다진 고기에서 고슴도치를 내보내는 방법. 쌀로 다진 고기에서 맛있는 고슴도치를 요리하는 법. 그레이비를 곁들인 고기 고슴도치

이 고기 요리는 맛이 매우 흥미롭고 특이한 것으로 판명되었습니다. 모든 반찬과 함께 온 가족을위한 일상 식사와 축제 테이블 모두에 준비 할 수 있습니다. 오늘은 밥과 육즙으로 맛있는 다진 고기 고슴도치를 요리하는 방법과 사진과 함께 단계별 조리법을 알려 드리겠습니다. 그리고 이 고기가 많고 식욕을 돋우는 공을 만드는 것은 매우 간단하고 빠르기 때문에 너무 많은 시간을 할애할 필요가 없습니다.

다진 고기, 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기에서 고기 고슴도치를 요리 할 수 ​​있습니다. 그들은 사워 크림 소스에 그레이비를 곁들인 특히 맛있습니다.

다진 고기와 쌀로 고기 고슴도치를 만드는 법

제품:

고슴도치용

• 다진 고기 - 400 gr.
• 계란 - 1 개
• 양파 - 2-3개
• 당근 - 1개
• 마늘 - 4-5 정향.

소스용

• 사워 크림 - 200 gr.
• 토마토 소스 - 200 gr.
• 물

다진 고기와 쌀로 고기 고슴도치를 요리하는 단계별 조리법

먼저 쌀을 잘 헹구고 소금물에 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 쌀이 익으면 물기를 뺀 뒤 살짝 식혀주세요.

그 동안 쌀을 삶아 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 작은 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다.

팬에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

튀긴 양파에 당근을 넣고 당근이 익을 때까지 볶습니다. 조금 식혀주세요.

마늘도 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

별도의 큰 볼에 다진 고기, 밥, 볶은 양파, 당근을 넣고 계란, 소금, 향신료, 다진 마늘을 넣고 고루 섞는다.

결과 덩어리에서 작은 공을 만들어 프라이팬이나 다른 용기 (예 : 로스터 또는 멀티 쿠커 통)에 넣으십시오. 그것은 모두 고기 고슴도치를 요리하는 곳, 가스, 오븐 또는 느린 밥솥에 달려 있습니다.

이제 쌀과 다진 고기로 고기 고슴도치 용 사워 크림 소스를 준비합시다.

별도의 용기에 사워 크림, 소스를 넣고 약간의 물, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

결과 소스를 고기 고슴도치가 든 프라이팬에 붓고 불에 태우십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 부드러워질 때까지 약 30-40분 동안 끓입니다. 원하는 경우 팬을 가스가 아닌 오븐에 넣고 오븐에서 다진 고슴도치를 구울 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 끓일 수도 있습니다.

글쎄, 그게 전부입니다. 밥과 함께 맛있는 다진 고기 고슴도치가 준비되었습니다. 이제 모든 반찬과 함께 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

많은 맛있는 고슴도치와 더 많은 육즙을 원할 때 프라이팬이 아니라 냄비를 준비하는 것이 좋습니다. 이상적으로는 두꺼운 바닥과 벽이 있어야 합니다. 그럼에도 불구하고 쌀이 든 다진 고슴도치는 미리 튀기는 것이 더 좋으므로 나중에 조림 중에 부서지지 않습니다. 특히 양이 많은 경우 냄비에 하는 것은 불편합니다. 한 층으로 튀겨야하므로 많은 수의 공백으로 일괄 튀길 것입니다. 그런 다음 냄비에 넣고 익을 때까지 끓입니다.

그레이비는 토마토, 사워 크림, 혼합 (토마토와 사워 크림 함께), 크림, 야채 유무에 관계없이 완전히 다를 수 있습니다. 아래에서 단계별 사진이 있는 레시피에서 냄비에 토마토 야채 소스로 고슴도치를 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다. 그런 다음 오늘의 요리를 끓이는 것이 좋은, 누구나 부르는 것이 관례이므로 맛있는 소스 또는 그레이비에 대한 몇 가지 요리법을 더 알려 드리겠습니다.

냄비에 쌀과 그레이비로 다진 고슴도치를 요리하는 법

고슴도치를 위한 먹거리. 다진 고기는 다를 수 있습니다. 선호도와 제품 가용성에 따라 다릅니다. 나는 완전히 갈은 돼지 고기를 가지고 있습니다. 닭고기, 칠면조, 돼지고기, 소고기가 훌륭합니다. 나는 일반적으로 갈은 쇠고기를 단독으로 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 건조하고 부서지기 쉽고 그것으로 만든 제품은 모양이 잘 유지되지 않고 쉽게 부서질 수 있습니다. 나는 접착을 위해 계란을 추가하지 않으며, 공은 그것 없이는 완벽하게 나옵니다.

쌀. 가지고 있는 모든 것을 사용할 수 있습니다. 익을 때까지 미리 삶거나 소금물에 반쯤 익힌 다음 조금 식히고 다진 고기와 섞는다. 생 쌀을 넣을 수도 있지만 요리 시간이 크게 연장되고 다진 고기는 오랫동안 준비되지만 쌀은 여전히 ​​날 것입니다.

채소. 그들은 붉은 국물에 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 토마토, 당근, 양파, 셀러리 줄기, 호박이 될 수 있습니다.

향료. 향신료와 향신료를 피하지 마십시오. 그레이비와 고기 모두에 아주 잘 어울립니다. 고려해야 할 유일한 것은 일부 향신료는 토마토 소스에 좋은 반면 다른 향신료는 사워 크림이나 크림에 더 좋다는 것입니다.

