채워진 머핀 레시피를 만드는 방법. 액체로 채워진 초콜릿 머핀 (초콜릿 퐁당). 두부 크림 블루 베리 머핀

프랑스어에서 번역 된 초콜릿 액체 케이크는 녹는 초콜릿을 의미합니다. 이 디저트는 요리사가 미리 오븐에서 머핀을 꺼 냈고 내부에 액체가 남아 있었던 단순한 사고에서 비롯되었습니다. 요리 실수로 간주되지만 짧은 시간에 이러한 머핀은 전 세계의 많은 레스토랑에서 엄청난 인기를 얻었습니다.

액체 케이크를 맛있게 만들기 위해서는 오븐에 과다 노출시키지 않는 것이 중요합니다.

성분

소금 0 tsp 설탕 50 그램 닭고기 달걀 3 개입) 밀가루 60 그램 버터 100 그램 블랙 초콜릿 200 그램

• 서빙 :9
• 준비 시간:30 분
• 요리 시간:10 분

액체 컵 케이크 레시피

이 머핀은 섬세한 바닐라 아이스크림에 특히 좋습니다. 머핀의 경우 다크 초콜릿을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 최소 코코아 함량은 60 % 이상이어야합니다. 밀크 초콜릿으로 구운 제품은 너무 달콤하고 은밀합니다.

예비:

1. 버터를 조각으로 자르고 초콜릿을 조각으로 나눕니다.
2. 수조에서 버터와 초콜릿을 녹입니다. 전자 레인지를 사용할 수도 있지만 초콜릿이 굳지 않도록주의하세요. 따라서 전자 레인지에서 덩어리를 15 초 동안 여러 번 녹여야합니다. 매번 잘 저어주세요.
3. 푹신한 거품을 만들기 위해 설탕으로 계란을 치십시오.
4. 달걀 덩어리에 식힌 초콜릿을 넣으십시오. 어떤 경우에도 핫 초콜릿 덩어리를 부어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 계란이 단순히 말릴 것입니다.
5. 밀가루와 소금을 섞고 체로 치고 총 질량에 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 빠르게 저어주세요. 밀가루에서 글루텐이 방출되어 반죽이 잘 자라지 않기 때문에 오랫동안 저을 필요가 없습니다.
6. 통에 버터를 바르고 반죽을 채 웁니다.

예열 된 오븐에 넣고 10 분 동안 굽습니다. 200 ° C의 온도에서. 제품이 올라가고 빵 껍질이 갈라지기 시작하면 오븐에서 꺼낼 때입니다. 차가운 아이스크림 한 스쿱으로 뜨겁게 서빙하십시오.

머핀 반죽은 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 따라서 반죽의 많은 부분을 만들고 매일 액체 초콜릿으로 뜨겁고 맛있는 머핀 여러 조각을 요리하는 것이 편리합니다. 이 경우 베이킹 시간 만 12 분으로 늘어납니다.

액체 컵 케이크를 다르게 만드는 방법

머핀은 액체로 채울 수 있습니다. 두 가지 방법이 있습니다.

1. 반죽은 틀에 반까지 부어야합니다. 그런 다음 숟가락으로 생 반죽을 함몰시키고 준비된 크림을 조금 더하십시오. 그런 다음 곰팡이를 맨 위에 붓습니다.
2. 구워지고 식힌 머핀의 상단에 작은 원뿔을 자릅니다. 결과 구멍을 밟고 액체 충전물을 넣고 반죽 콘으로 닫습니다. 윗부분을 흠 잡을 데없이 보이게하려면 열매로 장식하거나 그 위에 유약을 칠할 수 있습니다.

따라서 다른 충전재로 실험 할 수 있습니다.

이 센터가있는 컵 케이크는 후자가 다소 건조하기 때문에 일반 머핀보다 훨씬 맛있습니다.

