케이크 옵션을 장식하는 방법. 생일을 위해 집에서 케이크를 장식하는 독창적 인 아이디어. 우리는 비문, 과자, 인물 등 우리 손으로 어린이 케이크를 장식합니다.

수제 구운 제품을 능가하는 것은 없습니다. 수제 케이크는 매장에서 구입 한 페이스트리보다 가족 파티에서 더 인기가 있습니다. 집에서 만든 축제의 향긋한 케이크는 겉으로보기에 그 목적과 일치해야합니다. 매 스틱으로 패스트리를 장식하기 위해 전문 패스트리 요리사가 될 필요가 없다는 것을 모든 여성이 아는 것은 아닙니다. 사랑으로 독립적으로 장식 된 케이크는 여러면에서 구입 한 케이크를 능가 할 수 있습니다. 아름다운 케이크 퐁당 장식을 만드는 방법을 배우십시오.

매 스틱은 가루 설탕으로 만든 반죽입니다. 나중에 사용할 수 있도록 준비하고 밀봉 된 용기 나 용기에 넣어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 매 스틱은 케이크의 인기있는 장식 요소가되었습니다. 처음으로 수제 구운 제품을 매 스틱으로 장식하기로 결정한 경우 휴가 전날 소량의 제품을 사용하여 연습하십시오. 인물과 캔버스가 빠르고 효율적으로 획득된다는 것을 이해하면 축제 디저트의 주요 장식으로 진행할 수 있습니다.

사용 된 식용 색소는 공장에서 만들 수 있고 천연색 일 수 있습니다. 빨강의 경우 열매, 사탕무 주스를 사용할 수 있으며 녹색 시금치에는 블루 베리가 파란색과 심지어 보라색 색조를 줄 것입니다. 상상력을 사용하여 독특하고 흉내낼 수없는 장식 세부 사항, 식용 모양 및 다채로운 케이크 포장을 만들 수 있습니다. 이러한 축제 디저트 요리는 밝고 우아하며 독창적입니다.

매 스틱 작업 규칙

비스킷의 평평하고 건조한 표면에 매 스틱 플라스틱을 적용하는 것이 가장 좋습니다. 층이 보이지 않게하려면 설탕 매 스틱으로 장식 된 케이크를 밀폐 된 상자, 비닐 봉지에 낮은 습도에서 보관해야합니다. 전분이나 가루 설탕을 뿌린 테이블에 매 스틱을 굴리는 것이 좋습니다. 찢어지지 않는 덮개의 최적 두께는 2-3mm 여야합니다. "침대 스프레드"의 표면 크기는 케이크의 면적을 초과해야하며 매 스틱은 접히지 않고 자체 무게로 평평하게 놓입니다.

케이크에 바를 때 매 스틱 시트가 찢어지는 것을 방지하려면 원래 방법을 사용하십시오.

• 식물성 기름으로 기름칠을 한 고밀도 폴리에틸렌 두 장 사이에 매 스틱을 놓습니다.
• 2-3mm 두께로 롤아웃합니다.
• 폴리에틸렌 한 장을 제거하고 케이크에 부드럽게 옮기고 케이크 표면에 고르게 놓은 다음 두 번째 필름을 분리하십시오.

매 스틱에 반짝이는 느낌을 주려면 장식을 마친 후 부드러운 브러시를 사용하여 꿀 보드카 용액 (1 : 1)으로 덮습니다. 보드카는 증발하고 그림과 덮개는 거울 칠한 표면을 갖습니다. 나중에 사용하기 위해 준비된 매 스틱을 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 주요 요구 사항은 용기를 공기에 접근하지 않고 밀폐해야한다는 것입니다. 이렇게하면 매 스틱이 마르지 않고 수분이 들어 가지 않아 매 스틱이 "떠 다니는"것을 방지 할 수 있습니다.

사진과 함께 매 스틱으로 케이크 장식에 대한 단계별 마스터 클래스

케이크를 문제없이 꾸미기위한 제과 작업을 수행하기 위해 초보 제과 요리사도 축제 디저트를 준비하는 마지막 단계에서 작업을 빠르게 마스터 할 수 있도록 작은 권장 사항과 팁을 제공 할 준비가되어 있습니다. 매 스틱을 준비하고 장식하기 전에 손에 있어야하는 제품 목록, 재료를주의 깊게 읽으십시오.

비디오를주의 깊게보고, 패스트리 셰프 이후에 단계를 반복하고, 그 중 하나를 건너 뛰지 않고 작업을 단순화하지 않는 것이 중요합니다. 이 달콤한 장식에는 고유 한 특성이 있지만 익숙해지면 모든 가족 휴가를위한 진정한 걸작을 만들 수 있으며 집에있는 모든 사람은 새로운 달콤한 창작물을 기대할 것입니다. 표준 제품 세트는 때때로 더 다양해 지지만 제과 구성에 대한 충분한 경험이 없다면 스스로 무언가를 추가해서는 안됩니다.

생일 케이크 장식

멋진 생일 축하 행사는 아무도 무관심하지 않습니다. 사람의 생애 첫해부터 케이크는 거의 항상이 날 테이블에 과시됩니다. 생일 사람의 나이가 둥근 날짜, 성인으로 표시되는 경우 특히 중요합니다. 생일에 디저트를 장식하는 것은 생일 사람 또는 그의 직업에 대한 소원과 관련하여 주제를 정하거나 장미 또는 카모마일 꽃 형태의 표준 장식을 가질 수 있습니다.

• 가루 설탕.
• 농축 우유.
• 분유.
• 레몬 주스.
• 버터.
• 식용 색소 또는 천연 대체품.
• 철.
• 국수 방망이.
• 박.

