집 / 간식 / 정원에서와 같이 오븐에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤. 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤-유치원처럼 맛있습니다. 사진이있는 오븐 조리법에 다진 고기와 버섯이 들어간 감자 캐서롤

정원에서와 같이 오븐에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤. 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤-유치원처럼 맛있습니다. 사진이있는 오븐 조리법에 다진 고기와 버섯이 들어간 감자 캐서롤

유치원에서 무엇을 먹었는지 기억하십니까? 나는 아주 잘 기억한다)). 팬케이크, 롤, 감자 캐서롤 및 기타 많은 요리의 맛이 내 기억에 남아 있었기 때문에 나는 아마도 매우 운이 좋았을 것입니다. 멋진 요리사가 내 정원에 있었고 간단하고 맛있는 걸작을 만들었습니다.

오늘 우리는 기술지도 번호 97에 따라 삶은 고기로 부드러운 감자 캐서롤을 준비하고 있습니다.

기술 차트에는 제품의 총 중량 및 순 중량과 완성 된 요리의 출력이 표시되어야합니다. 내 레시피에서 나는 이미 껍질을 벗긴 형태로 재료를 제공합니다. 즉, 순중량을 나타냅니다.

고통스럽지 않도록 값을 반올림 할 수 있습니다))

그러나 어떤 요리법을 요리하든 요리가 확실히 작동하도록 일부 뉘앙스를 고려해야합니다. 예를 들어 감자는 건조하고 습한 다양한 종류가 있습니다. 따라서 우유의 양을 약간 줄일 수 있으므로 캐서롤이 곰팡이에서 쉽게 제거되고 크리프하지 않습니다. 따라서 이미 제자리를 찾으십시오.

유치원에서와 같이 다진 고기로 감자 캐서롤을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

감자를 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 이 단계에서는 염분이 필요하지 않습니다.

쇠고기 위에 찬물을 붓고 요리하십시오. 끓인 후 거품을 제거하고 20 분 동안 약하게 끓입니다.

껍질을 벗긴 양파를 팬에 넣고 고기가 부드러워 질 때까지 더 익 힙니다. 고기가 익 었는지 이해하려면 포크 나 나이프로 뚫어야합니다. 포크 나 나이프가 저항없이 쉽게 고기에 들어가면 준비가 된 것입니다.

삶은 감자의 물을 모두 빼고 반죽하십시오. 약간 차갑게.

뜨거운 우유를 붓는다. 한 번에 모두 붓는 것이 아니라 조금씩 붓는다. 그래야 일관성을 조절할 수있다.

날달걀을 넣고 잘 저어주세요. 으깬 감자는 이제 소금에 절일 수 있습니다.

냄비에서 삶은 고기와 양파를 제거하고 고기 분쇄기에서 모든 것을 함께 돌립니다. 약간 건조한 것으로 판명되면 고기가 요리 된 약간의 국물을 부으십시오. 준비된 다진 고기를 소금에 절이십시오.

캐서롤 접시를 준비하십시오. 붙지 않는 것이 좋습니다. 접시에 식물성 기름을 바르고 으깬 감자를 펴십시오. 그것을 모양으로 평평하게하십시오.

으깬 감자 위에 준비된 다진 고기를 넣으십시오.

그리고 으깬 감자의 마지막 층. 녹은 버터로 캐서롤 표면에 기름을 바릅니다. 220-230 도로 예열 된 오븐에 넣고 옅은 갈색이 될 때까지 20 분 동안 굽습니다. 기술지도에 따르면 캐서롤의 높이는 4-5cm를 초과해서는 안됩니다.

준비된 캐서롤을 오븐에서 꺼내 안정 될 때까지 따뜻해질 때까지 약간 식 힙니다. 그런 다음 접시에 부드럽게 뒤집어서 부분으로자를 수 있습니다. 또는 분할 된 조각을 금형에서 직접 가져올 수 있습니다.

유치원과 같이 다진 고기가 들어간 감자 캐서롤이 준비되었습니다. 사워 크림, 토마토 소스, 녹인 버터와 함께 제공 할 수 있습니다. 즐겨!