1. 토마토의 경우 검은 색과 붉은 고추, 마요라나, 백리향, 오레가노, 커민, 베이 리프, 파프리카를 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 사워 크림 또는 크림: 흰 후추, 육두구, 바질, 마늘.

착오 없으시려면 기성품 세트를 이용하셔서 양념을 조금씩 넣어주시는게 좋습니다.

진한 진한 육즙을 얻는 방법.일반적으로 전분이나 밀가루는 농축에 사용됩니다. 야채를 추가했다면 소스를 걸쭉하게 만들 필요가 없습니다. 야채는 어떤 도움 없이도 그레이비를 섞고 걸쭉하게 만들 것입니다. 야채가 없으면 내가 말했듯이 일반 밀가루 또는 전분을 추가하는 것이 좋습니다. 감자 또는 옥수수가 될 수 있습니다. 밀가루를 토마토 페이스트 또는 사워 크림과 함께 섞은 다음 약간 따뜻한 물로 희석하고 요리 과정이 시작될 때 팬에 붓는 것이 좋습니다. 전분은 따로 찬물에 희석하여 스튜 마지막에 붓고 다시 소스를 끓이면 걸쭉해진다.

반찬. 물론 쌀은 이미 내부에 들어 있기 때문에 대부분의 고명은 고슴도치와 함께 갑니다. 그리고 모든 형태의 감자, 야채 샐러드, 시리얼, 파스타 등

고슴도치 요리를 시작하기 전에 알아야 할 주요 사항입니다.

냄비에 쌀과 다진 고기 고슴도치 : 사진이있는 요리법

아래에서 고슴도치를 처음부터 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다. 맛있는 요리는 항상 가게에서 구입하는 것보다 집에서 만드는 것이 더 좋기 때문입니다. 그레이비는 토마토와 야채와 함께 할 것입니다.

재료:

• 다진 고기 용 고기 (돼지고기) - 0.5kg;
• 생 쌀 - 100g;
• 양파 - 1-2 조각;
• 당근 - 1 개;
• 그레이비 양파 - 1 개;
• 토마토 - 1-2개;
• 마늘 - 1 정향;
• 토마토 페이스트 - 1 tsp;
• 고기 향신료 - 0.5 tsp;
• 소금 - 1.5 tsp;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 물 - 500ml.

냄비에 토마토 야채 소스에 밥으로 다진 고슴도치를 요리하는 법

1. 수제 다진 고기 요리부터 시작하겠습니다. 우리는 껍질에서 양파를 청소하고 고기 분쇄기의 공급 구멍에 들어갈 수있는 크기로 큰 조각으로 자릅니다.
2. 시원한 물로 고기를 헹구고 초과분을 모두 자르고 조각으로 자릅니다.
   
3. 우리는 고기 분쇄기, 돼지 고기와 양파를 번갈아 스크롤합니다.
   
4. 다진 고기는 반드시 손으로 잘 반죽하여 돼지고기와 양파가 섞이도록 해주세요. 그것은 고슴도치에게 맛을 줄뿐만 아니라 더 맛있게 만듭니다.
   
5. 다진 고기가 준비되어 있고 양파가 없으면 고기 분쇄기에서 고기에 추가로 스크롤하거나 칼로 아주 잘게 자르는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 블렌더 초퍼 그릇이 대처합니다.
6. 쌀에 물을 붓습니다. 약 2개의 손가락으로 그릿을 덮어야 하지만 이 경우 더 많은 것이 가능하고 그 다음은 소금입니다. 우리는 물에 0.5 tsp를 던졌습니다. 소금, 끓을 때까지 기다린 다음 열을 최소로 줄이십시오. 우리는 20 분 동안 요리합니다. 그런 다음 소쿠리에 기대어 물을 빼고 약간 식힙니다. 식힌 쌀과 다진 고기를 섞는다.
   
7. 우리는 소금과 향신료 반 티스푼을 넣습니다. 결과 혼합물에서 볼을 굴립니다. 10-12 고슴도치를 가져와야합니다. 그레이비 소스 재료 준비를 시작하기 위해 도마에 올려 놓는 동안.
   
8. 우리는 당근을 청소하고 거친 강판을 씻고 문지릅니다. 양파에서 껍질을 제거하고 칼로 큰 입방체로 자릅니다. 내 토마토와 조각으로 잘라. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다.
   
9. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 큰 불에 올려 잘 데우십시오. 우리는 공백을 배치합니다. 그들이 맞지 않으면 우리는 여러 단계로 튀길 것입니다.
   
10. 그들은 손상없이 좌우로 돌릴 수 있도록 팬에 자유롭게 놓여야합니다.
11. 고슴도치가 모든면에서 튀겨지면 팬으로 옮깁니다. 그리고 같은 팬에(씻을 필요 없음) 야채를 넣어주세요.
    
    
12. 자주 저어가며 부드러워질 때까지 약 10분 동안 요리하고 소금 반 티스푼과 토마토 페이스트를 추가합니다. 열을 중간으로 줄이고 몇 분 더 끓입니다.
    
    
13. 야채가 익는 동안 주전자를 켭니다. 끓는 물이 필요합니다.
14. 우리는 야채를 고슴도치가 든 냄비로 옮깁니다.
    
15. 끓인 물에 붓습니다. 저어주고 뚜껑을 덮고 중불에서 30분간 끓인다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오. 우리 고슴도치는 이전에 튀겨 졌으므로 이제는 모양이 잘 유지됩니다. 밥은 이미 삶아졌으므로 지금은 지체하지 않을 것입니다. 30분이면 다진 고기가 익고 야채가 스튜가 되고 부드러워지며 물, 토마토, 고기의 향신료와 함께 맛있고 진한 육즙이 완성됩니다.
    

