치커리를 선택할 회사. 커피 대신 치커리. 이익과 해로움. 개인적인 경험. 결론 및 결론

치커리 또는 그 뿌리는 고대부터 약용으로 사용되었습니다. 약용 식물의 긍정적 인 특성은 일부 질병과 관련하여 나타납니다. 커피를 마시면 안되는 많은 사람들이 커피를 치커리를 사용한 음료로 대체했습니다. 리뷰에 따르면 도움을 받으면 건강에 해를 끼치 지 않고 여분의 파운드를 잃을 수 있습니다. 이 음료는 임산부에게도 유용합니다. 금기 사항이 없을 때만 치커리를 사용할 수 있습니다.

치커리는 무엇입니까?

치커리는 국화과에 속하며 밝은 푸른 꽃을 가진 다년생 식물입니다. 길가를 따라 황무지에서 찾을 수 있습니다. 이 식물은 인체에 대한 다방면의 긍정적 인 영향으로 "왕 뿌리"로 널리 알려져 있습니다.

식물의 구성은 다음과 같습니다.

• 펙틴;
• 이눌린;
• 콜린;
• 비타민 (A, B, C, E);
• 미량 원소 (칼륨, 마그네슘, 철, 칼슘);
• 카로틴;
• 타닌;
• 무기 염;
• 유기산;
• 고무.

전 세계적으로 치커리 뿌리는 커피 맛이 나는 음료를 만드는 데 사용됩니다. 그러나 그러한 음료는 훨씬 더 유용한 특성을 가지며 신경계에 흥미로운 영향을 미치지 않습니다. 이를 위해 식물의 뿌리는 황금빛 갈색이 될 때까지 건조, 분쇄 및 튀겨집니다. 앞으로 분말은 포장되어 상점 선반으로 보내집니다. 치커리 잎은 음식에 사용됩니다.

치커리의 장점

식물의 뿌리에는 천연 설탕 대체물로 사용되는 다당류 이눌린이 포함되어 있습니다. 따라서 치커리는 우선 당뇨병, 비만 병력이있는 사람들에게주의를 기울여야합니다. 이 물질은 또한 장에서 건강한 미생물을 유지하는 데 필요합니다.

치커리는 위장 작용을 개선하고 신진 대사 과정을 정상화하는 데 도움이 될 것입니다. 리뷰에 따르면 식물의 뿌리에 포함 된 비타민과 미네랄은 심혈 관계 상태 (심박수를 늦추고 혈관을 확장)에 긍정적 인 영향을 미치며 "나쁜"콜레스테롤 제거에 기여합니다.

치커리 음료는 또한 항염 작용을합니다. 이 음료를 정기적으로 마시면 치유 과정을 가속화하고 염증을 예방할 수 있습니다. 따라서 피부병, 여드름에 사용할 수 있습니다.

치커리 뿌리에는 신경계의 적절한 기능에 필수적인 비타민 B가 풍부합니다. 그들은 진정에 기여하고 활력과 에너지를 되 찾습니다.

임산부도 가능합니까?

많은 여성들이 한동안 커피를 배제해야 할 때 임신 중에 치커리가 정확히 무엇인지 배웁니다. 색과 맛이 비슷한 음료는 임산부에게 매우 유익합니다. 식물 성분의 이눌린은 소화 시스템의 기능을 확립하고 변비와 속쓰림을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

거의 모든 임산부가 직면하는 또 다른 문제는 철분 결핍 빈혈입니다. 하루에 한 잔의 치커리 음료를 마시면 헤모글로빈 수치를 높일 수 있습니다.

금기 사항

각 약용 식물은 금기 사항이없는 경우에만 약용 및 예방 목적으로 사용할 수 있다는 것을 기억해야합니다. 유사한 식물에 알레르기가있는 경우 전문가들은 치커리 (수용성)를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 음료를 소량 섭취하기 시작하여 신체의 반응을 확인합니다.

정맥류, 치질과 같은 혈관 병리가있는 경우 식물 (모든 형태)의 사용을 배제해야합니다. 식물은 혈관을 확장시키는 능력이 있으며, 그러한 질병에서는 부정적인 영향을 미치고 건강 상태를 악화시킬 것입니다. 금기 사항에는 담석 질환도 포함됩니다. 아래에서 검토 할 치커리는 choleretic 효과가 있으며 돌의 통과를 유발할 수 있습니다.

소화성 궤양과 위염의 경우 치커리 가루로 만든 음료를 거부하는 것이 좋습니다. 식물 성분에 포함 된 활성 물질은 소화 시스템의 점액 표면을 자극합니다. 기관지 천식, 기관지염과 같은 호흡기 질환에 치커리를 사용하지 마십시오.

수 유용 치커리

아기가 태어난 순간부터 여성은 식단을 크게 바꾸고 많은 음식과 음료를 포기해야합니다. 카페인은 또한 어린이의 신체에 부정적인 영향을 미칩니다. 치커리 음료는 좋아하는 향기로운 커피를 대체하는 데 도움이됩니다.

수유 치커리가 가능합니까? 식물이 아기에게 해를 끼칠까요? 의사들은 약용 식물의 음료가 산모와 신생아 모두에게 절대적으로 안전하다고 확신합니다. 또한 수유를 늘리는 데 도움이됩니다. 음료에 포함 된 유익한 물질이 모유에 침투하여 아기에게 진정 효과가 있습니다.

동시에 모유 수유 중에 하루에 두 잔 이상의 음료를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

치커리 피해

어떤 경우에는 약용 식물이 예상되는 이점을 얻지 못하지만 정반대의 결과를 가져옵니다. 그것은 유기체의 개별 감수성에 달려 있습니다. 많은 사람들이 치커리 음료를 마시는 동안 식욕이 증가했다고보고합니다. 이 현상은 췌장과 소화 시스템 전체의 정상화로 인해 발생합니다. 이 점은 음료가 체중 감량에 사용될 경우 고려되어야합니다.

