오븐에서 전체 토끼를 요리하는 법. 토끼 다리를 다른 방법으로 요리하는 법. 오븐에서 토끼를 요리하는 방법

토끼 고기는 음식이 풍부하고 맛 있으며 몸에 쉽게 흡수됩니다. 토끼 고기의 야채와 소스로 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 고기는 구우거나 튀기거나 찐다.

오븐에서 토끼 요리법을 올바르게 요리하고 특별한 섬세한 맛과 향을 가지고 유용한 특성을 유지합니다.

토끼 고기는 가공하기 쉽지만 고기가 과도하게 건조되고 질 기지 않도록 요리 규칙을 따라야합니다. 오븐에서 감자와 향신료로 토끼 고기를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 오븐 요리를 위해 어린 토끼 고기를 선택하십시오.

단계별 비디오 레시피

성분 :

• 토끼;
• 구근;
• 말린 딜;
• 1 킬로의 감자;
• 5 큰술 마요네즈 큰 스푼;
• 식물성 기름-예술 4 큰술.;
• 4 월계수 잎.

예비:

1. 고기를 헹구고 여러 조각으로 자릅니다. 베이킹 접시에 넣고 식물성 기름, 베이 잎, 딜을 넣으십시오. 원하는 경우 소금과 후추로 간을합니다.
2. 양파를 잘게 자르고 마요네즈로 고기에 넣으십시오. 고기 조각을 마요네즈와 향신료와 잘 섞으십시오.
3. 감자를 원으로 자르고 고기에 넣고 다시 저어주세요. 물을 조금 넣으십시오.
4. 윗부분을 호일로 덮고 약 50 분 동안 굽습니다.
5. 오븐에서 토끼 고기의 윗부분도 갈색이되도록 요리하기 10 분 전에 몰드에서 호일을 제거합니다.

감자로 오븐에서 토끼를 굽는 마지막 단계에서 고기에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 마요네즈가 마음에 들지 않으면 사워 크림으로 대체하십시오.

오븐에 야채와 토끼

야채와 함께 토끼 고기-가지, 토마토 및 호박은 매우 맛있습니다.

성분 :

• 1 킬로그램의 감자;
• 토끼 시체;
• 5 토마토;
• 서양 호박;
• 5 양파;
• 가지;
• 100ml. 포도 식초;
• 사워 크림 500g;
• 건식 조미료, 소금;
• 신선한 허브.

요리 단계 :

1. 고기를 씻고 조각으로 나눕니다. 식초를 물로 희석하십시오.
2. 고기를 소금에 절인 후 희석 한 식초로 덮고 20 분간 재워 둡니다.
3. 호박과 가지를 원으로 자릅니다. 호박을 밀가루에 담그고 일회용 호일 접시에 담습니다. 각 조각에 약간의 사워 크림을 얹고 갈은 고추와 소금을 뿌립니다.
4. 토마토를 4 부분으로 자르고 감자를 큰 조각으로 자르고 야채에 소금을 넣으십시오.
5. 매리 네이드에서 고기를 제거하고 건조하고 건조한 양념을 뿌립니다. 스쿼시 위에 고기를 놓습니다.
6. 틀에서 나오는 고기 조각을 호일로 싸서 굽거나 타지 않을 때 마르지 않도록합니다.
7. 고기 조각 사이에 감자와 토마토를 놓습니다.
8. 허브를 자르고 사워 크림과 섞는다. 야채와 고기를 섞어 넉넉하게 펴 바릅니다.
9. 주석을 호일로 덮고 220도 예열 된 오븐에서 1 시간 반 동안 굽습니다.

완성 된 육즙이 많은 토끼를 오븐에 신선한 허브와 함께 야채로 장식하십시오.

오븐에 베이컨을 넣은 전체 토끼

이것은 매우 인상적으로 보이는 맛있고 식욕을 돋우는 토끼 고기 요리입니다. 축제 테이블에 제공하십시오.

필수 성분 :

• 2kg의 감자;
• 전체 토끼;
• 베이컨 350g;
• 로즈마리 5 가지;
• 식물성 기름.

예비:

1. 감자 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 채소가 작 으면 통째로 둘 수 있습니다.
2. 감자에 소금, 기름, 양념을 뿌립니다.
3. 전체 조각이 있으면 베이컨을 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 토끼 전체를 등에 올려 놓고 다리를 베이컨으로 감싸고 베이컨을 시체 안쪽에 놓습니다.
5. 토끼를 뒤집고 베이컨 조각을 처음부터 끝까지 시체 전체에 줄을 긋습니다. 토끼는 베이컨 조각으로 전체를 감싸 야합니다.
6. 감자 위에 토끼를 거꾸로 놓고 베이킹 시트에 로즈마리 가지를 놓습니다. 30 분 동안 굽고 감자 만 조금 저어주세요. 토끼를 만질 필요가 없습니다.
7. 요리가 다 익 으면 꺼진 오븐에 30 분 더 둡니다.

