와인을 저장하는 방법? 와인의 온도, 용량 및 보관 조건. 오랫동안 저장되는 와인은 무엇입니까? 오픈 맥주를 냉장고에 보관하는 방법

와인을 마시는 전통은 100 년이 넘습니다. 사람들은 휴일에 포도 음료를 마시고 슬플 때 그것을 의지합니다. 재배, 와인 생산, 모든 맛과 색조의 완전한 공개를위한 사용 규칙에 관한 과학이 있습니다. 중요한 측면은 집에서 와인을 보관하는 것입니다. 규칙을 따르지 않으면 병의 귀중한 내용물이 부분적으로 맛과 향을 잃거나 완전히 악화되기 때문입니다.

수제 와인 보관 방법

와인을 저장하기에 가장 좋은 용기는 전통적으로 천연 재료로 만든 코르크로 단단히 밀봉 된 통 또는 유리 병입니다. 용기는 햇살이 통과하지 못하는 어두운 유리로 만들어졌으며 코르크 나무 껍질로 만든 제품으로 닫혀있어 와인이 숨을 쉬고 특별한 모드로 익힐 수 있습니다. 가정 포도주 양조 애호가들은 종종 결과물을 빈 병의 샴페인이나 스파클링 와인에 붓습니다.

유리 병에 와인을 보관할 수는 있지만 내용물의 맛에 큰 영향을 미치기 때문에 플라스틱 또는 금속 뚜껑으로 와인을 밀봉하는 것은 바람직하지 않습니다. 특수 개스킷이있는 유리 뚜껑을 사용하십시오. 이것은 음료의 성숙에 무해합니다. 어떤 경우에도 와인을 플라스틱 용기에 보관하면 산소가 통과하여 재 발효가 일어나기 때문입니다.

와인 저장 조건

장기간 보관 한 모든 와인이 맛을 향상 시킨다고 생각해서는 안됩니다. 기본적으로 이것은 세계적으로 유명한 부르고뉴 와인 또는 보르도 지방의 와인을 말합니다. 이러한 와인은 지하실에서 안전하게 숙성되며 몇 년 동안 머무를 것입니다. 맛과 유통 기한은 다음에 의해 영향을받습니다.

• 수확 년;
• 날씨;
• 당도;
• 포도 원료에서 탄닌의 비율.

대담하고 활기찬 스파클링 맛을 잃지 않았을 때 젊은 와인을 사용하는 전통이 있습니다. 보관하려고하면 망칠뿐입니다. 드라이 와인 중 화이트는 샤르도네와 같은 엘리트 품종을 제외하고는 레드보다 적게 저장됩니다. 여기서 20 년 동안 숙성시킬 수 있습니다. 예를 들어 마데이라와 같은 강화는 향기에 큰 해를 끼치 지 않고 수년 동안 더 오래 보관됩니다.

집에서 만든 와인은 저명한 형제처럼 수십 년 동안 저장할 수 없습니다. 종종 맥즙의 단계에서 박테리아는 효모와 함께 들어갑니다. 와인은 아프고 효모 또는 식초 향, 검은 색 또는 희끄무레 한 색조, 탁도 등 여러 가지 중요한 특징적인 결함이 있습니다. 그런 포도주는 보관 용으로 보낼 수 없습니다. 병에 담긴 이상적인 수제 와인조차도 보관하기 전에 특별한 방법으로 처리해야합니다. 용기를 천이나 견인으로 감싸고 뜨거운 물에 담그고 60 °로 가열하면 보존력을 높이는 데 도움이됩니다.

온도

온도 체계를 준수하는 것이 중요한 역할을합니다. 와인 권장 보관 온도 :

• 흰색 및 빨간색 드라이 와인의 경우 10-12 ° С입니다.
• 강화 및 디저트-14-16도.

온도가 높으면 노화가 빨라져 음료가 풍미의 전체 범위를 드러내지 못하며 낮은 온도는 숙성을 늦 춥니 다. 와인의 맛과 시각적 품질에 극도로 부정적인 영향을 미치는 갑작스러운 점프와 온도 변화를 피하는 것이 특히 중요합니다. 온도의 모든 변화는 점진적이어야하며 하루 1.5-2도 이내, 연간 최대 3 ° C 여야합니다.

습기

이상적인 수분 함량은 약 70 %입니다. 이 표시기가 떨어지면 코르크가 마르고 공기가 병에 들어가서 곰팡이가 생기고 음료가 망칠 수 있습니다. 습도가 높으면 병의 종이 라벨도 손상되므로 장기 보관 중에 방수 마커로 유리의 내용물 유형에 대해 쓰는 것이 좋습니다.

조명

포도주의 완전한 성숙을 위해서는 완전한 어둠 속에 저장되어야합니다. 음료는 어두운 병에 부어졌지만 유해한 자외선으로부터 완전히 구할 수는 없습니다. 지하실에는 추가 보호를 위해 콘크리트 또는 목재 셀이 제공됩니다. 아파트에는 상자 나 불투명 한 두꺼운 천이 잠시 동안 도움이 될 수 있으며, 여기서 와인 한 병을 놓아야합니다.

수제 와인을 제대로 보관하는 방법

위의 저장 요구 사항을 준수하는 것 외에도 와인의 완전한 나머지를 보장하는 것이 필요합니다. 산화 과정을 가속화하기 때문에 불필요하게 용기를 옮기고, 흔들고, 심지어 이동할 수도 없습니다. 코르크가 마르는 것을 방지하고 산소가 통과하는 것을 방지하고 증발을 방지하여 포도 음료의 맛 범위에 추가로 영향을 미치도록 와인을 눕고 수평 한 위치에 보관하는 것이 바람직합니다.

지하실에서

조명, 온도 및 습도를 엄격하게 제어하는 \u200b\u200b특별한 와인 저장고는 와인을 저장하기에 이상적인 장소로 간주됩니다. 천연석과 목재로 만들어졌으며 통풍이 잘되어야하며 와인 병을 보관할 수있는 선반이 있어야합니다. 와인이 코르크를 통해 "호흡"하여이를 흡수하기 때문에 병이 강한 냄새가 나는 제품과 접촉하는 것은 허용되지 않습니다. 내용물에 자유롭게 접근 할 수 있도록 선반과 선반을 배치해야합니다.

