조림 고기 요리법으로 양배추 수프를 요리하는 법. 스튜와 양배추 수프-전통적인 요리의 빠른 준비. 스튜로 신선한 양배추 수프를 요리하는 방법

요리 할 시간이 충분하지 않은 경우가 많지만 가정에 맛있는 음식을 제공해야합니다. 고기 국물 만 요리하는 데는 최소 1 시간이 걸립니다. 이 경우 장기간 열처리가 필요하지 않은 제품이 구출됩니다. 예를 들어 육류는 본질적으로 바로 먹을 수있는 식품 인 통조림 육류로 성공적으로 대체 될 수 있습니다. 이 육류 제품은 현장 조건뿐만 아니라 점심 준비에 신속하게 대처해야 할 때 집에서도 사용할 수 있습니다. 그것으로 매우 만족스러운 첫 번째와 두 번째 과정을 얻습니다. 예를 들어, 단 50 분만에 신선한 양배추 스튜로 풍성한 양배추 수프를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 아래는 스튜를 곁들인 양배추 수프에 대한 단계별 사진 레시피입니다.

성분

요리 과정

우리는 야채를 준비하여 즉시 스튜로 양배추 수프를 요리하기 시작합니다. 이 조리법은 국물을 미리 조리 할 필요가 없습니다. 껍질에서 양파를 꺼내고 헹구고 입방체로 잘게 자릅니다. 중간 크기의 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 중간 강판에 3 개씩 얇게 자릅니다.

양배추 머리에서 상단 몇 개의 잎을 제거하고 헹구십시오. 신선한 양배추 300g을 잘게 썬다. 냄비에 준비된 야채를 채우고 깨끗한 찬물 2 리터를 넣고 끓인 후 1/4 시간 동안 끓인 양배추로 양배추 수프를 요리하십시오.

감자 괴경을 헹구고 껍질을 얇게 벗기고 뿌리 채소를 중간 크기로 자릅니다. 토마토를 씻어서 껍질을 벗기십시오.

이렇게하려면 야채를 십자형으로 자르고 끓는 물에 잠시 담근 다음 얼음이 든 액체에 넣으십시오. 이러한 절차가 끝나면 껍질이 쉽게 벗겨지고 줄기를 자르고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

통조림 고기 통조림을 열고 내용물을 접시에 담습니다.

감자, 토마토, 통조림 고기 조각을 반쯤 완성 된 야채에 넣으십시오. 스튜와 함께 소금 양배추 수프, 섞고 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오. 소금에주의하는 것이 좋습니다. 고기 스튜 자체가 아주 짭짤합니다. 먼저 모든 소금의 표준의 절반을 추가하고 잘 섞은 다음 접시를 조금 끓이는 것이 좋습니다. 그런 다음 소금을 테스트하고 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

요리가 끝나면 검은 후추, 잘게 썬 신선한 허브 (파슬리, 딜, 파)를 넣고 섞은 다음 스튜와 함께 신선한 양배추 수프를 옆에 놓고 뚜껑 아래에 조금 끓입니다. 그 후 접시는 풍부한 맛과 향기를 얻습니다.

사워 크림과 호밀 빵으로 뜨거운 접시를 제공하십시오. 그래서 온 가족을위한 맛있는 저렴한 점심이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

여주인에게 참고

쇠고기, 생선, 버섯, 통조림 고기 또는 생선. 접시에 담긴 양배추는 신맛이 나는 소금에 절인 양배추 또는 신선 할 수 있습니다. 포만감을 위해 당근, 양파, 때로는 콩을 보충하고 색과 향을 위해 토마토 페이스트, 다양한 향신료 및 허브를 추가합니다.

신선한 양배추를 끓인 양배추 수프는 매우 맛있고 빠릅니다. 토마토 페이스트와 신선한 토마토를 추가하여 접시에 약간 신맛과 아름다운 색상을 부여하십시오.

