잼으로 스폰지 케이크 만드는 법. 서둘러 오븐 스폰지 케이크 요리법. 잼이있는 스폰지 케이크 : 가장 쉬운 레시피

잼을위한 빠른 스펀지 케이크, 그리고 심지어 너무 부드럽고 향기로운-이것은 이미 진정한 휴일입니다! 신선한 차를 끓이거나 커피를 만드는 것으로 충분하며 크림이 필요하지 않습니다! 내 말을 믿으십시오. 나와 함께 그는 그것을 기름칠하거나 그것을 중간에 넣는 생각에 부응하지 않았기 때문입니다. 😀

나는 또한 그 구성 때문에이 비스킷을 좋아합니다. 우유, 케 피어, 사워 크림, 연유 또는 버터가 없습니다. 너 놀랐 니? 계란과 잼을 기본으로합니다. 질문이 발생할 것이라고 가정하는 것이 논리적입니다. 원래 열매와 과일의 관점에서 보면. 여기서는 일관성 만 중요합니다. 잼은 균일해야합니다. 그. 옵션이 딸기 조각이라면 시럽을 분리해야합니다. 나처럼 잼이나 퓌레를 사용할 수 있습니다. 이번에 그녀는 배나무에서 구 웠습니다. 더 자주 나는 더 많은 매장량이 있기 때문에 사과 소스의 오븐에서 잼 으로이 비스킷을 요리합니다 😉

주식이라고하면! 이 레시피는 베리 시즌이 다가옴에 따라 여분의 잼 병에서 식료품 저장실, 지하실 또는 냉장고를 내리는 좋은 방법입니다. 😀 그리고 더 많은 공란이 있으면 어린 이용, 튀김 또는 기성 퍼프 페이스트리로 굽습니다.

이 조리법에 따라 잼이있는 빠른 스폰지 케이크는 오븐과 느린 밥솥에서 모두 구울 수 있습니다. 그가 오븐에서 50-60 분을 보내는 것으로 충분할 것입니다. 멀티 쿠커에서는 더 길어질 수 있습니다-약 90 분, 여기에서 멀티 모델로 안내합니다. 그러나 수동적이기 때문에 이번을 두려워하지 마십시오. 구운 제품이 타지 않도록 차분하게 비즈니스를 진행할 수 있습니다. 반죽을 반죽하는 데 10-12 분 이상 걸리지 않습니다.

그리고 비스킷을 자르지 않으면 위에 부을 수 있습니다 ...하지만 이미 썼 듯이 나는 그것을 얻지 못합니다. 조금 식 으면 조각으로 자르고 축제 접시가 연속으로 펼쳐져 있습니다. 사진을 찍을 시간이있을 것입니다!)

자, 서둘러 잼이 든 맛있고 부드러운 스폰지 케이크를 굽는 시작합시다. 사진이있는 레시피가 눈앞에!

성분 :

• 잼-320g
• 계란-크기에 따라 4-5 조각
• 설탕-맛 100-250g (100g이면 충분합니다)
• 세련된 해바라기 기름-5 큰술.
• 프리미엄 밀가루-200g (1.5 컵 이상) *
• 소다-1 tsp.
• 베이킹 파우더-0.5 tsp. (0.3 tsp 소다를 대체 할 수 있습니다)
• 소금-0.5 tsp

* 1 컵 \u003d 액체 200ml \u003d 밀가루 125g

잼이있는 빠른 스펀지 케이크. 사진이있는 레시피 :

깨끗하고 마른 접시에 잼을 넣었습니다. 균질해야한다는 것을 다시 한 번 상기시켜 드리겠습니다. 열매 조각이 있으면 타지 않도록 제거하고 시럽 만 사용하는 것이 좋습니다. 배 퓌레가 있습니다.
나는 잼에 소다 티스푼을 넣고 숟가락으로 잘 저었다.
베이킹 파우더없이 베이킹 소다 한 개를 사용하려는 경우이 단계에서 전체 볼륨 인 1.3 tsp를 추가합니다. 나는 베이킹 소다로 잼을 끈 다음 베이킹 파우더를 사용하여 밀가루와 섞는 것을 선호합니다.

