프라이팬에서 맛있는 미트볼을 요리하는 법. 토마토 소스로 다진 미트볼을 만드는 방법-단계별 사진 레시피. 오븐에 감자로

커틀릿이 배고픔에 가장 좋은 약이라고 종종 말합니다. 그러나 나는 미트볼이 맛있게 배를 채우는 일에 대처하는 데 나쁘지 않다고 믿습니다. 그리고 때로는 더 좋습니다! 결국 미트볼은 고기의 60-70 % 일뿐만 아니라 토마토와 당근 그레이비도 많이 포함합니다! 아마도 많은 사람들이 미트볼보다 그녀를 더 사랑할 것입니다. 신선한 흰 빵 부스러기, 남은 두꺼운 토마토 소스, 온 세상을 기다리십시오! 미트볼은 매우 쉽게 준비됩니다. 냉장고가 제자리에 있는지 확인하기 위해 보통 부엌에가더라도 (나는 대부분의 기혼 남성을 암시합니다)이 요리를 준비하는 데 아무런 문제가 없을 것입니다. 쌀로 맛있는 미트볼을 만드는 방법에 대한 자세한 지침이 있습니다-사진이있는 조리법! 프라이팬에 그레이비를 넣은 미트볼은 상하기가 매우 어렵습니다. 특히 권장 사항을 따르는 경우.

성분 :

미트볼 :

소스 :

냄비에 쌀과 그레이비로 맛있는 다진 미트볼을 요리하는 방법 (사진과 함께 조리법) :

모든 흰 쌀은 미트볼 요리에 적합합니다. 충분한 양의 액체로 여러 번 헹굽니다. 그런 다음 냄비에 붓습니다. 1/2 비율 (시리얼 / 액체)로 찬물을 채 웁니다. 끓는 순간부터 중불에서 15 분 이하로 조리합니다. 준비 될 때까지 밥을 지을 필요가 없습니다. 결국 미트볼은 사워 크림 토마토 소스로 끓일 것입니다. 그러나 그는 너무 강하게 남아서는 안됩니다. 밥을 상온으로 식힌다.
먼저 소스를 만들었습니다. 그런 다음 그녀는 같은 프라이팬에 미트볼을 튀기고 그레이비를 부어 준비 상태로 가져 왔습니다. 그러나 스토브에 두 개의 무료 팬과 두 개의 버너가 있으면 소스를 요리하고 미트볼을 병렬로 튀길 수 있습니다. 그런 '럭셔리'가 없었기 때문에 모든 것을 일관되게 요리해야했습니다. 미트볼 그레이비에 당근이 많이 들어 있어야한다는 사실에 익숙합니다. 그것은 소스에 밝은 색과 단 맛을줍니다. 당근은 새콤한 토마토 페이스트와 대조를 이루며 육즙이 균형을 이룹니다. 당근 껍질을 벗기세요. 거친 강판에 중간에 갈아서.
프라이팬에 무향 해바라기 기름 2 테이블 스푼을 가열합니다. 다진 당근을 넣으십시오. 약한 불에서 부드러워 질 때까지 볶습니다.
사워 크림과 농축 토마토 페이스트를 넣으십시오. 사워 크림에 돈을 아끼지 않고 수제 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 나는 종종 사워 크림이 가열되면 말려 있다는 사실을 발견했습니다. 따라서 그레이비는 그다지 맛있지 않을 수 있습니다. 예를 들어 토마토 페이스트 대신 수제 케첩 몇 스푼을 넣을 수 있습니다. 페이스트가 너무 산성이면 설탕 한 꼬 집을 넣으십시오. 팬의 내용물을 저어줍니다.
교반을 멈추지 않고 식수 또는 육수 (고기 또는 야채)를 묽은 흐름에 따라 부으십시오. 소스를 원하는 두께로 가져옵니다. 소금과 향신료를 넣으십시오. 갈은 검은 색 또는 올 스파이스, 월계수 잎, 바질, 말린 마늘 등이 될 수 있습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 소스를 3-5 분 동안 끓이면 불을 끌 수 있습니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 중간 강판에 갈거나 믹서기에 섞어 퓌레로 만듭니다. 물론 양파를 잘게자를 수 있습니다. 그러나 이렇게하면 그녀는 주스의 일부를 잃을 것이고 미트볼이 부드러워지지 않을 것입니다.
미트볼을 부드럽게 만들기 위해 계란을 넣지 않습니다. 달걀 흰자위는 다진 고기를 힘들게 만듭니다. 대신 사워 크림 몇 스푼을 사용합니다. 다진 고기의 지방과 수분 함량에 집중하십시오. 돼지 고기 또는 소고기와 돼지 고기로 만든 경우 약간의 사워 크림이 필요합니다. 더 건조한 닭고기 나 갈은 소고기를 더 넣으십시오. 미트볼이 모양을 잘 유지하기에 충분하지만 동시에 "떠 다니지"않습니다. 고기, 쌀, 다진 양파, 사워 크림, 소금 및 후추를 깊은 그릇에 넣으십시오.
원하는 경우 마늘을 추가하십시오.
숟가락으로 저어주세요. 덩어리가 균질하고 점성이 있으며 탄력이되도록 손으로 잘 반죽하십시오.
작은 미트볼을 만드십시오. 밀가루에 담그십시오.
내 것과 같은 팬이 하나 있으면 소스를 제거하십시오. 빨래. 남은 기름을 가열하십시오. 미트볼을 배치합니다. 고열로 노릇 노릇해질 때까지 3-4 분 동안 볶습니다.
부드럽게 돌립니다. 몇 분 더 요리하십시오.
미트볼 위에 소스를 붓습니다. 프라이팬을 닫습니다. 약한 불로 30-40 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 미트볼이 상태에 도달하고 쌀이 부드러워지며 육즙이 걸쭉 해져 미트볼을 담글 것입니다.
미트볼을 감자 나 파스타로 뜨겁게 제공합니다. 그리고 향기로운 토마토 사워 크림 소스의 잔재는 신선한 흰 빵 한 입으로 완벽하게 "파괴"됩니다.

