호일로 오븐에서 고기 요리하기. 오븐의 호일에있는 고기 : 사진이있는 요리법. 토마토로 구운 쇠고기

1 단계 : 고기 고르기.

우리는 고기를 먹고 돼지 고기를 선호하지만이 조리법은 양고기, 쇠고기 또는 가금류 등 모든 고기에 보편적입니다. 요리 시간 만 다릅니다. 뼈가없고 정맥이없는 고기를 사는 것이 좋습니다. 햄, 견갑골 및 기타 등심 부분은 돼지의 할 것입니다. 가장 먼저 할 일은 흐르는 물에 고기를 씻고 정맥을 제거하고 말리는 것입니다. 종이 타월이 완벽합니다. 다음으로, 섬유질을 가로 지르는 고기를 각각 약 500g 씩 2 조각으로 자릅니다. 오븐에있는 1kg은 요리하는 데 매우 오래 걸리기 때문입니다. 그런 다음 모든면에 소금으로 고기를 충분히 문지릅니다. 무엇이든 고기를 요리하고 맛에 모든 종류의 향신료를 추가 할 수 있으므로 실험 해보세요!

2 단계 : 고기에 마늘을 채 웁니다.

우리는 마늘 머리를 정향으로 분해하고 각 정향을 두세 부분으로 자릅니다. 다음으로 고기를 마늘로 채 웁니다. 어떻게?! 우리는 칼 끝으로 고기를 자르고 결과 주머니에 마늘 한 접시를 넣습니다. 거기에서 정향이나 후추와 같은 다양한 향신료를 채울 수도 있습니다.

3 단계 : 고기를 코팅합니다.

마늘로 고기를 아지 카나 마요네즈로 취향에 맞게 문지릅니다. 내가 이미 말했듯이 소금, 검은 후추, 월계수 잎 조각, 로즈마리 및 원하는 향신료로 원하는 것을 고기에 기름칠 수 있습니다. 예를 들어, adjika로 한 조각을 문지르고 다른 조각을 겨자로 문지른 다음 두 걸작을 평가할 수 있습니다.

4 단계 : 고기를 호일로 감싼다.

음, 그런 다음 각 고기 조각을 호일로 깔끔하게 포장하여 간격을 두지 않습니다. 이 사업도 쉽지 않습니다. 모든 주스가 베이킹 시트에 흐르도록 여러 번 얻었지만 익숙해졌습니다. 더 많은 호일을 풀고 다른면에서 포장하는 것이 좋습니다. 또한 여러 층의 호일 (2-3)을 쌓은 다음 고기 조각을 감쌀 수 있습니다. 호일이 너무 얇고 쉽게 찢어 질 수 있으므로이 작업을 수행해야합니다. 그런 다음 냉장고에 30 분 동안 넣어두면 돼지 고기가 즙을 내고 살짝 절인 것입니다.

5 단계 : 오븐에 넣습니다.

시간이 지나면 예열 된 구이판에 감싼 고기를 최대 180도 오븐... 우리는 구워 2 ~ 2.5 시간... 약 2 시간 후, 우리는 고기가 피어싱되고 부드러 우면 호일을 통해 고기를 뚫습니다. 조각이 부드러워지면 오븐 온도를 높입니다. 최대 200도... 그런 다음 호일 위에 절개를하고 고기를 오븐에 넣습니다. 15-25 분... 고기가 갈색으로 변하고 아름다운 빵 껍질을 얻으려면. 스튜를 더 좋아한다면 호일을자를 필요가 없습니다. 그런 다음 고기는 자체 주스로 구워집니다.

6 단계 : 완성 된 고기.

우리는 오븐에서 고기를 꺼내 냄비 홀더로 호일을 제거하여 타지 않도록 돼지 고기를 평평한 조각으로 자르고 접시에 올려서 제공합니다. 매우 맛있고 향긋한 고기가 나옵니다!

7 단계 : 호일에 고기를 제공합니다.

큰 구운 고기는 항상 축제 테이블에서 잘 어울립니다. 반찬을 위해 뜨겁게 제공되고 샌드위치에 차가운 슬라이스로 제공됩니다. 맛있고 만족스럽고 가장 중요한 것은 불필요한 것이 아닙니다. 신선한 야채와 허브로 장식하고 저는 보통 으깬 감자를 만듭니다. 맛있게 드세요!

고기의 준비 상태는 칼로 구멍을 뚫어 확인할 수 있습니다. 부드럽고 쉽게 뚫 으면 준비가 된 것입니다.

호일로 배수되는 완성 된 접시의 주스는 밀가루 1 작은 술로 걸쭉하게 만들 수 있으며, 크림을 추가하면 훌륭한 고기 소스가됩니다.

우리는 팁, 트릭 및 레시피와 같은 맛있는 고기를 호일로 굽습니다.

호일은 가장 일반적인 주방 "액세서리"중 하나가 되었기 때문에 요리사는 생선, 가금류, 야채, 고기 등 가능한 모든 것을 굽습니다. 마지막 옵션에 대해 이야기 할 것입니다. 포일에 고기를 적절하게 구워 향긋하고 육즙이 많으며 동시에 잘 구워지는 방법?

호일은 우리 시대의 놀라운 발명품입니다. 어려움 없이이 얇은 금속 종이를 사용하면 맛면에서 러시아 오븐, 불, 재, 석탄 및 일반 가정 조건에서 요리 한 요리와 가까운 요리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 호일은 산화되지 않고 가볍고 콤팩트하며 접시와 같은 음식을 보호하지만 세척 할 필요가 없습니다. 일반적으로이 주방 도우미는 장점 만 있습니다!