조림 고기를 넣은 양배추 수프 : 단계별 레시피

4 인분 재료 :

• 쇠고기 스튜-250-270g;
• 흰 양배추 (어린)-300g;
• 감자 (중간)-2 개;
• 양파-1 PC .;
• 토마토 (평균 미만)-1 pc .;
• 당근 (중간)-0.5 개;
• 마늘-2 웨지;
• 토마토 페이스트-2 tsp;
• 딜 : 4-5 개의 가지;
• 식물성 기름-2 큰술. l.;
• 붉은 고추-2 꼬집음;
• 베이 리프-1 PC .;
• 소금.

양배추 수프의 조리 시간은 35 분입니다.

스튜로 신선한 양배추 수프를 요리하는 방법

1. 감자는 껍질을 벗기고 세로로 4 개로 썰어 입방체로 썰어 작은 입방체로 썬다. 1.5 리터의 물을 데 웁니다.

2. 토마토는 입방체로 자르고 마늘은 곱게, 양파는 잘게 썰지 않고 당근은 굵게 문지릅니다.

3. 준비된 감자 큐브, 월계수 잎을 물 냄비에 넣고 다른 야채를 준비하면서 중간 온도에서 요리합니다.

4. 끓인 고기 통조림을 열고 냉동 지방을 팬에 넣고 충분하지 않으면 기름을 추가합니다. 지방이 적을수록 기름이 많아집니다.

5. 준비한 당근과 양파를 지방과 버터에 넣고 약한 불로 덮고 6-8 분간 볶아 부피가 줄어들 때까지 볶습니다.

6. 양배추는 띠나 사각형으로 자릅니다.

7. 냄비에 감자와 소금을 약간 넣어 보냅니다. 약한 불로 요리하십시오.

8. 당근과 함께 튀긴 양파에 토마토 큐브, 다진 마늘, 토마토 페이스트를 보냅니다. 2-3 분 동안 저으면서 중간 온도에서 저어주고 끓입니다. 토마토는 주스를 방출하고 부드러워 져야합니다.

9. 냄비에 향기로운 야채 혼합물을 넣고 모든 것이 부드러워 질 때까지 야채를 익 힙니다. 10 ~ 15 분 정도 걸립니다. 늦은 품종의 양배추 요리를 준비하는 경우 시간을 20-25 분으로 늘립니다.

10. 소고기 스튜를 접시에 담고 포크로 중간 크기로 나눈다.

11. 항아리에 담긴 쇠고기, 젤리 조각을 팬에 보냅니다.

12. 다진 딜, 고춧가루를 넣고 저온에서 2 ~ 4 분간 끓인 후 소금으로 맛을 낸다. 이 시간 동안 고기는 국물에 모든 향을 줄 것이고 신선한 양배추의 양배추 수프는 매우 맛있습니다.

13. 끓인 고기와 신선한 양배추를 곁들인 진한 향긋한 양배추 수프를 불에서 꺼내 수제 빵, 납작한 케이크 또는 흰색 바삭 바삭한 빵과 함께 깊은 그릇에 담습니다. 신맛을 더하기 위해 얇은 레몬 조각으로 보충하고 사워 크림이나 마요네즈로 맛을 볼 수 있습니다.

양배추 수프 요리 팁 :

• 이런 식으로 닭고기, 돼지 고기 또는 말고기로 조림 한 수프를 준비 할 수 있습니다.
• 딜은 파슬리로 대체하거나 허브와 혼합 할 수 있습니다.
• 접시에 신선한 맛을 더하려면 말린 허브를 넣으십시오. 오레가노, 마조람, 타임 또는 바질은 훌륭한 선택입니다.

아주 먼 고대에도 사람들은 음식을 부패로부터 보호하는 방법에 대해 생각하기 시작했습니다. 따라서 파라오 투탕카멘의 피라미드를 발굴하는 동안 과학자-고고학자들은 점토 그릇에서 발견되었으며 타원형 반쪽은 특정 수지 성분으로 고정되어 오리가 방부 처리되고 올리브 오일로 튀겨졌습니다. 나중에 그들은이“통조림 식품”이 약 3 천년 동안 땅 속에 있었다는 것을 발견했습니다.