아파트에서

별장이나 여름 별장이없고 와인을 지하실에 보관하는 것이 불가능하다면 아파트에서 조심스럽게 장소를 선택해야합니다. 탁월한 솔루션은 온도 조절 기능이있는 특수 와인 캐비닛을 구입하는 것입니다. 저렴한 모델은 여러 병을 보관하고 하나의 온도 체제 만 지원하며 값 비싼 모델은 최대 수십 개의 와인을 저장하며 온도는 캐비닛 수준에 따라 다를 수 있습니다.

전문화 된 와인 보관 선반이 인기가 있습니다. 그들은:

• 테이블 탑. 소량으로 설계되어 와인을 보관할 수있을뿐만 아니라 손님에게 제공 할 수도 있습니다.
• 집 밖의. 금속 또는 내구성이 뛰어난 목재로 제작되었습니다.
• 매달린. 작고 인테리어에 완벽하게 맞습니다.

종종 주방 장치에는 병을 안전하게 유지하기 위해 조명이없는 찬장이나 격자가 있습니다. 독창적 인 디자인 솔루션은 미니 바를 구입하는 것이며, 이는 방의 스타일을 강조 할뿐만 아니라 와인을 저장하고 마시는 데 매우 편리합니다. 수제 와인을 저장하기 위해 식료품 저장실에 특수 캐비닛을 장착 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 직사광선이 떨어지지 않고 실내에 높은 습도가 없다는 것입니다.

레드 와인은 5 일 동안 지속되며 화이트 (3 개 이하, 샴페인 또는 스파클링)는 최대 하루까지 지속되며 종종 의심스러운 결과가 나타납니다. 강도로 인해 강화 또는 디저트는 문제없이 1 ~ 2 주를 견딜 것입니다. 와인 구조의 파괴 과정을 늦추기 위해 냉장고에 열린 병을 보관하는 것이 좋습니다. 코르크 와인을 장기간 보관하는 데 적합하지 않은 모드는 열린 와인에 해를 끼치 지 않습니다.

비디오

음료 잔량 및 제품 종류에 따라 개봉 정도가 다를 수 있습니다.

알코올을 부적절하게 또는 너무 오래 보관하면 에센셜 오일이 산화되고 풍화됩니다. 음료의 맛이 악화되고 특유의 향기가 사라지고 중독의 가능성이 있습니다.

유통 기한에 영향을 미치는 요인

다음 요인이 와인의 유통 기한에 영향을 미칠 수 있습니다.

1. 습도 수준. 낮은 비율에서는 코르크가 마르기 때문에 코르크가 부서지고 견고 함을 더 악화시킵니다. 습도가 높으면 액체가 곰팡이가 생기고 열화되기 시작합니다.
2. 온도. 저온에서는 제품의 특성이 완전히 손실됩니다. 냉동 후 맛과 향이 돌아 오지 않습니다. 열의 영향으로 산화 과정이 더 빨리 일어나 제품의 열화가 가속화됩니다.
3. 환경. 냉장고에 보관하면 다른 음식에서 알코올 냄새가 날 수 있습니다. 이 음료는 여전히 마실 수 있지만 마취자는 그 과정을 즐기지 않을 것입니다. 또한 햇빛에 노출 될 가능성도 고려해야합니다. 인공 조명조차도 제품의 품질에 부정적인 영향을 미치고 자연광은 빠른 열화로 이어집니다.
4. 패키지의 견고 함. 플러그가 공기 접근을 차단하지 않으면 보관 수명이 몇 배로 줄어 듭니다. 자연 환기의 출현은 산화 과정을 가속화합니다.
5. 포장 재료. 유리는 선호되는 재료입니다. 음료와 반응하지 않습니다. 플라스틱 용기는 보관에 사용해서는 안됩니다. 골판지 포장에서는 음료가 더 빨리 상합니다. 코르크의 재질도 중요합니다. 플라스틱 인 경우 병이 충분히 조이지 않을 수 있습니다.
6. 등급. 예를 들어, 강화 된 제품은 다음보다 오래 저장됩니다. 처음에는 구성이 변경되었습니다. 제조 기술과 스파클링 음료의 특성으로 인해 빠르게 속성을 잃습니다.
7. 산소 접촉 영역. 공기는 음료를 식초로 변환합니다.

와인 저장 수명

와인의 생산 유효 기간은 제품의 물리적, 화학적 특성이 변하지 않는 기간입니다. 안정성과 침전물을 유지하기 위해 방부제가 제품에 첨가됩니다. 그러나 실제로 음료는 만료일 이후에 신맛이 나지 않을 수 있습니다. 실제 가능한 저장 기간은 설정하기 어렵습니다. 양질의 음료는 수세기 동안 그대로 유지 될 수 있습니다. 좋은 제품은 시간이 지남에 따라 노화되어 맛이 향상됩니다.

전통적으로 표준 음료의 유통 기한은 2 ~ 5 년이지만 엘리트 알코올 (예 : 보르도 또는 부르고뉴 품종)의 경우 기간이 100 년으로 늘어날 수 있습니다. 열린 병을 의미하면 저장 시간이 크게 단축됩니다. 화합물은 산소와 반응하여 산화가 시작됩니다. 스파클링 제품의 경우 이산화탄소가 추가로 침식됩니다.

와인을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

보관 조건 및 종류에 따라 가능한 기간이 다를 수 있습니다.

1. 발포성 포도주. 냉장고에서 최대 3 일 동안 속성을 유지할 수 있습니다. 유통 기한은 제품이 제조되는 방식에 영향을받습니다. 압력 및 온도 표시기가 모니터링되는 통을 사용하여 측면 발효를 수행하면 기간이 단축됩니다. 알코올은 더 오래 저장되며 표준 기술 (샴페인, 카바)을 사용하여 만들어집니다.
2. 라이트 화이트와 로제 와인. 제대로 보관하면 5-7 일 동안 안정적으로 유지됩니다. 그러나 첫날이 지나면 화학 과정과 관련된 가벼운 산이 맛에 나타날 수 있습니다. 일부 품종의 경우 이러한 변화가 맛을 향상시킵니다.
3. 풀 바디 화이트 와인. 빛의 변화에 \u200b\u200b비해 초기에는 산도가 적기 때문에 산소와 접촉하면 더 빨리 열화됩니다. 오픈 와인의 저장 수명은 조건이 충족되면 3-5 일입니다.
4. 레드 와인. 일반적인 유통 기한은 3-5 일입니다. 실제 데이터는 산도 수준에 따라 다릅니다. 높으면 음료가 손상되기 쉽습니다. 예를 들어, 피노 누아는 더 빨리 산화됩니다. 처음에는 타닌이 적습니다. 어떤 경우에는 병을 24 시간 동안 열어두면 맛이 좋아질 수 있습니다.
5. 강화 와인. 최대 28 일 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 포도 알코올 첨가로 인해 기간이 연장됩니다.
6. 포장 와인. 표준 박스 음료는 병에있는 해당 품종만큼 지속됩니다. 용기에 특수 탭이 있으면 저장 수명이 늘어납니다. 이 디자인은 과도한 산소가 유입되는 것을 방지하므로 제품을 최대 2 ~ 3 주 동안 열어 보관할 수 있습니다.