케이크 장식 단계

1. 케이크를 장식하기 전에 구운 케이크가 식 었는지 확인하십시오.
2. 케이크를 사용하여 구조를 조립하고 선택한 재료로 준비된 크림으로 문지릅니다.
3. 디저트를 아름답게 만들기 위해 윗면과 옆면의 정렬은 밀도가 높은 크림을 바르고 부드럽게하여 수행됩니다 : 버터 200g과 삶은 연유 반 캔을 휘 저었습니다.
4. 매 스틱을 준비하려면 160g의 착빙 설탕과 분유를 각각 섞고 200 연유를 넣고 탄력이 될 때까지 반죽을 반죽하십시오. 매 스틱이 부서지기 시작하면 레몬 주스를 추가해야합니다.
5. 매 스틱 반죽을 생각한 색상 수에 따라 부분으로 나눈 후 염료를 추가하십시오.
6. 착빙 설탕을 테이블에 뿌린 후 롤링 핀을 사용하여 케이크를 덮기 위해 매 스틱의 주요 층을 굴립니다.
7. 롤링 핀에 감거나 위에서 언급 한 폴리에틸렌 사용 방법에 대한 조언을 사용하십시오. 케이크에 부드럽게 옮깁니다. 특수 다리미를 사용하여 매 스틱의 표면을 부드럽게하고 중앙에서 점차적으로 측면으로 이동하십시오. 여분의 나머지 가장자리를 잘라냅니다.
8. 매 스틱의 가장자리를 "치마"형태로 만들고 나무 막대기로 들어 올려 파도를 만들면 케이크의 바닥이 더 아름답게 보일 것입니다.
9. 다음 단계는 꽃을 만드는 것입니다. 직경이 다른 컵과 컵을 사용하여 원을 잘라냅니다. 내림차순으로 호일에 접은 후 호일 시트를 조금 닫으십시오. 매 스틱의 세부 사항이 많을수록 꽃이 더 아름답습니다. 필요한 경우 손으로 꽃잎을 구부립니다.
10. 곰팡이 또는 일반 칼로 잎을 자릅니다. 잎에 정맥을 그리고 자연스러운 모양을 주어 볼륨을 만듭니다.
11. 꽃과 잎의 꽃다발로 표면을 장식하여 독특한 축제 조합을 만듭니다. 크림으로 생일 인사를 쓰고 날짜가 둥글면 숫자를 표시 할 수 있습니다.

새해에 매 스틱으로 케이크를 장식하는 방법

새해를 기대하지 않는 사람은 거의 만나지 않습니다. 주부들은 미리 준비하고 음식을 저장하고 가장 맛있는 요리를위한 레시피를 공유합니다. 우리 스스로 준비한 디저트, 케이크가 우선입니다. 새해를 맞이하여 가족과 손님을 놀라게하고 기쁘게하기 위해 겨울 휴가에 해당하는 매 스틱 테마 장식을 준비하십시오. 특히 흥미로운 장식은 마시멜로 매 스틱을 사용하여 만든 동부 달력에 따라 내년의 상징처럼 보일 것입니다.

필요한 재료 및 도구

• 가루 설탕.
• 마시멜로.
• 젤 식용 색소.
• 레몬 주스.

케이크 장식 단계

1. 마시맬로 220g을 물 한 스푼과 레몬 주스 두 스푼으로 붓습니다. 전자 레인지에 15 초 동안 넣습니다. 사탕의 크기가 커져야합니다.
2. 숟가락으로 덩어리를 반죽하고 점차 가루 설탕 400-500g을 첨가하십시오. 한 번에 모든 분말을 붓지 마십시오.
3. 완성 된 매 스틱 반죽을 손으로 잘 반죽하고 케이크를 포장하기 위해 그리고 원하는 색상으로 칠할 수있는 새해 그림을 위해 여러 부분으로 나눕니다.
4. 보석류 나 완성 된 디저트는 큰 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 보관하십시오.

매 스틱으로 아기 케이크를 덮는 방법

아이를 위해 매 스틱으로 케이크를 장식하려면 약간의 상상력을 보여야합니다. 3 세 미만의 어린이는 딸랑이와 피라미드 형태로 황새와 함께 양배추에 조각 된 어린이 인형을 보는 데 관심이있을 것입니다. 나이가 많은 아이는 모든 종류의 식용 동물과 장난감에 만족할 것입니다. 바비 인형을 좋아하는 소녀들은 사랑하는 공주님 모양의 케이크를 보면 기뻐할 것이고, 소년들에게는 자동차 모양의 케이크가 기억에 남는 놀라움이 될 것입니다.

필요한 재료 및 도구

• 젤라틴.
• 레몬 주스.
• 가루 설탕.
• 식용 색소 (천연 또는 고품질 수입).

케이크 장식 단계

1. 장식용으로 식힌 케이크를 준비한 후 표면을 크림으로 평평하게 만들고 이전 조리법에서와 같이 설탕 매 스틱의 기초를 만들어 표면을 조입니다.
2. 아이들의 케이크 인형을 젤라틴으로 만들 수 있으며, 덜 얼고 아이들이 좋아하여 거미 사탕을 상기시킵니다. 이렇게하려면 젤라틴 페이스트를 준비하십시오.

a) 젤라틴 10g을 55mm의 냉수에 녹여 끓이지 않고 팽창하고 가열하면서 항상 저어줍니다.

b) 녹은 젤라틴을 부을 곳이있는 슬라이드 형태로 테이블에 160g 착빙 설탕;

c) 매 스틱을 반죽하고 필요한 경우 레몬 주스 몇 방울을 추가하십시오.

d) 밝은 색상의 식용 색소를 추가하여 장식이 멋지게 보이도록합니다.

모델링 수업을 기억하고 탄성 매 스틱을 사용하여 장난감, 동화 속 캐릭터, 좋아하는 어린이 캐릭터를 만드십시오. 아이들은 만화를 좋아하고 분명히 그런 놀라움에 만족할 것이기 때문에 케이크 표면에 배치하여 놀이터의 미니어처, 만화 음모를 만듭니다. 매 스틱으로 만든 인물은 \u200b\u200b어머니가 케이크를 가져올 때 욕망의 주요 대상이되며 휴가가 끝난 후 오랫동안 아이들이 기억합니다.

어린이 디저트를 준비 할 때 염료 구성에주의해야합니다. 어린이는 저렴하거나 논란이되는 재료를 사용하면 알레르기가 생길 수 있습니다. 풍부한 버터와 크림없이 크림과 케이크를 가볍게 만드는 것이 좋습니다. 최상의 조합은 비스킷과 두부 또는 요구르트 크림, 젤리, 과일 층으로 간주 될 수 있습니다. 그녀의 상상력을 켜면 디저트 윗부분을 장식하는 것이 쉽고 자연 스럽기 때문에 엄마는 많은 제품에 체질을 가진 그 아이도 기쁘게 할 수 있습니다.