잼을 5 분 동안 그대로 둡니다. 이것은 내 모자입니다! (다시 섞을 수 있습니다).

하지만 잼이 서있는 동안 나는 멍하니 앉아 있지 않았습니다. 그녀는 계란을 별도의 그릇에 부수고 소금을 넣고 함께 치십시오.

그런 다음 얇은 흐름에 설탕을 넣는 것을 멈추지 않고 첨가했습니다. 그리고 2-3 분 동안 치십시오.
내 취향으로는 설탕 100g이면 충분합니다. 잼에도 들어 있기 때문입니다. 하지만 저에게는 레시피의 양을 줄이는 것이 습관입니다. 상점에서 구입 한 구운 제품이 일반적으로 달지 않은 것 같으면 최대 250g까지 추가하여 맛보십시오.

이 가볍고 푹신한 달걀 덩어리에 소다와 반응하는 잼을 깔았습니다. 그런 다음 그녀는 세련된 해바라기 기름을 부었습니다.

잼이 퍼질 때까지 숟가락으로 부드럽게 저어주세요. 채찍질 필요가 없습니다!

밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 체로 쳤습니다.

부드럽게 (!) 숟가락으로 다시 저어주세요. 채찍질 필요가 없습니다!
밀가루의 양은 글루텐 함량, 계란 크기, 잼 일관성에 따라 다를 수 있습니다. 약 1.5 컵-185-200 그램으로 시작하십시오. 너무 유동적이라고 생각되면 조금 더할 수 있습니다. 대부분의 비스킷과 마찬가지로 일관성이 표준이어야합니다.
그녀는 해바라기 기름을 바른 틀에 반죽을 부었다. 나는 직사각형 18x24.5cm를 선택했습니다 (직경 24cm의 원형과 같은 면적) 그러나 라운드 d \u003d 22 또는 26cm를 취할 수 있습니다-비스킷 만 약간 더 높거나 낮을 것입니다.

잼 비스킷을 오븐에 구워서 180도까지 데워서 55 분간 구 웠어요. 나는 나무 꼬치로 준비 상태를 확인했습니다.
베이킹 과정에서 상단이 잘 갈색이 될 때 호일로 덮여 있습니다. 40 분 만에 완성했습니다. 그러나 처음 20 분 동안은 오븐 문을 열 수 없습니다. 그렇지 않으면 비스킷이 떨어질 것입니다!

완성 된 비스킷은 잘 식혀 야합니다 (가정용 제품이이 테스트를 견딜 수 있다면!). 그런 다음 나처럼 케이크 나 조각으로 자릅니다.

비스킷에서 나오는 향기 때문에 가루 설탕 만 뿌릴 수있었습니다! 내가 크림을 만들기 시작했다면 그들은 샌드위치 할 것이 없을 것입니다.)))

이 빠른 잼 비스킷이 당신이 가장 좋아하는 레시피가되기를 바랍니다! 시도 해보세요, 정말 맛있어요! ;)

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비스킷 반죽은 무성하고 키가 크고 통풍이 잘되고 섬세한 케이크를 만들기 위해 약간의 기술과 노력이 필요합니다. 몇 가지 중요한 규칙을 따르면 잼이 든 스폰지 케이크가 모든 기대치를 능가합니다. 라즈베리, 사과, 블루 베리, 건포도, 살구, 체리 또는 딸기 잼, 마멀레이드 또는 잼으로 준비됩니다. 가장 중요한 것은 충전물이 액체가 아니어야한다는 것입니다.

느린 밥솥에 잼이있는 클래식 스폰지 케이크

일반적으로 멀티 쿠커에는 "베이킹"모드가있어 잼이있는 비스킷을 쉽게 만들 수 있습니다. 멀티 쿠커에서는 항상 느슨하고 부드럽고 키가 나기 때문에 접시를 망치는 것은 어렵습니다. 멀티 쿠커와 함께 제공되는 유리 잔으로 재료를 측정해야합니다.