맛있는 미트볼 만드는 법

천재가 작은 것에있는 것처럼 소스의 메인 코스 맛의 깊이도 그렇습니다. 그레이비가 들어간 미트볼은 많은 미식가들이 좋아하는 요리입니다!

1 시간 15 분

240kcal

4.85/5 (41)

미트볼 요리법 자체에 대한 요리 옵션이 그리 많지 않다면 소스에 대한 많은 옵션이 있습니다. 가장 인기 있고 맛있는 음식에 대해 알려 드리겠습니다.

그러나 처음에는 물론 미트볼을 요리해야합니다.

프라이팬에 그레이비로 미트볼을 요리하는 법

필요할 것이예요:

미트볼 요리의 비밀

• 미트볼 용 다진 고기는 무엇이든 될 수 있습니다. 돼지 고기 또는 돼지 고기 반으로 쇠고기그러나 그것은 또한 될 수 있습니다 닭고기 또는 칠면조.
• 첫 번째 로스트를 뚜껑이없는 프라이팬에 그리고 항상 양쪽에 있습니다. 그렇지 않으면 냄비와 스튜 팬으로 옮길 때 미트볼이 떨어질 수 있습니다.
• 소스의 두께는 재량에 달려 있습니다. 밀가루를 많이 넣고 그레이비가 두껍게 나온다면 언제든지 원하는 농도로 희석 할 수 있습니다. 이 용도로 끓는 물.
• 계란은이 요리의 필수 재료가 아닙니다. 제안 된 비율을 모두 준수하면 미트볼은 계란을 추가하지 않고 모양을 유지합니다.

이제 다양한 미트볼 소스로 이동하겠습니다.

토마토 소스의 미트볼-사진이있는 보편적 인 요리법

토마토 소스로 미트볼을 준비하려면 토마토 페이스트가 미트볼에 추가 될 때까지 위의 레시피를 사용하십시오. 결국 우리는 완전히 다른 소스.

그래서 토마토 소스는 필요할 것이예요:

• 버터 50g
• 밀가루 2 큰술
• 저지방 사워 크림 400g,
• 토마토 페이스트 2 큰술,
• 소금 후추,
• 월계수 잎 4 개.

1. 작은 프라이팬에 버터를 녹입니다. 밀가루 2 큰술을 부어 볶습니다. 뭉치지 않도록 저어주세요... 밀가루와 버터가 거품을 내기 시작하면 열에서 소스를 제거하십시오. 더 큰 팬을 가지고 400g의 사워 크림을 끓입니다.
2. 삶은 사워 크림을 버터와 밀가루에 첨가하십시오. 잘 저 어서 토마토 페이스트 또는 퓌레를 혼합물에 첨가하십시오. 계속 모든 것을 섞는다. 원하는 농도를 얻으려면 소스를 물이나 국물, 소금, 후추로 희석하고 끓입니다.
3. 후라이 팬에 얹은 미트볼에 소스를 붓고 끓입니다. 40 분.
4. 이 소스의 조리법에서 사워 크림을 동일한 양의 우유 또는 물로 대체하여 추가하지 않을 수 있습니다.

어떤 이유로 토마토를 먹을 수 없다면 미트볼에 똑같이 맛있는 사워 크림 소스를 준비 할 수 있습니다.

오븐에 감자를 넣은 닭고기 미트볼도 비슷하게 준비됩니다. 이 경우 미트볼 급수는 취향 선호도에 따라 선택됩니다.

