오븐에서 잉어를 요리하는 법. 남녀 마음의 정복자-오븐에서 구운 잉어 오븐에서 잉어 요리하는 법

명절 테이블에는 적어도 하나의 생선 요리가 있어야합니다. 오븐에서 구운 잉어는 아름답고 빠르며 신성하게 맛있습니다. 컷에 놓인 레몬 웨지는 손님들에게 코카서스의 장엄한 산맥을 상기시켜 줄 것입니다. 부드럽고 육즙이 많은 필레가 들어간 바삭한 빵 껍질은 미식가에게는 행복의 절정이 될 것이지만 뼈는 다시 현실로 돌아올 것입니다. 그런 식사 후에 모두가 행복 할 것입니다. 결과적으로 많은 사람들은 오븐에 구운 잉어보다 맛있는 요리가 없다고 인정합니다. 그런 풀 하우스를 얻으려면 많은 노력이 필요합니다. 첫째, 어떤 반찬과 소스 / 매리 네이드가 적합한 지 결정한 다음 작업을 진행하는 것이 좋습니다. 따라서 안주인은 요리하는 데 1 시간 반에서 2 시간을 소비해야합니다.

지느러미, 아가미, 눈은 조심스럽게 제거해야합니다. 물고기를 끓는 물에 30 초 동안 둔 다음 흐르는 물에 헹구면 숟가락이나 칼로 비늘을 쉽게 제거 할 수 있습니다.

골동품 조각

접시가 클수록 테이블에서 더 잘 보입니다. 파슬리 장식, 토마토 또는 당근으로 장식 된 긴 타원형 접시에 제공됩니다. 오븐에서 전체 잉어를 굽는 방법에 대한 기술은 모든 여성에게 알려야합니다. 남자들은 낚시를 좋아하지만, 먹이를 제대로 준비하는 방법을 아는 아내를 더욱 사랑합니다. 이 문제에 대한 단계별 지침 없이는 할 수 없습니다.
배우자는 다음이 필요합니다.

프레젠테이션 전에 월계수 잎과 마늘 조각을 제거해야합니다. 요리 할 때, 그들은 모든 주스를 나머지 제품에 줬기 때문에 맛이 없습니다. 진흙 냄새는 복부로 채워진 허브로 제거됩니다. 이러한 제품과 함께 빻은 흰 후추는 독특한 맛과 향기를 선사합니다.

삶은 야채뿐만 아니라 검정색이 아닌 흰색 조각도 그러한 왕실 요리와 함께 제공되어야합니다. 독특한 풍미가있어 저녁 식사의 "왕"을 지배 할 것입니다. 빻은 당근과 함께 지은 쌀밥은 항상 놀라운 반찬으로 여겨져 왔습니다. 곡물로 만든 이러한 구호 "베개"는 요리의 놀라운 배경이 될 것입니다.

오븐에서 구운 잉어의 또 다른 조리법에서 안주인은 상처에 레몬 조각을 넣으라는 요청을받습니다. 산성 환경에서는 모든 고기가 더 부드럽고 맛있어집니다. 다른 요리사는 호일 대신 소매를 사용하는 것을 좋아합니다. 황금 껍질을 만들기 위해서는 요리하기 20 분 전에 찢어 야합니다.

가스 오븐은 디자인이 다르기 때문에 음식이 자주 타는 것입니다. 과자 굽는 판 아래에 물 한 그릇을 넣으면 피할 수 있습니다.

사워 크림 침대보

유제품은 쾌적한 풍미 배경을 만들기 위해 매리 네이드로 사용됩니다. 주된 임무는 섬세한 소스로 접시를 장식하는 것이지만 많은 사람들은 사워 크림으로 구운 잉어를 채우는 데 특별한주의를 기울입니다. 신선한 것들은이 맛의 구성을 독창적 인 방식으로 보완 할 것이며, 딱딱한 치즈는 까다로운 미식가들에게도 깊은 인상을 줄 것입니다. 일부는 시체를 미리 튀겨서 황금 껍질을 만듭니다. 그리고이 시간 동안 안주인은 시간이 있어야합니다.

양념은 손으로 조금 문지르면 향기가납니다. 베이 잎은 단순히 작은 조각으로 나뉩니다.

그러한 물고기의 최적 온도는 190 ~ 200 ° C입니다. 기술적 인 요리 과정의 순서는 철칙이 아닙니다. 따라서 일부 요리는 먼저 생선을 채우고 기름칠을하고 다른 요리는 역순으로합니다.
결과는 동일합니다. 오븐과 호일에서 구운 잉어는 손님에게 지속적인 인상을 줄 것입니다. 동시에, 레드 와인이나 코냑은 그러한 대접으로 맛있게 마셔집니다.

