페스토 소스를 곁들인 이탈리아 파스타, 사진이있는 레시피. 치킨 페스토 파스타 레시피 이탈리아 페스토 파스타

성분 :

• 스파게티 400g (1 팩)
• 녹색 바질 2 묶음;
• 마늘 3 쪽;
• 파마산 200g (페스토 소스 및 스파게티 토핑 용);
• 올리브 오일 100ml;
• 소나무 견과류 50g;
• 소금, 파스타 용 후추.

페스토 소스를 곁들인 파스타는 전 세계적으로 높이 평가되는 매우 인기있는 이탈리아 요리입니다. 파스타로서 우리는 악명 높은 이탈리아 스파게티를 먹을 것입니다. 파스타는 반죽으로 만든 이탈리아 파스타와 소스와 함께 동일한 파스타로 만든 기성품 요리의 이름입니다. 페스토 소스로 가장 맛있는 이탈리아 스파게티 파스타를 요리하는 방법을 알아 봅시다. 나는 이미 여기서 스파게티를 올바르게 요리하는 방법에 대해 썼습니다. 페스토 소스 조리법 참조.

페스토 소스를 곁들인 스파게티 레시피

1. 먼저 페스토 소스를 준비합니다. 특별한 대리석 박격포에서 녹색 바질 잎, 마늘 2 또는 3 정향, 강판 파마산 50g, 올리브 오일 100ml, 유봉과 함께 잣 50g을 갈아서 갈아줍니다. 게으른 사람이라면 믹서기를 사용할 수 있습니다. 이탈리아 요리 전문가가 소스를 손으로 갈아주는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 이탈리아 소스의 진정한 맛을 얻지 못할 것입니다.

2. 소스가 준비되면 스파게티 요리를 시작할 수 있습니다. 깊은 냄비에 4 리터의 물을 붓고 1 큰술을 더하십시오. 올리브 오일, 약간의 소금, 끓입니다. 우리는 스파게티를 수직으로 담그고 손으로 스파게티 끝을 가볍게 누르고 끓는 물에 완전히 담그십시오. 반쯤 익을 때까지 끓여서 계속 저어줍니다.

3. 소쿠리에 스파게티 알 덴테를 넣고 5 초 동안 물기를 빼냅니다.

4. 그런 다음 스파게티를 그릇에 담근다. 페스토 소스를 위에 올려주세요.

5. 우리는 두 숟가락으로 무장하고 파스타를 섞는다.

6. 접시에 담아 남은 파마산을 뿌린 후 바질로 장식합니다. 즉시 서빙하고 즉시 먹습니다. 이것은 맛있는 이탈리안 파스타의 또 다른 비결입니다. 매우 뜨겁게 제공되어야하고 소스는 미리 준비되어야합니다. 그게 다야, 맛있어!

단계별 사진과 함께 페스토 소스로 파스타를 만들기위한 레시피. 이것은 소스로 파스타를 만드는 매우 간단한 요리법이지만이 요리의 맛은 독특합니다. 물론 Pesto 소스를 직접 준비하는 것이 가장 좋지만이 기회가 없으면 준비된 소스를 사용할 수 있습니다. 물론 맛은 약간 다르지만 파스타는 여전히 매우 맛있습니다. 이러한 파스타를 만들려면 듀럼 밀 파스타 (바람직하게는 이탈리아 산), 올리브 오일, 갈은 파마산 치즈 또는 그라나 파다 노 치즈, 그리고 실제로 페스토 소스가 필요합니다.

집에서 Pesto 소스를 만들려면 박격포 (필요한 경우 믹서기를 사용할 수 있음), 신선한 바질, 즉 잎, 약 2 묶음, 110ml 올리브 오일이 필요합니다. 치즈 "파미 산"100 g. 마늘 1-2 정향, 소금 한 꼬집, 잣 1-2 큰술. l ..이 소스에 약간의 파슬리, 셀러리 또는 민트를 넣을 수도 있습니다. 이 모든 재료는 절구로 잘 갈거나 믹서기에서 갈아서 소스를 맛보고 필요한 경우 소금을 첨가해야합니다.

성분 : 파스타 300g. 파마산 치즈 50-75g. 올리브유 1 큰술. 엘. 페스토 소스 2 큰술. 엘. 소금 (바다) 0.5-1 큰술. 엘.

준비 시간 : 5 분. 요리 시간 : 15 분.

맛있게 드세요!

레시피의 재료 "페스토 소스를 곁들인 파스타. 페스토 소스와 파마산 치즈를 곁들인 파스타"

• 파스타-300g.
• 파마산 치즈-75g.
• 올리브 오일-1 큰술 엘.
• 페스토 소스-2 큰술 엘.
• 소금-0.5 큰술 엘.