신경계의 작용에 심각한 편차, 가벼운 흥분성, 치커리 사용은 불면증, 정서적 변화를 일으킬 수 있습니다. 식물의 비타민 C 함량 증가로 인해 알레르기 반응이 일어나기 쉬운 경우 커피 대신 치커리를주의해서 사용해야합니다.

치커리 액체

상점 선반에서 치커리 분말뿐만 아니라이 식물의 액체 추출물도 찾을 수 있습니다. 생산 중 더 부드러운 가공 덕분에 액체 치커리는 더 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그것은 식물의 뿌리에서 액체를 증발시켜 만들어집니다. 조작은 여러 번 반복됩니다. 결과 액체에서 과도한 물이 제거됩니다.

일반적으로 액체 허브 추출물은 분말보다 위조하기가 더 어렵다고 믿어집니다. 이 제품은 많은 상점에서 찾을 수 있습니다. 작은 캔에 포장되어 있습니다. 액체는 진한 갈색이어야합니다.

치커리 "건강"

건강 식품 선반에는 많은 브랜드의 치커리가 있습니다. 일부 제조업체는 제품에 다양한 약초 및 열매 추출물을 추가합니다. 이것은 음료를 더 맛있고 건강하게 만듭니다.

이 음료의 구매자와 감정가에 따르면 "커피 회사"Vokrug sveta "(러시아)의 Chicory"Health "는 최고 중 하나로 간주됩니다. 제품은 품질 관리를 통과했습니다. 그 구성은 표준을 완전히 준수합니다.

인스턴트 치커리는 인삼, 타이가 허브, 링곤 베리, 블루 베리, 로즈힙, 바다 갈매 나무속, 레몬, 계피, 라즈베리와 같은 순수한 형태와 다양한 맛으로 구입할 수 있습니다. 일반적으로 음료의 맛은 식물 뿌리에 인트 리빈 배당체가 존재하기 때문에 쓴맛이 있어야합니다.

독립적 인 시험의 결과.

치커리는 매우 건강한 음료입니다.

• 혈당 수치를 감소시킵니다.
• 췌장의 기능을 정상화합니다.
• 심장 활동을 개선하고 고혈압 환자에게 처방됩니다.
• 신경계를 진정시킵니다-치커리는 종종 긴장하거나 불면증이있는 경우 시도 할 가치가 있습니다.
• 간에서 독소를 제거합니다.
• 커피의 이상적인 대체품-구성에 카페인이 없습니다.
• 당뇨병 환자와 체중을 줄이는 사람들을위한 검색입니다. 이눌린이 풍부합니다 (대체
• 전분과 설탕), 신진 대사 정상화 및 음소거
• 굶주림.

오늘은 대형 슈퍼마켓에서 치커리를 살 수 있습니다. 저렴하고 생산자는 어둡고 어둡습니다.

그리고 여기서 우리는 가장 흥미로운 것에 왔습니다. 모든 매장 치커리가 똑같이 건강하지는 않다는 것이 밝혀졌습니다!

독립 소비자 단체 Roskontrol의 전문가들은 Zdorovye, Dr. Dias, Tselebnik, Big Cup, Zdravnik, Tsikorich, Elite Health Line, Russian chicory, 위대한 삶.

결과는 매우 놀랍습니다. 9 개의 샘플 중 2 개 (브랜드 "Health"및 "Russian chicory")만이 GOST에 해당하며 충분한 양의 이눌린이 포함되어 있습니다. 건강에 이롭습니다.

"좋은"치커리 샘플 테스트에서 발췌 :

그리고 여기에 그들이 "나쁜"치커리에 대해 쓴 글이 있습니다.

인상적 이죠? "샘플의 이눌린은 당연한 것보다 56.7 % 적습니다", "전문가들은 신맛에 주목했습니다", "이눌린의 함량에 따라 샘플은 치커리로 특성화 될 수 없습니다."

우리는 무엇을 마십니까 ...

전문가들은 좋은 치커리가 30 %로 구성되어 있다고 말합니다. 이눌린 -혈당을 낮추고 신진 대사를 향상시키는 다당류. (GOST R 55512-2013 "자연 인스턴트 치커리. 사양"). 사람은 하루에 2.5g의 이눌린이 필요하며, 이는 치커리 2 컵입니다.

그리고 우리 샘플에서 이것은 어떻습니까? "Zdorovya"에는 필요한 것보다 훨씬 더 많은 이눌린이 들어 있습니다. 100g 당 54.5g의 이눌린이 있습니다. 러시아 치커리는 정확히 30 %를 가지고 있습니다. 다른 모든 샘플은 Roskontrol에 의해 블랙리스트에 올랐으며 이눌린이 너무 적습니다.

그러나 아름다운 문구 "GOST에 따라 제작"은 거의 모든 제조업체의 포장에 쓰여 있습니다 ...

"올바른"치커리 포장은 다음과 같습니다.

Roskontrol "제품 및 서비스의 품질 관리 및 안전 분야에서 최초의 대규모 비 국가 프로젝트"로 자리 매김했습니다. 연구 기금 모금은 개인 및 조직의 기부와 기부에서 비롯되며 제조업체 및 소매 체인은 여기에 포함되지 않습니다. 식품, 화장품, 가정용 화학 제품, 유아 용품, 가전 제품, 전자 제품 등 테스트를 거친 제품은 대부분의 일반 상점에서 구매하여 평판이 좋은 실험실과 저명한 전문가에게 전달됩니다. Roskontrol의 파트너는 유제품 산업의 전 러시아 과학 연구소, V.M.의 이름을 따서 명명 된 전 러시아 육류 산업 과학 연구소입니다. Gorbatova, 지역 인증 및 검사 기관 (ROSTEST), 아기 영양 연구소 및 기타 조직.

