감자 튀김을 굽는 온도는 얼마입니까? 사진과 함께 오븐에 감자를 넣은 프랑스 고기 요리법. 냄비에 감자로 고기를 요리하는 비디오 레시피

프랑스 감자 -전 세계 수백만 (십억은 아니더라도) 사람들이 좋아하고 자주 준비하는 매우 맛있는 요리입니다. 그것은 진짜 프랑스 요리에 속하기 때문에 그 이름을 얻었지만 오늘날이 요리는 감자, 치즈 (단단하거나 가공) 및 마요네즈와 같은 몇 가지 주요 재료로 많은 요리법으로 대표됩니다.

프렌치 포테이토의 주요 재료 외에도 사용 가능한 재료를 안전하게 추가 할 수 있습니다. 대부분 고기 (닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 등), 양파, 버섯, 토마토, 피망 등입니다. 또한이 맛있는 요리를 준비하는 조건 중 하나는 오븐에서 구워야한다는 것입니다.

지식의 집 독자 여러분,이 기사에서는 2-4 인분 (부분 크기에 따라 다름))))에 따라 감자 튀김을 독립적으로 요리하는 방법을 배웁니다.

프랑스 감자. 단계별 사진 레시피.

감자 튀김 요리를 시작하기 전에 요리에 어떤 재료가 들어갈 지 결정하고 구입하십시오. 우선, 닭고기, 돼지 고기, 소고기 등 고기를 선택해야합니다. 고기를 선택할 때 최종 요리를 건조, 일반 또는 지방 중에서 원하는 방식으로 안내해야합니다. 예를 들어, 많은 웹 사이트에서 치킨 필레 섭취를 권장합니다. 그러나 우리 가족과 프랑스 감자에있는 나는 닭 허벅지를 더 좋아합니다. 왜냐하면 그 안에 약간의 지방이 있고 그 요리는 그다지 "부드럽 지"않을 것이기 때문입니다. 그리고 때때로 우리는 그것을 돼지 고기로 요리합니다.

고기를 결정한 후에는 요리를 고전적으로 만들 것인지 아니면 버섯과 야채와 같은 다른 재료를 포함해야 할 것인지 결정하십시오.

요리하는 법을 보여 드릴게요 클래식하고 맛있는 프렌치 프라이.

성분 감자 튀김
감자 고기 (닭 허벅지) 가공 또는 단단한 치즈 마요네즈 소금 지상 후추 해바라기 또는 올리브유	700g 600-700g 또는 3pcs 150-200g 또는 2pcs 200 ~ 250g 200g 맛이 나다 맛이 나다 몇 방울
추가 성분 (선택 과목)
버섯 야채 (토마토, 피망 등)	100 ~ 200g 100 ~ 200g

감자 튀김 요리.

모든 재료가 제자리에 있으면 요리 준비를 시작하십시오. 나처럼 가공 치즈를 사용한다면 요리를 시작하기 최소 1-2 시간 전에 미리 냉장고의 냉동고에 넣으십시오. 그 안에는 얼어 붙을 것이고 화 격화하는 것이 훨씬 더 편리 할 것입니다.

감자 튀김은 오븐에서 조리해야하므로 전원을 켜고 180 ° C로 가열합니다.

1. 먼저 감자와 양파를 껍질을 벗기고 요리 한 다음 고기 가공을 시작합니다. 일부 사이트는 고기를 때리는 것을 권장하지만 나는 그렇지 않습니다. 제 추천은 닭 허벅지를 물에 헹구고 껍질을 벗기고 (버리지 마세요) 뼈에서 고기를 분리하는 것입니다. 그런 다음 고기를 작은 조각으로 자릅니다 (가급적 편평함). 뼈는 버려지거나 요리에 사용될 수 있습니다 (예 : 풍부한 수프 또는 보르시)))).

2. 이제 껍질을 벗기고 씻은 감자를 고리 또는 직사각형으로 자릅니다 (감자 튀김의 경우). 이를 위해 특별한 강판을 사용할 수 있습니다.

3. 양파를 반 고리 또는 고리로 자르는 것이 남아 있습니다.

4. 이제 베이킹 시트에 모든 재료를 레이어로 배치해야하지만 그 전에 몇 방울의 식물성 또는 올리브 오일로 기름칠하십시오.

또한 읽으십시오 : Olivier 샐러드-조리법.

5. 먼저 허벅지에서 떼어 낸 닭 껍질은 버리지 말 것을 권합니다. 그 위에 지방이있어 고기가 타는 것을 방지하고 준비된 프랑스 식 감자를 접시에 부을 때 원하는 경우 제거 할 수 있습니다.

6. 고기 조각을 피부 위에 최대한 단단하게 놓습니다.

7. 이제 고기에 소금과 후추를 넣으십시오.

8. 분류 된 고기로. 이제 양파의 고리 또는 반 고리를 위에 놓습니다.

9. 재료 위에 감자를 올립니다.

10. 이제 감자 위에 치즈를 갈아주세요. 나처럼 녹인다면 그 전에 강판에 식물성 기름을 바르십시오. 그런 다음 냉동실에서 치즈를 꺼내고 갈아서 전체 표면에 펴십시오.

11. 치즈 위에 마요네즈를 짠다. 적당하다고 생각되는만큼 많이 사용하되, 마요네즈를 많이 먹으면 건강에 좋지 않다는 점에 유의하십시오. 감자 튀김에는 마요네즈 200g을 반 정도 사용합니다.

12. 이제 뚜껑 / 호일로 감자 튀김을 덮은 다음 베이킹을 위해 오븐에 넣으십시오. 180 ℃에서 닫으면 약 50 분 동안 구워집니다.

13. 베이킹 시작 50 분 후 뚜껑 / 포일을 제거하고 다시 7-10 분 동안 오븐에 다시 넣습니다. 이 시간 동안 과도한 수분이 증발하고 마요네즈가 들어간 치즈가 맛있는 빵 껍질로 덮여 있습니다.

오븐에서 접시를 꺼내서 제공하십시오.

프랑스 감자가 준비되었습니다!

결론. 모든 재료가 있으면 프랑스어로 감자를 요리하는 데 약 1 시간 10-20 분 정도 걸리지 만 사랑하는 사람들은 모두 "정말 감사합니다!"라고 말할 것입니다. 그러므로 당신의 요리 기술로 주변의 모든 사람들을 게으르고 놀라게하지 마십시오.

해외의 진미는 주방에서 요리하는 법을 배우고 싶어하는 숙련 된 셰프들의 관심을 끌었습니다. 여기에는 지난 세기의 유명한 요리 인 감자 튀김이 포함됩니다. 경험 많은 프랑스 해외 요리사가 왕실에서 처음 준비했습니다. 그 이후로 많은 시간이 지났고 요리 전문가는 창의적인 사람들이므로 요리의 원래 버전이 크게 바뀌 었습니다. 그러나 왕실 진미의 독특한 맛은 변하지 않았습니다.