Antoshka, 저녁 식사를 위해 숟가락 준비

장밋빛과 금색 머리의 소년은 감자 선택을 돕고 싶지 않았습니다. 하지만 이제 점심 시간입니다. 순식간에 그는 주머니에서 큰 스푼을 꺼냈다. 손님이 감자로 오븐에서 구운 황금 잉어를 볼 때도 같은 반응을 기대할 수 있습니다. 요리에 뿌리 채소 전체를 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들은 (컨트리 스타일로) 조각이나 조각으로 자르기를 좋아합니다. 그리고 프로세스 자체에는 간단한 단계가 포함됩니다.

오븐에서 구운 잉어의 각 요리법에는 사진이 함께 제공됩니다. 그것은 황금 껍질을 가진 물고기를 묘사합니다. 이 결과를 얻으려면 특수 소스를 사용하여 모든 제품의 표면을 윤활 할 수 있습니다. 한 경우에는 지방 비율이 높은 사워 크림이 사용되고 다른 경우에는 마요네즈가 사용됩니다. 야채는 바질과 섞인 식물성 기름으로 물을주는 것이 좋습니다.
그들을 제공 할 때 크림 소스를 제공하는 것이 중요합니다. 덩어리는 양파와 딜 깃털과 혼합됩니다. 그러한 페이스트를 사용하면 감자의 맛이 더욱 두드러집니다.

양파의 대안은 채우기로 사용되는 레몬입니다. 장식은 토마토, 피망 및 가지로 가장 다양합니다.

달콤한 충전

두 가지 다른 맛의 조합은 항상 긍정적 인 결과를 가져옵니다. 오븐에서 잉어를 요리하고 구운 다음 사과로 채우면 많은 사람들에게 이상하게 보일 것입니다. 예기치 않은 사건이 발생 했습니까? 첫 번째 샘플을 제거하면 놀라움이 더욱 커질 것입니다. 육즙이 많고 부드러 우며 입술에 달콤한 뒷맛이 은은하게 느껴지는이 필레는 첫눈에 반할 것입니다. 이 결과는 다음과 같은 경우에만 예상 할 수 있습니다.

신맛이 나는 사과를 선택하는 것이 좋습니다. 이 레시피는 Antonovka 품종을 사용하고 다른 레시피는 Highlander를 선호합니다.

요리는 허브로 장식되어 있습니다. 딜과 파슬리가 번갈아 가며 물고기 주위에 퍼집니다. 주변에는 층층 나무 열매로 접시가 장식되어 있습니다. 이제 명암은 맛뿐만 아니라 색상 팔레트에서도 유지됩니다. 양파 깃털과 고추가이 특이한 표현에 추가됩니다. 많은 사람들은 텅 빈 눈구멍의보기 흉한 모습에 낙담합니다. 링곤 베리 나 크랜베리를이 구멍에 넣을 수 있습니다.

그러한 요리법 후에 모든 어머니는 오븐에 구운 잉어로 사랑하는 사람들을 기쁘게하기를 원할 것입니다. 간단하고 빠른 요리 과정은 많은 주부들에게 어필하고 모든 가족 구성원의 취향에 호소합니다.

사천 잉어 비디오 레시피

오늘 우리는 준비하기 간단하지만 동시에 다양한 저녁 식사를 위해 조리 된 생선 요리법을 제공합니다. 구운 잉어는 충분히 빨리 완성되며, 어떤 재료를 선택할지 결정하는 것은 우리에게 달려 있습니다.이 모든 것은 우리가이 요리를 어떤 종류의 식사를 위해 준비 하느냐에 달려 있습니다. 생선이 버섯이나 조림 야채로 채워지면 완전히 금욕적이고식이 요법이 될 수 있으며 레몬 한 조각으로 맛을 낼 수 있으며 진정한 잔치가 될 수 있습니다.

가벼운 저녁 식사와 축제 테이블 모두 잉어를 굽는 방법을 알려 드리겠습니다. 가장 중요한 것은 올바른 물고기를 선택하는 것입니다.

이렇게하려면 냉동 시체를 사지 않아야합니다. 그것의 요리는 향과 맛의 풍부함을 크게 잃을 것입니다. 물론 살아있는 잉어를 취하는 것이 낫지만이 옵션이 적합하지 않은 경우 분홍색 또는 붉은 아가미가있는 신선한 잉어를 선택하십시오. 색은 생선의 신선도를 나타내는 주요 지표입니다.

이제 생선이 우리 앞에 있으므로 최소한의 재료로 가장 간단한 조리법으로 요리를 시작하겠습니다.

구운 잉어 : 고전적인 요리법

약 1-1.5kg의 시체가 필요합니다. 우리는 그것을 청소하고 잘라냅니다-머리, 지느러미 및 내장을 제거하십시오. 찬물로 철저히 헹구고 종이 타월로 닦으십시오.

• 이제 우리는 소금과 후추를 2 큰술과 섞어 바깥 쪽과 안쪽에서 모두 문지릅니다. 식물성 기름.
• 우리는 작은 양파 1 개를 깨끗이 닦고 반 고리로 자릅니다.
• 우리는 또한 ½ 묶음의 신선한 허브를 씻어서 닦아냅니다. 당신은 아무것도자를 필요가 없습니다. 채소는 그렇게 생선에 넣습니다. 요리 후에는 그것을 꺼내 버리는 것이 더 쉬울 것입니다.