• 밀가루-2 컵;
• 식물성 / 동물성 지방 (그릇에 기름을 바르기 위해);
• 잼-1 잔;
• 소금-꼬집음;
• 계란-3 개;
• 설탕-1 잔;
• 소다-1 tsp.

예비

잼으로 스폰지 케이크를 채찍질하십시오

손님이 문앞에 있고 차를 제공 할 것이 없다면 서둘러 잼이있는 스폰지 케이크가 확실히 모든 여주인을 도울 것입니다.

• 우유-200 ml .;
• 밀가루-400g;
• 식물성 기름-90 ml .;
• 베이킹 파우더-2 tsp;
• 설탕-200g;
• 소금-½ tsp;
• 잼-1 잔;
• 계란-3 PC.

예비

1. 계란에 소금을 넣고 (냉장고에서) 푹신한 때까지 치면서 설탕을 조금 더합니다.
2. 털고 식물성 기름을 부은 다음 우유를 부으십시오.
3. 베이킹 파우더, 밀가루와 혼합하여 부분을 체로 치고 추가하십시오.
4. 두꺼운 사워 크림처럼 보이는 덩어리가 나와야합니다.
5. 곰팡이 바닥을 양피지로 덮은 다음 반죽의 절반을 그 위에 올려 고르게 분배하십시오.
6. 그런 다음 잼 층을 놓고 반죽의 두 번째 절반을 위에 부으십시오.
7. 오븐을 180 도로 가열 한 다음 온도를 160 도로 낮추고 케이크를 보내 45 분 동안 굽습니다.
8. 완전히 식힌 후 가루 설탕을 뿌린다.

무성한 비스킷의 비밀

1. 냉장 계란 만 잘 뛰므로 요리를 시작하기 직전에 냉장고에서 꺼내야합니다.
2. 흰색은 가장 낮은 것에서 가장 높은 것까지 속도를 높이기 위해 채찍질 한 다음 노른자와 결합됩니다.
3. 밀가루는 체로 여러 번 체질해야합니다. 그래서 그것은 산소로 포화됩니다.
4. 베이킹 접시 바닥에 양피지를 두거나 기름칠을하거나 양질의 거친 밀가루 나 밀가루를 뿌릴 수 있습니다. 벽은 전혀 건드리지 않는 것이 좋습니다. 기름의 벽은 비스킷이 올라가는 것을 허용하지 않기 때문에 지속적으로 다시 내려옵니다.
5. 비스킷 반죽을 굽는 동안 오븐을 열고 닫지 마십시오. 이 모든 행동은 디저트가 떨어지도록 자극합니다.

맛있게 드세요!

스펀지 케이크는 수년 동안 디저트 중에서 선두 자리를 잃지 않은 가장 일반적인 진미 중 하나입니다.

비스킷 만들기에는 다양한 변형이 있지만 제 생각에는 가장 맛있고 간단한 것이 고전적인 것입니다. 그것은 또한 우리 할머니, 어머니, 그리고 지금 우리 스스로 준비했습니다!

나는 그러한 비스킷을 직접 요리 한 다음 향기로운 건포도 잼에 담글 것을 제안합니다.

잼 비스킷 재료

잼 레시피가있는 스폰지 케이크

닭고기 달걀을 큰 그릇에 넣고 설탕과 바닐린을 넣으십시오.

1. 

   믹서 또는 블렌더로 덩어리를 치십시오.

   두드리는 과정에서 질량은 부피가 두 배가되고 거의 흰색이됩니다.

   거품기를 사용할 수도 있지만 프로세스가 훨씬 오래 걸립니다.

2. 

   밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 계속 치십시오.

   이 구운 제품에는 베이킹 파우더를 사용하지 않습니다. 그러나 확실하지 않다면 밀가루와 섞은 후이 단계에서 반 티스푼을 더할 수 있습니다.

3. 

   반죽이 푹신하고 부드러워집니다. 표면에 작은 거품이 나타납니다.

4. 

   양식에 식물성 기름을 바르십시오. 베이킹하는 동안 반죽이 1.5-2 배 상승하기 때문에 바닥뿐만 아니라 벽에도 윤활유를 칠할 필요가 있습니다.