오늘날 스튜는 특히 하이킹이나 야외에서 매우 인기 있고 사랑받는 식품입니다 (더위 속에서도 매우 오랫동안 보관할 수 있다는 점을 감안할 때).

고소한 고기 스튜가주는 특별한 매력을 가진 독특하고 엄청나게 맛있는 또 다른 요리를 만들어 보자!

신선한 양배추, 조림 고기 및 토마토에서 양배추 수프를 요리하려면 다음이 필요합니다.

물-5-6 l
양배추-양배추 1/2 머리
비프 스튜 (돼지 고기)-1-2 캔
양파-2 PC.
감자-4 PC.
당근-1 PC.
마늘-5 개의 이빨.
말린 뿌리의 혼합물-1-2 큰술. 엘.
말린 피망의 혼합물-1-2 큰술. 엘.
토마토-2-3 PC.
토마토 케첩-2-3 큰술 엘.
식물성 기름-2-3 큰술. 엘.
소금 / 후추 / 향신료-맛보기
맛볼 신선한 허브

신선한 양배추, 조림 고기 및 토마토에서 양배추 수프를 요리하는 방법 :

1.이 조리법은 원래 밭에서 양배추 수프를 요리하기위한 것이 었습니다. 그럼에도 불구하고 준비 과정의 몇 가지 "기술적 측면"만 변경했기 때문에 수제 양배추 수프에 대한 가장 멋진 요리법을 얻었습니다! 일반적으로 두 경우 모두 쉽게 사용할 수 있습니다.
그래서 우리는 물이 담긴 냄비 (또는 가마솥)를 불에 태우는 것으로 시작합니다. 물이 뜨거워지는 동안 필요한 재료를 준비 할 것입니다. 이렇게하려면 양배추 반 머리를 헹구고 사용할 수없는 잎을 제거한 다음 가능한 한 칼로 얇게 자릅니다. 우리는 양파와 당근을 껍질을 벗기고 양파를 얇은 반 고리로 자르고 당근을 입방체로 자릅니다.
2. 물이 잘 데워지면 (끓지 않고 단순히 가열 됨) 팬에 말린 뿌리를 넉넉히 붓습니다 (이 혼합물은 파스 닙, 파슬리 등의 뿌리를 포함 함). 다진 양배추를 넣으십시오.
감자 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다. 양배추가 끓여서 10 분 정도 끓인 후 피망 혼합물을 팬에 붓고 15 분 후 감자를 넣습니다. 삶은 감자가 마음에 들지 않으면이 단계에서가 아니라 조금 나중에 추가해야합니다 (감자를 더 단단하게 만들려면 스튜와 함께 추가하십시오).
3. 배추국이 끓는 동안 튀김을 준비합니다. 따라서 우리는 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 가열하고 (현장 조건에서는 스튜 캔의 지방으로 대체 할 수 있으며 더 맛있습니다) 다진 양파를 추가합니다. 양파를 노릇 노릇해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣습니다.
우리는 모든 것을 섞고 야채가 끓는 동안 토마토를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 스튜를 개봉합니다 ( "수제 양배추 수프"1 개면 충분합니다!) 그리고 양배추 수프에 한 덩어리로 떨어지지 않도록 칼이나 숟가락으로 나눕니다. 그리고 다시 한 번 우리는 스튜에서 지방을 제거하고 프라이팬으로 보내 프라이팬에 보내는 것이 더 낫다는 점에 주목합니다. 올바른 장소가 될 것입니다!
4. 야채로 돌아 가기 : 토마토 케첩 몇 큰술을 팬에 넣고 모든 것을 조금 더 볶은 다음 (4 ~ 5 분 이내) 불에서 팬을 제거하고 지금은 옆에두고 조리 과정이 끝날 때까지 거의 잊어 버립니다. ...
그런 다음 감자를 팬에 넣은 후 약 15 분 후에 다진 토마토를 거기에 보내고 10 분 후에 가볍게 다진 스튜를 보냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 그리고 지금 우리는 "향신료가 든 접시"를 준비하고 있습니다. 우리는 하나의 작은 용기에 우리가 좋아하는 말린 허브, 향신료 등을 모두 섞습니다. 예를 들어,이 경우 이전에 잘게 썬 마늘 조각이 약 2 큰술 사용되었습니다. 엘. 소금, 4-6 베이 잎, 2 tsp. 딜의 마른 채소와 같은 양의 파슬리, 1 tsp. 홉스 넬리, 검은 후추 (맛을 내기 위해), 그리고 "maggi"(1 큰술이면 충분 함)와 같은 과립으로 조미료를 섭취 할 수도 있습니다.
5. 배추국에 찌개를 넣고 15 분 정도 지나면 볶아서 2 ~ 3 분 정도 지나면 거기에 향신료가 든 접시를 보냅니다. 우리는 조심스럽게 모든 것을 변경 한 다음 수프를 약한 불로 5-7 분 더 끓인 다음 불에서 제거하고 적어도 15-20 분 동안 끓입니다.