요리 방법 :

1. 
   

   이탈리아 파스타의 각 패키지에는 요리 시간이 있습니다. 이 파스타는 Cottura 6 minuti라고합니다. 즉, 파스타를 끓는 물에 넣는 순간부터 6 분 동안 조리해야합니다. 각 패키지에는 자체 요리 시간이 있습니다. 스파게티도 크기에 따라 요리하는 데 3 ~ 12 분이 걸릴 수 있습니다.

2. 
   

   파스타는 충분히 많은 양의 물로 끓이는 것을 좋아하므로 더 큰 팬을 선택하므로 파스타 300-500g의 경우 2.5-3 리터의 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 1 / 2-2 / 3의 물을 부어 끓인 다음 소금을 넣으십시오. 거친 바다 소금을 사용하는 것이 좋습니다. 물은 약간 소금에 절이는 것이 좋지만 광신이 없으면 요리 시작 후 3-5 분 후에 소금에 파스타를 시도하는 것이 가장 좋습니다 , 그리고 무언가를 추가하는 경우. 소금에 절인 파스타가 있다면 요리 후 흐르는 물로 헹구거나 요리하는 동안 물을 넣어야합니다.

3. 
   

   따라서 패키지에 표시된대로 파스타를 끓입니다. 그리고 우리는 체로 물을 빼내고 파스타 국물 한 컵을 남깁니다.

4. 
   

   기성품 파스타 (원하는 경우 버터로 대체 할 수 있음), 약간의 파마산 파마산, 파스타를 조리 한 약간의 국물에 올리브 오일을 추가합니다. 이것은 파스타가 건조하지 않고 국물을 충분히 빨리 흡수하고 이로 인해 더 맛있게 될 것입니다. 이탈리아 인은 버터와 달리 올리브 오일로만 파스타를 맛을냅니다.

5. 
   

   잘 섞는다. 사진에서 볼 수 있듯이 팬 바닥에 약간의 액체가 있는데이 액체는 2-3 분 안에 흡수됩니다. 국물로 과용하지 않으려면 큰 스푼에 넣는 것이 좋습니다.

6. 
   

페스토 소스는 바질과 올리브 오일로 만든 가장 인기있는 이탈리아 소스로 간주됩니다. 녹색, 빨간색 또는 보라색 일 수 있습니다. 파스타에 이상적입니다.

이 소스의 고향은 여전히 \u200b\u200b매우 인기있는 제노아의 도시입니다. 그리고 19 세기에는 전통적인 이탈리아 요리가되었습니다.

예전에는 소스를 만들기위한 모든 제품이 분쇄 되었기 때문에 그 이름은 "갈기"로 번역되는 "pestare"라는 단어에서 유래되었습니다. 이제 블렌더로 만들 수 있지만 요리 감정가는 그러한 처리가 맛을 손상 시킨다고 확신합니다.

1800 년에 처음 언급되었습니다. 이탈리아 인들은이 소스를 매우 좋아하고 감사하며 많은 요리에 사용하고 심지어 빵에 뿌립니다. 부의 상징으로 여겨지며 결혼식 메뉴에 있어야하며 신혼 부부에게 좋은 신호입니다.

바질을 곁들인 클래식 페스토 소스

맛을 감상하려면 기본 레시피에 따라 적어도 한 번은 페스토 소스를 준비해야합니다.

필수 제품 :

• 잣 3 큰 스푼;
• 신선한 바질-50g;
• 올리브 오일-0.1 l;
• 마늘 두 정향;
• 파마산 50g.

요리 과정 :

1. 바질 페스토는 준비하기 쉽습니다. 채소는 물기가 없도록 씻고 말려야합니다.
2. 마늘을 중간 조각으로 갈아서 거친 강판에 치즈를 문지릅니다.
3. 우리는이 모든 것을 믹서기에 견과류와 함께 담그고 갈아줍니다.

햇볕에 말린 토마토와 호두로 요리하기

이 레시피에 따라 만든 페스토 파스타를 꼭 드셔보세요. 매우 성공적인 조합입니다.

필수 제품 :

• 60 밀리리터의 올리브 오일;
• 2 큰 스푼의 물;
• 햇볕에 말린 토마토 6 개;
• 마늘 한 쪽;
• 분쇄 된 견과류 한잔의 1/3;
• 파마산 50g;
• 신선한 바질-유리;
• 바다 소금과 후추-숟가락 끝에.