양고기, 돼지 고기, 쇠고기 등 모든 고기를 호일로 요리 할 수 \u200b\u200b있으며 게임 만 제외되며 호일로 요리되지 않습니다. 이런 식으로 준비된 고기는 스튜에 가까운 맛을 얻지 만 스튜와 튀김 요리의 냄새와 지방이없는 반면 그러한 고기는 튀기거나 삶는 것보다 부드럽고 부드럽습니다.

호일에 담긴 고기의 조리 시간은 고기 조각의 크기에 따라 조리가 수행되는 온도와 다를 수 있습니다. 일반적으로 1kg의 고기를 위해 좋은 오븐에서 섭씨 380-400 도의 온도에서 15-30 분이면 충분합니다. 오븐의 최대 가열이 낮 으면 한 조각에 1kg의 고기를 넣으려면 1 시간-1 시간 15 분이 걸립니다. 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다. 호일 접힌 부분에 연기가 있어야하며 완전히 준비 상태에 도달 한 후 고기 주스의 일부가 타는 검은 색 모서리가 있어야합니다.

호일, 미묘함 및 팁으로 고기를 요리하는 특징.

호일에 고기를 굽는 것의 모든 장점은 제대로 포장 된 경우에만 달성 할 수 있습니다 .500g 이상의 큰 고기 조각은 호일로 밀봉해야합니다. 타거나 거칠어집니다.

호일에 고기 조각을 봉인하는 방법 :

호일 한 장을 반으로 접고 (얇은 경우) 고기를 시트의 절반에 놓고 장력없이 다른 절반으로 상단을 덮고 긴면을 따라 가장자리를 감싸십시오. 완벽한 이음새를 얻고 측면에 동일한 이음새를 두 개 더 만듭니다 (짧은면). 제품 주위에 깔끔하게 짜야 할 가방이 있습니다. 가열하면 포장이 곧게 펴지고 호일이 부풀어 오지만 조임이 깨져서는 안되며 정사각형 또는 직사각형 형태의 모양을 유지해야합니다. 이러한 형태의 포장을 사용하면 호일 유형에 따라 고기의 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 접힌 부분이 검게 변합니다. 준비 과정에서 주스 한 방울이 가방에서 흘러 나와서는 안됩니다. 이것은 호일을 감싸고 밀폐 이음새를 만들 때 따라야합니다.

호일로 굽기 위해 고기를 준비하는 규칙도 있습니다.

첫째, 고기는 먹을 수없는 부분, 먼지 및 손상으로 청소하고 씻고 종이 타월로 말립니다.
고기 조각에 뼈가있는 경우 뼈가 튀어 나오지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 호일을 뚫습니다. 이것은 이러한 유형의 요리에서 근본적으로 중요한 점입니다! 이 지점에 제대로 접근하지 않으면 조임이 끊어지고 접시가 악화됩니다.
다음으로 준비된 고기를 향신료로 문지르거나 박제하고 추가 재료 (야채, 허브 등)와 함께 호일로 싸서 만듭니다. 중요 : 호일로 구운 고기는 요리 전에 소금에 절이지 않습니다! 또한 호일에 고기를 구울 때 지방이 필요하지 않습니다.

모든 규칙에 따라 호일로 고기를 구우면 매우 맛있을뿐만 아니라 유용한 물질을 최대한 유지하므로 그러한 요리가 더 건강하고 건강해집니다.

호일로 고기를 요리하는 요리법.

원칙적으로 우리는 휴일을 위해 호일로 고기를 굽지 만 그러한 요리는 종종 매일 식사를 위해 준비됩니다. 돼지 고기, 쇠고기, 양고기-전체 조각으로 구운 그들은 진정한 진미, 절묘하고 맛있고 매우 맛있습니다. 그런 멋진 요리에 대한 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

호일로 구운 쇠고기 요리법

필요할 것이예요:

쇠고기 등심 1kg,
마늘 1 개
0.5-1 당근,
고기를 갈아주는 향신료 (이는 후추, 오레가노 및 기타 허브, 겨자, 월계수 등이 될 수 있습니다).

오븐에서 쇠고기를 굽는 방법.

필름에서 고기를 껍질을 벗기고 헹구고 말리십시오. 당근과 마늘을 얇은 입방체로 자릅니다. 채우는 데 사용됩니다. 고기 전체 표면에 구멍을 내고 마늘과 당근을 넣으십시오. 향신료로 고기를 갈아서 (기억하십시오 : 소금에 절일 수 없습니다!), 호일로 밀봉하고 최대 온도로 예열 된 오븐에 베이킹 시트에 올려 놓고 바스락 거리는 소리가 난 후 온도를 낮추고 요리 될 때까지 약 1 시간 동안 고기를 굽습니다.

이러한 고기는 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다.

호일로 고기를 요리하는 데는 많은 미묘함이 있습니다. 예를 들어, 많은 요리사는 고기를 굽기 전에 약 한 시간 동안 적포도주 또는 다른 매리 네이드에 담가야한다고 생각합니다. 그리고 물론 이미 더 잘 알려진 것은 호일로 구운 고기에 황금빛 갈색 껍질이 생기도록하려면 호일을 펼치고 고기를 5 ~ 10 분 동안 구워야합니다.

야채와 함께 호일에 돼지 고기를 요리하는 조리법.

필요할 것이예요:

800g 돼지 목 (안심),
양파 2 개와 중간 크기 토마토,
매운 피망 1 개와 레몬 1 개,
후추.

호일에 돼지 고기를 굽는 법.

매리 네이드의 경우 토마토와 양파를 원으로 자르고 레몬에서 주스를 짜내고 (마른 화이트 와인 0.5 컵으로 바꿀 수 있음) 후추를 섞습니다. 매리 네이드에 전체 고기를 넣고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 호일에 다진 양파를 넣고 고기를 위에 올려 놓고 토마토 원을 그 위에 올려 놓은 다음 고추를 세로로 반으로 자릅니다. 호일을 완전히 감싸고 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다.

