양배추 프로방스 패스트 푸드 대형. 사진과 함께 양배추 프로방스 인스턴트 레시피. 사탕무와 마늘을 곁들인 양배추 "프로방스"

슬라브 국가의 영토에서는 거의 모든 아파트에서 겨울 보존 은행을 찾을 수 있습니다. 이들은 잼 항아리, 절인 야채, 과일 및 베리 설탕에 절인 과일입니다. 겨울 준비의 진미 중 하나는 소금에 절인 양배추 또는 절인 양배추입니다. 다양한 반찬과 함께 독립 샐러드로 가정에서 행복하게 흡수되며 조리법에 따라 비네 그레트와 같은 다른 요리에 추가 할 수도 있습니다. 프로방스 양배추를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다.

고전적인 프로방스 양배추 레시피를 사용하여 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 양배추 - 1kg;
• 물 ⅔ 컵;
• 설탕 - 1 ½ 테이블. 엘.;
• 당근 1개;
• 빠른. 기름 - 3 큰술. 숟가락;
• 식초 - 2 큰술. 숟가락;
• 달콤한 고추 1개;
• 소금 - 1 ½ tsp. 숟가락;
• 마늘 1쪽.

다음과 같이 요리하십시오.

1. 양배추를 잘게 썰어 깊은 큰 그릇에 담습니다.
2. 소금, 설탕을 뿌리고 저으면서 약간 으깬다.
3. 불가리아 고추는 얇게 자르고 당근은 작은 막대기로 잘게 썬다.
4. 다진 마늘을 넣고 모든 것을 섞습니다.
5. 매리 네이드의 경우 물을 끓인 다음 60도까지 식힌 다음 기름과 식초를 붓습니다.
6. 결과 매리 네이드로 야채를 붓고 나무 숟가락으로 완전히 섞습니다.
7. 우리는 모든 것을 억압하고 밤 동안 서늘하고 어두운 곳에 두었습니다.

때로는 몇 시간 또는 며칠을 기다리지 않고 절인 양배추를 바로 먹고 싶을 때가 있습니다.

이 경우 즉석 프로방스 샐러드를 만들 수 있습니다.

• 양배추 ½ 머리;
• 소금, 성장 맛에 기름;
• 양파 1개;
• 물 - 1 큰술. 숟가락;
• 중간 당근 - 1 단위;
• 1티스푼 엘. 식초 에센스;
• 빅 엘. 사하라.

다음과 같이 요리하십시오.

1. 양배추를 입방체로 자릅니다. 강판에 당근 세 개. 양파를 자르고 그릇에 야채를 섞습니다.
2. 설탕과 소금을 물에 희석하고 식초를 넣어야합니다.
3. 결과 매리 네이드를 야채에 붓고 거기에 기름도 보냅니다.
4. 모든 것을 잘 섞으면 즉시 테이블에 접시를 제공 할 수 있습니다.

샐러드는 유리 접시에 옮겨 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

사탕무는 양배추에 섬세한 분홍색을줍니다.

이 재료로 프로방스 절인 양배추는 다음과 같이 준비됩니다.

• 작은 양배추 머리;
• 물 1리터;
• 식초 150g;
• 마늘 머리;
• 큰 당근;
• 식물성 기름 - ½ 컵;
• 작은 사탕무;
• 후추 6 완두콩;
• 빅 엘. 식염;
• 설탕 - 100g.

다음과 같이 요리하십시오.

1. 양배추 머리를 큰 조각 (약 8 조각)으로 자릅니다. 사탕무와 당근을 갈아서 빨대로 만듭니다. 마늘을 조각으로 분해하고 껍질을 벗기십시오.
2. 끓는 물에 모든 양념과 향신료, 식초, 마늘, 기름을 넣습니다. 5분간 끓인다.
3. 양배추 조각을 그릇에 넣고 당근, 사탕무를 위에 놓고 매리 네이드로 모든 것을 부으십시오.

사탕무가 든 양배추는 5 일 동안 따뜻하게 유지 한 다음 추위에 보관해야합니다.

사과와 크랜베리로

크랜베리는 접시에 산미를 더하지만 사과는 부드러워집니다. 양배추는 시큼하고 부드럽습니다.

어떤 재료가 필요할까요?