   일반적으로 완성 된 비스킷을 쉽게 제거 할 수 있도록 분할 형태를 사용합니다.

5. 

   반죽을 틀에 옮기고 표면을 매끄럽게합니다.

   예열 된 오븐에 넣으십시오. 베이킹의 최적 온도는 180 ° C입니다.

6. 

   30 분 후 오븐 문을 열고 비스킷이 준비되었는지 확인할 수 있습니다. 이것은 성냥이나 이쑤시개로 할 수 있습니다.

   조리 시간은 금형의 직경에 따라 다릅니다. 직경이 클수록 조리 시간이 짧아집니다.

7. 

   완성 된 비스킷을 접시에 옮깁니다.

8. 

잼 비스킷은 모든 가족의 삶에서 중요한 자리를 차지하는 맛있고 단순한 패스트리입니다. 그들을 준비하기 위해 모든 제품이 모든 사람의 집에 가장 자주 있기 때문에 특별한 것을 구입할 필요가 없습니다.

빠른 레시피

맛있는 케이크는 절묘하고 값 비싼 제품뿐만 아니라 매일 먹는 음식에서도 구울 수 있으며 약간의 욕망과 상상력이 필요합니다.

1. 밀가루를 여러 번 체로 치고 베이킹 파우더 티스푼과 섞어 저어줍니다.
2. 흰색을 노른자에서 분리하고 약간의 소금을 넣고 두꺼운 거품으로 두드려 질량이 여러 번 증가하도록하십시오.
3. 채찍질 과정을 멈추지 않고 흰자에 설탕을 넣고 노른자를 넣으십시오.
4. 결과물에 밀가루를 부드럽게 넣고 곰팡이에 넣고 30 분 동안 요리하십시오.
5. 약간 식힌 비스킷을 두 개의 케이크로 자르고 바닥에 잼을 바르고 두 번째로 덮고 가루를 뿌립니다.

잘 데워 지도록 미리 오븐을 켜야합니다. 그러면 비스킷이 푹신하고 요리 중에 정착하지 않습니다.

오븐에 라즈베리 잼이있는 Kefir 스폰지 케이크

비스킷은 계란뿐만 아니라 케 피어와 잼을 추가하여 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 독특하고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

성분 :

• 케 피어 1 잔;
• 탄산 음료;
• 라즈베리 잼 200g;
• 0.4 킬로그램의 밀가루;
• 계란-2 조각;
• 설탕 0.5 컵;
• 바닐린;
• 기름.

요리 시간 : 55 분.

100g 당 칼로리 함량 : 365kcal.

원하는 경우 그러한 비스킷의 경우 사워 크림을 준비 할 수도 있습니다. 사워 크림 두 잔으로 설탕 한 잔을 치십시오.

느린 밥솥에 딸기 잼이 든 비스킷의 간단한 요리법

멀티 쿠커에서는 첫 번째와 두 번째 코스뿐만 아니라 향기로운 패스트리도 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 잼이있는 스펀지 케이크는이 기술의 기적에서만 구울 수있는 가장 간단한 것입니다.

성분 :

• 사워 크림-30 밀리리터;
• 계란-5 조각;
• 0.2 킬로그램의 설탕;
• 설탕 100g;
• 바닐린;
• 잼 200g.

요리 시간 : 70 분.

100g 당 칼로리 함량 : 354kcal.

1. 달걀을 깨고 흰자와 노른자를 별도의 용기로 분리하십시오.
2. 노른자위에 설탕을 넣고 털로 갈아서 덩어리가 하얗게 변하고 바닐린과 사워 크림을 넣으십시오.
3. 노른자위에 밀가루를 넣고 섞는다.
4. 푹신한 때까지 별도의 용기에 흰자를 두들겨 반죽에 부드럽게 반을 넣고 섞고 두 번째 부분을 추가하십시오.
5. 반죽을 그릇에 옮기고 "굽기"모드에서 50 분 동안 굽습니다.
6. 비스킷을 식히고 두 개의 케이크로 자릅니다.
7. 하단 케이크에 잼을 바르고 두 번째 케이크를 위에 올려 놓고 원하는 경우 분말로 분쇄하십시오.

