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양배추 커틀릿. 양배추 커틀릿 : 요리법. 양배추 커틀릿-최고의 요리법

고기뿐만 아니라 미트볼, 커틀릿, 슈니첼 및 zrazy를 만들 수 있으며 접시의 주성분이 양배추이면 덜 맛있습니다. 이 야채는 섬유질이 풍부하고 A, B, K 그룹의 비타민이 풍부하며 거시 및 미량 원소의 양은 셀 수 없습니다. 음, 맛을 최대한 활용하려면 그러한 커틀릿을 만드는 옵션을 탐색하십시오.

양배추 커틀릿 요리 방법

양배추 커틀릿 요리 기술을 습득하기 쉽고 초보자도 처리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 가장 중요한 것은 옵션 중 하나를 선택하여 다진 양배추 커틀릿을 적절하게 준비하는 것입니다.

소금물에 4 등분 한 양배추 포크를 5-7 분 동안 끓입니다. 액체를 배출하고 식힌 야채를 고기 분쇄기에서 분쇄하십시오.
블렌더로 신선한 양배추를 갈아서 끓는 물을 부어 덮으십시오. 그 후 손으로 잎을 잘 짜십시오.
칼로 양배추를 자르고 깊은 냄비에 옮기고 우유 위에 부으십시오. 버터 한 조각을 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 거의 익을 때까지 최소한의 가스로 야채를 끓입니다. 그런 다음 물을 짜내고 다진 고기에서 양배추 커틀릿을 요리하십시오.

오븐에서

생 양배추 zrazy는 튀기지 않으면 부드럽지만 오븐에서 구워집니다. 이렇게하려면 블랭크를 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓고 위에 녹인 버터를 묻혀 야합니다. 180-200 도의 온도에서 1/4 시간 이상 오븐에서 양배추와 함께 커틀릿을 구워야합니다. 그런 다음 베이킹 시트를 가져 와서 양배추 미트볼에 달걀 노른자를 바르고 다시 구워야하지만 10 분 동안 보내야합니다.

멀티 쿠커에서

원한다면 커틀릿을 냄비에 튀길 수 있지만 느린 밥솥에서는 지방이 덜 사용되기 때문에 음식이 더 건강하다는 것이 밝혀졌습니다. 슬로우 쿠커에서 양배추 커틀릿을 만들려면 "튀김"또는 "찌개"작동 모드를 사용하십시오. 또한 요리하는 동안 버섯, 크림 또는 토마토 그레이비를 추가하면 커틀릿이 훨씬 맛있습니다.

커플 용

집에 압력솥이나 이중 보일러가 있으면 맛있고 건강한 커틀릿을 요리 할 수 \u200b\u200b있으므로 음식의 영양가가 떨어집니다. 조리 중에 야채 준비물이 찜통의 격자에 달라 붙는 것을 방지하기 위해 조리 전에 식물성 또는 올리브 오일로 기름칠을합니다. 캐비지 커틀릿은 조리법과 추가 재료에 따라 15 ~ 20 분 동안 찐다.

양배추 커틀릿 레시피

이 커틀릿의 중심 성분은 양배추이지만 접시에있는 유일한 제품은 아닙니다. 많은 주부들은 다진 고기, 당근, 호박, 세 몰리나, 심지어 옥수수를 야채 미트볼에 추가하는 것을 좋아합니다. 양배추 쌀과 귀리 양배추 미트볼은 매우 만족스럽고 덜 맛있습니다. 그들은 종종 버섯 또는 토마토 소스와 함께 제공됩니다. 양배추 커틀릿의 새로운 조리법을 발견하고 가정에서이 요리를 더 빨리 처리하십시오.

양질의 거친 밀가루

시간 : 50 분.
칼로리 함량 : 257kcal.
요리 : 러시아.

클래식 버전에서 커틀릿은 흰 양배추로 만들어져 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 원하는 경우 색상, 브뤼셀 또는 중국어 등 다양한 야채를 언제든지 섭취 할 수 있습니다. 쌀, 메밀, 오트밀 반찬 또는 별도의 요리로 양배추 미트볼을 제공 할 수 있습니다. 전에 양배추 공과 zrazy를 만든 적이 없다면이 조리법을 사진과 함께 사용하십시오.

성분 :

흰 양배추-1kg;
양파-1 PC .;
양질의 거친 밀가루-½ 큰술.;
빵 부스러기-1 큰술.;
밀가루-½ 큰술.;
마늘-1 정향.