채워진 머핀은 모든 어린이와 성인이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 크림, 초콜릿, 과일 및 기타 제품에 들어있는 다양한 충전재 덕분에이 디저트는 결코 지루하지 않습니다. 또한 머핀 만들기의 단순성에 주목해야합니다. 대부분의 요리법의 기본이되는 비스킷 반죽을 약 10 분 동안 반죽하면 모든 주부가 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

초콜렛은 대부분의 머핀의 고전적인 충전재입니다. 디저트로 초콜릿을 구입할 때 설탕이 아닌 코코아 가루가있는 방부제와 첨가제가없는 천연 다크 초콜릿을 선호하는 선택이 가치가 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러면 채워진 머핀이 진정으로 부드럽고 불필요한 풍미가없는 것으로 판명 될 것입니다.

성분 :

• 버터-400g;
• 코티지 치즈-450g;
• 설탕-200g;
• 밀가루-2 큰술.;
• 초콜릿-100g;
• 계란-6 개;
• 맛볼 바닐라 설탕;
• 베이킹 파우더-2 tsp.

예비:

1. 버터를 녹인다. 이것은 표준 전력으로 1 분 동안 버터 한 접시를 담아 수조 또는 전자 레인지에서 수행 할 수 있습니다.
2. 한편, 별도의 그릇에 계란과 설탕을 넣고 저어주세요. 원하는 경우 바닐린 두 스푼을 추가하십시오. 결과 혼합물을 믹서로 치거나 거품이 날 때까지 털어냅니다.
3. 체로 쳐서 거기에 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 반죽을 만드는 마지막 단계는 베이킹 파우더를 추가하는 것입니다. 소다수로 대체 할 수 있지만 반죽을 푹신하게 만들려면이 재료 중 하나를 추가해야합니다.
4. 베이킹 통에 버터 나 식물성 기름을 바릅니다. 실리콘 또는 종이 몰드가있는 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 반죽의 절반을 모든 우물에 골고루 펴십시오.
5. 다크 초콜릿 바를 큐브로 나눕니다. 크기에 따라 각 반죽 틀에 1-3 개의 초콜릿 큐브를 놓습니다. 남은 반죽을 숟가락으로 떠 내십시오. 컵 케이크가 위로 오도록 테이블에있는 틀의 바닥을 두드려 반죽을 고르게 분포시킵니다.
6. 머핀을 180 도로 예열 된 오븐에 25 분 동안 넣습니다. 식히고 원하는 경우 휘핑 크림과 뿌리로 훔칩니다.

삶은 연유 머핀

또 다른 훌륭한 디저트 옵션은 내부에 연유로 채워진 머핀입니다. 누구나 차를 마시기에 그런 놀라움을 좋아할 것입니다. 또한이 레시피의 장점은 반죽을 만들기 위해 정확한 비율을 측정 할 필요가 없다는 것입니다. 수십 그램의 비율로 실수를하더라도 여전히 맛있는 컵 케이크가 될 것입니다.

성분 :

• 닭고기 달걀-4 개;
• 밀가루-250g;
• 과립 설탕-200g;
• 버터-200g;
• 베이킹 파우더-1 tsp;
• 농축 우유-150g.

예비:

1. 연유로 채워진 머핀 요리는 반죽부터 시작해야합니다. 계란을 깊은 그릇에 넣고 거기에 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 달걀로 설탕을 치십시오. 과립 설탕이 접시 바닥에 가라 앉지 않도록하십시오.
2. 버터가 사용됩니다. 손으로 재료를 섞는 경우 사용하기 쉽도록 버터를 녹입니다. 믹서를 사용하면 경질유를 쉽게 다룰 수 있습니다. 별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 다음 체에 걸러서 나머지 재료를 더합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 두껍고 점성이있는 반죽이 있어야합니다. 위에서 언급했듯이 성분은 정밀하게 측정 할 필요가 없습니다. 결국, 필요한 것보다 얇은 반죽을 얻더라도 밀가루 몇 스푼을 추가하면됩니다.
4. 이제 금형을 준비해야합니다. 기성품 컵 케이크를 꺼내기가 어렵지 않기 때문에 가장 좋은 방법은 실리콘 몰드입니다. 크림 덩어리의 절반을 곰팡이에 넣고 1-2 티스푼의 연유를 중간에 넣은 후 나머지는 넣으십시오. 제품이 오븐에 퍼지고 필요한 모양을 취하기 때문에 베이킹 전에 제품을 수평으로 할 필요가 없습니다.
5. 마지막 단계. 디저트를 오븐에 넣고 시간 (25 분)을 설정하고 필요한 온도 (180도)를 설정합니다. 베이킹 준비 상태를 확인하려면 이쑤시개를 사용할 수 있습니다. 제품을 뚫고 꺼내서 이쑤시개에 부스러기가 남아 있는지 확인하십시오. 이쑤시개가 깨끗하면 디저트가 준비된 것입니다.

