냄비에 칠면조를 끓이는 법. 칠면조 필레 야채 조림. 냄비에 튀긴 칠면조

가금류 고기는 항상 지방이 많고식이 요법이 아닌 것으로 간주되어 왔으며 어린 아이들과 과체중으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 칠면조의 경우 사용의 이점은 동일한 닭고기보다 훨씬 많습니다. 칠면조는 닭고기와 토끼와 함께식이 종에 속합니다. 많은 엄마들이 아기를위한 보완 식품에 대한 소개로 그리고 정당한 이유로 사용합니다. 칠면조 고기는 단백질과 지방 균형이 뛰어납니다. 칠면조 구이, 스튜, 굽는 방법과 가장 맛있는 요리법을 선택하는 방법을 알아야합니다.

준비 및 선택

맛있는 고기를 선택하는 것은 맛있는 식사를 준비하는 가장 중요한 단계이며 칠면조도 예외는 아닙니다.

새를 선택할 때 다음 지표에주의해야합니다.

1. 1. 분홍빛이 도는 유쾌한 색이어야합니다. 물론 색은 옅은 색에서 노란색까지 다양하지만 최고 품질의 칠면조는 항상 분홍색입니다.

1. 피부에 눌렀을 때 빠르게 회복되어야합니다. 이것은 새가 신선하고 단단하다는 것을 의미합니다.
2. 피부가 끈적 거리지 않아야합니다.
3. 시체에는 불쾌하고 오래되고 시큼하거나 썩은 냄새가 없어야합니다.

모든 지표가 정상이면 시체를 안전하게 구입할 수 있습니다. 그러나 젊고 부드럽고 육즙이 많은 칠면조 고기를 원한다면 발의 무게와 색깔에주의를 기울여야합니다. 무게는 10kg을 초과하지 않아야하며 발은 회색이어야합니다. 이것은 새의 어린 나이를 말하는 기준입니다. 물론 최대 30-35kg의 새가 있지만 거칠고 오래되었습니다.

냄비에 칠면조를 얼마나 튀길까요?

칠면조 날개 구이는 쉽습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 날개-2 조각;
• 해바라기 유;
• 소금, 피망, 마늘.

날개를 준비하기 전에 깃털이 있으면 씻어서 말려야합니다. 후추와 소금으로 문지르고 30-40 분 동안 따로 둡니다. 프라이팬을 예열하고 기름을 붓고 날개를 얹습니다. 튀길 양 : 각면을 3-4 분 동안 센 불로 볶습니다. 날개로 조림 야채, 구운 감자를 제공 할 수 있습니다.

한 가지 트릭을 고려하여 칠면조 심장을 요리해야하며 먼저 끓여야합니다. 얼마나 요리해야하나요? 약 20-30 분. 심장이 매우 크면 적어도 1 시간 동안 끓입니다. 향신료 (검은 후추, 베이 리프)로 가볍게 소금에 절인 물로 요리해야하며 양파를 넣을 수 있습니다. 하트를 끓이기 전에 줄무늬와 필름을 닦아내고 네 부분으로 잘라야합니다. 마음이 익 으면 수건으로 말리고 버터가 든 뜨거운 프라이팬에 넣어야합니다. 얼마나 요리해야하나요? 4-5 분 이상 튀길 필요가 없습니다. 양쪽에서. 약간의 후추, 소금으로 간을하고 허브를 추가합니다. 조림 야채 나 소스를 추가 할 수도 있습니다.

튀김 규칙

칠면조 튀김 규칙은 매우 간단합니다. 차가운 고기는 요리하지 말아야하며 온도는 상온이어야하므로 요리하기 1.5 ~ 2 시간 전에 냉장고에서 꺼내야합니다. 칠면조는 매우 섬세한 종으로 간주되기 때문에 튀길 때 과도하게 건조해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 거칠고 건조합니다. 총 튀김 시간은 양면에 5-7 분입니다.

또한 새의 나이가 중요한 역할을합니다. 가장 맛있고 부드러운 고기는 최대 10kg의 시체입니다. 10kg 이상은 오래되고 힘든 것으로 간주됩니다.

조각으로 튀기는 방법

필레와 다리 외에도 드럼 스틱을 볶을 수 있습니다. 이렇게하려면 매리 네이드를 준비해야합니다. 그릇에 파프리카, 간장, 마늘, 발사믹 식초를 섞습니다. 드럼 스틱을 청소하고 헹구고 말리고 매리 네이드로 문지릅니다. 매리 네이드에 약 2-3 시간 동안 두십시오. 프라이팬을 예열하고 나지만을 놓습니다. 각 조각은 2-3 분 동안 튀겨 야합니다. 양쪽에서. 그런 다음 남은 매리 네이드 또는 물 1/4 잔을 프라이팬에 붓습니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 익을 때까지 끓입니다.

이 조리법을 사용하면 나지만뿐만 아니라 잘게 잘린 가금류 시체를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 요리는 육즙이 많고 부드럽고 매운 맛이납니다.

이사회. 신선한 야채 나 반찬을 접시에 추가하거나 다진 허브 (고수, 파슬리, 바질, 아루 굴라)를 뿌릴 수 있습니다.

냄비에 튀기는 방법

냄비에 튀기는 것은 충분히 간단하며 그 전에 담 그거나 요리 할 필요가 없습니다. 향신료를 추가 할 수 있습니다. 다음은 이에 적합합니다.

• 피망, 파프리카;
• 로즈마리, 타임, 생강;
• 마늘, 정향.

그릴 팬에서 튀기면 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 생기고 새는 육즙과 부드러움을 유지합니다. 일반적으로 찌꺼기를 요리하는 양 : 필레-20-25 분, 갈비-15-20 분, 다리-최소 30 분.

사워 크림에 건포도

건포도와 함께 사워 크림 소스로 새를 요리하려면 다음이 필요합니다.

1. 등심, 가슴살 또는 북채를 사용할 수 있습니다. 더 육즙이 많은 고기를 원한다면 나지만을 가져가는 것이 좋습니다.
2. 담근 건포도 (3 큰술. L.).
3. 밀가루 1 tsp
4. 유리 사워 크림 1 개 (너무 지방이 많지 않은 10-15 %를 선택하는 것이 좋습니다).
5. 해바라기 유.
6. 육두구, 계피, 소금 한 꼬집.

필레를 작은 조각으로 자르고 육두구, 소금, 계피로 간을 한 다음 30 분 동안 그대로 두십시오. 프라이팬에 해바라기 기름을 두르고 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 살짝 볶고 불린 건포도를 넣습니다. 고기에 황금 껍질이 생기면 밀가루를 뿌리고 잘 섞은 다음 사워 크림을 넣으십시오. 요리 할 고기의 양 : 뚜껑없이 중불에서 약 20 분. 소스가 조금 걸쭉 해지면 요리가 준비됩니다.