프랑스 감자는 감자, 고기, 단단한 치즈 등 가장 세련된 제품을 조화롭게 결합한 자급 자족의 풍성한 요리로 간주됩니다. 왕실 요리의 주성분이 송아지 고기로 쉽게 대체 할 수 있다는 점이 흥미 롭습니다.
맛은 영향을받지 않습니다. 단단한 치즈는 고온에서 녹기 때문에 진미가 훨씬 더 맛있고 향긋합니다. 나머지 구성 요소를 선택하여 개인적인 상상력을 보여줄 수 있습니다. 따라서 서명 감자 튀김을 요리하는 방법에는 많은 옵션이 있습니다. 자세한 지침과 사진으로 가장 저렴한 요리법을 고려하십시오.

왕실 요리를 성공적으로 만들려면 돼지 허리, 목 또는 햄이 적합합니다. 고기는 탄력이 있어야합니다.

마요네즈를 사용한 절묘한 진미

맛있는 걸작을 만드는 대부분의 요리사는 사업에 마요네즈를 사용합니다. 인기 요리에 특별한 풍미를주는 것은 바로이 재료입니다. 유명한 드레싱을 포함하는 감자와 함께 오븐에서 프랑스 고기에 대한 흥미로운 요리법에 대해 알아 봅시다.
먼저 숙련 된 요리사가 재료 목록을 연구합니다.

• 돼지 고기 (햄);
• 단단한 치즈 ( "러시아어");
• 큰 감자;
• 푸른 활;
• 우유;
• 마요네즈 (저지방 사워 크림);
• 매운 고추;
• 로즈마리;
• (베리);
• 갈은 후추;
• 홉스-수 넬리;
• 소금.

베이킹 접시의 크기에 따라 개별적으로 제품 수를 선택하는 것이 좋습니다.

오븐에서 프랑스어로 감자를 요리하는 자세한 조리법은 다음 작업으로 구성됩니다.

1. 감자는 껍질을 벗기고 둥글게 자릅니다. 푸른 양파-반지. 돼지 고기-섬유를 가로 지르는 얇은 판. 단단한 치즈는 거친 기초로 갈아졌습니다.
   
2. 빈 공간이 없도록 기름칠 베이킹 시트에 감자 조각을 놓습니다.
   
3. 그런 다음 소금에 절이고 로즈마리를 뿌립니다.
   
4. 고기 접시, 매자 나무 열매를 감자 위에 조심스럽게 놓습니다.
   소금과 후추로 간을합니다. 매운 요리의 팬들은 돼지 고기 옆에 씨앗이없는 고추 조각을 넣습니다.
   
5. 고기와 소금에 푸른 양파를 뿌립니다.
   
6. 다음 레이어는 감자 원입니다.
   그들은 균등하게 배치되어 양식의 전체 영역을 채 웁니다. 소금과 로즈마리가 추가됩니다.
7. 강판 치즈로 감자의 최상층을 덮고 채우기를 준비하십시오.
   
8. 마요네즈는 신선한 우유와 혼합됩니다. 균질 한 덩어리를 만들기 위해 저어줍니다.
   
9. 이 혼합물을 감자 위에 부어 베이킹 시트를 완전히 채 웁니다.
   마요네즈를 좋아하지 않는 사람들은 사워 크림, 우유 및 홉스 넬리를 추가합니다. 제품을 저어 부으십시오.
10. 오븐을 200 ° C로 예열합니다.
    베이킹 시트를 넣고 약 60-90 분 동안 굽습니다. 시간은 육류 제품의 특성에 따라 다릅니다.

완성 된 요리는 소금에 절인 양배추 (겨울)와 (여름) 및 와인과 함께 제공됩니다.

고기를 얇게 자르기 쉽도록 60 분 동안 냉동실에 넣어 두는 것이 좋습니다.

활동적인 사람들을위한 세련된 요리

인체는 고 칼로리 식품에서받는 추가 영양이 지속적으로 필요합니다. 현명한 주부들은 가정을 위해 그러한 요리를 요리하려고합니다.

다음 구성 요소를 포함하는 다진 고기를 사용한 간단한 프랑스 감자 요리법을 고려하십시오.

• 혼합 다진 고기 (돼지 고기, 닭고기 및 쇠고기);
• 큰 감자;
• 구근;
• 마요네즈;
• 단단한 치즈 ( "러시아어");
• 향신료, 소금.

왕실 요리를 준비하는 단계 :

1. 껍질을 벗긴 감자를 중간 크기로 자르고 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
   향신료와 소금으로 간을합니다.
   
2. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 고른 고리로 자릅니다. 그런 다음 감자 위에 배치되어 모든 공극을 채 웁니다.
   
3. 다음 단계는 다진 고기입니다.
   이전 성분을 완전히 덮기 위해 균일 한 층으로 적용됩니다. 향신료와 소금을 얹으십시오.
   
4. 다진 고기에 마요네즈를 풍부하게 부어 강판 치즈를 뿌립니다.
   약 60 분 동안 200 ° C에서 굽습니다.
   

간편한 간식

건강한 식단을 위해서는 간식 시간을 정할 필요가 있다고 믿어집니다. 그런 식사에 적합한 요리는 무엇입니까?

많은 사람들이 사용 가능한 재료로 준비된 닭고기와 감자 튀김을 좋아합니다.

• 치킨 필렛;
• 감자 괴경;
• 양파;
• 단단한 치즈;
• 마요네즈;
• 윤활용 식물성 지방;
• 기미;
• 소금.

감자를 맛있고 부드럽게 만들려면 마요네즈와 치즈 부스러기로 고기를 단단히 덮는 것이 좋습니다.

요리 만들기에 대한 단계별 가이드 :

1. 감자 괴경은 껍질을 벗기고 씻은 다음 작은 원으로 자릅니다.
   
2. 약간 마르면 향신료, 소금으로 간을하고 식물성 지방을 바른 팬에 올려 놓습니다.
   
3. 치킨 필렛은 입방체로 잘립니다. 후추와 소금을 넣으십시오. 저어 감자 위에 수평을 형성하십시오.
4. 양파를 잘게 썬 다음 닭고기를 뿌린다.
   
5. 토마토 (원형)를 양파 위에 놓고 마요네즈를 붓습니다.
   
6. 마지막 단계-제품에 치즈 부스러기를 뿌리고 용기를 뚜껑으로 덮으십시오.
   오븐은 최대 180 ° C로 예열됩니다.
   거기에 곰팡이를 놓고 약 45 분 동안 굽습니다.
7. 신선한 야채와 허브가 함께 제공됩니다.
   