파인애플 머핀

이것은 더 이국적인 채워진 머핀 레시피 중 하나이지만 더 이상 만들기가 어렵지는 않습니다. 한 번이 디저트를 구워 보면 절대 잊지 못할 것입니다.이 맛있는 맛은 가장 안목있는 미식가들도 놀라게 할 것입니다.

성분 :

• 밀가루-1 큰술.;
• 사워 크림-150g;
• 닭고기 달걀-1 PC .;
• 설탕-½ 큰술.;
• 파인애플 슬라이스-200g;
• 호두-50g;
• 식물성 기름-30 ml;
• 베이킹 파우더-1 tsp;
• 소금.

예비:

1. 이 채워진 머핀의 기본은 표준 방식으로 준비됩니다. 계란에 설탕을 넣고 잘 치십시오. 거기에 사워 크림을 옮기고 식물성 기름을 부으십시오. 두 번째 성분은 채워진 머핀을 부드럽고 부드럽게 유지하기 위해 추가됩니다. 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집 및 체로 쳐진 밀가루를 추가하는 것이 남아 있습니다. 모든 것을 철저히 혼합하십시오 (덩어리가 없도록 믹서로 이것을하는 것이 좋습니다).
2. 칼로 호두를 자르고 완성 된 반죽에 추가합니다.
3. 이 박제 케이크의 경우 신선한 파인애플을 모두 가져다가 작은 조각으로 자르거나 이미 다진 통조림으로 만들 수 있습니다. 통조림 파인애플을 선택한다면 설탕을 조금 더 넣어야합니다.
4. 파인애플이 든 머핀을 올바르게 만드는 방법에 대한 많은 의견이 있습니다. 누군가는 파인애플 큐브를 반죽에 직접 추가해야한다고 생각하고 다른 누군가는 파인애플을 반죽 사이에 얇은 층으로 배치해야한다고 말합니다. 어떻게 할 것인가-스스로 선택하지만 어쨌든 채워진 머핀은 매우 맛있습니다.
5. 채워진 컵 케이크가 거의 완성되었습니다! 혼합물을 곰팡이에 넣고 20 분 동안 200도 예열 된 오븐에서 구우도록 보내야합니다.

딸기 머핀

채워진 컵 케이크, 준비 방법은 약간 아래에 설명되어 있으며 커피 숍과 베이커리에서 선두 자리를 차지하고 있습니다. 이 디저트는 냉동 딸기가 아닌 신선한 딸기를 사용하면 특히 맛있습니다.

성분 :

• 밀가루-450g;
• 계란-4 개;
• 과립 설탕-200g;
• 우유-250g;
• 버터-150g;
• 딸기-500g;
• 베이킹 파우더-50g;
• 바닐라 설탕-50g;
• 맛볼 레몬 향;
• 소금.

