닭고기와 양배추 조림-단계별 준비. 닭고기와 양배추 조림-사진이있는 조리법. 닭고기와 양배추 조림 닭고기와 소금에 절인 양배추 조림

저녁 식사로 맛있는 것을 요리하기 위해 복잡하고 정교한 요리를 만들 필요가 없으며 입증 된 오래된 요리법을 기억할 수 있습니다. 고기, 소시지 또는 아무것도없는 양배추 조림, 토마토만으로도 맛있고 저렴한 요리입니다. 오늘 우리는 냄비에 닭고기와 함께 맛있는 조림 양배추 요리법을 제공합니다. 간단한 요리를위한 안전한 옵션 인 닭고기는 끓여서 육즙이되며, 양배추와 닭고기를 함께 사용하면 반찬과 육류 요리가 모두 하나로 합쳐집니다. 이것은 모든 주부가 준비 할 수 있어야하는 소박하고 건강한 요리입니다.

쉬운

2-3 인분 재료 :

• 중간 크기의 흰 양배추-1 pc .;
• 양파-1 PC .;
• 당근-1 PC .;
• 닭고기 (필레 또는 허벅지)-450-500g;
• 식물성 기름-40g;
• 소금-1 tsp;
• 베이 리프-1 PC .;
• 토마토 페이스트-2 큰술.

예비

첫 번째 단계는 치킨 필렛을 자르는 것입니다. 필레 대신 닭 허벅지를 사용할 수 있지만 준비해야합니다. 뼈에서 고기를 자르고 피부를 제거하십시오. 그런 다음 레시피에 따라 모든 작업을 수행합니다.

당근을 갈아서 양파를 깍둑 썰기하십시오.

이제 큰 프라이팬에 고기를 넣고 고열로 갈색이 될 때까지 볶습니다. 식물성 기름을 거의 첨가하지 마십시오.

고기에 양파와 당근을 넣으십시오. 중불에서 5-7 분 동안 함께 튀기고 항상 저어주는 것을 잊지 마십시오. 준비된 야채는 팬에서 큰 가마솥이나 바닥이 두꺼운 냄비로 옮길 수 있습니다. 이것은 당신이 많은 부분을 요리하고 팬에 맞지 않을 때 필요합니다.

이제 양배추를 잘게 자릅니다. 맛있는 요리를 원한다면 약간 단 맛이 나는 짙은 머리를 선택하십시오. 우리는 임의로 조각을 냈지만 조각이 클수록 튀기는 시간이 더 오래 걸린다는 것을 기억하십시오.

우리는 양배추를 냄비에 넣고 많이 있으면 놀라지 말고 대부분의 냄비를 차지할 것입니다. 조리 과정에서 부피가 2 배 감소합니다. 불을 중간으로 줄입니다.

양배추가 줄어들 때까지 저어 볶습니다. 조각이 투명 해져야합니다. 냄비의 내용물을 7-10 분마다 저어주는 것을 잊지 마십시오.

다음으로 토마토 페이스트를 팬에 직접 넣으십시오. 우리는 열을 낮게 줄이고 냄비의 내용물을 잘 섞습니다. 양배추는 스튜에 충분한 액체를 제공합니다 (팬을 저을 때 바닥에 보일 것입니다). 물이 충분하지 않다고 생각되면 물 한잔의 반을 자유롭게 추가하십시오. 소금과 후추로 간을합니다. 풍미를 위해 월계수 잎을 넣을 수 있지만 완성 된 접시에서 제거해야합니다.

양배추를 덮고 35-40 분 동안 끓입니다. 소화를 위해서는 팬 아래에 낮은 열이 필요합니다. 양배추를 저어주는 것을 잊지 말고 액체가 끓지 않는지 확인하십시오.

저녁이나 점심을 위해 기성품 양배추를 별도의 접시로 제공하십시오.

닭고기와 버섯을 곁들인 양배추 조림

닭고기와 버섯을 곁들인 양배추 조림은 매우 맛이 좋으며 조림은 버섯 시즌 동안 가을에 특별한 즐거움입니다. 그러나 겨울에는 샴 피뇽이나 냉동 수제 버섯 준비로 요리하는 것이 좋습니다.이 요리는 쾌적한 따뜻한 날과 비슷하며 매일 겨울 테이블에 탁월한 다양성이됩니다.

그런 양배추를 요리하는 것은 간단하지만 놀랍도록 맛있고 건강합니다.

