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칠리 케첩으로 오이를 덮는 방법. 리터 항아리에 겨울 동안 칠리 케첩이 든 오이 요리법. 칠리 케첩으로 오이를 보존하는 방법

겨울철 매운 오이는 놀랍도록 맛있는 준비이며 때로는 빨리 끝납니다. 선택적으로 칠리 케첩 대신 간단한 소스를 사용할 수 있습니다. 오늘 우리는 살균하지 않은 케첩과 Torchin의 칠리 케첩을 넣은 오이에 대한 단계별 사진 및 비디오 레시피를 제공합니다.

절인 오이를 좋아하지만 일상적인 요리법에 지쳤습니까? 그러면 제 레시피는 확실히 즐거운 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 이 오이는 매우 바삭하고 맛이 좋으며 가벼운 매운 맛이납니다!

1.5kg의 오이에 대한 재료가 필요합니다.

칠리 케첩-3-4 큰 스푼;
설탕-½ 컵;
소금-1 큰술;
식초 9 %-½ 컵;
물-700-800 ml.

양념 :

검은 후추-10 조각;
베이 리프-4 조각;
양 고추 냉이 잎-1 조각;
양 고추 냉이 뿌리-1 조각;
딜 (우산)-3 조각;
벚꽃 잎-3-4 조각;
건포도 잎-4-5 조각;
마늘-1 머리.

조리 방법

케첩으로 오이를 절일 때 필요한 모든 재료를 준비합니다. 오이와 모든 잎을 씻고 양 고추 냉이 뿌리, 마늘 머리를 닦습니다. 우리는 측정 유리로 소금, 후추 및 식초를 측정합니다. 캔을 미리 깡통 뚜껑으로 소독합니다.

우리는 항아리에 씻은 오이를 채우고 충분히 단단히 조입니다. 잎, 마늘, 후추, 양 고추 냉이를 몇 개 더 얹습니다.

냄비에 물을 붓고 물, 설탕, 소금, 케첩을 넣습니다. 우리는 섞는다. 우리는 그것을 스토브에 올려 놓았습니다. 끓을 때까지 중불로 요리하십시오. 그 후 식초를 부어 5 분 더 끓입니다.

그런 다음 채워진 오이 항아리에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 용기 가장자리까지 1cm 남깁니다.

이 시간이 지나면 캔을 꺼내 특수 트위스트 키로 말아 올립니다. 상단을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 싸십시오.

케첩에 절인 오이가 준비되었습니다!

이러한 준비는 특히 손님이 그녀에게 온 경우 모든 안주인에게 유용합니다!

겨울을위한 칠리 케첩을 곁들인 오이-리터 항아리, 비디오 레시피

칠레 케첩을 곁들인 오이는 아주 최근에 나타 났지만 대부분의 가족은 이미 그들과 사랑에 빠졌습니다. 공백의 독특한 맛이 영원히 기억 될 것이기 때문에 당연합니다. 그건 그렇고, 다른 브랜드의 칠리 케첩을 요리에 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 케첩을 곁들인 오이-살균하지 않고 단계별로 사진을 찍는 조리법

오이 1kg의 재료 :

끓인 물-1 리터;
케첩-4 큰술;
식초 9 %-2 큰 스푼;
설탕-2 큰술;
소금-3 티스푼.

양념 :

마늘-4 정향;
양 고추 냉이 잎-2 조각 (작은);
건포도 잎-4 조각;
딜 우산-4 조각;
딸기 완두콩-4 조각.

레시피

오이 보존을 시작하기 전에 오이를 물에 몇 시간 동안 담그십시오. 그들은 물로 잘 포화되고 더 탄력적이며 이미 항아리에있는 동안 주름지지 않습니다.

조언! 기다릴 시간이 많지 않다면 야채와 채소를 잘 꿰매는 데 필요한 모든 채소를 헹구면됩니다.

동시에 소다 캔을 잘 씻고 각각 5 분 동안 살균하십시오. 뚜껑도 조금 끓입니다.

항아리가 조금 식 으면 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 건포도 잎, 껍질을 벗긴 마늘 및 딸기 완두콩을 바닥에 놓습니다. 원하는 경우 파슬리 가지를 몇 개 더 추가합니다.