황금빛 갈색 빵 껍질의 경우 팬에서 뚜껑을 제거한 다음 10 분 더 굽는 것이 좋습니다.

세련된 추가-샴 피뇽

버섯을 곁들인 프랑스 식 감자는 종종 가족 식사와 휴일 간식으로 준비됩니다. 요리에는 다음이 포함됩니다.

• 감자들;
• 단단한 치즈;
• 샴 피뇽;
• 버터 한 조각;

모든 주부들은 풍성하고 식욕을 돋우는 프랑스 감자 요리에 익숙합니다. 일상적인 아이템으로 사용하거나 축제 점심 또는 저녁 메뉴에 포함될 수 있기 때문에 보편적으로 간주됩니다. 손님과 가족이 원래의 맛에 만족하고 놀라도록 준비하는 방법을 아는 것이 편리합니다.

감자 튀김 요리 방법

이 요리는 고전적인 것으로 간주되기 때문에 모든 주부는 감자 튀김을 요리하는 방법을 알아야합니다. 선장의 고기, 가정식 고기 또는 외교관으로도 알려져 있습니다. 두 번째 제조의 주요 성분은 감자 뿌리, 고기, 양파, 치즈, 마요네즈입니다. 당근, 크림, 향신료를 추가하여 레시피를 다양화할 수 있으며 오븐, 슬로우 쿠커 또는 프라이팬에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

접시가 향긋하고 맛이 좋도록 가장 신선한 제품 만 가져 가면됩니다. 조리법에 마요네즈 소스가 포함되어 있기 때문에 건조하지 않고 너무 뚱뚱하지 않도록 중간 지방 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 가볍고 균일 한 허리 또는 햄이 가장 잘 작동하지만 견갑골은 아닙니다. 고기는 단단하고 황색 지방층이 없어야합니다.

단계별 조리법은 다음과 같습니다. 육즙을 유지하기 위해 2cm 이하의 조각으로 섬유질을 가로 질러 고기를 자릅니다. 더 부드러워 지려면 약간 두 드려야합니다. 감자는 반 센티미터 조각으로 자르고 갈변을 방지하기 위해 물에 넣고 건조시킨 다음 베이킹 시트에 보내기 전에 식물성 기름을 뿌립니다. 양파는 반 고리로 자르고 설탕을 뿌리고 사과 식초를 뿌립니다. 접시의 층은 다음과 같습니다 : 감자, 소금, 후추, 매리 네이드 또는 향신료와 함께 육두구가 더 적합합니다.

프랑스 감자 요리법

오븐이나 프라이팬에서 감자 튀김을 요리 할 수 \u200b\u200b있지만 가장 수완이 많은 주부들은 느린 밥솥에서도 야채와 고기를 구울 수 있습니다. 감자를 호박, 가지로 대체하고 버섯이나 토마토와 섞을 수 있습니다. 변경 사항은 소스에도 적용됩니다. bechamel 또는 사워 크림 및 계란 드레싱은 마요네즈보다 나쁘지 않으며 송아지 고기, 양고기, 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기를 섭취하거나 원하는 비율로 섞거나 다진 고기로 바꿀 수도 있습니다.

오븐에 감자 튀김

많은 사람들이 오븐에서 고전적인 프랑스 감자 요리법을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이것은 향기로운 황금 껍질-그라탕이있는 요리를 의미합니다. 치즈와 마요네즈의 혼합물을 통해 얻을 수 있으며, 제공시 늘어나면서 크림 같은 질감과 놀라운 냄새가납니다. 뚜껑으로 닫은 오븐에서 베이킹을 위해 베이킹 시트 또는 특수 유리 접시를 사용할 수 있습니다.

성분 :

• 감자-0.7 kg;
• 돼지 고기-0.7 kg;
• 치즈-225g;
• 마요네즈-0.2 kg;
• 양파-2 PC.

요리 방법 :

1. 구성 부품을 씻고 동일한 두께로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 베이킹 시트에 기름을 바르고 고기, 소금, 후추를 놓고 양파 층, 감자 층을 놓습니다.
3. 치즈를 문지르고 마요네즈를 얇은 흐름으로 짜내십시오. 호일이나 뚜껑으로 덮고 180도에서 50 분 동안 굽습니다.
4. 뚜껑을 열고 8 분 동안 그대로 두어 빵 껍질을 만듭니다.
5. 딱딱한 치즈를 그레이팅 전에 얼린 가공 치즈로 대체 할 수 있습니다.

냄비에 감자 튀김

특별한 모양이나 구이판이 없으면 손잡이없이 프라이팬으로 감자 튀김을 만들 수 있습니다. 그것은 베이킹 시트를 연상시키는 원형 또는 정사각형 일 수 있으며 적당히 깊고 바람직하게는 주철입니다. 그런 다음 맛이 완전히 보존되고 새로운 색상으로 드러나며 구성 요소 자체가 고르게 구워지고 결과 주스로 포화됩니다.

성분 :

• 감자-7 개;
• 기름-50g;
• 돼지 갈비-0.3 kg;
• 양파-2 개;
• 마요네즈-향 주머니;
• 단단한 치즈-0.15 kg;
• 소금-1.5 tsp;
• 후추-1 \\ 4 tsp.

요리 방법 :

1. 주요 구성 요소를 씻고 자릅니다. 망치 나 칼등으로 고기를 치고 오븐에 넣으십시오.
2. 프라이팬에 기름을 바르고 감자 원의 절반을 넣고 소금과 후추를 뿌립니다. 고기를 위에 올려 놓고 소금과 후추를 넣고 양파 반 고리를 넣고 감자 층으로 덮으십시오.
3. 다시 소금, 마요네즈로 기름칠하십시오.
4. 중간 위치에서 180도에서 40 분 동안 굽고 강판 치즈를 뿌린 다음 7 분 더 두십시오.

느린 밥솥에 감자 튀김

많은 주부들이 느린 밥솥에서 맛있는 감자 튀김을 요리합니다. 모든 주스가 멀티 쿠커의 닫힌 공간에 저장되어 있기 때문에 요리는 육즙이 많고 향긋하며 놀랍도록 부드럽습니다. 장치를 사용하면 아름다운 사진과 같이 유명한 치즈 크러스트를 얻고 깔끔한 층을 유지할 수 없으며 맛은 구운 것보다 스튜에 더 가깝습니다.

성분 :

• 돼지 고기-반 킬로;
• 감자-파운드;
• 치즈-0.1 kg;
• 양파-2 개;
• 식물성 기름-50 ml;
• 마요네즈-반 패키지;
• 파슬리, 딜-각각 1 묶음.