3-4 인분 재료 :

• 흰 양배추-1.5–2 kg;
• 치킨 (가급적 필렛)-0.4 kg;
• 버섯 (샴 피뇽)-0.4 kg;
• 양파-120g;
• 당근-120g;
• 식물성 기름-80g;
• 소금-1-1.5 tsp;
• 베이 리프-1 PC .;
• 토마토 페이스트-40-50g

예비:

1. 우리는 모든 야채를 준비 할 것입니다. 씻고 껍질을 벗기십시오. 당근을 굵게 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다. 작은 버섯은 반으로 자르고 큰 버섯은 4 등분으로 자릅니다 (이렇게하면 기성품 요리에 잘 정의됩니다). 원하는 경우 작은 조각으로자를 수 있습니다. 냉동 삶은 버섯은 해동해야합니다. 양배추에 대한 액체를 그릇에 따로 두는 것이 좋습니다.
2. 찬물로 고기를 씻고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 팬을 잘 데우고 기름을 넣으십시오. 닭고기 조각을 이미 가열 된 기름에 담그고 약간 후추를 넣고 소금에 절인 다음 3-4 분 동안 볶습니다 (고열로). 이제 불을 줄이고 양파와 당근을 고기에 넣고 중간 불로 3-4 분 더 둔 다음 거기에 버섯을 넣으십시오. 혼합물을 8 분 더 볶습니다.
4. 이제 모든 것을 스튜 팬에 넣고 잘게 잘린 양배추와 50g의 버섯 (고기) 국물을 넣으십시오.하지만 물도 가능합니다.
5. 모든 것을 잘 섞은 다음 중불로 25-30 분 동안 끓입니다. 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 내용물을 8-10 분마다 혼합합니다.
6. 양배추가 투명하고 맛있어지면 소금, 향신료, 토마토 페이스트를 넣으십시오. 약한 불로 10 분 더 끓입니다. 액체가 완전히 끓으면 약간의 국물을 넣으십시오 (항상 따뜻함).
7. 양배추를 뜨겁게 제공하십시오.

요리 팁 :

• 양배추를 더 맛있고 부드럽고 빨리 익히려면 다음과 같은 간단한 작업을 수행하십시오. 도마에 양배추 머리를 잘게 자르고 여기에 약간의 소금 (1/3 티스푼)을 넣고 같은 양의 설탕을 추가하고이 부분의 레몬을 절반으로 추가합니다. 산이나 식초 또는 레몬 즙을 잘 섞어주세요. 양배추가 혼합물로 포화되고 주스를 조금 두어야합니다. 이렇게하려면 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 팬에 넣으십시오.
• 냄비에 양배추가 다 들어 있지 않다면 원하는만큼 추가하세요. 요리하는 동안 부피가 줄어들면 보드에 남은 양배추를 넣으십시오. 따라서 낭비가 없습니다.
• 스튜 팬에서 직접 야채와 고기를 튀길 수 있습니다. 타지 않도록 두꺼운 바닥 만 있으면됩니다.
• 이미 삶은 버섯을 섭취하면 그 액체가 스튜에 매우 좋습니다.
• 소금에 절인 양배추는 조림에도 아주 적합합니다. 이 요리는 버터로 조리해야하며 양배추는 끓이는 데 최소 2 시간이 걸리지 만 부드러운 맛은 그만한 가치가 있습니다. 여기에 양배추를 먼저 끓인 다음 튀긴 야채, 파스타, 고기를 넣으십시오.

닭고기와 양배추 조림은 완전히 친숙한 요리입니다. 파스타 나 으깬 감자만큼 자주는 아니지만 모든 가정에서 준비됩니다. 그러나 그럼에도 불구하고 요리는 매우 만족스럽고 맛이 좋으며 일반적인 식단을 다양 화하는 데 도움이되며 완전한 메인 코스입니다.

요리하는 데 1 시간이 걸리는 요리에 대한 흥미로운 요리법입니다.

• 양배추-1kg;
• 당근-2 단위;
• 닭고기-500g;
• 양파-2 단위;
• 토마토-2 단위;
• 튀김 용 기름;
• 소금, 향료 (다른 유형의 후추, 보편적 인 조미료를 사용할 수 있음);
• 푸성귀;
• 마늘-3 정향;
• 달콤한 고추-¼ 과일;
• lavrushka 1.

닭고기와 야채로 끓인 양배추를 요리하는 방법 :

1. 고기 부분은 가슴살로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 부분으로 자릅니다. 야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양배추를 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 당근을 굵게 갈아주세요.
2. 우리는 요리를 위해 가마솥을 사용합니다. 냄비도 적합합니다. 기름 반 잔을 붓고 소금을 뿌려 음식이 타지 않도록 접시 자체에 소금을 뿌립니다. 닭고기를 볶습니다. 그런 다음 양파와 당근을 넣고 10 분 동안 볶습니다.
3. 양배추와 잘게 썬 마늘은 다음 가마솥으로 보내집니다. 잘 섞어 10 분 더 끓입니다.
4. 토마토를 스트립으로 자르고 달콤한 고추를 작은 입방체로 자르면 가벼운 단맛과 향기를 부여하는 데 필요합니다.
5. 토마토와 후추를 넣고 섞는다. 우리는 불을 평균 이하로 줄이고 뚜껑 아래에서 10-15 분 더 끓입니다.