오븐에 구운 토끼와 베이컨은 요리하는 데 약간의 시간이 걸립니다. 베이컨 대신 라드를 먹을 수 있습니다. 사진에서 오븐의 전체 토끼가 매우 맛있어 보입니다.

사워 크림에 마늘을 넣은 토끼

오븐의 사워 크림에 들어있는 토끼는 가장 간단한 재료로 훌륭한 요리입니다. 사워 크림과 마늘은 육즙이 많고 풍미가 있습니다.

20.03.2018

오븐에서 호일로 구운 토끼는 부드럽고 맛있고 맛있습니다. 요리하기 쉽습니다. 레시피를 선택하고 걸작을 만드세요. 시체 전체 또는 부분을 구울 수 있습니다. 이 고기 요리에는 다양한 야채, 조미료 및 소스가 보충됩니다.

호일에 구운 토끼는 마요네즈 소스와 함께 사용하면 더 부드럽고 풍미가 있습니다. 가장 중요한 것은 좋은 토끼 시체, 바람직하게는 "어린"을 선택하는 것입니다.

성분 :

• 토끼 시체;
• 반 레몬;
• 마요네즈-120 ml;
• 곡물 겨자-1 테이블. 숟가락;
• 소금;
• 마늘 정향-2-3 조각.

예비:

메모! 토끼의 시체는 비슷하게 가방에 구워집니다.

휴일 메뉴 요리

포일에 감자로 구운 토끼는 축제 메뉴를 다양 화하고 메인 코스가 될 것입니다. 그런 맛있는 것은 손님을 무관심하게 만들지 않을 것입니다!

성분 :

• 토끼 시체;
• 감자 뿌리-1kg;
• 순무 양파-1 조각;
• 당근 뿌리 채소-1 조각;
• 무향 올리브 오일-4 큰술. 숟가락;
• 후추;
• 소금;
• 갓 짜낸 레몬 주스-2 큰술. 숟가락.

예비:

조언! 맛을 내려면 감자로 요리 한 토끼에 다진 허브를 뿌립니다.

어떤 날씨에도 피크닉!

토끼를 호일로 굽는 방법을 알아 내서 불에 구운 고기와 같은 맛을냅니다. 추운 가을과 겨울 저녁에 그런 요리는 따뜻함을 가져다주고 자연의 피크닉 추억을 새로 고칠 것입니다.

성분 :

• 토끼 고기-0.6 kg;
• 순무 양파-5 조각 (작은 크기);
• 식초-50 ml;
• 연기 (액체)-30ml;
• 월계수 잎-6-7 조각;
• 후추-15 조각;
• 정향 꽃차례-6 조각;
• 소금;
• 갓 갈은 고추의 혼합.

예비:

메모! 이 레시피는 멀티 쿠커에 쉽게 적용 할 수 있습니다. 토끼를 호일로 단단히 싸지 말고 고기 주머니를 멀티 쿠커 용기에 넣으십시오. "굽기"옵션에서 40-45 분 동안 요리하십시오.

또 다른 흥미로운 토끼 요리

호일에 토끼 고기를 굽는 또 다른 흥미로운 옵션을 고려하십시오. 토끼 고기는 육즙이 많고 부드러워서 말 그대로 입안에서 녹을 것입니다.

성분 :

• 토끼 시체-1.5 kg;
• 순무 양파-2 머리;
• 마늘 정향-3-4 조각;
• 셀러리 줄기;
• 갓 짜낸 레몬 주스-2 큰술. 숟가락;
• 무향 식물성 기름-3 큰술. 숟가락;
• 여과수-2 큰술. 숟가락;
• 소금;
• 후추.

예비:

토끼 고기는 매일 식사를 준비하는 데 가장 인기있는 옵션이 아닙니다. 이것은 모든 주부들에게 알려지지 않은 토끼 고기 준비의 다소 높은 가격과 복잡성 때문입니다.

그럼에도 불구하고이 부드럽고 매우 맛있는 고기는 영양가가 높기 때문에 일반적인 식단을 크게 다양화할 수 있습니다.

대부분의 경우 토끼는식이 식사, 이유식을 준비하는 데 사용됩니다. 그 고기는 사워 크림으로 끓여서 냄비에 황금빛 갈색 껍질로 튀길 때 부드럽고 육즙이 있습니다.

