입구닭 가슴살 주머니. 치킨 주머니는 온 가족이 맛있는 식사입니다. 단계별 요리 레시피
우리는 많은 사람들에게 사랑받는 맛있고 섬세한 요리를 준비하고 모든면에서 가금류 필레를 윈윈합니다. 우리는 치즈로 치킨 주머니를 전처리합니다-빵가루를 입히고 팬에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 오븐에서 준비합니다.
풍부한 치즈 충전물과 마늘이 들어간 섬세한 고기는 부드럽고 육즙이 많고 향기롭고 맛있습니다! 이 요리는 으깬 감자, 파스타, 시리얼, 야채 및 기타 반찬과 함께 점심 또는 저녁 식사에 이상적입니다.
성분 : 
- 치킨 필렛-4 개;
- 치즈-80g;
- 마늘-1-2 이빨;
- 마요네즈 또는 사워 크림-2-3 큰술. 숟가락;
- 빵 부스러기-약 50g;
- 계란-1 PC .;
- 소금, 후추-맛보기;
- 식물성 기름 (튀김 용)-50-80 ml.
- 필렛을 씻고 말리고 필름을 제거하십시오. 각 조각에서 우리는 "주머니"를 형성합니다. 우리는 닭 고기를 자르지 않으려 고 깊이 칼로 수행합니다. 결과물을 외부와 내부에 소금과 후추로 만듭니다.
- 충전물의 구성 요소를 요리하십시오. 치즈를 작은 조각으로 자릅니다. 프레스로 짜낸 마늘과 마요네즈 또는 사워 크림을 섞는다.
- "주머니"안에 마늘-마요네즈 혼합물로 필렛을 기름칠하십시오.
- 닭고기를 치즈 플레이트로 채 웁니다. 우리는 이쑤시개로 "주머니"를 조심스럽게 꼬집어 추가 열처리 중에 충전물이 누출되지 않도록합니다.
- 계란을 소금 한 꼬집으로 흔들고 흰색과 노른자를 균질 한 혼합물로 결합하십시오. 크래커를 별도의 용기에 붓습니다. 각 필렛을 달걀 덩어리에 담근 다음 빵가루에 넉넉하게 굴립니다.
- 식물성 기름으로 프라이팬을 예열하십시오. 단단한 황금빛 갈색이 나타날 때까지 양쪽에서 고온에서 가금류를 볶습니다.
- 튀긴 필레를 내열성 양식에 넣으십시오. 180 도의 온도로 예열 된 오븐으로 보냅니다. 우리는 완전히 익을 때까지 10-20 분 동안 굽습니다 (닭고기의 크기에 따라 다름).
- 우리는 치즈와 함께 뜨거운 치킨 주머니를 제공합니다.
맛있게 드세요!
치킨과 치즈있어? 치즈로 닭 주머니를 요리하자! 요리하는 데 오래 걸리지 않습니다. 이 요리는 축제 테이블에서 제공하고 가족과 함께 정기적으로 저녁 식사를하기에 충분합니다. 짭짤한 음식을 좋아하는 사람들은 원하는대로 채우기에 뜨거운 향신료를 추가 할 수 있습니다. 초보자 요리사가이 조리법을 선택한다면 틀리지 않을 것이며 가장 까다로운 미식가도 쉽게 놀라게 될 것입니다.
성분 :
- 껍질없는 닭 가슴살 약 400g
- 단단한 치즈 100g
- 50 gr 마요네즈
- 마늘 2 쪽 (선택 사항)
- 튀김 용 식물성 기름 (무취)
예비:
- 치킨 주머니를 채우기 위해 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 갈 수 있지만 튀김을 할 때 치즈가 매우 빨리 흘러 나올 위험이 있습니다.
다진 치즈에 마요네즈와 다진 마늘을 추가합니다. 더 매운 식사를하려면 치즈에 고추 나 매운 양념 혼합물로 간을하십시오. 치즈를 마요네즈와 향신료와 잘 섞는다.
이제 치킨 필레에 주머니를 만드십시오. 이를 위해 우리는 얇은 날카로운 칼이 필요합니다. 필렛의 두꺼운 가장자리를 자르지 않도록 조심스럽게 세로로 자릅니다.
작은 숟가락으로 닭 주머니를 채우고 속을 고르게 분배하십시오.
튀김 중에 필레의 가장자리가 찢어지지 않고 채우기가 떨어지지 않도록 이쑤시개로 고기를 고정합니다. 필요한 경우 2 ~ 3 개의 이쑤시개를 사용하십시오. 녹은 치즈가 가능한 한 많이 새지 않도록 가장자리를 잘 밀봉하는 것이 중요합니다.