사워 크림 소스의 미트볼-간단한 조리법

이 소스는 필요합니다: 사워 크림 반 리터, 밀가루 1 큰술, 양파 1 개, 당근 1 개, 식물성 기름 1 개.

1. 다진 양파를 식물성 기름에 볶고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
2. 이제 양파에 굵게 다진 당근을 넣고 볶아서 4 분.
3. 혼합물에 밀가루를 넣고 더 저어 볶습니다. 2 분.
4. 사워 크림을 서서히 첨가하고 덩어리를 피하기 위해 끊임없이 저어주고 계속 볶습니다. 소스를 끓여서 미트볼 위에 붓습니다.
5. 이 소스에 미트볼은 완전히 "가라 앉아야"합니다.따라서 충분히 얻지 못하면 물이나 국물을 접시에 넣으십시오.

그레이비가 들어간 미트볼은 모든 형태의 감자와 잘 어울립니다 (으깬 감자, 조각으로 삶거나 튀긴 것). 야채 스튜, 국수 또는 미트볼과 함께 시리얼을 제공하는 것이 맛있습니다. 무엇을 선택하든 미트볼은 크고 작은 미식가 모두에게 완벽한 영양가있는 점심 또는 저녁 식사입니다.

미트볼-우리는 종종 간단하고 맛있는 음식을 잊어 버립니다. 그러나 고기와 야채가 모두 있습니다. 그리고 그들은 다른 방법으로 요리합니다. 일부는 프라이팬에, 일부는 오븐에, 일부는 슬로우 쿠커에서 요리하고 있습니다. 예, 우리는 미트볼, 첨가제가 들어간 맛있는 미트볼에 대해 이야기하고 있습니다. 간단하고, 빠르고, 맛있게 준비하는 방법을 살펴 보겠습니다.

미트볼-사진과 함께 단계별 조리법

미트볼은 크기뿐 아니라 커틀릿과 다릅니다. 첫째, 미트볼이 빵가루를 입힌 경우 밀가루로만, 빵가루로 들어 가지 않습니다. 둘째, 추가 재료-곡물 또는 야채-가 고기 또는 생선을 위해 반드시 말하다에 추가됩니다.

미트볼 메뉴 :

1. 그레이비를 곁들인 맛있는 미트볼

성분 :

• 다진 고기-400g
• 벌브 양파-1 PC.
• 마늘-1-2 이빨.
• 코티지 치즈-100g
• 계란-1 PC.
• 마른 흰 빵-1-2 조각
• 기성품 겨자-1 tsp
• 맛볼 채소
• 소금, 후추, 향료-맛보기
• 제빵 용 밀가루

소스 :

• 양파-1 PC.
• 당근-1 PC.
• 불가리아 고추-1 PC.
• 토마토-2 개
• 케첩-1 큰술
• 전분-0.5-1 큰술.
• 찬물-1/4 컵
• 물-1-1.5 tbsp.
• 소금, 설탕-맛보기

예비:

1. 빵을 컵에 담아 물을 부어 불릴 정도로 길지 않다.

2. 다진 고기를 깊고 큰 컵에 넣고 컵에서 빵을 꺼내 물로 짜서 다진 고기에 넣습니다. 믹서기에서 또는 단순히 칼로 양파를 자르고 다진 고기와 빵에 추가하십시오.

3. 믹서기에서 코티지 치즈를 갈아서 조각이 아닌 플라스틱으로 만듭니다. 다시 숟가락으로 할 수 있습니다. 조금 더 오래 걸립니다. 다진 고기에 코티지 치즈도 추가합니다.

4. 마늘은 잘게 썬다. 마음에 들면 2 쪽을 취한다. 그다지 많지 않다면 1 쪽을 취한다. 계란을 다진 고기로 나누고 거기에 마늘을 보냅니다. 양파를 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 또한 거기에 겨자 티스푼을 넣으십시오.

5. 손으로 직접 모든 것을 철저히 섞으십시오. 가능하며 더 좋습니다. 소금, 후추, 향신료, 허브를 첨가하여 맛보십시오. 나는 이탈리아 허브 세트를 먹었습니다.

6. 허브는 잘게 다지고 미나리와 딜을 넣고 다진 고기에 넣는다.

7. 그리고 다시 모든 것을 철저히 섞는다. 다진 고기가 준비되었습니다.

미트볼을 만들기 시작합니다

다진 고기가 손에 달라 붙지 않도록 손을 물에 적시십시오.

8. 공을 만들고 밀가루로 굴려

9. 접시에 담는다. 그리고 모든 먹거리.

10. 팬에 식물성 기름을 부어 바닥을 덮고 불을 \u200b\u200b붙입니다.