허브를 잘게 자르고 서빙하기 전에 장식용으로 사용하십시오.

치킨 필레를 곁들인 브뤼셀 콩나물

요리는 저녁 식사와 같이 독립적으로 제공 될 수 있습니다.

• 치킨 필렛-1 단위;
• 브뤼셀 콩나물 냉동 과일 1 팩;
• 양파-2 단위;
• 당근-1 단위;
• 마늘-두 정향;
• 튀김유;
• 보편적 인 향신료의 혼합물-1 큰술. l.;
• 단단한 치즈.

우리는 닭고기로 요리를 시작합니다-고기는 가장 오래 요리해야합니다. 필레는 양배추와 같은 크기가되도록 작은 입방체로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 붓고 중불에 넣으십시오. 몇 분 후 기름이 따뜻해지면 고기를 넣고 7-10 분 동안 볶습니다.

한편, 당근 세 개와 양파를 잘게 자르고 마늘도 똑같이하십시오. 닭고기 위에 부 으세요-단 1 분만에 야채와 함께 닭고기의 맛있는 향을 느낄 수 있습니다! 우리는 10 분 더 요리하고 그 동안 브뤼셀 콩나물을 헹구고 접시에 소금을 넣고 향신료를 넣을 시간이 있습니다. 브뤼셀 콩나물을 뿌릴 때입니다. 뚜껑을 덮고 불을 \u200b\u200b가볍게 조이고 1/3 시간 동안 요리하십시오.

치즈 3 개와 요리가 끝나기 5 분 전에 팬에 추가합니다. 양조하고 테이블에 제공 할 수 있습니다.

메모에. 양배추 포크에서 상단 잎 몇 개를 제거하는 것이 좋습니다.

감자로

감자와 닭고기를 곁들인 양배추 조림 요리법은 감자 괴경을 추가하는 것만으로도 전통적인 요리법과 다릅니다. 요리의 맛은 새로운 색상으로 반짝이며 조리법의 아날로그와 비교할 때 동일한 향과 맛이 나지 않습니다.

• 중간 감자-6 단위;
• 닭고기-600g;
• 당근, 양파-각각 1 단위;
• 작은 양배추 포크 1 개;
• 식물성 기름-2 큰술. l.;
• 물 유리;
• 미세 소금-½ 큰술. l.;
• 향신료 "닭고기";
• 장식용 채소.

관절에서 두 개로 자른 작은 닭 다리나 날개를 사용할 수 있습니다. 그러나 뼈없는 유방을 사용하는 것이 더 편리합니다. 고기를 철저히 씻고 액체를 빼낸 다음 옅은 붉은 그늘이 될 때까지 자르고 볶습니다.

고기가 요리되는 동안 양배추와 당근 3 개를 자릅니다. 한 그릇에 모든 것을 합치고 소금과 으깬 것을 손으로 조금만 넣으십시오. 그러면 양배추가 주스를 배출하고 더 잘 소금에 절인 것입니다. 약 7 분 동안 주장하십시오. 그런 다음 닭고기에 넣고 따뜻한 물을 부은 다음 뚜껑 아래에서 1/4 시간 동안 끓입니다.

한편 감자는 껍질을 벗기고 깍둑 썰기합니다. 잠시 후 스튜로 보냅니다. 후추를 조각으로 자르고 스튜를 넣으십시오. 후추가 부드러워지면 접시가 준비됩니다. 포크로 확인하십시오.

채소를 잘게 자르고 접시에 뿌립니다. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.

천천히 밥솥에 닭고기와 양배추 조림

느린 밥솥에 닭고기로 끓인 양배추는 가마솥보다 조금 더 빨리 요리됩니다. 이 기적 기술의 소유자는이 요리를 요리해야합니다.

• 치킨 나지만-700g;
• 양배추-1 포크;
• 당근-2 단위;
• 양파-1;
• 물-½ 컵;
• 후추-¼ tsp;
• 세밀한 소금-1 큰술. l.;
• 토마토 페이스트 또는 케첩-스팀 테이블. l.;
• 기름.

우리는 당근, 양배추를 문지릅니다. 처음에는 양배추가 많은 것 같지만 담금질 것입니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 정강이를 철저히 씻고 필요한 경우 남은 보풀을 제거하십시오.

