개,
• 검은 후추 10g
• 마늘 3개,
• 신선한 토마토 100g,
• 월계수 잎 3장,
• 소금과 파슬리 25g.

수프를 만드는 것은 매우 간단합니다

1. 먼저 다진 고기를 준비해야합니다. 이렇게하려면 이번에는 마늘과 함께 고기 분쇄기를 다시 통과해야합니다. 그 후 혼합물을 소금에 절이고 계란을 넣고 철저히 반죽해야합니다.
2. 프라이팬에 링 모양으로 자른 양파를 볶습니다.
3. 다진 고기로 미트볼을 만드십시오.
4. 냄비에 물을 끓이고 월계수 잎을 넣습니다.
5. 미트볼을 끓는 액체에 담그고 중불에서 요리하십시오.
6. 20분 후 당근과 후추를 뿌린 양파를 넣습니다.
7. 그런 다음 다진 파슬리와 토마토를 수프에 넣으십시오.
8. 1/4 시간 후에 불을 끌 수 있습니다.

수프가 준비 상태에 도달하려면 5-8분 동안 뚜껑 아래에 서 있어야 합니다.

파스타 수프

미트볼을 곁들인 다진 닭고기 수프로 또 어떻게 할 수 있습니까? 숙련된 요리사의 레시피, 사진 및 유용한 팁은 이 문제에 대한 올바른 솔루션을 찾는 데 도움이 될 것입니다. 매우 자주 그러한 요리는 파스타로 준비됩니다. 그래서 더 만족스럽고 칼로리가 높습니다. 작동하려면 다음 필수 제품이 필요합니다.

재료

• 감자 3개,
• 당근,
• 마늘 정향,
• 다진 닭고기 200g,
• 소금,
• 구근,
• 달콤한 고추 반 꼬투리,
• 베이 리프,
• 작은 파스타 2큰술,
• 갈은 후추
• 해바라기 기름 35g.

준비

1. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 조심스럽게 입방체로 잘라야합니다.
2. 냄비에 물을 붓고 불에 올려주세요.
3. 이 시간 동안 다진 고기에서 공을 만드십시오.
4. 물이 끓으면 감자와 미트볼을 담그십시오.
5. 음식이 조리되는 동안 나머지 야채를 요리할 수 있습니다. 먼저 당근, 양파, 피망, 마늘을 무작위로 잘라야합니다.
6. 팬에 준비된 제품을 볶고 식물성 기름 두 스푼을 넣으십시오.
7. 미트볼과 감자가 거의 준비되면 육즙이 많은 드레싱을 수프에 추가합니다.
8. 3분 후 접시에 소금을 넣고 파스타와 약간의 후추를 넣습니다. 맨 마지막에 잠자는 녹색이 낫습니다.

이제 파스타가 익을 때까지 기다리는 일만 남았습니다.

군침이 도는 작은 미트볼을 미트볼이라고 하며 쇠고기, 돼지고기 또는 가금류 등 다양한 고기로 만들 수 있습니다. 미트볼의 목적은 다를 수 있습니다. 예를 들어, 미트볼로 수프를 요리할 수 있습니다. 맛있고 만족스럽습니다. 이러한 요리는 어린이 메뉴에도 적합합니다. 토마토, 사워 크림 또는 기타와 같은 미트볼에 소스 또는 그레이비를 만들 수 있습니다. 어떤 반찬과도 잘 어울리지만 특히 으깬 감자와 밥과 잘 어울립니다.

오늘 제가 치킨 미트볼을 만들기 위한 재료 목록은 닭고기, 양파, 흰 빵, 계란, 소금 및 향신료만 사용하는 것입니다. 가장 쉬운 필레를 취할 수 있습니다. 치킨 굴라시도 좋지만 이것은 미트볼을 더 기름지게 만듭니다. 가슴이나 다리를 잡고 조심스럽게 뼈에서 고기를 분리 할 수 ​​있습니다. 다진 닭고기 미트볼에는 감자, 쌀 및 기타 곡물이 추가되지 않습니다.

고기를 헹구고 초과분을 자르고 양파를 껍질을 벗기고 여러 부분으로 자릅니다.

고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 고기를 다집니다. 볼에 고기와 양파를 넣고 중속으로 2분간 돌립니다. 그런 다음 닭고기 달걀, 소금 및 향신료를 첨가하십시오.

빵 껍질을 자른 후 흰 빵 두 조각을 우유나 물에 담그십시오. 크래커를 사용할 수도 있습니다. 그런 다음 빵 부스러기를 가볍게 짜서 나머지 재료에 보냅니다. 몇 분 동안 중간 속도로 갈아줍니다.

편의상 손에 물을 적신 후 다진 고기에서 지름 3cm 정도의 작은 공 모양을 하고 물을 끓이면 소금으로 간을 한다.

다진 닭고기 미트볼을 끓는 물에 한 번에 하나씩 부드럽게 던지십시오. 7-10분 동안 끓인 다음 슬롯 형 스푼으로 모으십시오. 닭고기 미트볼을 냄비에 넣고 토마토 또는 사워 크림 소스를 얹고 20분 동안 끓일 수도 있습니다.

맛있게 드세요!