11. 기름이 예열되고 미트볼을 팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

12. 뒤집어 다른 쪽도 볶습니다. 너무 많이 튀기지 마십시오. 우리는 여전히 그들을 끓일 것이므로 그들은 날것이 아닙니다.

미트볼이 튀기는 동안 소스를 준비하십시오

그러나 아무것도 타지 않도록 팬을 주시하십시오.

13. 양파를 잘게 썬다. 여기에 작은 양파를 가져갈 수 있습니다. 미세한 강판에 당근을 문지릅니다.

14. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 우리는 팬에 양파를 보냅니다.

15. 우리는 또한 거기에 갈은 당근을 보냅니다. 우리는 모든 것을 혼합합니다. 우리는 몇 분 동안 볶습니다.

16, 매우 크지 않은 피망을 잘게 자르고 양파와 당근에 추가하십시오. 다시 모든 것을 섞는다.

17. 또한 작은 토마토를 잘게 자르고 야채에 보냅니다.

18. 케첩 한 스푼을 조금 더 넣으십시오. 3 분간 끓인 후 소금을 넣고 설탕을 넣습니다.

19. 불완전한 전분 스푼을 섭취하십시오. 우리는 그것을 1/4 컵의 찬물에 희석합니다. 덩어리가 없어 질 때까지 저어주세요. 희석 된 전분을 야채 소스에 붓습니다.

20. 잠시 후 소스를 걸쭉하게 만들고 물 한 컵을 넣고 소스가 너무 진하면 천천히 붓고 물을 조금 더 저어줍니다. 뚜껑으로 팬을 닫고 야채를 약불에서 5-7 분 더 끓입니다.

21. 끓는 소스에 5-7 분 후 튀긴 미트볼을 넣습니다. 소스가 미트볼을 덮어야합니다. 약한 불에서 25-30 분 더 부드러워 질 때까지 끓입니다.

미트볼이 준비되었습니다.

우리는 접시에 배치하고 허브로 장식 할 수 있습니다.

코티지 치즈, 미트볼 덕분에 맛있고 부드럽습니다.

맛있어요!

1. 오븐에 구운 미트볼

성분 :

• 다진 고기-500-700g.
• 양파-중간 머리 4 개
• 쌀-1 잔
• 당근-중간 크기 2 개
• 토마토 페이스트-70g.
• 마늘-2 정향
• 계란-1 PC.
• 후추, 소금 맛

예비:

1. 냄비에 밥을 넣고 물을 2 ~ 2.5 컵 정도 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

2. 밥을 짓는 동안 나머지는 준비합니다. 양파 2 개를 잘게 자르고 나머지는 소스로 썰어줍니다.

3. 다진 고기에 양파를 넣고 소금, 후추를 넣고 달걀을 부순다. 우리는 모든 것을 혼합합니다.

4. 필요하면 스토브에서 쌀을 꺼내고 남은 물을 체로 뺀 다음 헹구어 다진 고기에 추가합니다.

5. 오븐을 180 ° 켭니다.

6. 소스를 위해 모든 것을 준비하십시오. 남은 양파 머리 2 개를 반으로 자르고 얇게 자릅니다.

7. 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.

8. 마늘을가는 강판에 문지릅니다.

9. 팬에 약간의 기름을 붓고 가열합니다.

10. 프라이팬에 양파를 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다.

11. 튀긴 양파에 당근을 넣습니다. 우리는 2-3 분 동안 볶습니다. 약간의 물을 넣어 야채를 덮고 5 분 동안 끓입니다.

12. 토마토 페이스트, 마늘, 소금, 후추를 넣어 맛을냅니다.

13. 깊은 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 다진 고기로 볼을 만들어 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 다진 고기가 손에 달라 붙으면 손을 물에 담근다.

14. 우리는 전체 베이킹 시트를 펴고 미트볼을 기성품 소스로 채 웁니다. 35-40 분 동안 오븐에 넣으십시오.

15. 우리는 오븐에서 꺼냅니다. 미트볼이 준비되었습니다. 모든 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.

우리는 반찬으로 으깬 감자와 함께 접시에 미트볼을 넣습니다. 녹지로 장식되어 있습니다.

맛있어요!

1. 특별한 미트볼 레시피

성분 :

• 치킨 필렛-300g.
• 활-머리 1 개
• 계란-1 PC.
• 치즈-30g.
• 양질의 거친 밀가루-2 큰술
• 마른 허브-0.5 tsp. (우리는 이탈리아 세트가 있습니다)
• 크림 10 % -20 % (바람직하게는 20 %)-500ml.
• 올 스파이스-3-5 완두콩
• 베이 리프-2 잎
• 심황-꼬집음
• 마늘-2 정향
• 올리브 오일 (또는 무취의 식물성 기름)-1-2 큰술.
• 소금 후추

예비:

이러한 미트볼을 준비하기 위해 크림 소스에 심황 한 꼬 집을 추가하고 녹색 페이스트를 제공했습니다. 색상의 경우 시금치가 페이스트에 추가됩니다.