프라이팬에 기름을 두르십시오. 우리는 필레를 펴고 약간의 소금과 후추를 넣고 맛을 내고 최대 열로 5-7 분 동안 양면에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그럼에도 불구하고 치즈가 흘러 나오기 시작하면 괜찮습니다. 누출 된 치즈를 숟가락으로 고기 위에 숟가락으로 튀기고 계속 튀기십시오.
치즈가 든 치킨 주머니는 독립적 인 요리로 제공되거나 야채, 감자, 파스타로 장식 될 수 있습니다. 그리고 필레가 잘 식 으면 간단히 조각으로 자르고 간식으로 제공하는 것이 매우 맛있습니다.
재료 준비하기.
닭 가슴살을 씻고 말리십시오.
가슴을 가로로 2 ~ 3 개로 자릅니다.
유방 조각을 가방에 넣거나 접착 필름으로 덮고 두들겨 치십시오 (매우 얇지 않음).
가슴살을 그릇에 담고 갓 갈은 후추로 간을하고 레몬 즙을 뿌려 20 분간 재워 둡니다.
에 대한 충전재.
"페타"치즈를 포크로 으깨고 다진 바질, 후추를 약간 넣고 저어줍니다 (치즈가 짠 것이므로 소금을 사용하지 마십시오!).
도마에 준비된 찹을 배열하십시오.
바질로 채워진 죽은 태아를 찹의 한쪽 가장자리에 놓습니다.
채우기의 두 번째 가장자리로 채우기를 덮으십시오.
이쑤시개로 가장자리를 고정하십시오.
결과물 인 "주머니"를 바깥쪽으로 살짝 소금에 절인 후 후추합니다.
프라이팬에 올리브 오일이나 식물성 기름을 데우고 다진 마늘 정향과 페퍼 론 치노 후추를 볶습니다 (접시에 약간의 매운맛을 더하고 싶지 않다면 후추를 건너 뛸 수 있습니다).
팬에서 마늘과 후추를 제거합니다.
닭 주머니를 잘 데운 마늘-고추 유에 넣고 각면이 노릇 노릇해질 때까지 2 분 동안 볶습니다.
튀긴 "주머니"를 기름칠 베이킹 접시에 옮깁니다.
주머니가있는 접시를 180 ° C로 예열 된 오븐에 8 분 동안 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
요리하다 올리브와 토마토 소스.
피망을 씻고 반으로 자르고 씨앗 상자를 제거하고 입방체로 자릅니다.
토마토를 씻고 껍질을 벗기십시오 (토마토를 십자 모양으로 자르고 끓는 물에 담그십시오).
토마토를 입방체로 자르거나 믹서기에서 퓌레로 갈아서 만드십시오.
올리브에서 액체를 빼내고 고리 모양으로 자릅니다.
같은 팬과 가슴이 튀겨 진 같은 기름에 (필요한 경우 팬에 기름을 더 추가 할 수 있음) 피망을 3-4 분 동안 볶습니다.
토마토를 넣고 소금, 후추로 간을 한 다음 토마토 덩어리를 중불 또는 고열로 5 분 동안 끓여 과도한 액체를 증발시킵니다.
와인을 붓고 소스를 3-4 분 동안 요리하여 알코올이 완전히 증발되도록합니다 (원하는 경우 와인을 건너 뛸 수 있지만 즉시 올리브를 넣은 다음 레시피에 따라 요리합니다).
불을 낮추고 다진 올리브를 토마토 소스에 넣습니다.
팬을 소스로 덮고 소스를 약한 불에서 3-5 분 동안 익 힙니다.
소스가 너무 두꺼우면 원하는 농도가 될 때까지 국물이나 물로 약간 희석하고 1-2 분 더 가열 할 수 있습니다.
준비된 소스를 불에서 제거하고 다진 바질 잎을 넣고 섞는다.
1 단계 : 버섯 준비하기.
우선, 날카로운 부엌 칼을 사용하여 각 버섯에서 뿌리를 제거하고 흐르는 찬물에 버섯을 헹굽니다. 그런 다음 종이 키친 타월로 말리고 도마 위에 놓고 최대 6-7 밀리미터 두께의 층으로 자릅니다.2 단계 : 버섯을 볶습니다.
그런 다음 작은 프라이팬을 중불에 놓고 버터 조각을 넣으십시오. 녹고 따뜻해지면 버섯 조각을 보냅니다. 첫째, 주스가 버섯에서 나오고 약간 끓여서 모든 액체가 증발하면 튀기 시작합니다. 따라서 우리는 스토브에서 멀지 않고 주걱으로 버섯을 집중적으로 저어 요리합니다. 10-12 분 황금빛 갈색까지. 갈색이 되 자마자 버섯을 작은 그릇에 옮기고 나머지 제품을 준비합니다.