요리 과정 :

1. 푸드 프로세서 그릇을 준비하고 표시된 양의 바질, 잘게 썬 마늘, 다진 토마토, 강판 치즈 및 이미 으깬 호두를 추가하십시오.
2. 취향에 약간의 물, 바다 소금, 후추를 넣고 기기를 켜고 부드러워 질 때까지 치십시오.
3. 천천히, 기름을 추가하고 두껍게 만듭니다.

피스타치오와 아스파라거스

페스토는 이러한 특이한 성분으로 만들 수 있습니다. 그리고 그 조합이 전통적이지는 않지만 결과는 흥미로운 소스입니다.

필수 제품 :

• 원하는대로 레몬 주스와 허브;
• 올리브 오일 3 큰술;
• 신선한 시금치 1/4 컵;
• 마늘 한 쪽;
• 튀긴 피스타치오 2 큰술
• 아스파라거스-2 묶음;
• 파마산 50g.

요리 과정 :

1. 요리하기 전에 아스파라거스를 끓는 물에 넣고 부드러워지고 식힌 다음 작은 조각으로 자릅니다.
2. 이제 이러한 모든 재료는 향신료와 함께 블렌더 보울로 보내져 충분한 두께의 균일 한 혼합물이 될 때까지 중단됩니다.

arugula에서

이 소스로 샐러드, 스낵을 준비하거나 감자와 파스타를 계절에 따라 준비 할 수 있습니다. 원칙적으로 견과류를 사용할 수 있지만 맛은 완전히 다릅니다.

필수 제품 :

• 올리브 오일-0.1 l;
• 마늘 한 쪽;
• 파마산 치즈-40g;
• 맛볼 소금;
• 잣 35g.

요리 과정 :

1. 우리는 채소를 씻고 완전히 마를 때까지 기다려야합니다.
2. 치즈를 갈아서 마늘을 조각으로 자릅니다.
3. 믹서기 또는 푸드 프로세서에 모든 재료를 넣고 오일을 붓고 맛에 소금을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 중단하십시오. 그것이 균일해질 필요는 전혀 없습니다. 작은 견과류 조각은 최종 결과에 독특한 풍미를 줄 것입니다.

크리미 페스토

페스토 소스로 스파게티를 만들기위한 최고의 옵션 중 하나입니다. 야채 양념이나 샌드위치 만들기에도 사용할 수 있습니다.

필수 제품 :

• 파마산-100g;
• 큰 스푼의 레몬 주스;
• 올리브 오일-2 큰술;
• 크림 치즈 100g이 조금 넘습니다.
• 호두 100g;
• 말린 바질 100g;
• 마늘 2 쪽;
• 후추와 소금을 취향에 맞게.

요리 과정 :

1. 호두는 약간 잘게 썰고 단단한 치즈는 거친 또는 중간 강판에 갈아서 뿌려야합니다.
2. 그 후 목록에 표시된 구성은 믹서기에 배치되고 두꺼운 덩어리로 중단되기 시작하여 다소 크림처럼 보입니다.

간단한 고수와 파슬리 소스

매운 드레싱 옵션은 매운 요리를 좋아하는 사람들에게 반드시 어필 할 것입니다.

필수 제품 :

• 반 작은 숟가락의 소금;
• 신선한 고수풀과 같은 양의 파슬리;
• 잣 2 큰술 등
• 마늘 두 정향;
• 파마산-0.1 kg;
• 0.1 l의 올리브 오일.

요리 과정 :

1. 이전에는 소스의 모든 재료를 칼이나 갈아서 잘게 썰 었으나 이제는 블렌더를 사용하여 과정을 단순화 할 수 있습니다.
2. 우리는 치즈를 넣고 중단하여 부스러기로 변합니다.
3. 목록에서 다른 모든 항목을 추가하고 장치의 고속을 켜고 5 분 정도 기다립니다. 덩어리가 균질하고 소스처럼 되려면 너무 오래 걸립니다. 냉장고의 밀폐 된 용기에 2 주 이상 보관할 수 없습니다.

토마토 페스토의 단계별 버전

바질 향, 약간의 토마토 신맛은 크래커와 파스타에 좋은 선택입니다.

필수 제품 :

• 마늘 한 쪽;
• 두 개의 토마토;
• 올리브 오일-2 큰 스푼;
• 원하는대로 소금과 후추;
• 소나무 견과류 또는 호두 30g;
• 신선한 바질 한 무리;
• 두부 치즈-50g;
• 파마산 또는 기타 단단한 치즈 40g.

