냄비에 감자로 간을 튀기는 법. 조리법 : 간 튀김 감자-풍성한 저녁 식사를 위해 간 튀김 감자. 닭 간 튀김 감자의 사진 단계에 따라 요리

간을 튀겨서 끓여서 맛있는 파테로 만들 수 있습니다. 가장 좋은 반찬은 야채입니다. 이 내장을 밥과 함께 제공 할 수도 있습니다. 감자와 함께 튀긴 간은 훌륭한 두 번째 코스이며 맛있고 매우 만족 스럽습니다. 또한 신속하게 준비되고 조리법이 너무 간단하여 경험이 부족한 요리사도 어려움을 겪지 않습니다.

성분 :

쇠고기 (또는 닭고기) 간 1kg

중간 크기 당근 2 개

양파 2 개

6-7 중간 감자

식물성 기름

소금, 맛볼 향신료

월계수 잎 1 개

과:

종이 타월

팬

팬

감자로 간을 튀기는 방법 :

가장자리를 따라 깔끔하게 자르고 간에서 필름을 제거하고 혈관과 정맥을 제거하고 종이 타월이나 냅킨으로 씻고 말리십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근은 중간 크기로, 양파와 생 감자는 입방체로 자릅니다.

냄비에 식물성 기름을 강하게 가열 (약 2-3 큰술)하고 이전에 다진 양파와 당근을 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 마른 슬롯 형 스푼으로 튀긴 야채를 바닥이 무거운 냄비 나 냄비에 빠르게 옮기고 감자를 뜨거운 기름에 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 그 후 양파와 당근에 감자를 넣고 중불을 켜고 내장을 볶습니다.

준비된 간 조각을 버터가 든 프라이팬에 넣고 격렬하게 저어 주어 모든면에 빵 껍질을 빠르게 형성하십시오. 이것은 매우 육즙이 많은 제품이기 때문에 튀김을 할 때 간이 즉시 주스를 방출합니다. 튀긴 야채 한 그릇에 조심스럽게 부은 다음 간, 소금과 함께 팬에 약간의 식물성 기름을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 센 불로 계속 튀기십시오. 간이 빨리 익기 때문에 3 분 이상 튀길 필요가 없습니다.

어떤 향신료를 넣고 어떤 양을 넣을지는 전적으로 요리 전문가의 소원에 달려 있습니다. 일반적으로 카레 가루와 오레가노 (오레가노)의 혼합물은간에 매우 잘 작동하지만 마조람, 로즈마리 또는 후추를 사용할 수 있습니다. 접시에 adjika를 추가 할 수도 있습니다.

튀긴 간을 야채 한 그릇에 옮기고 월계수 잎을 넣고 저어 약 불로 줄이고 약 15 분 더 요리합니다. 당신은 간단하지만 맛있고 만족스러운 요리로 끝날 것입니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 딜이나 파슬리를 뿌릴 수 있으며 녹색 완두콩, 고수풀 장식 및 파로 접시를 장식 할 수도 있습니다. 겨자, 사워 크림과 같은 새콤 달콤한 소스도 간 튀김과 잘 어울립니다. 간을 소금에 절이는 것이 가장 좋으며 부드러울 것입니다. 요리는 뜨겁거나 차가울 수 있습니다.

사진과 함께 단계별 레시피

저녁 식사로 닭 간 튀김 감자는 한 번에 두 끼를 준비하고 온 가족을위한 식탁을 마련 할 수있는 좋은 방법입니다. 속도를 높이기 위해 팬 2 개와 손 4 개를 사용할 수 있지만 매우 피곤한 요리사도 쉽게 바삭하게 튀긴 감자와 부드러운 닭 간을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이 요리는 칼로리가 매우 높고 지방과 탄수화물이 많이 포함되어 있으므로 몇 파운드를 추가로 얻고 싶지 않다면 음식에 푹 빠져서는 안됩니다.

성분

• 600g 감자
• 닭 간 250g
• 튀김 용 식용유 40ml
• 1.5 tsp. 소금
• 1/5 작은 술 갈은 후추
• 1/5 작은 술 지상 고수풀
• 양파 1 개

예비

1. 감자 껍질을 얇게 떼어내어 씻어서 눈 등의 손상을 제거해야합니다.

2. 감자를 입방체로 자르고 수건이나 냅킨으로 두드려 물기를 제거합니다.

3. 닭 간을 헹구고 소쿠리에 버리고 과도한 물을 빼냅니다. 과도한 필름을 잘라내십시오. 닭 간 대신 칠면조를 사용할 수 있으며 쇠고기 또는 돼지 고기를 먹기로 결정한 경우 미리 찬물이나 우유에 담그는 것이 좋습니다.

4. 프라이팬에 기름 2 큰술을 두르고 감자를 중불로 볶아 모든면이 고르게 갈색이되도록하고 소금에 절인 후 고수 가루를 뿌립니다.

5. 다른 팬에 기름을 조금 더 가열하고 닭 간을 7-10 분 동안 볶은 다음 소금에 절인 후 후추를 뿌린다.

6. 양파를 껍질을 벗기고 고리의 반 또는 1/4로 자르고 팬에 감자로 옮기고 몇 분 동안 볶습니다.

