콜리 플라워 반죽 요리. 반죽에 콜리 플라워 : 가장 맛있는 요리법. 마늘 매운맛

치즈, 맥주, 계란과 같은 반죽으로 콜리 플라워를 요리하면 매우 맛있는 간식이 나옵니다! 최고의 요리 레시피를 모았습니다!

• 콜리 플라워-400g
• 우유-100ml
• 물-4 l
• 베이 리프-2 조각
• 소금 (맛을 내기 위해 요리에 더함)-2 큰술 엘.

• 닭고기 달걀-2 조각
• 해바라기 기름 (튀김 용 기름 포함)-5 ml
• 드라이 화이트 와인-15ml
• 후추 (갓 갈아서 맛보기)
• 바질 (말린, 맛보기)
• 탄산수-50ml
• 소금 (맛)
• 레몬 주스 (백인을 더 잘 이길 수 있도록 몇 방울)
• 밀가루 / 밀가루-100g

먼저 양배추 꽃차례에 숨을 수있는 다양한 벌레로부터 자신을 보호해야합니다. 이렇게하려면 소금을 찬물에 녹입니다 (물 1 리터당 1 큰술). 2 리터가 있습니다.

양배추를 물에 담그고 반죽 준비를 시작합니다. 그러나 먼저 다른 냄비에 물이 끓을 때까지 가열하십시오.

단백질에서 노른자를 분리하십시오.

단백질을 냉장고로 보내는 동안.

노른자위에 식물성 기름을 첨가하십시오.

소다수. 그것은 타자에게 약간의 통풍을 줄 것입니다.

드라이 화이트 와인. 알코올 덕분에 반죽은 튀길 때 기름을 덜 차지합니다.

향신료와 소금을 넣으십시오. 나는 후추와 말린 바질을 먹었다.

털로 모든 것을 이길 수 있습니다.

체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

우리는 반죽을 10-15 분 동안 냉장고에 보냅니다.

우리는 양배추를 씻어서 꽃차례로 나눕니다.

꽃차례의 지름은 약 4cm입니다.

그때까지 끓인 물에 약간의 소금을 넣으십시오.

우유와 월계수 잎을 넣으십시오. 우유 덕분에 양배추는 순백색으로 유지되고 베이 리프는 불쾌한 냄새를 제거합니다.

양배추를 소쿠리에 담아 물에 넣고 약 3 분간 끓인다.

우리는 꺼내서 찬물로 헹굽니다.

종이 타월로 말리십시오.

우리는 그것을 보드에 펼쳤습니다 (나중에 더 쉽게 씻을 수 있도록 접착 필름으로 덮었습니다).

체에 밀가루를 뿌린다.

이 기술은 배추에서 배터가 배수되지 않도록 필요합니다.

우리는 냉장고에서 단백질을 꺼내고 소금 한 꼬집과 레몬 주스 몇 방울을 넣고 가파른 봉우리가 될 때까지 믹서로 치십시오. 이 순간 따뜻하게하기 위해 버터가 든 냄비를 스토브에 올려야합니다.

단백질을 반죽에 부드럽게 섞습니다.

다람쥐는 그것을 더 화려하게 줄 것입니다.

배추를 반죽에 담근다.

포크로 하나씩 꺼내서 끓는 기름에 넣습니다.

양면을 1-2 분 동안 볶습니다.

종이 타월의 기름에서 약간 말리십시오. 그건 그렇고, 나는 여전히 반죽이 있고, 나는 그것에서 아주 맛있는 고소한 팬케이크를 튀겼습니다.

우리는 봉사하고 즐깁니다!

레시피 2 : 팬에 반죽에 콜리 플라워

• 콜리 플라워-양배추의 작은 머리;
• 선택한 닭고기 달걀-2-3 개;
• 밀가루, 고급-약 5-6 큰술. l.;
• 갈은 후추 (고추 혼합물)-꼬집음;
• 맛볼 소금;
• 단단한 치즈-50g (선택 사항);
• 무취 식물성 기름-튀김 용.

콜리 플라워를 작은 꽃차례로 분해하면 튀기고 먹기가 편리합니다. 이렇게하려면 날카로운 칼을 들고 딱딱한 그루터기를 잘라냅니다. 그리고 꽃차례를 서로 분리하십시오. 그런 다음 씻고 소쿠리에 버리고 반쯤 익을 때까지 끓는 물에 끓입니다. 다시 물을 끓인 후 5 분 정도 걸립니다. 칼로 양배추를 먹어보세요. 부드러 우면 꺼낼 수 있습니다. 또는 양배추 머리 전체를 끓여 식힌 다음 꽃차례로 나눌 수 있습니다. 누구보다 편리합니다.

어느 쪽이든, 콜리 플라워가 요리하는 동안 반죽을 만들기 시작하십시오. 그는 초등학교를 준비합니다. 그러나 항상 준비를 조금 복잡하게 만들어 완성 된 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 그릇에 계란을 치십시오. 콜리 플라워의 양에 따라 2 개 또는 3 개가 필요합니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 원하는대로 다른 조미료를 추가하십시오. 강황은 반죽을 더 노랗게 보이게합니다. 파프리카-빨간색. 말린 마늘은 매워요. 프로방스 허브-향기로운.

털이나 포크로 소금과 향신료로 계란을 흔든다. 선택적으로 단단한 치즈 작은 조각을 가져다가 굵고 중간 정도의 강판으로 갈아줍니다. 반죽에 추가하십시오. 치즈는 반죽에서 콜리 플라워 맛을 더 흥미롭게 만들 것입니다.