오픈 와인 보관 방법

열린 와인 한 병을 보관하는 방법에 대한 질문에 대한 답은 이상적으로는 와인 저장고를 사용하고 진공 청소기를 만드는 특수 장비를 사용하는 것입니다. 이러한 조건에서 제품은 최대 기간 동안 속성을 유지할 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 이것은 비현실적이므로 와인 캐비닛이나 냉장고를 보관에 사용할 수 있습니다.

남은 액체는 제품의 양에 해당하는 새 용기에 붓는 것이 좋습니다. 공기와의 접촉을 최소화하기 위해 병을 목까지 채우는 것이 좋습니다. 어두운 유리로 만든 용기를 선호해야합니다. 인공 조명 및 햇빛과 상호 작용할 때 음료는 그 특성을 잃습니다.

마개는 병을 단단히 밀봉해야합니다. 밀봉재의 건조를 방지하기 위해 용기를 똑바로 세워 보관하는 것이 좋습니다. 플라스틱을 사용할 때이 규칙은 무시할 수 있습니다.

지하실에 보관할 때 수분을 고려해야합니다. 최적 수준은 60-80 %입니다. 온도는 다양성에 따라 다를 수 있지만 일반적으로 + 10 ... + 15 ° С이어야합니다.

오픈 와인을 보관하는 방법을 고려할 때 음료에 들어오는 태양 광선을 차단하는 것이 중요합니다. 열과 빛의 영향으로 파괴적인 과정이 더 빨리 진행되고 에센셜 오일이 추가로 파괴되며 냄새가 사라집니다.

와인이 손상되었는지 확인하는 방법

음료가 더 이상 음주에 적합하지 않다는 것을 확인할 수있는 몇 가지 징후가 있습니다.

1. 맛이 나다. 다양성과 유통 기한에 따라 음료는 식초 또는 사과 소스와 비슷합니다. 때로는 맛이 매운맛과 쓴맛이납니다.
2. 색깔. 산화로 인해 액체는 갈색 색조를 얻습니다. 붉은 품종의 경우 눈에 띄지 않을 수 있습니다. 변색 자체는 위험하지 않지만 산소에 장기간 노출되었음을 나타냅니다.
3. 냄새. 가혹하거나 가혹하거나 식초 또는 알코올 중독이 될 수 있습니다. 드물지만 이는 제조상의 결함 때문입니다. 그런 다음 향기는 처음에는 불쾌합니다. 과정에서 변화하면 제품이 불량한 것입니다.
4. 외관. 음료가 추가 여과되지 않은 경우 초기 탁도는 허용됩니다. 시간이 지남에 따라 알코올이 병 벽에 자국을 남기기 시작하고 투명 해지지 않으면 제품 사용을 자제해야합니다. 탁도는 박테리아의 중요한 활동을 나타냅니다. 또한 거품의 출현은 열화를 나타냅니다. 산화로 인해 와인은 스파클링 와인처럼 보이지 않습니다. 불쾌한 맛이 나고 소다수와 비슷합니다.

경험에 의해서만 얼마나 많은 와인을 저장할 수 있는지 정확히 결정할 수 있습니다. 실제 용어는 제품 유형 및 준비 기술에 따라 다릅니다.

와인은“요구”한 종류의 알코올입니다. 병에 담아도 계속 "성숙"하여 꽃다발을 바꿉니다. 전문가들은 잘못된 구금 조건 이이 음료를 망칠 수 있다는 의견에 만장일치입니다. 이를 피하려면 많은 뉘앙스를 고려하는 것이 중요합니다. 개봉 와인을 냉장고에 보관할 수 있습니까? 어떤 온도에서 용기를 보관하는 것이 가장 좋은 조명 아래에서 강한 음료의 보관 수명은 얼마입니까? 이 기사에서 답을 찾으십시오.

오픈 와인은 냉장고에 보관할 수 있습니까?

열린 와인 한 병을 보관하는 방법?

전문가에 따르면 와인을 저장하기에 가장 좋은 장소는 저장고입니다. 포도 음료는 햇빛에 노출되는 것을 용납하지 않습니다. 밝은 빛의 영향으로 산패됩니다.

병 보관을위한 중요한 조건은 올바른 습도입니다 : 60 ~ 80 %. 과도하게 건조 된 공기는 코르크의 건조와 산화 과정의 시작으로 이어지며 너무 습하면 곰팡이가 형성됩니다.

고귀한 음료를 보관하기위한 최적의 온도는 섭씨 10 ~ 15 도입니다. 추위에는 알코올이 "노화"되기 시작하여 꽃다발에 부정적인 영향을 미치고 따뜻한 온도에서는 신선도를 잃고 불쾌한 알코올 맛이 나타납니다.

도시 아파트에서 포도 음료를 마시기에 최적의 장소는 특별히 준비된 와인 캐비닛입니다. 열린 와인 병을 어디에 저장할지 생각할 때 종종 냉장고를 선택합니다. 그의 카메라는 고귀한 알코올에 대한 최선의 생각이 아닙니다. 저온, 진동, 강한 이물질 냄새의 부정적인 영향에 영향을 미칩니다.

와인을 냉장고에 몇 달 동안 방치하면 맛이 크게 떨어집니다. 섬세한 꽃다발과 절묘한 향기를 느끼지 못할 것입니다. 이미 열려 있지만 조심스럽게 밀봉 된 병을 냉장고에 2-3 일 동안 넣을 수 있습니다.

포도 알코올의 유통 기한은 제한되어 있습니다. 화이트 와인은 2 ~ 3 년 이상 보관하면 안됩니다.