그러나 토끼 고기를 준비하는 가장 좋은 방법은 오븐에서 굽는 것입니다. 따라서 가장 많은 양의 영양소를 유지하고 요리의 독특한 향과 맛을 제공합니다.

고기가 부드럽고 맛 있도록 토끼를 제대로 요리하는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 그러나 그것은 잘못된 것이 아닙니다. 또한 오븐에서 토끼를 굽는 기성품 조리법을 가져 와서 연습 할 수 있습니다. 많은 옵션이 있으며 모든 것이 자체적으로 좋습니다.

호일과 소매에 토끼를 조각으로 구울 수 있습니다. 또는 오븐에서 통째로 마늘, 마요네즈 또는 사워 크림으로 고기를 양념하십시오. 축제 테이블의 원래 장식이 될 것입니다. 오늘 저는 토끼를 요리하고 있으며이 신나는 행사에 모두를 초대합니다.

나는 한 가지 뉘앙스를 기억하는 것이 좋습니다. 토끼가 더 이상 젊고 크지 않고 상점에서 구입 한 경우 12 시간에서 하루까지 그러한 고기를 담그는 것이 좋습니다.

오븐, 소매에 토끼를 굽는 조리법

모든 발효유 제품, 크림, 우유, 와인 또는 일반 물은 침지 매체로 적합합니다. 그건 그렇고, 토끼 고기 만 완전히 신선하다면 물을 사용하여 담글 가치가 있습니다. 물을 여러 번 갈아 주면 피를 완전히 제거하고 고기를 구울 수 있습니다.

내열성 슬리브는 고기가 마르지 않고 타지 않고 매력적으로 보이지만 최적의 균일 한 음식 베이킹을 보장합니다.

이것은 매일과 휴일 모두에 대한 윈-윈 옵션입니다.

요리법:

먼저 토끼를 12 시간 동안 담가 놓고 계속 물을 갈아줍니다. 그런 다음 고기가 부드럽고 부드러워지기 위해서는 저녁에 소금, 후추, 간장을 섞어 담가야합니다. 전체 시체의 경우 소스 3 큰술이면 충분하며 맛에 소금을 넣으십시오.

12 시간을 더 담그면 토끼는 요리 할 준비가됩니다. 시체는 부분으로 잘라야합니다.

소금에주의하십시오. 결국 간장은 짜고 마요네즈도 있습니다.

나는 또한 미리 껍질을 벗기고 씻은 감자를 작은 막대로 자릅니다. 그리고 모든 야채를 마요네즈, 소금, 향신료와 섞습니다. 또는 마요네즈를 겨자와 크림이 든 사워 크림으로 바꿀 수 있습니다.

토끼는 소매에서 구워지기 때문에 특별한 베이킹 백을 준비해야합니다. 야채와 고기 조각을 섞어 넣었습니다. 슬리브의 자유 끝은 종종 패키지의 슬리브 자체에 부착되는 플라스틱 홀더로 조심스럽게 묶거나 고정해야합니다.

오븐이 이미 예열 중입니다. 이 모든 것을 담은 패키지를 보내고 50-60 분을 기다립니다. 로스팅 시간은 오븐의 힘과 토끼 자체의 크기에 따라 다릅니다.

그 후 남은 것은 완성 된 접시를 가져와 접시에 올리는 것입니다. 섬세하고 매콤하며 놀랍도록 부드러운 고기가 야채 반찬과 조화롭게 더해집니다. 이 요리는 독립형이며 추가 소스가 필요하지 않습니다. 훌륭한 저녁이나 점심이 준비되었습니다.

아주 맛있는 우리는 오븐에서 사워 크림으로 토끼를 호일에 굽습니다.

사워 크림이 든 오븐의 토끼는 온 가족에게 훌륭한 요리입니다. 새해 식탁을 위해 준비 할 수 있고 준비해야합니다. 이 토끼 고기는 섬세하고 섬세한 맛이 있으며 매우 매력적으로 보입니다. 따라서 요리를 시작할 가치가 있습니다.

고기에서 불쾌한 냄새를 제거해야한다면 시체를 물에 담가야합니다. 향신료가 든 사워 크림이 매리 네이드 역할을하기 때문에 추가로 고기를 담그는 것은 필요하지 않습니다.

요리법:

나는 미리 불린 고기를 부분으로 자르고 향신료와 소금으로 문지릅니다. 나는 프레스로 짜거나 잘게 썬 마늘을 추가합니다.