요리 방법 :

반쯤 익을 때까지 양배추를 삶아서 다진 고기를 준비하십시오.
양파를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
양배추에 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 원한다면 다진 고기에 잘게 썬 채소를 넣을 수 있습니다.
밀가루와 함께 양질의 거친 밀가루를 냄비에 붓고 잘 반죽하십시오.
우리는 다진 고기로 블랭크를 만들고 빵가루를 만듭니다.
해바라기 기름을 첨가하여 냄비에 양질의 거친 밀가루로 커틀릿을 볶습니다.

양배추와 다진 고기

시간 : 50 분.
용기 당 제공 횟수 : 4 인용.
칼로리 함량 : 242 kcal.
목적 : 점심 또는 저녁 식사.
요리 : 유럽식.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

다진 고기와 버섯을 곁들인 단순한 양배추 커틀릿은 비정상적으로 육즙이 많고 부드럽고 가볍습니다. 이 조리법에서는 수제 소금에 절인 양배추를 가져다가 접시에 약간의 신맛을 더합니다. 처음으로 통조림 양배추 커틀릿이 17 세기 초 독일에서 준비되기 시작했다고 믿어 지지만이 사실은 역사적으로 어떤 식 으로든 확인되지 않았습니다.

성분 :

소금에 절인 양배추-100g;
다진 칠면조-½ kg;
양파-1 PC .;
신선한 버섯-100g;
사워 크림-2 큰술. l.;
크래커-2 큰술. l.;
계란-1 PC.

요리 방법 :

양파를 껍질을 벗기고 양파를 작은 입방체로 자르고 냄비에 볶습니다.
우리는 버섯을 씻어서 입방체로 자르고 양파에 넣습니다.
양파를 버섯으로 덮고 약 10 분간 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 물을 증발시킵니다.
버섯 덩어리를 다진 고기와 섞고 필요한 경우 믹서기로 치십시오.
다진 고기에 빵 부스러기, 계란, 사워 크림, 소금에 절인 양배추를 넣으십시오.
향신료로 간을하고 철저히 섞는다.
결과물에서 작은 커틀릿을 만들고 밀가루를 굴립니다.
공란이 맛있을 때까지 냄비에 볶습니다.

양배추와 감자

시간 : 60 분.
용기 당 제공 횟수 : 4 인용.
목적 : 점심 또는 저녁 식사.
요리 : 러시아.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

양배추와 감자 커틀릿은 채식주의 자들에게 매우 인기가 있으며, 계란을 추가 할 필요조차 없기 때문입니다. 고려할 가치가있는 유일한 것은 미리 끓여서 감자를 껍질에 완전히 식히는 것입니다. 완성 된 요리는 매우 맛있을뿐만 아니라 영양가도 있음이 밝혀졌습니다. 이러한 커틀릿이 만들어지는 방법은 다음 단계적 촌극 레시피에 자세히 설명되어 있습니다.

성분 :

다진 양배추-800g;
재킷 감자-5 개;
빵가루-50g;
양파-2 머리;
마늘-1 정향.

요리 방법 :

양배추를 조각으로 자르고 끓는 물에 10 분 동안 끓여서 고기 분쇄기를 통해 감자와 함께 통과시킵니다.
야채 혼합물에 마늘과 함께 가볍게 튀긴 양파를 추가하십시오.
향신료로 질량을 간하고 잘 섞는다.
우리 손으로 준비된 다진 고기로 작은 커틀릿을 만듭니다.
블랭크를 빵가루 혼합물에 넣으십시오. 비트가 아름답게 형성되도록 상단을 가볍게 누르십시오.
냄비에 커틀릿을 2 ~ 3 분 정도 볶습니다.

치즈

시간 : 25 분.
용기 당 제공 횟수 : 2 인용.
접시의 칼로리 함량 : 130kcal.
목적 : 점심 또는 저녁 식사.
요리 : 유럽식.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

헝가리 요리의 전통에 따르면 어린 송아지 고기에서 슈니첼을 준비해야하며 극단적 인 경우 쇠고기를 먹을 수 있습니다. 그러나 현대 요리 에서이 요리는 고기뿐만 아니라 양배추에서도 제공되기 시작 했으며이 레시피에서는 치즈도 추가되었습니다. 특이한 커틀릿을 준비하기 전에 주성분 인 양배추를 적절하게 처리하십시오. 가장 맛있고 가장 아름다운 잎 몇 개를 야채에서 조심스럽게 제거해야합니다.