반죽에 덩어리가 생기지 않도록 매번 강하게 저으면서 숟가락에 밀가루를 넣으십시오. 완성 된 반죽은 두껍지 만 부드럽고 균질해야합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데 웁니다. 콜리 플라워 꽃차례를 반죽에 담그고 뜨거운 프라이팬에 올려 놓습니다.

모든면에서 볶습니다. 완성 된 양배추를 종이 냅킨에 올려 지방을 흡수 한 다음 접시에 옮깁니다.

이제 콜리 플라워가 반죽으로 요리되는 방법을 알았습니다. 사진이있는 조리법은이 요리가 얼마나 간단하고 맛있음을 보여줍니다. 이 황금 반죽에 튀긴 콜리 플라워는 차갑고 따뜻한 맛이 좋습니다. 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

레시피 3, 단계별 : 반죽에 튀긴 콜리 플라워

반죽의 콜리 플라워는 만족스럽고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 사진이있는 단계별 조리법은 섬세하고 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

콜리 플라워는 그 구성에있는 많은 영양소와 비타민을 제공 할뿐만 아니라 적어도 몇 시간 동안 배고픔을 느끼지 않습니다.

배터의 양배추는 별도의 요리로 사용하거나 선택한 다른 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다. 반죽에 콜리 플라워 레시피가 마음에들 것입니다.

• 콜리 플라워 (중형)-1 pc;
• 맛볼 소금;
• 닭고기 달걀-1 PC;
• 밀가루-약 6 큰술 (일관성);
• 신선한 우유-4 큰술;
• 맛볼 향신료와 향신료;
• 식물성 기름-튀김 용

그래서, 반죽에 콜리 플라워를 요리합니다. 먼저 콜리 플라워를 준비해야합니다. 이렇게하려면 흐르는 물에 철저히 씻은 다음 잘라냅니다. 작은 양배추 조각을 만들어야합니다.

불에 물 냄비를 놓고 소금과 콜리 플라워를 넣으십시오. 10 분 동안 익힌다.

양배추가 끓는 동안 반죽을 준비하십시오. 깊은 접시에 닭고기 달걀 하나를 쪼개십시오. 포크로 휘젓거나 털다. 밀가루와 소금을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 거품기로 잘 저어주세요.

우유를 부어 부드러워 질 때까지 다시 저어주세요. 이제 두꺼운 반죽이 될 때까지 밀가루를 더 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 내용물을 완전히 휘젓습니다.

이때까지 콜리 플라워는 이미 익혀야합니다. 나중에 쉽게 다룰 수 있도록 접시에 놓고 식히십시오.

프라이팬을 스토브에 놓고 식물성 기름을 부으십시오. 배추 한 조각을 반죽에 담그고 프라이팬에 넣습니다. 나머지 조각도 똑같이하십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 말 그대로 양쪽에서 몇 분씩 볶습니다. 보시다시피, 반죽으로 콜리 플라워를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않았습니다.

요리 한 콜리 플라워를 접시 나 접시에 반죽에 넣고 기름이 빠져 나갈 때까지 기다리세요. 사워 크림과 허브, 샐러드, 호밀 빵과 함께 제공하십시오. 요리는 반죽에 콜리 플라워이며 가볍고 맛있습니다.

레시피 4 : 소다수 반죽에 콜리 플라워

콜리 플라워 선택에 대한 몇 마디 : 가볍고 손상되지 않은 꽃차례로 작고 아름다운 양배추 머리를 구입하십시오. 콜리 플라워의 신선함은 항상 양배추의 머리를 둘러싸고있는 조밀하고 육즙이 많으며 연약하지 않은 연한 녹색 잎으로 표시됩니다. 이 요리의 경우 냉동 콜리 플라워도 적합합니다. 냉장고에서 잠시 해동 한 다음 액체를 배출하고 꽃차례를 말립니다.

이 요리에는 거의 모든 반죽을 사용할 수 있습니다. 수많은 조리법 (일반 물, 케 피어, 우유 및 맥주)이 있습니다. 나는 얼음처럼 차갑고 탄산이 풍부한 물을 바탕으로 매우 간단한 반죽을 만드는 것이 좋습니다. 그 덕분에 완성 된 반죽이 통풍이 잘되게 할 것입니다. 또한 약간의 강한 알코올을 첨가하면 반죽이 특히 바삭 바삭해질 것입니다.

• 콜리 플라워-400 gr
• 탄산수-120ml
• 밀가루-130 gr
• 감자 전분-50 gr
• 닭고기 달걀-1 PC
• 보드카-1 큰술.
• 식물성 기름-250 ml
• 소금-0.5 tsp
• 지상 후추-1 꼬집음

이 간단하고 맛있는 요리를 준비하려면 콜리 플라워, 고 탄산수, 밀가루 (프리미엄 또는 1 등급), 감자 (또는 옥수수) 전분, 중간 생 계란, 보드카, 소금 및 후추를 섭취하십시오. 우리는 정제 된 식물성 (나는 해바라기를 사용합니다) 기름에 반죽에 콜리 플라워를 볶습니다.

이 요리를위한 콜리 플라워는 신선하고 냉동 할 수 있습니다. 우선, 우리는 신선한 것을 처리합니다-양배추 머리를 조심스럽게 씻고 말리고 꽃차례로 분해하고 칼로 간단히 잘라냅니다. 이 같은 꽃차례가 너무 크면 세로로 반 또는 4 등분으로자를 수 있습니다. 400g은 미리 준비된 콜리 플라워이며, 당신이 가지고있는만큼 사용하십시오.