오븐에서 잉어를 굽는 방법

호일로 베이킹 시트를 덮고 원하는대로 식물성 기름으로 기름칠하고 생선을 펴고 양파와 모든 허브의 2/3로 채 웁니다. 그런 다음 등을 깊게 자르고 고기에 소금을 넣고 양파 반 고리를 넣습니다.

오븐에서 말려도 괜찮아요. 육즙이 많은 양파는 안에 남아 있어요. 여기서 우리의 임무는 풍미를 더하는 것입니다.

우리는 잉어를 180 ° C의 뜨거운 오븐에서 30 분 동안 굽습니다. 완성 된 생선을 조금 식히고 제공하고 채소를 꺼내십시오. 더 이상 필요하지 않습니다.

그러한 저녁 식사는 매우 가볍지 만 동시에 만족 스럽습니다. 약간의 짐을 내리거나 다이어트를 원하는 모든 사람에게 적합합니다.

다른 모든 사람들을 위해 다음 레시피를 제공하며 준비하는 데 더 많은 시간이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다!

야채와 잉어 : 오븐에서 조리법

성분

• 잉어-1.5-2 kg + -
• -PC 1 대. + -
• -PC 1 대. + -
• -PC 1 대. + -
• -PC 1 대. + -
• -1/2 개 + -
• -3 개 + -
• -네 가지. + -
• -정향 2 개 + -
• — 2-3 꼬집음 또는 맛보기 + -
• -3 큰술. + -
• 심황-1 tsp + -
• 고수풀-1/4 tsp + -

예비

1. 우리는 물고기를 청소하고 자르고 머리와 지느러미를 제거합니다. 우리는 철저히 헹구고 흐르는 동안 코팅을 준비합니다.
2. 컵에 2 큰술을 붓습니다. 식물성 기름을 넣고 1 큰술을 넣으십시오. 레몬 주스.
3. 언론에서 짜낸 심황, 고수풀, 마늘을 붓고 거기에 소금을 넣으십시오.
4. 혼합물을 저어주고 혼합물을 안팎으로 문지릅니다.
5. 남은 레몬을 조각으로 자르고 잉어 뒷면을 4-5 자른 후 조각을 넣으십시오. 우리는 생선을 옆에 두어 시체가 잘 절여지고 우리는 야채로 나아갑니다.
6. 우리는 모든 채소를 청소하고, 양파를 반 고리로, 당근을 조각으로, 후추를 스트립으로 자릅니다.
7. 프라이팬에 기름을 두르고 노릇 노릇해질 때까지 야채를 볶습니다.
8. 그런 다음 껍질을 벗긴 토마토를 강판에 넣고 과잉 액체가 증발 할 때까지 끓입니다. 제거하고 약간 식히십시오.
9. 우리는 호일을 펴고 잉어를 뿌린 다음 튀긴 야채로 채우고 베이 리프와 피망을 놓습니다.

180 ° C에서 30 분 동안 굽습니다. 잉어가 미리 타기 시작했으면 높이를 낮추거나 위에 호일로 덮으십시오.

조금 식히고 부분적으로 잘라서 제공하십시오. 그런 물고기의 경우 반찬도 필요하지 않으며 모든 것이 이미 안에 있습니다!

버섯으로 구운 잉어

요리를 위해서는 2 ~ 2.5kg의 큰 잉어 1 개가 필요합니다. 우리는 그것을 청소하고 평소대로 자릅니다. 그런 다음 레몬 웨지, 소금 및 후추로 문지릅니다. 실온에서 깊은 그릇에 담아 두십시오.

• 그 동안 야채를 관리합시다 : 양파 1 개를 반 고리로 자르고 샴 피뇽 500g을 씻어서 조각으로 자릅니다.
• 먼저 뜨거운 팬에 양파를 볶은 다음 버섯을 부분적으로 추가하십시오.
• 과도한 액체가 증발 할 때까지 팬에 보관하십시오. 열에서 제거하고 약간 식히십시오.
• 우리 물고기로 돌아가서-우리는 등을 깊게 평행하게 자릅니다-소금을 더 넣고 각각에 레몬 한 컵을 넣으십시오.
• 식힌 버섯으로 잉어를 채우고 이쑤시개로 가장자리를 찌르거나 바늘로 꿰매십시오. 주스가 누출되지 않도록 이러한 시체 준비가 필요합니다.
• 사워 크림 (2 ~ 3 큰술)으로 생선에 기름을 바르고 덮은 베이킹 시트에 펴 바릅니다.

잉어를 구울 정도

우리는 180 ° С에서 35 분 동안 굽습니다.

원하는 경우 베이킹 시작 20 분 후 아름다운 크러스트가 나타나면 생선을 뒤집고 다른 한편으로 기름칠을 한 후 요리하도록 설정할 수 있습니다. 잉어의 양면이 갈색이됩니다.