성분 :

양배추 잎-7-8 개;
계란-1 PC .;
밀가루-2 큰술. l.;
빵 조각-2 큰술. l.;
치즈 조각-7-8 개.

요리 방법 :

양배추 잎을 끓는 물에 5-7 분 동안 끓입니다.
소쿠리로 옮기고 완전히 식히십시오.
부엌 망치로 양배추 잎의 두꺼운 부분을 가볍게 치십시오.
시트 중간에 치즈를 넣고 양배추를 롤로 굴립니다.
소금과 향신료가 든 포크로 계란을 치십시오.
밀가루와 빵가루를 별도의 접시에 붓습니다.
커틀릿을 밀가루에 담근 다음 계란에 담근 다음 조각에 담급니다.
양면을 2-3 분 동안 볶습니다.

사순절

시간 : 45 분.
용기 당 제공 횟수 : 4 인용.
칼로리 함량 : 126.3 kcal.
목적 : 점심 또는 저녁 식사.
요리 : 유럽식.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

짧은 시간 동안 고기, 생선 및 과자를 먹는 것으로 제한하는 것은 간단합니다. 시리얼을 많이 요리하거나 으깬 감자를 만들거나 야채 수프를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그러나 금식이 일주일이 아니라 더 긴 시간 동안 지연되면 돈까스와 같은 금지 된 무언가로 자신을 기쁘게하고 싶습니다. 당신은 당신의 몸을 속일 수 있습니다. 모든 기독교 대포에 따라 마른 양배추 커틀릿을 요리하는 방법을 배우십시오.

성분 :

브로콜리 꽃차례-400g;
빵 혼합물-50g;
감자-5 괴경;
밀가루-2 큰술. 엘.

요리 방법 :

감자 괴경을 껍질을 벗기고 베이 잎과 향신료로 물에 끓입니다.
브로콜리를 꽃차례로 분해하고 거친 줄기를 자르고 끓는 물에 약 2 분 동안 끓입니다.
푸드 프로세서에서 양배추와 함께 감자를 갈아주세요.
혼합물에 향신료, 밀가루를 넣고 주걱과 섞는다.
다진 양배추를 미트볼로 만들고 빵가루에 넣습니다.
이중 보일러 또는 슬로우 쿠커에서 찐 살코기 커틀릿 요리하기.

다이어트

시간 : 45 분.
용기 당 제공 횟수 : 4 인용.
칼로리 함량 : 105.6 kcal.
목적 : 점심 또는 저녁 식사.
요리 : 러시아.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

이 야채 미트볼 요리법은식이 요법이며 의사의 권고에 따라 특정 영양 규칙을 따라야하는 사람들에게 호소력이 있습니다. 건강한 양배추 외에도 커틀릿에는 다른 야채도 포함되어있어 신체가 한 접시에서 필요한 모든 비타민을 얻을 수 있습니다. 양배추 커틀릿 소스는 크림, 신선한 토마토 또는 야생 버섯으로 만들 수 있습니다.

성분 :

배추-양배추 1 머리;
밀가루-2 큰술. l.;
당근-1 PC .;
양파-2 개;
삶은 감자-5 개;
토마토-1 PC .;
푸성귀.

요리 방법 :

좋은 강판에 당근을 갈아서 양파를 자릅니다.
양배추 잎을 끓는 물에 2-3 분 동안 데친 다음 다진 고기로 갈아줍니다.
감자 껍질을 벗기고 으깬다.
올리브 오일에 당근으로 양파를 볶습니다.
잘게 썬 토마토를 야채에 넣고 혼합물을 냄비에 2-3 분 더 볶습니다.
모든 재료를 결합하고 잘게 썬 허브와 향신료를 첨가하십시오.
다진 고기 블랭크를 만들고 밀가루를 굴립니다.
튀김 또는 스팀 다이어트 양배추 패티.

양배추와 당근

시간 : 50 분.
용기 당 제공 횟수 : 8 인용.
접시의 칼로리 함량 : 186.3 kcal.
목적 : 점심 또는 저녁 식사.
요리 : 러시아.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

이 양배추 조리법은 양배추를 미리 끓일 필요가 없다는 점에서 나머지와 다릅니다. 굵은 강판에 당근과 함께 문지른 다음 크림으로 오랫동안 끓입니다. 이 미트볼은 부드러운 크림 같은 뒷맛으로 특히 부드럽습니다. 매운맛이 마음에 들면 재료에 약간의 마늘을 넣거나 커틀릿에 겨자 소스를 준비 할 수 있습니다.