모든 것은 테이블에서 제공될 수 있습니다.

같은 원리로 고슴도치는 냄비와 다른 소스 또는 그레이비로 만들 수 있습니다. 나는 더 이상 고슴도치 자체에 초점을 맞추지 않고 몇 가지 소스 레시피만 제공할 것입니다.

냄비에 끓일 쌀과 다진 고슴도치 용 사워 크림 소스

기름기가 많을수록 부드러운 육즙이 나오지 않고 덩어리로 변할 수 있으므로 10-15 %의 저지방 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다.

소스에 필요한 것:

• 사워 크림 - 200g;
• 흰 후추 - 꼬집음;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 물 - 1 유리;
• 소금 - 0.5 tsp
• 쌀과 고슴도치 (위 참조).

고슴도치 용 사워 크림 소스 만드는 법

1. 나중에 사워 크림을 물 1컵을 담을 수 있을 만큼 큰 그릇에 옮깁니다.
2. 소금, 후추, 밀가루를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 섞는다.
3. 따뜻한 끓인 물을 부으십시오. 절대 뜨겁지 않다! 그것에서 밀가루가 페이스트로 바뀌고 사워 크림이 응고됩니다. 차가운 것도 붓지 않는 것이 좋으며 요리 시간이 늘어납니다.
4. 이미 튀긴 고슴도치와 함께 팬에 혼합물을 붓습니다. 국물이 팬 바닥에 타지 않도록 자주 저어가며 약한 불에서 익을 때까지 끓입니다.

베샤멜 소스 냄비에 밥을 얹은 고슴도치

베샤멜은 진한 우유 소스입니다. 그것은 미트볼을 감싸고 매우 부드러워 질 것입니다. 다진 닭 고슴도치와 잘 어울립니다. 그런 국물을 준비하려면 약간의 기술이 필요하므로 초보자 요리사라면 먼저 준비 과정을주의 깊게 숙지 한 다음 차근차근 따라하십시오.

베샤멜 제품 목록:

• 우유 - 0.5 l;
• 버터 - 50g;
• 밀가루 - 50g;
• 소금 - 꼬집음;
• 지상 육두구 - 꼬집음.

고슴도치 베샤멜 소스 만드는 법

1. 바닥이 두꺼운 작은 냄비에 버터를 녹입니다.
2. 녹으면 밀가루를 붓고 계속 저어주면서 1분간 볶는다. 당신은 두꺼운 노란색 페이스트가 될 것입니다.
3. 스토브에서 꺼내 우유의 1/3을 붓습니다. 거품기로 철저히 저어 모든 덩어리를 부수십시오.
4. 우리는 스토브로 돌아가고 난방이 작습니다. 남은 우유를 붓고 거품기로 끊임없이 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 우리는 스토브에서 그것을 꺼냅니다. 소금과 육두구를 넣으십시오.
5. 베샤멜 소스는 요리가 끝날 때 고슴도치에 추가해야합니다. 냄비에 튀긴 고슴도치를 끓이려면 주전자에서 뜨거운 물 0.5 컵을 붓습니다. 완전히 준비되면 베샤멜을 붓고 섞어 소스를 데울 정도로 아주 약한 불에서 아주 짧은 시간 동안 요리합니다.

고슴도치용 풍부한 토마토 소스(그레이비)

토마토 소스의 밝은 빨간색을 유지하려면 한 가지 요령이 있습니다. 이것이 우리가 레시피에 중점을 둘 것입니다.

성분 목록:

• 토마토 페이스트 - 2 큰 술;
• 해바라기 기름 - 1 큰술;
• 소금 - 칼 끝에;
• 말린 바질, 갈은 후추, 파프리카 - 각각 1 핀치;
• 감자 전분 - 1작은술 언덕으로.

고슴도치를 위한 맛있는 토마토 소스 만드는 법

1. 그리고 비밀은 사실 토마토 페이스트를 잘 튀겨야 한다는 것입니다. 버터 볶음 파스타는 붉게 남아있을뿐만 아니라 더 밝아지기 때문에 소스가 아름답고 색, 맛 및 향이 풍부합니다.
2. 이렇게하려면 깨끗한 프라이팬에 기름을 붓고 파스타를 넣고 저어 5 분 동안 전달하십시오.
3. 소금과 향신료를 넣으십시오.
4. 뜨거운 물(2/3컵)에 볶은 후 고슴도치를 밥과 함께 끓인다. 스튜가 끝나기 10분 전, 전분을 찬물(3~4큰술)로 희석하여 팬에 붓는다. 저어주고 끓을 때까지 기다린 다음 토마토를 넣으십시오. 우리는 불을 줄이고 이미 토마토 소스에 담긴 고슴도치를 끕니다.

우리는 매우 간단하지만 매우 맛있는 요리법을 제공합니다 - 토마토 소스에 쌀이 든 고슴도치. 이것은 주요 일일 요리입니다. 쌀로 고슴도치를 요리하려면 원하는 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 사워 크림을 소스로 사용할 수도 있습니다.

• 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
• 다진 고기 - 약 400g
• 쌀 (바람직하게는 둥근 입자) - 100g
• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 밀가루 - 2 큰술.
• 토마토 페이스트 - 2 큰술.
• 튀김 기름
• 소금, 맛을 내기 위한 향신료

토마토 소스에 쌀을 넣은 다진 고슴도치 요리법

고슴도치를 준비하려면 약 400g의 다진 고기가 필요합니다. 우리는 집에서 다진 돼지 고기와 쇠고기를 가져갔습니다. 다진 고기는 소금에 절이고 후추를 뿌려야합니다. 우리는 또한 먼저 물로 씻어야하는 둥근 곡물 100g이 필요합니다. 다진 고기와 밥을 넣고 잘 섞는다.