껍질을 벗긴 양파, 찬물로 헹구고 입방체로 자릅니다. 나는 그것을 정제 된 해바라기 기름에 볶은 예열 된 팬에 넣었다.

나는 차가운 물로 쇠고기 조각을 씻고 종이 타월로 말린 다음 중간 크기의 고기 분쇄기로 돌렸다. 그런 다음 반투명 양파에 다진 고기를 넣습니다.

함께 볶아서 10 분 정도 볶은 다음 소금에 절인 후 월계수 잎을 넣고 다시 뚜껑없이 5 분 더 볶습니다.

감자를 껍질을 벗기고 속도를 위해 입방체로 자릅니다. 나는 물을 채우고 소금과 월계수 잎을 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다.

그녀는 감자에서 물을 빼내고 즉시 계란을 부러 뜨 렸습니다 (감자가 뜨거울 때). 그것을 부수십시오.

그런 다음 그녀는 우유를 부어 (따뜻해야합니다. 그렇지 않으면 으깬 감자가별로 유쾌하지 않은 칙칙한 색조를 얻습니다) 버터 조각을 깔았습니다.

부드러워 질 때까지 유봉으로 다시 부순다 (감자 분쇄기를 사용할 수 있음). 염도를 조정했습니다.

24x18 cm 크기의 직사각형 모양에 얇은 정제 오일 층을 묻힌 다음 1-1.5 tbsp를 뿌렸습니다. 빵 부스러기. 나는 요리 된 으깬 감자의 약 절반을 놓고 곰팡이 바닥을 따라 숟가락 (주걱을 사용할 수 있음)으로 펼칩니다.

감자에 양파와 함께 다진 고기를 고르게 펴십시오.

고기 층 위에 두 번째 감자를 바르고 가능한 한 균일하게 만들고 속을 덮었습니다. 나머지 빵 부스러기로 위에 뿌립니다.

나는 180도 예열 된 오븐에 곰팡이를 넣었습니다. 30 분 동안 굽습니다. 으깬 감자와 고기 충전물 모두 캐서롤을 수집하기 전에 필요한 열처리를 받았기 때문에 이것은 충분한 시간입니다.

캐서롤이 부서지지 않고 모양이 잘 유지되도록 식히고 그 후에 만 \u200b\u200b부분으로 자릅니다. 만족 스러울뿐만 아니라 매우 맛있습니다!

이미 성인이 된 우리 중 많은 사람들이 유치원에서 준비한 요리를 한 번 이상 회상했습니다. 많은 사람들이 향수를 불러 일으키는 이러한 요리 중 하나는 감자 캐서롤입니다.

정원과 같은 감자 캐서롤은 어린 시절부터 친숙한 맛입니다. 그런 캐서롤을 맛본 당신은 먼 어린 시절에있는 것 같습니다. 모두가 그녀를 좋아합니다-성인과 어린이 모두.

캐서롤은 점심과 저녁 모두 준비 할 수 있습니다. 절인 오이 또는 소금에 절인 양배추와 함께 제공하고 사워 크림을 부을 수 있습니다. 어쨌든 아주 맛있을 것입니다! 이제 레시피 자체에 대해 알아 보겠습니다.

성분

감자-1-1.2 kg
다진 고기-0.5kg
양파-1 PC.
계란-2-3 PC.
우유-200-250 ml
버터 - 50 gr.
식물성 기름
소금
빵 부스러기
욕망 (선택 사항)

명령

우선 으깬 감자를 다룰 것입니다. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 소금물에 요리하십시오 (물 냄비에 소금 2 tsp).
감자를 많이 (가급적이면 1.2kg) 섭취하십시오. 그렇지 않으면 상단 층에 으깬 감자가 충분하지 않거나 층이 매우 얇아집니다.

큰 감자를 반으로 자르는 것이 낫기 때문에 훨씬 빨리 요리됩니다.
감자가 익는 동안 시간을 \u200b\u200b낭비하지 말고 다진 고기를합시다.
양파를 잘게 자르고 식물성 기름으로 볶습니다.
양파에 다진 고기를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어주세요. 물 1/3 컵을 넣고 소금으로 간을하여 맛을 내고 중불에서 부드러워 질 때까지 약 20 분간 끓입니다.
20 분 후 다진 고기가 준비되고 물이 끓습니다.
우리는 냄비에서 물을 빼고 으깬 감자 또는 믹서로 감자를 반죽합니다. 믹서가 훨씬 더 편리합니다.
달걀 1 개, 버터, 우유, 소금을 넣어 맛을 낸다. 믹서로 섞는다.