• 흰 양배추 반 킬로;
• 2 신 사과와 달콤한 고추;
• 마늘 정향;
• 당근 2개;
• 1½ 테이블. 엘. 식초;
• 테이블. 설탕 한 스푼;
• 깨끗한 물 - ½ 컵;
• ⅓티스푼 엘. 고수풀;
• 해바라기 기름 - ⅓ 컵;
• ½ 컵 크랜베리;
• 소금 - 1 티스푼. 엘.

다음과 같이 요리하십시오.

1. 우리는 양배추 머리를 자르고 모드를 스트립으로 후추로 만들고 강판에 당근 3 개를 넣습니다. 재료를 섞고 약간 짠다. 동시에 양배추는 주스를 방출하고 샐러드는 약간 가라 앉습니다.
2. 우리는 사과에서 코어를 제거하지만 껍질을 벗기지 않고 즉시 조각으로 자릅니다.
3. 우리는 사과를 야채에 보내고 고수풀, 소금 및 설탕을 뿌립니다. 우리는 섞는다.
4. 끓인 식힌 물에 기름과 식초를 희석하고 샐러드를 부으십시오.
5. 우리는 접시를 위에 놓고 그 위에 짐을 싣습니다.

준비하는 데 며칠 정도 걸립니다. 이 기간이 만료되면 억압을 제거하고 크랜베리를 추가하여 애피타이저에 산뜻한 신맛을 더합니다.

조언! 딸기와 과일을 포함한 요리는 장기 보관 대상이 아니므로 겨울 준비에 적합하지 않습니다.

마늘을 곁들인 프로방스 양배추 조각

추운 겨울 저녁에는 매콤한 양배추 샐러드 조각이 몸을 녹이는 데 도움이 됩니다.

필요한 제품을 준비하십시오.

• 양배추 1½kg;
• 식초 - ⅔ 컵;
• 정향 - 1 봉오리;
• 당근 1개;
• 1 베이 리프;
• 후추 5 완두콩;
• 마늘 - 반 머리;
• 1½ 테이블. 엘. 식염;
• 자랍니다. 기름 - ½ 컵;
• 물 3잔;
• 고수 ½작은술.

머리에서 손상된 잎을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 강판에 당근을 자릅니다. 마늘을 잘게 자르거나 마늘 프레스로 으깨십시오. 야채를 잘 섞고 옵션으로 여러 겹으로 접을 수 있습니다.

식힌 끓인 물에 모든 향신료와 조미료, 소금, 식초를 넣습니다. 매리 네이드를 기름과 함께 샐러드에 붓습니다. 우리는 모든 것을 부하 아래에 놓고 4 시간 후에 접시가 준비됩니다.

포도와 사과로

소금에 절인 양배추의 더 풍미 있는 버전은 사과와 포도와 함께 제공됩니다. 이 샐러드는 통조림에 적합하지 않지만 여름 더위에 놀랍도록 상쾌합니다.

다음이 필요합니다.

• 양배추 1kg;
• 당근 3개;
• 포도 300g;
• 자랍니다. 기름과 식초 - 각각 ½ 컵;
• 설탕, 소금 - 테이블 위에. 숟가락
• 후추 5 완두콩;
• 신 사과;
• 물 1리터;
• 베이 리프.

양배추를 잘게 자르고 사과를 입방체로 자르고 당근을 갈아서 포도를 씻고 열매로 분류하십시오.

설탕, 소금 및 기타 향신료를 끓는 물에 녹이고 매리 네이드를 약간 식힌 다음 기름과 식초를 넣으십시오.

우리는 야채를 그릇에 넣고 매리 네이드로 채우고 하루 동안 짐을 싣습니다. 우리는 간식을 냉장고나 지하실에 보관합니다.

겨울 레시피

겨울에는 비타민의 사용이 매우 중요합니다. 그리고 프로방스 양배추가 도움이 될 것이며 사계절 내내 항아리에 쉽게 서있을 것입니다.

시작하자:

• 작은 양배추 머리;
• 월계수 잎;
• 식초 에센스 - 차. 숟가락;
• 당근 1개;
• 마늘 3 쪽;
• 테이블. 엘. 사하라;
• 물 1리터;
• 식탁 용 소금 - 1 큰 l.;
• 후추 5 완두콩.