요리 방법 :

1. 고기는 작은 조각으로, 양파는 반 고리로, 감자는 고리로 자릅니다. 후자를 찬물에 5 분 동안 담급니다. 채소를 잘게 자르고 치즈를 굵게 갈아줍니다.
2. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 얇은 양파 층, 고기, 향신료, 허브, 감자 층을 놓습니다. 마요네즈를 온통 부어 치즈를 뿌린다.
3. 소화 모드를 설정하고 한 시간 동안 유지하십시오.

닭고기와 감자 튀김

특히 맛있고식이 요법은 치킨 필렛이 든 프랑스 감자를 낳을 것입니다. 닭고기 의이 부분은 건조하고 지방이 포함되어 있지 않기 때문에 더 많은 마요네즈와 추가 재료가 필요합니다. 우수한 옵션은 토마토를 추가하여 필요한 육즙을 제공하는 것입니다. 필레 대신 닭 허벅지를 가져 와서 단순히 베이킹의 기초로 피부를 사용하여 레이어가 타지 않고 사진에서도 아름답게 보입니다.

성분 :

• 치킨 필렛-0.2 kg;
• 감자-1kg;
• 토마토-2 개;
• 양파-1 PC .;
• 마요네즈-3.5 큰술. 엘.

요리 방법 :

1. 재료를 자릅니다.
2. 양식에 기름을 바르고 감자 머그잔, 닭 접시에 넣고 각 층에 향신료를 뿌립니다.
3. 잘게 썬 양파, 토마토 슬라이스를 놓고 마요네즈를 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.
4. 뚜껑을 닫고 180도에서 35 분 동안 조리하세요.
5. 뚜껑을 열고 8 분 동안 그대로 두어 크러스트를 얻습니다.

고기없는 감자 튀김

감자 뿌리 만 사용하여 고기없이 맛있는 감자 튀김을 요리 할 수도 있습니다. 식욕을 돋우는 마늘 풍미, 치즈 향 및 사용시 약간 바삭 바삭 해지는 아름다운 붉은 껍질로 눈을 즐겁게하는 매우 저렴한 요리를 얻을 수 있습니다. 사진 속 화려하게 보이는이 '카세 롤'은 어린이부터 어른까지 사랑 받고있어 식욕과 즐거움이 가득합니다.

성분 :

• 감자-0.6 kg;
• 치즈-1/4 kg;
• 우유-200ml;
• 계란-2 개;
• 버터-반 팩;
• 소금-½ 티스푼;
• 마늘-2 정향.

요리 방법 :

1. 감자를 헹구고 같은 두께의 조각으로 자릅니다.
2. 마늘을 잘게 자르고 소금과 섞는다.
3. 감자를 넣고 향신료와 마늘을 뿌린다.
4. 계란을 깨고 우유와 섞어 위에 부으십시오.
5. 강판 버터와 치즈를 뿌린다.
6. 180도에서 50 분 동안 굽습니다.

버섯과 감자 튀김

오븐에서 버섯으로 감자 튀김을 요리하여 오리지널 요리를 만들 수 있습니다. Catherine II에서도 알려진 고전적인 요리법에는 버섯이 포함되었지만 돼지 고기 대신 송아지 고기와 베 샤멜 소스가 사용되었습니다. 오늘날에는 샴 피뇽이나 다른 버섯을 추가하여 절묘한 진미에 육즙과 놀라운 향을 더할 수 있습니다.

성분 :

• 돼지 목-0.6 kg;
• 감자-0.7 kg;
• 양파-5 개;
• 샴 피뇽-반 킬로;
• 마요네즈-2 큰술;
• 치즈-0.3 kg;
• 적포도주-몇 방울.

요리 방법 :

1. 고기를 자르고, 떼어 내고, 레드 드라이 와인을 뿌려서 소금, 카레, 레드와 블랙 페퍼, 로즈마리에 담그십시오.
2. 버섯과 양파를 반 고리로 자르고 부드러워 질 때까지 향신료로 볶습니다.
3. 감자 뿌리를 원으로 자르고 향신료를 뿌립니다.
4. 고기, 감자, 양파 및 버섯과 같은 층으로 레이아웃하십시오.
5. 마요네즈 격자를 만들고 치즈를 뿌린 다음 접시를 오븐에 넣으십시오.
6. 200도에서 35 분 동안 끓입니다.

토마토와 감자 튀김

건조하거나 질긴 고기로 토마토로 프랑스 감자를 만들 수있어 맛을 부드럽게하고 육즙이 많고 식욕을 돋 웁니다. 방출 된 주스가 층을 침식시켜 애피타이저가 외관상 식욕을 돋 우게하기 때문에 토마토로 과용하지 않는 것이 중요합니다. 이런 일이 발생하면 여분의 액체를 배출하고 더 구울 수 있습니다.

성분 :

• 돼지 고기-0.7 kg;
• 중형 감자-7 개;
• 치즈-275g;
• 토마토-3 개;
• 작은 전구-2 개;
• 마요네즈-향 주머니;
• 채소, 파-반 무리.

요리 방법 :

1. 돼지 고기를 1 인치 조각으로 자르고 떼어 내고 소금과 후추로 재운 다음 냉장고에 몇 분간 두십시오.
2. 토마토를 반원, 양파-반 고리, 감자-접시, 치즈-문지름으로 자릅니다.
3. 베이킹 시트에 버터를 바르고 돼지 고기, 감자 층, 양파, 토마토, 치즈를 놓습니다.
4. 각 층에 소금과 후추를 뿌리고 마지막에는 허브를 뿌립니다.
5. 200도 ¾ 시간에 굽습니다.
6. 샐러드 잎과 함께 제공하십시오.

다진 고기와 감자 튀김

고기가 없으면 여주인은 다진 고기로 프랑스 산 감자를 돕습니다. 돼지 고기와 쇠고기, 모노머, 닭고기의 혼합물 등 모든 종류를 취할 수 있습니다. 다진 고기의 육즙과 신선도를 모니터링하여 무너지고 추가 재료가 포함되지 않도록해야합니다. 가능하면 고기 분쇄기로 고기를 스크롤하여 다진 고기를 직접 만들 수 있습니다.

성분 :

• 수제 다진 고기-반 킬로;
• 양파-2 개;
• 감자-1000g;
• 치즈-200g;
• 마요네즈-패키지;
• 마른 딜-티스푼.

요리 방법 :

1. 양파를 자르고 다진 고기, 소금에 넣고 딜을 뿌린다.
2. 베이킹 시트에 기름을 바르고 다진 고기, 감자 머그잔, 소금, 마요네즈 기름을 넣으십시오.
3. 오븐을 180 도로 예열하고 베이킹 시트를 상단 칸에 놓습니다.
4. 1/3 시간 동안 굽고 치즈를 뿌린 다음 10 분 더 두십시오.