그 후에 산세를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 토끼 조각에 사워 크림을 바르십시오. 저지방 사워 크림이나 요거트를 사용하여 접시가 너무 기름기가 생기는 것을 방지 할 수 있습니다. 그러나 다이어트 중이 아니라면 발효유 제품의 지방 함량 비율을 과소 평가해서는 안됩니다. 그 값이 높을수록 고기가 더 부드럽기 때문입니다.

사워 크림과 마늘을 바른 토끼를 냉장고에 3 시간 동안 둔다. 이번에는 고기가 매리 네이드에 스며 들기에 충분할 것입니다.

토끼는 호일로 구워지기 때문에 베이킹 시트에 여러 장의 호일을 깔고 그 위에 토끼 고기 절인 조각을 올려 놓고 베이킹 시트에 고기를 고르게 분포시킵니다. 잘게 잘린 감자와 당근 조각을 위에 올려 놓으십시오. 이러한 야채 추가는 반찬을 준비하지 않고 고기의 부드러움과 육즙을 보장합니다.

나는 미래의 접시의 윗부분을 호일 층으로 덮고 증기와 주스가 빠져 나가지 않고 접시 안에 남아 있도록 가장자리를 부드럽게 꼬집습니다. 반제품이 담긴 베이킹 시트를 가열 된 220 gr에 넣었습니다. 45 분 동안 오븐에 넣습니다.

호일로 조리 한 사워 크림의 토끼 고기는 말 그대로 증기가 매우 부드럽습니다. 열처리가 끝나기 5 분 전에 약간 말려서 맛있게 튀긴 빵 껍질을 얻으려면 호일의 상단 층을 제거하고 토끼를 오븐에 다시 넣을 수 있습니다.

그러한 요리는 어렵지 않고 빠르게 준비되며 결과는 항상 즐겁습니다. 사워 크림 소스에 담근 감자, 당근과 결합 된 육즙이 풍부한 고기는 그야말로 신성한 맛입니다.

화이트 와인에 오븐에 매운 토끼

이 비디오에서 Janis는 화이트 와인에 절인 토끼를 요리하는 방법을 단계별로 보여줍니다.

이것은 더 이상 저녁 식사가 아니라 본격적인 레스토랑 요리입니다.

오븐에 구운 전체 축제 토끼

토끼 고기는 야채와 쌀, 감자 또는 샐러드로 장식 할 수 있습니다. 이것은 모든 가족 구성원에게 훌륭한 식단 옵션입니다. 그리고 여러분이 얻을 수있는 비현실적인 미식의 즐거움은이 기사에 대한 의견에서 이에 대해 읽어보고 싶습니다.

오븐에 구운 토끼는 손님을 놀라게하고 축제 테이블을 장식하는 훌륭한 요리입니다. 최소한의 추가 재료로 준비되어식이 고기의 맛을 완전히 이해할 수 있습니다.

요리법:

그러한 요리를 준비하려면 산세 및 베이킹을 위해 토끼 고기를 준비해야합니다. 이 토끼는 어리고 우리는 오랫동안 그것을 적시 지 않을 것입니다. 토끼 냄새가 마음에 들지 않으면 빨리 제거 할 수 있습니다.

이렇게하려면 시체를 찬물에 1 시간 동안 넣고 식초 한 스푼을 넣으면 충분합니다. 이러한 사전 준비가 끝나면 고기가 부드럽고 부드러워지며 향이 불쾌한 그늘을 제거합니다.

먼저 시체를 향신료로 문지릅니다.

이 허브는 최적의 효과를 위해 토끼 고기와 결합되므로 말린 바질을 사용하십시오.

약간의 올리브 오일을 추가하여 고기에 담그십시오. 올리브가 없으면 중요하지 않습니다. 토끼가 추가 풍미를 얻지 않도록 야채, 가급적 정제 된 야채를 추가 할 수 있습니다. 양념을하려면 고기를 냉장고에 12 시간 동안 보냅니다. 그 후에 요리를 계속할 수 있습니다.

나는 오븐에서 시체를 호일로 구울 것이므로 베이킹 시트를 호일로 덮고 추가 식물성 기름으로 기름칠합니다. 호일에 토끼를 등에 눕혀 팔다리를 최대한 늘려야합니다.

반제품을 호일로 덮을 지 여부를 결정하십시오. 시체를 닫으면 고기가 더 부드럽고 부드러워집니다. 그리고 시체가 추가 보호없이 남겨지면 고기가 빵 껍질로 덮여 있습니다.

우리는 준비된 토끼 시체를 오븐에 넣고 220도까지 가열하여 45 분 동안 둡니다.

토끼를 호일로 싸지 않으려면 눈에 띄는 주스로 주기적으로 물을주는 것을 잊지 마십시오.

