그릴에서 요리 한 흥미로운 요리. 사진이있는 바베큐 요리법-남성 요리. 치즈와 함께 구운 감자

그릴의 모든 요리는 특히 맛이 좋으며 가벼운 안개 향으로 포화됩니다. 이런 식으로 일반적인 케밥뿐만 아니라 케밥, 스테이크, kupaty도 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 주변 자연의 분위기에서 영감을받은 닭 가슴살이나 구운 야채로 자신을 기쁘게 할 수 있습니다.

재료 : 돼지 펄프 1.5kg, 양파 2 개, 큰술 2 개. 엘. 기성품 매운 아지 카와 겨자, 1 큰술. 엘. 바베큐 용 향신료, 달콤한 파프리카 꼬집음, 소금.

1. 날카로운 칼로 고기 펄프는 여분의 지방을 제거하고 거의 똑같은 조각으로 자릅니다.
2. 모든 조미료를 고기에 붓고 아지 카와 겨자를 첨가합니다.
3. 큰 양파 링이 돼지 고기 위에 놓여 있습니다. 모든 제품은 손으로 완전히 혼합하고 접착 필름으로 덮고 밤새 냉장 보관합니다. 양념 시간이 짧으면 3 ~ 4 시간 동안 보온합니다.
4. 이미 튀길 준비가 된 고기는 맛을 내기 위해 소금에 절인 다음 양파 링과 함께 꼬치에 묶습니다.
5. 공작물은 "회색"석탄으로 그릴에 배치됩니다.

케밥은 자주 돌리면서 15 ~ 17 분 동안 조리됩니다.

조언. 완전히 해동 한 후 고기를 요리하기 시작하십시오.

케 피어에 절인 고기

성분 : 1.5kg의 프론트 햄 (돼지 고기), 반 리터의 지방 케 피어, 1kg의 양파, 백리향 꼬집음 및 후추 혼합물, 소금.

1. 여분의 지방, 필름 및 정맥이없는 준비된 고기는 깔끔한 사각형 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 양파의 절반을 작은 입방체로 자릅니다. 나머지 야채는 고리 모양입니다.
3. 고기와 양파 큐브가 섞여 있습니다. 고추의 혼합물, 백리향이 추가됩니다. 다른 좋아하는 양념을 선택할 수 있습니다. 음식에 소금을 붓습니다.
4. 용기의 내용물은 kefir로 채워져 있습니다. 깨끗한 손으로 재료를 섞는다. 양파 링이 고기 위에 놓여 있습니다.
5. 돼지 고기는 냉장실에서 9 ~ 10 시간 동안 절입니다. 저녁에 준비하는 것이 편리합니다.

고기 조각에서 양파 큐브를 제거하고 후자를 꼬치에 끈 다음 부드러워 질 때까지 그릴에서 볶습니다.

고등어 버섯 구이

성분 : 큰 생선 \u200b\u200b시체, 갈은 프로방스 허브 한 꼬집, 거친 바다 소금, 치즈 70g과 같은 양의 생 양지머리, 자두 40g. 버터, 90g 신선한 샴 피뇽, 신선한 딜, 파슬리, 마늘 맛.

1. 잘 씻은 생선 시체의 뒷면에 깊은 절개를합니다. 고등어를 조심스럽게 열고 능선과 모든 큰 뼈를 손으로 제거합니다. 완성 된 접시에 불쾌한 냄새를주는 아가미를 얻는 것이 매우 중요합니다.
2. 그런 다음 물고기를 씻고 내장을 제거한 후 복부를 조심스럽게 처리합니다. 내부의 검은 색 필름이 조심스럽게 벗겨집니다.
3. 생선은 프로방스 허브 (로즈마리를 포함해야 함)와 굵은 바다 소금으로 사방을 문지릅니다.
4. 샴 피뇽, 베이컨, 마늘, 치즈를 얇게 자릅니다. 신선한 채소는 잘 씻고 과도한 액체는 제거됩니다.
5. 생선 시체는 네 번째 단계에서 준비된 모든 재료로 채워집니다. 복부를 바느질할 필요가 없습니다. 음식이 약간 튀어 나옵니다. 생선은 녹인 버터로 기름칠을합니다.
6. 바베큐에 불이 붙습니다. 생선은 매우 빨리 익기 때문에 숯을 사용하지 않아도됩니다.
7. 시체는 호일로 덮인 와이어 랙에 배치됩니다.

고등어는 부드러워 질 때까지 약한 불로 구워집니다. 약 25 분이 소요됩니다.

오렌지와 닭 가슴살

재료 : 치킨 필레 6 개, 익은 오렌지 4 개, 클래식 간장 90ml, 각각 1 개씩. 한 숟가락의 액체 꿀과 레몬 주스, 2 큰술. 엘. 식물성 기름, 닭고기 향신료, 고운 소금.

1. 그릴의 석탄이 타는 동안 새를 잡을 수 있습니다.
2. 준비된 각 필렛에서 여러 번의 절단이 비스듬히 만들어집니다 (완전히 아닙니다!). 고기에 일종의 "주머니"가 있습니다.
3. 매리 네이드의 경우 클래식 간장을 작은 냄비에 붓습니다. 오렌지 주스 (과일 2 개)를 붓습니다. 향신료, 레몬 주스, 꿀도 그곳으로 보내집니다. 마지막에 기름이 쏟아집니다. 구성 요소가 혼합되어 있습니다.
4. 나머지 오렌지는 조각으로 잘립니다.
5. 각 필레 조각을 소금으로 문지릅니다. 상단은 매리 네이드로 덮여 있습니다. 액체는 고기의 주머니에 부어집니다.
6. 이 형태로 닭고기는 약 한 시간 동안 절인됩니다.
7. 그런 다음 주황색 조각이 새의 주머니에 삽입됩니다. 준비된 필렛은 와이어 랙에 배치됩니다.