예비:

1. 채워진 머핀의 조리법에 따라 먼저 모든 건조 재료를 혼합 한 다음 별도의 그릇에 액체 재료를 혼합해야합니다. 이것은 질량을 균일하게 만들기 위해 수행됩니다. 따라서 바닐라 설탕, 크리스탈 설탕 및 밀가루를 결합하십시오. 베이킹 파우더 2 포를 넣는다. 매우 달콤한 딸기를 발견하거나 디저트의 영양가를 낮추고 싶다면 설탕 복용량을 줄이십시오.
2. 이제 액체 성분 : 계란, 우유 및 버터. 손쉬운 혼합을 위해 마지막 성분을 수조에 녹입니다. 액체 및 건조 식품의 혼합물이 준비되면 하나의 깊은 접시에 결합하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 베이킹 통을 준비하십시오. 디저트의 모양이 중요하다면 실리콘이나 다른 베이킹 용기 위에 종이를 올려 놓으십시오. 준비된 반죽으로 채우십시오. 각 틀에있는 반죽의 양은 원하는 머핀의 종류에 따라 달라집니다. 평평하게 만들고 싶다면 세포를 반으로 채우고 디저트가 "슬라이드가있는"디저트를 얻으려면 2/3까지 채 웁니다.
4. 딸기를 씻고 여러 개의 쐐기로 자릅니다. 채워진 곰팡이에 넣고 원하는 경우 약간 익사하십시오. 베이킹 과정에서 머핀이 올라오고 딸기 슬라이스가 안쪽으로 깊어지기 때문에 이것은 필요하지 않습니다. 원한다면 머핀 위에 레몬 제스트를 뿌린다.
5. 채워진 머핀을 완벽하게 구워내는 방법? 온도 변경 : 처음 10 분 동안 머핀은 210도, 나머지 20 분은 180도에서 조리됩니다.

살구와 호박씨 컵 케이크

이것은 아마도 가장 건강한 머핀 요리법 중 하나 일 것입니다. 그러나 건강하다는 것은 맛이 없다는 것을 의미하지 않습니다! 믿을 수 없을 정도로 맛있고 간단한 호박씨 머핀을 만들고 직접 확인하십시오.

성분 :

• 밀가루-200g;
• 설탕-100g;
• 계란-2 개;
• 사워 크림-300g;
• 통조림 살구-12 개;
• 버터-100g;
• 맛볼 코코넛 플레이크;
• 베이킹 파우더-1 큰술. l.;
• 호박씨.

예비:

1. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내거나 전자 레인지에 녹인다. 설탕으로 갈아서 계란을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 섞고 사워 크림과 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 마지막으로 코코넛 플레이크와 베이킹 파우더를 추가합니다. 모든 재료를 다시 섞으십시오. 믹서로이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
2. 곰팡이에 버터 나 식물성 기름을 바릅니다. 종이 통에 머핀을 구울 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 반죽의 절반을 통조림 전체에 골고루 분배하고 각 우물에 살구 통조림 절반을 넣습니다. 남은 반죽을 머핀 위에 붓고 호박씨를 뿌린다.
3. 살구 머핀은 보통 180도에서 40 분 동안 구워집니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다.

머핀 요리는 부엌에서 너무 많은 시간을 보내고 싶지 않은 사람들을위한 활동입니다. 재료를 섞는 데는 15 분도 걸리지 않으며 머핀은 약 25 분 동안 구워집니다. 액체 충전 머핀을 만들려고하더라도 제조 시간에 영향을 미치지 않으며 일부 레시피에서는 머핀 충전물이 액체 상태가되도록 베이킹 시간을 단축 할 수도 있습니다. 오늘 우리는이 레시피를 고려할 것입니다.

성분 :

• 밀가루-100 gr.
• 계란-4 개
• 버터-140 gr.
• 쓴 초콜릿-200 gr.
• 설탕 또는 착빙 설탕-70-100 gr.
• 소금-1/5 tsp 숟가락

레시피:

