오븐에서 전체 pelengas 생선을 요리하는 방법. 오븐에서 구운 Pelengas. 오븐에서 굽기

구운 펠렌 가스는 맛있고 식욕을 돋 우며 만족 스럽습니다. 나는 작은 뼈를 포함하지 않고 고기 자체가 맛있기 때문에이 물고기를 정말 좋아합니다. 나는 종종 야채, 감귤류 또는 사워 크림과 함께 다양한 변형으로 펠렌 가스를 요리합니다. 이번에는 오븐에서 전체 펠렌 가사를 굽고 사워 크림으로 생선을 바르기로 결정했습니다. 이 조리법에 따른 생선은 비정상적으로 부드럽고 향긋한 것으로 나타났습니다. 그것을 시도하면 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

성분

오븐에서 구운 펠렌 가스 전체를 준비하려면 다음이 필요합니다.

베어링-4 개;

감자-400g;

양파-2 개;

맛볼 소금;

맛볼 프로방스 허브;

사워 크림-4 큰술. 엘. (수제 사워 크림으로 요리했지만 구입 한 것을 가져갈 수 있습니다).

요리 단계

필요한 재료를 준비하십시오.

베어링에서 비늘을 제거하고 아가미와 내장을 제거하십시오. 흐르는 물에 생선을 잘 헹굽니다. 내부와 외부 모두 소금으로 펠렌 가스를 문지릅니다.

베어링이 골고루 타지 않도록하려면 앞으로 반찬으로 사용할 야채가 필요합니다. 감자와 양파를 껍질을 벗기고 임의의 모양의 작은 조각으로 자르고 섞고 소금을 뿌리고 프로방스 허브를 뿌립니다. 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 야채를 놓습니다.

감자와 양파에 펠렌 가스를 넣습니다.

각 생선에 사워 크림을 넉넉하게 바릅니다. 오븐을 180 도로 예열하고 펠렌 가스를 45 분 동안 굽습니다.

향기롭고 육즙이 많고 맛있는 생선이 준비되었습니다. 오븐에서 구운 펠렌 가스 전체를 테이블에 따뜻하게 제공합니다.

사랑으로 요리하세요!

나는 오븐에서 구운 펠렌 가스를 요리 할 것을 제안합니다. 이 물고기는 아주 맛있고 작은 뼈가 거의 없습니다. 크고 작은 시체가 모두 판매됩니다. 기본적으로 모든 생선 가게에서 생선을 신선하게 구입할 수 있습니다. 많은 요리법이 있습니다. 이 버전에서는 작은 전체 시체가 베이킹에 사용됩니다. 결과는 저칼로리이며식이 생선 고기라고 말할 수 있습니다. 많은 지방을 사용하지 않고 생선을 호일로 구워지기 때문입니다. 따라서 이중 보일러의 효과가 생성되고 베어링이 부드럽고 맛있습니다.

성분

• 베어링-5 개;
• 양파-1 PC .;
• 당근-1 PC .;
• 레몬 주스-1 큰술 l.;
• 맛볼 소금;
• 갈은 후추-맛보기;
• 식물성 기름-맛보기;
• 끓는 물-50-100 ml.

예비

첫 번째 단계는 향과 맛으로 생선을 포화시킬 신선한 야채를 준비하는 것입니다. 당근과 양파 껍질을 벗기십시오. 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 양파를 반 고리, 당근으로 자르고 고리 \u200b\u200b또는 반 고리로 자르고 입방체로자를 수도 있습니다. 선택적으로 셀러리 뿌리 또는 잘게 잘린 줄기를 추가 할 수 있습니다.

이제 작은 베어링을 준비합시다. 비늘을 제거하려면 특수 칼을 사용하십시오. 싱크대에 물고기를 놓고 꼬리에서 머리까지 비늘을 긁어냅니다. 이 절차가 끝나면 흐르는 물에 시체를 헹구십시오. 주방 가위로 몸을 무장하고 모든 지느러미를 제거하고 배를 열고 내장과 어두운 필름을 벗 깁니다. 머리로 굽는 경우 아가미와 눈을 반드시 제거하십시오. 이러한 조작 후 냉수로 베어링을 철저히 헹구십시오. 수건을 사용하여 내부의 어두운 필름을 제거하십시오.