양고기를 호일에 당근과 자두로 구워내는 조리법.

필요할 것이예요:

양고기 500g,
당근 1 개와 자두 한잔,
건포도 0.5 컵
3 큰술 엘. 떫은 레드 와인,
후추,
맛볼 향신료.

양고기를 호일로 굽는 법.

고기를 헹구고 말리고 향신료로 창살하십시오. 당근으로 자르고 물건을 만드십시오. 호일 한 장에 준비된 자두를 놓고 고기 조각 위에 건포도를 부은 다음 와인을 부어 고기를 단단히 감싸십시오. 160도에서 1 시간 동안 또는 다른 온도에서 부드러워 질 때까지 호일에 양고기를 굽습니다. 양고기를 뜨겁게 내고 건포도와 자두는 반찬으로 좋습니다.

호일에 고기를 굽는 방법을 쉽게 찾을 수 있습니다. 선택한 고기 종류에 가장 적합한 제품과 향신료를 사용하기 만하면됩니다. 고기는 채우거나 단순히 이러한 제품으로 덮을 수 있으며 취향에 따라 향신료로 문지릅니다. 어쨌든 : 호일에 고기를 굽는 모든 캐논이 관찰되면 확실히 매우 맛있을 것입니다!

수제 삶은 돼지 고기.

우리는 필요합니다

냉동하지 않은 신선한 돼지 고기 2kg, 햄.
큰 마늘 1 개
머스타드와 마요네즈

베이킹 포일.

삶은 돼지 고기 요리

테이블의 일부를 호일로 덮고 고기를 위에 올려 놓으십시오.
우리는 마늘 정향을 세로로 자르고 칼을 사용하여 돼지 고기에 다소 고르게 채 웁니다.
다음으로 마요네즈에 겨자와 소금을 섞어 전체 햄을 골고루 바릅니다.
우리는 고기를 더 컴팩트 한 모양으로 만듭니다.
맛을 내기 위해 약간의 후추를 뿌릴 수 있거나 파프리카를 뿌릴 수 있지만 필요하지는 않습니다.
그 후, 호일을 절약하지 않고 여러 층으로 단단히 묶어 고기를 싸서 팬에 올려 놓으십시오.
우리는 오븐에 넣고 3.5-4 시간을 잊어 버립니다.
그 후, 우리는 그것을 오븐에서 꺼내 펼치고 식히십시오.

조각으로 자르고 먹습니다.

마늘 겨자 매리 네이드의 고기.

고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

돼지 어깨 1kg
-물 1 리터
-2 큰술. 엘. 식초
-베이 리프
- 말린 후추 열매
-마늘 6 쪽
-후추
-1 큰술. 엘. 마요네즈
-1.5 tsp. 머스타드

예비:

1. 고기를 씻어 깊은 그릇에 담습니다.

2. 소금과 식초를 물에 녹입니다. 소금이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
요리를 너무 익히지 않도록 식초에주의해야합니다.

3. 고기 위에 매리 네이드를 붓습니다. 완전히 떠야합니다.

4. 그런 다음 후추 열매와 월계수 잎을 그릇에 넣습니다.

5. 뚜껑을 덮고 고기가 부드럽고 육즙이 생기도록 밤새 냉장 보관합니다.

6. 그릇에서 고기를 꺼내 깊이로 자릅니다.

7. 그런 다음 두 번째 매리 네이드를 준비하십시오. 마늘 프레스를 사용하여 작은 용기에 마늘을 갈아줍니다.

8. 갈은 후추, 마요네즈, 겨자를 넣습니다. 물질이 매우 두껍기 때문에 1 큰술을 더 추가했습니다. 엘. 평범한 물.

9. 매리 네이드에 고기를 굴립니다.

10. 그리고 호일에 3 겹으로 싸십시오.

11. 오븐에서 2.5 시간 동안 요리합니다.

접시가 호일로 요리되기 때문에 자체 주스가 증발하지 않아 고기가 건조 해지는 것을 방지합니다.

맛있게 드세요!

뷔페 테이블이 아니라 차가운 애피타이저, 샐러드 및 디저트가 포함 된 본격적인 축제 테이블을 계획하고 있다면이 시나리오에서는 오븐에서 호일로 구운 돼지 고기가 진정한 중심 요리가 될 것입니다. 그것을 요리하는 능력은 진정한 요리 전문가의 기술을 나타내는 지표입니다.

오븐에서 호일에 구운 육즙이 많은 돼지 고기를위한 단계별 레시피

제안 된 레시피에 따르면 축제 테이블과 매일 샌드위치를 \u200b\u200b위해 호일에 구운 육즙이 많고 맛있는 돼지 고기를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그 맛의 비결은 소금물에 고기를 미리 담그는 것입니다.

요리 시간-5 시간.

서빙-7

5 시간 45 분인쇄

맛있게 드세요!

호일에 돼지 돼지 고기

이 조리법에서는 자신의 손으로 맛있는 삶은 돼지 고기를 요리하도록 초대됩니다. 이 요리의 비밀은 고기를 향신료로 12 시간 동안 절인 다음 구워서 냉장고에 24 시간 동안 보관한다는 것입니다. 그러한 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 매우 조밀 한 질감으로 판명됩니다.

성분 :

• 돼지 고기-1kg.
• 마늘-1 머리.
• 검정과 빨강 고추-각각 ½ tsp.
• 바질-1 tsp
• 겨자-1 큰술 엘.