1. 우리는 180도 가열하기 위해 오븐을 켭니다. 우리는 금형에 기름을 바르거나 특수 베이킹 스프레이를 뿌립니다.
2. 전자 레인지 나 수조에서 초콜릿을 버터와 설탕의 2/3와 함께 녹입니다. 모든 재료가 페이스트로 변하면 혼합물을 식히십시오.
3. 솜털이 될 때까지 계란과 남은 착빙 설탕 / 설탕을 치십시오.
4. 식힌 초콜릿 페이스트를 달걀-설탕 혼합물에 넣고 잘 섞습니다.
5. 다음 단계는 소금을 넣은 다음 밀가루를 체로 쳐서 부드러워 질 때까지 섞는 것입니다.
6. 그 후, 우리는 과정에서 상승 할 것이기 때문에 3/4까지 결과 반죽으로 금형을 채 웁니다.
7. 이제 금형을 7-8 분 동안 오븐에 보냅니다. 완료되면 상단이 약간 갈라 지지만 괜찮습니다.
8. 금형에서 액체가 채워진 머핀을 가져갈 때 충전물이 미리 떨어지지 않도록 가능한 한 조심스럽게 수행하십시오.

액체 머핀은 바닐라 또는 카라멜 아이스크림 한 스쿱과 잘 어울리거나 가루 설탕을 뿌려도 좋습니다.

그다지 궁금하지 않은 것은 다양한 잼이 채워지는 머핀의 조리법입니다. 채워진 머핀은 깜짝 케이크와 같습니다. 미리 경고하지 않으면 아무도 케이크 안에 맛있는 충전물을 기대할 수 없기 때문입니다. 가장 인기있는 것은 딸기 잼 머핀이지만 여기에서는 모두 취향에 따라 다릅니다. 주요 규칙은 잼이 너무 많이 퍼지지 않도록 충분히 두꺼워 야한다는 것입니다. 땅콩 버터보다 액체가 약간 적어야하며 채우는 데 사용할 수도 있습니다.

잼 채우기

성분 :

• 계란-4 PC.
• 설탕-140 gr.
• 실온에서 버터-150 gr.
• 밀가루-150 gr.
• 베이킹 파우더-1 tsp. 숟가락.
• 맛볼 잼.

레시피:

1. 오븐을 180도 돌립니다. 곰팡이를 준비하십시오. 금속을 사용하는 경우 기름을 바르거나 특수 베이킹 스프레이를 바르십시오. 일회용 종이 절단기를 사용할 수도 있습니다. 금속 받침대에 놓기 만하면됩니다.
2. 중간 크기의 그릇에 가벼운 거품이 생길 때까지 계란과 설탕을 치십시오.
3. 휘젓는 동안 부드러운 버터를 넣으십시오.
4. 이제 결과물에 베이킹 파우더를 넣고 섞고 점차적으로 밀가루를 도입하기 시작하여 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
5. 반죽이 준비되면 틀을 채우기 시작합니다. 금형의 부피를 정신적으로 네 부분으로 나눕니다. 틀의 1/4을 반죽으로 채 웁니다.
6. 그런 다음 티스푼으로 중간에 약간의 잼을 넣어 반죽에 약간 잠기십시오.
7. 그런 다음 원을 그리며 가장자리에서 시작하여 반죽으로 채우기를 "닫습니다". 이렇게하면 잼이 반죽 층 사이에서 새지 않습니다. 따라서 3/4의 주형이 채워지고 1/3이 남아 반죽이 올라갈 수 있습니다.
8. 우리는 모든 금형으로 이것을 반복 한 다음 금형을 오븐에 넣습니다. 잼 머핀은 평소와 같이 약 25 분 동안 구워집니다. 이쑤시개로 확인하지는 않겠지 만, 굽는 데 걸리는 시간 동안 그대로 보관 한 다음 오븐이 꺼진 상태에서 문을 약간만 열어 둡니다.

잼이나 파스타로 채워진 머핀은 액체 또는 크림 같은 것으로 추가로 장식 할 필요가 없습니다. 가루 설탕으로 가볍게 뿌릴 수 있습니다. 액체 충전은 머핀에 추가적인 부드러움을 추가하고 머핀 고유의 건조 함을 제거합니다. 하지만 머핀을 당장 먹지 않는다면 종이나 비닐 봉지에 담아 냉장고에 넣어 마르지 않도록하는 것이 가장 좋습니다. 맛있게 드세요!

액체 충전물로 초콜릿 머핀을 만드는 비디오 레시피

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커피와 너무 맛있어 보이는 맛있는 컵 케이크로 아침을 시작하는 것보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 특히이 작은 기쁨을위한 여러 가지 놀랍고 간단한 요리법이 있다고 생각할 때.