나는 캐서롤을위한 으깬 감자가 너무 액체가되어서는 안된다는 것을 즉시 주목하고 싶습니다. 따라서 우유를 200-250ml 이하로 넣으면 으깬 감자가 두꺼워 야합니다. 그렇지 않으면 감자 캐서롤이 접시에 옮길 때 간단히 떨어집니다.
식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 으깬 감자의 절반을 수평으로 놓습니다. 나는 일반적으로 모든 것을 호일에 굽고 (타지 않도록) 이전에 기름으로 기름칠을했습니다.
다음 층으로 우리는 다진 고기를 뿌려서 퓌레로 조금 누릅니다. 우리는 수평을 맞 춥니 다.
으깬 감자의 나머지 절반을 다진 고기 위에 올려 놓고 살짝 누릅니다. 우리는 그것을 신중하게 평준화합니다.
캐서롤 위에 빵 부스러기를 뿌릴 수 있지만 이것은 불필요하다고 생각하므로 필요하지 않습니다.
황금빛 갈색 크러스트를 만들기 위해 캐서롤의 윗부분을 달걀 노른자로 닦습니다. 노른자 한 개는 부족해서 두 개를 사용해야했습니다.
180 도로 예열 된 오븐에 캐서롤을 넣고 노릇 노릇해질 때까지 30-40 분 동안 굽습니다. 일반적으로 시간은 오븐에 따라 다르며 20 분이면 충분할 수 있습니다. 그러니 오븐에서 너무 멀리 떨어지지 마십시오. 황금 껍질이 나타나면 즉시 캐서롤을 안전하게 꺼낼 수 있습니다.
감자 캐서롤이 정원에 준비되었습니다! 맛있어요!

안녕하세요, 내 블로그 독자 여러분! 몇 년 전에 유치원에서 먹었던 캐서롤을 기억하십니까? 나는 최근 향수에 빠져이 요리들을 재현하기로 결정했습니다. 그들은 너무 건강하고 맛있습니다. 더 만족스럽고식이 요법 옵션이 있습니다. 또한 어린 아이들에게주는 것도 매우 좋습니다. 유치원 에서처럼 캐서롤을 만드는 방법에 대한 최고의 요리법을 여러분과 공유 할 것입니다. 내 아들은 그런 베이킹을 결코 거부하지 않고 더 많은 것을 요구합니다 🙂

다음 제품이 필요합니다.

코티지 치즈 1kg;
4 개의 닭고기 달걀;
전분 40g;
항아리에서 300g의 복숭아.
설탕 100g;
1 작은 술 베이킹 파우더.

그릇에 코티지 치즈를 믹서기로 치십시오. 흰색을 노른자에서 분리하십시오. 두부 덩어리에 전분, 노른자, 설탕, 베이킹 파우더 티스푼을 추가하십시오. 그런 다음 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 잘게 썬 복숭아를 추가합니다.

단백질을 강한 거품으로 치고 숟가락으로 두부 덩어리에 부드럽게 저어줍니다.

모양에 약간의 식물성 기름을 뿌리고 빵가루를 뿌린다.

완성 된 덩어리를 몰드에 붓고 180 ° C에서 1 시간 동안 오븐에 넣습니다.

더 맛있는 유치원 스타일 두부 캐서롤 요리법,.

GOST에 따라 코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루가 든 오븐에서

이 요리는 따뜻하게 먹고 잼을 뿌려 차나 코코아로 씻어내는 것이 가장 좋습니다. 따라서 몇 분 동안 어린 시절로 돌아갈 수 있습니다! 그레이비와 함께 정원에서 제공되는 것과 동일합니다. 더 달게 만들고 싶다면 설탕을 더 넣으십시오.

