퍼프 페이스트리 파이 만드는 법. 퍼프 효모 반죽에서 굽기-매일 및 휴가를위한 맛있는 간식 아이디어. 수제 잼을 곁들인 빠른 퍼프 페이스트리 파이

고기 파이 조리법

1 시간 30 분

220kcal

5/5 (1)

퍼프 페이스트리에 대한 언급에서 모든 사람들은 섬세한 크림과 바삭한 케이크로 전통적인 나폴레옹 케이크를 즉시 기억할 것입니다. 그러나 이것은 집에서 퍼프 페이스트리를 기반으로 준비 할 수있는 유일한 요리와는 거리가 멀다. 오늘 우리는 퍼프 효모와 효모가없는 반죽을 기반으로 한 고기 파이의 요리법을 분석 할 것입니다.

퍼프 페이스트리 자체를 만드는 과정은 매우 힘들고 시간이 많이 걸리며,이 문제에 대해 어느 정도의 기술과 지식이 도움이 될 것입니다. 따라서 경험 많은 주부조차도 슈퍼마켓에서 냉동 퍼프 페이스트리를 구입합니다. 우리는 전체 요리 과정을 시각적으로 알 수 있도록 사진에서 고기가 들어간 퍼프 페이스트리 레시피를 만들었습니다!

• 퍼프 페이스트리를 실온에서 해동하십시오. 전자 레인지 나 오븐에서 해동하면 흐려질 수 있고 작업이 어려울 수 있습니다.
• 레이어를 찢을 수 있으므로 손으로 주름을 잡을 필요가 없습니다. 이 반죽은 롤링 핀으로 펴야합니다.
• 퍼프 페이스트리 기반 요리는 약 190-230 도의 상당히 높은 온도에서 오븐에서 구워집니다.
• 완성 된 접시에 광택을 더하기 위해 계란으로 베이킹 표면을 윤활하십시오.
• 퍼프 페이스트리가 더 빨리 구워 지도록 포크로 반죽의 최상층을 여러 번 뚫습니다.

퍼프 효모 반죽 고기와 치즈 파이 레시피

주방 용품 및기구 :

성분

1. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 설치하고 고기를 스크롤하기 시작합니다. 닭고기와 조금 섞을 수있는 돼지 고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 다진 고기가 훨씬 부드러워집니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 도마에 작은 입방체로 자릅니다.
   
3. 우리는 당근에서 최상층을 껍질을 벗기고 작은 반 고리로 자릅니다. 강판도 가능합니다.
4. 팬을 센 불에 놓고 바닥에 정제 된 식물성 기름을 붓고 가열하십시오.
5. 그 동안 마늘을 마늘 프레스에 통과 시키거나 가능한 한 작은 칼로 자릅니다. 팬이 충분히 뜨거워지면 잘게 썬 양파와 마늘을 넣을 차례입니다.
6. 가볍게 투명해질 때까지 볶은 다음 다진 고기와 당근을 팬에 넣습니다. 나무 주걱으로 모든 재료를 저어주고 열을 약간 줄이십시오.
   
7. 다진 고기가 튀겨지는 동안 치즈를 할 시간입니다. 단단한 치즈와 페타 치즈를 거친 강판에 문지릅니다.
   

   비율을 변경할 수 있으며, 그것은 모두 완제품에 어떤 종류의 치즈 풍미가 우선해야 하는가에 달려 있습니다.

   
   또한 베이킹하는 동안 치즈가 녹아서 언뜻보기에 그다지 많지 않을 것입니다. 따라서 후회없이 조금 더 문지르십시오.
   
8. 스토브에서 팬을 제거하고 강판 치즈를 나머지 재료에 추가합니다. 거의 완성 된 속을 후추와 소금에 절이게 할 때입니다. 냄비의 전체 \u200b\u200b내용물을 나무 주걱과 섞고 주입하십시오.
   
9. 그 동안 테스트를 할 수 있습니다. 3 배 더 얇아 질 때까지 롤링 핀으로 퍼프 페이스트리 두 겹을 펼칩니다 (이 작업을 할 표면에 약간의 밀가루를 붓는 것을 잊지 마십시오).
10. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바른 다음 롤 반죽의 첫 번째 층을 넣으십시오. 가장자리가 양식 외부로 확장되도록 만드는 것이 가장 좋습니다. 충전재를 배치 한 후 안쪽으로 접을 수 있습니다.
    
11. 반죽의 팬에서 직접 충전물을 펼친 다음 금형 너머로 확장되는 가장자리를 안쪽으로 접습니다.
    
12. 반죽의 두 번째 층을 채우기 위에 놓고 가장자리를 잘 집어 요리 과정에서 아무것도 흘러 나오지 않도록하십시오.
    
13. 위에서부터 포크로 많은 구멍을 뚫어 공기가 빠져 나갈 수 있도록합니다.
14. 달걀을 접시에 넣고 부드러워 질 때까지 치다가 약간 후추를 치고 식물성 기름을 넣으십시오. 이 혼합물로 미래 케이크의 전체 표면에 윤활유를 바릅니다.
15. 오븐을 200도에서 켜고 완전히 예열 될 때까지 기다립니다.
16. 우리는 베이킹 접시를 오븐에 보내고 약 40 분 동안 케이크를 굽습니다.
17. 고기와 치즈 파이가 준비되었습니다! 우리는 그것을 오븐에서 꺼내 더 빨리 식히도록 조각으로 자릅니다. 맛있어요!
    