접시는 황금빛 갈색이 될 때까지 구워집니다. 이 과정에서 추가로 오렌지 주스를 뿌려야합니다.

전통 룰라 케밥

성분 : 양고기 1kg, 지방 꼬리 지방 280g 및 생 양파 같은 양, 2 큰술. 엘. 레몬 주스, 소금, 향신료, 신선한 허브.

1. 필름과 과도한 지방이없는 고기는 양파, 베이컨, 신선한 허브 조각과 함께 푸드 프로세서에서 분쇄됩니다.
2. 감귤 주스, 소금, 향신료가 다진 고기에 첨가됩니다.
3. 완성 된 덩어리는 차가운 곳에서 30 분 동안 제거됩니다.
4. 그릴의 석탄이 얇은 재로 덮이면 케밥을 튀길 수 있습니다.
5. 타원형 커틀릿은 꼬치 주변의 차가운 고기 덩어리로 형성됩니다.

이러한 다진 고기 요리는 약 10-12 분 동안 모든면에서 석탄 위에 튀겨집니다. 매운 케첩이나 시칠리아 토마토 페스토와 함께 맛있게 드세요.

바비큐 소스를 곁들인 돼지 갈비

재료 : 돼지 갈비 1kg, 기성품 바베큐 소스 반 잔, 소금, 좋아하는 향신료.

1. 결합 멤브레인은 리브에서 조심스럽게 제거됩니다. 그런 다음 그들은 소금으로 선택한 향신료로 아낌없이 문질러서 소스로 칠합니다.
2. 이 형태로 고기는 밤새 절인됩니다. 갈비에 양념을 곁들인 채 2 일 동안 남겨 둘 수 있습니다.
3. 고기 조각을 호일로 싸서 와이어 랙에 놓습니다.

이 조리법에 따르면 숯불에 얹은 돼지 고기는 그릴에서 80 ~ 90 분 동안 조리하여 주기적으로 그릴을 뒤집습니다.

와인에 돼지 고기 shashlik

재료 : 돼지 펄프 430g, 3 큰술. 엘. rast. 오일, 2 개 양파와 토마토, 마른 적포도주 반 잔, 신선한 파슬리 한 무리, 각각 ¼ tsp. 소금, 향신료 및 후추.

1. 고기 펄프는 필름을 제거하고 부분적으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 야채는 씻어서 고리 모양으로 자릅니다.
3. 채소를 씻고 잘게 썬다.
4. 소금은 손으로 고기에 문지릅니다. 주스가 시작 되 자마자 후추와 다른 향신료를 넣을 수 있습니다.
5. 제품을 반죽하고 허브, 다진 양파를 넣고 와인과 기름을 붓습니다. 이 형태에서 고기는 3-5 시간 동안 방치됩니다. 더 오래 재울 수 있습니다.
6. 준비된 돼지 고기를 꼬치에 묶습니다. 양파 링과 토마토 서클은 고기 조각 사이에 있습니다.
7. 바베큐는 그릴에서 황금빛 갈색이 될 때까지 조리됩니다.

결과 요리는 야채 샐러드와 돼지 고기에 적합한 다양한 소스와 함께 제공됩니다.

그릴에 간장 꿀 소스에 닭 날개

재료 : 닭 날개 1 킬로, 1 큰술. 엘. 달콤한 겨자, 2 큰술. 엘. 액체 천연 꿀, 클래식 간장, 오렌지, 소금, 고수 한 꼬집 맛의 칠리 파우더.

1. 닭 날개는 잘 씻고 말리고 깊은 용기에 담습니다. 고기가없는 조각의 가장 바깥 쪽 부분이 잘립니다.
2. 고수풀은 박격포로 갈아서 만듭니다. 소금과 칠리와 섞는다.
3. 오렌지는 반으로 자릅니다. 주스는 양쪽 절반에서 짜냅니다.
4. 겨자는 액체 꿀과 혼합됩니다. 갓 짜낸 주스, 클래식 간장을 이러한 구성 요소에 붓고 두 번째 단계의 조미료를 추가합니다.
5. 준비된 날개는 결과 혼합물로 문질러집니다. 닭고기는 최소 3 시간 동안 절인 것입니다. 그러나 날개를 밤새 시원하게 두는 것이 좋습니다. 절인 과정에서 고기를 적어도 두 번 뒤집어 야합니다.
6. 화격자는 그리스로 기름칠을합니다. 일반 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 절인 날개는 준비된 그리드에 배치됩니다.
7. 치킨 조각은 맛있는 황금 빵 껍질이 될 때까지 숯불 위에 튀겨집니다. 주기적으로 뒤집으십시오.

요리는 신선한 허브와 좋아하는 소스와 함께 제공됩니다.

베이컨의 오리지널 비프 케밥

성분 : 1.5kg의 쇠고기 펄프, 1 파운드의 생 훈제 베이컨, 소금, 갓 갈은 후추.