3 단계 : 치킨 필레와 치즈를 준비합니다.
우리는 치킨 필레를 씻고 말립니다. 우리는 그것을 깨끗한 도마 위에 놓고 차례대로 정맥, 필름 및 양지머리를 청소합니다. 그 후, 우리는 손바닥에 필렛 하나를 가져다가 칼날로 고기를 세로로 또는 안쪽으로 약간 깊게 자른 다음 가슴을 관통하지 않도록합니다. 결과적으로 필렛이 끝날 때까지 다른 사람을 만드는 것과 같은 방식으로 깊은 주머니가 나타납니다.
그런 다음 치즈에서 포장을 제거하고 깨끗한 도마에서 최대 5-6mm 두께의 조각 또는 작은 조각으로 자릅니다.
4 단계 : 치킨 필레를 채 웁니다.
이제 주머니를 먼저 치즈로 채운 다음 버섯으로 채 웁니다. 그런 다음 이쑤시개로 각 필렛의 열린 가장자리를 잘라서 간격이 없도록합니다.
그 후 소금, 후추로 사방을 문지르고 닭고기 양념을 뿌린 다음 다음 단계로 진행하십시오.
5 단계 : 접시를 완전히 준비합니다.
큰 프라이팬을 중불에 넣고 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 맛에 따라 양을 결정하고 일부는 덜 좋아하고 다른 일부는 더 기름진 요리를 좋아합니다. 몇 분 후 기름이 매우 뜨거울 때 형성된 주머니를 거기에 내려 놓고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 갈색으로 만듭니다 각 2 분.
그 후, 우리는 화재를 작은 수준으로 줄입니다. 냄비를 덮다 닭고기를 다시 볶습니다 3-4 분... 그런 다음 주머니를 반대쪽으로 뒤집고 다시 요리합니다 덮힌 뚜껑 아래 같은 시간. 닭 가슴살이 너무 건조 해 지므로 뜨거운 기름에 과도하게 노출해서는 안됩니다. 찌는 즉시 향기로운 음식을 접시에 부분적으로 놓고 이쑤시개를 제거하고 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.
6 단계 : 치킨 주머니를 제공합니다.
치킨 주머니는 메인 코스로 뜨겁게 제공됩니다. 그들은 소스, 신선한 빵 또는 으깬 감자, 샐러드, 파스타, 삶은 쌀 또는 찐 쌀과 같은 기타 맛있는 반찬, 조림, 구운 또는 튀긴 야채와 함께 제공됩니다. 즐겨!
맛있게 드세요!
치킨 필렛은 가금류 또는 육류 요리를 준비하는 데 사용되는 모든 향신료로 맛을 낼 수 있습니다.
매우 자주, 닭 가슴살은 향신료, 양파, 우유 또는 케 피어에 절인 후 건조되고 채워지고 완전히 준비됩니다.
주머니를 채우는 것은 일반 치즈 혼합물부터 조림 야채, 페타 치즈, 허브, 햄 및 기타 여러 맛있는 제품에 이르기까지 다양합니다.
원하는 경우, 형성된 주머니를 내열성 또는 붙지 않는 베이킹 접시에 넣고 섭씨 180 도로 예열 된 오븐에 25-30 분 동안 보낼 수 있습니다. 이 시간 동안 요리는 완전히 준비됩니다.
치킨 필렛 주머니는 어떻게 만들어 집니까? 이 기사에서는이 질문에 대한 자세한 답변을 제공합니다. 이를 위해 그러한 요리를 만들기위한 다양한 요리법을 고려하십시오. 공부 한 후 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.
레시피 # 1 : 치즈 주머니
이러한 풍성하고 맛있는 요리는 모든 식사 (예 : 아침 또는 점심)에 적합합니다. 치킨 필레로 만든 치즈 주머니는 축제 테이블에서 안전하게 제공 할 수 있습니다. 으깬 감자와 같은 반찬으로 고기 요리를 보완하십시오.
치킨 필렛 주머니를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 마늘 2 쪽;
- 300g의 닭 가슴살;
- 밀가루와 빵 부스러기 3 큰술;
- 달걀 1 개;
- 소금;
- 단단한 치즈 100g;
- 맛볼 향신료;
- 식물성 기름 (튀김에 필요, 약 200ml);
- 올리브 오일 (약 15ml);
- 후추;
- 반 다발의 채소.
요리 단계
- 처음에 모든 구성 요소를 준비하십시오. 유방을 씻고 종이에 담그십시오. 채소를 헹구고 말리십시오.
- 그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 칼의 평평한면으로 부수고 조각으로 자릅니다.