이사회. 구운 야채 나 쌀은 필레에 적합합니다.

필레를 튀기는 방법

칠면조 필레 요리는 다른 가금류처럼 간단합니다. 가장 중요한 것은 냉장고에서 즉시가 아니라 실온에 있다는 것입니다. 닭다리 허리가 더 육즙이 많고 가슴이 더 건조합니다. 가슴살로 등심을 튀기려면 다음을 취할 수 있습니다.

• 필레 300-400g;
• 양파-2 개;
• 토마토-2 개;
• 아스파라거스 1 컵
• 마늘 2 쪽;
• 해바라기 유;
• 소금과 피망의 꼬집음;
• 채소 (고수풀, 파슬리);

등심을 작은 조각으로 자르고 소금과 후추로 간을합니다. 양념 시간 : 최소 1-1.5 시간. 양파와 당근을 깍둑 썰기합니다. 가마솥에 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 필레를 볶습니다. 칠면조를 제거하고 따로 보관하십시오. 같은 장소에서 양파와 토마토를 볶습니다. 약간의 소금물에 아스파라거스를 끓입니다. 야채에 아스파라거스와 가금류를 넣고 1-2 잔의 물이나 국물을 부으십시오. 끓는 양 : 10-15 분 후 다진 허브를 뿌립니다.

반죽에 칠면조 등심

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

1. 칠면조 등심.
2. 달걀 1 개.
3. 5 큰술 엘. 밀가루.
4. 갈은 후추, 소금 한 꼬집, 로즈마리, 마늘 1-2 정향, 생강.
5. 해바라기 또는 올리브 오일.

필렛은 약 2-2.5cm 너비의 조각으로 자르고 접착 필름으로 감싸고 약간 두들겨 야합니다. 호일에서 꺼내 향신료, 소금, 후추를 넣고 1 시간 동안 따로 둡니다. 달걀 1 개를 용기에 넣고 부드러워 질 때까지 털로 치면서 마늘, 로즈마리, 생강 등의 향신료를 추가합니다. 프라이팬 예열하기. 필레를 먼저 밀가루에 담근 다음 반죽에 담그고 뜨거운 팬에 넣으십시오. 튀김 양 : 고기 양면에 2-3 분.

이사회. 황금 껍질이 형성되면 접시가 준비됩니다.

오븐에서

칠면조를 오븐에 굽는 것은 아주 간단합니다. 오븐에는 다리 요리법이 많이 있습니다. 호일, 슬리브, 야채와 함께 또는 별도의 접시로 구울 수 있습니다.

호일로 조리법 :

다리 2 개, 소금 한 꼬집, 로즈마리, 생강, 호일이 필요합니다. 다리는 말리고 향신료로 문질러 야합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 3-4 조각으로 자릅니다. 다리를 자르고 마늘로 자릅니다. 다리를 냉장고에 2 시간 동안, 이상적으로는 밤새 두십시오. 냉장고에서 꺼내서 따뜻하게하십시오. 오븐을 예열하고 베이킹 시트를 호일로 덮고 그 위에 다리를 놓고 호일로 덮고 오븐에 보냅니다. 굽는 양 : 170도에서 약 1-1.30 시간. 그 후 새를 꺼내고 호일을 열고 방출 된 지방과 주스로 부어 다시 오븐에 30 분 동안 넣었지만 이미 150 도의 온도에 있습니다.

슬리브의 오븐에서 다리를 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다.

• 칠면조 다리;
• 버터;
• 크림 또는 사워 크림;
• 로즈마리, 타임, 소금 한 꼬집, 딸기 한 꼬집, 마늘 1-2 정향, 레몬 및 오렌지 풍미;
• 베이킹 용 슬리브.

껍질을 벗기고, 말리고, 자르고, 향신료를 넣고, 상처에 마늘을 넣으십시오. 서늘한 곳에서 3 시간 동안 담그십시오. 고기를 꺼내고 버터로 상처를 자르고 크림 또는 지방 사워 크림으로 창살을 낸다. 로스팅 슬리브를 넣고 타임, 로즈마리, 오렌지 향을 더합니다. 굽는 양 : 20 분 190도에서 슬리브를 열고 할당 된 주스 위에 부어 50 분 더 굽습니다. 150 도의 온도에서.

일상적인 식사로 매우 편리합니다.

나는 한 번에 더 많은 일을했습니다. 며칠 동안 가족을 먹이는 방법에 대해 머리가 아프지 않았습니다.

모든 반찬이 적합합니다. 특히 조림 중에 얻은 소스가이 반찬과 함께 부을 때 가장 적합하기 때문입니다.

그래서 새롭지 않고 만들기 쉬운 양질의 수제 음식입니다.

조림 칠면조의 경우 다음이 필요합니다.

• 칠면조 고기. 이것은 약 1.2kg입니다.
• 양파. 중간 양파 4 개.
• 식물성 기름-약 50ml (2-3 큰술).
• 버터. 그램 30-50.
• 검은 후추. 1 작은 술
• 소금.
• 물. 어딘가에 1 잔.

칠면조 스튜 요리.

칠면조 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 나는 일반적으로 칠면조 허벅지 필레를 구입합니다. 어떤 요리를 요리하든 똑같은 것을 가져갑니다. 나는 가슴살과 달리 허벅지 살이 더 부드럽고 덜 건조하며 더 맛있기 때문에 허벅지 필레를 좋아합니다.

따라서 요리가 선택의 자유를 의미한다면 대부분의 경우 가금류 허벅지에서 고기를 가져갈 것입니다.

활로 이동합니다. 우리 가족은 양파를 좋아해서 양파를 더 많이 먹습니다. 이 경우 큰 양파 1 개 또는 작은 양파 2 개를 사용하는 것이 가능했습니다. 나는 작은 것을 4 개 가져 갔다.

우리는 두 가지 방법으로 양파를 자릅니다. 반을 충분히 얇은 반 고리로 자릅니다. 얇은 깃털로 나머지 절반을 세로로 자릅니다.

왜 이런 종류의 불필요한 합병증이 있습니까? 깃털이 달린 양파는 소스에 더 잘 녹고 소스에 몸을줍니다. 하프 링은 남아 있고 완성 된 접시에 질감을 부여합니다.

깊은 냄비에 식물성 기름을 가열하십시오. 우리는 냄비 매체 아래에 불을 유지하고 기름은 과열되지 않고 가열하면됩니다.

다진 칠면조와 양파를 가열 된 기름에 넣습니다. 재료가 맛과 냄새를 더 잘 느낄 수 있도록 소금 반 티스푼을 추가합니다.