씻은 오이를 항아리에 단단히 넣습니다.

그리고 끓는 물을 10-15 분 동안 부으십시오. 이 기간 동안 캔뿐만 아니라 오이 자체도 약간 살균됩니다. 뚜껑을 덮으세요.

그런 다음 캔에서 물을 다시 냄비에 붓고 케첩, 식용 소금 및 과립 설탕을 넣으십시오. 케첩을 가져갈 수 있습니다. 매운 음식을 좋아하는 사람들을 위해 칠리 케첩을 들고 오이를 양념하거나 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 우리는 스토브를 놓고 끓여서 열을 약간 줄이고 1 분 더 끓입니다. 그런 다음 식초를 \u200b\u200b붓고 스토브를 섞고 끄십시오.

그리고 즉시 목 꼭대기까지 매리 네이드로 오이를 채우십시오. 우리는 주석 또는 나사 뚜껑으로 캔을 닫습니다. 우리는 그들을 거꾸로 뒤집고 담요 또는 따뜻한 것으로 포장합니다. 완전히 식을 때까지이 형태로 남겨 둡니다. 보통 하루 정도 걸립니다.

우리는 케첩과 함께 오이를 저장고 또는 아파트의 옷장에 나머지 꼬임과 함께 저장합니다. 공작물이 준비되었습니다. 겨울까지 기다렸다가 바삭하고 풍미 가득한 오이를 즐겨보세요.

맛있어요!

이리나 캄 실리 나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 더 즐겁습니다))

함유량

여주인과 요리 기술 전문가가 어떤 조합을 만들어 맛보는 사람을 놀라게 할 수 있습니다. 겨울 칠리 소스에 담긴 오이는 분명히 우리 할머니의 요리 책에있는 대부분의 요리법은 아니지만주의를 기울일 수밖에 없습니다. 이 보존의 하이라이트는 무엇입니까?

겨울철 칠리 케첩에서 오이 요리하는 법

일반적인 작업 계획은 간단하고 모든 가정 보존 기술과 동일하며 여기에서 유일한 가변 뉘앙스는 모든 사람이하는 것은 아니지만 접시의 살균입니다. 행동 원칙은 단계적입니다.

항아리 준비 : 소다 용액으로 조심스럽게 씻고 말리고 손상 여부를 검사하십시오.
건조 후 살균하고 식히십시오 (그러나 식 히지 마십시오!).
야채 준비 : 크기별로 오이를 분류하고 (한 병에 크고 작은 오이를 섞지 않는 것이 좋습니다) 필요한 경우 자릅니다. 채소를 헹구십시오.
냄비에 매리 네이드를 만들고 (작동 원리는 조리법에 따라 다름) 오이 병에 부어 넣으십시오.
공작물을 소독하고 즉시 닫은 다음 거꾸로 뒤집습니다.
담요 또는 두꺼운 재킷 아래에서 캔을 식히는 것이 좋습니다. 이렇게하면 폭발로부터 보호됩니다.

점에 유의하시기 바랍니다:

살균하지 않고 칠리 소스로 오이를 요리하려면 강한 마리 네이드를 만들어야합니다. 그렇지 않으면 겨울까지 보존이 유지되지 않습니다. 식초 또는 그 에센스가 재료 사이에 있어야하며 향신료에서 양 고추 냉이를 추가해야합니다.
후추, 마늘, 허브가 든 소금은 겨울 야채를 보존 할 때 필수 재료입니다.

보존에 필요한 소스

이 조리법에 따른 오이의 올바른 매리 네이드는 매운 케첩 일 수 있으며 상점에서 쉽게 찾을 수 있으며 가격은 예산입니다. 좋아하는 향신료를 넣고 뜨거운 물로 희석하고 요리를 따르십시오. 더 흥미로운 맛을 가진 것이 필요하면 기성품 소스를 얻으십시오. 거의 모든 브랜드에는 통조림에 대한 좋은 옵션이 있습니다. 전문가의 몇 가지 팁 :

인공 추가 성분이 적을수록 좋습니다. 고품질 보존을 위해 정향, 후추와 같은 간단한 향신료로 충분합니다.
고전적인 칠리 케첩이 없으면 토마토 소스를 구입할 수 있지만 향신료와 향신료가 추가 된 토마토 페이스트를 구입하는 것이 더 정확합니다.