가용성 치커리-혜택, 해로움 및 선택 방법.

치커리는 무엇입니까?

Chicory (Latin Cichorium)는 국화과 또는 국화과의 다년생 또는 격 년생 허브의 속입니다. 많은 사람들 이이 식물을 밝은 파란색 꽃으로 생각하고 길가, 초원 및 우리나라의 황무지에서 자라는 잡초로 간주합니다.

러시아에서는 치커리가 1880 년 야로 슬라 블 지방에서 재배되기 시작했습니다.이 식물은 오늘날까지 두 가지 유형의 샐러드 치커리와 일반 치커리가 성공적으로 재배되고 있습니다. 길이가 거의 15 미터에 달하는 치커리 뿌리는 제과 및 커피 산업에 널리 사용되었습니다. 뿌리는 커피 원두와 함께 커피 음료를 준비하는 데 사용되며 주요 커피 대용품이기도합니다. 천연 커피에 첨가 된 건조 및 로스팅 된 치커리 뿌리는 맛을 크게 향상시킵니다. 재배 된 치커리 종의 잎은 신선한 샐러드에 매우 유용 할뿐만 아니라 요리에 자급 자족 할 수있는 반찬입니다.

치커리의 유용한 구성.

치커리 뿌리에는 비타민 C, 펙틴, 비타민 B (B1, B2, B3), 수지, 거대 및 미량 원소 (K, Na, Ca, Mg, Fe, P 등), 카로틴, 유기산, 단백질 및 타닌. 치커리는 약 40-60 %의 유용한 이눌린을 함유하고 있으며, 성수기 동안 건조 된 뿌리에는 최대 75 %의 이눌린이 포함될 수 있습니다. 이눌린 덕분에 치커리 뿌리는 전체 소화 시스템을 정상화하고 신진 대사를 개선하는 데 도움이됩니다. 용해성 치커리는 장내 미생물을 정상화합니다. 이눌린은 인간의 장에 서식하는 특별한 "유익한"박테리아 인 비피 덤 박테리아를 먹기 때문입니다. 그건 그렇고, 커피도 차도 이눌린을 포함하지 않습니다. 수용성 치커리 색상, 특히 맛은 천연 로스팅 된 커피와 매우 유사하지만, 동시에 차와 커피에 존재하는 화합물 인 치커리에는 카페인이 없습니다. 카페인이 함유 된 음료가 특정 질환을 앓고있는 사람들에게 항상 적합한 것은 아닙니다. 카페인은 혈관 긴장을 증가 시키므로 고혈압 환자에게는 금지됩니다. 카페인 함유 음료는 리듬 장애를 유발할 수 있기 때문에 심장 질환에 금기입니다. 또한 수용성 치커리는 단맛이 나는 것이 중요합니다. 약 80 %의 사람들이 설탕이나 다른 단 것을 첨가하여 차와 커피를 마 십니다. 당뇨병에서는 이것은 매우 바람직하지 않습니다. 과도한 설탕은 또한 과체중으로 이어집니다. 이눌린은 과당의 중합체로 혈당 수치를 높이 지 않으므로 치커리는 당뇨병 및 과체중 환자에게 유용합니다.

가용성 치커리-유익한 특성.

수용성 치커리의 이점은 인간이 건강을 개선하기 위해 사용하는 다른 많은 식물의 이점과 마찬가지로 상당히 큽니다. 치커리는 혈관 확장에 도움을주고, 빈맥의 발작을 완화하고, 신경계와 순환계에 유익한 효과가 있으며, 진정시킵니다. 또한 모든 소화 기관에 유용합니다. 치커리의 이점은 오랫동안 사람들에 의해 인식되어 왔으며 치커리를 포함한 많은 민속 요리법이 있으며 간, 신장 및 비장 질환 치료에 적합합니다. 치커리 뿌리 (인스턴트 치커리)는 아침에 커피를 대신 할 수있는 독특한 제품으로 하루 종일 인체에 탁월한 활력을줍니다. 그것은 우수한 강장제라는 점에 유의해야합니다.

셀러리, 당근, 파슬리 주스와 섞인 치커리 주스는 눈의 근육계에 효과적으로 영향을 미치고 영양을 공급합니다. 위 칵테일의 유용한 구성은 의심 할 여지없이 시력의 질을 크게 향상시킬 수 있습니다.

다양한 약물에 추가 된 치커리의 이점은 그다지 유용하지 않습니다. 그것을 기반으로 한 의약품에는 choleretic, 항균 및 항 염증 특성이 있습니다. 치커리는 식욕을 자극하고 바이러스 성 전염병 기간 동안 고열과의 싸움을 돕습니다.

이 식물의 팅크는 외부에서도 사용됩니다! Chicory는 오래된 상처, 습진 및 기타 피부 질환의 치유 과정을 가속화합니다. 팅크의 작용은 자연적으로 건조되어 가능한 한 짧은 시간에 염증을 완화하는 데 도움이됩니다. 치커리는 화장품 산업에서도 사용됩니다. 치커리 기반 샴푸와 린스는 모발 성장과 구조를 촉진합니다.

치커리의 건강상의 이점과 요리에서 비정상적인 용도에 대한 자세한 내용은 The Essentials의 다음 비디오를 참조하십시오.

임신 중 수용성 치커리.