기성품을 오븐에 5-7 분 더 두었다가 이쑤시개를 꺼내서 꺼냅니다. 물고기를 꿰매면 실을 잘라서 꺼냅니다.

이제 당신은 모든 취향에 맞는 다양한 요리법에 따라 구운 잉어를 만드는 것이 얼마나 쉽고 간단한 지 알았습니다-그것을 시도하고 친구를 즐기고 자신을 즐기고 가족과 친구들을 대하십시오.

맛있어요!

생선은 동시에 매우 맛있고 건강한 진미입니다. 호일로 오븐에 구운 잉어는 너무 부드럽고 맛있습니다. 요리를 만드는 데 많은 시간과 노력이 들지 않지만 시도한 후에는 즐거운 맛의 추억 만 남습니다. 가장 중요한 것은 잉어를 얼마나 굽고 어떤 온도에서 굽는 지 아는 것입니다.

호일로 잉어를 요리하면 생선에 특별한 맛이납니다

모든 주부는 오븐에서 잉어를 구울 수 있으며, 특히 호일로 전체를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 맛있고 육즙이 많은 요리의 주요 기준은 생선 자체의 신선도입니다. 실제로 생선을 여러 단계로 냉동하면 맛이 그다지 풍부하지 않고 일관성이 잔인한 것처럼 보일 것입니다. 이를 피하려면 활어를 사야하지만 이것이 가능하지 않은 경우 몇 가지 팁을 사용하여 생선이 신선한 지 여부를 인식해야합니다. 그렇다면 올바른 신선한 생선을 어떻게 선택합니까? 다음은 몇 가지 팁입니다.

• 좋은 물고기의 아가미는 분홍색 또는 빨간색입니다.
• 잉어의 눈은 볼록하고 투명합니다.
• 신선한 생선의 비늘은 점액으로 덮여 있으며 동시에 젖어 있습니다.
• 손상되지 않은 피부;
• 신선한 생선에는 피가 없어야합니다.

또한 잉어는면이 매끄러 워야하며 얼음 표면은 흠집없이 고르고 매끄 럽습니다.

호일에 생선

이 요리를 준비하는 데 어려운 것은 없으며 가장 중요한 것은 모든 규칙을 따르는 것입니다. 다음은 잉어를위한 가장 인기있는 오븐 조리법입니다.

우리에게 필요한 것 :

• 킬로그램 잉어;
• 2 양파;
• 사워 크림이 든 마요네즈, 단 150 그램;
• 레몬 또는 라임 1 개;
• 기름 1 큰술. l.;
• 소금과 후추.

간단한 조리법은 사워 크림과 함께 호일에 잉어입니다

요리 방법 :

• 우리는 비늘, 내장에서 잉어를 깨끗이 닦고 철저히 씻습니다.
• 소금, 후추, 생선 향신료로 생선을 문지릅니다.
• 레몬이나 라임 주스로 시체를 적시고 30-40 분 동안 냉장 보관하십시오.
• 생선이 절인 동안 소스를 만드십시오. 이렇게하려면 사워 크림과 마요네즈 및 버터를 섞으십시오. 시간이 지나면 냉장고에서 잉어를 꺼내어 모든면에 결과 혼합물로 잘 문지르며 내부도 예외는 아닙니다.
• 칼로 양파를 얇은 고리로 자릅니다.
• 남은 양파의 절반을 넣고 30 분 동안 재운다.
• 양파는 과자 굽는 판에 늘어선 호일 위에 놓아야합니다. 다음으로 다진 양파에 생선을 얹습니다. 절인 양파를 생선 안에 넣고 나머지는 생선 위에 올려 놓습니다.
• 호일에 넣고 30-40 분 동안 굽습니다. 생선이 칼로 완전히 구워 졌는지 확인할 수 있습니다.
• 바삭 바삭한 빵 껍질을 만들기 위해, 기간이 끝나기 전 마지막 10 분 동안 펼쳐진 호일로 굽습니다.
• 우리는 레몬 조각, 허브로 접시를 장식합니다. 고명은 삶은 감자 일 수 있습니다.

체코 잉어

체코에서는 야채와 함께 오븐에 구운 잉어 거울을 준비합니다. 그의 취향으로 그는 그의 나라의 주민들뿐만 아니라 방문 손님도 정복했습니다.

성분 :

• 3 킬로그램 잉어;
• 세 조각의 양파;
• 당근 하나;
• 반 킬로그램의 사워 크림;
• 푸성귀;
• 마늘 4 쪽;
• 생선 조미료;
• 어떤 종류의 기름;
• 7 개의 중간 감자;
• 맛볼 소금과 후추.