보존을 위해 항아리를 미리 준비해야합니다-세척하고 살균하십시오.

1. 각 병에 월계수 잎, 통후추 몇 개, 마늘 한 쪽을 넣습니다.
2. 잘게 썬 양배추와 당근을 번갈아 가며 놓습니다. 이 경우 야채 층을 가볍게 밟아야합니다.
3. 설탕, 소금을 물에 붓고 끓으면 식초를 붓습니다.
4. 결과 매리 네이드로 항아리를 붓고 즉시 뚜껑을 닫습니다.

더위를 식히기 위해 블랭크를 따로 보관하십시오 (덮개 아래).

마늘을 곁들인 일일 양배추 프로방스

매운 마늘을 곁들인 매운 양배추는 단 하루 만에 요리 할 수 ​​있습니다.

2kg의 양배추를 기대하는 필수 제품 :

• 달콤한 고추 200g;
• 5 마늘 정향;
• 당근 - 400g;
• 소금 - 2 ½ 큰술. 숟가락;
• 설탕 100g;
• 2 베이 잎;
• 물 1리터;
• 식초 150ml;
• 올스파이스 완두콩 ​​6개;
• 100ml가 자랍니다. 유화.

시작하자:

1. 매리 네이드 - 모든 향신료, 조미료 및 식초를 물에 붓고 5 분 동안 끓입니다. 1/4 시간 동안 따로 보관하십시오.
2. 양배추를 잘게 자르고 고추를 조각으로 자르고 강판에 당근 세 개를 자릅니다.
3. 야채를 섞고 매리 네이드를 붓습니다.

샐러드가 식으면 모든 것을 항아리에 넣고 추위에 보관하십시오.

피망으로

다양한 색상의 불가리아 고추는 샐러드에 밝기를 더합니다.

2kg의 양배추 머리에는 다음이 필요합니다.

• 2 큰 당근;
• 마늘 1쪽;
• 다양한 색상의 피망 3개;
• 6 예술. 숟가락을 자랍니다. 유화;
• ½ 티스푼 딜 씨앗;
• 물 - 2 잔;
• 2 테이블. 엘. 소금;
• 식초 - 5 큰술. 숟가락;
• 월계수 잎;
• 마늘 한 쪽.

다음과 같이 요리하십시오.

1. 중간 부스러기로 양배추를 갈가리 찢고 고추를 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 당근을 강판에 자르고 마늘 정향을 잘게 자릅니다.
2. 모든 재료를 볼에 담고 손으로 가볍게 섞어주세요. 접시 위에 딜 씨앗을 뿌립니다.
3. 끓는 물에 설탕, 향신료, 소금을 넣습니다. 마지막으로 식초를 붓습니다. 설탕과 소금이 잘 녹도록 모든 것을 저어주세요.
4. 뜨거운 매리 네이드로 야채를 붓고 샐러드를 추위에 억압하십시오. 매리 네이드가 모든 재료를 잘 담그려면 애피타이저를 ​​밤새 "도달"하도록 두어야합니다.

맛있고 바삭한 소금에 절인 양배추 또는 절인 양배추는 모든 테이블의 장식입니다. 겨울에는 식단에서 비타민 부족을 보충하고 보르시를 삶거나 돼지 고기와 함께 끓이고 양파와 식물성 기름을 곁들인 샐러드를 준비합니다.

샐러드에 대한 많은 요리법이 있습니다-배추에서 겨울을 준비하지만 오늘 우리는 요리 후 몇 시간 이내에 먹을 수있는 인스턴트 양배추의 고전적인 요리법에 주목합니다.

프로방스 양배추는 한 달 동안 냉장고에 잘 보관되는 기성품 샐러드입니다. 양배추 "Provencal"은 종종 매일이라고 들었을 것입니다. 하루 만에 그녀의 취향은 절정에 이릅니다. 그러나이 경우 조리법에서와 같이 작게 자르지 않고 양배추를 조각, 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 굵게 다진 양배추는 재울 시간이 조금 더 필요합니다. 그리고 잘게 썬 양배추가 더 빨리 익습니다.