요리 과정 :

1. 먼저 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
2. 찬물로 고기 조각을 헹구고 완전히 말려서 표면에 액체가 전혀 없도록하십시오.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 세로로 자릅니다.
4. 마른 향신료 (고추와 바질)를 별도의 컵에 섞습니다. 이 혼합물에 마늘 조각을 잘 굴립니다.
5. 날카로운 칼을 사용하여 전체 표면에 고기를 자르고이 부위에 마늘을 넣습니다.
6. 고기에 겨자를 뿌리고 남은 향신료를 뿌린 다음 뚜껑이 꽉 찬 용기에 담습니다.
7. 절인 고기를 12 시간 동안 냉장 보관합니다.
8. 이 시간이 지나면 고기를 호일로 단단히 싸서 베이킹 접시에 넣으십시오.
9. 고기를 180도에서 1.5 시간 동안 익 힙니다. 그런 다음 온도를 160 도로 낮추고 15-20 분 더 계속 굽습니다.
10. 구운 고기를 꺼진 오븐에 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
11. 그런 다음 깨끗한 호일에 옮기고 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.

맛있는 삶은 돼지 고기가 준비되었습니다. 건강을 위해 먹어라!

감자로 구운 육즙이 풍부한 돼지 고기

오늘날 고기와 감자로 누구를 놀라게하는 것은 거의 불가능하지만,이 요리는 여전히 수요가 많고 매우 맛있습니다. 이 조리법에서는 포일에 돼지 고기를 굽고 감자와 파와 함께 조각으로 자릅니다. 요리는 간단하고 빠르게 준비됩니다.

성분 :

• 돼지 고기-0.5kg.
• 감자-9 개
• 후추, 가발 및 커민-각각 1 tsp.
• 해바라기 기름-150 ml.
• 파-2 묶음.
• 맛볼 소금.

요리 과정 :

1. 감자를 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 최대 1.5cm 두께의 원으로 자르고 수건으로 두드려 말립니다.
2. 고기 조각을 헹구고 말리고 중간 입방체로 자릅니다.
3. 고기를 그릇에 담고 소금으로 간을 한 후 잘 섞는다.
4. 가장자리 주변에 "여백"이있는 큰 호일 조각으로 베이킹 접시 또는 베이킹 시트를 정렬합니다.
5. 호일에 다진 감자를 놓고 매운 고기를 넣고 다진 파를 뿌립니다.
6. 필요한 양의 해바라기 기름을 고기에 붓고 모든 것을 다시 잘 섞습니다.
7. 호일을 단단히 감싸십시오.
8. 고기와 감자를 180도에서 1.5 시간 동안 굽습니다.
9. 로스팅이 끝나면 고기가 준비되었는지 확인하십시오.
10. 맛있는 황금 빵 껍질을 만들려면 호일의 상단을 열고 베이킹을 완료하기 전에 오븐에 15 분 더 보관하십시오.
11. 피클, 토마토 또는 버섯과 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

치즈와 토마토와 함께 오븐에서 구운 돼지 고기

이 조리법에서는 토마토와 치즈를 추가하여 호일에 돼지 고기를 구울 수 있습니다. 맛있고 육즙이 많은 별도의 요리를 얻을 수 있으며 삶은 감자와 함께 제공 할 수 있습니다. 시도 해봐!

성분 :

• 돼지 고기-0.5kg.
• 벌브 양파-1 PC.
• 단단한 치즈-150g.
• 신선한 토마토-2 PC.
• 맛볼 소금과 향신료.

요리 과정 :

1. 돼지 고기를 찬물로 헹구고 말리고 섬유를 가로 질러 최대 2cm 두께로 자릅니다.
2. 취향에 따라 소금과 향신료를 뿌린다.
3. 양쪽의 망치로 고기를 가볍게 치십시오.
4. 무광택면이 바깥을 향하도록 베이킹 트레이에 호일 조각을 얹습니다.
5. 부러진 고기 조각을 호일 위에 한 층으로 놓습니다.
6. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
7. 다진 양파를 고기 위에 펼칩니다.
8. 토마토를 씻고 원으로 자르고 양파 위에 놓습니다.
9. 토마토에 소금과 향신료 또는 잘게 썬 허브를 뿌립니다.
10. 거친 강판에 단단한 치즈 조각을 갈아서 토마토에 뿌립니다.
11. 두 번째 호일로 고기를 단단히 덮으십시오.
12. 오븐에서 180도에서 30 분 동안 굽습니다.
13. 이 시간이 지나면 상단의 호일을 제거하고 치즈가 완전히 녹을 때까지 20 분 더 굽습니다.

접시가 준비되었습니다. 건강을 위해 먹어라!

겨자와 함께 오븐에서 구운 돼지 고기

이 레시피에서는 겨자와 함께 절인 맛있는 삶은 돼지 고기를 요리하도록 초대합니다. 고기의 풍미를 많이 내고 매운 빵 껍질을 만들고 주스가 흘러 나오는 것을 방지합니다.

성분 :

• 돼지 고기-1kg.
• 겨자씨-2 큰술 엘.
• 테이블 겨자와 파프리카-각각 1 tsp.
• 해바라기 기름-2 큰술 엘.
• 마늘-4 정향.
• 맛볼 소금과 후추.

요리 과정 :

1. 해바라기 기름을 별도의 작은 용기에 붓고 조리법에 표시된 양만큼 테이블 머스타드와 파프리카를 넣고 소금과 후추를 넣고 마늘에 다진 마늘을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 이 향신료의 양을 원하는대로 변경할 수 있습니다.
2. 구이용으로 선택한 고기 조각을 그릇에 넣고 조리 된 향료 페이스트로 모든면을 잘 문지릅니다.
3. 곡물 머스타드를 향신료 위에 골고루 뿌립니다.
4. 그릇을 접착 필름으로 단단히 덮고 차가운 양념장에 몇 시간 동안, 가급적 밤새 두십시오.
5. 이 시간이 지나면 베이킹 시트 또는 특수 형태를 호일로 덮고 조심스럽게 겨자 층을 방해하지 않도록 절인 고기를 옮깁니다.
6. 고기를 호일로 단단히 그리고 완전히 감싸십시오.
7. 오븐을 250 °로 예열하십시오. 고기가 든 과자 굽는 판을 놓고 20 분 동안 굽습니다. "바닥 열, 대류 없음"모드에서 고기를 굽는 것이 가장 좋습니다.
8. 그런 다음 오븐 온도를 170 °로 낮추고 1.5 시간 더 굽습니다. 오븐을 끄고 고기를 30 분 동안 "휴식"시키면 뜨거울 수 있습니다.
9. 식힌 고기는 샌드위치에 딱 맞습니다.