이제 껍질을 벗긴 생선을 절 여야합니다. 나는 모든 사람에게 가장 간단하고 저렴한 옵션을 제공합니다. 소금, 후추로 간을하고 갓 짜낸 레몬 주스를 붓습니다. 물론 로즈마리 또는 백리향 장식과 같은 추가 생선 향신료를 사용할 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 생선을 서늘한 곳에 20-30 분 동안 보관하십시오.

적절한 딥 베이킹 접시를 찾으십시오. 약간의 식물성 기름으로 바닥을 윤활하십시오. 다진 당근과 양파 반쪽 고리를 정렬합니다. 약간의 소금과 후추로 간을합니다. 50-100ml의 끓는 물을 붓습니다. 절인 생선을 즙에서 짜낸 레몬 조각과 함께 위에 올려 놓습니다. 위에 식물성 기름을 뿌린다. 두꺼운 호일 층으로 덮으십시오. 오븐을 190 ~ 200 ° C로 예열합니다. 금형을 뜨거운 오븐에 25 ~ 40 분 동안 보냅니다. 로스팅 시간은 오븐의 힘, 음식의 양, 생선의 무게에 따라 다릅니다.

오븐에 구운 전체 펠렌 가스가 준비되었습니다.

호일을 조심스럽게 제거하고 생선을 테이블에 제공하십시오. 야채도 매우 부드럽고 맛있습니다.

레몬 호일에 구운 펠렌 가스

음식 호일을 사용하면 오븐의 Pelengas가 더 향긋하고 육즙이 많은 것으로 나타났습니다. 그 층은 증기가 빠져 나가는 것을 허용하지 않으며 제품은 자체 주스로 구워 져 최종 결과 인 맛있는 생선 요리에 탁월한 효과를 발휘합니다.

성분 :

• 물고기 시체-1 PC .;
• 레몬-1 PC .;
• 지상 고수풀-꼬집음;
• 지상 후추-꼬집음;
• 소금-0.5 tsp.
• 봉사를위한 신선한 양파와 파슬리.

1. 먼저 생선을 가공합니다. 비늘의 시체를 청소하십시오.이 목적을 위해 물고기를 부피가 큰 비닐 봉지에 넣어 비늘 조각이 다른 방향으로 날거나 흐르는 물 아래에서하지 않도록 할 수 있습니다. 그런 다음 부엌 가위로 꼬리와 지느러미를 자릅니다. 그들은 또한 머리에서 아가미를 제거하고 눈을 잘라냅니다. 배를 열고 내장을 꺼냅니다. 어두운 필름은 마른 종이 타월로 쉽게 제거 할 수 있습니다. 깨끗한 시체를 흐르는 물에 헹구고 먼지를 철저히 씻어냅니다.
2. 고수, 후추, 소금을 넣고 저어주세요. 매운 혼합물을 모든면에 문지릅니다.
3. 레몬을 헹구고 얇고 둥근 조각으로 자릅니다.
4. 180 ° C에서 오븐을 켜고 베이킹 시트를 준비합니다. 집착 호일로 덮으십시오. 베이킹 주스가 흘러 나오지 않도록 층을 더 단단히 잡으십시오. 해바라기 기름을 바르고 물고기를 놓습니다. 레몬 조각을 주위에 놓습니다. 요리하는 동안 증기가 빠져 나가지 않도록 음식을 호일로 덮으십시오.
5. 접시를 35-40 분 동안 굽습니다. 그리고 서빙하기 전에 신선한 파슬리와 어린 양파 슬라이스로 장식하십시오.

오븐 전체에 야채와 함께 Pelengas

반찬을 메인 제품으로 구우거나 끓이면 놀랍도록 맛있는 요리가 나옵니다. 손가락을 핥기 만하면됩니다! 생선이나 고기는 중요하지 않습니다. Pelengas 시체는 우리의 조리법에 사용됩니다. 그들은 빨리 요리하고 부드러운 생선 펄프를 얻기 위해 오랫동안 구울 필요가 없습니다. 그러나 다른 생선이 있으면이 조리법을 사용하여 요리하십시오. 조리법 자체는 보편적이며 생선, 가금류, 육류와 같은 모든 기초에 적합합니다.