이 조리법에는 신선한 피망이 필수이므로이 양배추는 여름철에 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 나중에 가을이나 겨울에도 그러한 애피타이저를 ​​요리 할 수 ​​있습니다. 이제 많은 야채가 일년 내내 슈퍼마켓에서 판매되기 때문입니다.

이 오리지널 샐러드는 즉시 준비되지만 더 빨리 먹으면 공휴일과 평일 모두 테이블에서 바람직합니다.

재료

• 흰 양배추 1kg;
• 달콤한 고추 150 개;
• 당근 180g;
• 마늘 1쪽;
• 물 150ml;
• 사과식초 2큰술;
• 식물성 기름 70g;
• 설탕 50g;
• 소금 1.5티스푼

요리

프로방스 양배추를 요리하려면 작은 양배추 머리와 빽빽하고 강한 양배추를 구입하십시오. 어린 양배추는 사용하지 마십시오. 중간 및 후기 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 모든면에서 머리를 검사하고 잎에 검은 색과 갈색 반점이 없는지 확인하십시오. 이것은 상한 야채를 나타냅니다. 그래서 우리는 양배추를 선택했습니다. 이제 잘 헹굽니다. 나중에 수건으로 말리십시오. 자르기에는 날카로운 칼, 특수 분쇄기 또는 야채 자르기를 위한 특수 부착물이 있는 푸드 프로세서를 사용하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다. 편리한 깊은 그릇에 넣으십시오.

소금과 알갱이 설탕을 뿌린다. 손으로 약동하고 가볍게 누르면 양배추에서 주스가 나옵니다. 30분 이상 잠시 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 다진 양배추가 약간 가라 앉습니다.

불가리아 고추는 피클에 밝은 색상을 부여하기 위해 다색을 사용하는 것이 바람직합니다. 헹구고 씨앗으로 코어를 조심스럽게 제거하십시오. 입방체로 자르고 양배추에 추가하십시오.

달콤한 당근을 껍질을 벗기고 씻고 말리십시오. 얇은 막대기로 자르거나 한국 당근을 갈아줍니다. 야채 혼합물에 당근을 추가합니다.

큰 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 프레스 또는 창살을 통과하거나 칼로 잘게 자릅니다. 양배추에 추가하십시오.

모든 재료를 그릇에 잘 섞습니다.

따뜻한 끓인 물, 식물성 기름, 사과 또는 식초를 추가하십시오. 젓다. 식물성 기름의 양을 줄일 수 있습니다.

야채를 적당한 용기에 옮깁니다. 거즈나 깨끗한 천으로 덮습니다. 위에 짐을 싣고 서늘한 곳에서 3~5시간, 바람직하게는 밤새 재워 둡니다.

인스턴트 프로방스 양배추가 준비되었습니다. 식욕을 돋우는 샐러드로 제공될 수 있습니다. 하루 중 언제라도 이보다 더 좋은 간식은 없다고 확신합니다.. 많이 드세요!

사진과 함께 단계별 레시피

일상 생활에서 양배추 "프로방스", 많은 주부들이 매일 전화합니다. 레시피의 본질을 완전히 반영하는 것은이 이름입니다. 하루 안에 절인되어 사용할 준비가 될 것입니다.

식물성 기름과 프랑스 프로방스의 다양한 조미료를 결합한 매콤한 매리 네이드는 평범한 양배추를 미식가 인스턴트 요리로 바꿀 것입니다.

스낵을 만들려면 포크가 약간 납작한 흰색 품종을 선택해야합니다. 단단하고 탄력있는 잎이있어 특유의 식욕을 돋우는 크런치를 제공합니다.

당근 주스는 양배추 조각에 섬세한 크림색을 줄 것입니다. 갈 필요는 없지만 약간의 압박을 사용하여 프로세스 속도를 높일 수 있습니다. 마늘은 식초가 있으면 색이 변할 수 있습니다.

재료

• 신선한 흰 양배추 3kg
• 중간 당근 1개
• 마늘 큰 머리 1개(정향이 아닌 머리 부분을 취함)
• 1위 사하라
• 1위 무향 해바라기 기름
• 1위 표 9% 식초
• 2큰술 엘. 소금

(양념장 재료는 물 1리터 기준)

요리

1. 양배추를 절일 큰 용기를 준비합니다. 우리는 그것을 씻고 끓는 물로 데칩니다.