그리고 당신이 아이를 기대하고 있고 당신이 커피 맨이라면 치커리가 당신을 도울 것입니다. 임신 중에 커피를 마시는 것은 가볍게 두는 것은 바람직하지 않습니다 ... 어떻게해야합니까? 겸손한 식물, 치커리가 커피를 대체하고 당신과 당신의 태어나지 않은 아기에게 긍정적 인 영향을 미칠 것입니다. 인스턴트 치커리는 임산부에게 매우 유용한 제품입니다. 그것은 심장에 활력을주고 간을 지원하며 임신 중에 매우 중요한 독소의 신속한 제거를 촉진합니다. 치커리는 장의 활동을 조절하여 임산부에게 변비 등을 덜어줍니다. 치유력은 속쓰림 발작을 완화합니다.

치커리-금기 사항 및 해로움. 치커리는 왜 위험한가요?

치커리의 해로움에 대해 말하면 사용에 대한 금기 사항을 나열해야합니다. 치커리는 모든 사람을 해칠 수 없습니다. 정맥류로 고통받는 사람들은 그 사용을 포기해야합니다. 혈관 질환, 천식, 기관지염 또는 만성 기침은 치커리가 건강에 위험한 질병입니다.

치커리의 이점과 해악은 때때로 서로 경계를 이룹니다. 치커리는 그 구성에서 매우 유용한 구성 요소와 관련 될 수있는 해로울 수 있으므로주의해서 사용해야합니다. 그것의 일부인 아스코르브 산은 신체가 알레르기 반응을 일으키는 사람들에게 예상치 못한 불쾌한 결과를 초래하는 경우가 많습니다. 치커리가 최소한의 복용량으로 요리에 추가 되더라도 과다한 비타민 C로 표현되는 알레르기 위험은 피할 수 없습니다. 과다 비타민 화는 비타민 결핍만큼 위험한 것으로 알려져 있습니다. 치커리와 그것을 기반으로 한 음식을 식단에 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 나머지는 특별한주의를 기울일 가치가있는 가장 유용한 식물입니다.

통제 할 수없고 무제한으로 사용할 수는 없으며 최소한의 복용량으로 만 사용하면 신체에 이로움이 보장된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

인스턴트 치커리를 선택하는 방법?

이전에는 인스턴트 치커리 나 치커리 팅크를 구하기가 쉽지 않았을 때 치커리 뿌리를 집에서 가공했습니다. 모아진 뿌리는 완전히 말리고 잘게 다지고 튀겨지고 갈았다. 이제이 음료의 소비자와 감정가에게는 그러한 문제가 없으며 치커리는 어디서나 구입할 수 있습니다. 당뇨병 영양과 또는 차, 커피를 제공하는 부서 및 약국에서 발견됩니다. 용해성, 분말 형태 및 사실 뿌리로 제공됩니다.
치커리 가루는 덩어리없이 건조해야합니다. 치커리 뿌리를 선택할 때 갈색을 띠고 가장 중요한 것은 건조해야합니다.

"AiF"는 "Quality of the consumer basket"프로젝트의 틀 내에서 어떤 생산자가 최고의 인스턴트 치커리를 제공하는지 알아 냈습니다 (참고 : 잘 알려진 대형 소매 체인에서 구매 한 다양한 제조업체 및 브랜드의 27 개 샘플 중 7 개만이 식품 농축 산업 연구소에서 개발 한 GOST에 해당)

다양한 브랜드의 치커리에 대한 실험실 연구 결과

제조사	생성물	정상 대비 이눌린 함량
CJSC "커피 순환 "ARONAP"결합	"Khutorok"(zip 패키지, 100g)	편차 없음
	"황금 뿌리"(zip 패키지, 100g)	편차 없음
LLC "커피 회사"전세계 "	"건강"(지퍼 팩, 100g)	편차 없음
	인삼 추출물 함유 "건강" (지퍼백, 100g)	편차 없음
LLC TPK STOKROS	"러시안 치커리"(지퍼 패키지, 100g)	편차 없음
Cafea-Group Am, 독일 수입 업체 Betamax LLC	"엘자. 천연 치커리 "(유리, 100g)	이눌린은 정상입니다. 포도당은 후에 약간 과대 평가됩니다 가수 분해
LLC "NovaProduct AG"	치코 로프 (통조림, 110g)	편차 없음
	Bionova (지퍼 팩, 100g)	10 % 감소
	Chicoree Leroux (지퍼 팩, 100g)	6 % 감소
LLC "FLAGISTOM"	Zdravko (zip 패키지, 100g)	32 % 감소
	Fitodar (zip 패키지, 100g)	이눌린은 정상입니다 약간 비싸다 포도당 후 가수 분해
JSC "러시아 제품"	Coffitel (지퍼 팩, 100g)	20 % 감소
Leroux (Lara) Fabrique, 프랑스	Chicoree Leroux 자연 용해성 "(유리, 200g)	35 % 감소
LLC "AM-Capital"	Slivkoff (지퍼 팩, 95g)	40 % 감소
FES 제품 LLC	"Makfito"(지퍼 팩, 100g)	45 % 감소
인도 커피 얼라이언스 LLP (인도), VIRMINA LLC 수입 업체	"Moskofe"(zip 패키지, 100g)	50 % 감소
CJSC "에코 프로젝트 -2000"	"Petrovskaya Sloboda"(지퍼 패키지, 150g)	50 % 감소
LLC "TD"Diamir K "	"닥터. Dias "지퍼 팩, 100g)	50 % 감소
LLC "Slavkofe"	"Zdravnik"(zip 패키지, 100g)	39 % 감소
	"Zdravnik"(병합 캔, 110g)	17 % 감소
	"힐러"(지퍼 팩, 100g)	65 % 감소
	"Almanac"(zip 패키지, 100g)	65 % 감소
	"빅 컵"(지퍼 백, 100g)	65 % 감소
	크랜베리 추출물을 함유 한 "Tsikoren"(지퍼 팩, 100g)	65 % 감소
LLC "즐겨 찾기"	"Tsikorich"(지퍼 팩, 100g)	50 % 감소
	"Tsikorich GOLD"입상 (지퍼 팩, 100g)	70 % 감소
	"가격 및 품질"(zip 패키지, 200g)	50 % 감소
	FAVORIT LABEL (지퍼 팩, 100g)	55 % 감소
LLC "스트라우스"	"엘리트. Health Line "(집팩, 100g)	70 % 감소
LLC "TD Kalinov 대부분"	"클린 필드"(zip 패키지, 100g)	75 % 감소
	"Blagodar"(zip 패키지, 100g)	75 % 감소
LLC "그랜드 -NN"	"리본"(zip 패키지, 150g)	85 % 감소
LLC "MalCom"	"Riosun"(지퍼 팩, 100g)	99.7 % 감소