이 규칙의 유일한 예외는 샤르도네 품종입니다. 전문가들은이 포도의 취한 포도가 수년에 걸쳐 맛을 향상시킬 뿐이라고 믿습니다.

레드 와인의 유통 기한은 10 년입니다. 이 기간이 지나면 맛과 향이 크게 떨어집니다. 이 규칙에는 두 가지 예외가 있습니다. 보르도와 부르고뉴는 1 세기 이상 소비자 자산을 잃지 않았습니다. 시간이 지남에 따라 개선 될뿐입니다.

와인을 저장하는 방법? 이 질문에는 와인의 보관 온도, 용기를 개봉 한 후 맛과 향을 보존 할 수있는 가능성, 집에서 보관하는 것 등과 같은 미묘한 부분에 대한 자세한 답변이 필요합니다.

고품질 와인 제품은 복잡한 기술의 엄격한 규칙에 따라 생산되므로 라이브 발효의 실제 천연 와인은 절묘한 음료뿐만 아니라 매우 변덕스럽고 와인을 적절하게 저장하는 방법에 대한 지식은 별도의 과학이자 예술입니다!

와인 저장에 대한 일반 규칙

세부 사항으로 들어 가지 않고도 와인의 올바른 저장이 기반으로하는 기본 조건을 강조 할 수 있습니다.

1. 빛이 없습니다. 어두운 방만 와인 병을 보관하는 데 적합합니다.
2. 70 %의 수분 함량은 천연 코르크가있는 병에 와인을 저장하는 데 최적입니다.
3. +11 ° С-+14 ° С에서 일정한 온도 체제 유지. 백인과 반짝이는 사람들의 경우 빨간색의 경우 +11 ° С-+ 12 ° С가 약간 더 좋습니다. 와인의 유통 기한은 온도 변화에 따라 지속적으로 감소합니다.
4. 와인이나 컵 받침을 보관할 때 특수 선반을 사용하여 병을 수평으로 유지합니다.
5. 평화. 와인 상태가 다른 방식으로 병을 옮기거나 방해 할 필요가 없도록하는 것은 매우 중요합니다.

와인 유통 기한이이 다섯 가지 규칙과 밀접한 관련이있는 이유를 이해하려면 더 자세히 살펴 봐야합니다.

와인과 빛의“우정”이 불가능한 이유는 무엇입니까?

포도주 양조법은 온화한 햇살 아래 달콤한 포도 다발이 익는 따뜻한 지역에서 번성하지만 여기에 역설이 있습니다. 태양이나 다른 빛은 와인을 파괴합니다. 그렇기 때문에 와인은 어두운 병, 특히 값 비싼 품종-자외선 필터가 달린 병에 병에 담겨 있지만 이것만으로는 제품을 빛으로부터 완전히 보호하기에 충분하지 않습니다.

그리고 문제는 빛이 와인의 노화 과정을 촉발하고 가속화하고 향기로운 음료에 산패가 나타나고 그 결과 고귀한 맛이 회복 할 수 없게 손실된다는 것입니다. 그런 포도주를 부어 주면 마실 수 없습니다.

특별한 와인 저장고에 와인을 저장하는 방법입니다.

보관함에 일정 수준의 습도를 유지해야하는 이유는 무엇입니까?

코르크 재료로 사용되는 코르크는 공기 습도에 매우 민감합니다. 방이 너무 건조하면 코르크가 말라서 줄어들 기 시작하여 병 목이 단단히 막히지 않습니다. 공기가 용기에 침투하기 시작하고 와인이 빠르게 산화되고 향기가 증발합니다.

습도가 높으면 코르크와 라벨 모두 곰팡이가 생길 수 있습니다. 버릇없고 껍질이 벗겨진 라벨이 달린 값 비싼 와인 한 병은 여전히 \u200b\u200b문제의 절반이며 맛과 냄새가 곰팡이를 내기 시작했기 때문에 귀중한 음료를 쏟아내는 것은 완전히 공격적입니다. 이상적인 습도가 있더라도 실내에는 통풍이 잘되어야하며 실내 공기가 부실해서는 안됩니다.

적절한 온도가 왜 그렇게 중요한가요?

와인에 최적 인 온도 체계는 어떤 경우에도 갑작스런 변화를 허용하지 않고 지속적으로 유지되어야합니다. 그렇지 않으면 와인이 매우 빠르게 악화되고 코르크가 사용할 수 없게되고 심지어 깨질 수도 있습니다. 온도 상승은 와인의 조기 숙성으로 이어지며, 너무 낮은 온도는이 음료가 그토록 높이 평가되는 우수한 맛 특성을 박탈합니다.

와인 한 병은 서서는 안되지만 거짓말

병이 수평으로 보관되는 이유는 무엇입니까?

와인 보관 선반에는 우연이 아닌 누워있는 자세에서 병을 움직이지 않게지지하는 특수 스탠드가 장착되어 있습니다. 이것은 코르크와 와인의 지속적인 접촉을 보장하여 마르지 않고 공기가 병에 들어 가지 않도록하는 유일한 방법입니다.

병은 라벨이 붙은 상태로 배치되어 각 특정 용기에 어떤 와인이 있는지 쉽게 확인할 수있을뿐만 아니라 와인에 대한 경고없이 투명한 바닥면을 통해 가능한 침전물을 볼 수 있습니다. 그건 그렇고, 그 존재가 반드시 제품의 품질이 낮음을 나타내는 것은 아닙니다. 그 반대입니다. 퇴적물은 값 비싼 수집 품종으로 자주 나타납니다.

죄책감에 평화가 필요한 이유는 무엇입니까?

이미 언급했듯이 좋은 천연 와인은 살아있는 음료입니다. 프로세스는 병 내부에서 지속적으로 일어나고 와인은 변화하고 숙성되며 충격뿐만 아니라 진동에도 극도로 민감합니다. 와인을 다시 한 번 방해하지 않고 삶의 자연스러운 과정을 방해하지 않기 위해 경험 많은 수집가들은 먼지를 닦거나 병에서 거미줄을 닦지 않고 평화를 보호합니다.

장기 보관의 경우 와인 쿨러를 구입하는 것이 좋습니다. 단기간 보관 랙이 적합합니다.

와인을 오래 보관할 수 있습니까?