2 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

0.5kg의 코티지 치즈 (모든 지방 함량);
양질의 거친 밀가루 100g;
버터 50g;
과립 설탕 50g;
우유 50g;
계란 2 개;
바닐린.

우리는 냉장고에서 버터를 미리 꺼내서 부드럽게 만듭니다. 그 후 포크, 계란, 우유 및 바닐라로 으깬 코티지 치즈와 결합하십시오. 믹서기 또는 믹서로 모든 것을 이길 수 있습니다. 세 몰리나를 얇은 개울에 부드럽게 부어 계속 치십시오. 덩어리가 없는지 확인합니다.

베이킹 접시에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 우리는 반죽을 거기에 넣습니다. 우리는 따뜻한 곳에 놓고 양질의 거친 밀가루가 부을 때까지 45 분을 기다립니다. 그 후 예열 된 오븐에 넣고 30 분 동안 굽습니다. 황금 껍질이 맨 위에 나타납니다.

저녁에 반죽을 요리하여 냉장고에 보관하고 아침에 구울 수 있습니다. 어떤 사람들은 건포도와 함께이 두부를 좋아합니다. 이렇게하려면 그것을 담근 다음 반죽에 추가하면됩니다.

요 전날 나는 그것을 시도했다. 엄청나게 맛있게 나왔습니다. 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다!

느린 밥솥의 무성한 캐서롤

이것은 양질의 거친 밀가루 정원과 같은 진짜 두부 캐서롤입니다! 그녀는 껄끄 럽고 부드럽고 건전합니다. 칼슘과 단백질이 풍부합니다. 요리하기 쉽습니다.

필요할 것이예요:

계란 2 개;
3 큰술 엘. 미끼;
버터 70g;
우유 90g;
3 큰술 엘. 사하라;
코티지 치즈 400g.

요리 시작 2 시간 전에 냉장고에서 모든 제품을 꺼냅니다. 누워서 몸을 따뜻하게 해주세요. 포크로 코티지 치즈를 반죽하십시오. 곡물은 우리에게 중요합니다.

설탕과 양질의 거친 밀가루로 계란을 넣으십시오. 연화 버터와 우유를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 털로 저어줍니다. 양질의 거친 밀가루를 20 분 동안 그대로 둡니다.

멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 현재 덩어리를 펴십시오. 베이킹 모드를 설정하고 30 분 동안 기다립니다. 접시가 준비되면 그릇에 30 분 더 식히십시오. 덮개를 열지 마십시오.

따뜻한 음식과 차가운 음식을 모두 먹을 수 있습니다. 유아는 잼이나 보존 식품을 뿌린 부분을 확실히 좋아할 것입니다. 또는 열매와 과일로 슬라이스를 장식 할 수 있습니다. 느린 밥솥에서 두부 캐서롤에 대한 더 많은 요리법.

감자와 함께 맛있는 고기

이 요리는 대응 물과 같이 다진 고기로 준비되지 않고 고기 분쇄기에서 요리하고 말아서 준비합니다. 이유식에도 좋지만 어른들에게도 인기가 있습니다.

이러한 고기 캐서롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 1kg;
달걀 1 개;
양파 1 개;
삶은 고기 0.5kg;
빵 부스러기 (선택 사항);
저지방 우유 100g.

그레이비 :

500g의 고기 국물;
2 큰술 엘. 사워 크림 또는 크림;
2 큰술 엘. 밀가루;
2 작은 술 원하는 경우 케첩 또는 토마토 페이스트.

부스러 질 때까지 감자를 요리하십시오. 양파를 입방체로 자르고 올리브 오일로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 캐서롤이 아주 어린 아이들을 위해 준비된 경우 양파를 튀길 필요가 없습니다. 이 경우 고기로 말리거나 물에 끓입니다.

굴린 고기와 양파를 팬에 직접 섞습니다. 소금, 점도를 위해 약간의 끓인 물을 넣으십시오. 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 고기를 몇 분 동안 끓입니다. 그 후 원하면 삶은 계란을 넣을 수 있습니다.

감자 밑에서 물을 빼내 되 완전히 빼지 마십시오. 뜨거운 우유와 소금으로 퓌레. 날달걀을 넣고 모두 저어주세요. 덩어리가 없어야합니다.