2016 년 11 월 18 일

낭만적 인 전설은 고대 전사들 사이에서 치커리와 관련이 있습니다.... 그들의 아내와 여자 친구가 그들과 함께 전투에 동행했을 때 그들은 사랑하는 사람이 안전하게 집으로 돌아갈 수 있도록 치커리 뿌리를 무기에 묶었습니다. 물론 승리로.

고대 과학자들은 치커리의 힘을 믿었습니다.... 예를 들어, Avicenna는이 식물을 사용하여 위궤양, 눈 및 통풍을 치료했으며 치커리는 "혈관 막힘을 열고"부정맥을 돕고 갈증을 해소하는 음료로 매우 좋다고 믿었습니다.

부패를 제거하기 위해 약용 식물 사용의 역사와 사실을 보존했습니다. 마법사와 마술사는 치커리가 신체의 방어력을 높였다 고 믿었습니다. 가장 진지한 상대를 이길 수 있습니다.

치커리-그것은 무엇이며 무엇으로 만들어 졌습니까?

일반적인 치커리 Aster 가족의 야생 구성원입니다. 러시아의 거의 모든 곳에서 자랍니다. 그는 아름다운 파란색 (덜 분홍색 또는 흰색) 꽃을 가지고 있습니다. 줄기는 융모로 덮여 있습니다.

이 식물의 모든 부분 (잎, 열매, 줄기)이 치유되고 있지만 특히 유용-루트, 사람들이 그를 왕의 뿌리라고 정중하게 불렀던 것은 아무것도 아닙니다.

더 귀중한 원자재를 얻기 위해 이미 19 세기에 식물이 재배되기 시작했습니다. 야로 슬라 블 주에 최초의 인공 농장이 나타났습니다.

오늘 질문에 "치커리"가 무엇인지, 우리는 보통 "음료"라고 대답합니다., 식물 뿌리로 만든 인스턴트 파우더가 차와 커피 옆에 자리를 잡는 매장 선반을 상상해보십시오.

최근 제조업체는 범위를 크게 확장하여 구매자가 인삼, 블루 베리, 로즈힙 및 기타 유용한 첨가제로 치커리를 선택할 수 있습니다.

글쎄, 고급 정원사는 샐러드 치커리도 있습니다, 많은 국가에서 진미로 간주되고 점차 러시아에서 인기를 얻고 있습니다.

전통적인 친척과 거의 동일하게 보이지만 증류하면 맛있고 건강한 양배추 머리를 생산합니다.

신체 및 화학 성분에 대한 치커리의 유용한 특성

식물의 유익한 특성은 가장 가치있는, 희귀 한 자연 물질-이눌린, 설탕 유사체... 치커리 이눌린은 무엇입니까, 당신은 이것에서 배울 것입니다.

하지만 그와는 별개로 치커리는 많은 유용합니다: 타닌, 펙틴, 카로틴, 각종 비타민, 미량 원소. 치커리의 약용 속성 목록이 매우 광범위하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

이 식물 :

• 혈관 확장 효과가 있습니다.
• 혈액 구성을 개선합니다.
• 장내 미생물에 유익한 효과가 있습니다.
• 다양한 독소로부터 몸을 해방시킵니다.
• 상처와 염증의 초점을 치료합니다.
• 설탕 수치를 낮 춥니 다.
• 신체의 면역 능력을 강화합니다.
• 환자의 열을 덜어줍니다.
• 머리가 아플 때 불편 함을 덜어줍니다.
• 이뇨 효과가 있습니다.
• 간, 담낭에 좋습니다.

의사는 권장 다양한 질병에 대한 그의 환자에게 치커리. 빈혈, 종양학, 비만, 속쓰림-다른 상황에서 의사는 식물을 사용하는 가장 효과적인 방법을 제안 할 수 있습니다. 치커리를 만들기위한 다양한 레시피가 제공됩니다.

위염

산도가 높은 위염과 환자가 점막에 손상과 침식이있는 경우, 치커리는 가장 안전한 제품이 아닙니다.

따라서 사용을 시작하기 전에 의사와 상담해야합니다. 그의 편에서 이의가 없다면 당신은 주입, 달 임의 형태로 치커리를 취할 수 있습니다 또는 커피 대용품 (설탕과 우유 포함).

주입은 보온병에서 준비됩니다. (물 반 리터당 분말 5 큰술의 비율로) 식사 전에 1/4 잔을 마시십시오. 국물을 준비하려면 가루 반 컵과 물 1 리터가 필요합니다.

국물은 약한 불로 조리됩니다 30 분 동안 여과합니다. 한 번에 한 스푼을 섭취하십시오.

췌장염

사람이 췌장염이나 담낭염 진단을 받으면 치커리는 신체에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 췌장의 기능을 회복시키는 이눌린.

치유 음료는 뿌리에서 직접 준비됩니다. 잘게 다져서 볶은 다음 물 200ml가 든 작은 냄비에 20g을 붓습니다.