스튜 팬의 내용물을 저으면서 칠면조 육즙에서 생기는 수분이 증발 할 때까지 기다렸다가 수분이 증발하면 검은 후추를 모두 스튜 팬에 넣습니다.

걱정하지 마세요. 접시가 매워지지 않을 것입니다. 그러나 후추의 향이 요리에 풍미를 더할 것입니다. 티스푼이 아닌 후추를 더 많이 부을 수 있습니다.

동일하게-노르웨이 국가 요리, 2-3 큰술의 검은 후추가 일반적으로 추가됩니다. 그리고 완두콩을 씹는 것 외에는 매운맛이 느껴지지 않습니다.

냄비에 버터 조각을 넣고 버터를 녹이고 저어줍니다. 스튜 팬의 내용물을 약간 갈색으로합니다. 약간의 고기-가벼운 바삭한 빵 껍질이 나타날 때까지, 양파-튀긴 양파 냄새가 날 때까지.

가장 중요한 것은 너무 많이 익히지 않는 것입니다. 맛이 나빠질 것입니다. 불을 튀기는 과정이 시작 되 자마자 나는 중간 정도의 강하지 않은 것을 반복합니다. 그들은 교반하고 1 분 동안 기다렸다가 냄비에 유리 또는 더 많은 물을 부었습니다. 고기를 거의 덮을만큼 충분한 물이 있어야합니다. 스튜 팬 바닥에서 주걱으로 살짝 튀길 시간이있는 모든 것을 즉시 긁어냅니다. 이 튀김은 소스의 풍미를 향상시키기 위해 조금씩 할 것입니다.

어떤 종류의 물을 섭취해야합니까?-끓는 물 또는 찬물?

나는 소스가 더 맛있기 때문에 차가운 것을 선호합니다.

물을 부은 후 소금을 조금 더 넣고 물을 끓인 다음 약간의 끓는 정도를 유지하기에 충분할 정도로 열을 매우 낮게 줄이고 뚜껑으로 냄비를 단단히 닫고 최소 1 시간 동안 그대로 두십시오.

때로는 모든 수분이 증발하지 않도록하고 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다. 이 경우 이미 뜨겁습니다.

칠면조 고기는식이 요법으로 간주됩니다. 어린이에게도 알레르기 반응을 일으키지 않고 소화가 잘되며 단백질이 많고 지방이 적어 칼로리가 적습니다. 야채로 끓인 칠면조는 특히 맛있고 건강합니다.

요리 기능

칠면조를 야채로 끓이는 것은 어렵지 않습니다. 그러나이 요리가 맛있고 향긋하게 나오려면 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

• 오래된 칠면조는 아무리 잘 익혀도 부드러워지지 않습니다. 따라서 전문가들은 5 ~ 7kg의 시체를 선택하는 것이 좋습니다. 이것은 16 주령의 칠면조 무게입니다. 야채와 함께 가장 맛있는 스튜를 만듭니다.
• 고기의 품질은 나이에 관한 것이 아니므로 구입할 때 칠면조 모양에주의를 기울일 가치가 있습니다. 고품질 고기는 황변없이 균일 한 그늘을 가질 것입니다.
• 칠면조는 너무 오래 끓이지 않지만 여전히 끓는 동안 고기가 타지 않도록 조심스럽게 수위를 모니터링해야합니다. 또한 내부 온도를 잘 유지하는 두꺼운 벽이있는 팬에서 칠면조가 더 빨리 요리된다는 것을 아는 것은 아프지 않습니다. 따라서 가마솥은 야채로 끓인 칠면조 요리에 이상적인 요리입니다. 멀티 쿠커는 이러한 목적에 적합합니다.
• 완성 된 요리의 맛은 고기뿐만 아니라 야채의 품질에 영향을받습니다. 예상되는 결과를 얻으려면 질병에 의해 손상되지 않고 가급적이면 정원에서 자란 신선한 야채를 선택해야합니다.

야채와 함께 칠면조 스튜를 요리하는 방법은 종종 조리법에 따라 다릅니다. 따라서 각각의 특정 경우에 설명 된 기술을 준수하는 것이 좋습니다.

야채와 사워 크림으로 끓인 터키

• 칠면조 필레 (유방)-0.5 kg;
• 당근-100g;
• 양파-100g;
• 호박-0.25 kg;
• 불가리아 고추-0.2 kg;
• 마늘-2 정향;
• 식물성 기름-80 ml;
• 사워 크림-0.2 l;
• 말린 바질-5g;
• 물-0.25 l;
• 갈은 후추, 소금 맛.

요리 방법 :

• 필레를 씻고 곡물을 가로 질러 약 10-12mm 두께의 조각으로 자릅니다.
• 레시피의 기름 절반을 프라이팬에 붓습니다. 예열하고 칠면조 조각을 넣고 미리 소금을 넣고 후추하십시오.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 각 조각을 볶습니다. 각면은 약 5 분 정도 걸립니다.
• 피망을 씻어 씨를 제거하고 세로로 6 등분 한 후 얇게 썬다.
• 양파는 껍질을 벗기고 4 등분하여 4 등분하여 고리 모양으로 자릅니다.
• 당근을 껍질을 벗기고 강판의 거친면을 사용하여 씻고 창살을냅니다.
• 호박 씻기. 젊다면 즉시 입방체로 자릅니다. 호박이 자란 경우 먼저 껍질을 벗기고 씨앗을 제거해야합니다.
• 남은 기름을 다른 팬이나 가마솥에서 즉시 가열하십시오. 양파를 넣고 약 불로 5 분간 볶습니다.
• 양파에 당근을 넣고 5 분 더 볶습니다.
• 로스트를 가마솥에 옮깁니다. 여기에 칠면조 가슴살, 애호박, 피망 조각을 넣으십시오. 바질로 모든 것을 뿌리고 사워 크림을 뿌립니다.
• 약한 불로 칠면조를 사워 크림에 야채와 함께 10 분 동안 끓입니다. 따뜻한 끓인 물 한잔을 넣으십시오. 30 분 동안 뚜껑을 덮고 계속 끓입니다.
• 불을 끄거나 최소한으로 유지하십시오. 완성 된 접시를 10 분 더 어둡게합니다.

사워 크림에 야채와 함께 끓인 칠면조를 제공하며 무엇보다도 쌀이나 감자 반찬과 함께 제공하십시오.

토마토 소스에 야채 조림 터키

• 칠면조 필레-0.4 kg;
• 호박-0.5 kg;
• 토마토-0.3 kg;
• 양파-100g;
• 토마토 페이스트-75g;
• 말린 마늘-5g;
• 바질-5g;
• 갈은 후추-5g;
• 맛볼 소금;
• 식물성 기름-50 ml;
• 물 또는 닭고기 국물-0.2 l.

