겨울철 콜라 비 양배추 샐러드 요리법. 콜라 비 요리법 : 겨울을위한 다양한 옵션. 콜라 비와 양파 샐러드

콜라 비는 우리나라 대부분의 주부들에게 거의 알려지지 않은 거의 이국적인 채소입니다. 알 줄기 양배추 양배추는 일반 흰 양배추와 가까운 친척입니다. 그것은 16 세기부터 북유럽에서 알려졌다. 그러나 여기 러시아에서는 알 줄기 양배추 샐러드가 겨울에 준비되지 않았으며 요리법이 상속되지 않았습니다. 그러나 헛된 것입니다. 결국, 당연히 관심을 잃은 알 줄기 양배추는 인체에 \u200b\u200b유용한 엄청난 양의 물질이 풍부합니다.

• 비타민 A, C 및 그룹 B;
• 철, 칼륨, 칼슘, 코발트, 인, 마그네슘;
• 효소, 식물 섬유 및 단백질-

여기 양배추 가족의 특이한 대표자의 일부인 유용한 구성 요소의 전체 목록은 없습니다.

유럽의 국가 요리에는 신선한 알 줄기 양배추의 많은 요리가 있습니다. 그러나이 과일에서 겨울 수확은 덜 맛있고 건강하다고 간주됩니다. 짭짤한 간식으로 어떤 축제 테이블에도 잘 어울립니다.

알 줄기 양배추 보존을 시작하기 전에 몇 가지 유용한 정보를 알려 드리겠습니다.

1. 알 줄기 양배추는 매우 조밀 한 과일 구조를 가진 양배추입니다. 통조림의 경우 한국식 당근을 요리하려면 얇게 길게 자르거나 일반 강판에 갈아서 만드는 것이 가장 좋습니다.
2. 향신료와 허브의 선택은 여주인과 가족 구성원의 상상력과 개인적인 취향에 의해서만 제한됩니다. 실험하는 것을 두려워하지 마십시오!
3. 매리 네이드를 만드는 가장 좋은 방법은 사과 사이다 식초 또는 와인 식초를 사용하는 것입니다. 매리 네이드는 더 부드럽고 향긋합니다.
4. 모든 야채는 잘 씻고 수건으로 잘 말려야합니다. 보존 과정 전에 먼저 모든 채소를 껍질을 벗겨야합니다.

겨울철 알 줄기 양배추를 준비하는 요리법은 간단하며 집에서 통조림으로 사용할 수 있습니다.

알 줄기 양배추와 당근이 들어간 겨울 샐러드

겨울용 콜라 비 샐러드는 준비가 매우 간단합니다. 초보 안주인도 처리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 더욱이 그 결과는 까다로운 미식가들에게도 어필 할 것입니다.

성분 :

• 알 줄기 양배추 600g;
• 150-200 그램의 당근;
• 6-8 개의 후추 (올 스파이스);
• 마늘 2-6 정향;
• 신선한 셀러리 5-6 가지.
• 반 리터의 물;
• 0.5 큰술의 소금;
• 설탕 50g.
• 식초, 와인 또는 사과 식초 50g, 9 %.

요리 방법 :

냄비 나 스튜 냄비에 물을 붓고 후추 열매를 낮추고 소금, 식초, 설탕을 넣습니다. 매리 네이드의 끓는 시간은 7-10 분입니다.

적당한 크기의 용기에 강판 (깨끗하고 건조한)에 잘게 썬 당근과 양배추를 섞습니다.

뚜껑과 병을 철저히 헹구십시오 (끓는 물로 헹구는 것이 좋습니다).

항아리 바닥에 마늘과 셀러리 가지를 놓습니다.

당근과 양배추를 항아리에 단단히 담그십시오.

삶은 매리 네이드로 채우십시오. 우리는 항아리 (0.7-1 l)를 15-25 분 동안 살균합니다.

우리는 덮개를 감습니다. 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요 나 담요로 감싸십시오.

병을 실온으로 식히고 냉장고 나 지하실에 보관하십시오.

콜라 비와 양파 샐러드

이 매우 간단한 알 줄기 양배추와 양파 샐러드는 이전 것과 마찬가지로 겨울을 빨리 준비합니다. 그러나 맛은 완전히 다릅니다. 실제로 당근 대신 양파가 여기서 두 번째 주요 구성 요소입니다. 일반 순무와 양상추 흰색 또는 적 양파를 모두 사용할 수 있습니다. 피클은 이것으로부터 만 이익을 얻습니다.

성분 :

• 중간 크기의 알 줄기 양배추 2 개;
• 큰 양파;
• 딸기 4-6 완두콩;
• lavrushka의 1-2 잎.
• 물 1 리터
• 30g의 소금;
• 식초 50ml, 9 %;
• 설탕 100g.

단계별 레시피 :

물을 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 소금과 설탕의 결정이 완전히 녹을 때까지 끓으십시오.

깨끗하고 건조한 알 줄기 양배추 열매를 얇고 긴 스트립 (약 1cm 너비)으로 자릅니다. 5 분 동안 끓여서 양배추를 소쿠리에 버리고 물을 잘 빼내십시오.

이전에 씻고 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.

일반 용기에 양파와 삶은 알 줄기 양배추를 섞습니다.

우리는 베이 잎과 후추 열매를 바닥에 놓은 후 사전 멸균 된 리터 항아리에 야채를 단단히 넣습니다.

항아리에 매리 네이드를 채우고 각 식초 1 큰술을 넣고 약 90 도의 온도에서 45 분 동안 살균하십시오.

우리는 항아리를 비틀고 따뜻한 담요로 포장합니다. 시원하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

당근과 양파를 곁들인 버섯 샐러드

겨울철 알 줄기 양배추 샐러드에 대한이 조리법은 버섯의 존재에 흥미 롭습니다. 피클은 특이한 맛이 있습니다. 그러나 모두가 그것을 정말로 좋아합니다. 따라서 자유롭게 실험하십시오.

성분 :

• 알 줄기 양배추 2kg;
• 2 킬로그램의 버섯;
• 당근 1kg;
• 양파 1kg;
• 0.5 리터의 식물성 기름;
• 소금 2-3 큰술;
• 설탕 6 큰술;
• 1.5 컵의 식초, 사과 사이다 식초 또는 와인 식초.

요리 지침 :

양파가 투명하고 약간 황금색이되도록 잘게 썬 양파와 강판 당근을 식물성 기름에 냄비에 볶습니다.

알 줄기 양배추를 소금물에 끓인 후 10 분 동안 가볍게 끓입니다.

양파와 당근에 입방체로 자른 버섯과 양배추를 스튜 팬에 넣습니다.

우리는 소화의 징후가 나타날 때까지 모든 것을 모아 30 분 동안 적당한 열로 끓입니다. 식초, 설탕, 소금을 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 약한 불로 30 분 더 끓입니다.

우리는 샐러드를 깨끗한 멸균 병에 넣고 뚜껑을 조이고 따뜻한 담요 아래에 보냅니다. 샐러드는 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

비트 뿌리 샐러드

이 알 줄기 양배추 샐러드는 사탕무와 함께 겨울을 위해 준비됩니다. 야채는 밝은 색뿐만 아니라 숨막히는 단맛을 제공합니다. 적당히 단 음식을 좋아한다면 반드시이 샐러드를 준비하십시오.

성분 :

• 큰 알 줄기 열매 1 개;
• 0.5-0.8 킬로그램의 사탕무;
• lavrushka의 5 잎;
• 딸기 4-5 완두콩;
• 설탕 2 큰술;
• 소금 2 큰술;
• 식초 3 큰술;
• 1.5 리터의 물;
• 마늘 3-5 쪽.

요리 방법 :

사탕무와 알 줄기 양배추를 다른 냄비에 반쯤 익혀서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

항아리 바닥에 마늘, lavrushka 및 후추 열매를 넣으십시오.

매리 네이드를 준비하려면 필요한 양의 소금, 설탕, 식초를 물에 넣고 끓입니다.

양배추와 사탕무를 항아리에 넣고 매리 네이드를 부어 40 분 동안 살균하고 뚜껑을 감습니다.

이러한 공작물은 실내 조건에 보관해도 열화되지 않습니다. 그러나 식을 때까지 마무리 할 가치가 있습니다.

압하지야 샐러드

겨울철 알 줄기 양배추 샐러드에 대한이 조리법은 화창한 Abkhazia에서 우리에게 왔습니다. 그 안에 선명도가 있습니다. 따라서 강한 음료와 함께 훌륭한 간식으로 사용됩니다. 고기 요리에도 잘 어울립니다. 그러나 그것을 준비하고 직접보십시오.

성분 :

• 알 줄기 양배추 5kg;
• 마늘 40-50g;
• 분쇄 된 푸른 마초 씨앗 30g;
• 신선한 딜, 셀러리 및 바질의 큰 무리;
• 파프리카 200g;
• 추가 조미료와 향신료를 마음대로.

요리 과정 :

우리는 씻은 알 줄기 양배추 열매를 넣고 점토 냄비 또는 욕조에 얇게 자릅니다.

각 층에 향신료와 허브를 뿌립니다. 물과 소금의 소금물로 채 웁니다. 계산 : 끓인 물 1 리터에 소금 1 큰술을 맨 위에 넣습니다.

맛있는 피클을 얻으려면 소금에 절이는 시간이 최소 한 달 이상이어야합니다. 이 레시피의 발명가 인 압하지야 인들은 고품질의 맛있는 제품을 얻기 위해 욕조를 땅에 묻습니다. 그러나 너무 맛있어서 이것을 할 수 없습니다. 질 냄비 대신 법랑 냄비를 사용합니다. 그들은 그것이 약간 잘못되었다고 말합니다. 하지만 여전히 아주 맛있습니다.

겨울철 콜라 비 샐러드 : 요리법 및 요리 비밀

겨울을 위해 준비된 다양한 콜라 비 샐러드가 있습니다. 그들 모두는 나름대로 훌륭합니다. 그들은 단 하나-단순성으로 통합됩니다!

콜라 비-겨울을 위해 공백을 준비하는 단계별 사진이 담긴 요리법

콜라 비 -순무와 양배추 그루터기 사이의 무언가를 연상시키는 매우 맛있고 건강한 줄기 식물이지만 콜라 비 줄기와 달리 더 맛있고 부드럽습니다. 그런 양배추 너무 오래 신선하게 보관할 수 없습니다, 그리고 시간이 지남에 따라 귀중한 속성이 거칠어지고 손실됩니다.

겨울철 콜라 비 블랭크는 매우 다양합니다. 모듬 야채와 샐러드를 통조림으로 만드는 요리법에 포함되어 있습니다. 또한 독립적 인 형태로 보존 할 수 있습니다. 또한이 배추는 냉동과 건조로 보존 할 수 있습니다.

미래를 위해 신선한 알 줄기 양배추를 준비하려면 올바르게해야하며 야채를 최대 5 개월 동안 저장할 수 있습니다.

과일을 신선하게 유지하는 가장 좋은 방법은 정원 토양과 함께 식물을 양동이 또는 상자에 이식하고 잎을 잘라내어 작은 잎자루 만 남기는 것입니다. 시원한 지하실에 보관하기 위해 양배추를 보내야합니다.

아파트에 살고 있고 공백을위한 지하실 만 꿈꾸면되는 경우 알 줄기 양배추를 준비 할 수도 있습니다. 이를 위해 씻지 않은 과일을 젖은 종이 타월로 싸서 비닐 봉지에 넣습니다. 이 형태에서 양배추는 냉장고, 바람직하게는 0 도의 온도에서 선반에 보관하기 위해 보내집니다. 동시에 가방이 묶여 있지 않아 알 줄기 양배추가 숨을 쉴 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 양배추를 야채 냉장고의 칸에 단순히 넣는 것보다 약간 더 오래 보존 할 수 있습니다.