캐서롤 접시에 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다. 감자의 절반을 펴고 납작하게 펴서 고기를 올려주세요. 다시 곧게 펴고 남은 감자로 덮으십시오. 매끄럽고 사워 크림으로 닦은 다음 빵가루를 뿌려 바삭한 빵 껍질을 만듭니다. 그럴 필요가 없습니다.

내용물이 담긴 접시를 예열 된 오븐에 넣고 45 분 동안 굽습니다. 제거하고 약간 식힌 다음 제공하십시오. 그레이비를 위에 부을 수도 있고,없이 할 수도 있습니다.

그레이비를 준비하려면 토마토 페이스트, 사워 크림 및 밀가루를 100g의 국물에 넣으십시오. 포크로 모든 것을 치고 나머지 끓는 국물에 부으십시오. 끊임없이 저어 주면 두꺼워집니다. 이 단계에서 좋아하는 양념을 추가 할 수 있습니다. 소스를 식히면 더 걸쭉해질 것입니다.

간단한 계란 캐서롤

이것은 약 30 분 안에 요리 할 수있는 요리의 고전적인 요리법입니다. 매우 간단하고 빠릅니다.

갖다:

달걀 6 개;
소금;
모든 지방 함량의 우유 300ml.

우유에 날달걀, 소금을 섞는다. 믹서기를 사용하지 마십시오. 계란이 산소로 과포화되어서는 안됩니다. 양식을 특수 용지로 덮고 미래의 오믈렛을 부어 오븐에 넣으십시오. 노릇 노릇해질 때까지 요리하십시오.

오믈렛에 강판 치즈, 삶은 고기 조각, 신선 또는 냉동 야채를 추가 할 수 있습니다. 계란 캐서롤은 거의 모든 추가 짭짤한 재료와 잘 어울립니다.

내가 너무 게으 르면 아들을 위해 캐서롤을 만들 수 없습니다. 빠르고 쉽게 밝혀졌습니다. 아들은 기쁨으로 먹는다 🙂

클래식 생선 수플레

이 요리는 어린이와 성인 모두에게 어필 할 것입니다. 부드럽고 어떤 야채 장식과도 잘 어울립니다. 준비 방법을 아래에서 읽으십시오.

6 인분 :

400g 생선 필레;
크림 100ml;
달걀 1 개;
2 작은 술 밀가루;
스튜 용 물 또는 저지방 우유 50ml;
2 큰술 엘. 다진 야채 (선택 사항);
2 큰술 엘. 빵 부스러기;

등심을 조각으로 자르고 물이나 우유에 약 5 분 동안 끓입니다. 고전적인 조리법은 일반적인 끓임과 관련이 있지만 맛이 더 좋습니다. 캐서롤에 야채를 추가 할 계획이라면 갈거나 자르고 생선 위에 놓습니다.

생선이 끓으면 믹서기로 자르거나 고기 분쇄기로 스크롤하십시오. 노른자와 섞는다.

생선 팬을 씻지 마십시오. 크림과 밀가루를 붓는다. 잘 저어 끓으십시오. 크림이 없다면 일반 우유를 사용하고 버터를 약간 첨가하십시오.

소스를 생선 위에 붓고 모든 것을 섞습니다. 소금, 달걀 흰자위를 넣으십시오. 야채가 요리의 일부인 경우 빵가루를 추가합니다. 모든 것을 섞는다.

질량을 기름칠 형태로 넣으십시오. 오븐에서 베인 마리를 굽습니다. 즉, 양식을 큰 프라이팬이나 냄비에 넣고 뜨거운 물의 1/3을 부으십시오. 160-180도 오븐에서 30 분 동안 요리하십시오. 차게 서빙하십시오.

고기로 밥을 짓는 법

이것은 아이들과 부모 모두가 좋아할 간단한 요리법입니다. 원하는대로 쌀과 고기의 양을 변경할 수 있습니다. 쌀은 물을 잘 흡수하므로 캐서롤의 밀도를 조절하는 데 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

삶지 않은 밥 2 컵
삶은 고기 300g;
고기 국물 한 잔;
버터 40g;
양파 1 개;
달걀 1 개.

