입력냄비에 냉동 반제품 커틀릿을 요리하는 방법. 수제 커틀릿과 반제품을 냄비에 맛있게 튀기는 법. 냄비에 커틀릿을 튀기는 방법
커틀릿은 우리나라에서 맛있고 인기있는 요리로 가족과 친애하는 손님 모두 즐길 수 있습니다. 그리고 준비에 많은 시간을 소비하지 않기 위해 나중에 사용할 수 있도록 준비 할 수 있습니다. 반제품 커틀릿을 제공하기 전에 냄비에 간단히 튀기면 충분합니다.
사진 Shutterstock
다진 고기 커틀릿
재료 :-돼지 고기 1kg-쇠고기 500g-계란 1 개-탄산수 150ml-우유 150ml-양파 2 개-흰 빵 300g-마늘 4 쪽 -소금과 후추.
고기, 껍질을 벗긴 양파, 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 우유에 담근 계란을 넣고 흰 빵, 소금, 후추 및 무가당 소다를 결과물에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 다진 고기를 약간 치면 커틀릿이 잘 형성되고 더 부드러워집니다. 그런 다음 다진 고기로 타원형 커틀릿을 만듭니다.
패티의 모양을 더 쉽게 만들려면 때때로 손을 찬물에 담급니다.
나무 판을 접착 필름으로 덮고 서로 닿지 않도록 커틀릿을 놓습니다. 그런 다음 접착 필름으로 덮고 냉동실에 넣으십시오. 커틀릿이 얼면 비닐 봉지에 담아 냉동실에 넣어 보관하세요.
집착 필름 덕분에 보드에서 냉동 패티를 벗기려고 노력할 필요가 없습니다.
생선 커틀릿
성분 :-움푹 들어간 생선 필레 1kg-계란 1 개-흰 빵 100g-우유 150ml-양파 머리-소금과 후추.
양파와 함께 생선 필레를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그런 다음 우유에 불린 빵과 달걀과 섞는다. 빵에서 소금, 후추, 우유를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 다진 고기를 치십시오. 위에서 설명한대로 커틀릿을 만들고 얼립니다.
양배추 커틀릿
재료 :-다진 돼지 고기 1kg,-흰 양배추 200g,-양파 1 개,-흰 빵 100g,-물 100ml,-소금과 향신료.
흰 양배추와 양파를 칼로 자릅니다. 다진 고기, 물에 담근 흰 빵, 향신료와 함께 사용하십시오. 빵을 불린 후 남은 물을 넣고 다시 저어주세요. 패티를 만들고 위에서 설명한대로 얼립니다.
토마토 소스를 곁들인 튀긴 커틀릿
성분 :-커틀릿-양파 헤드-물 또는 국물 1 잔-2 큰술 토마토 페이스트 스푼;-튀김 용 식물성 기름;-마늘 2 쪽;-파슬리;-맛볼 소금과 후추;-밀가루.
반제품 커틀릿은 냉동실에서 직접 튀길 수 있습니다. 그러나 해동 할 시간을주는 것이 가장 좋습니다. 그 후 밀가루로 말아서 가열 된 식물성 기름이 든 냄비에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 볶습니다. 그런 다음 열을 줄이고 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 패티를 양쪽에서 몇 분 동안 끓입니다.
별도의 프라이팬에 식물성 기름 2 큰술을 가열하고 깍둑 썰기 한 양파를 볶습니다. 갈색이어야하지만 어떤 경우에도 타지 않습니다. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 잠시 후 토마토 페이스트와 물을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 저어 소금과 후추로 맛보십시오. 끓여서 커틀릿을 소스에 넣으십시오. 패티를 돌리는 것을 잊지 말고 덮고 7 분 동안 요리하십시오. 파슬리를 뿌린 부드러운 으깬 감자와 함께 제공하십시오.