크림 프렌치 프라이

크림으로 감자 튀김을 만들어 매일 식단을 다양화할 수 있습니다. 유제품을 첨가하면 항상 신선함, 부드러움 및 특별한 향이 제공됩니다. 증가 된 지방 함량으로 인해 우유에 비해 크림은 "카세 롤"에 맛과 독창성을 더할 것입니다. 건조하고 질긴 육류 (소고기, 닭 가슴살)를 요리 할 때 크림을 사용할 수 있습니다.

성분 :

• 쇠고기-반 킬로;
• 치즈-0.15 kg;
• 크림-½ 컵;
• 우유-½ 컵;
• 양파-1 PC .;
• 채소-한 무리;
• 사워 크림-2 큰 스푼;
• 마요네즈-2 큰술. l.;
• 마늘 쪽;
• 감자-반 킬로.

요리 방법 :

1. 고기를 자르고 약간 치우고 튀기고 깊은 베이킹 시트에 넣고 사워 크림, 마요네즈, 허브, 마늘을 섞어서 기름칠하십시오.
2. 원의 감자 층을 위에 놓고 소금, 후추, 강판 치즈를 뿌린 다음 크림과 우유를 섞어 붓습니다.
3. 200도에서 55 분 굽습니다.

비디오 : 감자 튀김 요리 방법

수년에 걸쳐 입증 된 프랑스 감자 레시피. 항상 맛있고 아름답습니다. 많은 부분으로 매우 만족 스럽기 때문에 어떤 경우에도 적합합니다. 프랑스 고기와 프랑스 감자는 종종 혼동됩니다. 이것들은 여전히 \u200b\u200b다른 요리입니다. 이 레시피는 특히 감자 튀김... 조리법 자체에서 프랑스어로 맛있는 감자를 요리하는 복잡한 점에 대해 알려 드리겠습니다.

진짜 감자 튀김을 만들려면

• 감자-8-10 개. (약 1kg)
• 고기-0.5kg (돼지 고기 사용 가능, 칠면조 사용)
• 치즈-200g (검증 된 옵션은 "Suluguni"이지만 다른 중간 경도도 가능)
• 버터-30g
• 파-깃털
• 마늘-1 정향
• 액체 크림 10-15 %-0.5 컵 (얇은 사워 크림 사용 가능)
• 소금, 후추-맛보기
• 향기로운 허브와 향신료
• 로즈마리 또는 백리향 장식

감자 튀김 요리는 어렵지 않습니다. 레시피 단계를 따르세요.

1. 약간의 비밀부터 시작합시다. 한 프랑스 요리사가 프로그램 중 하나에서 그것에 대해 말했고 이제는 성공으로 사용합니다. 감자를 맛있게 만들려면 마늘 정향으로 요리 할 접시를 갈아서 버터로 기름칠해야합니다. 이것은 음식에 맛있는 풍미를 줄 것입니다. 마늘 냄새는 전혀 느껴지지 않지만 전반적인 맛에 영향을 미칩니다. 시도 해봐. 마늘을 버리지 마세요. 마늘을 썰어 2 단계에서 다진 고기에 추가합니다.
   
2. 이제 고기를 준비합시다. 나는 프랑스 감자에 칠면조를 사용합니다. 왜냐하면 나는 맛을 정말 좋아하기 때문입니다. 돼지 고기도 사용할 수 있습니다. 나는 썰기 전에 고기를 치면 부드러워지고 입안에서 녹습니다. 두드리면 스프레이가 날리지 않도록 고기를 가방에 넣습니다. 그 후 작은 입방체, 소금, 후추로 자르고 향기로운 허브와 다진 마늘을 넣습니다. 나는 모든 것을 섞고 5-10 분 동안 고기를 담근다.
   
3. 다음으로 베이킹 접시의 첫 번째 바닥에 고기를 넣습니다. 나는 파의 깃털을 자르고 고기에 더합니다.
   
4. 주요 재료 인 감자를 먹을 시간입니다. 우리는 그것을 청소합니다. 이렇게 얇은 칩을 만들 수있는 방법으로 감자를 갈아주세요. 푸드 프로세서와 특수 부착물을 사용하거나 면도날이있는 강판에서이를 수행 할 수 있습니다. 완성 된 감자에 소금을 뿌린다. 후추, 허브를 넣고 고기 위에 고르게 두꺼운 층으로 놓습니다.
   
5. 이제 크림을 준비합시다. 나는 가볍게 (말 그대로 꼬집음) 추가하고 향기로운 허브를 추가하고 저어주고 베이킹 접시에 붓습니다. 크림은 모든 재료를 결합하고 감자의 맛을 크림 같고 섬세하며 진정으로 프랑스로 만듭니다 😉
   
6. 오븐을 200 ° C로 예열합니다. 마지막 구성 요소가 남아 있습니다. 많은 프랑스 요리에서 가장 중요한 것은 치즈입니다. 강판에 3 개를 넣고 감자 위에 올립니다. 우리는 로즈마리 또는 백리향 장식으로 접시를 장식하고 오븐에 40-45 분 동안 넣습니다.
   
7. 이제 프랑스 감자가 준비되었습니다. 향기롭고 아름다운-누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.
   

감자 반찬은 필요 없지만 여러 가지 색의 방울 토마토가 딱 맞을 것입니다!

사랑으로 요리하고 즐겁게 먹으십시오!

독자 여러분 안녕하세요! 나는 당신을 위해 맛있는 요리법을 다시 쓰고 있습니다. 이번에는 오븐에 감자를 넣은 프랑스 고기-매우 인기있는 요리가 될 것입니다. 그러한 요리를 준비하는 것은 매우 간단하며 평소보다 어렵지 않습니다. 전통적으로 모든 층은 마요네즈와 치즈로 덮여 있으며 지방이 많고 칼로리가 높지만 매우 맛있습니다. 이것은 뜨거운 것의 꽤 축제 버전입니다.

그 이름에도 불구하고 프랑스 고기는 프랑스와 관련이 없습니다. 이것은 러시아 요리입니다. 그것은 Orlov 백작의 요리사에 의해 발명되었다고 믿어집니다. 물론 그 이후로 레시피가 변경되었습니다. 그리고 이제 많은 옵션이 있습니다. 이 맛있는 음식을 오븐에서 맛있게 굽는 방법을 10 가지 방법으로 쓰겠습니다. 오늘 작성할 지침을 따르십시오.

그리고 그것에 대해 의아해한다면이 질문에 대한 답으로 내 기사를 읽으십시오!