알 줄기 양배추 블랭크를 만들기위한 더 많은 옵션은이 섹션의 사진과 함께 단계별 레시피에서 찾을 수 있습니다. 선택한 레시피의 모든 권장 사항을 따르시면 겨울을위한 맛있는 준비가 보장됩니다!

콜라 비-겨울을 위해 공백을 준비하는 요리법

콜라 비는 순무와 양배추 그루터기 사이의 십자가 모양을 닮은 매우 맛있고 건강한 줄기 식물입니다.

알 줄기 양배추-겨울 준비 및 저장 옵션

알 줄기 양배추 양배추는 매우 강화 된 제품이며 맛있는 요리를위한 수많은 요리법에 재료로 포함되어 있습니다. 콜라 비 블랭크는 우리의 일일 식단을 크게 다양화할 수 있습니다.

1 겨울용 신선한 알 줄기 양배추 및 건조 방법

통조림 조리법을 찾기 위해 서두르지 마십시오. 부분적으로 야채를 날 것으로 준비 할 수 있습니다. 신선한 양배추는 냉장고에 2 ~ 3 주 동안 보관할 수 있습니다. 첫째, 모든 종류의 결함에서 야채를 청소하고 흐르는 물에 헹구고 철저히 말릴 필요가 있습니다. 알 줄기 양배추를 젖은 수건으로 싸서 열린 폴리에틸렌 백에 보관하는 것이 좋습니다. 초기 품종은 지하실에 저장하기에 적합합니다. 이렇게하려면 야채를 잎으로 닦은 다음 뿌리 줄기가 바닥에 위치하도록 특수 상자에 단단히 고정해야합니다.

이렇게하면 겨울 내내는 아니지만 4 ~ 5 개월 동안 알 줄기 양배추 양배추를 신선하게 유지할 수 있습니다. 요구 사항 : 온도-최대 섭씨 10도, 습도-91–95 %.

겨울철 야채를 장기간 보관하는 또 다른 방법은 오랫동안 야채를 건조시키는 것입니다. 이렇게하려면 야채를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 2-5 분 동안 데친 다음 식힌 다음 마른 베이킹 시트에 놓습니다. 건조는 약 60 ~ 70 도의 온도에서 오븐에서 이루어지며 약 2 ~ 3 시간이 걸립니다. 이 과정에서 야채 층은 주기적으로 혼합되어야합니다. 알 줄기 양배추가 완전히 마르면 가방이나 유리 병에 뿌린 다음 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오.

2 적절한 냉동의 비결

알 줄기 양배추를 장기간 (9-10 개월 동안) 보관하는 최적의 방법은 안전하게 냉동이라고 할 수 있습니다.... 이 준비 방법은 매우 간단하며이 제품에 포함 된 유익한 물질을 최대한 보존 할 수있는 기회를 제공합니다. 또한 전처리없이 바로 조리 용으로 사용할 수있어 겨울철 조리 시간을 단축 할 수있어 매우 편리합니다.

겨울철 양배추 냉동

겨울철에 얼기 전에 알 줄기 양배추를 씻고 잎을 제거하고 머리를 여러 조각으로 자르면 저장 공간을 효과적으로 사용할 수 있습니다. 그 후 30 분 동안 짠 액체에 담근 다음 충분한 찬물로 헹구어 야합니다. 그런 다음 블 랜칭 프로세스를 진행할 수 있습니다. 이를 위해 콜라 비를 끓는 물이 가득 찬 냄비에 담그고 3 분 동안 끓인 다음 얼음물이 담긴 용기에 담근다. 야채가 식었을 때 플라스틱 용기 나 특수 봉인 된 봉지에 담아 냉동실로 보내면됩니다.

3 겨울용 알 줄기 양배추 통조림-간단한 요리법

통조림은 겨울 동안 야채를 저장하고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 우리는 양배추 머리 3kg을 철저히 청소하고 헹구고 말린 다음 작은 조각으로자를 필요가 있다는 사실로 시작합니다. 다음으로 찬물 1 리터를 강하게 끓여서 1 큰술을 더합니다. 굵게 갈은 소금 한 숟가락. 그런 다음 이전에 준비한 야채를 끓는 액체가 담긴 용기에 담근 다음 5 분 동안 끓입니다.

겨울을위한 야채 보존

공작물을 식히고 멸균 유리 병에 배포하십시오. 이제 소금물. 물 1 리터를 끓여서 식용 소금 30g과 식초 한 잔을 액체에 넣으십시오. 야채 준비물로 채우고 캔을 말아 올린 다음 30 분 동안 살균하십시오. 2 일이 지나면 살균 과정을 반복하고 서늘하고 건조한 곳에 작업 물과 함께 용기를 숨 깁니다.

산세의 경우 첫 번째 단계는 피클을 처리하는 것입니다. 그것을 준비하려면 물 1 리터, 과립 설탕 100g, 식탁 용 소금 50g, 식초 100ml가 필요합니다. 물을 끓여서 약간 식힌다. 그런 다음 다른 재료를 넣고 다시 끓인 다음 1 분 동안 끓입니다. 이제 알 줄기 양배추 준비를 시작할 시간입니다. 야채를 완전히 헹구고 입방체 또는 조각 (약 7mm 두께)으로 자릅니다. 그 후 15-20 분 동안 끓여야합니다. 양배추가 식었을 때 약간 말려서 미리 준비된 병에 포장해야합니다. 일부 조리법에서는 마늘, 링곤 베리 또는 건포도 몇 정향을 공란에 넣어 맛볼 것을 권장하지만, 이것이 꼭 필요한 것은 아닙니다. 그런 다음 야채를 매리 네이드로 채우고 항아리를 말아서 냉장고에 보관하십시오.

매리 네이드로 뿌리 채소 요리하기

빠른 통조림을하고 복잡한 요리법을 만들지 않는 또 다른 방법은 소금에 절이는 것입니다. 올바른 결과를 얻으려면 야채를 적절하게 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 씻은 양배추를 작은 조각으로 자르고 끓는 물에 담그십시오. 1 분 후 콜라 비를 제거하고 시원하고 건조시킵니다. 건조하는 동안 스낵 소금물 만들기를 시작할 수 있습니다. 물 1 리터를 끓여서 같은 양의 굵은 설탕, 식용 소금, 식초 (각각 1 큰술)를 넣은 다음 1 분 30 초 동안 모두 끓입니다.

다음으로 깊고 넓은 그릇이나 냄비가 필요합니다. 차가운 알 줄기 양배추, 굵은 강판에 갈아서 간 당근, 다진 마늘 및 허브를 그 안에 넣어야합니다. 마지막 층이 당근인지 확인하십시오. 야채 위에 뜨거운 소금물을 붓고 덮고 위에 프레스를 놓습니다. 염장은 적어도 18-20 도의 온도에서 이루어져야합니다. 며칠 후 완성 된 스낵은 멸균 된 병에 담아 겨울에 휴일 동안 개봉 할 수 있습니다. 소금에 절인 알 줄기 양배추를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

4 미식가를위한 공백

다음 레시피는 더 복잡하지만 결과는 완전히 독립적 인 요리가됩니다. 먼저 알 줄기 양배추에 대해 한국어로 이야기합시다. 먼저 샐러드 드레싱을 만들어야합니다. 이를 위해 3 큰술을 저어줍니다. 엘. 굵은 소금, 굵은 설탕 5 큰술, 한국 향신료 한 세트와 약간의 후추. 거기에 35ml의 식초를 붓습니다.

콜라 비를 한국어로 요리하기

다음으로 이러한 공작물에 오일 충전물을 준비해야합니다. 이것은 매우 간단합니다. 해바라기 기름은 특유의 안개가 나타날 때까지 프라이팬에서 가열 한 후 마늘 몇 정향, 양파 절반, 강판 당근 및 매운 드레싱을 추가합니다. 다음으로 알 줄기 양배추를하십시오. 씻고 껍질을 벗긴 알 줄기 양배추의 잎은 얇은 조각으로 잘게 잘린 다음 깊은 그릇에 넣고 소금과 과립 설탕을 섞어 뿌려야합니다. 그런 다음 몇 시간 동안 압력을 받아 샐러드를 어둡게해야합니다. 이것은 야채가 충분한 양의 주스를 \u200b\u200b방출하는 데 필요합니다. 그 후에 알 줄기 양배추를 튀김과 섞고 양념을 넣고 말아야합니다.

사워 도우 요리법은 꽤 유명합니다. 겨울철에 이러한 준비를 준비하려면 야채를 완전히 껍질을 벗기고 흐르는 물로 씻고 말려야합니다. 그런 다음 양배추를 작은 조각으로 자르고 많은 양의 소금으로 갈아서 준비된 접시에 단단히 뿌리고 프레스 아래에 두십시오. 성공적인 발효는 충분한 양의 주스를 \u200b\u200b방출하는 경우에만 가능하기 때문입니다. 사워 도우는 18-25 도의 온도에서 발생합니다. 동시에 캔 표면에 나타나는 거품을 주기적으로 선택하고 양배추 잎을 뚫어 가스를 방출하는 것을 잊지 마십시오. 약 1 주일이면 상쾌한 맛의 맛있고 향긋한 짭짤한 준비의 항아리가 준비됩니다!

향기로운 매운 블랭크

샐러드 통조림은 실험을위한 거대한 분야이기 때문에 가장 흥미로운 것입니다. 조리법은 매우 많으며 그중 하나를 준비하려면 당근, 토마토, 피망 및 양파가 같은 비율로 필요합니다. 모든 야채는 얇게 자른 다음 튀김이 식욕을 돋우는 황금색과 독특한 향을 얻을 때까지 식물성 기름에 볶아야합니다.

다음으로 양배추를 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 냉장 알 줄기 양배추를 튀김과 섞고 향신료, 소금 및 후추를 넣은 다음 약 30 분 동안 야채 혼합물을 끓여야합니다. 그런 다음 매운 샐러드를 깨끗한 접시에 놓고 말아서 따뜻한 담요로 덮습니다. 이러한 공백은 겨울에도 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

알 줄기 양배추-겨울 준비, 저장 방법 및 통조림 요리법 비디오

겨울철 알 줄기 양배추 양배추를 어떻게 구할 수 있습니까? 블랭크, 건조, 냉동 및 보관 방법에 대해 논의합니다. 적절한 보관 준비 비디오

겨울철 콜라 비 요리법 : 단계별 지침 및 팁

경험 많은 주부들은 모든 것, 때로는 가장 예상치 못한 재료와 제품을 사용하여 가족을 위해 메뉴를 다양 화하는 방법을 알고 있습니다. 알 줄기 양배추에 대해 진지한 사람은 거의 없지만 탁월한 맛과 육즙이 많은 구조로 인해 요리 전문가가 여왕이라고 부르는 것은이 다양성입니다. 콜라 비 요리법에는 따뜻한 요리, 겨울 준비, 짠맛 또는 짭짤한 간식이 포함됩니다.

겨울철 알 줄기 양배추 요리를위한 맛있는 요리법

맛있고 동시에 유용하며 절인 알 줄기 양배추를 준비 할 수 있습니다. 이러한 준비는 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 양배추는 독립 요리, 간식 또는 샐러드 재료로 테이블에 제공 할 수 있습니다.

절인 알 줄기 양배추를 준비하려면 재료를 준비해야합니다.

• 알 줄기 양배추-1 PC .;
• 양파-2 개;
• 당근-2 개;
• 피망-3 개;
• 마늘 두 정향;
• 베이 리프, 후추;
• ½ tsp 겨자씨;
• 설탕-3 tsp;
• 소금-2 tsp;
• 식초-15 ml.

이 요리는 다음 작업 순서에 따라 준비됩니다.