완성 된 요리는 허브, 다진 야채 및 허브로 장식하여 제공 할 수 있습니다. 향기롭고 맛있는 토끼 고기를 보완 할 수있는 모든 것.

사워 크림 소스에 버섯으로 구운 오븐의 토끼

이 비디오에서 Tatiana는 버섯과 함께 사워 크림 소스로 토끼를 요리하는 방법을 보여줍니다. 그건 그렇고, 그녀는 토끼를 살 때 실수하지 않는 방법도 알려줍니다. 그리고 어린 토끼와 늙은 토끼를 구별하는 방법.

보시다시피 토끼 고기를 요리하는 많은 요리법이 있습니다. 가족의 취향에 더 잘 맞는 것을 선택하고 즐겁게 만드십시오!

그리고 오늘 함께 요리 해주신 모든 분들께 감사드립니다! 이 간단한 요리법이 마음에 들면 소셜 미디어 버튼을 클릭하십시오. 그래서 당신은 당신의 페이지에 그들을 저장합니다!

토끼 고기는 다른 품종 중에서 가장식이 요법으로 간주됩니다. 지방이 많은 고기를 토끼 고기로 대체하는 것이 좋습니다. 제품이 부드러운 열처리로 유용한 특성을 유지하기 때문에 의료 영양에 포함됩니다.

소화가 쉽기 때문에 오븐에서 끓이기, 찌기, 굽기 등 다양한 유형의 열처리를 사용할 수 있습니다. 건강상의 이유로 엄격한 영양 제한이 필요하지 않은 경우 이것이 최적의 요리 방법이기 때문에 논의 될 베이킹에 관한 것입니다. 그들은 자신의 주스, 특수 소스 및 야채와 함께 오븐에서 스튜를 사용합니다.

요리 준비

토끼 고기는 매일 식사를 준비하는 가장 일반적인 방법이 아닙니다. 전체 문제는 주부들이 알아야 할 가격과 미묘함에 있습니다.

• 핑크색으로 무취의 조밀 한 구조의 신선한 고기.
• 냄새가 나면 동물은 젊지 않으며 시체를 담가야합니다.
• 전체를 굽거나 부분으로자를 수 있습니다.
• 구매할 때 발에주의하십시오.
• 베이킹하려면 뚜껑이나 호일이 달린 용기가 필요합니다.
• 굽기 전에 토끼 고기를 향신료, 와인에 절이거나 담가야합니다.
• 산세 또는 조리 중에 향신료가 추가됩니다. 고수풀, 카레, 마늘, 정향이 널리 사용됩니다.
• 요리 시간은 1 시간에서 1.5 시간까지 다양합니다.

칼로리 함량

오븐에서 구운 토끼 고기의 칼로리 함량은 100g 당 156kcal입니다. 토끼를 끓인 소스에 따라 달라집니다. 예를 들어, 사워 크림 소스로 요리 할 때 칼로리 함량이 증가합니다.

사워 크림 베이킹의 고전적인 요리법

사워 크림 소스의 토끼 고기는 부드럽고 향긋합니다. 조리 과정에서 프로방스 허브, 카레, 바질, 마늘, 백리향, 딜과 같은 적절한 향신료를 추가하는 것이 좋습니다.

성분 :

• 토끼 시체.
• 구근.
• 사워 크림-175 ml.
• 겨자-45 ml.
• 소금.
• 반 레몬 주스.
• 후추.

예비:

1. 시체를 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 소금, 레몬 주스로 간을하고 후추를 뿌린 다음 몇 시간 동안 담그십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 다진 다음 볶습니다.
3. 사워 크림과 겨자를 섞는다.
4. 조각을 기름칠 형태로 넣고 양파와 사워 크림 겨자 소스와 섞습니다.
5. 뚜껑이나 호일로 덮으십시오.
6. 180도에서 약 1 시간 동안 요리합니다.
7. 고기를 갈색으로 익히려면 1/4 시간 더 굽습니다.

간장이 마음에 들면 사워 크림과 겨자와 섞는다. 소금을 넣을 때 간장이 짜다는 점을 명심하십시오.

비디오 레시피

소매에 맛있고 맛있는 토끼

소매에서 굽는 것이 가장 쉽고 소매가 균일하게 굽는 것을 보장하기 때문에 고기가 마르거나 타는 기회가 없습니다. 통째로 요리하거나 조각으로자를 수 있습니다.

성분 :

• 토끼 시체.
• 구근.
• 사워 크림-120 ml.
• 소금.
• 겨자-35 ml.
• 반 레몬 주스.
• 기미.