비디오 레시피

소녀가 퍼프 페이스트리에서 치즈와 버섯으로 고기 파이를 만드는 전체 과정을 자세히 보여주는이 비디오 레시피에 익숙해 질 수도 있습니다.

보시다시피이 멋진 구운 제품을 준비하는 데 어려움이 없습니다. 단계별 가이드의 모든 팁과 단계를 따르기 만하면됩니다!

퍼프 효모가없는 반죽에서 고기와 감자를 곁들인 파이 조리법

• 요리 시간: 80 ~ 90 분.
• 서빙 : 8.
• 주방 용품 및기구 : 오븐, 베이킹 접시, 강판, 고기 분쇄기 또는 믹서기, 도마, 프라이팬, 스토브, 나무 교반 패들, 롤링 핀.

성분

• 고기 (양고기, 쇠고기 또는 돼지 고기)-500g;
• 큰 양파-1 PC .;
• 큰 당근-1 PC .;
• 마늘-1-2 정향;
• 식물성 기름;
• 반죽에 기름을 바르기위한 우유 또는 계란;

• 맛볼 다양한 채소;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 밀가루;
• 감자-150g;
• 퍼프 효모없는 반죽-2 층.

요리 순서

비디오 레시피

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사랑으로 준비된 모든 요리는 정의상 나쁠 수 없기 때문에 사랑으로 만 요리하십시오. 이 레시피를 완성하기위한 생각과 권장 사항을 공유하십시오. 그리고 다시 한 번 드시길 바랍니다!

고전적인 퍼프 페이스트리는 준비하기가 매우 어렵습니다. 기성품을 구입하고 무언가를 굽고 싶을 때 꺼내는 것이 더 쉽습니다. 그러나 집의 모든 것을지지하는 사람이라면 인터넷에서 퍼프 페이스트리를 만드는 간단한 방법을 검색하십시오. 아래 레시피는 이미 가지고 있다고 가정합니다.

Tablespoon.com

성분 :

• 퍼프 페이스트리 200-300g;
• 닭고기 달걀;
• 베이컨 조각;
• 파마산;
• 소금, 후추 및 허브 (파슬리, 딜, 바질).

예비

반죽을 펴서 7-10cm 정사각형으로 자릅니다. 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 올려 놓으십시오. 정사각형 가장자리 주위로 약 1cm 높이의 범퍼를 만듭니다.

각 사각형에 달걀 하나를 넣고 베이컨 몇 조각을 추가합니다. 소금, 후추로 간을하고 다진 허브와 강판 파마산을 뿌린다 (다른 치즈로 대체 가능).

오븐을 200 ° C로 예열합니다. 퍼프를 10-15 분 동안 굽습니다. 반죽이 황금빛 갈색으로 변해야합니다. 그러나 계란이 콧물을 유지하기를 원한다면 퍼프를 일찍 제거 할 수 있습니다.

Clarkscondensed.com

성분 :

• 400g 퍼프 페이스트리;
• 소시지 200g;
• 체다 200g;
• 달걀 4 개;
• 랜치 소스 1 큰술
• 살사 소스 3 큰술
• 파마산.

예비

반죽을 펴서 직경 약 30cm의 원을 만듭니다. 이 원의 중앙에 유리 잔을 놓고 다른 원을 자릅니다. 결과 링을 삼각형 쐐기로 자릅니다. 꽃처럼 보일 것입니다.

반죽을 삼각형으로 자르고 그림과 같이 고리를 만들 수도 있습니다.

랜치 소스로 링에 윤활유를 바릅니다. 그것이 없으면 사워 크림과 마요네즈를 다양한 향신료 (말린 파슬리, 말린 딜, 소금, 후추, 마늘 가루 등)와 같은 비율로 섞으십시오.

소시지를 자르고 가볍게 볶습니다. 그런 다음 냄비에 계란을 부수고 계속 저어 볶습니다. 마지막에 살사 3 큰술을 추가합니다.

나중에 "꽃잎"을 구부리고 요리 후 퍼프를 자르는 것이 편리하도록 링 주위에 충전물을 펴십시오. 모든 "꽃잎"을 구부려 반지를 닫고 강판 파마산을 뿌린다. 200 ° C에서 10-15 분 동안 오븐에서 퍼프를 굽습니다. 아침에 뜨거운 음식을 제공합니다.

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성분 :

• 효모가없는 퍼프 페이스트리 400g;
• 크림 치즈 250g;
• 150g 설탕 + 2-3 큰술 뿌리기;
• 버터 80g;
• 바닐라 설탕 1 작은 술

예비

반죽을 두 개의 큰 층으로 굴립니다. 그 중 하나를 원형 또는 직사각형 베이킹 접시에 놓습니다. 부드러워 질 때까지 크림 치즈, 버터, 설탕 및 바닐라 설탕을 휘젓습니다. 혼합물을 틀에 붓는다.

반죽의 두 번째 층을 위에 놓습니다. 가장자리를 밀봉하십시오. 원하는 경우 반죽의 잔해에서 끈이나 창살을 만들고 치즈 케이크를 장식 할 수 있습니다. 케이크 위에 설탕을 뿌린다. 계피가 마음에 들면 뿌려도 좋다.