비디오 자습서 : 집에서 매 스틱으로 케이크를 장식하는 방법

매 스틱으로 케이크를 장식하는 경험이 부족해서 두려워해서는 안됩니다. 주방 전문가의 자세한 지침과 비디오 팁을 통해 자신감을 쌓을 수 있습니다. 다가오는 휴가에 앞서 시험 수업을하는 것이 더 낫기 때문에 나중에 더 자신감을 가질 수 있습니다. 제안 된 비디오는 다양한 장식 단계에서 매 스틱 작업에 대한 작은 비밀을 밝히는 데 도움이 될 것입니다. 집에서 예술의 걸작을 만드는 조각가처럼 느껴집니다. 생과자 경험을 활용하고 테마 아이디어에서 영감을 얻고 창의력을 즐기십시오.

밝은 케이크로 휴일을 장식하기 위해 상점이나 과자 가게에 갈 필요가 전혀 없습니다. 열심히 노력하면 집에서도 만들 수 있습니다. 우리는 당신을 도울 것입니다.

크림은 많은 다른 것을 준비 할 수있는 특별한 덩어리입니다. 오늘 우리는 당신에게 장미 형태의 우수한 보석을 준비하는 크림의 한 버전을 제공 할 것입니다.

40 분 정도입니다.

칼로리 함량은 무엇입니까-395 칼로리.

요리법:

1. 단백질을 큰 그릇에 넣고 산, 설탕 및 바닐린을 첨가하십시오.
2. 단백질 한 그릇이 서있을 스토브에 냄비를 넣으십시오.
3. 물을 부어 끓으십시오.
4. 단백질을 수조에 넣고 15 분 동안 크림을 치십시오.
5. 단백질이 이미 탄력이 있으면 목욕에서 제거하고 안정된 피크가 될 때까지 몇 분 더 두들겨 봅니다.
6. 그런 다음 크림을 식히고 원하는 경우 염료를 추가 할 수 있습니다.
7. 주걱으로 매스를 부드럽게 섞고 "별"노즐을 넣은 후 페이스트리 백에 넣습니다.
8. 완성 된 냉각 케이크를 결과 크림으로 장식하여 장미를 짜내십시오. 이렇게하려면 중앙에서 시작하여 손으로 두 개의 원을 회전시켜 꼬리가 생기지 않도록 갑자기 크림에서 노즐을 떼어냅니다.
9. 이 장미로 케이크 전체를 장식하고 냉장고에서 얼리십시오.

팁 : 흰자가 잘 휘젓 지 않으면 레몬 주스를 조금 더 추가 할 수 있습니다.

매 스틱은 일관성과 외관면에서 플라스틱과 유사합니다. 그것은 색깔이 있고 부드러 우며 마음이 원하는 것을 만들 수 있습니다. 베이킹 장식 포함.

칼로리 함량은 무엇입니까-34 칼로리.

요리법:

1. 큰 그릇에 가루 설탕을 체에 통과시킵니다.
2. 분유를 넣고 잘 섞는다.
3. 연유를 붓고 탄력있는 덩어리를 반죽하여 일반 반죽과 같이 작업하십시오.
4. 즐거운 향기를 위해 레몬 주스, 코냑을 첨가하고 필요한 경우 염료를 첨가하십시오.
5. 균일 한 질감과 색상이 될 때까지 반죽하십시오.
6. 부드럽고 무광택 덩어리를 얻어야합니다.
7. 다음으로, 결과물에서 케이크 장식으로 유아를 형성합니다. 이렇게하려면 매 스틱에 살색 염료를 추가하십시오.
8. 매 스틱의 일부에서 먼저 작은 닭고기 달걀 모양과 크기의 타원형을 만듭니다.
9. 이쑤시개를 사용하여 아기의 배꼽 바로 아래에 구멍을 만드십시오.
10. 이 "달걀"에 이쑤시개를 삽입하여 케이크 위에 단단히 세워집니다.
11. 더 작은 매 스틱 조각 (강하지는 않음)을 가져 와서 완벽한 공을 굴립니다.
12. 이쑤시개에 머리로 올려 놓으십시오.
13. 다른 이쑤시개를 사용하여 아기의 눈을 만드십시오.
14. 같은 이쑤시개로 미소 (입)를 펴고 모서리에 점을 놓습니다.
15. 작은 매 스틱 조각으로 코를 만들고 평평하게하십시오.
16. 두 개의 공을 귀로 말아서 펜이나 연필의 날카로운 끝 부분에 올려 놓으십시오 (홈을 만들기 위해).
17. 이제 다른 매 스틱 (머리 양의 1/4)을 가져다가 소시지에 넣고 이쑤시개를 사용하여 끝 부분 (손가락)을 만듭니다.
18. 또한 두 번째 팔을 만들고 두 팔을 몸통에 부착하십시오.
19. 케이크 표면에 물을 바르고 유아를 붙입니다.

팁 : 코냑 대신 다른 맛을 사용할 수 있습니다.

과일은 가장 간단하고 저렴한 케이크 장식입니다. 원칙적으로이 장식은 완성 된 것으로 간주 할 수 있습니다. 결국 과일과 열매는 씻고 말려야하며 즉시 케이크에 갈 수 있습니다.

가장 쉬운 방법은 전체 산딸기 나 과일 조각을 케이크 중앙에 뿌리는 것입니다. 동일한 재료로 "월"을 배치 할 수 있습니다. 두 옵션 모두 매우 맛있고 밝고 식욕을 돋우는 것으로 판명됩니다.

그러나 조금 더 시도하면 과일로 다른 것을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 고슴도치. 이쑤시개 한 팩, 같은 크기의 가벼운 포도 약 24 개, 작은 검은 색 포도 두 개, 큰 포도 한 개, 배 한 개가 필요합니다.

배는 씻어야하고, 야채 껍질 벗기는 사람이나 좁은면에 칼로 배의 절반을 벗겨야합니다. 이쑤시개로 각 백포도를 뚫고 껍질을 벗기지 않은 배 부분에 추가합니다. 포도는 배에 가깝고 이쑤시개는 고슴도치 바늘처럼 튀어 나와야합니다.

