육즙이 많은 미트볼을 요리하는 방법. 미트볼 - 음식 준비. 오븐에 버섯과 그레이비를 곁들인 미트볼

1. 그레이비를 곁들인 미트볼

촘촘한 쇠고기 미트볼과 매운 마늘 버섯 소스의 맛있는 조합.

재료:

마른 갈은 쇠고기 - 0.5kg
양파 - 1 개
계란 - 1 개
물 - 100ml
사워 크림 - 2 큰술. 엘.
빵 부스러기 - 2 큰술. 엘.
마른 딜

육수:

버섯 - 200g
마늘 - 3쪽
밀가루 - 2 큰술
물 - 1.5 큰술.
소금
튀김 기름

요리 방법:

사워 크림을 빵 부스러기, 물과 섞고 다른 미트볼 제품과 섞습니다. 덩어리를 철저히 반죽 한 다음 치십시오. 작은 공을 가리고 고열로 볶습니다. 로스팅의 목적은 준비 상태를 유지하는 것이 아니라 내부에 날것으로 남아 있어도 크러스트를 얻는 것입니다. 틀에 옮기고 굽는다. 200C에서 약 15분 정도 소요됩니다.

육수를 준비합니다. 마늘을 으깨서 모양을 유지합니다. 칼의 측면으로 평평하게 할 수 있습니다. 몇 분간 볶은 후 건져내고 기름에 옮기고 채 썬 버섯을 볶다가 조금 있다가 다진 양파를 넣는다. 미트볼을 튀기고 남은 기름을 넣고 밀가루를 부어 노릇하게 굽는다. 그런 다음 물, 소금을 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 몇 분 동안 끓입니다. 미트볼은 삶은 쌀, 감자로 장식 할 수 있습니다.

2. 미트볼과 밥

더 자주, 그러한 미트볼은 공에서 튀어 나온 삶은 쌀 때문에 "고슴도치"라고 불립니다. 아이들은 그들을 아주 좋아합니다. "바늘"이 튀어 나오도록하려면 생 쌀을 사용해야합니다. basmati와 같이 둥글지 않고 길게 복용하는 것이 좋습니다. 삶은 것을 넣을 수도 있습니다. 맛도 좋을 것입니다. 미트볼은 "가시"없이 부드러워집니다.

재료:

다진 고기 - 0.5kg
쌀 - 0.5 큰술.
소금
양파 - 1 개
갈은 후추

채우다:

소금
사워 크림 - 200g
물
토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

양파를 자른다. 쌀은 반쯤 익을 때까지 삶거나 한 시간 동안 불립니다. 밥, 다진 고기, 양파, 소금, 후추를 섞는다. 공(직경 약 4-5cm)을 만들고 사워 크림을 두른 팬에 넣습니다.

붓기위한 재료를 섞고 물, 유리 또는 조금 더 추가하십시오. 소스가 미트볼을 거의 머리로 덮을 필요가 있습니다. 그리고 중불에서 30분 정도 끓입니다.

3. 토마토 소스 미트볼

토마토와 토마토 페이스트를 곁들인 일반 토마토 소스에 일반 미트볼을 만들고 스튜를 만들 수 있습니다. 맛있지만 지루할 것입니다. 그리고 폭발적인 감정선을 주선해 아주 간단하지만 맛있고 특별한 요리를 만든다면? 용이하게. 코티지 치즈가 첨가 된 다진 고기 자체와 단순히 형언 할 수없는 맛을 지닌 소스가 비정상적으로 밝혀집니다.

다진 고기 - 0.4kg
두부 - 100g
계란 - 1 개
양파 - 1 개 주요한
마늘 - 2쪽
빵 - 2-3조각(100-150g)
우유 또는 크림 - 2 큰술. 엘.
푸른 잎
기성품 겨자 - 1 tsp
소금, 향신료

소스:

토마토 - 2개 큰
양파 - 2 개
달콤한 고추 - 2 개.
당근 - 1 개
케첩 - 3 큰술. 엘
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘
전분과 설탕 - 1 큰술. 엘
소금
푸른 잎
갈은 후추
마늘 - 2쪽
물 또는 국물 - 300ml

요리:

양파와 마늘을 갈아서 (강판, 믹서기에서). 다진 고기를 넣고 물(또는 우유)에 불린 후 식빵을 짠다. 이기다. 다음 단계는 계란, 코티지 치즈 및 겨자를 추가하는 것입니다. 채소를 자르고 우유를 부어 다시 반죽하십시오. 마지막 단계에서 소금, 후추를 뿌립니다. 이것으로 제한하거나 육두구 또는 프로방스 허브와 같은 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 좋아하는 크기로 미트볼을 롤업하십시오. 미트볼과 같거나 더 작을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 둥근 콜로복을 얻는 것입니다. 밀가루에 굴려서 튀긴 다음 잠시 따로 보관하십시오.

소스를 준비합니다. 그는 재료를 가능한 한 잘게 자르거나 갈아내는 것이 중요합니다. 따라서 기름을 가열하십시오. 그것에 약간의 양파를 볶고 강판 당근을 넣고 몇 분 더 볶고 피망과 토마토를 넣고 조금 더 볶습니다. 그런 다음 설탕, 소금, 케첩, 토마토를 넣으십시오. 야채 혼합물을 3분 동안 끓입니다.