성분 :

• 물고기 시체-2 개;
• 당근-1-2 개.;
• 감자-300g;
• 햇볕에 말린 토마토-50g;
• 신선 또는 냉동 완두콩-200g;
• 해바라기 기름-2 큰술. l.;
• 레몬-0.5 PC .;
• 맛볼 소금;
• 파슬리-서빙.

1. 초기 처리 (청소, 지느러미 절단, 내장, 세척) 후 종이 타월로 물고기의 시체를 말립니다. 소금과 해바라기 기름 한 스푼을 섞어 약간 문지릅니다.
2. 레몬을 얇게 썬다.
3. 야채를 껍질을 벗기고 쐐기 또는 입방체로 자릅니다. 햇볕에 말린 토마토는 으깨거나 그대로 둘 수 있습니다.
4. 세라믹이나 다른 일반 베이킹 시트에 약간의 액체 기름을 바르십시오. 주위에 생선과 야채를 배열하십시오. 굽는 과정이 더 빨라지도록 칼로 펠렌 가스 시체를 얕게 자릅니다. 야채에 소금을 뿌린다. 시체 아래 또는 위에 레몬 웨지를 놓습니다.
5. 음식을 200 ° C에서 35-40 분 동안 굽습니다. 이 옵션의 경우 요리 용 슬리브를 사용하면 요리 과정이 빨라집니다.

오븐에 채워진 펠렌 가스

생선 요리를위한 또 다른 옵션은 오븐에 채워진 펠렌 가스입니다. 우리의 조리법에서 생선의 배는 토마토, 매운 허브 및 레몬 웨지로 채워져 있습니다. 그러나 원한다면 볶은 버섯 조각, 튀김 또는 신선한 야채 조각으로 생선을 채울 수 있습니다. 그리고 얇게 썬 오렌지 또는 귤 조각으로 밥을 끓였습니다. 매운 채소를 추가하십시오. 생선에 가장 적합한 것은 로즈마리, 타임, 마조람 또는 타라곤입니다.

성분 :

• 물고기-1-2 개.;
• 레몬-0.5 PC .;
• 생선을위한 갈은 향신료-몇 꼬집음;
• 테이블 겨자-한 방울;
• 맛볼 소금;
• 체리 토마토-150g;
• 감자-300g;
• 해바라기 기름-2-3 큰술. l.;
• 백리향-두 개의 가지;
• 신선한 허브-무리.

1. 비늘과 내장에서 펠렌 가스 시체를 철저히 청소하십시오. 머리에서 눈과 아가미를 잘라내십시오. 후자에서는 물고기가 사는 물의 모든 진흙이 축적됩니다. 그 후 흐르는 찬물로 시체를 철저히 헹구십시오. 종이 타월로 생선을 말리고 등 양쪽을 몇 번 자릅니다.
2. 갈은 생선 향신료 (가게에서 준비된 혼합물을 사용)에 소금, 기름, 테이블 머스타드를 섞습니다. 이 덩어리로 물고기를 안팎으로 문지릅니다. 지금은 내버려 두십시오.
3. 레몬을 따뜻한 물로 씻으십시오. 밀랍처럼 광택이 나는 경우 과일 위에 끓는 물을 붓는 것이 가장 좋습니다. 왁스가 사라지고 신선한 향이 나옵니다. 이것은 요리에만 도움이됩니다. 감귤류를 반원 모양으로 얇게 자릅니다.
4. 감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
5. 두 개의 체리 토마토를 씻고 반으로 자릅니다.
6. 이제 생선을 요리 용 슬리브에 넣고 레몬 몇 조각, 다진 토마토를 배에 넣고 향을 내기 위해 백리향 장식을 넣으십시오. 시체 근처에 감자를 놓고 약간의 소금을 뿌린 다음 기름을 뿌립니다. 소매를 닫아 향기를 안에 보관하십시오.
7. 약 40-45 분 동안 180 ° C에서 오븐에서 접시를 굽습니다.
8. 서빙 할 때 생선과 감자를 반찬으로 접시에 담습니다. 또한 남은 체리 토마토와 잘게 썬 신선한 허브를 추가합니다. Pelengas는 매우 맛있고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다! 맛있게 드세요!