성분 :

다진 양배추-500g;
당근-200g;
크림-½ 큰술.;
계란-2 개;
양질의 거친 밀가루-2 큰술. 엘.

요리 방법 :

매우 날카로운 칼로 양배추를 잘게 썬다. 중간 강판에 당근과 세 개를 껍질을 벗기십시오.
야채 혼합물을 크림으로 채우고 뚜껑 아래 최소 가스로 20-30 분 동안 5 분마다 번갈아 가며 끓입니다.
별도의 그릇에 향신료로 계란을 치고 스튜에 추가하십시오.
거기에 양질의 거친 밀가루를 넣고 모든 것을 빨리 섞으십시오.
우리는 덩어리에서 중간 크기의 미트볼을 만들고 밀가루를 굴립니다.
양배추-당근 커틀릿을 올리브 오일에 2 분 동안 볶습니다.

고기

시간 : 50 분.
서빙 : 7 인분.
칼로리 함량 : 156.3 kcal.
목적 : 점심 또는 저녁 식사.
요리 : 러시아.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

양배추와 함께 커틀릿에 닭고기, 칠면조, 돼지 고기 등 모든 종류의 고기를 추가 할 수 있습니다. 그러나 가장 유익한 것은 쇠고기 기반 zraz입니다. 예를 들어, 다진 고기를 더 많이 감아 주말을 준비하는 등 나중에 사용할 수 있도록이 커틀릿을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그런 다음 1 주일 이내에 점심 시간에 신경 쓸 필요가 없습니다. 반찬을 끓여서 냉동 반제품을 버터로 볶습니다.

성분 :

쇠고기-700g;
양배추-1 포크;
양파-2 개;
계란-1 PC .;
양질의 거친 밀가루-2 큰술. 엘.

요리 방법 :

우리는 양배추에서 다진 고기를 요리하고 고기 분쇄기를 통해 고기를 통과시킵니다.
다진 고기와 야채, 소금과 후추를 함께 섞습니다.
혼합물에 계란을 넣고 양질의 거친 밀가루를 넣고 철저히 섞습니다.
우리 손으로 작은 공을 만들고 밀가루를 굴립니다.
고기 커틀릿을 양배추와 함께 중불로 각면에서 3 분 동안 볶습니다.

어린 이용

시간 : 60 분.
칼로리 함량 : 135.3 kcal.
목적 : 점심 또는 저녁 식사.
요리 : 러시아.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

밀가루와 양질의 거친 밀가루를 넣지 않은 다진 닭고기 미트볼과 당근, 흰 양배추를 곁들여서 성장하는 몸을위한 이상적인 두 번째 코스입니다. 점심 식사를 위해 양배추 커틀릿을 준비하고 버섯 소스와 함께 제공하면 자녀가 변화를 알지 못할 것입니다. 큐볼에 숨겨진 야채는 많은 아이들에게 사랑받지 못하기 때문에 전혀 맛이 나지 않는데, 이는 돌보는 엄마들에게만 제공되는 것입니다.

성분 :

다진 닭고기-400g;
다진 양배추-200g;
당근-1 PC .;
양파-1 PC .;
계란-1 PC .;
마늘-2 정향;
호밀 가루-3 큰술. l.;
딜-1 큰술. 엘.

요리 방법 :

다진 닭고기와 양배추 혼합물, 다진 양파, 강판 당근을 섞습니다.
다진 딜, 다진 마늘을 혼합물에 넣고 계란을 넣고 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오.
균일 한 농도가 될 때까지 모든 제품을 저어줍니다.
손으로 작은 커틀릿을 만들고 밀가루를 굴립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일에 조각을 볶습니다.
양배추 미트볼을 냄비에 옮기고 물 50ml를 넣고 뚜껑을 덮고 액체가 완전히 증발 할 때까지 최소 가스로 끓입니다.

계란 없음

시간 : 60 분.
용기 당 제공 횟수 : 6 인용.
접시의 칼로리 함량 : 165.3 kcal.
목적 : 점심 또는 저녁 식사.
요리 : 러시아.
준비의 복잡성 : 쉽습니다.