전분을 물 50ml에 희석하여 소스에 붓는다. 저어주고 물이나 국물 (입방체에서 가능)을 넣고 허브를 자르고 다진 마늘을 넣으십시오. 소스를 뚜껑으로 닫고 10분간 끓인다. 결정적인 순간이 옵니다. 미트볼이 소스에 잠겨 있습니다. 그들은 완전히 덮여 있어야합니다. 거의 준비된 이 접시를 뚜껑으로 닫고 15분 동안 끓입니다. 쌀, 야채, 감자와 같은 반찬과 함께 제공하십시오.

4. 사워 크림 소스의 미트볼

미트볼은 매우 부드럽고 섬세한 맛이 있습니다. 모든 고기가 적합합니다. 기성품 다진 고기를 가져 오거나 고기 분쇄기를 통해 전체 조각을 스크롤 할 수 있습니다. 원하는 경우 양파를 미리 튀길 수 있습니다. 이렇게하면 미트볼에 원래의 맛이 생깁니다.

재료:

다진 고기 - 0.5kg
오래된 흰 빵 - 150g
양파 - 2 개
계란 - 2-3 개.
소금 후추

소스:

사워 크림 - 200g
밀가루 - 2작은술
소금
물 또는 고기 국물 - 100 ml

요리:

빵을 물(우유)에 담그고 가볍게 짠다. 우유에 타서 드시면 더 맛있지만 물을 사용해도 됩니다. 고기 분쇄기를 통해 고기를 스크롤하는 경우 튀긴 또는 날것으로 담근 빵과 양파를 건너 뜁니다. 계란을 풀고 그릇에 넣으십시오. 미트볼을 부드럽고 육즙으로 만드는 것은 풀어놓은 계란입니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 다진 고기를 잘 반죽하고 통풍을 위해 약간 치십시오. 공으로 굴리고 밀가루에 굴려 볶습니다. 크기가 작기 때문에 완전히 익을 때까지 튀깁니다. 미트볼을 가마솥에 옮깁니다.
소스는 사워 크림, 육수(또는 물), 소금, 밀가루를 섞는다. 이 미트볼 덩어리를 붓고 5분 동안 끓입니다.

5. 오븐의 미트볼

치즈와 함께 맛 있는 미트볼. 미트볼을 더 맛있게 만들고 스튜가 들어있는 토마토 덩어리는 더 맛있습니다.

재료:

다진 고기 - 0.5kg
치즈 - 150g
계란 - 1 개
양파 - 1 개
소금 후추

소스:

토마토 - 4-5개 크기가 큰,
설탕 - 1작은술
소금 후추

요리:

양파를 아주 잘게 자르고 치즈를 갈아주세요. 다진 고기, 소금 및 후추로 모든 것을 섞으십시오.
토마토에서 피부를 제거하고 살을 잘게 자릅니다. 더 빨리 만들 수 있습니다 - 토마토를 반으로 자르고 창살에 넣으십시오. 펄프가 점차 마모되고 피부가 손에 남아 있습니다. 토마토 덩어리에 약간의 소금을 넣고 설탕을 넣으십시오. 여기에서 시도해야합니다. 토마토가 더 달다면 설탕을 조금 덜 넣고 그 반대도 마찬가지입니다. 자신의 취향에 의존하십시오. 허브나 피망을 추가할 수 있습니다. 양념한 토마토 덩어리를 틀에 붓고 오븐에 넣거나 스토브에서 약 10분간 끓이면 육즙이 돋보입니다. 예, 이것은 흥미로운 사건의 전환입니다.

토마토가 주스를 흘리는 동안 젖은 손으로 미트볼을 성형하고 조림 토마토 덩어리에 담그십시오. 완료될 때까지 30분 동안 굽습니다(200C).

6. 느린 밥솥의 미트볼

느린 밥솥에서 요리하는 것은 순수한 즐거움입니다. 필요한 것은 제품을 다운로드하는 것뿐이며 나머지는 모두 스스로 수행합니다. 과정을 따를 필요가 없습니다. 아무 것도 타거나 도망가지 않을 것입니다. 그리고 일정 시간이 지나면 맛있는 기성품 요리를 선택하는 것만 남아 있습니다. 예를 들어 미트볼처럼.

재료:

다진 고기 - 0.5kg
소금
계란-1
지상 후추
쌀 - 0.5 큰술.
양파 - 1 개

소스:

베이 리프, 소금, 향신료.
물 또는 국물 - 400 ml
밀가루, 마요네즈, 사워 크림, 케첩 (토마토 페이스트) - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

밥을 끓입니다. 양파를 자르고 다른 미트볼 재료와 섞는다. 볼에 말아서 그릇에 담습니다.
볼에 소스 재료를 모두 잘 섞어 미트볼 위에 붓습니다. 1시간 동안 "소화" 모드를 켭니다.

미트볼 - 숙련된 요리사의 유용한 정보:

다진 고기를 구입하지 않고 고기에서 직접 요리하면 미트볼이 더 맛있습니다. 때문에 더 육즙이 나옵니다. 육즙을 머금고 있습니다.

미트볼을 육즙이 많고 푹신 푹신하게 만들기 위해 다진 고기에 담근 빵을 넣습니다. 고기 주스를 흡수하여 빠져 나오는 것을 방지합니다. 때문에 오래된 빵을 사용하는 것이 좋습니다. 신선한 미트볼은 그다지 유쾌한 끈적 거리지 않습니다.