1. 쇠고기는 지방, 필름 및 불필요한 모든 것을 제거합니다. 결과적으로 완벽하게 깨끗한 필렛이 플레이트에 남아 있어야합니다. 날카로운 칼로 얇은 스테이크로 자릅니다. 선택적으로 주방용 망치의 부드러운면으로 고기를 가볍게 치십시오. 가장 중요한 것은 스테이크를 깨지 않는 것입니다.
2. 쇠고기는 소금에 절이고 갓 갈은 후추를 뿌립니다. 베이컨이 이미 짠 것이기 때문에이 단계에서 소금에주의해야합니다. 생 훈제 제품 대신 삶은 훈제 제품을 섭취 할 수 있습니다.
3. 선택한 베이컨의 각 조각에 준비된 쇠고기 살 조각이 놓여 있습니다. 조밀하고 깔끔한 롤이 감겨 있습니다. 지방이 그들을 덮을 것입니다.
4. 각 결과 롤은 반으로 자릅니다. 접시에는 일반적인 케밥과 같은 조각이 있습니다.
5. 롤은 꼬치에 단단히 묶여 있습니다. 요리는 숯불 구이에 튀겨집니다. 균일 한 로스팅을하려면 고기를 계속 뒤집어 야합니다.

삶은 어린 감자는 반찬으로 완벽합니다. 야채는 그릴에서 구울 수도 있습니다. 다진 신선한 고수를 곁들인 케첩은 쇠고기 shashlik의 소스로 제공됩니다.

조언. 질긴 고기는 두드리면 부드러워지고 레몬 즙에 적셔 담 그거나 머스터드로 몇 시간 동안 닦은 다음 헹구고 조리합니다.

구운 야채

성분 : 3 개 가지, 양파, 토마토, 다양한 색상의 피망, 2 개. 갈은 호박, 옥수수 속대, 마늘, 120ml의 간장, 소금, 식물 반 잔. 오일, 3 큰술. 엘. 레몬 주스, 붉은 바질과 파슬리 한 무리.

1. 야채가 씻겨집니다. 줄기는 가지에서 잘린 다음 원으로 자릅니다.
2. 불가리아 고추는 큰 조각으로 잘립니다. 노란색과 빨간색 야채를 동시에 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 껍질을 벗긴 양파는 고리 모양으로 자릅니다.
4. 어린 호박은 피부와 함께 원으로 자릅니다.
5. 옥수수의 각 귀는 크기에 따라 3-4 조각으로 잘립니다.
6. 모든 야채를 넓은 대야에 붓고 레몬 주스를 뿌린 다음 소금을 뿌립니다. 작은 조각으로 찢겨진 신선한 허브가 야채로 달려갑니다. 간장을 위에 부어 으깬 마늘, 기름과 섞습니다. 야채를 갈색으로 만들기 위해 큰 숟가락의 액체 꿀을 추가 할 수 있습니다.
7. 약 한 시간 동안 음식을 담그십시오.
8. 준비된 구성 요소는 그리드에 한 레이어로 배치됩니다.
9. 숯불 구이에서 야채는 맛있는 황금 껍질이 나타날 때까지 구워집니다.

이것은 그릴에서 가장 인기있는식이 요법 중 하나입니다. 독립형 간식 또는 맛있는 반찬이 될 수 있습니다.

마요네즈에 절인 닭 허벅지

재료 : 8-9 닭 허벅지, 5 큰술. 엘. 클래식 마요네즈, 같은 양의 케첩, 1 큰술. 엘. 닭고기 양념 혼합물, 소금.

1. 닭고기를 씻고 깃털의 잔재와 과도한 지방을 조심스럽게 잘라냅니다. 또한 피부의 돌출 된 부분을 잘라 내야합니다.
2. 매리 네이드의 경우 케첩, 식용 소금 및 엄선 된 향신료가 마요네즈에 추가됩니다. 혼합 후 소스가 완전히 준비되었습니다.
3. 닭 허벅지는 사방에서 매리 네이드로 넉넉하게 문지릅니다. 이 형태에서는 최소 2.5 시간 동안 서늘하게 서 있어야합니다. 가능하면 밤새도록 고기를 그대로 두는 것이 좋습니다.
4. 그릴이 준비되면 절인 허벅지를 와이어 랙에 놓습니다. 구조가 안전하게 닫히고 준비를 시작합니다.
5. 허벅지는 양쪽에서 튀겨집니다. 닭고기가 타지 않도록 주기적으로 돌리십시오.

고기의 준비 상태는 뼈 근처의 깊은 절단으로 확인됩니다. 투명한 액체가 나오면 시시 케밥을 테이블에 제공 할 수 있습니다.

구운 송어 스테이크

재료 : 송어 스테이크 2 개, 굵은 바다 소금 한 꼬집, 로즈마리 장식, 레몬 반, 갓 간 후추 한 꼬집, 1 큰술. 엘. 모든 식물성 기름.

1. 스테이크는 흐르는 찬물로 철저히 헹구고 종이 타월로 여분의 액체를 제거합니다.
2. 선택한 식물성 기름은 소금에 절인 후 후추와 결합됩니다. 좋아하는 조미료를 추가 할 수 있습니다. 예를 들어, 붉은 물고기를위한 특별한 향기로운 혼합물.
3. 그 결과 향기로운 기름을 송어 스테이크로 문지릅니다. 그런 다음 뚜껑이 꼭 맞는 플라스틱 용기에 배치됩니다.
4. 신선한 레몬 절반의 주스를 \u200b\u200b용기에 짜냅니다. 로즈마리 장식이 위에 놓여 있습니다. 그런 다음 그릇을 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오. 생선은 적어도 한 시간 동안 절인 것입니다. 송어가 매리 네이드에서 오래 보낼수록 결국 더 맛있게 될 것입니다.
5. 준비된 생선은 와이어 랙에 배치됩니다.
6. 요리는 꽤 빨리 튀겨집니다. 가장 중요한 것은 그릴에 과다 노출하지 않도록 건조하고 거칠어지지 않도록하는 것입니다.