다진 고기의 계란은 연결 역할을하며 튀김 과정에서 양배추 공이 별도의 부품으로 떨어지지 않도록하는 데 필요합니다. 그러나 오래된 빵을 링크로 사용하면 계란없이 양배추 커틀릿을 만들 수 있습니다. 미리 따뜻한 물이나 우유에 펄프를 담그고 다진 고기에 넣기 전에 과도한 수분을 짜내십시오. 맛을 내기 위해 야채 혼합물에 케이 퍼 조각을 추가하거나 생 양배추 대신 소금에 절인 양배추를 사용할 수 있습니다.

성분 :

양배추-500g;
양파-1 PC .;
흰 덩어리-200g;
밀가루-100g;
따뜻한 물-80ml;
기미.

요리 방법 :

어제의 빵을 조각으로 나누고 따뜻한 물로 덮으십시오.
빵을 10-15 분 동안 그대로 둔 다음 액체를 빼내고 손으로 과도한 수분을 짜내십시오.
양배추를 삶아 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 으깬 감자로 자릅니다.
압축 된 빵과 양배추를 합치고 향신료와 잘게 썬 양파를 넣습니다.
공백을 만들고 밀가루를 굴립니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 커틀릿을 볶습니다.

다음은 요리의 비밀 중 일부입니다.

다진 고기에 갈은 녹색 사과, 건포도 또는 자두 몇 그램을 추가하면 채식 양배추 커틀릿이 특이한 맛을 낼 것입니다.
블랭크를 형성하는 동안 다진 고기가 손에 달라 붙는 것을 방지하려면 정기적으로 손바닥에 물을 적시십시오.
놀랍게도 zrazy를 준비 할 수 있습니다. 부드러운 두부 치즈, 삶은 달걀 노른자 또는 호두 커널을 블랭크 안에 넣습니다.
커틀릿을 쪄지만 노릇 노릇하게 만들고 싶다면 기름없이 팬에 볶습니다.
한 번에 여러 종류의 고기를 촌극에 추가 할 수 있으며, 요리는 이것으로 만 혜택을 볼 수 있습니다.
위험을 감수하고 커틀릿을 요리하기 위해 오래된 양배추를 가져 가서는 안됩니다. 그렇다면 미트볼이 건조하고 질 기기 때문입니다.
향신료에서 양배추 반찬에 이르기까지 마조람, 캐러 웨이 씨앗, 고수풀, 갈은 후추, 정향을 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
일반 크래커 외에도 참깨, 오트밀 또는 콘플레이크, 다진 견과류를 사용하여 양배추 커틀릿을 만들 수 있습니다.
준비된 커틀릿은 케첩, 사워 크림, 마늘 소스 또는 마요네즈뿐만 아니라 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.

비디오

야채 요리 트릭 애호가를위한 양배추 커틀릿 요리법. 그리고 산더미 요리를 좋아하는 사람들을 위해 음식에 "세 코펙"을 소비합니다. 양배추 커틀릿은 놀랍도록 싸고 동시에 약간 화를 내지 않습니다. 부드럽고 유쾌하며 할머니의 파이로 만든 맛있는 양배추 속을 약간 미묘하게 연상시킵니다. 나는 항상 더 많은 채우기와 더 적은 반죽을 원했던 것을 기억합니다. 글쎄, 이것은 정확한 경우, 많은 맛있는 양배추, 심지어 튀긴 러스크의 바삭한 껍질에서도 마찬가지입니다. 나는 당신 이이 양배추 커틀릿, 단계별 사진이있는 조리법을 좋아하기를 바랍니다. 매우 간단합니다. 양질의 거친 밀가루는 없지만 계란 하나는 필수입니다. 그것은 양배추 덩어리를 잘 붙일 것이고 커틀릿의 맛을 고상하게 할 것입니다.

성분 :

1/3 중간 크기 양배추 머리
달걀 1 개
5 큰술 밀가루
5 큰술 빵 부스러기
1 큰술 소금
후추 한 꼬집
해바라기 유 50ml

양배추 커틀릿의 단계별 조리법

양배추 커틀릿을 요리하기 전에 물이 반쯤 채워진 냄비를 불에 태우십시오.

중간 크기의 양배추의 1/3 정도를 여러 조각으로 자릅니다.

양배추 커틀릿은 생 양배추 (이러한 옵션은 제외되지는 않지만)가 아니라 미리 삶은 양배추에서 준비됩니다. 따라서 우리는 양배추를 소금에 절인 끓는 물에 넣고 15 분 동안 요리합니다.