미트볼은 양파와 향신료뿐만 아니라 빵이나 쌀이 추가된 다진 고기(보통 고기)의 작은 공입니다. 미트볼 요리법은 많이 있으며 많은 국가에서 다양한 이름으로 국가 요리로 간주됩니다.

기본적으로 미트볼은 요리된 소스와 함께 제공됩니다. 감자, 시리얼, 파스타는 미트볼의 반찬으로 좋습니다. 서빙할 때 반찬은 보통 미트볼을 끓인 소스를 부어서 더 향긋하고 풍부한 맛을 냅니다.

다양한 미트볼을위한 최고의 반찬

미트볼은 닭고기, 칠면조, 쇠고기, 돼지고기, 생선으로 준비할 수 있습니다. 먼저 미트볼을 크러스트가 형성될 때까지 고열로 튀긴 다음 오븐, 팬 또는 팬에서 준비된 소스에 조립니다. 고기든 생선이든 미트볼의 가장 인기 있는 소스는 사워 크림과 토마토입니다.

치킨 미트볼

치킨 미트볼은 준비하기가 매우 쉽지만 부드럽고 육즙이 많습니다. 또한 가볍고 칼로리가 낮은 것으로 간주됩니다. 따라서 가능한 한 유용한 미트볼 반찬을 선택하는 것이 좋습니다.

야채와 허브는 닭고기 미트볼과 매우 잘 어울립니다. 첫째, 점심이나 저녁 식사를 위한 그러한 요리는 적절한 영양 섭취를 지지하는 사람들에게 이상적입니다. 둘째, 야채는 미트볼의 밝은 맛을 잘 잡아냅니다. 이러한 반찬은 양배추 또는 강낭콩 조림이 될 수 있으며 칼로리는 거의 없지만 유용한 물질은 많습니다. 미트볼로 양배추 나 콩을 즉시 끓일 수 있습니다. 요리하는 동안 소스의 맛을 완벽하게 흡수합니다.

건강한 반찬을 위한 또 다른 옵션은 밀 죽입니다. 크림 또는 사워 크림 소스의 치킨 미트볼은 삶은 감자 또는 튀긴 감자, 으깬 감자와 잘 어울리지만 그러한 요리는 이미 상당히 높은 칼로리가 될 것입니다.

돼지고기와 소고기 미트볼

쇠고기 미트볼은 닭고기만큼 칼로리가 낮고식이는 아니지만 여전히 매우 건강합니다. 그리고 쌀과 당근을 추가하지 않으면 그러한 미트볼의 칼로리 함량이 감소합니다.

쇠고기 미트볼은 일반적인 반찬 (삶은 쌀 또는 으깬 감자)과 다소 특이한 쿠스쿠스와 잘 어울립니다. 쿠스쿠스는 쇠고기 요리와 잘 어울리며 완성 된 죽을 소스와 함께 붓고 미트볼을 얹을 수 있습니다. 그러나 반찬을 메인 요리와 별도로 제공 할 수 있습니다. 반찬으로 쌀은 통조림 옥수수 또는 완두콩을 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다.

돼지고기 미트볼은 밥 없이 아주 맛있습니다. 대부분 사워 크림이나 토마토 소스로 요리되며 그러한 요리는 특히 부드럽고 부드럽습니다. 돼지고기 미트볼은 소스를 잘 흡수하는 반찬에 이상적입니다. 으깬 감자, 쌀, 메밀 또는 밀 죽을 수 있습니다. 밥은 으깨서 지은 것이 가장 맛이 좋으므로 소스의 맛을 더 잘 살릴 수 있습니다.

또한 부서지기 쉬운 곡물은 돼지 고기 미트볼에 적합합니다. 소박한 감자를 반찬으로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 끓여야합니다. 버터를 두른 팬에 삶은 감자를 볶는다. 감자에 황금빛 바삭한 크러스트가 형성되어 육즙이 많고 부드러운 미트볼을 완벽하게 보완합니다.

생선 미트볼

생선 미트볼은 다양한 소스와 첨가제가 포함된 간단하고 빠른 요리입니다. 예를 들어 명태 또는 핑크 연어를 사용할 수 있습니다.

사워 크림으로 끓인 생선 미트볼은 삶은 감자와 함께 제공될 수 있습니다. 미트볼을 끓인 후 남은 소스로 감자를 부어야합니다. 탑 미트볼과 감자에는 허브를 뿌릴 수 있습니다.

생선 미트볼은 쌀, 메밀, 으깬 감자 및 파스타와 잘 어울립니다.

고명으로 미트볼 요리 트릭

슬로우쿠커나 이중보일러를 이용하여 미트볼과 반찬을 동시에 조리할 수 있습니다. 밥이나 파스타는 그릇에 넣을 수 있고 미트볼은 특별한 스팀 그릴에 넣을 수 있습니다. 30분 이내에 두 가지 요리가 준비되어 주방에서 보내는 시간을 크게 절약할 수 있습니다.

시리얼은 종종 스튜가 될 미트볼에 추가됩니다. 덕분에 고기가 마르지 않고 요리 과정에서 미트볼이 떨어지지 않습니다. 보통 쌀을 사용하지만 밀이나 양질의 거친 밀가루, 쿠스쿠스, 불구르 등으로 대체하는 것도 꽤 가능하다.