편집진 웹 사이트 아침 (아마도 오후 또는 저녁)에 여러분 각자를 조금 더 달콤하게 만들고 싶어합니다. 이를 위해 우리는 확실히 요리하고 싶은 가장 멋진 컵 케이크 레시피를 선택했습니다.

초콜릿으로 채워진 코코넛 머핀

필요할 것이예요:

• 코코넛 플레이크-100g
• 버터-150g
• 우유-200 ml
• 밀가루-350g
• 베이킹 파우더-2 tsp.
• 설탕-100g
• 다크 초콜릿-150g
• 닭고기 달걀-2 PC.
• 장식용 아몬드 플레이크

예비:

1. 반죽의 경우 먼저 닭고기 달걀을 설탕과 결합하십시오.
2. 흰색으로 치고 매우 부드러운 버터와 우유를 넣으십시오. 우리는 섞는다.
3. 코코넛 플레이크를 부어 섞는다. 이제 우리는 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 소개합니다.
4. 머핀 틀에 종이 캡슐을 깔고 각각에 반죽 한 스푼을 넣습니다. 그런 다음 초콜릿 조각을 넣으십시오.
5. 반죽 한 스푼으로 초콜릿을 덮으십시오. 머핀을 예열 된 오븐에 넣고 200ºC에서 20 분 동안 굽습니다.
6. 아몬드 플레이크로 머핀을 장식하십시오.

컵 케이크 "티라미수"

필요할 것이예요:

테스트를 위해 :

• 밀가루-1 ½ 컵
• 버터-100g
• 설탕-160g
• 계란-2 PC.
• 소금-꼬집음
• 베이킹 파우더-1 ½ tsp.
• 우유-200 ml
• 바닐린-2g

크림 :

• 마스 카포네-250g
• 크림 33-35 %-150g
• 착빙 설탕-5 큰술. 엘.
• 바닐린-2g
• 코코아-2 큰술. 엘.

함침 :

• 갓 내린 커피
• 럼-2 큰술. 엘

예비:

1. 설탕, 소금 및 바닐라로 버터를 치십시오. 계란을 하나씩 추가하십시오. 그런 다음 베이킹 파우더와 함께 우유와 밀가루를 넣으십시오. 우유, 밀가루, 그리고 다시 우유를 넣고 밀가루로 마무리합니다. 박자.
2. 반죽을 종이 틀에 높이의 2/3에 넣으십시오. 180ºC로 예열 된 오븐에서 약 25 분 동안 굽습니다. 꼬챙이로 확인하려는 의지.
3. 머핀이 굽는 동안 커피를 만들고 식히십시오. 머핀이 구워 지 자마자 곰팡이에서 제거하지 않고 각각 10-12 조각의 구멍을 뚫습니다.
4. 커피 컵 케이크를 담근다. 티스푼이나 브러시를 사용할 수 있습니다. 함침을 후회하지 마십시오.
5. 그런 다음 컵 케이크를 완전히 식히십시오.
6. 크림 준비. 이렇게하려면 마스 카포네를 이길 수 있습니다. 크림, 설탕, 바닐라를 따로 휘젓습니다.
7. 마스 카포네와 크림을 부드럽게 섞는다. 과자 봉지를 사용하여 케이크 위에 크림을 놓습니다. 머핀 위에 코코아를 뿌린다.