대부분이 요리는 돼지 고기로 준비되지만 물론 고기 (닭고기, 송아지 고기, 쇠고기, 칠면조)를 먹을 수 있습니다. 이 레시피는 돼지 고기 안심을 사용합니다. 클래식 버전에서는 마요네즈가 소스로 사용되어 가능합니다. 그러나 칼로리가 적은 저녁 식사를 원한다면 사워 크림을 섭취하십시오.

성분 :

• 돼지 고기 (안심이 더 좋습니다)-600-800 gr.
• 감자-4-5 PC.
• 단단한 치즈-200-300 gr.
• 신선한 로즈마리-약간의 잎 (마른 상태로 가져갈 수 있음)
• 양파-4-5 PC.
• 우유-300 ml
• 마요네즈-150 ml
• 매자 나무 열매
• 금형 윤활용 버터-30 gr.
• 소금, 후추-맛보기

요리 방법 :

1. 먼저 공백을 만들어야합니다 : 감자 껍질을 벗기고 얇은 원 (약 2-3mm)으로 자릅니다. 또한 고기를 얇게 자르십시오. 양파는 반 고리로 잘립니다 (약 2mm).

고기를 균등하고 얇게 쉽게 자르려면 미리 얼린 다음 날카로운 칼을 사용하십시오.

2. 거친 강판에 치즈를 갈아줍니다.

3. 베이킹 접시를 가져갑니다. 베이킹 시트, 내열 유리 팬 또는 일회용 알루미늄 호일이 될 수 있습니다. 버터로 바닥과 측면에 기름을 바르십시오.

4. 바닥에 감자 조각을 한 겹 깔아줍니다. 팔레트가 보이지 않도록 약간 겹쳐 놓으십시오. 소금으로 간을하고 로즈마리 잎을 위에 펴 바릅니다. 로즈마리는 프로방스 허브 나 다른 향신료로 대체하여 맛볼 수 있습니다.

5. 감자 위에 고기를 한 층에 놓습니다. 소금과 후추를 꼭 맛보세요. 그리고 사진과 같이 매자 나무 열매를 몇 개 배치하십시오.

얇게자를 수 없다면 망치로 고기를 치십시오. 벽이 튀지 않도록 음식을 집착 필름으로 덮으십시오.

6. 다음 층은 양파입니다. 특히 돼지 고기라면 양파없이 프랑스 고기를 상상할 수 없습니다. 야채 주스는 스테이크를 포화시키고 부드럽게합니다. 다시 살짝 소금에 절인다.

8. 조각에 강판 치즈를 뿌립니다.

9. 우유와 마요네즈를 저으면서 캐서롤 위에 드레싱을 붓습니다. 200º로 예열 된 오븐에 1 시간 동안 놓습니다. 요리 시간은 감자와 고기의 종류에 따라 다를 수 있습니다. 부드러움을 위해 요리를 맛보십시오.

마요네즈 대신 드레싱에 사워 크림과 반 티스푼의 홉스 넬리를 넣을 수 있습니다. 또한 치즈가 너무 굳지 않도록 바로 뿌릴 수 없습니다. 치즈는 요리하기 20 분 전에 추가 할 수 있습니다. 그러면 부드러워집니다.

10. 감자와 함께 기성품 "프랑스"고기를 테이블에 제공합니다. 아주 맛있습니다. 그리고 어떤 야채 샐러드와도이 요리는 윈윈이 될 것입니다. 이 조리법에 따라 요리하고 당신이 한 일을 적으십시오. 매자 나무와 로즈마리로 만들면 맛과 향이 아주 좋습니다.

감자, 토마토 및 치즈로 프랑스 고기를 요리하는 방법 : 돼지 고기 레시피

나는 프랑스어로 고기를 요리하는 또 다른 조리법을 제안합니다. 토마토는 이미 여기에 나타나 새로운 맛을 더합니다. 마요네즈는 여전히 드레싱으로 사용되지만 이번에는 우유없이 할 것입니다.

성분 :

• 돼지 고기-300-400 gr.
• 감자-3-4 PC. (500 gr.)
• 양파-2 PC.
• 단단한 치즈-200 gr.
• 토마토-500 gr.
• 마요네즈-3 큰술
• 소금, 후추, 고수 가루-맛보기

예비:

1. 고기를 잘 헹구고 1cm 두께의 스테이크로 자른 다음 망치로 양쪽의 조각을 똑같이 치십시오. 추가-소금, 후추, 고수풀을 뿌린다.

육즙을 유지하려면 곡물을 가로 질러 고기를 잘라야합니다.

2. 순무는 껍질을 벗기고 반쪽으로 자른다. 그런 다음 약간의 주스가 돋보 이도록 손으로 기억하십시오. 이것이 우리가 한 일입니다. 섬유질을 부드럽게하고 고기를 부드럽게 만드는 것은 양파 주스입니다.

3. 감자를 얇게 썬다. 별도의 그릇을 접고 소금과 후추로 맛을 내고 저어줍니다.

감자는 옵션으로 갈아서 갈 수 있습니다. 당신은 약간 다른 맛을 얻습니다. 실험 할 수 있습니다 ...

4. 토마토도 크지 않은 경우 조각으로 자릅니다. 큰 과일은 반원형으로 잘게 썬다. 거친 강판에 치즈를 갈아주세요.

5. 이제 접시를 조립할 시간입니다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 바닥에 감자를, 위에 고기를 넣으십시오. 조각이 너무 크면 편리하게자를 수 있습니다.

5. 양파와 토마토를 얇게 썬다.

6. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 바닥에 감자를 올립니다. 탑-양파 링.

8. 닭고기에서 남은 매리 네이드를 고운 강판에 간 치즈와 섞습니다. 이 소스를 캐서롤 위에 골고루 펴 바릅니다.

9. 오븐을 180º로 가열하고 고기를 프렌치 (라이트 버전)로 35-40 분 동안 굽습니다. 칼을 사용하여 감자가 부드러운 지 확인하십시오.

10. 부분으로 잘라서 제공합니다. 이 캐서롤은 모든 가족 구성원에게 어필 할 것입니다. 맛있어요!

버섯과 감자로 프랑스어로 고기 요리하기

버섯은 항상 특별한 맛과 향을줍니다. 그것이든 메인 코스이든. 음, 고기와 감자로-이것은 황금색 고전입니다. 이 조합은 항상 윈윈입니다. 이 요리를 오븐에서 요리합시다.

성분 :

• 치킨 필렛-3 PC.
• 감자-6 PC.
• 양파-1 PC.
• 샴 피뇽-10 PC.
• 단단한 치즈-250 gr.
• 소금, 후추-맛보기
• 파슬리-1 묶음
• 마요네즈-125 ml
• 물-125 ml
• 곰팡이 기름칠 용 버터

예비:

1. 양파는 반 고리로, 버섯은 얇게 썬다. 프라이팬에 해바라기 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 중불로 볶습니다. 그런 다음 버섯을 넣고 10 분 동안 저어주고 요리 한 다음 원하는대로 소금과 향신료를 넣어야합니다.