체코 요리법은 다양한 야채로 잉어를 굽는 것입니다

단계별 요리 레시피 :

• 비늘과 아가미를 제거합니다. 깨끗한 물로 철저히 헹굽니다.
• 소금, 조미료, 향료로 문지릅니다.
• 양파 1 개와 당근 1 개를 약한 불로 끓입니다.
• 감자가 완전히 익지 않도록 요리하고 작은 고리로 자릅니다.
• 야채에 마늘이 든 채소를 넣고 사워 크림으로 덮인 시체를 채 웁니다.
• 과자 굽는 판에 늘어선 호일에 감자 층을 놓고 채워진 잉어를 위에 놓고 나머지 허브와 감자로 덮으십시오.
• 우리는 물고기를 호일에 싸서 오븐에 넣습니다 (50 분).
• 끝나기 10-15 분 전에 호일을 열어 빵 껍질을 만듭니다.

야채와 함께 호일에 잉어를 시도하면 다른 요리법을 잊을 수 있습니다. 평일과 모든 축하 행사를 위해 준비 할 수 있습니다.

꿀 소스에 구운 잉어

호일의 잉어는 매우 맛있고 육즙이 많으며 질감이 섬세합니다. 오븐에서 구운 생선은 요리하는 데 오래 걸리지 않으며 맛이 좋습니다.

우리에게 필요한 것 :

• 하나의 큰 잉어 또는 두 개의 작은 잉어;
• 더 날카롭게 좋아하는 마늘 4 쪽은 6쪽으로 늘릴 수 있습니다.
• 채소 (딜, 파슬리, 고수풀);
• 약간의 꿀;
• 레몬;
• 후추, 조미료와 소금;
• 사워 크림 5 큰술;
• 마요네즈 2 큰술;
• 달걀 노른자 1 개;

특별한 맛을 더하기 위해 꿀 소스로 잉어를 기름칠 수 있습니다

예비:

• 우리는 혼합물을 만듭니다 : 레몬 주스, 짜낸 마늘 및 소금을 섞습니다. 이전에 청소하고 씻은 잉어 시체에 윤활유를 바르고 레몬 주스를 뿌립니다.
• 우리는 다진 허브로 복부를 채 웁니다.
• 호일에 생선을 넣고 프레스, 달걀 노른자 및 꿀을 통해 짜낸 사워 크림, 소금, 마늘로 문지릅니다.
• 170-190도에서 40-50 분 동안 굽습니다.
• 이 요리의 반찬은 야채 샐러드, 삶은 감자입니다.

그런 절묘한 소스로 오븐에서 구운 신선한 잉어는 독특한 향기와 맛이 있습니다.

구운 잉어

많은 사람들이 오븐에서 생선을 얼마나 맛있게 굽는 지 궁금해합니다. 가장 맛있고 일반적인 요리 중 하나는 잉어 물고기이며 최고의 요리 중 하나는 통째로 구운 잉어입니다.

호일에있는 오븐에서 잉어에 필요한 것 :

• 킬로그램 잉어;
• 1 큰술 엘. 유화;
• 중간 양파 2 개;
• 맛볼 마늘;
• 토마토 페이스트 한 스푼;
• 20 밀리리터의 냉수;
• 두 개의 베이 잎;
• 4-5 후추;
• 맛볼 소금;
• 푸성귀.

전체 잉어는 다양한 재료로 구워서 맛을 실험 할 수 있습니다.

단계별 레시피 :

• 우리는 물고기를 청소하고 내장을 제거합니다. 우리는 잘 헹굽니다.
• 양파 두 개를 반 고리로 자릅니다.
• 프레스로 마늘을 짜십시오.
• 우리는 물고기를 호일에 펴고 양파 반쪽 고리를 위에 놓습니다.
• 토마토 페이스트와 물을 섞는다.
• 양파, 소금, 후추에 토마토 퓌레를 넣고 허브, 잘게 잘린 베이 잎을 뿌립니다.
• 오븐을 180도 켜고 타이머를 설정합니다. 잉어를 구울 때 주기적으로 물고기가 들어있는 주스로 물을 주어야합니다.
• 완성 된 잉어를 깨끗한 접시에 옮기고 토마토 주스로 채우고 허브를 뿌립니다.

그러한 요리의 반찬으로 감자를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

야채와 잉어

반찬을 따로 익힐 필요가 없기 때문에 잉어를 야채와 함께 호일에 굽는 것이 편리합니다. 이 요리는 야채가 반찬으로 사용되기 때문에 2 in 1로 간주됩니다. 오븐에서 잉어를 요리하는 방법을 고려하십시오.

성분 :

• 한 마리의 물고기 (잉어);
• 작은 호박 2 개;
• 4 개의 빨간 토마토;
• 후추와 소금.

잉어는 호박과 토마토와 잘 어울립니다.

요리 방법 :

• 우리는 모든 재료를 준비합니다-호박을 토마토로 자르고 생선을 청소하고 내장합니다.
• 복부 안팎의 소금, 후추 및 기타 향신료로 문지릅니다.
• 우리는 호일에 잉어를 놓고 그 주위에 야채를 넣습니다. 우리는 모든 것에 기름을 바르고 190도에서 40-50 분 동안 호일에 굽습니다.