1. 철저히 씻고 껍질을 벗기고 알 줄기 양배추를 임의의 크기로 자르고 끓는 소금물에 몇 분 동안 데칩니다.
2. 껍질을 벗긴 당근과 양파는 임의의 조각으로 고리, 후추로 자릅니다.
3. 약간의 겨자씨, 후추, 월계수 잎, 마늘 정향을 준비된 멸균 용기에 넣습니다.
4. 항아리는 "모듬 된"순서를 따르려고 준비된 야채로 꼭대기까지 채워집니다.
5. 500ml의 물에 설탕과 소금을 녹이고 혼합물을 끓여서 식초를 넣으십시오.
6. 야채 혼합물을 뜨거운 매리 네이드로 부어 멸균 뚜껑으로 덮은 다음 10 분 동안 멸균을 위해 용기에 보냅니다.
7. 용기의 끝에서 밀봉되고 식을 때까지 절연됩니다.

그런 양배추를 서늘한 곳에 보관하십시오. 테이블에 간식으로 제공되며 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

겨울용 콜라 비 샐러드

유용한 비타민 알 줄기 양배추는 건강한 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있으며 간단한 저녁 식사 또는 축제 테이블에 식욕을 돋우는 추가가 될 것입니다.

통조림 콜라 비 샐러드의 주요 성분은 다음과 같습니다.

• 알 줄기 양배추-600g .;
• 당근-150 gr .;
• 마늘 정향-30 gr .;
• 셀러리 가지;
• 후추, 향신료 맛;
• ½ 큰술 소금;
• 설탕-60 gr .;
• 식초-50 gr.

유용한 비타민 알 줄기 양배추는 건강한 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

단계별 요리 레시피 :

1. 껍질을 벗긴 알 줄기 양배추를 한국산 당근 강판을 사용하여 얇게 자릅니다.
2. 당근을 껍질을 벗기고 미세한 강판으로 자르고 양배추와 섞는다.
3. 준비된 멸균 용기에 셀러리, 마늘, 후추, 향신료의 장식이 바닥에 놓입니다. 야채 혼합물을 옮기고 약간 탬핑하십시오.
4. 소금과 설탕을 500ml의 액체에 녹여 끓여서 식초를 넣습니다.
5. 항아리의 내용물은 멸균 뚜껑으로 덮인 뜨거운 매리 네이드로 부어 20 분 동안 멸균을 위해 용기로 보냅니다.

시간이 지나면 샐러드가 담긴 용기를 뚜껑으로 말아서 냉각을 위해 뒤집어 보관합니다.

살균하지 않고 겨울철 알 줄기 양배추를 요리하는 방법

여분의 자유 시간이 부족한 많은 주부들은 살균하지 않고 겨울 준비를 준비하는 요리법을 선호합니다. 경험 많은 여주인은 또한 저온 살균없이 알 줄기 양배추 통조림을 만드는 방법을 가지고 있으며, 맛의 그러한 샐러드는 살균 된 유사품보다 열등하지 않습니다.

무균 처리없이 준비된 양배추 샐러드의 경우 다음 재료를 비축해야합니다.

• 알 줄기 양배추-1kg;
• 당근-500 gr .;
• 달콤한 고추-500 gr .;
• 양파-400 gr .;
• 소금-150g .;
• 설탕-400 gr .;
• 식초-80 gr.

많은 주부들은 여분의 자유 시간이 부족하여 살균하지 않고 겨울 준비를 준비하는 조리법을 선호합니다

1. 샐러드 야채는 철저히 씻고 껍질을 벗 깁니다.
2. 알 줄기 양배추는 한국 당근 강판으로 잘게 잘린 당근, 당근으로 잘게 썬다.
3. 양파는 얇은 반 고리, 후추로 잘게 잘립니다.
4. 양배추, 당근, 고추를 섞고 마지막 단계에서 양파를 넣으십시오. 혼합물을 멸균 항아리에 넣고 단단히 밟고 끓는 물을 맨 위에 부은 다음 몇 분 동안 그대로 두십시오.
5. 물을 빼고 끓여서 샐러드를 다시 따르십시오.
6. 액체를 다시 배수 한 후 소금, 설탕을 넣고 끓여서 식초를 넣고 샐러드를 부으십시오. 뚜껑을 말아서 식히십시오.

샐러드는 바삭하고 향기로운 것으로 밝혀졌으며 지하실과 따뜻한 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다.

겨울철 알 줄기 양배추 요리를 빠르게 요리하는 방법

요리 전문가는이 왕실 양배추 품종을 요리하는 데 필요한 빠른 요리법을 많이 알고 있지만 가장 간단한 방법은 절인 스낵을 준비하는 것입니다.

산세의 경우 재료를 비축해야합니다.

• 알 줄기 양배추;
• 설탕-100 gr .;
• 소금-50 gr .;
• 식초-100 ml .;
• 마늘, 검은 건포도 열매, 크랜베리-맛.

요리사는이 왕실 양배추 품종에 대한 빠른 요리법을 많이 알고 있습니다.

우선, 그러한 준비를 위해 매리 네이드가 준비됩니다.

1. 물 1 리터에 소금과 설탕을 녹여 끓여서 식히십시오.
2. 그들은 끓인 후 식초가 도입 된 후 불로 다시 보내집니다.
3. 양배추는 껍질을 벗기고 최대 7mm 두께의 조각으로 자르고 소금물로 보내고 1/4 시간 동안 끓입니다.
4. 양배추는 준비된 멸균 용기로 옮기고 딸기와 마늘을 넣고 소금물을 부어 넣습니다.

냉각 후 보관을 위해 냉장고로 보내집니다.

겨울철 알 줄기 양배추를 보관하는 방법

겨울에 신선한 야채를 선호하는 주부들은 알 줄기 양배추 저장 규칙과 방법을 사용하는 것이 좋습니다. 이 다양한 양배추의 안전을 보장하기위한 최적의 온도 체계가 +5 ~ +8 도인 것으로 간주되기 때문에 이러한 방법은 지하실이있는 사람들에게 특히 적합합니다.

겨울에 신선한 야채를 선호하는 주부들은 알 줄기 양배추 저장 규칙과 방법을 사용하는 것이 좋습니다

지하실에 양배추를 성공적으로 저장하려면 야채 수확에 대한 특정 규칙을 따라야합니다.

1. 배추가 마르면 땅에서 깨끗이 닦고 신선한 공기에 조금 말려서 지하실에 내려 놓습니다.
2. 지하실에서는 그루터기에 매달 리거나 모래에 담근다.
3. 아파트 상태에서 알 줄기 양배추는 이전에 입방체 또는 조각으로 자르고 1/4 시간 동안 끓는 물에 끓인 냉동실에 보관됩니다. 냉동 양배추의 저장 수명은 1 년을 넘지 않습니다. 알 줄기 양배추를 냉동하지 않고 단순히 냉장고에 보관하면 보관 수명이 한 달로 단축됩니다.

끓는 과정에서 처리되지 않은 양배추는 냉동해야하며 강판으로 미리 잘게 썬다.

알 줄기 양배추 잎을 먹을 수 있습니까?

왕 양배추의 잎에는 더 많은 비타민과 유익한 미량 원소가 들어 있습니다. 또한,이 채소 부분은 뿌리 작물 자체와 동일한 방식으로 사용할 수 있으며 올바르게 조리 할 수 \u200b\u200b있어야만 중요합니다.

돌마의 경우 알 줄기 양배추 잎이 준비됩니다.

• 신선한 알 줄기 양배추 잎;
• 다진 닭고기 또는 칠면조-500 gr .;
• 양파-3 개;
• 후추, 소금, 향료.

요리를 위해 잎을 조금 끓일 수 있으며 신선한 것을 사용할 수도 있습니다.

1. 잘게 썬 양파, 후추, 소금 및 향신료를 다진 고기에 넣고 철저히 반죽합니다.
2. 각 시트에 준비된 다진 고기 한 스푼을 펼치고 채워진 양배추와 같은 시트에 싸서 완성 된 돌마를 버터로 양면에 볶습니다.
3. 튀긴 돌마를 용기에 넣고 닭고기 국물을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다.

다진 피망, 허브, 약간의 버터를 국물에 추가하여 맛볼 수 있습니다.

콜라 비는 매우 건강한 채소로 겨울에도 쉽게 통조림으로 만들 수 있습니다. 여름에만 그러한 양배추를 먹을 수 있다고 가정해서는 안되며 겨울 동안 요리를 요리하는 것이 합리적입니다.

콜라 비 요리법 : 겨울, 맛있는, 샐러드, 살균, 준비, 저장 방법, 요리, 잎 먹기

겨울철 콜라 비 요리법. 살균하지 않고 공작물을 만드는 방법. 양배추 보관 방법. 알 줄기 양배추 잎을 먹을 수 있습니까?

통조림 조리법을 찾기 위해 서두르지 마십시오. 부분적으로 야채를 날 것으로 준비 할 수 있습니다. 신선한 양배추는 냉장고에 2 ~ 3 주 동안 보관할 수 있습니다. 첫째, 모든 종류의 결함에서 야채를 청소하고 흐르는 물에 헹구고 철저히 말릴 필요가 있습니다. 알 줄기 양배추를 젖은 수건으로 싸서 열린 폴리에틸렌 백에 보관하는 것이 좋습니다. 초기 품종은 지하실에 저장하기에 적합합니다. 이렇게하려면 야채를 잎으로 닦은 다음 뿌리 줄기가 바닥에 위치하도록 특수 상자에 단단히 고정해야합니다.

이렇게하면 겨울 내내는 아니지만 4 ~ 5 개월 동안 알 줄기 양배추 양배추를 신선하게 유지할 수 있습니다. 요구 사항 : 온도-최대 섭씨 10도, 습도-91–95 %.

겨울철 야채를 장기간 보관하는 또 다른 방법은 오랫동안 야채를 건조시키는 것입니다. 이렇게하려면 야채를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 2-5 분 동안 데친 다음 식힌 다음 마른 베이킹 시트에 놓습니다. 건조는 약 60 ~ 70 도의 온도에서 오븐에서 이루어지며 약 2 ~ 3 시간이 걸립니다. 이 과정에서 야채 층은 주기적으로 혼합되어야합니다. 알 줄기 양배추가 완전히 마르면 가방이나 유리 병에 뿌린 다음 어둡고 건조한 곳에 보관하십시오.

적절한 냉동의 비결

알 줄기 양배추를 장기간 (9-10 개월 동안) 보관하는 최적의 방법은 안전하게 냉동이라고 할 수 있습니다.... 이 준비 방법은 매우 간단하며이 제품에 포함 된 유익한 물질을 최대한 보존 할 수있는 기회를 제공합니다. 또한 전처리없이 바로 조리 용으로 사용할 수있어 겨울철 조리 시간을 단축 할 수있어 매우 편리합니다.

겨울철에 얼기 전에 씻어서 잎을 제거하고 머리를 여러 개의 작은 조각으로 자르면 저장 공간을 효과적으로 사용할 수 있습니다. 그 후 30 분 동안 짠 액체에 담근 다음 충분한 찬물로 헹구어 야합니다. 그런 다음 블 랜칭 프로세스를 진행할 수 있습니다. 이를 위해 콜라 비를 끓는 물이 가득 찬 냄비에 담그고 3 분 동안 끓인 다음 얼음물이 담긴 용기에 담그십시오. 야채가 식었을 때 플라스틱 용기 나 특수 봉인 된 봉지에 포장하여 냉동실로 보내면됩니다.

겨울철 알 줄기 양배추 통조림-간단한 요리법

통조림은 겨울 동안 야채를 저장하고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 우리는 양배추 머리 3kg을 철저히 청소하고 헹구고 말린 다음 작은 조각으로자를 필요가 있다는 사실로 시작합니다. 다음으로 찬물 1 리터를 강하게 끓여서 1 큰술을 더합니다. 굵게 갈은 소금 한 숟가락. 그런 다음 이전에 준비한 야채를 끓는 액체가 담긴 용기에 담근 다음 5 분 동안 끓입니다.

공작물을 식히고 멸균 유리 병에 배포하십시오. 이제 소금물. 물 1 리터를 끓여서 식용 소금 30g과 식초 한 잔을 액체에 넣으십시오. 야채 준비물로 채우고 캔을 말아 올린 다음 30 분 동안 살균하십시오. 2 일이 지나면 살균 과정을 반복하고 서늘하고 건조한 곳에 작업 물과 함께 용기를 숨 깁니다.