개인 취향에 따라 콜리 플라워를 부드럽게 할 수 있습니다. 예를 들어 부드럽고 부드러운 꽃차례를 좋아한다면 먼저 끓이거나 찐다. 반죽으로 완성 된 콜리 플라워를 약간 바삭 바삭하는 것을 선호하는 사람들에게이 순간은 불필요합니다. 저속 밥솥에서 5-7 분 동안 콜리 플라워를 찌는 것이 가장 편리합니다.

그 동안 양배추 반죽 요리에 대해 알아 보겠습니다. 이렇게하려면 닭고기 달걀 하나를 적절한 접시에 넣고 약 50 밀리리터의 차가운 얼음을 추가하십시오 (미리 초유에 넣으 되 얼음이되지 않도록하십시오) 탄산수, 소금 및 후추를 맛보십시오. 포크 / 거품기로 모든 것을 섞거나 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오.

저어주고 일관성을 확인하십시오 (약 저지방 사워 크림). 반죽은 너무 두껍고 너무 콧물이어서는 안됩니다. 즉 콜리 플라워 꽃차례에 잘 붙습니다. 콧물이 나오면 밀가루를 더 넣으십시오. 그렇지 않으면 반죽이 공작물에서 배수됩니다. 두껍게-물로 희석하십시오 (그렇지 않으면 꽃이 핌의 전체 표면에 균일 한 층으로 분포하는 것이 상당히 문제가 될 것입니다).

우리는 콜리 플라워를 5 분 만에 쪄서 이쑤시개로 쉽게 뚫을 수 있지만 동시에 밀도와 탄력을 유지합니다. 오랫동안 보관할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 섬세한 꽃차례가 떨어져 나갔고, 우리는 여전히 배터로 튀겨 야합니다. 손에 화상을 입지 않도록 약간 식히십시오.

그동안 빵가루를 만들어 봅시다. 이렇게하려면 체로 쳐진 밀가루 30g을 소금과 검은 후추 한 꼬집과 섞으십시오.

밀가루에 빵가루 입힌 양배추 꽃차례는 초과분을 털어냅니다. 빵가루 덕분에 반죽이 조각에 더 잘 붙습니다.

이제 배추를 반죽에 볶을 것입니다. 이를 위해서는 깊은 지방에 대한 기름 소비를 최소한으로 줄이기 위해 깊고 좁은 접시를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 미리 냄비에 무취의 식물성 기름을 붓고 잘 가열하고 첫 번째 꽃차례를 넣으십시오.

콜리 플라워를 중불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 준비된 꽃이 핌의 다음 배치로 똑같이합니다. 원하는대로 홍조의 정도를 조절할 수 있습니다.

원하는 소스로 즉시 뜨거워지는 간단하고 맛있는 요리를 제공합니다. 올바르게 요리하면 반죽은 바삭하고 통풍이 잘되고 콜리 플라워는 부드러움과 육즙으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 건강을 위해 요리하십시오!

레시피 5 : 사워 크림 반죽으로 요리 한 콜리 플라워

• 콜리 플라워 1 개

타자 :

• 밀가루 5.5 큰술.
• 사워 크림 2 큰술
• 계란 2 개
• 후추와 소금.

먼저 잎을 제거하고 줄기와 블랙 헤드도 제거해야합니다.

다음으로 야채를 냄비에 넣고 물에 소금을 넣고 끓여서 15 분 동안 요리하십시오. 조심하십시오-콜리 플라워는 매우 빨리 소화 될 수 있으므로 때때로 칼을 사용하여 테스트하십시오. 그가 노력하지 않고 들어가면 불을 끄십시오.

반죽이 빨리 준비되므로 시간을 절약하기 위해 주요 제품이 조리되는 동안 만듭니다. 우리는 모든 구성 요소를 함께 연결합니다. 결과는 크림 같은 덩어리 여야합니다. 액체가 드문 경우 밀가루를 조금 넣으십시오.

우리는 양배추를 꽃차례로 나누고 칼로 각각을 평평하게 만들어 더 균일하게 만듭니다.

다이어트 중이라면이 단계에서 요리 준비를 마칠 수 있습니다. 배추는 이미 매우 맛있습니다. 요리를 즐길 수 있습니다. 야채를 반죽으로 요리하고 싶다면 시작합시다!

각 꽃차례를 반죽에 담그면 잘 포화됩니다.

우리는 프라이팬에 기름을 바르고 가열하고 양배추를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

접시에 부드러움을 더하기 위해 소스를 따로 준비하거나 양배추에 버터를 곁들일 수 있습니다. 이 경우 매우 맛있고 만족 스러울 것입니다. 맛있게 드세요!

레시피 6 : 반죽으로 콜리 플라워 요리하는 법

• 1kg. 콜리 플라워
• 계란 2 개
• 2 큰술 밀가루 큰 스푼
• 버터
• 마음대로 그린

요리법은 간단 해 보이지만 양배추는 아주 맛있습니다. 양배추를 요리 할 때 제일 먼저하는 일은 꽃차례로 나누는 것입니다.

따라서 큰 콜리 플라워가 있으면 꽃차례가 크면 반으로자를 수 있습니다.

콜리 플라워는 아름답고 흰색이며 손상이없고 어두운 부분이 없습니다. 시중에서 콜리 플라워를 사면 양배추를 손상시키지 않고 부진하지 마십시오.

나는 물을 불에 태우고 물에 소금을 넣고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 물은 잘 소금에 절 여야합니다.

물이 끓으면 콜리 플라워를 물에 붓고 7 분간 익힌다. 저는 10 개를 요리 했어요. 양배추가 매우 부드럽기 때문에.