이것은 야외에서 조리되는 또 다른식이 요법입니다. 다양한 종류의 신선하거나 구운 야채와 잘 어울립니다.

자연에서 튀긴 수제 kupaty

성분 : 닭고기 1kg, 소금, 양파 2 개, 치아 5-6 개. 마늘, 흰 빵 250g, 신선한 버섯 90g, 향신료.

1. 뼈없는 닭고기를 큰 조각으로 자르고 양파 하나, 빵 및 마늘의 절반을 믹서기 또는 고기 분쇄기로 보냅니다. 결과물 인 균질 한 다진 고기는 소금에 절이고 향신료로 맛을냅니다. 아주 잘 반죽해야합니다.
2. 그런 다음 결과물을 단단한 가방에 넣고 평평한 표면을 20 번 이상 두드립니다. 이것은 다진 고기를 더 플라스틱으로 만들고 요리 과정에서 kupat가 떨어져 나가는 것을 방지합니다.
3. 남은 양파는 신선한 버섯과 함께 잘게 썬다. 재료는 부드러워 질 때까지 프레스를 통과 한 마늘로 튀겨집니다. 덩어리가 소금에 절인 것입니다.
4. 다진 고기는 약간 식힌 로스트와 혼합됩니다. 원하는 경우 버섯을 고기로 다질 수도 있습니다. 그러나 잘게 썰어지면 버섯 조각이 접시에서 분명하게 느껴질 것입니다. 이것은 그것에 독창성을 더할 것입니다. 마늘의 양은 원하는대로 줄이거 나 늘릴 수 있습니다.
5. 결과물에서 긴 소시지가 형성되어 집착 필름으로 싸여 있습니다. 공란은 12-14 분 동안 끓입니다.
6. 그런 다음 kupats는 필름에서 해제되고 와이어 랙으로 옮겨 그릴에서 요리 될 때까지 튀겨집니다. 그들은 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질과 함께 나와야합니다.

그릴 요리 -평범한 도시 아파트에서 여주인이 불씨의 열기로 요리를 할 것이라고 상상하기가 어렵 기 때문에 이것은 피크닉을 위해 고안된 식사 범주입니다. 일반적으로 이러한 종류의 음식이 고기, 생선, 야채, 버섯 등 모든 종류의 케밥이라는 것은 비밀이 아닙니다. 덜 일반적인 것은 그릴의 가마솥에서 요리하는 요리법입니다. 생선 수프 또는 수프, 필라프, 굴 라시 등이 될 수 있습니다.

그릴에서 요리 한 요리가 정말 맛있게 나오려면 몇 가지 규칙과 요령을 알아야합니다. 석탄의 열에서 독점적으로 요리해야하므로 그릴의 화염은 용납되지 않습니다. 그 때문에 단순히 접시를 태울 위험이 있습니다.

바베큐에 가장 좋은 나무는 과일 나무입니다. 불의 독특한 맛과 냄새를주는 것은 바로 그녀입니다. 어떤 경우에도 침엽수를 사용해서는 안됩니다. 그들 때문에 요리 할 요리는 특정 냄새와 맛을 얻습니다. 또한 현재 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 기성품 숯을 사용할 수 있습니다.

그릴 요리에는 몇 가지 요령이 있습니다. 예를 들어 생선을 통째로 굽는 경우 전체 조리 과정에서 한 번만 뒤집을 수 있다는 점을 명심하십시오. 매분마다 이렇게하면 과도하게 건조 될 위험이 있습니다. 또한 이러한 조작은 완성 된 물고기가 부서 질 것이라는 사실에 기여할 것입니다.

야채는 그릴에서 매우 맛있습니다. 요리하는 데는 육류 나 생선보다 훨씬 적은 시간이 소요됩니다. 따라서 과다 노출하지 마십시오. 그렇지 않으면 "탄"맛이 나는 야채를 먹어야합니다.

표준 케밥 외에도 그릴에서 매우 특이한 요리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 예를 들어, 숯불로 과일을 굽고 달콤한 소스로 맛을 낼 수 있습니다. 결과적으로 멋진 디저트를 얻을 수 있으며 어린이뿐만 아니라 성인도 즐겁게 즐길 수 있습니다. 그건 그렇고, 당신은이 사이트에서 그러한 요리법을 많이 찾을 수 있습니다.

일반적으로 그릴에서 요리하는 최고의 요리에 대해 이야기하면 물론 첫 번째 장소는 바베큐가 차지할 것입니다. 이것은 준비하기 쉽고 맛있는 요리입니다. 수백만 명에게 인기가 있으며 진정으로 "인기"입니다.

따라서 피크닉에 가서 요리하고 싶은 요리를 선택하면 저희 웹 사이트에 오신 것을 환영합니다. 다음은 광범위한 사진 레시피 모음입니다. 그중에서도 아주 친숙한 요리와 매우 독특하고 독창적 인 요리를 찾을 수 있습니다. 모든 조리법은 각 조리 단계에 대한 자세한 설명과 함께 제공됩니다. 또한 각 단계에는 사진이 포함되어 있으므로 요리 준비가 어렵지 않습니다. 가입하세요!