기사의 레시피 목록 :
사진 Shutterstock
당신의 임무는 냉동 커틀릿을 맛있게 만드는 것이므로 요리는 뜨거운 팬에서 빠르게 튀기는 것으로 시작됩니다. 그 위에 식물성 기름을 붓고 잘 가열 한 다음 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 5-7 분씩 볶습니다.
조리하기 전에 냉동 커틀릿을 해동하지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 육즙이 흘러 나옵니다.
그 후, 그들은 이미 매우 맛있어 보이지만 아직 음식에는 적합하지 않습니다. 고기 내부는 날 것으로 유지되고 심지어 냉동 상태로 유지됩니다. 따라서 다음 단계에서 커틀릿을 오븐에서 끓이거나 구울 수 있습니다.
야채 소스로 끓인 냉동 커틀릿
야채 소스를 준비하십시오.
- 중간 크기 토마토 3-4 개
- 당근 1 개
- 큰 양파 1 개
- 피망 1 개
- 작은 가지 1 개
- 신선한 허브 : 딜, 고수, 바질, 로즈마리 장식
- 마늘 2-3 쪽
- ½ tsp 입자가 굵은 설탕
- 갈은 후추
- 끓인 물 1 잔
- 1 작은 술 매운 아지 카 또는 핫 토마토 소스
- 3 큰술 올리브유
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 가지에서 껍질을 잘라내어 원으로 자른 다음 입방체로 자릅니다. 끓는 물에 5-7 초 동안 토마토를 잡고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 피망을 반으로 자르고 코어와 씨를 제거하고 먼저 넓은 띠로 자른 다음 가로 질러 정사각형으로 자릅니다.
프라이팬에 올리브 오일을 붓고 가열하고 투명해질 때까지 양파를 볶습니다. 당근을 넣고 양파와 당근을 3-4 분 더 데 친다. 냄비에 토마토를 넣고 5-7 분 동안 모두 끓인 다음 설탕, 소금, 후추를 넣고 스토브에서 저어주세요.
튀긴 냉동 패티를 바닥이 두꺼운 냄비 나 작은 가마솥에 겹쳐서 놓습니다. 조림 야채로 레이어를 옮깁니다. 피망과 가지를 위에 올려 놓고 약간 소금을 뿌립니다. 냄비에 물을 부어 한 숟가락의 아지 카를 희석하고 끓인 다음 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 단단히 닫고 올리지 않고 30-40 분 동안 끓입니다.
현재의 삶의 속도에서 주부는 종종 반제품을 돕습니다. 그것들을 사는 것이 문제가 아니라면 이미 냉동 반제품 인 경우 모든 사람이 냄비에 커틀릿을 빨리 튀기는 방법을 아는 것은 아닙니다 ...
일반적으로 기성품 커틀릿은 상점에서 판매되며 다른 유형으로 제공됩니다. 원형, 타원형, 빵가루가 있습니다. 냉동 커틀릿을 해동 해야하는지 여부, 팬에서 올바르게 튀기는 방법, 튀김 방법에 대해 이제 이야기하겠습니다.
반제품을 냄비에 제대로 튀기는 방법?
기성품 냉동 커틀릿에는 이미 필요한 모든 것이 들어 있다는 것을 알아야합니다. 포장에서 이것을 읽을 수 있으며 소금이나 후추가 없다고 걱정하지 마십시오. 이와 관련하여 커틀릿에는 추가 처리 또는 필러가 필요하지 않습니다. 어떤 상황에서도 반제품을 해동해서는 안됩니다. 그들은 다진 고기 더미로 기어 들어가고 그 후에는 튀기는 것이 매우 어려울 것입니다.
팬에 냉동 반제품을 튀기려면 바닥이 두꺼운 팬이나 비 접착 코팅이있는 팬을 선택해야합니다.