그런 다음 양배추에서 물을 빼내야합니다. 슬롯 형 스푼으로 양배추를 따를 수 있습니다. 그리고 소쿠리로 물을 뺄 수 있습니다.

계란 1 개에 밀가루 1 큰술을 넣습니다. 따라서 2 개의 계란-2 큰술. 숟가락. 그리고 양배추가 많으면 반죽에 3-4 개의 계란이 필요합니다.

나는 털로 계란, 밀가루, 소금을 치지 만 광신주의는 아니지만 이것은 비스킷 반죽이 아닙니다. 반죽에 우유 나 사워 크림을 넣을 수 있지만 나는 그것을 추가하지 않습니다. 나는 기성품 양배추 위에 신선한 사워 크림을 붓는 것을 선호합니다.

그런 다음 각 콜리 플라워 꽃차례를 반죽에 넣어야합니다. 그 동안 팬을 불에 태우고 버터를 추가해야합니다.

버터가 녹고 팬이 예열되면 콜리 플라워를 볶을 수 있습니다. 양배추의 각 꽃차례를 달걀 반죽에 담그고 팬에 넣으십시오.

모든 양배추를 반죽에 넣으면 냄비에 죽이 될 것이기 때문에 한 번에 하나의 꽃차례를하는 것이 좋습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 콜리 플라워를 볶습니다. 그래서 우리는 모든 콜리 플라워 꽃차례를 볶습니다.

콜리 플라워를 끓일 필요가 없으며 요리 할 때 뚜껑으로 덮을 필요가 없습니다. 황금 껍질이 형성 될 때까지 각 꽃차례를 튀기는 것이 중요합니다.

기성품 콜리 플라워는 뜨겁거나 차가울 수 있습니다. 이런 식으로 맛있게 나옵니다.

다른 시간에 콜리 플라워를 시도한 후에는 거부 할 수 없습니다. 파삭 파삭 한 빵 껍질로 매우 맛있고 부드럽고 특이합니다.

레시피 7 : 치즈 반죽에 콜리 플라워 (사진과 함께 단계별)

• 콜리 플라워-1 PC .;
• 메추라기 알-10 개;
• 단단한 치즈-150g;
• 맛볼 소금;
• 맛볼 프로방스 허브;
• 밀가루-1 큰술;
• 해바라기 기름-튀김 용;
• 채소-장식용

먼저 양배추 머리를 어두운 곳에서 청소해야합니다. 그리고 잘 씻으십시오.

그런 다음 꽃차례로 나누고 냄비에 넣고 물로 덮고 불을 \u200b\u200b붙입니다. 뚜껑으로 덮지 마십시오! 끓인 후 나사를 조이고 7-10 분 동안 조리합니다.

양배추가 끓는 동안 치즈 반죽을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 메추라기 알 (계란으로 대체 가능)과 단단한 치즈를 섭취하십시오.

털로 계란을 조금 치십시오.

소금과 허브를 넣으십시오.

잘게 빻은 단단한 치즈를 저으면서 첨가하십시오.

다시 저어 밀가루를 넣으십시오.

부드러워 질 때까지 저어주세요. 삶은 콜리 플라워를 더 작은 부분으로 나눈 후 반죽에 넣으십시오.

배추 조각을 반죽에 완전히 담그고 예열 된 팬에 해바라기 기름을 넣습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

반죽을 모두 다 쓰고 양배추가 남아 있으면 겨울 준비로 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 작은 조각을 가방에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 앞으로 그러한 양배추를 사용하려면 같은 방법이나 다른 방법으로 해동하고 튀겨 야합니다.

그래서 가방은 냉동실에 있고, 우리는 튀긴 붉은 양배추를 허브로 장식하고 제공합니다. 따뜻하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

레시피 8 : 치즈 반죽에 튀긴 콜리 플라워

• 양배추 포크-1 PC .;
• 닭고기 달걀-2-3 개;
• 밀가루-1.5-2.5 tbsp. 숟가락;
• 치즈-65g;
• 소금;
• 갈은 검은 색 또는 붉은 고추;
• 튀김 용 식물성 기름.

우리는 잘 익은 콜리 플라워 포크를 절단 테이블에 놓고 잎을 제거하고 신중하게 검사합니다-예, 이것에 놀라지 마십시오. 양배추 애벌레는 종종 포크 안에 숨어 있습니다. 칼로 가장 귀여운 꽃차례를 잘라냅니다. 야채 머리를 반죽에 담그는 것이 더 편리하도록 작은 다리를 유지하는 것이 좋습니다.

어떤 경우에도 우리는 손으로 공을 찢지 않습니다. 거의 동일하고 강한 형태의 시릭이 필요합니다. 우리는 보드에 다소 균등하게자를 수 있었던 모든 것을 배치합니다.

우리는 꽃차례를 이중 보일러에 15 분 동안 두거나 끓는 물에 데 친다-우리는 당신에게 편리한 방법을 선택하고 이것은 실제로 "곱슬 아름다움"의 준비가 끝났습니다.

소금과 후추-이것은 순전히 당신의 취향입니다. 잘 치십시오.

잘게 빻은 치즈를 붙이고 구할 수있는 것을 갈아줍니다. 가볍게 저어주세요.

약간의 밀가루를 넣으십시오. 그러나 혼합물이 너무 걸쭉 해지지 않도록하십시오.

우리는 숟가락으로 확인하고 질량이 천천히 흐르면 이상적인 반죽입니다.

머리의 과정에서 꽃차례를 잡고 양배추를 세게 누르지 않도록 조심스럽게 반죽에 담그십시오.