컵 케이크 "레드 벨벳"

필요할 것이예요:

• 설탕 150g
• 밀가루 150g
• 우유 100ml
• 버터 100g
• 달걀 1 개
• 2 큰술 엘. 코코아
• 1 큰술 엘. 붉은 식용 색소
• 1 큰술 엘. 식초
• 1 작은 술 베이킹 파우더
• 바닐라 설탕 또는 바닐린
• 소금 한 스푼
• 장식용 설탕 장식

예비:

1. 버터와 계란은 미리 냉장고에서 꺼내야합니다. 상온에 있어야합니다.
2. 부드러운 버터와 설탕, 바닐라 설탕 (바닐라)을 섞습니다.
3. 더 가볍고 더 푹신해질 때까지 혼합물을 치십시오.
4. 그런 다음 계란을 버터에 넣고 저속으로 부드러워 질 때까지 다시 치십시오. 결과는 크림 같은 반죽 기반이어야합니다.
5. 별도의 그릇에 우유, 식초, 식용 색소를 섞습니다. 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 섞습니다.
6. 밀가루 혼합물의 1/3을 버터 달걀베이스에 붓고 부드럽게 저어줍니다. 그런 다음 우유의 1/3을 색이있는 우유에 부어 섞일 때까지 저어줍니다.
7. 같은 방법으로 번갈아 가며 모든 밀가루와 우유를 넣으십시오. 마지막에 모든 재료가 합쳐지면 저속으로 믹서로 반죽을 조금 더 쳐서 덩어리를 부술 수 있습니다.
8. 컵 케이크 팬에 종이 타르트를 넣고 반죽으로 3 분의 2를 넘지 않도록합니다.
9. 머핀을 170ºC에서 20-25 분 동안 굽습니다. 머핀을 구울 때이 온도를 초과하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 반죽이 부드럽 지 않습니다.
10. 완성 된 머핀을 곰팡이에서 꺼내고 가루 설탕의 절반을 뿌린 다음 식 으면 다시 뿌립니다. 이것은 표면에 섬세한 달콤한 빵 껍질을 만듭니다.

누텔라와 너트 컵 케이크

필요할 것이예요:

• 버터-50g
• 견과류 (당신의 취향에 따라)-100g
• 밀가루-300g
• 베이킹 파우더-1 시간 엘.
• 코코아-50g
• 설탕-100g
• 누텔라-200g
• 계란-1 PC.
• 사워 크림-150g
• 바닐린
• 우유 반잔

예비:

1. 설탕, 코코아, 소금, 다진 견과류 및 밀가루를 섞습니다.
2. 버터 (사전 녹여 식히기), 누텔라, 계란, 사워 크림, 바닐라 및 우유를 저어줍니다.
3. 거품기로 털고, 혼합물을 건조한 재료에 붓고, 결과 반죽을 3/4까지 몰드에 붓습니다.
4. 180ºC에서 20-25 분 동안 굽습니다. 요리하기 10 분 전에 견과류로 장식하십시오.

두부 크림 블루 베리 머핀

필요할 것이예요:

테스트를 위해 :

• 밀가루 300g
• 2 작은 술 베이킹 파우더
• 1/4 tsp 소금
• 실온에서 버터 150g
• 설탕 200g
• 큰 달걀 3 개, 실온
• 2 작은 술 바닐라 추출물
• 식물성 기름 50ml
• 2 큰술 신선한 블루 베리와 1 큰술. 장식 블루 베리

크림 :

• 필라델피아 크림 치즈 2 팩
• 버터 300g
• 착빙 설탕 250g
• 2 작은 술 바닐라 추출물 .

예비:

1. 오븐을 175 ° C로 예열합니다. 머핀 접시에 종이컵을 넣으십시오.
2. 블루 베리를 헹구고 약간 말립니다. 반죽에 넣기 전에 밀가루 한 숟가락을 넣고 블루 베리를 굴립니다.
3. 밀가루, 전분, 베이킹 파우더, 소금을 섞는다. 흰색과 푹신한 질감이 될 때까지 믹서로 버터와 설탕을 고속으로 치십시오.
4. 한 번에 하나씩 달걀을 추가하고 각 추가 후 몇 분 동안 저어줍니다. 바닐라 추출물을 첨가하십시오.
5. 속도를 최소로 줄입니다. 세 번에 걸쳐 밀가루 혼합물을 추가하고 식물성 기름 두 번을 번갈아 가며 재료를 추가 할 때마다 혼합 될 때까지 치십시오.
6. 블루 베리를 반죽에 넣고 손으로 주걱으로 부드럽게 섞습니다.
7. 준비된 틀에 반죽을 고르게 채우고 약간 노릇 노릇해질 때까지 약 20-25 분 동안 굽습니다.
8. 오븐에서 꺼내 와이어 선반에 5 분 동안 놓아 식 힙니다. 그런 다음 철 틀에서 완전히 제거하고 와이어 랙에서 약 1 시간 동안 냉장하십시오.
9. 버터와 크림 치즈는 실온에 있어야합니다.
10. 가루 설탕으로 버터를 치십시오. 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞는다.
11. 믹서로 크림 치즈를 따로 볶습니다 (약 5 분).
12. 크림 치즈에 휘핑 버터를 넣고 나무 주걱으로 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 그리고 모든 기름을 추가 할 때까지 계속합니다.
13. 머핀을 크림과 블루 베리로 장식하십시오.