튀김에는 치킨 커틀릿을 제외하고 정제 된 식물성 기름이 사용됩니다 (튀기기에 가장 적합한 기름 참조). 냄비에 맛있는 반제품 치킨 커틀릿을 튀기려면 버터 만 있으면됩니다. 그들은 또한 식물성 기름으로 튀길 수 있지만 맛은 그렇게 섬세하지 않습니다.
프라이팬에 기름을 붓고 가열합니다. 기름은 매우 뜨거워 야 튀길 때 커틀릿이 즉시 빵 껍질을 벗기고 냄비에서 녹기 쉽지 않습니다. 빵 껍질이 나타날 때까지 3-5 분 동안 양면의 커틀릿을 빠르게 볶은 다음 불을 줄이고 팬을 덮습니다. 커틀릿은 위에 튀겨졌지만 내부는 여전히 눅눅하고 거의 해동되지 않습니다. 뚜껑 아래에있는 커틀릿을 10 분 더 끓인 다음 뚜껑을 열고 포크로 하나의 커틀릿을 뚫습니다. 깨끗하고 향긋한 주스가 흘러 나오면 커틀릿이 준비되고 팬에서 제거 할 수 있습니다.
커틀릿이 타는 경우도 있는데, 이는 부적절한 팬이나 빵가루 부족으로 인한 것입니다. 팬을 교체 할 수 있거나 튀길 때 열을 줄이면 빵가루를 만들 수 없습니다. 기성품 및 냉동 커틀릿 빵에는 쓸모가 없으며, 커틀릿을 구입하거나 냉동하기 전에 준비 할 때이 모든 것을 고려해야합니다.
반제품의 냉동 커틀릿을 튀길 때 서두르지 마십시오. 커틀릿이 반쯤 구워지면 커틀릿 자체가 고품질이지만 중독 될 위험이 있습니다.
패키지의 커틀릿 구성을주의 깊게 읽고 그 구성에서 콩 또는 트랜스 지방을 두려워하지 않는다면 반제품 커틀릿을 매장에서 안전하게 가져올 수 있습니다.
스토브에 던져서 요리 할 수있는 기성품 냉동 식품은 단순히 오래 요리 할 시간이없고 가족에게 먹일 필요가있을 때 진정한 구원입니다. 우리는 반제품 커틀릿을 냄비에 튀기는 방법을 알려 주므로 육즙이 많고 맛있고 향긋한 수제와 다르지 않습니다. 또한 귀하의 가정에 한 가지 혜택을 제공하고 건강에 가능한 한 안전하도록 올바른 제품을 선택하는 방법을 알려드립니다.
올바른 냉동 패티를 선택하는 방법
반제품이 화학 염료와 방부제로 채워진 모호한 품질의 제품이라고 불렸던 시대는 오래되었습니다. 오늘날 냉동 커틀릿은 물론 올바르게 선택한다면 수제 커틀릿보다 실제로 열등하지 않습니다.
- 고품질의 다진 육류 제품은 외모와 맛 모두 당신이 직접 만드는 커틀릿과 크게 다르지 않을 것입니다.
- 슈퍼마켓에서 냉동 패티의 구성에주의를 기울이십시오. 고품질 제품은 양파, 고기, 향신료 및 허브와 같은 천연 성분을 제외하고는 구성에 아무것도 포함하지 않습니다. 다진 고기는 냉동시 첨가물이 필요하지 않기 때문에 어쨌든 완벽하게 보관할 수 있습니다.
- 제품의 유효 기간을 조사하십시오. 천연 고기로 만든 냉동 커틀릿은 영원히 지속되지 않습니다. 유통 기간은 그리 길지 않고 일반적으로 3-5 개월을 초과하지 않으며 이러한 요리의 최대 6 개월입니다. 오래 지속되는 것은 부자연스럽고 모호한 반제품입니다.
- 가격도 중요합니다. 천연 커틀릿은 너무 저렴할 수 없습니다. 육류를 기본으로하고 있으며 자체 가격이 있습니다. 따라서 건강에 해를 끼칠 수있는 접시에 부딪히지 않도록 너무 싼 냉동 큐볼을 사지 마십시오.