신선한 공기, 친절한 회사 및 화재-이것은 전형적인 피크닉입니다. 메인 요리는 물론 케밥입니다.

메뉴 다양 화에 여러분을 초대합니다. 결국 숯불로 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 수프, 반찬, 디저트까지!

레시피를 적을 준비가 되셨나요? 좋아! 그러나 먼저 재료를 반복 해 보겠습니다.

Shurpa

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이것은 shurpa, chorba, shorpo, sorpa 등 다른 사람들 사이에서 다르지만 자음 이름이 다른 동양 요리 요리입니다. 하지만 뭐라고 부르든 이것은 야채가 들어간 진한 고기 수프입니다. 불에 요리하면 특히 맛있습니다. 요리는 시간이 많이 걸리지 만 하루 종일 야외에 있으면 따뜻하고 활력이 넘칩니다.

전통적으로 shurpa는 양고기로 만들어집니다 (신선하게 섭취하는 것이 좋습니다). 그러나 쇠고기 나 돼지 고기를 사용할 수 있습니다. 고전으로 넘어 갑시다.

성분:
양고기 1kg (뼈 포함 가능);
지방 꼬리 지방 100g;
양파 1kg;
감자 1kg;
신선한 토마토 500g;
5 개의 중간 당근;
중간 피망 5 개;
5 리터의 물;
소금, 후추 열매 및 기타 향신료;
채소 (파슬리, 바질, 고수 등).
매리 네이드 :
식초 500ml;
물 500ml;
맛볼 소금과 설탕.

예비

먼저 양파를 재워주세요. 양파의 절반 (500g)을 가져다가 고리 모양으로 자르고 소금을 넣고 물, 식초, 소금 및 설탕 혼합물로 덮습니다. 프레스 아래에 놓고 1-2 시간 동안 그대로 둡니다.

shurpa를 준비하려면 바닥이 두꺼운 가마솥이나 냄비가 필요합니다. 뚱뚱한 꼬리 지방을 녹입니다. 양고기를 큰 조각으로 자르고 향신료로 볶습니다 (커민, 매자 나무, 고수 가루가 될 수 있습니다-취향에 따라). 가마솥에서 튀긴 양고기를 잠시 꺼냅니다. 남은 지방에서 다진 당근과 양파의 나머지 절반을 볶습니다. 양고기를 가마솥으로 돌려 보내십시오. 거칠게 다진 토마토와 피망을 넣으십시오. 고기와 야채를 몇 분 더 끓입니다.

그런 다음 물을 채우고 뚜껑으로 가마솥을 덮고 약 2 시간 동안 끓입니다. 끓으면 거품을 떼어 낸다. 마지막으로 굵게 다진 감자와 후추를 넣으십시오. 소금과 향신료로 맛을 낸다.

20 분 후에 shurpa를 접시에 부을 수 있습니다. 이것이 수행되는 방법입니다. 국물을 한 접시에 붓고 고기와 야채를 다른 접시에 넣습니다. 모두가 원하는만큼 양고기와 야채를 추가합니다. 잘게 잘린 허브로 국물을 뿌린 다음 절인 양파를 넣으십시오 (필수!).

버거

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돈까스와 야채 샌드위치는 패스트 푸드로 간주됩니다. 그러나 자신의 손으로 요리하고 자연에서도 맛이 완전히 다릅니다. 또한 햄버거를 만드는 것은 매우 쉽습니다.

성분:
햄버거 빵 5 개;
중간 양파 3 개;
가공 치즈 5 조각;
양상추, 토마토, 오이 및 기타 야채;
마요네즈, 소스 또는 겨자.
커틀릿 :
갈은 쇠고기 500g;
빵 부스러기 100g;
단단한 치즈 100g;
중간 양파 2 개;
맛볼 소금과 후추;
올리브유;
우스터 소스.

예비

재료의 수는 만들고 싶은 버거의 수에 따라 다릅니다. 이 경우 5 인용으로 설계되었습니다.

먼저 다진 고기를 준비하십시오. 돼지 고기는 그에게 너무 뚱뚱하기 때문에 쇠고기 나 칠면조를 사용하는 것이 좋습니다. 고기 분쇄기에 고기를 통과 시키십시오. 양파를 잘게 자르고 올리브 오일로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 치즈를 갈아주세요. 모든 재료를 합치고 소금과 후추로 간을하고 우스터 소스를 약간 넣고 패티 모양을 만듭니다. 주의! 커틀릿은 빵에 비례해야합니다. 또한, 그들 각각의 중앙에는 튀김 중에 모양이 잃지 않도록 우울증을 만들어야합니다.

집에서 커틀릿을 만들고 얼려서 피크닉에 가져가는 것이 더 편리합니다. 그러나 제자리에서 성형 할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 다진 고기를 미리 준비하는 것입니다.

버거를 바비큐 그릴에 깔끔하게 놓고 양면을 볶습니다. 빵을 가로 질러 잘라서 그릴에 말려서 육즙이 많은 커틀릿이 위에있을 때 부드러워지지 않도록합니다. 원하는 경우 커틀릿 외에도 베이컨을 튀길 수 있습니다.

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버거 조립을 시작하겠습니다. 여기에 당신의 상상력을 제한하는 것은 없습니다. 많은 옵션이 있습니다. 예를 들어, 상추 잎을 맨 아래 롤빵에 놓고 (젖지 않도록) 케첩, 겨자 또는 마요네즈 (원하는 소스)를 붓고 커틀릿을 그 위에 올려 놓습니다. 치즈. 또한 신선하거나 절인 오이, 토마토 및 양파를 집에서 절입니다. 롤의 다른 절반으로 상단을 덮으십시오. 햄버거가 준비되었습니다!