칠리 케첩 오이 레시피

가정 보존의 주요 규칙과 겨울철 칠리 케첩으로 오이를 만들기 위해 재료를 선택하는 원칙은 야채 롤링의 고전적인 조리법과 동일합니다. 좋아하는 음식을 가져 가거나 말한 매운 소스를 항아리에 부을 수 있습니다. 그러나이 요리가 당신에게 혁신적이고 실수를 두려워한다면 아래의 4 가지 요리법 중 하나를 시도해보십시오. 각각의 성분의 양은 리터 용기에 대해 계산되므로 작업 물을 고통없이 맛보고 더 많은 작업이 필요한지 결정할 수 있습니다.

겨울 칠리 소스에 매운 오이

고전적인 요리법은이 요리를 맛의 감정가들이 좋아하는 요리로 만들 것입니다. 뜨거운 케첩 외에도 식초도 있습니다. 소스의 향신료로 인해 소금의 양이 줄어들지 만, 순수한 토마토 페이스트를 먹으면 재료를 추가해야합니다. 그렇지 않으면 간식이 매워지지 않습니다. 음식을 다루기 전에 병을 준비하십시오.

주요 성분 :

물-0.9 l;
오이-1.1 kg;
딜 우산-2 개;
건포도 잎-3-4 PC .;
식초 6 %-테두리가없는 유리;
칠리 소스-140g;
과립 설탕-5 큰술. l.;
소금-60g.

겨울철 오이 요리 :

물에 녹인 설탕을 끓입니다. 진정해.
씻은 오이의 끝을 자릅니다. 과일이 너무 크면 두꺼운 조각으로 자릅니다 (리터 용기에 해당).
건포도 잎을 씻어서 항아리 바닥에 놓고 딜 우산을 위에 펼칩니다.
오이를 단단히 놓고 칠리 소스를 넣은 설탕 시럽을 붓습니다. 소금, 식초에 부어주세요.
항아리를 그릇이나 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 끓을 때까지 기다렸다가 제거하고 뚜껑을 덮으십시오.

이 매우 매콤하고 밝고 흥미로운 전채 (또는 고기 요리에 추가)는 구성 요소 세트에서 드문 경우입니다.

오이-1.3 kg;
겨자 씨앗-5 개;
딸기-3-4 PC .;
식초-120ml;
설탕-4 큰술. l.;
마른 타라곤-1 tsp;
오크 잎-3-4 PC .;
칠리 케첩-2 큰술 l.;
베이 리프.

예비:

씻은 리터 항아리에 오이, 향신료 및 허브 반을 채 웁니다.
식초를 설탕으로 끓여서 항아리에 부어 넣으십시오.
용기를 닫지 않고 차가운 오븐에 넣으십시오. 150도까지 예열하고 30 분 동안 담그십시오.
오븐에서 꺼내 닫고 식 힙니다.

살균하지 않은 케첩을 넣은 오이

저장 기간 측면에서 전채는 고전적인 보존에 잃지 않지만 요리는 2 단계로 이루어지기 때문에 조금 더 시간이 걸립니다. 먼저 오이를 담근 다음 소금물로 부지런히 작업해야합니다. 식초를 사용하고 싶지 않다면 구연산을 섭취 할 수 있지만 끓는 동안 액체에 녹이십시오. 일부 주부들은 겨울까지 제품을 보존하기 위해 식물성 기름을 위에 붓습니다.

요리의 구성 :

주름진 표면이있는 작은 오이-5 개;
칠리 케첩-유리;
양 고추 냉이 뿌리-1/2 pc .;
식초 9 %-숟가락;
설탕과 소금-각각 4 큰술 l.;
딜의 전체 줄기;
마늘 머리.

칠리 케첩을 곁들인 오이는 다음과 같이 살균없이 준비됩니다.