멀티 쿠커 보울에 기름 2 큰술을 붓고 튀김 프로그램을 선택한 다음 기름이 가열 될 때까지 3 분 정도 기다리십시오. 모든면에서 일관되게 닭고기를 볶습니다. 당근, 양파를 넣은 후 1/4 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 향신료와 파스타를 넣고 물에 부어 약간 섞으십시오.

양배추를 뿌립니다. 전체 볼륨이 그릇에 들어가도록 약간 반죽합니다. 뚜껑을 닫고 "담금질"모드로 40 분 동안 조리합니다. 내용물을 저 어서 편리하게 만드십시오. 정강이를 뺀 다음 다시 넣을 수 있습니다.

메모에. 담금질은 100도에서 발생합니다. 더 낮은 온도에서 요리하면 시간을 약간 늘려야합니다.

오븐에서 스튜

• 닭고기-1kg;
• 양파-400g;
• 양배추-400g;
• 당근-100g;
• 물 유리;
• 닭고기 또는 야채 용 향신료-1 큰술. 엘.

오븐에서는 뚜껑을 덮을 수 있도록 가마솥이나 큰 냄비에 요리하는 것이 가장 좋습니다.

이 조리법에서는 작은 덩어리의 어린 닭의 시체를 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 고기를 씻고 부분으로 자릅니다. 향신료로 문질러 가마솥 바닥에 올려 놓으십시오.

당근 세 개와 양파를 잘게 썰어 겹겹이 쌓고 살짝 소금을 뿌린다. 우리는 양배추를 자르고 손으로 주름을 잡고 마지막 층에 펼칩니다. 190-200도에서 1 시간 동안 뚜껑 아래에서 요리하면 5-10 분 더 오래 유지할 수 있습니다. 매우 맛있고 약간의 육즙이 있습니다.

닭고기 조림 소금에 절인 양배추

소금에 절인 양배추는 양배추와 닭고기의 고전적인 조합에 풍미를 더합니다.

• 소금에 절인 양배추와 신선한 양배추 400g 각각;
• 양파 하나;
• 뼈없는 필렛 500g;
• 설탕-1-2 큰술. l.;
• 향신료, 검은 후추 (1-2 tsp)를 사용할 수 있습니다.
• 튀김 기름.

바닥과 벽이 두꺼운 프라이팬에서 요리를 할 수 있습니다. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 볶습니다. 신선한 양배추를 넣고 1/4 시간 동안 요리하십시오.

한편 필렛을 헹구고 입방체로 자르고 껍질이 생길 때까지 야채와 별도로 볶습니다.

양파와 양배추에 소금에 절인 양배추를 넣을 수 있습니다. 요리하기 전에 소쿠리 또는 체로 가볍게 헹구고 1/4 시간 더 요리하는 것이 좋습니다. 향신료와 설탕을 넣고 저어주세요. 설탕은 완성 된 요리에 가벼운 단맛을 더합니다. 몇 분 더 끓입니다.

메모에. 심황을 향신료로 사용할 수 있습니다. 그것의 소량은 접시에 식욕을 돋우는 황색과 흥미로운 향기를 줄 것입니다.

양배추는 건강하고 건강하게 먹기 위해 노력하는 사람들이 식단에 포함 시키려고 노력하는 채소입니다. 이 식물에는 영양소, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 영양 학자들은 양배추가 최소한의 칼로리를 포함하고 있기 때문에식이 제품으로 분류합니다. 전통적인 양배추 샐러드는 빨리 지루해지며 메뉴를 다양 화하기 위해 주부들은 독창적이고 건강한 야채 요리법을 찾고 있습니다. 가금류 (칠면조 또는 닭고기)로 끓인 양배추는 초보 요리사도 다룰 수있는 간단한 요리입니다.

야채와 함께 조림 양배추 요리법

야채, 버섯 또는 고기를 추가하여 다양한 방법으로 양배추를 끓일 수 있습니다. 어떤 음식을 준비하든 그 결과는 가볍지 만 만족스러운 간식이 될 것이며, 푸짐한 점심 식사와 가벼운 저녁 식사 옵션 모두에 적합합니다. 조림에는 야채의 흰색 아종뿐만 아니라 브뤼셀 콩나물, 베이징, 콜리 플라워 또는 브로콜리도 사용됩니다. 조림 야채의 200g 부분 만이 인체에 일일 비타민 C를 공급하고 유용한 섬유질, 항암 물질로 포화시킵니다.

느린 밥솥에서 요리하기위한 다이어트 레시피

필요할 것이예요:

• 중간 흰 양배추 포크;
• 중간 크기의 어린 호박;
• 닭 가슴살-500g;
• 2 개 작은 당근;
• 신선한 허브 (고수풀, 딜)-한 무리;
• 3 개 토마토;
• 마늘 2 쪽;
• 조미료;
• 1 큰술 엘. 식물성 기름;
• 양파의 큰 머리.