요리 과정 :

1. 토마토는 충분히 단단해야하며 부드러운 토마토를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 중간 크기의 입방체로 자르고 체에 넣고 소금을 뿌린 다음 약 10 분 동안 그대로 두십시오.
2. 두부 치즈와 버터를 제외한 목록의 모든 재료를 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 갈아서십시오.
3. 그런 다음 지정된 양의 치즈를 버터에 붓고 다시 소금으로 간을 한 다음 블렌더를 몇 분 더 켜십시오.
4. 결과 소스는 후추를 뿌려 편리한 용기에 옮겨 냉장고에 보관할 수 있습니다.

페스토 소스는 무엇과 함께 먹나요?

많은 사람들이 아마도이 소스에 대해 들어 보았을 것입니다. 거의 비싸지 만 거의 모든 상점에서 판매됩니다. 결과적으로 집에서 요리 할 수 \u200b\u200b있지만 페스토 소스와 함께 사용하는 것은 요리 요리와 잘 어울릴까요?

향기로운 허브로 만든 드레싱은 파스타, 고기, 샐러드, 생선과 잘 어울립니다.

스파게티, 라비올리, 페투치니 및 기타 파스타는 크림색이든 토마토 든 상관없이이 소스와 완벽한 조화를 이룹니다.

연어, 대구 또는 기타 생선을이 보충제로 구울 수 있습니다. 그런 다음 완전히 평범한 요리가 완전히 다른 색상으로 반짝입니다.

닭고기, 돼지 고기 또는 칠면조를위한 독립형 매리 네이드로 사용할 수 있습니다. 그런 매리 네이드의 요리는 축제 테이블에 안전하게 놓을 수 있습니다. 매우 향기롭고 맛있습니다.

또 다른 옵션은 샌드위치와 카나페입니다. 소스는 빵이나 토스트에 바르고, 모짜렐라, 토마토, 햄, 기타 치즈 등 무엇이든 얹을 수 있습니다.

그들은 일반적인 기름과 마요네즈 대신 야채 샐러드로 맛을냅니다. 특히 가지와 함께 사용하면 좋습니다.

파스타 없이는 전통 이탈리아 요리를 상상할 수 없습니다. 그 요리법은 100 개가 넘습니다. 우리나라에서는이 요리는 다른 제품과의 호환성, 포만감, 우수한 맛 및 빠른 준비로 인해 매우 인기가 있습니다. 오늘 우리는 비정상적으로 맛있는 이탈리아 소스 인 페스토로 파스타를 요리 할 것을 제안합니다. 밝고 상쾌한 맛이 나며 간단한 파스타를 예술 작품으로 즉시 바꿉니다. 가장 중요한 것은 페스토는 많은 비타민으로 당신을 포화시킬 천연 건강 성분으로 만 구성되어 있다는 것입니다.

페스토 소스를 곁들인 파스타는 우리가 익숙한 파 스타일뿐만 아니라 조화 롭고 매우 만족스러운 요리로 맛있는 맛에 놀라게 될 것입니다. 메뉴를 다양 화하고 좋아하는 요리법을 제공하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

페스토 소스와 베이컨 파스타

이 레시피는 최고의 레스토랑에 어울리는 풍성한 점심 또는 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션입니다.

구성품 :

• 스파게티-250g
• 단단한 치즈-100g
• 바질-1 묶음.
• 베이컨-150g
• 땅콩-70g
• 토마토-1 PC.

스파게티를 끓인 후 5 분 동안 익 힙니다. 어떤 경우에도 너무 익히지 않도록합니다. 마른 프라이팬에 깍둑 썰기 한 베이컨을 튀기고 토마토를 입방체로 자릅니다. 다음과 같이 페스토를 준비하십시오 : 믹서기에서 땅콩, 바질 및 강판 치즈를 갈아서십시오. 튀긴 베이컨에 스파게티를 넣고 위에 토마토와 페스토를 올립니다. 스파게티 표면에 소스를 펴 바릅니다.

새우 페스토 파스타

이 명품 요리는 놀라운 맛을 가지고 있으며 누구도 저항 할 수 없습니다.

필수 제품 :

• 파스타-300g
• 큰 새우-500g
• 바질-150g
• 마늘-2 정향
• 파마산-150g
• 칠리-1 PC.
• 올리브 오일-50ml
• 소나무 견과류-150g
• 후추와 소금 맛

우리는 주 재료 인 페스토 소스로 요리를 시작합니다. 잣과 버터를 곁들인 믹서기에 바질과 파마산을 휘젓습니다. 또한 일관성을 얻고 자하는 것에 따라 맛에 따라 기름의 양을 조절할 수 있습니다. 여기에 마늘을 넣고 다시 치지 만 소스를 매끄럽게 만들지 말고 치즈 조각을 느끼게하는 것이 좋습니다. 지침에 따라 스파게티를 요리하고 다진 칠리를 올리브 오일에 볶고 새우를 넣고 가볍게 후추와 소금을 넣으십시오. 모든 재료를 섞어 파스타를 제공하십시오.