괴경을 먼저 씻습니다. 세척 후 다시 헹구어 여분의 전분을 헹굽니다. 약간 건조시킨 후 원하는 형식으로 자릅니다. 여기에 어울리는 빨대입니다!

완성 된 요리를 더 매력적으로 보이게하려면 간을 같은 형식으로 자르는 것이 좋습니다. 즉, 내장을 스트립으로 자릅니다.

튀기기 전에 간을 구르는 것이 좋습니다. 그러나 밀가루는 여기에서 완전히 적절하지 않습니다. 따라서 직접 무언가를 만드는 것이 좋습니다. 마른 허브, 소금, 후추 등의 혼합물 일 수 있습니다.

잘 데워진 프라이팬에서 튀겨 야합니다. 무슨 기름? 크림 같은 접시에서 향긋하고 맛있습니다. 먼저 녹일 필요가 있습니다.

버터가 녹 으면 고열로 감자를 볶습니다. 간을 팬으로 보낼 준비가되기 5 분 전 (옆에 놓기). 화재를 줄일 필요가 없습니다.

감자와 간은 더 자주 뒤집어 약간 갈색이되어야합니다. 파는 악센트를 올바르게 배치하여 맛과 색으로 접시를 장식합니다.

요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않았습니다. 가족이 이미 식탁에 있기 때문에 얼마나 멋진 일입니까! 팬에서 감자와 간을 꺼내지 않고 강판 치즈를 뿌려 가능한 한 빨리 제공하십시오.

이 요리는 매우 간단하여 근무 중 가족 저녁 식사에 적합합니다. 처음으로 병원의 룸메이트가 이것을 치료 받았는데, 당신은 주립 애벌레를 너무 많이 먹지 않을 것입니다 :) 나는 감자를 좋아했고 간은 완전히 유용합니다 (우리 둘 다 빈혈에 걸리고 간은 좋은 약입니다),이 요리는 우리에게 붙어 있습니다. 나는 때때로 그것을 요리합니다.

우선, 우리는 간을 가져 가면 아무거나 사용할 수 있습니다. 이것은 근본적으로 중요하지 않습니다. 그것을 입방체로 자르고 모든 필름과 용기를 제거해야합니다. 간을 약간 얼린 상태 에서이 수술을 수행하는 것이 좋습니다. 나는 또한 부드러움을 위해 그것을 우유에 담근다.

우리는 감자도 똑같이합니다. 간보다 조금 더 많아야합니다. 우리는 기름으로 프라이팬을 가열하고 먼저 간을 보내십시오.

그것을 저어 "잡을"때까지 기다리십시오. 그러나 딱딱해질 때까지 튀기지 마십시오.

그리고 우리는 회사에 감자를 던졌습니다.

부드러워 질 때까지이 모든 광채를 볶습니다. 빵 껍질이 음식에 나타나면 열을 줄이고 뚜껑으로 덮으십시오.

원한다면 접시에 양파를 넣고 감자와 함께 던질 수 있지만 우리는 양파 없이이 요리를 요리합니다. 요리가 끝나면 소금과 후추를 넣고 말린 딜도 뿌려서 먹어도 돼요!

맛있고 풍성하고 저렴한 점심, 저녁 식사를 찾고 있다면 제 레시피가 적합 할 것입니다. 오늘 나는 프라이팬에 감자로 간을 요리하도록 제안하고 싶습니다. 이러한 요리는 "마을"요리의 스타일로 매우 만족스럽고 모든 재료가 완전히 튀겨졌지만 그 결과는 비교할 수 없습니다. 이 요리에 가장 맛있는 추가는 오이 절임이며 신선한 야채 또는 피클을 제공 할 수도 있습니다. 나는 닭 간을 사용하는 것이 좋지만 쇠고기도 먹을 수 있습니다. 어린 작은 감자를 사용하는 경우 좋은 결과를 위해 그대로 두십시오. 음, 맛있고 만족스럽고 부자가되고 싶다면 우리와 함께하세요. 그것은 매우 맛있고 이것이 밝혀졌습니다.

-닭 간-200-300 gr.,
-감자-250 gr.,
-당근-1 PC.,
-양파-1 PC.,
-샴 피뇽-5-6 PC.,
-소금, 후추-맛보기,
-식물성 기름-튀김 용,
-밀가루-1 큰술.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

닭 간을 준비하십시오-헹구고 말리고 간을 큰 조각으로 자릅니다. 닭 간을 소금과 후추로 간을 한 다음 밀가루로 빵을 만듭니다.




당근, 양파 및 감자와 같은 모든 야채를 껍질을 벗기고 모든 것을 헹구고 말립니다. 야채를 굵게 자릅니다. 버섯을 씻고 말리십시오. 버섯을 굵게 자릅니다.




식물성 기름에 간 조각을 볶고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.






별도의 프라이팬에 모든 야채를 볶습니다. 그런 다음 한 팬에 모든 재료를 넣고 소금과 후추로 간을하고 뚜껑을 덮고 감자가 준비 될 때까지 7-10 분 더 끓입니다. 완성 된 요리를 접시에 담아 서빙합니다. 나는 당신의 관심을 끌고 싶습니다