요리법:

1. 멀티 쿠커를 "튀김"모드로 전환하십시오. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 투명해질 때까지 볶고 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오.
2. 당근을 얇게 자르고 양파와 함께 다용도 그릇에 보냅니다.
3. 치킨 필레를 얇게 자르거나 다른 임의의 방법으로 자릅니다. 양파-당근 혼합물로 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
4. 호박을 조각으로 자르고 양배추를 잘게 자릅니다. 준비된 야채를 주방 용품 그릇에 담그고 저어주세요. "스튜"모드를 켜십시오. 조리 시간은 약 50-60 분입니다.
5. 야채를 깔고 30 분 후에 마늘을 프레스에 통과시키고 채소를 잘게 자르고 토마토에서 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 준비된 재료를 멀티 쿠커 그릇에 보냅니다. 소금으로 간을하고 다른 향신료를 넣어 맛을 낸다. 장치의 뚜껑을 닫고 요리가 끝날 때 소리 신호를 기다리십시오.

닭고기와 버섯으로 양배추 조림 요리하는 법

필요할 것이예요:

• 흰 양배추의 작은 포크-약 0.5 kg;
• 버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯, 숲)-350g;
• 닭고기-400g;
• 양파의 큰 머리;
• 사워 크림 반 잔, 바람직하게는 지방 15 % 이상;
• 마늘 몇 정향;
• 파슬리 여러 가지;
• 식물성 기름과 향신료.

요리법:

1. 씻은 버섯을 큰 입방체로 자르고 (모든 버섯 이이 조리법에 적합합니다) 양파를 입방체 또는 얇은 반 고리로 자릅니다.
2. 냄비에 약간의 식물성 기름을 붓고 양파를 볶습니다. 팁 : 나중에 제품이 사워 크림으로 끓여 지방 함량이 추가되기 때문에 약간의 기름을 추가하십시오.
3. 양파가 살짝 튀기 자마자 작은 조각으로 자른 닭고기를 넣으십시오 (가금류 필레를 선호하십시오).
4. 고기는 모든면에서 흰색으로 변해야하며 준비된 버섯이 추가됩니다. 가끔 저어 주면서 재료를 5-7 분 동안 볶습니다.
5. 잘게 썰거나 깍둑 썰기 한 흰 양배추를 팬에 보냅니다. 약 10 분 동안 끓입니다.
6. 제품 위에 사워 크림을 붓고 좋아하는 향신료로 맛을 내십시오. 접시를 뚜껑으로 덮으십시오. 야채가 준비 될 때까지 25-30 분 동안 끓입니다.
7. 마늘을 얇게 자르고 파슬리를 잘게 자릅니다. 요리가 끝나기 몇 분 전에 조림 야채와 결합하십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 불을 끄고 10 분 동안 계속 끓입니다.

오븐에서 감자로 조리법 요리하기

필요할 것이예요:

• 전체 닭 시체 또는 1 킬로그램의 닭 허벅지 (날개 또는 나지만);
• 작은 양배추 머리;
• 어린 감자 5-6 괴경;
• 2 양파;
• 2 개 중형 당근;
• 2 큰술 토마토 페이스트 .;
• 사워 크림-50 ml;
• 3 ~ 4 개 베이 리프;
• 원하는 경우 피망 및 기타 향신료.

요리 지침 :

1. 닭고기 껍질을 벗기십시오. 시체를 약 5cm의 작은 부분으로 자릅니다.
2. 어린 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 2cm 크기로 자릅니다.
3. 양파를 고리 나 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 양배추와 당근 3 개를 자릅니다.
4. 붙지 않는 가마솥이나 프라이팬에서 맛있는 빵 껍질이 될 때까지 모든면에서 식물성 기름에 닭고기 조각을 볶습니다. 가마솥에서 튀긴 고기를 꺼냅니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 다진 감자를 따로 볶습니다. 닭고기와 결합하십시오.
6. 닭고기와 감자를 조리 한 같은 가마솥에서 양파를 당근으로 부드러워 질 때까지 볶습니다. 이 튀김을 고기와 감자에 보냅니다.
7. 다진 양배추를 식물성 기름에 끓여서 토마토 페이스트와 사워 크림으로 양념하십시오. 야채를 조리 한 지 1/4 시간 후에 나머지 반제품과 결합합니다.
8. 튀긴 재료를 섞고 소금과 후추로 맛을 내십시오. 필요한 경우 베이 잎, 딸기 완두콩 몇 조각을 추가하십시오.
9. 무엇보다도 냄비에 닭고기와 감자를 곁들인 양배추 조림이 나옵니다. 따라서 준비된 덩어리를 세라믹 또는 점토 냄비에 배치합니다. 우리는 접시 중간까지 끓는 물을 각각 추가합니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 오븐으로 보냅니다. 온도를 약 180 도로 설정했습니다. 45 분 동안 요리합니다.