요리 팁

• 큰 물고기 시체를 요리에 사용하는 경우 베이킹 시간을 늘리고 오븐의 온도를 180-200도 이내로 유지해야합니다.
• 무거운 시체는 깨끗한 필레 또는 스테이크로자를 수 있습니다. 그들은 잘 구울 것이고 육즙이 많고 부드러울 것입니다.
• 생선을 담그기 위해 감귤 주스뿐만 아니라 사과 사이다 식초, 간장 또는 테이블 화이트 드라이 와인도 사용됩니다. 조리 과정에서 모든 알코올이 완전히 증발되고 생선과 야채의 탁월한 향과 맛만 남습니다.

생선 요리의 이점에 대해 많은 글이 작성되고 언급되었습니다. 어육의 주요 구성은 물, 단백질, 지방입니다. 단백질 함량 측면에서 일부 유형의 생선은 고기를 능가합니다. 건강한 생선 기름의 구성에는 불포화 산과 많은 비타민 A, D, E가 포함되어 있습니다. 또한 매크로 및 미량 요소를 포함합니다.

따라서 적어도 일주일에 한 번 생선을 먹어야합니다. 우리 모두는 지난 세기의 70 년대, 80 년대에 목요일에 소비에트 식당, \u200b\u200b유치원, 카페에서 물고기의 날이 전국에 어떻게 조직되었는지 기억합니다. 예, 시간이있었습니다))).

오늘 우리는 오븐에서 구운 Pelengas에서 몇 가지 요리를 준비합니다.

생선 요리 : 버섯 소스를 곁들인 펠렌 가스

필요할 것이예요:

• 베어링-1kg
• 반 레몬
• 3 큰술 마요네즈
• 맛볼 소금
• 생선 향료 (갈은 후추)

소스 :

• 버섯 "굴 버섯"-200 gr
• 3 큰술 마요네즈
• 마늘 3 쪽
• 양파 2 개

예비:

1 . 이 작업에서 가장 역겨운 것은 비늘에서 물고기를 청소하는 것입니다 (남편이합니다 :))).

더 쉽게 청소하려면 가위로 핀을 잘라내십시오.
비늘이 여전히 어려움으로 뒤쳐지면 생선을 매우 뜨거운 물에 1-2 분 동안 낮춰야합니다.

2. 비늘을 닦은 후에는 물고기를 빼내고 (고양이의 기쁨을 위해) 씻어야합니다. 작은 조각으로 자르지 만 복부가 손상되지 않도록하십시오. 끝까지 자르지 않습니다.

3. 그 후 펠렌 가스에 소금과 생선 향료를 발라 문지르고 짜낸 레몬 즙을 윗부분과 안쪽에 붓는다. 약 15-30 분 동안 재워 둡니다.

4. 식물성 기름을 바른 호일에 생선을 싸서 180도, 35-40 분 동안 굽습니다.

요리 15 분 전에 호일을 펴고 마요네즈로 기름을 바릅니다. 우리는 확장 된 호일로 계속 굽습니다.

5. 소스 용 재료 준비. 버섯으로 껍질을 벗기고 다진 양파를 식물성 기름에 끓입니다. 마요네즈와 약간의 물을 넣고 10 분 동안 계속 끓입니다. 식히고 다진 마늘을 넣고 믹서기에서 모든 것을 중단하십시오.

6. 완성 된 펠 링가를 반찬과 함께 접시에 담고 버섯 소스를 붓습니다.

Pelengas는 호일없이 구울 수 있지만 육즙이 많고 부드럽고 부드럽 지 않습니다.

오븐에서 구운 펠렌 가스

필요할 것이예요:

• 대형 베어링 1 개

채우기 :

• 양파 2 개
• 버섯 500g
• 단단한 치즈 (페타 치즈) 100g
• 닭고기 달걀 1 개
• 흰빵 2 조각 (로프)
• 소금, 후추 맛
• 식물성 기름 (바람직하게는 올리브 기름)
• 마요네즈 150g

꾸미다:

• 상추 잎
• 레몬
• 올리브

예비:

1. 먼저 충전물을 준비하십시오

• 양파를 반 고리로 자르고 버섯을 입방체로 자른 식물성 기름으로 볶습니다. 튀김이 끝나면 소금과 후추가 필요합니다.
• 강판 치즈, 날달걀과 섞어서 빵, 소금, 후추를 조금 담가 짠다. 이 혼합물을 양파와 버섯으로 저어주세요.