건강을 위해 먹어라!

마늘 구운 돼지 고기 레시피

이 조리법에서는 신선한 레몬 주스, 파프리카 및 식물성 기름의 매리 네이드에서 마늘로 돼지 고기를 구울 수 있습니다. 또한 우리는 백리향과 로즈마리로 그러한 고기를 맛볼 수 있습니다. 돼지 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 미리 양념 할 필요가 없습니다.

성분 :

• 돼지 고기-1kg.
• 마늘-4 정향.
• 레몬-1 PC.
• 파프리카-2 tsp
• 해바라기 기름-4 큰술. 엘.
• 맛볼 소금과 후추.

요리 과정 :

1. 냉수로 고기 (가급적 탄산염)를 헹구고 표면의 모든 액체를 수건으로 닦아서 말리십시오.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 세로로 자릅니다.
3. 고기 한 조각을 소금으로 사방에 문지릅니다 (약 6 꼬집 정도).
4. 날카로운 칼로 고기의 전체 표면을 자르고 그 안에 마늘 조각을 넣으십시오.
5. 컵에 레몬 1 개, 해바라기 기름, 달콤한 파프리카 가루, 후추를 섞습니다.
6. 결과물로 고기를 문지릅니다. 고기에 육즙과 부드러움을 줄 사람은 바로 그녀입니다.
7. 준비된 고기를 호일이 깔린 베이킹 접시에 넣으십시오.
8. 타임과 로즈마리 잎을 잘게 자르고 고기에 뿌린다.
9. 호일을 단단히 감싸십시오.
10. 돼지 고기를 190 °에서 1 시간 동안 굽습니다.
11. 그런 다음 호일을 열고 백리향과 로즈마리를 제거하십시오. 그렇지 않으면 타고 240 °에서 10 분 동안 계속 베이킹하여 고기가 황금빛 갈색이됩니다.
12. 요리 한 돼지 고기를 마늘과 함께 조각으로 자르고 신선한 야채 샐러드와 반찬과 함께 제공합니다.

맛있게 드세요!

오븐에 돼지 고기 스테이크

호일로 구운 돼지 고기의 또 다른 조리법 인 스테이크에 관심이 있습니다. 그들의 맛과 육즙의 비결은 올바른 고기 선택에 있습니다. 시체의 목 부분에서 나온 "대리석"고기를 가져 가세요.

성분 :

• 돼지 목 필레-0.5kg.
• 양파-3 PC.
• 해바라기 (올리브) 오일-50 ml.
• 마늘-4 정향.
• 소금, 달콤한 파프리카, 후추.

요리 과정 :

1. 구운 돼지 고기 조각을 찬물로 씻고 수건으로 표면의 수분을 모두 제거하십시오.
2. 고기를 최소 2-3cm 두께의 가로 조각으로 자릅니다.
3. 각 조각에 소금과 후추를 뿌린 다음 버터를 뿌려 달콤한 파프리카를 뿌립니다.
4. 고기를 도마에 30 분 동안 두어 재워 둡니다.
5. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
6. 마늘을 껍질을 벗기고 세로로 자릅니다.
7. 오븐을 220 도로 예열하세요.
8. 호일을 큰 사각형 조각으로 자르면 고기를 감싸기에 편리합니다.
9. 호일 조각에 다진 양파를 넣으십시오.
10. 양파에 준비된 고기 조각을 넣으십시오.
11. 고기에 마늘 정향을 채 웁니다. 특별한 맛을 내기 위해 스테이크 위에 약간의 맥주를 뿌릴 수 있습니다.
12. 호일을 각 스테이크에 봉투로 단단히 감습니다.
13. 우리는 조각을 베이킹 시트에 올려 놓고 뜨거운 오븐에 보냅니다.
14. 스테이크를 40 분 동안 굽습니다.
15. 그런 다음 호일을 펼치고 황금빛 갈색이 될 때까지 10 분 더 굽습니다.
16. 스테이크가 준비되었습니다.

건강을 위해 먹어라!

육즙이 풍부한 돼지 고기 케밥 레시피

이 조리법에서는 일반 가정용 오븐에서 엄청나게 맛있고 향기롭고 육즙이 많은 시시 케밥을 요리하도록 초대됩니다. 그것에 액체 연기 몇 방울을 추가하면 "자연과 같은"것입니다.

성분 :

• 돼지 고기-0.6kg.
• 순무 양파-2 개
• 토마토 페이스트와 식물성 기름-각각 2 tsp.
• 바비큐를위한 소금과 향신료와 맛을 내기위한 건조 아지 카.
• 액체 연기-2-3 방울.