산세의 경우 첫 번째 단계는 피클을 처리하는 것입니다. 그것을 준비하려면 물 1 리터, 과립 설탕 100g, 식탁 용 소금 50g, 식초 100ml가 필요합니다. 물을 끓여서 약간 식힌다. 그런 다음 다른 재료를 넣고 다시 끓인 다음 1 분 동안 끓입니다. 이제 알 줄기 양배추 준비를 시작할 시간입니다. 야채를 완전히 헹구고 입방체 또는 조각 (약 7mm 두께)으로 자릅니다. 그 후 15-20 분 동안 끓여야합니다. 양배추가 식었을 때 약간 말려서 미리 준비된 병에 포장해야합니다. 일부 조리법에서는 마늘, 링곤 베리 또는 건포도 몇 정향을 공란에 넣어 맛볼 것을 권장하지만, 이것이 꼭 필요한 것은 아닙니다. 그런 다음 야채를 매리 네이드로 채우고 항아리를 말아서 냉장고에 보관하십시오.

빠른 통조림을하고 복잡한 요리법을 만들지 않는 또 다른 방법은 소금에 절이는 것입니다. 올바른 결과를 얻으려면 야채를 적절하게 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 씻은 양배추를 작은 조각으로 자르고 끓는 물에 담그십시오. 1 분 후 콜라 비를 제거하고 시원하고 건조시킵니다. 건조하는 동안 스낵 소금물 만들기를 시작할 수 있습니다. 물 1 리터를 끓여서 같은 양의 굵은 설탕, 식용 소금, 식초 (각각 1 큰술)를 넣은 다음 1 분 30 초 동안 모두 끓입니다.

다음으로 깊고 넓은 그릇이나 냄비가 필요합니다. 차가운 알 줄기 양배추, 굵은 강판에 갈아서 간 당근, 다진 마늘 및 허브를 그 안에 넣어야합니다. 마지막 층이 당근인지 확인하십시오. 야채 위에 뜨거운 소금물을 붓고 덮고 위에 프레스를 놓습니다. 염장은 적어도 18-20 도의 온도에서 이루어져야합니다. 며칠 후 완성 된 스낵은 멸균 된 병에 담아 겨울에 휴일 동안 개봉 할 수 있습니다. 소금에 절인 알 줄기 양배추를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

미식가 공백

다음 레시피는 더 복잡하지만 결과는 완전히 독립적 인 요리가됩니다. 먼저 알 줄기 양배추에 대해 한국어로 이야기합시다. 먼저 샐러드 드레싱을 만들어야합니다. 이를 위해 3 큰술을 저어줍니다. 엘. 굵은 소금, 굵은 설탕 5 큰술, 한국 향신료 한 세트와 약간의 후추. 거기에 35ml의 식초를 붓습니다.

다음으로 이러한 공작물에 오일 충전물을 준비해야합니다. 이것은 매우 간단합니다. 해바라기 기름은 특유의 안개가 나타날 때까지 프라이팬에서 가열 한 후 마늘 몇 정향, 양파 절반, 강판 당근 및 매운 드레싱을 추가합니다. 다음으로 알 줄기 양배추를하십시오. 씻고 껍질을 벗긴 알 줄기 양배추의 잎은 얇은 조각으로 잘게 잘린 다음 깊은 그릇에 넣고 소금과 과립 설탕을 섞어 뿌려야합니다. 그런 다음 몇 시간 동안 압력을 받아 샐러드를 어둡게해야합니다. 이것은 야채가 충분한 양의 주스를 \u200b\u200b방출하는 데 필요합니다. 그 후에 알 줄기 양배추를 튀김과 섞고 양념을 넣고 말아야합니다.

사워 도우 요리법은 꽤 유명합니다. 겨울철에 이러한 준비를 준비하려면 야채를 완전히 껍질을 벗기고 흐르는 물로 씻고 말려야합니다. 그런 다음 양배추를 작은 조각으로 자르고 많은 양의 소금으로 갈아서 준비된 접시에 단단히 뿌리고 프레스 아래에 두십시오. 성공적인 발효는 충분한 양의 주스를 \u200b\u200b방출하는 경우에만 가능하기 때문입니다. 사워 도우는 18-25 도의 온도에서 발생합니다. 동시에 캔 표면에 나타나는 거품을 주기적으로 선택하고 양배추 잎을 뚫어 가스를 방출하는 것을 잊지 마십시오. 약 1 주일이면 상쾌한 맛의 맛있고 향긋한 짭짤한 준비의 항아리가 준비됩니다!

샐러드 통조림은 실험을위한 거대한 분야이기 때문에 가장 흥미 롭습니다. 조리법은 매우 많으며 그중 하나를 준비하려면 당근, 토마토 및 양파가 같은 비율로 필요합니다. 모든 야채는 얇게 자른 후 튀김이 식욕을 돋우는 황금색과 독특한 향을 얻을 때까지 식물성 기름에 볶아야합니다.

다음으로 양배추를 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 냉장 알 줄기 양배추를 튀김과 섞고 향신료, 소금 및 후추를 넣은 다음 약 30 분 동안 야채 혼합물을 끓여야합니다. 그런 다음 매운 샐러드를 깨끗한 접시에 놓고 말아서 따뜻한 담요로 덮습니다. 이러한 공백은 겨울에도 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

경험 많은 주부는 가족을 위해 메뉴를 다양 화하는 방법을 알고 있으며 때로는 가장 예상치 못한 제품을 사용하기도합니다. 알 줄기 양배추에 대해 진지한 사람은 거의 없지만 탁월한 맛과 육즙이 많은 구조로 인해 요리 전문가가 여왕이라고 부르는 것은이 다양성입니다. 콜라 비 요리법에는 따뜻한 요리, 겨울 준비, 짠맛 또는 짭짤한 간식이 포함됩니다.

콜라 비 요리법에는 따뜻한 요리, 겨울 준비, 짠맛 또는 짭짤한 간식이 포함됩니다.

절인 알 줄기 양배추는 맛있고 건강하게 동시에 준비 할 수 있습니다. 이러한 준비는 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 양배추는 독립 요리, 애피타이저 또는 샐러드 재료로 테이블에 제공 할 수 있습니다.

절인 알 줄기 양배추를 준비하려면 재료를 준비해야합니다.

• 알 줄기 양배추-1 PC .;
• 양파-2 개;
• 당근-2 개;
• 피망-3 개;
• 마늘 두 정향;
• 베이 리프, 후추;
• ½ tsp 겨자씨;
• 설탕-3 tsp;
• 소금-2 tsp;
• 식초-15 ml.

이 요리는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 철저히 씻고 껍질을 벗긴 알 줄기 양배추를 임의의 크기의 입방체로 자르고 끓는 소금물에 2 분간 데 친다.
2. 껍질을 벗긴 당근과 양파는 임의의 조각으로 고리, 후추로 자릅니다.
3. 약간의 겨자씨, 후추, 월계수 잎, 마늘 정향을 준비된 멸균 용기에 넣습니다.
4. 항아리는 "모듬 된"순서를 따르려고 준비된 야채로 꼭대기까지 채워집니다.
5. 500ml의 물에 설탕과 소금을 녹이고 혼합물을 끓여서 식초를 넣으십시오.
6. 야채 혼합물을 뜨거운 매리 네이드로 부어 멸균 뚜껑으로 덮은 다음 10 분 동안 멸균을 위해 용기에 보냅니다.
7. 용기의 끝에서 밀봉되고 식을 때까지 절연됩니다.

알 줄기 양배추 통조림

절인 알 줄기 양배추

절인 알 줄기 양배추

압하지야 스타일의 소금에 절인 알 줄기 양배추

어린 콜라 비 샐러드

말린 알 줄기 양배추

어린 알 줄기 양배추

겨울용 콜라 비 샐러드

필수 성분 :

• 알 줄기 양배추-2 개;
• 구근;
• 과립 설탕-100 gr .;
• 후추-완두콩 두 개;
• 소금-30 gr .;
• 물-리터.

요리 과정 :

필수 성분 :

• 알 줄기 양배추-5 킬로그램;
• 신선한 셀러리-4 가지;
• 마늘-40 gr .;
• 바질과 딜;
• 파프리카-100 gr .;
• 소금-150 gr .;
• 백리향;
• 조미료-선택 사항;
• 물-리터.

요리 과정 :

필수 성분 :

• 9 % 식초-300 ml;
• 알 줄기 양배추-2 킬로그램;
• 소금-3 큰술. 숟가락;
• 버섯-2kg;
• 설탕-7 큰술. 숟가락;
• 양파-1kg;
• 당근-1kg;
• 식물성 기름-500 ml.

요리 과정 :

• 알 줄기 양배추 (소형)-1 pc .;
• 딜-1-2 가지;
• 마늘-1-2 이빨;
• 칠리-2-3 고리;
• 고수풀-1/2 tsp;
• 소금, 설탕-각각 1 tsp;
• 식초 9 %-2 큰술. l.;
• 베이 리프-1 PC .;

1. 한편, 우리는 준비를 위해 매리 네이드를 요리합니다.

   200-250ml의 물을 끓여서 끓여서 소금과 과립 설탕, 매운 첨가물을 넣으십시오. 우리는 3 분 후에 곡물을 완전히 녹여서 끓여서 방부제 인 식초 (1 큰술)를 부어 넣습니다. 우리는 즉시 스토브에서 꺼냅니다.

또한보십시오:

콜라 비는 철저히 씻고 청소합니다. 굵은 조각으로 자르고 끓는 소금물에 담그고 약 5 분 동안 끓입니다. 물 1 리터에 10g의 소금이 필요하다는 점을 기준으로 소금을 섭취해야합니다. 물에서 양배추를 꺼내 콜라 비를 말리십시오. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 매리 네이드를 준비하려면 물을 끓여서 30g의 소금과 설탕을 넣으십시오. 설탕과 소금이 녹을 때까지 끓입니다.

살균 유무에 관계없이 겨울철 알 줄기 양배추 요리법

식초를 부어 끓입니다. 깨끗한 리터 캔을 소독하고 가열합니다. 알 줄기 양배추를 항아리에 넣고 잘게 썬 양파로 덮으십시오. 매운 매리 네이드로 맛을 내고 채우기 위해 향신료를 얹습니다. 콜라 비 샐러드를 뚜껑으로 덮고 90도까지 가열합니다. 45 분 이내에 소독하십시오. 우리는 그것을 말아서 뒤집고 완전히 식을 때까지 따뜻하게 포장합니다. 보관을 위해 서늘하고 어두운 곳으로 옮깁니다. Bon Appetit

알 줄기 양배추 양배추에는 잎이 없지만 녹색 껍질이 매우 빽빽하여 먼저 제거해야합니다. 가장 쉬운 방법은 양배추를 반으로 자른 다음 펄프의 색에 초점을 맞춰 껍질을 자르는 것입니다. 펄프는 거의 흰색이고 껍질은 약간 녹색입니다. 물론 양배추는 미리 찬물에 헹구고 녹색 줄기를 제거해야합니다. 양배추 과육은 사진과 같이 작은 입방체로 잘라야합니다.

맛있어요!

알 줄기 양배추는 누구나 알지 못한다면 줄기가 살이 굵은 다양한 양배추입니다. 또한 샐러드는 그것으로 만들어지며 겨울에는 삶고 튀겨집니다. 일반적으로 어떤 요리라도 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

집에서 겨울철 알 줄기 양배추 절임

콜라 비에는 특히 겨울에 중요한 비타민, 포도당 및 과당이 많이 포함되어 있습니다.

흰색, 콜리 플라워 또는 적 양배추에 지루하다면 우리의 레시피에 따라 겨울용 알 줄기 양배추 샐러드를 준비하십시오. 후회하지 않을거야.