씻은 오이를 찬물에 부어 4 시간 안에 여러 번 바꾼다.
항아리에 허브 (와사비, 마늘, 딜)를 채우고 오이를 뿌립니다. 끓는 물에 부어 뚜껑을 덮으십시오 (입지 마십시오).
30 분 후에 액체를 배출하고 소금과 소스로 끓인 다음 오이를 다시 부으십시오.
소금, 식초를 넣고 즉시 닫으십시오.

겨울 칠리 케첩과 오이 샐러드

30 분 만에 준비하고 몇 분 만에 먹을 수있는 간단한 야채 스낵입니다. 겨울철 칠리 케첩을 곁들인 오이는 반드시 요리 책에 기록하고 지하실이나 식료품 저장실 선반에 놓아야합니다. 그들은 당신의 치아에 유쾌하게 바삭 바삭하고 더운 여름을 상기시켜 줄 것입니다. 보존의 구성을 통해 모든 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

강한 작은 오이-4 개;
가지-1 PC .;
당근-2 개;
칠리 케첩-70 ml;
겨울 마늘-머리;
구연산-슬라이드가없는 숟가락;
양 고추 냉이-맛보기;
딜-무리;
소금-50g.

예비:

야채를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
허브와 번갈아 가며 항아리에 넣으십시오.
구연산을 녹인 오이 위에 끓는 물을 부으십시오. 물의 양은 야채의 밀도에 따라 달라 지므로 표시하지 않습니다.
향신료를 넣고 수조에서 끓으십시오.
닫아, 멋지다.

따라서 작은 항아리에 오이를 보존하는 것이 더 낫습니다. 리터는 이것에 적합합니다. 오이가 큰 경우 약간 더 큰 용기를 선택하고 자르는 것이 가치가 있으므로 더 빨리 피클합니다.
야채에주의를 기울일 가치가 있습니다-얇은 피부를 가진 표본은 소금물로 1-2 번 부어 지지만 피부가 단단하고 거칠면 두 번 필요합니다.

칠리 케첩과 식초를 곁들인 오이

필요한 제품 목록 :

1kg. 작은 오이 (더 많이 요리하고 싶다면 모든 제품의 야채 양이 두 배가됩니다);
0.5 리터 매리 네이드를 만들기위한 물;
식초 75ml (0.5 컵)
150 gr. (또는 6 큰 스푼) 핫 칠리 케첩;
설탕 1 잔
1 큰술 소금;
피망 7 개;
2 월계수 잎;
4 가지. 중간 크기의 딜 우산;
마늘 3 ~ 6 쪽 (원하는 양을 선택).

예비:

단계별 지침은 살균하지 않고 리터 항아리에서 겨울 동안 칠리 케첩으로 오이를 올바르게 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 잘 씻은 작은 오이를 120 분 동안 낮 춥니 다. 온도가 낮은 물에 담그면 신선함을 얻을 수 있습니다 (일부 주부들은 야채를 4 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다).

오이가 좋은 모양을 유지하는 동안 매리 네이드를 가져갈 가치가 있습니다.이를 위해 실온에서 물에 2 큰술을 부어야합니다. 소금과 알갱이 설탕 2 잔, 뜨거운 케첩. 덩어리를 조심스럽게 저어주고 덩어리가 끓자 마자 식초를 넣고 주입하기 위해 스토브에서 결정하십시오.

그런 다음 야채로 돌아갑니다. 코와 끝을 잘라냅니다. 향신료 (마늘, 딸기 및 월계수 잎), 오이는 항아리의 맨 아래에 놓 이며이 모든 것이 딜 우산으로 장식됩니다. 모든 야채와 향신료에 끓는 물을 붓고 5 분 동안 방치하고 만료 후 긴장을 풀고 절차를 반복하되 물은 15-20 분 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 매리 네이드가 마지막에 부어지며 야채를 완전히 덮어야합니다.

마지막 단계는 용기를 단단하고 빠르게 닫고 거꾸로 뒤집은 다음 식히는 것입니다. 살균하지 않고 리터 항아리에 겨울철 칠리는 가능한 한 건조한 서늘한 곳에 더 잘 보관됩니다.

많은 주부들이 단순하고 밝은 매운 맛으로 선택한 겨울 준비를위한 조리법도 있으며, 이러한 요리는 축제 테이블의 전채로 완벽합니다. 이 조리법의 다양한 매운 오이 절임의 경우 요리의 맛을 풍부하게하고 손님과 가정 사이에서 진정한 감탄을 불러 일으킬 다른 야채를 사용하는 것이 좋습니다.