브뤼셀 콩나물 스튜와 치킨 필렛

필요할 것이예요:

• 400 gr. 신선 또는 냉동 브뤼셀 콩나물
• 1 / 2kg. 치킨 필렛;
• 큰 양파;
• 2 개 토마토;
• 사워 크림 1 잔;
• 올리브유.

요리법:

1. 후속 처리를 위해 제품을 준비하십시오 : 필렛을 임의의 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 토마토에서 피부를 제거하고 입방체로 자르고 양배추를 해동하십시오.
2. 냄비 나 가마솥에 양파를 볶고 기름 2 큰술을 부은 다음 브뤼셀 콩나물을 넣습니다. 재료를 10 분 동안 볶습니다.
3. 반쯤 익을 때까지 치킨 필레를 따로 볶습니다. 고기 조각이 사방에서 고르게 흰색으로 변해야합니다.
4. 닭고기와 다진 야채를 결합하십시오. 준비된 토마토를 추가하십시오.
5. 제품 혼합물을 저어 사워 크림을 부으십시오. 재량에 따라 소금, 후추 및 기타 조미료로 간을합니다 (말린 딜 한 꼬집이 이러한 재료와 잘 어울립니다).
6. 접시를 뚜껑으로 덮고 약한 불로 1/4 시간 동안 끓입니다.

팁 : 재료가 지방 사워 크림으로 맛을 낸 경우 요리는 칼로리가 높은 것으로 간주됩니다. 체중 감량을 위해 저지방 발효유 제품이나 요구르트를 사용하는 것이 좋습니다. 필레 대신 소세지와 브뤼셀 콩나물의 조합도 맛있습니다. 서빙 할 때 그러한 전채는 삶은 달걀 반으로 장식됩니다.

닭고기 조림 소금에 절인 양배추

필요할 것이예요:

• 1kg. 소금에 절인 양배추;
• 닭고기 (필레 또는 뼈가없는 다른 부분)-0.5 kg;
• 양파와 당근-1 PC .;
• 기름; 1 큰술 엘. 토마토 페이스트.

요리 순서 :

1. 두꺼운 냄비에 올리브 오일 2 큰술을 붓고 다진 양파를 볶습니다.
2. 깍둑 썰기 한 닭고기를 양파에 보내고 약 10 분 동안 볶습니다.
3. 한 숟가락의 토마토 페이스트를 넣으십시오. 고기 위에 끓는 물을 부으면 물이 닭고기를 거의 완전히 덮을 것입니다.
4. 소금에 절인 양배추를 찬물로 미리 씻은 다음 닭고기와 결합하십시오. 향신료로 저어 양념하십시오.
5. 뚜껑을 덮고 중간 불로 30 분 동안 요리합니다.

요리 된 접시에있는 칼로리

닭고기와 함께 끓인 양배추에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알아 보려면 모든 개별 재료의 칼로리 함량을 별도로 계산해야합니다. 지방이 많은 고기가 아닌 닭고기 필레가 준비에 사용 된 경우 칼로리가 적은 요리가 될 것입니다. 따라서 영양 학자들은 100g의 기성품 요리 중 흰 양배추, 양파, 당근, 약간의 토마토 페이스트 및 식물성 기름 만 포함되어 있다고 말합니다. 치킨 필레를 추가하면 요리의 칼로리 함량이 77kcal로 증가합니다.

비디오 : 냄비에 닭고기와 함께 끓인 신선한 양배추

사진과 함께 단계별 조리법의 도움으로 모든 주부는 건강한 야채 요리를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 찐 양배추도 빠르고 쉽게 준비되어 최소한의 제품으로 영양가있는 요리가 나오기 때문에 좋습니다. 초보 요리사는 조림 야채 스낵을 준비하는 순서와 기술을 보여주는 아래 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 저녁 식사의 반찬으로 야채를 준비하는 경우 치킨 필레와 같은 살코기를 추가하십시오. 그리고 삶은 소금에 절인 양배추와 닭 허벅지의 조합은 풍성한 점심 식사를위한 훌륭한 옵션입니다.