황금빛 갈색이 될 때까지 180 ° C로 예열 된 오븐에서 30 분 동안 치즈 케이크를 굽습니다. 식 으면 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 둔 다음 얇게 썰어 서빙합니다.

minadezhda / Depositphotos.com

성분 :

• 퍼프 페이스트리 500g;
• 버터 130g;
• 작은 양배추 포크 1 개;
• 계란 7 개;
• 소금 3 작은 술.

예비

양배추를 잘게 자르고 소금을 뿌린다. 그녀가 주스를 만들 수 있도록 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 계란을 삶아서 잘게 썬다.

양배추를 짜서 계란과 결합하십시오. 버터를 녹이고 충전물에 붓는다.

반죽을 베이킹 시트 크기로 굴립니다. 두 개의 동일한 레이어가 있어야합니다. 베이킹 시트에 그중 하나를 깔고 채우십시오. 반죽의 두 번째 층을 위에 놓습니다. 가장자리를 꼬집습니다. 구타 달걀로 파이의 표면에 윤활유를 바르고 오븐에 30-40 분 동안 두어 180 ° C에서 굽습니다.

the-girl-who-everything.com

성분 :

• 퍼프 페이스트리 100g;
• 크림 치즈 100g;
• 설탕 2 큰술;
• 레몬 즙 1 큰술
• 간 레몬 제스트 1 작은 술
• 신선하거나 냉동 된 딸기.

유약 :

• 가루 설탕 1 컵
• 우유 1-2 큰술.

예비

믹서를 사용하여 크림 치즈, 설탕, 레몬 주스 및 풍미를 부드러워 질 때까지 섞습니다. 반죽을 굴려서 크림 같은 혼합물로 닦으십시오. 베리를 위에 펴고 롤을 감싼다. 작은 조각으로 자르고 둥근 베이킹 시트로 옮깁니다.

롤을 180 ° C에서 15-20 분 동안 굽습니다. 베이킹하는 동안 아이싱을 준비하십시오. 이렇게하려면 가루 설탕 한 컵과 우유 1-2 큰술을 섞습니다. 분말이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 잠시 그대로 두십시오. 착빙이 너무 두꺼우면 우유 한 스푼을 더 넣으십시오. 원하는 경우 바닐라 핀치를 추가 할 수도 있습니다.

오븐에서 롤을 제거하고 아이싱으로 덮으십시오. 뜨겁거나 차게 먹을 수 있습니다.

Dream79 / Depositphotos.com

성분 :

• 퍼프 효모가없는 반죽 1kg;
• 돼지 고기 또는 갈은 쇠고기 500g;
• 버터 50g;
• 2 양파;
• 마늘 5 쪽;
• 소금, 후추, 향신료 맛;
• 튀김 용 식물성 기름.

예비

믹서기 또는 고기 분쇄기로 양파를 자르고 다진 고기와 섞으십시오. 소금, 후추, 다진 마늘 및 원하는 향신료로 간을합니다.

반죽을 작은 \u200b\u200b공으로 자르고 각각 굴립니다. 원의 절반에 다진 고기 몇 큰술과 작은 버터 조각을 놓습니다. 다진 고기를 반죽의 절반으로 덮고 꼬집습니다.

양면이 노릇 노릇해질 때까지 뜨거운 식물성 기름에 페이스트리를 볶습니다. 브라우닝 후 페이스트를 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.

Thefoodcharlatan.com

성분 :

• 퍼프 페이스트리 200g;
• 바나나 2 개;
• "누텔라";
• 설탕;
• 시나몬.

예비

반죽을 굴려서 삼각형으로 자릅니다. 누텔라 (삼각형 당 약 반 스푼)로 각각의베이스에 윤활유를 바릅니다. 이 초콜릿을 집에서 퍼뜨리는 방법을 참조하십시오.

바나나를 껍질을 벗기고 4 등분으로 자릅니다. 바나나 조각을 삼각형으로 나눕니다. 퍼프를 롤에 넣고 열린 가장자리를 꼬집어 채우기가 보이지 않도록합니다. 파이 같은 것을 얻어야합니다. 먼저 설탕에 담근 다음 계피에 담그십시오. 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 놓습니다.

190 ° C에서 10-15 분 동안 퍼프를 굽습니다. 누텔라가 핫 초콜릿처럼 흐르도록 뜨겁게 먹습니다.

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성분 :

• 220g 퍼프 페이스트리;
• 모짜렐라 100g;
• 다진 파슬리 1 작은 술
• 마늘 1 쪽

예비

반죽을 굴려서 삼각형으로 자릅니다. 각 삼각형의 바닥에 치즈 웨지 (모짜렐라가없는 경우 다른 부드러운 품종을 사용)를 놓고 베이글을 감 쌉니다. 녹인 버터와 다진 마늘, 파슬리를 섞어 바르십시오.

오븐을 190 ° C로 예열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮으십시오. 베이글을 10 분 동안 굽습니다.

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성분 :

• 퍼프 페이스트리 500g;
• 통조림 파인애플 캔 (반지);
• 가루 설탕.