그레이비 :

국물 2 잔;
3 큰술 엘. 밀가루;
호박 또는 당근 150g;
2 큰술 엘. 마음대로 사워 크림;
2 큰술 엘. 선택 토마토 페이스트.

충분한 물에 밥을 끓여 식힌다. 양파를 작은 입방체로 자르고 정제 된 식물성 기름을 사용하여 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다. 아기를위한 요리라면 양파를 넣지 않는 것이 가장 좋습니다.

고기 분쇄기에서 익힌 고기를 스크롤하거나 믹서기로 자릅니다. 양파 위에 올려 놓고 100ml의 국물과 버터로 끓입니다.

고기와 밥을 합친다. 계란을 별도의 컵에 넣고 약간의 국물을 넣고 치십시오. 밥 위에 부어 소금으로 간을합니다. 밀도가 높으면 국물을 더 넣으십시오.

금형에 윤활제를 바르거나 줄을 긋습니다. 미래의 캐서롤을 거기에 넣고 주걱으로 매끄럽고 달걀로 윗부분을 펼칩니다. 노릇 노릇해질 때까지 약 40 분 동안 굽습니다.

이때 400ml의 국물을 끓입니다. 당근이나 호박을 갈아주세요. 미리 다진 콜리 플라워 나 브로콜리를 사용할 수도 있습니다. 국물에 야채를 넣고 끓여서 소금을 넣으십시오.

별도로 남은 따뜻한 국물에 밀가루를 희석하고 모든 것을 섞습니다. 사워 크림과 토마토를 넣으십시오 (그것 없이도 할 수 있습니다). 불을 끄지 않고 야채 혼합물에 붓습니다. 계속 휘젓다. 끓여서 두껍게하십시오. 원한다면 잘게 썬 채소를 추가하십시오. 약 3 분 더 끓입니다.

완성 된 캐서롤을 금형에서 쉽게 나오도록 약간 식 힙니다. 조각으로 자르고 소스와 함께 제공하십시오. 즐겁게 먹어라!

칼로리 함량 : 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

어린 시절의 추억, 특히 미각은 항상 밝고 밝았습니다. 감자 케이크, Cheburashka 케이크, Buratino 레모네이드, 학교 카페테리아의 맛있는 튀김 파이, 향기로운 푹신한 빵, 가장 맛있는 아이스크림… 그러자 나무가 커졌고 태양이 더 강하게 빛나고있었습니다. 그러나 이제 집에서 이러한 요리를 할 수 있다면 몰래 침을 삼키는 것을 기억하십시오. 유치원에서 가장 좋아하는 것은 고기를 넣은 감자 캐서롤이었습니다. 이것이 제가 지금 요리 할 것을 제안하는 것입니다. 유치원에서와 같은 감자 캐서롤. 사진이있는 조리법이므로 간단하고 맛있는 요리를 요리하는 미묘함을 기억하거나 배우기 쉽습니다.

성분 :

캐서롤의 경우 :

- "오래된"감자-1kg;
-식물성 기름-3-4 큰술. l.;
-식탁 용 소금-1 tsp. 슬라이드없이;
-버터-50g;
-젖소-100 ml.

채우기 :

-다진 고기-500g;
-양파-2 PC. 중형 또는 대형 1 개;
-닭고기 달걀 (선택된 카테고리)-1 PC .;
-갈은 후추-꼬집음;
-소금-1/2 tsp.

바삭한 빵 껍질의 경우 :

-닭고기 달걀 노른자-1 PC .;
-젖소-1-2 큰술. l.;
-무가당 크래커 분쇄-2-3 큰술. 엘.

단계별 사진 레시피 :

1. 캐서롤 요리 용 감자는 전분 함량이 높은 "오래된"상태로 가장 잘 사용됩니다. 이러한 감자는 일반적으로 황색을 띠고 잘 끓여서 벨벳 같은 일관성을 가진 균일 한 퓌레로 변합니다. 잘 삶지 않은 괴경의 으깬 감자는 작은 알갱이로 울퉁불퉁합니다. 예를 들어, 유치원에서는 그런 감자 캐서롤이 제공되지 않았습니다. 감자 껍질을 벗기고 철저히 씻으십시오. "눈"및 기타 결함을 제거하십시오.