튀김하기 전에 가게에서 커틀릿을 해동할지 여부
육류 반제품은 보통이 형태로 직접 냉동 된 상태로 조리되어 팬에 보내므로 튀기기 전에 커틀릿을 해동 할 필요가 없습니다.
고려해야 할 유일한 사항은 조리 과정에서 다진 고기가 해동되기 때문에 평소보다 더 많은 액체가 다진 고기에서 방출 될 수 있다는 것입니다.
포장에 달리 표시되어 있지 않으면 커틀릿을 냉동실에서 즉시 튀길 수 있으며 제품은 사전 처리가 필요하지 않으므로 편리합니다.
반제품을 냄비에 튀기는 데 얼마나 걸립니까
냉동 반제품 커틀릿은 신선한 고기로 만든 일반 커틀릿과 같은 방식으로 준비되며 여기에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 평균적으로 표준 커틀릿을 튀기는 데 15-20 분 정도 걸립니다.
평평하고 넓은 큐볼 (버거처럼)은 조금 덜 익혀서 각면을 5-6 분 동안 팬에 담아두면 충분합니다.
그러나 둥근 커틀릿, 미트볼은 반대로 제대로 구워 지려면 더 오래 튀겨 야합니다. 이렇게하려면 튀김 후 뚜껑 아래에 끓여야합니다.
반제품을 냄비에 제대로 튀기는 방법
- 우리는 패키지에서 커틀릿을 꺼냅니다. 우리가 먹을 계획 인 모든 사람에게 충분할만큼 충분합니다. 보통 중간 크기의 커틀릿은 1 회 제공량 \u200b\u200b당 2-3 개가 필요합니다.
- 우리는 스토브에 바닥이 상당히 두꺼운 프라이팬을 넣었습니다. 우리는 불에 잘 볶은 다음 약간의 기름을 붓습니다 (수제 큐볼 튀김보다 적음).
- 기름이 끓기 시작하면 열을 중간으로 설정하고 커틀릿을 팬에 보내면 서로 닿지 않도록합니다. 그렇지 않으면 녹아서 단단히 붙기 시작합니다.
- 한 쪽에서 큐볼을 튀기고 다른 쪽에서 튀 깁니다. 약 3 분-각면에서 1.5 분이 소요됩니다.
- 그런 다음 반제품을 뚜껑으로 덮고 열을 줄여 다진 고기가 제대로 구워집니다.
- 커틀릿에서 많은 수분이 나오는 것을 발견하면 뚜껑을 제거하고 약한 불로 증발시킵니다.
사워 크림으로 냄비에 가게 커틀릿을 튀기는 방법
성분
- 냉동 커틀릿 -500g + -
- -1 ~ 2 개 + -
- -은행 1 개 + -
- -번들 1 개 + -
- - 맛이 나다 + -
- - 맛이 나다 + -
냉동 패티로 풍성한 식사를 만드는 방법
- 바닥이 두꺼운 큰 프라이팬에 먼저 양파를 볶습니다. 이렇게하려면 프라이팬을 중불로 가열하고 약간의 기름을 넣으십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 팬에 붓고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 우리는 튀김을 꺼내 사워 크림에 붓습니다. 거기에서 우리는 또한 매우 가늘고 날카로운 칼로 흐르는 물에 씻은 신선한 채소를 부순다.
- 양파가 튀겨 진 기름에 슈퍼 커틀릿을 갈색으로 구워줍니다. 양쪽에서 1 분 반 동안 볶습니다.
- 우리는 접시에 허브와 양파, 후추로 사워 크림을 채우고 조금 섞고 뚜껑으로 덮습니다.
- 커틀릿을 사워 크림 소스에 부드러워 질 때까지 끓여서 가끔씩 반대쪽으로 뒤집습니다.