그런 다음 물을 빼고 양배추를 약간 식히십시오.

다음으로 고기 분쇄기가 필요합니다. 이것은 삶은 양배추를 다진 고기로 바꾸는 가장 쉬운 방법입니다. 믹서기를 사용할 수 있지만 그릇이 충분히 크지 않습니다. 그래서 우리는 양배추를 갈아서 양배추 다진 것을 얻습니다.

여기에서 다진 고기가 어떻게 생겼는지 명확하게 볼 수 있습니다.

지상 양배추에 계란과 밀가루를 넣고 소금을 넣고 다진 고기를 가볍게 후추하는 것을 잊지 마십시오.

우리는 모든 재료를 혼합합니다. 다진 고기는 묽은 것으로 판명되므로 혼동하지 마십시오. 밀가루를 더 추가하여 상황을 수정할 가치가 없습니다. 다진 고기를 다루는 좋은 방법이 있습니다. 이를 위해서는 2 큰술이 필요합니다. 하나는 다진 고기의 일부를 수집하고 다른 하나는 커틀릿을 만드는 것을 돕습니다. 다진 고기를 숟가락에서 숟가락으로 옮기십시오.

양배추 커틀릿을 빵가루에 담그고 빵가루 접시에 조심스럽게 떨어 뜨립니다. 크래커가 커틀릿의 전체 표면을 덮은 후 집어 들고 모양을 수정할 수 있습니다.

해바라기 기름을 첨가하여 뜨거운 팬에 준비된 양배추 커틀릿을 볶습니다. 황금빛 바삭 바삭해질 때까지 양쪽에 2-3 분.

사워 크림과 허브로 기성품 양배추 커틀릿을 제공하십시오. 금식하는 날을위한 훌륭한 요리!

신선한 양배추, 당근, 반 큰 양파, 마늘 등 필요한 야채를 조리대에 뿌립니다. 모든 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 피망이 있으면 반 조각을 추가 할 수 있습니다.

잘게 썬 양배추를 큰 입방체로 자릅니다. 블렌더 볼에 붓고 뚜껑을 덮고 몇 초 동안 최대 전원으로 켜십시오.

다진 양배추를 팬에 붓고 그것은 퓌레가 아니어야하며 야채는 잘게 잘 려야합니다. 프로세스 제어 죽을 피하기 위해 주기적으로 그릇을 엽니 다.

같은 그릇에서 양파, 당근, 마늘을 자릅니다.

양배추 커틀릿을 요리하기 전에 조금 끓으십시오. 냄비에 우유를 붓습니다. 우리는 스토브에 넣고 5 분 동안 요리하여 덩어리가 부드러워 지도록합니다.

소쿠리를 사용하여 배추에 우유가 없도록 팬에서 액체를 배출하십시오. 다시 팬에 붓고 발코니로 가져가 식힌다.

발생하면 계란을 몰고 준비된 야채, 소금, 향신료를 부어 맛보십시오.

전체 양배추 덩어리를 섞는다. 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오.

다시 섞어서 커틀릿이 잘 형성되도록 덩어리가 약간 두꺼워 야합니다.

우리는 스토브에 버터가 든 프라이팬을 넣습니다. 젖은 손으로 커틀릿을 만들어서 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다.

여분의 기름이 유리가되도록 냅킨으로 접시에 커틀릿을 펼칩니다. 식욕을 돋우는 야채 커틀릿이 준비되었습니다.

커틀릿은 고기로만 만들 수 있다고 누가 말했습니까? 전혀 그렇지 않습니다! 야채로 맛있고 군침이 도는 커틀릿이 무엇인지 상상조차 할 수 없습니다. 최근에 친구에게서 엄청나게 맛있는 양배추 커틀릿을 먹었을 때 알게되었다고 고백합니다. 그녀의 가족에서는 원칙적으로 모든 것이 그녀의 무기고에 고기가없는 흥미로운 요리가 많은 이유입니다.

그래서 그녀는 저를 그런 커틀릿으로 대하기로 결정했습니다. 나는 그것들을 매우 좋아했고 양배추 커틀릿을 요리하는 방법에 대한 레시피를 적었습니다. 그리고 집에서 그녀는 집안을 위해 그들을 준비했습니다. 이제 우리 가족의 양배추 커틀릿 요리법이 있습니다.