접시에 밀가루 2큰술 정도를 깔아주세요. 다진 고기에서 우리는 고슴도치를 형성합니다 - 둥근 작은 공. 그러한 각각의 고슴도치는 밀가루로 잘 굴러갑니다.



팬에 기름을 붓고 가열하고 결과로 나온 고슴도치를 배치하여 모든면에서 볶습니다.



양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 우리는 당근을 청소하고 거친 강판에 문지릅니다. 약간의 기름에 야채를 볶습니다.



야채가 준비되면 약간의 밀가루를 넣으십시오. 말 그대로 슬라이드가없는 1 작은 술, 토마토 페이스트 2 큰 술을 잘 섞으십시오. 즉시 끓인 물을 1컵 정도 붓습니다.



결과 토마토 소스에 다진 고기와 쌀로 튀긴 고슴도치를 배치하십시오. 필요한 경우 실제로 고슴도치를 덮을 수 있도록 더 많은 물을 추가하십시오. 소금, 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 저열로 약 35-40 분 동안 주기적으로 뒤집어서 고슴도치를 요리하십시오. 완성 된 요리에는 허브를 뿌릴 수 있습니다. 맛있게 드세요!

독립적 인 두 번째 코스로 다양한 식단을 좋아하는 성인뿐만 아니라 성인 미식가 및 까다로운 먹는 사람을위한 반찬으로 냄비와 오븐 모두에서 요리하기 쉬운 쌀과 함께 다진 고슴도치가 이상적입니다.

조리법을 익히고 축제 테이블에 제공하거나 저녁 식사를 위해 제공하여 가족을 부려먹습니다!

누군가는이 요리에 독창적 인 것이 없다고 말할 것입니다. 그러나 이것은 절대 사실이 아닙니다! 생 쌀은 예를 들어 오븐에서 열처리하는 동안 팽창하는 콜로복에 특별한 맛을 제공합니다.

다 익으면 미트볼에서 쌀알이 튀어나와요. 진짜 고슴도치처럼 가시가 나옵니다. 오븐, 팬 또는 슬로우 쿠커에서 요리를 요리하는 비결은 무엇입니까? 조리법에 대한 자세한 설명에서 주요 재료, 그레이비 옵션 및 구성 실험. 부엌으로 행진하라!

다진 고기와 쌀 고슴도치 요리법은 간단합니다. 가장 중요한 것은 필수 제품 목록이 있지만 아무도 환상을 켜서 취향에 추가하는 것을 금지하지 않는다는 것입니다.

쌀로 다진 고기로 표준 고슴도치를 준비하려면 간단한 제품 세트가 필요합니다.

• 다진 고기 500g(돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 돼지고기와 닭고기의 혼합물, 돼지고기와 쇠고기의 혼합물에 적합);
• 긴 곡물 쌀, ½면 유리(삶지 않고 생으로!);
• 여러 개의 양파 머리;
• 마늘 2-3쪽;
• 닭고기 달걀 2개;
• 소금, 조미료와 후추의 혼합물;
• 식물성 기름;
• 밀가루.

전체 목록이 가장 맛있는 공의 기초가 됩니다.

고기 베이스 준비

미래 고슴도치의 기초가 더 잘 준비될수록 요리는 더 맛있습니다. 다진 고기 준비에 모든 노력을 기울여야합니다. 고전적인 조리법에 따라 고기를 섭취하고 고기 분쇄기를 통과 한 안심 또는 허리 (닭가슴살의 경우)가 좋습니다. 고기 성분을 더 부드럽게 만들려면 고기 분쇄기에 2-3 번 돌려야합니다. 질량은 20-30 분 동안 서 있어야합니다.

시간을 낭비하지 마십시오. 양파와 마늘을 자르십시오.

쌀로 다진 고기에서 고슴도치를 요리하는 방법? 오븐에서 굽기 위해 고기 베이스를 요리하는 것은 별도의 단계입니다.

미래 과자를 위한 반제품은 알고리즘에 따라 만들어집니다.

1. 양파는 고기 준비에 추가되는 도마에 잘게 잘립니다.
2. 덩어리가 완전히 혼합됩니다.
3. 마늘은 칼로 잘게 자르거나 마늘 제조기를 통과합니다.
4. 이 모든 것이 공작물에 추가됩니다.
5. 철저히 섞는다.
6. 닭고기 달걀은 배치로 보내지기 전에 별도의 그릇에 두들겨서 작업물에 넣습니다.
7. 향신료, 향신료 및 소금이 맛에 첨가됩니다.
8. 흐르는 물에 씻은 쌀도 총 질량으로 보내집니다.
9. 모든 구성 요소가 혼합되어 있습니다.

Koloboks는 균질한 덩어리로 형성되어 오븐으로 이동합니다. 공백은 너무 작아서는 안되지만 너무 크지 않아야합니다. 평균 크기가 최적입니다. 이상적으로 각 공의 무게는 50-70g입니다. Kruglyashi는 밀가루로 말아서 프라이팬이나 오븐의 프라이팬 표면에 놓고 기름을 바르거나 기름칠합니다. 멀티 쿠커의 베이킹 시트 또는 트레이가 있으면 중요하지 않습니다.