기술

스튜를 곁들인 양배추 수프는 맛있고 풍성한 러시아 요리입니다. 늙은 러시아어에서 번역하면 "액체 수프"또는 "영양 음료"처럼 들립니다. 식사를하기 위해서는 최소한의 시간과 노력이 필요하며 결과는 확실히 당신을 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다. 조리법은 매우 간단하므로 즐거움을 부정하지 말고 집에서 요리를하십시오. 맛있는 간식으로 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오. 가장 경험이 부족한 주부 조차도이 작업에 완벽하게 대처할 것입니다.
아시다시피 고전적인 양배추 수프를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 우리는 당신에게 원래의 향기로운 버전을 말하고 보여줄 것입니다. 그것은 당신의 마음에 드는 것이 될 것이고, 당신은 그것을 반복하고 싶을 것입니다.
고전적인 요리에는 소금에 절인 양배추가 포함됩니다. 우리는 그것을 신선하게 요리하고 신선한 고기 대신 통조림 스튜를 가져갈 것입니다. 그것은 즐거운 향기로 접시를 포화시키고 맛을 더할 것입니다. 더 만족스러운 음식이 마음에 들면 돼지 고기 스튜를 드세요.

추가 된 풍미와 식욕을 위해 후추, 검은 후추 및 기타 좋아하는 수프와 고기에 적합한 조미료를 섞어 넣으십시오. 양배추 수프를 새로운 색으로 빛나게하려면 제공 할 때 신선한 파슬리, 딜 또는 바질로 장식하십시오.
식사의 칼로리 함량은 완제품 100g 당 약 36kcal입니다. 이것은 식단에 안전하게 포함시킬 수있는 정확하고 건강한 첫 번째 코스입니다.
스튜와 신선한 양배추로 맛있는 양배추 수프를 요리하는 방법? 이 작업에 대처할 수 있도록 도와 드리겠습니다. 우리 웹 사이트에서 사진과 함께 단계별 조리법을 익힐 수 있습니다.
요리를 시작합시다!

성분

조림 고기가 든 양배추 수프-레시피

먼저 필요한 음식을 준비하십시오. 그런 다음 사진과 같이 부엌 보드를 가져 와서 날카로운 칼로 양배추의 절반을 자릅니다.

그런 다음 1-2 개의 토마토를 가져다가 입방체로 자릅니다.

신선한 흰 양배추 용기에 토마토를 보냅니다. 이제 스토브를 켜고 팬을 불에 태우십시오. 요리를 시작하십시오.

로스트를 만드십시오. 이렇게하려면 프라이팬에 식물성 기름을 부으십시오. 원하는 온도로 가열하고 껍질을 벗기고 다진 양파를 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 한편 당근은 껍질을 벗기고 헹구십시오. 그 후, 굵은 강판에 갈아서 양파와 섞습니다. 당근이 부드러워 질 때까지 5-7 분 더 익힌다. 가끔 저어주세요.