미트볼의 가장 불행한 반찬은이 미트볼의 구성에 이미 추가 된 시리얼입니다. 쌀이나 밀죽을 이미 메인 요리로 사용한 경우 반찬으로 제공하지 마십시오. 메인 요리와 반찬 모두에서 같은 시리얼은 단조로운 느낌을 줄 것이며 요리의 맛은 그렇게 밝고 풍부하지 않을 것입니다.

미트볼은 다양한 조리법, 다양한 소스 및 간단한 요리 방법으로 인해 많은 사람들에게 높이 평가됩니다. 육즙과 부드러움 덕분에이 요리는 다이어트와 적절한 영양의 지지자와 어린 아이를위한 어머니 모두가 준비합니다. 우선 개인의 취향에 따라 미트볼 반찬을 선택해야 합니다. 그러나 미트볼은 쌀이나 다른 곡물이 추가되면 반찬 없이 독립적인 요리가 될 수도 있습니다. 반찬의 선택과 그 필요성은 취향의 문제입니다.

사워 크림 소스의 미트볼

재료:

다진 고기 -500 gr.
쌀 (삶기) -1 컵.
양파-2 개 (미리 튀기십시오),
마늘(다진 것)
계란,
소금 후추.
밀가루-3 큰술 (빵가루 용).

요리:

다진 고기에 밥, 양파, 마늘, 소금, 후추, 계란을 넣고 잘 섞는다.
밀가루에 빵가루 입힌 미트볼을 만들고 기름칠 된 형태로 넣고 20 분 동안 오븐에 넣으십시오.
그런 다음 소스를 붓고 15분 더 붓습니다.
소스의 경우 당근 + 1 테이블을 볶습니다. 사워 크림 한 숟가락(물 0.5컵에 희석) + 소금, 후추, 허브, 마늘 약간. 종기.

간단하고 놀랍도록 맛있는 미트볼

재료:

300g 다진 고기
중간 생 감자 5개
1 큰 생 당근
계란 1개
1 작은 양파 소금
후추 맛

요리:

감자와 당근을 갈아서 다진 고기, 계란, 소금, 후추, 양파를 넣고 미트볼을 만들고 밀가루에 굴려서 볶습니다. 냄비에 넣고 그레이비 소스를 붓고(누구나 만들 수 있음) 15분 동안 끓입니다. 미트볼은 매우 맛있게 나오고 안에도 색깔이 있습니다.

내 그레이비 레시피:

사워 크림 + 물 + 머스타드 한술 + 토마토 소스 반숟가락 + 바질 + 소금 + 후추 + 버섯 = GREAT!

토마토 버섯 소스의 미트볼

재료:
다진 고기-400 gr.
Repch 양파-2 개.
마늘 2쪽
Roll_2 조각 (찬 우유에 담그십시오).
1 단백질(생).
밀가루-2 큰 스푼 (빵가루 용).

요리:

다진 고기 + 단백질 (비트) + 향신료를 준비하고 미트볼을 만들고 밀가루에 빵을 입힌 다음 기름을 넣으십시오. 형태, 워밍업에 넣어. 200*에서 15분 동안 오븐.

소스:

50g 건조 버섯 (담그다)
양파 1개
1티스푼 용량. 파스타,
버섯 육수 0.5컵
2테이블스푼 크림.

양파 + 토마토로 튀긴 버섯. 파스타, 크림 + 향신료로 약간 + 국물을 볶습니다.
미트볼 위에 소스를 붓습니다.
20분 굽습니다.

사워 크림과 토마토 소스에 메밀과 야채를 곁들인 미트볼

재료:

다진 닭고기 - 200 gr.
다진 돼지 고기 - 200 gr.
삶은 메밀-100 gr
당근-1 pc.
양파 - 2개
마늘.
소금 후추.
양털 기름

요리:

다진 고기 + 메밀 + 튀김을 섞는다. 야채(당근과 양파) + 생 노른자 + rev. 마늘 + 향신료 잘 섞어서 모양을 만드십시오. 볼에 밀가루를 묻혀 가볍게 튀긴 다음 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분간 끓인다.
소스의 경우 1 tsp를 섞습니다. 토마토. 파스타 + 사워 크림 2큰술 + 물(육수) 1컵, 향신료.
서빙할 때 허브를 뿌린다.
신선한 야채로 장식하십시오.

크림 치즈 소스에 치킨 볼

매우 부드러운 공, 어른도 아이도 모두 좋아할 것 같아요.

재료:
500g 치킨 필렛
전구 1개
계란 1개
마늘 3쪽
크림 200ml
150g 단단한 치즈.

요리:

닭고기 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고 (다진 닭고기도 적합합니다) 양파, 계란을 넣으십시오.
모든 것을 섞어서 공을 만들고 (손에 달라 붙고 손을 물로 적시십시오) 내열 접시에 넣으십시오.
우리는 15-20 분 동안 오븐 200-250 gr에 공을 넣습니다.
크림과 마늘을 섞는다(마늘을 프레스에 통과시킨다).
우리는 큰 강판에 치즈를 문지릅니다. 우리는 공을 꺼내 크림을 부어 치즈를 뿌리고 15 분 더 설정합니다. 치즈가 갈색으로 변하고 요리가 준비되었습니다.

육즙이 많은 미트볼

재료:
고기 1kg
큰 양파 1개
큰 당근 1개
쌀 1컵
계란 2개.