겨울 양파와 콜라 비 샐러드

필수 성분 :

• 모든 향신료-원하는대로;
• 알 줄기 양배추-2 개;
• 구근;
• 과립 설탕-100 gr .;
• 후추-완두콩 두 개;
• 소금-30 gr .;
• 물-리터.

요리 과정 :

첫 번째 단계는 양배추를 다루는 것입니다. 우리는 알 줄기 양배추를 잘 씻고 청소 한 다음 스트립으로 자릅니다. 이제 그들은 소금물에 끓여서 끓인 후 5 분 동안 보관하고 소쿠리에 꺼내야합니다. 물과 소금의 비율은 10g / 리터입니다. 양배추가 마르는 동안 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 두 야채를 한 그릇에 섞고 식물성 기름을 부어 따로 보관하십시오.

두 번째 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 냄비에 물 1 리터를 붓고 스토브에 올려 놓으십시오. 끓으면 소금과 설탕을 넣으십시오. 자유롭게 흐르는 성분의 결정이 녹을 때까지 끓입니다.

세 번째 단계는 항아리에 담습니다. 양파와 함께 콜라 비를 미리 준비한 멸균 된 항아리에 넣고 후추와 향신료를 넣으십시오.

매리 네이드로 채우십시오. 뚜껑을 덮고 물 90도에서 45 분 동안 살균합니다.

네 번째 단계-우리는 비틀어 보관을 위해 보관합니다. 완성 된 샐러드를 말아서 뒤집어 뚜껑에 놓고 따뜻한 담요에 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 겨울까지 지하실에 보관할 수 있습니다.

겨울용 압하지야 콜라 비 샐러드

필수 성분 :

• 푸른 호로 파-30 gr. 으깬 씨앗;
• 알 줄기 양배추-5 킬로그램;
• 신선한 셀러리-4 가지;
• 마늘-40 gr .;
• 바질과 딜;
• 파프리카-100 gr .;
• 소금-150 gr .;
• 백리향;
• 조미료-선택 사항;
• 물-리터.

요리 과정 :

우리는 알 줄기 양배추를 잎으로 나누고 줄기 자체를 버리지 않고 껍질을 벗 깁니다. 그런 다음 잘 헹구고 욕조 또는 흙 용기에 층을 쌓아 놓습니다.

레이어 사이에 향신료를 뿌립니다. 소금물로 채 웁니다.

Abkhazians는 소금물의 강도를 위해 옥수수 가루 한 봉지를 추가합니다.

이 방법은 완전한 염장을 위해 약 30 일이 소요되며, 땅에 묻혀있는 저장 도구에서 욕조 또는 좁은 목이있는 흙 용기를 사용합니다.

또한이 소금은 샐러드로뿐만 아니라 견과류로 만든 매운 요리 인 Abkhazian acharhalchap을 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

겨울 버섯과 콜라 비 샐러드

필수 성분 :

• 9 % 식초-300 ml;
• 알 줄기 양배추-2 킬로그램;
• 소금-3 큰술. 숟가락;
• 버섯-2kg;
• 설탕-7 큰술. 숟가락;
• 양파-1kg;
• 당근-1kg;
• 식물성 기름-500 ml.

요리 과정 :

필요한 경우 버섯을 껍질을 벗기고 잘 헹구고 스트립으로 자릅니다. 이제 소금물로 완전히 익을 때까지 끓인 다음 소쿠리에 넣고 찬물로 수돗물로 헹굽니다.

알 줄기 양배추를 조각으로 자릅니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 오렌지를 굵게 갈아서 양파를 자릅니다.

냄비에 투명해질 때까지 양파로 당근을 볶고 소량의 기름을 추가합니다. 그런 다음 양배추, 버섯을 넣고 나머지 기름을 채 웁니다.

끓인 후 약한 불로 뚜껑을 덮고 30 분 동안 끓입니다.

시간이 지나면 샐러드에 소금, 식초, 설탕을 넣고 섞어 30 분 더 끓입니다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.

캔 (가급적이면 0.5 리터)을 소독합니다. 완성 된 샐러드를 넣고 말아 올립니다. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 나 담요로 싸십시오. 겨울까지 지하실에 보관하십시오.

Kohlrabi-겨울을 위해 공백을 준비하는 단계별 사진이 담긴 요리법. 겨울철 콜라 비 샐러드 요리법

콜라 비 블랭크-비엔나 다차

콜라 비 양배추는 지하실에 신선하게 보관할 수있을뿐만 아니라 콜라 비로 직접 만든 요리를 만드는 것입니다. 절임, 절임, 건조, 겨울 샐러드 준비, 겨울에는 건강 및식이 영양을 위해 다양한 알 줄기 양배추 요리를 준비 할 수 있습니다. 신선하고 통조림.

알 줄기 양배추 통조림

5kg 콜라 비 125g 소금 15g 구연산 3l 물

물을 끓여서 소금과 구연산을 녹입니다. 알 줄기 줄기를 헹구고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 끓는 물에 3-5 분 동안 데 친다.

그런 다음 알 줄기 양배추를 항아리에 넣고 미리 준비한 뜨거운 물로 채 웁니다. 은행은 90-95 ° C의 온도에서 30-45 분 동안 저온 살균됩니다.

절인 알 줄기 양배추

콜라 비 2kg 소금 40g 설탕 30g

알 줄기 양배추를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 소금과 설탕으로 섞습니다. 큰 항아리에 배열하고 양배추가 넘치도록 하중을 가하여 맨 위에 누르십시오. 필요한 경우 소금 용액 (1 리터의 소금 15g)을 넣으십시오. 4 ~ 8 일 동안 병은 20 ° C에서 보관 한 다음 온도가 15 ° C 인 장소로 재배치하고 4 ~ 6 주 동안 방치하여 발효시켜야합니다.

발효 콜라 비는 빠르게 소비됩니다. 잘게 썬 양파 또는 잘게 썬 사과로 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

절인 알 줄기 양배추

어린 알 줄기 양배추 매리 네이드 : 물 1 l 소금 50g 설탕 80g 100g 5 % 또는 과일 식초, 맛에 매운 허브

어린 알 줄기 양배추를 껍질을 벗기고 작은 쐐기로 자릅니다. 식초로 약간 산성화 된 물에 담그고 5 분간 조리합니다.

양배추를 소쿠리에 넣고 식히고 작은 항아리에 넣으십시오. 설탕과 소금으로 물을 끓여 식힌 다음 5 % 또는 과일 식초를 추가하고 매리 네이드를 콜라 비 병 위에 붓습니다. 딜 우산, 마늘 정향 또는 바질 잎을 추가 할 수 있습니다.

압하지야 스타일의 소금에 절인 알 줄기 양배추

5kg 콜라 비 마늘 30-40g 소금 100-150g 셀러리 3 ~ 5 개, 블루 호로 파, 딜, 짭짤한 및 바질의 으깬 씨앗 30g 파프리카 기타 향신료 100g, 선택적으로 물 1l

콜라 비는 25-30 일의 장기 염분이 필요하며 보통 늦가을에 수확합니다. 압하지야에 피클을 저장하기 위해 그들은 땅에 묻힌 좁은 목의 흙 그릇이나 나무 욕조를 사용합니다.

줄기에서 알 줄기 잎을 분리하고 줄기 자체를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 흐르는 찬물에 잎과 줄기를 헹구고 흙 그릇이나 욕조에 층을 깔고 향신료와 번갈아 가며 콜라 비에 소금물을 붓습니다. 요새를 위해 Abkhazians는 소금물에 옥수수 가루 봉지를 넣고 착색을 위해 라코 노스의 말린 과일을 넣었습니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 알 줄기 양배추 피클을 가로 또는 세로 조각으로자를 수 있습니다.

소금에 절인 알 줄기 양배추의 잎에서 견과류가 든 Abkhaz 매운 요리 인 acharhalchapa가 준비됩니다.

어린 콜라 비 샐러드

신선한 알 줄기 양배추 양념 및 리터 용기 당 첨가물 : 노란색 겨자씨 1/2 작은 술 검은 후추 열매 2 개 딸기 완두콩 1/2 개 베이 잎 2 개 양파 슬라이스 (선택 사항) 고추 또는 갈은 고추

따르기 : 물 1 리터에 8 % 식초 300g 소금 25g 설탕 120g

씻은 알 줄기 양배추를 깨끗이 닦고 조각으로 자르고 끓는 소금물 (물 1 리터당 소금 10g)에 담근 다음 부드러워 질 때까지 끓입니다. 알 줄기 양배추를 제거하고 차가운 물로 헹구고 건조 후 가열하고 작은 크기의 깨끗한 캔에 뿌린 다음 향신료와 다진 양파로 옮기고 뜨거운 채우십시오. 캔을 닫고 0.5 리터를 20 분 동안, 0.7-0.9 리터를 25 분 동안 살균하십시오.

살균이 끝나면 항아리를 즉시 식히고, 콜라 비는 반찬으로 더 이상 가공하지 않고 섭취합니다.

말린 알 줄기 양배추

어린 알 줄기 양배추

알 줄기 양배추를 껍질을 벗기고 헹구고 약 1cm 너비의 스트립으로 자르고 끓는 물에 구연산 (물 1 리터당 1 티스푼)을 첨가하여 데친 다음 5 분간 데 웁니다. 콜라 비는 배수되고 건조되도록 방치되어 약 60 ° C의 온도에서 오븐 또는 건조기의 격자에서 건조되어 유익한 특성이 더 잘 보존됩니다. 잘 말린 알 줄기 양배추는 갈기 쉽습니다.

알 줄기 양배추 수확은 6 월 말, 8 월 및 10 월 초에 계절마다 2-3 개의 알 줄기 양배추 수확이 익기 때문에 일년에 2-3 번 할 수 있습니다. 이러한 준비는 콜라 비를 저장하고 지하실 및 지하실에 저장하는 좋은 방법이며 겨울에 식단을 다양 화하는 좋은 방법입니다.

콜라 비-겨울을 위해 공백을 준비하는 요리법

콜라 비는 매우 맛있고 건강한 줄기 식물로, 순무와 양배추 그루터기 사이의 무언가를 연상시킵니다. 알 줄기 줄기와는 달리 더 맛있고 부드럽습니다. 이러한 양배추는 너무 오래 신선하게 보관할 수 없으며 시간이 지남에 따라 거칠고 귀중한 특성을 잃습니다.

겨울철 콜라 비 블랭크는 매우 다양합니다. 모듬 야채와 샐러드를 통조림으로 만드는 요리법에 포함되어 있습니다. 또한 독립적 인 형태로 보존 할 수 있습니다. 또한이 배추는 냉동과 건조로 보존 할 수 있습니다.

미래를 위해 신선한 알 줄기 양배추를 준비하려면 올바르게해야하며 야채를 최대 5 개월 동안 저장할 수 있습니다.

과일을 신선하게 유지하는 가장 좋은 방법은 정원 토양과 함께 식물을 양동이 또는 상자에 이식하고 잎을 잘라내어 작은 잎자루 만 남기는 것입니다. 시원한 지하실에 보관하기 위해 양배추를 보내야합니다.

아파트에 살고 있고 공백을위한 지하실 만 꿈꾸면되는 경우 알 줄기 양배추를 준비 할 수도 있습니다. 이를 위해 씻지 않은 과일을 젖은 종이 타월로 싸서 비닐 봉지에 넣습니다. 이 형태에서 양배추는 냉장고, 바람직하게는 0 도의 온도에서 선반에 보관하기 위해 보내집니다. 동시에 가방이 묶여 있지 않아 알 줄기 양배추가 숨을 쉴 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 양배추를 야채 냉장고의 칸에 단순히 넣는 것보다 약간 더 오래 보존 할 수 있습니다.

알 줄기 양배추 블랭크를 만들기위한 더 많은 옵션은이 섹션의 사진과 함께 단계별 레시피에서 찾을 수 있습니다. 선택한 레시피의 모든 권장 사항을 따르시면 겨울을위한 맛있는 준비가 보장됩니다!