콜로복스에 추가

어떻게 튀겨도 공을 끓이지 마십시오. 그러나 육즙이 없으면 건조합니다. 이상적인 옵션은 쌀과 그레이비를 곁들인 다진 고슴도치입니다. 오븐의 향기로운 소스는 사워 크림 또는 토마토 페이스트의 두 가지 유형이 있습니다.

다음으로 준비된 부드러운 사워 크림 소스 레시피:

• 중간 지방 함량의 유제품 200g (최적의 비율은 12에서 20 사이);
• 국물 또는 물 한 잔;
• 양파 2-3개;
• 소금, 맛을 내는 향신료.

사워 크림은 국물과 섞이고 잘게 썬 양파가 공작물에 첨가됩니다. 소금과 후추.

소스는 이미 오븐의 베이킹 시트에 깔려 있거나 팬에 튀긴 고기 라운드에 부어집니다. 접시는 30 분 동안 저열로 끓여야합니다.

토마토 소스의 조리법은 유제품과 약간 다릅니다.

주요 구성 요소는 다음과 같습니다.

• 100 - 150 gr의 토마토 페이스트;
• 국물 또는 물 한 잔;
• 두 개의 작은 당근;
• 2-3 전구;
• 소금, 설탕, 향신료.

토마토 페이스트는 국물과 결합됩니다. 강판 당근과 잘게 썬 양파가 공작물에 도입됩니다. 모든 것이 철저히 혼합됩니다. 소금, 설탕 및 향신료가 맛에 첨가됩니다. 고슴도치에 결과 소스를 붓고 냄비 또는 오븐에서 요리 할 때까지 끓입니다 (저열로 30-40 분).

다진 고기에서 다이어트 고슴도치를 요리하는 법

소화기 문제가 있는 사람, 당뇨병 환자 및 아기에게는 이 요리의 또 다른 조리법이 이상적입니다. 닭가슴살은 여기까지 입니다. 밥을 곁들인 다진 닭고기 고슴도치는 돼지 고기 또는 쇠고기 요리법과 다르지 않습니다. 부드러움, 부드러움을 위해 닭고기 성분을 버터 (20-30 gr) 베이스에 추가할 수 있습니다.

우리는 튀기고, 끓이고, 굽습니다!

그것이 고기 고슴도치에 대한 요리 옵션이 요리 실습에서 얼마나 많이 사용될 수 있는지입니다. 프라이팬, 오븐의 베이킹 시트 또는 슬로우 쿠커, 뚜껑이 있는 유리 냄비조차도 koloboks를 완전히 준비하는 데 적합합니다. 튀긴 음식이 가장 맛있지만 해롭습니다.

모든 것이 소화 시스템에 문제가 없다면 둥근 빌렛은 황금빛 갈색이 될 때까지 팬이나 오븐에서 식물성 기름이나 올리브 오일로 튀길 수 있습니다. 그런 다음 물 반 컵을 넣고 뚜껑 아래에서 끓여야합니다.

오븐에 쌀을 넣은 다진 고슴도치는 부드럽고 부드럽습니다. 오븐 트레이에 지방 (버터)이 묻히고 kolobok이 배치되고 사워 크림 또는 토마토 소스가 부어집니다. 180 도의 온도에서 접시는 35-40 분 동안 끓입니다. 결과 - 쌀 "바늘"로 덮인 오븐에서 육즙이 많고 향기로운 고슴도치.

느린 밥솥에 밥이 든 다진 고슴도치는 오븐보다 요리하기가 훨씬 쉽습니다. Koloboks와 소스는 그릇에 배치됩니다. 컨테이너가 멀티 쿠커에 배치되고 특수 프로그램이 선택됩니다. 완성 된 접시는 최고점을 기다리며 타지 않고 마르지 않습니다.

그렇다면 오븐, 팬 또는 느린 밥솥에서 쌀로 다진 고슴도치를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

다음과 같은 유용한 정보를 활용하십시오.

1. 베이스는 해동되지 않은 신선한 고기로 반죽하는 것이 가장 좋습니다.
2. 재료(곡물, 양파, 계란)를 옮기지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 덩어리가 떨어져 나갈 것입니다.
3. 너무 큰 공을 만들지 마십시오(이유는 2번 항목 참조).
4. 둥글지 않고 긴 곡물을 섭취하는 것이 좋습니다. 바늘이 더 현실적입니다.
5. 소스가 고기 준비를 완전히 덮지 않아야 합니다. 최적의 레벨은 kolobok의 중간까지입니다.
6. 고기 베이스에 흰 빵을 추가하지 마십시오. 고슴도치는 커틀릿이 아니라 일종의 미트볼입니다. 양파, 마늘 및 곡물은 보조 성분으로 충분합니다.
7. 미트볼은 독립적 인 요리 또는 반찬과 함께 회사 역할을 할 수 있습니다. kruglyash에 이상적인 추가는 조림 또는 삶은 야채, 메밀 죽, 으깬 감자, 파스타입니다. 그러나 쌀은 제공하지 않는 것이 좋습니다.
8. 고기 콜로복은 쌀가루를 삶지 않고 생으로 넣는다는 점에서 미트볼과 다릅니다. 이 가시 모양의 동물을 닮은 공의 표면에서 튀어 나올 것입니다.
9. 다진 닭고기나 송아지 고기로 만든 이 요리는 아기에게 고기를 먹일 때 훌륭한 선택이 될 것입니다. 스팀이나 오븐에서 요리하는 것이 좋습니다.
10. 빵가루는 크래커가 아닌 밀가루를 사용합니다. 후자는 접시를 거칠게 만듭니다.
11. 접시의 칼로리 함량을 줄이려면 고기를 희박하게 섭취해야하며 고기 국물 대신 물이나 야채 국물을 사용하십시오.
12. 치즈 애호가는이 강판 제품을 고기 준비에 넣습니다. 공 한가운데에 있는 치즈 조각이 의외다.
13. 열성적인 주부는 냉동실에 생 콜로복을 얼리는 것을 좋아할 것입니다. 완전한 해동이 필요하지 않습니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 30 분 동안 굽습니다. 두 번째 접시가 준비되었습니다.
14. 이국적인 애호가들은 바스마티 쌀, 현미 및 이 시리얼의 다른 품종을 접시의 일부로 높이 평가할 것입니다.