그런 다음 감자를 준비하십시오. 레시피의 단계별 사진과 같이 3-4 조각을 가져다가 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 그 후 뿌리 채소를 그릇에 옮기고 물로 완전히 채 웁니다. 이것은 과도한 전분을 제거하고 야채가 어두워지지 않도록하기 위해 수행됩니다.

용기의 액체가 끓으면 감자를 넣으십시오. 20 분 더 익힌다. 즉시 베이 리프를 추가하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 정향하십시오. 날카로운 칼로 3 조각을 자르거나 프레스로 누르세요. 스튜, 기성품 당근 및 양파 로스트와 함께 야채를 팬에 보냅니다. 소금과 후추로 간을합니다. 풍미와 향을 위해 후추 혼합물을 추가하십시오. 재료를 저어주세요. 완전히 익을 때까지 양배추 수프를 요리하십시오. 이 작업을 완료하면 용기를 스토브에서 분리하고 수프를 10-15 분 동안 담그십시오. 허브와 사워 크림과 함께 뜨거운 부분을 제공하십시오. 스튜와 신선한 양배추가 들어간 맛있는 양배추 수프가 준비되었습니다! 얼마나 맛있고 만족 스러운지 시험해보십시오. 맛있어요!

원래 러시아 요리법-양배추 수프는 수세기 동안 우리 테이블에있었습니다. 이 음식은 양배추가 최초의 정원 작물 중 하나 였기 때문에 농업 발전 초기부터 우리 조상의 식단에 나타났습니다.

두껍고 풍부하며 향긋한 양배추 수프는 독특한 맛, 부드럽고 만족스럽고 완벽하게 따뜻하고 영양이 풍부 할뿐만 아니라이 조리법도 매우 유용합니다. 야채는 비타민의 훌륭한 공급원이며 많은 것들이 지용성이므로 몸에 가장 잘 흡수되는 것은 수프에 있습니다. 이 요리는 소화기 계통에 탁월한 효과가 있으며 음식의 소화를 촉진하고 신진 대사를 촉진하며 몸을 정화하는 데 도움이됩니다. 또한 모든 포만감 때문에 조리법은 칼로리가 매우 낮습니다. 수프가 매우 지방이 많은 국물에서 요리하더라도 양배추 수프에서 회복하기가 어렵습니다.

양배추 수프의 또 다른 중요한 장점은 매일 메뉴에 적합하다는 것입니다. 더 매운 또는 지방이 많은 스튜와 달리 전통적인 러시아 식 수프는 매우 조화 롭고 균형 잡힌 구성을 가지고 있으며 과부하 또는 소화 시스템을 자극하지 않고 쉽게 소화됩니다. 따라서 조리법은 이유식뿐만 아니라 위염 또는 소화성 궤양과 같은 위 질환이있는 사람들에게도 적합합니다. 그리고이 수프의 부드러운 맛은 거의 지루하지 않습니다.

양배추 수프를 요리하는 데는 신맛과 신선한 양배추, 고기와 살코기, 심지어 생선까지 많은 옵션이 있습니다. 뼈에 고기를 얹은 양배추 수프는 가장 전통적인 조리법이며 요리하는 데 가장 오래 걸립니다 (2 ~ 3 시간). 그러나 생고기 대신 돼지 고기 나 비프 스튜를 레시피에 추가하면 완성 된 제품의 품질과 맛을 잃지 않고이 시간을 크게 줄일 수 있습니다.

스튜를 곁들인 양배추 수프는 전통적인 구성보다 장점이 있습니다. 첫째, 고기와 지방 골수가 들어간 양배추 수프보다 가볍습니다. 둘째, 요리 시간이 짧아 져 야채가 더 맛있고 영양분이 더 많으며 요리 자체가 더 향긋하고 밝아집니다. 스튜로 양배추 수프를 튀겨서는 안되며 이것은 또한 요리의 유용성에 플러스입니다. 마지막으로이 수프의 고기는 항상 매우 부드럽고 부드럽습니다.

야채와 고기가 들어간 이러한 수프는 느린 밥솥에서 준비하는 것이 매우 간단하고 빠릅니다. 양배추 수프는 풍부하고 영양가 있으며 향이 좋으며 전혀 필요하지 않습니다.