요리 방법 :

• 칠면조를 씻고 너무 크지 않게 자르고 크기를 크게 변경하지 마십시오.
• 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기십시오. 토마토 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
• 가마솥이나 벽이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 데 웁니다. 양파를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
• 호박을 씻고 야채 껍질로 껍질을 벗기고 세로로 자르고 숟가락으로 씨앗을 제거하십시오.
• 스쿼시 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.
• 양파에 칠면조 조각을 올리고 10 분 동안 볶습니다.
• 칠면조 위에 양념을 뿌리고 국물을 부은 다음 토마토 페이스트를 넣으십시오. 칠면조를 덮은 상태로 10 분 동안 끓입니다.
• 가마솥, 소금에 토마토와 호박 큐브를 넣으십시오. 20 분 더 끓입니다.

이 조리법에 따라 야채와 함께 준비된 칠면조는 반찬없이 제공 될 수 있지만이 경우 구운 빵 조각을 테이블에 올려도 아프지 않습니다.

슬로우 쿠커에 야채 조림 터키

• 칠면조 고기-1kg;
• 당근-100g;
• 양파-100g;
• 호박-0.3 kg;
• 불가리아 고추-0.2 kg;
• 토마토-0.2 kg;
• 식물성 기름-50 ml;
• 물 또는 닭고기 국물-100ml.

요리 방법 :

• 칠면조 고기를 헹구고 중간 크기로 자릅니다.
• 호박을 씻고 필요한 경우 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 입방체로 자릅니다.
• 토마토를 씻고 줄기 반대편에 날카로운 칼로 십자형으로 자릅니다. 토마토를 끓는 물에 2 분 동안 담근다. 슬롯 형 스푼으로 꺼내 찬물에 담아 더 빨리 식 힙니다. 물에서 제거하고 껍질을 벗기고 입방체 또는 작은 쐐기로 자릅니다. 토마토는 즉시 껍질을 벗기고자를 필요가 없지만이 경우 껍질이 완성 된 접시에 나타납니다.
• 양파에서 껍질을 제거하고 양파를 반 고리로 자릅니다.
• 당근은 굵은 강판이나 한국 간식을 만들기 위해 고안된 강판에 가장 좋습니다.
• 멀티 쿠커 그릇에 기름을 붓고 양파와 당근을 넣으십시오. 뚜껑을 닫지 않고 베이킹 또는 튀김 모드를 20 분 동안 실행합니다.
• 야채를 10 분간 볶은 후 칠면조 고기를 멀티 쿠커에 넣고 10 분 동안 볶습니다.
• 남은 야채를 멀티 쿠커에 넣고 약간의 물, 소금 및 후추를 부으십시오. 뚜껑을 닫고 60 분 동안 작동합니다.

슬로우 쿠커에서 야채와 함께 끓인 칠면조는 다른 방법으로 조리하는 것보다 나쁘지 않습니다. 한편, 멀티 쿠커를 사용하면 여주인이 오랫동안 스토브에 서있을 필요가 없으므로 반찬 준비와 같은 다른 일을 할 수 있습니다. 결국 주어진 조리법에 따라 느린 밥솥에서 야채로 끓인 칠면조는 바람직하게는 반찬과 함께 제공되어야합니다.

칠면조는 충분히 빨리 끓입니다. 야채는 접시에 신선함을 제공하며 육즙이 많고 만족스러워집니다.

칠면조 필레는 모든 요리 실험에 적합한 귀중한식이 고기입니다. 맛면에서 칠면조는 여러면에서 전통적인 닭고기보다 우수합니다. 또한 칠면조 고기는 더 부드럽고 육즙이 많은 것으로 판명되었으므로 조금만 담그면됩니다.

칠면조 고기의 이점에 대한 전설이 있습니다. 완제품 필레 100g에 194kcal 만 포함되어 있기 때문에이 제품은식이 요법으로 간주됩니다. 칠면조 필레의 화학적 조성은 귀중한 붉은 물고기 종만큼이나 많은 인을 포함합니다. 또한 마그네슘, 황, 요오드, 칼륨, 셀레늄, 나트륨, 철, 칼슘 및 기타 미량 원소가 포함됩니다.

칠면조 고기에는 해로운 콜레스테롤이 거의 없지만 쉽게 소화 할 수있는 단백질이 많이 있습니다. 나트륨 함량이 증가하기 때문에 칠면조에 소금을 많이 넣을 필요가 없으며 요리를 위해 다이어트를하는 사람들에게는 소금을 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다.

칠면조 고기를 정기적으로 섭취하면 암으로부터 자신을 보호하고 혈중 철분 수치를 크게 높이며 소화 및 대사 과정을 정상화 할 수 있다고 믿어집니다. 이 제품은 알레르기를 전혀 일으키지 않기 때문에 이유식으로 추천합니다.

오븐 칠면조 필렛-비디오 레시피

다음 비디오 레시피에 따라 준비된 칠면조 필레 요리는 대가족 모임에 적합합니다. 그러나 평범한 일요일에도 오븐에서 과일로 구운 부드러운 칠면조 고기로 가족을 부려 먹을 수 있습니다.

• 1.5-2kg 필렛;
• 꿀 100g;
• 간장 150g;
• 큰 오렌지 2 개;
• 중간 크기의 사과 4 개;
• 1 작은 술 과립 마늘;
• 같은 양의 굵게 갈은 후추.

예비:

1. 흐르는 물로 칠면조 필렛 전체를 헹구고 종이 타월로 약간 말립니다.
2. 굵은 마늘과 굵게 다진 고추로 넉넉하게 문지르고 간장을 사용하므로 소금에 절이지 마십시오. 2-3 시간 동안, 이상적으로는 하룻밤 동안 재워 둡니다.
3. 사과를 4 등분하여 씨앗 캡슐을 제거하고 오렌지를 더 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 깊은 베이킹 시트에 버터 나 식물성 기름을 바릅니다. 절인 고기 조각을 중앙에 놓고 과일 조각을 펼칩니다.
5. 고기와 과일 위에 간장을 부어 꿀을 뿌린다.
6. 200 ° C로 예열 된 오븐에 40-60 분 동안 두십시오. 과정을주의 깊게 살펴보면 칠면조는 매우 빨리 익고 말리기 쉽습니다. 따라서 때로는 고기를 노출이 부족한 상태에서 오븐에서 조금 더 일찍 꺼내어 접시가 "접촉"되도록 베이킹 시트를 호일로 조이고 15-20 분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
7. 얇게 썬 고기를 큰 접시에 담아 아름답게 구운 과일을 펼칩니다.