2. 절단 생선 :

• 첫 번째 단계는 저울을 청소하는 것입니다.
• 등 지느러미 주위에 작은 컷을 만든 다음 한쪽과 다른쪽으로 확장합니다. 뼈 융기를 조심스럽게 제거하십시오. 가위로 머리와 꼬리를 자르고 제거하십시오. 복부에 닿지 않도록 내부를 꺼내 물로 헹굽니다.

• 우리는 마른 깨끗한 냅킨으로 시체 내부를 닦고 소금, 향신료로 약간 문지르고 내부와 외부에 레몬 주스를 붓습니다. 더 나은 베이킹 및 크러스트 형성을 위해 내부 및 외부를 식물성 기름으로 윤활해야합니다.

3. 꼬리에서 몸통의 절반까지 실로 생선을 꿰매십시오.

4. 다진 고기를 시체에 넣고 숟가락으로 꼬리쪽으로 부드럽게 밀어 넣습니다. 다진 고기로 완전히 채워지면 완전히 꿰매십시오.

원하는 경우 다진 고기에 우유, 캐비어, 다진 신선한 허브 및 견과류를 추가 할 수 있습니다.

메밀이나 죽으로 채우면 밥과 메밀을 버섯 국물로 끓일 수 있습니다.

5. 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 배가 아래로 향하게 베어링을 놓습니다. 마요네즈로 윤활유를 바르고 오븐에 넣으십시오.

6. 오븐을 160-180 도로 예열합니다. 우리는 40-50 분 동안 굽습니다.

7. 완성 된 생선을 접시에 담아 상추 잎 위에 올려 장식합니다.

지방과 생선 요리를 마신 후에는 찬물을 마시지 않는 것이 좋습니다.

물고기를 내장 할 때 담즙이 쏟아지면 즉시 물고기를 씻고 소금으로 문질러 다시 헹구어 야합니다.

미사 냄새가 나는 생선은 아주 짠 찬물로 헹구십시오. 그리고 요리 할 때 매운 야채와 향신료를 넣으십시오. 시체에 레몬 주스를 부을 수도 있습니다.

민물 고기를 튀길 때 불쾌한 냄새를 없애기 위해 다진 감자 조각을 팬에 넣을 수 있습니다.

비디오 레시피 : 오븐에서 구운 펠렌 가스

Pelengas는 미식가 물고기는 아니지만 많은 미식가들이 대접하는 것을 막지는 못합니다. 소량의 뼈, 순백의 향이 나는 고기, 조밀하지만 질긴 피부는 아니지만 동시에 저렴한 가격 이이 물고기의 주요 특징입니다.

pelengas에서 준비되지 않은 것! 튀겨서 구워서 소금에 절인 후 훈제하고 한식으로 절인 후 커틀릿, 라자냐, 생선 만두는 고기로 만듭니다. 위기 상황에서도 상대적으로 저렴한 비용으로이 생선은 일상적인 메뉴를위한 훌륭한 옵션입니다. 그러나 그 탁월한 맛은 축제 테이블에서도 경쟁을 견뎌냅니다. 축제 잔치를 위해 메뉴를 생각하고이 물고기를 무시하지 마십시오. pelengas는 테이블의 주요 장식이 될 수 있습니다.

일반적으로 오븐에서 통째로 조리됩니다. 이렇게하면 고기를 맛있게 유지할 수 있으며이 진미는 왕처럼 보입니다.

생선 준비

펠렌 가스 스케일을 청소하는 것은 쉽지 않습니다. 비늘은 쉽게 제거 할 수 있지만 주방 전체에 흩어져 있습니다. 가능하면이 케이스를 판매자에게 맡기 되 내부를 만지지 않도록 요청하십시오.

껍질을 벗기지 않은 생선을 직접 손으로 처리해야한다면 특수 세제로 무장하고 진행하십시오. 꼬리부터 시작하는 것이 좋습니다. 지느러미 영역에서 특히 조심하십시오-단단한 작은 비늘이 그 아래에 숨겨져 있습니다.