모든 종류의 와인이 장기간 보관되는 것은 아닙니다. 예를 들어 젊은 와인은 생산 후 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 화이트 와인의 유통 기한은 일반적으로 발행일로부터 3 년을 넘지 않으며 일부 품종 만 예외입니다. 그러나 적포도주의 수명은 수십 년으로 계산할 수 있습니다.

가장 긴 유통 기한에 대한 기록 보유자는 모든 수집가의 진정한 꿈이자 자부심 인 보르도 및 부르고뉴 와인입니다. 이 와인은 최대 100 년 동안 보관할 수 있기 때문에 소유자보다 오래 지속될 수 있습니다. 대중적인 믿음과는 달리, 모든 와인이 수년에 걸쳐 나아지는 것은 아니므로 컬렉션에 장기간 보관하기 위해 각 특정 와인 병을 보낼 가치가 있는지 아는 것이 중요합니다. 가까운 장래에 낭만적 인 저녁 식사 나 친애하는 친구들과 함께 마시는 것이 더 정확할 것입니다.

좋은 와인을 사랑하는 많은 사람들이 좋은 투자를하고, 짧은 숙성 기간 동안 희귀하고 값 비싼 품종을 구입하고,이를 보관에 1 ~ 10 년 동안 남겨두면 전시 비용이 엄청나게 증가합니다.

레드 와인은 수십 년 동안 보관할 수 있습니다.

저장 공간

와인을 어디에 보관할까요? 이 질문은 다가오는 축하 행사를 위해 구입 한 여러 병의 와인을 배치 할 때 발생하지 않습니다. 많은 양의 좋은 와인을 수집하기로 결정했다면, 저장고의 배열에 매우 철저히 접근해야합니다.

"와인 저장고"라는 문구는 항상 고대의 로맨스와 심지어는 신비로움으로 숨 쉬고 있습니다. 마음의 눈앞에 돌담이 즉시 나타나고 먼지가 많은 좁은 병으로 가득 찬 나무 벌집 선반이 뻗어 있으며 바닥에는 거대한 참나무 통과 냄비가 달린 주전자가 있습니다. 물론 와인을 저장하는 방법에 대한 질문에 대한 답은 시설이 갖추어 진 저장고입니다.

아아, 모든 사람이 와인 저장고를 자랑 할 수있는 것은 아니기 때문에 많은 사람들이 집에서 와인을 저장하는 방법과 적절한 온도에서 냉장고에 와인을 저장할 수있는 문제에 대해 의아해합니다.

빛과 진동이 와인에 악영향을 미치고 이웃 선반에 놓인 제품의 냄새도 빠르게 흡수하기 때문에 냉장고는 장기 보관에 적합하지 않다고 즉시 말하고 싶습니다.

원하는 미기후가 자동으로 유지되는 와인 보관 용 캐비닛을 구입할 수 있습니다. 물론 이것은 저렴하지 않고 많은 공간을 차지하지만 값 비싼 와인을 많이 수집하는 경우 집에 더 좋은 옵션이 없습니다.

두 병은 어두운 종이에 싸서 상자에 넣고 어둡고 시원한 곳에 버릴 수 있습니다.

와인 저장 탱크

고전적이고 최선의 선택은 와인이 일반적으로 판매되는 어두운 유리 병입니다. 어떤 사람들은 와인을 플라스틱 병에 저장할 수 있는지 궁금합니다. 대답은 부정적입니다!

병이나 기타 플라스틱 용기는 와인을 저장하기에 적합한 용기가 아닙니다. 이 물질은 불쾌한 특정 냄새가 있으며 와인은 모든 외부 향기를 매우 빠르게 흡수하는 제품입니다. "플라스틱"음료를 마시고 싶습니까?

예를 들어, 플라스틱에 저장된 드라이 와인은 완전히 역 겨울 수 있습니다. 심지어 보드카도 플라스틱 병에 담겨 있으면 맛이 더 나아지지 않을 것입니다. 왜 값 비싼 와인과 보드카 제품의 좋은 품질을 망칠까요?

많은 양의 음료가 엘리트 증류소에 의해 나무 통에 저장됩니다. 또한 모든 종류의 목재가 이러한 용기 제조에 적합한 것은 아닙니다. 일부는 스테인리스 스틸 조리기구를 사용합니다. 와인 재료는 종종 공장이나 가정에서 와인을 생산하는 동안 발효를 위해 남아 있습니다.

수제 와인을 플라스틱 병에 보관할 수 있는지 묻는 질문에 대답은 동일합니다. 가능하지만 필요하지는 않습니다!

스파클링 와인 저장

수제 와인의 조건

수제 와인을 보관하는 방법? 특이 함과 미묘함이 있습니까? 열매 나 과일을 발효시켜 단순히 멋진 수제 와인을 생산하는 장인들이 있고, 좋은 해에 그런 와인이 꽤 많이 있습니다.

일반적으로 수제 와인을 저장하는 것은 공장 음료가 저장되는 조건과 다르지 않지만 보관 수명이 길지 않기 때문에 수십 년 동안 저장해서는 안됩니다. 그러나 수제 와인을 가장 오랫동안 보관하는 방법의 문제를 해결하는 미묘한 방법이 있습니다.

• 어두운 유리로 만든 건조한 멸균 병을 사용하십시오.
• 자연 살균 코르크로 막으십시오.
• 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

참고 : 강화 및 디저트 와인은 다른 와인보다 오래 지속됩니다.

열린 병으로 무엇을합니까?

품질을 훼손하지 않고 오픈 와인을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 음료가 완전히 취하지 않았으므로 나중에 남은 음식을 저장하고 싶습니다. 오픈 와인을 저장하는 방법에 대한 전문가들의 대답 : "오래는 안돼!"

이 상황에서는 와인을 보관하기위한 냉장고가 필요할 것입니다. 저온에서는 와인이 제대로 코르크 처리되면 너무 빨리 산화되지 않기 때문입니다. 그러나 일주일이 최대 기간입니다.

매일 와인의 맛이 돌이킬 수 없을 정도로 악화되므로 개봉 한 병을 하루 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 어떤 사람들은 특수 펌프를 사용하여 병에 부분적인 진공을 생성하지만 공기와 함께 와인 자체의 향기가 거기에서 증발합니다. "목 아래"의 작은 용기에 단순히 붓는 것이 훨씬 낫습니다.이 방법이 더 효과적입니다.