느린 밥솥의 칠면조 필렛-사진이있는 단계별 조리법

칠면조 필레로 만든 슬로우 쿠커에서 어떤 반찬과도 잘 어울리는 맛있는 "굴 라시"를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 실제로 칠면조 고기는 외관상 돼지 고기와 매우 비슷하지만 더 섬세하고 부드러운 맛이 있습니다.

• 칠면조 필레 700g;
• 1 큰 양파;
• 2 큰술 밀가루;
• 1 큰술 토마토 페이스트;
• 1 작은 술 굵은 소금;
• 1 큰술 물;
• 4 큰술 식물성 기름;
• 베이 리프.

예비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 튀김 모드에서 멀티 쿠커를 켜고 해바라기 기름을 부으십시오.

2. 칠면조 고기를 중간 크기로 자릅니다.

3. 등심 조각을 양파와 함께 노릇 노릇해질 때까지 15-20 분 정도 볶습니다. 밀가루, 소금, 토마토를 넣고 저어 섞습니다. lavrushka를 낮추십시오.

4. 5 분 동안 모두 함께 끓인 다음 물을 부어 소화 프로그램을 설정합니다. 이 모드가 제공되지 않으면 튀김을 그대로 두십시오.

5. 칠면조를 50-60 분 이상 끓입니다. 프로그램이 끝나면 접시를 10 분 동안 그대로 둔 다음 선택 사항 인 반찬 (예 : 바삭 바삭한 메밀)과 함께 제공합니다.

구운 칠면조 필레

오븐에서 구운 칠면조 필렛을 특히 맛있게 만들려면 빠르고 가급적이면 야채와 치즈를 뿌려서 요리해야합니다.

• 필렛 500g;
• 1-2 잘 익은 빨간 토마토;
• 맛볼 소금과 향기로운 향신료;
• 단단한 치즈 150-200g.

예비:

1. 필렛 조각을 4-5 개의 두꺼운 조각으로 자릅니다. 나무 망치로 아주 가볍게 치면 조각이 더 얇아집니다.
2. 향신료와 소금으로 조금씩 문지릅니다. 기름칠 베이킹 시트에 놓고 서로 뒤로 물러납니다.
3. 깨끗한 토마토를 얇게 썰어 각 조각 위에 놓습니다.
4. 잘게 빻은 치즈를 듬뿍 바르십시오.
5. 준비된 고기를 평균 온도 180 ° C의 오븐에 넣고 약 15-20 분 동안 굽습니다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 고기 전채가 건조한 것으로 판명됩니다.

냄비에 칠면조 등심

칠면조 필레를 프라이팬에 직접 사용하면 스트로가 노프 고기를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 사용 된 방법과 재료 측면에서이 요리는 고전적인 쇠고기 스트로가 노프와 비슷하며 실제로 그 종류입니다.

• 순수한 필레 300g;
• 신선한 버섯 100g;
• 1-2 중간 양파;
• 1 큰술 머스타드;
• 100g의 지방 사워 크림;
• 튀김유;
• 맛볼 소금과 후추.

예비:

1. 필렛을 얇은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 약간의 기름으로 빠르게 볶습니다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 버섯을 무작위로 자릅니다. 이상적으로는 흰색이어야하지만 샴 피뇽이나 굴 버섯을 사용할 수 있습니다.
3. 팬에 액체가 들어 오자마자 버섯과 양파를 고기에 넣고 불을 약하게 줄이고 거의 완전히 증발 할 때까지 끓입니다 (평균 10-15 분).
4. 소금과 후추로 간을하고 머스터드와 사워 크림을 넣고 재빨리 저어 뚜껑 아래에서 약 5 분 동안 끓입니다. 쌀, 감자 또는 샐러드와 함께 제공하십시오.

맛있는 칠면조 필레를 요리하는 방법-최고의 레시피

칠면조는 필레가 통째로 구워지면 가장 맛있습니다. 자두는 다음 조리법에 따라 준비된 요리에 특별한 풍미와 맛을 더합니다.

• 1.2kg의 칠면조 고기;
• 큰 움푹 들어간 자두 100g;
• 큰 양파;
• 반 레몬;
• 4-5 중간 크기의 마늘 정향;
• 마른 바질과 로즈마리;
• 관대 한 소수의 파프리카;
• 약간의 소금, 검정 및 빨강 후추;
• 식물성 기름 30g;
• 드라이 화이트 와인 120-150g.

예비:

1. 작은 그릇에 모든 향신료와 허브를 섞어 고기를 더 쉽게 코팅합니다.
2. 등심 자체를 찬물로 씻고 말리십시오. 식물성 기름을 바르고 이전에 혼합 한 향신료로 문지릅니다. 서늘한 양념장에 최소 1 시간 동안 보관하십시오.
3. 자두는 1/4로, 양파는 큰 반 고리로, 마늘은 얇게 자릅니다. 모든 것을 그릇에 넣고 1 tsp를 더하십시오. 반 레몬 주스와 약간의 풍미를 짜서 섞습니다.
4. 폼은 높은면을 사용하고 작은 크기는 기름을 바릅니다. 자두 덩어리 위에 절인 칠면조 조각을 놓습니다.
5. 약 30 분 동안 200 ° C를 초과하지 않는 온도에서 오븐에서 굽습니다.
6. 조각을 반대쪽으로 뒤집고 와인으로 덮으십시오. 열을 180 ° C로 줄이고 약 30 분 동안 굽습니다.
7. 다시 뒤집고 결과 소스를 붓고 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 10-30 분 더 굽습니다.

칠면조 필레 소스

칠면조 필레를 준비 할 때 소스를 충분히 사용하지 않으면 맛이 너무 건조해질 수 있습니다. 이것은 특히 맛있는 요리의 주요 비밀입니다.

• 칠면조 고기 700g;
• 올리브 오일 150ml;
• 1.5 큰술 신선한 레몬 주스;
• 양파 1 개;
• 3 마늘 정향;
• 오레가노, 소금, 후추, 커민, 베이 리프.

예비:

1. 우선, 깊은 그릇에 올리브 오일, 갓 짜낸 레몬 주스, 마른 허브, 소금 및 후추를 결합한 소스를 준비하십시오.
2. 양파를 가장 얇은 반쪽 고리로 자르고 소스에도 추가하십시오. 잘 섞다.
3. 씻고 말린 필레 조각을 적당한 크기의 냄비에 넣고 준비된 소스를 위에 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고에서 약 8-12 시간 동안 재워 둡니다. 필요한 경우 시간을 2-3 시간으로 줄일 수 있지만 고기가 허브의 향기로 포화 될 시간이 없기 때문에 매우 바람직하지 않습니다.
4. 절인 조각을 깊은 베이킹 시트에 놓고 나머지 소스를 얹습니다. 호일로 상단을 조이고 오븐 (200 ° C)에서 약 30-40 분 동안 굽습니다.
5. 작은 빵 껍질을 얻으려면 호일을 제거하고 고기 블록의 표면을 소스로 닦은 다음 오븐에 5-10 분 더 두십시오.