1. 소스 만들기부터 시작하겠습니다. 크림을 거의 끓일 때까지 가열하고 거기에 향신료, 월계수 잎, 후추 열매 및 강황을 추가하십시오. 저어주고 뚜껑을 덮고 양조하십시오.

2. 고기 분쇄기에 닭고기 필레와 양파를 두르고 계란, 치즈, 향신료, 소금, 후추를 약간 넣습니다.

3. 결과는 상당히 부드러운 질량입니다.

4. 세 몰리나를 추가합니다. 양질의 거친 밀가루가 없으면 빵 부스러기를 사용할 수 있습니다.

5. 모든 것을 섞고 미트볼 조각을 시작합니다. 다진 고기가 끈적 거리고 공을 조각하기 때문에 우리는 손에 물을 적 십니다. 계획된 요리의 아름다움을 위해 작은 공을 조각합니다.

6.이 양의 다진 고기에서 작은 미트볼 두 접시가 나왔습니다.

7. 향과 맛을 위해 팬에서 가열 한 올리브 오일에 마늘 2 쪽을 더합니다. 썰지 않고 칼날로 으깨어 약간의 색이 변할 때까지 살짝 볶습니다. 깊이 튀길 필요는 없으며 그렇지 않으면 접시가 쓴 맛이 날 수 있습니다. 기름을 조금 식히기 위해 잠시 동안 불에서 팬을 제거하십시오.

8. 미리 준비한 크림을 팬에 걸러냅니다.

9. 소금을 약간 넣고 끓여서 뜨거운 크림에 미트볼을 넣습니다.

10. 미트볼이 크림으로 덮 이도록 아주 부드럽게 섞고 뚜껑을 닫지 않고 부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 계속 저어줍니다.

11. 동시에 요리 할 파스타를 설정합니다. 파스타와 미트볼이 동시에 준비되어야합니다.

12. 소스가 걸쭉 해졌고 미트볼이 준비되었습니다. 준비 상태를 확인하여 맛볼 수 있습니다. 완성 된 접시를 불에서 꺼냅니다. 파스타도 이미 익었습니다.

13. 서빙 접시에 파스타를 고리 모양으로 펼칩니다.

14. 링 안에 미트볼을 넣습니다.

글쎄, 그런 아름다움을 본 적이 있습니까? 그리고 맛있게 손가락을 핥을 것입니다.

맛있어요!

1. 사진과 함께 단계별 조리법으로 그레이 비가있는 오븐의 미트볼

이 미트볼은 반식이 될 것입니다. 칠면조 고기, 사워 크림과 크림.

성분 :

예비:

1. 양파 2 개와 파슬리는 잘게 썬다.

2. 깊은 그릇에 넣습니다.

3. 다진 고기, 마늘을 넣습니다.

4. 미리 불려서 짜낸 빵, 소금, 후추를 넣어 맛을냅니다.

5. 손으로 모든 것을 철저히 섞고 다진 고기를 치십시오. (두드리기 위해서는 잘 섞인 다진 고기를 큰 콜로 복으로 만들고 테이블에서 15-20cm 정도 들어 올려 컵에 넣습니다.이 작업을 여러 번 수행하십시오. 다진 고기가 "푹신 푹신"해지려면 공기를 마시십시오.)

6. 우리는 다진 고기가 우리 손에 달라 붙지 않도록 물에 손을 담글 때마다 미트볼을 만듭니다.

7. 깊은 내열성 접시에 미트볼을 넣습니다.

8. 별도의 그릇에 사워 크림, 크림, 딜, 소금, 후추를 섞습니다.

9.이 소스로 미트볼을 채 웁니다.

10. 접시를 호일로 덮습니다.

11. 약 40 분 동안 180 °로 예열 된 오븐에 넣습니다.

접시가 준비되었습니다.

접시에 소스가 얼마나 있는지 확인하십시오.

반찬과 허브와 함께 제공하십시오.

맛있어요!

1. 쌀 미트볼

성분 :

• 다진 고기-400-500g.
• 반쯤 익을 때까지 밥-400-500g (건조-약 1 잔)
• 양파-1-2 머리
• 계란-1 PC.
• 밀가루-2-3 큰술.
• 당근-1 PC.
• 마늘-2 정향
• 채소-파슬리, 딜.
• 토마토 페이스트-50-70g.
• 소금, 후추 맛
• 튀김 용 식물성 기름

예비:

1. 양파와 마늘은 믹서기로 다 지거나 칼로 곱게 다진다. 다진 고기, 쌀 (1 : 1), 양파와 마늘을 깊은 컵에 담습니다.