예비:

1. 시체를 헹구고, 말리고, 소금을 뿌리고, 레몬 주스로 화격자하십시오. 매리 네이드에 2-3 시간 동안 담그십시오.
2. 사워 크림, 겨자, 향신료를 섞는다. 고기를 갈아주세요.
3. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 볶습니다.
4. 시체 안에 양파를 넣으십시오. 덩어리를 사용하는 경우 양파와 함께 던지기 만하면됩니다.
5. 시체를 슬리브에 넣고 닫고 증기가 빠져 나갈 수 있도록 여러 개의 구멍을 만드십시오.
6. 180 ° C에서 60 분 동안 조리합니다.
7. 그것을 꺼내서 소매를 열고 1/4 시간 더 굽습니다.

호일로 전체 토끼를 굽는 방법

소스 또는 향신료로 전체를 구울 수 있습니다.

성분 :

• 시체.
• 구근.
• 후추.
• 버터-75g.
• 소금.
• 토마토 페이스트-65 ml.
• 사워 크림-125 ml.

예비:

1. 시체를 씻고 말리십시오. 소금과 향신료로 솔질하십시오. 몇 시간 동안 담그십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 통과하다.
3. 토마토 페이스트, 사워 크림, 양파를 섞는다. 토끼 전체, 특히 안쪽에 소스를 펴 바릅니다.
4. 호일에 기름을 바르고 토끼 고기를 넣고 버터 조각을 위와 안에 넣으십시오.
5. 호일로 싸서 180 ° C에서 약 1 시간 동안 굽습니다.

원하는 경우 다진 감자, 야채 (토마토, 고추, 브로콜리 등) 또는 버섯을 호일에 넣어 요리를 다양화할 수 있습니다.

와인의 이국적인 요리법

와인에 절이고 요리 한 토끼는 특이한 매운 맛이납니다. 화이트와 레드 와인으로 준비했습니다. 요리 과정에는 약 이틀 동안 절인 것이 포함됩니다. 시간이 그렇게 많지 않다면 하루로 줄일 수 있습니다.

레드 와인으로

성분 :

• 시체.
• 소금.
• 식물성 기름.
• 밀가루-두 숟가락.
• 후추.

매리 네이드 재료 :

• 올리브 오일-25ml.
• 마늘-두 정향.
• 와인-280 ml.
• 구근.
• 베이 리프.
• 파슬리.
• 백리향.

예비:

1. 매리 네이드의 모든 재료를 섞으십시오. 토끼 조각을 넣고 이틀 동안 냉장 보관하십시오.
2. 별도의 용기에 고기 조각을 볶습니다.
3. 토끼 고기를 베이킹 접시에 넣고 프라이팬에 밀가루를 볶고 매리 네이드를 부어 끓으십시오.
4. 소스 위에 붓고 180 ° C에서 약 1 시간 동안 굽습니다.

화이트 와인

성분 :

• 시체.
• 와인-170ml.
• 소금.
• 식물성 기름.
• 후추.
• 밀가루.
• 베이 리프.

예비:

1. 시체, 소금, 계절을 자르고 와인을 부어 하루 동안 감기에 넣으십시오.
2. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 제거하고 말리고 볶습니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 볶습니다.
4. 양파와 고기를 베이킹 접시에 넣으십시오.
5. 매리 네이드를 붓습니다.
6. 180 ° C에서 약 1 시간 동안 굽습니다.

감자와 버섯을 곁들인 토끼 고기

버섯의 향기로 가득 찬 섬세한 고기가이 요리의 주요 특징입니다.

성분 :

• 시체.
• 간장-125 ml.
• 당근.
• 마늘-두 정향.
• 감자-0.7kg.
• 후추.
• 구근.
• 튀김 용 기름.
• 버섯-250g.
• 소금.

예비:

1. 시체를 씻고 조각으로 자릅니다. 소금으로 간을하고 뿌린다.
2. 마늘을 자른다. 간장을 부어 고기와 함께 젓고 재워 둡니다.
3. 버섯을 씻고 자르고 볶습니다. 액체가 증발 한 후 양파와 당근을 넣고 반쪽 고리로 자릅니다. 다시 튀기십시오.
4. 감자 껍질을 벗기고 임의의 조각으로 자른 소금.
5. 토끼 고기를 따로 볶습니다.
6. 틀에 넣고 야채를 얹고 뚜껑이나 호일로 덮으십시오.
7. 180 ° C에서 약 1 시간 동안 요리하십시오.

매운 맛을 좋아하는 사람들을 위해 잘게 썬 신선한 고추를 넣을 수 있습니다.

비디오 준비

토끼 고기의 장점과 해로움

섬세하고 맛있는 고기는 영양가가 높기 때문에 평소 식단에 포함하는 것이 좋습니다.