감자와 야채와 함께 호일에 구운 생선

레몬과 감자를 곁들인 잉어는 접시에 신맛을 더하고 장식은 생선 주스로 포화되어 향기롭고 육즙이 될 것입니다. 이 레시피는 준비하기 쉽고 투자가 거의 필요하지 않습니다.

우리는 무엇이 필요한가:

• 하나의 중간 잉어;
• 맛볼 소금;
• 흰색과 검은 색 후추;
• 한 무리의 채소;
• 하나의 큰 레몬 또는 라임;
• 3 개의 중간 감자;
• 하나의 중간 또는 두 개의 작은 양파;
• 당근 하나;
• 한 후추;
• 기름.

감자와 야채를 곁들인 생선-잘 먹은 요리의 변형

단계별 레시피 :

• 큰 당근은 세로로 자른 다음 반원으로 자르고 열매가 작 으면 고리로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
• 껍질을 벗긴 감자를 철저히 씻고 원으로 자릅니다.
• 고추에서 씨와 꼬리를 제거한 후 고리 모양으로도 자릅니다.
• 채소를 잘게 자르고 소금과 좋아하는 고추를 뿌린다.
• 껍질을 벗기고 빼낸 생선을 소금과 후추로 문지릅니다. 그런 다음 잉어를 냉장고에 50-60 분 동안 두십시오.
• 다른 재료와 마찬가지로 레몬이나 라임을 둥글게 자릅니다.
• 다진 허브와 레몬 링으로 배를 채우십시오.
• 물고기 전체를 \u200b\u200b얕게 자릅니다 (2 센티미터마다).
• 호일에 기름을 바른 후 다진 야채의 절반을 그 위에 올려 놓습니다. 먼저 감자, 당근을 얹은 다음 양파와 후추를 맨 위에 올려 놓습니다.
• 야채 위에 생선을 올려 놓고 다시 야채를 겹겹이 쌓습니다. 마지막에 레몬 링을 이전에 만든 상처에 삽입하십시오.
• 모든 재료를 호일에 싸서 200도에서 40 분 동안 굽습니다. 끝 5-10 분 전에 접시가 갈색이되도록 호일을 펼칩니다.

이 요리를 다음과 같이 제공하는 것이 좋습니다. 주걱을 사용하여 생선을 타원형 접시에 부드럽게 옮기고 구운 야채를 그 주위에 아름답게 배치하십시오.

맥주의 잉어

모든 주부는 오븐에서 잉어를 굽는 방법을 알아야합니다.

성분 :

• 1.5 킬로그램 잉어;
• 레몬 하나;
• 해바라기 유;
• 마늘 4 쪽;
• 바다 소금;
• 하나-두 개의 당근;
• 반 리터의 라이트 맥주;
• 부추와 샬롯;
• 버터;
• 소금과 향신료.

잉어를 맥주로 구울 수 있습니다

요리 방법 :

• 물고기에 대한 모든 조작이 수행 된 후 : 청소, 뽑아 내고 씻은 다음 소금과 향신료로 문지릅니다. 그런 다음 짜낸 레몬에서 주스를 뿌립니다.
• 생선이 절인 동안 야채를 준비하십시오-샬롯을 자르고 프레스를 사용하여 마늘을 짜십시오. 당근과 부추를 반 고리로 자릅니다. 얻은 모든 야채를 기름에 섞어 3 분간 끓입니다.
• 우리는 호일에 야채를 뿌린 다음 잉어를 채우고 1/4 리터의 맥주로 부어 넣습니다. 생선이 잘 구워 지도록 여러 번 자릅니다.
• 우리는 180도에서 50 분 동안 오븐에서 호일로 잉어를 굽습니다.
• 베이킹하는 동안 주기적으로 남은 맥주를 추가하십시오.
• 요리가 끝나면 접시를 접시에 옮깁니다.

선택적으로 소스를 만들 수 있습니다. 기성품 야채를 가져다가 믹서기로 갈아서 생선을 구운 주스를 넣고 버터와 섞습니다.

따라서 오븐에서 잉어를 굽는 것은 특히 쉽고 시간이 많이 걸리지 않으며 맛있고 매우 건강한 요리를 얻을 수 있습니다.

비디오의 호일에 구운 잉어 요리법 :

오븐에 구운 잉어는 가족 저녁 식사 나 어떤 경우에도 훌륭한 요리입니다. 오븐에서 잉어를 굽는 방법에 대한 최고의 요리법이 기사에 설명되어 있습니다.

모든 좋은 주부는 오븐에서 잉어를 굽는 방법을 알아야합니다. 베이킹 레시피는 일반적으로 잉어가 준비되는 축하 행사에 따라 선택됩니다. 많은 요리 변형이 있으며 여주인은 선택할 수 있습니다.

먼저, 사워 크림 소스로 오븐에서 잉어를 굽는 방법에 대해. 이 조리법의 경우 활어를 사는 것이 가장 좋습니다. 판매용 껍질을 벗긴 잉어는 일반적으로 인위적으로 재배되며 이러한 생선은 맛이 "야생"생선보다 훨씬 열등합니다.