육즙이 많고 부드러운 칠면조 필레 만드는 법

통째로 구운 칠면조 필레는 아침 샌드위치에있는 소시지 대신 사용할 수 있습니다. 이것은 더 맛있을뿐만 아니라 의심 할 여지없이 더 건강합니다. 그리고 고기를 특히 부드럽고 맛있게 만들려면 자세한 조리법을 사용하십시오.

• 1–1.5 kg의 고기;
• 지방 함량이 1 % 케 피어 인 300ml;
• 반 레몬 주스;
• 모든 향신료와 약간의 소금;

예비:

1. 더 빠르고 더 빠른 양념을 위해 날카로운 칼로 단단한 조각의 표면을 많이 자릅니다.
2. 스튜 냄비에 별도로 케 피어, 레몬 주스 및 적절한 향신료를 결합하여 맛보십시오. 필레를 소스에 담그고 윗부분을 접착 필름으로 조이고 약 3 시간 동안 재워 둡니다. 이 시간 동안 조각을 몇 번 돌리는 것을 잊지 마십시오.
3. 절인 칠면조 고기를 굽는 방법에는 두 가지가 있습니다.

• 두 개의 호일 층으로 감싸고 약 200 ° C의 온도에서 약 25-30 분 동안 굽습니다.
• 필렛을 와이어 랙에 직접 놓고 바닥에 베이킹 시트를 놓고 15-20 분 동안 굽습니다 (이 경우 온도는 약 220 ° C 여야 함).

호일에 칠면조 필레-맛있고 건강한 요리법

간단하고 비교적 빠른 조리법은 칠면조 필레를 호일로 요리하는 방법을 알려줍니다. 뜨겁게 준비한 요리는 어떤 반찬과도 잘 어울리고 차갑게 샌드위치에 적합합니다.

• 칠면조 1kg;
• 마늘 4-5 정향;
• 50-100g의 겨자 엄격하게 곡물;
• 소금 후추.

예비:

1. 씻고 말린 고기에 마늘을 뿌려 얇게 자릅니다. 이렇게하려면 조각을 깊게 자르고 마늘 정향을 채우십시오.
2. 소금과 후추로 가볍게 문지른 다음 겨자로 충분히 발라줍니다. 씨앗으로 부드러운 겨자를 찾을 수 없다면 일반적인 것을 사용할 수 있지만 한 숟가락의 사워 크림으로 희석하는 것이 좋습니다.
3. 베이킹하는 동안 주스 한 방울이 새지 않도록 준비된 조각을 여러 층의 호일로 감싸십시오.
4. 약 190-200 ° C의 평균 온도에서 45-50 분 동안 굽습니다.
5. 오븐에서 봉투를 꺼내 고기가 배출 된 주스를 흡수 할 수 있도록 10-15 분 동안 포장 해 둡니다.

소매에 칠면조 필레를 요리하는 방법

오리지널 레시피는 요리 슬리브에서 특히 고소한 맛으로 칠면조 필레를 요리하도록 초대합니다. 이러한 간단한 방법 덕분에 고기는 결코 타지 않지만 동시에 육즙이 많고 향긋합니다.

• 1.2kg의 칠면조 고기;
• 3 큰술 간장;
• 1 큰술 발사믹 식초;
• 빨간 피망 1 개;
• 신선한 생강 뿌리 3 ~ 5cm;
• 2-3 마늘 정향;
• 양파 1 개;
• 고추 반 꼬투리.

예비:

1. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아서 껍질을 벗기지 않고 양파를 잘게 자르고 블렌더에서 씨앗이없는 불가리아어와 고추를 자릅니다. 으깬 재료를 모두 합치고 발사믹 식초와 간장을 추가합니다.
2. 결과물로 칠면조 고기 전체 조각의 전체 표면에 기름을 바르고 그릇에 넣고 남은 소스를 위에 부은 다음 몇 시간 동안 담그십시오.
3. 요리 슬리브를 원하는 길이로 자르고 즉시 한쪽을 매듭으로 묶습니다. 절인 고기를 안에 넣고 위에 소스를 뿌립니다. 안쪽에 약간의 공간을 남겨두고 다른 쪽 끝을 단단히 묶습니다.
4. 중불 (190-200 ° C)에서 약 1 시간 동안 굽습니다. 조리가 끝나기 몇 분 전에 슬리브를 부드럽게 부러 뜨려 빵 껍질이 보이도록합니다.

야채와 함께 칠면조 등심

온 가족에게 풍성하고 건강한 저녁 식사를 제공하고 많은 에너지를 소비하지 않는 방법은 무엇입니까? 편리한 방법으로 칠면조 필레를 야채로 요리하면됩니다.

• 600g의 고기;
• 작은 호박;
• 3-4 중간 감자;
• 두 개의 중간 당근;
• 두 개의 피망;
• 두 개의 중간 양파;
• 약간의 올리브 오일;
• 400g 토마토 주스;
• 2 큰 마늘 정향;
• 소금, 후추, 파프리카를 맛보십시오.

예비:

1. 필요한 경우 모든 채소 (다른 채소를 가져갈 수 있음)는 껍질을 벗기고 임의의 입방체로 자르고 당근은 조금 작습니다.
2. 고기를 같은 입방체로 자릅니다 (필레를 가져 오거나 허벅지에서 펄프를자를 수 있음).
3. 토마토 주스가 없으면 원하는 농도로 희석 된 강판 토마토 또는 토마토 페이스트로 대체 할 수 있습니다.

100g 당-66.72kcal.
B / w / y-7.33 / 0. 42/8. 87.

성분 :

• 칠면조 필레 500g.
• 당근 2 개.
• 감자 6 개.
• 토마토 2 개.
• 양파 1 개.
• 1/2 묶음 채소.

예비:
1. 칠면조를 작은 조각으로 자릅니다. 기름으로 예열 된 프라이팬에 넣고 가벼운 껍질이 형성 될 때까지 중불로 볶습니다. 큰 프라이팬을 사용하십시오.
2. 감자와 당근은 자릅니다.
3. 양파를 자른다.
4. 칠면조에 양파와 당근을 넣습니다. 5-7 분 동안 중불로 요리합니다.
5. 프라이팬에 감자를 넣습니다.
6. 감자가 거의 잠기도록 물 (1 ~ 2 컵)을 추가합니다.
7. 소금과 후추, 월계수 잎을 넣고 좋아하는 향신료를 뿌린다. 바질과 파프리카를 사용했습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 부드러워 질 때까지 (30 분) 끓입니다.
8. 맨 끝에 잘게 썬 토마토를 넣고 5 분 더 익힌다.
9. 접시 위에 허브를 뿌리고 5 분간 불에 놔 둡니다. 맛있어요!