10 분간 조리하고 여과합니다. 식사 15 분 전에 한 스푼을 섭취하십시오.

elecampane, 민들레, 우엉 (치커리를 포함한 모든 성분이 같은 양으로 섭취 됨)과 같은 다른 약용 식물의 참여로 만든 달 임도 도움이됩니다.

진성 당뇨병

당뇨병 환자를위한 치커리의 이점 식물에 이눌린이 존재하기 때문입니다. 제 2 형 당뇨병 환자의 당 수치를 조절합니다. 이 질병은 본질적으로 전신적이므로 종합적으로 만 치료할 수 있습니다.

그래서 치유력의 전체 "무기고"를 가진 치커리는 한 번에 여러 문제를 해결하는 데 도움이됩니다.: 간을 치유하고 (당뇨병 환자에게 가장 문제가되는 기관 중 하나) 뼈를 강화하고 골절을 예방하며 나쁜 콜레스테롤을 억제하고 면역력을 회복하며 당연히 높은 당 수치와 싸 웁니다.

많은 당뇨병 환자에게 가장 심각한 문제 중 하나는 과체중. 치커리는이 문제도 해결하는 데 도움이됩니다..

통풍

치커리는 통풍에 사용할 수 있습니까? 의사들은이 문제에 대해 합의가 없습니다.

이 식물의 뿌리에는 통풍의 경우 신체에 해로운 다량의 칼슘 옥살 레이트.

그러나 치커리는 또한 유용한 특성을 가지고 있습니다. 신진 대사를 개선하고 원치 않는 음식을 신체에서 제거하는 데 도움이됩니다.

어떻게 될까요? 대답은 중간 어딘가에있을 가능성이 높습니다. 사용하지만주의해서 하루에 한 잔 이하.

더 나은 방법- 주입 준비, 뿌리뿐만 아니라 허브 (줄기, 잎)도 사용합니다. 약용 원료 티스푼에 끓는 물을 부어 한 시간 동안 고집합니다.

이 주입은 부종과의 싸움을 돕고이 질병의 특징적인 통증을 둔화시킵니다.

당신은 또한 수 치커리를 찜질 제로 국소 적으로 사용 -염증이있는 관절에 묶여 밤새 보관됩니다.

유방 병증

유행병을 치료할 때 치커리, 버드 나무 허브, 민들레 및 우엉 뿌리로 구성된 허브 컬렉션.

모든 구성 요소는 동일하게 사용됩니다. 약용 원료와 물의 비율은 끓는 물 500ml 당 허브 2 큰술입니다.

여성과 어린이의 건강에 대한 혜택과 해로움

여성은 체중 감량을 위해 치커리를 높이 평가합니다.... 이것은 신체에서 독소를 제거하기 때문에 발생합니다. 치커리 주입 (물 500ml 당 티스푼)은 식사 약 30 분 전에 하루에 세 번 복용해야합니다.

여성이 여분의 파운드를 제거하는 것뿐만 아니라 몸 전체에 치유 효과를 얻는 것이 매우 중요합니다. 간 기능이 좋아지고 발한이 사라지고 Balzac의 나이에 들어간 많은 공정한 섹스가 고통받습니다.

여성이 사용하는 보온병 (최고의 보온병 등급을 찾을 수 있음)에서 양조 한 다진 치커리 허브 셀룰 라이트 방지 목욕을위한 휴식 (한 번의 절차를 위해 물이 채워진 욕조에서 250ml의 국물을 희석하는 것으로 충분합니다).

신체에 노출되는 시간은 1/4 시간을 넘지 않습니다. 이러한 목욕은 정기적으로 이루어져야합니다 (코스는 21 개 세션으로 구성됨). 그래야만 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.

뿌리와 줄기 30g과 물 4 잔의 달임을 준비하면 우수한 발모 촉진제... 여성들은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 국물은 머리의 뿌리와 피부에 문지르고 10 분 후에 씻어냅니다.

치커리 추출물은 어린이에게도 유용합니다. 설사로부터 면역력을 강화하고 체중을 정상화합니다. 우유 치커리 (커피 음료의 일종) 유치원생의 메뉴에 종종 포함됩니다.

남성의 약용 속성

아시다시피, 남성은 대우받는 것을 정말로 좋아하지 않습니다. 커피 대신 치커리 한잔 동시에 그들을위한 약이 될 것입니다.

식이 요법이 일반적으로 올바르게 구성되지 않은 학사의 경우 치커리는 위염, 변비와 같은 질병 치료에 도움이됩니다 (그러나 치커리가 다른 사람들에게 미치는 영향은 다를 수 있음을 명심해야합니다- 이 약초 제제는 강화 또는 약화 취한 양과 우유와 같은 다양한 첨가제의 사용에 따라 다름).

남성이 여성보다 더 자주 고통받는 많은 피부 문제 (예 : 건선, 지루)는 치커리 알코올 팅크로 치료됩니다.

남성은 혜택을받을 수 있습니다 비뇨기과 문제 (예를 들어, 전립선 선종이 진단 된 경우), 생식계 질환.

남자가 술을 남용하면, 불행히도 드물지 않은 치커리는 유해 물질을 축적하는 몸을 정화하고 간을 지원하는 데 도움이 될 것입니다.

종류

의약 원료를 처리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 소비자는 선택권이있다: 액상 치커리 (고농축), 용해성 및 과립 형 (사용하기 쉬움), 동결 건조 (비타민과 미량 원소가 완전히 보존 됨) 또는 볶은 분쇄 (가장 향긋한)를 구입할 수 있습니다.

각 종마다 장단점이 있습니다.... 원하는 제품을 선택하려면 각 제품을 시도해 보는 것이 좋습니다.

칼로리 함량

치커리가 대부분의 사람들에게 얼마나 좋은지 이야기하면 저칼로리 함량에 대해 말해야합니다.