겨울용 콜라 비 샐러드

알 줄기 양배추는 누구나 알지 못한다면 다육 질의 두꺼운 줄기를 가진 다양한 양배추입니다. 게다가 샐러드는 그것으로 만들어지며 겨울에는 삶고 튀겨집니다. 일반적으로 어떤 요리라도 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 콜라 비에는 특히 겨울에 중요한 비타민, 포도당 및 과당이 많이 포함되어 있습니다.

흰색, 콜리 플라워 또는 적 양배추에 지루하다면 우리의 레시피에 따라 겨울용 알 줄기 양배추 샐러드를 준비하십시오. 후회하지 않을거야.

겨울 양파와 콜라 비 샐러드

필수 성분 :

• 모든 향신료-원하는대로;
• 알 줄기 양배추-2 개;
• 구근;
• 과립 설탕-100 gr .;
• 후추-완두콩 두 개;
• 소금-30 gr .;
• 물-리터.

요리 과정 :

첫 번째 단계는 양배추를 다루는 것입니다. 우리는 알 줄기 양배추를 잘 씻고 청소 한 다음 스트립으로 자릅니다. 이제 그들은 소금물에 끓여서 끓인 후 5 분 동안 보관하고 소쿠리에 꺼내야합니다. 물과 소금의 비율은 10g / 리터입니다. 양배추가 마르는 동안 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 두 야채를 한 그릇에 섞고 식물성 기름을 부어 따로 보관하십시오.

두 번째 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 냄비에 물 1 리터를 붓고 스토브에 올려 놓으십시오. 끓으면 소금과 설탕을 넣으십시오. 자유롭게 흐르는 성분의 결정이 녹을 때까지 끓입니다.

세 번째 단계는 항아리에 담습니다. 양파와 함께 콜라 비를 미리 준비한 멸균 된 항아리에 넣고 후추와 향신료를 넣으십시오.

매리 네이드로 채우십시오. 뚜껑을 덮고 물 90도에서 45 분 동안 살균합니다.

네 번째 단계-우리는 비틀어 보관을 위해 보관합니다. 완성 된 샐러드를 말아서 뒤집어 뚜껑에 놓고 따뜻한 담요에 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 겨울까지 지하실에 보관할 수 있습니다.

겨울용 압하지야 콜라 비 샐러드

필수 성분 :

• 푸른 호로 파-30 gr. 으깬 씨앗;
• 알 줄기 양배추-5 킬로그램;
• 신선한 셀러리-4 가지;
• 마늘-40 gr .;
• 바질과 딜;
• 파프리카-100 gr .;
• 소금-150 gr .;
• 백리향;
• 조미료-선택 사항;
• 물-리터.

요리 과정 :

우리는 알 줄기 양배추를 잎으로 나누고 줄기 자체를 버리지 않고 껍질을 벗 깁니다. 그런 다음 잘 헹구고 욕조 또는 흙 용기에 층을 쌓아 놓습니다.

레이어 사이에 향신료를 뿌립니다. 소금물로 채 웁니다.

Abkhazians는 소금물의 강도를 위해 옥수수 가루 한 봉지를 추가합니다.

이 방법은 완전한 염장을 위해 약 30 일이 소요되며, 땅에 묻혀있는 저장 도구에서 욕조 또는 좁은 목이있는 흙 용기를 사용합니다.

또한이 소금은 샐러드로뿐만 아니라 견과류로 만든 매운 요리 인 Abkhazian acharhalchap을 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

겨울 버섯과 콜라 비 샐러드

필수 성분 :

• 9 % 식초-300 ml;
• 알 줄기 양배추-2 킬로그램;
• 소금-3 큰술. 숟가락;
• 버섯-2kg;
• 설탕-7 큰술. 숟가락;
• 양파-1kg;
• 당근-1kg;
• 식물성 기름-500 ml.

요리 과정 :

필요한 경우 버섯을 껍질을 벗기고 잘 헹구고 스트립으로 자릅니다. 이제 소금물로 완전히 익을 때까지 끓인 다음 소쿠리에 넣고 찬물로 수돗물로 헹굽니다.

알 줄기 양배추를 조각으로 자릅니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 오렌지를 굵게 갈아서 양파를 자릅니다.

냄비에 투명해질 때까지 양파로 당근을 볶고 소량의 기름을 추가합니다. 그런 다음 양배추, 버섯을 넣고 나머지 기름을 채 웁니다.

끓인 후 약한 불로 뚜껑을 덮고 30 분 동안 끓입니다.

시간이 지나면 샐러드에 소금, 식초, 설탕을 넣고 섞어 30 분 더 끓입니다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.

캔 (가급적이면 0.5 리터)을 소독합니다. 완성 된 샐러드를 넣고 말아 올립니다. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 나 담요로 싸십시오. 겨울까지 지하실에 보관하십시오.

겨울철 양배추 양배추-항아리에 담긴 통조림

겨울 준비 0 09/17/2016

무와 당근과 같은 강한 알 줄기 양배추는 절인 경우 조밀 한 구조를 유지하고 모든 향신료와 결합되어 샐러드 믹스 및 셀프 서비스에 적합합니다. 3 일 만에 샐러드 형태로 겨울 동안 당근을 곁들인 수제 알 줄기 양배추 요리법이 "조건에 도달"합니다. 이 경우 살균을 생략하고 구색을 냉장고 선반에 보관합니다.

400-500 ml 용량의 성분

• 알 줄기 양배추 (소형)-1 pc .;
• 당근 (얇고 젊음)-3-4 개;
• 딜-1-2 가지;
• 마늘-1-2 이빨;
• 칠리-2-3 고리;
• 고수풀-1/2 tsp;
• 소금, 설탕-각각 1 tsp;
• 식초 9 %-2 큰술. l.;
• 베이 리프-1 PC .;
• 딸기-1-2 완두콩.

겨울철 알 줄기 양배추 요리 방법

1. 양배추와 당근 모두에서 상단 레이어를 제거하십시오. 그런 다음 뿌리 작물을 같은 두께의 원으로 나누고 알 줄기 양배추를 1/4로 자른 다음 얇고 거의 투명한 판으로 자릅니다.
2. 약 300ml의 끓는 물에 양배추 조각을 낮추고 식초 큰 스푼을 부은 다음 적당히 끓여서 10-12 분 동안 끓입니다.
3. 국물을 빼고 액체를 완전히 빼내십시오. 익힌 알 줄기 양배추를 소쿠리에 버리십시오.
4. 한편, 우리는 준비를 위해 매리 네이드를 요리합니다. 200-250ml의 물을 다시 끓여서 소금과 알갱이 설탕, 매운 첨가물을 넣으십시오. 우리는 3 분 후에 곡물을 완전히 녹여서 끓여서 방부제 인 식초 (1 큰술)를 부어 넣습니다. 우리는 즉시 스토브에서 꺼냅니다.
5. 우리는 깨끗하고 이전에 멸균 된 항아리에 날카로운 마늘 이빨, 붉은 고추를 채우고 신선한 허브를 넣고 딜이 있습니다.
6. 또는 층으로 신선한 당근 원을 놓고 이미 식초와 삶은 알 줄기 양배추 조각에 담근다.
7. 월계수, 후추 열매 및 고수풀과 함께 와인 매리 네이드를 채우고 딜로 보완하십시오.
8. 장기 보관을 위해 반제품 용기를 추가로 멸균하고 밀폐 한 다음 뚜껑을 내리고 담요 아래에서 식힌 다음 식료품 저장실로 옮깁니다. 절인 알 줄기 양배추와 당근의 매콤하고 매운 전채 샐러드가 겨울을 맞이합니다.

또한보십시오:

겨울철 콜라 비 샐러드-레시피 | 통조림 야채

콜라 비는 철저히 씻고 청소합니다. 굵은 조각으로 자르고 끓는 소금물에 담그고 약 5 분 동안 끓입니다. 물 1 리터에 10g의 소금이 필요하다는 점을 기준으로 소금을 섭취해야합니다. 물에서 양배추를 꺼내 콜라 비를 말리십시오. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 매리 네이드를 준비하려면 물을 끓여서 30g의 소금과 설탕을 넣으십시오. 설탕과 소금이 녹을 때까지 끓입니다. 식초를 부어 끓입니다. 깨끗한 리터 용기를 소독하고 따뜻하게합니다. 알 줄기 양배추를 항아리에 넣고 잘게 썬 양파로 덮으십시오. 매운 매리 네이드로 맛을 내고 채우기 위해 향신료를 얹으십시오. 콜라 비 샐러드를 뚜껑으로 덮고 90도까지 가열합니다. 45 분 이내에 소독하십시오. 우리는 그것을 말아서 뒤집고 완전히 식을 때까지 따뜻하게 포장합니다. 보관을 위해 서늘하고 어두운 곳으로 옮깁니다. Bon Appetit

레시피 "겨울용 콜라 비 샐러드"사진

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겨울철 양배추 양배추-사진이있는 조리법

우리는 항아리에 알 줄기 양배추의 맛있는 겨울 샐러드를 만들기 위해 필요한 모든 재료를 작업 표면에서 준비합니다. 원하는 경우 레시피의 특정 향신료를 대체 할 수 있지만이 경우 준비의 맛이 크게 변경 될 수 있습니다.

알 줄기 양배추 양배추에는 잎이 없지만 녹색 껍질이 매우 빽빽하여 먼저 제거해야합니다. 이렇게하는 가장 쉬운 방법은 양배추를 반으로 자른 다음 펄프의 색에 초점을 맞춰 껍질을 자르는 것입니다. 펄프는 거의 흰색이되고 껍질은 약간 녹색을 띕니다. 물론 양배추는 미리 찬물에 헹구고 녹색 줄기를 제거해야합니다.

아주 맛있는 양배추의 겨울 요리법

양배추 과육은 사진과 같이 작은 입방체로 잘라야합니다.

우리는 특별한 야채 칼을 사용하여 조심스럽게 흙과 먼지에서 어린 잘 익은 당근을 조심스럽게 씻고 야채의 굵은 층을 잘라내어 알 줄기 양배추와 같은 작은 입방체로 자릅니다. 양배추와 당근을 별도의 깊은 그릇에 넣으십시오.

빽빽한 껍질에서 마늘 정향을 껍질을 벗기고 원하는대로 얇게 자르거나 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 다진 마늘을 알 줄기 양배추와 당근과 함께 그릇에 보냅니다.

마지막에 재료에 오레가노를 붓고 양념이 골고루 퍼지도록 재료를 손이나 숟가락으로 부드럽게 섞습니다.

100도까지 예열 된 오븐에서 작은 유리 병을 10-15 분 동안 살균 한 다음 잠시 식힌 다음 준비된 자른 야채로 용기를 채 웁니다. 핫 칠리 꼬투리를 위에 올려 놓으십시오.

항아리의 모든 야채 위에 굵은 암염 1 티스푼과 같은 양의 설탕을 붓습니다. 보존 준비에 사용되는 것은이 소금입니다. 요오드화는 완전히 부적합합니다.

마지막으로, 재료에 명시된 양의 와인 식초를 알 줄기 양배추와 당근이 든 항아리에 붓습니다.

냄비에 소량의 깨끗한 여과수를 끓여서 끓는 물로 항아리에 재료를 부어 액체가 양배추와 당근 조각을 완전히 덮을 수 있도록합니다. 오븐을 다시 100도까지 예열하고 이미 준비된 보전 물을 25-30 분 동안 멸균하고 뚜껑을 느슨하게 뚜껑으로 덮습니다.

지정된 시간이 지나면 오븐 장갑을 사용하여 조심스럽게 오븐에서 캔을 꺼내고 즉시 단단히 말아 올립니다. 우리는 따뜻한 담요로 블랭크를 감싸고 완전히 식을 때 까지이 형태로 방치 한 다음 식료품 저장실에서 보존을 제거합니다. 콜라 비 양배추는 5 ~ 7 개월 동안 보관됩니다. 가장 맛있는 요리법에 따라 겨울 동안 항아리에 담긴 콜라 비 양배추는 오랫동안 보관할 준비가되었습니다.