2. 닭 가슴살을 씻고 말립니다. 작은 조각으로 자릅니다.

3. 껍질을 벗긴 덩이 줄기를 원으로 자르고 찬물에 10-15 분 동안 그대로 두어 여분의 전분을 방출합니다.

4. 육즙을 만드십시오. 작은 그릇에 마요네즈와 물을 반 컵씩 담습니다. 파슬리를 거칠게 자르고 결과물에 추가하십시오. 이제 소금과 후추를 넣고 다시 저어주세요. 완성 된 소스는 상당히 액체입니다.

5. 맑은 물이 될 때까지 감자를 헹구고 체에 접어 과도한 액체를 배출합니다. 버터 (바닥과 측면 모두)로 몰드를 완전히 기름칠하십시오.

6. 바닥에 닭고기를 균일하게 놓습니다. 고기 위에 마요네즈를 붓습니다. 소스가 살짝 소금에 절인 경우 필렛에 약간의 소금을 넣으십시오.

7. 이제 고기는 모피 코트를 만들어야합니다. 감자를 한 층 (모든 공란의 약 절반)에 넣고 파슬리와 함께 약간의 마요네즈를 부으십시오. 또 다른 감자 층을 위에 놓고 다시 부어주세요.

8. 거친 강판에 치즈를 갈아서 캐서롤에 뿌립니다 (치즈의 1/3 사용).

10. 그리고 마지막 손질은 치즈 머리입니다. 그리고 나서 빵 껍질로 바뀝니다.

11. 접시를 뚜껑이나 호일로 덮고 180º로 예열 된 오븐에 1 시간 동안 놓습니다. 조리 15 분 전에 뚜껑을 열고 온도를 150도까지 낮 춥니 다.

12. 감자와 버섯을 곁들인 프랑스의 기성품 고기는 매우 맛있고 부드럽고 잘 구워집니다. 모든 제품은 맛과 향을 교환합니다. 결과는 육즙이 많은 요리입니다.

오븐에 돼지 고기를 넣은 프랑스 고기-최고의 비디오 레시피

이제 친구 여러분, 프랑스어로 고기를 요리하는 비디오 레시피를 시청하십시오. 이 비디오는이 맛있는 요리를 만드는 방법을 보여줄뿐만 아니라 뉘앙스와 비밀에 대해서도 알려줍니다.

예를 들어, 다음을 학습하게됩니다.

• 고기 조각이 얼마나 두꺼워 야 하는가
• 구타하는 동안 부엌과 옷을 깨끗하게 유지하는 방법
• 레이어 배치 순서
• 과도하게 말리지 않고 육즙이 많은 스테이크 만드는 법
• 맛있는 드레싱 만드는 법

성분 :

• 돼지 고기 (허리)-1kg
• 마요네즈-150 gr.
• 양파-3 PC.
• 감자-9-10 PC.
• 단단한 치즈-300 gr. (네덜란드 사람)
• 죽은 태아의 치즈-100 gr.
• 소금, 후추-맛보기
• 튀김 용 식물성 기름

쇠고기를 곁들인 프랑스 축제 고기 레시피 (마요네즈 없음)

축제 테이블에 좋은 고기를 살 수 있습니다-안심. 그리고 오븐에서 감자와 치즈 캡 아래에서 요리하십시오. 이것은 맛있다! 프랑스 쇠고기 고기에 대한 단계별 레시피를 확인하십시오.

성분 :

• 쇠고기 안심-600 gr.
• 감자-400 gr.
• 달콤한 양파-2 PC.
• 토마토-3-4 PC.
• 고다 치즈-120 gr.
• 소금, 후추-맛보기
• 올리브유

예비:

1. 쇠고기를 씻고 말립니다. 2cm 두께의 스테이크로 자른 다음 양쪽을 망치로 0.5-1cm 조각으로 만듭니다.

2. 괴경을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

야채가 딱딱한 품종이라면 먼저 반쯤 익을 때까지 끓이는 것이 좋습니다.

3. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 첫 번째 감자 층을 고기 베개로 깔아줍니다. 맛볼 양념.

4. 쇠고기를 위에 올려 놓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

5. 양파를 2mm 두께의 고리 모양으로 자릅니다. 고기 위에 올려주세요. 토마토를 조각으로 자르고 양파 위에 놓습니다.

6. 접시 전체에 올리브 오일을 뿌리고 200º로 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다.

베이킹 시트를 호일로 덮어서 소고기가 마르지 않도록합니다 (여러 곳에 열려 있습니다).

7. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 30 분 후에 오븐에서 프랑스 식 고기를 꺼내고 치즈를 뿌립니다. 호일없이 10 분 더 굽습니다. 감자 준비 상태를 확인하십시오-부드러워 야합니다. 얇게 자르면 40 분 안에 원하는 상태에 완전히 도달합니다.

8. 이제 축제의 뜨거운 요리가 준비되었습니다! 원하는 경우 향신료와 허브를 추가하여 감자와 고기를 맛볼 수 있습니다. 이 조리법에 따라 요리를한다면 맛이 좋다면 댓글을 써주세요.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 튀김

감자로 프랑스어로 고기를 요리하려면 사용 가능한 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 그런 요리의 맛은 더 비슷할 것입니다. 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않을 것이며, 가장 긴 것은 뿌리 작물을 다루어야 할 것입니다. 그러나 아이들은 그러한 저녁 식사에 매우 만족할 것입니다.

성분 :

• 다진 고기-500 gr.
• 감자-600 gr.
• 양파-0.5 PC.
• 토마토-1 PC.
• 단단한 치즈-300 gr.
• 마요네즈, 소금, 후추-맛보기
• 곰팡이 윤활용 식물성 기름

예비:

1. 괴경을 얇게 자르거나 얇게 자릅니다. 요리를 더 빨리 익히려면 야채를 갈아주세요.

다진 고기는 빨리 익습니다. 따라서 감자에 대한 준비 정도가 확인됩니다. 얇게자를수록 모든 것이 원하는 부드러움에 빨리 도달합니다.

2. 중간 양파는 반으로 썰고 토마토는 얇게 썬다.

3. 치즈를 두 부분으로 나눕니다. 반은 거친 강판에, 다른 반은 미세한 강판에 갈아줍니다.

4. 이제 캐서롤을 조립합니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 감자의 절반을 고른 층으로 줄이십시오. 소금으로 간을하고 굵게 간 치즈를 뿌립니다 (1/2 부분, 즉 약 75gr).

5. 양파 반쪽 고리를 얹습니다.