다진 고기 고슴도치는 무엇으로 만들어도 어쨌든 맛있습니다.

우리 위도에서 매우 인기있는이 조리법은 모든 주부마다 다릅니다. 왜냐하면 자녀가있는 거의 모든 사람이 다진 고기와 쌀로 고슴도치를 요리하기 때문입니다. 밥과 고기, 야채가 들어가 있고 조리가 간편해 어린이부터 어른까지 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 고슴도치 요리입니다.

쌀은 원시 고기에 넣고 기성품 미트볼은 재미있는 "바늘"로 덮여 있습니다. 그래서 이름이 "고슴도치"입니다.

사진이 있는 주요 레시피 후에 몇 가지 옵션을 찾을 수 있습니다. 친숙한 요리를 새로 만드는 데 도움이 되기만 하면 유용할 것입니다. 그리고 그들은 토마토 주스를 좋아하지 않는 사람들에게도 유용 할 것입니다. 어쨌든 밥과 함께 고기 고슴도치는 항상 맛있고 만족 스럽습니다.

조리법을 익히고 축제 테이블에 제공하거나 저녁 식사를 위해 제공하여 가족을 부려먹습니다!

전통적으로 고슴도치는 생 가루를 추가하여 요리합니다. 결과적으로 다진 고기에서 알갱이가 튀어 나와 가시가 많은 동물의 바늘과 비슷합니다. 그러나 반쯤 된 밥이 구성에 추가되어도 우리 나라에서는 여전히 미트볼이 아니라 고슴도치라고합니다.

클래식 레시피

특징. 전통적인 버전에서 고슴도치는 냄비에 쌀과 그레이비를 곁들인 다진 고기로 준비됩니다. 눌어붙지 않는 깊은 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 다진 고기 0.5kg;
• 생 쌀 반 잔;
• 두 개의 계란;
• 두 개의 토마토;
• 하나 또는 두 개의 양파 머리;
• 마늘 두세 쪽;
• 밀가루;
• 식물성 기름;
• 소금, 후추, 맛 조미료.

조리방법

당근을 강판에 올려 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 작은 입방체로 잘게 썬 토마토를 넣고 3분 더 볶습니다.

별도의 그릇에 미리 푼 계란과 고기에 마늘과 양파를 넣으십시오. 시리얼, 향신료, 소금, 후추를 소개합니다. 추가 육즙을 위해 우유에 담근 작은 덩어리를 섞을 수 있습니다.

폼 볼. "koloboks"를 튀기고 각각을 밀가루로 미리 굴립니다.

한 층의 팬에 블랭크를 놓고 야채 튀김을 맨 위에 놓습니다. 밥과 미트볼 높이의 중간 정도까지 물을 붓는다.

뚜껑을 덮고 25-30분 동안 끓입니다.

양배추와 계란이없는 고기 고슴도치

재료:

• 다진 고기 - 480-520g;
• 소금 - 1 핀치;
• 신선한 양배추 - 720-740g;
• 갈은 후추 - 1 핀치;
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 양파 - 2 개의 머리;
• 당근 - 2 개;
• 설탕 - 1 핀치;
• 토마토 주스 - 약 700g.

조리방법

양배추, 소금을 잘게 자르고 주스가 눈에 띄기 시작하도록 손으로 몇 분 동안 기억하십시오. 그런 다음 다진 고기, 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞으십시오.

오븐을 켜고 200˚C로 예열합니다.

다진 고기의 작은 공을 만들고 높은면이있는 베이킹 접시에 옮기고 오븐에 넣으십시오.

소스의 경우 뜨거운 식물성 기름에 양파와 당근을 볶고 토마토 주스, 소금, 후추를 넣고 설탕을 넣고 약 10 분 동안 저열로 끓입니다.

미트볼 요리가 끝나기 30 분 전에 오븐에서 형태를 제거하고 소스를 붓고 베이킹을 계속하되 온도를 160˚С로 낮추십시오.

고슴도치 다진 치킨

오븐에 밥을 얹은 다진 고기 고슴도치는 맛있는 일상 요리입니다. 제품은 기름에 튀기지 않고 오븐에서 구워지기 때문에식이 요법으로 매우 건강하며 이유식에도 적합합니다. 표시된 구성 요소 수에서 5인분의 든든한 식사를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 다진 닭고기 - 600g;
• 쌀 - 100g;
• 큰 당근 - 1 개;
• 전구 - 1 개;
• 소금 후추.

조리방법

다진 고기에 밥을 붓습니다. 소금, 후추 및 저어. 볼을 만들어 틀에 넣습니다. 양파와 당근을 볶습니다. 튀김을 공백에 놓습니다. 제품이 물에 반이 되도록 끓는 물에 붓습니다. 호일로 폼을 덮고 다진 고슴도치를 180도 오븐에서 1시간 굽는다.