가루 치커리 100g의 평균 칼로리 함량은 72kcal입니다. 볶은 뿌리 추출물에는 263kcal, 원시 뿌리에는 378kcal이 포함되어 있습니다.

하루에 몇 잔을 마실 수 있습니까?

의사들은 다음과 같이 주장합니다. 만약 우리가 치유 제품에 대해 이야기하고 있다면 (그리고 치커리는 정말 치유됩니다) 통제 불능으로 받아 들일 수 없다.

얼마나 자주? 하루에 3 잔 이하.

치커리를 더 적극적으로 마시면 혈압을 조절하는 능력 (낮은 증가 및 높은 감소)이 이익 대신에 해를 끼쳐 저혈압을 고혈압으로 전환시킬 수 있습니다.

커피와 다른 점과 더 나은 점

이 음료의 주요 차이점은 커피에는 카페인이 포함되어 있지만 치커리는... 이러한 이유로 임산부와 수유부에게 커피는 금기이며 치커리 한잔은 완벽하게 허용됩니다. 임신 중 치커리를 사용하고 모유 수유를 할 때의 장단점을 자료로 분석했습니다.

어떤 음료가 더 나은지는 말하기 어렵습니다. 의학적 관점에서 치커리가 더 좋습니다... 음, 맛 감각에 관해서는 적어도이 상쾌한 음료의 팬들 사이에서 커피가 이길 가능성이 있습니다.

구매하는 것이 더 좋은 치커리 : 인스턴트 또는 파우더

더 나은-건강하고 모든 유형의 치커리 중에서 가장 유용합니다- 천연 땅... 액체 추출물이 뒤 따른다. 덜 유용한 것은 치커리 파우더입니다.

구매자는 구매 한 제품의 구성을 확실히 연구하여 시리얼이나 튀긴 도토리가없고 건강한 치커리 만 있는지 확인해야합니다.

또한보십시오, 제품에 덩어리 나 덩어리가있는 경우: 둘 다 열악한 생산 기술의 징후이며 제품의 운송 및 보관 중 위반입니다.

불행히도 카운터에 가짜가있을 수 있습니다. 전문가들에 따르면 종종 위조 즉시 및 분쇄 제품값싼 재료를 추가합니다. 따라서 위조에 대한 보증이 중요하다면 액체 치커리를 구입하십시오.

포장에주의하십시오. 치커리는 수분을 잘 흡수하므로 포장은 방수가되는 것이 바람직합니다. (진공 또는 금속 화).

최고의 제조업체

인기 채널 중 하나의 TV 프로그램에서 "테스트 구매"는 브랜드 제품을 최고의 샘플로 언급했습니다. "건강"과 "러시아 치커리".

그러나 다른 브랜드의 진열대에서 더 자주 발견되는 즉각적인 "Tsikorich"는 실망했습니다. 이눌린은 필수 표준보다 80 % 적었습니다.

Coffitel 브랜드는 높이 평가됩니다. (JSC "러시아 제품"). 이 회사는 딸기와 초크 베리 추출물로 약용 치커리를 생산합니다.

외국 샘플에서 독일어를 구별 할 수 있습니다. 알갱이로 만들어진 음료 "Elza" 엄선 된 100 % 치커리입니다.

일반적으로 고품질은 다릅니다. 프랑스와 폴란드의 제품... 이 국가에서는 식물이 이상적인 자연 조건에서 재배됩니다.

이 기사에 제시되었습니다. 맷돌, 칼, 수동 중 어느 것을 선택하는 것이 더 낫습니까? 도와 드리겠습니다!

-귀중한 음료

장점 : 본문에서

단점 : 아니오

치커리 선택

치커리는 파란 수레 국화를 연상시키는 꽃이있는 국화과의 식물입니다. 푸른 꽃이라고도합니다. shcherbak 또는 길가의 잔디와 같은 이름은 뿌리를 덜 내리고 있습니다.

이 식물, 더 정확하게는 뿌리에서 잘 알려진 치커리 음료가 준비됩니다. 많은 사람들에게 치커리는 일종의 커피 대용품으로 큰 이점이 있습니다. 그러나 어떤 이유로 커피가 전면에 나왔고 치커리는 당연히 배경으로 보내졌습니다. 그럼에도 불구하고이 음료는 매우 유용하여 임신 중에 어린이와 여성도 마실 수 있습니다. 커피에 대해서는 거의 말할 수 없습니다. 그러나 치커리를 구매하기 전에 정확히 무엇을 구매하고 있는지 파악해야합니다.

우선, 치커리는 러시아에서 오랫동안 알려 졌다고 말할 수 있습니다. 그것은 19 세기에 사용되었고 더욱이 러시아의 여러 곳에서 사용되었습니다. 치커리 뿌리 로스팅은 음료를 준비 할 때 일반적이었습니다. 현재 치커리 원료는 특수 농장에서 수확하고 있으며 다양한 상점과 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 어쨌든 대도시 나 대도시에서는 이것에 문제가 없을 것입니다. 대부분의 경우 시장에서 수용성 치커리를 찾을 수 있지만 불용성 치커리도 찾을 수 있습니다.

국가 표준에 따르면 양질의 치커리 음료는 미세한 미세 분말입니다. 그것은 다른 색조의 갈색으로 채색되어 있으며 밝은 갈색 또는 어두운 갈색 일 수 있습니다. 대체로 이것은 속성에 큰 영향을 미치지 않습니다. 잘 준비된 음료는 약간 쓴 맛이 나는 다소 즐거운 맛이 있습니다. 치커리의 주요 유용한 물질은 이눌린이며 양질의 제품에 적어도 30 % 포함되어 있습니다.