예비

항아리에서 파인애플을 제거하고 종이 타월로 두드려 말립니다. 롤 반죽을 2-3cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 각 파인애플 링을 반죽 조각으로 감싸고 (베이컨으로했던 것처럼) 베이킹 시트에 펼칩니다 (베이킹 페이퍼를 잊지 마세요).

오븐에서 퍼프를 180 ° C에서 15-20 분 동안 굽습니다. 완성 된 구운 제품에 착빙 설탕을 뿌립니다. 참깨 나 양귀비 씨를 뿌려도 좋다.

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성분 :

• 퍼프 페이스트리 250g;
• 페타 치즈 200g;
• 냉동 시금치 200g;
• 올리브 오일 4 큰술
• 닭고기 달걀 2 개;
• 양파 1 개;
• 마늘 1 쪽;
• 파슬리, 딜, 파를 맛볼 수 있습니다.

예비

Spanakotyropita는 전통적인 그리스 시금치와 페타 파이입니다. 시금치를 해동하고, 말리고, 잘게 썰어 나누어 진 Spanakotyropites를 만듭니다. 올리브 오일 (2 큰술)에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 별도의 그릇에 계란을 넣고 죽은 태아와 결합하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그을린 양파, 남은 올리브 오일, 잘게 썬 허브 및 마늘을 넣으십시오.

반죽을 얇게 펴서 10-12cm 너비의 사각형으로 자릅니다. 충전물 2 큰술을 각각 위에 놓습니다. 패티를 삼각형으로 감싸십시오. 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 올려 놓으십시오.

180 ° C로 예열 된 오븐에서 20-25 분 동안 파이를 굽습니다.

esimpraim / Flickr.com

성분 :

• 퍼프 페이스트리 250g;
• 착빙 설탕 100g;
• 신선한 딸기 100g;
• 사워 크림 3 큰술;
• 딸기 잼 4 큰술
• 바나나 2 개;
• 사과 1 개;
• 키위 1 개.

예비

반죽을 0.5cm 두께의 층으로 굴립니다. 가장자리 주위에 작은 범퍼를 만들 수 있습니다.

먼저 사워 크림으로 반죽을 펴고 (지방 크림을 사용하는 것이 좋습니다) 딸기 잼을 사용하십시오. 딸기가 없으면 원하는 딸기를 선택할 수 있습니다. 얇은 과일 조각을 얹으십시오. 맛있을뿐만 아니라 아름답다고 상상해보십시오.

접시를 200 ° C에서 15-20 분 동안 오븐에 보냅니다. 완성 된 비스킷에 착빙 설탕을 뿌립니다.

Kasza / Depositphotos.com

성분 :

• 400g 퍼프 페이스트리;
• 햄 200g;
• 단단한 치즈 150g;
• 마요네즈 1-2 큰술;
• 마늘 1 쪽;
• 채소 (딜, 파슬리, 바질).

예비

반죽을 약 30 x 45 센티미터의 직사각형으로 굴립니다. 햄을 얇게 썬다 (닥터스와 원하는 다른 소시지를 사용할 수 있음)와 치즈.

허브와 마늘을 자르고 마요네즈와 섞은 다음 반죽 위에 펴서 가장자리에서 3-5cm 뒤로 물러나십시오. 햄과 치즈를 반죽 위에 골고루 펴 바릅니다. 윤활되지 않은 가장자리는 그대로 둡니다. 반죽 조각이 바깥쪽에 오도록 롤을 감습니다. 롤을 단단히 밀봉하기 위해 물에 적실 수 있습니다.

롤을 4 ~ 6cm 너비로 자릅니다. 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 올려 놓으십시오. 롤에 노른자 기름을 바르고 양귀비 씨앗이나 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 롤을 오븐에서 180 ° C에서 20-25 분 동안 굽습니다.

p.studio66 / Depositphotos.com

성분 :

• 소시지 6 개;
• 단단한 치즈 100-150g;
• 달걀 1 개;
• 참깨, 소스 및 향신료.

예비

반죽을 굴려서 3-4cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 좋아하는 소스를 각각 바르고 향신료와 잘게 간 치즈를 뿌립니다. 반죽을 소시지 위에 감싸고 핫도그를 양피지가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 구타 달걀을 위에 바르고 참깨를 뿌립니다 (선택 사항).

180 ° C에서 20 분 동안 반죽에 소시지를 굽습니다.

Ken Hawkins / Flickr.com

성분 :

• 퍼프 페이스트리 200g;
• 초콜릿 200g;
• 착빙 설탕 50g;
• 닭고기 달걀 1 개.

예비

반죽을 0.5cm 두께 이하로 굴려서 삼각형으로 자릅니다. 삼각형의 바닥에 1 ~ 2 개의 초콜릿 웨지를 놓습니다. 삼각형을 롤에 넣고 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 놓고 두들겨 달걀로 닦으십시오.

220 ° C에서 20 분 동안 오븐에서 크루아상을 굽습니다.

uroszunic / Depositphotos.com

성분 :

• 효모가없는 퍼프 페이스트리 300g;
• 훈제 닭 가슴살 300g;
• 단단한 치즈 200g;
• 달걀 1 개.

예비

퍼프 페이스트리를 펴서 약 2cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 한 조각을 가져다가 잘게 다진 닭 가슴살과 강판 치즈를 그 위에 올립니다. 다른 스트립으로 덮고 바닥에 함께 고정하십시오. 퍼프를 부드럽게 나선형으로 만듭니다. 나머지 모든 스트립에 대해 동일하게 반복하십시오.