흥미롭게도 가장 오래된 와인은 병을 개봉 한 후 몇 분만에 독특한 꽃다발을 잃을 수 있습니다!

관능이란?

관능-실험실 실험없이 와인의 품질 결정. 감각 (시각, 후각, 촉각, 미각 및 청각)을 사용한 와인 연구를 기반으로하는 관능 분석은 경험이 풍부한 소믈리에가 수행 할 수 있습니다. 그러한 사람이 발효 제품의 품질을 확신하고 유리에있는 것이 무엇인지에 대한 결론을 내리는 데 1 분이면 충분합니다 : 실제 와인 또는 대리.

와인은 고기 나 치즈, 견과류 또는 해산물과 같은 올바른 음식이 필요하다는 사실로도 유명합니다. 예를 들어, 게, 가재 또는 우리의 일반적인 가재는 어제 전날이 아닌 고품질이고 신선하다면 물론 흰색과 잘 어울립니다. , 당사 웹 사이트의 특수 자료를 읽으십시오.

인테리어의 일부로 와인 보관. 비디오

노화 가능성 와인의 품질을 유지하고 시간이 지남에 따라 더 나은 변화를 가져 오는 능력을 나타내는 조건부 지표입니다. 모든 와인이 장기 보관 및 숙성에 똑같이 좋은 것은 아니며 일부 와인은 전혀 적합하지 않습니다. 또한 전문가에 따르면 세계 모든 포도 와인의 5-10 %만이 1 년 저장 후 개선되고, 5-10 년 후에는 1 % 만 개선됩니다.... 와인의 노화 가능성은 원료의 다양성과 품질, 빈티지, 가공 공정, 포도 재배 지역, 와인 제조 스타일 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 숙성하는 동안 매우 복잡하고 완전히 이해되지 않은 화학 반응으로 인해 적합한 와인은 부드럽고 다층 적이며 풍부한 맛과 향을 얻습니다. 모든면에서 와인이 좋아지고 있습니다.

와인 한 병을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

그것은 많은 요인에 달려 있습니다. 일반적으로, 우리는이 문제에 대해 한 번 이상 이야기했는데, pH가 낮은 와인 (Pinot noir, Sangiovese 등)은 페놀 함량이 높은 적포도주, 특히 타닌 (Cabernet Sauvignon, Nebbiolo 등)과 마찬가지로 노화 가능성이 높습니다. 쉬라즈). 화이트 와인 중 산도와 추출도가 가장 높은 와인 (충분한 양의 비 휘발성 물질을 포함)이 가장 큰 저장 잠재력을 가지고 있습니다. 설탕, 산, 페놀 및 물의 비율은 와인이 얼마나 잘 숙성되는지를 나타내는 핵심 지표입니다.

장기 보관을 위해 와인을 북마크하는 황금률은 다음과 같습니다. 10 가지 품종의 한 병보다 한 와인 10 병을 쌓는 것이 좋습니다. 숙성하는 동안 와인은 주기적으로 맛볼 필요가 있습니다. 이것이 와인이 발전하고 있는지 또는 저하되고 있는지를 이해하고 음료가 "최고"에 도달했는지 알아내는 유일한 방법입니다. 시음은 적어도 6 개월 또는 1 년에 한 번 개최하는 것이 좋습니다.

복잡한 생화학 적 과정을 탐구하지 않고, 우리는 장기 저장에 전혀 적합하지 않은 몇 가지 인기있는 포도 와인과 이에 가장 적합한 와인을 수집했습니다. 이 와인의 구성과 그 밖의 특징을 연구 한 여러분이 몇 가지 패턴을 추론하고이를 가정용 와인 제조에 실제로 사용할 수 있기를 바랍니다. 레드 와인은 숙성 가능성에 따라 숙성에 더 적합하며 2 ~ 10 년 동안 보관할 수 있습니다. 화이트 와인은 일반적으로 준비 후 2-3 년 후에 섭취하는 것이 좋습니다. 스파클링 와인은 백인과 거의 동일합니다. 그러나 이것은 패러다임이 아니며 항상 예외가 있습니다!

노화 가능성이 거의 없음 (즉시 또는 1 년 이내에 마셔야 함) :

• 독일어 QbA
• Asti와 Moscato Spumante
• White Zinfandel 같은 핑크색
• 유럽식 테이블 와인
• 저렴한 품종의 와인 (카베르네 소비뇽 제외)
• 대부분의 "컨트리 와인"( "vin de pays")
• 일반 와인 AOC ( "vins de primeur", "vins nouveaux")
• 버몬트
• 기본 셰리
• 포트 "황갈색"
• 포도 농축액으로 만든 와인

좋은 노화 가능성 :

• 보 트리 테 이즈 와인 (5 ~ 25 년)
• 샤르도네 (2 ~ 6 세)
• 리슬링 (2-30 세)
• 헝가리 푸르 민트 (3-25 세)
• 루 아르 계곡의 슈닌 블랑 (4-30 세)
• Semillon Valley Hunter (6-15 세)
• 까베르네 소비뇽 (4-20 세)
• 메를로 (2-10 세)
• Nebbiolo (4-20 세)
• 피노 누아 (2-8 세)
• Sangiovese (2-8 세)
• 시라 / 쉬라즈 (4-16 세)
• 진판델 (2-6 세)
• 보르도 와인 (8-25 년)
• Burgundy Grand Cru (8-25 세)
• Taurasi의 Aglianico (4-15 세)
• 바이 라다의 바가 (4-8 세)
• 헝가리 카 다르 카 (3-7 세)
• 불가리아어 Melnik (3-7 세)
• 크로아티아 플라 박 말리 (4-8 세)
• 그루지야 사 페라 비 (3-10 세)
• 마디 란 타나 (4-12 세)
• 스페인어 Tempranillo (2-8 세)
• 그리스어 Xinomavro (4-10 세)
• 빈티지 포트 (20-50 년)

그러나 와인이 잘못된 조건에 저장되어 있다면 노화 가능성 그 자체는 의미가 없습니다. 음료의 "생존"과 관능 특성의 진화에 영향을 미치는 가장 중요한 요소 중 하나는 주변 온도입니다. 동시에, 아래에 언급 된 내용은 개선을 위해 5 년 이상 저장하려는 와인뿐만 아니라 준비 후 1-2 년 내에 소비하려는 숙성 가능성이없는 와인에도 해당됩니다. 가장 단순한 와인도 적어도 6 개월 동안 숙성하면 좋아집니다.