가장자리가 높고 바닥 지름이 작은 가마솥을 사용합니다. 이 접시는 가열 온도를 완벽하게 유지하고 7-8 개의 양배추 볼을 담습니다. 우리는 실험용 "딥 프라이어"를 식물성 기름으로 예열하고 배터에 콜리 플라워를 요리하여 주기적으로 다른면에서 뒤집습니다.

황금 꽃차례를 소쿠리에 던지십시오-과도한 지방을 배출하십시오. 또한 이것을 위해 양배추 공이 조심스럽게 놓여있는 종이 타월을 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 튀긴 양배추를 제거하는 가장 좋은 방법은 요리 용 집게를 사용하는 것입니다.

우리는 요리를 전채 또는 반찬으로 제공합니다. 반죽에 튀긴 콜리 플라워는 고기와 잘 어울립니다. 고기에 무관심한 사람들을 위해 토마토 또는 마늘 소스로 변형을 제공합니다. 우리는 포크 또는 칼로 형성된 부분에 바삭한 공을 찔러 소량의 케첩에 담그고 먹습니다.

레시피 9 : 마늘 소스로 배터에 양배추를 만드는 방법

치즈 반죽에 콜리 플라워를 요리하여 전채에 탁월한 맛과 황금 껍질을 제공합니다. 사워 크림, 파슬리, 마늘 소스는 요리의 품격을 강조하고 풍미와 매운맛을 더합니다. 야채는 겉은 바삭하고 속은 부드러워 여름 메뉴로 딱!

• 콜리 플라워-800g;
• 밀가루-150g;
• 닭고기 달걀-3 개;
• 단단한 치즈-100g;
• 해바라기 기름-100ml;
• 맛볼 소금;
• 지상 파프리카-0.5 tsp;
• 파슬리-몇 가지
• 소스 : 사워 크림-150g, 마늘-2 정향, 파슬리.

콜리 플라워의 머리를 꽃차례로 분해합시다.

양배추를 씻고 끓는 물로 깊은 냄비에 옮깁니다. 반쯤 익을 때까지 소금물에 7-10 분 동안 끓입니다.

양배추 꽃차례를 소쿠리에 넣고 얼음물을 뿌려 조리 과정을 멈 춥니 다. 물을 빼기 위해 몇 분 동안 야채를 그대로 두십시오.

그 동안 치즈 반죽을 준비하십시오. 고운 강판에 단단한 치즈를 갈아서 깊은 그릇에 붓습니다.

강판 치즈에 닭고기 달걀 3 개를 넣습니다.

그런 다음 갈은 파프리카와 원하는 경우 약간의 소금을 계란-치즈 혼합물에 추가하십시오 (치즈도 짠맛을 염두에 두십시오). 향을 내려면 잘게 썬 파슬리를 넣으십시오.

치즈 반죽을 완전히 섞어 균일 한 일관성을 유지합니다.

반죽이 잘 붙도록 식힌 양배추를 밀가루에 담근다.

그런 다음 화서를 완성 된 치즈 반죽에 담그면 균일 한 코팅이됩니다.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 준비된 콜리 플라워 조각을 그 위에 올려 놓습니다. 노릇 노릇해질 때까지 중불로 야채를 볶고 주기적으로 포크로 돌려 모든면이 황금색이되도록합니다.

완성 된 콜리 플라워를 종이 타월이나 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.

마늘 소스를 만들어 봅시다. 지방 함량이 20 % 이상인 사워 크림에 프레스를 통과 한 마늘 정향을 추가합니다.

그런 다음 다진 허브-파슬리, 고수풀 또는 딜을 추가하십시오.

부드러워 질 때까지 소스를 저어주고 튀긴 양배추와 함께 제공하십시오.

레시피 10 : 바삭 바삭한 맥주 반죽 콜리 플라워

• 콜리 플라워 중간 크기 1 개
• 타자 :
• 3/4 컵 밀가루 (컵 \u003d 250ml),
• 맥주 ½ 컵
• 큰 달걀 1 개
• 소금,
• 후추,
• 튀김 용 식물성 기름.

반죽을 만듭니다 : 밀가루, 계란, 맥주를 휘젓습니다. 소금과 후추. 배터는 맥주 덕분에 매우 바삭합니다.

양배추를 꽃차례로 분해합니다. 나는 큰 조각을 좋아하지만 작은 조각을 만들 수 있습니다.

우리는 양배추를 끓는 소금물에 넣고 5-7 분 동안 요리합니다.

우리는 양배추를 소쿠리에 넣고 조금 식고 물이 잘 나올 때까지 기다립니다. 약 1cm 깊이의 프라이팬에 기름을 가열합니다. 배추 조각을 반죽에 담그십시오.

여주인 여러분 안녕하세요!

오늘은 배터로 맛있는 콜리 플라워를 요리하는 방법을 단계별로 알려 드리겠습니다.

매우 부드럽고 육즙이 많고 맛있는 그녀에게서 벗어나기가 어렵습니다! 👍

인터넷에서 그들은 종종이 요리를 칭찬하고 고기를 완전히 대체하는 것으로 제시합니다.

글쎄요, 이것은 매우 과장된 것입니다. 😊

나는 야채를 싫어하는 예리한 육식가로서 모든 책임을 가지고 이것을 말할 수 있습니다.

제 생각에는 배터의 콜리 플라워는 배터의 흰살 생선과 비슷합니다.

그녀는이 맛에 정말 가깝습니다. 그리고 고기를 좋아하는 우리 가족에게이 요리는 뿌리를 내리고 큰 즐거움으로 먹습니다!