말린 살구를 넣은 마지 판 머핀

필요할 것이예요:

• 밀가루-300g
• 닭고기 달걀-2 PC.
• 버터-100g
• 마지 판-85g
• 말린 살구-85g
• 갈색 설탕-50g
• 우유-100ml
• 베이킹 파우더-10g
• 착빙 설탕-1 tsp
• 바다 소금-½ tsp.

예비:

1. 오븐을 190-200 ° C로 예열하십시오.
2. 말린 살구를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 버터를 녹인다.
4. 밀가루와 베이킹 파우더, 소금을 섞는다.
5. 미세한 강판에 마지 판을 창살하십시오.
6. 밀가루를 강판 마지팬, 말린 살구, 설탕과 결합하고 모든 것을 섞으십시오. 마지팬이 고르게 분포되는 것이 매우 중요합니다.
7. 털로 가볍게 계란을 치고 우유를 부은 다음 털로 계속 저어주고 녹은 버터를 넣으십시오.
8. 달걀 우유 혼합물을 마지 판과 함께 밀가루에 붓고 반죽을 반죽하십시오.
9. 머핀 틀에 종이 인서트를 넣고 반죽을 펼칩니다.
10. 예열 된 오븐에서 20 분 동안 머핀을 굽습니다.
11. 완성 된 머핀에 착빙 설탕을 뿌립니다.

초콜릿 오렌지 머핀

필요할 것이예요:

• 밀가루-250g
• 블랙 초콜릿-150g
• 계란-3 PC.
• 갈색 설탕-120g
• 버터-100g
• 사워 크림-100g
• 설탕에 절인 오렌지 껍질-2 줌
• 우유-175 ml
• 크림-50 ml
• 코코아-40g
• 베이킹 파우더-1 ½ tsp.
• 바다 소금-½ tsp

예비:

1. 오븐을 200ºС로 예열하세요.
2. 버터를 녹인다.
3. 밀가루와 설탕, 코코아, 베이킹 파우더, 소금을 섞는다.
4. 코코아 가루에 설탕에 절인 과일을 넣고 (장식을 위해 조금 남겨주세요) 모든 것을 섞으십시오.
5. 칼로 초콜릿 100g을 작은 조각으로 자르고 설탕에 절인 과일 가루에 넣고 섞는다.
6. 털로 계란, 사워 크림, 우유를 저은 다음 녹인 버터를 붓고 (종이에 기름칠을 조금 남겨 둡니다) 모든 것을 섞습니다.
7. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드럽게 저어주세요.
8. 베이킹 페이퍼에서 머핀 틀보다 10 ~ 12 개의 사각형을 잘라 종이의 가장자리가 틀에 걸리지 않도록합니다.
9. 남은 녹은 버터로 종이 사각형에 기름을 바르고 머핀 틀에 줄을 긋고 반죽을 놓습니다.
10. 예열 된 오븐에서 25 분 동안 머핀을 굽습니다.
11. 남은 초콜릿을 작은 조각으로 나누고 냄비에 넣고 크림을 부어 녹입니다.

완성 된 머핀에 초콜렛 아이싱을 붓고 나머지 설탕에 절인 과일로 장식합니다.