칠리 케첩이 든 오이가 당근과 양파를 추가하여 살균하지 않고 리터 항아리에서 겨울 동안 성공하려면 다음이 필요합니다.

3kg. 3 리터 용기에 고르게 분포 해야하는 작은 오이;
중간 양파 5 개;
5 개 큰 당근;
딸기 14 개;
7 개 중간 크기의 베이 잎;
약 250 gr. 입자가 굵은 설탕;
핫 칠리 케첩 1 컵
2 큰술 소금;
1.5 리터 끓인 물.

요리 방법 :

껍질을 벗긴 양파는 고리로 자릅니다. 크면 고리의 아름다운 반으로 자르는 것이 좋습니다. 당근은 강판에서 잘게 썰거나 칼로 조각으로 자릅니다 (마리 네이드 맛은 조각으로 자른 당근을 풍부하게합니다).

이전 레시피에서와 같이 오이는 저온의 물에 담그고 그대로 두어야합니다. 그런 다음 작은 부분에서 양파 링과 당근을 항아리에 넣고 오이를 차례대로 차례로 자르고 팁을 이전에 잘라낸 다음 월계수 잎과 딸기를 넣습니다.

매리 네이드는 첫 번째 경우와 같은 방식으로 준비됩니다-모든 재료를 넣고 끓여서 식초 한 잔에 부은 다음 불에 두십시오. 마지막에 야채는 매리 네이드와 함께 항아리의 가장자리에 부어 신속하게 닫히고 자연스럽게 식히십시오.

칠리 케첩과 겨자 가루를 곁들인 오이

통조림과 관련하여 진정한 주부는 엄청난 상상력을 가지고 있으므로 또 다른 흥미로운 요리법으로 전환하거나 살균하지 않고 리터 항아리에서 겨울 동안 칠리 케첩으로 뜨거운 오이를 만드는 것이 좋습니다.

성분 :

2kg. 작은 오이;
후추 열매 20 개 (올 스파이스);
2 작은 술 머스타드 테이블 파우더;
150 gr. 양 고추 냉이 뿌리;
5 잔의 깨끗한 물;
lavrushka의 5 개의 큰 잎;
10 개의 검은 건포도 잎 (어떤 잎 크기라도 가능);
2 큰술 입자가 굵은 설탕;
칠리 케첩 2 컵
식초 한 잔;
2 큰술 식탁 용 소금;
작은 딜.

예비:

따뜻한 물로 씻은 오이는 몇 시간 동안 담가 둡니다. 시간이 지나면 과도한 물을 빼내고 수건으로 잘 말리십시오.

후추, 월계수 잎, 얇게 다진 양 고추 냉이, 겨자, 잘 씻은 건포도 잎 및 딜을 유리 리터 용기에 넣으십시오. 양념을 넣고 야채를 놓고 꽉 눌러줍니다. 끓는 물을 몇 번에 걸쳐 부으십시오. 처음에는 5 분, 그다음에는 20 분 동안 부으십시오.

부 으려면 케첩, 소금, 설탕, 식초를 섞고 따뜻한 물을 넣고 섞어 끓인 다음 나머지 제품에 추가하고 용기를 밀봉하십시오. 완성 된 용기를 야채와 함께 열과 식히십시오. 이러한 전채에는 뚜렷한 토마토 매운 맛이 있으며 겨자 가루를 케냐 고추로 대체하면 진정으로 불타는 전채를 얻을 수 있습니다.

더 이해하기 쉬운 요리 준비를 위해-살균하지 않고 리터 항아리에 겨울 동안 칠리 케첩이 달린 오이, 비디오가 있으므로 요리의 뉘앙스를 관찰하고 몇 가지 중요한 점을 여러 번 볼 필요가 있다면 편리합니다. 덜 맛있습니다.

겨울철 칠리 케첩을 곁들인 오이 간단한 조리법

살균하지 않은 3 리터 항아리에 겨울용 칠리 케첩이 든 오이는 다음 조리법에 따라 준비됩니다.