이쑤시개 두 개를 반으로 나누고 그 중 두 개에 작은 검은 포도를 묶어 배에 눈으로 담습니다. 반 큰 짙은 포도를 넣고 코처럼 붙입니다. 그러나 고슴도치의 뒷면과 달리 이쑤시개가 보이지 않도록 눈과 코를 모두 만들어야합니다.

케익에 대나무 막대기를 꽂고 그 위에 고슴도치를 꿰어 뚫지 않도록합니다. 장식이 준비되었습니다!

케이크 위에 아이싱을 붓는 것 외에도 케이크를 장식 할 초콜릿 인형을 만들 수도 있습니다.

옵션 1

초콜릿 같은 케이크를 장식하는 쉽고 간단한 방법은 기성품 장식을 구입하는 것입니다. 예를 들어, 여러 개의 Kit Kat (바가 아니라 깨지는 것) 팩과 같은 양의 M & M을 구입할 수 있습니다.

완성 된 케이크를 킷캣 젓가락으로 원을 그리며 "둘러싸고"아름다운 리본으로 묶습니다. 그리고 내부에 과자를 부어 전체 공간을 맨 위로 채우십시오.

옵션 2

두 번째 방법은 유약 거미줄입니다. 이렇게하려면 케이크를 흰색 또는 어두운 초콜렛 아이싱으로 덮고 약간의 빛을 붓거나 반대로 거미줄을 위에 얹은 어두운 유약을 부으십시오.

그런 다음 이쑤시개 또는 대나무 막대를 사용하여 원하는 패턴을 적용하십시오. 그러나 하나의 유약이 얼지 않은 상태에서 즉시이 작업을 수행해야합니다. 따라서 그 전에 케이크를 식 히지 않고 케이크가 아직 따뜻할 때 물을주지 않는 것이 현명 할 것입니다. 케이크를 "장식"한 후 즉시 냉장고에 넣으십시오.

거미줄 대신 나선형 유약을 만들고 그 위에 이쑤시개를 달 수 있습니다. 이것은 마음의 전체 나선형을 만들 것입니다.

옵션 3

이 방법의 경우 제품에서 초콜릿이 필요합니다. 그 외에는 양피지 만 있으면됩니다.

먼저 초콜릿을 녹여 오븐, 전자 레인지 또는 스토브에서 녹는 동안 양피지를 준비하여 냉장고에 넣을 수있는 평평한 표면 (도마 등)에 놓습니다. 이상적으로는 추위로 이동할 필요조차없는 대리석 보드입니다.

그런 다음 다른 양피지에서 작은 봉투를 만들고 초콜릿을 부어 넣으십시오. 이 봉투에서 초콜릿을 완성 된 종이 위에 장식을보고 싶은 형태로 붓습니다. 이것은 심장, 나비, 축하 텍스트 등이 될 수 있습니다. 장식이 뜨지 않도록 얇은 리본으로해야합니다.

팁 : 장식을 가능한 한 맛있게 만들려면 고품질의 진짜 초콜릿을 사용하십시오.

아이들은 종종 밝고 아름다운 케이크 장식을 좋아하며 종종 매 스틱입니다. 하지만 솔직히 말하자면, 장식 중 설탕보다 더 건강한 것이있을 수 있습니다. 예를 들어 코티지 치즈 크림으로 어린이 케이크를 장식 할 수 있습니다. 건강에 좋을뿐만 아니라 맛있어요!

15 분입니다.

칼로리 함량은 무엇입니까-327 칼로리.

요리법:

1. 냉장고 나 냉동실에서 버터를 미리 제거하여 부드럽고 쉽게 작업 할 수 있도록하십시오.
2. 그것을 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오.
3. 코티지 치즈와 바닐라 추출물을 넣으십시오.
4. 믹서로 구성 요소를 치거나 푹신하고 가볍고 통풍이 잘 될 때까지 털어냅니다.
5. 숟가락으로 여러 단계로 가루를 넣으십시오.
6. 믹서로 다시 저어 치고 부드러워 질 때까지 휘젓습니다.
7. 혼합물을 3 분 동안 치십시오.

첫 번째와 두 번째 옵션의 경우 크림을 두 부분으로 나누어야합니다. 첫 번째 경우에는 한 부분에 흰색 염료를 추가하고 두 번째 부분에 검은 색 염료를 추가합니다. 두 번째 경우에는 검정과 빨강을 추가하십시오. 그런 다음 원하는 부착물이있는 다른 가방에 두 크림을 모두 넣고 준비된 냉각 케이크를 얻습니다. 케이크 전체에 작지만 날카로운 스파이크를 돌출시켜 케이크 장식을 시작합니다.

자신을 돕기 위해 먼저 같은 색의 크림을 사용하여 무당 벌레 또는 축구 공의 뒷면 그림을 그릴 수 있습니다. 그런 다음 크림을 바르고 냉장고에 두 시간 이상 두십시오.

팁 : 크림을 가능한 한 균질하게 만들려면 먼저 잠수정 블렌더로 코티지 치즈를 별도로 중단하거나 체를 통과하는 것이 좋습니다.

장식하는 다른 간단하고 흥미로운 방법

위에서 쓴 장식은 휴일을위한 케이크 장식에 사용할 수있는 모든 것과는 거리가 멀다. 이 모든 목록 외에도 더 많은 옵션이 있습니다.

1. 예를 들어 일반 설탕 토핑을 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 크림으로 케이크를 평평하게하고 빈 공간이 없도록 뿌리를 뿌려야합니다. 케이크가 얼마나 밝아 질지 상상해보십시오.
2. 벌집 케이크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 부드러운 (!) 크림을 만들어 씻어서 말린 버블 랩 (모두가 터지는 것을 좋아함)에 넣은 다음 제거해야합니다. 케이크의 모든면에서 이것을하십시오. 이 형태로 냉장고에서 케이크를 식히고 나중에 창조를 즐기십시오.
3. 라 "드롭"을 만드는 것도 인기가 있습니다. 이렇게하려면 케이크를 크림 스파이크로 덮고 숟가락으로 한쪽으로 부드럽게하십시오. 특히 한 색상에서 다른 색상으로 전환하면 매우 아름답고 독창적입니다. 호박색이 나타납니다.