따라서 열렬한 육식가조차도 좋아할 수 있도록 콜리 플라워를 어떻게 요리해야합니까?

프라이팬에 반죽 콜리 플라워 레시피 작성

• 콜리 플라워-500 gr
• 밀가루-130 gr
• 물-240ml
• 소금-1/2 tsp
• 마늘-1-2 정향
• 맛볼 후추
• 파프리카-맛보기

요리하자! 😉

양배추를 씻는다. 우리는 그루터기를 아래에서 잘라내어 가지에 대한 접근을 막습니다.

그리고 이제 우리는 양배추를 손으로 꽃차례로 가져다가 분해합니다. 이 우산을 가져와야합니다.

크든 작든 분해하는 것은 맛의 문제입니다. 입 전체에 즉시 던질 수있는 조각을 원한다면 작은 조각을 부수십시오.

물릴 것이 있으면 더 크게 두십시오.

나는 크고 작은 일을한다. 여기에 이미 준비된 분해 된 양배추 반 킬로가 있습니다.

우리는 불에 물을 붓고 소금에 절입니다.

물이 끓으면 모든 양배추를 팬에 넣습니다.

차가운 양배추를 놓은 직후 수온이 약간 떨어집니다.

우리는 물이 다시 끓을 때까지 기다려야하며 끓는 순간부터 이미 끓는 순간부터 양배추를 2 분 이상 요리하지 마십시오.

양배추가 끓지 않고 모양을 잘 유지해야합니다.

그래서 우리는 2 분 동안 요리하고 모든 물을 완전히 뺍니다. 우리는 당분간 양배추를 따로두고 반죽을 만들기 시작합니다.

반죽은 가장 간단합니다 : 밀가루 + 물 및 약간의 향신료.

어떤 사람들은 알을 낳지 만 실제로 여기에서는 필요하지 않습니다.

밀가루를 그릇에 담는다.

반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 나옵니다. 즉, 유동적이지만 양배추에 잘 붙을 수있을만큼 두껍습니다.

반죽에 소금을 넣고 맛을 내십시오. 귀하의 재량과 선호에 따라 다른 향신료.

나는 두 개의 마늘 정향을 반죽으로 으깨는 것이 좋습니다!

그것은 펑키 한 향기를 줄 것이고 그것 덕분에 반죽 자체가 더 맛있을 것입니다. 끝난.

팬에 충분한 양의 해바라기 기름을 붓고 잘 가열하십시오.

기름이 든 프라이팬이 가열되는 동안 즉시 노동 도구 인 실리콘 주방 집게를 준비합니다.

다른 사람에게는 그러한 것이 없으면 가정에서 매우 유용하고 편리한 것을 구입하는 것이 좋습니다.

그들은 내 손을 깨끗하게 유지하는 데 도움이 될 것입니다.

그리고 미리 요리를 준비해서 배추를 꺼냅니다.

여분의 기름이 모두 들어가도록 종이 타월을 바닥에 놓습니다.

그래서 우리는 양배추를 반죽에 담근다. 모든면에서 좋습니다.

그리고 우리는 그러한 조각을 팬에 보냅니다.

사실 혼자 덩크하는 데는 너무 오래 걸립니다.

따라서 배추를 배터가 든 그릇에 부분적으로 부어 거기에 잘 굴려 집게로 꺼내 냄비에 넣습니다.

나는 조각을 서로 아주 가깝게 두는 것을 권하지 않습니다. 왜냐하면 그들은 확실히 함께 튀길 것이고 뒤집기가 더 어려울 것이기 때문입니다.

중불로 튀기고 강하게 만들지 마십시오. 반죽은 매우 빨리 튀겨지기 때문에 고열로 타 버릴 수 있습니다.

또한 기름은 고열에 심하게 뿌려 지지만 우리는 그것을 필요로하지 않습니다.

그래서 먼저 한쪽에서 볶은 다음 뒤집어서 다른 쪽에서 볶습니다. 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다.

내 냄비는 충분히 크지 만 모든 양배추가 한 번에 맞지 않았습니다.

나는 두 번의 패스로 튀겨 야했다.

반죽은 처음에는 바삭 바삭하지만 완성 된 배추를 조금 눕히면 부드러워집니다.

배추는 언제나처럼 훌륭하게 나왔습니다. 향기롭고 맛있는!

팬케이크와 똑같은 이야기가 그녀와 함께 발생합니다. 😄

글쎄, 기름은 냅킨에 들어가고 완성 된 양배추를 테이블에 안전하게 제공 할 수 있습니다.

기쁨! 사실, 멈추기가 어렵고 그러한 그릇은 매우 빨리 먹습니다.

당신도 많이 드세요! 요리를 즐기고 우리의 친절한 블로그를 다시 방문하십시오. 😘

콜리 플라워는 가을의 소중한 선물 중 하나입니다. 양배추 머리는 탄력성과 밀도로 구별되는 많은 개별 꽃차례로 구성됩니다. 숙련 된 요리사가 야채로 수백 가지 요리법을 편집했지만 배터에있는 콜리 플라워가 가장 인기있는 것으로 간주됩니다 (사진이있는 단계별 요리법에 대한 기사 참조).

위에 제시된 모든 단계별 요리법 (사진 포함)은 상세하고 이해할 수 있으므로 냄비에 반죽에 콜리 플라워를 튀기는 것은 어렵지 않습니다. 그럼에도 불구하고 튀기기 전에 몇 가지 뉘앙스를 반복하는 것이 좋습니다.