큰 오이,
마늘 (약 5 쪽),
식초 한 잔
8-10 조각의 딸기,
몇 큰술 소금; 끓는 물;
120-150 gr. 칠리 케첩;
75 gr. 사하라.

예비:

3 리터 병을 위해 그러한 접시를 준비하려면 오이를 입방체 또는 원으로 잘라야합니다. 이전에는 저온에서 2-3 시간 동안 물에 누워 있었고 코가 잘 렸습니다. 3 리터 용기에 향신료가 채워지고 얇게 썬 오이가 쌓입니다.

야채가 더 조밀하게 놓이려면 항아리를 정기적으로 흔들어 볼 가치가 있습니다.이 과정이 더 이상 가능하지 않으면 끓는 물을 추가하고 여러 번 배수 한 다음 미리 준비된 매리 네이드로 모든 것을 부어야합니다. 매리 네이드는 위의 조리법과 같은 방식으로 준비됩니다. 그런 간식을 건조한 지하실에 보관할 가치가 있습니다.

비정상적인 방식으로 절인 오이에 대한 그러한 요리법은 확실히 모든 테이블을 다양 화하고 의심 할 여지없이 모든 사람들의 관심을 끌고 새로운 맛을 느끼며 안주인은 절임에 대한 그녀의 노력과 창의적인 접근 방식에 대해 칭찬을 얻을 것입니다.

기사 감사합니다 1

칠리 케첩의 오이는 최근 요리 발명품입니다. 그럼에도 불구하고 많은 주부들은 이미 새로운 요리법을 시도하고 그것을 높이 평가했으며 심지어 친구와 지인에게 혁신을 추천했습니다.
새 요리는 어디에서 왔습니까? 검색 엔진에 레시피 이름을 입력하면 "Torchin"회사의 케첩이 가장 많이 사용된다는 것을 알 수 있습니다. 이것이 독창적이고 성공적인 마케팅 전략이라고 가정 할 수 있습니다. 그러나이 브랜드의 케첩뿐만 아니라 다른 브랜드도 사용할 수 있습니다. 따라서 아마도이 조리법은 재능있는 여주인의 발명품입니다. 어쨌든 오이는 매콤하고 매운 맛이 나며 향긋하며 새로운 레시피의 발명가가 누구이든간에 감사드립니다.
케첩 외에도 원하는 향신료와 향신료를 최대 또는 아주 적게 추가 할 수 있습니다. 이번에는 겨울에 칠리 케첩으로 절인 오이를 요리합니다.이 통조림은 작은 오이로 만들어지며 오이는 약간 매운맛이 나고 향긋하며 바삭 바삭하며 샐러드와 간식 모두에 적합합니다.

레시피 번호 1. 칠리 케첩 "토친"을 곁들인 절인 오이

딸기, 케첩이 들어간 매운 오이 통조림, 전체가 작은 항아리에 담겨 있습니다.

시간 : 60 분

빛

서빙 : 1.5 리터

성분

작은 오이-1kg,
매리 네이드 용 물-0.5 l,
식초-0.5 컵
케첩 "칠리"토르 친-150g,
설탕-1 잔
소금-1 큰술. 숟가락,
딸기-7 PC.,
베이 리프-2 개,
딜 우산-4 개,
마늘-4 PC.

예비

이 요리의 경우 리터 또는 반 리터 항아리로 닫기 위해 작은 오이를 선택하는 것이 좋습니다. 신선함을 더하기 위해 냉수에 2 시간 동안 담가 둡니다.
1 리터의 냉수 용 매리 네이드에는 소금 2 큰술, 설탕 2 잔, 칠리 케첩 1 팩을 넣습니다.

식초 한 잔을 끓여서 넣으십시오. 필요에 따라 매리 네이드 양을 늘리거나 줄입니다. 따라서 오이 1kg의 경우 캔을 최대로 채우면서 매리 네이드의 양을 약 절반으로 줄여야합니다.

매리 네이드가 불에 타는 동안 오이를 돌 보자. 과일의 양쪽 끝을 잘라냅니다. 멸균 된 병의 바닥에 다진 마늘 정향, 월계수 잎, 딸기 완두콩을 놓습니다.