따라서 요리를 준비하려면 생 잉어 2 개, 마요네즈 반 분틱 (100 그램), 사워 크림 한 잔 (2 백 50 그램), 로즈마리 2 개, 레몬 1 개, 마늘 몇 정, 소금 및 후추가 필요합니다. 우선 잉어는 비늘을 철저히 청소해야합니다. 이 곳에서는 비늘이 작고 청소하기가 더 어렵 기 때문에 복부에 특별한주의를 기울여야합니다.

그 후 아가미와 내장이 제거됩니다. 껍질을 벗기고 빼낸 생선을 도마 위에 놓고 (이렇게하면 추가 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다) 소금과 후추로 문지릅니다. 소금이 굵 으면 더 좋습니다. 문지른 후 물고기는 더 잘 포화되도록 10 분 동안 "휴식"상태로 둡니다.

그 후 잉어를 그릇에 넣고 프레스로 짜낸 마늘로 문지릅니다. 그런 다음 생선에 레몬 주스를 뿌립니다. 로즈마리의 가지는 잘린 배에 놓입니다. 신선한 로즈마리가 없으면 마른 상태로 사용할 수 있지만 그 위에 잉어를 뿌린다. 마요네즈와 사워 크림을 별도의 그릇에 섞어 만든 소스를 잉어로 완전히 코팅합니다.

이상입니다. 예비 준비는 끝났습니다. 이제 물고기를 담그기 위해 따로 보관합니다. 산세 시간은 30 분에서 5 시간까지 다양 할 수 있으며 여주인의 시간에 따라 다릅니다.

시간이 지남에 따라 오븐은 180도까지 가열됩니다. 잉어는 베이킹 시트에 펴서 구워집니다. 대략적인 베이킹 시간은 35 분입니다. 잉어의 무게에 따라 다릅니다. 1 킬로그램 미만이면 베이킹 시간이 더 짧을 수 있으며 더 많으면 시간이 각각 증가합니다. 드라이 화이트 와인은 완성 된 요리에 이상적입니다.

축제 테이블의 경우 소금에 절인 양배추로 구운 잉어가 좋은 선택이 될 것입니다. 소금에 절인 양배추와 생선이 이상적으로 결합되어 요리가 매우 부드럽고 맛있습니다. 이 조리법에 따라 잉어를 준비하려면 뼈가 분리되기 쉽도록 더 큰 물고기를 선택하는 것이 좋습니다.

신선한 생선과 냉동 생선을 모두 사용할 수 있습니다. 냉동 잉어를 사용하는 경우 조리하기 전에 해동하십시오. 노예가 영양분을 잃는 것을 방지하려면 물을 사용하지 않고 자연적으로 해동하는 것이 좋습니다. 첫째, 잉어는 비늘, 내장, 아가미로 청소됩니다.

복부는 끝 부분에 꿰매어야하므로 찢어지지 않도록 매우 조심스럽게 절단해야합니다. 배가 빽빽하지 않으면 등을 따라 물고기를 자르는 것이 좋습니다. 이 경우, 완성 된 물고기의 뼈가 더 적도록 능선의 지느러미와 뼈를 즉시 제거 할 수 있습니다. 그런 다음 잉어를 소금과 후추로 문지릅니다. 또한 좋아하는 조미료를 사용할 수 있습니다.

그 후 양파를 잘게 자르고 잉어를 덮으십시오. 이 형태에서는 생선을 30 분 동안 그대로 두어 양념으로 완전히 포화시킵니다. 그 후 소금에 절인 양배추를 가져다가 주스를 가볍게 짜서 양배추를 잉어 안에 넣으십시오. 그 후, 복부는 실로 꿰매거나 이쑤시개로 잘립니다.

그런 다음 호일 조각을 잘라내어 식물성 기름으로 가볍게 기름칠하여 구울 때 피부가 달라 붙지 않도록하십시오. 모든 준비가 끝나면 박제 생선을 기름칠 호일로 싸서 구우십시오. 먼저 오븐을 200도까지 예열하고 10 ~ 15 분 후에 온도를 180 도로 낮추어야합니다.

조리 시간은 잉어의 크기에 따라 다르며 30 분에서 50 분까지 다양합니다. 구울 때 준비 상태가 결정됩니다. 요리하는 동안 빵 껍질이 호일에 달라 붙으면 가볍게 물을 뿌립니다. 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질로 오븐에서 구운 잉어를 만들려면 요리 10 분 전에 호일을 펼치고 사워 크림으로 생선에 기름을 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.

채우는 데 소금에 절인 양배추 대신 당근과 양파와 함께 조림 양배추를 사용할 수 있습니다. 구운 잉어를 가급적 화이트 소스와 함께 제공하십시오. 그것을 준비하기 위해 몇 큰술의 밀가루를 버터 (버터)로 가볍게 볶습니다. 그런 다음 밀가루에 국물을 붓고 잘 저어 약 15 분 동안 끓입니다. 소스가 부드럽고 타지 않도록 요리하는 동안 가능한 한 자주 저어주세요.