내 양배추 머리는 윗잎을 제거하고 보통 약간 시들고 어딘가 약간 상하고 양배추를 작은 조각으로 자릅니다. 이 조리법에 따라 처음으로 공란을 준비하는 경우 저자가 양배추 머리를 자르는 방법에주의하십시오.

2. 절인 조각을 먹어 본 후 다음에 더 작게 잘라야 하는지 반대로 더 크게 잘라야 하는지 스스로 결정할 것입니다. 우리는 모든 것을 냄비에 옮깁니다.

중간 강판에 세 개의 껍질을 벗긴 당근과 양배추를 넣고 섞습니다.

3. 조각들 사이에 고르게 분포되어야 합니다.

4. 이것으로 주요 준비 부분이 완료되었습니다.

다른 냄비에 물, 기름, 설탕, 소금을 붓습니다.

5. 중불에 올려주세요. 매리 네이드가 끓으면 다진 마늘 정향을 넣고 (머리 전체를 취함) 내용물을 다시 끓입니다. 그런 다음 식초를 ​​부어 약 1 분 더 끓인 다음 끄십시오. 이 매리 네이드에 양배추를 붓고 숟가락으로 섞으십시오.

6. 잘 절여지도록 압착합니다.

7. 용기를 실온에서 밤새도록 두십시오. 나머지 시간에는 양배추를 냉장고에 보관하십시오. 3~4일 정도 지나면 병에 담아 분해하여 나일론 뚜껑을 덮고 병에서 꺼내 먹으면 된다.

소유자 참고 사항

1. 주전자가있는 다기능 블렌더 소유자는 독창적이고 먹기 쉬운 양배추 컷을 만들 수 있습니다. 일부 단위에서는 원하는 모드를 "Crushing"이라고 하고 다른 단위에서는 "Ice Crushing"이라고 합니다. 양배추 머리를 비늘 모양의 깔끔한 작은 조각으로 만들기 전에 사과 분기 크기 정도의 섹터로 잘라야합니다. 더 크고 무거운 조각은 나사를 잠그고 더 심하게 손상시킬 수 있습니다. 연삭을위한 단일 서빙은 220-270g이며 일반적으로 지침에 명시되어 있으며 장치의 용량과 성능에 따라 다릅니다.

2. 이 경우 프레스를 통해 마늘 정향을 짜거나 칼로 가장 작은 부스러기 상태로 자르는 것이 바람직하지 않다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 매리 네이드가 마늘 냄새가 너무 강하지 않도록 조각으로 잘라야합니다. 프로방스 애피타이저에서는 부적절합니다. 모든 노트는 아로마 스케일에서 동일하다고 가정합니다.

3. 동일한 절인 혼합물에서 빙산 양상추의 굵게 다진 아랫 부분을 7-8 시간 동안 담을 수 있습니다 (뿌리 부분이 빽빽하고 육즙이 많으며 흰색입니다). 얇고 작은 양배추 머리는 바닥에서도 너무 부드러운 잎을 가지고 있기 때문에 단순히 부드러워지고 미끄러운 녹색 슬러리 모양을 갖기 때문에 크고 자란 포크가 필요합니다.

양배추 "Provencal"은 훌륭한 차가운 애피타이저입니다. 가금류, 고기, 감자 요리 및 기타 반찬에 좋은 추가 기능을 제공합니다. 이 야채 진미를 요리하는 것은 그리 길지 않지만 원하는 경우 겨울 동안 그러한 애피타이저를 ​​준비 할 수 있습니다.

집에서 프로방스 양배추를 요리하는 방법?

양배추 "Provencal"은 매우 간단하게 준비됩니다. 초보 주부라도 요리하는 것은 어렵지 않지만 요리가 맛있게 나오려면 약간의 뉘앙스를 고려해야합니다. 다음 권장 사항을 통해 매우 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수 있습니다.

1. 양배추는 너무 거칠고 육즙이 많지 않은 것을 선택해야 합니다.
2. 스낵용 당근은 일반 강판이나 한국식 샐러드 강판에서 잘게자를 수 있습니다.
3. "Provencal"은 기름, 식초, 소금, 알갱이 설탕 및 향신료와 함께 물에서 만듭니다.