룰라 케밥

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코카서스와 중앙 아시아의 케밥을 튀긴 고기 요리라고합니다. 이 음식에는 많은 종류가 있습니다. Lula는 다진 고기 케밥 꼬치 구이로 구운 것입니다. 고전적인 레시피에 따르면 룰라는 양고기로 만들어 지지만 소고기, 돼지 고기, 닭고기까지도 사용할 수 있습니다. 케밥 용 다진 고기의 특징은 계란이나 빵이 첨가되지 않는다는 것입니다. 고기, 양파, 향신료 만. 그러나 우선 먼저.

성분:
양고기 펄프 1kg;
300g 지방 꼬리 지방;
양파 100g;
파 100g;
푸성귀;
맛볼 소금, 후추 및 향신료.

예비

케밥 용 다진 고기는 집에서 미리 준비 할 수 있습니다. 그러면 불 옆에서 꼬치에 묶는 것뿐입니다.

양고기를 헹구고 큰 와이어 랙이있는 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 뚱뚱한 꼬리 지방은 따로 건너 뜁니다. 육류 양의 1/4 이상이어야합니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 육즙이 너무 많기 때문에 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 갈아서는 안됩니다. 파는 잘게 썬다. 이 모든 재료, 소금, 후추를 결합하고 취향에 향신료와 허브를 추가하십시오.

중요한 점은 룰라를 위해 다진 고기를 반죽하는 것입니다. 더 정확하게 말하면, 그것은 맞혀 야합니다. 이렇게하려면 다진 고기를 덩어리로 모아서 그릇에 힘을가하십시오. 이 과정을 10 분 동안 반복합니다. 타격 할 때마다 다진 고기는 주스를 잃고 더 플라스틱이됩니다. 반죽하는 동안 손에 달라 붙지 않도록 소금물에 담그십시오. 그 후 다진 고기를 냉장고에 한 시간 동안 넣으십시오.

숯불이 뜨거워지면 다진 고기는 폭 3-4cm, 길이 15cm 정도의 소시지 형태로 꼬치에 꽂아야합니다. 꼬챙이. 룰라 케밥은 빠르게 튀겨지고 아지 카 또는 기타 소스, 라바시 및 야채와 함께 제공됩니다.

연어 스테이크

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또한 야채는 호일에 석탄에 구워집니다. 이 조리법에서 "용기"는 피망입니다.

성분:
피망 6 개.
채우기 :
130ml 올리브 오일;
파마산 250g;
2 큰술 엘. 지상 호두;
마늘 4 쪽;
통조림 옥수수 통조림;
바질 잎.

예비

재료의 양은 얼마나 많은 사람들이 피크닉에 참석할지에 따라 다릅니다. 이 경우 8 인용으로 설계되었습니다. 반으로 자른 고추 4 개는 8 인분을 제공합니다.

파마산 (200g)의 일부를 거친 강판에 문지릅니다. 프레스에 마늘을 통과 시키십시오. 올리브 오일, 치즈, 바질, 견과류, 마늘을 합친다. 철저히 섞는다.

성분:
감자 1kg.
매리 네이드 :
올리브유;
레몬 주스;
머스타드;
마늘;
파프리카;
백리향;
로즈마리;
오레가노;
파슬리.

예비

매리 네이드의 모든 재료는 눈으로 가져가며 모두 취향에 따라 다릅니다. 전체 감자가 사용됩니다. 제복으로 씻어서 끓여야합니다. 가장 중요한 것은 소화하지 않는 것입니다. 감자를 안에 축축하게 두십시오-그릴에서 요리하십시오.

감자를 매리 네이드에 1-2 시간 동안 보냅니다. 그런 다음 꼬챙이로 숯불에 굽고 딱딱해질 때까지 굽습니다.

바나나 보트

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이 간단한 레시피에는 껍질을 벗긴 것과 껍질을 벗기지 않은 두 가지 변형이 있습니다. 첫 번째 경우 껍질이 호일을 대체합니다. 껍질을 벗기지 않은 바나나 구이를 준비하는 방법에 대한 자세한 내용은 읽고 시청하세요. 껍질을 벗긴 바나나 보트 만드는 법을 보여 드리겠습니다.

성분:
바나나 (인원수 기준);
마시멜로;
초콜릿;
계피 또는 코코넛 맛.

예비

바나나 껍질을 벗기고 세로로 자릅니다. 초콜렛을 작은 조각으로 자릅니다. 마시멜로가 크면 자릅니다. 사진과 같이 바나나에 초콜릿과 마시멜로를 채우십시오.

카누처럼 보일 것입니다. 계피가 마음에 들면 과일에 뿌린다. 바나나를 호일로 감싸고 와이어 랙에서 볶습니다.

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5 ~ 6 분 후 그릴에서 꺼내서 호일을 열고 코코넛을 뿌려 디저트를 즐길 수 있습니다. 아이스크림을 피크닉에 가져 가서 구운 바나나를 먹을 수 있습니다.

오렌지 컵 케이크

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자연에서 굽는 것은 마조히즘처럼 들립니다. 사실 모든 것이 매우 단순하고 미적으로 즐겁습니다.