완성 된 브레이드를 베이킹 시트에 올려 놓고 (베이킹 페이퍼를 잊지 마십시오!) 15 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다.

Alattefood.com

성분 :

• 퍼프 페이스트리 250g;
• 2-3 사과;
• 지팡이 설탕 5 큰술
• 일반 설탕 3 큰술
• 버터 2 큰술;
• 계피 2 작은 술

유약 :

• 가루 설탕 ½ 컵;
• 2-3 티스푼의 우유;
• 바닐라 추출물 ½ 작은 술.

예비

퍼프 페이스트리 애플 파이는 덴마크에서 인기가 있습니다. 브레이드 형태로 변형하는 것이 좋습니다.

이렇게하려면 사과를 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 깍둑 썰기해야합니다. 그런 다음 약한 불로 캐러멜 화해야합니다. 스튜 냄비에 지팡이 설탕, 바닐라 추출물, 계피 1 티스푼을 넣고 5 분 동안 조리합니다.

반죽을 펴고 녹인 버터로 닦고 일반 설탕과 나머지 계피를 뿌립니다. 사과를 배열하고 다른 반죽 층으로 덮으십시오. 그런 다음 스트립으로 자르고 양피지가있는 베이킹 시트에 놓고 나선형으로 부드럽게 비틀십시오.

180 ° C의 오븐에서 10-15 분 동안 브레이드를 굽습니다. 그들이 굽는 동안 설탕을 입히십시오. 가루 설탕, 우유 및 바닐라 추출물을 결합하십시오. 분말 또는 우유를 추가하여 유약의 두께를 조정할 수 있습니다.

완성 된 끈 위에 유약을 붓고 봉사하십시오.

sweetmusic_27 / \u200b\u200bFlickr.com

성분 :

• 400g 퍼프 페이스트리;
• 단단한 치즈 100g;
• 살라미 100g;
• 토마토 1 개;
• 달걀 1 개;
• 올리브;
• 맛볼 향신료.

예비

당신이 팬이라면 반드시이 파이를 좋아할 것입니다. 그들의 충전물은 거품과 잘 어울립니다. 살라미, 치즈, 토마토, 올리브는 잘게 다져서 계란과 합쳐야합니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료와 허브를 충전물에 추가 할 수 있습니다.

반죽을 굴려서 사각형으로 자르고 채우십시오. 블라인드 파이. 황금빛 갈색이 될 때까지 180 ° C에서 굽습니다.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

성분 :

• 효모가없는 퍼프 페이스트리 500g;
• 코티지 치즈 400g;
• 설탕 한 잔;
• 계란 3 개.

예비

믹서를 사용하여 설탕 반 컵과 코티지 치즈로 계란 두 개를 치십시오. 혼합물이 부드러워지면 남은 설탕을 넣고 다시 치십시오.

반죽을 굴려서 원이나 사각형으로 자릅니다. 그들 각각에 1-2 큰 스푼의 두부 덩어리를 넣으십시오. 치즈 케이크의 가장자리를 패티처럼 접습니다. 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 올려 놓고 두들겨 달걀로 닦으십시오.

180 ° C에서 30-40 분 동안 굽습니다.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

성분 :

• 400g 효모 퍼프 페이스트리;
• 모짜렐라 200g;
• 3 토마토;
• 토마토 소스 2 큰술
• 올리브 오일 2 큰술
• 맛볼 허브와 조미료;
• 소금과 후추.

예비

반죽을 굴려서 가장자리에 범퍼를 만드십시오. 원한다면 나누어 진 미니 피자를 만들 수 있습니다. 반죽에 올리브 오일과 토마토 페이스트를 바르고 원하는 양념을 뿌립니다.

채우기를 펼치십시오. 피자 a la "마가리타"의 경우 얇게 썬 토마토와 모짜렐라로 충분하지만, 모든 충전재 (베이컨, 버섯, 올리브 등)를 사용할 수 있습니다.

피자 위에 신선한 허브를 뿌리고 200 ° C에서 20-25 분 동안 굽습니다.

타트 타텐

Joy / Flickr.com

성분 :

• 효모 퍼프 페이스트리 250g;
• 버터 150g;
• 지팡이 설탕 150g;
• 새콤 달콤한 사과 6 개;
• 계피 한 꼬집.

예비

Tart Taten은 위에 속을 채운 프랑스 사과 파이입니다. 바로 예약합시다. 사과 대신 배, 망고, 복숭아, 파인애플을 사용할 수 있습니다.

베이킹 접시에 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다. 사과, 코어를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 베이킹 접시에 담아 계피를 뿌린다. 롤 퍼프 페이스트리로 사과를 덮으십시오.

180 ° C에서 30 분 동안 파이를 굽습니다. 완성 된 타르트가 약간 식 었으면 타트 팬을 접시 나 쟁반 위에 놓고 사과가 위에 오도록합니다. 따뜻하게 봉사하십시오. 아이스크림으로 가능합니다.

자신만의 시그니처 퍼프 페이스트리 레시피가 있다면 의견에 오신 것을 환영합니다. 우리의 요리 비법을 서로 나누자!