양배추 "Provencal"- 빠른 조리법

Instant Provencal Cabbage는 정규 점심 또는 저녁 식사와 축제 테이블 모두에 제공되는 매우 식욕을 돋우는 진미입니다. 접시를 더 흥미롭게 보이게하려면 빨간 피망을 추가하는 것이 좋습니다. 양념장에는 정제유를 사용하는 것이 좋다.

재료:

• 양배추 포크 - 1kg;
• 큰 당근, 고추 - 1개;
• 식초 9% - 45ml;
• 마늘 정향 - 1 개;
• 식수 - 150ml;
• 무취 오일 - 80ml;
• 과립 설탕 - 50g;
• 소금 - 15g.

요리

1. 양배추는 잘게 썰고, 소금에 절이고, 설탕을 넣고 손으로 으깬다.
2. 다진 고추, 당근, 마늘을 넣습니다.
3. 모든 구성 요소가 결합되고 따뜻한 물, 기름 및 식초가 추가됩니다.
4. 짐을 위에 놓고 3 시간 동안 추위에 두십시오.

피망을 곁들인 양배추 "프로방스"-레시피

피망을 곁들인 양배추 "프로방스"는 맛본 사람이라면 누구나 좋아하는 애피타이저입니다. 그것의 큰 장점은 매우 빠르게 준비된다는 것입니다. 구성 요소 자체의 준비는 20 분 이상 걸리지 않으며 진미가 주입되고 4-5 시간 후에 제공 할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 - 1kg;
• 당근 - 200g;
• 후추 - 150g;
• 마늘 - 1 정향;
• 소금 - 20g;
• 식초 에센스 - 5ml;
• 과립 설탕 - 60g;
• 끓인 물 - 125ml;
• 기름 - 60ml.

요리

1. 양배추는 잘게 자르고 소금에 절입니다.
2. 껍질을 벗긴 당근은 한식 샐러드 용 ​​강판에 통과시키고 고추는 얇게 썬다.
3. 물에 설탕을 넣고 식초 에센스, 기름을 붓고 야채에 매리 네이드를 붓습니다.
4. 프로방스 고추를 곁들인 양배추는 5시간 안에 준비됩니다.

크랜베리를 곁들인 양배추 "프로방스" - 고전적인 조리법

- 달콤하고 신맛이 나는 독특하고 식욕을 돋우는 매운 요리. 베리는 크랜베리 ​​외에도 종종 링곤 베리를 추가하여 짭짤한 스낵을 만들고 덜 맛있게 나옵니다. 이 경우 사과는 새콤 달콤한 것이 필요합니다.

재료:

• 양배추 - 2kg;
• 사과, 당근 - 2개;
• 마늘 정향 - 8-10 조각;
• 설탕, 크랜베리 ​​- 각각 200g;
• 기름 - 200ml;
• 식초 9% - 200ml;
• 물 - 1리터;
• 식염 - 40g;
• 향료.

요리

1. 양배추 머리는 부분으로 나누어 사각형으로 자르고 당근은 잘게 썬다.
2. 사과는 조각으로 자르고 크랜베리는 씻어서 말립니다.
3. 껍질을 벗긴 마늘은 잘게 썬다.
4. 매리 네이드의 경우 물에 설탕을 넣고 소금에 절이고 마늘을 넣고 기름을 붓고 끓일 때까지 가열하고 식초를 붓고 음식을 붓습니다.
5. 2 일 후 양배추가 준비됩니다.

사탕무를 곁들인 양배추 "프로방스"- 즉석 레시피

사탕무를 곁들인 양배추 "프로방스"는 축제 테이블에서 훌륭한 간식이 될 것이며, 이 드레싱은 일일 식단을 완벽하게 다양화합니다. 요리는 준비하기가 매우 쉽고 시간이 많이 필요하지 않습니다. 이 조리법에서는 양배추를 잘게 자르지 만 원하는 경우 임의의 조각으로자를 수 있습니다.

재료:

• 양배추 - 2kg;
• 큰 당근 - 2 개;
• 큰 비트 - 1개;
• 식초 9% - 200ml;
• 식염 - 90g;
• 식수 - 500ml;
• 과립 설탕 - 1 컵;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 기름 - 200ml;
• 향료.