딸기 잼을 곁들인 스폰지 케이크는 그 맛에 만족하며 매우 빨리 요리됩니다.

그녀의 인생에서 적어도 한 번은 모든 주부들이 비스킷이 원하는만큼 무성하지 않은 상황에 직면했습니다. 이 상황이 매번 반복되는 것을 방지하려면 몇 가지 미묘한 점을 고려해야합니다.

1. 베이킹이 푹신하기 위해서는 재료가 동일한 온도, 가급적 차갑게 유지되어야 비스킷이 푹신 해집니다. 모든 제품뿐만 아니라 사용할 요리도 냉장해야합니다.
2. 비스킷의 품질도 밀가루에 달려 있습니다. 사용하기 전에 체로 여러 번 체질해야하며 산소로 포화되고 반죽이 잘 올라갑니다.
3. 계란 흰자는 노른자에서 아주 조심스럽게 분리하여 작은 방울의 노른자도 가지지 않도록해야합니다. 왜냐하면 그로 인해 정상적으로 채찍질 할 수 없기 때문이며 또한 잘 식히고 소량의 소금을 첨가해야하기 때문입니다.
4. 흰색은 접시가 완벽하게 깨끗하고 지방이없는 경우에만 잘 이길 것입니다. 의심스러운 점이 있으면 레몬 주스 나 식초에 담근 종이 타월로 닦는 것이 가장 좋습니다.
5. 준비된 반죽은 오랫동안 혼합 할 필요가 없습니다. 이로 인해 덩어리가 가라 앉을 수 있고 비스킷이 제대로 나오지 않을 것입니다.
6. 비스킷이 잘 자라려면 잘 데운 오븐에서만 구워야합니다. 반죽이 오르기 위해서는 온도가 180도를 넘지 않아야합니다.
7. 케이크를 굽는 동안에는 오븐 문을 처음 20 분 동안 열지 않아야합니다. 그래야 차가운 공기로 인해 반죽이 가라 앉지 않습니다. 가능하다면 요리가 끝날 때까지 열지 않는 것이 가장 좋습니다.
8. 비스킷이 완전히 식었을 때만 잼으로 기름칠을 할 필요가 있으므로 매우 젖지 않고 부서지지 않으므로 와플 타월로 덮고 가능하면 최소한 몇 시간 동안 조금 가만히 두는 것이 좋습니다.

잼으로 비스킷을 만드는 것은 때로는 어려운 작업이며 모든 주부가 처리 할 수있는 것은 아닙니다. 당신은 그들을 요리하는 방법을 배워야하며 매번 베이킹이 더 좋아질 것입니다.

계란을 별도의 그릇에 넣고 설탕을 넣으십시오.

털로 덩어리를 잘 치십시오 (희게 될 때까지).

그런 다음 밀가루를 체로 치고 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 저어줍니다. 반죽은 매우 두꺼운 사워 크림과 같지 않습니다.

직경 22-24cm의 곰팡이를 양피지로 덮고 반죽을 부으십시오.

오븐을 190도까지 예열하고 비스킷을 45 ~ 50 분 동안 굽습니다. 윗부분이 빨리 갈색으로 시작되면 양피지로 양식을 덮으십시오. 이쑤시개로 확인할 준비가 되었으면 건조해야합니다. 와이어 랙에 스폰지 케이크를 거꾸로 놓고 양피지를 제거하십시오. 완전히 식히십시오.

또한 재량에 따라 잼의 비스킷에 가루 설탕을 뿌려 자르거나 2 개의 케이크로 자르고 크림, 연유 또는 잼으로 기름칠 수 있습니다. 커스터드를 요리하고 비스킷의 안쪽과 윗부분에 기름을 발라 수제 케이크를 만들었습니다. 상단에 체리 잼이 장식되어 있습니다. 이제 차를 부어 맛을 즐길 수 있습니다.
맛있게 드세요!