요리:

고기를 고기 분쇄기에 통과시키고 양파와 당근을 넣고 고기 분쇄기에 넣고 밥을 끓여서 다진 고기에 넣고 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 치대고 다진 고기를 30분간 둡니다. 우리는 미트볼을 만들고 베이킹 시트에 올려 놓고 소스를 부어 부드러워 질 때까지 굽습니다.

소스:
토마토 소스 1캔
끓인 물 1컵과
사워 크림 1 잔.

크림 소스에 치킨 미트볼

요리:

우리는 다진 닭고기, 쌀, 양파로 일반 미트볼을 만듭니다. 양파와 당근으로 양면을 튀기고 끓는 물을 부어 녹인 치즈를 넣으십시오. 그런 다음 오븐에서 굽거나 뚜껑 아래의 스토브에서 스튜를 만들 수 있습니다. 소스를 몇 번 저어 치즈를 녹입니다. 모든 것 - 그것은 두껍고 크림 같은 소스로 밝혀졌습니다 - 최소한의 시간과 돈.
비정상적으로 맛있는 미트볼

다진 고기
- 쌀 1컵
-2 닭 가슴살 (피부와 함께 육즙을 ​​위해)
- 큰 양파 2개
- 계란 2개
- 마늘 4쪽
- 밀가루 2-3큰술
- 후추(저는 모듬), 맛소금

소스
- 간장 2큰술
- 사워 크림 2큰술
- 머스타드 2작은술
- 끓인 물 4큰술
- 100-150 gr. 단단한 치즈
- 장식용 녹지

요리:

요리 될 때까지 쌀을 삶고 헹구지 말고 식힐 시간을주십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 소량의 해바라기 기름에 양파와 마늘을 볶습니다. 중간 노즐에서 고기와 양파를 갈아서 쌀, 계란, 밀가루, 소금, 후추와 섞는다. 우리는 커틀릿 또는 원형 (귀하의 재량에 따라) 모양을 만들고 반쯤 익을 때까지 양면을 볶고 베이킹 시트로 옮깁니다 (2 층 사용 가능).
소스의 경우 모든 재료를 섞어 미트볼 위에 붓고 그 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 중불에서 15-20분 동안 오븐에 넣습니다!
서빙하기 전에 채소를 흔든다.

오븐에서 구운 미트볼

미트볼:
다진 고기,
마늘,
소금,
후추.

요리:

우리는 다진 고기를 반죽하고 때리고 평균 계란 크기의 공을 만듭니다. 우리는 끓는 소금물에 공을 던지고 5-7 분 동안 요리합니다. 나는 3 개의 배치를 얻었습니다. 우리는 국물을 붓지 않고 필요할 것입니다. 미트볼을 접시에 담습니다.

다음으로 미트볼 소스를 만듭니다.
양파, 당근, 잘게 잘린 버섯이 아닌 튀김, 이미 다진 토마토 한 병, 소금, 후추, 베이 리프를 넣고 모든 것을 잘 끓입니다.
우리는 미트볼을 형태에 넣고 국물로 희석 된 준비된 소스를 부습니다. 다진 허브를 뿌리고 180도 오븐에 30~40분간 굽는다.

맛있게 드세요!

미트볼 요리에는 수많은 옵션이 있습니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 요리는 매우 맛있고 건강하며 영양가가 높습니다. 아이도 어른도 맛있게 먹을 수 있어 어느 주방에도 만능입니다.

미트볼을 요리하는 방법

토마토 소스의 미트볼 요리법은 매우 드문 것으로 알려져 있습니다. 그러한 미트볼을 준비하는 데에는 두 가지 옵션이 있습니다. 스토브에 스튜 또는 오븐에서 구울 수 있습니다..

스토브에 스튜를 끓이려면 먼저 해바라기 또는 올리브 오일에 튀겨야 합니다. 그 전에 미트볼을 밀가루로 빵을 만들고 기름에 튀긴 다음 바닥이 두꺼운 냄비 또는 냄비에 넣으십시오. 미트볼이 많으면 여러 줄로 넣으십시오. 그들은 소스로 요리해야합니다. 30-50 분 동안 낮은 열에.

오븐에서 미트볼 사진으로 조리법에 대해 생각해 봅시다. 두 번째 옵션 - 오븐에서 굽기 - 깊은 베이킹 접시에 기름을 발라야 합니다. 물에 적신 손으로 다진 고기로 미트볼을 만들고 베이킹 접시에 최대한 가깝게 배열하십시오. 이제 오븐에 넣으십시오. 온도는 다음과 같습니다. 200도, 로 줄이십시오 180도그리고 30분 동안 굽습니다.

이 시간 동안 미트볼이 약간 갈색이 될 것입니다. 이제 토마토 소스를 부어 오븐에 30분 더 넣어야 합니다. 다진 고기에 삶은 쌀이나 반숙 쌀을 추가해야합니다. 접시에 쌀과 당근이 있으면 약간 볶을 필요가 있습니다. 그러나 생 야채 재료를 추가할 수 있습니다.

요리의 맛을 크게 향상시킵니다. 잘게 잘린 채소, 다진 고기 자체에도 추가해야합니다.

변경을 위해 다진 고기에 피망이나 버섯을 추가 할 수 있지만 먼저 약간 튀겨야합니다. 각 미트볼의 중간에 계란이나 다진 파마산 치즈를 추가할 수도 있습니다.