이탈리안 허브 페스토 파스타

갖다:

올리브 오일, 아몬드, 케이 퍼 및 단단한 치즈와 함께 블렌더로 로즈마리, 타임을 휘젓고 바다 소금으로 간을합니다. 파스타를 약간 요리하지 말고 그 위에 향기로운 녹색 덩어리를 올려 놓고 햇볕에 말린 토마토로 장식하고 강판 파마산을 뿌립니다. 바질 잎을 중앙에 놓습니다.

오리지널 민트 페스토 파스타

아마도 이것은 모든 실험 애호가들이 시도해야 할 가장 특이한 페스토 레시피 일 것입니다.

가져 가야 :

• 파스타-200g
• 박하-200g
• 레몬 향-1 tsp. 숟가락
• 마늘-2 정향
• 캐슈-70g
• 올리브 오일-70ml
• 후추와 소금 맛

레몬 제스트, 버터, 마늘, 캐슈, 소금, 후추로 민트를 갈아서 맛을냅니다. 원래 양념으로 5 분 동안 삶은 파스타를 양념하십시오.

2014 년 9 월 8 일 현재 제품의 총 예상 비용 : 460 루블.

매우 간단하고 빠른 레시피. 우리는 오랫동안 집에서 페스토 소스를 만들고 싶었지만 블렌더가 부족하여 방해를 받았습니다.

정직하게 요리하고 맛 보면서 더 기대했지만, 다음날 냉장고에서 밤을 보낸 후 파스타가 페스토 소스로 더 포화되었고 맛이 더 풍부하고 즐거워졌으며 소스의 올리브 오일이 파스타가 서로 달라 붙지 못하게했습니다.

이 바질 소스는 다른 반찬과도 잘 어울립니다. 한 입으로 빵에 뿌릴 수도 있습니다.

페스토 소스는 냉장고에 장기간 (약 한 달) 보관할 수 있지만 뚜껑이 단단한 유리 용기에만 보관할 수 있습니다.

소스는 버터, 치즈, 견과류를 포함하고 있기 때문에 칼로리가 매우 높고 상당히 "무겁다"는 사실을 경고 할 가치가 있습니다.

그리고 또 다른 순간. 바질은 자주색이 아닌 녹색을 취하는 것이 좋습니다.

페스토와 파마산 소스를 곁들인 파스타. 단계별 요리 :

1. 1000 / 100 / 5-10 (물 / 페이스트 / 소금)의 비율로 강한 불에 파스타 물 냄비를 놓고 찬물에 바질을 씻으십시오. 줄기에서 잎을 분리하십시오.

   마늘 껍질을 벗기세요. 정향을 반으로 자르거나 칼로 으깨십시오.

   잣 준비하기. 마늘과 함께 믹서기에 넣으십시오.
   

2. 파마산 50 ~ 60g을 잘라 작은 조각이나 창살로 자른 후 냄비에 물이 끓으면 포장에 표시된 조리 시간을 확인한 후 부 카티 니나 다른 파스타를 끓입니다. 때때로 파스타를 저어주는 것을 잊지 마십시오.

   믹서기에 파마산을 첨가하십시오. 100ml를 붓는다. 올리브유.
   

3. 바질을 넣고 페스토 혼합물을 블렌더로 가볍게 저어줍니다. 소금과 후추로 간을합니다. 균일 한 녹색 덩어리가 형성 될 때까지 계속 분쇄합니다.

   페스토 소스가 너무 두껍고 블렌더가 작동하지 않으면 파스타에 물 반 컵을 넣으십시오.
   

4. 나중에 접시를 뿌릴 수 있도록 치즈를 갈아서 파스타와 함께 냄비에서 물 반 컵을 잡습니다. 완성 된 파스타를 소쿠리에 넣고 팬으로 돌아갑니다.

   파스타 위에 페스토 소스를 붓습니다. 철저히 섞는다. 소스가 여전히 매우 걸쭉하다면 냄비에 담긴 물 반잔을 넣으세요. 1-2 분 동안 뚜껑을 덮으십시오.
   

5. 페스토와 파마산 파스타가 준비되었습니다. 접시를 꺼내고 간 치즈를 넉넉히 뿌린 다음 buon appetito!