치커리의 종류는 무엇입니까

치커리는 뿌리가 어떻게 그리고 어떻게 처리되는지에 따라 분류됩니다. 액체 치커리 추출물은 다단계 방법으로 뿌리에서 얻은 액체를 증발시켜 준비됩니다. 수용성 치커리를 준비하기 위해 뿌리를 으깬 다음 볶은 다음 추출물을 만든 다음 건조시킵니다. 그러나이 옵션을 다른 방법으로 더 부드럽게 얻을 수 있습니다. 이 경우 분말은 액체 추출물의 증발 유형에 따라 준비됩니다. 마지막으로 뿌리를 볶고 갈아서 치커리 가루를 얻을 수 있습니다. 대부분의 전문가에 따르면 가장 유용한 것은 지상 치커리이지만이 경우에는 열처리가 없으며 튀김 중에 많은 유용한 구성 요소가 손실됩니다. 이 경우 치커리 음료를 매우 편리하고 신속하게 준비 할 수 있습니다. 많은 사람들이 뿌리를 굽고 갈아서 전통적인 방식으로 치커리를 요리하는 것을 선호합니다. 그러나 지상 치커리는 슈퍼마켓과 일반 상점에서 거의 발견되지 않습니다. 인스턴트 치커리는 모든 곳에서 판매되며 많은 제조업체에서 생산합니다. 장점은 액체 추출물과 유사하게 충분히 빨리 요리된다는 것입니다.

이 제품을 구입할 때 위조 또는 위조가 일반적이라는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다. 대부분의 경우 인스턴트 치커리 파우더는 위조품과 분쇄 제품입니다. 파렴치한 생산자는 치커리 가루에 값싼 호밀 가루, 보리 가루 또는 귀리와 같은 다양한 추가 성분을 종종 추가합니다.

치커리 위조품의 또 다른 구성 요소는 말토 덱스트린과 같은 물질입니다. 이 성분을 섭취하면 혈당이 급격히 증가하여 일반 설탕과 비슷합니다. 당뇨병이있는 사람은 심각한 건강 문제를 겪을 수 있기 때문에 그러한 제품을 사용하는 것은 정말 위험합니다.

치커리에서 숨겨진 원치 않는 구성 요소를 식별하는 특정 옵션이 있습니다. 예를 들어, 약간 투명한 음료수를 만들고 거기에 몇 방울의 요오드를 첨가 할 수 있습니다. 자주색 염료가 형성되면 지상 보리, 귀리 또는 기타 소리가 추가됩니다. 이 경우 전분이 요오드와 함께 파란색으로 착색되기 때문에 전분 요오드 반응을 다루고 있습니다. 치커리 가루가 매우 먼지가 많고 밝은 색이라면 말토 덱스트린이 여기에있을 가능성이 높으며 문제를 일으키지 않도록 그러한 제품을 전혀 구입하지 않는 것이 좋습니다.

또한 구매할 때 음료의 종류에주의를 기울여야합니다. 치커리 파우더는 흡습성이 뛰어나고 다량의 수분을 흡수 할 수 있습니다. 따라서 많은 양을 섭취하고 오랫동안 마시지 않으면 단순히 썩고 그 특성을 잃을 수 있습니다. 곰팡이가 핀 치커리는 더 이상 사용할 수 없으며 쓰레기통으로 직접 연결됩니다. 따라서 포장이 금속 화되고 밀봉되는 것이 바람직하며 진공 포장 인 경우 더욱 좋습니다.

플라스틱이나 종이 포장으로 음식을 섭취하지 마십시오. 위에 나열된 것과 같은 이유 때문입니다.

기억하고 알아야 할 중요한 것

치커리 음료의 맛은 뿌리를 구워내는 방법에 따라 다릅니다. 당신이 사는 음료가 어두울수록 맛이 더 강해집니다. 그러나 치커리의 유익한 특성과 관련하여 어떤 반비례 관계가 있습니다. 치커리 파우더가 가벼울수록 더 유용한 성분이 포함되어 신체에 더 많은 이점이 있습니다.

인스턴트 음료 패키지를 사면 확실히 철저히 느껴야합니다. 다른 딱딱한 덩어리와 덩어리를 느끼면 저장 조건이 분명히 위반되어 음료가 수분을 얻었고 흡습성으로 인해 구겨졌습니다.

음료가 과잉으로 말했듯이 음료에 매우 강하고 매운 냄새가 나면 풍미를 추가하지 않았을 가능성이 큽니다. 몸에 어떤 영향을 미칠지 알 수 없기 때문에 맛이 나는 음료를 사지 않는 것이 좋습니다. 우리는 또한 음료가 어느 나라에서 왔는지주의를 기울입니다. 온화한 지중해 환경에서 자라면 더 좋습니다. 따라서 프랑스 치커리, 독일어 또는 폴란드어를 구입하는 것이 좋습니다. 러시아에서는 대부분의 치커리가 항상 재배되어 현재 야로 슬라 블 지역에서 재배되고 있습니다.

다른 제조업체의 음료는 동일한 프랑스 또는 폴란드라도 어느 정도 다릅니다. 당신은 하나의 브랜드를 구입할 수 있고 당신은 하나를 좋아할 것이고 다른 하나는 같은 나라에서 출시되어 완전히 다른 맛과 향을 가질 수 있습니다. 요컨대, 여기의 모든 것은 취향에 따라 다릅니다.

집에서 음료의 품질과 그것이 얼마나 자연스러운지를 결정하는 것이 때로는 매우 어렵다는 것을 잊지 마십시오. 이것은 실험실 테스트가 확인 된 경우에만 확실하게 말할 수 있습니다. 음료가 위조되었는지 또는 천연 제품을 다루고 있는지 확인할 수있는 것은 그들 덕분입니다. 실제로 현재 그들은 가짜를 아주 능숙하게 만드는 법을 배웠으며 실험실에서도 모든 것을 명확하게 알아내는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다.