사진과 함께 단계별로 혼합 다진 고기의 미트볼에 대한 고전적인 요리법

이 조리법에는 다진 고기 반 킬로그램이 필요합니다( 돼지고기와 소고기가 섞인), 삶은 쌀 400g 또는 쌀 시리얼 150g, 양파, 당근, 버터 50g, 야채 두 스푼, 계란 및 후추와 향신료가 든 소금.

요리를 시작하자

생쌀이 아닌 쌀을 사용하는 경우 - 완전히 또는 반으로 끓인다. 물에 여러 번 헹구십시오 (쌀은 최대 8 번 씻는 것이 좋습니다). 맑은 물이 필요합니다. 씻은 쌀을 물 1~2, 소금으로 희석하고 물을 부어 끓인다.

그런 다음 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 익혀주세요 10 분. 이제 버터를 넣으십시오. 수건으로 덮고 15분 동안 주입. 밥이 퍼지는 동안 당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아냅니다.

당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 강판으로 갈아냅니다. 양파를 준비하십시오 - 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 기름에 양파와 당근을 옅은 황금색 껍질이 형성될 때까지 볶습니다. 이제 쌀과 야채가 식을 때까지 기다려야 합니다.

모든 재료가 상온이 되면 다진 고기와 밥을 섞어주고 계란, 소금, 후추를 넣고 양파, 당근을 넣고 다시 고루 섞는다. 채우는 것이 균질해야합니다. 이제 미트볼을 만드십시오.

항상 그렇듯이 젖은 손으로 다진 고기로 작업하는 것이 좋습니다. 미트볼을 준비된 베이킹 접시에 놓고 가능한 한 서로 가깝게 퍼뜨립니다. 틀을 오븐(200도)에 넣고 온도를 조금 낮추고 미트볼을 익혀주세요 180도에서 30분 이내에.

미트볼이 옅은 붉은 색을 띠면 오븐에서 꺼낼 때입니다. 오븐에 과다 노출되면 맛이 떨어집니다.

미트볼을 제공 할 것

미트볼은 죽(물론 쌀은 제외)이나 원하는 감자와 소스와 함께 제공될 수 있습니다. 요리가 굽는 동안 30분 동안 거부할 수 없는 요리를 만들 맛있고 특이한 소스를 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 핑크 마늘 양파 소스.

그것을 준비하려면 작은 양파, 마늘 두 쪽, 사워 크림 200g, 같은 양의 토마토 주스, 소금 및 후추가 필요합니다. 먼저 마늘을 다져 살짝 볶다가 양파를 껍질을 벗기고 다져 마늘을 넣어줍니다. 양파가 황금색으로 변하면 사워 크림을 팬에 붓고 몇 분 동안 찐 다음 토마토 주스를 붓습니다. 모든 재료를 약한 불에서 8-10분 동안 끓입니다.

미트볼은 매우 영양가 있고 건강한 요리이며, 그들에 대한 특이한 소스는 가장 까다로운 미식가조차도 무관심하지 않습니다.

그레이비를 곁들인 미트볼은 진한 향기로운 소스에 조린 다진 고기의 맛있는 공입니다. 미트볼과 혼동하지 마십시오. 그들 사이에는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 미트볼은 예를 들어 저녁 식사와 같이 별도의 본격적인 고기 요리이기 때문에 가장 자주 더 크게 요리됩니다. 미트볼은 팬에서 튀기거나 스튜이며 소스 유무에 관계없이 오븐에서 구울 수도 있습니다. 미트볼은 국물에 삶아지며 일반적으로 예를 들어 어떤 종류의 요리를 보완합니다.

다양한 맛있는 미트볼이 있으며 대부분 추가 ​​재료가 다릅니다. 미트볼에 양파와 당근을 넣을 수 있고, 밥, 버섯이 든 미트볼 또는 다진 고기에 싸인 야채로 채워 넣을 수 있습니다. 다양한 미트볼 소스도 준비할 수 있으며 맛에 큰 영향을 미칩니다. 음, 그리고 가장 중요한 것은 미트볼 자체를 다양한 종류의 고기로 만들 수 있다는 것입니다. 미트볼은 보고 싶지 않지만 다양한 준비가 된 미트볼이 모두 주상을 차지합니다.

물론 제가 모든 옵션을 다 다룰 수는 없지만 맛있는 것들을 많이 공유해 드리겠습니다.

사워 크림 토마토 소스를 곁들인 미트볼

간단하고 고전적인 요리법으로 시작하는 것이 맞는 것 같습니다. 그들은 일반적으로 가장 많이 찾고 인기가 있습니다. 우리는 어린 시절부터 미트볼에 너무 익숙해져 어머니와 할머니, 유치원에서 열심히 일하는 요리사가 준비한 것과 매우 유사한 요리법을 종종 찾습니다. 그리고 이 모든 것이 그냥이 아닙니다. 그건 그렇고, 미트볼은 아이들을 위해 준비될 수 있고 맛과 모양 모두에서 아이들이 정말 좋아한다는 것을 분명히 하고 얼마나 많은 아이들이 그레이비를 좋아하는지 말할 필요가 없습니다. 취향에 따라 어떤 반찬이든 고를 수 있지만, 이제 육즙으로 맛있는 미트볼을 요리하는 법을 배워봅시다.

미트볼의 경우 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 - kg,
• 계란 - 1 개,
• 양파 - 1-2 개,
• 마늘 - 1-2 조각,
• 사워 크림 - 4 큰술,
• 밀가루 - 2 큰 술,
• 소금, 후추 및 향신료 맛.