2. 달걀, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.

3. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞는다.

4. 깊은 곰팡이 나 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 미트볼 조각을 시작합니다. 우리는 미트볼이 달라 붙지 않도록 각 미트볼 전에 물로 손을 적 십니다. 우리는 베이킹 시트를 채웠습니다.

5. 소스 준비를 시작합니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 양파는 머리 전체를 사용할 수 있습니다.

6. 밀가루를 찬물 반 컵에 희석합니다.

7. 양파는 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.

8. 당근을 넣고 약동하고 1-2 분 동안 볶습니다.

9. 토마토 페이스트를 추가합니다. 우리는 섞는다. 가끔씩 저으면서 2-3 분 더 볶습니다.

10. 물을 넣고 끓입니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 우리는 또한 잘게 잘린 채소를 추가하거나 얼린 채소를 넣습니다. 우리는 몇 분 동안 끓입니다.

11. 물로 희석 한 밀가루를 붓는다. 덩어리가 없도록 끊임없이 저어주세요. 소스를 잘 끓입니다.

12. 소스가 준비되었습니다. 미트볼을 베이킹 시트에 소스와 함께 붓습니다.

우리는 미트볼을 오븐에 보내고 30-40 분 동안 180 °로 예열합니다.

우리 요리가 준비되었습니다.

맛있어요!

1. 토마토 소스 미트볼

성분 :

• 쇠고기와 다진 돼지 고기-500g.
• 반쯤 삶은 쌀-1.5 컵
• 양파-2 PC.
• 마늘-2 정향
• 당근-1pc.
• 토마토 페이스트-1 큰술 슬라이드로
• 설탕-1 큰술. 엘.
• 계란-1 PC.
• 소금, 후추, 허브, 베이 리프, 파프리카-맛,
• 밀가루, 식물성 기름-튀김 용.

예비:

먼저 야채를 요리합니다.

1. 양파는 잘게 썬다.

2. 마늘을 자른다.

3. 당근을 미세한 강판에 문지릅니다.

4. 다진 고기가 든 깊은 그릇에 밥, 양파, 마늘, 계란, 소금, 후추를 넣습니다.

5. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞는다.

6. 다진 고기에서 롤빵 (공)을 굴려서 다진 고기에 밀가루를 넣고 굴립니다. 우리는 공을 도마에 놓습니다.

7. 식물성 기름으로 프라이팬을 예열하고 그 위에 미트볼을 올려 놓습니다.

8. 고열로 노릇 노릇해질 때까지 볶고 뒤집습니다.

9. 미트볼이 준비되었습니다. 이제 우리는 그들을 위해 소스를 준비 할 것입니다.

10. 양파를 식물성 기름과 함께 잘 가열 된 프라이팬에 넣습니다.

11. 다음으로 당근을 놓습니다.

12. 모든 것을 섞어 3-4 분 정도 볶습니다.

13. 여기에 토마토 페이스트를 추가합니다. 잘 섞고 몇 분 동안 끓입니다.

14. 소스를 물로 희석합니다.

15. 월계수 잎, 후추, 소금, 파프리카를 넣습니다.

16. 그린을 추가합니다. 신선하거나 얼 수 있습니다. 우리는 딜이 있습니다.

17. 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 5 분간 끓입니다.

18. 소스가 준비되고 미트볼을 붓습니다. 뚜껑을 닫고 약한 불로 30-40 분 동안 끓입니다.

그게 다입니다. 우리 요리가 완전히 준비되었습니다.

장식물을 사용하거나 사용하지 않고 제공합니다.

맛있어요!

1. 비디오-사워 크림 소스로 오븐에서 구운 미트볼

맛있어요!

미트볼은 다양한 반찬과 잘 어울리는 가장 흔한 수제 요리 중 하나입니다. 밥을 넣은 미트볼은 준비하기 쉽지만 정기 저녁 식사와 가족 축하 행사에 모두 제공됩니다. 그러한 치료를 소스 또는 그레이비와 결합하여 풍성함을 더하고 맛을 더욱 다양하게 만드는 것이 일반적입니다. 냄비에 미트볼을 튀기거나 오븐 또는 멀티 쿠커에서 굽는 것이 좋지만 특정 기술과 요리 시간을 따라야합니다. 단순한 평범한 요리조차도 자신의 부엌에서 특별한 맛과 군침이 도는 향기로 가족 구성원을 기쁘게 할 수있는 맛있는 걸작을 얻을 수 있다는 것을 알기 때문에 고유 한 특성이 있습니다.