항아리에 오이를 채우고 그 위에 신선하거나 말린 딜의 우산 1-2 개를 올립니다.

매리 네이드와 식초를 항아리 위에 붓습니다.

미리 끓인 뚜껑으로 덮고 냄비의 수조에서 살균하도록 설정합니다. 바닥에 항아리 홀더를 놓습니다. 냄비의 물은 따뜻해야합니다. 우리는 끓는 물이 시작될 때부터 오이가 올리브색으로 변할 때까지 10-12 분 동안 리터 항아리를 살균합니다.

뚜껑을 말아서 병을 뒤집습니다. 겨울까지 오이의 유혹에 빠지지 않도록 숨 깁니다. 이 양의 오이로부터 칠리 케첩에 담긴 오이 1 리터 병과 1/2 리터 병을 얻었다.

레시피 번호 2. 겨울용 칠리 케첩 조각을 곁들인 오이 통조림

겨울에는 칠리 케첩으로 절인 오이를 준비합니다. 우리는 특이한 매리 네이드를 요리하며 그중 하이라이트는 핫 소스이며 나머지 재료와 잘 어울립니다. 오이는 매우 맛있고 바삭하며 약간 달콤하며 동시에 특정 매운맛이 있습니다. 이 애피타이저는 연회 테이블, 파티 또는 가족 저녁 식사를 장식합니다. 오이는 요리에 개별적으로 추가 할뿐만 아니라 Olivier, vinaigrette, 야채 샐러드와 같은 다양한 샐러드에도 좋습니다.

식료품 목록:

세 개의 큰 오이;
마늘 한 쪽;
식초 30g;
4 개의 검은 후추;
0.3 tsp 소금;
물 140g;
핫 칠리 케첩 40g;
설탕 70g.

참고 : 출력은 0.5 리터입니다.

조리 방법

우리는 정원에서 이상적으로 뽑은 신선한 오이를 선택하고 작은 오이를 얻을 수 있으면 전체를 담그고 오이가 크면 자릅니다. 우선, 우리는 오이를 깨끗한 시원한 물에 담그고 약 3 시간 동안 주장하며 그 동안 물을 여러 번 갈아줍니다.

깨끗한 키친 타월을 사용하여 오이를 말리고 양쪽 가장자리를 자릅니다.

그런 다음 오이를 네 부분으로 자르고 원하는대로 입방체 또는 원으로자를 수도 있습니다.

우리는 멸균 항아리에 오이 1/4을 채우고 단단히 넣고 항아리를 조금 흔들어 오이가 더 단단히 앉습니다.

우리는 매리 네이드를 끓이기 시작하고, 측정 된 양의 순수한 물에 칠리 케첩을 넣고, 다른 모든 향신료를 넣고, 마늘 접시를 넣고, 매리 네이드를 3 분 동안 적당한 열로 요리하고, 마지막에 식초 속도를 부어 끓여서 열에서 제거합니다.

우리는 향신료를 걸러 내지 않고 준비된 오이를 부어 넣습니다.

우리는 적절한 크기의 냄비에 항아리를 살균하고 살균 시간은 10 분입니다.

몇 년 전 인터넷에서 겨울철 Torchin 상표로 칠레 케첩으로 오이 통조림을 요리하는 방법에 대한 레시피를 접했을 때 처음에는 다소 회의적이었습니다. 그러나 긍정적이고 단순히 칭찬하는 많은 리뷰를 읽은 후, 나는 신선한 오이 산을 둘러보고 깨달았습니다. 이번 여름에는 실험이 필요합니다! 그때는 매우 유익한 해 였고 수확 한 채소가 사라지는 것을 원하지 않았습니다. 예, 미식가의 영혼은 오랫동안 새롭고 매운 것을 요구해 왔습니다. 조금 후에 후회하지 않았습니다!

당연히 절인 오이는 겨울을 기다리지 않았습니다. 우리는 10 월에 처음으로 성급함의 항아리를 열었습니다. 그리고 나서 시작되었습니다! 다른 모든 비틀림, 솔기가 일시적으로 배경으로 사라졌습니다. 아니, 사실입니다. 약간의 신맛과 함께 적당히 매운 맛이 있습니다.