맛있어요!

알 줄기 양배추-(줄기 베어링) Brassica oleracea var. gongylodes L. 알 줄기 양배추의 식용 부분-다양한 모양의 줄기. 연한 녹색과 보라색-파란색의 품종이 널리 퍼져 있습니다. 콜라 비의 영양가는 최대 8.5mg % 카로틴, 0.3mg % 비타민 B, 최대 0.4mg % 비타민 B2, 최대 0.9mg % 비타민 PP입니다. 레몬보다 비타민 C가 더 많습니다-최대 52mg %, 많은 칼슘 (45mg %), 인 (50mg %), 철분.

콜라 비는 우디가 될 때까지 소화하기 쉽습니다. 어린 잎은 비타민이 풍부하므로 음식에 첨가하는 것이 좋습니다. 초기 품종의 알 줄기 양배추는 신선한 야채가 부족할 때 시장에 나와 있기 때문에 식품에 날 것으로 사용해야합니다.

실제로 알 줄기 양배추는 매우 섬세한 코어가 있고 뻣뻣하지 않은 큰 줄기를 생산하는 Giant 품종을 포함하여 다양한 품종을 사용하여 일년 내내 자랄 수 있습니다. 알 줄기 양배추를 재배 할 때 특히 초기 품종의 경우 질소로 토양을 다시 비옥하게 할 수 없으므로 과도한 질산염이 축적되지 않습니다. 성장 계절이 다른 많은 종류의 알 줄기 양배추가 있습니다. 초기에 가장 적합한 품종은 "Olmia"와 "Modran"이며, "Violetta"와 "Gigant"의 후기 품종입니다. "거대한"품종은 주말에만 농장에 오는 아마추어 채소 재배자가 재배하는 데 더 적합합니다. 작물 (줄기)은 아직 어릴 때 수확 할 수 있고, 강하게 자라는 가을에는 수확 할 수 있습니다. 알 줄기 양배추는 뿌리와 함께 식물을 빼 내면 잘 유지되며 습기가 많은 곳의 지하실에 보관해야합니다. 초기 품종은 영화에서 재배됩니다.

유익한 기능

이 유형의 양배추의 가장 풍부한 화학 성분은 건강과 웰빙을 유지하는 데 도움이됩니다. 알 줄기 양배추 양배추는 우리 몸이 정상적으로 존재할 수없는 많은 영역에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

비뇨 생식기 시스템.

콜라 비 요리법 : 겨울을위한 다양한 옵션

콜라 비는 가벼운 이뇨 효과가 있으며 신체에서 과도한 체액을 제거하며 방광에 부종과 결석이 나타나는 것을 방지합니다.

위장관 용. 양배추 순무는 식욕을 개선하고 소화 기관의 점막 염증을 완화하며간에 유익한 영향을 미치며 신체의 대사 과정을 정상화합니다. 또한 만성 위염, 십이지장 및 위궤양, 비장 염증과 같은 심각한 질병의 진행을 촉진합니다. 콜라 비는 독소와 독소에서 장을 잘 정화하고 소화 시스템의 점막 염증을 완벽하게 제거합니다. 종양 질환 예방에 탁월합니다.

콜라 비는 또한 간, 담낭의 기능 회복, 식욕 증가, 위염, 위궤양 및 12 개의 십이지장 궤양과 같은 질병의 진행을 완화하는 데 도움이됩니다.

체중 감량을 위해. 알 줄기 양배추 100g에는 45kcal 만 포함되어있어 비만이거나 식단을 따르는 사람들을위한 일일 식단에 안전하게 포함 할 수 있습니다.

엄청난 양의 섬유질로 구성된 양배추 순무가 독소와 독소로부터 장을 잘 정화한다는 사실로 인해 빠른 체중 감소가 촉진됩니다. 또한 양배추에는 탄수화물이 지방으로 전환되는 것을 방해하는 타르트 론산이 포함되어 있습니다.

면역 체계에 대한 이점. 콜라 비는 많은 병원성 미생물의 중요한 활동을 억제하고 면역 체계를 강화합니다. 고대부터 갓 짜낸 알 줄기 양배추 뿌리 주스와 그 꼭대기의 달임은 기관지 천식, 기침, 폐결핵 치료에 사용되었습니다. 이 야채는 hypovitaminosis와 당뇨병에 매우 유용합니다.

심혈 관계를 위해. 이 유형의 양배추는 장뿐만 아니라 몸 전체를 정화하여 유해한 콜레스테롤을 제거합니다. 이 야채는 혈관벽을 강화하고 혈압을 정상화합니다. 빈혈, 관상 동맥 심장 질환, 만성 심부전 및 고혈압을 치료하고 예방하는 데 자주 사용됩니다.
이 야채는 완벽하게 소화가 가능하며 신체에서 과도한 체액을 제거하는 데 도움이됩니다. 연구 과정에서 의사들은 알 줄기 양배추의 사용이 죽상 동맥 경화증의 탁월한 예방이라는 것을 발견했습니다.

암에 대한 콜라 비. 최신 의학 연구에 따르면 알 줄기 양배추에서 고농도로 발견되는 황 함유 물질은 결장과 직장, 폐, 유선, 남성 생식기 및 방광에서 암성 종양의 출현을 예방합니다. 그들은 또한 신체에서 유해한 화합물을 제거합니다.

신경계를 위해. 이 야채는 긴장감과 우울증이 심해지는 사람들에게 권장됩니다. 콜라 비는 신경계 기능을 회복시키고, 신경을 진정시키고, 기분 상승을 촉진하고, 정서적 균형을 회복합니다.

구강 용 콜라 비. 일단 입에 넣으면 양배추 순무는 세 가지 효과가 있습니다. 첫째, 치아와 잇몸을 강화하여 특히 어린이와 임산부에게 매우 유익합니다. 둘째, 알 줄기 양배추는 치은염과 구내염에 좋습니다. 셋째, 많은 병원성 박테리아를 죽이고 염증 과정이 발생하는 것을 방지합니다.

알 줄기 양배추의 피부 효능. 이 유형의 양배추는 노화 피부 마스크에 포함되어 있습니다. 덕분에 얼굴이 젊고 신선 해 보입니다.

생 알 줄기 양배추가 가장 유익합니다. 많은 유럽 국가에서 뿌리 작물 자체와 어린 잎을 모두 먹습니다. 그들은 줄기 식물보다 덜 유용한 요소를 포함합니다.

결핵으로. 알 줄기 양배추의 뿌리와 그 열매에서 달인이 준비되어 폐결핵 및 천식 치료에 도움이됩니다. 알 줄기 양배추의 유익한 특성은 어떤 형태로든 나타납니다. 신선하게 먹을 수 있습니다 (예를 들어 당근이나 순무처럼 잇몸과 치아를 강화하는 데 도움이되므로 자녀가 그루터기를 갉아 먹고 직접 먹도록하십시오), 조림, 삶은 것, 구운 것. 이 양배추의 신선한 주스는 기침, 쉰 목소리를 완벽하게 제거하고 구강의 염증을 완화하며 빈혈, 신장 및 비장 질환을 돕습니다.
골절 및 골절의 경우 필수 요리로 사워 크림으로 맛을 낸 치즈가 들어간 알 줄기 양배추 샐러드를 식단에 포함하는 것이 좋습니다. 이것은 특히 회복 기간 동안 몸에 칼슘을 풍부하게하기 위해 필요합니다.

Kohlrabi는 hypovitaminosis에 대한 대체 불가능한 제품이며 주스는 붓기를 줄이고 조직 세포에서 독성 물질을 제거하며 많은 병원성 미생물에 압도적 인 영향을 미칩니다.

알 줄기 양배추 사용의 긍정적 인 효과는 신장 병리 및 당뇨병에서 관찰됩니다. 심한 전염병 후에는 몸을 회복해야합니다. 콜라 비는 choleretic agent로도 좋습니다.
식욕이 부족한 경우-식사 40 분 전에 주스를 짜고 100 밀리리터를 마시고,
기관지 천식으로-상판의 달인을 사용하십시오. 국물을 준비하려면 60 gr이 필요합니다. 400ml의 양배추 상판을 따르십시오. 물을 끓여서 20 분 동안 끓인 다음 약간 식힌 다음 물기를 빼십시오. 질병의 악화와 함께 하루에 2-3 번, 100ml를 섭취하십시오. 육수.

금기 사항

양배추 순무에는 특별한 금기 사항이 없습니다. 다음 세 가지 경우에는 먹지 않는 것이 좋습니다.

· 개인적인 편협함으로;
· 위의 산성도가 증가합니다.
· 급성 형태의 췌장염;
임신 및 모유 수유 중.

이 식물의 식용 부분은 강하게 자란 줄기 빵으로 단순히 둥근 그루터기입니다. 따라서 알 줄기 양배추는 양배추 그루터기 맛이납니다. 배추에 들어있는 안토시아닌 덕분에 그루터기는 보라색을 띠고 있지만 녹색 과일이있는 품종도 있습니다. 과육은 과일의 외색에 관계없이 항상 흰색입니다.

가장 빠르게 자라는 양배추이자 가장 빠르게 자라는 채소 중 하나입니다.

아마추어 정원사에게 흥미로운 것은 흰색 줄기 운반자 Korist F1, Caratago F1, Violetta 품종 및 Hummingbird F1 하이브리드-보라색 줄기 운반자와 함께 초기 하이브리드입니다.

콜라 비는 가정적이지 않고 해충의 공격을 거의받지 않으며 실제로 아프지 않습니다. 그녀는 용골을 두려워하지 않습니다.

성장하는 기능

대부분의 양배추 작물과 마찬가지로 알 줄기 양배추는 2 년생 식물입니다. 즉, 첫해에는 줄기 재배 식료품 저장실을 만들고, 두 번째 해에는이 식료품 저장실을 사용하여 꽃자루를 키우고 씨앗을 키 웁니다. 초기 품종은 때때로 심기 첫해에 씨앗을 생산합니다. 이 양배추는 매우 빨리 자랍니다. 특히 조기 숙성 품종입니다. 씨앗 파종부터 과일 준비까지 60 일밖에 걸리지 않습니다.

식물은 내한성이므로 알 줄기 양배추는 봄 서리가 지나갈 때까지 기다리지 않고 직접 땅에 뿌릴 수 있습니다. 이것은 무를 파종하는 것과 동시에 할 수 있습니다. 무가 끝나면 콜라 비 시즌이 시작됩니다.

두 알 줄기 양배추 작물은 북부 여름 조건에서도 동일한 지역에서 수확 할 수 있습니다.

과숙 한 줄기가 거칠고 맛이 없어지기 때문에 알 줄기 양배추를 여러 가지 측면에서 뿌리는 것이 좋습니다.

알 줄기 양배추는 묘목을 먼저 재배하지 않고도 열린 땅에 직접 뿌릴 수 있기 때문에 재배에 매우 편리합니다.

알 줄기 양배추는 다른 유형의 양배추보다 토양에 대한 요구가 적지 만 부식질이 풍부한 토양에서는 줄기 재배자가 훨씬 맛있고 부드럽습니다.

뿌리가 많이 분지되어 다른 종류의 양배추보다 가뭄에 훨씬 더 적합합니다. 그러나 이것이 전혀 물을 줄 필요가 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 물을주지 않으면 줄기가 거칠어지고 맛이 없어집니다. 다른 양배추와 마찬가지로 알 줄기 양배추 드레싱을 제공하는 것이 좋지만 그 수는 훨씬 적습니다. 첫째, 2 주에 한 번 할 수 있고 둘째로 빠르게 성장하므로 전체 드레싱 양이 그렇게 많이 필요하지 않습니다.

다른 양배추와 마찬가지로 알 줄기 양배추는 햇볕이 잘 드는 곳을 선호하지만 다른 사람들과 달리 약간의 음영도 어깨에 있습니다. 나는 정원에서 자라지 않고 어린 사과 나무의 왕관 둘레를 따라 심습니다.