2. 껍질을 벗긴 괴경을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다.

3. 감자 조각 높이까지 정제 된 냉수를 붓습니다. 감자를 중불에 올리세요. 끓여서 물에 약간의 소금을 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 약 30-40 분 동안 감자를 끓입니다. 이 경우 액체는 계속 끓여야하지만 너무 강하게 끓지 않아야합니다. 많은 초심자 요리사는 냄비의 내용물이 더 많이 끓을수록 더 빨리 요리한다고 믿습니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 물의 끓는점은 변하지 않기 때문에 (100도) 액체가 아무리 끓어도 변하지 않습니다. 불을 높이면 액체의 빠른 증발이라는 한 가지만 얻을 수 있습니다. 그건 그렇고, 느린 밥솥에서 캐서롤을 위해 감자를 요리 할 수도 있습니다. 이것은 더 빨리 요리되고 더 잘 소화됩니다.

4. 그동안 시간을 \u200b\u200b낭비하지 말고 캐서롤을 채우기 시작하십시오. 작은 양파 몇 개 또는 큰 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

5. 프라이팬에 식물성 기름 몇 큰술을 가열합니다. 가정용 제품의 특징적인 냄새로 캐서롤을 망치지 않도록 탈취제를 사용하는 것이 좋습니다.

6. 양파를 살짝 갈색으로합니다. 특히 아이들에게 감자 캐서롤을 제공하는 경우 너무 많이 튀기지 마십시오. 부드러운 양파 조각에 다진 고기를 넣으십시오. 나는 조합을 사용했습니다 (돼지 고기와 쇠고기를 반으로). 어린이 테이블에 쇠고기 또는 닭고기를 채우는 캐서롤을 요리하는 것이 좋지만 이것은 당신의 취향입니다.

7. 뚜껑을 닫고 고기와 양파를 약 불로 끓입니다. 때때로 팬을 열고 다진 고기 덩어리를 부수십시오. 마지막으로 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 그렇지 않으면 말하다가 말립니다. 소금 외에도 약간의 검은 후추를 추가하여 채우기가 맛이 나지 않도록했습니다. 프로방스 허브 나 다른 향신료를 조금 더할 수도 있습니다.

그리고 우리는 또한 베이킹의 모든 미묘함을 자세히 설명하는 맛있는 요리를 제공합니다.

8. 팬에서 완성 된 충전물을 제거합니다. 식히십시오. 내 사진과 같이 부스러지면 닭고기 달걀을 넣고 저어주세요.

9. 삶은 감자의 물기를 제거합니다. 버터를 넣으십시오.

10. 우유를 붓습니다. 으깬 감자가 식욕을 돋우는 칙칙한 색조를 가지지 않도록 우유는 따뜻하거나 뜨거워 야합니다. 캐서롤 바닥이 너무 콧물이 나지 않도록 서서히 추가하십시오. 그래도 물기가 있으면 감자에 밀가루 나 크래커를 조금 넣습니다.

11. 특수 부착물이있는 푸셔 또는 핸드 블렌더를 사용하여 감자를 퓌레로 만듭니다. 감자 캐서롤베이스를 사용해보세요. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

12. 베이킹 접시에 퓌레 절반을 넣습니다. 유치원에서와 같이 감자 캐서롤의 사진 조리법에서 머핀 팬을 보여 주었지만 높은면이있는 일반 베이킹 시트를 가져갈 수도 있습니다.

13. 다진 고기를 채우십시오.

14. 남은 퓌레로 덮으십시오.

15. 빵가루를 위에 뿌려 황금색의 바삭한 빵 껍질을 만듭니다.

16. 약간의 우유와 닭고기 노른자 믹스.

17. 캐서롤을 위에 붓고 오븐에 넣습니다. 약 180도에서 30-40 분 동안 굽습니다.

18. 완성 된 감자 캐서롤을 약간 식히고 부분으로 자릅니다. 사워 크림이나 유치원에서와 같이 토마토 소스와 함께 제공하십시오.