퍼프 페이스트리 달콤한 케이크는 가족이나 친근한 티 파티를위한 훌륭한 디저트입니다. 과일과 열매는 모두 이러한 베이킹에 적합합니다. 그건 그렇고, 설탕을 뿌린 밤색 또는 대황도 그러한 파이에 대한 훌륭한 채우기 옵션으로 간주 될 수 있습니다. 기성품 퍼프 페이스트리를 사용하면 그러한 페이스트리를 준비하는 것이 매우 쉽고 간단합니다. 모든 과일 및 / 또는 열매 (신선 및 냉동, 건조되지 않음)는 디저트 케이크를 만드는 데 적합하며 가장 중요한 것은 서로 잘 어울리는 것입니다.

딸기와 과일이 들어간 달콤한 퍼프 페이스트리 파이 요리법

성분 :

효모 퍼프 페이스트리-500g;
설탕-맛보기;
감자 전분-1.5 큰술. l.;
바나나-1 PC .;
냉동 또는 신선한 베리 (체리와 라즈베리)-각각 약 1.5 컵;
밀가루와 식물성 기름.

채우기에 특별한 향과 맛을주기 위해 으깬 감귤 껍질 (오렌지, 라임 또는 레몬), 카 다몬, 육두구, 계피 가루, 바닐린과 같은 매운 첨가물로 구성을 보충 할 수 있습니다.

요리 시간은 약 1 시간입니다.

오븐에 딸기로 퍼프 페이스트리 파이 만드는 법

테이블에 밀가루를 뿌린다. 완성 된 퍼프 페이스트리 (물론 해동)를 \u200b\u200b두 부분 (1/3 및 2/3)으로 나눕니다.

대부분의 반죽을 실리콘 매트 (또는 기름칠 양피지)에 펴서 약 30x20cm 크기의 얇은 (2mm) 층으로 펴십시오.

깔개와 함께 낮은면이있는 베이킹 시트로 옮깁니다. 바나나 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 열매 (과도한 수분없이)를 전분과 섞습니다.

롤 반죽에 딸기를 고른 층으로 섞고 바나나 조각을 위에 뿌리고 설탕을 뿌립니다.

작은 반죽 조각에서 작은 얇은 층을 굴립니다.

열매에 놓고 버터로 닦으십시오 (구타 달걀로 더 좋습니다).

아래층의 가장자리를 위에서 아래로 누르고 설탕을 뿌립니다.

바로 사용할 수있는 퍼프 페이스트리는 베이킹을위한 보편적 인베이스입니다. 패티, 피자, 크루아상, 퍼프 및 물론 큰 파이에 사용됩니다. 이 요리는 온 가족을위한 훌륭한 아침 식사 또는 간식이 될 것입니다. 다양한 충전재로 퍼프 페이스트리 파이를 준비하는 것은 매우 쉽고 빠릅니다.

사과 시즌 동안 주부들은 종종 이러한 과일을 어디에 사용할지 궁금해합니다. 가장 좋은 해결책은 레이어 케이크를 만드는 것입니다. 이렇게하려면 퍼프 페이스트리 1 파운드, 신 사과 3-4 개, 어두운 건포도 반 잔, 계피 꼬집음, 설탕 반 잔, 레몬 반을 가져 가십시오.

1. 약 250g의 반죽 시트를 기름칠 베이킹 시트에 펴서 "휴식"상태로 둡니다.
2. 사과는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 계피, 설탕 건포도 및 끓는 물에 담근 건포도를 과일에 첨가합니다.
4. 레몬은 풍미와 함께 잘게 잘리고 다른 구성 요소로 보내집니다.
5. 잘 섞인 재료가 반죽 위에 깔려 있습니다.

뜨거운 디저트가 무너지고 있습니다. 식 으면 모양이 잘 유지됩니다.

6. 가장자리에서 3cm 후퇴해야합니다.
7. 두 번째 시트가 위에 놓이고 구조의 가장자리가 단단히 고정됩니다.
8. 뜨거운 오븐에서 45 분 동안 굽습니다.

코티지 치즈

달콤한 퍼프 페이스트리의 또 다른 변형은 두부 충전을 사용하는 것입니다. ½kg의 퍼프 페이스트리 외에도 선택한 닭고기 달걀, 바닐린 핀치, 중간 지방 코티지 치즈 380g, 버터 50g, 6 큰 스푼을 준비해야합니다. 과립 설탕, 3 큰술. 밀가루.

1. 계란은 포크로 흔들고 질량은 두 부분으로 나뉩니다. 큰 스푼의 설탕과 바닐라와 함께 코티지 치즈에 들어갑니다.
2. 밀가루, 버터 및 설탕은 부스러기로 분쇄됩니다.

이것은 특별한 달콤한 드레싱 인 Streusel에 필요합니다.

3. 반죽은 두 부분으로 나뉘며 각 부분은 얇은 직사각형으로 감겨 있습니다.
4. 두부 충전물은 첫 번째 부분에 배치됩니다. 두 번째는 두부를 닫습니다.
5. 부품의 가장자리를 단단히 고정하고 나머지 계란으로 구조에 기름을 바르고 streusel을 뿌립니다.
6. 케이크는 25 분 동안 구워집니다.

마지막으로 몇 분 동안 그릴 아래에 두어 맛있는 빵 껍질을 만들 수 있습니다.