1. 냉동 및 신선한 양배추를 사용할 수 있습니다. 해동은 소금물에서 끓는 기간 동안 발생합니다. 조리 시간이 2-3 분으로 단축됩니다. 소쿠리를 꼭 던져주세요.
2. 최근에 수확 한 양배추를 선택하려면 신선한 양배추를 추천합니다. 그녀의 잎은 신선하고 밝은 녹색이어야합니다. 건조하거나 노란색은 양배추의 유통 기한이 길다고 말합니다. 썩은 흔적이있는 야채 구입을 거부하는 것이 좋습니다.
3. 꽃차례로 파싱 한 후 양배추를 약간 소금에 절인 용액에 10 분 동안 담근다. 지정된 시간이 지나면 유충, 곤충을 수집해야합니다. 그 후 야채를 헹구고 과도한 수분이 배출 될 때까지 기다리십시오.
4. 바삭 바삭한 양배추를 원한다면 끓일 필요가 없습니다. 즉시 튀김 과정을 진행할 수 있습니다.
5. 요리 전처리는 튀김 시간을 단축시킵니다. 결과적으로 야채는 기름을 덜 흡수합니다. 따라서 그러한 요리의 칼로리 함량은 삶지 않은 양배추를 튀길 때보 다 훨씬 낮습니다.
6. 배추를 튀기는 것은 중불에서 필요하며, 일부 요리사는 높은 불에서 권장합니다. 가장 중요한 것은 야채가 껍질로 덮여있어 수분과 영양소의 손실을 방지한다는 것입니다. 그런 다음 가열 온도를 낮추고 팬을 덮고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
7. 배터로 양배추를 요리 할 때 제품 준비뿐만 아니라 올바른 튀김 과정도 중요합니다. 모든 권장 사항과 단계별 요리를 따르면 요리가 향긋하고 맛있는 것으로 판명됩니다.

여름의 가장 맛있고 건강한 채소는 콜리 플라워입니다. 7 월의 꽃차례는 얼어 붙은 무성 겨울의 꽃차례와 비교할 수 없으므로 멋진 신선한 양배추를 맛볼 때입니다. 배터로 콜리 플라워를 요리하는 방법을 알고 있습니까? 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

가장 유명한 반죽은 밀가루를 곁들인 계란입니다. 그러나 모두가 매우 맛있는 린 옵션이 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 양배추 꽃차례의 색은 노란색 계란만큼 밝지는 않지만 선명도가 보장됩니다.

따라서 레시피는 간단합니다.

1. 0.5 컵의 찬물과 4 큰술을 합친다. 식물성 기름 숟가락;
2. 베이킹 파우더, 후추 및 소금 1 티스푼을 추가하십시오.
3. 밀가루 2 잔을 넣으십시오.
4. 반쯤 끓인 꽃차례를 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 가열 기름에 볶습니다.

다른 야채를 튀길 수도 있습니다. 빵 껍질을 특히 바삭하게 만들려면 기름을 아끼지 마십시오. 튀기는 것이 좋습니다. 금식에서 양배추는 토마토 소스로 양념 할 수 있으며, 다른 경우에는 생선이나 고기의 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

계란없는 콜리 플라워 반죽

같은 원리로 계란 없이도 우유로 반죽을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 일반 젖소 대신 두유를 사용하면 또 다른 마른 또는 채식 옵션이 제공됩니다.

약간 두꺼운 것을 제외하고는 팬케이크 반죽과 일관성이 비슷한 반죽을 준비하십시오.

반죽은 다음과 같이 이루어집니다.

1. 물과 같은 비율로 우유를 섞고 맛을 내기 위해 혼합물에 소금을 뿌리고 후추와 좋아하는 조미료를 넣으십시오.
2. 위에 표시된 두께로 밀가루를 넣으십시오.
3. 소금물에 삶은 양배추 꽃차례를 담그고 잘 가열 된 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양배추는 우리가 계란으로했던 것보다 나쁘지 않은 것으로 밝혀졌습니다.

미네랄 워터

손님이 문앞에 있고 집에 맛있는 것이 없다면 어떨까요? 글쎄, 아마도 계란 두 개와 백설 공주 콜리 플라워의 호화로운 머리가 냉장고에서 시간을 기다리고 있습니다. 이것은 그녀와 당신의 탈출구입니다!

평범한 미네랄 워터에 반죽에 콜리 플라워를 요리하십시오-나쁘지 않을 것입니다. 우리는 "무에서"훌륭한 야채 요리를 위해 콜리 플라워 반죽을 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

필수 :

• 약 1 킬로그램의 양배추 머리;
• 계란 2 개;
• 6 큰술 밀가루 큰 스푼;
• 미네랄 워터 한 잔;
• 고추-1/4 티스푼.

파프리카 가루 (1 작은 술), 같은 양의 카레와 신선한 고수를 찾으면 완전히 개념적인 것을 얻을 수 있습니다.

미네랄 워터를 제외한 모든 것을 그릇에 넣고 치고, 미네랄 워터를 넣고 다시 치십시오. 양배추 꽃차례를 혼합물에 넣고 코팅이 반죽으로 균일해질 때까지 섞습니다. 그런 다음 부드러워 질 때까지 약간의 기름으로 볶습니다. 준비된 양배추에 달콤한 Narsharab 소스를 부을 수 있습니다. 매운 양배추와 함께 완전히 아시아적인 결과를 얻을 수 있습니다.

맥주 반죽

맥주에서 반죽에 콜리 플라워 요리. 공기가 잘 통하는 반죽이 필요한 경우 양배추를 쉽게 구울 수 있습니다.