아가미를 제거하려면 펜치 (또는 특수 집게가있는 경우)를 사용하십시오. 오븐에 구워진 펠렌 가스는 머리가 더 멋지게 보입니다. 가능하면 제자리에 두세요.

배 또는 등?

내부로 서두르지 않겠습니까? 많은 전문가들은 배가 아닌 등에서 섬세한 지방으로 큰 물고기를 자르는 것이 좋습니다. 이것은 당신의 배에 부드럽고 지방이 많은 고기를 유지합니다. 그렇지 않으면 모든 주스와 지방이 절개를 통해 녹습니다. 척추를 제거하는 것이 훨씬 쉽습니다.

등받이 전체를 따라 매우 날카로운 칼로 절개하고 능선의 양쪽에서 실행하십시오. 가위를 사용하여 꼬리 근처와 머리 근처의 척추를 자르면 쉽게 굴복하고 갈비뼈가 뒤로 당겨집니다. 담즙 낭이 손상되지 않도록 조심하면서 내부를 조심스럽게 제거하십시오. 흐르는 물에 시체를 헹구고 복강의 내부 표면에서 필름을 제거하십시오. 그건 그렇고,이 물고기에는 식용과 맛있는 간이 있다는 것을 잊지 마십시오. 야채와 함께 오븐에서 pelengas 자체처럼 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

추가 구성 요소

이 조리법에는 순무, 완두콩, 아스파라거스 및 아스파라거스 콩, 가지, 브로콜리, 많은 양파 등 좋아하는 야채를 사용할 수 있습니다. 조리법과 버섯에 적합합니다.

이 기사에서 제공되는 조리법 인 오븐의 펠렌 가스에는 어린 호박, 당근, 양파 및 허브가 들어 있습니다.

야채를 입방체로 자르고 기름에 따로 볶습니다. 그런 다음 화이트 와인 반 잔에 섞어 잠시 끓입니다. 후추, 고수풀, 소금 혼합물을 꼬집어 넣으십시오.

소

생선을 소금으로 안팎으로 문지릅니다. 레몬 주스는 원하는 경우이 레시피에 사용할 수있는 또 다른 재료입니다. 그 덕분에 오븐에서 더욱 섬세하고 향기로운 베어링을 얻을 수 있습니다.

사진은 충전물을 배포하는 방법을 보여줍니다. 그리고 물고기가 떨어지지 않도록 묶거나 이쑤시개로 찌르거나 뒷면에 자른 부분을 꿰매십시오.

호일, 슬리브 또는 아무것도?

수많은 베이킹 옵션이 있습니다. 양파 링, 허브 및 뿌리로 된 베개에 생선을 올려 바삭한 갈색 껍질을 만들 수 있습니다. 부드러운 고기를 좋아한다면 펠렌 가스를 여기에 보내 모든 주스와 향을 유지하십시오. 그러나 요리하는 동안 잃어버린 수분은 소매에 남아 있고 생선은 끓일 것입니다.

호일 오븐의 펠렌 가스는 호일이 온도를 유지하기 때문에 더 빨리 요리됩니다. 요컨대, 당신이 적합하다고 생각하는대로하십시오.

오븐에서 굽기

오븐을 170 도로 예열하고 베이킹 시트를 중간 위치에 놓고 부드러워 질 때까지 굽습니다. 전체 펠렌 가스는 생선 조각보다 오래 오븐에서 구워지며 약 30-40 분 안에 완전히 조리됩니다.

준비 상태를 확인하는 방법? 주요 특징은 요리가 끝날 때까지 아파트 전체에 퍼질 완성 된 생선의 지속적인 향기입니다. 확실히 대나무 긴 꼬치로 펄프를 뚫을 수 있습니다. 쉽게 들어갈 수 있습니다.

서빙 및 장식

구운 펠렌 가스와 같은 반찬을 내야하나요? 오븐에서 생선은 야채와 함께 요리되었으며 요리는 자급 자족이라고 할 수 있습니다. 그러나 생선 부분에 비해 야채가 거의 없습니다. 따라서 으깬 감자 나 삶은 바삭 바삭한 쌀을 반찬으로 제공하는 것은 매우 논리적입니다.

이 요리는 파스타에 큰 도움이 될 수 있습니다. 소스를 잘 고정하는 형태를 선택하십시오 : 껍질, 뿔, 나선.