고기의 유용한 특성

• 환경 친화적 인 품종으로 간주됩니다. 대부분의 육류 제품에는 첨가제와 화학 물질이 들어 있지만 토끼의 몸은 유해 물질을 흡수하지 않습니다.
• 비타민 B가 풍부하고 특히 철, 망간, 불소, 인 및 칼륨과 같은 많은 미네랄 성분을 함유하고 있습니다.
• 신진 대사를 최적화합니다.
• 알레르기가 적으며 1 세 미만의 어린이에게 적합합니다.
• 뇌 세포의 산소 흡수를 촉진합니다.
• 뼈를 강화하고 피부 상태를 개선합니다.
• 혈당 수치를 정상화하므로 당뇨병 환자에게 유용합니다.
• 낮은 칼로리 함량으로 의료 영양에 포함될 수 있습니다.
• 나트륨 염 덕분에 몸에 잘 흡수됩니다.
• 죽상 경화증 예방에 권장됩니다.

긍정적 인 특성에도 불구하고 사용에는 몇 가지 제한이 있습니다. 관절염이있는 사람들에게는 바람직하지 않습니다. 토끼 고기를 동화 할 때 질소 화합물이 분비되어 관절에 축적되어 염증을 유발합니다. 이 다양성은 또한 건선 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다.

토끼 고기는 부드럽고식이가 좋으며 맛있는 고기입니다. 구성면에서 닭고기와 쇠고기 사이의 중간 위치를 차지합니다. 토끼 고기는 지방이 아니고 고기에 콜레스테롤이 거의 없지만 철분, 인, 코발트 및 기타 귀중한 미량 원소가 풍부합니다. 토끼 고기는 회복 단계에서 환자와 어린이가 먹는 것이 좋습니다.

토끼 요리가 열광적 인 칭찬을 받으려면 요리의 비밀을 알아야합니다. 토끼 고기는 삶고, 튀기고, 끓일 수 있지만 오븐에서 구운 요리가 가장 좋습니다. 우리의 버니 베이킹 레시피를 사용해보십시오. 후회하지 않을 거예요!

그들이 요리를 시작할 때까지이 재미있는 비디오를보세요.

이전에 토끼 고기 준비를 경험 한 적이없는 사람들을 위해이 간단한 조리법을 채택하는 것이 좋습니다. 항아리에 담긴 오븐에서 구운 토끼는 복잡한 매리 네이드와 소스를 준비하지 않고 예비 튀김없이 지방을 추가하지 않고 자체 주스로 끓 였지만 비정상적으로 맛있고 건강합니다. 토끼가있을거야! 선택에 착각하지 않고 토끼 대신 다른 동물을 사지 않으려면 상점에서 토끼 고기를 사십시오. 시장에서 토끼를 사면 뒷다리가 잘리지 않아야합니다.

레시피 재료 :

• 토끼 시체 1 PC.
• 양파 2 개
• 당근 1 PC.
• 로즈마리 나뭇 가지 몇 개
• 후추
• 베이 리프
• 소금

요리 방법 :

1. 요리하기 전에 버너에서 토끼 시체를 태워 보풀과 머리카락을 제거하십시오. 시체를 씻고 말리고 관절에서 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 작은 입방체로 자릅니다.
2. 토끼 매리 네이드를 만드십시오. 토끼 고기 조각을 냄비에 접고 양파, 당근, 소금 및 향신료를 뿌립니다. 신선한 로즈마리를 구할 수없는 경우 말린 로즈마리 1 티스푼으로 대체하십시오. 고기가 소금과 향신료로 고르게 덮일 때까지 저어줍니다. 2 시간 동안 재워 둡니다. 저녁에 고기를 담그는 것이 좋습니다.
3. 절인 고기를 깨끗한 3 리터 병에 담습니다. 요리하는 동안 용기에서 증기가 빠져 나가는 것을 방지하기 위해 호일로 단단히 덮으십시오. 차가운 오븐에 넣으십시오. 180 ° C에서 약 2 시간 동안 굽습니다. 요리 시간은 1.5 ~ 2 시간 이내에 변동될 수 있습니다. 병 바닥의 고기와 주스는 타지 않아야합니다. 조각이 갈색으로 변하기 시작하면 토끼를 꺼낼 수 있습니다.
4. 고기를 플래터로 옮깁니다. 반찬과 함께 제공하십시오.
5. 조언: 숙련 된 요리사가 요리하기 전에 조언합니다. 토끼 고기를 마리 네이드 또는 일반 냉수에 6-8 시간 동안 담가 두십시오. 레몬 주스, 와인, 식초를 물에 넣을 수 있습니다. 이것은 고기를 매우 부드럽게 만듭니다. 토끼를 물에 담그면 3 시간마다 갈아줍니다.