공백

튀기기 전에 공을 적절하게 준비하고 형성해야합니다. 미트볼은 주로 돼지 고기와 소고기 두 가지의 조합으로 만들어 지지만 칠면조 또는 치킨 필레도 사용됩니다. 삶은 쌀, 양파, 생계 란, 향신료가 부 재료로 추가됩니다. 귀하의 재량에 따라 또는 특정 조리법의 구현을 위해 맛을 향상시키는 다른 제품을 포함하는 것이 허용됩니다.

조언! 너무 곱게 다진 고기는 요리 중에 분해 될 수 있으므로 사용하지 마십시오.

쌀로 클래식 미트볼을 만들려면 다음을 준비하십시오.

• 250 gr. 압연 돼지 고기;
• 250 gr. 꼬인 쇠고기;
• 양파 1 개;
• 100 그램 마른 쌀;
• 1 작은 술 소금;
• 고환 1 개.

잘게 썬 양파는 투명해질 때까지 기름으로 팬에 볶은 다음 다진 고기와 섞어 야합니다. 두 번째 단계에서는 쌀이 부스러지고 서로 달라 붙지 않도록 끓여서 고기에 넣습니다. 닭고기 달걀을 깨고 다진 고기에 소금을 넣고 전체 덩어리를 완전히 섞습니다. 그런 다음 호두 크기의 작은 공을 만듭니다. 요리하기 전 또는 즉시 미트볼에 밀가루를 뿌립니다. 완제품은 튀기거나 냉동 할 수 있습니다.

이 고기 요리를 만들려면 상점에서 구입 한 다진 고기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 덜 유용하고 부서지기 쉬운 구조를 가질 수 있기 때문입니다. 필렛 볼 자체도 집에서 더 잘 준비되면 구성과 맛을 확신 할 수 있습니다. 더 육즙이 많은 일관성을 위해 다진 고기에 액체를 담을 수있는 불린 오래된 빵을 추가 할 수 있습니다.

그레이비와 소스

전통적으로 미트볼은 토마토 페이스트로 구워 지거나 사워 크림을 추가하고 다진 야채, 버섯, 치즈, 조미료 및 향신료로 양념합니다. 그레이비를 만드는 데는 다양한 요리법이 있으며, 모두 이러한 맛있는 요리의 필수 부분입니다. 재료를 실험하고 기호를 변경하면 일반 고기를 다양 화하여 독창성을 부여 할 수 있습니다.

부드러운 사워 크림 소스를 만들려면 다음을 사용하십시오.

• 저지방 사워 크림, 크림 및 우유 500ml (총);
• 기미;
• 밀가루.

모든 유제품 재료와 향신료를 결합하여 맛보십시오. 형성된 볼 위에 붓고 혼합물을 가열하고 약간의 밀가루를 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 액체 상태에서 고기는 약한 불로 약 40 분 동안 튀겨 야합니다.

토마토 그레이비에는 다음이 포함됩니다.

• 1 큰술 엘. 밀가루;
• 1.5 큰술 물;
• 1 작은 술 토마토 페이스트;
• 1 큰술 엘. 사워 크림;
• 월계수 잎.

뜨거운 미트볼을 물 한잔과 함께 프라이팬에 붓고 소금, lavrushka 및 토마토 페이스트를 넣으십시오. 이 재료들은 뚜껑을 닫은 상태에서 약 10 분 동안 끓여야합니다. 이때 나머지 물, 사워 크림, 밀가루를 섞어 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어줍니다. 액체 혼합물을 접시에 붓고 팬을 부드럽게 흔들어 골고루 분포시킵니다. 그 후 약 1/4 시간 동안 "떡"을 볶습니다. 강판 당근과 다진 양파를 넣으면 소스가 더욱 풍부하고 만족스러워집니다.

예비

미트볼을 밥으로 제대로 튀기려면 먼저 표면 전체에 황금빛 갈색 층이 생길 때까지 기름에 구워야합니다. 이 과정은 약 10 분 정도 걸린 다음 미트볼에 소스를 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 약 30 분 동안 요리를 계속합니다. 이 일련의 작업을 통해 접시가 떨어지지 않고 사용 된 소스로 완전히 포화되지 않고 균일하게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 중불로 튀길 수 있지만 약한 불로 끓이는 것이 좋습니다.

굽기 전에 냉동 식품을 해동하지 마십시오. 그렇지 않으면 모양이 사라집니다. 그러나 동시에 팬에서 보내는 시간을 약간 늘릴 필요가 있습니다. 빵가루로 밀가루 또는 쌀가루를 사용하는 것이 좋지만 예를 들어 크래커는 그러한 간식에 적합하지 않습니다.