사워 크림의 고슴도치 - 슬로우 쿠커의 크림 소스

재료:

• 다진 고기 400g
• 삶은 쌀 1m.st.
• 당근 1개
• 토마토 1개
• 활 1개
• 마늘 3쪽 120
• 불가리안 페퍼 100g.
• 사워 크림 2 큰술. 숟가락
• 크림(우유) 100ml.
• 소금, 기호에 따라 조미료
• 딜 50g
• 물 3m.st.

조리방법

다진 고기에 밥을 섞어 고슴도치를 만든다. 후추와 토마토를 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 스트립으로 자릅니다. "MENU / SELECTION" 버튼을 사용하여 "Roasting" 프로그램을 선택하고 시간을 20분으로 설정하고 두 번째 온도 수준을 설정합니다. 뚜껑을 열고 손잡이를 "닫힘" 위치로 돌립니다(뚜껑을 연 상태에서 튀기십시오). "시작" 버튼을 누릅니다. 모든 야채와 고슴도치를 볶습니다. 그릇에 생크림을 섞은 사워 크림을 넣고 물을 붓는다. "MENU / SELECTION"버튼으로 "MULTIPOKOK"프로그램을 선택하고 시간을 20 분으로 설정하고 온도를 110 도로 설정하십시오.

아이들을 위한 밥을 든 고슴도치

재료:

• 다진 고기 500g,
• 쌀 100g
• 계란 2개,
• 3 예술. 엘. 식물성 기름,
• 양파 2개,
• 당근 2개
• 맛에 소금.

조리방법

쌀과 섞인 다진 고기, 계란, 소금을 넣으십시오. 동그랗게 빚어 기름에 튀긴다. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 공에 넣고 끓입니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

바나나를 빵가루로 자릅니다. 양파를 자르고 다진 고기와 섞고 크래커, 강판 치즈, 소금을 넣으십시오. 계란을 치고 딜을 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 커틀릿을 만들고 빵 부스러기를 말아서 200 ° C의 오븐에서 30 분 동안 굽습니다. 삶은 파스타에서 거미줄을 접시에 놓고 중앙에 거미 커틀릿을 넣으십시오. 사워 크림에서 딜 - 다리에서 눈과 입을 만드십시오.

냄비에 다진 고기에서 고슴도치

재료:

• 혼합 다진 고기 (쇠고기와 돼지 고기) - 0.5kg;
• 양파 - 2 개;
• 마른 쌀 - 0.5 큰술;
• 소금 - 맛;
• 지상 후추 - 꼬집음;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.;
• 작은 당근 - 1 개;
• 밀가루 - 1 tsp;
• 계란 - 1 개;
• 설탕 - 0.3 tsp;
• 물;
• 식물성 기름 - 1-2 큰술. 엘.

조리방법

쌀을 헹구고 1-2 시간 동안 담그십시오. 체에 던지고 말리십시오. 두 전구를 모두 껍질을 벗기고 찬물로 헹굽니다. 작은 입방체로 자릅니다. 두 부분으로 나눕니다. 양파의 한 부분은 다진 고기에 들어갈 것이고 다른 부분은 조금 후에 육즙을 준비하는 데 사용할 것입니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 중간 강판에 창살을 입히거나 매우 얇은 스트립으로 자릅니다. 다진 고기에 잘게 썬 양파, 계란, 소금, 후추를 넣으십시오. 부드럽고 균질한 덩어리가 될 때까지 손으로 철저히 반죽하십시오. 밥을 넣고 다시 반죽합니다. 작은 사과 크기의 다진 고기 조각을 분리하여 단단한 공으로 굴립니다. 소가 손에 달라 붙지 않도록 주기적으로 찬물로 적시십시오. 프라이팬에 기름을 두릅니다. 부드러워질 때까지 양파와 당근을 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다.

밀가루를 약간의 물로 희석하십시오. 계속 저으면서 야채와 함께 팬에 밀가루 매쉬를 붓습니다. 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오. 원하는 소스가 나오도록 물을 충분히 붓습니다.

냄비에 "고슴도치"를 넣으십시오 (바람직하게는 한 층에). 그레이비를 채웁니다. 끓이다가 불을 약불로 줄입니다. 냄비 뚜껑을 닫고 약 30분 동안 접시를 끓입니다. 필요에 따라 뜨거운 물을 추가합니다.

완성 된 "고슴도치"를 접시에 놓고 그레이비 위에 붓습니다. 그것은 완전히 독립적 인 요리로 밝혀졌지만 더 만족스럽게 만들고 싶다면 어떤 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.

쌀과 고기 고슴도치 : 오븐에서

재료:

• 다진 고기 - 0.5kg;
• 양파 - 1 개;
• 긴 곡물 쌀 - 0.5 tbsp.;
• 소금 - 맛;
• 지상 고수풀 - 0.5 tsp;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.;
• 사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 0.3 tsp;
• 마늘 - 2 정향.

조리방법

먼저 쌀을 씻어 찬물에 1시간 정도 불려주세요. 그런 다음 체에 올려 곡물을 말리십시오.

믹서기에 양파와 마늘을 갈아서 다진 고기에 넣고 소금, 후추, 고수풀을 넣습니다. 미래의 "고슴도치"의 운명이 이것에 달려 있기 때문에 다진 고기를 아주 잘 반죽하십시오. 요리 과정에서 부서질 것인지 아닌지.

다진 고기에 밥을 넣고 다시 반죽하십시오. 동그란 미트볼을 말아주세요.

내열 접시에 기름을 붓고 "고슴도치" 한 줄에 넣으십시오.