버섯으로 채워진 구운 잉어는 비정상적으로 맛있습니다. 그것을 준비하려면 큰 잉어 1 파운드, 버섯 1 파운드, 양파 2 개, 당근 2 개, 레몬 1 개, 소금, 사워 크림, 향신료 및 식물성 기름을 준비해야합니다. 잉어는 깨끗이 닦고 뽑아냅니다. 위쪽 지느러미는 가위로 자르고 아가미는 머리에서 조심스럽게 제거됩니다.

생선이 통째로 구워지기 때문에 머리를 잘라서는 안됩니다. 그 후 잉어는 철저히 씻고 말리고 향신료와 소금으로 안팎으로 문지릅니다. 그런 다음 생선을 치우고 야채를 준비합니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 큰 반쪽 고리로 자릅니다. 당근-껍질을 벗기고, 씻고, 비벼서 (거친 강판을 사용하는 것이 좋습니다).

버섯도 씻고 잘게 썬다. 그 후 야채를 식물성 기름에 가볍게 튀기고 버섯을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 조림 과정에서 야채에 소금에 절인 후 후추를 뿌려 맛을냅니다. 야채가 준비되면 약간 식혀 야하며 잉어를 채울 수 있습니다.

먼저 생선을 안쪽에서 사워 크림으로 코팅 한 다음 채우기로 채워야합니다. 충전물이 빠지는 것을 방지하기 위해 복부는 실로 꿰매거나 이쑤시개로 잘립니다. 따라서 주스가 흘러 나오지 않고 잉어가 더 맛있을 것입니다. 그 후 뒷면에 여러 개의 가로 컷이 만들어지고 잉어에 사워 크림이 코팅되고 레몬 서클이 컷에 삽입됩니다.

생선은 180 도의 온도에서 구워집니다. 완성 된 잉어는 베이킹 시트에서 조심스럽게 제거하고 접시로 옮기고 이쑤시개 또는 실을 제거합니다. 장식용으로 신선한 허브와 야채를 사용할 수 있습니다.

새콤 달콤한 소스를 곁들인 잉어는 축제 테이블에도 적합합니다. 이 요리는 중국 요리에서 전통적인 것으로 간주됩니다. 그것을 준비하려면 큰 잉어 (2 또는 2.5 킬로그램), 부추의 흰색 부분-2 조각, 붉은 양파-머리 1 개, 굴 버섯 150 그램, 당근 2 개, 완두콩 반 병, 마늘 2 정, 계란 3 개, 뿌리 신선한 생강 (3 센티미터), 드라이 화이트 와인 10 밀리리터, 전분 15g, 소금, 식물성 기름.

잉어 내장, 비늘 제거. 지느러미, 머리 및 꼬리는 잘리지 않습니다. 그 후 생선을 철저히 씻고 말립니다. 그런 다음 측면에서 그다지 깊지 않은 여러 컷을 만들어 내부의 고기를 소금으로 문지릅니다. 그 후, 약간의 포도주를 상처에 붓고 잉어를 15 분 동안 따로 두어 재워 둡니다.

베이킹 시트는 양피지로 덮고 가볍게 기름을 바르고 그 위에 잉어를 뿌립니다. 별도의 그릇에 전분으로 날달걀을 치십시오. 결과 혼합물은 물고기 위에 브러시로 코팅됩니다. 오븐을 160 도로 예열하고 생선을 약 1 시간 반 동안 굽습니다.

그런 다음 완성 된 잉어는 오븐에서 제거되고 양파, 생강 및 마늘은 더 이상 필요하지 않습니다. 양파는 네 부분으로 자르고 생강은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 잉어는 생강, 양파 및 마늘 정향으로 채워집니다. 부추는 철저히 씻어서 약 6cm 정도 큰 조각으로 자릅니다.

당근은 조각으로 잘립니다. 버섯은 큰 조각으로 잘립니다. 프라이팬에 기름을 붓고 가열하고 당근과 함께 버섯을 4 분 동안 볶습니다. 그런 다음 완두콩, 부추를 넣고 3 분 더 볶습니다.

소스를 만들기 위해 냄비에 간장, 물, 식초를 섞습니다. 토마토 페이스트와 약간의 설탕을 넣으십시오. 종기에 가져다. 전분을 물로 희석하고 소스에 첨가합니다. 6 분간 끓입니다. 소스의 절반을 야채에 붓고 나머지 절반을 잉어 위에 붓습니다.

위에서 설명한 요리법은 의심 할 여지없이 생선 \u200b\u200b요리를 좋아하는 모든 사람들에게 호소력을 발휘합니다. 그들은 반찬과 함께 또는 독립 요리로 제공 될 수 있습니다. 휴일 메뉴에는 모든 레시피를 사용할 수 있습니다.