맥주에 배터를 만들려면 맥주 반 잔을 소금과 섞고 (맛볼 양을 결정) 계란 몇 개를 넣고 2 큰술을 더해야합니다. 밀가루 큰 스푼. 털로 다시 부드럽게 섞는다. 이것은 작은 양배추 머리를 구울 때 충분합니다.

평소와 같이 양배추를 튀기고 꽃차례로 분해 한 후 2-3 분 동안 끓여서 소쿠리에 다시 던지십시오. 그 후, 꽃차례를 반죽에 담그고 저열로 볶고 모든면에서 뒤집습니다.

콜리 플라워 용 치즈 반죽

치즈 배터의 콜리 플라워는 훌륭한 반찬이자 맛있는 독립형 요리입니다. 반죽에 단단한 치즈를 넣으면 둥근 양배추 꽃차례에 뚜렷한 크림 맛, 섬세한 치즈 향 및 타의 추종을 불허하는 황금 빵 껍질을 가진 제품을 얻을 수 있습니다. 안쪽은 배추가 촉촉하지만 겉은 튀겨지고 바삭 바삭합니다.

따라서 치즈가 들어간 콜리 플라워는 다음과 같이 이루어집니다.

1. 계란 3 개, 밀가루 반 컵 (대략), 치즈 50g, 사워 크림 약간 (3 큰술이면 충분)을 준비하고 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다.
2. 포크로 모든 재료 (달걀, 소금, 후추, 사워 크림)를 치십시오.
3. 덩어리가 남지 않도록 밀가루를 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 반죽은 액체가 아니어야합니다. 얇 으면 뻣뻣해질 때까지 밀가루를 넣으십시오.
4. 가열 된 식물성 기름에 반죽에 담근 삶은 양배추의 꽃차례를 볶습니다.
5. 너무 기름지지 않도록 종이 타월로 완성 된 조각을 제거하십시오.

치즈 반죽으로 튀긴 맛있는 양배추가 준비되었습니다!

오븐에 구운 콜리 플라워

오븐에서 양배추를 요리하는 한 가지 방법을 더 언급하지 않는 것은 불공평합니다. 치즈, 다진 고기 및 기타 첨가제로 양배추를 크림으로 구울 수 있습니다. 일반적인 구운 양배추를 만드는 것이 얼마나 간단하고 맛있는 지 알려 드리겠습니다.이 양배추는 맛을 유지하지만 동시에 불필요한 기름을 첨가하지 않아도됩니다.

이 요리의 가장 중요한 것은 양배추 다음으로 소스입니다.

다음 구성 요소를 혼합하여 준비합니다.

1. 칠리 페퍼 1 개, 고수풀 한 뭉치, 민트 잎 12 개를 믹서기에서 잘게 자르고 갈아줍니다.
2. 레몬 주스 (1 큰술 숟가락), 2 큰술을 추가합니다. 식물성 (올리브 오일) 큰 스푼과 같은 양의 물은 모든 것을 퓌레로 바꿉니다.

다른 모든 것을 준비하는 동안 소스를 덮고 냉장고에 보냅니다.

타자 :

1. 밀가루 반 컵, 빵 부스러기 반 컵, 소금 및 베이킹 파우더-각각 반 티스푼, \u200b\u200b캐러 웨이 씨, 강황, 카이엔 페퍼, 간단한 검은 후추 각 1/4 티스푼 추가 인도 향신료 "Garam Massala"(있는 경우);

바삭 바삭한 배추를 만들려면 튀김 용 반죽을 준비 할 때 밀가루의 절반을 전분으로 대체해야합니다.
또 다른 팁은 다량의 잘 가열 된 기름을 소량으로 튀기는 것입니다. 양배추가 더 편안해질수록 빵 껍질이 더 밝고 밝아집니다.

안녕하세요, 독자 여러분! 브로콜리 캐서롤에서 영감을 받아 가볍고 맛있고 건강에 좋은 음식을 만들고 싶었습니다. 나는 저렴하고 빠르며 간단하고 맛있는 카테고리의 요리법을 제공합니다-반죽에 콜리 플라워.

이 제품은 유용한 요소로 가득 차 있으며 요리 과정에서 줄어들지 않습니다. 이것은 겨울 동안 비타민으로 자신을 풍부하게하는 매우 유용한 방법이 될 것입니다. 그런 요리를 한 번도 해본 적이 없다면 맛있게 요리하는 방법에 대한 정보를 자세히 알려 드리겠습니다. 우리는 삶은 야채를 반죽에 구우면 각 조각이 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

공기가 잘 통하는 반죽에 콜리 플라워

성분 :

• 콜리 플라워-1kg .;
• 계란-2 개;
• 밀가루-2-3 큰술. 숟가락;
• 맛볼 소금;
• 식물성 기름-튀김 용.

야채 준비

준비 단계가 끝났습니다. 바로 다음 단계를 시작하거나 나중에 점심 시간에 시작할 수 있습니다.

타자 준비

뜨거운 꽃차례를 약간 식히고 지금은 튀김 반죽을합시다. 콜리 플라워 반죽을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 취향과 욕구에 따라 첨가물을 더해 늘 다양화할 수있는 간단한 것을 만들어 보겠습니다.

이 클래식 버전에는 선택적으로 향을 위해 양념을 추가하거나 노란색을 위해 카레를 추가 할 수 있습니다.

배터에 배추 구이

보시다시피 배터로 콜리 플라워를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 많은 이점이 있습니다. 우리는 그런 접시가 금방 떠납니다. 그러나 여기서 가장 중요한 것은 지구력을 보여주고 팬에서 놓치지 않는 것입니다.