케이크 장식을위한 10 가지 이상의 옵션을 제공했습니다. 어느 것을 만들까요? 이제 결정은 당신의 것입니다. 어떤 종류의 휴가를 준비하고 있는지에 따라 직접 장식을 선택하고 연습 할 수 있습니다. 처음부터가 아니라면 두 번째부터 모든 것이 확실하게 작동합니다. 밝고 맛있습니다! 행운을 빕니다!

생일 케이크를 만드는 재미는 무엇입니까? 물론 장식. 집에서 직접하십시오-매우 흥미롭고 흥미로운 활동. 그러나 독창적이거나 복잡한 디자인 외에도 달콤한 디저트도 맛 있어야한다고 말해야합니다. 집에서 직접 해보십시오. 초보자가 생각하는 것만 큼 경박하지 않습니다.

등록 기본 규칙

베이킹 에어 비스킷, 쇼트 브레드 또는 퍼프 케이크의 요령을 얻고이 사업을 좋아한다면 조만간 케이크의 부스러기로 옆면과 상단을 뿌릴뿐만 아니라 매우 귀엽고 집처럼 보이지만 만들기를 원할 것입니다. 매 스틱의 체적 구성, 패턴 그리기 및 비문 표시.

집에서 직접 손으로 케이크를 장식하는 것은 신선한 과일이나 통조림 과일, 젤리, 다양한 크림, 매 스틱, 퐁당, 휘핑 크림 등으로 할 수 있습니다. 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다. 예를 들어, 케이크 장식의 70 % 이상이 디저트의 기초를 구성하는 제품으로 구성되어야한다고 믿어집니다. 아이들을 위해 집에서 손으로 케이크를 장식하는 것은 알코올 성분을 포함해서는 안됩니다. 그리고 축하의 작은 영웅이 자동차 모양의 장식이있는 케이크를 요청했는데 비스킷에서 잘라내거나 매 스틱으로 틀거나 그림을 그릴 수 없다면 더 간단하지만 비슷한 주제를 생각하십시오.

아이가 그것을 좋아하지 않으면 개인적으로 좋아하고 특히 잘 운동하더라도 전체 둘레를 방대한 장미로 채우지 마십시오.

이 규칙은 다소 임의적입니다. 자녀를 위해 집에서 자신의 손으로 케이크를 장식하는 것은 항상 아기에 대한 사랑의 표현이며, 맛있고 복잡하게 장식 된 섬세함으로 값 비싼 아이를 기쁘게하려는 열망입니다. 따라서 우리는 에티켓 규칙에 대한 분리 된 설명으로 시간을 낭비하지 않고 조각을 위해 다양한 장식과 혼합물을 만드는 방법을 알려줄 것입니다.

집에서 손으로 케이크를 올바르게 장식하려면 한 가지 전제 조건을 준수해야합니다. 케이크가 보이지 않아야합니다. 크림이나 매 스틱으로 조심스럽게 가려야합니다.

휘핑 크림

집에서 손으로 케이크를 크림으로 장식하는 것이 장식하는 가장 쉽고 빠른 방법입니다. 또한 휘핑 크림은 모든 종류의 반죽, 함침, 토핑 및 크림과 잘 어울립니다. 다른 첨부 파일을 사용하여 패턴을 실험 할 수 있습니다. 특별한 과자 봉지가 없다면 사진과 같이 케이크를 두꺼운 크림 층으로 코팅하고 칼로 그림을 그릴 수 있습니다.

방대한 장식을 위해, 그들은 적어도 33 %의 무거운 크림과 가루 설탕으로 만들어집니다. 먼저 크림이 부드러운 피크가 될 때까지 휘핑 한 다음 분말을 서서히 도입하여 단단한 피크가 될 때까지 휘핑합니다. 완성 된 혼합물은 패스트리 백에 옮겨져 구상 된 디자인에 따라 압착됩니다.

버터 크림

집에서 손으로 케이크를 버터 크림으로 장식하는 것은 휘핑 크림과 같은 방식으로, 즉 동일한 도구와 동일한 방법을 사용하여 수행됩니다. 그러나 버터 크림에는 여전히 더 많은 옵션이 있습니다. 휘핑 크림에 비해 더 안정적입니다.

그것을 준비하려면 아주 좋은 100 % 버터-522g, 최고급 분쇄 분말 설탕-280g, 식물성 지방 및 방부제가없는 고품질 연유-209g, 바닐린 분말-5g, 코냑-2g, 삶은 세 몰리나 죽-65g.

연화 버터를 가장 낮은 속도로 치십시오. 채찍질을 시작한지 \u200b\u200b5 분 후에 가루를 묽게 부 으세요. 회전율을 점차적으로 늘리십시오. 세 몰리나 죽, 연유, 코냑 및 바닐린을 크림에 넣으십시오. 10 분 동안 고속으로 치십시오. 이 크림은 냉장고에 보관해도 3 일 동안 변질되지 않습니다. 그것에서 꽃을 만들고, 케이크에 직접 그리고, 과자 봉지에 다른 노즐을 사용하고, 축하를 쓰는 것이 매우 좋습니다.

크림의 착색에는 건조 식용 색소, 코코아 가루, 오징어 먹물 등이 사용됩니다.

녹은 초콜릿 장식

부드러운 크림 코팅에서 녹은 초콜릿의 수치가 매우 좋아 보입니다. 그들을 만들기 위해서는 작은 구멍, 초콜릿 바 및 호일이있는 과자 봉지가 필요합니다. 초콜릿은 수조에서 녹여 가방에 부어집니다. 호일에 얇은 스트림을 밀어냅니다. 호일의 패턴은 미리 적용해야합니다. 이들은 집, 자동차, 화려한 테두리, 복잡한 컬, 꽃 등의 구조적 요소가 될 수 있습니다. 초콜릿이 다시 굳을 때까지 기다리십시오. 굳은 그림을 호일에서 조심스럽게 분리하고 크림에 붙입니다.

달콤한 매 스틱으로 과자 장식하기

매 스틱으로 집에서 손으로 케이크를 장식하는 것은 버터 크림을 사용하는 것보다 훨씬 쉬운 완전히 간단한 문제입니다. 그러나 매 스틱으로 덮인 디저트는 전문 생과자 요리사의 작업 느낌을줍니다. 매 스틱을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 몇 가지에 대해 말씀 드리겠습니다. 포장지로 케이크를 장식하거나 다음 사실에주의를 기울일 경우 :

매 스틱은 케이크가 구워지기 훨씬 전에 준비 될 수 있습니다. 여러 층의 폴리에틸렌으로 단단히 싸여 있다면 냉장고에 최대 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

가루 설탕은 가장 잘 갈아야합니다. 작업 전에 체질해야합니다. 롤링 할 때 매 스틱에 작은 고체 조각이 있으면 전체 매 스틱 시트가 찢어집니다.