요리 과정 :

1. 돼지 고기를 찬물 (바람직하게는 목 부분)로 헹구고 키친 타월로 말리고 shish 케밥처럼 큰 조각으로 자릅니다.
2. 깊은 그릇에 고기를 넣고 케밥 향신료를 넣고 잘 저어주세요.
3. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반쪽 고리로 자르고 손으로 으깨어 주스를 만드십시오.
4. 고기에 소금을 약간 넣고 마른 아지 카를 넣으십시오. 준비된 양파, 토마토 페이스트 및 식물성 기름을 넣으십시오.
5. 고기를 다시 저어 냉장고에 넣고 3 시간 동안 재워 둡니다.
6. 이 시간이 지나면 절인 고기를 호일에 옮기고 액체 연기 몇 방울을 추가하고 베이킹 시트에 놓습니다. 호일을 단단히 감싸십시오.
7. 오븐을 200 °로 예열하십시오.
8. 이 온도에서 30 분 동안 케밥을 굽습니다.
9. 그런 다음 상단의 호일을 열고 오븐 온도를 180 °로 낮추고 케밥을 30 분 더 굽습니다.
10. 요리가 끝나면 기호에 따라 고기에 소금을 넣고 저어줍니다.
11. 케밥이 준비되었습니다. 신선한 야채와 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

호일에 야채와 함께 구운 돼지 고기 요리법

야채와 함께 맛있게 맛있고 아름답게 구운 돼지 고기 요리법을 여러분의 주목을 끌 것입니다. 이 레시피의 이름은 "아코디언 돼지 고기"입니다. 축제 테이블과 일상 메뉴 모두에 그러한 요리를 준비 할 수 있습니다.

성분 :

• 돼지 고기-0.5kg.
• 달콤한 고추와 토마토-2 PC.
• 단단한 치즈-200g.
• 맛볼 소금, 마늘 및 향신료.

요리 과정 :

1. 이 요리를 준비하려면 고기 안심 만 가져다가 물로 헹구고 수건으로 말리십시오.
2. 날카로운 칼을 사용하여 1.5cm마다 고기를 깊게 자르고 조각의 바닥까지 자르지 마십시오.
3. 공통베이스에있는 동일한 고기 조각의 아름다운 "아코디언"을 얻을 수 있습니다.
4. 호일 조각에 고기를 놓고 베이킹 시트에 직접 놓습니다.
5. 마늘에 다진 소금, 향신료, 마늘을 뿌린다.
6. 프로방스 허브, 오레가노, 타임 및 로즈마리는 그러한 고기에 멋진 향기를 줄 것입니다. 향신료로 고기를 잘 갈아주세요.
7. 야채 (토마토와 후추)를 물로 헹구고 후추의 줄기와 씨앗을 제거하고 잘게 자릅니다. 얇은 고리, 후추가 아닌 토마토를 조각으로 자릅니다.
8. 딱딱한 치즈는 자른 크기에 따라 조각으로 자릅니다. 치즈 애호가는 치즈 덩어리를 두껍게 만들 수 있습니다.
9. 그런 다음 아름다운 아코디언을 만드십시오. 이렇게하려면 준비된 야채와 치즈를 후추, 치즈, 토마토와 같은 엄격한 순서로 고기 부위에 넣으십시오.
10. 고기 위에 약간의 식물성 기름을 붓고 호일의 가장자리를 단단히 감싼다.
11. 고기를 200도에서 1 시간 동안 굽습니다.
12. 꺼진 오븐에 고기를 30 분 더 넣고 호일에서 꺼냅니다. 모두가 당신의 아름다움을 볼 수 있도록 접시에 조각으로 넣으십시오.

맛있게 드세요!

전통적으로 호일에 담긴 쇠고기는 한 조각으로 구워집니다. 크기가 크고 무게가 1kg 이상이면 고기를 올바르게 포장하는 것이 매우 중요합니다. 즙이 새어 나오지 않도록 호일을 단단히 닫아 조리 과정에서 배출됩니다.

요리사의 요리법에 따른 쇠고기 요리. 비디오를보십시오!

고기를 호일로 포장하기 전에 준비해야합니다. 필름, 과도한 지방, 먼지, 헹굼 및 수건으로 말리십시오.... 쇠고기 조각에 뼈가있는 경우 뼈가 많이 튀어 나오지 않도록하고 호일을 뚫지 마십시오. 이것은 베이킹 할 때 매우 중요한 포인트입니다. 결국, 요리 과정에서 호일의 팽팽함이 깨지면 접시가 맛이 없을 수 있습니다.

고기를 씻고 먹을 수없는 부분을 제거하면 추가 재료로 향신료와 재료로 문지릅니다.: 야채, 허브, 말린 과일 등 일부 주부들은 잘게 썬 베이컨 조각을 컷에 넣어 쇠고기의 육즙을 더 많이 만들거나 고기를 베이컨으로 감싸기도합니다. 이러한 트릭은 접시를 더 맛있고 부드럽게 만듭니다.

맛있는 쇠고기를 요리하는 또 다른 비결은 밀폐 랩입니다. 이렇게하려면 호일 한 장을 가져 와서 밀도를 위해 반으로 접은 다음 고기를 넣고 시트의 자유 가장자리로 닫습니다. 그런 다음 단단한 솔기를 만드십시오. 호일의 가장자리를 깔끔하게 꽉 쥐고 안에있는 쇠고기 주위를 꽉 쥐십시오. 결과적으로 호일 백을 가져와야합니다. 조리 과정에서 가방이 가열되어 팽창합니다. 제일 가장 중요한 것은 "포장"이 열리지 않는다는 것입니다 깨지지 않았고 요리가 끝날 때까지 단단히 조여졌습니다. 그건 그렇고, 즉석 패키지는 쇠고기의 준비 상태를 결정하는 데 도움이 될 것입니다. 고기가 다 익 으면 호일의 주름이 검게 변합니다.

성분 :

1kg의 고기, 가급적이면 안심, 어깨, 양지머리
마늘 1 개
중간 크기의 당근 1 개
맛을내는 향신료, 후추, 겨자, 오레가노 및 기타 허브는 쇠고기에 적합합니다.

호일로 쇠고기를 굽는 방법 :

따라서 고기는 미리 준비해야합니다. 세척, 청소 및 건조. 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 입방체로 자릅니다.