성분:
오렌지 4-5 개.
테스트를 위해 :
설탕 225g;
밀가루 180g;
160ml 전유;
버터 60g;
사워 크림 80g;
닭고기 달걀 2 개;
1.5 작은 술 베이킹 파우더;
0.5 작은 술 소금;
1 큰술 엘. 바닐라 추출물;
바닐라 설탕 한 봉지.

예비

집에서 반죽과 컵 케이크 블랭크를 만드십시오.

반죽의 경우 설탕과 바닐라 설탕을 결합하십시오. 다른 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 계란, 사워 크림 및 바닐라 추출물을 따로 털어냅니다. 밀가루와 설탕을 혼합물에 붓습니다. 계속 휘젓는 다. 연화 버터를 첨가하십시오. 총채. 그런 다음 반죽에 우유를 천천히 넣고 저속으로 계속 뛰십시오. 결과적으로 반죽은 가파르 지 않고 액체도 아닙니다. 원하는 컵 케이크 반죽을 만들 수도 있습니다.

오렌지를 씻고 반으로 자릅니다. 숟가락으로 절반 씩 펄프를 떠 내십시오. 과일을 완전히 껍질을 벗기지 말고 펄프가 빵 껍질의 벽에 남아있게하십시오. 이것은 가정 요리가 끝나는 곳입니다.

자연에서해야 할 일은 석탄을 준비하고 오렌지를 포일 "중첩"에 배열하는 것뿐입니다. 또는 오래된 금속 머핀 팬을 사용할 수 있습니다. 각 절반의 3/4을 반죽으로 채우고 석탄 위에 보냅니다.

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컵 케이크가 굽는 속도는 열에 따라 다릅니다. 일반적으로 약 10 분이 소요됩니다. 이쑤시개를 사용하여 컵 케이크가 준비되었는지 확인하십시오.

오렌지 컵에 직접 컵 케이크를 제공합니다.

구운 사과

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5 월 피크닉을위한 또 다른 디저트 옵션은 구운 사과입니다.

성분:
큰 사과 5 개;
5 작은 술 꿀;
크랜베리 20g;
호두 5 개;
계피 (선택 사항)

예비

사과를 씻고 칼로 코어를 제거하십시오. 그러나 전적으로는 아닙니다-약 절반. 각 사과에 꿀 1 티스푼, \u200b\u200b호두 1 개 (잘라낼 수 있음) 및 약간의 열매를 넣으십시오. 원하는 경우 계피를 첨가하십시오.

각 사과를 호일로 싸서 과일이 부드러워 질 때까지 숯이나 철망 위에 굽습니다.

아이스크림과 함께 제공하십시오.

대포

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물론 피크닉에서 술 없이는 갈 수 없습니다. 5 월은 따뜻함을 좋아하지만 날씨는 종종 변덕 스럽습니다. 따라서 온난화가있는 것이 중요합니다.

Grog는 영국 선원이 발명 한 알코올 음료로 Old Grog라는 별명을 가진 Edward Vernon 제독의 이름을 따서 명명되었습니다. 돈을 절약하기 위해 선원들에게 순수하지 않고 희석 된 럼주를주기 위해 발명 한 사람은 바로 그 사람이었습니다. 그 로그의 레시피가 탄생했습니다.

성분:
물;
차 (양조);
코냑;
럼 주.

예비

재료의 양은 냄비의 크기와 회사에 따라 다릅니다. 먼저 강한 차를 끓인 다음, 코냑 5 티스푼과 럼 5 테이블 스푼과 차 1 리터의 비율로 코냑과 럼을 첨가합니다.

음료가 끓으면 머그잔에 부어 기분 좋은 따뜻함을 즐기십시오.

캠핑 커피

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보온병을 가져갈 수도 있고 불에 바로 향기로운 음료를 끓일 수도 있습니다.

성분:
5 작은 술 인스턴트 커피;
1 리터의 물;
초콜릿 100g;
맛볼 설탕.

예비

석탄에 터키 커피를 끓일 수 있습니다. 이것은 Turk와 기술이 필요합니다. 더 쉬운 방법은 냄비 나 주전자에서 직접 커피를 만드는 것입니다.

냄비에 물을 붓고 끓여서 커피를 넣으십시오. 몇 분 후에 부서진 초콜릿을 넣으십시오. 음료가 도망 가지 않는지 확인하십시오.

초콜릿이 완전히 녹 으면 머그잔에 커피를 붓습니다. 모두가 달콤합니다.

5 월 피크닉 메뉴를 다양화할 수 있도록 영감을 주셨기를 바랍니다.

야외에서 무엇을 요리합니까? 의견에서 논의 할 것입니다.

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체리 살사 숯불 돼지 고기

성분 :

거칠게 다진 고수-50g

다진 샬롯-50g

라임 주스-6 큰술 엘.

식물성 기름-60 ml

돼지 고기 안심-1.2kg

움푹 들어간 체리-250g

껍질을 벗기고 얇게 썬 칠리 페퍼-1 PC.

올리브 오일-1 큰술 엘.

굵은 소금, 갈은 후추

예비: 그릇에 고수 반, 양파 반, 4 큰술을 섞습니다. 엘. 라임 주스와 식물성 기름. 고기를 넣고 상온에서 15 분 동안 그대로 두어 수시로 뒤집습니다. 남은 고수, 양파, 라임 주스, 반으로 자른 체리, 칠리, 올리브 오일을 따로 버립니다. 소금과 후추로 간을하고 따로 둡니다. 매리 네이드에서 고기를 제거하고 소금과 후추로 간을하십시오. 15 분 동안 자주 돌리면서 고기를 굽습니다. 얇게 썰어 체리 살사와 함께 제공합니다.