닭고기와 양배추 조림은 모든 계절에 보편적이고 민주적 인 요리입니다. 가볍지 만 동시에 만족스럽고식이 요법이며 완전히 자연 스럽습니다. 경험이없는 주부조차도 요리의 기본을 빠르게 익힐 것입니다. 그리고 약간의 상상력, 두세 가지 재료의 변경으로 주요 레시피를 이길 수 있으며 음식은 결코 지루하지 않을 것입니다.

영양사라면 누구나 닭고기와 양배추가 이상적이고 균형 잡힌 식사라고 말할 것입니다. 특히 요리에 "살코기"닭 가슴살을 사용하거나 가금류에서 과도한 지방과 껍질을 제거하는 경우. 재료 세트는 간단하고 다소 까다 롭습니다. 보일러 반과 작은 양배추 머리로 저녁을 요리하기에 충분합니다. 향신료, 야채, 소금, 물기, 각 주부는 자신의 재량에 따라 재료를 자유롭게 추가하여 가족 구성원의 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.

아래 지침을 따르면 양배추 요리는 매우 쉽습니다.

• 1 단계. 작은 양배추 머리 (4 인 가족의 경우 1kg 필요)를 매우 얇게 자릅니다. 양배추를 마사지하고 가볍게 소금을 넣으십시오. 그래서 더 맛있을 것입니다.
• 2 단계. 닭고기 반을 작은 조각 (성냥갑 크기)으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
• 3 단계. 큰 양파를 자릅니다. 2-3 개의 중간 당근을 잘게 자릅니다.
• Step 4. 다른 프라이팬에서 야채를 볶습니다. 원하는 경우 토마토 페이스트 한 스푼을 추가하거나 토마토 주스 한 잔을 따르십시오.
• 5 단계.면이 두꺼운 프라이팬이나 냄비에 양배추, 닭고기, 야채를 넣고 섞습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
• 단계 6. 양배추가 150 도의 온도에서 약 30-40 분 동안 준비 될 때까지 끓입니다 (스토브의 평균 온도를 설정하는 것이 중요합니다).
• 7 단계. 마지막에 소금, 후추, 향신료를 넣어 맛을냅니다. 커민 (즉, 딜의 "씨앗"), 커민, 홉-suneli는 이상적으로 양배추와 결합됩니다. 많은 양의 허브와 마늘로 풍미를 풍부하게 할 수 있습니다.
• Step 8. 요리를 제공 할 시간입니다! 아주 맛있는 조림 양배추는 사워 크림과 말린 검은 빵과 결합됩니다. 접시는 차갑고 뜨겁게 먹을 수 있습니다.

흰 양배추 대신 다양한 붉은 양배추를 먹을 수 있으며, 조림 양배추는 "체코"악센트로 특이하게 나올 것입니다 (체코와 독일에서는 양배추가 보통 붉은 색과 보라색 꽃으로 끓입니다).

노트! 양배추는 조금만 담그면 더 맛이 좋은 채소입니다. 음식을 3 ~ 4 일 전에 미리 조리 할 수 \u200b\u200b있고 그 성질을 잃을 까봐 두려워하지 않는 바로 그 경우입니다.

치킨 필레를 곁들인 브뤼셀 콩나물

브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워 또는 브로콜리는 흰 양배추 품종만큼 러시아인에게 익숙하지 않습니다. 그러나 그것은 완전히 헛된 것입니다. 브뤼셀 콩나물은 이점, 동화 용이성 측면에서 흰 양배추보다 우수합니다. 또한 유쾌한 너트 노트로 구별되며 모든 가족의 메뉴에 다양성을 제공합니다.

브뤼셀 콩나물 요리는 단계적으로 쉽습니다.

• 1 단계. 브뤼셀 콩나물 (700 gr.)의 머리를 끓이거나 소금에 절인 끓는 물에 데 친다 (끓인다).
• 2 단계. 치킨 필레 (500 gr.)를 정사각형 입방체로 자르고 양파와 함께 야채 나 버터로 볶습니다.
• 3 단계. 브뤼셀 콩나물과 닭고기를 섞습니다.
• 4 단계. 닭고기 또는 야채 육수 반 컵을 추가합니다.
• 5 단계. 10-15 분 동안 끓입니다.

끝에 향신료, 마늘, 후추를 넣으십시오. 접시에는 파마산 치즈 또는 원하는 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 그것은 풍미를 얻고 조금 더 맵게 될 것입니다.

중요한 뉘앙스! 콜리 플라워와 마찬가지로 브뤼셀 콩나물은 알 덴테 단계까지 익혀서 약간 내부가 바삭 바삭 해집니다. 이렇게하면 양배추가 더 맛있고 건강해집니다.