마늘도 같은 방식으로 썰어집니다. 고기의 전체 표면에 작은 절단이나 구멍이 생기고 준비된 야채가 거기에 삽입됩니다.

그런 다음 고기를 향신료로 문지르고 호일로 싸서 220 ° C로 예열 한 오븐에 1 시간 15 분 동안 보냅니다.

베이킹 시작 후 15-20 분 후에 온도를 200 ° C로 낮추는 것이 좋습니다. 아름다운 빵 껍질로 고기를 얻고 싶은 주부들은 요리하기 5 분 전에 호일을 개봉해야합니다.

이러한 쇠고기는 뜨겁고 차가울 수 있습니다.

호일은 가장 일반적인 주방 "액세서리"중 하나가 되었기 때문에 요리사는 생선, 가금류, 야채, 고기 등 가능한 모든 것을 굽습니다. 마지막 옵션에 대해 이야기 할 것입니다. 포일에 고기를 적절하게 구워 향긋하고 육즙이 많으며 동시에 잘 구워지는 방법?

호일은 우리 시대의 놀라운 발명품입니다. 어려움 없이이 얇은 금속 종이를 사용하면 맛면에서 러시아 오븐, 불, 재, 석탄 및 일반 가정 조건에서 요리 한 요리와 가까운 요리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 호일은 산화되지 않고 가볍고 콤팩트하며 접시와 같은 음식을 보호하지만 세척 할 필요가 없습니다. 일반적으로이 주방 도우미는 장점 만 있습니다!

양고기, 돼지 고기, 쇠고기 등 모든 고기를 호일로 요리 할 수 \u200b\u200b있으며 게임 만 제외되며 호일로 요리되지 않습니다. 이런 식으로 준비된 고기는 스튜에 가까운 맛을 얻지 만 스튜와 튀김 요리의 냄새와 지방이없는 반면 그러한 고기는 튀기거나 삶는 것보다 부드럽고 부드럽습니다.

호일에 담긴 고기의 조리 시간은 고기 조각의 크기에 따라 조리가 수행되는 온도와 다를 수 있습니다. 일반적으로 1kg의 고기를 위해 좋은 오븐에서 섭씨 380-400 도의 온도에서 15-30 분이면 충분합니다. 오븐의 최대 가열이 낮 으면 한 조각에 1kg의 고기를 넣으려면 1 시간-1 시간 15 분이 걸립니다. 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다. 호일 접힌 부분에 연기가 있어야하며 완전히 준비 상태에 도달 한 후 고기 주스의 일부가 타는 검은 색 모서리가 있어야합니다.

호일, 미묘함 및 팁으로 고기를 요리하는 특징.

호일에 고기를 굽는 것의 모든 장점은 제대로 포장 된 경우에만 달성 할 수 있습니다 .500g 이상의 큰 고기 조각은 호일로 밀봉해야합니다. 타거나 거칠어집니다.

호일에 고기 조각을 봉인하는 방법 :

호일 한 장을 반으로 접고 (얇은 경우) 고기를 시트의 절반에 놓고 장력없이 다른 절반으로 상단을 덮고 긴면을 따라 가장자리를 감싸십시오. 완벽한 이음새를 얻고 측면에 동일한 이음새를 두 개 더 만듭니다 (짧은면). 제품 주위에 깔끔하게 짜야 할 가방이 있습니다. 가열하면 포장이 곧게 펴지고 호일이 부풀어 오지만 조임이 깨져서는 안되며 정사각형 또는 직사각형 형태의 모양을 유지해야합니다. 이러한 형태의 포장을 사용하면 호일 유형에 따라 고기의 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 접힌 부분이 검게 변합니다. 준비 과정에서 주스 한 방울이 가방에서 흘러 나와서는 안됩니다. 이것은 호일을 감싸고 밀폐 이음새를 만들 때 따라야합니다.

호일로 굽기 위해 고기를 준비하는 규칙도 있습니다.

첫째, 고기는 먹을 수없는 부분, 먼지 및 손상으로 청소하고 씻고 종이 타월로 말립니다.
고기 조각에 뼈가있는 경우 뼈가 튀어 나오지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 호일을 뚫습니다. 이것은 이러한 유형의 요리에서 근본적으로 중요한 점입니다! 이 지점에 제대로 접근하지 않으면 조임이 끊어지고 접시가 악화됩니다.
다음으로 준비된 고기를 향신료로 문지르거나 박제하고 추가 재료 (야채, 허브 등)와 함께 호일로 싸서 만듭니다. 중요 : 호일로 구운 고기는 요리 전에 소금에 절이지 않습니다! 또한 호일에 고기를 구울 때 지방이 필요하지 않습니다.

모든 규칙에 따라 호일로 고기를 구우면 매우 맛있을뿐만 아니라 유용한 물질을 최대한 유지하므로 그러한 요리가 더 건강하고 건강해집니다.

호일로 고기를 요리하는 요리법.

원칙적으로 우리는 휴일을 위해 호일로 고기를 굽지 만 그러한 요리는 종종 매일 식사를 위해 준비됩니다. 돼지 고기, 쇠고기, 양고기-전체 조각으로 구운 그들은 진정한 진미, 절묘하고 맛있고 매우 맛있습니다. 그런 멋진 요리에 대한 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

호일로 구운 쇠고기 요리법

필요할 것이예요:

쇠고기 등심 1kg,
마늘 1 개
0.5-1 당근,
고기를 갈아주는 향신료 (이는 후추, 오레가노 및 기타 허브, 겨자, 월계수 등이 될 수 있습니다).

오븐에서 쇠고기를 굽는 방법.