허브로 구운 가리비

성분 :

바다 가리비 -12 PC.

올리브 오일-1 큰술

신선한 로즈마리-8 줄기

갓 갈은 후추

예비:그릇에 올리브 오일, 잘게 썬 로즈마리 잎 1 작은 술, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 가리비를 넣고 저어주고 비닐 랩으로 덮고 30 분 동안 냉장 보관합니다. 로즈마리 가지에서 잎을 떼어 내고 끝 부분에 잎을 남겨두고 20 분 동안 찬물에 담근다. 그릴이나 숯불 그릴을 예열하십시오. 로즈마리 스틱 2 개를 함께 놓고 각각 3 개의 빗을 놓습니다. 기름칠을 한 와이어 랙에 놓고 부드러워 질 때까지 양쪽에서 2-3 분 동안 굽습니다.

겨자 소스를 곁들인 구운 감자

성분 :

6 개 작은 감자

2tf. 엘. 머스타드

1-2 tsp 꿀

50 gr 버터

소금, 간장 맛

곰팡이 윤활용 식물성 기름

예비:감자를 원으로 자르고 부드러워 질 때까지 굽습니다. 소스는 겨자와 부드러워 진 버터를 부드러워 질 때까지 갈아줍니다. 다른 그릇에 꿀과 간장을 넣고 저어주세요. 겨자 혼합물에 꿀을 넣고 잘 섞는다. 결과 소스를 감자 웨지 위에 붓습니다.

구운 맥주 치킨

성분 :

라이트 맥주-340 ml

올리브 오일-3 큰술

디종 머스타드-3 큰술

지상 파프리카-1 큰술

소금-1 티스푼

갈은 후추-½ 티스푼

마늘-6 정향

벌브 양파-1 PC.

치킨-2 PC.

예비: 매리 네이드를 준비하십시오. 그릇에 맥주를 버터, 겨자, 파프리카, 소금, 후추, 다진 마늘과 섞습니다. 완전히 저어줍니다. 잘게 썬 양파를 넣고 저어주세요. 닭 시체를 비닐 봉지에 넣고 매리 네이드 위에 부으십시오. 냉장고에 6 시간 이상 보관하세요 (하루 가능). 그릴을 예열하십시오. 닭고기가 부드러워 질 때까지 굽습니다.

구운 새우

성분 :

껍질을 벗긴 새우 1kg

매리 네이드 :

잘게 썬 파슬리 4 큰술

올리브 오일 한잔

다진 오레가노 한 스푼

레몬 즙 4 큰술

다진 마늘 정향

소금과 후추

카이엔 고추

토마토 페이스트 1 큰술

예비: 매리 네이드의 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 유리 접시에 새우를 넣고 매리 네이드 위에 붓고 실온에서 최소 2 시간 동안 그대로 두십시오. 절인 동안 새우를 여러 번 돌립니다. 철조망이나 꼬치에 새우를 올려 놓는다. 꼬치를 사용하는 경우 미리 담가야하므로 새우가 더 쉽게 끈으로 묶여 결과적으로 더 맛있어집니다. 뜨거운 그릴에 올려 놓고 2-3 분 동안 불을 붙입니다.

모짜렐라, 바질, 옥수수를 곁들인 퀘사 디아

성분 :

토마토-1 PC.

옥수수-1/3 컵

신선한 바질-4 잎

Flatbread-2 PC.

강판 모짜렐라-1/3 컵

소금과 후추

예비: 토마토를 잘게 자르고 옥수수와 섞는다. 소금으로 간을하고 몇 분 동안 그대로 둡니다. 과잉 주스를 제거하십시오. 토마토-콘 혼합물에 강판 치즈 (1/4 컵)를 추가합니다. 프라이팬을 중불로 가열합니다. 또띠야 위에 토마토 샐러드를 올립니다. 나머지 치즈와 바질 잎을 넣으십시오. 두 번째 플랫 브레드로 덮고 치즈가 녹을 때까지 숯의 양쪽에 그릴. 더 바삭 바삭한 빵 껍질을 만들려면 튀기기 전에 올리브 오일을 약간 넣으십시오. 서빙하기 전에 약간 식히십시오.

모짜렐라 야채 구이

성분 :

올리브 오일-6 큰술. 엘.

모짜렐라 치즈-125g

갓 갈은 후추

Rucola-1 묶음

체리 토마토-12 조각

가지-1 조각

호박-1 조각

달콤한 고추-1 조각

달콤한 노란색 후추-1 조각

1/2 레몬 주스

예비: 고추는 세로로 8 조각으로 자른다. 호박, 토마토, 가지 및 arugula를 씻으십시오. 가지와 호박을 원으로 자릅니다. 모든 야채에 1 큰술을 뿌립니다. 엘. 올리브 오일과 향신료를 뿌린다. 2 큰술에 야채를 볶습니다. 엘. 버터 양쪽에 고열로 4 분. arugula에 레몬 주스를 뿌려 접시에 놓습니다. 튀긴 야채와 치즈를 위에 뿌립니다. 남은 기름을 뿌리고 후추를 뿌린다.

구운 아보카도

크림 같은 질감에도 불구하고 구운 아보카도는 훌륭합니다. 라임, 토마토, 양파와 아보카도 튀김이 어우러져 형언 할 수없는 풍미를 선사합니다. 그리고 우리가 아보카도의 모든 특성을 고려하면 그러한 저녁 식사는 메가 유용한 것으로 분류 될 수 있습니다.