와인을 어느 온도에 보관해야합니까?

상당히 산화 된 와인은 죽은 와인, 식초이지만 일부 산화 과정은 노화의 자연스러운 부분입니다. 와인을 장기간 보관하는 동안, 음료가 병의 채워지지 않은 부분 (소위 "울라 지")에있는 산소와의 접촉 및 코르크를 통해 병에 들어가는 소량의 산소 (물론, 즉 코르크). 고온은 화학 반응을 자극하여 빠른 산화를 촉진합니다. 온도가 8 ° C 상승 할 때마다 와인의 숙성 속도가 두 배로 증가합니다.

그러나 이것이 상온 이상에서 보관 된 와인이 두 배 빨리 익고 더 좋아진다는 의미는 아닙니다. 반대로 우리의 수용체가보기 힘든 비 휘발성 물질은 고온에서 산화되어 반응이 너무 빨라서 다층 맛과 향을 형성하는 데 필요한 복잡한 화합물을 형성 할 시간이 없습니다. 26-27 ° C 이상의 저장 온도에서 와인은 "요리"할 수 있습니다. 가벼운 과일 모티브와 고상한 분위기 대신 음료는 조림 과일과 탄 설탕의 맛을 얻습니다. 와인을 고온 (최대 24 시간)에 잠시 보관하더라도 맛은 금세 칙칙하고 무표정해질 수 있습니다. 동시에 와인은 장기적인 부정적인 영향없이 충분히 오랫동안 20 ° C에서 보관할 수 있습니다.

스펙트럼의 다른 쪽 끝에서 와인은 10 ° C 이하의 보관 온도에서 거의 숙성되지 않습니다. 또한, 저온에서는 타르타르산 결정이 음료에 발생하여 맛이나 향에 영향을 미치지 않지만 눈에 띄지 않게 보이며 유리 잔에 들어가면 구강을 손상시킬 수 있습니다.

와인 저장 및 숙성에 대한 평균 최적 온도는 12.5oC입니다.

물론이 온도가 모든 와인에 이상적인 것은 아니지만 (예를 들어, "풀 바디 드"레드 및 디저트 와인은 14-16 ° C에서 보관할 수 있으며 보관해야 함) 단기 또는 장기 보관 중에 와인에 해를 끼치 지 않을 것입니다. ... 와인 숙성에 가장 치명적인 영향을 미치는 온도 변동 (예 : 하루 0.5-1.5 ° C를 초과하는 온도 변화)을 피하는 것이 훨씬 더 중요합니다. 온도 변동은 산화 과정에 부정적인 영향을 미칠뿐만 아니라 코르크의 팽팽함을 방해 할 수도 있습니다 (가열되면 부피가 증가하고 코르크를 누르는 와인의 부피 변화로 인해, 냉각되면 산소를 병으로 빨아들입니다).

제공하기에 바람직한 다른 조건은 무엇입니까?

안정적인 온도 외에도 와인은 성공적인 보관 및 숙성을 위해 여러 가지 최적의 조건이 필요합니다. 일반적으로 권장 (항상 적절한 것은 아님) : 자외선 방사 없음, 일정 수준의 습도, 진동 없음 및 수평 배열 없음. 요컨대, 와인 저장 및 숙성에 이상적인 조건은 다음과 같습니다.

• 주변 온도 : 12.5 о С
• 연간 온도 변동 : 2.5-5.5 o С 이하
• 주간 온도 변동 : 0.5-1.5 o С 이하
• 상대 습도 : 70 %
• 자외선 없음
• 진동 없음
• 병의 수평 배열

상대 습도

병이 코르크 상태 일 때만이 상태에주의하십시오. 와인이 저장되는 방의 상대 습도가 50-70 %이면 코르크가 마르지 않아서 그 결과 코르크가 깨지거나 파괴되는 것을 방지 할 수 있습니다. 80 % 이상의 습도는 바람직하지 않으며 코르크 외부와 라벨에 곰팡이가 나타날 수 있습니다. 이는 순전히 미용적인 문제입니다.

자외선

가벼운 등급 또는 "빛의 맛"( "goût de lumiere", "casse de lumiere")은 햇빛이나 형광등에 과도하게 노출 된 와인을 설명하는 데 사용되는 용어입니다. 이러한 와인은 젖은 양모, 탄 고무, 황화수소의 냄새, 심지어 스컹크의 땀샘에서 분비되는 물질의 냄새를 얻습니다 (머 캅탄의 형성으로 인해). 화이트 와인과 스파클링 와인은이 문제에 더 취약합니다. 레드 와인은 폴리 페놀 (타닌)을 보호합니다. 그러나 적포도주조차도 자외선에 장기간 노출되면 시간이 지남에 따라 상당히 악화 될 수 있습니다. 첫 번째 요새는 선글라스처럼 작동하는 착색 된 병입니다 (일부 제조업체는 와인을 UV 필터가 달린 병에 병에 담습니다), 두 번째는 병을 어두운 곳에 보관하고 조명을 위해 백열등 또는 LED 광원을 사용하는 것입니다 (형광등은 자외선을 생성합니다). ).

진동

아주 작은 진동이라도 노화 와인의 맛에 부정적인 영향을 미칠 것으로 믿어집니다. 미국 양조 학 교수 인 Vernon L. Singleton의 연구에 따르면 진동은 숙성 된 와인의 맛이나 향에 큰 영향을 미치지 않지만 퇴적물이 지속적으로 분산되어 병의 벽 (또는 와인을 수직으로 보관하는 경우 바닥)에 확실히 축적됩니다. 노화 과정에서. 이론적으로 이것은 음료의 선명도뿐만 아니라 맛에도 영향을 미칩니다.

병 배열

전통적으로 병은 옆으로 수평 위치에 보관됩니다. 따라서 와인은 코르크와 지속적으로 접촉하여 수분을 공급하고 마르는 것을 방지합니다. 연중 와인을 마실 예정이거나 비 천연 기원의 코르크로 코르크를 씌운 경우 (이제 기사에서 읽을 수있는 다양한 재료가 사용됨) 와인을 수직으로 잘 보관할 수 있습니다. 그러나 수평 선반은 공간을 절약하고 병에 든 와인에 해를 끼칠 수 없으므로이 조건은 확실히 의미가 있습니다.