우리가 맛있는 요리를 준비하는 모든 제품이 있기 전에.
야채를 껍질을 벗기고 칠면조 필레를 씻고 말리십시오. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
버터로 팬을 잘 가열하십시오. 버터는 식물성 기름으로 대체 할 수 있습니다.
칠면조 조각을 버터로 예열 한 프라이팬에 올려 놓습니다.
고기가 필요한 정도로 갈색으로 변하면 뒤집습니다. 누군가는 살짝 튀긴 고기를 좋아하는 반면, 다른 사람은 더 붉은 색을 좋아합니다.
한편, 껍질을 벗긴 야채를 자릅니다.
프라이팬에서 튀긴 칠면조를 작은 냄비 나 스튜 냄비로 옮깁니다. 기름은 냄비에 남아 있습니다!
양파와 당근을 프라이팬에 넣고 5 분간 볶습니다.
그런 다음 후추를 넣고 3-4 분 더 볶습니다. 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.
팬에서 칠면조로 야채를 옮깁니다. 소금과 후추를 넣으십시오.
우리는 물을 붓습니다.
그리고 사워 크림을 넣으십시오. 약한 불에서 15-20 분 동안 저어주고 뚜껑을 덮고 요리합니다. 이 시간 동안 반찬을 준비 할 수 있습니다.
칠면조 스튜가 준비되었습니다!

사워 크림에 야채를 끓인 터키는 미식가와 음식 애호가에게 훌륭한 고기 요리입니다. 다양한 종류의 반찬, 특히 으깬 감자와 야채 혼합물과 잘 어울립니다. 조리법을 준비하는 데 최소한의 시간이 걸리므로 너무 무리하지 않아도됩니다. 두 번째로 뜨거운 요리를 위해이 조리법을 준비하고 일상적인 가족 메뉴에 다양성을 추가하는 것이 좋습니다. 이제 요리를 시작할 수 있습니다. 성분 :

• 칠면조 필레-200g 당근-1 pc. 양파-1 PC. 갈은 후추 또는 후추 혼합물-맛보기 소금-맛보기 신선한 허브-10-15g 사워 크림 20-30 % 지방-150g 식물성 기름-튀김 용

예비

팬을 예열하고 소량의 기름을 부으십시오. 이제 칠면조 필렛이 필요합니다. 해동 (냉동 된 경우)하고 물에 잘 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬, 후추, 소금을 넣고 중간 불로 양면을 빠르게 볶습니다. 간단히 말해서 칠면조 필레를 반쯤 익힌 상태로 가져 오십시오.

이제 신선한 당근과 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 잘 저어 가볍게 볶습니다. 필요한 경우 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오.
신선한 사워 크림을 추가하고 모든 것을 잘 섞어서 부드러워지고 준비 상태가 될 때까지 가끔씩 저어줍니다. 요리가 준비되기 몇 분 전에 잘게 잘린 신선한 허브를 넣으십시오. 파슬리, 딜, 고수 일 수 있습니다.
완성 된 요리는 약간 식힌 상태로 제공하는 것이 가장 좋습니다. 원하는 경우 강판 단단한 치즈를 뿌립니다. 사워 크림으로 끓인 당근과 양파가 들어간 칠면조 반찬으로 삶은 감자, 파스타 또는 가벼운 조림 야채 혼합물을 사용할 수 있습니다. 물론 모든 것은 취향에 따라 개별적으로 다릅니다. 두 번째 뜨거운 요리에 대한 간단하고 맛있는 요리법이 당신과 당신의 식탁에 도움이되기를 바랍니다! 맛있어요!

야채와 함께 오븐 조림 칠면조

스토브와 오븐에서 야채와 함께 칠면조를 끓일 수 있습니다. 나는 뚜껑이 달린 두꺼운 벽의 유리 접시에 오븐에서 칠면조를 끓여서 모든 것이 완벽하게 끓여서 구워졌습니다. 대단했습니다! 섬세하고 육즙이 많은 칠면조 필렛 고기는 야채 주스와 향으로 포화되어 있습니다. 시도 해봐!

• 칠면조 필레 350g
• 중간 크기의 당근 1 개
• 양파 1 개
• 토마토 1 개
• 피망 1 개
• 딜 또는 파슬리
• 맛볼 소금 후추

야채와 함께 끓인 칠면조 조리법 :

칠면조 조림은 돼지 고기와 야채 조림만큼 쉽습니다. 맛있고 부드러운 고기가 나옵니다.

칠면조 필레를 씻고 필름을 제거하십시오.

작은 조각으로 자르십시오

칠면조 필레 조각을 가방에 넣고 요리 망치로 치십시오. 이것은 고기가 더 부드러워지고 가장 중요한 것은 육즙이 많도록해야합니다.

야채 껍질을 벗기고 씻으십시오

굵은 강판에 당근을 갈아서 냄비 또는 깊은 냄비에 넣고 야채와 함께 칠면조를 끓일 것입니다.

양파를 다져서 보내주세요

칠면조 필레 조각을 이전에 구타 한 야채 위에 올려 놓습니다.

가을에 요리하는 경우 신선한 야채가 모두 있으면 피망과 토마토를 씻어야합니다. 후추 씨와 잘게 썬다. 화격자 토마토 또는 말하다.

이제 겨울에는 공백을 사용합니다.

칠면조 위에 냉동 피망 조각을 올려

그리고 토마토 소스 1-2 큰술. 반드시 겨울을 준비하십시오-보편적 인 것! 보르시와 수제 소스-케첩과 고기와 야채 조림에 사용됩니다.

그런 다음 칠면조를 덮기 위해 약간의 물을 부어야합니다

나는 즉시 끓는 물을 부어 나중에 더 빨리 익힐 것입니다.

딜 또는 파슬리 추가

소금과 후추로 간을합니다.

뚜껑으로 덮으십시오. 우리는 예열 된 오븐에 보냅니다-부드러워 질 때까지 스튜.

칠면조는 베이킹 시작부터 약 60-70 분 동안 오븐에서 야채와 함께 약한 불로 끓입니다. 그러면 칠면조 고기가 부드럽고 향이납니다.