필름에서 고기를 껍질을 벗기고 헹구고 말리십시오. 당근과 마늘을 얇은 입방체로 자릅니다. 채우는 데 사용됩니다. 고기 전체 표면에 구멍을 내고 마늘과 당근을 넣으십시오. 향신료로 고기를 갈아서 (기억하십시오 : 소금에 절일 수 없습니다!), 호일로 밀봉하고 최대 온도로 예열 된 오븐에 베이킹 시트에 올려 놓고 바스락 거리는 소리가 난 후 온도를 낮추고 요리 될 때까지 약 1 시간 동안 고기를 굽습니다.

이러한 고기는 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다.

호일로 고기를 요리하는 데는 많은 미묘함이 있습니다. 예를 들어, 많은 요리사는 고기를 굽기 전에 약 한 시간 동안 적포도주 또는 다른 매리 네이드에 담가야한다고 생각합니다. 그리고 물론 이미 더 잘 알려진 것은 호일로 구운 고기에 황금빛 갈색 껍질이 생기도록하려면 호일을 펼치고 고기를 5 ~ 10 분 동안 구워야합니다.

야채와 함께 호일에 돼지 고기를 요리하는 조리법.

필요할 것이예요:

800g 돼지 목 (안심),
양파 2 개와 중간 크기 토마토,
매운 피망 1 개와 레몬 1 개,
후추.

호일에 돼지 고기를 굽는 법.

매리 네이드의 경우 토마토와 양파를 원으로 자르고 레몬에서 주스를 짜내고 (마른 화이트 와인 0.5 컵으로 바꿀 수 있음) 후추를 섞습니다. 매리 네이드에 전체 고기를 넣고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 호일에 다진 양파를 넣고 고기를 위에 올려 놓고 토마토 원을 그 위에 올려 놓은 다음 고추를 세로로 반으로 자릅니다. 호일을 완전히 감싸고 부드러워 질 때까지 오븐에서 굽습니다.

양고기를 호일에 당근과 자두로 구워내는 조리법.

필요할 것이예요:

양고기 500g,
당근 1 개와 자두 한잔,
건포도 0.5 컵
3 큰술 엘. 떫은 레드 와인,
후추,
맛볼 향신료.

양고기를 호일로 굽는 법.

고기를 헹구고 말리고 향신료로 창살하십시오. 당근으로 자르고 물건을 만드십시오. 호일 한 장에 준비된 자두를 놓고 고기 조각 위에 건포도를 부은 다음 와인을 부어 고기를 단단히 감싸십시오. 160도에서 1 시간 동안 또는 다른 온도에서 부드러워 질 때까지 호일에 양고기를 굽습니다. 양고기를 뜨겁게 내고 건포도와 자두는 반찬으로 좋습니다.

호일에 고기를 굽는 방법을 쉽게 찾을 수 있습니다. 선택한 고기 종류에 가장 적합한 제품과 향신료를 사용하기 만하면됩니다. 고기는 채우거나 단순히 이러한 제품으로 덮을 수 있으며 취향에 따라 향신료로 문지릅니다. 어쨌든 : 호일에 고기를 굽는 모든 캐논이 관찰되면 확실히 매우 맛있을 것입니다!

수제 삶은 돼지 고기.

우리는 필요합니다

냉동하지 않은 신선한 돼지 고기 2kg, 햄.
큰 마늘 1 개
머스타드와 마요네즈

베이킹 포일.

삶은 돼지 고기 요리

테이블의 일부를 호일로 덮고 고기를 위에 올려 놓으십시오.
우리는 마늘 정향을 세로로 자르고 칼을 사용하여 돼지 고기에 다소 고르게 채 웁니다.
다음으로 마요네즈에 겨자와 소금을 섞어 전체 햄을 골고루 바릅니다.
우리는 고기를 더 컴팩트 한 모양으로 만듭니다.
맛을 내기 위해 약간의 후추를 뿌릴 수 있거나 파프리카를 뿌릴 수 있지만 필요하지는 않습니다.
그 후, 호일을 절약하지 않고 여러 층으로 단단히 묶어 고기를 싸서 팬에 올려 놓으십시오.
우리는 오븐에 넣고 3.5-4 시간을 잊어 버립니다.
그 후, 우리는 그것을 오븐에서 꺼내 펼치고 식히십시오.

조각으로 자르고 먹습니다.

마늘 겨자 매리 네이드의 고기.

고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

돼지 어깨 1kg
-물 1 리터
-2 큰술. 엘. 식초
-베이 리프
- 말린 후추 열매
-마늘 6 쪽
-후추
-1 큰술. 엘. 마요네즈
-1.5 tsp. 머스타드

예비:

1. 고기를 씻어 깊은 그릇에 담습니다.

2. 소금과 식초를 물에 녹입니다. 소금이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
요리를 너무 익히지 않도록 식초에주의해야합니다.

3. 고기 위에 매리 네이드를 붓습니다. 완전히 떠야합니다.

4. 그런 다음 후추 열매와 월계수 잎을 그릇에 넣습니다.

5. 뚜껑을 덮고 고기가 부드럽고 육즙이 생기도록 밤새 냉장 보관합니다.

6. 그릇에서 고기를 꺼내 깊이로 자릅니다.

7. 그런 다음 두 번째 매리 네이드를 준비하십시오. 마늘 프레스를 사용하여 작은 용기에 마늘을 갈아줍니다.

8. 갈은 후추, 마요네즈, 겨자를 넣습니다. 물질이 매우 두껍기 때문에 1 큰술을 더 추가했습니다. 엘. 평범한 물.

9. 매리 네이드에 고기를 굴립니다.

10. 그리고 호일에 3 겹으로 싸십시오.

11. 오븐에서 2.5 시간 동안 요리합니다.

접시가 호일로 요리되기 때문에 자체 주스가 증발하지 않아 고기가 건조 해지는 것을 방지합니다.

맛있게 드세요!