같은 방식으로 가게에서 좋아하는 그레이비, 토마토 소스 또는 마요네즈로 미트볼을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 드레싱 선택은 귀하에게 달려 있습니다.
또한 요리의 맛을 향상시키고 더 포만감을주기 위해 튀긴 버섯과 신선한 파를 팬에 으깨어도됩니다.
많은 여주인들은 미트볼 조리법에 따라 냉동 커틀릿을 만드는 것을 좋아합니다. 케첩이나 토마토 페이스트, 물 및 밀가루를 첨가하여 크림 프라이팬에 끓입니다.
이제 냄비에 반제품 커틀릿을 튀기는 방법을 알고 있으며 이에 대한 몇 가지 요리법이 있습니다. 수제 새 요리를 기쁘게하기 위해 부엌에서 상상력을 보여주는 것을 두려워하지 마십시오!
주부들이 서둘러 집으로 돌아와서 대부분의 저녁 시간을 풍성한 저녁 식사를 준비하는 데 보내야한다는 것을 깨달은 시대는 지났습니다. 오늘날, 미리 준비되고 냉동 된 제품인 반제품 덕분에 모든 것이 훨씬 쉬워졌습니다.
반제품은 집에서 만들거나 상점에서 구입할 수 있으며, 수제 제품이 항상 더 좋습니다. 그들은 양배추 롤이나 커틀릿을 요리하고, 필요 이상으로했고, 그것을 떼어 내고 얼린 다음, 필요할 때 그것을 가져다가 튀기거나 끓였습니다. 이제 고기 성분이 준비되었습니다. 샐러드를 만들고 끓일 수 있습니다. 시리얼.
상점 반제품을 사용할 수도 있습니다. 생선이나 고기 커틀릿, 다시 채워진 양배추, 팬케이크 등이 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 품질과 미공개 유통 기한을 확인하는 것입니다.
반제품을 제대로 요리하려면 많은 지능이 필요하지 않지만 여기에서는 커틀릿과 같이 적절하고 맛있는 요리를 할 수있는 특정 순서를 따라야합니다.
팬에 냉동 커틀릿
반제품의 장점은 전혀 해동 할 필요가 없다는 것입니다. 이 과정은 단순히 제품의 구조를 망칠 것이며 결과적으로 진부한 죽이 팬에서 나옵니다.
따라서 먼저 팬을 기름으로 가열 한 다음 냉동 패티를 표면에 놓습니다. 중불에서 제품의 한쪽을 노릇 노릇해질 때까지 가져온 다음 뒤집어서 다른 쪽도 같은 방식으로 요리하되 더 낮은 불에서 고기가 내부에서 고르게 튀길 수 있습니다.
불이 강하면 여주인이 너무 튀겨 질 위험이 있지만 차갑고 생 카츠가 있지만 불이 매우 낮 으면 모든 수분이 증발하고 육즙이 많은 요리 대신 크루통을 얻을 수 있습니다.
평균적으로 한쪽을 튀기는 데 최대 12-15 분이 걸리며, 모두 커틀릿의 크기에 따라 다릅니다.
프라이팬 대신 멀티 쿠커를 사용할 수 있습니다. 그것에서 선회 과정도 관련이 있거나 전자 레인지입니다. 여기에서는 여주인의 참여없이 커틀릿이 조리되지만 최적의 힘과 조리 시간을 선택해야합니다. 커틀릿은 전자 레인지에서 갈색이되지 않습니다.
냉동 커틀릿은 본격적인 고기 반찬 대신 브레이크를 밟거나 저녁이나 점심으로 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그러한 점심이나 저녁 식사로 온 가족뿐만 아니라 예기치 않은 손님도 먹을 수 있습니다. 수제 냉동 커틀릿은 갓 만든 커틀릿보다 열등하지 않으며 단단히 묶인 가방이나 용기에 몇 달 동안 냉동실에 완벽하게 보관됩니다.