감자 요리법

조림 양배추에 약간의 감자를 추가하면 기본 조리법을 좀 더 "잔인"하게 만드는 것이 쉽습니다. 즉, 더 만족스럽고 영양가가 높습니다. 여기에는 두 가지 옵션이 있습니다. 요리하는 동안 감자를 직접 추가하거나 복잡한 반찬을 준비합니다. 즉, 삶은 감자 괴경에 버터 또는 식물성 기름을 양배추에 제공합니다. 그러나 우리는 닭고기로 끓인 양배추의 고전적인 요리법을 수정하는 방법을 알려줄 것입니다.

요리 단계 :

• 1 단계. 위 섹션의 레시피에 따라 양배추를 준비합니다 (닭고기 조림-단계별 레시피 참조).
• 2 단계. 껍질을 벗긴 괴경을 깔끔한 조각이나 스트립으로 자릅니다.
• Step 3. 배추가 반쯤 구워지는 단계에서 감자를 넣고 잘 저어주세요.
• 4 단계. 열을 최소한으로 줄이십시오. 그렇지 않으면 감자가 타 버릴 것입니다.
• 5 단계. 15 분 후 음식이 준비되었는지 확인합니다. 감자와 양배추는 부드러워 야합니다.

결국 모든 주부는 향신료, 고추, 허브를 양배추에 추가 할 수 있습니다.

세부 묘사! 빨간 감자를 끓이는 것이 좋습니다. 흰색은 전분을 더 많이 포함하고 더 잘 끓기 때문에 수프와 으깬 감자에 더 적합합니다.

천천히 밥솥에 닭고기와 양배추 조림

슬로우 쿠커에 닭고기와 함께 끓인 양배추는 어린 아이들과 그림을 따르는 사람들에게 훌륭한 음식입니다. 이 요리 방법의 큰 장점은 기름, 지방 및 기타 유해한 첨가물이 필요하지 않다는 것입니다. 멀티 쿠커는 선택한 모드에서 자동으로 조리되며 요리를 제어 할 필요가 없습니다.

적절한 준비에는 여러 단계가 포함됩니다.

• Step 1. 양배추, 닭고기, 양파, 당근을 자릅니다. 큰 그릇에 섞는다. (비율의 기초로 닭고기를 넣은 조림 양배추의 단계별 조리법을 취할 수 있습니다) 약간의 소금을 넣으십시오.
• Step 2. 혼합물을 천천히 밥솥에 넣으십시오.
• 3 단계. 소화 모드를 켭니다.

멀티 쿠커 자체가 요리 사이클의 끝을 알립니다. 완성 된 요리를 허브, 사워 크림으로 장식하십시오. 검은 빵과 함께 제공하십시오.

조리 과정에서 중요한 조정은 무엇입니까?

• 1 단계. 양배추는 조금 더 섭취해야합니다. 조림 과정에서 "끓는"경향이 있습니다.
• 2 단계. 조리 용기는 더 커야합니다. 그렇지 않으면 야채 주스가 "빠져 나갑니다".
• Step 3. 최적의 조리 온도는 220도이고 조리 시간은 30-40 분입니다.

궁금한! 약간의 흑맥주와 감자로 닭고기를 돼지 갈비로 바꾸는 것이 맛있습니다. 이 옵션은 유명한 체코 요리 "멧돼지 무릎"에 대한 일종의 대안입니다.

닭고기 조림 소금에 절인 양배추

닭고기와 소금에 절인 양배추는 전통적인 폴란드 요리 탠덤입니다. 이 나라에서는 육류 제품과 양배추의 조합을 기반으로 유명한 비고 스가 준비됩니다. 우리 위도의 경우 조리법은 식단에 야채가 충분하지 않은 겨울철에 경제와 이점에 매우 좋습니다.

음식을 맛있게 만들려면 몇 가지 팁을 따르십시오.

• 조언 1. 소금에 절인 양배추를 신선하게 희석하십시오 : 접시가 너무 신맛이 나지 않을 것입니다.
• 조언 2. 소금에 절인 양배추로 평소보다 10 ~ 15 분 정도 더 끓여야합니다. 이것은 그것을 더 맛있게 만들 것입니다.
• 팁 3 : 캐러 웨이 씨를 첨가하는 것을 두려워하지 마십시오.이 향신료와 소금에 절인 양배추는 믿을 수 없을만큼 잘 결합됩니다. 새로운 미각을 즐길 수 있습니다.

악센트! "Slava"품종은 스타터 문화에 가장 적합합니다. 느슨한 여름 품종은 이러한 목적에 적합하지 않습니다.

일반적으로 닭고기와 양배추는 감사하고 소박한 요리법입니다. 약간의 기술로 각 주부는 그것을 장식하고 그녀의 서명 수제 음식으로 만들 수 있습니다. 실험하고, 계절 야채를 추가하고, 행복하고 배 부르십시오!