따라서 일반적으로 600 평방 미터의 알 줄기 양배추에 특별한 장소가 필요하지 않습니다. 신선한 알 줄기 양배추는 제대로 저장되지 않습니다. 동결되지 않습니다.

요리에서 알 줄기 양배추는 날것, 샐러드 (당근, 마요네즈 등) 또는 수프 야채 또는 양배추와 같은 조림, 신맛 등 널리 사용됩니다. 콜라 비는 야채 믹스에 튀겨지고, 채워지고, 구워집니다. 콜라 비는 달콤하고 신맛이 나는 매리 네이드로 갈아서 통조림으로 만들 수 있으며 샐러드에도 사용할 수 있습니다.

알 줄기 양배추는 누구나 알지 못한다면 다육 질의 두꺼운 줄기를 가진 다양한 양배추입니다. 게다가 샐러드는 그것으로 만들어지며 겨울에는 삶고 튀겨집니다. 일반적으로 어떤 요리라도 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 콜라 비에는 특히 겨울에 중요한 비타민, 포도당 및 과당이 많이 포함되어 있습니다.

흰색, 콜리 플라워 또는 적 양배추에 지루하다면 우리의 레시피에 따라 겨울용 알 줄기 양배추 샐러드를 준비하십시오. 후회하지 않을거야.

겨울 양파와 콜라 비 샐러드

필수 성분 :

• 모든 향신료-원하는대로;
• 알 줄기 양배추-2 개;
• 구근;
• 과립 설탕-100 gr .;
• 후추-완두콩 두 개;
• 소금-30 gr .;
• 물-리터.

요리 과정 :

첫 번째 단계는 양배추를 다루는 것입니다. 우리는 알 줄기 양배추를 잘 씻고 청소 한 다음 스트립으로 자릅니다. 이제 그들은 소금물에 끓여서 끓인 후 5 분 동안 보관하고 소쿠리에 꺼내야합니다. 물과 소금의 비율은 10g / 리터입니다. 양배추가 마르는 동안 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

알 줄기 양배추-겨울 준비 및 저장 옵션

두 번째 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 냄비에 물 1 리터를 붓고 스토브에 올려 놓으십시오. 끓으면 소금과 설탕을 넣으십시오. 자유롭게 흐르는 성분의 결정이 녹을 때까지 끓입니다.

세 번째 단계는 항아리에 담습니다. 양파와 함께 콜라 비를 미리 준비한 멸균 된 항아리에 넣고 후추와 향신료를 넣으십시오.

매리 네이드로 채우십시오. 뚜껑을 덮고 물 90도에서 45 분 동안 살균합니다.

네 번째 단계-우리는 비틀어 보관을 위해 보관합니다. 완성 된 샐러드를 말아서 뒤집어 뚜껑에 놓고 따뜻한 담요에 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 겨울까지 지하실에 보관할 수 있습니다.

겨울용 압하지야 콜라 비 샐러드

필수 성분 :

• 푸른 호로 파-30 gr. 으깬 씨앗;
• 알 줄기 양배추-5 킬로그램;
• 신선한 셀러리-4 가지;
• 마늘-40 gr .;
• 바질과 딜;
• 파프리카-100 gr .;
• 소금-150 gr .;
• 백리향;
• 조미료-선택 사항;
• 물-리터.

요리 과정 :

우리는 알 줄기 양배추를 잎으로 나누고 줄기 자체를 버리지 않고 껍질을 벗 깁니다. 그런 다음 잘 헹구고 욕조 또는 흙 용기에 층을 쌓아 놓습니다.

레이어 사이에 향신료를 뿌립니다. 소금물로 채 웁니다.

Abkhazians는 소금물의 강도를 위해 옥수수 가루 한 봉지를 추가합니다.

이 방법은 완전한 염장을 위해 약 30 일이 소요되며, 땅에 묻혀있는 저장 도구에서 욕조 또는 좁은 목이있는 흙 용기를 사용합니다.

또한이 소금은 샐러드로뿐만 아니라 견과류로 만든 매운 요리 인 Abkhazian acharhalchap을 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

겨울 버섯과 콜라 비 샐러드

필수 성분 :

• 9 % 식초-300 ml;
• 알 줄기 양배추-2 킬로그램;
• 소금-3 큰술. 숟가락;
• 버섯-2kg;
• 설탕-7 큰술. 숟가락;
• 양파-1kg;
• 당근-1kg;
• 식물성 기름-500 ml.

요리 과정 :

필요한 경우 버섯을 껍질을 벗기고 잘 헹구고 스트립으로 자릅니다. 이제 소금물로 완전히 익을 때까지 끓인 다음 소쿠리에 넣고 찬물로 수돗물로 헹굽니다.

알 줄기 양배추를 조각으로 자릅니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 오렌지를 굵게 갈아서 양파를 자릅니다.

냄비에 투명해질 때까지 양파로 당근을 볶고 소량의 기름을 추가합니다. 그런 다음 양배추, 버섯을 넣고 나머지 기름을 채 웁니다.

끓인 후 약한 불로 뚜껑을 덮고 30 분 동안 끓입니다.

시간이 지나면 샐러드에 소금, 식초, 설탕을 넣고 섞어 30 분 더 끓입니다. 가끔 저어주는 것을 잊지 마십시오.

캔 (가급적이면 0.5 리터)을 소독합니다. 완성 된 샐러드를 넣고 말아 올립니다. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 나 담요로 싸십시오. 겨울까지 지하실에 보관하십시오.

겨울철 알 줄기 양배추를 보관하는 방법?

일반 흰 양배추의 친척 인 알 줄기 양배추는 우리 정원에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 많은 사람들이 다소 소박한 기질, 재배의 용이성 및 유쾌한 특이한 맛으로 감사합니다. 또한, 눈에 띄지 않는 줄기는 비타민 A, B, C, K, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 망간, 인, 구리, 철 및 셀레늄과 같은 진정한 보물을 숨 깁니다. 그러나 모든 추종자들이 집에서 겨울 동안 알 줄기 양배추를 보관하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 우리 기사의 유용한 팁이이 격차를 메우는 데 도움이 될 것입니다.

겨울철 지하실에 알 줄기 양배추를 보관하는 방법?

알 줄기 양배추를 성공적으로 저장하려면 + 3 ~ +5 도의 온도 및 90-95 % 상대 습도의 매개 변수를 준수해야합니다. 이러한 조건이 충족되면 수분이 많은 줄기는 손실없이 6 개월 이상 그 맛과 탄력을 유지할 수 있습니다. 그러나이를 위해 양배추는 적절하게 보관을 준비하고 지하실에 보관할 수 있어야합니다.

1. 공기 온도가 + 3 ... + 5 도로 설정되면 알 줄기 양배추를 수확해야하며 건조하고 맑은 날을 선택해야합니다.
2. 장기 보관을 위해 양배추를 뿌리와 함께 땅에서 제거한 다음 캐노피 아래에 깔아 말립니다. 칼로 지구의 잔해를 벗기거나 과일을 서로 두드리지 마십시오.이 모든 것이 피부를 손상시킬 수 있습니다.
3. 건조 후 알 줄기 양배추에서 땅을 털어 내고 줄기를 자르고 5cm 꼬리를 남깁니다.
4. 지하실에서 알 줄기 양배추는 두 가지 방법으로 배치 할 수 있습니다. 그루터기로 아래로 모래에 심거나 철사에 거꾸로 매달아 놓는 것입니다. 어쨌든 과일이 서로 접촉하지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 썩을 것입니다.

콜라 비 양배추를 집에 보관하는 방법?

적절한 조건의 지하실을 사용할 수없는 경우 냉동하면 작물을 구하는 데 도움이됩니다. 물론 작물의 일부는 냉장고에 간단히 보관할 수 있지만 수명은 최대 한 달입니다. 알 줄기 양배추를 슬라이스 또는 격자 두 가지 방법으로 동결시킬 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 줄기를 완전히 씻어서 원하는 크기로 자른 다음 끓는 물에 3-4 분 동안 데친 다음 얼음물로 냉각하십시오. 두 번째 경우에는 강판 알 줄기 양배추를 패스너로 가방에 포장하기 만하면 열처리없이 할 수 있습니다. 콜라 비는 이런 식으로 6-7 개월 동안 보관할 수 있으며 신선한 요리와 동일한 요리를 모두 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

겨울철 알 줄기 양배추를 절임하는 방법을 알면 일년 내내 건강에 도움이되는 이식이 야채를 먹을 수 있습니다. 알 줄기 양배추는 잎이 식용이 아닌 줄기가 둥근 순무처럼 보이는 양배추의 일종입니다. 비타민 C 함량면에서이 야채는 오렌지를 능가하며 유황과 칼륨이 풍부하여 건강한 피부와 모발에 유익합니다. 알 줄기 양배추의 육즙이 많고 달콤한 펄프는 어린 흰 양배추 줄기와 비슷하지만 매운맛과 쓴맛이 없습니다.

보존을 위해 겨울을위한 알 줄기 양배추는 최대 200g의 무게로 선택됩니다.

• 서빙 :3
• 준비 시간:10 분
• 요리 시간:30 분

겨울철 알 줄기 양배추와 야채 모듬 레시피

요리를 위해 부드럽고 육즙이 많은 펄프를 가진 어린 알 줄기 양배추를 선택하십시오.

예비:

1. 씻어서 껍질을 벗긴 어린 알 줄기를 얇게 썰거나 입방체로 자릅니다.
2. 뜨거운 소금물에 2 분간 데 친다. 알 줄기 양배추를 소쿠리에 옮겨 물을 빼냅니다.
3. 껍질을 벗기고 씻은 야채를 자르십시오 : 당근과 양파는 고리로, 후추는 스트립으로 자릅니다.
4. 멸균 된 항아리의 바닥에 겨자씨를 붓고 월계수 잎, 피망 및 껍질을 벗긴 마늘을 넣으십시오.
5. 그릇에 다진 야채를 모두 넣고 병에 담습니다.
6. 매리 네이드를 500ml의 물, 1 큰술에 추가하여 요리하십시오. 엘. 설탕과 소금 20g, 그리고 끝에 2 큰술. 엘. 식초. 매리 네이드를 야채 위에 붓고 깨끗한 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오.

혼합 야채를 물 냄비에 10 분 동안 소독합니다. 완성 된 샐러드를 말아서 식을 때까지 담요로 싸십시오.

겨울철 강판 알 줄기 양배추의 블랭크 조리법

이 조리법의 콜라 비는 갈아서 먼저 끓이거나 데칠 필요가 없습니다.

제품:

• 알 줄기 양배추 -1 kg;
• 당근-250g;
• 딸기 완두콩-2 개;
• 셀러리-2 가지;
• 마늘-2 개의 치아;
• 물-1 l;
• 소금-30g;
• 설탕-100g;
• 식초 9 %-100ml.

예비:

1. 껍질을 벗기고 씻은 당근과 알 줄기 양배추를 섞습니다.
2. 각 반 리터 병의 바닥에 후추 열매 1 개, 마늘 1 쪽, 셀러리 장식 1 개를 놓습니다. 항아리에 당근과 양배추를 얹고 가볍게 두드려줍니다.
3. 매리 네이드 준비-1 리터의 끓는 물에 설탕과 소금을 넣고 2 분 동안 요리하십시오. 마지막에 식초 100ml를 부어 즉시 불을 끄십시오.
4. 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓습니다. 깨끗한 깡통 뚜껑으로 항아리를 덮고 20 분 동안 살균하도록 설정합니다. 살균 후 즉시 다시 밀봉하십시오. 지정된 수의 제품에서 3 반 리터 병을 얻어야합니다. 뒤집고 완전히 식을 때까지 포장하십시오.

겨울철 콜라 비는 밝은 주황색 당근, 빨간 피망, 녹색 셀러리로 간단하고 맛있는 야채 플래터를 만들어 준비 할 수 있습니다.