6. 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 저어줍니다. 양파 위에 한 층으로 나눕니다.

마요네즈는 사워 크림과 겨자, 레몬 주스, 소금 및 설탕의 혼합물로 대체 할 수 있습니다.

8. 굵게 간 치즈를 위에 뿌립니다. 남은 감자를 다음 층에 레이어링하고 소금을 넣으십시오. 남은 양파를 펴고 조밀 한 마요네즈 메쉬를 만듭니다.

10. 감자가 부드러워 질 때까지 약 45 분 동안 예열 된 오븐에서 180º로 굽습니다.

11. 중간에 고기가 들어간 다층 요리가 나온다. 맛있고 맛있습니다.

치킨 필레, 감자, 파인애플을 곁들인 프랑스 고기

파인애플과 치즈가 들어간 치킨이 잘 어울립니다. 다른 휴일에 매우 인기가 있습니다. 그러나 치즈와 파인애플로 고기를 구우면이 요리의 팬이 될 것입니다. 축하 행사를 위해 손님은 모든 것을 먹고 조리법을 요청할 것입니다!

성분 :

• 치킨 필레-1kg
• 감자-6 PC. 큰
• 모짜렐라-300 gr.
• 파마산-150 gr.
• 통조림 파인애플-300 gr.
• 식물성 기름
• 소금, 후추, 이탈리안 허브, 치킨 조미료, 수 넬리 홉-맛보기

요리 방법 :

1. 감자는 껍질을 벗기고 얇게 자르고 그릇에 담아 야합니다.

2. 치킨 필레를 약간 뚜껑을 덮거나 칼로 작게 자릅니다.

3. 이제이 두 제품을 따로 담아 야합니다. 감자에 검은 후추, 이탈리아 허브, 수 넬리 홉, 소금을 추가합니다. 닭고기에 후추, 홉스 넬리, 소금, 양념을 넣습니다.

4. 해바라기 기름을 감자 위에 뿌리고 저어줍니다. 닭고기 조각도 저어주세요.

5. 과자 굽는 판을 가지고 바닥에 뿌리 채소를 놓습니다. 필렛을 한 레이어 위에 놓습니다.

6. 파인애플은 즉시 얇게 썰거나 고리 모양으로 자릅니다. 고기 위에 과일을 펴십시오.

7. 모짜렐라를 얇게 썬다. 또는 치즈를 공 형태로 가져올 수 있지만 중요하지 않습니다. 캐서롤을 모짜렐라 층으로 덮으십시오.

8. 180º로 예열 된 오븐에 30 분 동안 접시를 놓습니다. 이때 치즈가 녹아 갈색으로 변합니다.

9. 캐서롤을 제거하고 잘게 간 파마산을 뿌립니다. 20-30 분 동안 다시 굽도록 보냅니다. 감자에 집중하십시오-날것이 아니어야합니다.

10. 사진에서 볼 수 있듯이 매우 아름답게 나옵니다. 그리고 맛있고 이것 만 보이지 않지만 요리하고 시도 할 수 있습니다! 새해에는 뜨거운 것을위한 훌륭한 선택이 될 것입니다. 맛있어요!

프랑스 칠면조 고기 레시피 (감자와 치즈 포함)

칠면조는 프랑스 고기 요리에 매우 적합합니다. 또한 허벅지와 가슴을 모두 취할 수 있습니다. 허벅지는 양지머리에서 더 육즙이 많고 지방이 많은 스테이크를 더 많이 만듭니다. 여기서 선택은 당신의 것입니다.

성분 :

• 터키-950 gr. (뼈없는 무게)
• 감자-8 PC. 가운데
• 양파-2 PC.
• 단단한 치즈-200 gr.
• 마요네즈-200 gr.
• 식물성 기름-2 큰술
• 버터-20 gr.
• 소금, 후추-맛보기

예비:

1. 고기를 헹구고 껍질을 벗기고 약 1cm 두께의 부분 스테이크로 자릅니다.

2. 망치로 조각을 치고 양쪽에 소금과 후추로 간을합니다.

3. 칠면조 통을 그릇에 담고 올리브 (또는 해바라기) 기름 한 스푼을 부은 다음 양념을 섬유에 문지르면서 손으로 기억하십시오. 이 마사지는 고기를 부드럽게 만들고 기름은 후추가 더 깊이 침투하도록 도와줍니다. 지금은 조각을 담그십시오.

4. 양파는 반쪽으로 썰어 버터에 넣고 센불로 2 분간 볶는다. 오랫동안 튀길 필요는 없지만,이 전처리는 양파를 더 바삭 바삭하게 만들고 또한 크리미 한 향기로 만듭니다.

5. 감자 껍질을 벗기고 얇은 반원 모양으로 자릅니다. 모든 조각을 찬물에 10 분 동안 담급니다.

여분의 전분을 제거하기 위해 감자를 담근다.

6. 깨끗한 키친 타월에 모든 조각을 놓고 말립니다.

7. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 결과물 인 빨대의 네 번째 부분을 마요네즈와 섞습니다.

8. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 접시 조립을 시작합니다. 모든 감자를 바닥에 놓고 소금과 후추.

9. 다음 층은 양파를 얹은 칠면조 스테이크입니다.

10. 모든 고기에 마요네즈와 치즈를 섞어 솔질하고 오븐에서 200º에서 35 분 동안 굽습니다.

11. 프랑스 고기의 팬을 제거하고 나머지 치즈를 접시 전체에 뿌립니다. 오븐에서 10 분 더 익힌다.

12. 모든 것이 잘 구워지면 시도하십시오. 그리고이 군침이 도는 스테이크를 감자와 치즈 마요네즈 벨 아래에서 제공 할 수 있습니다.

감자로 냄비에 프랑스 고기를 만드는 방법 : 단계별 비디오

프랑스 식 고기를 냄비로 만들고 싶다면 고전적인 조리법과 몇 가지 차이점을 알아야합니다. 그리고 이러한 모든 뉘앙스는 아래 비디오에 나와 있습니다.

좋아하는 고기를 가져갈 수 있습니다. 그리고 냄비 요리에 다진 고기를 사용하는 것이 더 좋습니다.

선택적으로 버섯 (샴 피뇽 또는 굴 버섯)을 추가하고 마요네즈를 사워 크림 또는 크림으로 대체 할 수 있습니다. 어쨌든 축제 테이블에 딱 맞는 풍성한 요리가 있습니다.

성분 :

• 감자-1.5kg
• 모든 고기 (닭고기, 돼지 고기, 송아지 고기)-1kg
• 양파-1 PC.
• 토마토-1 PC.
• 단단한 치즈-300 gr.
• 마요네즈-200 ml
• 소금, 후추, 조미료-맛보기

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