- 닭 가슴살을 반으로 자르고 두꺼운 곳에 작게 절개하십시오.
- 자른 부분에 치즈와 마늘 조각을 넣으십시오. 다진 채소를 거기에 놓습니다.
- 그런 다음 이쑤시개로 제품을 고정하십시오. 열처리 중 치즈가 새지 않도록해야합니다. 가슴살에 소금과 후추로 간을합니다.
- 이제 빵가루를 만들기 위해 모든 것을 준비하십시오. 이렇게하려면 크래커와 밀가루를 접시에 붓습니다. 그런 다음 그릇을 가져다가 계란을 치십시오. 그런 다음 닭고기 조각을 밀가루에 담그십시오. 그런 다음 계란에 담그십시오. 그런 다음 빵 부스러기로 주머니를 굴립니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 냄비에 볶습니다.
8. 그런 다음 항목을 베이킹 접시로 옮깁니다. 위에 올리브 오일을 뿌린다. 허브와 마늘을 형태로 넣으십시오.
9. 주머니를 약 10-15 분 동안 굽습니다. 야채 또는 원하는 반찬과 함께 제공하십시오.
레시피 번호 2 : 버섯이 든 식욕을 돋우는 주머니
이 절묘한 요리를 준비하는 과정에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그들로 만든 주머니는 일반적인 커틀릿의 훌륭한 대안이 될 것입니다. 또한 이러한 제품은 테이블을 다양 화합니다. 음식은 맛있을뿐만 아니라 건강에 좋으며 향도 매우 좋습니다.
요리를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 300g의 샴 피뇽;
- 기름 1 큰술 (튀김에 필요함);
- 소금;
- 닭 가슴살 (대형);
- 3 개의 양파;
- 단단한 치즈 50g.
단계별 요리 레시피
- 먼저 양파와 버섯을 헹굽니다. 그런 다음 잘라냅니다.
- 흐르는 물에 유방을 헹굽니다.
- 그런 다음 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 식물성 기름으로 냄비에 볶습니다. 소금에 절이십시오.
- 날카로운 칼로 닭 가슴살을 두 부분 (세로)으로 자릅니다.
- 가장 두꺼운 부분을 안쪽으로 절개합니다. 조심스럽게 모든 것을하고 닭 가슴살을 뚫지 마십시오.
- 그 후 주머니에 버섯을 채 웁니다. 이쑤시개로 가슴 가장자리를 고정하십시오. 제품 위에 소금. 그런 다음 각각의 위에 단단한 치즈 몇 조각을 놓습니다. 구워지면이 조각이 녹아 표면에 아름다운 빵 껍질이 생깁니다.
- 곰팡이 바닥에 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
- 그런 다음 그 위에 제품을 놓습니다.
- 치킨 필렛 주머니는 오븐에서 꽤 빨리 구워집니다. 이 과정은 약 30 분 정도 걸립니다. 제품은 상단에 호일로 덮을 수 있습니다.
- 그런 다음 준비된 주머니를 뜨겁게 제공하십시오. 맛있게 드세요!
레시피 번호 3 : 코티지 치즈가 들어간 특이한 치킨 주머니
맛있는 치킨 필렛 주머니를 만들 수있는 다른 방법이 궁금하다면이 오리지널 레시피에 주목하세요. 그것에 요리 된 고기는 맛있고 건강하며 육즙이 많은 것으로 나타났습니다. 이 요리는 신선한 야채 샐러드와 함께 제공하는 것이 좋습니다.
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 600g의 닭 가슴살;
- 간장 (30-40ml);
- 레몬 주스 1.5 티스푼;
- 코티지 치즈 100g (중지 방);
- 채소 (50g).
요리 주머니
- 먼저 냉장고와 테이블에있는 모든 재료를 제거합니다.
- 오븐을 200도까지 예열하십시오.
- 흐르는 물에 허브를 헹굽니다.
- 고기에서 피부를 제거하고 씻고 말리십시오. 그런 다음 뼈에서 고기를 제거하십시오.
- 그런 다음 허브를 자릅니다. 코티지 치즈와 섞는다.
- 그런 다음 고기를 자르면 주머니가 생깁니다. 그런 다음 채우기로 채우십시오. 이쑤시개로 고정하십시오.
- 그런 다음 양식을 양피지로 덮으십시오. 그 위에 치킨 필렛 주머니를 놓습니다. 약 30 분 동안 오븐에서 굽습니다. 요리하는 동안 때때로 음식 위에 주스와 간장을 뿌립니다.
- 그런 다음 준비된 고기 주머니를 식히고 이쑤시개를 제거하고 서빙하기 전에 조각으로 자릅니다.