아파트와 개인 주택에서 와인을 어디에 보관할까요?

와인을 보관하기에 최악의 장소는 부엌, 차고 또는 거리의 창고 (창고)입니다. 주방은 일반적으로 아파트 나 집에서 가장 따뜻한 곳이며 조명이 밝고 일정한 온도 변화 (요리 중)와 진동 (가전 제품)의 영향을받습니다. 차고와 창고에서는 온도를 미세 조정할 수있는 방법이 없습니다. 여름에는 덥고 겨울에는 춥습니다. 차고 나 창고에는 코르크를 통해 와인에 들어갈 수있는 다양한 불쾌한 냄새 (가솔린, 니스, 페인트 등)가 종종 있습니다.

와인의 장기 보관 및 숙성을위한 최적의 장소는 셀러 / 셀러라는 것을 누구나 알고 있습니다. 보통 아주 시원하고 어둡고 축축합니다. 하지만 지하실은 지하실입니다. 온도 변동, 적당한 습도, 깨끗하고 강한 제 3 자 냄새가 없는지 확인하십시오. 지하실이 완전히 지하에 있지 않다면 와인을 지하 벽에 보관하십시오. 습도가 너무 높으면 (80 % 이상) 와인을 바닥에 직접 보관하지 마십시오. 물론, 와인 랙을 사거나 직접 만들어야합니다.

지하실이 없다면 아파트에 살고 있습니까? 먼저, 병을 놓을 수있는 캐비닛이나 다른 가구를 찾으십시오 (최소 작업은 벽에서 와인을 보호하는 것이므로 일년 중 다른 기간에 다른 온도를 가짐). 그런 장소를 찾지 못했다면 그늘진 벽이나 북쪽 벽에 와인 선반이나 선반을 만들어보세요. 온도계와 습도계를 사용하여 보관 공간을 마련 할 수있는 장소의 온도와 습도를 측정합니다. 온도가 높지만 안정된 공간과 온도가 더 낮지 만 온도 변동이있는 공간 중에서 선택하려면 첫 번째 옵션을 선택하십시오.

이러한 조건에서 와인을 저장하는 것은 단기적인 해결책이며 장기 숙성에는 전혀 적합하지 않습니다. 와인은 실온에서 6 개월 이하로 보관하는 것이 좋습니다.

와인을 냉장 할 수 있습니까?

압축기 순환으로 인한 일정한 온도 변동, 일반적으로 너무 낮은 온도 (5 ° C 이상), 일정한 진동과 낮은 습도 (보통 17-40 % 범위)로 인해 냉장고는 와인을 장기간 보관하기에 최악의 장소 중 하나가됩니다. 음료의 맛에 영향을 줄 수있는 강한 냄새가 나는 음식을 추가하십시오.

냉장고는 1-2 개월 이내에 마실 예정인 와인의 단기 보관에만 적합합니다!

여분의 냉장고가 있으면 1 ~ 2 년 동안 와인을 보관하기에 적합한 조건을 만들 수 있습니다. 우선, 안정된 온도를 관리해야합니다. 여유 공간에 가지를 물로 채우거나 냉장고를 와인으로 완전히 채우십시오. 수분 수준은 개방 된 물 탱크에서 제공 할 수 있습니다. 온도 컨트롤러를 통해 냉장고를 연결할 수도 있지만 곧 압축기와 작별을 고해야 할 것입니다.

와인 쿨러 / 캐비닛은 아파트 거주자들을위한 지하실의 좋은 대안입니다. 그들은 안정된 온도를 제공하고 색이 칠해진 문은 자외선으로부터 와인을 보호합니다. 비싸고 와인을 너무 오래 보관하는 데 적합하지 않지만 종종 문제를 해결하는 유일한 방법입니다.

수제 와인을 저장하는 방법?

가정용 와인의 보관 조건은 위에서 설명한 조건, 즉 최적의 온도, 습도 등을 보장해야하는 조건과 다르지 않아야합니다. 숙성 시간에 관해서는 수제 와인, 포도 또는 과일 및 베리도 어느 정도 숙성 가능성이 있습니다. 더 달고 강한 와인은 가볍고 건조한 와인보다 오래 지속됩니다. 탄닌 함량이 높은 와인은 숙성 가능성이 좋습니다. 예를 들어 맛을 잃지 않고 눈에 띄게 개선 된 상태로 10 ~ 20 년 동안 보관할 수 있습니다. 가정용 와인 메이커들 사이에서 인기있는 와인은 최대 10 년까지 보관할 수있는 좋은 지표를 가지고 있습니다 (신 사과 주스를 포함하고 필요한 모든 기술 프로세스를 따랐다면).

가정용 와인의 노화 가능성을 높이려면 완전한 무균 상태를 유지하면서 적절하게 병에 담는 것이 중요합니다. 플라스틱 용기는 즉시 폐기하고 임시 조치로만 사용해야합니다 (식품 등급의 플라스틱 병, PET (PETE) 또는 HDP (번호 1 또는 2)로 표시된 와인을 3 개월 이하로 보관할 수 있음). 또한 와인을 금속 뚜껑이있는 유리 병에 보관하지 않아야합니다. 대안으로 유리 뚜껑이있는 보존을 위해 일반 유리 병을 고려할 수 있지만 항상 식품 등급의 실리콘 씰이 밀봉되어 있습니다. 이 솔루션은 이전 솔루션보다 낫지 만 이상적이지는 않으며 임시 조치 (6 개월 이하의 저장)로도 고려해야합니다.

물론, 오래 숙성 된 와인을위한 최선의 해결책은 코르크 마개가있는 전통적인 와인 병을 사용하는 것입니다. 예를 들어 와인 병 마개 장비는 중국 시장에서 저렴하게 구입할 수 있습니다. 병입 단계에서는 사이펀을 사용하는 것이 좋습니다. 사이펀은 와인과 산소의 접촉을 최소화하기 위해 가능한 한 병 바닥까지 낮춰야합니다. 와인과 코르크 바닥 사이의 거리는 0.5-1cm를 넘지 않아야하며 이전에 사용하지 않은 새 코르크 만 사용하십시오!

가정용 와인과 산소의 접촉을 최소화하기 위해 코르크를 왁스 또는 밀봉 왁스로 채울 수 있습니다.