요리

1. 사탕무는 굵은 강판에 문지르고 당근은 한국 샐러드 강판에 문지르고 양배추는 잘게 자르고 마늘은 프레스를 통과합니다.
2. 매리 네이드의 경우 물을 데우고 소금, 설탕을 넣고 후추를 넣고 기름을 부으십시오.
3. 끓인 후 식초를 붓고 매리 네이드와 함께 야채를 붓습니다.
4. 프로방스는 12시간 안에 준비됩니다.

포도와 양배추 "프로방스"

포도와 사과를 곁들인 양배추 "프로방스"는 독특하지만 가볍고 새콤한 맛이 나는 매우 식욕을 돋우는 요리입니다. 이것은 특이한 것을 원할 때 훌륭한 간식 옵션이며 모든 일반적인 요리는 이미 꽤 피곤합니다. 완성된 제품은 냉장고에서 약 3-4일 동안 보관할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 - 1kg;
• 붉은 포도 - 100g;
• 사과 - 2 개;
• 정제유, 설탕 - 각각 1 잔;
• 식초 9% - ¾ 컵;
• 큰 당근 - 1개;
• 식수 - 1리터;
• 마늘 - 10 정향;
• 소금 - 50g.

요리

1. 양배추는 사각형으로 자르고 강판 당근, 포도 및 사과 조각을 추가합니다.
2. 매리 네이드의 경우 다른 모든 구성 요소를 결합하고 마늘을 넣고 끓여서 양배추를 부으십시오.
3. 하루면 맛있는 프로방스 양배추가 완성됩니다.

건포도를 곁들인 양배추 "프로방스" - 인스턴트 레시피

건포도를 곁들인 양배추 "프로방스"는이 야채를 좋아하는 모든 사람들에게 확실히 어필 할 특이한 진미입니다. 건포도는 애피타이저에 특이한 매운 향을 더합니다. 이러한 요리의 유일한 단점은 건포도가 발효 과정을 유발하기 때문에 오래 보관되지 않는다는 것입니다.

재료:

• 양배추 - 1.5kg;
• 큰 당근 - 2 개;
• 물 - 500ml;
• 과립 설탕, 버터 - 각각 100g;
• 식초 9% - 30ml;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 건포도, 소금 - 1 큰술. 숟가락.

요리

1. 양배추는 잎으로 분류하고 사각형으로 자르고 당근은 강판에 문지르고 마늘은 다진 다음 건포도를 넣습니다.
2. 설탕, 소금, 기름을 물에 넣고 끓인 다음 식초를 ​​붓고 야채를 붓습니다.
3. 그들은 그것을 방에 6 시간 동안 두었다가 5-6 시간 동안 추위에 두었습니다.

양배추 "Provencal"- 소금물 조리법

가까운 장래에 간식이 필요할 때 매우 편리합니다. 소금물은 차갑게 사용되지 않고 뜨겁기 때문에 양배추는 훨씬 빨리 소금에 절입니다. 구성 요소 준비를 고려할 때 이 요리를 준비하는 데 3시간 이상 걸리지 않습니다.

재료:

• 양배추 - 2kg;
• 당근 - 2 개;
• 기름, 식초 - 각각 1 잔;
• 마늘 - 3 정향;
• 소금, 설탕 - 각각 40g;
• 식수 - 1리터.

요리

1. 양배추를 갈가리 찢고 강판 당근, 마늘을 넣습니다.
2. 물을 끓이고 식초, 설탕, 소금, 기름, 통후추를 넣습니다.
3. 양배추에 뜨거운 매리 네이드를 부어 압제를 얹고 3 시간 동안 추위에 두십시오.

양배추 "Provencal"- 마늘 요리법

마늘을 곁들인 양배추 "프로방스"는 매우 향긋하고 매운 맛입니다. 샐러드의 마늘은 다진 형태로 사용됩니다. 이를 위해 정향을 청소하고 판으로 자릅니다. 원하는 경우 여전히 프레스를 통과할 수 있습니다. 이 경우 매리 네이드에 정향 새싹을 넣지 만 필수 구성 요소는 아니므로이 향신료를 제거 할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 - 3kg;
• 당근 - 600g;
• 식수 - 1.5 리터;
• 설탕 모래, 식물성 기름 - 각각 1 잔;
• 정향 꽃 봉오리 - 5 개;
• 소금 - 75g;
• 마늘 정향 - 15 개;
• 식초 - 1.5 컵.