예를 들어 꽃잎과 같은 개별 부품을 관절에 연결할 때 매 스틱은 물로 약간 적셔야합니다.

냉동 가나슈 또는 마지 판으로 덮인 케이크에 매 스틱 천을 바릅니다. 시럽이나 사워 크림에 담근 젖은 비스킷을 매 스틱으로 감싸면 녹을 것입니다.

가루 설탕은 매 스틱의 기초이며 조리법의 양은 조건부입니다. 환경의 습도와 온도에 따라 많이 달라집니다. 분말은 손에 달라 붙지 않을 때까지 매 스틱에 섞여 있습니다.

두 개의 강한 비닐 봉지 사이에 매 스틱을 굴리는 것이 가장 편리합니다. 일부 요리사는 가루 설탕이나 전분을 뿌린 테이블에서 이것을 권장합니다.

우유 매 스틱

가장 저렴하고 제조하기 쉽습니다. 그러나 황색을 띠기 때문에 흰색이나 파란색이 필요한 경우에는 적합하지 않습니다.

그것을 만들기 위해서는 분유, 착빙 설탕 및 연유가 필요합니다. 분유 250g을 같은 양의 착빙 설탕과 섞은 다음 250ml의 연유를 부어야합니다. 먼저 그릇에 넣고 끈적 거리지 않을 때까지 테이블 위에서 저어줍니다.

젤라틴이 함유 된 클래식 매 스틱

10 큰술의 뜨거운 물에 젤라틴 10g을 붓고 부풀어 오를 때까지 두십시오. 40 분 후 젤라틴을 수조에 넣고 완전히 녹입니다. 실온에서 식히고 가루 설탕을 조금씩 따뜻한 용액 (약 900g)에 넣습니다. 이 매 스틱은 모든 염료로 채색 할 수 있습니다. 두 층의 접착 필름으로 단단히 싸서 냉장고에 보관해야합니다. 가장 얇은 꽃잎과 집, 작은 남자, 과일 등의 부피가 큰 인물을 만드는 데 적합합니다.

마시멜로 매 스틱

마시맬로 매 스틱이 가장 인기가 있습니다. 아마도 제조가 더 쉽기 때문일 것입니다. 흰색 마시멜로 마시멜로 또는 이와 유사한 상자를 전자 레인지 용 접시에 넣고 레몬 주스 한 스푼을 넣고 전자 레인지에 20 초 동안 넣습니다. 혼합물은 액체가되고 적절한 식용 색소와 혼합 될 수 있습니다. 착빙 설탕을 넣고 저어 사탕 혼합물을 플라스틱 반죽 매 스틱으로 만듭니다. 그런 다음 케이크의 크기에 따라 매 스틱을 층으로 굴려서 디저트를 덮거나 휴일 주제에 해당하는 그림을 만들 수 있습니다.

마지 판

아몬드 가루, 225g, 가루 설탕 250g, 레몬 주스 1 티스푼, \u200b\u200b달걀 흰자 1 ~ 2 개 (달걀 크기 및 마지 판 반죽 농도 참조). 완성 된 반죽을 2-3mm 두께로 케이크 크기를 약간 초과하는 층으로 굴립니다. 살구 잼으로 케이크를 펼치고 마지팬으로 덮으십시오. 조심스럽게 다듬고 초과분을 잘라냅니다. 마지 판 코팅은 매 스틱과 퐁당에 대한 좋은 용해 보호입니다. 같은 마지 판의 인형은 집에서 재미있는 DIY 케이크 장식입니다. 어린이 케이크를 장식 할 때 마지 판 공예품을 사용하는 사진은 그러한 디저트의 독창적 인 모습을 명확하게 보여줍니다.

가나슈

같은 양의 쓴 초콜릿과 무거운 크림과 같은 매우 간단한 구성으로 가나슈는 빨리 준비되지 않습니다. 초콜릿은 조각으로 쪼개 야합니다. 크림의 1/3을 끓여서 초콜릿에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 저어 6-8 시간 동안 냉장 보관합니다. 이 시간이 지나면 초콜릿 혼합물을 가볍게 흔들고 남은 크림을 강한 거품으로 치십시오. 초콜릿 혼합물을 크림에 조금씩 붓습니다.

Ganache는 케이크의 전체 표면에 브러시로 적용됩니다. 이것은 매 스틱의 이상적인 기반입니다. 쓴 초콜릿과 달콤하고 달콤한 매 스틱은 서로 잘 어울립니다.

Ganache는 매 스틱뿐만 아니라 딸기와 같은 신선한 과일에 유약을 바르는데도 사용할 수 있습니다. 이 경우 가루 설탕을 크림에 넣으십시오.

과일로 집에서 손으로 케이크를 장식하는 것은 여러 사진에 표시됩니다. 신선한 과일은 검은 색 또는 흰색 가나슈에 담그고 유약을 입히지 않은 과일과 번갈아 가며 층에 놓을 수 있습니다.

맛있고 동시에 놀랍도록 아름다운 수제 케이크는 모든 휴가의 절정입니다! 동의하십니까?

또한 생일 케이크는 생일 사람에게 대망의 달콤한 선물이기도합니다. 그래서 그는 최선을 다해야합니다!

웹 사이트 뉴스 포털은 수제 케이크 장식에 대한 일련의 기사를 계속하고 있으며 이번에는 케이크 장식에 대한 마스터 클래스의 몇 가지 자세한 사진을 준비했습니다.

수제 케이크 장식에 대한 마스터 클래스 사진 모음은 너무 맛있어서 이번 주말에 가족을 위해 그런 음식을 요리하지 않는 사람은 거의 없을 것입니다.

초콜릿과 과자로 장식 된 케이크

수제 케이크를 장식하는 좋은 방법. 이러한 아름다움은 몇 분 만에 이루어지며 결과는 가장 세련된 손님조차도 기쁘게 할 것입니다.