딸기와 함께

접시에 신선한 딸기를 가져가는 것이 좋습니다. 치료에 잊을 수없는 향기와 맛을주는 것은 그녀입니다. 레시피에는 퍼프 페이스트리 1 파운드, 딸기 370g, 고급 버터 2 테이블 스푼, 각각 1.5 테이블 스푼이 포함됩니다. 과립 설탕과 가루. 아래는 딸기 퍼프 페이스트리 파이를 만드는 단계별 레시피입니다.

1. 이전에 해동 된 반죽은 기름칠 베이킹 시트로 보내집니다.
2. 딸기 위에 뿌려서 작은 입방체로 자르고 설탕과 섞는다.
3. 파이는 뜨거운 오븐에서 요리하는 데 약 15 분이 걸립니다.
4. 가루 설탕으로 디저트를 장식하십시오.

체리와 함께

냉동 체리는 파이를 채우는데도 적합합니다. 170g의 열매 외에도 감자 전분 2 큰 스푼과 같은 양의 설탕, 선택한 닭고기 달걀, 250g의 퍼프 페이스트리를 섭취해야합니다.

1. 반죽 층이 약간 굴러 떨어지고 그 위에 낮은면이 형성됩니다. 다음으로 공작물은 기름칠 된 베이킹 시트에 배치됩니다. 장식을 위해 소량의 반죽을 남겨 두어야합니다.
2. 열매를 해동하고 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 제거한 다음 전분 및 과립 설탕과 혼합합니다.
3. 반죽에 구타 달걀이 묻어 있고 그 후에 만 \u200b\u200b체리 충전물이 놓여 있습니다.
4. 장식을 위해 남은 반죽에서 얇은 스트립이 형성되어 디저트 위에 부착됩니다.
5. 체리 퍼프 페이스트리 파이는 210도에서 25 분 동안 구워집니다.
6. 생과자는 이미 식힌 조각으로 자릅니다.

다진 고기 파이

그러나 퍼프 페이스트리의 달콤한 충전물뿐만 아니라 여주인이 가장 좋아하는 것은 아닙니다. 예를 들어, 가족의 강한 절반은 아마도 고기 버전을 더 좋아할 것입니다. 너무 오래 충전물을 엉망으로 만들지 않으려면 기성품 다진 돼지 고기와 소고기 (570g)를 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 추가로 : 흰 양파 2 개, 신선한 허브 한 묶음, 파운드당 퍼프 페이스트리 1 파운드, 간장 3 큰술, 소금.

1. 다진 고기를 소금에 절인 다음 고기 분쇄기를 통과 한 양파, 간장, 잘게 썬 채소를 넣습니다.
2. 반죽은 두 부분으로 나뉩니다. 첫 번째는 펴서 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.
3. 충전물은 위에서 보내집니다.

가장자리에서 4 ~ 5cm 뒤로 물러나는 것이 중요합니다.

4. 바닥은 두 번째 반죽 시트로 덮여 있습니다. 가장자리가 단단히 붙어 있습니다.
5. 접시는 45 분 동안 구워집니다.
6. 파이는 모든 국물에 큰 도움이됩니다.

치킨과 함께

돼지 고기와 쇠고기로 채우는 것이 너무 기름진 것 같으면 삶은 닭 가슴살과 함께 더 가벼운 옵션을 시도 할 수 있습니다. 230g을 섭취하는 것으로 충분합니다. 또한 레시피에는 양파, 단단한 치즈 130g, 퍼프 페이스트리 1 파운드, 소금, 후추가 포함됩니다.

지정된 수의 재료에서 얇고 바삭한 반죽과 육즙이 많은 충전물로 한 번에 두 개의 파이를 쉽게 만들 수 있습니다.

1. 채우기를 위해 삶은 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 지방으로 튀긴 양파 큐브가 고기에 추가됩니다.
3. 강판 치즈도 충전물로 보내집니다. 소금과 후추로 남아 있습니다.
4. 덩어리는 압연 반죽의 중간에 배치됩니다. 받침대의 가장자리는 비스듬한 얇은 스트립으로 잘립니다. 땋은 머리를 짜는 원리에 따라 채우기에 포장해야합니다.
5. 케이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 구워집니다.

양배추로

이것은 여주인의 생명의 은인이 될 예산 베이킹의 가장 간단한 방법입니다. 최소한의 제품으로 맛있는 풍성한 요리가 나옵니다. 복용해야합니다 : 퍼프 페이스트리 280g, 신선한 양배추 360g, 소금.

이러한 파이는 야채 또는 고기 국물을 완벽하게 보완합니다.

1. 반죽은 즉시 2 조각으로 자릅니다. 첫 번째는 롤아웃하여 양피지로 덮인 유리 틀에 넣습니다.
2. 채우기를 위해 양배추를 잘게 자르고 소금에 절인 다음 많은 양의 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 모든 조미료를 추가 할 수 있습니다.
3. 충전재는 바닥에 배치되고 두 번째 반죽 층으로 덮여 있습니다. 가장자리가 단단히 조여져 있습니다.
4. 접시는 17-20 분 동안 구워집니다.