나는 당신이 그것을 매우 좋아할 것이라고 생각합니다. 커틀릿을 요리하는 것은 쉽고 모든 재료가 거의 항상 가까이에 있지만 만족스럽고 아름답고 정말 맛있습니다. 그러니 사랑하고 호의하십시오 : 사진과 모든 세부 사항이있는 양배추 커틀릿을 만드는 요리법!

성분 :

흰 양배추 1kg;
중간 양파 1 개;
작은 슬라이드가 달린 양질의 거친 밀가루 2 큰술;
밀가루 2 큰술 (슬라이드 없음);
마늘 1-2 정향;
파의 5-6 깃털;
튀김 용 식물성 기름 2 큰술;
빵 부스러기 3-4 큰술;
소금, 맛볼 향신료.

양배추 커틀릿 요리 방법 :

양배추의 윗부분이 상하면 제거하고 찬물로 헹굽니다.

양배추를 조각으로 자릅니다 (대략 동일).

양배추를 소금에 절인 끓는 물에 담근다. 끓여서 7-10 분 동안 약한 불로 요리합니다. 우리는 양배추를 소쿠리에 버리고 액체 유리가되도록 5-7 분 동안 서 있습니다.

양배추를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 우리는 액체를 제거하기 위해 짜냅니다. "돌머리"와 같이 양배추가 단단하면 액체가 아주 적게 짤릴 것입니다.

양파와 마늘도 고기 분쇄기를 통과하여 짜낸 양배추에 추가합니다. 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 잘게 썬 파도 거기에 보냅니다. 맛볼 소금. 소원에 다른 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있습니다 : 후추, 프로방스 허브, 파프리카 ...

철저히 섞는다. 세 몰리나가 부풀어 오르고 부드러워 지도록 다진 고기를 10-15 분 동안 따로 둡니다.

이 덩어리에서 커틀릿을 만들고 빵 부스러기로 굴립니다.

가열 된 식물성 기름을 넣은 프라이팬에 커틀릿을 중불로 양쪽이 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.

양배추 커틀릿은 덥고 차갑습니다.

맛있게 드세요!

이렇게 준비된 커틀릿은 살코기입니다. 양배추 커틀릿은 고기 반찬이 될 수 있으며 모든 소스와 함께 제공 될 수 있습니다. 이렇게 조리 된 커틀릿은 양배추 조림 특유의 냄새가 나지 않고 조림 배추를 좋아하지 않는 사람들이 즐겁게 먹습니다.

양배추 커틀릿의 소스로 사워 크림 (이것이 마른 요리가 아닌 경우), 토마토 소스를 사용할 수 있습니다. 실제로 더 많은 소스가 양배추에 적합하며 취향에 따라 선택하십시오. 소스를 바꾸면 전체 요리의 맛도 바뀝니다. 점심에는 항상 새로운 것이 있습니다.

반면에 잘 익힌 뜨거운 양배추 패티는 일반적인 고기 패티처럼 빠르게 테이블에서 사라집니다. 이것은 단순함과 "맛의 순수함"에서 훌륭한 요리입니다. 그것은식이 요법과 건강, 영양가와 동시에 만족 스럽습니다. 이 조리법의 즐거운 보너스는 양배추는 사계절 야채이며 일년 내내 사용할 수 있으므로 항상 양배추 커틀릿을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

흰 양배추 커틀릿의 맛에 대해 이야기하면 양배추 조림과 파이와 만두와 같은 다진 양배추 요리를 좋아하는 사람들에게 확실히 호소력이 있습니다. 나는 어떤 종류의 소스와 함께 커틀릿을 제공하는 것이 좋습니다. 사워 크림과 토마토 소스 외에도 양배추에 200 가지 이상의 소스가 적합합니다. 나를 믿으세요. 새로운 요리를 제공 할 때마다 끝없이 맛을 실험 할 수 있습니다.

양배추 커틀릿을 요리하려면 너무 강하지 않은 양배추가 이상적이지 않으면 제품이 부드럽고 부드러워집니다. 또한 커틀릿을 요리하기 전에 양배추를 잘게 썰고 소금으로 완전히 으깨어 더욱 부드럽습니다. 미트볼의 상황과 마찬가지로 양배추는 튀김 후 소량의 물에 추가로 끓일 수 있습니다.이 비밀은 추가 부드러움을 줄 것입니다.

요리 시간 : 40 분 / 수율 : 8-10 개