우유와 함께 으깬 감자는 장식에 적합합니다. 바삭 바삭한 메밀 죽이나 야채를 곁들인 쌀 그리고 반찬과 함께 칠면조 조림 접시에 가지 전채를 넣으면. 겨울 또는 몇 숟가락의 lecho 요리-비정상적으로 맛있는 저녁 식사를 얻을 수 있습니다!

오늘은 여기까지입니다! 즐거움으로 요리하고 의견에 대한 인상을 공유하십시오. 항상 새로운 요리법을 구독하여 맛있는 음식 사이트의 뉴스를 항상 인식하십시오

닭고기에 지 쳤지 만 오리 고기가 마음에 들지 않는다면 칼로리가 가장 낮고 알레르기를 유발하는 육류 제품 중 하나 인 칠면조 고기에주의를 기울여야 할 때입니다. 야채 및 시리얼과 완벽하게 조화를 이룹니다. 다이어트 고기는 조림 호박, 가지, 토마토, 양배추, 호박, 감자 및 정원의 기타 야채와 함께 특히 유용합니다. 다음은 몇 가지 요리법입니다. 단계별 레시피
성분 칠면조 양-약 1 킬로그램의 식물성 기름-우유로 익힌 가지 3-5 큰 스푼-2-3 개. 당근-3 PC. 전구-2 PC. 마늘-토마토 3 개-중간 피망 5 개-큰 다육 카레 꼬투리 1 개-신선한 딜 몇 꼬집-소금과 후추 한 묶음-맛보기 요리 시간 : 90 분 100g 당 칼로리 함량 : 72 Kcal 야채와 함께 끓인 칠면조가 단계적으로 준비됩니다 : 시체 새를 철저히 헹구고 튀어 나온 깃털을 집으십시오 (있는 경우). 칠면조를 종이 타월로 두드려 말려서 칼로 바닥 부분으로 나눕니다. 각 조각을 소금, 후추, 카레로 간을합니다. 구근을 껍질을 벗기고 당근, 마늘 정향, 고추를 껍질을 벗기고 헹구고 토마토 줄기와 가지 꼬리를 제거하십시오. 깊은 냄비 나 가마솥에서 식물성 기름을 가열합니다. 가금류 부분을 정렬하고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 양면을 볶습니다.
양파를 4 등분하여 고리 모양으로 자르고 당근을 손으로 분쇄기 또는 강판으로 갈아줍니다. 다른 쪽에서 칠면조 구이 조각을 뒤집은 후 야채를 스튜 팬에 옮깁니다. 가지, 토마토, 피망을 중간 입방체 (1.5-2cm)로 자릅니다. 원하는 경우 먼저 토마토에서 상단 피부를 제거하십시오. 과일을 십자 모양으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부으면 많은 노력없이 필름이 사라집니다.
가금류 조각을 볶은 양파와 당근, 야채 조각으로 채 웁니다. 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 30 분 동안 끓여서 액체 수준을 조절하십시오.
마늘 정향과 신선한 딜을 잘게 자르고 끓인 가금류에 넣고 소금으로 맛을 낸 다음 7-10 분 더 요리하십시오. 이 요리의 이상적인 반찬은 쌀 또는 어린 삶은 감자 일 수 있습니다. 사워 크림에 야채를 넣은 조림 칠면조 요리법 성분 : 뼈와 피부가없는 칠면조 고기 0.4kg; 지방 함량이 최대 15 % 인 사워 크림 250g; 0.2kg의 콜리 플라워; 0.2kg의 브로콜리 꽃차례; 유백색의 작은 호박 2 개; 파슬리 1 묶음; 정제 된 탈취 해바라기 기름 3-4 큰술; 양파 2 머리; 조미료 Khmeli-suneli; 피망 2 개 (노란색, 빨간색).

조리 시간 1 시간 15 분. 100g 부분 당 약 69kcal이 있습니다. 접시 준비 : 싱크대에서 가금류 고기를 헹구고 물을 빼내고 스트립으로 자르고 소금과 Hmeli-suneli를 뿌린 다음 접시의 다른 재료로 작업하는 동안 접시에 담그십시오. 양배추 포크를 헹구고, 별도의 작은 꽃차례로 나누고, 길고 거친 잎자루를 자르고, 반쯤 익을 때까지 소금물에 몇 분 동안 끓입니다. 양파 머리를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 가마솥 (바닥과 벽이 두꺼운 용기)에있는 해바라기 기름에 몇 분 동안 끓입니다. 양파 튀김에 고기를 넣고 저어 칠면조 조각을 약간 갈색으로 두십시오. 작은 어린 호박 열매는 껍질을 벗기거나 씨를 뿌리지 않고 얇은 고리로자를 수 있습니다. 어떤 모양의 큰 (1.5-2cm) 조각으로 자른 씨앗과 줄기에서 무료 달콤한 고추 꼬투리; 다진 호박, 후추, 삶은 양배추를 가마솥에 붓고 사워 크림을 부으십시오. 필요한 경우 물을 추가하십시오. 사워 크림 소스가 끓으면 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다. 요리하기 몇 분 전에 신선한 파슬리로 접시를 뿌립니다.

비디오 야채와 함께 터키 스튜

요리 방법 "칠면조 볶음"

레시피 재료 :

• 터키 (필레)-700 gr.
• 양파-2 PC.
• 당근-1 PC.
• 토마토-2 PC.
• 감자-2 개
• 달콤한 고추-1 PC.
• 마늘-5 이빨
• 칠레-1 PC.
• 화이트 와인-100ml.
• 소금 (맛)-2 gr.
• 그라운드 후추 (맛)-2 gr.
• 딜 (맛보기)-10 gr.
• 식물성 기름 (맛)-20 ml. 서빙 : 6

1. 칠면조 필레를 씻고 말리고 조각으로 자릅니다.
2. 양파, 감자, 당근, 마늘 껍질을 벗기세요.
3. 양파를 조각으로, 당근을 조각으로, 감자를 큰 입방체로 자릅니다.
4. 토마토를 씻고 1/4로 자릅니다.
5. 후추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 입방체로 자릅니다.
6. 딜을 씻고 자릅니다.
7. 프라이팬을 데우고 기름을 넣고 칠면조를 센 불로 3 분 동안 볶습니다.
8. 불을 중불로 줄이고 포도주를 넣고 가끔 저으면서 포도주가 증발 할 때까지 볶습니다.
9. 양파, 당근, 감자, 고추, 토마토, 마늘, 칠리를 고기에 넣고 소금과 후추로 간을합니다.
10. 팬을 뚜껑으로 덮고 감자가 익을 때까지 약한 불로 끓여 가끔 저어줍니다.
11. 준비 될 때까지 5 분 동안 칠리를 제거하고 딜을 뿌립니다.