전통적으로 생선 요리에는 설탕 함량이 낮은 화이트 와인이 함께 제공됩니다. 그러나 야채와 함께 오븐에서 구운 펠렌 가스는 표현력이 뛰어나고 칼로리가 높기 때문에 전채 요리와 강한 알코올로 제공 할 수 있습니다.

음료로이 요리는 토마토 또는 야채 주스, 크랜베리 \u200b\u200b주스, 미네랄 워터와 잘 어울립니다.

큰 평평한 접시에 테이블에 전체 pelengas를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 진정한 감각을 만들 것입니다. 먼저 고정 나사 또는 꼬치를 제거하십시오. 생선은 상추 또는 빙산 잎 위에 놓고 올리브, 얇은 레몬 조각, 가막살 나무속 열매 및 허브로 장식 할 수 있습니다. 테이블을 세울 때 생선 칼과 포크를 잊지 마십시오.

드디어! 가을이 왔으니 펠 렌가와 같은 맛있는 생선을 먹을 시간입니다. 부드러운 흰살과 거의 뼈가없는 우수한 숭어... 이 물고기에 대해 알게 된 나는 단순히 헤어지고 싶지 않습니다. 처음에 이것이 일종의 종류 였다면 얼마 동안 러시아인의 테이블에서 강력한 자리를 차지하고 매우 친숙해졌습니다.

그래서 오늘 시장에서 샀는데 벌써 말씀 드렸습니다. 그리고 오늘은 변화를 위해 오븐에서 구운 펠렌 가스를 요리하겠습니다. 사진이있는이 예시적인 조리법은 단순함과 동시에이 요리의 맛있는 모습에 대해 알려줍니다. 일요일 점심, 저녁 식사를 위해 준비 할 수 있습니다. Pelengas는 부드러운 고기를 가지고 있으며 간단하고 빠르게 준비되어 의심 할 여지없이 모든 주부를 기쁘게 할 것입니다. 또한,이 생선은 영양사에게 항상 우선 순위가되어 왔기 때문에 과체중을 생각하지 않고 안전하게 먹을 수 있습니다.

예비

우리는 차가운 물과 손에있는 모든 도구로 물고기를 씻을 것입니다. 물로 다시 헹구고 비늘의 잔해를 제거하십시오. 배를 열고 내부와 간을 아주 조심스럽게 꺼내십시오. 우리는 흐르는 물에 물고기를 씻고 여분의 물이 유리가되도록 수건이나 종이 냅킨에 올려 놓습니다. 이제 우리는 부분으로 자르고 각 조각을 소금과 향신료로 문지른 다음 30 분 동안 담그십시오.

pelengas가 절인 동안 케 피어와 양파 채우기를 준비하십시오.

kefir 대신 사워 크림을 사용할 수 있지만 더 기름진 요리를 선택하면 선택합니다.

눈에 물이 들어 가지 않도록 시원한 물로 껍질을 벗기고 헹구어드립니다. 반쪽 고리로 잘라 깊은 그릇에 담는다. 그런 다음 주스가 돋보 이도록 손으로 조금 기억합니다. 양파에 소금을 넣고 생선 향신료를 뿌린 다음 추가하십시오. 잘 섞어 15-20 분 동안 그대로 두어 잘 담그십시오.

소금으로 과용하지 마십시오. 이미 생선에 소금을 뿌렸습니다!

깊은 베이킹 시트 또는 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 조각으로 자른 펠렌 가스를 넣고 케 피어와 양파로 채우십시오. 우리는 50-60 분 동안 180도 예열 된 오븐에 굽습니다.

그래서 시간이 다되었고 모든 것이 준비되었습니다. 생선과 함께 오븐에 넣어 굽고, 생선도 함께 제공합니다. 오늘 당신은 오븐에서 펠렌 가스를 조각으로 맛있게 굽는 방법을 배웠습니다. 이 레시피를 레시피 컬렉션에 추가하는 것이 좋습니다.... 맛있게 드세요!

성분

• 1.8-2 kg-새 베어링;
• 3-4 PC-양파;
• 0.5 l-케 피어 또는 사워 크림;
• 소금, 생선 향료-맛보기;
• 여러 가지에 다양한 채소.