사워 크림 소스의 토끼는 고전적인 요리법으로 간주됩니다. 사워 크림은 고기를 부드럽고 부드럽게 만들지 만 놀라운 방법으로 토끼 고기와 결합됩니다. 레시피 (사워 크림의 오븐에있는 토끼)에 따라 버섯, 야채, 허브, 와인 및 다양한 조미료를 추가하여 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 사워 크림의 토끼 고기는 오븐뿐만 아니라 바닥이 두꺼운 냄비의 스토브에서도 요리되지만 오븐이 바람직합니다. 고기는 특히 부드럽고 향긋하며 식욕을 돋우는 크림 같은 크러스트입니다.

레시피 재료 :

• 토끼 1kg.
• 당근 1 PC.
• 양파 2 개
• 버섯 200g
• 사워 크림 300ml.
• 마늘 2-3 정향
• 단단한 치즈 100g.
• 튀김 용 식물성 기름
• 향신료 (바질, 수 넬리 홉, 후추)
• 소금

요리 방법 :

1. 토끼를 씻고 과도한 수분을 제거하십시오. 조각으로 자른다. 도끼를 사용하는 경우 뼈 조각이 남지 않도록주의 깊게 관찰하십시오. 토끼 뼈는 매우 단단하고 날카 롭습니다. 후추로 고기를 간을합니다.
2. 고기를 양념하는 동안 양파, 당근은 조각으로, 버섯은 작은 입방체로 자르거나 접시를 반 고리 모양으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기 조각을 볶습니다. 다른 프라이팬에서 양파와 당근을 부드러워 질 때까지 볶습니다. 양파가 반투명하면 버섯을 넣습니다. 액체가 증발 할 때까지 볶습니다. 사워 크림, 소금, 향신료로 양념하고 프레스를 통해 마늘을 짜내고 강판 치즈를 넣으십시오. 소스를 저어 가열하십시오.
3. 구운 고기를 베이킹 시트에 놓고 사워 크림 소스로 덮으십시오. 베이킹 시트를 호일로 덮으십시오. 약 한 시간 동안 오븐에서 굽습니다. 고기를 갈색으로 만들기 위해 요리하기 15-20 분 전에 호일을 제거하십시오.

배달 방법: 쌀, 으깬 감자 또는 파스타와 함께 사워 크림 소스에 토끼를 가장 잘 제공하십시오.

야채 베개에 고기를 굽는 것이 가장 편리합니다. 고기와 향긋한 육즙에 담근 멋진 반찬을 얻을 수 있습니다. 감자, 양파, 당근, 토마토 및 기타 야채를 반찬으로 사용할 수 있습니다. 우리는 절묘한 버전을 제공합니다-토마토, 호박, 올리브 및 로즈마리와 함께 오븐에서 튀긴 토끼. 진정한 지중해 요리!

레시피 재료 :

• 토끼 시체 1 PC.
• 3-4 양파
• 호박 1 개
• 토마토 3-5 개
• 올리브 100g
• 로즈마리 2-3 가지
• 올리브유

매리 네이드 :

• 입상 겨자 3 큰술 숟가락
• 와인 1 잔
• 프로방스 허브 1 작은 술
• 바다 소금, 올리브 오일

요리 방법 :

1. 토끼 고기를 씻고 부분으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 고기를 냄비에 넣고 양파를 바꿉니다. 물로 와인을 1 : 1 비율로 희석하고 겨자, 프로방스 허브, 올리브 오일 2 큰술, 맛에 소금을 넣으십시오. 매리 네이드를 토끼 위에 붓고 6-12 시간 동안 담그십시오.
2. 고기를 절인 주키니, 토마토 분기, 마리 네이드 양파를 곰팡이에 넣으십시오. 야채 위에 토끼 고기 조각, 올리브를 넣고 로즈마리 장식을 놓습니다. 고기 위에 올리브 오일을 뿌립니다. 매리 네이드를 추가 할 수 있습니다. 고기가 맛있는 빵 껍질로 덮일 때까지 오븐에서 굽습니다.
3. 뜨겁게 봉사하십시오.
4. 조언: 토끼 고기의 조리 량은 동물의 나이에 따라 다릅니다. 토끼가 나이가 많을수록 고기가 단단할수록 더 오래 끓여야합니다.
5. 매리 네이드가 고기를 부드럽게 만듭니다. 매리 네이드에서 토끼 고기를 오래 사용할수록 끓이거나 구울 필요가 적습니다.