요리:

1. 미트볼의 경우 다진 고기를 모두 사용할 수 있으며 선택한 고기에서 직접 감습니다. 돼지 고기, 쇠고기 또는 두 가지 다진 고기를 혼합하여 선택하십시오. 제 팁 중 하나는 속을 너무 희박하게 만들지 않는 것, 즉 완전히 지방이 없도록 하는 것입니다. 다진 고기의 약간의 지방은 미트볼을 더 맛있게 만들고 동시에 열처리 중에 거의 녹을 것입니다.

2. 양파를 잘게 썬다. 특히 아이들을 위한 요리라면 더욱 그렇다. 양은 직접 조절하세요. 양파는 1~2개 넣어도 됩니다. 양파 자체도 미트볼을 더 부드럽고 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다. 크고 편리한 그릇에 다진 고기와 양파를 섞습니다. 마늘을 강판이나 칼로 갈아서 다진 고기에 넣으십시오.

3. 다진 고기 한 그릇에 날계란 1개를 깨뜨려 젓는다. 계란은 다진 고기의 좋은 점착성을 달성하여 미래의 미트볼이 준비되었을 때 부서지지 않도록 도와줍니다. 다진 고기는 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

4. 다진 고기를 적당한 크기로 동그랗게 빚는다. 튀김 할 때 맛있는 황금 껍질을 얻고 모든 고기 주스가 내부에 밀봉되도록 밀가루로 굴립니다. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 가벼운 홍당무가 될 때까지 모든면에서 중간 열로 미트볼을 볶습니다.

5. 미래 국물 요리. 이 조리법은 가장 쉽습니다. 토마토 페이스트를 사워 크림과 섞고 따뜻한 물 한 잔으로 희석하십시오.

6. 미트볼을 소스와 함께 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

7. 끓이는 과정에서 토마토 소스 때문에 국물이 더 진한 붉은색을 띠게 됩니다. 15분 후 중불로 뚜껑을 덮으면 미트볼이 준비되고 맛있는 소스에 담가집니다.

국물과 함께 맛있는 미트볼이 준비되었습니다. 가장 다양하고 쉬운 레시피. 사워 크림 대신 크림을 넣으면 맛이 더 섬세하고 신맛이 덜합니다. 으깬 감자와 같은 뜨거운 반찬과 함께 제공하고 신선한 허브를 뿌립니다. 맛있게 드세요!

오븐에서 그레이비에 구운 쌀을 곁들인 부드러운 미트볼

우리 중 거의 모든 사람들이 미트볼을 쌀과 함께 먹어 보았고 많은 사람들이 "고슴도치"라는 이름으로 알고 있습니다. 그들은 또한 두꺼운 그레이비의 팬에서 요리 할 수 ​​​​있거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 팬에서 시들지 않고 모든면에서 균일 한 열만 있기 때문에 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 그레이비의 맛을 위해 양파와 당근을 넣습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 혼합 - 600g,
• 삶은 쌀 - 1 컵,
• 계란 - 1 개,
• 양파 - 2 개,
• 당근 - 1 조각,
• 마늘 - 2 정향,
• 토마토 페이스트 - 2 큰 술,
• 사워 크림 - 2 큰 술,
• 밀가루 - 2 큰 술,
• 소금과 후추 맛.

요리:

1. 고기를 고기 분쇄기로 돌리거나 준비된 다진 고기를 가져옵니다. 그릇에 담고 잘게 썬 양파와 마늘을 넣는다. 우리는 그레이비를 위해 두 번째 양파가 필요합니다. 같은 방법으로 계란을 깨트립니다. 소금과 후추. 다진 고기를 먼저 숟가락으로 저은 다음 손으로 저어 가장 잘 섞이도록 합니다.

2. 당근을 굵은 강판에 갈기.

3. 사워 크림과 토마토 페이스트를 별도의 그릇에 섞습니다. 밀가루 두 스푼을 넣고 매끄러운 페이스트가 될 때까지 저어줍니다.

4. 찬 끓인 물을 유리잔에 붓고 차츰차츰 사발의 미래 소스에 붓는다. 조금 붓고 저어준 다음 물을 더 넣고 물이 모두 없어질 때까지 저어줍니다.

밀가루는 밀도를주기 위해 그러한 소스에 필요합니다. 유치원과 학교 매점에서 먹었던 육수에 어린 시절 추억을 떠올리게 하는 특유의 맛도 일품이다.

5. 기름을 두른 프라이팬을 달군다. 두 번째 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 기름에 양파를 반투명해질 때까지 볶은 다음, 다진 당근을 팬에 넣고 당근이 부드러워질 때까지 중불에서 볶습니다.

6. 이제 준비한 토마토 사워 크림 소스를 양파와 당근이 든 팬에 붓습니다. 저어, 약간의 소금을 넣고 약한 불에서 2-3분 동안 끓입니다. 당신의 취향에 미래의 그레이비를 소금과 후추로 넣으십시오. 그런 것은 완성된 형태로 염도에 있을 것입니다.

7. 오븐을 켜서 180도까지 가열합니다. 베이킹 접시를 가지고 미트볼을 만들기 시작하십시오. 이렇게하려면 물로 손을 약간 적시고 다진 고기에서 다소 큰 크기의 공을 굴립니다. 완성 된 미트볼을 형태로 넣으십시오. 모든 것이 장님이되면 그레이비와 함께 프라이팬을 가지고 그 위에 미트볼을 부으십시오. 소스가 부족하면 물을 조금 넣으면 오븐에서 끓이는 과정에서 소스와 섞이게 됩니다.