요리

1. 양배추는 거칠게 자르고 당근은 강판을 통과하고 마늘은 접시로 자릅니다.
2. 소금, 설탕, 기름, 정향을 물에 넣고 끓인 후 식초를 붓습니다.
3. 야채에 매리 네이드를 붓고 억압을 가하고 상온에서 하루 안에 프로방스 양배추가 준비됩니다.

양배추 "프로방스" 조각

흔히 배추는 잘게 다져 절이고 또 절인다. 이 조리법에서와 같이 얇게 썬 프로방스 양배추는 클래식 버전보다 좋고 아마도 더 나은 것으로 판명되었습니다. 그것의 큰 장점은 그것의 준비가 훨씬 적은 시간이 걸린다는 것입니다.

재료:

• 양배추 - 1kg;
• 당근 - 100g;
• 마늘 - 2 정향;
• 물 - 750ml;
• 과립 설탕 - 60g;
• 소금 - 30g;
• 식초 - 50ml;
• 식물성 기름 - 100ml;
• 파슬리;
• 향료.

요리

1. 양배추는 큰 조각으로 자르고 당근은 한식 샐러드로 갈아서 마늘은 잘게 썬다.
2. 끓인 후 소금, 설탕, 향신료, 기름, 식초를 물에 넣습니다.
3. 양배추에 매리 네이드를 부어 감기에 보냅니다.
4. 하루 안에 "프로방스"가 준비되고 서빙시 파슬리가 추가됩니다.

양배추 "Provencal"- 겨울을위한 고전적인 요리법

겨울용 양배추 "프로방스"는 일반 간식과 동일한 원칙에 따라 준비됩니다. 이 경우 향후 사용을 위해 블랭크에 적합하지 않은 일반 암염을 사용하는 것이 중요합니다. 지하실없이 그러한 공란을 보관할 수 있으며 아파트의 식료품 저장실이 이에 적합합니다.

야채 샐러드는 고기와 반찬을위한 맛있는 비타민 애피타이저 일뿐만 아니라 가벼운 간식이나 다이어트 메뉴를위한 훌륭한 별도 요리입니다. 고전적인 조리법에 따른 프로방스 양배추는 야채와 함께 식욕을 돋우고 육즙이 많고 향긋한 양배추가 손님의 갑작스런 도착, 가족 저녁 식사 또는 축제 저녁 식사에 확실히 유용하기 때문에 모든 주부의 냉장고에 있어야 할 샐러드입니다. .

블랭크 생성을 위한 일반 원칙

프로방스의 샐러드 - 바삭한 절인 양배추와 추가 재료를 완벽하게 결합한 애피타이저. 따라서 피망, 마늘 및 당근을 포함하는 데 사용되는 즉석 프로방스 양배추의 고전적인 조리법입니다. 오늘날 양배추와 함께 다양한 야채, 딸기 및 말린 과일이있는 다양한 종류의 샐러드가 나타났습니다.

향신료 추가에 관해서도 사실상 제한이 없습니다. 그러나 숙련 된 요리사는 양배추가 고수풀, 딜, 월계수 잎, 계피, 셀러리, 정향 및 다양한 종류의 후추와 가장 잘 어울린다고 강조합니다. 주요 성분을 자르는 데도 특정 기술이 필요하지 않습니다. 양배추는 조각으로 자르거나 크고 작은 조각으로자를 수 있습니다.

매리 네이드의 경우 일반 식초가 가장 많이 사용되지만 일부 주부들은 여전히 ​​\u200b\u200b포도 또는 사과를 선호합니다. 바삭하고 육즙이 많은 양배추를 얻으려면 올바른 품종을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 프로방스 애피타이저의 경우 일반적으로 단단하고 단단한 늦은 양배추를 사용합니다.

패스트푸드 레시피

재료: 중간 크기의 양배추, 마늘, 당근. 매리 네이드: 식염, 알갱이 설탕, 식초 에센스, 월계수 잎, 통후추, 물.

애피타이저 레시피(4인분):

어떤 요리 방법을 선택하든 항상 맛있고 가장 중요한 것은 테이블에 매우 건강한 요리가 있다는 것입니다.