양배추 수프 요리는 1 시간이 걸립니다. 6 인분에는 다음이 필요합니다.

• 스튜 한 캔 (소고기보다 낫다),
• 200-300g의 신선한 양배추,
• 작은 당근 1 개
• 1-2 중간 양파,
• 3-4 작은 감자,
• 물 2 리터
• 베이 리프,
• 소금, 향신료, 토마토 또는 토마토 페이스트.

예비

1. 감자를 입방체로 자릅니다.
2. 용기에 물을 붓고 소금을 넣고 거기에 감자를 넣으십시오.
3. 슬로우 쿠커에 "수프"모드를 넣고 15-20 분 동안 그대로 둡니다.
4. 감자가 느린 밥솥에서 요리하는 동안 양배추를 잘게 자릅니다.
5. 양배추 수프에 양배추를 추가하여 감자가 슬로우 쿠커에서 거의 익 었는지 확인합니다 (포장을 함께 넣거나 두 번째 감자라면 잘 끓지 않음).
6. 양파를 잘게 자르고, 당근을 반원 모양으로 갈거나 얇게 자릅니다.
7. 쇠고기 스튜를 항아리에서 직접 갈아서 포크로 가닥으로 분해하십시오.
8. 양파, 당근, 스튜를 천천히 밥솥에 넣고 양배추 수프에 넣고 베이 잎과 향신료를 넣습니다.
9. 10-15 분 더 익힌다.
10. 요리하기 직전에 월계수 잎을 제거하십시오. 그렇지 않으면 불필요한 쓴맛이 날 수 있습니다.
11. 전원을 끄고 10-15 분 동안 접시를 담그십시오.

마늘, 사워 크림, 양 고추 냉이, 허브, 호밀 빵과 함께 제공하십시오. 생선과 고기 파이는 양배추 수프와 잘 어울립니다.

• 고기 성분을 신중하게 선택하십시오. 스튜에는 콩이 포함되어서는 안되며 지방이 아닌 높은 비율의 고기가 바람직합니다.
• 가장 맛있는 양배추 수프는 수제 스튜로 얻습니다.
• 비프 스튜에서 베이 리프 냄새가 강하다고 생각되면 레시피에 추가 할 수 없습니다. 후추도 마찬가지입니다.
• 신선한 양배추 대신 소금에 절인 양배추를 사용할 수 있습니다. 그러면 야채를 덜자를 필요가 있기 때문에 요리가 훨씬 쉬워집니다. 소금에 절인 양배추를 사용하면 신 양배추 수프를 얻을 수 있으며 요리 후 다음날 특히 맛있습니다.
• 신선한 잘게 썬 양배추와 함께 조리법에 잘게 썬 호박을 넣을 수 있습니다. 그러면 양배추의 맛이 특히 부드러워 지고이 야채는 완성 된 접시에서 완전히 끓을 것입니다.
• 감자를 호박으로 완전히 대체 할 수 있습니다. 이 경우 양배추를 먼저 멀티 쿠커에 넣습니다. 이 조리법은 일반 양배추 수프보다 칼로리가 훨씬 적습니다.
• 토마토 또는 토마토 페이스트, 달콤한 피망은 요리에 특히 맛있고 밝은 맛을 줄 것이며 양배추 수프 자체가 더 밝고 맛있어 보일 것입니다.
• 여름에는 양배추 수프에 대황을 첨가 할 수 있습니다. 매운맛과 신맛, 부드러운 어린 마늘을 더할 것입니다. 특히 향이 좋습니다.
• 모든 채소는 양배추 수프에 적합하며 특별한 신선함을 제공하고 우아함과 식욕을 돋 웁니다.
• 조림 쇠고기가 들어간 양배추 수프는 저칼로리이며 거의식이 요법이므로 두려움없이 지방 사워 크림으로 채울 수 있습니다. 저지방 천연 요구르트를 사용하면 양배추 수프가 더 가벼워집니다.