8. 그레이비 소스를 곁들인 미트볼을 오븐에 넣고 180도에서 30분 정도 굽는다.

30분 후 미트볼이 준비됩니다. 파 요리는 매우 빨리 요리하고 우리는 이미 쌀을 준비했습니다. 양파와 당근을 곁들인 향긋한 진한 육즙으로 매우 부드럽고 맛있는 미트볼을 얻을 수 있습니다. 이것은 매우 영양가 있고 만족스러운 점심 또는 저녁 식사입니다. 원하는 장식을 선택하십시오. 건강을 위해 먹는다!

유치원에서와 같이 육즙으로 미트볼을 요리하는 법

그 맛을 기억하며 유치원때처럼 미트볼을 요리하는 그리움을 지울 수 없을 정도로 친절하고 자세한 영상을 준비했습니다. 미트볼을 만드는 과정과 이에 필요한 모든 재료를 알려줍니다. 그러한 조리법에는 복잡한 것이 없으며 요리사는 그와 군사 비밀을 지키지 않았습니다. 이제 사용할 수 있습니다. 미트볼을 요리하고 부드러운 파스타를 잊지 마세요.

치즈와 함께 구운 크림 소스의 미트볼

방울토마토 육즙이 아니라 밥을 곁들인 미트볼이 일품이다. 크림 소스는 덜 아름답지 않으며 치즈를 추가하면 귀로 끌 수 없습니다. 나는 나와 내 가족을 위해 이 말을 할 수 있지만 많은 사람들이 내 말에 동의할 것이라고 거의 확신합니다.

크림은 민감한 문제이므로 이 소스로 미트볼도 굽습니다.

필요할 것이예요:

• 다진 고기 - 600g,
• 쌀 - 100g,
• 크림 10% - 330ml,
• 치즈 - 100g,
• 마늘 - 2 정향,
• 감자 전분 - 1 티스푼,
• 소금과 향신료 맛.

요리:

1. 고기를 다진 고기를 준비하여 저어주기 편리한 그릇에 담는다. 다진 마늘을 넣고 프레스를 통과하거나 미세한 강판에 강판을 뿌립니다. 소금(약 0.5티스푼).

2. 밥이 반쯤 익을 때까지 끓인다. 다진 고기에 추가하십시오. 좋아하는 순한 향미료 0.5-1티스푼을 추가합니다. 예를 들어, 프로방스 또는 이탈리아 허브는 매우 잘 작동합니다.

3. 다진 고기를 손으로 저어주세요. 다진 고기가 꽤 두껍고 덩어리 져 있기 때문에 숟가락이나 주걱보다 더 고르게 나옵니다.

4. 손에 물을 살짝 묻혀 동그랗게 빚어 큰 미트볼을 만든다. 편리한 깊은 베이킹 접시를 가지고 바닥에 미래 미트볼을 놓습니다. 버터는 소스로 요리하기 때문에 필요하지 않습니다.

5. 별도의 그릇에 소스를 저어줍니다. 이렇게하려면 크림을 그릇에 붓습니다. 가늘거나 거친 치즈를 창살. 크림에 치즈와 향신료와 소금을 넣어 맛을 냅니다. 거기에 감자 전분 1작은술을 붓습니다. 이것은 크림 소스를 조금 더 두껍게 만드는 데 필요합니다. 전분은 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 모든 것을 잘 섞는다.

6. 오븐을 180도로 가열합니다. 미트볼을 오븐에 넣고 20분 동안 굽는 동안 미트볼이 반쯤 익습니다.

7. 미리 준비한 육수를 미트볼에 채워주세요. 남은 치즈를 각 미트볼의 맨 아래에 놓고 (안정될 것입니다) 아름다운 황금색 크러스트와 함께 굽습니다.

8. 그레이비 소스를 곁들인 미트볼을 다시 오븐에 넣고 20~25분 더 굽습니다. 소스가 줄어들고 치즈가 아름다운 빵 껍질로 구워집니다. 미트볼이 완전히 준비됩니다.

반찬과 야채 샐러드와 함께 크림 소스에 뜨거운 미트볼을 제공하십시오. 맛있게 드세요!

메밀이 들어간 오리지널 미트볼 - 그리스인. 단계별 비디오 레시피

쌀과 함께 미트볼을 시도했지만 이미 조금 질렸다면이 멋진 요리에 새로운 것을 가져올 때입니다. 밥 대신 메밀을 넣으면 새로운 맛의 미트볼이 나옵니다. 군침이 도는 미트볼도 진한 육즙을 넣어 구워냅니다.

재료는 다진 고기, 양파, 계란, 밀가루 및 토마토 페이스트와 같이 매우 친숙합니다. 쌀 대신 삶은 메밀. 이 미트볼을 맵거나 맵게 만들고 참신함으로 가정을 기쁘게 하려면 취향에 향신료를 추가하십시오.

그레이비 소스로 미트볼을 자주 요리하고 소스와 토핑을 변경하여 다양하게 만드는 것을 잊지 마십시오. 맛있는 반찬과 샐러드를 잊지 마세요. 점심은 영양가 있고 건강해야 합니다. 당신에게 건강과 좋은 분위기!