가능한 한 필요한 길이의 초콜릿 (초콜릿의 길이가 수제 케이크의 높이와 일치해야 함)과 다색 유약의 작은 사탕을 구입하십시오. 수제 케이크 장식에 대한 마무리 터치는 절묘한 축제 리본이 될 것이며 전체 달콤한 구성을 포착하고 디저트에 특별한 엄숙함을 줄 것입니다.

초콜릿으로 장식 된 케이크

숙련 된 전문 페이스트리 셰프의 도움을받지 않고도 직접 만든 케이크에 놀랍고 마법 같은 패턴을 만들 수 있습니다.

녹인 초콜렛을 얇게 펴서 양피지에 패턴을 칠하십시오. 꽃, 레이스, 줄무늬, 파도, 글자 및 지그재그가 될 수 있습니다. 초콜릿 그림을 양피지에 담아 냉장고에 넣어 얼립니다. 이제 기성품 초콜릿 인형으로 수제 케이크를 장식하십시오.

그리는 방법을 전혀 모르는 경우 스텐실을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 가장 흔한 낙엽. 잎을 잘 헹구고 말린 다음 녹인 초콜릿으로 각 잎을 코팅하십시오. 굳을 때까지 냉장고에 보관하십시오. 그런 다음 초콜릿 잎을 실제 잎과 조심스럽게 분리하고 장식을 시작하십시오.

모양의 케이크 : 곰팡이, 주전자 및 올빼미

설탕 매 스틱을 만들기 위해 조리법을 사용하면 매우 아름답고 특이한 케이크를 얻을 수 있습니다. 그것의 도움으로 수제 케이크에서 제과 예술의 가장 놀라운 걸작을 만들 수 있습니다.

아이싱 케이크

마지막으로 수제 케이크를 장식하는 쉬운 방법은 설탕이나 초콜릿 아이싱으로 덮는 것입니다. 신선한 딸기와 과일은 장식의 마지막 터치가 될 수 있습니다.

고전적인 페이스트리 케이크 장식 (크림, 과일, 머랭, 초콜릿, 젤리)은 패스트리 베이킹을 좋아하는 많은 주부들에 의해 친숙하고 테스트됩니다. 그러나 때로는 기념일, 결혼식, 새해 또는 기타 휴일을 위해 화려한 장식으로 특별한 케이크를 준비해야합니다. 이 경우 케이크 장식을 만드는 방법을 알고 일반 사워 크림을 요리의 걸작으로 바꾸는 방법을 아는 숙련 된 생과자 요리사의 조언이 도움이 될 것입니다.

매 스틱-달콤한 과자 플라스틱

매 스틱은 플라스틱을 연상시키는 가루 설탕으로 만든 탄력있는 과자 재료입니다. 다양한 그림, 꽃, 부조, 체적 비문, 플롯 구성이 성형되거나 케이크로 완전히 덮여 있습니다. 매 스틱 준비를 위해 롤링, 스크레이퍼, 스텐실, 폼 및 곱슬 칼과 같은 특수 도구를 사용할 수 있습니다. 제과 장비가 없으면 일반 보드, 롤링 핀, 칼, 집착 필름 및 쿠키 커터를 사용하십시오. 매 스틱은 천연 또는 인공 식품 색상으로 착색되지만 재료를 혼합 할 때 준비 초기 단계에서 수행됩니다. 클로 잉을 줄이기 위해 (결국 많은 가루 설탕이 사라짐) 때때로 레몬 주스가 덩어리에 추가됩니다.

매 스틱의 종류와 그 준비의 미묘함

전분, 젤라틴, 연유, 초콜릿, 마지 판, 꿀, 마시멜로 및 마시멜로가 재료에 점도를 부여합니다. 이에 따라 젤라틴 (살균), 마시맬로, 우유, 설탕 및 꿀과 같은 다양한 유형의 매 스틱이 구별됩니다. Pastilage는 빠르게 굳어 지지만 탄력을 유지하므로 화려한 꽃을 얻습니다. 허니 매 스틱은 유백색처럼 조각하기에 매우 부드럽고 즐겁습니다. 매우 아름다운 백설 공주 색상과 쾌적한 질감을 가지고 있습니다. 일부 제과업자는 매 스틱에 약간의 기름을 추가하여 더 많은 플라스틱을 만듭니다.

매 스틱의 준비는 그리 어렵지 않습니다. 모든 성분이 완전히 혼합되고 때로는 조리법에 지정된 경우 수조에서 가열됩니다. 필요한 경우 가루 설탕을 조금 더 첨가하여 반죽을 반죽 할 때 밀가루 역할을합니다. 보드와 롤링 핀은 일반적으로 매 스틱이 달라 붙지 않도록 전분을 뿌려주고 완성 된 과자 "플라 스티 신"은 접착 필름에 보관됩니다. 그리고 중요한 점은 크림의 최상층이 단단해지면 보통 매 스틱으로 케이크 장식을 시작합니다.

자신의 손으로 매 스틱 요리하기

젤라틴 매 스틱은 2 큰술로 만들어집니다. 엘. 젤라틴 분말을 찬물에 섞어 부은 후 젤라틴이 담긴 용기를 수조에 담아 완전히 녹을 때까지 몇 분간 담근다. 450g의 가루 설탕을 젤라틴에 첨가하고 매 스틱을 "반죽"하고 공 모양으로 말아서 접착 필름으로 감싼다.

초콜릿 매 스틱은 매우 맛있고 아름다운 장식입니다. 준비를 위해서는 수조에 녹인 다크 초콜릿 100g과 녹은 초콜릿에 첨가되는 마시맬로 90g이 필요합니다. 첫째, 마시멜로를 전자 레인지에 넣어 말 그대로 몇 초 동안 유지하는 것이 좋습니다. 이 경우 타지 않도록 항상 덩어리를 완전히 저어 줄 필요가 있습니다. 마시맬로가 반쯤 녹 으면 지방 함량이 30 % 인 크림 40ml를 냄비에 1 큰술 넣습니다. 엘. 버터, 1-2 큰술. 엘. 브랜디, 잘 반죽하고 가루 설탕 90-120g을 첨가하십시오. 먼저 매 스틱을 숟가락으로 반죽하고 두꺼워지면 손으로합니다.