물고기와 함께

모든 물고기는 논의 된 파이를 채우는 데 적합합니다. 가장 중요한 것은 뼈를 빠르게 선택할 수 있다는 것입니다. 예를 들어, hake (470g)를 사용하는 것이 편리합니다. 또한 복용 : 퍼프 페이스트리 1 파운드, 계란 2 개, 1 개. 양파와 당근, 마요네즈 3 큰술, 소금, 첨가물이없는 토마토 페이스트 4 큰술, 단단한 치즈 60g.

1. 다진 양파와 당근은 모든 지방에서 튀김에 사용됩니다.
2. 계란은 딱딱하게 삶아서 입방체로 자릅니다.
3. 생선은 소금물에 삶아 껍질과 뼈를 제거하고 작은 조각으로 쪼갠다.
4. 반죽은 두 부분으로 나뉩니다. 롤아웃되지는 \u200b\u200b않지만 약간 늘어납니다.
5. 바닥에 토마토 페이스트가 묻어 있고 생선, 야채 튀김, 계란과 같은 층이 그 위에 놓여 있습니다. 위에서 제품은 마요네즈로 기름칠을합니다.
6. 케이크를 두 번째 층으로 덮고 220도에서 15-20 분 동안 굽습니다.

뜨겁거나 차가운 맛있는 구운 음식을 제공하십시오.

치즈

그런 케이크의 경우 효모 퍼프 페이스트리를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 채우기를 실험 할 수 있습니다. 예를 들어, 200g의 Adyghe 치즈와 suluguni를 결합하십시오. 또한 섭취 : 계란, 흰 참깨 꼬집음, 반죽 1 파운드.

흰 참깨와 어두운 품종을 결합하여 더욱 맛있게 구운 모습을 연출할 수 있습니다.

1. 두 종류의 치즈 모두 가장 큰 세포로 강판에 문지릅니다.
2. 반죽의 각 층은 세 개의 스트립으로 나뉩니다. 긴 직사각형으로 약간 롤아웃됩니다. 치즈는 각 스트립에 배치되고 가장자리는 단단히 조입니다.
3. 모든 블랭크는 나선형으로 기름칠 된 둥근 형태로 배치됩니다. 하나는 다른 하나를 결합합니다.
4. 미래의 케이크는 구타 달걀로 기름칠을하고 참깨를 뿌립니다.
5. 작업 물은 최소 25 분 동안 그대로 두어야하며, 그 후 30 분 동안 뜨거운 오븐에서 간식을 구울 수 있습니다.

고기 파이

속을 부드럽게 만들려면 고기 구성 요소를 매우 가늘게 자릅니다. 한 번에 돼지 고기와 소고기를 모두 사용하는 것이 좋습니다 (각각 300g). 그리고 또한 : 반죽 1 파운드, 양파, 허브, 소금, 심황 꼬집음, 파프리카.

맛있게 채우려면 가장 작은 고추를 추가 할 수 있습니다.

1. 고기 조각은 잘게 썬다. 편리한 방법으로 다진 양파와 허브가 그들에게 보내집니다.
2. 채우기에 소금과 향신료를 첨가하는 것이 남아 있습니다.
3. 대부분의 퍼프 페이스트리는 틀에 감겨 있습니다. 그의 편을 형성 할 필요가 있습니다.
4. 충전물이 위에 놓여 있습니다.
5. 나머지 반죽은 얇게 펴서 파이로 덮습니다.
6. 간식은 뜨거운 오븐에서 30 분 동안 구워집니다.

퍼프 효모 반죽은 다양한 제과류를 준비하는 기본 제품입니다. 이러한 구성 요소에서 자체 구조의 제품이 바삭하고 빛이 나옵니다. 퍼프 블랭크를 사용하여 달콤한 쿠키, 고기, 야채 파이, 피자를 만들 수 있습니다.

요리 과정

이 테스트를 수행하는 절차는 특별히 복잡하지는 않지만 시간이 많이 걸립니다. 푹신하고 부드러운 블랭크를 만드는 가장 인기있는 레시피를 분석해 보겠습니다.

사용 된 성분 :

1. 우유는 유리입니다.
2. 일반 밀가루는 두 잔입니다.
3. 설탕은 큰 스푼입니다.
4. 암염-티스푼.
5. 건조 효모-티스푼 (3-4 그램).
6. 계란.
7. 버터 (200g).

효모와 따뜻한 우유를 섞을 필요가 있습니다. 마른 곡물이 부을 때까지 기다린 후 설탕, 밀가루, 소금을 넣으십시오. 약동하고 45-55 분 동안 따뜻한 곳에 보냅니다. 그 후 나머지 재료를 넣고 반죽을 치대 어 올립니다.

다음으로 결과 제품을 직사각형으로 롤아웃해야합니다. 침수 된 버터로 표면을 윤활하고 봉투로 접으십시오. 우리는 다시 출시합니다. 이 과정은 여러 번 반복되어야합니다. 30 개의 레이어가 최적으로 간주됩니다. 이렇게하려면 롤링 절차를 9 번 반복합니다.

요리 케이크

여주인은 퍼프 효모 반죽에서 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 이것은 오븐에서해야합니다. 가장 인기있는 요리는 다음과 같습니다.

• 파이,
• 달콤한 빵,
• 짠 파이,
• 크루아상,
• 카차 푸리,
• 케이크,
• 피자,
• 롤.

그러한 요리의 사진은 요리를 좋아하는 모든 사람을 무관심하게 만들지 않습니다.