충전물을 준비합니다. 이렇게하려면 토마토 페이스트와 사워 크림을 그릇에 넣고 잘 섞으십시오. 원하는 일관성을 얻은 소량의 따뜻한 물로 희석하십시오. 소금 맛, 약간의 설탕을 넣으십시오. 휘젓다.

"고슴도치"를 채우십시오. 완전히 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 끓을 것입니다. 그 위에 가벼운 빵 껍질을 형성하려면 소스 위로 반쯤 튀어 나와야합니다.

접시를 뚜껑이나 호일로 덮고 200 °로 가열 된 오븐에 40 분 동안 보냅니다. 요리 15분 전에 호일을 제거하여 "고슴도치"가 갈색이 되도록 합니다.

모든 반찬이나 야채 샐러드와 함께 "고슴도치"를 제공하십시오.

그레이비를 곁들인 고기 고슴도치

고슴도치와 미트볼은 서로 매우 유사하지만 이러한 요리가 여전히 다르다는 것을 잊지 않습니다. 따라서이 경우 미트볼을 튀겨서는 안되며 따라서 튀어 나온 바늘의 풍미를 박탈해야합니다. 토마토 소스를 준비하려면 갈은 토마토, 수제 주스 또는 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 다진 고기 0.5kg;
• 쌀 반 잔;
• 중간 크기 양파 2개;
• 1 닭고기 달걀;
• 3개의 큰 토마토;
• 1 중간 당근;
• 1 큰술 밀가루;
• 소금, 설탕, 후추, 허브 맛.

조리방법

반쯤 익을 때까지 쌀을 끓입니다. "고슴도치"를 만들기 위해 꼬인 고기, 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파, 식힌 쌀, 계란, 소금과 후추를 넣고 철저히 섞습니다. 우리는 두꺼운 벽 스튜 냄비 또는 팬의 바닥에 놓아야하는 다진 고기에서 작은 콜로복을 굴립니다. 육즙이 많이 나올 것이므로 선택한 용기가 무엇이든 측면이 높아야합니다. 이상적으로는 모든 공을 한 층에 넣으십시오.

그레이비를 준비하려면 팬에 다진 양파와 함께 강판 당근을 볶고 튀김이 준비되면 물에 녹인 다진 토마토 또는 파스타를 넣으십시오. 몇 분 후 밀가루를 넣고 섞어서 약 30초간 계속 튀기고 끓는 물 약 3큰술을 가느다란 흐름에 붓고 즉시 섞어 밀가루가 고르게 퍼지도록 하고 끓이다가 계속 끓인다 휘젓다. 그레이비 소스에 소금, 말린 허브, 향신료, 설탕을 기호에 맞게 추가합니다. 마지막 재료가 필요합니다. 그렇지 않으면 소스의 맛이 많이 떨어집니다. 고슴도치에 소스를 붓고 뚜껑 아래에서 최대 30분 동안 끓입니다. 그레이비로 고슴도치를 요리하는 비디오 레시피도 시청하십시오.

그렇다면 오븐, 팬 또는 느린 밥솥에서 쌀로 다진 고슴도치를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

다음과 같은 유용한 정보를 활용하십시오.

1. 베이스는 해동되지 않은 신선한 고기로 반죽하는 것이 가장 좋습니다.
2. 재료(곡물, 양파, 계란)를 옮기지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 덩어리가 떨어져 나갈 것입니다.
3. 너무 큰 공을 만들지 마십시오.
4. 둥글지 않고 긴 곡물을 섭취하는 것이 좋습니다. 바늘이 더 현실적입니다.
5. 소스가 고기 준비를 완전히 덮지 않아야 합니다. 최적의 레벨은 kolobok의 중간까지입니다.
6. 고기 베이스에 흰 빵을 추가하지 마십시오. 고슴도치는 커틀릿이 아니라 일종의 미트볼입니다. 양파, 마늘 및 곡물은 보조 성분으로 충분합니다.
7. 미트볼은 독립적 인 요리 또는 반찬과 함께 회사 역할을 할 수 있습니다. kruglyash에 이상적인 추가는 조림 또는 삶은 야채, 메밀 죽, 으깬 감자, 파스타입니다. 그러나 쌀은 제공하지 않는 것이 좋습니다.
8. 고기 콜로복은 쌀가루를 삶지 않고 생으로 넣는다는 점에서 미트볼과 다릅니다. 이 가시 모양의 동물을 닮은 공의 표면에서 튀어 나올 것입니다.
9. 다진 닭고기나 송아지 고기로 만든 이 요리는 아기에게 고기를 먹일 때 훌륭한 선택이 될 것입니다. 스팀이나 오븐에서 요리하는 것이 좋습니다.
10. 빵가루는 크래커가 아닌 밀가루를 사용합니다. 후자는 접시를 거칠게 만듭니다.
11. 접시의 칼로리 함량을 줄이려면 고기를 희박하게 섭취해야하며 고기 국물 대신 물이나 야채 국물을 사용하십시오.
12. 치즈 애호가는이 강판 제품을 고기 준비에 넣습니다. 공 한가운데에 있는 치즈 조각이 의외다.
13. 열성적인 주부는 냉동실에 생 콜로복을 얼리는 것을 좋아할 것입니다. 완전한 해동이 필요하지 않습니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 30 분 동안 굽습니다. 두 번째 접시가 준비되었습니다.
14. 이국적인 애호가들은 바스마티 쌀, 현미 및 이 시리얼의 다른 품종을 접시의 일부로 높이 평가할 것입니다.

다진 고기 고슴도치는 무엇으로 만들어도 어쨌든 맛있습니다.

모든 레시피가 맛있다! 당신도 시도!

좋은 성향!