우유 매 스틱은 준비하기 쉽습니다. 연유 200g, 2 tsp가 그릇에 섞여 있습니다. 레몬 주스와 착빙 설탕 250g. 모든 재료를 균질 한 질감으로 갈아서 매 스틱을 보드에 펴고 아름다운 인물을 잘라냅니다.

케이크를 완전히 덮으려면 큰 둥근 팬케이크를 펼치고 케이크 위에 펴서 상단과 측면이 완전히 덮혀 있는지 확인하십시오. 매 스틱은 손으로 부드럽게 펴고 초과분은 제거하여 냉장고에 최대 2 개월 동안 보관할 수 있습니다. 매 스틱이 단단해지면 제과업자는 전자 레인지 나 수조에서 약간 데우는 것이 좋습니다.

동화 속 아몬드 마지 판

안데르센의 이야기에서 자주 언급되는 마지 판은 아몬드 가루와 달콤한 시럽 (또는 가루 설탕)으로 만든 또 다른 제과 "플라스틱"으로, 설탕은 질량의 1/3 이상을 차지합니다. Marzipan은 매우 탄력적 인 소재로 복잡한 모양과 멋진 잠금 장치를 접착제없이 조각 할 수 있습니다. 진짜 마지 판은 아몬드로 정확하게 만들어집니다. 다른 견과류를 추가하면 덩어리에 가소성이 없습니다. 이 제품을 준비하는 또 다른 비밀이 있습니다-달콤한 아몬드 커널 20-50 개에 대해 과자 전문점에서 구입할 수있는 쓴 너트 1 개를 섭취하십시오. 이 가벼운 쓴맛은 마지 판의 맛과 향을 완전히 드러내고 특별한 맛을 선사합니다. 쓴 아몬드를 찾을 수 없다면 아몬드 추출물, 쓴 아몬드 오일 또는 아몬드 리큐어 몇 방울로 대체 할 수 있습니다. 그러나 케이크를 장식하기 위해 이러한 재료를 추가 할 필요는 없습니다. 쓴맛이 없다고해서 마지 판의 가소성이 떨어지지는 않을 뿐더러이 특유의 맛이 나지 않습니다.

마지 판으로 케이크 장식하기

독일 제과업자들은 마지 판을 만드는 약 200 가지 방법을 알고 있습니다. 이 모든 방법은 뜨겁고 차가운 두 가지로 나눌 수 있습니다. 뜨거운 요리 기술로 설탕 시럽을 끓여 아몬드 부스러기와 혼합하지만 식히면이 덩어리의 가소성이 감소하므로 케이크를 마지 판으로 덮고 가능한 한 빨리 장식을 장식하십시오. 아몬드 가루가 가루 설탕과 결합되어 잘 섞이기 때문에 차가운 방법이 가장 쉽습니다. 아몬드의 품질이 좋지 않으면 균질 한 덩어리가 작동하지 않으므로 이러한 경우 제과업자는 계란을 추가하여 재료를 함께 보관할 것을 권장합니다. 물론 계란은 매우 신선해야하며 그러한 제품은 오랫동안 보관할 수 없습니다. 마지 판에는 리큐어, 코코아, 오렌지 제스트, 향신료 및 장미 물과 같은 다양한 맛이 추가됩니다.

먼저 요리해야합니다-훨씬 쉽기 때문에 무엇보다도 추위가 가장 좋습니다. 이를 위해 350g의 아몬드를 뜨거운 물에 몇 분 동안 부어 피부가 더 쉽게 벗겨집니다. 껍질을 벗긴 견과류는 오븐에서 가볍게 말려서 색이 변하지 않도록 한 다음 밀가루로 갈아줍니다. 계란 2 개를 치고 가루 설탕 175g을 넣고 크림이 될 때까지 수조에서 혼합물을 끓입니다. 열에서 제거하고 아몬드를 계란에 넣고 1 tsp를 추가하십시오. 레몬 주스, 마지 판을 철저히 치십시오. 가루 설탕을 보드에 뿌린 다음, 그 위에 너트 덩어리를 펴고 아몬드 "반죽"이 마침내 걸쭉해질 때까지 반죽합니다. 마지 판에 염료를 추가 한 다음 사물, 꽃, 동물 및 건축 구조물 등 원하는대로 조각 할 수 있습니다.

케이크 장식 퐁당

퍼지는 끓인 설탕 시럽으로 믹서로 휘저어 식혀 두껍고 점성이있는 아이싱 또는 부서지기 쉽고 딱딱한 퐁당으로 변합니다. 그것은 모두 시럽의 구성과 준비 방법에 달려 있습니다. 시럽은 첨가물없이 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다.이 경우 설탕 퍼지에 대해 이야기하고 있습니다. 우유 나 크림을 넣으면 우유 나 크림 퍼지를 얻을 수 있습니다. 퐁당은 초콜릿, 과일 및 베리, 견과류, 단백질, 크림 브륄 레가 될 수 있습니다.

퍼지의 경우, 100g의 매우 진한 크림, 1 잔의 설탕, 40g의 버터를 혼합하고 혼합물을 저열로 끓여서 계속 저어줍니다. 퐁당이 크림색이 될 때까지 끓이고 준비 상태를 확인하기 위해 우유 혼합물 한 방울을 물에 던지십시오. 완성 된 퐁당은 쉽게 플라스틱 볼로 굴러갑니다.

프로틴 퍼지는 매우 맛있습니다. 냉장 단백질 2 개를 푹신 푹신 할 때까지 소금 한 꼬집으로 채찍질 한 다음 가루 설탕 300g과 2 큰술을 서서히 첨가합니다. 엘. 레몬 주스.

완성 된 퐁당을 냉장고에 보관하고 건조를 방지하기 위해 그릇을 집착 필름으로 덮고 요리 브러시 또는 요리 가방을 사용하여 케이크 표면에 바르는 것이 좋습니다.

구운 견과류, 마시멜로, 마멀레이드로 케이크를 장식하거나 간단한 스텐실과 가루 설탕을 사용할 수 있습니다. 어린이를 페이스트리 장식에 참여 시키십시오. 그들은 매 스틱이나 마지 판의 걸작을 조각하는 것을 확실히 즐길 것입니다. 공동 꾸미는 케이크는 당신을 더 가깝게 만들고 맛있는 디저트와 함께 공동 차를 마시면 삶이 끝없는 즐거움으로 변합니다!