프라이팬에

고전적인 방법은 냄비에 육즙이 많은 미트볼을 준비하는 것입니다. 완성 된 제품은 뜨거운 해바라기 기름에 펴 바르고 약 10 분 동안 중불로 튀 깁니다. 이 경우 뚜껑을 닫을 필요는 없지만 공을 스스로 돌리는 것을 잊지 않아야합니다. 결과물 인 황금빛 갈색 크러스트는 내부 주스를 보존하고 외부를 밀봉하고 완성 된 접시의 사용에 풍미를줍니다. 또한 고기는 그레이비와 결합되어 미트볼을 넣거나 사용 된 조리법과 개인의 취향에 따라 소스를 같은 팬에 추가합니다.

이미 구운 "커틀릿"을 그레이비로 튀길 수 있습니까? 연결 후 화염을 줄이고 뚜껑을 닫고 내용물을 최소 30 분 동안 꺼야합니다. 어떤 반찬으로도 맛있게 먹을 수 있습니다. 특히 미트볼은 으깬 감자와 메밀과 결합되어 있으며 뜨거운 그레이비로 부는 것을 잊지 마십시오.

오븐

프라이팬 외에도 오븐에서 직접 만든 고기 요리를 튀길 수 있습니다. 이렇게하려면 준비된 다진 고기에서 둥근 덩어리를 만들고 기름을 바른 특수 베이킹 시트에 놓습니다. 180 도로 예열 된 캐비닛에서 제품을 약 6 분 동안 굽습니다. 그런 다음 미트볼을 꺼내서 만든 소스 위에 부은 다음 베이킹 시트를 오븐에 다시 넣으십시오. 30 분 동안 요리 한 후 좋아하는 간식을 즐길 수 있습니다.

멀티 쿠커

또 다른 일반적인 방법은 느린 밥솥에서 미트볼을 끓이는 것입니다. 전체 과정은 냄비에 튀기는 것과 크게 다르지 않지만 고유 한 특성이 있습니다. 많은 주부들은 특수 모드에서 요리 준비가 더 느리게 지속되고 고기가 모든 관련 재료로 포화 될 시간이 있기 때문에이 특정 장치를 선호합니다.

조언! 슬로우 쿠커에서 베이킹의 주요 뉘앙스 중 하나는 밥과 미트볼을 먼저 튀길 필요가 없다는 것입니다.

미트볼을 형성하면 즉시 특수 용기의 바닥에 배치되고 일종의 육즙이 부어집니다. "담금질"모드를 1 시간 동안 켜고 뚜껑을 닫습니다. 전체 과정에서 내용물을 섞을 필요가 없으며, 끝낸 후에는 이미 향기로운 소스가 든 식욕을 돋우는 요리를 테이블에 놓을 수 있습니다.

미트볼은 다양한 반찬과 함께 보편적으로 사용할 수있는 맛있고 간단한 고기 전채입니다. 올바르게 준비된 다진 고기와 그레이비는 평범한 요리에서 진정한 걸작을 만들 것입니다. 또한 모든 주부는 재료뿐만 아니라 튀김 방법도 실험 할 수 있습니다.

프라이팬에 그레이비를 넣은 미트볼은 매일 요리입니다. 반찬 (시리얼, 파스타, 야채 퓨레)과 잘 어울립니다. 쌀은 다진 고기에 자주 추가되므로 롤링 귀리로 대체하는 것이 좋습니다. 얇은 오트밀 접시는 증기로 빠르게 지나가고 맛과 향에 영향을 미치지 않으며 미트볼은 쾌적한 탄력과 육질을 유지합니다.

냄비에 토마토 소스로 미트볼을 요리하기위한 제품을 준비합시다.

우리는 닭고기와 돼지 고기, 오트밀, 프레스를 통해 압착 된 마늘, 소금과 갈은 고추의 두 가지 유형의 다진 고기를 결합합니다. 가소성을 위해 저어주세요.

젖은 손바닥으로 같은 크기의 공을 말아 올리지 만 미트볼보다 훨씬 큽니다.

굵게 다진 양파, 마늘, 당근을 식물성 기름에 2 ~ 3 분 동안 동시에 볶습니다. 원하는 경우 맛과 가벼운 캐러멜 화를 향상시키기 위해 설탕 한 꼬 집을 넣습니다.

기름칠 야채에 토마토 농축액을 넣고 저어주세요. 1 분 더 워밍업하십시오.

300ml의 끓는 물, 소금 및 후추를 붓습니다.

반제품 미트볼을 빨간 소스에 한 층에 놓습니다. 소스가 두세 번 증발 할 때까지 뚜껑없이 요리하고 미트볼을 두 번 돌립니다.

우리는 신선한 허브와 함께 냄비에 그레이비로 미트볼을 보충합니다.

끝난. 토마토 그레이비와 함께 뜨거운 미트볼을 서빙하세요-맛있게 드세요!